अंगूर सलाद का नाम. अंगूर के साथ सलाद: तैयारी, सजावट, परोसना

अंगूर के साथ सलाद छुट्टी की मेज को समृद्ध बना देगा। यह विचित्र रूप से अंगूर के मीठे और खट्टे स्वाद और मांस की समृद्ध सुगंध को जोड़ता है।

अपनी रोजमर्रा की संस्कृति को समृद्ध करने के लिए सुझाए गए विकल्पों में से एक को अवश्य आज़माएँ!

घटकों की सूची:

• दूध पनीर - 0.2 किलो;
• चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़;
• चार गाँव के अंडे;
• अंगूर - 200 ग्राम;
• करी मसाला;
• भुने हुए बादाम - 100 ग्राम;
• तलने के लिए जैतून का तेल.

अंगूर और चिकन के साथ सलाद तैयार करने के लिए, हम चरणों में आगे बढ़ते हैं:

1. चिकन ब्रेस्ट को धोएं, उन्हें करी में रोल करें, पैन के तले पर रखें, जैतून का तेल डालें। मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. स्तनों को ठंडा करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. अंडों को अलग से एक सॉस पैन में उबालें, ठंडा करें, छीलें और चाकू से बारीक काट लें।
4. दूध पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें और उनमें से प्रत्येक को कद्दूकस कर लें।
5. हरे किशमिश वाले अंगूर लीजिए, धो लीजिए, जामुन को लम्बाई में काट लीजिए.
6. नट्स को ब्लेंडर से पीस लें।
7. हम सलाद को एक चौड़ी सपाट प्लेट में व्यवस्थित करते हैं।
8. परतों में रखें: चिकन क्यूब्स, मेयोनेज़ को एक पतली परत में फैलाएं, शीर्ष पर पनीर छिड़कें।
9. इसके बाद कुचले हुए चिकन अंडे आते हैं। हम उन्हें मेयोनेज़ की एक परत से भी उपचारित करते हैं। ऊपर से पिसे हुए बादाम छिड़कें.
10. फिर मेयोनेज़ को निचोड़ें और समान रूप से वितरित करें। सलाद के ऊपर आधे अंगूर डालें।

पहली बर्फ - जामुन के साथ नुस्खा

पकवान के सफेद शीर्ष पर गहरे रंग के अंगूर पहली बर्फ की तरह बहुत सुंदर लगते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• अखरोट - 40 ग्राम;
• नमक - 4 ग्राम;
• चिकन मांस - 200 ग्राम;
• तीन गाँव के अंडे;
• पनीर - 80 जीआर;
• गहरे अंगूरों का एक गुच्छा;
• मेयोनेज़।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. अंडे को एक सॉस पैन में 10-15 मिनट तक पकाएं।
2. छिलके वाले अंडे और चिकन को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. - पनीर को कद्दूकस पर पीस लें.
4. अखरोट को काट लें और ब्लेंडर बाउल में पीस लें।
5. प्रत्येक उत्पाद को एक अलग कटोरे में रखें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
6. एक मुट्ठी कसा हुआ पनीर एक तरफ रख दें। हमें सजावट के लिए इसकी आवश्यकता होगी।
7. जो कुछ बचा है वह सामग्री को एक-एक करके एक फ्लैट डिश पर रखना है। सबसे पहले चिकन आता है, उसके बाद मेवे, पनीर और फिर अंडे आते हैं।
8. डिश के किनारों पर कसा हुआ पनीर की एक परत छिड़कें।
9. हम अंगूर तैयार करते हैं, प्रत्येक बेरी को दो भागों में काटते हैं।
10. हम उन्हें सलाद के ऊपर एक टीले में व्यवस्थित करते हैं। हम उनके बीच बर्फ के टुकड़े के आकार में कसा हुआ पनीर के तार रखते हैं।

स्मोक्ड चिकन के साथ

पकाने की विधि उत्पाद:

• अंडा - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़;
• दूध पनीर - 400 ग्राम;
• लाल अंगूर - 400 ग्राम;
• स्मोक्ड चिकन मांस - 0.5 किलो।

अंगूर और स्मोक्ड चिकन से सलाद कैसे बनाएं:

1. एक कटोरे में पानी डालें, अंडे नीचे करें और दस मिनट तक पकाएं।
2. धुले हुए अंगूरों को चाकू से लम्बाई में दो भागों में काट लें।
3. स्मोक्ड मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. जर्दी और सफ़ेद भाग को अलग-अलग कटोरे में रखें और उन्हें कद्दूकस कर लें।
5. हम पनीर के टुकड़ों के साथ भी यही प्रक्रिया करते हैं।
6. हम एक स्तरित सलाद बनाना शुरू करते हैं।
7. एक प्लेट पर अंडे का सफेद भाग, मांस के टुकड़े, कटी हुई जर्दी और पनीर रखें। हम प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करते हैं।
8. जो कुछ बचा है वह पकवान के शीर्ष को जामुन के आधे भाग से सजाना है। सलाद तुरंत परोसा जा सकता है.

हैम के साथ

हमें ज़रूरत होगी:

• अंगूर की एक टहनी;
• पनीर - 110 जीआर;
• एक शिमला मिर्च;
• हैम - 0.4 किलो;
• मेयोनेज़।

चरण दर चरण खाना पकाना:

1. हैम को पतले स्लाइस में काटें।
2. हरे अंगूरों को अच्छे से धो लीजिये.
3. पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें.
4. हम शिमला मिर्च से बीज और झिल्ली हटा देते हैं, बाकी सभी चीज़ों को स्ट्रिप्स में काट देते हैं।
5. सामग्री को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाएं और मेयोनेज़ डालें। सब कुछ मिला लें. झटपट बनने वाला स्वादिष्ट सलाद तैयार है.
6. मुख्य बात यह है कि हैम उच्च गुणवत्ता वाला और प्राकृतिक हो।

सलाद "पन्ना"

एक सुंदर ग्रीष्मकालीन ऐपेटाइज़र आपकी छुट्टियों की मेज पर ध्यान आकर्षित करेगा।

मुख्य सामग्री:

• अखरोट - 50 ग्राम;
• एक मुर्गी का स्तन;
• पनीर - 90 जीआर;
• हरी सलाद पत्तियां - 4 पीसी ।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• बड़े हरे अंगूर - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. चिकन को एक सॉस पैन में नरम होने तक उबालें। ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक अन्य सॉस पैन में अंडे उबालें, उन्हें छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. छिले हुए अखरोट को चाकू से काट लीजिये.
4. हम पनीर के टुकड़ों को कद्दूकस से गुजारते हैं।
5. धुले हुए अंगूरों को आधा काट लें।
6. धुले हुए सलाद के पत्तों को एक बड़ी सपाट प्लेट के तल पर रखें।
7. उन पर आधा चिकन मांस डालें, थोड़ा नमक छिड़कें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।
8. कटे हुए अंडों की कुल मात्रा का आधा भाग ऊपर रखें, फिर से नमक डालें और मेयोनेज़ से उपचारित करें और मेवे छिड़कें।
9. तीसरी परत कसा हुआ पनीर की आधी मात्रा है। - ऊपर से मेयोनेज़ डालें और फैलाएं.
10. फिर सभी परतों को उसी क्रम में दोहराया जाता है।
11. क्षुधावर्धक को जामुन के आधे भाग से सजाया गया है। भोजन को भिगोने के लिए एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

अनानास के साथ मूल नाश्ता

घर के सामान की सूची:

• मक्खन का एक टुकड़ा - 45 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• बीज रहित अंगूर - 0.1 किग्रा;
• पनीर - 150 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 0.3 किलो;
• नमक;
• लहसुन की एक कली;
• एक चुटकी काली मिर्च;
• डिब्बाबंद अनानास - 1 जार;
• मेयोनेज़।

चरण दर चरण व्यंजन तैयार करें:

1. पोल्ट्री फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काट लें। उनमें से प्रत्येक को काली मिर्च और नमक के मिश्रण में रोल करें और 5 मिनट के लिए फ्राइंग पैन में भूनें।
2. इन्हें एक प्लेट में रखें और ठंडा करें.
3. अनानास के जार से तरल पदार्थ निकाल दें। गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. धुले हुए अंगूरों को चार भागों में काट लें।
5. दूध पनीर को क्यूब्स में काट लें।
6. कटे हुए उत्पादों को एक सुंदर गहरे सलाद कटोरे में मिलाएं, कटे हुए अखरोट डालें।
7. हम ड्रेसिंग अलग से बनाते हैं। लहसुन की कली को प्रेस से गुजारें और इसे मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। मिश्रण को सलाद में डालें. सब कुछ मिला लें.

आपको चाहिये होगा:

• दूध पनीर - 90 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• नमक - 5 ग्राम;
• सफेद गोभी - 100 ग्राम;
• जैतून का तेल - 80 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 0.3 एल;
• एक टमाटर;
• अंगूर - 200 ग्राम;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• सरसों - 4 जीआर।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. चिकन को नरम होने तक पकाएं, चाकू से बारीक काट लें.
2. पत्तागोभी की आवश्यक मात्रा को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. नमक छिड़कें और हाथ से दबा दें.
4. धुले हुए हरे प्याज को बारीक काट लीजिए.
5. हमने अंगूरों को दो हिस्सों में काटा।
6. टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
7. अब ईंधन भरवाते हैं. सरसों, नमक, जैतून का तेल और खट्टी क्रीम डालकर मिला लें।
8. एक प्लेट पर परत रखें: चिकन, सॉस, पत्तागोभी, टमाटर, हरा प्याज, सॉस, अधिकांश अंगूर, पनीर, सॉस। ऊपर से बचे हुए अंगूरों से सजाएँ।

अंगूर के गुच्छे

• बड़े नीले अंगूर - 0.3 किलो;
• थोड़ा ताजा अजमोद;
• स्मोक्ड चिकन पट्टिका - 0.4 किलो;
• मेयोनेज़;
• पनीर - 0.3 किलो;
• अंडा -3 पीसी।

चरण दर चरण आगे बढ़ते हुए अंगूरों का एक गुच्छा सलाद तैयार करें:

1. चिकन को छोटे क्यूब्स में बदलने के लिए चाकू का प्रयोग करें।
2. उबले अंडों को ठंडा करें, सफेदी और जर्दी को अलग कर लें और उन्हें अलग-अलग कद्दूकस कर लें।
3. हम पनीर के टुकड़े भी काट लेते हैं.
4. हम परतों में सलाद बनाना शुरू करते हैं। सबसे पहले अंडे की सफेदी, फिर चिकन के टुकड़े, कटी हुई जर्दी और पनीर। हम प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से उपचारित करते हैं।
5. सलाद के ऊपर अंगूरों को गुच्छे के रूप में रखें।
6. इस व्यंजन को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ और 60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। ठंडा परोसें.

जो लोग उत्पादों के इस संयोजन को पसंद करते हैं: चिकन, पनीर, लहसुन, मेयोनेज़, नट्स और अंगूर का मीठा और खट्टा स्वाद, उन्हें सलाद निश्चित रूप से पसंद आएगा। और यदि आप उत्सव के नए साल की मेज के लिए खूबसूरती से सजाए गए किसी चीज़ की तलाश में हैं, तो "बंच ऑफ़ ग्रेप्स" सलाद बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए। रेसिपी में मेवे हैं, मेरे लिए ये अखरोट और बादाम हैं, लेकिन आप चाहें तो पिस्ता का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, यह भी दिलचस्प होगा. दोनों ही मामलों में, चिकन उबला हुआ है, लेकिन यदि आप टिंकर करना चाहते हैं, तो आप इसे ओवन में बेक कर सकते हैं या तैयार स्मोक्ड चिकन ले सकते हैं। कभी-कभी ऑनलाइन आप सलाद के हिस्से के रूप में तले हुए मशरूम पा सकते हैं, लेकिन मुझे ऐसा लगता है कि वे यहां बहुत अच्छे नहीं हैं। हालाँकि यह आप पर निर्भर है।

आज हम इसे दो समान संस्करणों में तैयार करेंगे, और आप उनमें से एक को चुन सकते हैं।

सलाद "अंगूर का गुच्छा": विकल्प संख्या 1

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन स्तन - 1 आधा;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• अखरोट - एक मुट्ठी;
• अंडे - 2 पीसी;
• अंगूर - 250 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए.

अंगूर के गुच्छे के रूप में सलाद कैसे तैयार करें:

यह अंगूर सलाद का एक सरल नुस्खा था।

सलाद "अंगूर का गुच्छा": विकल्प संख्या 2

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन स्तन - 1 टुकड़ा;
• भुने हुए बादाम - 1 मुट्ठी;
• सलाद (या चीनी गोभी) - 2 पत्ते;
• सेब - 1/2 पीसी;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• पनीर - 50 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

दोनों विकल्प बहुत स्वादिष्ट हैं, शायद साग और सेब के कारण दूसरा अधिक नम है। लेकिन मैं निश्चित रूप से कहूंगा कि आपको गड़बड़ नहीं करनी चाहिए और सलाद को परतों में इकट्ठा नहीं करना चाहिए। इसका बिल्कुल कोई मतलब नहीं है। अब, यदि टिफ़नी में इसे एक पारदर्शी सलाद कटोरे में या एक थाली में, केवल शीर्ष पर जामुन के साथ परोसा जाता है, तो परतों की संरचना में क्रम की आवश्यकता होती है। लेकिन यहाँ नहीं। तो, चिंता न करें, सब कुछ एक साथ मिलाएं और अंगूर से सजाएं, स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें और अपने परिवार और मेहमानों को इससे प्रसन्न करें।

अंगूर उन कुछ उत्पादों में से एक है जिन्हें सलाद के मांस और डेयरी घटकों के साथ जोड़ा जा सकता है। सूखे मेवे भरने के रूप में उपयुक्त होते हैं, उदाहरण के लिए, किशमिश, सूखे खुबानी या आलूबुखारा के साथ उबली हुई गाजर।

कठोर और नई चीज़, जैसे मोत्ज़ारेला और फ़ेटा, अंगूर के लिए उपयुक्त हैं। आपके पास मौजूद नट्स का उपयोग करें। एक अभिव्यंजक स्वाद के लिए, हल्के से भूनें और फिर गुठली को कुचल दें।

किसी व्यंजन को सही ढंग से तैयार करने के लिए, प्रत्येक चरण का चरण दर चरण पालन करें और सजाते समय अपनी पाक कल्पना का उपयोग करें।

अंगूर, अनानास और स्मोक्ड चिकन के साथ टिफ़नी का सलाद

सलाद के लिए, या तो स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करें या स्मोक्ड हैम से गूदा काट लें। यदि संभव हो तो डिब्बाबंद अनानास के स्थान पर ताजे फल का उपयोग करें।

खाना पकाने का समय 30 मिनट। उपज: 4 सर्विंग्स.

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन - 300 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन 300 ग्राम;
• रूसी पनीर - 200 ग्राम;
• बीज रहित अंगूर - 200-250 ग्राम;
• मेयोनेज़ 67% वसा - 150-200 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. अतिरिक्त तरल निकालने के लिए अनानास को एक कोलंडर में रखें।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें, धुले हुए अंगूरों को आधा काट लें।
3. चिकन और अनानास को स्ट्रिप्स में काटें।
4. एक सपाट डिश पर, सलाद को त्रिकोण के आकार में परतों में रखें, प्रत्येक के ऊपर मेयोनेज़ की एक जाली डालें। पहली परत में फ़िललेट फैलाएं, फिर अनानास और पनीर।
5. अंगूर के आधे हिस्से को ऊपर रखें, कटे हुए हिस्से को नीचे रखें, जिससे सलाद अंगूर के गुच्छे जैसा दिखे।
6. यदि आपके पास कुछ अंगूर की पत्तियाँ हैं, तो प्लेट के किनारों को उनसे सजाएँ।

अंगूर, पनीर और चिकन के साथ टिफ़नी सलाद केक

बहु-रंगीन अंगूरों की धारियों वाला केक के आकार का एक मूल सलाद, हर छुट्टी की मेज को सजाएगा।

चिकन के मांस को रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए स्तन को उबलते पानी में रखें। शोरबा में तेज़ पत्ता, 5-6 काली मिर्च, प्याज और आधा गाजर डालें। चिकन पट्टिका के लिए खाना पकाने का समय 1-1.5 घंटे है। सलाद के लिए, आप चिकन के गूदे को भून सकते हैं, लेकिन फिर डिश की कैलोरी सामग्री बढ़ जाएगी।

सामग्री:

• चिकन स्तन - 400 ग्राम;
• 3 रंगों के क्विचे-मिश अंगूर - 15 पीसी प्रत्येक;
• हार्ड पनीर - 150-200 ग्राम;
• उबले अंडे - 4 पीसी;
• मसालेदार शैंपेन - 10-15 पीसी;
• मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
• लहसुन - 1 लौंग;
• तुलसी - 3 पत्ते;
• सलाद - 1 गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन ब्रेस्ट को नरम होने तक उबालकर ठंडा करें और रेशों में अलग कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें।
2. शैंपेन को मैरिनेड से निकालें, सुखाएं और स्लाइस में काट लें।
3. पनीर और उबले अंडे को अलग-अलग कद्दूकस कर लें.
4. ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़ को कटे हुए लहसुन और तुलसी के पत्तों के साथ मिलाएं।
5. धुले हुए सलाद के पत्तों को उत्सव के गोल पकवान पर वितरित करें।
6. सलाद को परतों में, गोल या चौकोर केक के रूप में बनाएँ। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ ड्रेसिंग से कोट करें।
7. चिकन के मांस को आधा भाग में बाँट लें। सलाद के पत्तों पर आधा हिस्सा रखें, ऊपर शैंपेन के टुकड़े, फिर कसा हुआ अंडे और पनीर की एक परत रखें। सलाद को बची हुई फ़िललेट से ढकें और मेयोनेज़ के ऊपर डालें।
8. डिश के शीर्ष को हरे अंगूर के आधे भाग की एक पट्टी से सजाएँ। नीले अंगूरों की एक पट्टी को केंद्र के करीब रखें, और बीच में लाल जामुन के स्लाइस रखें। चाहें तो केक के किनारों को अंगूर से सजाएँ।

अंगूर और अखरोट के साथ नाजुक टिफ़नी सलाद

तीखे स्वाद के लिए, सलाद ड्रेसिंग में लहसुन की एक कली डालें और चाकू की नोक पर पिसी हुई शिमला मिर्च डालें। अपनी पसंद के मछली फ़िललेट्स का उपयोग करें। मछली के शव को पूरा उबालना बेहतर है, फिर फ़िललेट्स को अलग करें और हड्डियों को हटा दें।

खाना पकाने का समय 30 मिनट। उपज: 2 सर्विंग्स.

सामग्री:

• अखरोट की गुठली - 1/3 कप;
• बीज रहित अंगूर - 150 ग्राम;
• डिब्बाबंद जैतून - 1 कैन;
• प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम;
• उबला हुआ मैकेरल पट्टिका - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर;

खाना पकाने की विधि:

1. मेवों को हल्का सा भून लें और मोर्टार में पीस लें।
2. मछली के बुरादे को क्यूब्स में काटें, नरम पनीर को कद्दूकस करके छीलन में काटें, प्रत्येक जैतून को 3-4 छल्ले में काटें, और अंगूर को लंबाई में आधा काटें।
3. सलाद की प्रत्येक सेवा के लिए, एक अलग प्लेट का उपयोग करें; तैयार खाद्य पदार्थों को एक ढेर में रखें। प्रत्येक परत पर खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित मेयोनेज़ छिड़कें और कुछ कटे हुए मेवे छिड़कें।
4. मछली के फ़िलेट क्यूब्स के ढेर पर जैतून रखें और ऊपर पिघला हुआ पनीर कर्ल फैलाएं।
5. सलाद के ढेर को अंगूर के स्लाइस से पूरी तरह ढक दें और सर्विंग प्लेट के किनारों को अखरोट के टुकड़ों से सजाएँ।

अंगूर और चिकन के साथ सलाद हमेशा उत्सव की मेज को सजाएंगे और आपको और आपके मेहमानों को उनके रसदार स्वाद से प्रसन्न करेंगे।

वे उपलब्ध उत्पादों से तैयार किए जाते हैं, और सप्ताह के दिनों में खुद को खुश करना मुश्किल नहीं होगा। वे आपके दैनिक मेनू में पूरी तरह से विविधता ला देंगे।

हम सबसे स्वादिष्ट विकल्पों का चयन प्रस्तुत करते हैं।

अंगूर, चिकन और अखरोट के साथ सलाद

आवश्यक उत्पाद:

चिकन लेग - 1 पीसी।

पनीर - 150 ग्राम.

अंडे - 3 पीसी।

बीज रहित अंगूर - 200 ग्राम।

अखरोट -150 ग्राम.

खाना बनाना:

1. चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक और काली मिर्च डालकर भून लें.

2. अंडे उबालें और फिर उन्हें काट लें.

3. पनीर को कद्दूकस कर लें.

4. मेवों को काट लें.

5. अंगूर को दो भागों में काट लें.

6. सलाद के कटोरे में चिकन की एक परत रखें।

7. ऊपर अंडे और 1⁄2 कटे हुए मेवे रखें.

9. सजावट के लिए अंगूर का प्रयोग करें.

10. अंगूर और अखरोट के साथ तैयार चिकन सलाद को लगभग 60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

चिकन, अंगूर, पनीर और आलू के साथ सलाद रेसिपी

आवश्यक उत्पाद:

चिकन ब्रेस्ट - 350 ग्राम।

आलू - 2-3 पीसी।

अंडे - 2 पीसी।

पनीर - 100 ग्राम.

किशमिश - 100 ग्राम।

मेयोनेज़।

खाना बनाना:

1. आलू, चिकन और अंडे उबाल लें.

2. सलाद के कटोरे को चिकना कर लें.

3. उबले हुए आलू को कद्दूकस करके एक प्लेट में रख लीजिए.

4. आलू को मेयोनेज़ से कोट करें.

5. चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें, सलाद के कटोरे में आलू के ऊपर रखें और मेयोनेज़ से कोट करें।

6. अंडों को कद्दूकस से गुजारें और फिर इसे चिकन वाली परत पर रखें, ऊपर से भी चिकना कर लें।

7. पनीर को कद्दूकस कर लें, फिर अगली परत डालें और कोट करें।

8. अंगूरों को आधा काट लें और सलाद को चिकन ब्रेस्ट, अंगूर, पनीर और आलू से सजाएँ।

चिकन, अंगूर और अजवाइन के साथ सलाद

आवश्यक उत्पाद:

चिकन मांस - 650 ग्राम।

अजवाइन - 3 पीसी।

अंगूर - 400-450 ग्राम।

बादाम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

अजमोद

पनीर - 100 ग्राम.

मेयोनेज़

सलाद पत्ते

खाना बनाना:

1. फलों और जड़ी-बूटियों को धोएं.

2. चिकन ब्रेस्ट को उबालें। खाना बनाते समय आपको नमक डालना होगा। मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें.

3. बादाम को 8-10 मिनिट तक भूनिये और काट लीजिये.

4.अजवाइन के डंठलों को छोटे क्यूब्स में काट लें.

5. अंगूर को 2 भागों में काट कर बीज निकाल दीजिये.

6. सभी उत्पादों को मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

चिकन और अंगूर के साथ टिफ़नी सलाद

उत्पाद:

चिकन पट्टिका -300 जीआर।

अंडा - 3 पीसी।

पनीर - 100 ग्राम।

सलाद पत्ते।

अंगूर - 200 ग्राम।

अखरोट - 200 ग्राम।

खाना बनाना:

1. फ़िललेट्स को एक सॉस पैन में उबालें। पानी को नमकीन बनाने की जरूरत है. मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ

2. अंडों को पांच से सात मिनट तक पकने दें.

3. पहले से धोए हुए अंगूरों को लंबाई में 2 भागों में काटकर बीज निकाल देना चाहिए। (यदि आप बीज के साथ परेशान नहीं होना चाहते तो खाना पकाने के लिए सुल्ताना का उपयोग करें)।

4. पके और ठंडे मांस को क्यूब्स में काट लें। उबले अंडों को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। पनीर को भी कद्दूकस किया हुआ होना चाहिए. सामग्री को बिना मिलाए अलग-अलग कंटेनरों में रखें, क्योंकि टिफ़नी चिकन और अंगूर का सलाद परतदार हो जाएगा।

5. एक फ्राइंग पैन को गर्म होने के लिए स्टोव पर रखें और उसमें सूरजमुखी का तेल डालें। चिकन के मांस को तलने के लिये रख दीजिये. आंच धीमी रखें, टुकड़ों में कटा हुआ फ़िललेट पांच से सात मिनट में पक जाएगा. हिलाना न भूलें ताकि यह जले नहीं।

6. यदि अखरोट पहले से ही छिले हुए हैं, तो आपको बस उन्हें धोने और एक बोर्ड पर कुचलने की जरूरत है। अब सभी उत्पाद तैयार व्यंजनों में परतों में डालने के लिए तैयार हैं।

7. तली पर लेटस की पत्तियां रखें (सुंदरता के लिए उनके किनारे बाहर की ओर निकले हुए होने चाहिए) और उन्हें मेयोनेज़ से कोट करें।

8. हम वैकल्पिक करते हैं:
- चिकन मांस (केवल आधा);
- अंडे (आधा);
- कसा हुआ पनीर (आधा);
- फिर बारी-बारी से इन उत्पादों का दूसरा भाग।
मेयोनेज़ फैलाना और प्रत्येक परत पर अखरोट छिड़कना न भूलें। सुविधा और एकरूपता के लिए सबसे पहले मेवों को लगभग बराबर 6 ढेरों में बाँट लें।

9. अंगूर के आधे हिस्से की आखिरी परत ऊपर रखें।

अब आप हमारी डिश का लुत्फ़ उठा सकते हैं.

चिकन, अंगूर और बादाम के साथ सलाद

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 350 ग्राम।

अंडे - 3 पीसी।

पनीर - 100 ग्राम।

बादाम - 3 - 4 बड़े चम्मच। एल

अंगूर - 300 ग्राम।

पिसी हुई करी - 1⁄2 छोटा चम्मच।

मेयोनेज़

खाना बनाना:

1. सबसे पहले आपको चिकन को पकाना है. पानी में उबाल लाएँ, नमक डालें और मांस डालें।

2. अब अंगूर तैयार करते हैं. धोने और शाखाओं से अलग होने के बाद, जामुन को लंबाई में 2 भागों में काटा जाना चाहिए और यदि आप सुल्ताना का उपयोग नहीं कर रहे हैं तो बीज हटा दें।

3. तैयार चिकन को निकाल कर ठंडा होने के लिये रख दीजिये.

4. फ्राइंग पैन को धीमी आंच पर रखें और मांस को तलने के लिए वनस्पति तेल डालें। ऐसा करने के लिए, चिकन को रेशों में अलग कर लें या टुकड़ों में काट लें। तलते समय करी छिड़कें.

6. अंडों को उबालकर कद्दूकस कर लें और पनीर को भी कद्दूकस कर लें.

7. प्रत्येक सामग्री की दो परतें बनाने के लिए सामग्री को 2 भागों में विभाजित करें।

8. सलाद कटोरे के निचले हिस्से को मेयोनेज़ से चिकना करें। फिर हम परतें बिछाना शुरू करते हैं:
- मुर्गे का मांस;
- अंडा;
- पनीर।
फिर दोबारा दोहराएं.

9. ऊपरी परत को छोड़कर प्रत्येक परत पर बादाम छिड़कें और मेयोनेज़ से कोट करें

10. ऊपर से अंगूर के स्लाइस से सजाएं (उन्हें मेयोनेज़ पर चिपका दें)।

11. चिकन, अंगूर और बादाम वाला सलाद अच्छी तरह से भीग जाए, इसके लिए इसे खाने से पहले थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें.

अंगूर और स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद

सामग्री:

स्मोक्ड चिकन लेग - 100 ग्राम।

अंडे - 1-2 पीसी।

अंगूर - 50 ग्राम।

पनीर - 30 ग्राम।

डिल या अन्य साग

मेयोनेज़

खाना बनाना:

अंगूर के साथ स्मोक्ड चिकन सलाद तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है क्योंकि चिकन मांस को उबालने या भूनने की जरूरत नहीं होती है

1. चिकन लेग को क्यूब्स में काट लें।

2. अंगूरों को आधा काट लें.

3. अंडे उबालें, जर्दी और सफेदी को बिना मिलाए बारीक काट लें।

4. पनीर को कद्दूकस से छान लें.

5. सभी उत्पादों को तैयार व्यंजनों में परतों में रखें:
- कटे हुए जामुन के साथ नीचे को कवर करें;
- कुचले हुए अंडे की सफेदी की दूसरी परत;
- मुर्गे का मांस;
- जर्दी.
सभी परतों पर मेयोनेज़ फैलाना न भूलें।

6. सलाद को कसा हुआ पनीर से ढक दें.

7. तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएं.

8. एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

कोमल चिकन ब्रेस्ट, मीठे अंगूर और पनीर का सामंजस्यपूर्ण संयोजन कई सलाद व्यंजनों में सन्निहित है। वे न केवल द्वितीयक सामग्री में, बल्कि परोसने के तरीके और ड्रेसिंग में भी भिन्न होते हैं। लेख में, हम आपको प्रसिद्ध "ग्रोज़ड" और "टिफ़नी" व्यंजनों सहित पनीर और अंगूर और चिकन के साथ सलाद तैयार करने के लिए पांच दिलचस्प और मूल विकल्प प्रदान करते हैं।

बेशक, अब इंटरनेट पर इस विषय पर बड़ी संख्या में विविधताएं हैं, लेकिन उनका हमेशा परीक्षण नहीं किया जाता है, और कभी-कभी वे न केवल दुर्लभ सामग्रियों से भरे होते हैं, बल्कि उनमें से बहुत सारे भी होते हैं। सामंजस्यपूर्ण स्वाद के लिए, 3-4 मुख्य घटक और ड्रेसिंग पर्याप्त हैं। अन्यथा, परोसा गया सलाद रेफ्रिजरेटर में बची हुई हर चीज़ की तरह दिखने का जोखिम रखता है।

सलाद "अंगूर का गुच्छा": नुस्खा

सलाद रेसिपी बेहद लोकप्रिय है और छुट्टियों के मेनू में सक्रिय रूप से उपयोग की जाती है। यह शायद इस तथ्य के कारण है कि इसमें सभी आवश्यक घटक मौजूद हैं: मांस, हल्का फल जैसा स्वाद और भरपूर पनीर का स्वाद। विभिन्न विविधताएँ भी हैं। हम आपके ध्यान में सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट "बंच ऑफ ग्रेप्स" सलाद लाते हैं। वैसे, इस नाम ने न केवल सामग्री में जामुन की उपस्थिति, बल्कि प्रस्तुति के विशेष रूप को भी निर्धारित किया।

आवश्यक सामग्री और तैयारी

• 400 ग्राम स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट;
• 300 ग्राम हार्ड पनीर;
• 3 कठोर उबले अंडे;
• 300 ग्राम अंगूर;
• मेयोनेज़;
• अजमोद - सजावट के लिए.

सबसे पहले सभी उत्पाद तैयार कर लें. चिकन अंडे को छीलकर जर्दी और सफेद भाग में विभाजित करके, कद्दूकस कर लेना चाहिए। स्मोक्ड चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें, या इसे कांटे से पतले रेशों में विभाजित करें (जैसा आप चाहें)। पनीर को मध्यम या मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

- फिर सलाद को एक प्लेट में गुच्छे के आकार में परतों में रखें. क्रम इस प्रकार है: सफेद, चिकन, जर्दी, पनीर। प्रत्येक परत को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ फैलाएँ। पनीर और अंगूर और चिकन के साथ यह सलाद अपनी प्रस्तुति में प्रभावशाली है। ऊपर अंगूर के आधे हिस्से सावधानी से रखें, जैसा कि फोटो में है। परोसने से ठीक पहले, इसे अजमोद से सजाएँ, जो बेल और पत्तियों की तरह काम करेगा। हम बीज रहित अंगूर चुनने की सलाह देते हैं; वे किस रंग और आकार के होंगे, यह आपको तय करना है। एक निश्चित किस्म पूरे व्यंजन को अपना विशेष स्वाद देगी।

सलाद "टिफ़नी"

यह कहना कि चिकन और अंगूर के साथ टिफ़नी सलाद में कई विविधताएँ हैं, कुछ भी नहीं कहना है। वह कैसे और कहां से आया यह अज्ञात है। एक राय है कि इसे लेखक द्वारा टिफ़नी नाम पर हस्ताक्षर करते हुए कई पाक साइटों में से एक पर पोस्ट किया गया था। एक स्थान से दूसरे स्थान पर भटकते हुए, उन्होंने धीरे-धीरे कई अवतार धारण किए, कभी-कभी तो दूर-दूर तक एक-दूसरे से मिलते-जुलते भी नहीं थे। अपने सार और आधार में, यह पिछले नुस्खा जैसा दिखता है, लेकिन अखरोट को लगभग हमेशा मुख्य सामग्री में जोड़ा जाता है।

टिफ़नी सलाद रेसिपी

चिकन और अंगूर के साथ टिफ़नी सलाद तैयार करने के लिए, जो लगभग पारंपरिक हो गया है, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम चिकन मांस (उबला हुआ);
• 3 उबले चिकन अंडे;
• 150 ग्राम डच पनीर;
• 50 ग्राम अखरोट;
• 200 ग्राम अंगूर.

उत्पादों को तैयार करने की प्रक्रिया पिछले नुस्खा के समान है, लेकिन अखरोट को बारीक कटा होना चाहिए। इसे अंगूरों के साथ परतों में भी बिछाया जाता है। क्रम थोड़ा अलग है और दो बार दोहराया जाता है। परतें: चिकन मांस, पनीर, अंडे। प्रत्येक सामग्री के बाद थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ लगाएं। फिर परतों को दोहराया जाता है, और केवल अंत में सलाद को अखरोट के साथ छिड़का जाता है और फिर अंगूर के हिस्सों से सजाया जाता है। एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, इसे हरे सलाद के पत्तों पर एक बड़े थाल पर रखा जा सकता है।

उत्तम सलाद रेसिपी: अंगूर और गोर्गोन्जोला पनीर के साथ चिकन

सलाद की विशिष्टता उत्पादों के आश्चर्यजनक सामंजस्यपूर्ण संयोजन में निहित है। नीले पनीर का तीखा और समृद्ध स्वाद चिकन मांस की कोमलता पर जोर देता है, और अंगूर एक मीठा और खट्टा फल का स्वाद जोड़ते हैं। आपको चाहिये होगा:

• 320 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (स्मोक्ड);
• प्रोसियुट्टो के तीन स्लाइस;
• 60 ग्राम नीला पनीर;
• 55 ग्राम अखरोट;
• 600 ग्राम किशमिश अंगूर;
• तुलसी और अजवाइन का एक छोटा गुच्छा;
• 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल;
• 1 छोटा चम्मच। एल लाल शराब सिरका।

प्रोसिटुट्टो को ग्रिल के नीचे या केवल ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि किनारे कुरकुरे न हो जाएं, फिर ठंडा होने दें और कांटे की मदद से मोटे रेशों में काट लें। एक अलग कटोरे में, जैतून का तेल और सिरका को चिकना होने तक फेंटें। हरी पत्तियों को अपने हाथों से बड़े टुकड़ों में तोड़ें, एक गहरे कटोरे में अंगूर, मोटे कटे हुए चिकन ब्रेस्ट, ब्लू चीज़, प्रोसियुट्टो, अखरोट और आधी ड्रेसिंग के साथ मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे एक-दूसरे के रस से संतृप्त हो जाएं। पनीर और अंगूर और चिकन के साथ इस सलाद को भागों में परोसा जाता है; परोसने से ठीक पहले ड्रेसिंग का दूसरा भाग इस पर छिड़का जाता है।

मसालेदार ड्रेसिंग के साथ असामान्य सलाद

यदि आप एक मूल रेसिपी की तलाश में हैं, जिसने अभी तक आपके दांत खट्टे नहीं किए हैं और जिसका स्वाद बहुत अच्छा है, तो मीठी और खट्टी ड्रेसिंग में अंगूर, नरम पनीर और चिकन के साथ हल्का सलाद तैयार करने का समय आ गया है। इसका मुख्य आकर्षण पेकान है। पनीर, अंगूर और चिकन के साथ इस सलाद को तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• 350 ग्राम चिकन मांस (स्तन);
• 140 ग्राम हरा सलाद मिश्रण (अरुगुला, रोसो, आदि);
• ½ कप पेकान (मोटे कटे और भुने हुए);
• 60 ग्राम कुरकुरा बकरी पनीर;
• 1.5 कप लाल अंगूर;
• लाल प्याज का ½ भाग;
• ½ छोटा चम्मच प्रत्येक सूखे और कटे हुए अजवायन और मेंहदी;

ईंधन भरने के लिए:

• 70 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 1 छोटा चम्मच। एल शहद;
• 2.5 बड़े चम्मच. एल बालसैमिक सिरका;
• लहसुन की 1 कली, कीमा बनाया हुआ;
• 1.5 चम्मच. डी जाँ सरसों;
• काली मिर्च और नमक.

इस मूल अंगूर सलाद को तैयार करने में कुछ समय लगेगा। फोटो वाली रेसिपी इसमें आपकी मदद करेगी। चिकन ब्रेस्ट को पहले हथौड़े से पीटा जाना चाहिए, जैतून के तेल से ब्रश किया जाना चाहिए, मेंहदी और अजवायन के फूल, काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ना चाहिए। फिर इसे ग्रिल पर, फ्राइंग पैन में या ओवन में पकाएं। मांस को ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। चिकन के साथ सभी सामग्री को सलाद कटोरे में रखें।

एक सजातीय इमल्शन प्राप्त होने तक सॉस की सभी सामग्रियों को व्हिस्क से फेंटें। सलाद में ड्रेसिंग का आधा हिस्सा डालें और सभी सामग्रियों को हिलाएं ताकि उन्हें भीगने का समय मिल सके। दूसरे भाग को रेफ्रिजरेटर में रखें और सॉसबोट में सीधे मेज पर परोसें।

और अंत में, एक व्यंजन जो मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा और उन्हें फल और मलाईदार स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देगा, वह है अंगूर के साथ हल्का मीठा सलाद। तस्वीरों के साथ रेसिपी नीचे प्रस्तुत की गई है। तैयारी प्राथमिक रूप से सरल है.

पनीर और अंगूर के साथ

पनीर और अंगूर न केवल मांस के घटकों को सफलतापूर्वक स्थापित कर सकते हैं, बल्कि अपने आप में उत्कृष्ट साथी भी हैं। मीठे फल और मलाईदार सलाद को बहुत ही सरल और तुरंत तैयार करने का प्रयास करें। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम लाल और हरे बीजरहित अंगूर;
• 120 ग्राम गैर-खट्टा खट्टा क्रीम;
• 120 ग्राम नरम क्रीम पनीर;
• 50 ग्राम चीनी
• ½ छोटा चम्मच. वेनिला के गुण वाला;
• 100 ग्राम पेकान.

खट्टा क्रीम, नरम पनीर, चीनी (आप उत्पादों की मूल मात्रा से कम ले सकते हैं, यह सब आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है) और वेनिला एसेंस मिलाएं। मिश्रण को अंगूरों के ऊपर डालें, ऊपर से पेकान छिड़कें (बहुत बारीक कटा हुआ या भुना हुआ नहीं)। सलाद को रात भर के लिए छोड़ देने की सलाह दी जाती है ताकि वह भीग जाए। परोसने से पहले, आप ऊपर से अंगूर के स्लाइस से सजा सकते हैं।