बाजरा दलिया. अंडे के साथ बाजरा दलिया अंडे के साथ पानी पर बाजरा दलिया

दिन की शुरुआत गर्म, ताज़ा पके हुए दलिया की एक प्लेट के साथ करना अच्छा है, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वास्थ्यवर्धक है। नाश्ते के लिए दलिया अक्सर हमारी मेज पर होता था और घर में बच्चे के आगमन के साथ, दलिया हर दिन आहार में मौजूद होता है।

सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से आपको पतले दलिया की 4-5 सर्विंग मिलती हैं।

और इसलिए, बाजरा छाँट लें। यह कार्य श्रमसाध्य और थकाऊ है, इसलिए मैं हर बार इस प्रक्रिया को अपनाता हूं :) फिर अनाज को अच्छी तरह से धो लें, पहले ठंडे पानी में और फिर गर्म पानी में। अनाज के ऊपर एक गिलास पानी डालें, उबाल लें और 3 मिनट तक पकाएं, फिर पानी निकाल दें और अनाज को ठंडे पानी से धो लें। बाजरे का कड़वा स्वाद दूर करने के लिए मैं ऐसा करता हूं। - फिर हल्के उबले अनाज के ऊपर दो गिलास ठंडा पानी डालें, उबाल आने पर नमक डालें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक चलाते हुए पकाएं.

- इसी बीच एक गिलास दूध अलग से गर्म कर लें और ऊपर बताए अनुसार 15-20 मिनट बाद इसे दलिया में मिला दें.

2 मिनट और पकाएं और दलिया में फेंटा हुआ अंडा डालकर, जोर से हिलाएं। अंडे के साथ, दलिया स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक हो जाता है।

बस, दलिया तैयार है!

दलिया को स्टोव से हटाने के बाद, मैं पैन में आलूबुखारा डालता हूं। तेल डालें और इसे थोड़ी देर, लगभग 10-15 मिनट तक लगा रहने दें।

दलिया को स्वादानुसार पहले से ही प्लेट में मौजूद चीनी या गाढ़े दूध से मीठा कर लें।

हम दलिया के साथ नाश्ते के रूप में मक्खन और पनीर के साथ सैंडविच खाना पसंद करते हैं, लेकिन यह हर किसी के लिए नहीं है :)

अपने नाश्ते का आनंद लो!

3 सर्वोत्तम व्यंजन

बाजरे का दलिया न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। जो कोई भी नियमित रूप से बाजरे के दलिया का सेवन करता है, उसे अतिरिक्त वजन या दिल की समस्याओं की कोई समस्या नहीं होती है, और वह ज्यादातर अच्छे मूड में रहता है, साथ ही उत्कृष्ट त्वचा और शानदार बाल भी रखता है। और यह हमारे शरीर के लिए बाजरा दलिया के लाभों की पूरी सूची नहीं है, इसलिए आपको फैशनेबल विदेशी व्यंजनों से दूर नहीं जाना चाहिए, बाजरा दलिया जैसे सरल और स्वस्थ भोजन पर अपना ध्यान केंद्रित करना बेहतर है। तो, मैं आपको स्वादिष्ट बाजरा दलिया पकाने का तरीका बता रहा हूँ।

सामग्री:

1.5 कप बाजरा
3 गिलास पानी
1 चम्मच नमक
40-50 जीआर. मक्खन

सबसे पहले बाजरे की आवश्यक मात्रा माप लें। दो या तीन लोगों के परिवार के लिए, एक गिलास बाजरा पर्याप्त है; बड़ी संख्या में लोगों के लिए, या बाजरा प्रेमियों के लिए, हम डेढ़ गिलास मापते हैं।

जैसा कि आप जानते हैं, बाजरा बाजरा से प्राप्त किया जाता है, और दुकान को आमतौर पर बिना तराजू के शुद्ध उत्पाद मिलता है। लेकिन किसी भी मामले में, बिना छिलके वाले अनाज या गलती से गिरे पत्थरों को हटाने के लिए बाजरा को छांटने की सलाह दी जाती है।
छांटे गए अनाज के ऊपर उबलता पानी डालें। आलस्य न करें और बाजरे को सिर्फ पानी से न धोएं, बल्कि उसके ऊपर उबलता पानी डालें। इस मामले में, बाजरा दलिया पीला और बिना किसी विशिष्ट स्वाद के निकलेगा। सहमत हूँ, एक लीटर उबलते पानी को गर्म करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन दलिया अधिक स्वादिष्ट निकलेगा।

अनाज को चम्मच से हिलाएं ताकि बाजरे से धूल बेहतर तरीके से निकल जाए, ध्यान से पानी निकाल दें।
धुले हुए बाजरे को मोटे तले वाले सॉस पैन में रखें और ठंडा पानी डालें। यदि उपलब्ध हो तो शुद्ध या संरचित जल का उपयोग करें। यदि नहीं, तो नियमित रूप से पानी पीने से काम चल जाएगा।

हमने पैन को आग पर रख दिया, दलिया में नमक डालना न भूलें। मैं हमेशा एक चम्मच नमक डालता हूं और दलिया हल्का नमकीन बनता है। अपनी पसंद के अनुसार नमक की मात्रा डालें।
जब पैन में पानी उबल जाए, तो आंच कम कर दें ताकि बाजरा दलिया धीरे से उबल जाए। पैन को ढक्कन से ढक दें.
बाजरे के दलिया को 10 मिनट तक पकाएं. आमतौर पर इस समय तक बाजरा लगभग तैयार हो जाता है। आओ कोशिश करते हैं। यदि दाने अभी भी थोड़े घने हैं, तो पक जाने तक अतिरिक्त 2-3 मिनट तक पकाएं।

आंच बंद कर दें और बाजरे के दलिया में मक्खन डालें. वास्तव में कितना तेल है यह पूरी तरह आप पर निर्भर है। ठीक यही स्थिति है जब बाजरे का दलिया तेल से खराब नहीं किया जा सकता। अगर कोई डाइट पर है तो इसमें कुछ नहीं किया जा सकता और उसे तेल छोड़ना ही होगा।

दलिया को धीरे से मिलाएं - यह अनाज के लिए "कुछ हवा में सांस लेने" के लिए उपयोगी है, पैन को ढक्कन से ढक दें और दस से पंद्रह मिनट तक खड़े रहने दें।
थोड़ा ठंडा किया हुआ बाजरा दलिया प्लेट में रखें और मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें। बस इतना ही, जैसा कि आप देख सकते हैं, बाजरा दलिया की रेसिपी बेहद त्वरित और सरल है।
थोड़ा ठंडा किया हुआ बाजरा दलिया प्लेट में रखें और मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें। बस इतना ही, जैसा कि आप देख सकते हैं, बाजरा दलिया की रेसिपी बेहद त्वरित और सरल है। यह मांस के लिए साइड डिश तैयार करने के लिए आदर्श है, लेकिन यदि आप नाश्ते के लिए बाजरा दलिया का आनंद लेना चाहते हैं, तो इसे दूध में पकाना बेहतर है। इस मामले में, निम्नलिखित नुस्खा देखें।

दूध के साथ बाजरा दलिया

दिन की खुशनुमा, ताकत और ऊर्जा से भरपूर शुरुआत करने के लिए दूध के साथ ताजा तैयार बाजरे के दलिया से बेहतर कुछ नहीं है। यह स्वास्थ्यप्रद व्यंजन तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन इसमें एक छोटा सा रहस्य है, या यूं कहें कि दो। तो, दूध के साथ स्वादिष्ट बाजरा दलिया का रहस्य क्या है, यह जानने के लिए आगे पढ़ें।

सामग्री:

1 कप बाजरा
2 गिलास पानी
2 गिलास दूध
नमक की एक चुटकी
2 टीबीएसपी। सहारा
40 जीआर. मक्खन
किशमिश, जामुन (वैकल्पिक)

कद्दू बाजरा दलिया

अगर हम स्वस्थ पोषण की बात करें तो सबसे पहले आपको कद्दू के साथ बाजरा दलिया की रेसिपी याद रखनी चाहिए। दलिया नरम और सुगंधित हो जाता है, बच्चों और वयस्कों को यह बहुत पसंद आता है, और कद्दू के छोटे टुकड़े हर प्लेट में धूप के टुकड़ों की तरह होते हैं! आप इस बाजरे के दलिया को पानी के साथ या दूध मिलाकर भी पका सकते हैं.

सामग्री:

1 कप बाजरा
500 जीआर. कद्दू
2.5 गिलास पानी
स्वादानुसार दूध
स्वाद के लिए चीनी
नमक की एक चुटकी
30-40 जीआर. मक्खन
किशमिश, दालचीनी (वैकल्पिक)

तो सबसे पहले कटे हुए कद्दू को पानी में उबाल लें और 15 मिनट तक पकाएं.
जब कद्दू पक रहा हो, बाजरे को छांट लें और धो लें। जैसा कि पहले नुस्खे में बताया गया है, बेहतर है कि बाजरे को न सिर्फ धोएं, बल्कि उसके ऊपर उबलता पानी डालें। हम पानी निकाल देते हैं।
- तैयार कद्दू में अच्छी तरह से धुला हुआ बाजरा डालें और दलिया को 15 मिनट तक ढककर पकाएं. आइए चरण दर चरण आगे देखें

अंडे के साथ बाजरा दलिया एक सरल, सरल, लेकिन स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन है। बाजरे का यह दलिया बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और खुशबूदार बनता है. यह नुस्खा ठंड के मौसम के लिए आदर्श है, क्योंकि यह दलिया, अपनी तृप्ति के कारण, आपको सर्वोत्तम संभव तरीके से गर्म करता है और शरीर को ठंड से लड़ने के लिए अतिरिक्त ताकत देता है। बेकन के टुकड़े साधारण बाजरा को एक सुखद मांसल सुगंध देते हैं, और एक अंडा दलिया को और भी अधिक संतोषजनक बनाता है। इस दलिया को हल्की सब्जी के सलाद के साथ या सिर्फ ताजी सब्जियों के साथ परोसना बहुत स्वादिष्ट होता है.

सामग्री की सूची

बाजरा - 150 ग्राम
बेकन - 70 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
अंडे - 2 पीसी
मूल काली मिर्च- स्वाद
नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की विधि

बाजरे को अच्छी तरह से धोकर एक सॉस पैन में रखें, 1 से 2 के अनुपात में थोड़ा अधिक पानी डालें और नमक डालें। उबाल आने तक गरम करें, आंच कम करें और दलिया तैयार होने तक ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर पकाएं।

बेकन को बहुत छोटे टुकड़ों में न काटें। एक सूखे फ्राइंग पैन में रखें और बेकन वसा को हटा दें। प्याज डालें, आधा छल्ले में काटें और प्याज के भूरे होने तक भूनें। आंच से उतारें, काली मिर्च और नमक डालें। मिश्रण.

दलिया तैयार होने से 10 मिनट पहले, बाजरे में 2 छेद करें और प्रत्येक में एक अंडा डालें। - दलिया को ढक्कन से ढककर पकने के लिए छोड़ दें. तैयार अंडों को तेज चाकू से सीधे दलिया में टुकड़ों में काट लें और तैयार दलिया के साथ मिला दें। दलिया को प्लेटों पर रखें और प्रत्येक के ऊपर प्याज और बेकन डालें।

बॉन एपेतीत!

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

मक्खन के साथ कुरकुरा बाजरा दलिया एक "अभिजात" अंडे के लिए सबसे अच्छा साइड डिश है। नमकीन पनीर के बर्फ-सफेद क्यूब्स तीखापन जोड़ देंगे, जिसे मसालों के साथ बढ़ाया जा सकता है।

बिना जुताई के पकवान तैयार करना मुश्किल नहीं है, हालाँकि इसके लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होगी। खोल को तोड़ते समय, आपको जर्दी को बरकरार रखना होगा, और फिर, सफेद के साथ, कटोरे से गर्म पानी को हिलाकर बनाई गई फ़नल में डालना होगा। पानी को तब तक हिलाया जाता है जब तक कि प्रोटीन जम न जाए और एक सघन द्रव्यमान न बन जाए।

उनके सुंदर अंडाकार आकार को बनाए रखने के लिए, पाक कला के गुणी पहले अंडे को कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोते हैं।

सामग्री

बाजरा - 0.5 बड़ा चम्मच।
पानी - 2 बड़े चम्मच।
नमक - 1 चिप.
मक्खन - 20 ग्राम
चिकन अंडा - 1 पीसी।
फ़ेटा चीज़ - 50 ग्राम
पिसी हुई काली मिर्च - 2 चिप्स.
सजावट के लिए अजमोद या तुलसी

तैयारी

1. बाजरे को अच्छी तरह धो लें, ठंडा पानी डालें और आधा पकने तक पकाएं, एक चुटकी नमक डालें (आपको बहुत अधिक नमक नहीं डालना चाहिए, क्योंकि फेटा चीज़ काफी नमकीन होता है)। इस स्तर पर मध्यम आंच पर पकाने का समय 15 मिनट है। - दलिया बनाते समय इसे समय-समय पर हिलाना न भूलें.

2. जैसे ही बाजरे का दलिया आधा पक जाए और पानी के स्तर के लगभग बराबर हो जाए, इसमें मक्खन डालें। अगले 3-5 मिनट तक पकाते रहें, फिर पैन को आंच से हटा लें। ढक्कन बंद करके दलिया को थोड़ा वाष्पित होने दें।

3. उबले हुए अंडे तैयार करने के लिए अलग से एक बड़े सॉस पैन में पानी गर्म करें। गर्म पानी (90 डिग्री) में नमक मिलाएं और फ़नल बनाने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें, इसमें अंडे को फेंटें और 2 मिनट तक पकाएं। गरम दलिया को एक प्लेट में निकालिये, इसमें कटा हुआ पनीर डाल दीजिये.

4. प्लेट के बीच में एक पका हुआ अंडा रखें, एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके इसे सावधानीपूर्वक हटा दें।