प्लास्टिक चॉकलेट गुलाब. चॉकलेट गुलाब और चीनी फूल

यदि आपने कन्फेक्शनरी शिल्प कौशल की बुनियादी बातों में महारत हासिल कर ली है और सीखना चाहते हैं कि घरेलू उत्पादों को कैसे सजाया जाए, तो यह सामग्री विशेष रूप से आपके लिए है। यहां आप सीखेंगे कि केक के लिए चॉकलेट गुलाब कैसे बनाया जाता है, और क्रीम सजावट के साथ स्वादिष्ट पेस्ट्री कैसे तैयार की जाती है। शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास आवश्यक उपकरण और गुणवत्तापूर्ण चॉकलेट बार हैं।

टेम्पर्ड चॉकलेट से आप केक और पेस्ट्री के लिए विभिन्न प्रकार की सजावट कर सकते हैं - पूर्ण-मात्रा वाले आंकड़े, बेस-रिलीफ, फ्लैट पतले आंकड़े, "जिगिंग" वाले, आदि।

पूर्ण-मात्रा वाले आंकड़ों के लिए, क्लैंप के साथ दो हिस्सों के धातु के सांचों का उपयोग करना बेहतर होता है। चॉकलेट डालते समय मोल्ड और चॉकलेट का तापमान एक ही होना चाहिए। चॉकलेट को सांचे के निचले छेद में डाला जाता है और 2-3 मिनट के लिए हिलाया जाता है ताकि चॉकलेट पूरी तरह से सभी पैटर्न पर वितरित हो जाए। फिर अतिरिक्त चॉकलेट बाहर निकाल दी जाती है। सांचे की भीतरी दीवारों पर चॉकलेट की 3-4 मिमी मोटी परत बन जाती है। चॉकलेट के ठंडा और सख्त होने के बाद, मोल्ड को क्लैंप से मुक्त किया जाता है, आकृति को खोला जाता है और हटा दिया जाता है। "जमा" करने के लिए, टेम्पर्ड चॉकलेट को एक कॉर्नेट में रखा जाता है और निरंतर पैटर्न और तथाकथित टेंड्रिल के रूप में चर्मपत्र पर "जमा" किया जाता है। टेम्पर्ड चॉकलेट को एक बार में डाला जाता है और फिर लगभग पूरी तरह से सख्त होने तक ठंडा किया जाता है, चाकू से पतले चौड़े चिप्स में काटा जाता है, जो गिराए जाने पर ट्यूब में रोल हो जाता है।

चॉकलेट से गुलाब कैसे बनाएं: वीडियो के साथ मास्टर क्लास

चॉकलेट से गुलाब बनाने के लिए, एक सपाट तिरछी कट वाली एक ट्यूब का उपयोग किया जाता है - एक "संयुक्त"। लेकिन इस ट्यूब से सिर्फ गुलाब की पंखुड़ियां ही लगाई जाती हैं। गुलाब का कोर एक बिस्किट से काटा हुआ चौकोर आकार है; इसे चाकू से गोल किया जाता है, एक कांटा पर चुभाया जाता है, जिसे बाएं हाथ से पकड़ा जाता है, और, धीरे-धीरे घुमाते हुए, पंखुड़ियों को दाहिने हाथ से लगाया जाता है। चॉकलेट गुलाब को यथासंभव सुंदर बनाने के लिए, कांटे के बजाय एक विशेष टिनप्लेट उपकरण का उपयोग करना बेहतर होता है जिसमें एक तरफ दांत होते हैं और दूसरी तरफ एक स्पैटुला होता है। गुलाब की कोर को दांतों पर चुभाया जाता है, और इसे बनाने के बाद, उपकरण को हटा दिया जाता है ताकि गुलाब बाएं हाथ की दो उंगलियों पर रहे, फिर इसे एक स्पैटुला में स्थानांतरित किया जाता है, और फिर केक पर। आप डेज़ी भी बना सकते हैं. प्रत्येक चॉकलेट गुलाब की पंखुड़ी को केक पर अलग से "लगाया" जाता है। ट्यूब को अपनी ओर एक तीव्र कोण के साथ सतह पर लंबवत रखें और फूल के केंद्र की ओर थोड़ा फिसलते हुए गति करते हुए क्रीम को जल्दी से छोड़ दें। तो एक आधे की पंखुड़ियाँ एक दूसरे के बगल में "लगाई" जाती हैं, फिर, उत्पाद को पलट देती हैं
हाँ, - दूसरा भाग। केंद्र में एक चिकनी ट्यूब से एक चक्र "लगाया" जाता है।

यह काम कैसे किया जाता है, इसे बेहतर ढंग से समझने के लिए वीडियो "DIY चॉकलेट रोज़" देखें:

छोटे पैटर्न, बिंदु और शिलालेख लगाते समय, कॉर्नेट के संकीर्ण सिरे को सजाए जा रहे आइटम की सतह के करीब रखा जाता है। आप बैग और कॉर्नेट को पहले से ही अलग-अलग रंगों की क्रीम से भर सकते हैं, जिससे सजावट अधिक विविध और उज्ज्वल हो जाएगी। यदि आपको क्रीम से गुलाब बनाने की आवश्यकता है, तो पहले स्पंज केक से एक छोटा केक काट लें (या कैंडीड फल, प्रॉफिटरोल, आदि लें) - गुलाब का मूल।

कोर को एक नुकीले सिरे वाली छड़ी पर सुरक्षित किया जाता है और उस पर या टेबल फोर्क पर एक कॉर्क रखा जाता है। बाएं हाथ में वे एक कोर वाली छड़ी रखते हैं, दाहिने हाथ में - पुआल के साथ एक पेस्ट्री बैग। छड़ी को घुमाकर, क्रीम को कोर पर निचोड़ा जाता है। जब घर का बना चॉकलेट गुलाब तैयार हो जाए, तो इसे अपने बाएं हाथ की उंगलियों से पकड़कर एक स्पैटुला या कांटा के साथ स्टिक से निकालें और केक या पेस्ट्री पर रखें। चॉकलेट की सजावट चॉकलेट कैंडीज और 100 ग्राम बार से बनाई जाती है। चिप्स बनाने के लिए चॉकलेट को ठंडा किया जाता है और फिर 25-30 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर कुछ देर के लिए रखा जाता है - फिर चाकू से काटने पर चॉकलेट एक सुंदर ट्यूब में बदल जाती है। भारी ठंडी चॉकलेट उखड़ जाती है, लेकिन नरम चॉकलेट से छीलन नहीं बनती है।

चॉकलेट के विकल्प से गुलाब कैसे बनायें? ऐसा करने के लिए, आपको 15% कोको, 45% मक्खन, 40% पाउडर चीनी और 10% (कुल द्रव्यमान का) वेनिला चीनी मिलाना होगा। सबसे पहले, सभी मक्खन के एक चौथाई हिस्से को 45°C तक गरम किया जाता है, वेनिला चीनी और कोको मिलाया जाता है, फिर बाकी मक्खन को पाउडर चीनी और सभी उत्पादों के साथ मिलाया जाता है।

चॉकलेट क्रीम गुलाब के साथ शॉर्टब्रेड केक

आटे के लिए सामग्री:

• आटा - 2 कप
• चीनी – 0.5 कप
• मक्खन (या मार्जरीन) - 100 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• सोडा - 0.5 चम्मच।

बटर क्रीम के लिए:

• मक्खन - 200 ग्राम
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• अंडे - 2 पीसी।
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

कचौड़ी का आटा तैयार करें. ऐसा करने के लिए, मक्खन और चीनी को सफेद होने तक पीसें, अंडा और खट्टा क्रीम डालें; आटे को छान लें, सोडा के साथ मिला लें और सभी सामग्री को जल्दी से 1-2 मिनट के लिए एक सजातीय आटा गूंथ लें। खट्टा क्रीम के बजाय, आप दही या केफिर का उपयोग कर सकते हैं। तैयार आटे से 4-5 मिमी मोटे तीन चौकोर या गोल केक बेल लें। आटे के किनारों को चाकू से काट लें या पैन से दबाकर फ्लैटब्रेड को काट लें। प्रत्येक टॉर्टिला को बेलन पर रोल करें और सूखी बेकिंग शीट पर रखें। केक को 230-250 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट तक बेक करें। एक बार ठंडा होने पर, तीनों केक को चॉकलेट बटरक्रीम के साथ चिपका दें, केक के किनारों को क्रीम से ब्रश करें और हल्के से कद्दूकस किए हुए चॉकलेट बार से बनी चॉकलेट टॉपिंग के साथ समाप्त करें, एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। कॉर्नेट और सिरिंज ट्यूब का उपयोग करके बची हुई चॉकलेट क्रीम से गुलाब बनाएं। चॉकलेट बटरक्रीम तैयार करने के लिए एक सॉस पैन में चीनी और अंडे रखें। मिश्रण को 45 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करके, इसे झाड़ू से तब तक फेंटें जब तक इसकी मात्रा 2.5-3 गुना न बढ़ जाए। फिर, प्रोडो
फेंटते समय, मिश्रण को कमरे के तापमान तक ठंडा करें। एक अलग सॉस पैन में, मक्खन को गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता तक गर्म करें, इसे सफेद होने तक फेंटें और, लगातार फेंटते हुए, धीरे-धीरे अंडे और चीनी का मिश्रण डालें। कोको पाउडर डालें. पूरे मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक एक मुलायम क्रीम न बन जाए। परोसने से पहले गोल केक को भागों में काटना सुविधाजनक होता है।

गुलाब और डार्क चॉकलेट भरा हुआ केक

आटे के लिए सामग्री:

• आटा – 130 ग्राम
• मार्जरीन - 130 ग्राम
• चीनी - 200 ग्राम
• अंडे - 6 पीसी।
• चॉकलेट स्लैब - 130 ग्राम
• नींबू का छिलका - चाकू की धार पर
• दालचीनी - एक चुटकी
• नमक।

भरण के लिए:

• - 200 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• पिसी चीनी - 400 ग्राम
• मक्खन - 120 ग्राम
• कॉन्यैक (या रम) - 2 गिलास

मार्जरीन को 100 ग्राम चीनी, नमक, दालचीनी और नींबू के छिलके के साथ मिलाएं और झाग बनने तक पीसें, धीरे-धीरे जर्दी मिलाएं। चॉकलेट बार को गर्म पानी में घोलें, थोड़ा ठंडा होने दें और झागदार द्रव्यमान के साथ मिलाएं। अंडे की सफेदी को जोर से फेंटें, बची हुई चीनी डालें और झागदार मिश्रण के साथ मिलाएँ। इसी तरह छना हुआ आटा भी मिला दीजिये. बेकिंग शीट पर चिकना किया हुआ चर्मपत्र कागज रखें, उस पर आटे की एक पतली परत फैलाएं और पहले से गरम ओवन में 180°C पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। तुरंत चीनी छिड़के हुए किचन टॉवल पर रखें। चर्मपत्र कागज को तुरंत ठंडे पानी से गीला करें और हटा दें। स्पंज केक को लंबाई में आधा काटें और ठंडा करें। चॉकलेट को एक कटोरे में कद्दूकस कर लें, उसमें अंडे और पिसी चीनी मिला लें। परिणामी ठंडे द्रव्यमान में कॉन्यैक या रम मिलाएं। स्पंज केक के आधे भाग को मिश्रण से चिकना कर लीजिये, दूसरा आधा भाग ऊपर रख दीजिये, और भी चिकना कर लीजिये. फिर चॉकलेट केक में गुलाब की सजावट लगाएं। परोसने से पहले, केवल 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें
फिर पतले टुकड़ों में काट लें.

लगभग सभी लोगों को मीठा खाने का बड़ा शौक होता है। और मिठाई का स्वाद चखने से पहले वे उसे ध्यान से जांचते हैं. खूबसूरती से सजाया गया केक या पेस्ट्री निस्संदेह आपको इसे आज़माने के लिए प्रेरित करेगा।

सजावट की एक विशाल विविधता है. पहले स्थानों में से एक पर चॉकलेट गुलाब का कब्जा है। वे अविश्वसनीय रूप से सुंदर, मौलिक और बहुत स्वादिष्ट हैं।

चॉकलेट गुलाब बनाने की विधि

गुलाब तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी: सफेद या काली चॉकलेट की एक पट्टी (100 ग्राम) और 2 बड़े चम्मच। शहद भविष्य के उत्पादों का रंग चुने हुए चॉकलेट के रंग पर निर्भर करता है: सफेद चॉकलेट को किसी भी रंग में खाद्य रंगों से रंगा जा सकता है।

सबसे पहले, चॉकलेट को पानी के स्नान में लगातार हिलाते हुए पिघलाएँ। इसके बाद इसमें शहद मिलाएं और तब तक हिलाते रहें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। स्टोव से हटाने के बाद, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को 5-10 मिनट के लिए चम्मच या स्पैटुला से गूंध लें। चॉकलेट द्रव्यमान काफी गाढ़ा और नरम होना चाहिए, कुछ हद तक प्लास्टिसिन की याद दिलाता है। हमारी चॉकलेट को थोड़ा ठंडा करके मिक्स करने के बाद प्लास्टिक बैग में डालकर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. इस दौरान हमारा द्रव्यमान सख्त हो जाएगा।

सीधे गुलाब तैयार करने के लिए हमें केवल टूथपिक्स और फ़ॉइल की आवश्यकता होती है।

चॉकलेट गुलाब बनाने की विधि:

1. चॉकलेट द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर से निकालें और अच्छी तरह से गूंध लें। आपके हाथों की गर्माहट से यह धीरे-धीरे लचीला हो जाएगा, लेकिन टेबल से नहीं चिपकेगा।

2. तेज गति से इसमें से छोटे-छोटे टुकड़े निकाल लें और गोले बना लें।

3. एक गेंद लें और इसे अपनी उंगलियों से चपटा करें, परिणामी पंखुड़ी को टूथपिक के ऊपरी आधे हिस्से के चारों ओर लपेटें, निचले किनारे से गुलाब को पकड़ें, इसे सुखाएं या केक में डालें।

4. हम अगली गेंद को भी चपटा करके अपने फूल पर एक गोले में रख देते हैं। और इस प्रकार, वांछित परिणाम के आधार पर, प्रति गुलाब 6-7 पंखुड़ियाँ होती हैं।

आप पंखुड़ियों को आपस में चिपकने से रोकने के लिए उनके बीच पन्नी के टुकड़े रख सकते हैं। और फूल के निचले हिस्से को भी पन्नी में लपेट दें। इस तरह गुलाब अपना आकार बरकरार रखेगा। परिणामी फूलों को कमरे के तापमान पर सुखाना आवश्यक है, उन्हें टूथपिक के मुक्त भाग के साथ एक साफ स्पंज में चिपकाना बहुत सुविधाजनक है। इस तरह वे सीधे खड़े रहेंगे और झुर्रियां नहीं पड़ेंगी। आप गुलाबों को 2-3 महीने तक अंधेरी, सूखी और ठंडी जगह पर रख सकते हैं, लेकिन रेफ्रिजरेटर में नहीं, क्योंकि वे बस जम जाएंगे और बाद में तापमान परिवर्तन के कारण पिघल जाएंगे।

1. आप पतले रबर के दस्ताने पहनकर फूल बना सकते हैं, लेकिन यह बहुत सुविधाजनक नहीं है।

2. सब कुछ जल्दी से किया जाना चाहिए, क्योंकि आपके हाथों की गर्मी से चॉकलेट पिघल जाती है और अपना आकार खो देती है। एक विकल्प के रूप में, छोटे स्टॉप बनाएं ताकि द्रव्यमान "आराम" कर सके। हमने गेंदों को रोल किया, उन्हें 5 मिनट तक रखा, एक पंखुड़ी लगाई और कुछ मिनटों के बाद अगली।

3. स्पंज के अलावा, संकीर्ण गर्दन वाले बक्से और जार उत्पादों को सुखाने के लिए उत्कृष्ट हैं।

खूबसूरत फूल बनाना मुश्किल नहीं है, बस आपको थोड़ा धैर्य रखने की जरूरत है। बड़ा प्लस यह है कि यदि फूल नहीं निकला है या पिघल गया है, तो द्रव्यमान को मिलाया जा सकता है। बस इसे टूथपिक से निकालें, अच्छी तरह गूंदें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

चॉकलेट गुलाब किसी भी कन्फेक्शनरी उत्पाद के लिए एक अविश्वसनीय रूप से सुंदर सजावट है। ऐसा खाद्य सजावटी तत्व केक को कला के वास्तविक काम में बदल सकता है।

पेशेवर हलवाई ऐसे स्वादिष्ट सामान बनाने के लिए विशेष उपकरण और उपकरणों का उपयोग करते हैं, जिससे चॉकलेट गुलाब यथासंभव यथार्थवादी दिखते हैं। घर पर ऐसी सजावट बनाना भी आसान है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आटा सही ढंग से तैयार करें और एक सुंदर फूल बनाने के सिद्धांत को समझें।

आटा तैयार करना

केक के लिए चॉकलेट गुलाब बनाने से पहले, आपको आटा तैयार करना होगा। चुने गए चॉकलेट और अतिरिक्त खाद्य रंगों के आधार पर फूल किसी भी रंग का हो सकता है जो उत्पाद को वांछित छाया देने में मदद करेगा। चमकदार, सफ़ेद, चमकदार सतह पर बहुरंगी गुलदस्ते बहुत प्रभावशाली लगते हैं।

मैस्टिक पर्याप्त लचीला होना चाहिए ताकि इसका उपयोग पंखुड़ियां बनाने और कलियों को तराशने के लिए किया जा सके।

आटा तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. ¾ कप पानी में 350 ग्राम चीनी मिलाएं और चाशनी को उबाल लें।
2. जब चीनी के क्रिस्टल घुल जाएं तो इसमें 2 ग्राम साइट्रिक एसिड मिलाएं और कंटेनर को ढक्कन से ढक दें।
3. 45 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, आंच बंद कर दें, कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
4. 2 ग्राम बेकिंग सोडा में थोड़ा सा उबलता पानी मिलाएं और चाशनी में डालें।
5. 10 मिनट तक लकड़ी के स्पैटुला से हिलाएं।
6. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, 40 मिलीलीटर सिरप डालें, सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
7. मिश्रण को क्लिंग फिल्म पर रखें, फिल्म की दूसरी परत से ढक दें और रात भर के लिए छोड़ दें। रेफ्रिजरेट करने की कोई ज़रूरत नहीं है.

फूल बनाना

चॉकलेट से गुलाब बनाने की प्रक्रिया काफी सरल है और साथ ही इसके लिए कुछ कौशल की भी आवश्यकता होती है। आपको निम्नलिखित टूल की आवश्यकता होगी:

• बेलन;
• टूथपिक्स;
• पेंट ब्रश;
• हलकों को काटने के लिए साँचे या सिर्फ एक गिलास।

आटे को बेलन की सहायता से 3-4 मिमी की पतली परत में बेलना चाहिए। एक सांचे या कांच का उपयोग करके, हलकों को काट लें। यह अच्छा है अगर वे अलग-अलग आकार के हों: कली बनाने के लिए 3 छोटे और पंखुड़ियों के लिए 5-6 बड़े। आप पेस्ट्री सिरिंज के लिए अटैचमेंट का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य शर्त यह है कि किनारे चिकने हों।

इसके बाद, आपको मंडलियों के किनारों को लहरदार बनाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, हलवाई गोल टिप वाले एक विशेष उपकरण का उपयोग करते हैं। यदि आपके पास हाथ में एक नहीं है, तो आप इसे मैन्युअल रूप से कर सकते हैं, अपनी उंगलियों से किनारों को थोड़ा निचोड़ सकते हैं (जैसे कि पकौड़ी बनाते समय)। आपको सबसे पहले अपने हाथों पर स्टार्च छिड़कना चाहिए ताकि खाद्य पदार्थ त्वचा से चिपक न जाए।

इस तरह आटा पतला हो जाएगा और मुड़ने लगेगा. आपको इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि आपको केवल किनारों को ही संसाधित करने की आवश्यकता है, न कि आधे वृत्त को। आप गुलाब की बड़ी पंखुड़ियों को अलग-अलग तरफ से टूथपिक के चारों ओर लपेटकर और फिर डंडियों को बाहर खींचकर उनके किनारों को मोड़ सकते हैं। इस तरह के सरल जोड़तोड़ के बाद, चॉकलेट मैस्टिक को थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए।

कली निर्माण

आपको थोड़ा आटा तोड़ना है, एक छोटी सी गेंद बनानी है, इसे एक तरफ से थोड़ा लंबा करना है। परिणाम एक शंकु के आकार की आकृति होगी - यह चॉकलेट गुलाब के बीच का भाग है।

1. सबसे छोटी पंखुड़ी को ब्रश का उपयोग करके पानी से सिक्त किया जाना चाहिए, लेकिन इसे बीच में करें, अर्थात, जहां तत्व शंकु के संपर्क में आएगा।
2. फूल को शंकु के चारों ओर लपेटें ताकि किनारे मिल जाएं। यह केवल पहली गुलाब की पंखुड़ी के साथ ही किया जाना चाहिए ताकि संरचना मजबूती से स्थिर रहे। यदि तत्व ठीक नहीं होना चाहता है, तो इसे अतिरिक्त रूप से सिक्त किया जा सकता है।
3. 2-3 और पंखुड़ियों से लपेटें।

इस तरह आपको लघु चॉकलेट गुलाब मिलते हैं जो किसी भी कन्फेक्शनरी उत्पाद के लिए स्वतंत्र सजावट के रूप में काम कर सकते हैं। बाह्य रूप से, वे ताजे, बिना खिले फूलों के समान होते हैं।

नौसिखिया हलवाई जो चॉकलेट से त्रि-आयामी और अधिक यथार्थवादी गुलाब बनाना चाहते हैं, उन्हें त्रि-आयामी फूल की मूर्ति बनाना शुरू करने की सलाह दी जाती है। काम शुरू करने से ठीक पहले, आपको अपने हाथों की गर्मी से कली को ठंडा होने देना होगा।

पंखुड़ियाँ बनाना

आइए चॉकलेट गुलाब बनाने के अगले चरण पर आगे बढ़ें।

1. इस स्तर पर बड़े व्यास वाले वृत्त काम आएंगे। आपको एक घेरा लेने की जरूरत है, इसे जंक्शन पर पानी से गीला करें और एक तरफ कली से जोड़ दें।
2. दूसरे के एक हिस्से को पंखुड़ी के दूसरी तरफ और तीसरे को दूसरे से इसी तरह जोड़ दें। परिणामस्वरूप, पहले का मुक्त भाग तीसरे से जुड़ जाएगा, और दूसरा उनके बीच होगा। वे सभी गुलाब की कली को कसकर पकड़ लेंगे।
3. आप उसी सिद्धांत का उपयोग करके बाद के सर्कल लागू कर सकते हैं। जब चॉकलेट गुलाब तैयार हो जाएं, तो उन्हें सीधा करने की आवश्यकता होगी। ऐसा करने के लिए, वांछित आकार देते हुए, पंखुड़ियों के ऊपरी किनारों को अंदर की ओर मोड़ें।
4. चॉकलेट गुलाब के सिरे को पानी में गीला करने के बाद, उसके बेस में एक टूथपिक डालें। आपको यह भी सुनिश्चित करना होगा कि छड़ी का दूसरा सिरा कली से बाहर न निकले।

काम के बाद, चॉकलेट कन्फेक्शनरी सजावट को थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ा जा सकता है, और इस बीच, नए फूल बनना शुरू हो जाते हैं। प्रयोग करने से न डरें, क्योंकि मॉडलिंग एक रचनात्मक प्रक्रिया है, इसलिए आपको इसे रचनात्मक तरीके से अपनाना चाहिए। भले ही कुछ विवरण तुरंत सामने न आएं, आपको निराश नहीं होना चाहिए, क्योंकि आप उसी आटे से एक नया फूल बनाकर स्थिति को तुरंत ठीक कर सकते हैं।

इस तरह के विशिष्ट सजावटी तत्व आपको एक अद्वितीय डिज़ाइन बनाने और केक की शानदार उपस्थिति से मेहमानों और घर के सदस्यों को आश्चर्यचकित करने की अनुमति देंगे। कोई भी प्रिय व्यक्ति कला के ऐसे काम का विरोध नहीं कर सकता।

1. 200 ग्राम चॉकलेट मैस्टिक लें। इसे अपने हाथों से गूंथ लें. जिससे वह कोमल और आज्ञाकारी बने. सफेद मैस्टिक को पिसी चीनी में, दूध में या काली मैस्टिक को कोको पाउडर में रोल करें। एक बेलन लें और मैस्टिक को एक पतली परत में बेल लें

2. एक विशेष छोटे व्यास के कटर या कांच का उपयोग करके, मैस्टिक की शीट से हलकों को काटें। एक गुलाब के लिए आपको 9 सर्कल की आवश्यकता होगी, एक कली के लिए - 4-5।

3. गुलाब के केंद्र से मूर्तिकला शुरू करें। एक गोले को लीजिए और उसे मोड़कर एक बेलन बना लीजिए। एक और वृत्त लें और अपनी उंगलियों का उपयोग करके वृत्त के एक किनारे को कागज के टुकड़े की मोटाई का आकार दें। इससे गुलाब की पंखुड़ियां अधिक नाजुक दिखेंगी। शेष गुलाब की पंखुड़ियों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

4. पहली पंखुड़ी को बेलन के चारों ओर लपेटें। पंखुड़ी का शीर्ष सिलेंडर के शीर्ष के समान होना चाहिए। पंखुड़ी के निचले हिस्से को हल्के से दबाते हुए सिलेंडर के निचले हिस्से से चिपका दें। कली तैयार है. यदि आप जारी रखने का इरादा रखते हैं, तो पंखुड़ी के ऊपरी किनारे को थोड़ा बाहर की ओर मोड़ें।

5. अगली पंखुड़ी लें और इसे फूल से जोड़ दें। दूसरी पंखुड़ी का किनारा पहले के नीचे होना चाहिए। तदनुसार, तीसरी पंखुड़ी का किनारा दूसरे के नीचे होना चाहिए।

6. शेष पांच को एक पंखुड़ी से जोड़ दें, पंखुड़ी के पतले किनारे को थोड़ा बाहर की ओर मोड़ें। गुलाब के आधार पर बहुत सारा अतिरिक्त मैस्टिक जमा हो जाएगा। इसे हटा दें और बाद के गुलाबों को तराशने के लिए इसका उपयोग करें। गुलाबों को सूखने के लिए 24 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। एक बार जब गुलाब सूख जाएं, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में अनिश्चित काल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

चॉकलेट गुलाब बनाने की चरण-दर-चरण विधि:

हम चॉकलेट के आटे से चॉकलेट गुलाब बनाएंगे. 100 ग्राम चॉकलेट को पीसकर पानी के स्नान में पिघला लें। 30 मिलीलीटर ग्लूकोज मिलाएं और गाढ़ा होने तक हिलाएं।

चॉकलेट के आटे को फिल्म पर रखें और इसे एक पतली परत में फैलाएं। फिल्म से ढकें और कमरे के तापमान पर 12 घंटे के लिए छोड़ दें।

12 घंटों के बाद, चॉकलेट का आटा सख्त हो गया है और आप इसके साथ काम करना शुरू कर सकते हैं। चॉकलेट के आटे का एक छोटा टुकड़ा तोड़ें और इसे अपने हाथों से गूंध लें, अपने हाथों की गर्माहट इसमें डाल दें। बेलें और गिलास से गोल आकार काट लें। हम इसे एक स्पैटुला के साथ मेज से हटाते हैं, आटे के टुकड़ों को फेंके नहीं, आप उनके साथ काम करना जारी रख सकते हैं।

हम चॉकलेट के आटे के गोलों को गुलाब की पंखुड़ियों का आकार और मोटाई देने के लिए अपने हाथों का उपयोग करते हैं। आटे की एक छोटी सी लोई बनाकर उसे कोन का आकार दें।

सभी हिस्से तैयार हैं, आइए गुलाब को इकट्ठा करना शुरू करें। पंखुड़ी को शंकु के चारों ओर लपेटें। गुलाब से जोड़ने से पहले हम प्रत्येक पंखुड़ी को अपने हाथों से थोड़ा गर्म करते हैं। दूसरी पंखुड़ी को केवल एक तरफ से चिपका दें। हम तीसरे को एक तरफ से दूसरे के खुले हिस्से के नीचे चिपका देते हैं। और दूसरी से तीसरी पंखुड़ी आदि के खुले हिस्से को बंद कर दें।

देखो मैं यह कैसे करता हूँ। शुरू से अंत तक चॉकलेट के आटे के साथ काम करते समय, बेंच सूखी, साफ और ठंडी होनी चाहिए। गुलाब का आकार पंखुड़ियों की संख्या पर निर्भर करता है; मैं 12 पंखुड़ियों का गुलाब बनाता हूँ।

तो, धीरे-धीरे, पंखुड़ी दर पंखुड़ी, परिणाम एक गुलाब है। पंखुड़ियों के आधार पर हम अतिरिक्त चॉकलेट आटा हटाकर गुलाब को एक प्राकृतिक आकार देते हैं।

गुलाब तैयार है. हम केक पर गुलाब लगाते हैं, शाखाएं बनाते हैं, चॉकलेट की पत्तियां डालते हैं। आप हमारी वेबसाइट पर केक सजावट अनुभाग में चॉकलेट पत्तियां बनाने की विधि देख सकते हैं। चॉकलेट गुलाब वाला केक सुंदर और सुरुचिपूर्ण है।