इलायची मसाले के उपयोगी गुण और मतभेद। मसाला इलायची लौंग और वर्मवुड टिंचर के उपयोगी गुण और मतभेद

मसाला इलायची के लाभकारी गुण और मतभेद प्राचीन काल से ज्ञात हैं। भारत में भी, इसका उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करने के लिए किया जाता था। प्रतिरक्षा सहित समग्र रूप से मानव स्वास्थ्य की स्थिति, इसकी कार्यप्रणाली पर निर्भर करती है, इसलिए इस देश के निवासी इसे सभी व्यंजनों में शामिल करके हर दिन इसका सेवन करते हैं।

बेशक, तब एशिया के निवासी हमारे शरीर की सभी संरचनात्मक विशेषताओं को नहीं जानते थे और यह नहीं बता सकते थे कि इस पौधे को लेने के थोड़े समय के बाद उनके स्वास्थ्य में सुधार क्यों हुआ, इलायची के बीज शरीर के लिए कैसे फायदेमंद थे, लेकिन वे पूरी तरह से समझते थे कि यह उन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ा.

पारंपरिक चिकित्सा में इलायची का उपयोग और मतभेद

पारंपरिक चिकित्सा में इलायची के उपयोग और इसके मतभेद क्या हैं? इस पौधे के बीज अत्यधिक सघन होते हैं। इन्हें व्यंजन और पेय पदार्थों में थोड़ी मात्रा में मिलाया जाता है। इस जड़ी बूटी से होता है ये इलाज. लोक चिकित्सा में, प्रभाव को बढ़ाने के लिए इसे अन्य पौधों के साथ मिलाया जाता है। उदाहरण के लिए, हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य करने के लिए हरी इलायची का उपयोग औषधि के रूप में किया जाता है, इसमें जीरा और सौंफ मिलाया जाता है।

इलायची मसाला: शरीर को लाभ और हानि

इसका एक अच्छा गुण है - यह शरीर से बलगम को निकालता है, इसलिए इसका उपयोग ब्रोंकाइटिस, अस्थमा, सर्दी और अन्य वायरल बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।

इस पौधे में मौजूद आवश्यक तेल हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य बनाने में मदद करते हैं। यह हानिकारक पदार्थों, विषाक्त पदार्थों के रक्त को साफ करता है, वसा को तोड़ता है और चयापचय को सामान्य करता है।

इसकी बदौलत लीवर और अग्न्याशय की कार्यप्रणाली में सुधार होता है। यह पित्ताशय और गुर्दे के सामान्य कामकाज में भी योगदान देता है। लेकिन इसके सकारात्मक गुण यहीं समाप्त नहीं होते हैं: यह दृष्टि में सुधार करता है, तंत्रिका तंत्र को व्यवस्थित करता है, आराम देता है, पुरानी थकान और उदासीनता से राहत देता है। इसका उपयोग अवसाद के खिलाफ लड़ाई में भी किया जाता है: अन्य साधनों के साथ संयोजन में, यह आश्चर्यजनक परिणाम देता है।

लेकिन इससे इलायची के मसाले के सकारात्मक गुणों की सूची समाप्त नहीं होती है, जिसके शरीर को लाभ और नुकसान लंबे समय से सिद्ध हो चुके हैं। इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। और यह दावा कि यह शरीर के लिए हानिकारक है गलत है। तथ्य यह है कि मतभेद हैं, जिनके बारे में हम थोड़ी देर बाद बात करेंगे। इस बीच, आइए इलायची के सकारात्मक गुणों के बारे में बात करना जारी रखें। तो, यह मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है: इसके लिए धन्यवाद, ध्यान में सुधार होता है, शारीरिक और मानसिक दोनों प्रदर्शन बढ़ते हैं।

इसके अलावा, जो लोग सिरदर्द से पीड़ित हैं और जो अक्सर माइग्रेन से परेशान रहते हैं, वे इस मसाले के बिना नहीं रह सकते हैं, यह दांत दर्द, जोड़ों के दर्द और सिस्टिटिस के कारण होने वाली परेशानी से राहत दिलाने में भी मदद करता है; यह मसाला जननांग प्रणाली की बीमारियों के लिए भी उपयोगी है।

मसाला में बड़ी मात्रा में खनिज और विटामिन होते हैं: समूह बी, कैल्शियम, लौह, जस्ता, फास्फोरस से संबंधित। वास्तव में, आप लंबे समय तक उन सभी उपयोगी चीजों की सूची बना सकते हैं जो पौधे में निहित हैं, लेकिन क्यों? आप नियमित रूप से मसाले का सेवन करके इसके औषधीय गुणों को स्वयं सत्यापित कर सकते हैं।

मतभेद

अब बात करते हैं मतभेदों की। वहाँ लगभग कोई नहीं हैं. सच है, व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोग भी होते हैं। उन लोगों के लिए भी मसाले का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है जो पेट और आंतों के रोगों (अल्सर, कटाव, आदि) से पीड़ित हैं।

गर्भवती महिलाओं को मसाले का सेवन सावधानी से करना चाहिए, क्योंकि यह अज्ञात है कि बच्चे का शरीर इस पर कैसे प्रतिक्रिया करेगा। ऐसे में सवाल उठता है. अलग-अलग तरीकों से, जिनके बारे में आप अभी उपयोगी जानकारी पढ़कर जान सकते हैं।

महिलाओं के लिए इलायची के क्या फायदे हैं?

हम पहले ही पूरे शरीर के लिए मसाले के फायदों के बारे में बात कर चुके हैं और अब हम इस सवाल का जवाब देंगे कि इलायची महिलाओं के लिए कितनी उपयोगी है। मसाला अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने और पीएमएस के दौरान दर्द को कम करने में मदद करता है। यह एक कामोत्तेजक भी है, इसलिए यह कामेच्छा बढ़ाता है, कामेच्छा बढ़ाता है और महिला को यौन रूप से अधिक आकर्षक बनाता है।

महिलाओं को पिसी हुई इलायची का उपयोग कैसे करना चाहिए? ऐसा करने के लिए, आप चाय बना सकते हैं और उसमें मिला सकते हैं:

• इलायची;
• वनीला;
• अदरक;
• नींबू का मरहम।

ए ? बहुत सरल। आपको बस सभी सामग्रियों को समान मात्रा में मिलाना है और गर्म पानी मिलाना है, इसे 15-20 मिनट तक पकने दें। तैयार। इस ड्रिंक को रोजाना पीने से आप कुछ ही समय में अपने रूप में सुधार देख सकते हैं।

आप इलायची के दानों को कॉस्मेटिक उत्पादों में भी मिला सकते हैं। जिसके चलते:

• त्वचा जवान हो जाती है;
• छोटी झुर्रियाँ दूर हो जाती हैं;
• कोलेजन सक्रिय रूप से उत्पादित होता है;
• बालों के रोम पुनर्जीवित हो जाते हैं;
• बालों की जड़ें और बाल स्वस्थ हो जाते हैं और तेजी से बढ़ने लगते हैं।

वैसे माना जाता है कि इलायची गर्भवती होने में मदद करती है। बेशक, यह कोई जादुई उपाय नहीं है जो तेजी से गर्भधारण को बढ़ावा देता है। लेकिन चूंकि मसाला प्रतिरक्षा में सुधार करता है और कई बीमारियों को खत्म करता है, इससे गर्भवती होने की संभावना बढ़ जाती है।

पुरुषों के लिए इलायची के उपचार गुण

पुरुषों के लिए इलायची के उपचार गुणों को कम करके आंकना मुश्किल है। पौधे के लिए धन्यवाद, शरीर अधिक लचीला हो जाता है। यही कारण है कि इसका उपयोग अक्सर निरंतर शारीरिक गतिविधि का अनुभव करने वाले पुरुषों द्वारा किया जाता है।

यह ज्ञात है कि उम्र के साथ, कई पुरुष प्रोस्टेटाइटिस से पीड़ित होने लगते हैं। इस बीमारी से बचने के लिए आपको इलायची का सेवन करना होगा। यदि बीमारी पहले ही महसूस हो चुकी है, तो मसाले का उपयोग जटिल उपचार में एक अतिरिक्त प्रभावी उपाय के रूप में किया जाना चाहिए।

एक और मसाला:

• कामेच्छा बढ़ाता है;
• शक्ति बढ़ाता है;
• यौन क्रिया को बढ़ाने में मदद करता है।

बेहतर प्रभाव की आशा में इसका बड़ी मात्रा में उपयोग न करें। हर चीज़ संयमित होनी चाहिए. और यह और भी बेहतर है कि केवल व्यंजनों में मसाला न मिलाया जाए, बल्कि उससे टिंचर और पेय भी बनाया जाए। आप रोजाना गर्म दूध में शहद और पिसी हुई इलायची डालकर पी सकते हैं। स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है.

वजन घटाने के लिए इलायची कैसे लें: रेसिपी

वजन घटाने के लिए भी इलायची का इस्तेमाल किया जा सकता है. वजन घटाने के लिए इलायची का सेवन कैसे करें, क्या है नुस्खा? हम आपको कई के बारे में बताएंगे.

चाय बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 चम्मच हरी चाय;
• 10 इलायची के दाने;
• उबलते पानी का एक गिलास.

इलायची पाचन में सुधार करती है, और ग्रीन टी चयापचय को गति देती है और वसा को अवशोषित होने से रोकती है।

एक और चाय रेसिपी, जिसकी तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 4 काली मिर्च;
• 2 लीटर पानी;
• 2 इलायची की फली;
• थोड़ी सी दालचीनी;
• अदरक;
• काली चाय के 5 चम्मच;
• शहद का चम्मच.

चाय और शहद को छोड़कर ऊपर सूचीबद्ध सभी चीजें गर्म पानी में मिलाएं और आधे घंटे के लिए धीमी आंच पर रखें। इसमें चाय डालें, आंच से उतारें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इसमें केवल शहद मिलाना बाकी है। भोजन के बाद सेवन करें।

अब बात करते हैं कि ड्रिंक कैसे तैयार करें। लेना:

• 1.5 लीटर उबलता पानी;
• नींबू का रस;
• पिसा हुआ मसाला अनाज का एक चम्मच;
• पुदीना का एक गुच्छा;

पुदीने को काट कर नीबू के रस में मिला दीजिये और इलायची डाल दीजिये. हर चीज़ पर उबलता पानी डालें। जब पेय ठंडा हो जाए तो इसमें शहद मिलाएं।

और यहां । लेना:

• पिसी हुई कॉफी बीन्स का एक बड़ा चमचा;
• ¼ मसाला पाउडर;
• 150 मिली पानी;
• दूध;
• चीनी।

मसाले को कॉफी बीन्स के साथ मिलाएं और धीमी आंच पर रखें। जैसे ही झाग दिखाई दे, इसे हटा दें और तरल को फिर से उबालें। इसे छान लें. पेय तैयार है.

तैयार वोदका का उपयोग करके टिंचर बनाने से आसान कुछ भी नहीं है। आपको बस चयनित सामग्रियों को मजबूत अल्कोहल के साथ डालना है और तब तक इंतजार करना है जब तक कि तरल आवश्यक तेलों, विटामिन और बायोएक्टिव पदार्थों से संतृप्त न हो जाए। पेय की गंध, रंग, स्वाद और/या उपचार गुण इस बात पर निर्भर करेंगे कि वोदका को समृद्ध करने के लिए किस उत्पाद का उपयोग किया जाए।

यह तय करने के बाद कि टिंचर किस लिए बनाना है, आप वोदका में कोई भी फल, फल, जामुन, सब्जियां, जड़ी-बूटियां, खट्टे फल, फलों के बीज, जड़ी-बूटियां, मसाले, जड़ी-बूटियां, मेवे, औषधीय पौधों के हिस्से आदि मिला सकते हैं। वोदका लिकर की सामान्य विशेषताएं: ताकत - 38-45°, चीनी क्षमता - 30% तक। यानी, टिंचर घर के बने लिकर की तरह उतने मीठे नहीं होते, लेकिन साथ ही, उनमें अल्कोहल भी अधिक होता है।

जलसेक की अवधि कई दिनों से लेकर 6 सप्ताह तक होती है। कुछ व्यंजनों में, पेय को 50-55 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करके जलसेक अवधि को छोटा किया जा सकता है (7-10 दिन)। संरचना के घटकों के आधार पर, घर का बना वोदका टिंचर का नियमित शराब की तरह सेवन किया जाता है, जो विभिन्न प्रकार के स्वादों में भिन्न होता है, या रगड़ने, संपीड़ित करने या मौखिक प्रशासन के लिए औषधीय दवा के रूप में उपयोग किया जाता है।

इलायची टिंचर

अद्भुत मसालेदार सुगंध के साथ मजबूत शराब। इस पेय को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• वोदका - 0.5 एल।
• इलायची के दाने - 4 ग्राम।
• चीनी - 300 ग्राम।
• आसुत जल - 0.5 एल।

उपयोग करने से पहले, इलायची टिंचर को कुछ दिनों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दिया जाता है और प्रशीतित किया जाता है।

चेरी टिंचर

सुखद स्वाद, समृद्ध रंग और नाजुक सुगंध के साथ एक अद्भुत मादक पेय। टिंचर घटक:

• वोदका - 1 एल।
• ताज़ी चेरी - 3 लीटर जार को गर्दन तक भरने के लिए जितनी आवश्यक हो।
• चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। एल

चेरी को बहते पानी के नीचे धोया जाता है, सुखाया जाता है और एक साफ जार में रखा जाता है। जामुन पूरी तरह से 40-डिग्री अल्कोहल से भरे हुए हैं। ढक्कन को कसकर बंद करें और 2 सप्ताह के लिए ठंडे, अंधेरे कमरे में छोड़ दें।

नियत तिथि के बाद, चेरी टिंचर को दूसरे जार में डाला जाता है। जामुन में चीनी मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं। वे 4 दिन इंतजार करते हैं. इस समय के दौरान, चेरी रस छोड़ेगी, जिसे चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़कर वोदका में डालना होगा। चीनी अतिरिक्त एसिड को हटा देगी और तैयार उत्पाद के स्वाद में सुधार करेगी।

टिंचर "शरद ऋतु"

सूक्ष्म सुगंध वाला एक अद्भुत स्वादिष्ट पेय। इसे तैयार करने के लिए:

• वोदका - 1.5 लीटर।
• लाल रोवन फल - 0.5 किग्रा।
• देर से पकने वाले सेब - 1 किलो।
• चीनी - 300 ग्राम।

जामुन और फलों को बहते पानी के नीचे धोया जाता है। रोवन को सुखाया जाता है और सेब को छल्ले में काटा जाता है। कंटेनर में
(तामचीनी, कांच) फलों और जामुनों को परतों में रखें, प्रत्येक परत पर चीनी छिड़कें। वोदका भरें और कंटेनर को धुंध से ढक दें। 2-3 महीने के लिए किसी ठंडी जगह पर छोड़ दें।

जब रोवन बेरीज का रंग फीका पड़ जाएगा तो शरदकालीन टिंचर तैयार हो जाएगा। पेय को फ़िल्टर किया जाता है, गहरे रंग की कांच की बोतलों में डाला जाता है और सील कर दिया जाता है।

समुद्री हिरन का सींग टिंचर

समुद्री हिरन का सींग के उपचारात्मक फलों के लिए धन्यवाद, वोदका एक शहद रंग और एक अद्भुत मीठा और खट्टा स्वाद प्राप्त करता है। इसके अलावा, यह सामान्य अल्कोहल से एक औषधीय दवा में बदल जाता है जिसका उपयोग विटामिन की कमी, मौसमी वायरल और सर्दी के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में किया जाता है।

टिंचर घटक:

• वोदका - 0.5 एल।
• पके समुद्री हिरन का सींग जामुन - 0.5 किग्रा।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल

व्यंजन विधि:

1. साफ, छांटे गए जामुनों पर चीनी छिड़की जाती है, बेलन या लकड़ी के मैशर से कुचल दिया जाता है।
2. एक जार में रखें.
3. वोदका भरें. बंद करें और अच्छी तरह हिलाएं।
4. 18-23 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक अंधेरे कमरे में 20-25 दिनों तक रखें।
5. हर 3-4 दिन में पेय को हिलाएं ताकि सारी चीनी घुल जाए।
6. तैयार टिंचर को तलछट से निकाला जाता है और फिर रूई के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।

समुद्री हिरन का सींग टिंचर के स्वाद को नरम करने के लिए, चीनी के बजाय आप 150 ग्राम शहद (लिंडेन या) का उपयोग कर सकते हैं पुष्प). कुछ लौंग या संतरे का छिलका मिलाकर पेय की सुगंध को और अधिक तीखा बनाया जा सकता है।

जुनिपर टिंचर

जुनिपर फलों से युक्त वोदका के लिए कई व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, शराब के साथ 5 ग्राम ताजा जामुन डालें और 10 दिनों के लिए छोड़ दें। छान लें, 25 ग्राम प्राकृतिक शहद मिलाएं, हिलाएं।

दूसरे विकल्प की सामग्रियां अधिक विविध हैं। 2 लीटर वोदका के लिए आपको यह लेना होगा:

• जुनिपर फल - 50 ग्राम।
• पिसी हुई काली मिर्च - 5 ग्राम।
• टेबल नमक 5 ग्राम।
• सहिजन (जड़) - 80 ग्राम।
• डिल (बीज) - 100 ग्राम।

पेय के जलसेक के दौरान (2 सप्ताह), इसे समय-समय पर हिलाएं। छान लें, बोतलों में डालें और सील कर दें।

तीसरी रेसिपी में, जुनिपर बेरीज को पीसकर पेस्ट बनाया जाता है और 1 लीटर शराब में डाला जाता है। 21 दिन के लिए छोड़ दें और छान लें। उपयोग करने से पहले, रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह के लिए रखें।

लौंग और वर्मवुड टिंचर

अक्सर, इस पेय का उपयोग तीव्र श्वसन संक्रमण और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण को रोकने के लिए किया जाता है। मध्यम खुराक में, इसका उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के साधन के रूप में किया जाता है।

1 लीटर वोदका के लिए सामग्री:

• लौंग - 8 कलियाँ।
• दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नींबू - 4 पीसी।
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। एल

आपको नींबू के छिलके के साथ लौंग का टिंचर बनाने की आवश्यकता है, ताकि फलों को धोया जाए, सूखा पोंछा जाए और छील दिया जाए। सभी सामग्रियों को एक साफ जार में रखें और अल्कोहल से भरें।

नायलॉन के ढक्कन से ढकें और कमरे के तापमान पर 25-30 दिनों के लिए छोड़ दें। सप्ताह में एक बार पेय को हिलाएं। चीज़क्लोथ से छान लें, स्वादानुसार चीनी डालें। उपयोग करने से पहले लौंग वोदका को 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

वर्मवुड (70 ग्राम), कैलमस (30 ग्राम), सौंफ के बीज (30 ग्राम) और डिल (2 चम्मच) में सौंफ का तेल (20 मिली) मिलाकर हीलिंग वोदका टिंचर बनाया जा सकता है। सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है, एक साफ कंटेनर में रखा जाता है और 1 लीटर वोदका डाला जाता है। 2 सप्ताह के लिए किसी अंधेरी जगह पर छोड़ दें। अंत में, फ़िल्टर करें, सील करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

टिंचर "रयबत्सकाया"

एक बहुत ही दिलचस्प, जोरदार पेय जो आपको ठंड के मौसम में पूरी तरह से गर्म करता है और सर्दी की रोकथाम के रूप में कार्य करता है। इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• वोदका 40° - 1 लीटर।
• लहसुन - 3-4 कलियाँ।
• तेज पत्ता - 4-5 पीसी।
• पिसी हुई काली मिर्च - 1.5-2 ग्राम।
• रसोई का नमक - 10 ग्राम।
• चीनी - 30 ग्राम.

लहसुन को कुचल दिया जाता है, बाकी सूखी सामग्री के साथ मिलाया जाता है और एक निष्फल जार में रखा जाता है। वोदका डालें और हिलाएँ। "फिशिंग" टिंचर 4-5 दिनों में उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा। इसे पीने से पहले आपको इसे सनी के कपड़े से छानकर ठंडा करना होगा।

बरबेरी टिंचर

बरबेरी कैंडीज के पहचानने योग्य मीठे और खट्टे स्वाद के साथ शहद (ग्लूकोज) के साथ एक असामान्य मजबूत अल्कोहल। 1 लीटर वोदका के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बरबेरी जामुन - 3 बड़े चम्मच। एल ताजा या 2 बड़े चम्मच। एल सूखा।
• शहद - 1-4 बड़े चम्मच। एल

यदि आप ताजा बरबेरी से टिंचर बनाते हैं, तो आपको जार में डालने से पहले जामुन को मैशर से कुचलना होगा। सूखे मेवों को तुरंत एक साफ कंटेनर में भेजा जाता है और वोदका से भर दिया जाता है।

पेय को एक बंद कंटेनर में 10-12 तक रखें। हर 3 दिन में हिलाएं. तैयार टिंचर को फ़िल्टर किया जाता है, स्वाद के लिए शहद (ग्लूकोज) मिलाया जाता है और मिलाया जाता है। इस ड्रिंक की ताकत 33-38 डिग्री है. पेय को रेफ्रिजरेटर में 5 वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

शहद और अखरोट के विभाजन के साथ वोदका टिंचर

1 लीटर वोदका के लिए उपचार जलसेक तैयार करने के लिए, आपको 2 कप अखरोट, 2 बड़े चम्मच लेने की आवश्यकता है। एल शहद और 2 गिलास आसुत जल। सबसे पहले, अखरोट के टुकड़ों को 2-3 दिनों के लिए वोदका के साथ मिलाया जाता है, फिर दूसरे कंटेनर में डाला जाता है और चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।

एक अलग कटोरे में, पानी गर्म करें, शहद डालें, पूरी तरह से घुलने तक हिलाएँ। शहद सिरप को टिंचर के साथ मिलाएं, हिलाएं और बोतलों में डालें। सील करके रेफ्रिजरेटर में रखें।

नट्स, पुदीना, सौंफ के साथ टिंचर

एक बहुत ही सरल रेसिपी जो आपको पहली बार याद आती है। 1 लीटर वोदका के लिए आपको 20 ग्राम सूखा पुदीना, सौंफ के बीज और पाइन नट की गुठली लेनी होगी। सभी सामग्रियों को मिलाएं, शराब डालें, 12 दिनों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

आवश्यक समय बीत जाने के बाद, टिंचर को तलछट से निकाल दिया जाता है,
फ़िल्टर किया गया और बोतलबंद किया गया। जार में बचा हुआ द्रव्यमान फिर से 0.5 लीटर वोदका से भर जाता है और एक महीने के लिए एक अंधेरी, गर्म जगह में डाल दिया जाता है।

वोदका के साथ पुदीना टिंचर की सरल रेसिपी

ताजी पुदीने की पत्तियों (50 ग्राम) और 1 लीटर अच्छे वोदका से अद्भुत पन्ना रंग वाला एक मजबूत मोजिटो जैसा कुछ जल्दी से तैयार किया जा सकता है। पत्तियों को धोया जाता है, गूदा बनाया जाता है और शराब के साथ डाला जाता है। 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें, फिर छानकर कांच की बोतलों में डालें। भूख बढ़ाने और पाचन को सामान्य करने के लिए भोजन से पहले पुदीना वोदका लिया जाता है।

इसी तरह की तकनीक का उपयोग करके, आप केवल एक दिन में एक उत्कृष्ट मादक पेय तैयार कर सकते हैं। इस रेसिपी में, पुदीने की पत्तियों को कुचला नहीं जाता है, बल्कि बस एक जार में रखा जाता है और वोदका से भर दिया जाता है। अगले दिन छानकर पी लें।

तीखे, ताज़ा स्वाद और पाइन सुगंध के साथ पुदीना वोदका टिंचर निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया जाता है:

• वोदका - 1 एल।
• पुदीना - 100 ग्राम।
• जुनिपर फल - 12-15 ग्राम।
• डिल (बीज) - 40 ग्राम।
• पिसी हुई दालचीनी - 3-5 ग्राम।

सभी घटकों को मिश्रित किया जाता है और शराब के साथ डाला जाता है। 2 सप्ताह के बाद, छान लें, शहद, फ्रुक्टोज या चीनी के साथ स्वादानुसार मीठा करें। रेफ्रिजरेटर में कसकर बंद गहरे रंग की कांच की बोतलों में स्टोर करें।

अदरक परिवार के एक बारहमासी, फल देने वाले पौधे को "इलायची" कहा जाता है। यह भारत, भूमध्य सागर और संयुक्त राज्य अमेरिका के दक्षिणी राज्यों, ग्वाटेमाला में उगता है, यहाँ इसे स्वर्ग का अनाज कहा जाता है।

पौधे का फल लम्बी छोटी फलियों के रूप में तीन कक्षों वाला एक कैप्सूल होता है, जिसके अंदर कई सुगंधित छोटे मांस के रंग के बीज होते हैं। कैप्सूल में घना, हल्का हरा या थोड़ा गहरा खोल होता है।

पौधे की कटाई तब की जाती है जब फल अभी तक पूरी तरह से पके नहीं होते हैं।फलों को कुछ समय के लिए धूप में छोड़ दिया जाता है, फिर भाप से उपचारित किया जाता है और फिर से सुखाया जाता है, इस बार पूरी तरह से। यह उपचार फलियों को समय से पहले खुलने से रोकता है और मसाले को यथासंभव अपना समृद्ध स्वाद और सुगंध बनाए रखने की अनुमति देता है।

पौधे में नारंगी या अंगूर की महक के साथ एक विशिष्ट द्वीप-मीठा स्वाद होता है। इलायची आवश्यक तेलों से भरपूर होती है, इसलिए इसकी सुगंध उज्ज्वल और सुगंधित होती है।

क्या बदला जा सकता है

स्वर्ग के अनाज को आसानी से बदला नहीं जा सकता। यदि आपके पास इलायची नहीं है, तो आप इसमें वे मसाले मिला सकते हैं जिससे इसकी कमी का पता ही नहीं चलेगा। तो, 1 चम्मच बदलने के लिए। मसाले:

• करी और तारिम मसाला मसाला के मिश्रण में एक घटक के रूप में: धनिया - एक चम्मच, जीरा - आधा चम्मच;
• मांस और चावल के व्यंजनों के लिए: दालचीनी और अदरक पाउडर - आधा चम्मच;
• मछली के लिए: पिसी हुई काली मिर्च - आधा चम्मच;
• बेकिंग और डेसर्ट के लिए: दालचीनी और जायफल - एक दूसरा चम्मच।

मसालों के प्रकार

तीन प्रकार के मसाले होते हैं जिनका उपयोग हर जगह किया जाता है:

• काला. चमकीले कपूर की सुगंध और हल्की धुएँ के रंग की सुगंध वाले सूखे बीज। पौधे अमोमम परिवार और जिंजर जीनस के हैं। चीन और ऑस्ट्रेलियाई महाद्वीप में बढ़ता है। मसाला एक असामान्य स्वाद संयोजन देता है और भोजन में अन्य मसालों का गुलदस्ता उज्जवल हो जाता है।
• हरा. हरे, बहुत पतले फल. अक्सर कन्फेक्शनरी व्यंजनों के लिए उपयोग किया जाता है।
• सफ़ेद. असली इलायची के सूखे फल. स्वाद और सुगंध को कम स्पष्ट करने के लिए इन्हें सल्फर ऑक्साइड से उपचारित किया जाता है। इसके अलावा, प्रसंस्कृत मसाले लंबे समय तक चलते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

यह मसाला शरीर के लिए आवश्यक सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, खनिजों और वसा की समृद्ध सामग्री के कारण बहुत स्वस्थ है। पौधे का व्यापक चिकित्सीय प्रभाव होता है:

• सूजन और संक्रमण के प्रसार को कम करता है;
• शरीर की रक्षा प्रणालियों के कामकाज को उत्तेजित करता है;
• इसमें कफ निस्सारक गुण होते हैं;
• भूख बढ़ाता है;
• पेट तेजी से काम करता है और भोजन पचाता है;
• विषाक्तता में मदद करता है;
• क्षय उत्पादों से रक्त को साफ करता है;
• गैस बनना कम कर देता है;
• पेट फूलना और सांसों की दुर्गंध दूर करता है;
• मांसपेशियों की ऐंठन कम कर देता है;
• रक्तचाप को बराबर करता है;
• रोगजनक रोगाणुओं से लड़ता है;
• भावनात्मक स्थिति में सुधार;
• थकान कम करता है और जोश बढ़ाता है;
• मर्दाना ताकत बढ़ाता है;
• दृष्टि को मजबूत करता है;
• सिरदर्द कम करता है.

विपरीत गुणों के बावजूद इलायची इन सभी समस्याओं से बखूबी निपटती है। मुख्य बात मसाले का सही ढंग से उपयोग करना है और इससे केवल लाभ ही होगा।

महिलाओं के लिए

दर्दनाक और अनियमित मासिक धर्म, गंभीर पीएमएस के लिए इलायची की सलाह दी जाती है।शरीर पर तनाव के प्रभाव को कम करता है, भावनात्मक थकान से लड़ता है और जोश देता है। महिला की यौन इच्छा में सुधार होता है और उसका वजन कम होता है।

इलायची घाव भरने में तेजी लाती है, शरीर में कोलेजन संश्लेषण को सक्रिय करती है और त्वचा को टोन करती है। मसालों वाले मास्क के बाद बाल घने हो जाते हैं और तेजी से बढ़ते हैं। वृद्ध महिलाओं के लिए, यदि वे रजोनिवृत्ति, मूत्र असंयम और मानसिक थकान से पीड़ित हैं तो मसाला उपयोगी है।

पुरुषों के लिए

इलायची मजबूत प्राकृतिक इलायची में से एक है, जो इरेक्शन की इच्छा और अवधि को बढ़ाती है।यह मसाला मन और शरीर में तनाव को कम करता है, जिससे कामेच्छा बढ़ाने में भी मदद मिलती है।

आवेदन

इलायची में कई लाभकारी गुण होते हैं, इसलिए इसका उपयोग सिर्फ खाना पकाने में ही नहीं किया जाता है। इसका उपयोग उपचार के गैर-पारंपरिक तरीकों और कॉस्मेटिक उत्पादों के निर्माण के लिए भी किया जाता है।

खाना पकाने में

इलायची वाले व्यंजन भारतीय, एशियाई और मध्य पूर्वी व्यंजनों में पाए जाते हैं। इलायची से निम्नलिखित व्यंजन तैयार किये जाते हैं:

• फलियां (मटर, सेम, चना और दाल) के साथ तरल;
• मांस और सब्जियों के लिए ग्रेवी और मैरिनेड;
• आलू, चावल, उबली हुई सब्जियों के साथ व्यंजन;
• मांस के साथ स्टू, ऑफल पैट्स;
• घर का बना सॉसेज;
• मछली;
• बेकिंग और कन्फेक्शनरी उत्पाद;
• पेय - शराब, कॉफ़ी और चाय।

जीरा, केसर, जायफल, दालचीनी, लौंग और जीरा के मिश्रण के साथ मसाला "बहुत अच्छा काम करता है"।पहली बार उपयोग करते समय, बड़ी मात्रा न जोड़ना बेहतर है - स्वाद असामान्य हो सकता है। एक दूसरा चम्मच ही काफी है. इस तरह आप महसूस करेंगे कि मसाले का स्वाद कैसा है।

वजन घटाने के लिए

डॉक्टर भी वजन घटाने के लिए इलायची खाने की सलाह देते हैं। मसाला आंतों पर हल्का सफाई प्रभाव डालता है, जमे हुए मल को नरम करता है और हटाने को बढ़ावा देता है, रक्त से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, और चयापचय को उत्तेजित करता है। इससे वजन धीरे-धीरे कम होने लगता है।

वजन कम करने के लिए आपको इलायची वाली चाय पीने की जरूरत है।नुस्खा बहुत सरल है, आपको आवश्यकता होगी:

• इलायची - एक चम्मच। बिना स्लाइड के;
• एक गिलास साफ़ पानी.

तैयार चाय को कई खुराकों में बांटकर पिया जाता है। भोजन से आधे घंटे पहले आपको पेय का एक हिस्सा पीने की ज़रूरत है। कोर्स दो सप्ताह का है. इस समय आपको मांस, मछली और आटा त्यागने की जरूरत है। अधिक डेयरी और पादप उत्पाद खाएं।

नपुंसकता के लिए

पुरुषों के लिए इलायची एक उत्कृष्ट कामेच्छा उत्तेजक है। उपचार के लिए दूध-शहद-इलायची का मिश्रण तैयार किया जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• पिसी हुई इलायची - एक ग्राम;
• दूध का एक गिलास;
• शहद - आपके स्वाद के लिए.

कमरे के तापमान पर दूध में इलायची डालें। उबाल आने तक धीमी आंच पर पकाएं। - उबालकर लाए गए दूध को चूल्हे से उतार लें। गर्म दूध में शहद मिलाएं. सोने से एक घंटा पहले एक गिलास पियें।

व्यंजनों

इलायची का उपयोग पेय पदार्थ, कॉस्मेटिक उत्पाद और अरोमाथेरेपी उपचार बनाने में किया जाता है। आपको दिन में एक से अधिक बार मसालेदार मसालों के साथ कैफीन युक्त पेय नहीं पीना चाहिए - इससे अतालता हो सकती है। इलायची टिंचर के साथ चिकित्सा का दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

इलायची के साथ कॉफ़ी

कॉफ़ी प्रेमी अपनी कॉफ़ी में इलायची सहित मसाले मिलाना पसंद करते हैं। यह तीखा, थोड़ा तीखा स्वाद देता है। इस प्रकार की कॉफ़ी को जॉर्डनियन कहा जाता है क्योंकि इसकी विधि वहीं से आई है।

आपको चाहिये होगा:

• एक दूसरा चम्मच. पीसी हुई इलायची;
• पिसी हुई कॉफी - एक बड़ा चम्मच;
• आधा गिलास पानी (लगभग 150 मिली)।

कॉफ़ी और इलायची मिलाएं, एक बर्तन में डालें, पानी डालें। धीमी आंच पर रखें. जब कॉफी उबलने लगे, झाग बनने लगे, तो तुर्क को स्टोव से हटा दें। झाग थोड़ा जम जाना चाहिए। उसके बाद, तुर्कू को वापस आग पर रखें और इसे फिर से उबाल लें। - फिर तैयार कॉफी को आंच से उतार लें. स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप इसमें दानेदार चीनी या दूध मिला सकते हैं।

इलायची वाली चाय

एक और स्वादिष्ट पेय है इलायची चाय। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग और चयापचय को उत्तेजित करता है, इसमें शांत, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव होता है। अनिद्रा को दूर करता है.

आपको चाहिये होगा:

• इलायची - चार फली;
• हरी चाय - दो चम्मच बड़ी पत्ती;
• थोड़ा सा नींबू का छिलका;
• आधा लीटर पानी.

धीमी आंच पर पानी को उबाल लें। पौधे की फली को उबलते हुए तरल में डालें और पाँच मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद इसमें चाय की पत्ती और नींबू डालें। एक और मिनट तक उबालें। दो। मिश्रण को आंच से हटा देना चाहिए और लगभग पंद्रह मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। इलायची वाली चाय तैयार है. दिन में एक बार पियें, गर्म नहीं।

ठंडा ड्रिंक

कोल्ड ड्रिंक का एक और नुस्खा जो पूरी तरह से आपकी प्यास बुझाएगा और आपको ऊर्जा देगा:

• 1 नींबू निचोड़ें;
• रस में एक बड़ा चम्मच ताजा या सूखा पुदीना और एक चम्मच इलायची के बीज मिलाएं;
• डेढ़ लीटर उबलता पानी डालें;
• ठंडे पेय में शहद या दानेदार चीनी मिलाएं।

यह संयोजन चयापचय और वसा जलने में तेजी लाने में भी मदद करता है।

इलायची टिंचर

आप इलायची से एक तेज़ अल्कोहलिक पेय भी बना सकते हैं। टिंचर में एक विशिष्ट तीखा स्वाद और मसालेदार गंध होती है। जोड़ों के रोगों के लिए इसे पिया जा सकता है या बाहरी तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, टिंचर नींद में सुधार करता है, नसों को शांत करता है, शक्ति बढ़ाता है और तनाव से राहत देता है।

आपको चाहिये होगा:

• इलायची की फली - दो ग्राम;
• वोदका 40% बिना स्वाद के;
• पानी - एक गिलास;
• चीनी – आधा गिलास.

एक कांच का जार या बोतल लें। मसाले और वोदका डालें। ढक्कन बंद करके आधे महीने के लिए ऐसे स्थान पर छोड़ दें जहाँ नमी न हो और धूप न पड़े।

चीनी का शर्बत

शर्बत बनाने के लिए पहले से तैयार इलायची टिंचर का उपयोग किया जाता है.

• पानी को मध्यम आंच पर रखें और उबाल आने तक छोड़ दें;
• रेत डालें और पूरी तरह घुलने तक हिलाएँ;
• शर्बत को पूरी तरह से ठंडा होने दें;
• इलायची के साथ अल्कोहल मिश्रण को छान लें और कांच की बोतल में डालें;
• चाशनी डालें, सील करें और कई बार हिलाएँ।

तैयार पेय को प्रशीतित रखें। उपचार के लिए, आपको सोने से एक घंटे पहले चार बड़े चम्मच टिंचर पीना होगा।

आवश्यक तेल

इलायची का आवश्यक तेल केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है और शरीर को अंदर से कीटाणुरहित करता है।यह विश्राम चिकित्सीय स्नान, त्वचा और बाल उत्पादों के घटकों में से एक है।

तेल त्वचा को गोरा करता है और उसे चमकदार बनाता है। कील-मुंहासे दूर करता है, सूजन कम करता है। मॉइस्चराइज़ करता है, झुर्रियाँ हटाता है, चिकना करता है। एंटी-सेल्युलाईट मालिश के प्रभाव को बढ़ाता है।

इलायची के तेल का उपयोग अरोमाथेरेपी और त्वचा पर चकत्ते के इलाज के लिए किया जाता है। साँस लेने और मुँह धोने के लिए उपयोग किया जाता है, यह नाराज़गी के लिए पीना उपयोगी है। तेल सस्ता है - प्रति दस मिलीलीटर लगभग 300 रूबल।

मतभेद

किसी भी उपाय की तरह, इलायची के उपयोग के लिए मतभेद हैं, हालांकि अन्य मामलों में इसका नुकसान न्यूनतम है। मसाले का उपयोग इसके लिए नहीं किया जाना चाहिए:

• अमसाय फोड़ा;
• तीव्र और जीर्ण जठरशोथ;
• खराब पेट;
• जीर्ण दस्त;
• तीव्र रूप में उच्च रक्तचाप;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• 7 वर्ष की आयु तक.

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, मसाले का उपयोग सावधानी से, न्यूनतम मात्रा में किया जाना चाहिए।खाना पकाने के दौरान ही मसाले डालें। आप इसे उपचार के लिए उपयोग नहीं कर सकते हैं या इसे बिना प्रसंस्कृत नहीं खा सकते हैं, यह बच्चे को नुकसान पहुंचा सकता है।

इलायची टिंचर, मजबूत मादक पेय। एक प्रकार की रटाफिया, जिसमें अतिरिक्त चीनी और एपेरिटिफ मिलाया जाता है। इस पेय में एक सुखद मसालेदार सुगंध है। इसमें वोदका मिलाया जाता है, क्योंकि अल्कोहल मसालों की सारी सुगंध को खत्म कर सकता है। प्राचीन काल में रूस में, इलायची टिंचर का उपयोग जोड़ों के दर्द और अनिद्रा के लिए दवा के रूप में किया जाता था। यह पेय तैयार करना बहुत आसान है, इसमें न्यूनतम मेहनत लगती है और इसे चखने से अधिकतम आनंद मिलता है। इलायची टिंचर तैयार करना.

इलायची टिंचर बनाने के लिए सामग्री:

भंडार:

इलायची टिंचर की तैयारी:

चरण 1: वोदका और इलायची मिलाएं।

इलायची के बारे में कुछ शब्द. इस प्रकार का मसाला खराब पाचन, सर्दी, ब्रोंकाइटिस, सूजन, माइग्रेन और कई अन्य बीमारियों में मदद करता है। इसमें मानव शरीर से जहर और विषाक्त पदार्थों को निकालने के गुण भी हैं। इलायची टिंचर बहुत उपयोगी है। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं होगा. वह कंटेनर लें जिसमें आप पेय डालेंगे और इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। मेरे मामले में यह प्लास्टिक के ढक्कन वाला एक लीटर जार है। स्टोव चालू करके, नियमित बहते पानी वाली केतली को तेज़ आंच पर रखें और उबाल लें। हम धुले हुए जार और प्लास्टिक के ढक्कन को उबलते पानी से धोते हैं और सूखने देते हैं। इलायची के दानों वाला बैग खोलें और रसोई के पैमाने पर 4 ग्राम मसाला मापें। अब मुख्य बात सटीकता है, क्योंकि इस मसाले की बड़ी मात्रा न केवल मदद कर सकती है, बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकती है, नुस्खा में लिखी गई इलायची से अधिक न डालें।

एक निष्फल जार में रखें 4 ग्रामइलायची, वोदका की बोतल खोलें और मसाले के साथ जार में डालें। इस पेय के लिए हमें 500 मिलीलीटर वोदका चाहिए, यह n होना चाहिए 40 डिग्री से कम.हम जार को प्लास्टिक के ढक्कन से बंद कर देते हैं ताकि वह उसकी गर्दन पर कसकर फिट हो जाए और वोदका में मौजूद अल्कोहल वाष्प वाष्पित न हो सके। इलायची के साथ वोदका को किसी अंधेरी जगह पर रखें 2 – 3 दिनऔर इसे पकने दें.

चरण 2: चाशनी पकाएं।

हल्की सी चाशनी पकाएं. स्टोव को ऊँचे स्तर पर चालू करें, उस पर बहते पानी के साथ एक केतली रखें और इसे उबाल लें। एक गहरा सॉस पैन लें, इसे बहते पानी के नीचे धोएं, इसे केतली के उबलते पानी से पकाएं, इसे सूखने दें और इसमें डालें 500 मिलीलीटरशुद्ध आसुत जल. पानी को स्टोव पर उबालें, ऊँचे स्तर पर चालू करें, एक मापने वाले कप का उपयोग करके, इसे पानी के एक पैन में डालें 300 ग्रामचीनी और इसे घोलें। परिणामी मीठे पानी को "हल्का सिरप" कहा जाता है और इसका उपयोग अक्सर विभिन्न प्रकार के टिंचर तैयार करने के लिए किया जाता है। चाशनी को कमरे के तापमान तक ठंडा करें।

चरण 3: सामग्री को छान लें और मिला लें।

स्टोव चालू करके, बहते पानी के साथ एक केतली को तेज़ आंच पर रखें और इसे उबाल लें। पानी उबलने के बाद, केतली को स्टोव से हटा दें, एक पानी का डिब्बा, दो आधा लीटर की कांच की बोतलें, जिनके ढक्कन कसकर लगे हों, लें और उन्हें उबलते पानी में कीटाणुरहित करें। एक साफ़ कीटाणुरहित पट्टी लें और उसे काट लें 20 सेंटीमीटरऔर पट्टी को आधा मोड़ लें। ठंडा किया हुआ "हल्का सिरप" लें और इसे पानी के डिब्बे के माध्यम से निष्फल बोतलों में डालें, प्रत्येक में आधा। प्रत्येक बोतल में लगभग होता है 250 ग्रामसिरप। हम बोतल से पानी के डिब्बे को नहीं हटाते हैं, हम उसके तल पर आधा मुड़ा हुआ एक बाँझ पट्टी रखते हैं, टिंचर को छानना चाहिए ताकि उसमें कोई दाने न रहें।

वोदका को इलायची के साथ खोलें और तुरंत इसे एक पानी वाले कैन में डालें। ऐपेरिटिफ़ तब तक डालें जब तक बोतल लगभग भर न जाए। जब सतह पर 3-4 सेंटीमीटर खाली जगह रह जाए, तो पानी के डिब्बे को हटा दें और इसे तुरंत दूसरी निष्फल बोतल में डालें, और जिस बोतल में एपेरिटिफ़ डाला गया था उसे ढक्कन से बंद कर दें। इसे बोतल की गर्दन पर अच्छी तरह फिट होना चाहिए। हम एक दूसरी साफ बोतल लेते हैं जिसमें पानी डाला जा सकता है, टिंचर के साथ बोतल खोलें और पहले से किए गए पूरे ऑपरेशन को दोहराएं - इसे डालें, इसे कसकर बंद करें। जब आप तैयार टिंचर को छानते हैं, तो यह जल्दी से किया जाना चाहिए, क्योंकि वोदका में अल्कोहल वाष्प वाष्पित हो सकता है और टिंचर पर्याप्त मजबूत नहीं होगा, जो स्वाभाविक रूप से इसका स्वाद खराब कर देगा और इसके औषधीय गुणों को कम कर देगा।

टिंचर वाली बोतलों को एक मिनट के लिए हिलाएं; यह समय सिरप को वोदका के साथ मिलाने के लिए पर्याप्त है। तैयार पेय को सिरप के साथ कुछ और दिनों के लिए किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रख दें। उपयोग करने से पहले, टिंचर को रेफ्रिजरेटर में तब तक ठंडा करें -6-8 डिग्रीवी इलायची टिंचर तैयार है.

चरण 4: इलायची टिंचर परोसें।

इलायची टिंचर को लगभग तक ठंडा करके परोसा जाता है – 6 -8 डिग्री. परोसने से ठीक पहले, आप इसे कैफ़े में डाल सकते हैं। आप गिलास को नीबू या नींबू के टुकड़े से सजा सकते हैं, और पेय में पुदीने की कुछ पत्तियां भी मिला सकते हैं। यह ऐपेरिटिफ़ किसी भी गर्म या ठंडे ऐपेटाइज़र के साथ अच्छा लगता है। बहुत बार, इलायची टिंचर को चाय में मिलाया जाता है, खासकर सर्दी या शरद ऋतु के मौसम में। टिंचर शरीर को उत्तेजित करता है, आराम देता है और ताकत देता है। यदि आपको सर्दी है, तो इस टिंचर के एक-दो गिलास पीने के बाद, इस तथ्य को भूल जाएं कि आप बहती नाक या खांसी से परेशान हो सकते हैं। इलायची टिंचर एक आदर्श औषधि है जो आनंद लाती है।
बॉन एपेतीत!

- − इलायची टिंचर सूजन में मदद करता है, लेकिन सौंफ, अदरक, पुदीना और तेजपत्ता के संयोजन में, यह टिंचर पेट को और भी अधिक लाभ पहुंचाता है।

- − इलायची टिंचर को खट्टे स्वाद के साथ बनाया जा सकता है; ऐसा करने के लिए, जलसेक के दौरान, वोदका और इलायची के साथ एक कंटेनर में नींबू, नारंगी, अनार या कीनू के छिलके के कुछ टुकड़े मिलाएं।

- − इलायची टिंचर तैयार करने की प्रक्रिया में, आपको चाशनी पकाने की ज़रूरत नहीं है, बस उबले हुए पानी में चीनी डालें और हिलाते हुए इसे पूरी तरह से घोल लें। टिंचर को एक सॉस पैन में डालें, मीठे पानी से हिलाएं और तैयार बोतलों में डालें। लेकिन! याद रखें कि इस बॉटलिंग प्रक्रिया के दौरान एपेरिटिफ़ अपनी 30 प्रतिशत ताकत खो देता है।

- − वोदका में इलायची टिंचर बच्चों के लिए वर्जित है; वे एक कप चाय में कुछ चुटकी (2 ग्राम) नियमित रूप से पिसी हुई इलायची मिला सकते हैं और इसे गर्म पी सकते हैं। यह दस्त, अपच, सूखी खांसी और सर्दी में मदद करेगा।

इलायची टिंचर

सामग्री

2 लीटर वोदका, 2 बड़े चम्मच इलायची, 200 ग्राम चीनी।

खाना पकाने की विधि

इलायची को चीनी मिट्टी के मोर्टार में कुचल दिया जाता है, वोदका के साथ डाला जाता है और 20 दिनों के लिए गर्म स्थान पर रखा जाता है। फिर चीनी मिलायी जाती है. जब यह पूरी तरह से घुल जाए तो पेय को छानकर छान लिया जाता है।

"बेरी" टिंचर आवश्यक: 50 ग्राम स्ट्रॉबेरी, रसभरी, लाल और काले करंट, चेरी, 0.5 लीटर वोदका, 5 ग्राम वेनिला, 50 ग्राम किशमिश। जामुन को अच्छी तरह धोकर सुखा लें, डंठल हटा दें। उन्हें वोदका से भरें और 2-3 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। तब