बच्चों के लिए चावल और सेब का पुलाव। सेब के साथ चावल पुलाव

पुलाव तैयार करने के लिए हमें चावल, पानी, दूध, चीनी, नमक, मक्खन, दालचीनी, सेब चाहिए।

जब दलिया पक रहा हो, तो आपको दूध उबालने की जरूरत है। और दलिया पकाने के 10-12 मिनट बाद इसमें उबलता हुआ दूध डालें, हिलाएं, ढक्कन बंद कर दें और 10 मिनट तक पकाते रहें।

इस प्रकार तैयार दलिया बनता है। चीनी डालें और मिलाएँ। गैस बंद कर दें और चावल के दलिया को दस मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे रख दें।

सेब को छीलकर बीज निकाल दीजिये. उन्हें काला होने से बचाने के लिए, उन्हें नींबू के रस के साथ अम्लीकृत 1 लीटर पानी में रखें।

दलिया के ऊपर आधा सेब रखें और फिर से दलिया का एक तिहाई हिस्सा।

हम फिर से सेब बिछाते हैं और आखिरी परत चावल का दलिया है। हमें दलिया की 3 परतें और उनके बीच सेब की 2 परतें मिलीं। सेब को बेक करने और दलिया से अतिरिक्त नमी निकालने के लिए चावल के पुलाव को सेब के साथ 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए रखें।

- तैयार पुलाव को पैन में ठंडा करें. ठंडे पुलाव को टुकड़े करना आसान है। हम अपने विवेक से सजावट करते हैं। हम ऊपर से दालचीनी छिड़कना पसंद करते हैं। लेकिन आप सेब पर दालचीनी भी छिड़क सकते हैं।

और सेब के साथ चावल पुलाव का क्रॉस-सेक्शन कुछ इस तरह दिखता है।

बॉन एपेतीत!

कैसरोल ओवन (या स्टोव) में पकाकर तैयार किया गया एक व्यंजन है, जिसके घटक सबसे अधिक हो सकते हैं। यह सब्जियों, फलों या डेयरी उत्पादों के साथ मांस, अनाज या मछली का संयोजन हो सकता है। बहुत सारे विकल्प हैं. इसीलिए इसे सही मायने में एक सार्वभौमिक व्यंजन माना जा सकता है। हाल ही में, मैंने धीरे-धीरे अनाज और फलों से बने पुलाव की विभिन्न रचनाओं में महारत हासिल करना शुरू कर दिया। इनमें से एक है सेब के साथ चावल का पुलाव।

एक बार जब मैंने इस पुलाव को पकाने की कोशिश की, तो मैं इसका प्रबल प्रशंसक बन गया। मीठे स्वाद के साथ यह बहुत संतोषजनक साबित होता है। यह पुलाव, किसी भी अन्य की तरह, किसी भी भोजन के लिए एक संपूर्ण व्यंजन बन सकता है। इसलिए यदि आप अभी तक इस व्यंजन से परिचित नहीं हैं, तो इसे अवश्य आज़माएँ। यह बड़ों और बच्चों दोनों को जरूर पसंद आएगा.

पुलाव के लिए उत्पादों का सेट काफी मामूली है:

चावल का एक गिलास अनाज;
2 अंडे;
120 ग्राम मक्खन;
4 छोटे सेब;
40 ग्राम चीनी;
दालचीनी - एक चम्मच।

फोटो रेसिपी के अनुसार चरण दर चरण सेब के साथ चावल पुलाव तैयार करने में एक घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा।

मैं तुरंत ध्यान देना चाहूंगा कि पुलाव तैयार करते समय, मैंने एक छोटी सी गलती की: मैंने बेकिंग के लिए स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग किया। परिणामस्वरूप, अधिकांश फेंटे हुए अंडे पैन के तले और उसके किनारों के बीच की जगह से बाहर निकल गए। संभवतः इसी कारण से, पुलाव बहुत टेढ़ा हो गया और मैं इसे बिना किसी नुकसान के पैन के तले से नहीं निकाल सका। इसलिए, मैं तुरंत उन लोगों से आग्रह करता हूं जो इस नुस्खे को आजमाने का फैसला करते हैं कि वे मेरी गलती न करें और बेकिंग के लिए एक ठोस पैन का उपयोग करें या, यदि यह एक विभाजित पैन है, तो इसे चर्मपत्र से ढकना सुनिश्चित करें।

तो, चलिए इस पर आते हैं।

सबसे पहले, आइए उत्पाद तैयार करें: चावल को लगभग पक जाने तक उबालें और एक कोलंडर में निकाल लें;

मक्खन को बिना उबाले पिघला लें।

फिर इन दोनों घटकों को एक कप में अच्छी तरह मिला लें।

अंडों को तोड़कर एक अलग बाउल में निकाल लें और अच्छी तरह फेंट लें।

अब जब सभी सामग्री तैयार हो गई है, तो आइए पुलाव बनाना शुरू करें।

पैन को किसी भी तेल से चिकना करें - मुझे वनस्पति तेल पसंद है - और एक तिहाई चावल को एक समान परत में फैला दें।

दूसरी परत में आधे सेब रखें और उनके ऊपर फेंटा हुआ अंडा डालें। जो लोग चाहें वे यहां किशमिश भी डाल सकते हैं.

सेब को चावल के आखिरी तिहाई से ढक दें और हमारे कैसरोल को सेब के स्लाइस से सजाएँ।

भरे हुए पैन को रखें और लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में फ़ॉइल (ढक्कन) से ढक दें, फिर फ़ॉइल हटा दें और उतने ही समय तक बेक करना जारी रखें। ओवन का तापमान 200°C पर सेट करें।

ओवन से निकालने के बाद, पैन से निकाले बिना, पुलाव को ठंडा होने दें। और उसके बाद ही भागों में काटें और परोसें।

साइट पर सेब के साथ चावल पुलाव

और यहाँ पहले लोग हैं जो इस स्वादिष्ट पुलाव का आनंद लेना चाहते हैं।

यदि आपने सेब और किशमिश के साथ चावल पुलाव बनाने की कोशिश नहीं की है, तो इसे ज़रूर आज़माएँ। यह मीठा व्यंजन निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों को पसंद आएगा। इसे दोपहर के भोजन या नाश्ते में चाय के साथ परोसा जाना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह व्यंजन काफी स्वादिष्ट होता है।

एक सॉस पैन या करछुल में 500-600 मिलीलीटर दूध डालें और आग लगा दें। उबलना। कृपया ध्यान दें कि दूध की लगातार निगरानी की जानी चाहिए, पानी के विपरीत, यह बह सकता है :)

पैन में धुले हुए चावल डालें. पक जाने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। छोटे दाने वाला चावल लेना सबसे अच्छा है; इसमें स्टार्च की मात्रा अधिक होने के कारण यह दलिया और पुलाव के लिए सर्वोत्तम है, जो पुलाव को अधिक मलाईदार स्थिरता देता है।

दूध में उबले हुए चावल को एक गहरे बर्तन में रखें। 50 ग्राम मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग करें।

जर्दी को 100 ग्राम दानेदार चीनी के साथ पीस लें, हमें थोड़ी देर बाद सफेद भाग की आवश्यकता होगी।

चावल में चीनी के साथ जर्दी मिलाएं। मिश्रण.

सेबों को छीलिये, बीज हटाइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. मैंने एंटोनोव्का का उपयोग किया, यह सुगंधित है और पुलाव और अन्य गर्म व्यंजनों के लिए आदर्श है, वस्तुतः इसकी सुगंध पूरे व्यंजन में व्याप्त है।

किशमिश को एक कोलंडर में गर्म पानी से धो लें।

हमारे पुलाव के बेस में किशमिश और सेब डालें।

सारी सामग्री मिला लें.

अंडे की सफेदी को गाढ़ा झाग आने तक फेंटें और जल्दी से पहले से तैयार फलों के आधार के साथ मिलाएं।

पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके पैन के नीचे और किनारों को वनस्पति तेल से चिकना करें।

पैन को तरल चावल कैसरोल बेस से भरें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, पैन निकालें और 20-25 मिनट तक बेक करें।

तैयार चावल पुलाव को चाय के साथ गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। यदि सब कुछ सही ढंग से किया गया, तो यह बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकलेगा।

बॉन एपेतीत!