ब्रोकोली और केकड़े की छड़ें के साथ सलाद। ब्रोकली का स्वादिष्ट सलाद कैसे बनाएं? उत्पादों का आवश्यक सेट

विस्तृत विवरण: उपलब्ध सामग्री से केकड़े की छड़ें के साथ ब्रोकोली सलाद के लिए नुस्खा और कई स्रोतों से विस्तृत तैयारी की जानकारी।

कुछ हल्का और नमकीन के लिए, ब्रोकली का सलाद बनाएं। यह एक असामान्य और बहुत सुंदर गोभी है - सामान्य रंग की एक किस्म, लेकिन समृद्ध हरा या बैंगनी रंग, जिसमें पालक जैसा स्वाद होता है।

अंडे के साथ आसान ब्रोकोली सलाद

ब्रोकली के साथ सलाद कई तरह से बनाए जा सकते हैं। यदि आपको इसे जल्दी करने की आवश्यकता है, तो अपने घर की खाना पकाने की नोटबुक में एक सरल नुस्खा लिखें। सादगी का मतलब है कि कुछ सामग्री होगी। लेकिन स्वाद खुश करने के लिए निश्चित है।

हल्के सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ब्रोकोली (ताजा या जमे हुए - कोई फर्क नहीं पड़ता) - 500 ग्राम;
• अंडे - चार टुकड़े लें;
• हरा प्याज - कुछ पंख;
• वनस्पति तेल (हम गंध रहित चुनते हैं) - ताकि यह ईंधन भरने के लिए पर्याप्त हो;
• सिरका (अधिमानतः सेब) - एक बड़ा चमचा पर्याप्त है;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

अंडे उबालें, खोल से मुक्त करें और चाकू से जितना संभव हो उतना बारीक काट लें (मध्यम आकार की कोशिकाओं के साथ एक grater पर भी संसाधित किया जा सकता है)।

हम ताजा गोभी धोते हैं, इसे अनावश्यक सब कुछ साफ करते हैं (जमे हुए सब्जी को इस तरह के जोड़तोड़ की आवश्यकता नहीं होती है)। इसे थोड़े समय के लिए नमकीन पानी में उबालना चाहिए और नरम होना चाहिए, लेकिन उबाला नहीं जाना चाहिए। हम तैयार सब्जी को एक कोलंडर में भरते हैं, सारा पानी निकल जाने दें।

जब अतिरिक्त नमी निकल जाती है, तो हम ब्रोकली को पुष्पक्रम में अलग कर लेते हैं और सलाद के कटोरे में रख देते हैं। हम उन्हें अंडे और कटे हुए प्याज के पंख भेजते हैं। सेब साइडर सिरका, नमक और काली मिर्च, तेल के साथ मौसम के साथ मिश्रण का स्वाद लें।

यह सब कुछ मिलाने के लिए रहता है और द्रव्यमान को कई मिनट तक गर्म होने देता है। हम रात के खाने से ठीक पहले सलाद को टेबल पर परोसते हैं, ताकि घर में भूख लगे।

मुर्गे के साथ

लगभग सभी सब्जियां दुबले मांस के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं। इसलिए चिकन और ब्रोकली का मिलन आपको निराश नहीं करेगा।

ब्रोकोली और चिकन के साथ सलाद के लिए, हम निम्नलिखित उत्पाद तैयार करेंगे:

• ब्रोकोली - 300 ग्राम लें;
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम पर्याप्त है;
• पनीर (हार्ड, पसंदीदा किस्म) - कम से कम 150 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम पर्याप्त है;
• खट्टा क्रीम - ड्रेसिंग के लिए पर्याप्त;
• नमक;
• डिल - कुछ हरी टहनी;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल (ताकि अतिरिक्त गंध में हस्तक्षेप न करें) - तलने के लिए।

पहले मांस करते हैं। इसे नमकीन उबलते पानी में उबालें। ठंडा होने पर चाकू की सहायता से छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

अब गोभी की बारी है। पुष्पक्रम में विभाजित, हम इसे लगभग 8-10 मिनट के लिए वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रख देते हैं।

हम पनीर को एक grater के साथ संसाधित करते हैं - मध्यम या बड़ी कोशिकाओं के साथ।

हम डिल और अखरोट की गुठली को चाकू से काटते हैं, लेकिन बहुत बारीक नहीं।

डिश लगभग तैयार है। यह सब कुछ एक सामान्य कटोरे में डालना है, नमक डालना, खट्टा क्रीम के साथ मौसम, सलाद को मिलाएं और परिवार को मेज पर इकट्ठा करें।

टमाटर से खाना बनाना

ब्रोकोली का मसालेदार स्वाद टमाटर द्वारा अच्छी तरह से छाया हुआ है। तो इन सब्जियों को एक आम डिश में जोड़ा जा सकता है - अंडे और टमाटर के साथ ब्रोकली सलाद।

उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• टमाटर - 100 ग्राम लें;
• अंडे - दो टुकड़े पर्याप्त हैं;
• ब्रोकोली - 400 ग्राम;
• सरसों - एक चम्मच बिलकुल सही;
• सिरका (शराब आदर्श होगी) - एक बड़ा चमचा;
• नमक और काली मिर्च;
• तुलसी, तारगोन, हरा प्याज (सभी बारीक कटा हुआ) - एक बड़ा चमचा;
• वनस्पति तेल - 100 मिली से कम नहीं।

हम गोभी का पूर्व-उपचार करते हैं - इसे साफ करें, पुष्पक्रम में विभाजित करें।

हम अंडे उबालते हैं। उन्हें एक grater के माध्यम से पारित करने की आवश्यकता होगी।

हम टमाटर को त्वचा से मुक्त करते हैं। कार्य को आसान बनाने के दो तरीके हैं: उन्हें उबलते पानी से छान लें, या उन्हें कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबो दें। चाकू की मदद से टमाटर के गूदे को क्यूब्स में काट लें।

हम इस डिश के लिए अलग से सॉस तैयार करते हैं। सबसे पहले, हम सरसों, सिरका मिलाते हैं और वनस्पति तेल डालते हुए हल्के से फेंटते हैं। फिर मसाले, नमक और सभी साग डालें।

अंतिम स्पर्श - ब्रोकोली, अंडे "शेविंग्स" और टमाटर को सलाद कटोरे और सॉस के साथ सीजन में डालें। मेहमान, विशेष रूप से स्वस्थ आहार के अनुयायी, इस तरह के व्यंजन से प्रसन्न होंगे।

ब्रोकोली और फूलगोभी का सलाद

ब्रोकोली के साथ सलाद तैयार करना मुश्किल नहीं है, क्योंकि नुस्खा सरल है। लेकिन गोभी की इस किस्म का असामान्य स्वाद इसके साथ व्यंजन को अविस्मरणीय बनाता है। इस बार हम ब्रोकोली को उसके "रिश्तेदार" - फूलगोभी के साथ मिलाने की कोशिश करेंगे।

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उपलब्ध:

• ब्रोकोली - 300 ग्राम लें;
• फूलगोभी - वही राशि;
• प्याज - एक छोटा सिर;
• हरी अजमोद - तीन से चार टहनी;
• सूरजमुखी तेल (परिष्कृत) - तलने के लिए पर्याप्त;
• सफेद और काले तिल - कम से कम एक चम्मच एक और दूसरा;
• सोया सॉस और खट्टा क्रीम - स्वाद पर ध्यान दें।

पैन गरम करें, तेल डालें और आग की शक्ति को कम से कम करें। गोभी के फ्लोरेट्स को फ्राई करें (इसमें 10 मिनट तक का समय लग सकता है)।

हम अजमोद को चाकू से काटते हैं, बहुत अधिक पीसने की कोशिश नहीं करते हैं, प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।

हम खट्टा क्रीम, तिल और सोया सॉस से ड्रेसिंग बनाते हैं। इसे ब्रोकली में प्याज के साथ मिलाएं। ब्रोकली और फूलगोभी के सलाद को पार्सले से सजाएं।

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केकड़े के डंडे के साथ

केकड़े की छड़ें बहुत स्वादिष्ट होती हैं, और ब्रोकली में न केवल एक नाजुक स्वाद होता है, बल्कि यह बहुत स्वस्थ भी होती है। तो क्यों न उन्हें एक साथ एक डिश में मिलाया जाए?

आइए सलाद बनाते हैं:

• ब्रोकोली (जमे हुए) - 400 ग्राम;
• केकड़े की छड़ें - कम से कम 150 लें, लेकिन 200 ग्राम से अधिक नहीं;
• अंडे - तीन पर्याप्त हैं;
• मेयोनेज़ - कम से कम 20 ग्राम।

सलाद बनाने के लिए, आपको घटकों की प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होगी। अंडे को सख्त उबाल लें। हम चाकू से लगभग एक सेंटीमीटर मोटे क्यूब्स में बदल जाते हैं। हम स्टिक्स को समय से पहले रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं। जब ये थोड़े गल जाएं तो इन्हें एक ही आकार के टुकड़ों में काट लें।

गोभी उबाल लें (प्रक्रिया पिछले व्यंजनों में वर्णित है)। या स्टीमर का इस्तेमाल करें। इस मामले में, ब्रोकोली एक हल्का क्रंच प्राप्त करेगी और सलाद में तीखापन जोड़ेगी।

हम सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में भेजते हैं और मिलाते हैं। ऊपर से मेयोनीज से सजाएं।

कोरियन रेसिपी

एशिया के स्वाद के लिए, कोरियन ब्रोकली सलाद ट्राई करें। प्रक्रिया आसान है और अंतिम परिणाम बहुत अच्छा है।

आपको चाहिये होगा:

• ब्रोकोली - 400 ग्राम लें;
• शिमला मिर्च - एक लाल और एक पीली;
• लहसुन - कम से कम तीन लौंग;
• गाजर - एक मध्यम जड़ वाली फसल;
• डिल - एक गुच्छा;
• नमक - एक चम्मच और दूसरा तीसरा;
• दानेदार चीनी - एक चम्मच पर्याप्त है;
• पिसी हुई लाल और काली मिर्च - प्रत्येक प्रकार का 1/3 चम्मच;
• धनिया (जरूरत है) - ½ बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल - कम से कम तीन बड़े चम्मच;
• 6% सिरका - 50 मिली पर्याप्त है।

ब्रोकोली, पुष्पक्रम में विघटित, नमकीन पानी में उबालने के लिए सेट। इसमें लगभग 5 मिनट का समय लगेगा। इस समय, हम गाजर को एक grater के माध्यम से पास करते हैं और इसे एक अलग प्लेट में छोड़ देते हैं। हम डिल को यथासंभव बारीक काटते हैं: इसे रस छोड़ना चाहिए। हम मिर्च को अंगूठियों या उनके हिस्सों में बदल देते हैं। हम लहसुन को लहसुन प्रेस में भेजते हैं।

गोभी को एक कोलंडर में ले जाएं। हम आखिरी बूंद तक तरल के निकलने का इंतजार कर रहे हैं।

मैंने ब्रोकली को एक कटोरे में डाल दिया। मीठी मिर्च, डिल, लहसुन और गाजर भी हैं। नमक, मीठा, दोनों प्रकार की गर्म मिर्च और धनिया डालें। अंतिम चरण सिरका और तेल डालना है। भोजन को कुछ घंटों के लिए पकने दें।

ब्रोकली के साथ ब्रुकलिन सलाद

निम्नलिखित नुस्खा हमें ब्रुकलिन स्ट्रीट पर न्यूयॉर्क कैफे में ले जाएगा। कोई आश्चर्य नहीं कि इसे "ब्रुकलिन" कहा जाता है!

इसके अनुसार, एक व्यंजन तैयार किया जाता है:

• ब्रोकोली - 200 ग्राम लें;
• शैम्पेन - समान राशि;
• खीरे (मसालेदार) - चार टुकड़े;
• मकई (मसालेदार सिर) - चार भी;
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी ही काफी है;
• वनस्पति तेल - ताकि यह मशरूम तलने और ड्रेसिंग के लिए पर्याप्त हो।

नमक की जरूरत नहीं है, खीरे में इतना ही काफी है।

हम गोभी के पुष्पक्रम को थोड़े समय के लिए, शाब्दिक रूप से पाँच मिनट के लिए उड़ाते हैं। वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में तीन मिनट के लिए मशरूम भूनें।

हम खीरे, मकई के सिर, ठंडे मशरूम को चाकू से पतली प्लेटों में बदलते हैं। यह सब एक आम डिश में डालें, वहां ठंडी ब्रोकली डालें। काली मिर्च और मौसम के साथ मिश्रण को सीज़न करें। यदि आप मक्खन नहीं चाहते हैं, तो घर का बना मेयोनेज़ करेगा।

झींगा के साथ

सलाद में समुद्री भोजन और ब्रोकोली एक अद्भुत जोड़ी है।

आप निम्न से अल्पाहार तैयार करके इसकी पुष्टि कर सकते हैं:

• दो प्रकार की गोभी - ब्रोकली 700 ग्राम और एक किलो फूलगोभी;
• मीठी लाल मिर्च - एक बड़ी फली;
• झींगा (अधिमानतः बड़ा) - आधा किलो;
• जैतून का तेल और नींबू का रस - ¼ कप प्रत्येक;
• हरा प्याज - एक छोटा सा गुच्छा पर्याप्त है;
• केपर्स - कम से कम तीन बड़े चम्मच;
• सरसों (आदर्श डायजन) - कुछ बड़े चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च और दानेदार चीनी - पहले और दूसरे का आधा चम्मच;
• नमक - ¾ छोटी चम्मच काफी है।

ब्रोकली और फूलगोभी को इसी तरह पकाया जाता है।

झींगा उबाल लें और अतिरिक्त से साफ करें। सब्जियों के साथ मिलाएं.

काली मिर्च और प्याज के पंख को दरदरा काट लें।

ड्रेसिंग को एक अलग कटोरे में तैयार करें। जैतून का तेल, नमक, दानेदार चीनी, सरसों, नींबू का रस और पिसी काली मिर्च को क्यों फेंटें। आखिर में इसमें केपर्स डालें।

हम गोभी को मीठी मिर्च के साथ चिंराट के साथ कवर करते हैं, प्याज के साथ छिड़कते हैं और व्हीप्ड सॉस के साथ डालते हैं। तैयार!

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अपने लिए, मैंने इस सब्जी को अपेक्षाकृत हाल ही में एक सलाद में खोजा, और इसने मेरा दिल जीत लिया। बहुत देर तक मैंने सोचा कि उन्होंने इस गोभी को पकाया है या नहीं, और वे इसे इतना कुरकुरा और स्वादिष्ट कैसे बना पाए। राज खुल गया! और ब्रोकोली कैसे पकाने के बारे में, मैं इस लेख में बात करता हूं।

इस गोभी का इतिहास यूरोप में शुरू हुआ, लेकिन यदि आप विवरण में जाते हैं, तो इटली के बागानों में। यहीं से इस अब विश्व प्रसिद्ध गोभी ने महाद्वीपों को जीतने के लिए अपना अभियान शुरू किया।

अपने रिश्तेदारों की तरह, ब्रोकली महत्वपूर्ण विटामिन (के, सी, ए, बी, आदि) और फाइबर का भंडार है, इसलिए आहार में इसकी उपस्थिति न केवल विविधता जोड़ेगी, बल्कि शरीर को पोषक तत्वों से भी समृद्ध करेगी। सक्रिय जीवन।

उन लोगों के लिए कुछ सार्वभौमिक सुझाव जो पहले से ही इस सब्जी को बोर्ड पर रखते हैं और चाकू उठाते हैं:

1. गुलदस्ता को जल्दी से पुष्पक्रम में विभाजित करने के लिए, कांटा को तने के सिर से नीचे ले जाएं और तने के समानांतर ऊपर से नीचे तक चाकू से काटें। कल्पना कीजिए कि कार्य एक पूरी सब्जी से एक लंबा और यहां तक ​​\u200b\u200bकि पैर का सिलेंडर काटना है, न कि उसमें से टुकड़े काटना।
2. पकाने से पहले, ब्रोकली को ठंडे पानी में भिगोएँ और नमक मिलाएँ, ताकि यह अपनी संरचना और अद्वितीय स्वाद को बेहतर बनाए रखे।

सरल और स्वादिष्ट ब्रोकली सलाद

न्यूनतम सामग्री, अधिकतम स्वाद और लाभ। बस ब्रोकोली, feta, और एक साधारण ड्रेसिंग: आप इस सलाद को सिर्फ एक बार नहीं बना सकते।)

गोभी को ठीक से पकाना बहुत जरूरी है ताकि उसका कुरकुरा स्वाद बरकरार रहे।

• ब्रोकोली - 500 जीआर।
• फेटा पनीर - 150 जीआर।
• सूरजमुखी के बीज - 50 जीआर।
• घर का बना मेयोनेज़ (रेसिपी यहाँ देखें)
• लहसुन

1. हम ब्रोकोली को पुष्पक्रम में अलग करते हैं। हम शाखाओं को मुख्य तने के जितना संभव हो उतना करीब से काटते हैं।

2. 2 मिनट के लिए उबलते पानी में उबाल लें और खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए तुरंत गोभी को ठंडे पानी और बर्फ के क्यूब्स के साथ एक कटोरे में डाल दें। तो सब्जी अपने खस्ता स्वाद और अधिकांश लाभकारी गुणों और विटामिनों को बरकरार रखेगी।

3. ब्रोकली को एक प्लेट में रख लें। आप आधा पुष्पक्रम डाल सकते हैं, फिर हम सभी क्रियाओं को दो बार दोहराएंगे ताकि सलाद "दो मंजिला" हो जाए।

4. होममेड मेयोनेज़ और लहसुन ड्रेसिंग के साथ मोटे तौर पर पुष्पक्रम को लुब्रिकेट करें।

5. फेटा चीज़ को छोटे क्यूब्स में काटें और गोभी के ऊपर रख दें।

6. सलाद को सूरजमुखी के बीज के साथ छिड़कें।

सुंदर और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट - आप किसी भी छुट्टी के लिए सुरक्षित रूप से सेवा कर सकते हैं!

फ्रोजन ब्रोकली गार्लिक सलाद रेसिपी

पूरी तरह से सब्जियों वाला लंच एक ही समय में स्वादिष्ट और संतोषजनक दोनों हो सकता है - यह नुस्खा इसका प्रमाण है। इस रचना में जमे हुए ब्रोकोली और सब्जियों का सलाद बनाया जा सकता है, या आप इसमें फूलगोभी, मक्का और मशरूम मिला सकते हैं।

सभी अवयव ताजा या जमे हुए हो सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• जमे हुए ब्रोकोली - 150 जीआर।
• प्याज - ½ पीसी।
• लहसुन - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - ½ पीसी।
• जमे हुए हरी मटर - 50 जीआर।
• जमे हुए हरी बीन्स - 80 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

1. ब्रोकली को ठंडे पानी में डीफ्रॉस्ट करने के लिए छोड़ दें।

2. आधा प्याज बारीक काट लें।

3. एक बड़ी गाजर को छोटी स्ट्रिप्स में काटें।

4. शिमला मिर्च को बीज से छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

5. पिघले हुए ब्रोकली पुष्पक्रम (शायद अभी भी थोड़ा जमे हुए हैं ताकि इसे काटने में आसानी हो) को उनके आकार के आधार पर 2-3 भागों में विभाजित किया गया है।

6. पैन में वनस्पति तेल डालें, प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। प्याज़ में गाजर डालें और 2-3 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे मध्यम आँच पर छोड़ दें।

7. ढक्कन खोलें और फ्रोजेन मटर और बीन्स को पैन में डालें। आपको उन्हें पहले डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है। हिलाएं, दो बड़े चम्मच पानी डालें और ढक्कन बंद करके 2-3 मिनट तक उबालें।

8. पैन में काली मिर्च और ब्रोकली डालें, नमक और काली मिर्च मिलाएं, प्रेस के माध्यम से लहसुन की 1 कली निचोड़ें और लगभग 3-5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे उबालने के लिए छोड़ दें।

सलाद या साइड डिश के रूप में परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

क्लासिक चिकन ब्रोकोली सलाद नुस्खा

और अब चिकन के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद के लिए नुस्खा। पुरुषों या मांस प्रेमियों के लिए उपयुक्त। यह खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी है, लेकिन घर का बना मेयोनेज़ भी उपयुक्त है। लहसुन, सरसों, नींबू ... यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होगा)।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ब्रोकोली - 250 जीआर।
• आधा चिकन पट्टिका
• आधा शिमला मिर्च
• हार्ड पनीर - 50 जीआर।
• अजमोद - स्वाद के लिए

चटनी के लिए:

• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 1 पीसी।
• सरसों, काली मिर्च
• नमक स्वादअनुसार

इस सलाद को छुट्टी के लिए तैयार करें, मेहमान संतुष्ट होंगे!

सरल और स्वादिष्ट फूलगोभी और ब्रोकोली सलाद

गोभी की दो किस्मों का एक उज्ज्वल और ताजा सलाद इस बात का एक बड़ा उदाहरण है कि कैसे दिखने वाली सब्जियां एक दूसरे के स्वाद को पूरक और सेट कर सकती हैं। अपनी भूख तैयार करें और एक बड़ी प्लेट लें: इसे रोकना मुश्किल होगा।

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इस सलाद में गुप्त सामग्री पुदीना और लहसुन, सरसों और शहद की ड्रेसिंग है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ब्रोकोली - 250 जीआर।
• फूलगोभी - 300 जीआर।
• अजमोद, धनिया, डिल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• पुदीना - 3-4 पत्ते
• प्याज - 1 पीसी।
• घर का बना मेयोनेज़ - 2/3 बड़े चम्मच। चम्मच
• खट्टा क्रीम - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच
• शहद - ½ बड़ा चम्मच
• सरसों - ½ छोटा चम्मच
• लहसुन - 1 कली
• नमक, काली मिर्च, सिरका, पानी
• प्याज के अचार के लिए सिरका (शराब या सेब हो सकता है)।

1. सबसे पहले हम प्याज तैयार करते हैं: कटा हुआ प्याज एक चम्मच सिरका और आधा गिलास पानी के साथ डालें, मिलाएं और मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

2. 2-3 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी के बर्तन में ब्रोकोली और फूलगोभी डालें। पानी नमकीन होना चाहिए, 2 लीटर पानी में एक बड़ा चम्मच नमक मिलाएं।

3. उबली हुई सब्जियों को बर्फ के साथ ठंडे पानी में ठंडा करें। तो गोभी अपने चमकीले रंग और बनावट को बरकरार रखेगी। हम पानी को निकलने देते हैं, इसके लिए आप पुष्पक्रम को कागज़ के तौलिये पर रख सकते हैं।

4. सारी पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

5. हमारे पूर्व-मसालेदार प्याज, जड़ी-बूटियों को जोड़ें: सीताफल, अजमोद या कोई अन्य सुगंधित जड़ी बूटी। पुदीना भी है।

6. ड्रेसिंग के लिए स्वाद के लिए मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, शहद, सरसों, नमक और काली मिर्च मिलाएं। यदि आप चाहें, तो आप केवल मेयोनेज़ या केवल खट्टा क्रीम ले सकते हैं: समय के साथ, आपको अपना आदर्श अनुपात मिल जाएगा।

7. सलाद में सॉस डालें, लहसुन की लौंग को निचोड़ें और मिलाएँ।

बस इतना ही: स्वादिष्ट सलाद तैयार है।

अंडे के साथ ब्रोकली सलाद

अंडे और सेब के साथ असामान्य ब्रोकोली सलाद। स्वाद संवेदनाओं का सामंजस्य और पेट के लिए दावत। इसे होममेड मेयोनेज़ से भरना बेहतर है, जिसे हमने पिछले लेखों में तैयार किया था। शाकाहारियों के लिए, हमने मेयोनेज़ बिना अंडे के बनाया है, तो आप यहाँ रेसिपी देख सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंडे - 4 पीसी।
• ब्रोकोली - 350 जीआर।
• मीठी मिर्च - 2 पीसी।
• सेब
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• घर का बना मेयोनेज़ - 300 जीआर।

1. नमकीन पानी (10 मिनट) में 4 सख्त उबले अंडे उबालें।

2. ब्रोकली को उबलते पानी में डालें और 2 मिनट तक पकाएं। फिर जल्दी से गोभी को ठंडे पानी में ठंडा करें, अधिमानतः बर्फ के साथ और बारीक काट लें।

3. सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

4. बल्गेरियाई काली मिर्च, अधिमानतः लाल या नारंगी, इसलिए सलाद उज्ज्वल दिखाई देगा, स्ट्रिप्स में काट लें।

5. हम सभी सब्जियों को एक कटोरे में मिलाते हैं और पनीर को स्ट्रिप्स में काटते हैं।

6. उबले अंडे को कद्दूकस कर लें।

7. हम घर के बने मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री और मौसम को मिलाते हैं।

स्वादिष्ट और पौष्टिक सलाद तैयार है!

अपने भोजन का आनंद लें!

स्वादिष्ट ब्रोकली सलाद

इस रेसिपी की मुख्य विशेषता इसके चमकीले रंग और ताज़ा स्वाद है। यह बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। एक मसालेदार प्याज और ताजी काली मिर्च के साथ - एक धमाके के साथ उड़ जाता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ब्रोकोली - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी।
• कद्दू के बीज
• जतुन तेल
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए

1. कटे हुए प्याज को सिरके में मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

2. ब्रोकली को छोटे-छोटे फ्लोरेट में बांटकर 2-3 मिनट तक पकाएं। फिर गर्मी बंद कर दें और गोभी को जल्दी से ठंडे पानी में स्थानांतरित करें, अधिमानतः बर्फ के क्यूब्स के साथ।

3. जब तैयार ब्रोकली ठंडी हो जाए, तो हमारी सामग्री को एक साथ मिलाएं: मोटे तौर पर कटी हुई मिर्च, मसालेदार प्याज, बीज और मसाले।

सलाद स्वादिष्ट और उज्ज्वल निकला, सभी सब्जियों ने अपना प्राकृतिक रंग बरकरार रखा, और उनके साथ उनके लाभकारी गुण।

अंडे और चेरी टमाटर के साथ ब्रोकोली सलाद के लिए वीडियो नुस्खा

एक सरल लेकिन स्वादिष्ट और पौष्टिक ब्रोकली, अंडा और टमाटर का सलाद। इसका रहस्य लहसुन की ड्रेसिंग में है, यह सभी सामग्रियों को एक साथ लाता है। और अगर आपको गोभी पसंद नहीं है, तो भी इस सलाद में इसे बहुत जल्दी और भूख के साथ खाया जाता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंडे - 3 पीसी।
• ब्रोकोली - 250 जीआर।
• चेरी टमाटर - 200 जीआर।
• नमकीन croutons
• सलाद ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

नीचे आप सलाद बनाने की एक विस्तृत वीडियो रेसिपी देख सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

ब्रोकोली और टमाटर सलाद पकाने की विधि

जैतून और ताजा टमाटर के साथ एक और मूल ब्रोकोली सलाद। एक सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट नुस्खा - इस तरह के सलाद को आसानी से किसी भी उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है या उपवास के दिन दोपहर के भोजन के लिए खाया जा सकता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ब्रोकोली - 500 जीआर।
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• पिसा हुआ जैतून - 1 कैन
• मध्यम आकार के टमाटर - 3-4 पीसी।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• गार्निश के लिए लेट्यूस और साग

1. प्याज को आधा छल्ले में काटें, 1-2 मिनट के लिए उबलते पानी से छान लें।

4. जब पानी उबल जाए, तो लगभग 2 मिनट और प्रतीक्षा करें। हम पानी निकालते हैं, और गोभी को ठंडे पानी के नीचे धोते हैं, सूखने और ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

5. टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें: प्रत्येक आधे को लगभग 4 भागों में काट लें। यदि आपके पास चेरी टमाटर हैं, तो आप उन्हें क्वार्टर में काट सकते हैं।

6. पिसे हुए जैतून के एक जार को आधा काटें और सलाद में डालें।

7. मैरिनेड को छान लें और प्याज को सलाद में डालें।

8. ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं। सलाद, नमक चाहें तो अच्छी तरह मिला लें।

सजाएँ और परोसें।

बस इतना ही, बोन एपीटिट!

स्वादिष्ट बेकन ब्रोकोली पकाने की विधि

मैं इस ब्रोकली, बेकन और स्वीट सॉस सलाद रेसिपी को लिखने से नहीं रोक सकता। आप इसे जरूर बनाकर देखें। विशेष दिनों के लिए, विशेष मेहमानों के लिए और विशेष मेहमानों के लिए स्वाद लें।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ब्रोकली के कांटे
• बेकन - 5-6 टुकड़े
• हरा प्याज - पंखों का एक जोड़ा
• बीज - 30 जीआर।
• चेडर पनीर - 50 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 180 जीआर।
• शराब सिरका - 60 मिली।
• चीनी - 100 जीआर।

1. हम गोभी को पुष्पक्रम में अलग करते हैं और उबलते पानी में 2 मिनट तक पकाते हैं। तुरंत ठंडे पानी में स्थानांतरित करें और ठंडा करें।

2. बेकन को एक पैन में भूनें और मनमाने आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. प्याज को बारीक काट लें।

4. वाइन सिरका और चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।

5. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें।

6. सामग्री को मिलाएं और सॉस के साथ सीजन करें।

बेकन की महक वाला स्वादिष्ट सलाद तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!

कैलोरी: 508.92
प्रोटीन/100 ग्राम: 42.7
कार्ब्स/100 ग्राम: 42.66

ब्रोकोली एक बहुत ही स्वस्थ सब्जी उत्पाद है, और यह कैलोरी में भी बहुत कम है (उत्पाद का केवल 28 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)। ऐसे में ब्रोकली खाने से आप बिना ज्यादा परेशानी के अपना वजन कम कर सकते हैं। सच है, इस प्रकार की गोभी का स्वाद काफी विशिष्ट है, और हर कोई इसे पसंद नहीं करता है। लेकिन उचित तैयारी के साथ, इसे पर्याप्त रूप से जोर दिया जा सकता है, जिसके लिए ब्रोकोली युक्त पकवान, नए स्वादों के साथ चमक जाएगा, और आप सही ढंग से और खुशी से अपना वजन कम कर सकते हैं।
ब्रोकली से आप बहुत सारे व्यंजन बना सकते हैं, खासकर यह बात लागू होती है। उनमें से एक के लिए यहां एक नुस्खा है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- ब्रोकोली - 400 जीआर।;
- केकड़े की छड़ें (केकड़ा मांस) - 200 जीआर।;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- नींबू का छिलका;
- कम वसा वाले मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - ड्रेसिंग के लिए;
- नमक स्वादअनुसार।

घर पर कैसे खाना बनाना है

ब्रोकली को नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें। फिर एक छलनी में फेंक दें और ठंडा होने दें। ब्रोकली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।



ब्रोकोली के साथ सलाद के लिए केकड़े की छड़ें (केकड़े का मांस) को छोटे टुकड़ों में काट लें।



नींबू को अच्छी तरह से धो लें, पानी को निकलने दें, फिर ज़ेस्ट को महीन पीस लें।





अंडे उबालें, ठंडा करें और छील लें। उन्हें स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें।



ब्रोकोली और केकड़े की छड़ें के साथ सलाद की सभी सामग्री को सलाद कटोरे में डालें, स्वाद के लिए नमक डालें और धीरे से मिलाएँ, सलाद को दलिया में न बदलने की कोशिश करें। 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।



टेबल पर ब्रोकोली के साथ केकड़े का सलाद परोसते समय, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम ऊपर से बनाएं। लेकिन हिलाओ मत।



ब्रोकोली और केकड़े की छड़ें के साथ सलाद तैयार है!
और सलाद के लिए हम आपको पकाने की सलाह देते हैं

तैयारी का समय: 30 मिनट

सर्विंग्स: 13

• कैलोरी सामग्री - 129.4 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 6.2 ग्राम;
• वसा - 9.9 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 4.5 ग्राम।

सामग्री

• केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम;
• जमे हुए ब्रोकोली - 525 ग्राम;
• उबला हुआ चिकन अंडे - 6 पीसी ।;
• अजमोद - 25 ग्राम;
• घर का बना मेयोनेज़ - 130 ग्राम;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;

1. सबसे पहले, एक मध्यम सॉस पैन में थोड़ी मात्रा में साफ फ़िल्टर्ड पानी लें, उसमें तेज पत्ते डालें और थोड़ा सा नमक डालें। तरल को धीमी आंच पर उबाल लें, इसमें जमी हुई ब्रोकली को सावधानी से डालें और लगभग चार से पांच मिनट तक उबालें, फिर सावधानी से पानी निकाल दें और गोभी के पुष्पक्रम को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
2. पहले से पके हुए चिकन अंडे को खोल से छीलें, पिघले हुए केकड़े की छड़ियों से पारदर्शी प्लास्टिक के आवरण को हटा दें और उन्हें छोटे लगभग समान क्यूब्स में काट लें।
3. अजमोद को बहते पानी के नीचे धोएं, कागज़ के तौलिये पर सुखाएँ और बारीक काट लें।
4. पके हुए और थोड़े ठंडे ब्रोकोली पुष्पक्रम को छोटे टुकड़ों में काटें, कटे हुए अंडे और केकड़े की छड़ें।
5. सभी तैयार खाद्य पदार्थों को आम रसोई के बर्तनों में मिलाएं, उन्हें होममेड मेयोनेज़ के साथ डालें और धीरे से हिलाते हुए परोसें।

ब्रोकोली और मोज़ेरेला चीज़ के साथ स्वादिष्ट केकड़े का सलाद

तैयारी का समय: 35 मिनट

सर्विंग्स: 12

पकवान का ऊर्जा और पोषण मूल्य

• कैलोरी सामग्री - 149.9 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 7.6 ग्राम;
• वसा - 11.6 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 4.3 ग्राम।

सामग्री

• केकड़े की छड़ें (या केकड़े का मांस) - 250 ग्राम;
• ताजा ब्रोकोली - 450 ग्राम;
• मोज़ेरेला चीज़ - 140 ग्राम;
• उबला हुआ चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• घर का बना मेयोनेज़ - 120 ग्राम;
• डिल - 20 ग्राम;
• नींबू का रस - 10 मिली;
• पानी - 1.25 एल;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• लौंग - 3 पीसी ।;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण

1. एक मोटे तले वाले बड़े करछुल में, 1.25 लीटर साफ पीने का पानी डालें, उसमें नमक डालें, उसमें तेज पत्ते और लौंग की कलियाँ डालें और मध्यम आँच पर तरल को उबालें। धोए गए और ब्रोकली गोभी के पुष्पक्रम में विभाजित, उबलते पानी में फेंक दें और इसे एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबालें।
2. इस समय के दौरान, उबले हुए अंडों को खोल से छील लें, केकड़े की छड़ियों से पारदर्शी फिल्म को हटा दें और इन उत्पादों को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
3. एक नल के नीचे धूल से ताजा डिल की टहनी को बहते हुए जेट से धोएं, उन्हें थोड़ा सुखाएं और बारीक काट लें।
4. पैकेज से मोज़रेला के छोटे गोले निकालें और चार बराबर भागों में बाँट लें।
5. तैयार ब्रोकली के फूलों को 2-3 छोटे टुकड़ों में काट लें।
6. एक उपयुक्त रसोई के बर्तन में, उपरोक्त सभी सामग्रियों को मिलाएं, नुस्खा के अनुसार आवश्यक मात्रा में नींबू का रस डालें, घर के बने मेयोनेज़ के साथ सीजन करें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आलू और डिब्बाबंद ब्रोकली के साथ क्रैब स्टिक सलाद

तैयारी का समय: 45 मिनटों

सर्विंग्स: 14

पकवान का ऊर्जा और पोषण मूल्य

• कैलोरी सामग्री - 130.8 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 4.4 ग्राम;
• वसा - 9.2 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 7.2 ग्राम।

सामग्री

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद ब्रोकोली - 350 ग्राम;
• उबला हुआ चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• उबले हुए आलू - 280 ग्राम;
• सलाद पत्ता - 200 ग्राम;
• घर का बना मेयोनेज़ - 150 ग्राम;

खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण

1. डिब्बाबंद ब्रोकोली के एक जार से, सभी तरल को ध्यान से निकालें, और पुष्पक्रमों को दो से तीन बराबर भागों में काट लें।
2. पूर्व-पिघले हुए केकड़े की छड़ें से प्लास्टिक की फिल्म को हटा दें, उबले अंडे छीलें, "वर्दी में" पकाए गए आलू से त्वचा को हटा दें और संकेतित उत्पादों को लगभग उसी आकार के छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. लेट्यूस को अलग-अलग पत्तियों में अलग करें, उन्हें बहते पानी के नीचे धूल और अन्य छोटे कूड़े से धोएं और अतिरिक्त नमी से सूखने के बाद, उन्हें अपने हाथों से मोटे तौर पर फाड़ दें।
4. सभी तैयार सामग्री को एक आम कंटेनर, नमक और काली मिर्च में ले जाएं, होममेड मेयोनेज़ के साथ सब कुछ डालें और सलाद को सिलिकॉन स्पैटुला के साथ धीरे से हिलाएं।

ब्रोकोली के साथ गर्म केकड़ा सलाद के लिए पकाने की विधि

तैयारी का समय: 1 घंटा 10 मिनट

सर्विंग्स: 21

पकवान का ऊर्जा और पोषण मूल्य

• कैलोरी सामग्री - 89.2 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 4.5 ग्राम;
• वसा - 4.8 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 8 जी।

सामग्री

• केकड़े की छड़ें - 400 ग्राम;
• ताजा ब्रोकोली - 0.7 किलो;
• उबले हुए आलू - 400 ग्राम;
• उबला हुआ चिकन अंडे - 6 पीसी ।;
• प्याज - 150 ग्राम;
• क्रीम 20% - 90 मिली;
• अजमोद - 30 ग्राम;
• जैतून का तेल - 30 मिली;
• सेब का सिरका - 100 मिली;
• खाद्य नमक - स्वाद के लिए;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण

1. ब्रोकोली गोभी को सावधानी से अलग करें ताकि इसे पुष्पक्रम में नुकसान न पहुंचे, इसे ठंडे पानी के दबाव में अच्छी तरह से धो लें, इसे एक बड़े कटोरे में ले जाएं, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें, सेब साइडर सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएं, मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें लगभग एक घंटा।
2. बिना समय गवाए, प्याज को छिलके से छील लें, धो लें और ब्रूनोइस तरीके से बारीक काट लें।
3. पिघले हुए केकड़े की छड़ें रैपर से मुक्त करें, उबले अंडे और आलू से गोले और खाल को हटा दें और इन सामग्रियों को समान मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
4. अजमोद को नल के नीचे रगड़ें, उसमें से अतिरिक्त तरल को हिलाएं और बारीक काट लें।
5. एक घंटे के बाद, ब्रोकली से मैरिनेड निकाल लें और कटे हुए प्याज़ के साथ पत्तागोभी को जैतून के तेल के साथ पहले से गरम पैन में धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक तलने के लिए भेजें।
6. निर्दिष्ट अवधि के बाद, सब्जियों में कटे हुए आलू और अंडे डालें और मिश्रण को 2-3 मिनट के लिए और उबालें।
7. फिर पैन में केकड़े की छड़ें और क्रीम डालें, स्वाद के लिए डिश को सीज़ करें और इसे बंद ढक्कन के नीचे लगभग तीन से चार मिनट तक उबालें।
8. तैयार गरमागरम सलाद को एक सर्विंग डिश में डालें, उस पर कटा हुआ पार्सले छिड़कें और तुरन्त परोसें।

केकड़े की छड़ें वाला विकल्प हर रोज खाना पकाने के लिए एकदम सही है, लेकिन केकड़े के मांस के साथ यह साहसपूर्वक किसी भी अवकाश तालिका का प्रमुख बन जाएगा।

बस कुछ मिनट बिताएं और एक उज्ज्वल, स्वादिष्ट, सुंदर सलाद तैयार हो जाएगा, जो किसी भी तरह से पेटू रेस्तरां के स्नैक्स से कमतर नहीं है।

ब्रोकोली के साथ एक असामान्य केकड़ा सलाद के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों को सभी अवसरों के लिए ठंडा और गर्म परोसा जाता है

श्रेणी
नुस्खा

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

6 जीआर।

7 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

108 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: क्लासिक ब्रोकोली केकड़ा सलाद पकाने की विधि

स्लाव व्यंजन में, ब्रोकोली का व्यावहारिक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है। इसके अलावा, इसे ठंडे ऐपेटाइज़र में ढूंढना मुश्किल है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि हम ब्रोकोली के साथ कुछ विदेशी, लेकिन कम स्वादिष्ट केकड़े का सलाद बनाने की कोशिश नहीं कर सकते।

सामग्री:

• 350 ग्राम ब्रोकोली;
• तीन अंडे;
• एक नींबू का उत्साह;
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• नमक स्वादअनुसार;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़;
• स्वाद के लिए allspice;
• एक लॉरेल;
• पानी ब्रोकली उबालने के लिए

केकड़ा ब्रोकोली सलाद रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

केकड़े की छड़ें पैकेज से बाहर निकालें। एक प्लेट में पिघलने के लिए रख दें।

इस समय, ब्रोकोली के एक छोटे से सिर को अलग करें। सभी पुष्पक्रमों को अच्छी तरह धो लें। सॉस पैन में स्थानांतरण। नमक डालें, तेज पत्ता डालें। पानी में डालकर 15-18 मिनट तक पकाएं.

साथ ही तीन चिकन अंडे को सख्त उबालें। इसमें लगभग 15 मिनट लगेंगे। इस समय के बाद उन्हें बर्फ के पानी के नीचे छोड़ दें। फिर छिलका हटा दें।

ब्रोकली से पानी निकाल दें। पुष्पक्रमों को पूरी तरह से ठंडा होने दें। समानांतर में, एक मध्यम नींबू के ज़ेस्ट को पीस लें।

पिघली हुई छड़ें क्यूब्स या छीलन में कट जाती हैं। इसी तरह अंडे को भी काट लें। ठंडा पुष्पक्रम आकार के आधार पर 3-4 टुकड़ों में कट जाता है।

एक गहरे कांच के कटोरे में, गोभी, छड़ें और अंडे मिलाएं। नमक डालें। उत्साह जोड़ें। मेयोनेज़ के साथ सीजन और जितना हो सके धीरे से मिलाएं। जड़ी बूटियों और सफेद शराब के साथ परोसें।

ज़ेस्ट को रगड़ते समय, पीले रंग के नीचे स्थित सफेद हिस्से को छूने की कोशिश न करें। अन्यथा, ब्रोकोली के साथ केकड़ा सलाद कड़वा हो जाएगा। जो अस्वीकार्य है। इसके अलावा, गोभी को उबालने के दौरान, आप कई प्रकार के मसाले डाल सकते हैं: लौंग, पेपरकॉर्न और अन्य।

विकल्प 2: त्वरित ब्रोकोली केकड़ा सलाद पकाने की विधि

आज के सलाद के एक त्वरित संस्करण के लिए, यह जमे हुए ब्रोकोली को खरीदने के लिए पर्याप्त है जो पहले ही उबला हुआ है। हम आपको यह भी सलाह देते हैं कि जमे हुए नहीं, बल्कि ठंडी छड़ें लें, जो एक बड़े सुपरमार्केट में पाई जा सकती हैं।

सामग्री:

• 350 ग्राम जमे हुए ब्रोकोली;
• नमक स्वादअनुसार;
• केकड़े की छड़ें की पैकेजिंग;
• तीन अंडे;
• मेयोनेज़ के 3-4 बड़े चम्मच;
• ताजा अजमोद;
• खाना पकाने के लिए पानी;
• लॉरेल

कैसे जल्दी से ब्रोकोली के साथ केकड़ा सलाद पकाने के लिए

चिकन अंडे को उबलते पानी में डुबोएं। 15 मिनट तक पकाएं. फिर तरल को निकाल दें और उन्हें ठंडे पानी में छोड़ दें।

एक पारदर्शी पैकेज से ठंडे केकड़े की छड़ें निकालें। क्यूब्स में काटें, अधिमानतः समान आकार।

नमक और लॉरेल के साथ पानी उबाल लें। जमी हुई ब्रोकली को धीरे से अंदर डालें। 4-5 मिनट तक पकाएं. फिर पानी निथार लें। पुष्पक्रम को ठंडा करें।

ब्रोकली और अंडे को क्यूब्स में काटें। उन्हें केकड़े की छड़ियों से जोड़ दें। कटा हुआ अजमोद जोड़ें। ब्रोकोली मेयोनेज़ के साथ केकड़ा सलाद डालो। सावधानी से मिलाएं।

यदि आप स्नैक को तैयारी के तुरंत बाद मेज पर रखने की योजना नहीं बनाते हैं, तो मेयोनेज़ न जोड़ें। सेवा करने से तुरंत पहले इसे पेश करना सबसे अच्छा है। अन्यथा, सलाद बह जाएगा, जो इसकी उपस्थिति और स्वाद विशेषताओं दोनों को खराब कर देगा।

विकल्प 3: केकड़े के मांस, ब्रोकोली और पनीर का सलाद

प्रस्तुत सलाद के लिए, आप उनसे केकड़े की छड़ें और मांस दोनों का उपयोग कर सकते हैं। केवल एक चीज यह है कि आपको थोड़ा अलग कट बनाना होगा। और स्नैक्स के स्वाद में विविधता लाने के लिए, हम नुस्खा में पनीर जोड़ने का सुझाव देते हैं।

सामग्री:

• 195 ग्राम केकड़ा मांस;
• 350 ग्राम ब्रोकोली;
• 110 ग्राम पनीर;
• मेयोनेज़ के 3-4 बड़े चम्मच;
• खाना पकाने के लिए पानी;
• लॉरेल और लौंग;
• तीन चिकन अंडे;
• नमक;
• एक चम्मच नींबू का रस;
• ताजा सौंफ।

खाना कैसे बनाएं

एक लीटर पानी को एक सॉस पैन में डालें। लॉरेल लगाएं। नमक। मध्यम आँच पर उबालें। ब्रोकली के फूल डालें, बड़े करीने से सिर से अलग करें। सामग्री को 15-17 मिनट तक उबालें।

उसी समय कड़ी उबले हुए ताजे अंडे पकाएं। - गैस बंद करने के बाद इन्हें ठंडे पानी में डालकर ठंडा कर लें. छिलका उतार लें।

ठंडा (लेकिन जमे हुए नहीं) केकड़ा मांस, पनीर के साथ, छोटे क्यूब्स में काट लें।

ताजा और आवश्यक रूप से धोया हुआ डिल काट लें। ब्रोकली के फूलों को 2-3 टुकड़ों में काट लें।

एक सूखे लंबे कटोरे में, अंडे, क्रैबमीट, डिल, ब्रोकोली और पनीर मिलाएं। नींबू के रस में डालें। मेयोनेज़ से भरें। मिक्स। यदि आवश्यक हो तो नमक। ब्रोकोली के साथ ठंडा केकड़ा सलाद परोसें।

हार्ड पनीर को मोज़ेरेला से बदला जा सकता है। इसके अलावा, इसे 4 भागों में काटा जा सकता है या पूरे के रूप में जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, आज इस पनीर को छोटी गेंदों के रूप में खरीदना कोई समस्या नहीं है।

विकल्प 4: डिब्बाबंद ब्रोकोली और आलू के साथ केकड़ा सलाद

यदि आप सर्दियों के लिए ब्रोकली की डिब्बाबंदी कर रहे हैं, तो आप जानते हैं कि नमकीन फूलों का उपयोग सलाद बनाने के लिए किया जा सकता है। वैसे, यह गोभी अचार वाले खीरे की जगह आसानी से ले सकती है। हम अपने सलाद के अगले संस्करण को तैयार करके क्या सुनिश्चित करने का प्रस्ताव रखते हैं।

सामग्री:

• 250 ग्राम डिब्बाबंद ब्रोकोली;
• तीन अंडे;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़;
• दो आलू;
• केकड़े की छड़ें का एक छोटा पैकेज;
• काली मिर्च स्वाद के लिए;
• सलाद की पत्तियाँ।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

कैन्ड ब्रोकली से मैरिनेड निकालें। पुष्पक्रम को 2-3 टुकड़ों में काट लें।

प्राकृतिक तापमान पर केकड़े की छड़ियों के पैकेज को डीफ़्रॉस्ट करें। फिल्में खोलें और काट लें।

हार्ड-उबाल चिकन अंडे और जैकेट आलू। इन सामग्रियों को ठंडा करने के बाद छील लें। क्यूब्स में काटें।

लेट्यूस के पत्ते (धोए गए) अपने हाथों से फाड़ें। मेयोनेज़ के साथ पैकेज खोलें।

एक कटोरे में, ब्रोकली, केकड़े की छड़ें, अंडे, सलाद और आलू मिलाएं। सावधानी से मिलाएं।

काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ में डालें। ब्रोकली के साथ केकड़े के सलाद को फिर से एक स्पैटुला के साथ टॉस करें। ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का परोसें।

यदि आपकी ऐसी इच्छा है, तो अपना मेयोनेज़ बनाना सुनिश्चित करें। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर, कुछ सरल उत्पाद और 5 मिनट का खाली समय होना पर्याप्त है।

विकल्प 5: केकड़े की छड़ें, ब्रोकोली और शिमला मिर्च के साथ सलाद

सलाद में खस्ता बेल मिर्च डालकर, आप न केवल ऐपेटाइज़र की संरचना को थोड़ा बदल देंगे, बल्कि हल्की गर्मियों की सुगंध के साथ इसका स्वाद भी भर देंगे। और सलाद को और भी आकर्षक बनाने के लिए लाल रंग के फल का चुनाव करें।

सामग्री:

• लाल शिमला मिर्च;
• 310 ग्राम ब्रोकोली;
• 190 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• तीन अंडे;
• स्वाद के लिए बढ़िया नमक;
• उबलने के लिए पानी;
• मेयोनेज़ के तीन से चार बड़े चम्मच;
• लॉरेल;
• 10-12 अजवायन के पत्ते।

खाना कैसे बनाएं

जमे हुए केकड़े की छड़ें पिघलने के लिए छोड़ दें। 15 मिनट के लिए उबलते पानी में चिकन अंडे उबालें।

पानी में उबाल आने पर तेज पत्ता डालिये और नमक डालिये. ब्रोकली को पुष्पक्रम में फेंक दें। पत्ता गोभी को 13-14 मिनट तक उबालें।

फिर गर्म पानी निकाल दें और गोभी को ठंडा कर लें। फिर पुष्पक्रमों को कई छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक मध्यम लाल मिर्च को छील लें। फल धो लें। अपेक्षाकृत पतली अनुदैर्ध्य सलाखों में काटें।

अब अंडे (छीले हुए) और मुलायम केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काट लें।

काली मिर्च, ब्रोकली, अंडे, स्टिक और धुले हुए पार्सले के पत्ते मिलाएं। नमक इच्छानुसार। घर का बना मेयोनेज़ पेश करें। अत्यंत सावधानी के साथ मिलाने के बाद उत्सव की मेज पर परोसें।

वैसे, कच्ची बेल मिर्च को ग्रिल पैन में तला जा सकता है या ओवन में बेक किया जा सकता है। यह केकड़ा और ब्रोकोली सलाद को एक बेक्ड, समर ट्विस्ट देगा।

विकल्प 6: ब्रोकोली के साथ गर्म केकड़े का सलाद

सलाद को ठंडा नहीं परोसना है। उसी एशियाई व्यंजन में, ऐसे स्नैक्स गर्म पेश किए जाते हैं। आइए ड्रेसिंग के रूप में टेंडर क्रीम का उपयोग करके कुछ ऐसा ही करने की कोशिश करें।

सामग्री:

• 350 ग्राम ताजा ब्रोकोली;
• तलने के लिए तेल;
• प्याज़;
• क्रैब स्टिक;
• 45 ग्राम क्रीम;
• नमक स्वादअनुसार;
• साग;
• दो आलू;
• मैरिनेड के लिए सेब का सिरका;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• तीन अंडे।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

आलू और अंडे धो लें और एक सॉस पैन में रखें (आप एक का उपयोग कर सकते हैं)। पानी में डालो। पूरी तरह से पकने तक 20 मिनट तक पकाएं।

ब्रोकोली के सिर को भी अलग कर लें। सभी पुष्पक्रमों को धो लें। उन्हें एक कटोरे में डालें और नमक के साथ सीजन करें। इसके अलावा, काली मिर्च छिड़कें और सिरके के साथ बूंदा बांदी करें। मैरिनेट करना छोड़ दें।

प्याज से छिलका उतार लें। बारीक काट लें। फिर डिफ्रॉस्टेड क्रैब मीट स्टिक्स को काट लें।

एक घंटे बाद पैन को गरम करें। तेल में डालें। प्याज और ब्रोकली को बिना मैरिनेड के फेंक दें। सामग्री को धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक भूनें।

उबले हुए आलू और चिकन अंडे के मध्यम क्यूब्स डालें। कुछ मिनटों के बाद, क्रीम में डालें और केकड़े की छड़ें डालें। 3-4 मिनट से ज्यादा नहीं उबालें। नमक और काली मिर्च के लिए प्रयास करें। यदि मसाले पर्याप्त नहीं हैं, तो स्वाद के लिए जोड़ें।

ब्रोकोली के साथ गर्म केकड़ा सलाद को एक प्लेट में स्थानांतरित करें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। किसी भी कोल्ड ड्रिंक के साथ परोसिये.

क्रीम जोड़ने के बाद, लगभग सभी तरल को वाष्पित करना महत्वपूर्ण है, सामग्री को एक कोमल ड्रेसिंग के साथ बांधना। वैसे, यह सलाद परोसने से ठीक पहले सबसे अच्छा तैयार किया जाता है, क्योंकि क्रीम सेकेंडरी हीटिंग को "बर्दाश्त" नहीं करती है।