हमारे शरीर में कितने ट्रेस तत्व हैं: मानव शरीर के लिए आयोडीन। idz . के व्यक्तिगत मामले

एक रासायनिक तत्व की तरहआयोडीन 1811 में फ्रांसीसी रसायनज्ञ बर्नार्ड कर्टोइस द्वारा खोजा गया था, जिन्होंने समुद्री शैवाल की राख में इस पदार्थ की खोज की थी। हालाँकि, आयोडीन का नाम एक अन्य रसायनज्ञ - गे-लुसाक ने दिया था। यह वह था जिसने नए पदार्थ के वाष्प के असामान्य बैंगनी रंग को देखते हुए, इसे "आयोड्स" कहने का सुझाव दिया, जिसका ग्रीक में अर्थ है "बैंगनी रंग"। हमारे शरीर में आवर्त सारणी के 53 वें तत्व की मुख्य भूमिका थायराइड हार्मोन के निर्माण में भागीदारी है, हालांकि, इस बात के प्रमाण हैं कि इस ट्रेस तत्व की कमी से स्तन रोग विकसित हो सकते हैं।

सूक्ष्म तत्व आयोडीनथायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में भाग लेता है, हार्मोन (थायरोक्सिन और ट्राईआयोडोथायरोनिन) का निर्माण प्रदान करता है। यह मानव शरीर के सभी ऊतकों की कोशिकाओं की वृद्धि और विभेदन, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन, सोडियम और हार्मोन के ट्रांसमेम्ब्रेन परिवहन के नियमन के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त सेवन से हाइपोथायरायडिज्म के साथ स्थानिक गण्डमाला और बच्चों में चयापचय में मंदी, धमनी हाइपोटेंशन, अवरुद्ध विकास और मानसिक विकास होता है। आहार आयोडीन का सेवन विभिन्न भू-रासायनिक क्षेत्रों में व्यापक रूप से भिन्न होता है: 65-230 माइक्रोग्राम / दिन। 130-200 एमसीजी / दिन की आवश्यकता के स्थापित स्तर। ऊपरी सहनीय स्तर 600 एमसीजी/दिन है।

आयोडीन की खपत के मानक

विश्व विश्लेषण से पता चलता है: जहां आयोडीन की कमी नहीं है, वहां व्यावहारिक रूप से कोई आर्थिक पिछड़ापन नहीं है। इसका एक ज्वलंत उदाहरण जापान है, जहां आयोडीन की रोकथाम पर बहुत ध्यान दिया जाता है। आयोडीन की कमी के विनाशकारी प्रभावों को महसूस करते हुए, दक्षिण अमेरिका के कुछ देशों के साथ-साथ भारत और बांग्लादेश ने इसे दूर करने के उद्देश्य से सरकारी कार्यक्रमों को अपनाया है। आयोडीन की दैनिक आवश्यकता व्यक्ति की आयु और शारीरिक स्थिति पर निर्भर करती है। विश्व स्वास्थ्य संगठन, यूनिसेफ और आयोडीन की कमी से होने वाले रोगों के नियंत्रण के लिए अंतर्राष्ट्रीय परिषद ने तालिका 2 में दिखाई गई दैनिक खुराक निर्धारित की है।

आयोडीन के लिए शारीरिक आवश्यकताओं के अनुसार दिशानिर्देश एमपी 2.3.1.2432-08 रूसी संघ की जनसंख्या के विभिन्न समूहों के लिए ऊर्जा और पोषक तत्वों की शारीरिक आवश्यकताओं के मानदंडों पर:

ऊपरी सहनीय स्तर 600 एमसीजी/दिन है।

वयस्कों के लिए शारीरिक आवश्यकता 150 एमसीजी / दिन है।

बच्चों की शारीरिक आवश्यकता 60 से 150 एमसीजी / दिन है।

तालिका 2. डब्ल्यूएचओ के अनुसार आयोडीन की दैनिक आवश्यकता:

आयोडीन की कमी के कारण

प्रकृति मेंरासायनिक तत्व आयोडीन अत्यंत असमान रूप से वितरित किया जाता है - कहीं यह काफी पर्याप्त है, लेकिन कहीं इसकी तीव्र कमी है। सबसे अधिक, यह समुद्री क्षेत्रों के पानी, हवा और मिट्टी में मौजूद है, लेकिन पहाड़ी क्षेत्रों में, पोडज़ोलिक और ग्रे अर्थ मिट्टी वाले क्षेत्रों में, यह पर्याप्त नहीं है। "आयोडीन की कमी के लिए स्थानिक क्षेत्र" जैसी कोई चीज भी है।

आयोडीन की सबसे बड़ी मात्रा - थायराइड हार्मोन का मुख्य घटक - भोजन और पानी के साथ शरीर में प्रवेश करता है, लेकिन केवल लगभग 40% आयोडीन ही अवशोषित होता है, और शेष मूत्र में उत्सर्जित होता है। यदि यह शरीर में पर्याप्त नहीं है, तो थायरॉयड ग्रंथि चरम मोड में काम करना शुरू कर देती है, रक्त में इसके हार्मोन का स्तर कम हो जाता है। वे। आयोडीन की कमी से होने वाली बीमारियों के व्यापक प्रसार का मुख्य कारण आहार कारक है, जो अक्सर निवास के क्षेत्र पर निर्भर करता है।

आयोडीन सूक्ष्म पोषक तत्वों से संबंधित है: इसके लिए दैनिक आवश्यकता केवल 100-200 एमसीजी (एक ग्राम का 1 एमसीजी - 1 मिलियनवां) है, और जीवन भर एक व्यक्ति 3-5 ग्राम आयोडीन का सेवन करता है, जो एक की सामग्री के बराबर है ( !) चम्मच।

आयोडीन का विशेष जैविक महत्व इस तथ्य में निहित है कि यह थायराइड हार्मोन के अणुओं का एक अभिन्न अंग है: थायरोक्सिन (T4), जिसमें 4 आयोडीन परमाणु होते हैं, और ट्राईआयोडोथायरोनिन (TK), जिसमें 3 आयोडीन परमाणु होते हैं:

अक्सर लोगों को इस बात का अंदेशा भी नहीं होता कि उनमें किसी न किसी रूप में आयोडीन की कमी है। वे बस आश्चर्य करते हैं कि वे इतने चिड़चिड़े क्यों हैं, या इसके विपरीत, वे बहुत उदास हैं, जल्दी थक जाते हैं, लंबे समय तक स्वास्थ्य लाभ की आवश्यकता होती है, नींद में गड़बड़ी होती है, अक्सर संक्रामक रोग होते हैं, यौन रोग होते हैं, बहुत प्रयास, समय और पैसा खर्च करते हैं आयोडीन की कमी और सेलेनियम की कमी के स्थानीय अभिव्यक्तियों को ठीक करने पर। पोषण के मुख्य घटकों (प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट) की अपर्याप्तता के विपरीत, आयोडीन की कमी कभी-कभी बाहरी रूप से स्पष्ट नहीं होती है। इसलिए इसे "छिपी हुई भूख" कहा जाता है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, शरीर में आयोडीन की कमी के कारण 1.5 अरब से अधिक लोग लगातार खराब स्वास्थ्य से पीड़ित हैं, 600 मिलियन से अधिक लोग बढ़े हैं (तथाकथित स्थानिक गण्डमाला), और आयोडीन की कमी के परिणामस्वरूप 40 मिलियन गंभीर मानसिक मंदता और मानसिक बीमारी के अन्य रूप हैं. और 5 मिलियन से अधिक पृथ्वीवासी स्पष्ट "क्रिटिनिज्म" से पीड़ित हैं,और हर साल 100 हजार बच्चे "क्रिटिनिज्म" के लक्षणों के साथ पैदा होते हैं - यह भी गर्भावस्था के दौरान उनकी माताओं द्वारा आयोडीन के अपर्याप्त सेवन का परिणाम है।मनोभ्रंश के हल्के रूपों और प्रसवपूर्व अवधि में आयोडीन की कमी के कारण उत्पन्न होने वाले आंदोलनों के बिगड़ा समन्वय वाले रोगियों में 5 गुना अधिक होता है।

रूस का हर पाँचवाँ निवासी कुछ हद तक आयोडीन की कमी से पीड़ित है, और यह आंकड़ा लगातार बढ़ रहा है। 2002 की शुरुआत में, एक नियोजित चिकित्सा परीक्षा के दौरान, 40% स्कूली बच्चों में थायरॉयड ग्रंथि की मात्रा में वृद्धि का पता चला था।केवल कुछ अध्ययनों में हाल के वर्ष क्षेत्रीय निवारक कार्यक्रमों के कार्यान्वयन की पृष्ठभूमि के खिलाफ रूसी संघ के बच्चों और किशोरों में आयोडीन की कमी से होने वाले रोगों (IDD) के प्रसार में कमी आई है।

वर्तमान में, रूस की लगभग पूरी आबादी में आयोडीन और सेलेनियम की कमी है। हमारे अधिकांश क्षेत्र में मिट्टी, पानी, इन मिट्टी पर उगाए जाने वाले भोजन में इन तत्वों की अपर्याप्त सामग्री है, ये आयोडीन और सेलेनियम के लिए स्थानिक क्षेत्र हैं, जहां देश की आबादी का 4/5 हिस्सा रहता है। पृष्ठभूमि विकिरण के बढ़े हुए स्तर वाले क्षेत्रों में आयोडीन की कमी से होने वाली बीमारियों की समस्या तीव्र है।

आयोडीन की कमी से होने वाले रोग

चावल। 2 शरीर में आयोडीन की कमी (आयोडीन की कमी) के लक्षण

आयोडीन की कमी से होने वाले रोग (IDD)- आयोडीन की कमी से जुड़े विकार, जिन्हें विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) द्वारा दुनिया भर में सबसे आम गैर-संचारी रोगों के रूप में माना जाता है।

मध्यम आयोडीन की कमी वाले मरीजों को लगातार नींद की कमी का अहसास होता है। चयापचय संबंधी विकारों के कारण, वजन बढ़ जाता है, और इस मामले में प्रतिबंधात्मक आहार व्यावहारिक रूप से अप्रभावी होते हैं। रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है, इसलिए उच्च रक्तचाप, कोरोनरी धमनी की बीमारी और मुख्य रक्त वाहिकाओं के एथेरोस्क्लोरोटिक घावों का खतरा बढ़ जाता है। कई रोगियों में, पित्त पथ की गतिशीलता प्रभावित होती है (डिस्किनेसिया प्रकट होता है) और पित्ताशय की थैली में पथरी (पत्थर) बन जाती है। आयोडीन की कमी वाले रोगियों में, कष्टार्तव, मास्टोपाथी और गर्भाशय फाइब्रॉएड का अधिक बार निदान किया जाता है। महिला बांझपन के मामले असामान्य नहीं हैं।

तालिका 3. आयोडीन की कमी के लक्षण

शरीर में आयोडीन की कमी के कारण होने वाली बीमारियों और विकारों की एक अधूरी सूची यहां दी गई है:

• गण्डमाला, थायरॉयड ग्रंथि की शिथिलता (हाइपोथायरायडिज्म);
• अंतःस्रावी ग्रंथियों की शिथिलता, साथ ही पानी-नमक चयापचय, प्रोटीन का चयापचय, लिपिड, कार्बोहाइड्रेट, शरीर में चयापचय प्रक्रियाएं;
• अतालता, एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय प्रणाली और यकृत की गतिविधि पर नकारात्मक प्रभाव;
• ऊतकों के गठन और भेदभाव के कार्यों का उल्लंघन, साथ ही इन ऊतकों द्वारा ऑक्सीजन के उपयोग का कार्य;
• मानव तंत्रिका तंत्र, मस्तिष्क, लिंग और स्तन ग्रंथियों के विकार;
• वक्ष और काठ का कटिस्नायुशूल, जोड़ों में कमजोरी और मांसपेशियों में दर्द, एनीमिया;
• प्रजनन संबंधी विकार: बांझपन, गर्भपात, समय से पहले जन्म, गर्भावस्था के दौरान विषाक्तता, नर्सिंग माताओं में दूध की कमी;
• भ्रूण और नवजात शिशु में हृदय विकृति विकसित होने का जोखिम, घातक नवोप्लाज्म, उच्च शिशु मृत्यु दर, क्रेटिनिज्म, बहरापन, बच्चों में मानसिक और शारीरिक विकास में देरी।

आयु समूहों के लिए विशिष्ट रोग:

• अंतर्गर्भाशयी विकास की अवधि:गर्भपात और मृत जन्म का जोखिम, जन्मजात विसंगतियां, प्रसवकालीन मृत्यु दर में वृद्धि, क्रेटिनिज्म, हाइपोथायरायडिज्म, बौनापन
• नवजात:नवजात गण्डमाला, खुला और अव्यक्त हाइपोथायरायडिज्म
• बच्चे और किशोर:स्थानिक गण्डमाला, किशोर हाइपोथायरायडिज्म, मानसिक और शारीरिक विकास के विकार
• वयस्क:गण्डमाला और इसकी जटिलताओं, हाइपोथायरायडिज्म, मानसिक विकार, बांझपन, आयोडीन से प्रेरित थायरोटॉक्सिकोसिस, अजन्मे बच्चे में क्रेटिनिज्म का खतरा

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सेलेनियम की कमी से आयोडीन की कमी हो सकती है। इसके अलावा, चूंकि थायरोक्सिन होमियोस्टेसिस सी-युक्त एंजाइम पर निर्भर करता है, यह स्पष्ट है कि सेलेनियम की कमी और उसके कारण को समाप्त किए बिना आयोडीन की कमी से लड़ना व्यर्थ है। इसके अलावा, यह कई आवश्यक तत्वों के साथ अतिरिक्त आयोडीन की बातचीत के साथ-साथ "मुक्त" हैलोजन की प्रत्यक्ष विषाक्तता के कारण खतरनाक हो सकता है।

विस्तृत जानकारी देखें:बिरयुकोवा ई.वी. थायरॉयड ग्रंथि के शरीर विज्ञान और विकृति विज्ञान में सेलेनियम की भूमिका पर आधुनिक दृष्टिकोण // प्रभावी फार्माकोथेरेपी। 2017 नंबर 8 पी.34-41

आयोडीन युक्त तैयारी (प्रोबायोटिक्स "Iodpropionics" और "Iodbifivit") विशेष रूप से प्रसव उम्र की महिलाओं के लिए अनुशंसित हैं, जिनमें शामिल हैं। गर्भवती महिलाओं, क्योंकि उन्हें सबसे कमजोर समूहों में से एक माना जाता है, क्योंकि आयोडीन की कमी से बांझपन या विकृति हो सकती है। यदि, आयोडीन की कमी और थायराइड हार्मोन की कमी की उपस्थिति में, गर्भावस्था होती है, तो बच्चे के जन्म के बाद बच्चे के पास अपनी मां की तरह पर्याप्त थायराइड हार्मोन नहीं होता है - नवजात शिशुओं में विकृतियां देखी जाती हैं।

किशोर बच्चे आयोडीन की कमी के प्रति कम गंभीर प्रतिक्रिया नहीं करते हैं। युवा पीढ़ी के लिए, जिसका शरीर अभी भी बन रहा है, शरीर में पर्याप्त मात्रा में आयोडीन की उपस्थिति, निश्चित रूप से, अत्यंत महत्वपूर्ण है। इस अवधि के दौरान विकास इतना तेज है कि, उदाहरण के लिए, एक वर्ष में वृद्धि 15 सेमी तक बढ़ सकती है, और केवल पर्याप्त मात्रा में थायराइड हार्मोन विकास प्रक्रिया के सामान्य पाठ्यक्रम को सुनिश्चित कर सकते हैं।

थायराइड और हार्मोन

थायराइड रोग अंतःस्रावी विकृति विज्ञान की संरचना में एक अग्रणी स्थान पर कब्जा। वे बचपन से लोगों को प्रभावित करते हैं, और सटीक होने के लिए, यहां तक ​​कि गर्भ में भी। हाल के वर्षों में, युवा, कामकाजी और प्रजनन आयु के लोगों को प्रभावित करने वाले ऑटोइम्यून थायरॉयड रोगों की घटनाएं बढ़ रही हैं।

पहली बार, थायरॉयड ग्रंथि (ग्रीक थायरोस से थायरॉइडिया - ढाल और विचार - छवि) का वर्णन रोमन चिकित्सक गैलेन ने मानव शरीर के अंगों पर क्लासिक ग्रंथ में किया था। यह एक संकीर्ण इस्थमस द्वारा परस्पर जुड़े हुए पंखों के साथ एक तितली जैसा दिखता है। भ्रूण में थायरॉयड ग्रंथि का बिछाने अंतर्गर्भाशयी विकास के 4-5 वें सप्ताह में होता है, 12 वें सप्ताह से यह आयोडीन जमा करने और हार्मोन को संश्लेषित करने की क्षमता प्राप्त करता है, और 16 वीं-17 वीं तक यह पूरी तरह से बन जाता है और सक्रिय रूप से कार्य करना शुरू कर देता है। . वास्तव में, थायरॉयड ग्रंथि एक ढाल के समान नहीं होती है। और इसका नाम स्वरयंत्र के आसन्न थायरॉयड उपास्थि के बाहरी समानता के कारण मिला।

थायरॉयड ग्रंथि शरीर के अंतःस्रावी तंत्र का हिस्सा है। इस ग्रंथि के हार्मोन, जिन्हें गतिविधि हार्मोन भी कहा जाता है, जीवन प्रत्याशा को प्रभावित करते हैं, क्योंकि कुछ विशेषज्ञों के अनुसार, वे युवाओं के संरक्षक हैं। विज्ञान में, ऐसी अवधारणा है: बुढ़ापा तब होता है जब शरीर में इन हार्मोनों का उत्पादन धीमा हो जाता है और वे ऊतकों पर कार्य करना बंद कर देते हैं। यदि उनकी संख्या सामान्य है, तो व्यक्ति लंबे समय तक शारीरिक और रचनात्मक गतिविधि, अच्छी याददाश्त और त्वरित प्रतिक्रिया को बरकरार रखता है।

थाइरोइड- यह कशेरुकियों में एक अंतःस्रावी (अर्थात, आंतरिक स्राव) ग्रंथि है जो आयोडीन को संग्रहीत करती है और आयोडीन युक्त हार्मोन का उत्पादन करती है जो चयापचय के नियमन और व्यक्तिगत कोशिकाओं और पूरे शरीर के विकास में शामिल होते हैं। थायरॉयड ग्रंथि में बनने वाले हार्मोन को थायराइड हार्मोन कहा जाता है। थायरॉयड ग्रंथि इनमें से दो का उत्पादन करती है, वे अणु में एक अतिरिक्त आयोडीन परमाणु की अनुपस्थिति या उपस्थिति में भिन्न होते हैं - थायरोक्सिन (T4) और ट्राईआयोडोथायरोनिन (T3)। इसके अलावा, पेप्टाइड हार्मोन थायरोकैल्सीटोनिन (कैल्सीटोनिन) भी थायरॉयड ग्रंथि में संश्लेषित होता है, जो ऑस्टियोक्लास्ट और ओस्टियोब्लास्ट गतिविधि के संतुलन के नियमन के साथ-साथ शरीर में फास्फोरस-कैल्शियम चयापचय के नियमन में शामिल होता है।

थायरॉयड ग्रंथि की सामान्य गतिविधि के मुख्य घटक आयोडीन और अमीनो एसिड टायरोसिन हैं।मानव शरीर में लगभग 30 मिलीग्राम आयोडीन मौजूद होता है, 1/3 थायरॉयड ग्रंथि में केंद्रित होता है। तो, इसका मुख्य हार्मोन - थायरोक्सिन (T4) में 65% आयोडीन होता है। परिधीय ऊतकों में, मुख्य रूप से यकृत और गुर्दे में, यह अधिक जैविक रूप से सक्रिय ट्राईआयोडोथायरोनिन (T3) में बदल जाता है (संख्या पदार्थ के अणु में आयोडीन परमाणुओं की संख्या को इंगित करती है), जो सीधे कोशिका स्तर पर चयापचय को प्रभावित करती है।

इसके अलावा, आयोडीन युक्त हार्मोन शरीर में होने वाली सबसे महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं: वे एक व्यक्ति के मानसिक और शारीरिक विकास को प्रभावित करते हैं, यौवन, गर्भावस्था और रजोनिवृत्ति के दौरान पूरे अंतःस्रावी तंत्र के स्थिर कामकाज, तथाकथित शारीरिक अवधि के दौरान। तनाव; स्वस्थ लोगों में, वे वजन को नियंत्रित करते हैं, साथ ही पानी-नमक संतुलन को नियंत्रित करते हैं और कुछ विटामिनों का निर्माण करते हैं।

थायराइड रोग के रूप

थायराइड रोग, सबसे आम अंतःस्रावी विकारों की विश्व रैंकिंग में अग्रणी, खुद को दो मुख्य रूपों में प्रकट करते हैं:

प्रथम- यह हार्मोन के संश्लेषण का उल्लंघन है, जिससे उनकी कमी (हाइपोथायरायडिज्म) या अधिकता (हाइपरथायरायडिज्म, या थायरोटॉक्सिकोसिस) हो जाती है।

दूसरा- अंग की संरचना का संशोधन: आकार में वृद्धि, ग्रंथि में नोड्स का गठन (कैप्सूल द्वारा सीमित स्थानीय सील)।

थायरॉयड ग्रंथि के विस्तार की डिग्री

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के वर्गीकरण के अनुसार मौजूद तीन डिग्रीथायराइड इज़ाफ़ा - शून्य, पहला और दूसरा। आम तौर पर, थायरॉयड ग्रंथि के प्रत्येक लोब का आकार किसी विशेष व्यक्ति के अंगूठे के नाखून के आकार से अधिक नहीं होता है। शून्य - कोई गण्डमाला नहीं। सबसे पहले, गण्डमाला स्पष्ट है लेकिन दिखाई नहीं दे रही है। दूसरी डिग्री में, ग्रंथि में वृद्धि को नग्न आंखों से देखना आसान है। चिकित्सा साहित्य में, सामान्य वजन से 50 गुना अधिक होने के मामलों को जाना जाता है।

उसी समय, यह समझा जाना चाहिए कि डब्ल्यूएचओ के अनुसार थायरॉयड ग्रंथि के विस्तार की डिग्री का निर्धारण केवल रोगी की प्रारंभिक परीक्षा के चरण में महत्वपूर्ण है। थायरॉयड ग्रंथि के रोगों का निदान थायरॉयड ग्रंथि की मात्रा की स्पष्ट परिभाषा के बिना असंभव है, अल्ट्रासाउंड का उपयोग करके मापा जाता है।

आम तौर पर, डब्ल्यूएचओ के अनुसार थायरॉयड ग्रंथि की मात्रा होती है: महिलाओं के लिए 9-18 सेमी 3 (या एमएल), पुरुषों के लिए - 25 सेमी 3 तक। यह किशोरावस्था के दौरान, गर्भावस्था और रजोनिवृत्ति के दौरान थोड़ा बढ़ सकता है। बच्चों में थायरॉयड ग्रंथि की मात्रा के मानदंड लिंग और उम्र के साथ-साथ विशेष सूत्रों और तालिकाओं का उपयोग करके शरीर के सतह क्षेत्र के आधार पर निर्धारित किए जाते हैं।

नोट: हमारे देश में लंबे समय तक थायरॉइड ग्रंथि के रोगों का वर्णन करते समय वर्गीकरण का प्रयोग किया जाता था ए.वी. निकोलेव, जो हाइलाइट किया गया पांच डिग्रीथायरॉयड ग्रंथि का बढ़ना:

पहली डिग्री - थायरॉयड ग्रंथि का इस्थमस बड़ा हो गया है, यह निगलने पर स्पष्ट रूप से दिखाई देने योग्य और दिखाई देता है;
दूसरी डिग्री - थायरॉयड ग्रंथि के लोब और इस्थमस में वृद्धि, जब वे तालमेल द्वारा निर्धारित होते हैं और निगलने पर दिखाई देते हैं;
तीसरी डिग्री - थायरॉयड ग्रंथि गर्दन की सामने की सतह को भरती है, इसकी आकृति को चिकना करती है और परीक्षा के दौरान दिखाई देती है (तथाकथित "मोटी" गर्दन);
4 डिग्री - गर्दन के आकार में तेज बदलाव के साथ थायरॉयड ग्रंथि में उल्लेखनीय वृद्धि, परीक्षा पर गण्डमाला स्पष्ट रूप से दिखाई देती है;
5वीं डिग्री - एक विशाल गण्डमाला जो गर्दन को विकृत करती है।

हाइपोथायरायडिज्म

हाइपोथायरायडिज्म एक ऐसी स्थिति है जो लंबे समय तक, थायराइड हार्मोन की लगातार कमी के कारण होती है, थायरोटॉक्सिकोसिस के विपरीत।

हाइपोथायरायडिज्म- अंतःस्रावी तंत्र की एक गंभीर बीमारी, इसलिए इसके परिणाम बहुत जटिल होते हैं। उदाहरण के लिए, वयस्कों में थायरॉयड ग्रंथि के हाइपोफंक्शन की चरम डिग्री myxedema (त्वचा की श्लेष्मा शोफ) है, और बच्चों में - क्रेटिनिज्म(Fr. cretín से - बेवकूफ, कम दिमाग वाला), शारीरिक और मानसिक विकास में देरी में व्यक्त किया गया। इसके अलावा, शरीर में चयापचय प्रक्रियाएं परेशान होती हैं - ऊर्जा, प्रोटीन और खनिज चयापचय, सेक्स हार्मोन का संश्लेषण, सामान्य विकास की प्रक्रियाएं, मस्तिष्क की संरचना और कार्यप्रणाली, हृदय, पाचन और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम। जब लापता हार्मोन की आवश्यक खुराक शरीर में प्रवेश करती है, तो लक्षण आमतौर पर गायब हो जाते हैं, हालांकि, यह समय पर किया जाना चाहिए।

विश्व के आंकड़े इस प्रकार हैं: हाइपोथायरायडिज्म 1000 में से 19 महिलाओं और 1000 पुरुषों में से 1 में होता है।

इस बीमारी की कपटीता इस तथ्य में निहित है कि लंबे समय तक रोग में एक मिट गया संचयी चरित्र, हल्के लक्षण होते हैं, जिन्हें अक्सर अन्य बीमारियों के बाद अधिक काम या जटिलताओं का परिणाम माना जाता है। फिर भी, हाइपोथायरायडिज्म के व्यक्तिगत लक्षण हैं। थायराइड हार्मोन की कमी की स्थिति में, कम तीव्रता के साथ ऊर्जा का उत्पादन होता है, जिससे लगातार ठंडक और शरीर के तापमान में कमी आती है। हाइपोथायरायडिज्म की एक और अभिव्यक्ति प्रतिरक्षा प्रणाली पर थायराइड हार्मोन के उत्तेजक प्रभाव की कमी के कारण लगातार संक्रमण की प्रवृत्ति हो सकती है।

बीमारी का एक और "साथी" सुबह भी लगातार कमजोरी और थकान है। अक्सर यह स्थिति सिरदर्द, मांसपेशियों और जोड़ों में दर्द के साथ-साथ हाथों में सुन्नता के साथ होती है। त्वचा सूज जाती है, शुष्क हो जाती है और बाल और नाखून भंगुर हो जाते हैं।

शारीरिक मंदता के अलावा, मानसिक मंदता भी प्रकट हो सकती है, जिसे बार-बार विस्मरण में व्यक्त किया जाता है। इसके अलावा, दृष्टि और सुनवाई कम हो जाती है। जिन बच्चों के आहार में आयोडीन की मात्रा कम होती है, उनमें अक्सर सीखने की अक्षमता विकसित हो जाती है, जिससे बाद में उनकी बुद्धि में कमी आ सकती है।

और फिर भी, हाइपोथायरायडिज्म की सबसे गंभीर अभिव्यक्तियां हृदय की मांसपेशियों को नुकसान पहुंचाती हैं, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि होती है, जिससे हृदय वाहिकाओं और कोरोनरी रोग के एथेरोस्क्लेरोसिस का विकास होता है। कई महिलाओं के लिए, हाइपोथायरायडिज्म बांझपन का कारण बनता है।

रोग का एक विशिष्ट लक्षण अवसाद है। यह स्थापित किया गया है कि 8 से 14% लोग जो अवसाद के निदान के लिए विशेषज्ञ की ओर रुख करते हैं, वे हाइपोथायरायडिज्म से पीड़ित होते हैं।

शरीर में आयोडीन की कमी का निर्धारण कैसे करें

टेस्ट नंबर 1.आयोडीन के अल्कोहल के घोल में एक रुई डुबोने के बाद, थायरॉयड ग्रंथि को छोड़कर, त्वचा के किसी भी क्षेत्र में आयोडीन की जाली लगाएं। अगले दिन इस जगह को करीब से देखें। यदि आपको कुछ नहीं मिलता है, तो आपके शरीर को आयोडीन की आवश्यकता होती है, यदि आयोडीन के निशान रह जाते हैं, तो आपको आयोडीन की कमी नहीं होती है।

टेस्ट नंबर 2.बिस्तर पर जाने से पहले, अग्रभाग में त्वचा पर 10 सेमी लंबी आयोडीन घोल की तीन पंक्तियाँ लगाएं: पतली, थोड़ी मोटी और सबसे मोटी। यदि केवल पहली पंक्ति सुबह गायब हो गई, तो आयोडीन के साथ सब कुछ ठीक है। यदि पहले दो गायब हो गए हैं - स्वास्थ्य की स्थिति पर ध्यान दें। और अगर एक भी लाइन नहीं बची है, तो आपके शरीर में आयोडीन की स्पष्ट कमी है।

यह सभी देखें:

आयोडीन और आयोडीन की कमी के बारे में अतिरिक्त जानकारी:

विकिरण के दौरान आयोडीन की रोकथाम

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में शामिल है, जो हार्मोन (थायरोक्सिन और ट्राईआयोडोथायरोनिन) का निर्माण प्रदान करता है। यह मानव शरीर के सभी ऊतकों की कोशिकाओं की वृद्धि और विभेदन, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन, सोडियम और हार्मोन के ट्रांसमेम्ब्रेन परिवहन के नियमन के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त सेवन से हाइपोथायरायडिज्म के साथ स्थानिक गण्डमाला और बच्चों में चयापचय में मंदी, धमनी हाइपोटेंशन, अवरुद्ध विकास और मानसिक विकास होता है। उन देशों में जहां मिट्टी में आयोडीन की मात्रा सबसे कम पाई जाती है, के मामलेअधिक कैंसर के मामलेबहुत बार!

रूस में, आयोडीन की कमी और एक बढ़े हुए थायरॉयड ग्रंथि का सबसे व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व किया जाता है: ऊपरी और निचले वोल्गा क्षेत्रों में, यूरोपीय भाग के उत्तर और मध्य क्षेत्र में, साइबेरिया और सुदूर पूर्व में, उरल्स, अल्ताई और में। काकेशस। चेरनोबिल परमाणु ऊर्जा संयंत्र में दुर्घटना के बाद यह समस्या विशेष रूप से तीव्र हो गई। आखिरकार, आयोडीन ही एकमात्र रेडियोप्रोटेक्टर है जिसे वर्तमान में जाना जाता है (विकिरण से "रक्षक")। दुर्घटना के तुरंत बाद सभी "चेरनोबिल पीड़ितों" को आयोडीन की तैयारी प्राप्त हुई। और अब उनकी आयोडीन की जरूरत आम लोगों की तुलना में दस गुना ज्यादा है। इसलिए, आयोडीन की कमी की समस्या के दो पहलू हैं: पहला -आहार में कुल आयोडीन की कमी; दूसरा- चेरनोबिल के बाद रेडियोन्यूक्लाइड के साथ उच्च पृष्ठभूमि विकिरण और पर्यावरण प्रदूषण के कारण आयोडीन की आवश्यकता में वृद्धि। बाह्य रूप से, आयोडीन की कमी अक्सर किसी भी तरह से प्रकट नहीं होती है, इसलिए इसे नाम मिला "छिपी भूख"

आयोडीन जैसे, साथ ही इसके यौगिक, विकिरण का विरोध करने में सक्षम नहीं हैं। हालांकि, डॉक्टर सलाह देते हैं कि मानव निर्मित आपदाओं के बाद आबादी इसे ले। क्यों? तथ्य यह है कि रेडियोधर्मी आयोडीन -131, एक बार पर्यावरण में, मानव शरीर में तेजी से जमा होता है, अधिक सटीक रूप से, थायरॉयड ग्रंथि में, नाटकीय रूप से इस अंग के कैंसर और अन्य बीमारियों के विकास के जोखिम को बढ़ाता है। जब थायरॉयड ग्रंथि आयोडीन से "भरी" होती है जो शरीर के लिए सुरक्षित होती है, तो रेडियोधर्मी आयोडीन के लिए कोई जगह नहीं होती है।

आयोडीन की कमी की स्थिति मेंथायरॉयड ग्रंथि हैथायरॉयड ग्रंथि ने रेडियोसक्रियता बढ़ा दी है(रेडियोधर्मी आयोडीन जमा करने की क्षमता)।आहार में 50% आयोडीन की कमी के साथ, रेडियोआइसोटोप के संचय का स्तर 2.7 गुना बढ़ जाता है. साथ ही, इसकी विकिरण क्षति अधिक गंभीर होती है और पहले की तारीख में ही प्रकट होती है।

आयोडीन के रेडियोआइसोटोप का संचय निर्भर करता है आयु. तो, बच्चों में, ग्रंथि के छोटे आकार और इसकी बढ़ी हुई कार्यात्मक गतिविधि के कारण, इसमें अवशोषित खुराक वयस्कों की तुलना में कई गुना अधिक बनती है।वयस्कों में थायराइड रेडियोसक्रियता अपेक्षाकृत कम है, बुजुर्गों में न्यूनतम है, और शिशुओं में उच्चतम (0 से 3 वर्ष की आयु) है।

नवजात शिशुओं और पहले वर्ष के बच्चों मेंआने वाली गतिविधि की प्रति इकाई जीवन की, अवशोषित खुराक एक वयस्क की तुलना में 25 गुना अधिक है। नवजात शिशुओं के लिए विशेष रूप से खतरा उनके उच्च श्वसन दर और कम थायराइड द्रव्यमान के कारण रेडियोधर्मी आयोडीन का साँस लेना है।

थायरॉयड ग्रंथि द्वारा रेडियोधर्मी आयोडीन का अवशोषण गर्भवती महिलागैर-गर्भवती की तुलना में 3550% अधिक। आने वाली रेडियोधर्मी आयोडीन प्लेसेंटल बाधा के माध्यम से मां के शरीर से भ्रूण तक उच्च दर से गुजरती है।

स्तनपान कराने वाली महिला में 24 घंटे के भीतर, प्राप्त आयोडीन रेडियोन्यूक्लाइड का 1/4 दूध में चला जाता है। स्तनपान एक महिला के शरीर से रेडियोधर्मी आयोडीन को हटाने और एक बच्चे के लिए एक अतिरिक्त जोखिम कारक के तंत्र में से एक है।

थायरॉइड एक्सपोजर के मुख्य परिणाम हाइपोथायरायडिज्म (ग्रंथि के कार्य में कमी) और तीव्र थायराइडिस, साथ ही थायराइड कैंसर और सौम्य नोड्यूल जैसे निर्धारक प्रभाव हैं।

आयोडीन प्रोफिलैक्सिसन केवल साँस लेना के परिणामों को कम करने के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए, बल्कि भोजन, पानी और विशेष रूप से दूध और डेयरी उत्पादों के साथ रेडियोधर्मी आयोडीन का सेवन रेडियोन्यूक्लाइड से दूषित होता है। इसके अलावा, ऐसे उत्पादों और पानी के उपयोग से जोखिम का जोखिम कई दिनों (2-3 सप्ताह तक) तक बना रह सकता है।

आईडीडी के चयनित मामले

आयोडीन की कमी के हल्के मामले निम्न द्वारा प्रकट होते हैं:

• बच्चों में विलंबित शारीरिक और मनोदैहिक विकास;
• स्मृति और सीखने की क्षमता में कमी;
• बौद्धिक सुस्ती;
• संक्रमण के लिए संवेदनशीलता में वृद्धि;
• पुरानी बीमारियों के तेज होने का लंबा कोर्स;
• अकथनीय थकान।

पुरानी आयोडीन की कमी स्वयं प्रकट होती है:

• प्रजनन संबंधी विकार;
• सहज गर्भपात और मृत जन्म;
• जन्मजात विकृतियां और विकृतियां;
• कम शरीर के वजन वाले बच्चों का जन्म;
• छोटे बच्चों और शिशुओं की मृत्यु दर में वृद्धि;
• महिलाओं में यौन क्रिया में कमी और पुरुषों में शक्ति;
• थायरॉयड ग्रंथि की शिथिलता।

थायरॉयड ग्रंथि की विकृतिअंतःस्रावी रोगों की कुल संख्या में दूसरे स्थान पर है। थायरॉयड ग्रंथि हार्मोन का उत्पादन करती है जो लगभग सभी शरीर के ऊतकों के चयापचय और विकास को नियंत्रित करती है। दुर्भाग्य से, वह हमेशा आयोडीन की कमी की पहली शिकार होती है। आयोडीन की सही मात्रा की कमी ग्रंथि के काम को बाधित करती है, जिससे यह या तो रक्त में थायरॉइड हार्मोन की एक अतिरिक्त मात्रा को छोड़ने के लिए मजबूर हो जाता है, या, जैसा कि अधिक बार होता है, इसके उत्पादन को कम करने या लगभग पूरी तरह से बंद करने के लिए। पहली स्थिति "शरीर में आग" के समान है - एक व्यक्ति अपना वजन कम करता है, दिल की धड़कन, पसीना और अनिद्रा दिखाई देता है। दूसरे में, इसके विपरीत, सुस्ती, उनींदापन, थकान और स्मृति हानि।

अक्सर विज्ञापन में आप सुन सकते हैं कि शरीर में आयोडीन की कमी कितनी खतरनाक है और इस कमी को पूरा करने वाले साधनों के बारे में। यह ट्रेस तत्व मानव शरीर में एक निश्चित मात्रा में पाया जाता है। क्या वास्तव में इसे फिर से भरने की आवश्यकता है? यह सही कैसे करें? और सामान्य तौर पर, मानव शरीर में आयोडीन क्यों आवश्यक है? आइए जानते हैं सच्चाई।

किसी व्यक्ति के वजन और उम्र के आधार पर, शरीर में किसी पदार्थ की मात्रा में उतार-चढ़ाव हो सकता है और औसत लगभग 25 मिलीग्राम हो सकता है। हालांकि यह इतना छोटा है, यह कई प्रक्रियाओं को प्रबंधित करने के लिए पर्याप्त है। तो, इसका अधिकांश भाग थायरॉयड ग्रंथि में निहित है, और शरीर में एक माइक्रोएलेटमेंट की कमी, सबसे पहले, इस छोटे लेकिन बहुत महत्वपूर्ण अंग को नुकसान पहुंचाती है।

थायरॉयड ग्रंथि को इतनी आयोडीन की आवश्यकता क्यों है? सीधे शब्दों में कहें, तो चयापचय के लिए जिम्मेदार हार्मोन के सामान्य गठन और शरीर में प्रवेश करने वाले पोषक तत्वों को मानव जीवन के लिए आवश्यक ऊर्जा में बदलने के लिए इसकी आवश्यकता होती है। इसके अलावा, इन हार्मोनों के बिना, बच्चे की वृद्धि और विकास असंभव है।

• मांसपेशियों;
• अंडाशय;
• रक्त।

इतिहास का हिस्सा

मेंडेलीव की आवर्त सारणी में आयोडीन 53वें स्थान पर है और अधातुओं से संबंधित है। मुक्त अवस्था में पदार्थ का रंग वायलेट टिंट के साथ काले और भूरे रंग के बीच होता है। वैसे, हमारी भाषा में तत्व का नाम प्राचीन ग्रीक से आया है और इसका अर्थ है "बैंगनी जैसा"।

पदार्थ रासायनिक रूप से सक्रिय तत्वों से संबंधित है, इसमें एक स्पष्ट गंध है। आयोडीन बल्कि दुर्लभ ट्रेस तत्वों से संबंधित है, क्योंकि पृथ्वी की पपड़ी में इसकी सामग्री न्यूनतम है, और खनिज के रूप में यह व्यावहारिक रूप से कभी नहीं पाया जाता है। आधुनिक रसायन विज्ञान में, इसे पहली बार 1811 में प्राप्त किया गया था, और 1815 में वर्णित किया गया था।

पौधों की दुनिया में, आयोडीन की उच्चतम सामग्री समुद्री शैवाल के लिए जिम्मेदार है। इन पौधों से आयोडीन का निष्कर्षण तकनीकी रूप से सबसे महंगा तरीका माना जाता है।

मानव शरीर में कार्य

यद्यपि मानव शरीर में अन्य पदार्थों की तुलना में बहुत कम आयोडीन होता है, लेकिन इसकी कमी से विनाशकारी परिणाम हो सकते हैं। हमारे शरीर को आयोडीन की आवश्यकता क्यों है? इसके कार्य क्या हैं?

1. आयोडीन का एक सामान्य स्तर शरीर के निरंतर तापमान को सुनिश्चित करता है।
2. इस खनिज के लिए प्रोटीन और वसा चयापचय भी संभव है।
3. कुछ रासायनिक प्रक्रियाओं की गति इस सूक्ष्म तत्व द्वारा नियंत्रित होती है।
4. इसके बिना, अधिकांश विटामिन अवशोषित नहीं होते हैं।
5. आयोडीन के बिना बच्चे का शारीरिक और मानसिक विकास असंभव है।
6. शरीर में पदार्थ की सामान्य सामग्री आपको तंत्रिका तंत्र को अच्छे आकार में रखने की अनुमति देती है।
7. जीवन के लिए महत्वपूर्ण कुछ हार्मोन का उत्पादन प्रदान करता है।

मानव शरीर में इस ट्रेस तत्व का सामान्य स्तर आपको बालों, नाखूनों और दांतों की सुंदरता और स्वास्थ्य को बनाए रखने की अनुमति देता है। उच्च मानसिक तनाव की अवधि के दौरान आयोडीन की मात्रा बढ़ाने की सलाह दी जाती है। हमेशा अच्छे आकार में रहना भी आवश्यक है, क्योंकि यह पदार्थ वसा को जलाने और उन्हें स्वस्थ मांसपेशियों के ऊतकों में बदलने में मदद करता है।

अपने आप को सही राशि कैसे प्रदान करें

यद्यपि फार्मास्युटिकल उद्योग हम पर सिंथेटिक विटामिन थोपना चाहता है, लेकिन इस पदार्थ के प्राकृतिक स्रोतों की ओर मुड़ना बेहतर है। सबसे पहले, ऐसे कई स्रोत हैं, और दूसरी बात, ऐसे आयोडीन शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं।

एक व्यक्ति को प्रति दिन (औसतन) 120-150 एमसीजी पदार्थ की आवश्यकता होती है। खनिज की कमी तब शुरू होती है जब 10 माइक्रोग्राम से कम आयोडीन लंबे समय तक शरीर में प्रवेश करता है। गर्भावस्था के दौरान, एक ट्रेस तत्व की आवश्यकता बढ़ जाती है, क्योंकि माँ के शरीर को न केवल खुद को उपयोगी पदार्थ प्रदान करना चाहिए। हालांकि, प्रति दिन 300 एमसीजी से अधिक शरीर में प्रवेश नहीं करना चाहिए। अन्यथा, अतिरिक्त आयोडीन से जुड़े रोग विकसित हो सकते हैं। इसलिए आपको विटामिन कॉम्प्लेक्स लेने से दूर नहीं होना चाहिए, क्योंकि किसी पदार्थ की मुख्य आवश्यकता भोजन से ही पूरी होती है।

भोजन वास्तव में आयोडीन की आवश्यकता को पूरा कर सकता है। इसकी कमी महसूस न करने के लिए, निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को नियमित रूप से खाने का प्रयास करें:

• समुद्री शैवाल, उदाहरण के लिए, केल्प;
• साग, विशेष रूप से शर्बत और सलाद पत्ता;
• कुछ सब्जियां (प्याज, टमाटर, बीट्स, गोभी);
• अनाज;
• काले करंट;
• नियमित नमक को समुद्री नमक से बदलें।

जब एक मूल्यवान ट्रेस तत्व पर्याप्त नहीं होता है

आयोडीन की कमी से जुड़ी स्थितियों को डॉक्टर कमी या कमी के रूप में वर्णित करते हैं। किसी तत्व की कमी ऐसे कारणों से हो सकती है:

• आयोडीन चयापचय परेशान है;
• बढ़े हुए विकिरण जोखिम वाले क्षेत्र में या बहुत प्रदूषित क्षेत्र में रहना;
• समुद्री भोजन की बहुत कम खपत;
• विटामिन का असंतुलित परिसर लेना, जो आयोडीन के आत्मसात और उत्सर्जन की प्रक्रियाओं में उल्लंघन का कारण बना;
• एलर्जी की अवधि।

शरीर में आयोडीन की मात्रा को हमेशा सही स्तर पर बनाए रखने का प्रयास करना महत्वपूर्ण है। यह कई समस्याओं से बच जाएगा, विशेष रूप से, थायरॉयड ग्रंथि के साथ।

क्या प्रारंभिक अवस्था में किसी मूल्यवान खनिज की कमी का निर्धारण संभव है? हाँ आप कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कुछ आंतरिक संवेदनाओं से जुड़े निम्नलिखित लक्षणों की उपस्थिति पर ध्यान दें।

1. सिरदर्द और माइग्रेन अधिक बार हो गए हैं।
2. समय-समय पर अनिद्रा को परेशान करना शुरू कर दिया।
3. मनोवैज्ञानिक स्थिति अस्थिर हो गई, तंत्रिका तनाव प्रकट हुआ।
4. जीवन में रुचि में कमी, गतिविधि में कमी।
5. याददाश्त बिगड़ना, किसी महत्वपूर्ण चीज पर ध्यान केंद्रित करने की क्षमता ध्यान देने योग्य हो गई।
6. रात को सोने के बाद ताजगी और आराम का अहसास नहीं होता।

आप निम्न बाहरी लक्षणों पर ध्यान देकर भी आयोडीन की कमी का पता लगा सकते हैं।

1. बाल, नाखून और त्वचा की हालत तेजी से बिगड़ी।
2. सुबह और दिन में, अंग फूलने लगे, आंखों के नीचे बैग दिखाई देने लगे।
3. बिना किसी स्पष्ट कारण के अधिक वजन।

यह नहीं कहा जा सकता है कि आयोडीन की कमी केवल एक अंग या प्रणाली को प्रभावित करती है। वास्तव में, पूरा शरीर इससे पीड़ित होने लगता है, और प्रत्येक अंग "सीमा पर" काम करता है। इस संबंध में, निम्नलिखित लक्षण भी प्रकट हो सकते हैं:

• रक्तचाप में गिरावट;
• ब्रैडीकार्डिया (कम हृदय गति);
• बार-बार जुकाम;
• रक्त की संरचना में गिरावट, विशेष रूप से, हीमोग्लोबिन में कमी;
• पैर की थकान;
• छोटी मांसपेशियों में कंपन।

गर्भवती माताओं के लिए आयोडीन की कमी विशेष रूप से खतरनाक है। इससे बच्चे का अविकसित विकास, विकास में देरी, जन्म दोष, गर्भपात हो सकता है। शरीर में आयोडीन की कमी के पहले लक्षणों पर योग्य सलाह लेना बहुत महत्वपूर्ण है।

अधिकता भी एक समस्या है।

इस ट्रेस तत्व की अधिकता अत्यंत दुर्लभ है। ज्यादातर यह इस तथ्य के कारण होता है कि एक व्यक्ति एक ऐसे उद्यम में काम करता है जो उसके उत्पादन से निकटता से संबंधित है। पदार्थ की अधिक मात्रा के मामले में, निम्नलिखित लक्षण विकसित हो सकते हैं:

• गला खराब होना;
• श्लेष्म झिल्ली की जलन;
• पित्ती;
• एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ;
• विषाक्त हेपेटाइटिस;
• सरदर्द;
• प्रतिरक्षा प्रणाली का कमजोर होना।

यदि आप नियमित रूप से अपने शरीर की देखभाल करते हैं और पोषण संतुलन की निगरानी करते हैं, तो इन सभी समस्याओं से बचा जा सकता है। मध्यम और स्वस्थ रहें!

हर कोई लंबे समय से जानता है कि शरीर के सामान्य कामकाज के लिए कुछ रासायनिक तत्वों की उपस्थिति आवश्यक है। बड़ी मात्रा में, रसायन मनुष्यों को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकते हैं, लेकिन बहुत कम मात्रा में, उनके लाभ अमूल्य हैं।

यह मुख्य रूप से उन ग्रंथियों से संबंधित है जो हार्मोन के माध्यम से नियंत्रित होती हैं। इन आवश्यक तत्वों में से एक आयोडीन है।

आइए देखें कि शरीर में इस ट्रेस तत्व की कमी या अधिकता से क्या हो सकता है, किन खाद्य पदार्थों में आयोडीन होता है। चिकित्सा शब्दावली में जाए बिना, एक सरल और सुलभ भाषा में सब कुछ के बारे में बात करते हैं।

निश्चित रूप से हमारे कई पाठकों ने यह सवाल पूछा है कि आयोडीन क्या है और शरीर में इसकी क्या भूमिका है?

टिप्पणी!

यह जानना महत्वपूर्ण है कि आयोडीन न केवल किसी फार्मेसी में कटौती या घावों को कीटाणुरहित करने और उनका इलाज करने के लिए बेची जाने वाली दवा है, बल्कि मानव शरीर के कामकाज के लिए एक आवश्यक ट्रेस तत्व भी है, जिसके बिना हम नहीं कर सकते। यह वह है जो थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज और कामकाज के लिए जिम्मेदार है, जो हमारे लिए महत्वपूर्ण हार्मोन का उत्पादन करता है। एक स्वस्थ और ठीक से काम करने वाली थायरॉयड ग्रंथि इस बात की गारंटी है कि किसी व्यक्ति को हृदय, यकृत और चयापचय प्रक्रियाओं में कोई समस्या नहीं होगी।

शरीर में आयोडीन के नियमित सेवन से ऊतकों द्वारा ऑक्सीजन का अवशोषण बढ़ता है, मानसिक गतिविधि में सुधार होता है। एक व्यक्ति अधिक सतर्क, अधिक ऊर्जावान, कम थका हुआ हो जाता है। यह सूक्ष्म तत्व बालों, दांतों और त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

एक रासायनिक तत्व के रूप में आयोडीन

आयोडीन की पहली बार पहचान और खोज 1811 में फ्रांसीसी रसायनज्ञ बर्नार्ड कर्टोइस ने की थी। जब समुद्री शैवाल की राख को गर्म किया गया, तो बैंगनी रंग की भाप निकलने लगी। यह रंग के कारण है कि वे इसे आयोडीन कहने लगे, जिसका ग्रीक में अर्थ है: बैंगनी।

प्रकृति में, इस प्रकार का रसायन काले क्रिस्टल के रूप में एक ग्रे टिंट और एक धातु चमक के साथ दिखाई देता है। एक विशिष्ट तीखी गंध के साथ बहुत जल्दी जोड़े बनाता है।

मेंडेलीव की प्रसिद्ध आवधिक प्रणाली में, यह समूह 17 में है और इसे हलोजन माना जाता है। चिकित्सा में व्यापक आवेदन मिला है। आयोडीन एक दुर्लभ तत्व है, लेकिन यह प्रकृति में बहुत बिखरा हुआ है और लगभग हर जगह पाया जा सकता है।

• समुद्री जल में आयोडाइड के रूप में (25 मिलीग्राम प्रति टन समुद्री जल);
• केल्प शैवाल में (2.5 ग्राम प्रति टन शुष्क समुद्री शैवाल)।

सभी स्थलीय आयोडीन भंडार का 98% तक चिली और जापान में है। वहां इसे समुद्री शैवाल, सोडियम नाइट्रेट और अन्य कच्चे माल से निकाला जाता है। रूस में, तेल ड्रिलिंग पानी से आयोडीन भी निकाला जाता है।

इस दुर्लभ खनिज ने मानव गतिविधि के कई क्षेत्रों में अपना आवेदन पाया है:

1. दवा - एक एंटीसेप्टिक के रूप में शराब और अन्य समाधानों का उपयोग हानिकारक वनस्पतियों को प्रभावी ढंग से नष्ट करने में मदद करता है।
2. फोरेंसिक कागज पर उंगलियों के निशान का पता लगाना है, जैसे कि बैंकनोट।
3. तकनीक।
4. प्रकाश स्रोत हलोजन लैंप, धातु हलाइड लैंप में है।
5. लिथियम-आयोडीन बैटरी में बैटरी निर्माण सकारात्मक इलेक्ट्रोड घटक है।
6. लेजर थर्मोन्यूक्लियर फ्यूजन।
7. रेडियोइलेक्ट्रॉनिक उद्योग।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, आयोडीन एक सूक्ष्म तत्व है और जानवरों के ऊतकों और कई पौधों में पाया जाता है। पौधों में आयोडीन की मात्रा मिट्टी में इसकी सामग्री पर निर्भर करती है। कुछ प्रकार के समुद्री शैवाल, अर्थात् केल्प, फुकस 1% से अधिक आयोडीन जमा करते हैं।

मानव शरीर में, आयोडीन अणु थायराइड हार्मोन का हिस्सा होता है जो थायरॉयड ग्रंथि द्वारा निर्मित होता है। थायरॉयड ग्रंथि की भूमिका को कम करके आंकना बहुत मुश्किल है। थायरोक्सिन और ट्राईआयोडोथायराइन शरीर के चयापचय, वृद्धि और विकास को प्रभावित करते हैं।

दैनिक आवश्यकता शरीर की स्थिति, उम्र पर निर्भर करती है। थायराइड हार्मोन की क्रिया के कारण होने वाले सभी जैविक प्रभावों को तीन समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

1. उपचय क्रिया - ऊतकों की वृद्धि और विभेदन पर प्रभाव।
2. चयापचय क्रिया - ऊर्जा उत्पादन की तीव्रता में वृद्धि।
3. संवेदीकरण प्रभाव - विशेष रूप से एस्ट्रोजेन और कैटेकोलामाइन में अन्य हार्मोन की कार्रवाई के लिए कोशिकाओं की संवेदनशीलता में वृद्धि।

आयोडीन, एक सूक्ष्म तत्व के रूप में, सक्रिय थायराइड हार्मोन अणुओं का एक अभिन्न अंग है।थायरॉयड ग्रंथि में ही, थायरोक्सिन T4 का उत्पादन होता है, इसमें 4 आयोडीन परमाणु होते हैं।

इस हार्मोन में जैविक गतिविधि नहीं होती है, लेकिन, रक्तप्रवाह के साथ परिधीय ऊतकों में प्रवेश करके, यह क्रमशः तीन आयोडीन परमाणुओं के साथ सक्रिय हार्मोन टी 3 में बदल जाता है। यह वह हार्मोन है जो लगभग सभी अंगों और ऊतकों को प्रभावित करता है। थायरॉयड ग्रंथि प्रति दिन 110 एमसीजी तक का उत्पादन करती है। टी4.

भोजन से आयोडीन के पर्याप्त सेवन से ही हार्मोन का सामान्य उत्पादन संभव है। एक ट्रेस तत्व के अपर्याप्त सेवन के मामलों में, शरीर किसी तरह इसकी कमी की भरपाई करना चाहता है।

सबसे पहले, ग्रंथि का संरचनात्मक पुनर्गठन होता है और थायरॉयड ग्रंथि का केंद्रीय नियंत्रण, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, अर्थात् हाइपोथैलेमस, बदल जाता है। थायरॉयड ग्रंथि समान रूप से आकार में बढ़ जाती है, या यह नोड्स के रूप में होती है। शरीर द्वारा उपलब्ध आयोडीन का सेवन अधिक किफायती हो जाता है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन के आंकड़ों के मुताबिक, दुनिया भर में करीब 2 अरब लोग, जो दुनिया की आबादी के एक तिहाई के बराबर है, आयोडीन की कमी की स्थिति में जी रहे हैं। सीआईएस देशों के क्षेत्र में, मिट्टी और पानी दोनों में पर्याप्त प्राकृतिक आयोडीन सामग्री वाले व्यावहारिक रूप से कोई क्षेत्र नहीं हैं।

नतीजतन, इन देशों के निवासियों को एक सामान्य अस्तित्व के लिए पर्याप्त भोजन के साथ आयोडीन की मात्रा प्राप्त नहीं होती है। आयोडीन की कमी सबसे अधिक बार थायरॉयड ग्रंथि में वृद्धि से प्रकट होती है - स्थानिक गण्डमाला, थायरॉयड समारोह में कमी - हाइपोथायरायडिज्म। यदि बच्चे जन्म से ही इस तरह की कमी से पीड़ित हैं, तो यह मानसिक मंदता या क्रेटिनिज्म के विकास में योगदान देता है।

जन्मजात हाइपोथायरायडिज्म, और सामान्य विकासात्मक देरी, शारीरिक और मानसिक दोनों। प्रजनन आयु की महिलाओं के लिए आयोडीन की कमी बेहद प्रतिकूल है। इससे बांझपन, गर्भपात या मृत जन्म होता है। दुर्लभ मामलों में, जन्मजात विकृतियों वाले बच्चे पैदा होते हैं।

अपर्याप्त आयोडीन सेवन से पीड़ित व्यक्ति को निम्नलिखित लक्षणों का अनुभव हो सकता है:

1. तेजी से थकान शरीर की हर कोशिका में ऊर्जा उत्पादन के उल्लंघन से जुड़ी है।
2. मनोदशा में कमी, लंबे समय तक अवसादग्रस्त उदास मनोदशा।
3. भूख कम लगना - खाने की अनिच्छा।
4. वजन बढ़ना - भूख कम होने के बावजूद एडिमा के कारण वजन बढ़ जाता है।
5. आंतों का उल्लंघन, कब्ज की प्रवृत्ति।
6. त्वचा का रूखापन - त्वचा सुस्त, पतली, परतदार या यहां तक ​​कि सींग वाले तराजू से ढकी हो जाती है।
7. बालों का झड़ना एक काफी वैश्विक घटना है और रोगी को तुरंत ध्यान देने योग्य हो जाता है, बाल गुच्छों में गिर जाते हैं, और मंदिरों के किनारे से भौहें भी पतली हो जाती हैं।
8. हृदय प्रणाली का उल्लंघन - निम्न रक्तचाप, सांस की तकलीफ, धड़कन, हृदय ताल की गड़बड़ी।
9. स्मृति दुर्बलता - यह स्कूली बच्चों में शैक्षणिक प्रदर्शन में कमी, अनुपस्थित-दिमाग से प्रकट हो सकता है।
10. बार-बार जुकाम - प्रतिरक्षा में कमी और विभिन्न रोगजनक वायरस और जीवाणु संक्रमण के अलावा।
11. सेक्स हार्मोन के संश्लेषण का उल्लंघन - यह मासिक धर्म चक्र के उल्लंघन, महिलाओं में संभावित बांझपन से प्रकट होता है। पुरुषों में शक्ति का उल्लंघन।
12. गंभीर मामलों में, थायरॉयड ग्रंथि में वृद्धि, नग्न आंखों के लिए ध्यान देने योग्य। इसके अलावा, एक बढ़ी हुई ग्रंथि गर्दन के तंत्रिका जाल को संकुचित कर सकती है। यह आवाज की कर्कशता, शुष्क अकारण खांसी, निगलने में कठिनाई से प्रकट होती है।

शरीर में आयोडीन की कमी के कारण

आयोडीन की कमी का वैश्विक कारण , जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, ग्रह पर पानी और मिट्टी में आयोडीन का प्राकृतिक असमान वितरण कार्य करता है। बेशक, यदि आप तटीय क्षेत्र में बस जाते हैं तो आप इस समस्या को हल कर सकते हैं। समुद्र और महासागरों के किनारे रहने वाले देशों और क्षेत्रों के निवासी बहुत कम ही आयोडीन की कमी से पीड़ित होते हैं। लेकिन यह समाधान सभी के लिए नहीं है।

दूसरे स्थान पर कुपोषण है। आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थ खाने से इसकी दैनिक आवश्यकता पूरी नहीं होती है। यह निम्न सामाजिक जीवन स्तर वाले लोगों, सेना में सेवारत, कैदियों और अन्य लोगों को प्रभावित कर सकता है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याएं अक्सर आयोडीन के खराब अवशोषण और अवशोषण में योगदान करती हैं। कुछ रासायनिक ट्रेस तत्व उपयोगी आयोडीन को आंतों में अवशोषित होने से भी रोकते हैं - ये हैं: ब्रोमीन, मैंगनीज, कैल्शियम, क्लोरीन, कोबाल्ट।

अत्यधिक प्रदूषित वातावरण या रासायनिक संयंत्रों, परमाणु ऊर्जा संयंत्रों और हानिकारक उत्सर्जन वाले कारखानों के पास रहने से आयोडीन की कमी हो सकती है। दवाएँ लेना एक अन्य महत्वपूर्ण कारक है जो आयोडीन की कमी प्रदान करता है।

जोखिम में कौन है

सबसे बढ़कर, आयोडीन उस वर्ग के लोगों के लिए आवश्यक है जिनके शरीर में सक्रिय वृद्धि और विकास होता है। बेशक, ये गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाएं हैं।

एक महिला में उगने वाले एक छोटे से जीव में थायराइड हार्मोन की कमी नहीं होनी चाहिए। बच्चों को, पूरे विकास और विकास के दौरान, अधिक आयोडीन की भी आवश्यकता होती है।

1. 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चे - 50 एमसीजी / दिन की आवश्यकता होती है।
2. 2-7 वर्ष के बच्चे - 92 एमसीजी / दिन।
3. 8-13 वर्ष के बच्चे 120 एमसीजी/दिन।
4. किशोर (12 वर्ष और अधिक आयु) और वयस्क 150 एमसीजी / दिन।
5. गर्भवती और स्तनपान 200 एमसीजी / दिन।
6. बुजुर्ग लोग 100 एमसीजी / दिन।

आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थ

सौभाग्य से, दुकानों में हम पर्याप्त मात्रा में गुणवत्ता वाले उत्पाद पा सकते हैं, जिसकी बदौलत आयोडीन की दैनिक आवश्यकता को पूरा करना मुश्किल नहीं है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, समुद्री शैवाल आयोडीन की मात्रा में अग्रणी है। लामिनारिया और फुकिया में प्रति 100 ग्राम वजन में 200 माइक्रोग्राम तक होता है। इस प्रकार केवल 100 ग्राम समुद्री शैवाल खाने से आप सही मात्रा में आयोडीन प्राप्त कर सकते हैं।

बेशक, किसी को समुद्री शैवाल के विशिष्ट स्वाद और गंध को ध्यान में रखना चाहिए और सभी लोग इसे नहीं खा सकते हैं। इस मामले में, निर्माता हमें सूखे शैवाल से खुश कर सकते हैं, जिसे भोजन में मसाला के रूप में जोड़ा जा सकता है।

आइए हम अधिक विस्तार से ध्यान दें कि किन खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में आयोडीन होता है।

इस प्रकार के जीव अपने ऊतकों में आयोडीन जमा करने में सक्षम होते हैं। इस संबंध में, न केवल मछली, बल्कि समुद्री भोजन भी विशेष रूप से उपयोगी हैं। शरीर के वजन के प्रति 100 ग्राम आयोडीन सामग्री की आंशिक सूची यहां दी गई है:

• कॉड लिवर - 350 एमसीजी / 100 जीआर;
• टूना -145 एमसीजी / 100 जीआर;
• झींगा -190 एमसीजी / 100 जीआर;
• सीप - 60 एमसीजी / 100 जीआर;
• सैल्मन, फ्लाउंडर - 200 एमसीजी / 100 जीआर;
• गुलाबी सामन, चुम - 50 एमसीजी / 100 जीआर।

पशु मांस और डेयरी उत्पाद

मांस और दूध भी शरीर के लिए आयोडीन का स्रोत हैं। माइक्रोएलेमेंट की सामग्री के अनुसार, ये उत्पाद, निश्चित रूप से, मछली से नीच हैं, लेकिन उन्हें उपेक्षित नहीं किया जाना चाहिए। दूध, आयोडीन के अलावा, आपके शरीर को कैल्शियम, प्रोटीन और कई विटामिन दे सकता है।

• सूअर का मांस - 17 एमसीजी / 100 जीआर
• गोमांस मांस -12 एमसीजी / 100 जीआर;
• दूध - 20 एमसीजी / 100 ग्राम;
• चीज - 11 एमसीजी / 100 जीआर;
• मक्खन - 10 एमसीजी / 100 जीआर।

पौधों को उगाने के आधुनिक तरीकों के साथ, यह निश्चित रूप से नहीं कहा जा सकता है कि बाजार में बिकने वाली सब्जियों और फलों में आयोडीन की मात्रा कुछ मानकों को पूरा करती है, लेकिन इन उत्पादों को आहार में शामिल करना आवश्यक है।

• सेब गड्ढों के साथ - 70 एमसीजी / 100 जीआर;
• ख़ुरमा - 30 एमसीजी / 100 जीआर;
• फीजोआ - 70 एमसीजी / 100 ग्राम;
• बीट्स - 7 एमसीजी / 100 ग्राम;
• आलू - 7 एमसीजी / 100 जीआर;
• गाजर - 5 एमसीजी / 100 जीआर;
• सॉरेल - 3 एमसीजी / 100 जीआर।

यह उन उत्पादों की पूरी सूची नहीं है जिनमें आयोडीन होता है। , इसमें लाल कैवियार, एक प्रकार का अनाज, और अन्य प्रकार के समुद्री भोजन भी शामिल हैं।

आयोडीन में उच्च खाद्य पदार्थ

आयोडीन की कमी से अवसाद, शक्ति में कमी, वजन बढ़ना और मस्तिष्क का खराब कार्य होता है। ताकि हम इन सभी स्वास्थ्य समस्याओं से बच सकें, यह महत्वपूर्ण है कि हम अपने आहार की सही संरचना करें और जानें कि किन खाद्य पदार्थों में आयोडीन की मात्रा अधिक होती है। आइए आयोडीन से भरपूर खाद्य पदार्थों की सूची पर करीब से नज़र डालें।

हम पहले से ही जानते हैं कि थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज में आयोडीन एक प्रमुख भूमिका निभाता है, और यह जितना बेहतर काम करता है, शरीर में चयापचय दर उतनी ही अधिक होती है। इसके अलावा, आयोडीन कैलोरी के कुशल जलने में योगदान देता है: उन्हें आवश्यक ऊर्जा में बदलना, न कि हानिकारक वसा में।

एक अपूरणीय ट्रेस तत्व बालों की जड़ों को मजबूत करता है, बालों के झड़ने को रोकता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है और कैंसर के खतरे को कम करता है।

ये निष्कर्ष विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा विश्व अध्ययनों के आंकड़ों के आधार पर निकाले गए हैं।

• यह ज्ञात है कि आयोडीन का आवश्यक दैनिक सेवन 150 एमसीजी है।
• और गर्भवती महिलाओं के लिए - 250 एमसीजी।

समुद्र से दूर रहने पर भी हमें आयोडीन की जितनी दर की आवश्यकता होती है, वह आहार में आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करने के लिए पर्याप्त है, और वे, निश्चित रूप से, हर अच्छी गृहिणी की रसोई में पाई जा सकती हैं।

एक छोटी सी खट्टी बेरी में विटामिन के सहित मूल्यवान विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट, पोषक तत्व और ट्रेस तत्वों की एक बड़ी मात्रा होती है, जो कैल्शियम, विटामिन सी, फाइबर और आयोडीन के अच्छे अवशोषण को बढ़ावा देती है।

100 ग्राम क्रैनबेरी में - 350 माइक्रोग्राम आयोडीन होता है।

इस मीठे लाल बेर में काफी मात्रा में आयोडीन होता है:

एक कप स्ट्रॉबेरी में लगभग 13 माइक्रोग्राम होता है, जो आयोडीन की दैनिक आवश्यकता का लगभग 10% है।

स्ट्रॉबेरी रक्तचाप को भी नियंत्रित करती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, और विटामिन सी के लिए धन्यवाद, रक्त में "खराब कोलेस्ट्रॉल" को कम करती है।

सूखा आलूबुखारा

इन सूखे मेवों में हमारे स्वास्थ्य के लिए कई महत्वपूर्ण और लाभकारी गुण होते हैं: रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है, जो मोटापे और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करता है, कैंसर से बचाता है, हड्डियों को मजबूत करता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है।

Prunes के केवल 5 टुकड़ों में 13 माइक्रोग्राम आयोडीन होता है।

Prunes में विटामिन K और बीटा-कैरोटीन भी होता है। 2013 में हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के एक अध्ययन के अनुसार, बीटा कैरोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाने से लोग खुश होते हैं और मूड में सुधार होता है।

लगभग सभी समुद्री भोजन में बहुत अधिक आयोडीन होता है, हालांकि, सभी समुद्री जीवन के बीच, झींगा एक विशेष स्थान रखता है।

इन क्रस्टेशियंस के 100 ग्राम में - 40 माइक्रोग्राम आयोडीन होता है।

सीओडी

यह सफेद मछली कैलोरी और वसा में कम है, लेकिन यह विटामिन और आयोडीन सहित लाभकारी ट्रेस तत्वों से भरपूर है।

100 ग्राम कॉड की एक सर्विंग में - 110 माइक्रोग्राम आयोडीन होता है।

कॉड में बहुत सारा कैल्शियम होता है, यह फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, बी विटामिन, विटामिन ई से भी भरपूर होता है, यह विशेष रूप से विटामिन बी 12 को उजागर करने लायक है, जो हृदय के लिए अच्छा है और शरीर के काम में सक्रिय भाग लेता है। दिल और रक्त वाहिकाओं।

हालांकि टूना मछली कॉड की तुलना में अधिक तैलीय होती है, लेकिन यह बहुत स्वस्थ भी होती है। टूना की एक विशेष मूल्यवान संपत्ति स्ट्रोक जैसी भयानक बीमारी को रोकने की इसकी क्षमता है।

100 ग्राम टूना में लगभग 18 माइक्रोग्राम आयोडीन होता है।

इसके अलावा इस मछली में बहुत सारा लोहा, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और विटामिन होते हैं।

हाल के अध्ययनों ने पुष्टि की है कि जो लोग सप्ताह में 4-5 बार टूना खाते हैं, उनमें स्ट्रोक का 30% कम जोखिम होता है।

टर्की

हर कोई टर्की मांस पसंद करता है: दोनों जो वसा के एक छोटे प्रतिशत के लिए अपना वजन कम करते हैं और एथलीट अपनी उच्च प्रोटीन सामग्री के लिए। लेकिन टर्की भी प्यार करने लायक है क्योंकि यह आयोडीन का एक स्वस्थ स्रोत है।

100 ग्राम टर्की मांस में लगभग 37 माइक्रोग्राम आयोडीन होता है।

इसके अलावा, इस पक्षी के मांस में अन्य उपयोगी पदार्थों की उच्च सांद्रता होती है: लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम, जस्ता, कैल्शियम और विटामिन। एक स्वादिष्ट टर्की डिश तैयार करें और अपने शरीर को स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हर चीज से संतृप्त करें।

आलू

बहुत से लोग आलू खाने की आलोचना करते हैं, क्योंकि उनमें स्टार्च की मात्रा अधिक होती है, और इससे अतिरिक्त वजन बढ़ सकता है। लेकिन कभी-कभी आपको आलू खाने की जरूरत भी पड़ सकती है।

इसमें शामिल हैं: लोहा, जस्ता, फास्फोरस, कैल्शियम - ये ट्रेस तत्व हड्डियों को मजबूत करने में मदद करते हैं, विटामिन बी 6 तंत्रिका संबंधी विकारों को रोकता है, प्रोटीन और वसा को पचाने में मदद करता है, साथ ही साथ पोटेशियम और मैग्नीशियम भी।

एक मध्यम आकार के आलू में - 60 माइक्रोग्राम आयोडीन होता है, जो इस ट्रेस तत्व के दैनिक सेवन का आधा है।

आलू को मक्खन या फुल फैट दूध के साथ मैश करके खाने से बेहतर है कि पके हुए आलू खाएं।

फलियाँ

बीन्स से बने व्यंजन आयोडीन से भरपूर और स्वादिष्ट होते हैं, और वे बहुत स्वस्थ भी होते हैं: बीन्स में बहुत अधिक फाइबर होता है, इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो मधुमेह वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है। आखिरकार, यह ज्ञात है कि जीआई का स्तर रक्त शर्करा में कमी या वृद्धि में योगदान देता है।

100 ग्राम बीन्स में होता है - 30 माइक्रोग्राम आयोडीन।

इसके अलावा, बीन्स मैग्नीशियम, जिंक, कॉपर, फोलिक एसिड से भरपूर होते हैं, जो नई कोशिकाओं को बनाने और उन्हें स्वस्थ रखने के लिए आवश्यक होते हैं।

समुद्री कली

ये शैवाल क्रैनबेरी के साथ आयोडीन सामग्री में एक वास्तविक नेता हैं।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि 100 ग्राम समुद्री शैवाल में लगभग 300 माइक्रोग्राम आयोडीन होता है, जो दैनिक मानक से 2 गुना अधिक है!

इसके अलावा, समुद्री शैवाल विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और बहुत कम कैलोरी में समृद्ध है, प्रति 100 ग्राम केवल 25 कैलोरी और इसमें लगभग कोई कार्बोहाइड्रेट और वसा नहीं है - यह वजन कम करने के लिए सिर्फ एक ईश्वर है। यह समुद्री शैवाल से है कि प्रसिद्ध नोरी चादरें घुमाने वाले रोल के लिए बनाई जाती हैं।

आयोडीन की कमी को रोकने के लिए तीन विकल्प हैं:

• द्रव्यमान;
• समूह;
• व्यक्तिगत।

आर्थिक लाभ और दक्षता की दृष्टि से सामूहिक रोकथाम सबसे पहले आती है। इसका सार सबसे अधिक खपत वाले खाद्य उत्पाद में आयोडीन लवण (आयोडेट्स) मिलाना है। इस प्रकार, सबसे बहुमुखी तरीका आम टेबल नमक का आयोडीनीकरण है।

आय के स्तर और सामाजिक स्थिति की परवाह किए बिना, आबादी के सभी वर्गों द्वारा नमक का सेवन किया जाता है। एकमात्र दोष आयोडीन की असामान्य गंध और एक संभावित स्वाद हो सकता है। एक मानक का उपयोग किया जाता है जिसके अनुसार प्रत्येक किलोग्राम टेबल नमक के लिए 4 मिलीग्राम जोड़ा जाता है। पोटेशियम आयोडेट।

7 से 10 ग्राम/दिन के औसत नमक सेवन के साथ, भंडारण और खाना पकाने के दौरान आयोडीन के 50% नुकसान को ध्यान में रखते हुए, यह स्तर मानव शरीर को प्रति दिन 150 माइक्रोग्राम आयोडीन प्रदान करता है।

सर्वोत्तम प्रभाव के लिए, नमक का सही उपयोग किया जाना चाहिए। इसे सीलबंद पैकेजिंग में 4 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। आयोडीन के वाष्पीकरण को रोकने के लिए पहले से तैयार व्यंजनों को नमक करने की सलाह दी जाती है।

अतिरिक्त आयोडीन

मामले में जब कोई व्यक्ति आयोडीन की कमी की भरपाई करने वाली दवाओं के साथ आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करता है, तो अतिरिक्त आयोडीन की स्थिति हो सकती है। जैसा कि आप जानते हैं, अतिरिक्त, जैसे कि ट्रेस तत्वों की कमी, स्वास्थ्य पर बेहद नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है।

सौभाग्य से, वास्तविकता में ऐसी स्थिति का सामना करने की बहुत कम संभावना है, क्योंकि आयोडीन शरीर से जल्दी से निकल जाता है।

आयोडीन की अधिकता के लक्षण:

• कमज़ोरी;
• आवर्तक सिरदर्द;
• मुंह में धातु का स्वाद;
• अतिताप;
• हृदय का व्यवधान।

आयोडीन के बारे में मिथक और सच्चाई

हमारी बातचीत के अंत में, हम आपके साथ आयोडीन के संबंध में कई लोगों द्वारा महत्वपूर्ण और अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों पर चर्चा करेंगे:

आयोडीन की कमी की समस्या के बारे में लोगों की कई अलग-अलग राय है। कभी-कभी लोग इस ट्रेस तत्व की कमी की समस्या को अपरंपरागत तरीके से हल करते हैं।

क्या यह सच है कि आयोडीन ग्रिड लगाने से शरीर में आयोडीन की कमी को घर पर ही निर्धारित किया जा सकता है?

आयोडीन की कमी और आयोडीन जाल। एक राय है कि अगर आप त्वचा पर आयोडीन के अल्कोहल के घोल की जाली लगाते हैं और यह सुस्त हो जाती है, तो यह आयोडीन की कमी का एक निश्चित संकेत है। बेशक, ऐसा नहीं है, कोई भी त्वचा परीक्षण शरीर में किसी भी ट्रेस तत्व के स्तर को निर्धारित नहीं कर सकता है। केवल प्रयोगशाला विश्लेषण (आयोडीन सामग्री के लिए, मूत्र विश्लेषण के लिए लिया जाता है) की मदद से शरीर में किसी भी सूक्ष्म तत्व की कमी को स्थापित करना संभव है।

क्या यह सच है कि यदि आप आयोडीन के अल्कोहलिक घोल की एक बूंद पीते हैं, तो आप दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकते हैं?

किसी भी परिस्थिति में ऐसा न करें! यह न केवल झूठा बयान है, बल्कि काफी खतरनाक भी है। और इसलिए नहीं कि इस बूंद में एक व्यक्ति की प्रतिदिन की आवश्यकता से 30 गुना अधिक आयोडीन होता है। तथ्य यह है कि शराब के घोल से ऑरोफरीनक्स और अन्नप्रणाली के श्लेष्म झिल्ली में जलन हो सकती है और थायरॉयड ग्रंथि गंभीर रूप से प्रभावित होगी।

क्या मुझे आयोडीन युक्त गोलियां लेने की ज़रूरत है?

ऐसी दवाएं डॉक्टर की गवाही के अनुसार ही लेनी चाहिए! स्वस्थ और संतुलित आहार लेना महत्वपूर्ण है। अपने आहार में आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थ और अन्य महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ दोनों को शामिल करें, और यह हम में से अधिकांश के लिए अच्छा और स्वस्थ महसूस करने के लिए पर्याप्त होगा।

क्या यह सच है कि आयोडीन की कमी समग्र स्वास्थ्य और शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है?

हाँ यह सच है। तथ्य यह है कि आयोडीन की नियमित कमी के साथ, एक व्यक्ति को ताकत की कमी का अनुभव करना शुरू हो जाता है, यह नोटिस करने के लिए कि वह बहुत जल्दी थक जाता है, अभिभूत और पूरी तरह से थका हुआ महसूस करता है। आमतौर पर इस स्थिति को सामान्य सामान्य अस्वस्थता के रूप में लिखा जाता है। और सब कुछ बहुत अधिक गंभीर है और ये पहले संकेत हैं कि शरीर आयोडीन की कमी का अनुभव कर रहा है।

निष्कर्ष

अंतःस्रावी तंत्र के सुचारू संचालन के लिए हमें तत्काल आयोडीन जैसे तत्व की आवश्यकता होती है। इस तत्व की कमी पूरे जीव के काम को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है और किसी व्यक्ति की भलाई को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करती है।

किन खाद्य पदार्थों में आयोडीन होता है, यह जानकर आप उन्हें अपने आहार में शामिल कर सकते हैं और आयोडीन की कमी की समस्या को हल कर सकते हैं। संतुलित आहार से थायराइड की कई समस्याओं से बचा जा सकता है।

आयोडीन एक महत्वपूर्ण तत्व है जो पानी, हवा, मिट्टी और लगभग सभी जीवित चीजों (पौधों से स्तनधारियों तक) में छोटी मात्रा में पाया जाता है।

यह पदार्थ सभी लोगों के लिए महत्वपूर्ण है।

जब मानव शरीर में पर्याप्त आयोडीन होता है, तो शरीर सही ढंग से कार्य करता है, इसलिए वह अपनी सभी अभिव्यक्तियों में जीवन का आनंद लेता है।

एक व्यक्ति भोजन से आयोडीन प्राप्त करता है। छोटी मात्रा में, यह पदार्थ पानी, हवा के साथ आता है। थायरॉयड ग्रंथि के लिए शरीर को इसकी आवश्यकता होती है।यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो हाइपोथायरायडिज्म, एथेरोस्क्लेरोसिस, गण्डमाला है। हार्मोन थायरोक्सिन (आयोडाइड्स के साथ परस्पर संबंधित) शरीर के विकास, चयापचय को प्रभावित करता है। आयोडीन से भरपूर खाद्य पदार्थ कैलोरी बर्न करने में मदद करते हैं, वसा ऊर्जा में परिवर्तित होती है, बालों की जड़ें मजबूत होती हैं, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और कैंसर का खतरा कम होता है।

आयोडीन और सेलेनियम का आपस में गहरा संबंध है।ये हार्मोन एटीपी का संश्लेषण करते हैं। आयोडीन की कमी से मेटाबॉलिज्म में कमी आती है। यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के काम को प्रभावित करता है।

गर्भवती महिलाओं, 15 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को इस तत्व की पर्याप्त मात्रा आहार () से प्राप्त करनी चाहिए। किस उत्पाद में अधिक आयोडीन होता है, आप लेख के मध्य में तालिका और विस्तृत सूची से सीखेंगे। आयोडीन की कमी वाले बच्चों के लिए सीखना मुश्किल है, नए कौशल और ज्ञान खराब अवशोषित होते हैं। आयोडीन युक्त नमक को अपने आहार में शामिल करना भी सहायक होता है।

कमी के संकेत

यदि किसी व्यक्ति को प्रसव पूर्व विकास के दौरान पर्याप्त आयोडीन नहीं मिलता है, तो हाइपोथायरायडिज्म विकसित होता है, जो बन जाता है उच्च तंत्रिका गतिविधि के कामकाज में गहरी गड़बड़ी का कारण।

इसमें क्या शामिल है

किन खाद्य पदार्थों में आयोडीन होता है और यह सबसे महत्वपूर्ण तत्व कहाँ है? समुद्री, समुद्री निवासियों, पौधों में इस पदार्थ की एक बड़ी मात्रा होती है। भोजन में सबसे अधिक आयोडीन कहाँ है, तालिका बेहतर बताएगी। ये मछली, समुद्री भोजन, केल्प हैं। ये प्राकृतिक आयोडीन के मुख्य प्राकृतिक स्रोत हैं, जो थायरॉइड ग्रंथि के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। यह जानने के लिए कि आयोडाइड कहाँ है, आपको सटीक संख्याओं वाली एक सूची या तालिका हाथ में रखनी होगी।

खाद्य उत्पादों में आयोडीन की मात्रा तालिका में दर्शाई गई है। और सूचियाँ आपको बताएगी कि कौन सा भोजन मेनू से बाहर करना बेहतर है, और कौन सा जोड़ना है। पता करें कि आपका आयोडीन स्तर उच्च, निम्न, सामान्य, निम्न या उच्च है। यदि आपका स्तर ऊंचा है, तो आपको कम खाना खाने की जरूरत है। थायरॉयड ग्रंथि के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि एक व्यक्ति कितना आयोडाइड का सेवन करता है।

एक वयस्क को प्रतिदिन 150 माइक्रोग्राम आयोडीन की आवश्यकता होती है। बच्चों को 120 माइक्रोग्राम चाहिए। गर्भवती महिलाएं - 175-200 एमसीजी।

• सफेद सेम। फलियों में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। मेटाबॉलिज्म बेहतर होता है।
• समुद्री शैवाल। जिसमें बहुत सारा आयोडीन होता है। लामिनारिया में कम से कम कैलोरी होती है, जो उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। साथ ही, केल्प से नोरी शीट बनाई जाती हैं, जिसमें रोल को घुमाया जाता है।
• स्ट्रॉबेरी। सर्दियों में रसदार और स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी नहीं होते हैं। लेकिन गर्मियों में आपको इस उत्पाद के 200 ग्राम खाने की जरूरत है। एक सर्विंग में 13 एमसीजी होता है।
• प्रून्स। इस उत्पाद के उपयोग के लिए धन्यवाद, मोटापे की संभावना कम हो जाती है, हड्डियां मजबूत होती हैं, और रक्त शर्करा का स्तर कम हो जाता है। Prunes में बीटा-कैरोटीन और विटामिन K भी होता है।
• झींगा। यह सीफूड फ्री रेडिकल्स को खत्म करता है, जो कई बीमारियों का कारण होते हैं। मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के काम में सुधार होता है, स्मृति कार्य सामान्य होते हैं, और मस्तिष्क रोगों का खतरा कम होता है।
• कॉड, टूना। यह मछली प्रोटीन का स्रोत है, इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जो अपना आहार देखते हैं। मछली में बहुत सारा मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, विटामिन ई, बी होता है।
• तुर्की पट्टिका। यह उत्पाद उन लोगों के लिए उपयोगी है जो आहार पर हैं और अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं।
• आलू। लाभों को बनाए रखने के लिए, आपको पके हुए आलू खाने की जरूरत है। शरीर खुद को तंत्रिका तंत्र के रोगों से बचाता है, हड्डियों को कैल्शियम से संतृप्त किया जाता है।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ आयोडीन से भरपूर होते हैं:

• शैवाल, समुद्री भोजन, वसायुक्त समुद्र और समुद्री मछली;
• फल और जामुन: अंगूर, खुबानी, आलूबुखारा, सेब;
• मांस: चिकन, टर्की, नटरिया, खरगोश (यदि जानवरों को तदनुसार खिलाया जाता है);
• डेयरी उत्पाद: दूध, पनीर, पनीर;
• सब्जियां: गाजर, सलाद, चुकंदर, टमाटर।

यदि थोड़ा आयोडीन है, तो उत्पादों में इस तत्व का दस गुना कम होता है। कई मिट्टी जो समुद्र से बहुत दूर हैं, इस पदार्थ का न्यूनतम भंडारण करती हैं।

आयोडीन की कमी अवसाद का कारण बनती है, मस्तिष्क के कामकाज को बाधित करती है, वजन बढ़ाने को उत्तेजित करती है। इस तरह की परेशानियों से खुद को बचाने के लिए आपको ऐसे खाद्य पदार्थ खाने चाहिए जिनमें आयोडीन अधिक हो।

पौधों के अलावा जो इस पदार्थ के स्रोत हैं, विरोधी पौधे भी हैं। ये हैं अलसी, कच्ची गोभी, सोयाबीन। ऐसे पदार्थ हैं जो आयोडीन को अवशोषित नहीं होने देते हैं। आयोडीन की कमी को पूरा करने के लिए, शरीर को उन खाद्य पदार्थों से समृद्ध करना आवश्यक है जिनमें पर्याप्त आयोडीन हो। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि अधिकांश आयोडाइड गर्मी उपचार से नष्ट हो जाता है।इसलिए, दवाओं का उपयोग करना आवश्यक है।

आयोडीन युक्त उत्पादों की तालिका

यदि आयोडीन की कमी हो जाती है, तो आयोडीन युक्त उत्पाद अत्यंत उपयोगी होते हैं। इनका सेवन अधिक मात्रा में करना चाहिए। थायराइड ग्रंथि के लिए कौन सा उत्पाद अच्छा है और कौन सा नहीं, यह आयोडाइड की उपस्थिति को तय करता है। थायरॉयड ग्रंथि के लिए खाद्य पदार्थों की एक तालिका और सूची आपको यह समझने में मदद करेगी कि किन खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक आयोडीन होता है और कौन से थायरॉयड ग्रंथि के लिए सबसे अधिक फायदेमंद होते हैं? इस पदार्थ की पर्याप्त मात्रा कहाँ है, तालिका बताएगी।

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किन खाद्य पदार्थों में आयोडीन नहीं होता है। रेडियोधर्मी आयोडीन उपचार से पहले आयोडीन मुक्त आहार

जिन लोगों को थायराइड की समस्या है उन्हें या तो मेनू में आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थों की संख्या बढ़ानी चाहिए, या आयोडीन मुक्त आहार का पालन करें,भोजन को छोड़कर, जहां यह पदार्थ है।

कुछ खाद्य पदार्थों में यह पदार्थ बहुत कम होता है, इसलिए आप उन्हें जितना चाहें उतना खा सकते हैं:

• फल (केले, खट्टे फल, करंट, नाशपाती, क्रैनबेरी, करंट);
• ताजा रस (कोई भी);
• सब्जियां - आलू के छिलके, फलियां भूल जाएं;
• अनसाल्टेड मूंगफली, बादाम और अन्य पागल;
• चीनी / शहद;
• मसाला: ताजी और सूखी जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च;
• वनस्पति तेल;
• कैफीनयुक्त पेय, मादक पेय;
• अंडे का सफेद भाग और उत्पाद जहां उनका उपयोग किया जाता है;
• ताजा मांस (आप 150 ग्राम सूअर का मांस, वील, बीफ, भेड़ का बच्चा खा सकते हैं), मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें;
• अनाज, अनाज (आप प्रतिदिन 4 सर्विंग्स तक खा सकते हैं)।

यदि आपको रेडियोआयोडीन थेरेपी से गुजरना पड़ता है, तो आपको उन आहार उत्पादों में शामिल करना चाहिए जो कृत्रिम रूप से आयोडीन की कमी पैदा करेंगे। दैनिक खुराक 40-50 एमसीजी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

समुद्री हवा की जबरदस्त सुगंध होठों पर एक अलग स्वाद छोड़ती है ... एक चमत्कार? यहां तक ​​​​कि तट पर कुछ दिन भी बहुत कुछ कर सकते हैं: छुट्टी मनाने वालों को जोश और ताकत का एक अभूतपूर्व उछाल महसूस होता है, वे रोमांच की प्यास और मुक्त नाविकों की भावना को जगाते हैं। यह आसान है: चमत्कार वास्तव में आयोडीन की तरह स्वाद लेता है। उपचार करने वाली हवा में सांस लेने वाले व्यक्ति में, थायरॉयड ग्रंथि का काम सामान्य हो जाता है। सच है, सिर्फ उसे ही नहीं। यह सिर्फ इतना है कि हमारी आज की समीक्षा आयोडीन को समर्पित है। तो, और यह विशेष रूप से उसके बारे में होगा।

आयोडीन के कार्य

आयोडीन के क्या कार्य हैं, इसके बिना हमारा शरीर क्यों नहीं कर पाता है? कुछ लोग समुद्री भोजन क्यों पसंद करते हैं और अन्य इससे नफरत करते हैं?

एक व्यक्ति को चालाकी से व्यवस्थित किया जाता है: उसका शरीर अक्सर यह महसूस करने में सक्षम होता है कि उसे इस समय और क्या चाहिए। मछली के बिना नहीं रह सकते? क्या आपको समुद्री शैवाल का नमकीन, विशिष्ट स्वाद पसंद है? तो, इस स्तर पर, आपको केवल आयोडीन युक्त उत्पादों की आवश्यकता है। उनको शुक्रिया:

1. थायराइड हार्मोन बनते हैं, थायरॉयड ग्रंथि कार्य करती है;
2. शरीर में सभी चयापचय प्रक्रियाएं सही ढंग से चलती हैं;
3. आयोडीन मानव विकास और भ्रूण के अंतर्गर्भाशयी विकास के सामान्य पाठ्यक्रम के लिए भी जिम्मेदार है (यही कारण है कि गर्भवती महिलाओं को सामान्य लोगों की तुलना में अधिक खुराक की आवश्यकता होती है)।

और इस ट्रेस तत्व की कमी स्मृति और बौद्धिक क्षमताओं में तेज गिरावट का कारण बनती है। यदि किसी बच्चे को कम आयोडीन प्राप्त होता है, तो इससे क्रेटिनिज्म का विकास भी हो सकता है। वयस्क (ज्यादातर आयोडीन वृद्ध लोगों के लिए पर्याप्त नहीं है जो अपने स्वयं के पोषण की निगरानी नहीं करते हैं और थायरॉयड ग्रंथि की समस्या है) अनुचित रूप से चिड़चिड़े हो जाते हैं, जैसा कि वे कहते हैं, "पागलपन में पड़ना।"

आयोडीन के दैनिक सेवन के बारे में जानकारी पोषण को समायोजित करने में मदद करेगी। स्वाभाविक रूप से, "वयस्क" "बच्चों" से काफी अलग है:

• 10 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को प्रति दिन 100 एमसीजी से अधिक नहीं मिलना चाहिए। यह सूक्ष्म तत्व;
• "वयस्क" मानदंड 200 एमसीजी है।
• गर्भवती महिलाओं के लिए, डॉक्टर इसे 250 एमसीजी तक बढ़ाने की सलाह देते हैं।

क्या तुम्हें पता था?

शरीर में आयोडीन की अधिकता बेहद खतरनाक है (अधिक जानकारी के लिए नीचे देखें)। हालांकि, जो लोग बड़ी मात्रा में आयोडीन युक्त दवाएं बेचना चाहते हैं, वे हमें इसकी पूर्ण हानिरहितता के बारे में समझाते हैं। और पुष्टि में वे जापानियों पर डेटा का हवाला देते हैं: वे कहते हैं, उनका दैनिक मानदंड 2000 माइक्रोग्राम है, लेकिन वास्तव में वे सबसे स्वस्थ राष्ट्र होने के साथ-साथ भोजन के साथ डेढ़ गुना अधिक उपभोग करते हैं।

काश, यहाँ बिंदु आयोडीन में इतना अधिक नहीं है, लेकिन तथ्य यह है कि यह जापानी हैं जो अपने स्वयं के स्वास्थ्य के बारे में सबसे अधिक सतर्क हैं, नियमित रूप से सभी प्रकार की परीक्षाएं आयोजित करते हैं, इस तरह की अप्रिय गैस्ट्रोस्कोपी तक (हम में से जो स्वेच्छा से, इसे खींचने की तत्काल आवश्यकता के बिना?) उदाहरण के लिए, आंत्र कैंसर को लें: प्रारंभिक अवस्था में, यह पूरी तरह से ठीक होने योग्य है। आंकड़े कहते हैं: यह जापानियों के बीच अक्सर होता है, लेकिन यह केवल डॉक्टरों द्वारा तेजी से "उठाया" जाता है। तदनुसार, इससे व्यावहारिक रूप से कोई मृत्यु दर नहीं है ...

लेकिन वापस आयोडीन के लिए: आप इससे युक्त खाद्य पदार्थ कितना भी खा लें, आप अधिक मात्रा में नहीं लेंगे। यदि केवल इसलिए कि शरीर स्वयं महसूस करेगा कि उसके पास पर्याप्त है, हल्की मतली की अप्रिय संवेदनाएं होंगी। खासकर जब आयोडीन युक्त नमक की बात आती है: यह सूक्ष्म तत्व खुली हवा में बेहद अस्थिर होता है और लगभग तुरंत टूट जाता है। इसका मतलब है कि केवल विशिष्ट गंध रह जाती है, जिसे हम पैक खोलते समय महसूस करते हैं। इसलिए, जापानी, अफसोस, एक उदाहरण के रूप में उद्धृत नहीं हैं - वे गोलियां नहीं खाते हैं, लेकिन ... वास्तव में क्या? इसकी चर्चा अगले उपभाग में की जाएगी, जिसमें आयोडीन से भरपूर खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है।

इसकी अनिवार्यता के बारे में जानने के बाद, यह पता लगाने योग्य है कि किन उत्पादों में आयोडीन होता है। आखिरकार, प्रसिद्ध आयोडीन युक्त समुद्री शैवाल नहीं भरेगा!

हां, यह जरूरी नहीं है: हालांकि केल्प उपयोगिता का भंडार है, यह अकेला नहीं है कि यह मूल्यवान ट्रेस तत्वों में समृद्ध है। समुद्री मछली, केकड़ों, मसल्स और अन्य समुद्री भोजन में भी आयोडीन पाया जाता है।. वैसे इनमें (ब्यूटी विटामिन) बहुत होता है। "हमारा" में से, यह साधारण सेम, अखरोट, खूबानी गुठली और सेब के बीज को उजागर करने योग्य है। और हरी सब्जियां (विशेषकर जलकुंभी) - कम से कम थोड़ी, लेकिन यह भी है। सब्जियों को स्टू करते समय, समुद्री नमक का उपयोग करें, इसे किसी फार्मेसी में खरीदें - इस संबंध में, यह सादे आयोडीन युक्त नमक की तुलना में अधिक उपयोगी है। और, यदि संभव हो, तो सप्ताह में एक बार अपने लिए मछली दिवस की व्यवस्था करें! यूएसएसआर के अविस्मरणीय समय में, गुरुवार एक ऐसा दिन था। जिन पोषण विशेषज्ञों ने इसकी सिफारिश की थी, वे जानते थे कि वे क्या कर रहे थे - तब लोगों को थायराइड की समस्या बहुत कम थी। वे भी (चलो ईमानदार हो!) वर्तमान युवा पीढ़ी की तुलना में बहुत अधिक होशियार थे।

शरीर में आयोडीन की कमी के लक्षण

आयोडीन की कमी से क्या हो सकता है? शरीर में आयोडीन की कमी के लक्षण क्या हैं? आइए जानें कि क्या यह हमारे लिए पकड़ने का समय है!

बाधित मानसिक विकास (यदि हम बच्चों के बारे में बात कर रहे हैं), स्मृति समस्याएं, एक बढ़े हुए थायरॉयड ग्रंथि, एडिमा की प्रवृत्ति, परतदार त्वचा का अस्वस्थ पीलापन, स्थायी कमजोरी और सो जाने की इच्छा, भावनात्मक टूटना ... आयोडीन की कमी के लक्षण प्रारंभिक चरण को क्लासिक बेरीबेरी के साथ भ्रमित किया जा सकता है: "ऐसी भावना मुझे कुछ भी नहीं चाहिए!" क्या आप उपरोक्त में से कोई महसूस करते हैं? परिवार परेशान हैं, और यहां तक ​​​​कि एक प्यारी बिल्ली भी अब कोमलता का कारण नहीं बनती है? हार्मोन के लिए रक्तदान करने का समय आ गया है, जिससे थायरॉयड ग्रंथि की स्थिति की जाँच हो सके। और, ज़ाहिर है, आहार को समायोजित करें, क्योंकि आयोडीन की कमी "पकड़" समय पर नहीं होने से कैंसर भी हो सकता है!

अति सूक्ष्म अंतर: बी विटामिन की कमी (विशेषकर) एक समान प्रभाव का कारण बनती है। यही कारण है कि सटीक निदान करने के लिए परीक्षण बहुत महत्वपूर्ण हैं।

शरीर में अतिरिक्त आयोडीन: डरावना या नहीं?

और शरीर में आयोडीन की अधिकता से क्या हो सकता है? क्या यह ध्यान देने योग्य है? आइए जानें कि इस बारे में विशेषज्ञों का क्या कहना है!

और वे कहते हैं कि तथाकथित। "एलिमेंटल" आयोडीन अत्यंत विषैला होता है, और छोटी खुराक में भी मृत्यु हो सकती है। शरीर में इसकी अधिकता न केवल दवाओं के अनियंत्रित उपयोग से देखी जा सकती है, बल्कि हाइपरथायरायडिज्म के साथ भी देखी जा सकती है। ग्रेव्स रोग विकसित हो सकता है (हालांकि यह आवश्यक नहीं है); तंत्रिका तंत्र पर प्रभाव आयोडीन की कमी के साथ होने वाले लक्षणों के समान है। कमजोरी और पसीना आना, अचानक वजन कम होना, बुखार, जोड़ों का दर्द, कर्कश आवाज - शरीर में आयोडीन की अधिकता के साथ थायरॉइड की समस्या कैंसर के रूप में प्रकट होती है। और यह इन बीमारियों का कारण बन सकता है।

आइए संक्षेप करें: हमें जिस ट्रेस तत्व की बहुत आवश्यकता है, उसे कड़ाई से पैमाइश मात्रा में लिया जाना चाहिए. बाएं कदम - दाएं से कदम खतरनाक है। इसलिए, संदिग्ध पूरक के साथ खिलवाड़ किए बिना, इसे प्राकृतिक उत्पादों के रूप में प्राप्त करना सबसे अच्छा है। वीडियो आपको बताएगा कि घर पर समुद्री शैवाल को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है, क्योंकि इसमें उपयोगी आयोडीन की अधिकतम मात्रा होती है: