हम नए साल के लिए बच्चों की छुट्टियों का मेनू तैयार कर रहे हैं। बच्चों के नये साल का मेनू

भविष्य के वयस्क अपने माता-पिता की नकल करना पसंद करते हैं, और यह विकास के लिए एक महत्वपूर्ण गुण है, लेकिन यह अफ़सोस की बात है कि माता-पिता अपने उत्तराधिकारियों की नकल करने के लिए बहुत कम प्रयास करते हैं - वास्तव में छुट्टियों का आनंद लेने की क्षमता में। आइए इस कष्टप्रद गलती को सुधारें और पाक तैयारी के चरण में भी जीवन का आनंद लेना शुरू करें, जिसके लिए हम बच्चों की नए साल की मेज को उदारतापूर्वक, सुंदर और रचनात्मक तरीके से सजाएंगे! आपको शानदार विचारों का उत्सव, कैलेंडर के गौरवशाली दिनों के शानदार रूपांकन, स्वादिष्ट भोजन संयोजन और छोटे बच्चों के लिए अपने माता-पिता की नकल करने के पर्याप्त अवसर मिलेंगे।

बच्चों की पार्टी की योजना बनाते समय, तुरंत अपनी कल्पना को बुफ़े टेबल की ओर निर्देशित करें। हमने बच्चों के जन्मदिन और बुफ़े टेबल की सुविधा के बारे में एक से अधिक बार लिखा है - बहुत सारे व्यंजनों और तस्वीरों के साथ! - संदेह के लिए कोई जगह नहीं छोड़ता. बच्चों को नए साल का बुफ़े भी बहुत पसंद आएगा!

जो लोग छुट्टियों की मेज के लिए दिलचस्प विषयगत विचार सीखना चाहते हैं, हम उन्हें निम्नलिखित लेखों में पढ़ने का सुझाव देते हैं।

नए साल का स्नैक बुफ़े: क्रिसमस ट्री बनाने के लिए आप क्या उपयोग कर सकते हैं

आप नए साल की मेज पर क्रिसमस पेड़ों के बिना नहीं रह सकते हैं, इसलिए ऐपेटाइज़र चरण में भी आप कई शानदार विकल्प बना सकते हैं। यहां कुछ तस्वीरें हैं जो विभिन्न प्रकार के उत्पादों से छुट्टियों की सुंदरता बढ़ाने के सिद्धांत को समझना आसान बनाती हैं।

इसमें कटा हुआ पनीर और सॉसेज, खीरे के स्लाइस, खीरे के छिलके की प्लेटें, अंगूर और निश्चित रूप से खट्टे फल हैं, जो 2016 के बंदर को बहुत प्रिय हैं।

बच्चों के लिए क्रिसमस पेड़ों के लिए नए साल की "व्यंजनों"।

एक स्नोमैन और क्रिसमस गेंदें, जो कई स्नैक मिश्रणों से बनाई जा सकती हैं, दिलचस्प लगती हैं। नए साल के स्नैक्स के बारे में कहानी में आपको उनके लिए तीन रेसिपी मिलेंगी।

सस्ते लेकिन स्वादिष्ट नए साल के सलाद के आधार पर, जिसके बारे में हमने इसी नाम के लेख में बात की थी, आप शंकु बना सकते हैं।

यह कई बड़े शंकु हो सकते हैं जिन्हें चम्मच से विभाजित करना पड़ता है, या कई भागों में विभाजित किया जा सकता है - प्रत्येक बच्चे के लिए एक प्लेट पर।

आप पारंपरिक नुस्खे के लिए उच्च मूल्य वाला उत्पाद चुनकर उन माता-पिता के दिलों को रिश्वत दे सकते हैं जो अपने बच्चों के आहार की सावधानीपूर्वक देखभाल करते हैं। उदाहरण के लिए, बटेर अंडे भरवां अंडे के लिए हैं।

ज़रुरत है

• बटेर अंडे, कठोर उबले हुए - 10 पीसी ।;
• नरम पनीर (क्रीम या दही) - 2-3 बड़े चम्मच। (दही द्रव्यमान को जड़ी-बूटियों से बदला जा सकता है
  या प्रसंस्कृत पनीर);
• हल्का नमकीन सामन - 50 ग्राम;
• डिल - 3-4 टहनी;
• काली मिर्च - 1 चुटकी.

खाना कैसे बनाएँ

1. उबले अंडों को आड़े-तिरछे काट लें और जर्दी निकाल लें।
2. हल्के नमकीन सामन को छोटे क्यूब्स में काटें
3. डिल को बहुत बारीक काट लीजिये.
4. जर्दी, पनीर, सैल्मन और डिल को मिलाएं और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
5. इस मिश्रण से अंडे के आधे भाग भरें, ऊपर से दूसरे खाली आधे भाग से ढक दें।
6. प्रत्येक भरवां अंडे को एक सींक या टूथपिक पर रखें।

सलाद के पत्तों पर या कटा हुआ पनीर और सॉसेज से घिरा हुआ परोसें।

"अंडा" बच्चों की नए साल की मेज (फोटो)

नए साल की छुट्टियों के लिए मेनू तैयार करते समय, आप अपने पहले से ही बढ़े हुए बजट से आगे नहीं जाना चाहेंगे। दूसरी ओर, मैं वास्तव में अपने मेहमानों को किसी मौलिक चीज़ से खुश करना चाहता हूँ!

हम आपको सेब, केले और फ्रोजन चेरी के साथ गर्म विचारों पर विचार करने के लिए आमंत्रित करते हैं, क्योंकि ये सर्दियों की अलमारियों पर सबसे किफायती फल हैं।

और सामान्य तौर पर, बच्चे के जन्मदिन के लिए गर्म व्यंजनों के विकल्पों पर गौर करना समझ में आता है, क्योंकि 31 दिसंबर नए 2016 वर्ष का जन्मदिन भी है।

और यदि आप नए साल के मेनू को स्नैक्स और मिठाइयों तक सीमित नहीं रखने का निर्णय लेते हैं, तो हमारी वेबसाइट पर "बच्चों का जन्मदिन" खोजकर गर्म व्यंजनों की तलाश करें।

मिठाई के लिए, जिंजरब्रेड विशेष रूप से अच्छा है - एक आंशिक नए साल के व्यंजन के विकल्प के रूप में, जो आपके हाथों से खाने के लिए सुविधाजनक है, जिसमें बुफे मेज पर स्वतंत्र रूप से परोसा जाना भी शामिल है। और फिर यह फॉर्म पर जोर देने लायक है।

पारंपरिक विकल्पों की कुछ तस्वीरें.

नए साल के लिए जिंजरब्रेड के लिए बच्चों की "फोटो रेसिपी"।

ग्लेज़ के साथ कैसे काम करें यह एक अलग विस्तृत चर्चा का विषय है। और आज हम आपके लिए स्वादिष्ट आटे की रेसिपी और बच्चों के लिए आकर्षक सजावट का एक सरल तरीका बताएंगे - बिना शीशे का आवरण के।

नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ "भालू दोस्त बनना चाहता है!"

ज़रुरत है

• आटा - 250 ग्राम;
• मक्खन (पहले से नरम) - 70 ग्राम;
• चीनी - 80 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अदरक (सूखा, पाउडर) - 1 चम्मच;
• ताजा अदरक, कसा हुआ - 1 चम्मच;
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच;
• लौंग (जमीन) - ½ छोटा चम्मच;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• बादाम (साबुत मेवे) - कुकीज़ की संख्या के अनुसार।

नए साल की कुकीज़ कैसे बनाएं

1. मक्खन को क्यूब्स में काटें, चीनी और अंडे के साथ मिलाएं और एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीसें।
2. मिश्रण में आटा, मसाले, सोडा, कसा हुआ ताजा अदरक और कोको पाउडर मिलाएं। ब्लेंडर में दोबारा ब्लेंड करें। हम आटे की एक गांठ बनाते हैं, इसे फिल्म में लपेटते हैं और 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
3. आटे को दो भाग में बांटें। हम एक भाग को काम पर ले जाते हैं, और दूसरे को हम रेफ्रिजरेटर में वापस कर सकते हैं।
4. आटे को बेकिंग पेपर की दो परतों के बीच बेलें: कागज पर एक गांठ रखें, हल्के से दबाएं, ऊपर कागज का दूसरा टुकड़ा रखें - और धीरे-धीरे बेलन की मदद से काम करें। हमारा लक्ष्य 7 मिमी तक मोटा एक समान आटा पैनकेक है।
5. भालू के आकार के कटर का उपयोग करके कुकीज़ काट लें। किसी भी रंगीन पेंसिल (या पेस्ट्री स्टिक) का उपयोग करके हम आंखों, मुंह, कान और पैर के नाखूनों की रूपरेखा बनाते हैं। प्रत्येक कुकी के बीच में एक अखरोट रखें और अखरोट को पकड़ने वाले ऊपरी पैरों को लपेटें।

कुक की सलाह
आप अन्य कटर से कुकीज़ काट सकते हैं। मुख्य बात यह है कि यह अलग-अलग भुजाओं वाला एक एनिमेटेड चरित्र है।

1. एक सौ अस्सी सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें। बेकिंग पेपर को बेकिंग शीट पर रखें। और हम अपने आंकड़े प्रस्तुत करते हैं।
2. कुकीज़ को 10 मिनट तक बेक करें. यदि आटा 7 मिमी से अधिक मोटा है, तो अतिरिक्त 4-5 मिनट की आवश्यकता होगी।
3. पहले बैच को पकाते समय, आटे के दूसरे भाग से कुकीज़ बनाने के लिए दोहराएँ।

बेशक, बच्चों के लिए नए साल की मेज तैयार करते समय, आप विभिन्न प्रकार की मिठाइयों और पेस्ट्री के बिना नहीं रह सकते। व्यंजनों के लिए दिलचस्प विचार - समय और प्रयास बर्बाद किए बिना! - हमारी वेबसाइट पर लंबे समय से वर्णित है, जहां हम आपको देखने के लिए आमंत्रित करते हैं।

बिना बेक किए हुए चीज़केक पर विशेष ध्यान दें, जो एक नौसिखिया गृहिणी के लिए भी तैयार करना आसान है। प्रस्तावित विकल्पों में सुविधाजनक व्यंजन हैं - ऐसी सामग्री के साथ जो सर्दियों में आसानी से उपलब्ध हैं।

इन आसान केक के लिए, हमने एक समान सरल लेकिन प्रभावी सजावट तैयार की है - लाल और सफेद नए साल की शैली में।

जैसे-जैसे हम लेख के अंत की ओर बढ़ रहे हैं, आइए नए साल के मेनू पर वयस्क विशेषताओं के चरमोत्कर्ष को नजरअंदाज न करें। यह न सिर्फ आने वाले 2016 के लिए, बल्कि पिछले और भविष्य के सभी के लिए जरूरी ड्रिंक है। हाँ, आपने सही अनुमान लगाया, हमारा मतलब शैम्पेन से है!

बच्चों को पूरी तरह से खुश करने के लिए, हम शैंपेन या वाइन की बोतलों में बच्चों के लिए ताज़ा पेय परोसेंगे। या हम स्पार्कलिंग सेब का रस खरीदेंगे, जिसे "बच्चों की शैंपेन" कहा जाता है, और, सरल तकनीकों से लैस होकर, हम बोतलों को विशेष रूप से बच्चों के लिए सजाते हैं।

यह पेय संगत एक मीठी मेज के लिए एकदम सही है, क्योंकि, आप देखते हैं, चाय बच्चों को और घर पर - आम दिनों में परोसी जाती है। और नए साल का मेनू आश्चर्य और प्रसन्नता का स्थान है!

नए साल की बोतल सजावट के लिए विकल्प

विधि संख्या 1

आसानी से बनने वाला सांता क्लॉज़, जिसके लिए आपको लाल, सफ़ेद, सुनहरा और काला कपड़ा, कुछ कार्डबोर्ड, रूई, रिबन और बटन की आवश्यकता होगी।

ऊन, फेल्ट और मोटी चिंट्ज़ आपकी मदद करेंगे। लेकिन अगर ये सामग्रियां उपलब्ध नहीं हैं, तो भी आप चमकदार रंगीन कागज से सजावट बना सकते हैं, केवल महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे अच्छी तरह से गोंद करें (पीवीए या मोमेंट गोंद की एक मोटी परत)।

विधि संख्या 2

यदि आपके पास ऐक्रेलिक पेंट, स्पंज का एक टुकड़ा, ब्रश और न्यूनतम ड्राइंग कौशल हैं, तो आप बच्चों की मेज के लिए नए साल की पेय की बोतलों के लिए अन्य अद्भुत व्यंजनों को जीवंत कर सकते हैं।

नए साल के जश्न के बाद अपना घर छोड़ते हुए, प्रत्येक युवा मेहमान अपने साथ एक आनंददायक छुट्टी की मीठी याद और एक स्वादिष्ट, मूल रूप से सजाई गई टेबल ले जा सकता है।

विकल्प 1

यदि आप बेकिंग में अच्छे हैं और बेकिंग का आनंद लेते हैं, तो यह आइसिंग के साथ सबसे आसान जिंजरब्रेड रेसिपी हो सकती है। यह महत्वपूर्ण है कि जिंजरब्रेड में एक रिबन हो जिसके साथ इसे पेड़ से लटकाया जा सके।

और बच्चे के लिए अपनी शुभकामनाओं के साथ एक उज्ज्वल टैग बनाना न भूलें - हमेशा उसके नाम के साथ (!)

विकल्प संख्या 2

बोतल के आधार पर कैंडी क्रिसमस पेड़ों पर करीब से नज़र डालें। कृपया ध्यान दें कि आप हमेशा शैम्पेन से छोटी बोतल चुन सकते हैं। आपकी सेवा में केफिर, जूस या दूध हैं। मुख्य बात यह है कि वे कांच हैं।

छोटी बोतल और कैंडी के लिए, आप छोटी बोतलें चुन सकते हैं। हालाँकि, सुप्रसिद्ध शिल्प अपनी प्रासंगिकता नहीं खोएगा, क्योंकि यह कैंडी निकालने की प्रक्रिया में ही बच्चों के लिए सुंदर, स्थिर और जिज्ञासु है - उन्हें काटने या फाड़ने की आवश्यकता है।

विकल्प संख्या 3

बड़े बच्चों के लिए, जो पहले से ही सभी प्रकार के परीक्षणों और राशिफलों में रुचि रखने लगे हैं, आप नए साल 2016 की बैठक को बंदर के प्रतीक के तहत एक समय के रूप में खेल सकते हैं। और फिर बोतल के लिए सबसे अच्छी सजावट सोने की पन्नी में गोल कैंडी होगी। कितनी खूबसूरती बनाई जा सकती है ये फोटो में साफ नजर आ रहा है.

इस अनानास को महंगी मिठाइयों से सजाने की जरूरत नहीं है. एक और है - बजट नुस्खा: कोई भी गोल कैंडी लें और उन्हें सोने की पन्नी में लपेट दें। अनानास के पत्ते - दो तरफा हरा कागज:

विकल्प संख्या 4

विदाई उपहार के रूप में कैंडी की मालाएँ भेंट करके बच्चों के लिए दिलचस्प नए साल के व्यंजनों और मनोरंजन की प्रचुरता पर बहुत ही सुंदर ढंग से जोर दिया गया है। ये सभी के लिए एक जैसे हो सकते हैं, लेकिन ये गोलाकार में नहीं, बल्कि दिल के आकार में बने होते हैं।

प्यार का एक सार्वभौमिक प्रतीक आपके घर की मित्रता और सभी मेहमानों से दोस्ती करने की बच्चे की इच्छा पर जोर देता है।

पुष्पांजलि बनाने की विधि इससे आसान नहीं हो सकती! केवल एक तस्वीर विनिर्माण प्रक्रिया को तुरंत स्पष्ट कर देती है:

आपको पुष्पांजलि लटकाने के लिए कार्डबोर्ड, कैंडी, टेप (या मजबूत धागा) और लूप के लिए एक रिबन की आवश्यकता होगी। टिप्पणी! अपने बच्चे को 4 साल की उम्र से ही इस कला में शामिल करना आसान है। बच्चे को बताएं कि दोस्ती एक परेशानी भरा मामला है जिसके लिए मेहनत और समर्पण की जरूरत होती है। और यही एकमात्र तरीका है जिससे किसी व्यक्ति को दोस्तों की पारस्परिकता और विश्वसनीयता पर भरोसा करने का अधिकार है।

हमेशा याद रखें कि बच्चों के लिए नए साल की मेज, सामान्य रूप से बच्चों के लिए छुट्टी की तरह, मुख्य रूप से एक रचनात्मक दृष्टिकोण और दुनिया का एक आशावादी दृष्टिकोण है। उसकी सारी खुशियाँ, सुंदरता और पागलपन आपके लिए स्नेह, दोस्ती, प्यार, अपनी ताकत में विश्वास और जो कुछ भी अच्छा है उसे व्यक्त करने के लिए एक भूली हुई जगह खोल देता है!

नया साल बचपन की छुट्टी है। इस रात को कैसे मनाया जाए, क्या दिलचस्प उपहार दिए जाएं और मेनू कैसे बनाया जाए, इस बारे में विचारों की तलाश में, हम किसी तरह अपने विचारों को उस समय में लौटाते हैं जब हम बच्चे थे, पेड़ के नीचे उपहारों के लिए सांस रोककर इंतजार करते थे, सांता क्लॉज़ में विश्वास करते थे। और चमत्कार...

आइए नए साल की पूर्वसंध्या की हलचल में इसके बारे में न भूलें। मेहमानों को आमंत्रित करते समय बच्चों के बारे में सोचें - वे यह छुट्टी किसके साथ मनाएंगे? नए साल की पूर्वसंध्या के परिदृश्य पर विचार करते समय, बच्चों के बारे में न भूलें - आप उनके लिए कौन से खेलों का आयोजन करेंगे? छुट्टियों की मेज के लिए क्या तैयार करना है, यह तय करते समय, उत्सव में छोटे प्रतिभागियों के लिए प्रयास करें - बच्चों के लिए नए साल का मेनू ऐसा होना चाहिए कि वे खुश हों और निश्चित रूप से जानें: एक परी कथा है!

बच्चों की मेज के लिए उत्सव के विचार एक बच्चे की कल्पना के समान प्रचुर हैं। यह हमारे संग्रह का सबसे छोटा हिस्सा है।

बच्चों का सलाद "जॉयफुल डॉगी"

कोई भी छुट्टी न केवल मेहमानों के लिए वांछित व्यंजन तैयार करने का अवसर है, बल्कि अपने बच्चों को कुछ स्वादिष्ट बनाकर खुश करने का भी अवसर है। बहुत हल्का और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट शीतकालीन सलाद तैयार करके अपना लक्ष्य हासिल करना आसान है।

आवश्यक सामग्री:

800 ग्राम ताजा या जमे हुए मशरूम;
300 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
8 मुर्गी अंडे;
8 आलू;
4 गाजर;
डिब्बाबंद मटर या मक्का का 1 डिब्बा;
कम वसा वाले मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने के चरण

1. सब्जियों को छिलके सहित उबालना चाहिए, ठंडे पानी से धोना चाहिए, छीलना चाहिए और क्यूब्स में बारीक काट लेना चाहिए।
2. अंडों को भी सख्त उबाला जाता है, जिसके बाद जर्दी को सफेद भाग से अलग कर दिया जाता है। पीला भाग सलाद में बिखर जाता है।
3. कुल द्रव्यमान में कटी हुई सब्जियाँ, मटर या मक्का मिलाया जाता है।
4. इसमें कुछ चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ और नमक भी शामिल है। - अब सारी सामग्री को एक साथ मिला लें.
5. तैयार आधार से एक सोता हुआ कुत्ता बनता है। उबले हुए सॉसेज और अंडे की सफेदी का उपयोग कुत्ते को "फर" करने, उसे धब्बेदार रंग में "रंगने" के लिए किया जाता है। इससे पहले, निश्चित रूप से, दोनों सामग्रियों को बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा।
6. जैतून का उपयोग आंख और नाक के रूप में किया जाता है, जबकि आदर्श जीभ सॉसेज का एक छोटा टुकड़ा होगी।

सलाद "अंगूर का गुच्छा"

एक उत्कृष्ट मांस व्यंजन जो कई मेहमानों के लिए नए साल की पूर्व संध्या का पसंदीदा व्यंजन बन गया है।

आवश्यक सामग्री:

300 ग्राम हैम;
300 ग्राम अंगूर;
200 ग्राम हार्ड पनीर;
100 ग्राम राई पटाखे;
3 चिकन अंडे;
मेयोनेज़ के कुछ चम्मच;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने के चरण

1. हैम को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, और पनीर और कठोर उबले अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है।
2. कुल द्रव्यमान में क्रैकर्स, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च मिलायी जाती है।
3. तैयार आधार को एक सुंदर प्लेट पर रखा गया है और शीर्ष पर अंगूर के आधे हिस्से से सजाया गया है।

सलाद को तैयार होने के तुरंत बाद मेज पर परोसा जाता है, इससे पहले कि पटाखों को भीगने का समय मिले। वैसे, अंगूर के बजाय, आप जैतून या काले जैतून का उपयोग कर सकते हैं, सामग्री को परतों में फैला सकते हैं और उन्हें अपने घर के बने सॉस के साथ कोट कर सकते हैं।

बच्चों के नए साल की मेज "क्रिसमस ट्री" के लिए लवाश स्नैक

रहने दो... बच्चों के नए साल की मेज के केंद्र में क्रिसमस पेड़! बहुत सारे क्रिसमस पेड़ - झबरा और कांटेदार, ठंडा और गर्म, उज्ज्वल और सुगंधित। कोई विचार नहीं? सबसे सरल चीज़ से शुरू करें: लवाश के पत्तों को त्रिकोण में मोड़ें, उनमें कुछ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भरें - और वोइला!, क्रिसमस पेड़ बड़े हो गए हैं और खाने के लिए कह रहे हैं।

सामग्री:

• पीटा ब्रेड की 5 गोल शीट;
• 150 ग्राम क्रीम चीज़;
• हल्के नमकीन सामन के 10 स्लाइस;
• हरी सलाद की कुछ पत्तियाँ;
• डिल का गुच्छा.

लवाश शीट को आधा काटें - आपको 10 अर्धवृत्त मिलेंगे।

प्रत्येक टुकड़े को क्रीम चीज़ से चिकना करें, ऊपर सलाद का एक पत्ता और मछली का एक टुकड़ा रखें। उस सीधी रेखा के केंद्र को दृष्टिगत रूप से निर्धारित करें जिसके साथ पीटा ब्रेड विभाजित किया गया था, और त्रिकोणों को मोड़ना शुरू करें, जिसका शीर्ष यह केंद्रीय बिंदु है। एक नियम के रूप में, 4-5 मोड़ प्राप्त होते हैं।

तैयार त्रिकोणों को एक डिश पर रखें (एक आयताकार प्लेट जिस पर "जंगल" उग रहा हो, अच्छा लगता है), पीटा ब्रेड के ऊपर क्रीम चीज़ की एक छोटी परत डालें, और बारीक कटी हुई डिल पाइन सुइयों के साथ छिड़के।

अगर चाहें तो "क्रिसमस ट्री" को अनार के बीज, मीठे मटर या मिल्क कॉर्न से सजाया जा सकता है।

क्रिसमस ट्री को सजाने का विकल्प: क्रीम चीज़ + एवोकैडो, पेस्ट में बदला हुआ, और चमकदार मीठी मिर्च के टुकड़े।

आपको लवाश खरीदने की ज़रूरत नहीं है, आप इसे घर पर बना सकते हैं - अर्मेनियाई लवाश, रेसिपी देखें।

छोटों के लिए क्रिसमस ट्री सैंडविच

बच्चे अक्सर चित्रों के माध्यम से दुनिया को समझते हैं - और वे जितने चमकीले होंगे, बच्चे के लिए उतने ही मज़ेदार और सार्थक होंगे, उनके आसपास की दुनिया के बारे में जानकारी उतनी ही बेहतर होगी जो छोटे गोरे और काले बालों वाले सिर में फिट होगी। क्या आप नए साल की मेज के लिए सैल्मन मूस के साथ प्रॉफिटरोल तैयार करने की योजना बना रहे हैं? वयस्क शायद इसकी सराहना करेंगे, लेकिन बच्चों का क्या? मैं उनके लिए मजेदार क्रिसमस ट्री सैंडविच बनाने का सुझाव देता हूं: आधार एक ही मूस होगा, हालांकि, समग्र चित्र "वयस्क" संस्करण के साथ अनुकूल रूप से तुलना करेगा।

3 सैंडविच के लिए सामग्री:

• सफेद ब्रेड के 6 स्लाइस;
• 1 उबली हुई गाजर;
• सजावट के लिए बेल मिर्च का एक टुकड़ा;
• 5 बड़े चम्मच. एल नरम पनीर या क्रीम पनीर;
• 50 ग्राम उबला हुआ सामन;
• नमक स्वाद अनुसार;
• अजवाइन के डंठल का एक छोटा सा टुकड़ा.

मछली को कांटे से चिकना होने तक मैश करें, आधा पनीर या चीज़ डालें, नमक डालें और फिर से हिलाएँ।

ब्रेड की परतें काट लें और प्रत्येक टुकड़े को त्रिकोण का आकार दें। सुनिश्चित करें कि सभी कटे हुए टुकड़े एक ही आकार के हों।

ब्रेड के तीन स्लाइस पर फिश क्रीम फैलाएं और बाकी तीन स्लाइस से ढक दें।

हमने गाजर और मिर्च से सजावट काटी - क्रिसमस गेंदें, एक सितारा, मालाएँ। हम क्रिसमस ट्री को "सजाते" हैं, पेड़ के आधार पर अजवाइन के टुकड़े से बना "ट्रंक" स्थापित करना न भूलें।

क्रिसमस ट्री को सजाएँ - फूलगोभी और ब्रोकोली को बेचमेल सॉस के साथ

परंपरागत रूप से और आदत से, हम आलू को साइड डिश के रूप में पकाते हैं, जिसे पारंपरिक रूप से कोई भी नए साल की पूर्व संध्या पर नहीं खाता है। आइए नियमों से भटकने की कोशिश करें? स्वस्थ सब्जियाँ, एक नाजुक दूधिया सॉस में लपेटी गई, झबरा स्प्रूस के आकार में रखी गई - मेरी राय में, ऐसा व्यंजन न केवल उत्सव की मेज को सजाएगा, बल्कि मेनू में पूरी तरह से विविधता लाएगा, भारी ऐपेटाइज़र के बीच आवश्यक संतुलन बनाएगा। और पर्याप्त व्यंजन।

बच्चे हर असामान्य चीज को खुशी से देखते हैं - और यहां तक ​​कि नफरत वाली गोभी, जिसे आम दिनों में वे खाने से मना कर देते हैं, अगर सब्जियां मूल और गैर-मानक तरीके से परोसी जाएं तो यह उनके लिए एक छुट्टी और खुशी का कारण बन जाएगी।

सामग्री:

• 400 ग्राम फूलगोभी;
• 400 ग्राम ब्रोकोली;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 छोटा चम्मच। एल आटा;
• 1 गिलास दूध;
• 50 ग्राम मक्खन;
• जायफल, स्वादानुसार नमक;
• परोसने के लिए चेरी टमाटर.

ब्रोकोली और फूलगोभी को बारी-बारी से नमकीन पानी में उबालें। बेकिंग डिश को मक्खन के एक छोटे टुकड़े से चिकना करें, बचा हुआ मक्खन अच्छी तरह गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में डालें (गर्मी न्यूनतम हो), आटे के साथ छिड़कें, चिकना होने तक हिलाएं और हर बार हिलाते हुए थोड़ा-थोड़ा दूध डालें। सॉस को तब तक पकाएं जब तक उसकी बनावट एक समान, चिकनी न हो जाए। एक चुटकी जायफल डालें, पनीर डालें, मिलाएँ। आग बंद कर दीजिये.

ब्रोकोली को सांचे के बीच में रखें, जिससे पुष्पक्रम को क्रिसमस ट्री का आकार मिल सके। बैरल के बारे में मत भूलना. बची हुई जगह को फूलगोभी से भर दीजिए. सब्जियों के ऊपर सॉस डालें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 15 मिनट तक बेक करें। परोसते समय चेरी टमाटर से सजाएँ।

सीखों पर फलों का नाश्ता

मेरा एक सुझाव है - आइए क्रिसमस ट्री को सजाएँ! खैर, व्यंग्यात्मक ढंग से न हंसें, अंत तक सुनें।

आप फूलों की दुकानों पर एक सस्ता शंकु के आकार का फोम बेस खरीद सकते हैं। यदि आपके पास किसी तैयार चीज़ को देखने का समय नहीं है, तो व्हाटमैन पेपर के एक टुकड़े को एक शंकु में रोल करें, आधार के साथ अतिरिक्त काट दें, और फोम को अंदर उड़ा दें। सूखने के बाद, जो अनावश्यक है उसे फिर से हटा दें - और आपके पास वही अद्भुत आधार होगा जिसे सजाया जा सकता है! इसे हरे कागज की एक साफ शीट से ढक दें (पन्नी एक अच्छा विकल्प है: सरल और सुरुचिपूर्ण) और रचनात्मक बनें।

फलों के टुकड़े, स्वादिष्ट चीज़ों के क्यूब्स, झींगा और जैतून, अंगूर और हैम को सीखों पर पिरोएं और सीखों के तेज सिरे को तैयार शंकु बेस में डालें, जिससे "क्रिसमस ट्री सुई" बन जाए। यह टेबल सजावट बहुत सारी प्रशंसा भरी निगाहों को आकर्षित करेगी, इसमें कोई संदेह नहीं है!

"क्रिसमस ट्री" का एक तरफ बच्चों के लिए बनाया जा सकता है (केले और सेब के टुकड़े, टेंजेरीन और आम के टुकड़े, "रूसी" जैसा पनीर और घर का बना उबला हुआ पोर्क के क्यूब्स), दूसरी तरफ वयस्कों के लिए सजाया जा सकता है (डोर ब्लू) और ब्री, स्मोक्ड हैम और सलामी की पतली स्लाइस, मसालेदार जैतून और भरवां मिर्च मिर्च)।

सलाद "सांता क्लॉज़"

आपको चाहिये होगा:

• 3 अंडे;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• केकड़े की छड़ें - 1 पैकेज;
• लंबे उबले चावल - आधा गिलास;
• मीठी बेल मिर्च (लाल) - 2 टुकड़े;
• नमक, लाल और काली मिर्च, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• डिल, अजमोद;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे, गाजर उबालें, छीलें।
2. गाजर को बारीक कद्दूकस पर, अंडे और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सलाद को सजाने के लिए एक सफेद भाग छोड़ दें।
3. केकड़े की छड़ें तैयार करें. लाल किनारों को काट दें और सफेद भाग को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. साग को धोकर काट लीजिये.
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, मसाला डालें, मेयोनेज़ डालें।
6. - तैयार सलाद को एक बड़ी प्लेट में रखें. इससे सांता क्लॉज़ की एक आकृति बनाएं।
7. केकड़े की छड़ियों (जिन लाल हिस्सों को आपने काटा है) से एक "कोट" बनाएं।
8. दाढ़ी और "फर कोट" के किनारों पर कसा हुआ प्रोटीन और उबले चावल छिड़कें।
9. काली मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, इनका इस्तेमाल फ्रॉस्ट के गुलाबी गाल और नाक बनाने में करें।
10. आंखें बनाने के लिए काली मिर्च के दानों की जरूरत पड़ेगी.

सलाद "कॉकरेल"

सामग्री:

• स्मोक्ड मांस (सूअर का मांस) - 400 ग्राम;
• शिमला मिर्च (अलग-अलग रंग - सजावट के लिए) - 3 टुकड़े;
• 1 छोटा प्याज;
• पनीर - 200 ग्राम;
• जैतून (बीज रहित) - 1 कैन;
• अंडा (जर्दी) - सजावट के लिए;
• नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मांस, प्याज और काली मिर्च (एक भाग) को छोटे क्यूब्स में, जैतून को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
3. काली मिर्च के दूसरे भाग को छल्ले में काटें और एक तरफ रख दें - आलूबुखारे को सजाने के लिए उनकी आवश्यकता होगी।
4. मेयोनेज़ के साथ सामग्री (मांस, पनीर, प्याज, काली मिर्च) मिलाएं।
5. कॉकरेल का आकार बनाएं. यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है; आप एक वीडियो देख सकते हैं जो स्पष्ट रूप से दिखाता है कि यह कैसे करना है।
6. पक्षी की पूंछ, दाढ़ी और कंघी को काली मिर्च और कद्दूकस की हुई जर्दी से सजाएँ। आँखें और चोंच जैतून के समान हैं। 2019 के लिए एक अद्भुत नए साल का सलाद "मुर्गा" तैयार है!

बीफ़ सलाद "नए साल की पुष्पांजलि"

एक हार्दिक सलाद जो न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि असली क्रिसमस पुष्पांजलि के रूप में खूबसूरती से सजाया गया है। यह व्यंजन उबले हुए मांस, उबले आलू, मसालेदार खीरे और हरे जैतून के स्वाद से भरपूर है।

सामग्री:

• गोमांस (टेंडरलॉइन) - 300 टन;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• डिल - 1 गुच्छा;
• आलू - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 5-6 बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी - ½ छोटा चम्मच;
• सेब साइडर सिरका - ½ छोटा चम्मच;
• अनार - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मक्का - 1 बड़ा चम्मच;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• जैतून - 6 पीसी।
• नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि

1. गोमांस के एक टुकड़े को नमकीन पानी में उबालें। मांस को ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। एक सपाट तली वाली डिश तैयार करें। गिलास को उसके मध्य भाग में रखें। मांस को गिलास के चारों ओर रखें।
2. आलू को छिलके सहित उबालें, मध्यम कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस कर लें। दूसरी परत में फैलाएं. नमक डालें, काली मिर्च डालें, परत को मेयोनेज़ से चिकना करें।
3. प्याज छील लें. पतले आधे छल्ले में काटें, एक कटोरे में रखें, ½ कप उबलते पानी डालें। 5 मिनट के लिए छोड़ दें, पानी निकाल दें, प्याज को बहते ठंडे पानी के नीचे रखें और थोड़ा निचोड़ लें। सिरका डालें, दानेदार चीनी छिड़कें, हिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। - प्याज को तीसरी परत में फैलाएं.
4. मसालेदार खीरे को कद्दूकस करें, थोड़ा निचोड़ें और प्याज के ऊपर रखें। मेयोनेज़ से कोट करें. डिल को धोकर छोटी-छोटी टहनियों में बाँट लें और सलाद पर रखें। गिलास बाहर निकालो.

पनीर को पतले स्लाइस में काटें और तारे काट लें। जैतून को पतले स्लाइस में काटें। "पुष्पांजलि" के ऊपर जैतून के मग, मक्का, अनार के बीज और पनीर सितारे रखें। सलाद को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

सलाद "हेजहोग"

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• मसालेदार शैंपेन - 1 जार;
• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडा - 5 पीसी ।;
• कोरियाई गाजर - 300 ग्राम;
• काले बीज रहित जैतून - जार;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 200 जीआर।
• हरियाली;
• नमक और मसाले.

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें और डिश पर पहली परत बनाएं।
2. इसे मेयोनेज़ से ढक दें.
3. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और दूसरी परत लगाएं, जिसे हम मेयोनेज़ से भी चिकना कर लें;
4. मशरूम को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ बहुत बारीक मिलाएं और अगली परत बनाएं, जिसे हम फिर से मेयोनेज़ से ढक दें।
5. तीन अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और अगली परत बनाएं, जिसे हम मेयोनेज़ से भी चिकना कर लें।
6. हम कोरियाई गाजर से आखिरी परत बनाते हैं।
7. जैतून के छल्ले का उपयोग करके हम अपने "हेजहोग" के लिए रीढ़ बनाते हैं।
8. हम तैयार पकवान की तुलना चित्र से करते हैं और परोसते हैं।

स्नैक्स के बिना नए साल की मेज की कल्पना करना भी असंभव है। यह बहुत अलग हो सकता है और इसमें सभी प्रकार के उत्पाद शामिल हो सकते हैं।

पनीर शंकु

यह ऐपेटाइज़र मिनटों में तैयार हो जाता है और दो लोगों के लिए नए साल की पूर्वसंध्या के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बादाम के गुच्छे - 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर -200 जीआर;
• नरम पनीर - 500 ग्राम;
• सरसों;
• लहसुन;
• हरियाली;
• मसाले और नमक.

तैयारी:

1. नरम पनीर को सख्त होने के लिए पहले फ्रिज में रखें।
2. दो तरह के पनीर को कद्दूकस करके मिला लीजिए.
3. लहसुन और जड़ी बूटियों को काट लें।
4. सभी सामग्रियों को मिला लें और उनके गोले बना लें।
5. इन्हें बादामों में लपेट कर कोन बना लीजिए.
6. तैयार पकवान को एक बड़ी प्लेट पर रखा जा सकता है और परोसा जा सकता है।

छुट्टी की मेज पर एक गर्म व्यंजन अवश्य होना चाहिए। सूअर के मांस को छोड़कर, यह भरवां पक्षी, मांस का पका हुआ टुकड़ा हो सकता है। मेज पर सभी प्रकार की मछलियाँ भी उपयुक्त होंगी। यह नदी हो सकती है, उदाहरण के लिए - पाइक या समुद्र। हम आपको एक जीत-जीत विकल्प प्रदान करते हैं:

सेवोयार्डी कुकीज़ के साथ "निविदा" केक

हवादार कुकीज़, डिब्बाबंद अनानास और नाजुक खट्टा क्रीम आपको एक उत्तम मिठाई तैयार करने की अनुमति देते हैं जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत सरल भी है, क्योंकि इसमें बेकिंग की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है!

सामग्री:

• सवोयार्डी कुकीज़ - 220 ग्राम;
• खट्टा क्रीम (वसा) - 550 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास के टुकड़े - 320 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 175 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

• खट्टा क्रीम को एक कटोरे में रखें, दानेदार चीनी डालें और ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
• सेवोयार्डी बिस्कुट का आधा भाग स्प्रिंगफॉर्म पैन के तल पर रखें। क्रीम से भरें.
• अनानास का एक जार खोलें, हलकों को क्यूब्स में काट लें। कुकीज़ पर रखें. बची हुई कुकीज़ को ऊपर रखें और उनके ऊपर क्रीम डालें।
• सांचे को रात भर भीगने के लिए फ्रिज में रखें। केक तैयार है!
• परोसने से पहले, आप मिठाई को अनानास के टुकड़ों और कुकी टुकड़ों से सजा सकते हैं।

सेब और मेरिंग्यूज़ के साथ रेत की टोकरियाँ

नाजुक केक, जिनकी सुगंध गर्मियों की याद दिलाती है, और नाजुक मेरिंग्यूज़ आश्चर्यजनक रूप से सामंजस्यपूर्ण रूप से बेरी स्वाद के पूरक हैं।

सामग्री

जांच के लिए:

• गेहूं का आटा - 155 ग्राम;
• मक्खन - 85 ग्राम;
• पिसी चीनी - 35 ग्राम;
• चिकन अंडे से जर्दी - 3 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।

भरण के लिए:

• मीठे सेब - 450 ग्राम;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 25 ग्राम;
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
• नींबू का छिलका - 1 बड़ा चम्मच;
• करंट, रसभरी - 11 पीसी।

मेरिंग्यू के लिए:

• चिकन अंडे का सफेद भाग - 3 पीसी ।;
• पिसी चीनी - 125 ग्राम;
• मकई स्टार्च - 11 ग्राम;
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि

आटा तैयार करने के लिए, गेहूं का आटा छान लें, मक्खन को टुकड़े कर लें, पाउडर चीनी डालें, वेनिला चीनी डालें, टुकड़ों के बनने तक मिलाएँ। तीन अंडों की जर्दी डालें और मिलाएँ। आटे को एक गेंद में रोल करें और 25 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

सेबों को धोएं, छिलका उतारें, काटें और बीज छीलें। छोटे क्यूब्स में काट लें. भरावन तैयार करने के लिए, सेबों को एक मोटे तले वाले सॉस पैन में रखें, मक्खन, दानेदार चीनी और नींबू का छिलका डालें। लकड़ी के स्पैचुला से हिलाएँ और तेज़ आंच पर स्टोव पर रखें। 2-3 मिनट तक रखें, फिर ढक्कन से ढक दें, आंच धीमी कर दें और सेब के नरम होने तक पकाएं। गर्मी से हटाएँ।

आटे को फ्रिज से निकाल लीजिये. टुकड़ों में बाँट लें, पतली शीट में बेल लें और नीचे और किनारों पर दबाते हुए मफिन टिन्स में रखें। 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।

ओवन को 195 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. आटे के सांचों को बेकिंग शीट पर रखें और 10-15 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें. साँचे में सेब की एक परत हल्का दबाते हुए रखें। कई किशमिश और रसभरी की व्यवस्था करें।

मेरिंग्यू तैयार करने के लिए, अंडे की सफेदी को 25 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर पाउडर चीनी डालकर ब्लेंडर से फेंटें। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं और गाढ़ा होने तक फिर से फेंटें, अंत में कॉर्नस्टार्च मिलाएं। परिणामी मिश्रण को पेस्ट्री बैग में रखें और टोकरी पर एक कर्ल बनाएं।

ओवन को 140 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. टोकरियों को 55 मिनट के लिए रखें जब तक कि मेरिंग्यू सूख न जाए। टोकरियों को ओवन और रमीकिन्स से निकालें।

नए साल की पूर्वसंध्या साल की मुख्य छुट्टियों में से एक है, जिसे आमतौर पर पूरा परिवार मनाता है। सभी उम्र के बच्चे विशेष अधीरता के साथ नए साल की पूर्व संध्या का इंतजार करते हैं - वे क्रिसमस ट्री को सजाने, कमरे को सजाने, उत्सव का रात्रिभोज तैयार करने और टेबल सेट करने में मदद करते हैं। अगर आप अपने परिवार के साथ नए साल का जश्न मनाने की योजना बना रहे हैं तो बच्चों के लिए अलग से टेबल लगाने की जरूरत नहीं है। नए साल के मेनू में स्नैक्स, मुख्य पाठ्यक्रम और डेसर्ट शामिल करें जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएंगे, टेबल सेटिंग और छुट्टियों के व्यंजनों की सजावट पर विशेष ध्यान दें।

इस घटना में कि बच्चों वाले कई परिवार आने वाले वर्ष का जश्न मना रहे होंगे, युवा पीढ़ी के लिए एक अलग टेबल लगाना बेहतर होगा। नए साल के कुर्सी कवर आपको अपने बच्चों के कोने को एक विशेष तरीके से सजाने और इसे वास्तव में उत्सवपूर्ण बनाने में मदद करेंगे।

मेज के चारों ओर की दीवारों को सजाएं, मिठाइयों के लिए एक अलग मेज लगाएं।

साथ ही मुख्य टेबल को नए साल की विशेषताओं से सजाएं और इसे शानदार स्नैक्स, विटामिन से भरपूर सलाद, हल्की मिठाइयां और स्वस्थ पेय से ढक दें।

साथ ही, यह मत भूलिए कि बच्चे पूरी शाम मेज पर नहीं बिता सकते - नए साल की पार्टी में सभी प्रतिभागियों के लिए एक मनोरंजन कार्यक्रम बनाएं, जहां मजेदार प्रतियोगिताओं, संगीत कार्यक्रमों, मजेदार नाटकों और उग्र नए नृत्यों के लिए जगह हो। साल की धुन.

बच्चों के नये साल का मेनू

बच्चों के लिए नए साल की मेज सेट करते समय, आपको कुछ सिद्धांतों का पालन करना होगा:

1. नए साल के लिए बच्चों के लिए सभी व्यंजन ताज़ा और स्वस्थ उत्पादों से, रंगों और रासायनिक स्वादों की न्यूनतम मात्रा के साथ, ताज़ा तैयार किए जाने चाहिए। सलाद को तैयार करने के लिए, घर का बना मेयोनेज़, प्राकृतिक दही, कम वसा वाले खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल और नींबू के रस का मिश्रण का उपयोग करें। आपको छोटे बच्चों को समुद्री खाद्य व्यंजन, स्मोक्ड सॉसेज और उच्च नमक और कृत्रिम परिरक्षकों वाले अन्य समान उत्पाद नहीं देने चाहिए जो एलर्जी का कारण बन सकते हैं।

घर का बना चिकन ब्रेस्ट रोल या टर्की फ़िललेट तैयार करें, अलग-अलग सांचों में भरकर, और हल्की पकी हुई सब्जियों को साइड डिश के रूप में परोसें।

फ़ैक्टरी-निर्मित नींबू पानी और कोका-कोला के बजाय, बच्चों की छुट्टियों की मेज पर बच्चों के लिए स्वस्थ पेय रखें - प्राकृतिक फल पेय, घर का बना जूस, ताज़ा, सूखे या जमे हुए फलों का कॉम्पोट, स्मूदी या ताज़ा फलों का रस।

बच्चों की मिठाइयाँ - भरपूर क्रीम वाले मल्टी-लेयर केक के बजाय, फल और दूध की जेली, घर का बना आइसक्रीम, खट्टा क्रीम भरने और नट्स के साथ फलों का सलाद, एक फल की प्लेट, हल्के पनीर के साथ फलों के क्यूब्स और अंगूर के कटार पर मिठाई सैंडविच तैयार करें।

2. दूसरा महत्वपूर्ण नियम यह है कि बच्चों के लिए नए साल के सभी व्यंजन खूबसूरती से सजाए जाने चाहिए। टेबल सेट करते समय और व्यंजन परोसते समय अपनी कल्पना दिखाएं - नए साल के डिजाइन के साथ एक उज्ज्वल मेज़पोश बिछाएं, एक सुंदर पैटर्न के साथ प्लेटों का उपयोग करें, बहु-रंगीन नैपकिन और नए साल की मूर्तियों के साथ टेबल की सजावट को पूरक करें।

सलाद को आने वाले वर्ष के प्रतीक के रूप में सजाएँ - मुर्गा, नए साल की घड़ी, उपहार या क्रिसमस बॉल। आप सलाद को आसानी से टार्टलेट या अलग-अलग टोकरियों में रख सकते हैं। पनीर द्रव्यमान (कसे हुए केकड़े की छड़ें, पिघला हुआ या बारीक कसा हुआ पनीर, खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियाँ) से "स्नैक स्नैक स्नोमेन" डिश बनाएं। सामान्य सैंडविच के बजाय, सीखों पर फलों का नाश्ता बनाएं।

सजावट के रूप में, आप आलंकारिक रूप से कटी हुई सब्जियां, अनार और क्रैनबेरी, ताजी जड़ी-बूटियों की टहनी और नए साल के सलाद और स्नैक्स में शामिल अन्य सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।

3. बच्चों के नए साल के मेनू की योजना बनाते समय, आपको मात्रा का पीछा नहीं करना चाहिए। बच्चों के एक समूह के लिए, दो या तीन ऐपेटाइज़र, एक मुख्य पाठ्यक्रम और मिठाई पर्याप्त हैं। टेबल को इस तरह सेट करें कि बच्चे खेल और मनोरंजन के बीच ब्रेक के दौरान खा सकें। पेय, पेस्ट्री, फल और मिठाइयाँ प्रचुर मात्रा में तैयार करें - छोटे लौकी मेज से कुछ मिठाइयाँ बस "झाड़" देते हैं और ताज़ा पेय के अविश्वसनीय संख्या में गिलास खाली कर देते हैं।

उपयोगी सलाह: नए साल की तैयारी की पूरी प्रक्रिया अपने बच्चों पर न डालें; नए साल के कामों में अपने बच्चों को सक्रिय रूप से शामिल करें। नए साल के लिए घर की संयुक्त तैयारी, क्रिसमस ट्री स्थापित करना, टेबल सेट करना, व्यंजन तैयार करना और सजाना, उम्र की परवाह किए बिना, नए साल की दावत में सभी प्रतिभागियों के लिए भारी मात्रा में सकारात्मक भावनाएं लाएगा।

नए साल के लिए बच्चों का मेनू

यह नमूना मेनू स्कूली उम्र के बच्चों के लिए डिज़ाइन किया गया है।

1.बच्चों के लिए नाश्ता

2. बच्चों के लिए गर्म भोजन

मुख्य पाठ्यक्रम के लिए, बच्चों को सुंदर या पसंद आएगा। आप एक मूल व्यंजन तैयार कर सकते हैं -। बच्चे इन व्यंजनों को तैयार करने में भाग ले सकते हैं।

बच्चों के लिए गर्म व्यंजनों का एक अन्य विकल्प है या। एक साइड डिश के रूप में - सभी उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त, आप इसे तैयार कर सकते हैं।

3. नए साल के लिए बच्चों के लिए पेय

किसी भी उम्र के बच्चों के लिए पेय प्राकृतिक पेय से बेहतर हैं -

नया साल वह समय होता है जब छोटे बच्चों सहित पूरा परिवार उत्सव की मेज पर इकट्ठा होता है। इसलिए, मेनू बनाते समय, आपको विशेष व्यंजनों का ध्यान रखना होगा जो न केवल स्वादिष्ट होंगे, बल्कि बच्चों के लिए स्वस्थ भी होंगे। नए साल पर अपने बच्चे के लिए क्या पकाएं ताकि उसे यह पसंद आए?

स्नैक के लिए

बच्चों को मेयोनेज़ के साथ पारंपरिक सलाद पसंद आने की संभावना नहीं है, और ऐसे खाद्य पदार्थों के लाभ संदेह में रहते हैं। कुछ साधारण व्यंजन बनाना सबसे अच्छा है, लेकिन उन्हें इस तरह सजाएँ कि बच्चे उनका आनंद लेना चाहें।

सैंडविच "लेडीबग"

बच्चों को ऐसे स्नैक्स बहुत पसंद होते हैं जिन्हें वे अपने हाथों से खा सकते हैं। बेशक, इनमें विभिन्न सैंडविच शामिल हैं। "लेडीबग्स" तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सफेद ब्रेड - 4 स्लाइस,
• प्रसंस्कृत या सिर्फ नरम पनीर के 4 स्लाइस,
• चेरी टमाटर - 1 प्रत्येक सैंडविच के लिए,
• कई जैतून,
• साग, मक्खन, सलाद।

ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को मक्खन से चिकना कर लें और उसके ऊपर पनीर का एक टुकड़ा रख दें। चेरी टमाटरों को आधा काटें, प्रत्येक आधे कटे हिस्से को पनीर पर रखें (प्रत्येक टुकड़े के लिए 2-3)। कई जैतून को आधा छल्ले में काटें, बाकी को 4 टुकड़ों में काटें (ये गायों के सिर होंगे)। आधे छल्लों को कीड़ों के पैरों की तरह फैलाएं। साग को काट लें और उसके साथ पकवान छिड़कें। सलाद के पत्तों पर सैंडविच बिछाए जाते हैं।

भरवां टमाटर

बच्चों के उत्सव के व्यंजन के लिए भरने के साथ चमकीले टमाटर एक बढ़िया विकल्प हैं। आप टमाटरों को लगभग किसी भी उत्पाद के साथ भर सकते हैं, लेकिन निम्नलिखित का उपयोग करना सबसे अच्छा है (2 टमाटरों के लिए):

• एक चौथाई उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट,
• साग - कुछ टहनियाँ,
• उबले चावल - 2 बड़े चम्मच,
• कसा हुआ पनीर - 2-3 बड़े चम्मच,
• नमक, मक्खन.

टमाटरों को ऊपर से काट कर चम्मच से गूदा निकाल लीजिये. बारीक कटा हुआ चिकन मांस तल पर रखा जाता है, फिर मक्खन का एक टुकड़ा, फिर चावल (यह नमकीन होना चाहिए)। शीर्ष पर कसा हुआ पनीर छिड़का हुआ है। आपको टमाटरों को लंबे समय तक बेक करने की ज़रूरत नहीं है; पनीर को पिघलाने और मक्खन को पिघलाने के लिए ओवन या माइक्रोवेव में बस कुछ मिनट ही पर्याप्त हैं। तैयार पकवान पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

नए साल के लिए बच्चों के लिए व्यंजनों में अन्य सामग्रियां शामिल हो सकती हैं: ताजी सब्जियां जिनमें से सलाद तैयार किया जाता है, खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी; सूखे मेवे; आलू, आदि

गर्म डिश

एक नियम के रूप में, वे बहुत भरने वाले और भारी होते हैं। बच्चे स्टेक या लेयर्ड कैसरोल आज़माना नहीं चाहेंगे। बच्चों के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस, मसले हुए आलू, अंडे और पफ पेस्ट्री से बने व्यंजन उपयुक्त हैं।

भराई के साथ आलू क्रोकेट

क्रोकेट आमतौर पर गहरे तले हुए होते हैं। लेकिन डिश को स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए इन्हें ओवन में भी पकाया जा सकता है। सामग्री:

• 2 आलू और 1/4 बड़े चम्मच से प्यूरी। दूध;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 100 ग्राम;
• प्याज - 1/4 सिर,
• 2 अंडे: उबले और कच्चे
• कच्ची जर्दी;
• नमक स्वाद अनुसार।

सबसे पहले आपको गर्म दूध और एक कच्चा अंडा मिलाकर मसले हुए आलू तैयार करने होंगे। कीमा बनाया हुआ मांस को प्याज और उबले अंडे के साथ फिर से मोड़ें, नमक डालें और कीमा की छोटी-छोटी गेंदें बना लें। - प्यूरी से बड़ी बॉल्स बनाएं और तैयार कीमा को बीच में रखें. बेकिंग शीट पर रखें, कच्ची जर्दी से ब्रश करें। 180 डिग्री पर आधे घंटे तक बेक करें।

चिकन रोल

नए साल के लिए बच्चों के व्यंजनों में विभिन्न प्रकार के रोल शामिल हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, पन्नी में पके हुए भरवां चिकन स्तन। उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 स्तन,
• लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी या लाल करंट - 2 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 1 चम्मच,
• आधा हरा सेब
• नमक।

स्तन को पीटा जाता है, नमकीन बनाया जाता है, जामुन, सेब को पतले स्लाइस में काटा जाता है और मक्खन फैलाया जाता है। मांस को एक रोल में लपेटा जाता है और धागों से बांध दिया जाता है (उन्हें बाद में हटाने की आवश्यकता होगी)। रोल्स को ओवन में फ़ॉइल में 200°C पर 40 मिनट के लिए और बिना फ़ॉइल के 10 मिनट तक भूरा होने तक बेक किया जाता है। परोसने से पहले, भागों में काट लें।

चिकन पट्टिका के बजाय, आप टर्की का उपयोग कर सकते हैं। और अगर बच्चे को मेवे पसंद हैं तो उन्हें कुचल कर भराई में मिला दिया जाता है.

मिठाई

मिठाई बच्चों के लिए सबसे लंबे समय से प्रतीक्षित अवकाश व्यंजन है, इसलिए आपको अपनी कल्पना को जगह देने और बच्चों के लिए कुछ ऐसा तैयार करने की ज़रूरत है जो विशेष रूप से नए साल से जुड़ा हो।

मेरिंग्यू स्नोमैन

एक आसान और बहुत प्यारी मिठाई "स्नोमैन" बहुत जल्दी तैयार हो जाती है। आपको बस गोरों को सही ढंग से हराने की जरूरत है:

• अंडे का सफेद भाग - 150 ग्राम,
• 100 ग्राम पिसी हुई चीनी या सिर्फ बारीक दानेदार चीनी,
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच,
• फेंटी हुई मलाई।

अंडे की सफेदी को तेज़ गति से मिक्सर से फेंटें। बेशक, आप नियमित व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन तब आपका हाथ जल्दी थक जाएगा। मेरिंग्यू को अच्छा बनाने के लिए, थोड़ी-थोड़ी मात्रा में चीनी डालें। वे इसे तब जोड़ना शुरू करते हैं जब प्रोटीन पहले से ही एक मोटे द्रव्यमान में बदल जाता है। द्रव्यमान की तत्परता निम्नानुसार निर्धारित की जाती है: कंटेनर को इसके साथ पलट दें, और यदि कुछ भी बाहर नहीं निकलता है, तो यह तैयार है। मिश्रण को स्पैचुला की मदद से सावधानी से पेस्ट्री बैग में डालें। बेकिंग शीट पर रखे बेकिंग पेपर पर 3-4 सेमी व्यास वाले केक को निचोड़ें। मेरिंग्यू को ओवन में (100°C पर) 1.5-2 घंटे तक रहना चाहिए।

तैयार "बेज़ेशकी" को 3 के समूहों में एक साथ बांधा जाता है, एक कैन से व्हीप्ड क्रीम के साथ जोड़ों को चिकनाई दी जाती है। कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से आँखें और बटन बनाना, उन्हें चीनी की चाशनी से जोड़ना सबसे अच्छा है।

नए साल के लिए बच्चों के मेनू में कुकीज़ भी शामिल हैं जिन्हें आप अपने बच्चे के साथ बना सकते हैं। इस तरह बच्चा छुट्टियों की तैयारी की प्रक्रिया में शामिल होगा और इसे लंबे समय तक याद रखेगा।