धीमी कुकर में पत्तागोभी के साथ चार्लोट पाई। धीमी कुकर में गोभी चार्लोट

रसोई के लिए आधुनिक घरेलू उपकरणों का एक वास्तविक चमत्कार मल्टीकुकर है। पारंपरिक तरीके से बनाए गए व्यंजनों की तुलना में ये व्यंजन अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। इस तकनीक से बेकिंग हवादार होती है और जलती नहीं है। धीमी कुकर में गोभी भरने के साथ चार्लोट एक अपवाद है, और इस सब्जी की बहुमुखी प्रतिभा आपको भरने में विभिन्न परिवर्धन करने की अनुमति देती है।

पत्तागोभी शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती है, क्योंकि इसमें भारी मात्रा में विटामिन होते हैं। इसलिए, यह निश्चित रूप से पूरे परिवार के लिए तैयारी के लायक है। सबसे आम गोभी पाई रेसिपी में ज्यादा परेशानी नहीं होगी।

सामग्री की सूची

विनिर्माण के लिए उत्पादों का सेट सबसे सरल है:

• 100 ग्राम आटा;
• 3 चिकन अंडे;
• 1 चम्मच चीनी;
• ½ चम्मच नमक;
• 5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• आधा किलो पत्ता गोभी.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

धीमी कुकर में पत्तागोभी पाई बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है:

1. पत्तागोभी को नरम होने तक दस मिनट तक पकाएं। जब यह पक जाए तो इसे बारीक काट लें।
2. अंडे को फेंटें, साथ ही चीनी और नमक भी मिलाएं।
3. मैदा छान लें और उसमें बेकिंग पाउडर मिला लें।
4. अंडे में आटा डालिये और आटा गूथ लीजिये.
5. आटे को भरावन के साथ मिलाएं और पहले से चिकना किये हुए कटोरे में रखें।
6. उपयुक्त "बेकिंग" मोड का चयन करें और समय को एक घंटे पर सेट करें।

हैम और पनीर के साथ धीमी कुकर में गोभी चार्लोट

पत्तागोभी पाई को अधिक स्वादिष्ट और रात्रिभोज के रूप में उपयुक्त बनाने के लिए, न कि केवल चाय के नाश्ते के रूप में, आप इसकी फिलिंग में हैम और पनीर मिला सकते हैं। ऐसे उत्पाद संयुक्त होने पर उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध देते हैं।

सामग्री की सूची

इस रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट पत्तागोभी पाई बनाने के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम आटा;
• 5 अंडे;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• आधा किलो पत्ता गोभी;
• 100 ग्राम हैम;
• 100 ग्राम पनीर;
• प्याज का सिर;
• नमक की एक चुटकी।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

एडिटिव्स के साथ गोभी चार्लोट की तैयारी इस प्रकार है:

1. प्याज को बारीक काट लेना चाहिए और वनस्पति तेल में थोड़ा उबाल लेना चाहिए।
2. दो चिकन अंडे उबालें, ठंडा करें और काट लें।
3. पत्तागोभी को धोकर काट लीजिए और फिर इसे हाथ से मसल लीजिए ताकि इसका रस निकल जाए.
4. सख्त पनीर को कद्दूकस करना बेहतर है।
5. हैम को छोटे क्यूब्स में काटें।
6. सभी तैयार भरावन सामग्री को मिला लें.
7. बचे हुए अंडों को फेंटें, बेकिंग पाउडर के साथ पहले से छना हुआ आटा डालें, फिर नमक डालें।
8. आटे के साथ भरावन मिलाएं और मल्टीकुकर में "बेकिंग" मोड पर चालीस मिनट तक बेक करें।

मशरूम के साथ गोभी चार्लोट

मशरूम किसी भी प्रकार की बेकिंग के लिए बहुत अच्छे होते हैं, और पत्तागोभी चार्लोट उन्हें नज़रअंदाज नहीं कर सकती। इस प्रकार की पाई को जल्दी से तैयार करने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसमें डिश शानदार, खुशबूदार और दिखने में बेहद आकर्षक बनेगी.

सामग्री की सूची

ऐसी पाई के लिए उत्पादों का सेट इस प्रकार है:

• आधा किलो पत्ता गोभी;
• 200 ग्राम मशरूम (शैम्पेन);
• 100 ग्राम आटा;
• 2 चिकन अंडे;
• 5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• दानेदार चीनी का एक चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• स्वादानुसार मसाला.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

पाई बनाने के लिए आपको इस क्रम का पालन करना होगा:

1. गोभी को उबलते पानी में डालकर तीन मिनट तक पकाएं, फिर बारीक काट लें।
2. शिमला मिर्च को धोइये और बारीक काट लीजिये, फिर पत्तागोभी के साथ मिला दीजिये.
3. अंडे को झागदार होने तक फेंटें, नमक और दानेदार चीनी डालें।
4. आटा छान लें, बेकिंग पाउडर मिला लें।
5. अंडे को आटे के साथ मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएँ।
6. आटे में भरावन मिलाएँ और पाई बेक करें।
7. आधे घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

धीमी कुकर में पत्तागोभी के साथ चार्लोट एक सरल और साथ ही बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है। बहुत से लोग पहले से ही इस तथ्य के आदी हैं कि चार्लोट केवल सेब से बनाया जाता है, लेकिन यह नुस्खा आधुनिक गृहिणियों के लिए उबाऊ हो गया है जो पाई के एक अलग स्वाद का अनुभव करना चाहते हैं।

धीमी कुकर में पत्तागोभी चार्लोट एक वास्तविक खोज है, जिसे आप बहुत जल्दी जीवंत बना सकते हैं यदि आप सही गुणवत्ता वाली सामग्री का चयन करते हैं और वास्तव में स्वादिष्ट रेसिपी बनाते हैं। तो, आप धीमी कुकर में नियमित गोभी के साथ चार्लोट कैसे तैयार करते हैं? इतने सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन की क्या विशेषताएं हैं?

गोभी के साथ चार्लोट की विशेषताएं

नुस्खा असामान्य है, और इसलिए इसका अपना दिलचस्प स्वाद है, जिसे कई लोगों ने याद किया है जिन्होंने पकवान की कोशिश की है। पत्तागोभी स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन हर किसी को पसंद नहीं आती।

पत्तागोभी के साथ चार्लोट की रेसिपी बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, इसलिए आप कम समय में तैयार डिश प्राप्त कर सकते हैं और इस पर ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ेगी। बेहतर होगा कि आप तैयार पाई को चाय या स्वादिष्ट कॉम्पोट के साथ परोसें।

पत्तागोभी प्राकृतिक रूप से विभिन्न विटामिनों से भरपूर होती है जो स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक हैं। इस सब्जी का रस एक अप्रिय बीमारी - पेट के अल्सर से जल्दी लड़ने में मदद करता है। इसलिए, ऐसी पाई की रेसिपी उन लोगों के लिए जानने लायक है जो न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भोजन भी चाहते हैं।

गोभी के साथ चार्लोट पकाना

नुस्खा को जीवंत बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• प्याज - 1 टुकड़ा;
• चीनी गोभी - 500 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• पनीर - 100 ग्राम;
• उबले अंडे - 2 टुकड़े;
• कच्चे अंडे - 3 टुकड़े;
• छना हुआ आटा - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर;
• हैम - 100 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

नुस्खा तैयार कर रहा हूँ

1. रेसिपी तैयार करने के लिए सबसे पहले प्याज को अच्छी तरह छील लें और ज्यादा बड़े क्यूब्स में न काट लें. मल्टीकुकर को सामान्य बेकिंग मोड पर सेट करें।

ढक्कन पूरी तरह से बंद होने पर, आपको प्याज को गर्म वनस्पति तेल में भूनना होगा। सब्जी को 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

2. उसी समय, आपको गोभी तैयार करने की आवश्यकता होगी। ऐसा करने के लिए सब्जी को धोकर लंबाई में काट लें. टुकड़ों को सादे पानी में थोड़ा सा सूखने दें। इसके बाद पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. यह अनुशंसा की जाती है कि सब्जी को अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंध लें ताकि यह थोड़ा नरम और अधिक कोमल हो जाए।

3. छोटे-छोटे टुकड़ों में कटी पत्तागोभी में पहले से ही कद्दूकस किया हुआ पनीर और हैम मिलाएं. पके हुए प्याज को भी द्रव्यमान में जोड़ा जाता है और अन्य सामग्रियों के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है।

4. अब भविष्य की सुगंधित चार्लोट के लिए आटा तैयार किया जा रहा है. ऐसा करने के लिए, आपको चिकन अंडे को अच्छी तरह से फेंटना होगा, उनमें छना हुआ आटा मिलाना होगा, जो पहले बेकिंग पाउडर और नियमित नमक के साथ मिलाया गया था। सब कुछ अच्छी तरह और सावधानी से मिलाएं - पूरे पाक आयोजन की सफलता इस पर निर्भर करती है।

5. सजातीय और थोड़ा व्यवस्थित द्रव्यमान को भरने में डालें, दो मुख्य द्रव्यमानों को अच्छी तरह से मिलाएं और मल्टीकुकर कटोरे में रखें। सामान्य बेकिंग मोड का उपयोग करके जितना संभव हो सके मिश्रण को धीरे से चिकना करें। डिवाइस पर टाइमर को 40 मिनट पर सेट करें।

6. पहले से तैयार टेंडर चार्लोट को तुरंत मेज पर नहीं रखना चाहिए, क्योंकि पाई को ठंडा करना बेहतर है। केवल उस क्षण के बाद जब चार्लोट केवल गर्म हो जाए, गर्म नहीं, उसे बाहर निकाला जा सकता है। चार्लोट को बहुत सावधानी से बाहर निकालें, क्योंकि इसकी एक नाजुक संरचना होती है जो बहुत जल्दी खराब हो सकती है या तैयार डिश को तोड़ सकती है।

चार्लोट और पत्तागोभी को एक प्लेट में रखें और भागों में काट लें। अब पाई को खुशबूदार चाय के साथ परोसा जा सकता है. यह रात्रिभोज विकल्प परिवारों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

पत्तागोभी के साथ इतना सरल व्यंजन किसी भी मेज पर वास्तव में अपना सही स्थान ले लेगा। आपका परिवार, दोस्त और सिर्फ दोस्त चार्लोट की सराहना करेंगे। मेरा विश्वास करें, जो कोई भी इस व्यंजन को चखेगा वह निश्चित रूप से और अधिक मांगेगा।

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पत्तागोभी के साथ चार्लोट - फोटो के साथ त्वरित व्यंजनों के अनुसार ओवन या धीमी कुकर में कैसे पकाएं

बैटर पर आधारित एक अद्भुत सब्जी पाई को चार्लोट कहा जाता है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी गोभी को कला के वास्तविक काम में बदल सकता है। ऐसे कई व्यंजन हैं जो आधार और भरने के लिए विभिन्न रचनाओं का उपयोग करते हैं, लेकिन सरल काम का परिणाम हमेशा रसदार, सुगंधित पेस्ट्री होता है।

गोभी के साथ चार्लोट कैसे पकाएं

फिलिंग पाई बनाना आसान है; आपको केवल आटा और फिलिंग की आवश्यकता है। परीक्षण का आधार किण्वित दूध उत्पाद, अंडे या मेयोनेज़ और अन्य उत्पाद हैं जिन्हें तरल घटक में जोड़ा जाना चाहिए। भरने का आधार गोभी है; कीमा बनाया हुआ मछली या मांस, मशरूम, हैम आदि इसके साथ पकाया जाता है। इतने सारे विकल्पों के साथ, गोभी चार्लोट का हर किसी के लिए अपना स्वाद होगा। कई व्यंजन दुबले-पतले होते हैं, इसलिए वे उन लोगों के लिए बिल्कुल सही हैं जो उपवास करते हैं या मांस खाना छोड़ देते हैं। आप पाई को विभिन्न तरीकों से बेक कर सकते हैं: धीमी कुकर में या ओवन में।

आधुनिक गृहिणियाँ स्वादिष्ट, स्वस्थ व्यंजन तैयार करने के लिए सक्रिय रूप से प्रौद्योगिकी का उपयोग करती हैं। धीमी कुकर में पत्तागोभी चार्लोट एक ऐसा व्यंजन बन जाएगा जिसे आप अपने परिवार को देकर प्रसन्न होंगे। स्वस्थ और गैर-तुच्छ, त्वरित और सरल, सस्ता और बहुत स्वादिष्ट - यह सब सब्जी पाई के बारे में है। और थोक बेक किया हुआ सामान एक "लोकतांत्रिक" व्यंजन है, जिसकी सामग्री को आपके रेफ्रिजरेटर की सामग्री के अनुसार समायोजित करके थोड़ा बदला जा सकता है। एक अनुभवहीन रसोइये के लिए ऐसे व्यंजनों का चयन करना बेहतर होता है जो तस्वीरों के साथ प्रत्येक चरण का चरण दर चरण वर्णन करते हों।

ओवन में चार्लोट गोभी

यदि आप पारंपरिक उपकरणों का उपयोग करना पसंद करते हैं या आपके पास मल्टी-कुकर सहायक खरीदने का समय नहीं है, तो गैस या इलेक्ट्रिक ओवन बेकिंग का उत्कृष्ट काम करेगा। ओवन में गोभी चार्लोट एक पूरी तरह से सरल व्यंजन है। अपने आप को चरण-दर-चरण नुस्खा, उत्पादों के आवश्यक सेट और बेकिंग के लिए आवश्यक फॉर्म से लैस करें। पिसी हुई पाई कैसे तैयार करें ताकि पका हुआ सामान चिपके नहीं? रहस्य रूप में है. इस उद्देश्य के लिए सिलिकॉन या कांच के कंटेनर चुनना बेहतर है।

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 95 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.

पारंपरिक पत्तागोभी चार्लोट रेसिपी एक समय-परीक्षणित स्वादिष्ट व्यंजन है। खाना बनाते समय, मसालों और काली मिर्च के अनुशंसित अनुपात का सावधानीपूर्वक पालन करना महत्वपूर्ण है ताकि मुख्य उत्पाद अपना स्वाद न खोएं। तलने से पहले, युवा गोभी के पत्तों को नरम करने के लिए बस अपने हाथों से गूंधने की आवश्यकता होती है; यदि सब्जी को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो पहले उत्पाद को काटकर उबालना बेहतर होता है। हरी पत्तियों को रसदार और कोमल बनाने के लिए 10 मिनट तक पकाना पर्याप्त है।

सामग्री:

• गोभी का सिर - 0.5 किलो;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा (उच्च ग्रेड) - 0.5 कप;
• बेकिंग पाउडर - 7 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• काली मिर्च - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी के सिर को काट लें और इसे वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें।
2. प्याज को काट कर सब्जी में डाल दीजिये.
3. सब्जियों को 5-10 मिनिट तक भूनिये.
4. नमक, काली मिर्च और चीनी को अंडे के साथ फेंटा जाता है।
5. आटे में बेकिंग पाउडर डालें, धीरे-धीरे सूखी सामग्री को अंडे के झाग में मिलाएँ।
6. परिणामी सजातीय द्रव्यमान को भरने के साथ मिलाएं।
7. बेकिंग पैन को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें या यदि आवश्यक हो तो उस पर चर्मपत्र बिछा दें।
8. मिश्रण को सांचे में डालें और पन्नी से ढक दें।
9. 40 मिनट के लिए 220°C पर बेक करें, फिर फ़ॉइल कवर हटा दें और ट्रीट को भूरे होने के लिए एक और चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें।

केफिर के साथ गोभी चार्लोट

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 96 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

केफिर के साथ गोभी चार्लोट उन लोगों के लिए सबसे अच्छा बेक किया हुआ उत्पाद है जो अपने वजन को नियंत्रित करते हैं। एक संतोषजनक, लेकिन साथ ही आपके फिगर के लिए सुरक्षित व्यंजन कैसे तैयार करें? अपने आप को गोभी से सुसज्जित करें! कैलोरी की न्यूनतम संख्या और तलने की अनुपस्थिति नुस्खा को आहार की सूची में शामिल करने की अनुमति देती है। आटा हमेशा तरल होता है, इसलिए केक को पकने में लंबा समय लगता है, लेकिन पकाने की प्रक्रिया में कुछ ही मिनट लगते हैं।

सामग्री:

• गोभी - 500 ग्राम;
• आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• केफिर - 250 ग्राम;
• चीनी - 1 चम्मच;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• सोडा - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर के साथ अंडे फेंटें, तरल में आटा, नमक, चीनी मिलाएं।
2. पत्तागोभी के सिर को बारीक काट लें और मात्रा कम करने के लिए इसे हाथ से मसल लें।
3. कटी हुई सब्जी को एक सांचे (19 सेमी व्यास) में रखें और उसमें तरल मिश्रण भरें।
4. मोल्ड को 1 घंटे के लिए ओवन (180°C) में रखें। टूथपिक से तैयारी की जांच करें।

पत्तागोभी और मेयोनेज़ के साथ चार्लोट

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 110 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

कई लोगों के लिए, मेयोनेज़ के साथ गोभी चार्लोट एक पसंदीदा नुस्खा बन गया है। आटे में मौजूद फ्रेंच सॉस इसे छिद्रपूर्ण, हवादार, नाजुक और कोमल बनाता है। स्वस्थ भोजन के प्रशंसक तैयार सॉस में कई संरक्षकों के कारण ऐसी पाई के लाभों पर संदेह कर सकते हैं। आप मेयोनेज़ को स्वयं फेंट सकते हैं और इसे रेसिपी में उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• गोभी - 0.5 किलो;
• मेयोनेज़ (तैयार या घर का बना) - 250 ग्राम;
• आटा (प्रीमियम ग्रेड) - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैकेट.

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य सब्जी घटक को तेज चाकू से बारीक काट लें या ब्लेंडर में काट लें।
2. बाकी सामग्री मिला लें.
3. - कटी हुई सब्जी को सांचे में डालें और आटे का मिश्रण भरें.
4. ओवन (190°C) में 50-60 मिनट तक बेक करें।

चार्लोट रेसिपी सरल और स्वादिष्ट है

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 95 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

पाई को मौलिकता देने, स्वाद और तृप्ति जोड़ने के लिए, आप भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, इसमें कुछ स्वादिष्ट सामग्री मिलाएँ। जब आप नहीं जानते कि पूर्ण रात्रिभोज के लिए उपयुक्त पाई कैसे पकाई जाए, तो भरावन में हैम और पनीर मिलाएं। यह अभी भी गोभी के साथ चार्लोट के लिए एक सरल नुस्खा है, लेकिन अधिक संतोषजनक और असामान्य है। क्या आप रोजमर्रा की जिंदगी से दूर जाना चाहते हैं? नियमित पत्तागोभी को पेकिंग पत्तागोभी से बदलें। इस परिवर्तन से केवल सुगंधित व्यंजन को ही लाभ होगा।

सामग्री:

• आटा - 100 ग्राम;
• बीजिंग - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• तलने के लिए तेल - 2 बड़े चम्मच. चम्मच;
• कच्चे अंडे - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैकेट;
• हैम - 100 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को काट लें और वनस्पति तेल में धीमी कुकर में उबाल लें।
2. बीजिंग को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, सब्जी को हाथ से मसल लीजिये.
3. पनीर को कद्दूकस कर लें, हैम और उबले अंडे को छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. तैयार भरने वाले तत्वों को मिलाएं।
5. कच्चे अंडे फेंटें, झाग में आटा, नमक, बेकिंग पाउडर डालें।
6. एक कटोरे में भरावन, आटा और तले हुए प्याज़ मिला लें।
7. मिश्रण को मल्टी कूकर कप में रखें, बेकिंग मोड का उपयोग करें, 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
8. एक बार पक जाने पर (टूथपिक से जांच लें), पाई को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
9. गर्म पेस्ट्री को सावधानी से निकालें, भागों में काटें और चाय के साथ परोसें।

सायरक्रोट के साथ चार्लोट

• पकाने का समय: 60-70 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 120 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

सायरक्रोट के साथ चार्लोट की रेसिपी स्वाद में मूल और असामान्य है, लेकिन इसके कई प्रशंसक भी हैं। आप बेल मिर्च से पाई में चमक ला सकते हैं। ऐसा करने के लिए, गहरा लाल या पीला लाल शिमला मिर्च चुनें। आप इस रेसिपी का उपयोग धीमी कुकर में बेकिंग मोड का उपयोग करके भी कर सकते हैं। मक्खन का उपयोग करके केफिर के बिना आटा गूंथ लिया जाता है।

सामग्री:

• खट्टी गोभी - 2 कप;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 1.5 कप;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• साग (डिल, अजमोद) - एक छोटा गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. काली मिर्च और तैयार जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें।
2. मक्खन को पिघलाना।
3. भविष्य की पाई के लिए सभी सामग्री मिलाएं।
4. सांचे को मक्खन से रगड़ें और आटा छिड़कें।
5. ओवन को 180°C पर लाएँ और उसमें पाई को 35-40 मिनट तक बेक करें।

त्वरित गोभी पाई (खट्टा क्रीम, मेयोनेज़)

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 120 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

आप आटे के आधार के रूप में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ का उपयोग करके जल्दी से गोभी पाई तैयार कर सकते हैं। परिणाम एक नरम और कोमल केक है जो तुरंत पक जाता है, लेकिन उसी गति से गायब भी हो जाता है। यहां तक ​​कि सबसे आलसी लोग भी सुगंधित बेकिंग कर सकते हैं, साथ ही वे लोग भी जो सिर्फ पाक विज्ञान की मूल बातें सीख रहे हैं। मुख्य कठिनाई हरी पत्तियों को बारीक काटना है; इस कार्य के लिए अपने आप को एक विशेष चाकू-खुरचनी या सब्जी कटर से लैस करना बेहतर है।

सामग्री:

• मेयोनेज़ - 75 ग्राम;
• आटा (प्रीमियम ग्रेड) - 250 ग्राम;
• अंडे (बड़े) - 2 पीसी ।;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• गोभी - 0.5 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• साग - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. साग और प्याज काट लें।
2. मुख्य घटक को काट कर हाथ से मसल लीजिये.
3. एक फ्राइंग पैन में दी गई मात्रा के ½ मक्खन के साथ, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर इसमें पत्ता गोभी और बचा हुआ तेल डालें। मिलाएँ और पत्तागोभी के नरम होने तक पकाएँ। आग छोटी होनी चाहिए. जड़ी-बूटियाँ और नमक डालें।
4. आटे के तरल घटकों को मिलाएं: खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, अंडे (उन्हें पहले पीटा जाना चाहिए);
5. तरल सामग्री में आटा, नमक, सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. आटे का आधा हिस्सा सांचे में रखें, फिर आप भरावन बिछा सकते हैं और बचा हुआ मिश्रण डाल सकते हैं।
7. ओवन में 180 डिग्री के तापमान तक पहुंचें, 45 मिनट के लिए भविष्य की पाई के साथ एक एयरटाइट पैन रखें।
8. - इसके बाद केक को पैन में 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें.

खट्टा क्रीम के साथ गोभी पाई

• पकाने का समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 110 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

खट्टा क्रीम और पत्तागोभी के साथ चार्लोट एक और स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी है। इस व्यंजन के क्लासिक संस्करण से अंतर न केवल आटे के आधार में है, बल्कि भरने में भी है। विशिष्टता दूध पर आधारित है, जिसमें सब्जी को विशेष कोमलता और हल्की मिठास के लिए पकाया जाता है। गोभी के साथ एक असामान्य चार्लोट कैसे बेक करें? इससे आसान कुछ नहीं हो सकता! सब्जी को काटें, उबालें, सामग्री मिलाएं और पाई को ओवन में भेजें। सिर्फ एक घंटे में स्वादिष्ट पके हुए माल की महक घर में आ जाएगी.

सामग्री:

• आटा - 3/4 कप;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम (15%) - 1 गिलास;
• सफेद या चीनी गोभी - 400 ग्राम;
• डिल - 1 गुच्छा;
• छिड़कने के लिए तिल के बीज;
• दूध - 60 मिली.

खाना पकाने की विधि:

1. बारीक कटी पत्तागोभी को हाथ से मसल लें और दूध डालकर धीमी आंच पर पकाएं। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
2. 1 अंडा, बेकिंग पाउडर, खट्टा क्रीम, आटा मिलाएं। परिणामी आटे को नमक करें।
3. आटे का एक भाग (लगभग आधा) चिकनाई लगे सांचे में डालें।
4. आटे के ऊपर भरावन रखें, इसे पहले से फेंटे हुए अंडों से भरें और फिर बचे हुए आटे से भरें।
5. चाहें तो ऊपर से तिल छिड़कें।
6. सांचे को आधे घंटे के लिए 200°C पर गर्म ओवन में रखें।

गोभी और मशरूम के साथ जेली पाई

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 109 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

मूल स्वाद के प्रेमियों के लिए - गोभी और मशरूम के साथ चार्लोट। स्वादिष्ट पेस्ट्री की एक सफल विविधता जिसके लिए विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। एक दूसरे के साथ संयोजन में सस्ते उत्पादों का न्यूनतम सेट रोजमर्रा और छुट्टियों की मेज के लिए एक योग्य सजावट बन जाएगा। इस हार्दिक उत्पाद को सब्जी सलाद या बस चाय के साथ परोसा जा सकता है। और तैयार रहें: आपके मेहमान निश्चित रूप से और अधिक मांगेंगे!

सामग्री:

• आटा (प्रीमियम ग्रेड) - 100 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गोभी - 0.5 किलो;
• मशरूम - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी के पत्तों को काट लीजिए और प्याज को बारीक काट लीजिए.
2. मक्खन के साथ प्याज भूनें, पत्ता गोभी डालें, मिलाएँ।
3. कटोरे में प्याज और पत्तागोभी के साथ कटे हुए मशरूम डालें। भरावन को 5-10 मिनट तक भूनें।
4. एक व्हिस्क लें और अंडे को फेंटें, नमक, काली मिर्च, चीनी डालें।
5. तरल में धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
6. भरावन को आटे में मिला लें, मिश्रण को सांचे में डालें।
7. पहले से गरम ओवन में 220°C पर लगभग एक घंटे तक बेक करें।

ताजी पत्तागोभी के साथ चार्लोट

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 157 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी.
• खाना पकाने में कठिनाई: आसान

ताज़ी पत्तागोभी और गाजर के साथ जेली पाई एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और हल्के व्यंजन का एक और रूप है। सुनहरा क्रस्ट, सुखद सुगंध और नाजुक स्वाद उन लोगों को भी जीत लेगा जो ऐसी स्वस्थ सब्जी के बहुत शौकीन नहीं हैं। यदि आप चाहें, तो आप भरावन में शिमला मिर्च, प्याज और अपने पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं। अपने खुद के व्यंजन बनाने के लिए फोटो के साथ रेसिपी को आधार के रूप में लें!

सामग्री:

• आटा - 260 ग्राम;
• केफिर - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• गोभी - 0.5 किलो;
• बेकिंग सोडा - 3 ग्राम;
• नमक - 3 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी के पत्तों को काट लें, एक फ्राइंग पैन में कद्दूकस की हुई गाजर के साथ उबालें, नमक डालें।
2. बची हुई सामग्री मिला लें.
3. एक एयरटाइट पैन पर चर्मपत्र बिछाएं और उस पर मक्खन लगाएं।
4. आटे का एक भाग साँचे में डालें, पत्तागोभी और गाजर का भरावन बिछा दें और बचा हुआ आटा मिश्रण भरें।
5. 200 डिग्री पर 40-50 मिनट तक बेक करें।

पत्तागोभी और अंडे के साथ चार्लोट

• पकाने का समय: 75 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 128 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

अंडे के साथ पत्तागोभी चार्लोट पूरे परिवार के साथ रविवार के नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है। एक अनुभवी गृहिणी जानती है कि ऐसा केक कैसे बनाया जाता है जो कोमल हो और उसमें छिद्रपूर्ण संरचना हो। इसके लिए आटे में थोड़ी सी मेयोनेज़ मिला लीजिये. आप तैयार सॉस का उपयोग कर सकते हैं या इसे स्वयं बना सकते हैं। यह व्यंजन तैयार करना आसान है और कम पाक कौशल के साथ भी यह स्वादिष्ट बनेगा।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 1 गिलास;
• अंडे - 8 टुकड़े;
• गोभी - 0.5 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• साग - आधा गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. 5 कड़े उबले अंडे उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज और पत्तागोभी के पत्ते काट लें.
3. प्याज को तला जाता है, पत्तागोभी डाली जाती है, नमक और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं।
4. भरने वाले तत्वों को मिलाएं।
5. मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, आटा, नमक और बेकिंग पाउडर को चिकना होने तक मिलाएँ।
6. अधिकांश आटे को सांचे में डालें, भरावन डालें, फिर बचा हुआ आटा डालें।
7. पाई को 220°C पर 40 मिनट तक बेक करें।

गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चार्लोट

• पकाने का समय: 90 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति
• डिश की कैलोरी सामग्री: 158 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

पत्तागोभी और कीमा के साथ तरल पाई एक हार्दिक व्यंजन है जो आपके मुंह में पिघल जाता है। यहां तक ​​कि बिगड़ैल पेटू भी साधारण परिश्रम के परिणाम की सराहना करेंगे। उनके युगल में नाजुक आटा और रसदार भराई किसी भी तरह से रेस्तरां के आनंद से कमतर नहीं है। आप नुस्खा में किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं - सूअर का मांस, चिकन और यहां तक ​​​​कि मछली भी। भरने की संरचना के साथ प्रयोग करें, अपने घर को नए स्वादों से आश्चर्यचकित करें।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• आटा - 1 गिलास;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गोभी - 250 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कटे हुए प्याज को कीमा और कटे पत्तागोभी के पत्तों के साथ भूनें, नमक और काली मिर्च डालें।
2. आटे की बची हुई सामग्री मिला लें.
3. आटे का कुछ हिस्सा सांचे में डालें, भरावन डालें और बचा हुआ मिश्रण डालें।
4. ओवन में 220 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है लिक्विड वेजिटेबल पाई। खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है, लेकिन ऐसे कई रहस्य हैं जो आपको न्यूनतम प्रयास के साथ पाक उत्कृष्ट कृतियाँ बनाने की अनुमति देंगे। यदि आप निम्नलिखित युक्तियों को ध्यान में रखते हैं तो गोभी चार्लोट विशेष रूप से सफल होगी:

1. पाई भरना कमरे के तापमान पर होना चाहिए, इसलिए सभी सामग्रियों को पहले से ही रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए।
2. चार्लोट को ओवन में बेक करने के लिए सिलिकॉन या कांच का मोल्ड चुनना बेहतर होता है ताकि आटा चिपके नहीं।
3. कटी हुई पत्तागोभी में हल्का नमक होना चाहिए और हाथ से मसलना चाहिए। सब्जी से निकलने वाले रस को निकाल देना चाहिए ताकि पाई नरम न हो जाए।

ओवन में गोभी के साथ चार्लोट की वीडियो रेसिपी

sovets.net

पत्तागोभी के साथ चार्लोट: ओवन और धीमी कुकर में व्यंजन

क्या आप जानते हैं कि चार्लोट सिर्फ सेब ही नहीं हो सकती? पकवान के नाम से भ्रमित न हों - गोभी के साथ चार्लोट। पाई बनाना आसान है और यह आश्चर्यजनक रूप से कोमल, मुलायम और भरने वाली बनती है। यह आपकी पाक दिनचर्या में एक सुखद विविधता लाएगा और छुट्टियों की मेज के लिए भी एक वास्तविक सजावट बन जाएगा।

याना किरमन 27 फरवरी 2016

"अनस्वीटेड चार्लोट" बहुत अलग हो सकता है - यह सब रसोइया की इच्छा पर निर्भर करता है। इसमें मशरूम, पनीर, मांस और चावल मिलाया जाता है। सिद्धांत रूप में, फिलिंग "क्लासिक" गोभी पाई के समान ही बनाई जा सकती है, लेकिन यहां आटा थोड़ा अलग होगा। और, निःसंदेह, अन्य पके हुए माल की तरह, इस व्यंजन को ओवन और धीमी कुकर में पकाया जा सकता है।

ओवन रेसिपी

सबसे पहले, हम आलसी पाई बनाने के क्लासिक तरीकों को देखेंगे। हम आपको ओवन में गोभी चार्लोट के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

विकल्प 1 - क्लासिक

यहां आपको मसालों के साथ इसे "ज़्यादा" नहीं करना चाहिए, ताकि अन्य सामग्रियों का स्वाद न डूबे, आटे को अधिक फूला हुआ बनाने के लिए अनुशंसित मात्रा में बेकिंग पाउडर का उपयोग करना भी बेहतर है; यह ओवन में गोभी के साथ चार्लोट के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा है, लेकिन आप देख सकते हैं कि इसका सटीक अनुपात है।

आपको चाहिये होगा:

• गोभी - 0.5 किलोग्राम;
• आटा - 0.5 कप;
• अंडा - 3 टुकड़े;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 7 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा (वैकल्पिक)।
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी

1. पत्तागोभी को ज्यादा बड़ा न काटें, कढ़ाई में तेल डालकर 5 मिनिट तक भून लीजिए. (प्याज के साथ भून सकते हैं.)
2. अंडे फेंटें, नमक, चीनी और काली मिर्च डालें। आटा और बेकिंग पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आटा काफी मोटा होगा, लेकिन साथ ही "तरल" भी होगा।
3. सारी भराई को कटोरे में रखें, आटे के ऊपर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. एक सांचे को चिकना करें (या चर्मपत्र से लपेटें) और पूरे द्रव्यमान को वहां रखें।
5. पैन को फ़ॉइल से ढकें और ओवन में (220°C पर) 50-60 मिनट तक बेक करें। पैन को ओवन में रखने के 40 मिनट बाद, पन्नी को हटा दें ताकि शीर्ष भूरा हो जाए, और बहुत जल्द गोभी के साथ एक त्वरित चार्लोट आपकी मेज पर होगी।

विकल्प 2 - केफिर के साथ

हम केफिर पर गोभी के साथ चार्लोट के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। यहां आटा वैसा ही है जैसा आमतौर पर पैनकेक के लिए बनाया जाता है, और पाई स्वयं गुलाबी और फूली हुई निकलती है। गोभी के साथ चार्लोट के इस संस्करण में एक असामान्य घटक भी है - मेयोनेज़।

आपको चाहिये होगा:

• गोभी - 0.5 किलोग्राम;
• गाजर - 1 मध्यम;
• आटा - 200 ग्राम;
• अंडा - 3 टुकड़े;
• केफिर - 150 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

1. केफिर और फेंटे हुए अंडे मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, आटा, सोडा, नमक डालें।
2. सब्जियों को काट लें, वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में नरम होने तक भूनें, नमक डालें।
3. पैन को चर्मपत्र से ढकें या तली को मक्खन से चिकना करें और आटा छिड़कें।
4. पैन में 1/2 से कम बैटर डालें और चम्मच से चिकना कर लें.
5. भरावन रखें, इसे चिकना कर लें, बचा हुआ आटा ऊपर से डालें।
6. पाई को सुनहरा होने तक ओवन में 220°C पर बेक करें।

आटे के बिना नाज़ुक पाई

हमने देखा कि आप गोभी और अंडे के साथ चार्लोट पाई कैसे बना सकते हैं। लेकिन एक और दिलचस्प नुस्खा है: इसे बिना किसी आटे के भी तैयार किया जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• गोभी - 300 ग्राम (प्लस 5-6 बड़े पत्ते);
• आलू - 420 ग्राम;
• तोरी - 80 ग्राम;
• प्याज - 50 ग्राम;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
• नमक, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. ओवन को 190°C पर पहले से गरम कर लें।
2. पैन पर तेल लगा हुआ बेकिंग पेपर बिछा दें और उसमें पत्तागोभी के तीन पत्ते रखें। ऊँचे किनारों वाली एक बेकिंग ट्रे तैयार करें और उसमें पानी भरें।
3. पत्तागोभी के सिरों को टुकड़ों में तोड़ लें और नरम होने तक 3 मिनट तक उबलते पानी में रखें।
4. कटी हुई तोरी और प्याज को प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ 4 मिनट तक भूनें। कटी पत्ता गोभी और हरा प्याज़ डालें, मिलाएँ।
5. आलू को मसाले और नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। इसे मैश करके प्यूरी बना लें और बाकी सब्जियों में मिला दें।
6. सब्जी के मिश्रण को पैन में रखें और बची हुई पत्तागोभी की पत्तियों से ढक दें।
7. पैन को पन्नी से ढकें, बेकिंग ट्रे में पानी डालें और ओवन में रखें। 60 मिनट तक पकाएं.

ये ओवन में गोभी के साथ चार्लोट पकाने की युक्तियाँ थीं। अब हम आपको धीमी कुकर में इस स्वादिष्ट पाई को तैयार करने की विधियों से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं - वे कठिन नहीं हैं।

मल्टीकुकर रेसिपी

धीमी कुकर में पत्तागोभी चार्लोट बहुत स्वादिष्ट बनेगी। इसके अलावा, सब्जियां न केवल ताजी हो सकती हैं, जो सर्दियों में विशेष रूप से उपयोगी होती हैं, जब घर पर सभी प्रकार की तैयारी होती है।

विकल्प 1 - सौकरौट के साथ

यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो जल्दी में नहीं हैं, क्योंकि आटा खमीर है, और पाई तैयार करने से पहले, आटे को लगभग एक घंटे के लिए रखा जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• सॉकरक्राट - 1.5 किलोग्राम;
• प्याज - 80 ग्राम;
• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• आटा - 2 कप;
• सूखा खमीर - 2 चम्मच;
• चीनी - 2 चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम.

तैयारी

1. केफिर (संभवतः कमरे के तापमान पर) को सूखे खमीर के साथ मिलाएं, 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
2. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, केफिर में डालें, आटा डालें, आटा गूंधें (कम से कम 15 मिनट)।
3. आटे को अंदर से तेल लगे सांचे में डालें, क्लिंग फिल्म से ढकें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
4. मक्खन को पिघलाएं, उसमें कटा हुआ प्याज भून लें, फिर कटी हुई पत्तागोभी डालें।
5. आटे में से कुछ आटा हटाइये, भरावन डालिये, बाकी आटे से ढक दीजिये. मल्टी-कुकर में गोभी के साथ चार्लोट को 40 मिनट के लिए "बेकिंग" विकल्प का उपयोग करके तैयार किया जाता है।

विकल्प 2 - किण्वित पके हुए दूध के साथ

हम आपको बताते हैं कि दही या किण्वित पके हुए दूध के साथ मिश्रित आटे से स्वादिष्ट पाई कैसे बनाई जाती है।

आपको चाहिये होगा:

• गोभी (सफेद/बीजिंग) - 0.5 किलोग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• किण्वित बेक्ड दूध/दही - 70 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• आटा - 0.5 कप;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 7 ग्राम;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी

1. कटे हुए प्याज को तेल में (मल्टी कूकर में ही या अलग से फ्राइंग पैन में) भूनें।
2. पत्तागोभी को बारीक काट लें, नमक डालें, हाथ से मसल लें और प्याज के साथ मिला दें।
3. एक कटोरे में, किण्वित बेक्ड दूध/दही, आटा, अंडे मिलाएं, चीनी और बेकिंग पाउडर डालें, फेंटें।
4. आटा और भरावन मिला लें.
5. मिश्रण को चिकने मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, "बेक" विकल्प चुनें, एक घंटे तक पकाएं।
6. मल्टी कूकर को बंद कर दें और पाई को इसमें 10 मिनट के लिए रख दें।

यदि आप उन व्यंजनों को नहीं पकाना चाहते जिन्हें हर कोई एक से अधिक बार खा चुका है, और आप लंबे समय से रेफ्रिजरेटर में गोभी के एक टुकड़े के उपयोग की तलाश कर रहे हैं, तो अब समय आ गया है। पत्तागोभी चार्लोट हर किसी को पसंद आएगी, जिनमें आहार पर रहने वाले लोग और बच्चे भी शामिल हैं, जिन्हें कुछ स्वस्थ खिलाना असंभव हो सकता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि पाई बहुत स्वादिष्ट, हवादार होती है और आश्चर्यजनक तेजी से खाई जाती है।

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धीमी कुकर में गोभी चार्लोट

क्या आप अपने मेहमानों को असामान्य नमकीन पेस्ट्री से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? धीमी कुकर में पत्तागोभी चार्लोट आपके लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक बन जाएगी।

हर किसी के लिए उपलब्ध सामग्री से एक हल्की चार्लोट तैयार की जाती है। इसमें बहुत कम समय लगता है, लेकिन परिणाम एक स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है जो निश्चित रूप से एक छोटी भूखी कंपनी को प्रसन्न करेगा!

• रेसिपी प्रकाशित: अलेक्जेंड्रे लोज़ियर
• पकाने के बाद आपको मिलेगा: 4-6 सर्विंग्स
• तैयारी: 10 मिनट
• खाना पकाना: 40 मिनट
• तैयारी: 50 मिनट
• कैलोरी सामग्री: 105 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

गोभी के साथ शेर्लोट: नुस्खा

• मूल काली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच। परिष्कृत वनस्पति तेल
• ताजा जड़ी बूटियों का 1 गुच्छा
• 1 चम्मच दानेदार चीनी
• 1 ½ छोटा चम्मच. आटे के लिए बेकिंग पाउडर
• कमरे के तापमान पर 3 चिकन अंडे
• 0.5 किलो पत्ता गोभी
• ½ कप गेहूं का आटा

पत्तागोभी के साथ चार्लोट पाई: रेसिपी

1. पानी उबालें. - तैयार पत्तागोभी को 5 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें.

2. चलो इसे ठंडा कर लें. छोटे-छोटे चिप्स पीस लें. आइए थोड़ा सा डिल डालें। पत्तागोभी को कटी हुई जड़ी-बूटियों, काली मिर्च और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।

3. मिश्रण में धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए अंडे फेंटें। गाढ़ा झाग बनने तक फेंटते रहें। आटा छान लें, बेकिंग पाउडर डालें और धीरे-धीरे इसे अंडे के मिश्रण में मिलाएँ।

4. वनस्पति तेल को एक पतली धारा में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5. हमारी पत्तागोभी की फिलिंग को आटे में डालें, गाढ़ा होने तक मिलाएँ।

6. मल्टी कूकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें। "बेकिंग" मोड में, चार्लोट को 30-40 मिनट तक पकाएं।

7. परोसने वाली प्लेटों पर कटी हुई जड़ी-बूटियों और थोड़ी खट्टी क्रीम से सजाकर गर्म या ठंडा परोसें।

आसान और त्वरित - यहां धीमी कुकर में चार्लोट पकाने का तरीका बताया गया है! अब आपने इसे स्वयं परख लिया है, जिसका अर्थ है कि पाक कौशल के एक नए स्तर पर जाने का समय आ गया है। हम सब्जियों और व्यंजनों के सभी प्रशंसकों के ध्यान में प्रस्तुत करते हैं - ओवन में गोभी के साथ चार्लोट के लिए एक नुस्खा। रसदार भराई नरम हवादार आटे के साथ पूरी तरह मेल खाती है।

क्या आप अपने मेहमानों को असामान्य नमकीन पेस्ट्री से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? आपके लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक बन जाएगा।

हर किसी के लिए उपलब्ध सामग्री से एक हल्की चार्लोट तैयार की जाती है। इसमें बहुत कम समय लगता है, लेकिन परिणाम एक स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है जो निश्चित रूप से एक छोटी भूखी कंपनी को प्रसन्न करेगा!

• नुस्खा पोस्ट किया गया: अलेक्जेंडर लोज़ियर
• पकाने के बाद आपको मिलेगा: 4-6 सर्विंग्स
• तैयारी: 10 मिनट
• खाना पकाना: 40 मिनट
• तैयारी: 50 मिनट
• कैलोरी सामग्री: 105 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

गोभी के साथ शेर्लोट: नुस्खा

• मूल काली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच। परिष्कृत वनस्पति तेल
• ताजा जड़ी बूटियों का 1 गुच्छा
• 1 चम्मच दानेदार चीनी
• 1 ½ छोटा चम्मच. आटे के लिए बेकिंग पाउडर
• कमरे के तापमान पर 3 चिकन अंडे
• 0.5 किलो पत्ता गोभी
• ½ कप गेहूं का आटा

पत्तागोभी के साथ चार्लोट पाई: रेसिपी

1. पानी उबालें. - तैयार पत्तागोभी को 5 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें.

2. चलो इसे ठंडा कर लें. छोटे-छोटे चिप्स पीस लें. आइए थोड़ा सा डिल डालें। पत्तागोभी को कटी हुई जड़ी-बूटियों, काली मिर्च और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।

3. मिश्रण में धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए अंडे फेंटें। गाढ़ा झाग बनने तक फेंटते रहें। आटा छान लें, बेकिंग पाउडर डालें और धीरे-धीरे इसे अंडे के मिश्रण में मिलाएँ।

4. वनस्पति तेल को एक पतली धारा में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5. हमारी पत्तागोभी की फिलिंग को आटे में डालें, गाढ़ा होने तक मिलाएँ।

6. मल्टी कूकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें। "बेकिंग" मोड में, चार्लोट को 30-40 मिनट तक पकाएं।

7. परोसने वाली प्लेटों पर कटी हुई जड़ी-बूटियों और थोड़ी खट्टी क्रीम से सजाकर गर्म या ठंडा परोसें।

आसान और तेज़ - यह यहाँ है चार्लोट को धीमी कुकर में कैसे पकाएं! अब आपने इसे स्वयं परख लिया है, जिसका अर्थ है कि पाक कौशल के एक नए स्तर पर जाने का समय आ गया है। हम सब्जियों और व्यंजनों के सभी प्रशंसकों के ध्यान में एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं। रसदार भराई नरम हवादार आटे के साथ पूरी तरह मेल खाती है।

जीवंत गैस्ट्रोनॉमिक मास्टरपीस बनाएं!

भूलने से बचने के लिए, रेसिपी को अपनी दीवार पर सेव करें।

एक पुराना नुस्खा, जो कई लोगों से परिचित है...केवल पहले इसे ओवन में पकाया जाता था, लेकिन अब धीमी कुकर (पैनासोनिक 4.5 लीटर) में पकाया जाता है...और यह बहुत अच्छा बनता है...

गुँथा हुआ आटा:(नियमित चार्लोट की तरह, केवल लगभग बिना चीनी के)

3 - अंडे (अधिमानतः बड़े)
1 चम्मच - चीनी
0.5 चम्मच - नमक
100-130 ग्राम - आटा
1.5 चम्मच. - बेकिंग पाउडर

भरने:

400-450 ग्राम - पत्ता गोभी
100 ग्राम - पनीर (वैकल्पिक)
1 - प्याज (वैकल्पिक)
सॉसेज, हैम, मशरूम, चावल, बेकन...(वैकल्पिक)

आप भरने के लिए सिर्फ पत्तागोभी से काम चला सकते हैं और इसे सीधे कच्चे आटे में मिला सकते हैं, या आप इसे थोड़ा उबाल सकते हैं और इसे ठंडा होने दे सकते हैं... आज मैंने कच्ची पत्तागोभी में तले हुए प्याज, सॉसेज और पनीर मिलाने का फैसला किया है अब और विस्तार से....
सबसे पहले, मैंने प्याज और सॉसेज को काटा (उबला हुआ स्मोक्ड सेरवेलैट - एक टुकड़ा बचा था और मुझे इसे जोड़ना था) मैंने प्याज को वनस्पति तेल में नरम होने तक तला, फिर सॉसेज डाला और 2-3 मिनट के लिए तला।

मैंने पत्तागोभी को काट लिया, एक कटोरे में डाल दिया, उसमें हल्का नमक डाला, उसमें काली मिर्च डाली और उसे हाथ से मसल दिया ताकि पत्तागोभी नरम हो जाए, फिर मैंने पत्तागोभी में गर्म प्याज और सॉसेज डाला और मिलाया इसे भी मोटा कद्दूकस करके पत्तागोभी में डाल दीजिए.

अब आपको आटा गूंथने की जरूरत है... अंडे (यदि अंडे छोटे हैं, तो 4 टुकड़े लेना बेहतर है) को नमक और चीनी के साथ फेंटें, इसमें बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिलाएं और आटा गूंथ लें पैनकेक (हालाँकि बहुत गाढ़ी खट्टी क्रीम) की तुलना में थोड़ा पतला होना चाहिए। फिर आटे के साथ भरावन मिलाएं, इसे ग्रीस की हुई मल्टी-कुकर बाल्टी में डालें और समतल करें

"बेकिंग" मोड - 65 मिनट। बीप के बाद, स्टीमिंग बास्केट का उपयोग करके पाई को मल्टीकुकर से हटा दें, फिर इसे एक प्लेट में स्थानांतरित करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

यह स्वादिष्ट है, गर्म और ठंडा दोनों। मुझे शोरबा या हल्के सूप के साथ यह पाई वास्तव में पसंद है... हालांकि यह वैसे ही खराब नहीं है...

बॉन एपेतीत!!!

काम के बाद शाम को वापस आना कितना अच्छा लगता है, यह जानते हुए कि आपको रात का खाना नहीं बनाना पड़ेगा, क्योंकि घर पर एक हवादार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पाई आपका इंतजार कर रही है।

अगर आपके पति को खाना बनाना नहीं आता है तो चिंता न करें: धीमी कुकर में पत्तागोभी के साथ चार्लोट एक ऐसी रेसिपी है जो किसी भी समय आपकी मदद करेगी! इसमें सबसे कठिन काम आवश्यक सामग्री तैयार करना और डिवाइस पर सही समय निर्धारित करना है, और फिर सब कुछ केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।

मल्टीकुकर लंबे समय से रसोई में सबसे उपयोगी उपकरणों में से एक बन गया है। इसमें बने व्यंजन हमेशा पारंपरिक तरीके से तैयार किए गए व्यंजनों की तुलना में न केवल अधिक स्वादिष्ट बनते हैं, बल्कि उनमें बहुत अधिक पोषक तत्व भी बरकरार रहते हैं।

आज हम गोभी के साथ चार्लोट का एक मूल संस्करण तैयार करेंगे, और अंत में हम आपको बताएंगे कि आप समय-समय पर नुस्खा में विविधता कैसे ला सकते हैं ताकि यह हमेशा मेज पर एक स्वागत योग्य अतिथि हो...

तो चलो शुरू हो जाओ!

धीमी कुकर में गोभी चार्लोट

सामग्री

• सफेद बन्द गोभी- 500 ग्राम + -
• - 3 टुकड़े + -
• — 150 ग्राम + -
• + -
• + -
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच + -
• + -

धीमी कुकर में गोभी के साथ चार्लोट कैसे पकाएं

पाई "धीमी कुकर में गोभी के साथ चार्लोट" सबसे सरल व्यंजनों में से एक है जिसे आप सोच सकते हैं। सामग्री तैयार करने में 15 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।

1. - सबसे पहले पत्ता गोभी को धोकर सुखा लें. पत्तागोभी का सिर जितना छोटा होगा, पाई उतनी ही नरम और कोमल होगी। यदि आपको एक पकी हुई सब्जी मिलती है, तो आपको काटने से पहले कठोर डंठल हटाने होंगे।
2. पत्तागोभी को बहुत पतला-पतला काट लें और गर्म फ्राइंग पैन में रखें।
3. स्वादानुसार थोड़ा सा वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
4. मध्यम आंच पर पत्तागोभी को नरम होने तक भूनें और फिर एक तरफ रख दें। अगर आपके पास समय की कमी है तो आप पत्तागोभी को पहले ही भूनकर फ्रिज में रख सकते हैं.
5. अंडे को अच्छे से फेंट लें. मिक्सर के साथ ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है, लेकिन आप नियमित कांटे से भी काम चला सकते हैं। लेकिन याद रखें: फोम को जितना बेहतर फेंटा जाएगा, चार्लोट उतना ही हवादार होगा।
6. अंडों में बेकिंग पाउडर, चुटकी भर नमक और आटा डालें, सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें ताकि गुठलियां न रहें। आटे में कम वसा वाली खट्टी क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए, इसलिए आपको आटे की मात्रा जोड़ने या कम करने की आवश्यकता हो सकती है।
7. यदि मल्टीकुकर के कटोरे में नॉन-स्टिक कोटिंग है, तो उसमें आधा आटा डालें, यदि नहीं, तो पहले इसे तेल से चिकना करें, और फिर इसमें डालें।
8. ऊपर भरावन रखें और बचा हुआ आटा भरें।

कृपया ध्यान दें: बेकिंग के दौरान चार्लोट ऊपर उठेगा, इसलिए शुरुआत में आटे का स्तर कुल मात्रा के 2/3 से अधिक नहीं होना चाहिए।

60 मिनट के लिए "बेक" मोड सेट करें... और बस! जल्द ही गोभी के साथ हमारी चार्लोट तैयार हो जाएगी।

स्वादिष्ट पत्तागोभी चार्लोट कैसे बनाएं: रहस्य

• तली हुई पत्तागोभी में कुछ ताज़ी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। अपना पसंदीदा चुनें - डिल, हरा प्याज, सीताफल, जो भी आपको सबसे अच्छा लगे। चार्लोट तुरंत अधिक सुगंधित और ताज़ा हो जाएगा।
• एक हार्दिक पुरुष संस्करण के लिए, गोभी में कुछ स्मोक्ड मांस जोड़ें: उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काट लें और, जब गोभी तली हुई हो, तो मिश्रण करें। स्पष्ट सुगंध वाले सॉसेज सबसे उपयुक्त होते हैं, लेकिन चिकन ब्रेस्ट का स्वाद खो जाएगा।

• क्रीम चीज़ पत्तागोभी के साथ हमारी चार्लोट में एक नाजुक तीखापन जोड़ देगा, बस इसे पत्तागोभी में नहीं डालें, बल्कि इसे कद्दूकस करके आटे में मिला लें।
• कसा हुआ पनीर, मशरूम, तले हुए प्याज - अपने स्वाद के अनुसार प्रयोग करें और हर बार आपकी मेज पर एक नया व्यंजन दिखाई देगा!

जब धीमी कुकर में गोभी के साथ चार्लोट तैयार हो जाए, तो इसे सावधानी से बाहर निकालें, भागों में काटें और गरमागरम परोसें। खट्टा क्रीम या लहसुन क्रीम सॉस इसके साथ अच्छा लगता है।

शेफ की ओर से क्लासिक एप्पल चार्लोट, वीडियो रेसिपी

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बॉन एपेतीत!