कद्दू का रस: सब्जी होम्योपैथिक उपचार के लाभ और हानि। कद्दू का रस: शरीर को लाभ और हानि

स्वास्थ्यप्रद पेय पदार्थों में से एक कद्दू का रस है, जिसके लाभ और हानि इसकी समृद्ध मौलिक संरचना के कारण हैं। शरीर पर प्रभाव के मामले में कद्दू का रस किसी भी फल पेय से प्रतिस्पर्धा कर सकता है। इसका उपयोग कुछ मिठाइयों और फार्मास्यूटिकल्स में मुख्य घटक के रूप में किया जाता है।

लाभकारी विशेषताएं

कद्दू के रस में विटामिन बी1, बी2, बी6, सी, ई होता है। पेय का नारंगी रंग बीटा-कैरोटीन की भारी मात्रा के कारण होता है, जिसे शरीर विटामिन ए में परिवर्तित करता है। पेय खनिजों से समृद्ध है: पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम। अपने चिकित्सीय गुणों के कारण, कद्दू का रस शरीर की सभी प्रणालियों को ठीक करता है।

• इस उत्पाद में विटामिन की उच्च सामग्री प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है और शरीर को बैक्टीरिया, फंगल और वायरल संक्रमण सहित बीमारियों से निपटने में मदद करती है।
• कद्दू के रस का नियमित सेवन पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है और इसमें फाइबर की उच्च मात्रा के कारण कब्ज से छुटकारा पाने में मदद करता है।
• जूस में मौजूद विटामिन ए आंखों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, यह रेटिना को उस पर पड़ने वाले प्रकाश को ठीक से अवशोषित करने और संसाधित करने में मदद करता है। एंटीऑक्सिडेंट ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन मोतियाबिंद के विकास को रोकने और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन को धीमा करने में मदद करते हैं।
• वैज्ञानिक शोध से पता चलता है कि कद्दू का रस रक्त शर्करा के स्तर को कम करके मधुमेह से बचाता है। यह ग्लूकोज के प्रति शरीर की सहनशीलता में सुधार करता है और उत्पादित इंसुलिन की मात्रा को बढ़ाता है।
• कद्दू का रस रक्तचाप को सामान्य करता है। इसमें योगदान देता है. यह धमनियों में लाइमस्केल जमा को साफ करने और एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल के दौरे और स्ट्रोक के विकास को रोकने में मदद करता है।
• कद्दू के जूस के नियमित सेवन से किडनी के स्वास्थ्य में सुधार होता है और पथरी दूर होती है।
• शहद के साथ कद्दू का रस बहुत शांतिदायक होता है और तीव्र अनिद्रा को दूर करने में मदद करता है।

महिलाओं के लिए

कद्दू का रस विषाक्तता से पीड़ित गर्भवती महिलाओं में मतली से राहत देता है और सूजन से राहत देता है, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है। यह प्रजनन प्रणाली में मदद करता है, इसलिए इसे एंडोमेट्रियल समस्याओं वाली महिलाओं के लिए संकेत दिया जाता है। स्तनपान के दौरान कद्दू का रस पीने से महिलाएं स्तनपान में सुधार कर सकती हैं।

गूदे के साथ कद्दू का रस फाइबर से भरपूर होता है, जो भोजन के पाचन को धीमा करता है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है। इस पेय के एक गिलास में लगभग 7 ग्राम फाइबर होता है, जो साबुत अनाज की ब्रेड की दो सर्विंग से अधिक है। परिणामस्वरूप, आप लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस करते हैं। यह एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है: एक गिलास पेय में 70 से कम कैलोरी होती है।

कद्दू का रस त्वचा को अंदर और बाहर से पूरी तरह पोषण देता है और उसे जवां दिखने में मदद करता है। इसमें मौजूद बीटा-कैरोटीन मुक्त कणों को खत्म करता है और सूरज की पराबैंगनी विकिरण से बचाता है, जो झुर्रियों का कारण बनता है। विटामिन, एंजाइम, जिंक और अल्फा हाइड्रॉक्सिल एसिड त्वचा की चिकनी सतह और समान रंगत प्रदान करते हैं।

पुरुषों के लिए

पुरुषों के लिए लाभकारी गुण तब प्रकट होते हैं जब प्रोस्टेट ग्रंथि में समस्या होती है। कद्दू का रस प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम करता है; एंटीऑक्सिडेंट ऊतक कोशिकाओं को कैंसर पैदा करने वाले मुक्त कणों से बचाते हैं।

वर्कआउट के बाद एक गिलास कद्दू का जूस शरीर को तरोताजा कर देता है। एक सर्विंग में 500 मिलीग्राम पोटेशियम होता है - यह मात्रा भारी शारीरिक गतिविधि के दौरान पसीने के माध्यम से खोए गए इलेक्ट्रोलाइट्स की भरपाई करके शरीर को सहारा देती है और फिर से जीवंत करती है। कद्दू के रस के सक्रिय तत्व थकान और मांसपेशियों के दर्द को कम करते हैं।

खाना कैसे बनाएँ?

कद्दू की मीठी किस्में जूस के लिए उपयुक्त हैं; मध्यम पकी हुई सब्जी चुनें। आप ताजा, जमे हुए, उबले या पके हुए कद्दू का उपयोग कर सकते हैं। कद्दू का रस बनाने के कई तरीके हैं, जिनमें एक्सप्रेस तैयारी और सर्दियों के लिए घर पर डिब्बाबंदी शामिल है।

ताज़ा कद्दू के जूस की रेसिपी

कृपया ध्यान दें कि ताजा निचोड़ा हुआ पेय उबले हुए पेय की तुलना में अधिक पोषक तत्वों को बरकरार रखता है, इसलिए मौसम के दौरान ताजी सब्जी से जूस बनाना बेहतर होता है।

• कद्दू की सतह को अच्छी तरह धो लें, काट लें और सख्त बाहरी छिलका उतार दें।
• - बीज हटा दें और सब्जी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
• जूस निकालने के लिए जूसर का उपयोग करें और इसे सही मात्रा में चीनी, शहद या सेब के रस के साथ मीठा करें।

पेय में नींबू का रस मिलाकर इसका स्वाद बेहतर किया जा सकता है। कद्दू के रस को बर्फ के साथ परोसने से ताजगी भरा प्रभाव प्राप्त होता है। बालों और त्वचा के लिए एक पौष्टिक मास्क बनाने के लिए निचोड़ने के बाद बचे हुए गूदे का उपयोग करें।

कद्दू के रस में प्राकृतिक सूजन रोधी प्रभाव होता है, जो इसे पुराने गठिया और जोड़ों के दर्द के लिए नियमित सेवन के लिए उपयोगी बनाता है। सूजन रोधी पेय नुस्खा:

• आधे छोटे कद्दू को छीलकर काट लीजिये.
• 2 गाजर और 2 हरे सेब छील लें।
• सभी सब्जियों को जूसर से गुजारें।
• रस पर एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी छिड़कें।

गूदे के साथ कद्दू का रस तैयार करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। एक कटोरे में मुट्ठी भर कद्दू के टुकड़े रखें और 150 मिलीलीटर पानी डालें। ब्लेंडर सब्जी को प्यूरी बना देगा, और मिलाया गया पानी इसे एक पेय की स्थिरता देगा। तैयारी की इस विधि के साथ, बड़ी मात्रा में फाइबर संरक्षित होता है, यही कारण है कि जूसर में निचोड़ा हुआ कद्दू का रस गूदे के साथ सामान्य पाचन के लिए उपयोगी होता है।

कद्दू के जूस के लिए हैरी पॉटर रेसिपी

कद्दू का रस, जिस नुस्खा ने परी कथा महाकाव्य के जारी होने के बाद बच्चों के बीच लोकप्रियता हासिल की, उसमें अतिरिक्त सामग्रियां शामिल हैं। एक सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गूदे के साथ आधा गिलास कद्दू का रस;
• आधा गिलास संतरे का रस;
• आधा केला;
• एक चुटकी दालचीनी;
• एक बड़ा चम्मच वेनिला आइसक्रीम या दही।

यदि आप पेय के लिए ताजा निचोड़ा हुआ रस का उपयोग करते हैं, तो उन्हें पानी से आधा पतला कर लें। केले, कद्दू और संतरे के रस को ब्लेंडर से मिलाएं। दालचीनी छिड़कें और आइसक्रीम से सजाएँ।

कद्दू मसाले का रस

अदरक और दालचीनी वाले पेय का यह संस्करण आपके चयापचय को बढ़ावा देगा। आपको चाहिये होगा:

• गूदे के बिना एक छोटे कद्दू का रस;
• एक तिहाई गिलास पानी;
• पिसी हुई दालचीनी और अदरक का एक चौथाई चम्मच;
• शहद का चम्मच.

सभी सामग्रियों को मिलाएं और तैयार पेय को ठंडा करके पीएं।

घरेलू तैयारियों के लिए कद्दू का रस

अतिरिक्त सामग्रियों का उपयोग करके, आप पेय का स्वाद और बनावट बदल सकते हैं। तैयार द्रव्यमान को उबालकर और जार को कीटाणुरहित करके सर्दियों के लिए घर पर कद्दू का रस तैयार किया जाता है। ज़रूरी:

• छोटा कद्दू;
• 2 लीटर पानी;
• 0.25 किलो चीनी;
• नींबू।

कद्दू को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिये और गरम चीनी की चाशनी डाल दीजिये. धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। फिर द्रव्यमान को ठंडा करें और छलनी से छान लें। परिणामी प्यूरी में निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं और 15 मिनट तक उबालें। पेय को निष्फल जार में रोल करें।

वैकल्पिक रूप से, प्यूरी को ओवन में 180 डिग्री पर तैयार किया जा सकता है, इसके लिए कद्दू के स्लाइस को बिना छीले 45 मिनट तक बेक करें। इससे कद्दू को छीलना और नरम करना आसान हो जाएगा और फिर ऊपर दी गई रेसिपी के अनुसार उसका रस निकाल लेंगे।

सर्दियों के लिए संतरे के साथ कद्दू के रस में हल्का स्वाद होता है; खट्टा-मीठा पेय पेय को ताजगी देता है। लेना:

• मध्यम कद्दू;
• 0.25 किलो चीनी;
• एक चम्मच साइट्रिक एसिड;
• कुछ संतरे.

छिले और कटे हुए कद्दू को पानी से भरें, टुकड़ों के साथ धो लें। 5 मिनट तक उबालें, ठंडा करें और छलनी से छान लें। साइट्रिक एसिड और चीनी मिलाएं, संतरे से रस निचोड़ें। पेय को उबालें और निष्फल जार में रोल करें।

का उपयोग कैसे करें?

निवारक उद्देश्यों के लिए, हर सुबह खाली पेट आधा गिलास पेय लें। एक गिलास कद्दू के रस में अनुशंसित दैनिक मूल्य का 200% से अधिक विटामिन ए और 20% विटामिन सी होता है, जो आपको सर्दी से तेजी से ठीक होने में मदद करेगा। विटामिन ए वसा में घुलनशील है, इसलिए बेहतर अवशोषण के लिए पेय में एक चम्मच खट्टा क्रीम या क्रीम मिलाएं।

• जननांग और पित्त प्रणाली के स्वास्थ्य में सुधार के लिए, 10 दिनों के कोर्स और दो सप्ताह के अंतराल पर भोजन से आधे घंटे पहले दिन में तीन बार आधा गिलास जूस पियें।
• तनाव और अनिद्रा के इलाज के लिए शाम को सोने से एक घंटा पहले आधा गिलास गर्म जूस में एक चम्मच शहद मिलाकर पियें।
• प्रोस्टेट रोगों के लिए, कई महीनों तक प्रतिदिन 1-3 गिलास कद्दू के रस का लंबे समय तक सेवन आवश्यक है।
• पाचन तंत्र को राहत देने के लिए प्रतिदिन 1.5 लीटर कद्दू का रस गूदे के साथ पियें। कई खुराक में बांट लें और इस दिन ठोस भोजन न खाएं।
• बाहरी उपयोग के लिए, एक जर्दी और एक चम्मच शहद के साथ थोड़ी मात्रा में रस मिलाकर एक कॉस्मेटिक फेस मास्क बनाएं।

मतभेद और दुष्प्रभाव

कद्दू में मौजूद तत्व मूत्रवर्धक प्रभाव पैदा करते हैं, जिससे मूत्राशय की परेशानी कम हो जाती है। मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, जिन लोगों को मूत्र प्रणाली में पथरी है, उन्हें अपने डॉक्टर से परामर्श करने की सलाह दी जाती है। मधुमेह वाले लोगों को सावधान रहना चाहिए क्योंकि जूस में बहुत अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है।

शरीर पर कद्दू के रस की विषाक्त खुराक को स्थापित करने वाला कोई विश्वसनीय डेटा नहीं है। शोध से पता चलता है कि शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 4 मिलीलीटर का सेवन अधिकांश लोगों के लिए कोई दुष्प्रभाव नहीं पैदा करता है। संभावित अवांछनीय प्रभावों में इस उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के कारण एलर्जी की प्रतिक्रिया शामिल है।

कद्दू का जूस एकमात्र ऐसा पेय है जिसे पूरे साल बनाया जा सकता है। सब्जी अगली फसल तक पूरी तरह से संरक्षित रहती है, मूल्यवान पदार्थ नहीं खोती है और स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती है। इसका उपयोग चेहरे और शरीर की सुंदरता के लिए घरेलू सौंदर्य प्रसाधन बनाने में किया जाता है। वसंत विटामिन की कमी की अवधि के दौरान उत्पाद एक वास्तविक मोक्ष होगा, जब अलमारियों पर मौजूद सभी फल और सब्जियां अब शरीर को कोई लाभ नहीं पहुंचाती हैं।

1. कद्दू में कैरोटीन होता है, गाजर से कम नहीं। यह पदार्थ दृष्टि हानि और नेत्र रोगों की घटना को रोकने में मदद करता है।
2. इसमें मौजूद पेक्टिन के कारण पाचन में सुधार होता है। पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है।
3. लीवर के कार्य को सामान्य करता है, अंग को साफ करता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
4. स्तनपान बढ़ाता है, स्तन के दूध की गुणवत्ता में सुधार करता है।
5. इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है, यह कब्ज से राहत देता है, आंतों के कार्य को साफ और सामान्य करता है।
6. इसमें आयरन की मात्रा अधिक होने के कारण हीमोग्लोबिन बढ़ता है।
7. वजन घटाने के लिए कद्दू का पेय उपयोगी है। इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, लेकिन साथ ही यह अच्छी तरह से संतृप्त करता है, आराम देता है, जलन और खराब मूड से राहत देता है।

कद्दू के जूस का सेवन न केवल आंतरिक रूप से, बल्कि बाहरी रूप से भी किया जा सकता है। कॉस्मेटोलॉजी में, उत्पाद का उपयोग त्वचा को साफ़ करने और पोषण देने, रंगत में सुधार करने के लिए किया जाता है। इस पेय से आप एक खूबसूरत टैन पा सकते हैं, आपको सौर उपचार से पहले बस एक गिलास जूस पीने की जरूरत है।

कद्दू के रस की तैयारी और भंडारण

कद्दू के रस का सेवन कच्चा किया जा सकता है, लेकिन अक्सर उत्पाद को पकाया जाता है। यह अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखते हुए इसके स्वाद को बेहतर बनाता है। गर्मी से उपचारित पेय को रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक संग्रहीत किया जाता है। लेकिन 24 घंटे के भीतर उत्पाद का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। ताजा कद्दू का रस तैयार होने के तुरंत बाद पीना चाहिए।

हम कद्दू के रस के फायदे और नुकसान के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं, लेकिन हर किसी को पेय का स्वाद और सुगंध पसंद नहीं है। इसका समाधान अन्य उत्पादों को जोड़ना है। आमतौर पर ये जूस होते हैं: सेब, नींबू, गाजर, बेर, टमाटर।

सरल कद्दू पेय नुस्खा

छिलके वाले कद्दू के गूदे (लगभग 500 ग्राम) को टुकड़ों में काट लें, एक गिलास पानी डालें और स्टोव पर ढककर नरम होने तक पकाएं। फिर ठंडा करके काट लें. ऐसा करने के लिए, आप नरम टुकड़ों को एक छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं या उन्हें ब्लेंडर के साथ मिश्रित कर सकते हैं। परिणामी प्यूरी को पानी या किसी अन्य रस (500-700 मिली) के साथ पतला करें, स्वाद के लिए चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं। यदि आपको पेय को संरक्षित करने की आवश्यकता है, तो इसे स्टोव पर फिर से उबाला जाता है, बाँझ जार में डाला जाता है और सील कर दिया जाता है। उत्पाद को जमाया जा सकता है. सभी लाभ बरकरार हैं.

भोजन की परवाह किए बिना, पेय का सेवन दिन के किसी भी समय किया जा सकता है। एक वयस्क के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन 2 गिलास बिना पतला जूस है। यदि इसका उपयोग बीमारियों के इलाज, वजन कम करने, पाचन में सुधार या सफाई के लिए किया जाता है, तो आपको इसे नियमित और व्यवस्थित रूप से पीने की जरूरत है। आमतौर पर उत्पाद का सेवन प्रत्येक भोजन (30 मिनट) से पहले 100-150 मिलीलीटर किया जाता है।

एक नोट पर:अनिद्रा के इलाज के लिए रात में कद्दू के रस का सेवन किया जा सकता है। एक गिलास गर्म पेय में एक चम्मच शहद मिलाएं और घोलें। इसे सोने से एक घंटा पहले पीने की सलाह दी जाती है।

कद्दू के रस के औषधीय गुण

इसकी समृद्ध विटामिन संरचना के अलावा, जिसका उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरीर को आवश्यक पदार्थों से संतृप्त करने के लिए किया जाता है, कद्दू के रस का उपयोग सर्दी सहित कई बीमारियों के उपचार में किया जाता है। त्वचा विशेषज्ञ लोशन के रूप में इसके बाहरी उपयोग की सलाह देते हैं। रस में कीटाणुनाशक प्रभाव होता है और यह आसानी से लालिमा और सूजन से निपटता है। पेय के मॉइस्चराइजिंग और पौष्टिक गुणों का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में त्वचा की लोच को बहाल करने और इसे चमकदार और स्वस्थ स्वरूप में वापस लाने के लिए किया जाता है।

वीडियो: हेल्मिंथियासिस के बारे में डॉक्टर कोमारोव्स्की

वजन घटाने और बृहदान्त्र की सफाई के लिए कद्दू का रस

उत्पाद में हल्का रेचक प्रभाव होता है और इसका उपयोग आंतों को साफ करने और वजन कम करने के लिए किया जा सकता है। प्रवेश का कोर्स 10 दिन का है। इस दौरान आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार होगा, सफाई होगी और 2-3 किलोग्राम अतिरिक्त वजन गायब हो जाएगा।

कच्चे जूस का उपयोग आंतों को साफ करने के लिए किया जाता है। पेय को भोजन से एक घंटे पहले, 100 मिलीलीटर दिन में 3 बार पीना चाहिए। पाठ्यक्रम के दौरान, आटा उत्पादों और चावल को आहार से बाहर रखा गया है। लीवर को साफ करने के लिए भी इसी तकनीक का उपयोग किया जाता है, लेकिन आपको रस में एक चम्मच शहद मिलाना होगा।

वीडियो: कद्दू के रस से आंत, लीवर और खून की सफाई

खांसी के लिए कद्दू का रस

पेय में कफ निस्सारक प्रभाव होता है, यह सर्दी के लिए उपयोगी है, और तपेदिक के कारण होने वाली खांसी के हमलों को भी दबा सकता है। उपचार के लिए उबले हुए रस का उपयोग किया जाता है। एक विटामिन पेय ताकत बहाल करेगा और शरीर को मजबूत करेगा।

कफ पेय नुस्खा

मिश्रण:
कद्दू का रस - 150 मिली
गाजर का रस - 50 मि.ली
मुसब्बर का रस - 1 चम्मच।
शहद - 1 चम्मच।

आवेदन पत्र:
कद्दू के रस को छोड़कर सभी रसों का उपयोग कच्चा किया जाता है। तरल सामग्री मिलाएं, 45 डिग्री तक गर्म करें, एक चम्मच शहद मिलाएं, पेय को तब तक हिलाएं जब तक सामग्री घुल न जाए। सर्दी, ब्रोंकाइटिस और लगातार खांसी के लिए रात को सोने से पहले पियें। यदि शहद को बाहर रखा जाए तो इस उपाय का उपयोग ब्रोन्कियल अस्थमा के लिए किया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में कद्दू का रस

कॉस्मेटोलॉजी में, ताजा रस का उपयोग किया जाता है, गर्मी उपचार के अधीन नहीं। पेय का उपयोग चेहरे की त्वचा को पोंछने के लिए टॉनिक के रूप में किया जा सकता है या इसके आधार पर मास्क बनाया जा सकता है।

तैलीय त्वचा के लिए मुँहासे मास्क नुस्खा

सफाई, जीवाणुरोधी और उपचार प्रभाव वाला फेस मास्क। उत्पाद वसामय ग्रंथियों के कामकाज को भी नियंत्रित करता है, तैलीय चमक को समाप्त करता है और त्वचा को एक मैट उपस्थिति देता है।

मिश्रण:
शहद - 1 चम्मच।
कद्दू का रस - 2 चम्मच।
चाय के पेड़ का तेल - 2 बूँदें

आवेदन पत्र:
शहद को कद्दू के रस के साथ चिकना होने तक पीसें, चाय के पेड़ के तेल के साथ मिलाएं। साफ करने के बाद तैयार मास्क को चेहरे पर लगाएं और सवा घंटे के लिए छोड़ दें। गर्म मौसम के दौरान, प्रक्रिया को हर दूसरे दिन करने की सलाह दी जाती है। सर्दियों और शरद ऋतु में इस मास्क को हफ्ते में 2 बार करना काफी है।

उम्र बढ़ने और त्वचा की उम्र बढ़ने के खिलाफ मास्क बनाने की विधि (सभी प्रकार के लिए)

कद्दू के रस में बहुत सारा तांबा होता है, जो कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देता है। इसमें कार्बनिक अम्ल भी होते हैं जो त्वचा के नवीनीकरण को बढ़ावा देते हैं।

मिश्रण:
पनीर - 2 बड़े चम्मच। एल
कद्दू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
1 जर्दी

आवेदन पत्र:
पनीर को चिकन की जर्दी के साथ चिकना होने तक पीसें। कद्दू के रस के साथ मिश्रण को पतला करें। सफाई के बाद मिश्रण को चेहरे, गर्दन और डायकोलेट पर लगाएं। 20 मिनट के लिए छोड़ दें, गर्म पानी से धो लें। उपयोग की आवृत्ति: प्रति सप्ताह 1 बार। उसी मास्क का उपयोग आपके हाथों की त्वचा की देखभाल के लिए किया जा सकता है।

कद्दू बर्फ रेसिपी

यह बर्फ आंखों के नीचे सूजन और काले घेरों से अच्छी तरह निपटती है, त्वचा को टोन और तरोताजा करती है और रंगत में सुधार करती है। 2 भाग कद्दू के रस को 1 भाग खीरे के रस के साथ मिलाएं, आइस क्यूब ट्रे में डालें, त्वचा को टोन करने के लिए धोने के बाद उपयोग करें। बर्फ पूरे वर्ष अपने गुणों को बरकरार रखती है, यदि जमने के बाद, आप क्यूब्स को सांचों से बैग में स्थानांतरित करते हैं और उन्हें कसकर सील करते हैं।

कद्दू के रस के नुकसान और मतभेद

कद्दू का जूस हर कोई नहीं पी सकता. कुछ मामलों में, यह स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालेगा और नुकसान भी पहुँचाएगा। मुख्य मतभेद:

• तीव्र चरण में पाचन तंत्र के रोग;
• दस्त;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• पेट की अम्लता कम होने पर पेय का सेवन सावधानी से और सीमित मात्रा में करना चाहिए।

खुले और पीपयुक्त घावों पर जूस युक्त लोशन न लगाएं। इसमें मौजूद गूदा उपचार में बाधा उत्पन्न करेगा और स्थिति को खराब कर सकता है।

कद्दू के रस के लाभ और संभावित नुकसान उसी रासायनिक संरचना के कारण होते हैं, केवल अधिक केंद्रित रूप में। कैलोरी सामग्री छोटी है - 39 किलो कैलोरी। इसका अधिकांश हिस्सा पानी है, जो संरचना में लसीका और रक्त प्लाज्मा के समान है। कैरोटीन, विटामिन (ए, समूह बी, सी, के, ई) की उच्च सामग्री, खनिज लवण, प्रोटीन, वसा हैं।
कद्दू पेय का मुख्य मूल्य पेक्टिन है। यह सामान्य चयापचय, हानिकारक यौगिकों के शरीर को साफ करने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, रक्त परिसंचरण में सुधार और आंतों की गतिशीलता के लिए आवश्यक है।
ताजा कद्दू खाना पुरुष, महिला, बुजुर्ग, छोटे बच्चे सभी के लिए फायदेमंद होता है। वह मदद करता है:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें, वायरल, फंगल, बैक्टीरियल संक्रमण से लड़ें।
• पेट और आंतों की कार्यप्रणाली को सामान्य करें, कब्ज से जल्दी छुटकारा पाएं (गूदे वाला पेय बेहतर काम करता है)।
• आंखों के स्वास्थ्य में सुधार, मोतियाबिंद के विकास के जोखिम को कम करना, उम्र से संबंधित दृष्टि गिरावट को धीमा करना।
• रक्त वाहिकाओं को साफ करें, रक्तचाप को सामान्य करें, दिल के दौरे, स्ट्रोक, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकें।
• लीवर, किडनी और संपूर्ण मूत्र प्रणाली में सुधार करें।
• विषाक्तता के दौरान मतली से राहत, गर्भवती महिलाओं में सूजन कम करें। स्तनपान कराते समय स्तनपान में सुधार करें।
• वजन कम करें, त्वचा को जवां बनाए रखें, झुर्रियों को रोकें।
• प्रोस्टेट ग्रंथि के कामकाज में सुधार, प्रोस्टेटाइटिस और प्रोस्टेट कैंसर के विकास के जोखिम को कम करें।
• भारी शारीरिक गतिविधि के बाद थकान कम करें, अनिद्रा पर काबू पाएं।
• सर्दी, ब्रोंकाइटिस, तपेदिक के दौरान खांसी के हमलों को रोकें (सोने से पहले 150 ग्राम कद्दू, 50 ग्राम गाजर का रस, 1 चम्मच शहद, रस का मिश्रण लें)।
• हेल्मिंथ संक्रमण को रोकें (यदि नियमित रूप से सेवन किया जाए)।

कद्दू के रस का बाहरी उपयोग मदद करता है:

• बहती नाक का इलाज करते समय (नाक में 4-5 बूंदें डाली जाती हैं)।
• लालिमा, फुंसी, ब्लैकहेड्स, जलन से छुटकारा पाएं (कंप्रेस, लोशन बनाएं)।
• रंग में सुधार करें, आंखों के नीचे काले घेरों से निपटें (सप्ताह में 2-3 बार 20 मिनट के लिए भीगे हुए धुंध का सेक लगाएं या 2:1 के अनुपात में कद्दू और खीरे के रस के मिश्रण को जमाकर बर्फ का उपयोग करें)।

कद्दू का जूस हानिकारक होता है

सब्जी के गूदे की तरह जूस में भी कुछ मतभेद होते हैं। इस उत्पाद के सेवन से निम्नलिखित स्थितियाँ खराब हो सकती हैं:

• पेट की कम अम्लता के साथ।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग की बीमारियों के बढ़ने की अवधि के दौरान।
• दस्त के लिए.
• गंभीर मधुमेह मेलेटस में.
• व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में.

जब बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है, तो शुद्ध, खुले घावों पर लोशन न लगाएं (गूदा उपचार में बाधा उत्पन्न कर सकता है)।

कद्दू का जूस कैसे बनाये

संतरे का हीलिंग ड्रिंक तैयार करने के लिए मीठी किस्मों के पके फल सबसे उपयुक्त होते हैं। घर पर ताज़ा निचोड़ा हुआ कद्दू का जूस कैसे बनाएं? यह बहुत, बहुत सरल है:

1. सब्जी को धोएं, काटें, सख्त परत और बीज से छीलें, टुकड़ों में काटें और जूसर में डालें - आपका काम हो गया;
2. कोई जूसर नहीं है - छिलके वाले टुकड़ों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ लें।

गूदे के साथ खाना बनाना भी आसान है; इसके लिए आपको एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी:

1. छिलके वाली सब्जी के मुट्ठी भर टुकड़े कटोरे में रखें, लगभग 150 मिलीलीटर पानी डालें;
2. प्यूरी होने तक पीसें।

आप स्वाद के लिए अन्य रस (गाजर, नींबू या संतरे से), शहद, अदरक, दालचीनी, जायफल मिला सकते हैं। उपयोग से तुरंत पहले इसे तैयार करना बेहतर है, 1 घंटे के बाद यह अपने लाभकारी गुणों को खोना शुरू कर देगा, इसे रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। केक को फेंकना अफ़सोस की बात है - इसे मास्क के रूप में उपयोग करें (मिश्रण को चेहरे की त्वचा पर 15-20 मिनट के लिए लगाएं, फिर कमरे के तापमान पर पानी से धो लें)।

आप प्रति दिन कितना कद्दू का रस पी सकते हैं?

ताज़ा निचोड़े हुए कद्दू के रस का सही तरीके से सेवन कैसे करें और आप इसे प्रतिदिन कितनी मात्रा में पी सकते हैं ताकि आपके शरीर को अधिकतम लाभ मिल सके?

• अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए, एक स्वस्थ वयस्क के लिए सुबह भोजन से पहले (30 मिनट) आधा गिलास ताजा निचोड़ा हुआ पेय पीना पर्याप्त है। आप स्वाद को बेहतर बनाने और कैरोटीन को बेहतर ढंग से अवशोषित करने के लिए सेब और नींबू का रस मिला सकते हैं - थोड़ा खट्टा क्रीम, क्रीम, वनस्पति तेल।
• निवारक उद्देश्यों और उपचार के लिए, खुराक 2 बड़े चम्मच से अधिक नहीं होनी चाहिए। एक दिन में। शरीर अधिक मात्रा को ठीक से अवशोषित नहीं कर पाएगा। अधिकांश स्वास्थ्य समस्याओं के लिए, भोजन से 30 मिनट पहले, दिन में 2 - 3 बार 1/2 गिलास पीने की सलाह दी जाती है। 2 सप्ताह के ब्रेक के साथ लगातार 10 दिनों तक कोर्स करें।
• यदि आपको अनिद्रा है तो रात को (आधा गिलास) पियें।
• प्रोस्टेट ग्रंथि की समस्या वाले पुरुषों के लिए, 3 सप्ताह तक हर 3 महीने में 1 बड़ा चम्मच पीना उपयोगी होता है। ताजा।
• गर्भावस्था के दौरान विषाक्तता के लक्षणों से राहत के लिए रोजाना खाली पेट आधा गिलास पीने की सलाह दी जाती है।
• यदि आप मोटे हैं, तो सप्ताह में 2-3 बार कद्दू के रस के साथ उपवास करें, वजन घटाने के लिए आप नाश्ते से पहले 200 मिलीलीटर पी सकते हैं। कोर्स 21 दिन.

बच्चों को कितना कद्दू का जूस दें?

कद्दू का पेय बच्चों के लिए भी बहुत उपयोगी है, लेकिन आपको यह जानना होगा कि इसे कब बंद करना है। बच्चे को कैसे और कितनी मात्रा में दें ताकि फायदे की जगह नुकसान न हो? बाल रोग विशेषज्ञ 6 महीने से बच्चों को कद्दू का रस देना शुरू करने की सलाह देते हैं। कुछ बूंदों से शुरू करें और एक वर्ष तक, यदि कोई एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं है, तो धीरे-धीरे दैनिक खुराक को 50 मिलीलीटर तक बढ़ाएं। उपयोग से तुरंत पहले उबली हुई सब्जी से बच्चों के लिए पेय तैयार करें।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. कद्दू को धोइये, छिलके की सख्त सतह वाली परत को अच्छी तरह छीलिये और बीज निकाल दीजिये. फल को भागों में काटें।
2. तैयार स्लाइस को जूसर से गुजारें। यदि आपके पास ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो सब्जी को मांस की चक्की के माध्यम से पीसें और बाँझ धुंध के माध्यम से हाथ से द्रव्यमान को निचोड़ें।
3. रस को 90 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें और 5 मिनट तक आग पर रखें, फिर निष्फल जार में डालें।
4. कंटेनर के ढक्कन कसकर बंद कर दें और किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रख दें।

कद्दू का रस संतरे के साथ मिलकर एक अविश्वसनीय साइट्रस सुगंध और स्वाद पैदा करता है। लेकिन गैर-कद्दू प्रेमी कभी यह अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि यह पेय किस चीज से बना है।

सामग्री:

• कद्दू - 1 किलो
• संतरा - 1 पीसी।
• चीनी - 100 ग्राम
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।

1. कद्दू को छीलें, टुकड़ों में काटें और पीने का पानी तब तक भरें जब तक यह फल को पूरी तरह से ढक न दे।
2. कद्दू को नरम होने तक उबालें और एक इमर्शन ब्लेंडर से प्यूरी बना लें।
3. संतरे को धो लें और आपके लिए सुविधाजनक तरीके से उसका रस निचोड़ लें। इसे कद्दू के मिश्रण में मिलाएँ।
4. साइट्रिक एसिड और चीनी डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
5. तैयार पेय गाढ़ा और गूदेदार है। आप इसे बनाने के तुरंत बाद खा सकते हैं या फिर फ्रिज में ठंडा करके भी खा सकते हैं. आप इसे गर्म करके स्टेराइल जार में भी रोल कर सकते हैं और ठंडी जगह पर रख सकते हैं।

सामग्री:

• कद्दू - 1 पीसी।
• चीनी - 1 लीटर जूस के लिए 5 बड़े चम्मच। सहारा

1. कद्दू को सख्त आवरण से छीलें, बीज निकालें और जूसर से गुजारें।
2. रस में चीनी मिलाएं और आग पर रख दें।
3. पेय को 90 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लाएं और 5 मिनट तक उबालें।
4. जार को जीवाणुरहित करें और उनमें पेय डालें।
5. जूस को ढक्कन से ढकें और ठंडी जगह पर रखें।

सामग्री:

• कद्दू - 1 पीसी।

1. कद्दू को छीलकर उसका रस निकाल लीजिये. इसे ऐसे तरीके से करें जो आपके लिए सुविधाजनक हो।
2. रस को एक सॉस पैन में डालें और उबाल लें।
3. फिर तुरंत पूर्व-निष्फल आधा लीटर जार में डालें।
4. पेय को 90 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 10 मिनट के लिए पास्चुरीकृत करें। ऐसा करने के लिए, जार को पानी के एक चौड़े कटोरे में रखें, ढक्कन से ढक दें (उन्हें रोल न करें), जार की ऊंचाई के 2/3 तक पानी भरें और उबालें।
5. बाद में, तुरंत कंटेनरों को साफ ढक्कन से लपेट दें।

सामग्री:

• पानी - 2 लीटर
• संतरा - 2 पीसी।
• कद्दू - 1 किलो
• चीनी - 100 ग्राम

1. सब्जी को बहते पानी के नीचे धोएं, छीलें और मध्यम या बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2. एक सॉस पैन में पानी डालें, चीनी डालें और चाशनी को ऐसे पकाएं जैसे आप जैम बना रहे हों।
3. चाशनी में कटा हुआ कद्दू डालें और उबाल लें।
4. आंच कम करें और सब्जी के मिश्रण को 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। बाद में ठंडा करें.
5. संतरे को धो लें और जूस निकालने के लिए साइट्रस जूसर का उपयोग करें।
6. कद्दू के गूदे को शुद्ध संतरे के रस के साथ मिलाएं।
7. मिश्रण को एक विसर्जन ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें।
8. रस को उबालें और पहले से पास्चुरीकृत जार में डालें।
9. कंटेनरों को धातु के ढक्कनों से लपेटें, उन्हें पलट दें, उन्हें गर्म कंबल में लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।
10. डिब्बाबंद भोजन को ठंडी जगह पर रखें।

सामग्री:

• कद्दू - 1 किलो
• सेब - 1 किलो
• चीनी - 200 ग्राम (उत्पादों की मिठास के आधार पर चीनी की विशिष्ट मात्रा को समायोजित करें)
• साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम

1. कद्दू को धोइये, छीलिये और बीज निकालकर, बड़े टुकड़ों में काट लीजिये और जूसर की सहायता से रस निकाल लीजिये.
2. सेबों को धोएं, एक विशेष चाकू से बीज बॉक्स से कोर हटा दें और जूसर से भी गुजारें।
3. सेब और कद्दू का रस मिलाएं।
4. पेय में चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं।
5. - रस को उबालने के बाद 7-10 मिनट तक चलाते हुए पकाएं ताकि मिश्रण जले नहीं.
6. गर्म कद्दू-सेब का रस पहले से तैयार निष्फल जार में डालें और साफ ढक्कन से सील करें।
7. जार को उल्टा कर दें, उन्हें गर्म तौलिये में लपेटें और ठंडा होने तक छोड़ दें।

कद्दू का रस पके हुए कद्दू के फल से या यूं कहें कि बीज निकालकर उसके गूदे से प्राप्त किया जाता है। परिणामी पेय में एक सुंदर पीला या नारंगी रंग, सुखद स्वाद और सुगंध है। यह एक बहुत ही उपयोगी आहार उत्पाद है जिसका उपयोग वे लोग करते हैं जो स्वस्थ आहार का पालन करते हैं और अपने वजन की निगरानी करते हैं। इसे बच्चों को देना बहुत उपयोगी होता है। रस का व्यापक रूप से खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है।

इस प्राकृतिक पेय में विटामिन, खनिज और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद अन्य मूल्यवान पदार्थों का एक पूरा परिसर होता है। इसलिए, इसका उपयोग अक्सर लोक और पारंपरिक चिकित्सा दोनों में चिकित्सीय और रोगनिरोधी एजेंट के रूप में किया जाता है। ताजा निचोड़ा हुआ उत्पाद ठंड के मौसम में शरीर को सहारा देगा या रिकवरी में तेजी लाएगा, प्रतिरक्षा में सुधार करेगा और अच्छे शारीरिक आकार को बनाए रखने में मदद करेगा।

आज हम आपसे ताजा निचोड़े हुए कद्दू के रस के फायदों के बारे में बात करेंगे। हम यह भी सीखेंगे कि इसे घर पर खुद कैसे तैयार किया जाए और यह पता लगाना सुनिश्चित करें कि क्या इसमें कोई विरोधाभास है।

कद्दू के जूस के फायदे

एक ताजी पकी सब्जी के सभी लाभकारी गुण पूरी तरह से उसके ताजे निचोड़े हुए रस में स्थानांतरित हो जाते हैं। वे इतनी मात्रा में केंद्रित हैं कि कद्दू के रस की तुलना अक्सर दवा से की जाती है। उदाहरण के लिए, एक स्वस्थ प्राकृतिक पेय में बड़ी मात्रा में आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और कैल्शियम लवण होते हैं। इसमें तांबा, कोबाल्ट, जस्ता और फ्लोरीन होता है। इसमें सुक्रोज, मूल्यवान एसिड, कई विटामिन हैं: समूह सी, बी, ए, साथ ही पी, पीपी, ई और के। ये सभी पदार्थ मानव शरीर के लिए बहुत आवश्यक हैं।

संतरे की सब्जी के रस में पेक्टिन की मात्रा अधिक होती है। यह तत्व चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। यह खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, शरीर को विषाक्त पदार्थों, रेडियोन्यूक्लाइड और अपशिष्ट को साफ करने में मदद करता है। पेक्टिन लीवर को साफ करता है और रक्त परिसंचरण में सुधार करता है। इसलिए, एनीमिया और संचार प्रणाली की अन्य बीमारियों के लिए ताजा तैयार पेय पीने की सलाह दी जाती है।

हृदय रोग वाले लोगों के लिए पेय आवश्यक है। इसमें मौजूद खनिज लवण रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने और मायोकार्डियल फाइबर को मजबूत करने में मदद करते हैं।

यह तंत्रिका तंत्र के लिए भी उपयोगी है - यह शांत करता है, मूड में सुधार करता है और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करता है। कद्दू के जूस के नियमित सेवन से नींद में सुधार होगा और अनिद्रा से राहत मिलेगी।
जैसा कि हमने शुरुआत में ही बताया था, इस पेय में शामिल पदार्थों के लिए धन्यवाद, यह चमड़े के नीचे की वसा के सक्रिय जलने को बढ़ावा देता है। इसलिए, वजन कम करते समय आहार मेनू को पूरक करना उनके लिए उपयोगी होता है।

गुर्दे की बीमारी के लिए, विशेष रूप से सीधी यूरोलिथियासिस के लिए, 10-15 दिनों तक शाम को खाली पेट आधा गिलास जूस पीने की सलाह दी जाती है। मधुमेह मेलेटस के लिए, कम से कम एक महीने तक प्रतिदिन एक गिलास संतरे का पेय पीने की सलाह दी जाती है। यह उपाय ब्लड शुगर को कम करता है।

गर्भावस्था के दौरान विषाक्तता के लक्षणों को कम करने के लिए भी इसे पीना उपयोगी होता है। खैर, कॉस्मेटोलॉजिस्ट समस्याग्रस्त त्वचा के लिए, झुर्रियों से लड़ने के लिए और त्वचा की लोच में सुधार के लिए इसे पीने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, त्वचा पर लोशन और कंप्रेस लगाएं। कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए, बढ़ती उम्र को रोकने के लिए इसे नियमित रूप से पीना उपयोगी है।

इसे घर पर कैसे पकाएं?

सबसे पहले आपको कद्दू को धोना है, उसका मोटा छिलका हटा देना है और बीज निकाल देना है। शेष
गूदे को जूसर से गुजारें। इसे रेफ्रिजरेटर में भी स्टोर किए बिना, तुरंत पीना चाहिए। यदि आपके पास जूसर नहीं है, तो आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। आपको गूदे के साथ एक उत्कृष्ट गाढ़ा रस मिलेगा।

परिणामी रस को गाजर, सेब और संतरे के साथ मिलाना बहुत उपयोगी होता है। यह बहुत स्वादिष्ट और बेहद स्वास्थ्यवर्धक बनेगा.

आप दादी की पुरानी विधि का उपयोग करके रस निचोड़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, गूदे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। गूदे को धुंध की परतों पर रखें। सिरों को मोड़ें और रस निचोड़ लें।

आप इसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार कर सकते हैं। इस प्रयोजन के लिए पाश्चुरीकरण विधि का उपयोग किया जाता है। इन उद्देश्यों के लिए, जूस कुकर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जहां इसे हल्के ताप उपचार के अधीन किया जाता है। इसलिए, यह अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखता है। लेकिन, निःसंदेह, ऐसा रस ताजा निचोड़े हुए रस की तुलना में कम स्वास्थ्यवर्धक होता है, हालाँकि इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

कद्दू के रस के नुकसान

सामान्य तौर पर, यह बहुत उपयोगी है. हालाँकि कुछ परिस्थितियों में यह हानिकारक हो सकता है। विशेष रूप से, पेप्टिक अल्सर रोग, कोलेसिस्टिटिस, या गंभीर, तीव्र मधुमेह मेलेटस के बढ़ने के दौरान इसे पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है। उच्च अम्लता वाले गैस्ट्राइटिस से पीड़ित लोगों को इसे नहीं पीना चाहिए। बेशक, एक स्पष्ट मतभेद कद्दू के रस के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

यदि आपके मूत्र अंगों में बड़ी पथरी है तो सावधानी के साथ इसका प्रयोग करें। पेय के मूत्रवर्धक गुण बड़े पत्थरों के पृथक्करण और गति को भड़का सकते हैं। इससे मूत्र मार्ग को नुकसान पहुंच सकता है।

यदि कोई विरोधाभास नहीं है, तो युवा और बूढ़े सभी को कद्दू का रस पीना चाहिए। बेशक, आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। स्वास्थ्य और खुशहाली बनाए रखने के लिए प्रतिदिन 1-2 गिलास पर्याप्त हैं। बच्चों को तो और भी कम चाहिए. स्वस्थ रहो!