दुबला गाजर का केक। वनस्पति तेल के साथ दुबला गाजर का केक

आप नुस्खा पढ़ना शुरू करते हैं: "गाजर, जैतून का तेल, पानी" - और ऐसा लगता है कि आपके पास गलत पृष्ठ है। शायद, यह वास्तव में सूप के बारे में है, और निश्चित रूप से मीठी पेस्ट्री के बारे में नहीं। और जब आप नट्स, चीनी, मैदा, बेकिंग पाउडर पर आते हैं, तो कल्पना कई तरह के विकल्प बनाने लगती है कि आखिर क्या हो सकता है। मैंने पहली बार इस असामान्य दुबले गाजर के केक को जिज्ञासा से बाहर निकाला। स्वाद मेरी सभी अपेक्षाओं को पार कर गया। यह कैसा दिखता है इसका वर्णन करने के लिए मुझे सही शब्द नहीं मिल रहे हैं। लेकिन एक बात मैं निश्चित रूप से कह सकता हूं: केक में गाजर का स्वाद बिल्कुल भी महसूस नहीं होता है। घरवालों ने मेरे साहस की सराहना की - आधे घंटे में कपकेक का एक टुकड़ा भी नहीं बचा।

अवयव:

• 150 ग्राम आटा
• 150 ग्राम गाजर
• 8 कला। चम्मच जैतून का तेल,
• 1 गिलास पानी
• 1 कप चीनी,
• 100 ग्राम अखरोट,
• बेकिंग पाउडर पाउच।

गाजर का केक पकाना

1. हम गाजर और तीन को बारीक कद्दूकस पर साफ करते हैं।

2. हम अखरोट को फूड प्रोसेसर में काटते हैं या बस चाकू से काटते हैं और सूखे फ्राइंग पैन में भूनते हैं।

3. एक बाउल में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर मिलाएं।

4. तेल, पानी डालें।

5. गाजर, मेवे डालें, चम्मच से सब कुछ मिलाएँ। आटा तैयार है.

6. आटे को सांचे में डालें। बीच में एक छेद वाला एक क्लासिक कपकेक पैन सबसे अच्छा है। बेकिंग की प्रक्रिया में - फॉर्म को ब्रिम में नहीं भरना बेहतर है गाजर का केककाफी मजबूती से उठता है।

7. लगभग 1 घंटे 30 मिनट के लिए 160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। केक को बेक होने में काफी समय लगता है क्योंकि इसमें बहुत अधिक नमी होती है। लकड़ी की छड़ी से तत्परता की जाँच करें - इसे केक के बीच में चिपका दें - यह सूखा रहता है, तो केक तैयार है।

टिप्पणी:

आप इस गाजर के केक को पूरे गेहूं के आटे के साथ बेक कर सकते हैं। इस तरह के आटे में एक विशिष्ट पौष्टिक स्वाद होता है, इसलिए यह सभी पेस्ट्री के लिए उपयुक्त नहीं है। उसी कपकेक में, वह सामग्री के स्वाद और विशेष रूप से अखरोट पर जोर देगी।

लिखा स्वेना| श्रेणी में:

गुरुवार जून 9, 2016

शाकाहारियों के लिए उपयुक्त

वे कहते हैं कि अच्छे मूड में, प्यार और प्रेरणा से खाना पकाने से किसी भी व्यंजन का स्वाद बढ़ जाता है। मैं इस कथन के साथ बहस नहीं करूँगा, लेकिन फिर भी मैं स्वीकार करता हूँ: कभी-कभी मुझे विपरीत मिलता है। मुझे याद है कि एक बार मैंने गुस्से में एक ठंडा केक बनाया था। और इस बार मुझे हताशा से एक भव्य गाजर का केक मिला।

मैंने एक पूरी तरह से अलग केक पकाने के बारे में सोचा। और पहले से ही इस प्रक्रिया में मुझे पता चला कि कुछ सामग्री गायब थी। आस-पास के सुविधा स्टोर अभी तक नहीं खुले हैं, और कल सुबह अद्भुत लोग हमारे आने का इंतजार कर रहे थे, विवेक ऐसे लोगों को खाली हाथ नहीं आने देगा। मैंने गाजर, केले लिए और... जो निकला वो निकल गया।

दुबले गाजर के केक के लिए, हमें चाहिए:

• 2 और 3/4 कप कसा हुआ गाजर;
• 3 केले;
• 1 कप फ्रुक्टोज या ब्राउन शुगर
• 2 कप आटा;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1/2 कप वनस्पति तेल;
• 1/2 कप कुचले हुए मेवे या बीज
• 1/2 कप किशमिश या सूखे खुबानी;
• 1/2 छोटा चम्मच जमीन दालचीनी;
• 1/2 छोटा चम्मच अदरक;
• नमक की एक चुटकी।

गाजर का केक गाजर पर आधारित माना जाता है, हाँ। तो चलिए उसके साथ शुरू करते हैं। हम गाजर को धोते हैं, छीलते हैं और महीन पीसते हैं। इसने मुझे दो और तीन-चौथाई गिलास के लिए चार गाजर लीं, लेकिन यहाँ, जैसा कि आप स्वयं समझते हैं, आकार मायने रखता है।

ब्लेंडर हमारे लिए अगला कदम करता है। या मिक्सर। उसे केले को चीनी के साथ मिलकर फेंटना चाहिए।

और हम केले के द्रव्यमान में तेल डालते हैं।

अब एक अलग बर्तन में मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। उन लोगों के लिए, जो मेरी तरह, आटा गूंथने के लिए बहुत आलसी हैं, यह हमेशा हवादारता के लिए व्हिस्क के साथ मिलाना बेहतर होता है।

फेटे हुए केले में मैदा, मसाले और एक चुटकी नमक डालकर सब कुछ मिला लें। गाजर का केक के लिए आटा तैयार है!

हम वह सब कुछ भेजते हैं जो अभी तक आटे में नहीं भेजा गया है, अर्थात्: गाजर, मेवे और सूखे मेवे। एक बार फिर, सब कुछ सब कुछ के साथ मिलाएं।

मल्टीकलर बाउल को तेल से हल्का सा चिकना कर लें और उसमें हमारा मोटा आटा लगा दें।

हमारा आज का गाजर का केक काफी बड़ा है, इसलिए इसे बेक होने में काफी समय लगेगा। मेरे धीमी कुकर ने इसे 100 मिनट में किया, लेकिन मैं, एक प्रसिद्ध अलार्मिस्ट, ने भी 25 मिनट पर नियंत्रण रखा। सुनिश्चित होना।

मैं कपकेक और अन्य मीठे गाजर पेस्ट्री अक्सर बनाती हूं, और आप साइट पर व्यंजनों को देख सकते हैं। जब जूसर दिखाई दिया, तो गाजर के रस से बने केक को बेकिंग के लिए इस्तेमाल किया जाने लगा, जिसमें थोड़ा पानी डालना आवश्यक है, अन्यथा यह बहुत सूखा है।

मुझे गाजर के केक के दुबले संस्करण की रेसिपी में भी दिलचस्पी थी, यानी। आटे में अंडे डाले बिना। मैंने दो विकल्प तैयार किए: कद्दूकस की हुई गाजर से और रस निचोड़ने के बाद गाजर के केक से। दोनों विकल्प स्वादिष्ट हैं, लेकिन वे संरचना में भिन्न हैं। केक से, दुबला केक थोड़ा चिपचिपा टुकड़ा के साथ कम रसीला, अधिक नम निकला। कसा हुआ गाजर के आधार पर - केक अधिक शराबी और ढीली संरचना के साथ।

गाजर का केक का दुबला संस्करण तैयार करने के लिए, सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें।

मैं पानी से सिक्त गाजर के केक के उदाहरण का उपयोग करके आटे की तैयारी दिखाऊंगा, और इसे कद्दूकस की हुई गाजर से उसी तरह तैयार किया जाता है, केवल पानी के बिना।

किसी भी तरह से कटी हुई गाजर को चीनी, एक चुटकी नमक और गंधहीन रिफाइंड वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।

आटा, दालचीनी, बेकिंग पाउडर, स्लेक्ड सोडा और यदि वांछित हो, तो वेनिला जोड़ें। सोडा आटे को फूला हुआ बनाता है, यानी मिश्रण के स्तर पर कार्य करता है, और बेकिंग पाउडर - बेकिंग के चरण में।

नट्स (यहां - अखरोट) और सूखे मेवे (यहां - उबले हुए किशमिश) के अलावा, आप गाजर के आटे में बीज मिला सकते हैं। कभी यह सनी है, कभी सूरजमुखी, और इस बार... भांग। मेरे अनुभव में, इन बीजों को सबसे अच्छा कुचला जाता है, अन्यथा वे पके हुए माल (मफिन, कुकीज, टॉर्टिला या ब्रेड) में बहुत सख्त लगते हैं।

तैयार आटे को सांचे में डालें। यह गाजर का केक कैसा दिखता है।

और ऐसा आटा कद्दूकस की हुई गाजर से प्राप्त होता है:

दुबला गाजर का केक ओवन में 180-200 डिग्री पर बेक करें। समय फॉर्म के आकार पर निर्भर करता है, या बल्कि इसमें आटा की ऊंचाई पर, साथ ही साथ ओवन के गुणों पर भी निर्भर करता है। 45 मिनट के समय पर फोकस करें और फिर तत्परता की जांच करें।

यह केक से बने गाजर के केक का नतीजा है।

यह तैयार दुबला गाजर का केक है।

दुबले गाजर के केक की दोनों रचनाओं पर ध्यान दें।

खुश चाय!

प्रत्येक महिला को स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजनों के साथ अपने घर को लाड़ प्यार करना पसंद है। लेकिन, दुर्भाग्य से, हमेशा महंगे और उत्तम उत्पाद खरीदने का वित्तीय अवसर नहीं होता है, लेकिन आप अपने प्रियजनों को प्रभावित करना चाहते हैं। लेकिन आप गाजर, आटा और अंडे जैसे सबसे सरल उत्पादों से भी एक मूल पाक खुशी बना सकते हैं। इन घटकों से, एक अद्भुत स्वाद वाला गाजर का केक प्राप्त होता है, जो इसकी कोमलता और लपट से विस्मित करता है।

बहुत से लोग सोच सकते हैं कि गाजर से मिठाई बनाना असंभव है। लेकिन यह नहीं है। गाजर का केक न केवल बहुत संतोषजनक और कोमल है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से मूल और बहुमुखी भी है। एक बार कोशिश करने के बाद, एक व्यक्ति अब इसे पकाने की खुशी से इनकार नहीं कर पाएगा, खासकर जब से इसके निर्माण के लिए सभी आवश्यक सामग्री हर गृहिणी की रसोई में मौजूद हैं।

नट्स के साथ गाजर का केक कैसे बनाये

गाजर को छीलकर कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। आप चाहें तो सब्जी को मीट ग्राइंडर से काट सकते हैं।

फिर परिणामी मिश्रण में चिकन अंडे और दो प्रकार की चीनी मिलाई जाती है।

उसके बाद, कंटेनर में आटा, दालचीनी और जायफल के लिए नमक, बेकिंग पाउडर डाला जाता है।

फिर परिणामी मिश्रण में सोडा मिलाया जाता है, जिसे नींबू के रस और सूरजमुखी के तेल से बुझाना चाहिए।

उसके बाद, आटे को छान लें ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो। आटे को चरणों में छाना जाता है और कंटेनर में डाला जाता है और व्हिस्क के साथ मिलाया जाता है। यदि संभव हो तो मिश्रण के लिए मिक्सर का उपयोग करना बेहतर होता है। द्रव्यमान को थोड़ा मोटा होने तक हरा देना जरूरी है।

फिर अखरोट पकाना शुरू करें। उनके लिए एक समृद्ध स्वाद और सुगंध होने के लिए, उन्हें सूखे फ्राइंग पैन में या ओवन में 180 डिग्री से अधिक तापमान पर थोड़ा शांत किया जा सकता है।

भुनने के बाद, नट्स को चाकू से बारीक काट लिया जाता है या रोलिंग पिन से कुचल दिया जाता है और गाजर और आटे के साथ एक कंटेनर में डाल दिया जाता है।

एक बेकिंग डिश लें और इसे पार्चमेंट पेपर से लाइन करें। आटे को एक सांचे में डालें और बेक करने के लिए पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर भेजें।

1 घंटे के लिए बेक करें। यह जांचने के लिए कि क्या नट्स के साथ गाजर का केक पकाया जाता है, आपको लकड़ी की कटार या टूथपिक लेने की जरूरत है और इसके साथ पेस्ट्री के बीच में छेद करें। यदि लकड़ी की छड़ी गीली है, तो यह इस बात का संकेत है कि केक अभी तैयार नहीं हुआ है और इसे बेक करने के लिए और समय चाहिए। अगर टूथपिक सूखी है, तो इसका मतलब है कि पेस्ट्री तैयार है।

गाजर-अखरोट का केक तैयार करने के बाद इसे सांचे में पूरी तरह ठंडा होने के लिए रख दें. यदि आप गर्म पेस्ट्री निकालते हैं, तो गाजर का केक अखरोट के साथ टूट सकता है और इसकी उपस्थिति खराब हो जाएगी।

बेकिंग को सांचे से बाहर निकालने के बाद, इसे शीशे से डालें, जो 100 ग्राम मिलाकर तैयार होता है। 2 बड़े चम्मच से। एल गर्म पानी।

आप फ्रॉस्टिंग को व्हीप्ड क्रीम से बदल सकते हैं। उन्हें तैयार करने के लिए आपको 1 अंडे का सफेद भाग, 50 जीआर चाहिए। चीनी और एक छोटा चुटकी नमक। घने फोम तक सभी अवयवों को मिश्रित और व्हीप्ड किया जाता है।

बेकिंग को अखरोट के आधे हिस्से से सजाया गया है।

दुबला गाजर का केक

अक्सर, चर्च उपवास की अवधि के दौरान, कई गृहिणियां अपने प्रियजनों को सुगंधित और स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ खुश करना चाहती हैं। यह इस अवधि के दौरान है कि आप लीन गाजर का केक बना सकते हैं। , जिसकी रेसिपी में उपवास की अवधि के दौरान निषिद्ध चिकन अंडे और दूध शामिल नहीं है।

यह पाक प्रसन्नता अनुभवी मीठे दाँत को भी प्रभावित करने में सक्षम है। सूखे मेवे, मेवे और शहद की प्रचुरता एक अनूठा स्वाद पैदा करती है, जिसके खिलाफ दूध और अंडे की अनुपस्थिति भी ध्यान नहीं देती है।

अवयव:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• सूखे खुबानी - 100 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम ;
• अनानास का रस - 400 मिली;
• मधुमक्खी शहद - 100 मिली;
• अखरोट - 100 ग्राम ;
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• सोडा -0.5 छोटा चम्मच;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच ;
• मोल्ड को ग्रीस करने के लिए मक्खन।

शीशा लगाना सामग्री:

• पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
• नींबू का रस - 50 मिली।

खाना बनाना

1. गाजर का केक बनाने में पहला कदम सूखे मेवों को काटना है: सूखे खुबानी और किशमिश।
2. फिर उनमें अनानास का रस डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. गाजर को छीलकर धो लें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. नींबू से ज़ेस्ट निकालें और इसे कद्दूकस की हुई गाजर में मिला दें।
5. फिर कंटेनर में शहद और सूरजमुखी का तेल डाला जाता है। अंतिम अवयव आवश्यक है ताकि ओवन में बेकिंग के दौरान केक मोल्ड से चिपक न जाए।
6. इसके बाद, अखरोट को छील लें और उन्हें एक सूखे फ्राइंग पैन में 5 मिनट के लिए भून लें ताकि उनका स्वाद और भी अच्छा हो जाए।
7. कटे हुए मेवों को थोड़ी मात्रा में आटे के साथ मिलाया जाता है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि वे फिर आटे पर समान रूप से वितरित हो जाएं।
8. अनानास के रस में सूखे मेवे और कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मेवे डाले जाते हैं।
9. फिर धीरे-धीरे आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, आटे को लगातार हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने।
10. आटा गूंथने के बाद नींबू के रस से सोडा बुझा कर फिर से मिक्स कर लीजिए.
11. आटा एक बेकिंग डिश में रखा जाता है, जो मक्खन के साथ पूर्व-चिकनाई होती है। यदि फॉर्म में नॉन-स्टिक कोटिंग नहीं है, तो सूजी के साथ इसके तल को छिड़कना बेहतर होता है। सूजी आपको बिना नुकसान पहुंचाए पेस्ट्री को मोल्ड से निकालने की अनुमति देगी।
12. फॉर्म को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर रखें।
13. डिश को 50 मिनट तक बेक करें। लकड़ी की कटार से जाँचने के लिए बेकिंग की तैयारी।
14. - केक के हो जाने के बाद इसे मोल्ड से निकाल लें और ठंडा होने दें.
15. परिचारिका के अनुरोध पर ग्लेज़ तैयार किया जाता है। लेकिन मैं यह नोट करना चाहता हूं कि आइसिंग के साथ कपकेक अधिक स्वादिष्ट लगता है। पाउडर चीनी और नींबू के रस को मिलाकर शीशा तैयार किया जाता है।
16. पके हुए माल के ऊपर शीशा डालें और परोसें।

दही-गाजर का केक

पनीर और गाजर का केक न केवल एक नाजुक और सुगंधित पेस्ट्री है जो इसके स्वाद से प्रभावित करता है, बल्कि मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक विटामिन का एक वास्तविक भंडार भी है।

ऐसा व्यंजन उन बच्चों की माताओं के लिए एक जीवन रक्षक बन जाएगा जो स्पष्ट रूप से कैल्शियम - पनीर के स्रोत को खाने से मना करते हैं। कप केक न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों द्वारा भी आनंद लिया जाएगा, और इसकी तैयारी का स्वाद और सादगी इसे परिवार में सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा व्यंजनों में से एक बना देगा।

अवयव:

• गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
• मक्खन (वसा सामग्री 72.5%) - 150 ग्राम;
• चीनी - 280 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 4 पीसी ।;
• ग्राउंड दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• पनीर - 300 जीआर ।;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच (15 ग्राम)।

खाना बनाना

1. सबसे पहले मक्खन को एक बड़े बर्तन में काट लें और उसमें 200 ग्राम चीनी मिलाएं। एक ब्लेंडर के साथ सामग्री को चिकना होने तक ब्लेंड करें। अगर घर में इस तरह के रसोई के उपकरण नहीं हैं, तो तेल के अपने आप पिघलने का इंतजार करें और फिर इन दोनों सामग्रियों को एक व्हिस्क या लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं।
2. फिर उसी मिश्रण में 3 चिकन अंडे डालें और फेंटें।
3. आटे को एक अलग कटोरे में छान लें, जिसे बाद में आटा और पिसी हुई दालचीनी के लिए बेकिंग पाउडर के साथ मिलाना होगा।
4. कसा हुआ गाजर फिर आटे के साथ कंटेनर में डाला जाता है।
5. परिणामस्वरूप मिश्रण को पीटा अंडे और मक्खन के साथ मिलाएं।
6. फिर दही का मिश्रण तैयार करें: पनीर, 80 ग्राम चीनी और 1 अंडे को चिकना होने तक मिलाएं। उसके बाद, वेनिला चीनी को द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। याद रखें कि यदि आप वेनिला चीनी के बजाय वैनिलिन का उपयोग करते हैं, तो इसे 2-3 गुना कम डालना चाहिए, क्योंकि वैनिलिन की अधिक मात्रा पेस्ट्री में कड़वाहट जोड़ सकती है।
7. 2 मिश्रण तैयार हो जाने के बाद, आप उन्हें सांचे में रखना शुरू कर सकते हैं। प्रारंभ में, फॉर्म को मक्खन से चिकनाई दी जाती है ताकि पेस्ट्री चिपक न जाए। आधा गाजर-अंडे का मिश्रण मोल्ड के तल पर रखा जाता है। फिर तैयार दही द्रव्यमान को सांचे के बीच में रखा जाता है। शेष गाजर-अंडे का मिश्रण दही भरने के ऊपर रखा जाता है।
8. ओवन 180 डिग्री तक गर्म होता है। केक को 45-55 मिनिट तक बेक किया जाता है.
9. पकने के बाद केक को सांचे से निकालें, ठंडा करें और चाहें तो पाउडर चीनी से सजाएं।

आपको केक को बिल्कुल भी परत नहीं करना है। दोनों आटे को मिलाकर बेकिंग डिश में रखा जा सकता है। लेकिन पफ पेस्ट्री अधिक स्वादिष्ट और आकर्षक लगती है।

यदि वांछित हो, तो दही के द्रव्यमान से छोटी गेंदें बनाई जा सकती हैं और उन्हें आटे की दो परतों के बीच रखा जा सकता है। संदर्भ में, ऐसी पेस्ट्री बहुत ही मूल और असामान्य दिखेंगी।

गाजर और संतरे का केक

हमारे देश के बाहर गाजर का केक बहुत लोकप्रिय है। इस तथ्य के बावजूद कि इस प्रकार की बेकिंग तैयार करना बहुत आसान और सरल है, बहुत से लोग इससे प्रसन्न होते हैं। लेकिन ऐसी पाक कृति के लिए क्लासिक नुस्खा कई गृहिणियों द्वारा पहले ही आजमाया जा चुका है। लेकिन कम ही लोग गाजर-नारंगी केक के अस्तित्व के बारे में जानते हैं। यह एक सरल और एक ही समय में मूल व्यंजन है जो न केवल रोजमर्रा की मेज, बल्कि उत्सव की दावत को भी सजा सकता है।

पकवान के मुख्य हस्ताक्षर सामग्री गाजर और नारंगी हैं, जो एक परिपूर्ण मेल हैं। यह अंतिम घटक है जो मिठाई को एक बहुत ही परिष्कृत सुगंध और तीखापन देता है, जिससे यह वास्तव में उत्सव की मिठाई बन जाती है।

अवयव:

• मार्जरीन - 200 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• चीनी - 200 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 4 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच;
• ऑरेंज - 1 पीसी ।;
• वेनिला चीनी -10 ग्राम।

खाना बनाना:

1. एक बड़े या मध्यम grater पर गाजर को पीस लें। अगर गाजर में ज्यादा रस निकलता है तो उसे छान लेना ही बेहतर होता है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो पेस्ट्री इतनी भुरभुरी और रसीली नहीं निकलेगी।
2. फिर आपको एक विशेष चाकू के साथ नारंगी से उत्साह निकालने की जरूरत है।
3. मार्जरीन को पानी के स्नान में पहले ही पिघला लें ताकि यह नरम हो जाए।
4. पिघले हुए मार्जरीन में चीनी मिलाई जाती है। मोटी फोम की स्थिरता तक सभी अवयवों को मिक्सर के साथ मिश्रित किया जाता है।
5. फिर आपको अंडों को अलग से फेंटना होगा और उन्हें चीनी-मार्जरीन मिश्रण के साथ मिलाना होगा।
6. उसके बाद, धीरे-धीरे आटा डालें, मिश्रण को लगातार हिलाते रहें ताकि आटे में गांठ न बने।
7. पहले से तैयार आटे में ऑरेंज जेस्ट, बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी मिलाई जाती है।
8. उसके बाद, कद्दूकस की हुई गाजर को आटे में सावधानी से डाला जाता है। इसके लिए मिक्सर का उपयोग करना अत्यधिक अवांछनीय है। एक चम्मच का उपयोग करना बेहतर है ताकि आटा "पौधे" न जाए।
9. बेकिंग डिश में पार्चमेंट पेपर डालें। आटे को एक सांचे में डालें और इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। कम से कम 45 मिनट तक बेक करें।
10. तैयार होने पर ऑरेंज जेस्ट से गार्निश करें।

आप तैयार गाजर-संतरे के केक को कारमेलाइज्ड ऑरेंज स्लाइस से भी सजा सकते हैं। इसके लिए 0.5 किलो संतरे, 200 जीआर की आवश्यकता होगी। चीनी और 250 मिली पानी। प्रारंभ में, संतरे को हलकों में काटा जाता है, फिर उबलते पानी में 4-5 मिनट के लिए उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें कागज़ के तौलिये पर सूखने के लिए मोड़ दिया जाता है। जब वे सूख जाते हैं, तो चीनी की आधी मात्रा को पैन में डालें, और फिर उस पर संतरे के स्लाइस डालें, जो बाद में बची हुई चीनी से ढके होते हैं और पानी से भर जाते हैं। फिर परिणामी मिश्रण को उबाल लेकर लाएं, फिर कम से कम आग लगा दें, जिस पर स्लाइस 1.5 घंटे तक कारमेलिज्ड हो जाएंगे। संतरे के स्लाइस को तब तैयार माना जा सकता है जब फल का छिलका नरम हो जाए।

सलाह:

• कपकेक को फ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है। इसे पाउडर चीनी, पिघली हुई चॉकलेट या पुदीने की पत्तियों से सजाया जा सकता है। यदि कोई उत्सव उत्सव तैयार किया जा रहा है, तो मार्जिपन एक उत्कृष्ट सजावट के रूप में काम करेगा - पाउडर चीनी और बादाम के आटे का एक लोचदार मिश्रण। मार्जिपन का बहुत बड़ा फायदा यह है कि यह बनावट में प्लास्टिसिन जैसा दिखता है, इसलिए यदि किसी व्यक्ति के पास कल्पना है, तो वह "कन्फेक्शनरी प्लास्टिसिन" से अपनी पसंद के किसी भी आंकड़े को ढाल सकता है।
• यदि वांछित हो, तो बेकिंग में नट्स को कैंडिड फलों से बदला जा सकता है।
• अगर केक रेसिपी में अखरोट मौजूद है, तो बेकिंग के लिए गेहूं के आटे के बजाय पूरे गेहूं के आटे का इस्तेमाल किया जा सकता है, जो नट्स के स्वाद को बाहर लाने में मदद करेगा।
• सूखे खुबानी और नट्स के अलावा, आप बेकिंग में सन या सूरजमुखी के बीज मिला सकते हैं। लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इन घटकों के लिए धन्यवाद, बेकिंग अपनी नाजुक संरचना खो सकती है।
• टेस्ट के साथ फॉर्म भरते समय याद रखें कि इसे ऊपर तक नहीं भरना चाहिए। जैसे-जैसे यह बेक होगा आटा फूलता जाएगा, इसलिए सांचे को पूरी तरह से न भरें।
• आप अपने पके हुए माल को मसाला देने के लिए थोड़ा कसा हुआ अदरक मिला सकते हैं।

गाजर का केक, जिस नुस्खा पर हम आगे विचार करेंगे, उसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। कुछ गृहिणियां इसे अंडे, दूध और केफिर से बनाती हैं, और कुछ दुबले उत्पादों का उपयोग करना पसंद करती हैं। आज हम आपको कुछ रेसिपीज बताएंगे। कौन सा उपयोग करना है आप पर निर्भर है।

स्वादिष्ट गाजर का केक: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

ऐसी पेस्ट्री तैयार करने से पहले, आपको निम्नलिखित सामग्रियों पर स्टॉक करना होगा:

• हल्का छना हुआ आटा - एक पूरा गिलास;
• बड़े रसदार गाजर - 2 पीसी ।;
• बारीक चीनी - एक पूरा गिलास;
• टेबल सोडा - एक अधूरा मिठाई चम्मच;
• कच्चे अंडेचिकन - 3 पीसी ।;
• प्राकृतिक सिरका - एक छोटा चम्मच;
• ताजा दूध - ½ कप ;
• दुर्गन्धित तेल - रूप को चिकनाई देने के लिए।

हम आधार बनाते हैं

गाजर का केक कैसे बनाया जाता है? इस पाई की रेसिपी में सस्ती और सरल सामग्री का उपयोग शामिल है। इसे बनाने के लिए, आपको बहुत मोटी आधार नहीं गूंधने की जरूरत है। सबसे पहले आपको अंडे की जर्दी में दानेदार चीनी डालनी होगी और थोड़ा दूध डालना होगा। सामग्री को मिलाने के बाद, उन्हें एक तरफ छोड़ देना चाहिए। इस समय आप रसदार और ताजा गाजर की सफाई कर सकते हैं। भविष्य में, सब्जी को एक छोटे grater पर कसा जाना चाहिए, और फिर अंडे-दूध द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए। एक मजबूत फोम तक ठंडा प्रोटीन को हरा करने के लिए एक अलग कटोरे में भी जरूरी है। उसके बाद, उन्हें गाजर द्रव्यमान में रखा जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाएं।

अंत में, आपको परिणामी आधार में जोड़ना होगा बुझा हुआ सोडाऔर आटा गूंथ लें। नतीजतन, आपको एक चिपचिपा मिलना चाहिए केक का आटा।



हम उत्पाद को ओवन में बेक करते हैं

गाजर का केक नुस्खासभी गृहस्वामी ध्यान दें। आखिरकार, यह मिठाई उन मामलों के लिए बहुत अच्छी है जब मेहमान अचानक आपके पास आते हैं, और रेफ्रिजरेटर में - एक रोलिंग बॉल।

एक चिपचिपा और सुगंधित आटा तैयार करने के बाद, इसे एक बढ़ी हुई बेकिंग डिश में रखा जाना चाहिए और फिर ओवन में रखा जाना चाहिए। 205 डिग्री के तापमान पर 65 मिनट के लिए गाजर उत्पाद को बेक करने की सलाह दी जाती है। इस समय के दौरान, केक अच्छी तरह से फूल जाना चाहिए, सुर्ख हो जाना चाहिए और पूरी तरह से बेक हो जाना चाहिए।

आधार को गूंधने के लिए, किण्वित दूध पेय को चिकन अंडे के साथ अच्छी तरह से फेंटना चाहिए, और फिर उनमें सूजी मिलानी चाहिए और अनाज को सूजने के लिए अलग रख देना चाहिए। आपके द्वारा मोटा द्रव्यमान बनाने के बाद, आपको इसमें चीनी और बेकिंग पाउडर डालना होगा। इस रचना में, अवयवों को फिर से थोड़ी देर के लिए अकेला छोड़ देना चाहिए।

जबकि केफिर द्रव्यमान में मीठा उत्पाद पिघल रहा है, सब्जियों को संसाधित करना शुरू करना आवश्यक है। गाजर को छीलने और एक छोटे grater पर कटा हुआ होना चाहिए। उसके बाद, इसे एक सामान्य कंटेनर में रखा जाना चाहिए। घटकों को मिलाने के बाद, आपको उनमें छना हुआ आटा मिलाना होगा। नतीजतन, आपको बहुत तरल नहीं मिलना चाहिए, लेकिन मोटा आटा नहीं।

घर का बना केक पकाने की प्रक्रिया

आपको गाजर का केक कैसे बेक करना चाहिए? नुस्खा के लिए एक विशेष उभरा हुआ मोल्ड के उपयोग की आवश्यकता होती है। यह या तो एल्यूमीनियम या सिलिकॉन हो सकता है। व्यंजन को पिघला हुआ खाना पकाने के तेल के साथ अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए, और फिर सूखे सूजी के साथ छिड़का जाना चाहिए। भविष्य में पूरे गाजर के आधार को रूप में रखा जाना चाहिए।

व्यंजन को ओवन में रखकर, सामग्री को पूरे एक घंटे के लिए बेक करने की आवश्यकता होती है (थोड़ा अधिक संभव है)। इस मामले में, रसोई के उपकरण का तापमान 200 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।



खाने की टेबल पर परोसना

एक गाजर तैयार करके केफिर पर केकऔर सूजी, इसे केक के ऊपर घुमाकर राहत व्यंजन से सावधानी से हटा देना चाहिए। केक को ठंडा करने के बाद, आप इसे पाउडर से छिड़क कर या शीशे का आवरण लगाकर सजा सकते हैं। एक कप काली चाय या किसी अन्य पेय के साथ इस तरह की विनम्रता को मेज पर परोसने की सलाह दी जाती है। अपने भोजन का आनंद लें!

स्वादिष्ट पाई बनाना

क्या आप जानते हैं कि दुबला गाजर का केक कैसे बनाया जाता है? ग्रेट क्रिश्चियन लेंट का पालन करने वाली लगभग सभी गृहिणियों के पास ऐसे उत्पाद के लिए एक नुस्खा है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के उत्पाद को तैयार करना क्लासिक की तुलना में बहुत सरल और आसान है। आखिरकार, इस तरह के पाई में कम से कम सामग्री शामिल होती है और इसमें बहुत कम समय लगता है।

तो धीमी कुकर गाजर का केक नुस्खा किस सामग्री के लिए कहता है? खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:




हम बेस को गूंधते हैं

दुबला केक पकाने से पहले, आपको करने की ज़रूरत है दुबला आटा।सबसे पहले आपको गाजर को छीलने की जरूरत है, और फिर इसे एक छोटे grater पर काट लें। उसके बाद, रसदार ताजा सब्जी को चीनी के साथ जोड़ा जाना चाहिए और थोड़ी देर के लिए छोड़ देना चाहिए।

जब सामग्री अपना रस देती है, तो आपको उनमें प्राकृतिक संतरे का रस और दुर्गन्धित तेल मिलाना होगा। उत्पादों को मिलाने के बाद उसी कटोरे में सूजी, बेकिंग पाउडर और आटा डालना चाहिए। नतीजतन, आपको बहुत मोटा आधार नहीं मिलना चाहिए (जैसे चार्लोट के लिए)।

हम उत्पाद को एक मल्टीकोकर में बेक करते हैं

यदि आपके पास धीमी कुकर जैसा कोई उपकरण है, तो पाई को सेंकने के लिए इसका उपयोग करना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, कटोरे को अच्छी तरह से वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करना चाहिए, और यदि वांछित हो, तो सूजी के साथ छिड़के। गाजर के आटे को कंटेनर में डालकर, आपको इसे कसकर बंद करना होगा और बेकिंग मोड सेट करना होगा। इस कार्यक्रम में पाई को पूरे एक घंटे तक पकाने की सलाह दी जाती है। यदि निर्दिष्ट समय के बाद केक तैयार नहीं होता है, तो गर्मी का उपचार 7-10 मिनट तक जारी रखा जा सकता है।

मेज पर गाजर का केक ठीक से परोसना

डिवाइस के अंत के बारे में संकेत सुनने के बाद, दुबला केक तुरंत कटोरे से हटा दिया जाना चाहिए। उत्पाद को केक रैक पर छोड़कर, आपको इसके आंशिक रूप से ठंडा होने की प्रतीक्षा करनी चाहिए। कुछ समय बाद, उत्पाद को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए और छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

मेज पर गाजर और संतरे के रस के साथ एक दुबला कपकेक परोसें, अधिमानतः एक कप हरी या काली चाय के साथ। अपने भोजन का आनंद लें!



उपसंहार

जैसा कि आप देख सकते हैं, होममेड केक बनाने के कई तरीके हैं। आप इसे न केवल केफिर, अंडे और दूध पर बना सकते हैं, बल्कि मार्जरीन, मक्खन और स्पार्कलिंग मिनरल वाटर भी मिला सकते हैं।

2017-12-26

मेरे प्रिय पाठकों को नमस्कार! मैंने एक वास्तविक नव वर्ष और क्रिसमस का मौसम शुरू किया। अपनी पसंदीदा छुट्टियों को शांति से मनाने के लिए आपको बहुत कुछ करने की जरूरत है। मैं अक्सर ब्लॉग देखता हूं, लेकिन थोड़े समय के लिए। एक दुबला गाजर का केक लें - एक सरल लेकिन आपके ध्यान के योग्य नुस्खा!

मुझे पता है कि मेरे कई नियमित पाठक क्रिसमस पोस्ट रखते हैं। लेकिन नए साल की पूर्व संध्या पर आप मिठाई सहित कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं। ऐसे कट्टर कामरेडों के लिए, मेरे पास स्टोर में मसालेदार गाजर दुबला केक के लिए एक नुस्खा है।

केक का आधार कद्दूकस की हुई मीठी गाजर है। इसे एक अच्छे पुराने grater पर रगड़ना चाहिए - एक बॉक्स जो हर सोवियत रसोई के शेल्फ पर रहता था। धर्मी के कार्य केवल कुछ ही मिनटों के होते हैं, लेकिन शानदार परिणाम थोड़े से प्रयास के लायक होते हैं।

मैंने गाजर को ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर के साथ पीसने की कोशिश की - ऐसा नहीं है! न्यूफंगल किचन "गैजेट्स" गाजर की संरचना को नष्ट कर देता है, लेकिन अच्छा पुराना ग्रेटर बस बारीक कट जाता है। बस हमें क्या चाहिए!

सनी, उज्ज्वल छुट्टी गाजर का केक आपके दुबले अस्तित्व को रोशन करेगा और मूड जोड़ेगा। क्या हमें याद है कि दिन चढ़ गया? इसलिए, हम ब्लूज़ को सबसे अच्छे दुश्मनों पर छोड़ देते हैं। व्यापार के लिए!

लीन गाजर का केक - फोटो के साथ नुस्खा

आटा सामग्री

• 300 ग्राम आटा।
• 150 ग्राम सफेद क्रिस्टलीय चीनी।
• 150 ग्राम ब्राउन शुगर।
• 400 ग्राम गाजर (सकल वजन)।
• एक चम्मच मसाला मिक्स (दालचीनी, इलायची, जायफल, चक्र फूल, अदरक, धनिया)।
• 2 ग्राम वैनिलिन चार चम्मच कसा हुआ संतरे का छिलका।
• 100-120 ग्राम अखरोट की गुठली कटी हुई।
• 200 ग्राम किशमिश।
• 200 मिली रिफाइंड सूरजमुखी तेल।
• साइट्रिक एसिड के दो कॉफी चम्मच।
• चार कॉफी चम्मच पीने का सोडा।
• नमक की एक चुटकी।

नींबू शीशा सामग्री

• आधा गिलास पिसी हुई चीनी।
• डेढ़ से दो बड़े चम्मच नींबू का रस।
• उबलते पानी के तीन बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ

लेमन ग्लेज कैसे बनाये

1. पाउडर चीनी को नींबू के रस, उबलते पानी के साथ मिलाएं।

बहुत जल्दी, आसान, स्वादिष्ट गाजर का केक। हम इसे अक्सर उपवास के दिनों में ही नहीं पकाते हैं। नुस्खा ने हमारे साथ इतनी जड़ें जमा ली हैं कि कभी-कभी हम इसे शाम को सुबह की कॉफी के लिए बेक करते हैं।

मैं पौराणिक Fluden या Flodni पाई बनाने के लिए पागल तोड़ने के लिए दौड़ रहा हूँ। मैं आप सभी के स्वास्थ्य और नव वर्ष और क्रिसमस की छुट्टियों की कामना करता हूं। मेरे प्रिय पाठकों के लिए मेरे पास अच्छी खबर है - मुझे एक अच्छी डाक सेवा मिल गई है।

कई सालों से गाजर के कपकेक फैशन से बाहर नहीं हुए हैं। उनके पास एक असामान्य मसालेदार स्वाद है जिसे नट्स, वेनिला या फलों के साथ जोर दिया जा सकता है। एक सरल और त्वरित नुस्खा खाना पकाने के दौरान परिचारिका को बहुत खुशी देता है।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

लीन गाजर का केक कैसे बनाएं:

1. गाजर को एक ग्राटर या फूड प्रोसेसर के साथ धोया, छील और कटा हुआ होना चाहिए;
2. अखरोट को चाकू से बारीक काट लें या आप कॉफी ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं। उसके बाद, पांच मिनट के लिए एक पैन में बिना तेल डाले भूनें;
3. एक कटोरे में मैदा, चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं। तेल और पानी डालें;
4. फिर गाजर और मेवे डालें। कटोरे की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं;
5. परिणामी आटा को तैयार रूप में डालें। आपको इसे आधा भरने की जरूरत है, क्योंकि बेकिंग के दौरान आटा बहुत ऊपर उठ जाएगा;
6. ओवन को 160◦ पर प्रीहीट करें और कपकेक को नब्बे मिनट तक बेक करें।

मल्टीकोकर में बेक करें

अवयव:

• 5 बड़े गाजर;
• 3 केले;
• 250 ग्राम फ्रुक्टोज;
• 500 ग्राम आटा;
• बेकिंग पाउडर;
• वनस्पति तेल - ½ कप;
• कुचले हुए मेवे - ½ कप;
• किशमिश या सूखे खुबानी - ½ कप;
• पिसी हुई अदरक - ½ कप ;
• नमक।

खाना पकाने का समय: 120 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 275 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

कैसे एक धीमी कुकर में दुबला गाजर का केक पकाने के लिए:

1. गाजर को छीलकर महीन पीस लें। आपको लगभग चार गिलास मिलने चाहिए;
2. एक कटोरे में एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके, आपको केले को फ्रुक्टोज के साथ फेंटना होगा। तेल डालें;
3. मैदा छान लें और एक अलग प्लेट में बेकिंग पावडर डालकर मिला लें;
4. केले में मसाला आटा और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं;
5. एक बाउल में गाजर, मेवे और किशमिश डालें। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक हिलाओ;
6. कटोरे की दीवारों को तेल से चिकना करें और आटा गूंथ लें;
7. "बेकिंग" मोड का चयन करें और ढक्कन को खोले बिना लगभग नब्बे मिनट तक पकाएं;
8. जब पेस्ट्री तैयार हो जाती है, तो इसे तुरंत बाहर निकालने की आवश्यकता नहीं होती है: इसे ठंडा करने की आवश्यकता होती है।

सेब और गाजर के मफिन को सांचों में लें

अवयव:

• 250 ग्राम सेब;
• 2 बड़े गाजर;
• ½ नारंगी;
• 150 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 18 ग्राम दानेदार चीनी;
• 240 ग्राम आटा।

खाना पकाने का समय: 40 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

सांचों में लीन कपकेक कैसे बनाएं:

सेब और नट्स के साथ लीन गाजर मफिन्स

अवयव:

• 250 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम चीनी;
• 150 ग्राम सेब;
• 170 ग्राम गाजर;
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच;
• वैनिलिन का 1 चम्मच;
• 120 ग्राम वनस्पति तेल;
• 50 ग्राम अखरोट;
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी।
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी।

खाना पकाने का समय: 30 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 190 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सेब को छीलकर बीज हटा दें, कद्दूकस कर लें;
2. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। यदि आपको बहुत रस मिलता है, तो आप इसे थोड़ा निचोड़ कर निकाल सकते हैं;
3. एक कटोरी में, गाजर, सेब, मक्खन, चीनी, दालचीनी और वेनिला मिलाएं। सामग्री को चिकना होने तक मिलाएं;
4. मैदा के साथ बेकिंग पाउडर मिलाकर बाउल में डालें। मिक्स;
5. अखरोट को काटकर आटे में डालें;
6. पहले से तेल लगे सांचों को आटे से लगभग ¾ भर लें;
7. ओवन को 180◦ पर प्रीहीट किया जाता है। मफिन लगभग बीस मिनट में तैयार हो जाएंगे।

1. आटे के लिए, आप साबुत आटे का उपयोग कर सकते हैं: इसमें नट्स की विशिष्ट गंध होती है। आटा सभी प्रकार की पेस्ट्री के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन इस मामले में यह पेस्ट्री में केवल कुछ उत्साह जोड़ देगा;
2. हाई ह्यूमिडिटी के कारण कैरट केक को बेक होने में काफी समय लगता है। इसकी तत्परता को लकड़ी के टूथपिक से जांचा जा सकता है: यदि यह सूखा है, तो केक तैयार है;
3. बेकिंग के लिए सांचों के रूप में, आप बीच में एक छोटे से छेद के साथ साधारण कपकेक के लिए सांचों का उपयोग कर सकते हैं;
4. एक केक के लिए, आटे को झारना नहीं चाहिए: इसे ऑक्सीजन के साथ समृद्ध करने के लिए बस एक व्हिस्क का उपयोग करें;
5. पीटा केले के कटोरे में, आटा और शेष उत्पाद जोड़ें;
6. मल्टीकलर बाउल को सूरजमुखी के तेल से थोड़ा सा चिकना करना चाहिए और परिणामी आटा डालना चाहिए;
7. "बेकिंग" मोड का चयन करके, ढक्कन को खोले बिना केक को लगभग डेढ़ घंटे तक पकाएं।
8. सेब-गाजर केक के लिए मीठे और खट्टे कठोर सेब लेना सबसे अच्छा है;
9. भरने के लिए आप किसी भी प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकते हैं;
10. गाजर का उपयोग किसी भी रूप में किया जा सकता है: ताजा और जमी हुई;
11. खाना पकाने का समय केक के आकार पर निर्भर करता है। यदि आप बड़े रूप में बेक करते हैं, तो आटा अधिक समय तक बेक किया जाएगा;
12. केक के लिए ब्राउन शुगर का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा रहता है। यह उन्हें एक अनोखा स्वाद देता है। और केक लंबे समय तक फ्रेश और सॉफ्ट रहता है।

लीन गाजर के मफिन बहुत जल्दी और उन उत्पादों से तैयार किए जाते हैं जो हर घर के रेफ्रिजरेटर में होने चाहिए। इसलिए, अप्रत्याशित मेहमानों का आगमन परिचारिका को आश्चर्यचकित नहीं करेगा। केवल तीस मिनट में, आप अद्भुत कपकेक बेक कर सकते हैं जिसकी उच्चतम स्तर पर सराहना की जाएगी। और जो लोग उपवास या परहेज़ कर रहे हैं, उनके लिए गाजर मफिन एक अनिवार्य मिठाई होगी!

आप नुस्खा पढ़ना शुरू करते हैं: "गाजर, जैतून का तेल, पानी," और ऐसा लगता है कि आपके पास गलत पृष्ठ है। शायद, यह वास्तव में सूप के बारे में है, और निश्चित रूप से मीठी पेस्ट्री के बारे में नहीं। और जब आप नट्स, चीनी, मैदा, बेकिंग पाउडर पर आते हैं, तो कल्पना कई तरह के विकल्प बनाने लगती है कि आखिर क्या हो सकता है। मैंने पहली बार इस असामान्य दुबले गाजर के केक को जिज्ञासा से बाहर निकाला। स्वाद मेरी सभी अपेक्षाओं को पार कर गया। यह कैसा दिखता है इसका वर्णन करने के लिए मुझे सही शब्द नहीं मिल रहे हैं। लेकिन एक बात मैं निश्चित रूप से कह सकता हूं: केक में गाजर का स्वाद बिल्कुल भी महसूस नहीं होता है। घरवालों ने मेरे साहस की सराहना की - आधे घंटे में कपकेक का एक टुकड़ा भी नहीं बचा।

अवयव:

• 150 ग्राम आटा
• 150 ग्राम गाजर
• 8 कला। चम्मच जैतून का तेल,
• 1 गिलास पानी
• 1 कप चीनी,
• 100 ग्राम अखरोट,
• बेकिंग पाउडर पाउच।

गाजर का केक पकाना

1. हम गाजर और तीन को बारीक कद्दूकस पर साफ करते हैं।

2. हम अखरोट को फूड प्रोसेसर में काटते हैं या बस चाकू से काटते हैं और सूखे फ्राइंग पैन में भूनते हैं।

3. एक बाउल में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर मिलाएं।

4. तेल, पानी डालें।

5. गाजर, मेवे डालें, चम्मच से सब कुछ मिलाएँ। आटा तैयार है.

6. आटे को सांचे में डालें। बीच में एक छेद वाला एक क्लासिक कपकेक पैन सबसे अच्छा है। बेकिंग की प्रक्रिया में - फॉर्म को ब्रिम में नहीं भरना बेहतर है गाजर का केककाफी मजबूती से उठता है।

7. लगभग 1 घंटे 30 मिनट के लिए 160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। केक को बेक होने में काफी समय लगता है क्योंकि इसमें बहुत अधिक नमी होती है। लकड़ी की छड़ी से तत्परता की जाँच करें - इसे केक के बीच में चिपका दें - यह सूखा रहता है, तो केक तैयार है।

टिप्पणी:

आप इस गाजर के केक को पूरे गेहूं के आटे के साथ बेक कर सकते हैं। इस तरह के आटे में एक विशिष्ट पौष्टिक स्वाद होता है, इसलिए यह सभी पेस्ट्री के लिए उपयुक्त नहीं है। उसी कपकेक में, वह सामग्री के स्वाद और विशेष रूप से अखरोट पर जोर देगी।