लहसुन के साथ मसालेदार नाश्ता: उत्सव की दावत के लिए तैयारी और मसालेदार व्यंजन। स्वादिष्ट लहसुन क्षुधावर्धक कैसे बनाएं
लहसुन के साथ नाश्ता हमेशा स्वादिष्ट होता है, यहां तक कि उन लोगों के लिए भी जो शब्द के शाब्दिक अर्थ में "स्नैक" नहीं करते हैं।
लहसुन का उपयोग करके बनाए गए स्नैक्स की रेसिपी इतनी विविध हैं कि केवल नाम सूचीबद्ध करने में ही पूरा दिन लग जाएगा। प्रत्येक गृहिणी लगातार पुराने व्यंजनों के आधार पर अपना स्वयं का व्यंजन बनाती है।
लहसुन के साथ ऐपेटाइज़र - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत
लहसुन ऐपेटाइज़र में टमाटर का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। टमाटर को हमेशा छीलकर रखना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको पानी उबालना होगा, टमाटरों को धोना होगा और उनके ऊपर उबलता पानी डालना होगा। सब्जियों को लगभग दस मिनट तक इसी स्थिति में छोड़ दें। टमाटर निकालें और उन्हें ठंडा होने का समय दें।
इस समय आप लहसुन से निपट सकते हैं। लहसुन को छीलने का एक त्वरित तरीका है। इसके किनारों को काटने के बाद, आपको चाकू के सपाट हिस्से को फल पर दबाने की जरूरत है, और सारी भूसी आसानी से गिर जाएगी। जो कुछ बचा है वह लहसुन को धोना है, और यह आगे के हेरफेर के लिए तैयार है।
इसके बाद आप टमाटर को छील सकते हैं. चाकू से तने का छिलका उतारें और उसे थोड़ा पीछे खींचें, फिर छिलने का काम जल्दी और लगभग एक ही बार में हो जाएगा।
चूंकि कई लहसुन क्षुधावर्धक व्यंजन तरल होते हैं, इसलिए पहले से एक अच्छी गहरी डिश या साफ, निष्फल जार तैयार कर लें।
पकवान के स्वाद को यथासंभव बनाए रखने के लिए हमेशा अंत में लहसुन डाला जाता है।
लहसुन के साथ टमाटर का क्षुधावर्धक
सामग्री:
6-7 छोटे गोल टमाटर;
लहसुन की 5 कलियाँ;
200 ग्राम परमेसन चीज़;
मेयोनेज़ के 5 बड़े चम्मच।
खाना पकाने की विधि
ऐसी डिश तैयार करने के लिए, आपको अंडे को पूरी तरह पकने तक पहले से उबालना होगा, उन्हें ठंडा करना होगा और छीलना होगा। हमने पहले ही टमाटरों का उल्लेख किया है; आपको इस रेसिपी में उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं है। लहसुन को छील लें, जैसा कि लहसुन ऐपेटाइज़र तैयार करने के सामान्य सिद्धांतों में बताया गया है।
परमेसन को बारीक कद्दूकस कर लीजिए. इसे एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करना बेहतर होगा। सभी लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और पनीर में मिला दें। चिकन अंडे को पनीर की तरह ही कद्दूकस किया जाना चाहिए और कुल द्रव्यमान में मिलाया जाना चाहिए। फिर मिश्रण को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
टमाटरों को 0.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है, उन्हें पतला बनाने की कोशिश न करें, अन्यथा पकवान सफल नहीं होगा। टमाटर के अनावश्यक भाग हटा दीजिये और टुकड़ों को एक प्लेट में रख लीजिये. एक गोल चौड़ी प्लेट लेना सबसे अच्छा है।
पनीर मिश्रण को परिणामी हलकों पर चम्मच से डालें। बस एक चम्मच. यदि आप कम डालेंगे, तो सही स्वाद का प्रभाव नहीं पड़ेगा; यदि आप अधिक डालेंगे, तो नाश्ता बेडौल और बेस्वाद हो जाएगा।
आप डिश को खीरे, काली मिर्च के टुकड़ों से सजा सकते हैं, या ताजी जड़ी-बूटियों की कुछ टहनियाँ मिला सकते हैं।
सर्दियों के लिए लहसुन के साथ सहिजन क्षुधावर्धक
सामग्री:
2 किलो सहिजन जड़;
2 किलो लहसुन;
15th शताब्दी नमक के चम्मच;
20 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच.
खाना पकाने की विधि
ऐसे महत्वपूर्ण अनुपात से भ्रमित न हों; यह नुस्खा सर्दियों के लिए संरक्षण के लिए बनाया गया है।
दो किलो लहसुन छील लें. फिर इसे कद्दूकस करना बेहतर है, लेकिन आप इसे प्रेस से भी गुजार सकते हैं। ऐपेटाइज़र मसालेदार होना चाहिए, इसलिए सभी लहसुन का उपयोग करने का प्रयास करें।
हॉर्सरैडिश को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। अतिरिक्त तरल से एक घोल बन जाएगा; इसे निकालने की कोई आवश्यकता नहीं है।
सहिजन और लहसुन को मिलाएं। नमक और चीनी डालें. मिश्रण. ऐपेटाइज़र तैयार है, अब आप इसे जार में डाल दीजिए. उन्हें स्टरलाइज़ करना न भूलें; इसे बेहतर तरीके से कैसे करें, तैयारी के रहस्य पढ़ें।
टमाटर और लहसुन के साथ सहिजन क्षुधावर्धक
सामग्री:
4 बड़ी सहिजन जड़ें;
4 बड़े गुलाबी टमाटर;
लहसुन के 2 सिर;
1 छोटा चम्मच। एक चम्मच टेबल नमक.
खाना पकाने की विधि
पकवान के सफल होने के लिए, सभी अनुपातों की दोबारा जाँच करें। अगर आप इसे ज्यादा तीखा नहीं बनाना चाहते तो लहसुन की मात्रा कम कर दें.
टमाटरों को छीलें, क्यूब्स में काटें और रस बनने तक प्रतीक्षा करें, जिससे अनावश्यक तरल निकल जाए।
सहिजन की जड़ को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और टमाटर के साथ मिला लें। लहसुन को भी कद्दूकस कर लें, लेकिन बारीक कद्दूकस पर। जो कुछ बचा है वह एक बड़ा चम्मच नमक डालना है और स्नैक को रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए पकने देना है।
आप लहसुन ऐपेटाइज़र को एक अलग डिश के रूप में परोस सकते हैं। यह मांस के लिए सॉस या सैंडविच के लिए ड्रेसिंग के रूप में उपयुक्त है।
टमाटर और लहसुन के साथ सहिजन क्षुधावर्धक
सामग्री:
एक किलोग्राम टमाटर;
400 ग्राम सहिजन;
300 ग्राम लहसुन;
आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
मोटी खट्टी क्रीम 200 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
एक ब्लेंडर का उपयोग करके, लहसुन और सहिजन की जड़ को काट लें। जब सभी टुकड़े कुचल जाएं तो इसमें खट्टा क्रीम, कटे टमाटर और काली मिर्च डालें।
मिश्रण को एक ब्लेंडर का उपयोग करके उच्च गति पर एक सजातीय द्रव्यमान में लाया जाना चाहिए।
मसालेदार मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित करना सबसे अच्छा है। इस ऐपेटाइज़र को मांस के साथ, पारंपरिक मेयोनेज़ के प्रतिस्थापन के रूप में, या सैंडविच भरने के रूप में परोसा जा सकता है।
लहसुन के साथ बैंगन क्षुधावर्धक
सामग्री:
बैंगन;
पीसी हुई काली मिर्च;
सख्त पनीर;
अजमोद;
सलाद पत्ते;
वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि
बैंगन को छीलने की जरूरत नहीं है. इन्हें धोकर लंबाई में लंबे टुकड़ों में काट लीजिए. मोटाई लगभग 0.5 सेंटीमीटर होनी चाहिए। आपको सब्जियों को एक गहरे कटोरे में डालना होगा और नमक डालना होगा, इसे प्रत्येक टुकड़े को ढक देना होगा। बैंगन को हिलाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। ऐसा इसलिए किया जाना चाहिए ताकि तलते समय उनका स्वाद कड़वा होना बंद हो जाए और वे तेल न सोखें।
एक अलग कटोरे में, मेयोनेज़ को पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएं। वहां सारे लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
एक अन्य कटोरे में, अजमोद, डिल और सीताफल को बारीक काट लें; तीखेपन और सुगंध के लिए, आप हरे प्याज की कुछ टहनियाँ जोड़ सकते हैं। मिश्रण को हिलाएं और इसे पकने दें। दस मिनट के बाद, मेयोनेज़ में जोड़ें। फिर से अच्छे से मिला लें.
पनीर को बारीक कद्दूकस की मदद से कद्दूकस कर लें। इसे, मेयोनेज़ और हर्ब्स को एक बाउल में मिला लें।
बैंगन को भूनना शुरू करें. ऐसा करने के लिए सब्जियों को नमक से धोकर सुखा लें।
इन्हें 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल के साथ धीमी आंच पर भूनें।
अब संपूर्ण स्नैक बनाने के लिए सभी सामग्रियां तैयार हैं।
प्रत्येक रोल को पनीर के मिश्रण से कोट करें और रोल करें। यदि बैंगन खुलने लगें तो टूथपिक्स या हरी प्याज को बेल्ट की तरह इस्तेमाल करें।
टमाटर और लहसुन के साथ बैंगन क्षुधावर्धक
सामग्री:
बैंगन;
खाना पकाने की विधि
इस स्नैक को तैयार करने के लिए आपको टमाटर की चटनी बनानी होगी. ऐसा करने के लिए टमाटरों को छीलकर ब्लेंडर में पीस लें। परिणामी द्रव्यमान को नमकीन होना चाहिए।
- अब बैंगन को स्लाइस में काट लें. सलाखों को बहुत पतला या मोटा न बनाएं, लगभग 0.5 सेंटीमीटर। नीले लोइयों को आटे में लपेट कर अच्छी तरह भून लीजिए.
आपको लहसुन को एक प्रेस से गुजारना होगा।
साग को बारीक काट लीजिये. यह अजमोद, सीताफल, अरुगुला हो सकता है - कोई भी विकल्प उपयुक्त होगा।
परोसने के लिए ऐपेटाइज़र तैयार करना शुरू करें। एक सुंदर सपाट डिश पर साग और तले हुए बैंगन रखें। इनके ऊपर एक चम्मच टमाटर सॉस डालें और ऊपर से एक चुटकी लहसुन डालें। पूरे ऐपेटाइज़र पर डिल छिड़कें और डिश परोसी जा सकती है।
हिम मानव
सामग्री:
5 प्रसंस्कृत चीज;
100 ग्राम हार्ड पनीर;
एक गाजर;
4 चिकन अंडे;
लहसुन की 4 कलियाँ;
100 ग्राम मेयोनेज़;
डिब्बाबंद मटर या मकई के 6 दाने;
अजमोद की टहनी;
ऑलस्पाइस काली मिर्च.
खाना पकाने की विधि
4 चिकन अंडे उबालें। यदि आप उबली हुई कच्ची गाजर पसंद करते हैं, तो उन्हें भी उबाल लें।
प्रोसेस्ड पनीर को एक अलग प्लेट में कद्दूकस कर लीजिए. लहसुन को प्रेस से गुजारें या कद्दूकस कर लें। इसे प्रसंस्कृत पनीर में मिलाएं। वहां सख्त पनीर पीस लें.
जिस पानी में अंडे उबाले हैं, उसे उबालने के बाद 3 मिनट के लिए रख दें, इससे वे अच्छे से कद्दूकस हो जाएंगे. ठंडा करें, खोल छीलें।
अंडे को बारीक पीस लें. पनीर मिश्रण में डालें। मिश्रण में मेयोनेज़ डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें, लेकिन काली मिर्च न डालें, इससे डिश खराब हो जाएगी।
लहसुन ऐपेटाइज़र तैयार करना शुरू करें। आपको पनीर द्रव्यमान से तीन गेंदें बनाने की आवश्यकता है। पहले सबसे बड़ी गेंद रखें, फिर बीच वाली। स्नोमैन का सिर सबसे छोटा होना चाहिए।
गाजर से एक "बाल्टी" काटें - एक हेडड्रेस और एक नाक। बटनों की जगह मटर या मक्के के बटन लगाएं। स्नोमैन के हाथ बनाने के लिए अजमोद या सीताफल की टहनियों का उपयोग करें। आंखों के लिए ऑलस्पाइस का प्रयोग करें। अपनी नाक अंदर करो, अपनी बाल्टी रखो।
स्नोमैन आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए तैयार है। ऐसी प्रस्तुति से बच्चे विशेष रूप से प्रसन्न होंगे।
लहसुन गाजर
सामग्री:
1 किलोग्राम गाजर;
लहसुन का 1 सिर;
100 ग्राम मेयोनेज़;
काली रोटी;
सफ़ेद बैगूएट;
खाना पकाने की विधि
लहसुन के साथ एक क्षुधावर्धक जल्दी तैयार हो जाता है, और अंत में आपको एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है।
गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और लहसुन के साथ भी ऐसा ही करें। दोनों सामग्रियों को मिलाएं, नमक, काली मिर्च और सारी मेयोनेज़ डालें। फिर से अच्छी तरह मिला लें. गाजर का पेस्ट तैयार है.
सफेद बैगूएट को स्लाइस में काटने की जरूरत है। दूध में भिगोकर थोड़ा सा नमक डालें। ब्रेड को पहले से गरम किये हुए फ्राइंग पैन में रखें. इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनने दें. बस काली ब्रेड को स्लाइस में काट लें। टुकड़े न तो मोटे और न ही पतले बनायें. सैंडविच ब्रेड की ओर देखें।
काले और सफेद बैगूएट्स को प्लेटों पर रखें और उन्हें लहसुन ऐपेटाइज़र से ढक दें। आप इन भरवां टोस्टों में हरी सब्जियाँ मिला सकते हैं।
आलू के गोले
सामग्री:
चार बड़े आलू;
लहसुन का सिर;
50 ग्राम मेयोनेज़;
50 ग्राम खट्टा क्रीम
200 ग्राम हार्ड पनीर;
खाना पकाने की विधि
-आलू को छिलके सहित उबाल लें. जब तक यह गर्म हो, इसे छीलकर मैश कर लें। आलू में छिला और कटा हुआ लहसुन डालें।
आलू में धीरे-धीरे मेयोनेज़, नमक और खट्टा क्रीम मिलाएं।
पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और जैतून का तेल छिड़कें। तब तक हिलाएं जब तक तेल समान रूप से वितरित न हो जाए।
आलू के पेस्ट से छोटी-छोटी गोलियां बनाएं और उन्हें पनीर की कतरन में रोल करें।
एक प्लेट में रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
शाकाहारी सैंडविच
सामग्री:
दो लंबे खीरे;
दो छोटे टमाटर;
हरियाली के दो गुच्छे;
सलाद पत्ते;
वनस्पति तेल, अधिमानतः जैतून का तेल।
खाना पकाने की विधि:
टमाटर और खीरे को अच्छे से धोकर स्लाइस में काट लीजिए. टमाटरों को पूरे घेरे में और खीरे को आयताकार रिबन में बदलना चाहिए।
साग और सलाद को ब्लेंडर में पीस लें, फिर लहसुन और 2 बड़े चम्मच तेल डालें।
खीरे को एक प्लेट में रखें. परिणामस्वरूप हरे पेस्ट के साथ उन्हें कोट करें, फिर टमाटर के साथ कवर करें।
ये सैंडविच आप बहुत सारे बना सकते हैं और ये सभी को पसंद भी आएंगे.
- स्नैक्स तैयार करने के बाद लहसुन की गंध को अपने हाथों में रहने से रोकने के लिए, प्रक्रिया के दौरान दस्ताने का उपयोग करें या, अपनी पाक कलाओं को समाप्त करने के बाद, अपने हाथों को बहते पानी और साबुन से धोएं और नींबू के छिलके के टुकड़े से रगड़ें। इसी उद्देश्य से आप पुदीना, किशमिश और लेमनग्रास की पत्तियों को अपनी हथेलियों में रगड़ सकते हैं।
- इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप लहसुन के साथ क्या पकाते हैं, यह एक उत्कृष्ट स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन होगा।
- लहसुन एक मसालेदार भोजन है, इसलिए पेट की समस्या वाले लोगों को लहसुन के साथ स्नैक्स खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
- जो लोग डाइट पर हैं और वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, उन्हें लहसुन वाले स्नैक्स का सेवन बहुत सावधानी से करना चाहिए, क्योंकि ये भूख बढ़ाते हैं।
0.5 लीटर की क्षमता वाले 10 डिब्बे के लिए: 5 किलोग्राम लहसुन, 180 ग्राम चीनी, 80 ग्राम नमक, 50 ग्राम एसिटिक एसिड 80% सांद्रता, मैरिनेड के लिए 1.5 लीटर पानी।
लहसुन की बाहरी पत्तियों और कलियों के छिलके को तेजी से साफ करने के लिए इसे गर्म पानी (तापमान 40-50°C) में 1.5-2 घंटे के लिए भिगो दें, फिर छील लें, कलियों को ठंडे पानी में धो लें और छोड़ दें। नाली। मसालों को तैयार जार के तल पर रखा जाता है। 0.5 लीटर की क्षमता वाले जार में 3-4 मटर ऑलस्पाइस, 1 टुकड़ा टूटी हुई दालचीनी, 2-3 पीसी डालें। लौंग, 1 तेज पत्ता।
नमकीन लहसुन
ऐसे डिब्बाबंद भोजन के लिए, लहसुन का चयन किया जाता है जो अच्छी तरह से विकसित सिरों के साथ पूरी तरह से पका हुआ न हो। इसकी बाहरी पत्तियों को साफ कर दिया जाता है और तने को सिर से 4-5 सेमी छोड़कर काट दिया जाता है। तैयार लहसुन को उबलते पानी में 2-3 मिनट के लिए उबाला जाता है और साफ, सूखे जार में रखा जाता है। साथ ही, प्रति 1 किलो तैयार लहसुन में 15 ग्राम नमक, 200 ग्राम पानी और 500 ग्राम 5% टेबल सिरका की दर से मैरिनेड तैयार करें।
प्याज के लिए मैरिनेड तैयार किया जाता है (नुस्खा "मसालेदार प्याज"), और गर्म (तापमान 80-90 डिग्री सेल्सियस) को लहसुन से भरे जार में डाला जाता है, उबले हुए लाख के ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और नसबंदी के लिए गर्म पानी के साथ एक पैन में रखा जाता है। 0.5 लीटर की क्षमता वाले जार के लिए 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर नसबंदी का समय 5 मिनट है, 1 लीटर की क्षमता 8-10 मिनट है। प्रसंस्करण के बाद, जार को भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है, उल्टा कर दिया जाता है और ठंडा किया जाता है।
लहसुन का तेल
200 ग्राम लहसुन, 250 ग्राम मक्खन।
लहसुन छीलें, उबलते पानी डालें, अच्छी तरह सुखाएं, मोर्टार में कुचलें और मक्खन डालकर छलनी से छान लें।
लहसुन और नट्स के साथ पनीर सैंडविच के लिए पास्ता
400 ग्राम फ़ेटा चीज़, 2 लहसुन, 200 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम छिलके वाले अखरोट।
पनीर, मक्खन, लहसुन और नट्स को मीट ग्राइंडर से गुजारें। ठंडा परोसें. आप हरे सलाद के पत्तों से सजा सकते हैं, कटा हुआ अजमोद या डिल छिड़क सकते हैं।
लहसुन पेस्ट के साथ सैंडविच
1 पाव रोटी, 100 ग्राम मक्खन।
पास्ता के लिए: 3-4 लहसुन की कुटी हुई कलियाँ, 2 कप कद्दूकस की हुई गाजर, 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम, काली मिर्च के चम्मच।
क्रस्टलेस पाव को लंबाई में 4 टुकड़ों में आयताकार काटें और मक्खन के साथ फैलाएं। कुचला हुआ लहसुन और कद्दूकस की हुई गाजर, खट्टा क्रीम और काली मिर्च मिलाएं। परिणामी पेस्ट को 2 स्लाइस पर रखें और अन्य दो स्लाइस से ढक दें। सैंडविच को प्लास्टिक बैग या चर्मपत्र कागज में लपेटें और 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। उपयोग करने से पहले, सैंडविच को छोटे टुकड़ों में काट लें।
बैंगन का पेस्ट
200 ग्राम बैंगन, नमक, काली मिर्च, लहसुन, मेयोनेज़, स्वादानुसार जड़ी-बूटियाँ।
बैंगन को ओवन में बेक करें, छीलें। एक ब्लेंडर में बैंगन, लहसुन, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियों को पीस लें। नमक और मिर्च। ब्रेड पर फैलाएं, ऊपर टमाटर का एक टुकड़ा रखें, ऊपर फिर से पेस्ट फैलाएं, जड़ी-बूटियां छिड़कें।
लहसुन के साथ बैंगन रोल
250 ग्राम बैंगन, 100 ग्राम पनीर, 2 लहसुन, 50 ग्राम मेयोनेज़, 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 1 गाजर।
बैंगन को लंबाई में 4-5 मिमी चौड़ा काट लें, तेल में दोनों तरफ से तलें, ठंडा करें। गाजर, पनीर, लहसुन को बारीक पीस लें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। मिश्रण को बैंगन में लपेट दीजिये.
लहसुन के साथ अंडे
4 अंडे, लहसुन, मेयोनेज़।
अंडे उबालें, छीलें, लंबाई में काटें, जर्दी हटा दें। मेयोनेज़ के साथ जर्दी को मैश करें, निचोड़ा हुआ लहसुन डालें। सब कुछ मिला लें. परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोरों को भरें।
स्वादिष्ट सैंडविच
सफेद रोटी, लहसुन, मेयोनेज़, 2 अंडे, काली मिर्च।
पाव को काटें, टोस्टर में या वनस्पति तेल में फ्राइंग पैन में भूनें। तले हुए हिस्से को लहसुन से रगड़ें, मेयोनेज़ से फैलाएं और बारीक कटे अंडे छिड़कें।
लहसुन के साथ टमाटर
टमाटरों को छल्ले में काट कर प्लेट में रख लीजिये. मेयोनेज़ को कटे हुए लहसुन और तुलसी के साथ मिलाएं, कसा हुआ पनीर डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और प्रत्येक टमाटर के छल्ले पर रखें।
अंडे से मुर्गियां
100 ग्राम पनीर, 5 अंडे, लहसुन, मेयोनेज़, 1 उबली हुई गाजर, जड़ी-बूटियाँ।
अंडे को लंबाई में आधा काट लें और जर्दी निकाल दें। पनीर को कद्दूकस करें, स्वाद के लिए लहसुन डालें, जर्दी के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। अंडे के आधे भाग को परिणामी मिश्रण से भरें, और इसका उपयोग पूंछ और बॉल हेड बनाने के लिए करें। गाजर से स्कैलप और चोंच काट लें। साग को एक प्लेट में रखें और मुर्गियां रखें.
लहसुन की चटनी
लहसुन की 5 कलियाँ, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 100 ग्राम केफिर, 0.5 चम्मच नमक।
लहसुन को निचोड़ें, खट्टा क्रीम, केफिर, नमक डालें, सब कुछ हिलाएँ। इसे एक घंटे तक पकने दें।
स्पेगेटी के लिए लहसुन की चटनी
सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिलाएं और स्पेगेटी पर रखें।
लहसुन croutons
300 सफेद ब्रेड, 1 सिर लहसुन, नमक।
ब्रेड को लहसुन के साथ रगड़ें, क्यूब्स में काटें, नमक डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
लहसुन और कैवियार के साथ अंडे
अंडे उबालें, आधा काटें, जर्दी हटा दें, मेयोनेज़ और निचोड़ा हुआ लहसुन मिलाएं। मिश्रण को अंडों के ऊपर फैलाएं। ऊपर से लाल कैवियार डालें।
इस पनीर ऐपेटाइज़र को अकेले सलाद के रूप में, सैंडविच पर, या सब्जियों के अतिरिक्त के रूप में परोसा जा सकता है।
मुख्य सामग्री:
100 ग्राम हार्ड पनीर,
1 अंडा,
लहसुन की 4 कलियाँ,
1.5 - 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़
अन्य सामग्रियों के आधार पर, आपको पूरी तरह से अलग स्नैक्स मिलते हैं। पनीर में लहसुन मिलाना स्वादिष्ट होता है: ताजा टमाटर या अनानास या झींगा या बेक्ड बीट या गाजर।
पनीर स्नैक रेसिपी:
इसे तैयार करना बिल्कुल सरल है। आप पनीर को थोड़ा जमा दें और इसे बारीक, मध्यम या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें - यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको कौन से टुकड़े पसंद हैं। यदि आप क्षुधावर्धक को ब्रेड पर फैलाने जा रहे हैं, तो इसे छोटी रोटी पर, सलाद पर - बड़ी रोटी पर फैलाना बेहतर है। पनीर के बारे में अलग से: सलाद का तीखापन और स्वाद काफी हद तक आपके द्वारा लिए जाने वाले पनीर के प्रकार पर निर्भर करता है, इसलिए लालची न हों, स्वादिष्ट, मसालेदार और सुगंधित पनीर खरीदें, हालाँकि दूसरों की अनुपस्थिति में प्रसंस्कृत पनीर, आप ले सकते हैं इसका भी उपयोग करें, आपको बस थोड़ा सा नमक मिलाना होगा। रूसी पनीर अच्छी तरह से कद्दूकस हो जाता है और कद्दूकस पर चिपकता नहीं है। उसी ग्रेटर का उपयोग करके, कठोर उबले अंडों को कद्दूकस कर लें।
हम लहसुन को प्रेस के माध्यम से दबाते हैं, या आप इसे बारीक काट सकते हैं और चाकू के पिछले हिस्से से कुचल सकते हैं, किसी कारण से इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है। प्रति 100 ग्राम पनीर में 4 कलियाँ काफी मनमाना है; यदि आप इसे अधिक तीखा पसंद करते हैं, तो अधिक लहसुन डालें।
मेयोनेज़ पर कंजूसी न करना भी बेहतर है; इससे पनीर की गंध और स्वाद बाधित नहीं होना चाहिए। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और इसे कुछ घंटों के लिए क्लिंग फिल्म के नीचे रखा रहने दें।
अब इस पनीर स्नैक को सजाने के बारे में। सलाद अपने आप में काफी सामान्य लगता है। सजाने का सबसे आसान तरीका है कि पनीर के मिश्रण को टमाटर के स्लाइस, क्राउटन या चिप्स पर डालें। यदि आप चिप्स वाला विकल्प चुनते हैं, तो न्यूनतम मात्रा में स्वाद देने वाले योजक वाले चिप्स लेना बेहतर है।
या फिर आप सलाद से स्नोमैन या गोल स्नोबॉल बना सकते हैं, ऐसा डिज़ाइन नए साल की मेज के लिए काम आएगा। यदि आप स्नोमैन बनाने का निर्णय लेते हैं, तो कम से कम मेयोनेज़ का उपयोग करें ताकि आकृतियाँ अपना आकार बनाए रखें।
लहसुन के साथ नाश्ता हमेशा स्वादिष्ट होता है, यहां तक कि उन लोगों के लिए भी जो शब्द के शाब्दिक अर्थ में "स्नैक" नहीं करते हैं।
लहसुन का उपयोग करके बनाए गए स्नैक्स की रेसिपी इतनी विविध हैं कि केवल नाम सूचीबद्ध करने में ही पूरा दिन लग जाएगा।
प्रत्येक गृहिणी लगातार पुराने व्यंजनों के आधार पर अपना स्वयं का व्यंजन बनाती है।लहसुन के साथ ऐपेटाइज़र - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत
लहसुन ऐपेटाइज़र में टमाटर का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। टमाटर को हमेशा छीलकर रखना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको पानी उबालना होगा, टमाटरों को धोना होगा और उनके ऊपर उबलता पानी डालना होगा। सब्जियों को लगभग दस मिनट तक इसी स्थिति में छोड़ दें। टमाटर निकालें और उन्हें ठंडा होने का समय दें।
इस समय आप लहसुन से निपट सकते हैं। लहसुन को छीलने का एक त्वरित तरीका है। इसके किनारों को काटने के बाद, आपको चाकू के सपाट हिस्से को फल पर दबाने की जरूरत है, और सारी भूसी आसानी से गिर जाएगी। जो कुछ बचा है वह लहसुन को धोना है, और यह आगे के हेरफेर के लिए तैयार है।
इसके बाद आप टमाटर को छील सकते हैं. चाकू से तने का छिलका उतारें और उसे थोड़ा पीछे खींचें, फिर छिलने का काम जल्दी और लगभग एक ही बार में हो जाएगा।
चूंकि कई लहसुन क्षुधावर्धक व्यंजन तरल होते हैं, इसलिए पहले से एक अच्छी गहरी डिश या साफ, निष्फल जार तैयार कर लें।
पकवान के स्वाद को यथासंभव बनाए रखने के लिए हमेशा अंत में लहसुन डाला जाता है।
स्नैक्स तैयार करने के बाद लहसुन की गंध को अपने हाथों में रहने से रोकने के लिए, प्रक्रिया के दौरान दस्ताने का उपयोग करें या, अपनी पाक कलाओं को समाप्त करने के बाद, अपने हाथों को बहते पानी और साबुन से धोएं और नींबू के छिलके के टुकड़े से रगड़ें। इसी उद्देश्य से आप पुदीना, किशमिश और लेमनग्रास की पत्तियों को अपनी हथेलियों में रगड़ सकते हैं।
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप लहसुन के साथ क्या पकाते हैं, यह एक उत्कृष्ट स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन होगा।
लहसुन के साथ टमाटर का क्षुधावर्धक
सामग्री:
6-7 छोटे गोल टमाटर;
लहसुन की 5 कलियाँ;
200 ग्राम परमेसन चीज़;
2 अंडे;
मेयोनेज़ के 5 बड़े चम्मच।
खाना पकाने की विधि
ऐसी डिश तैयार करने के लिए, आपको अंडे को पूरी तरह पकने तक पहले से उबालना होगा, उन्हें ठंडा करना होगा और छीलना होगा। हमने पहले ही टमाटरों का उल्लेख किया है; आपको इस रेसिपी में उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं है। लहसुन को छील लें, जैसा कि लहसुन ऐपेटाइज़र तैयार करने के सामान्य सिद्धांतों में बताया गया है।
परमेसन को बारीक कद्दूकस कर लीजिए. इसे एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करना बेहतर होगा। सभी लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और पनीर में मिला दें। चिकन अंडे को पनीर की तरह ही कद्दूकस किया जाना चाहिए और कुल द्रव्यमान में मिलाया जाना चाहिए। फिर मिश्रण को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
टमाटरों को 0.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है, उन्हें पतला बनाने की कोशिश न करें, अन्यथा पकवान सफल नहीं होगा। टमाटर के अनावश्यक भाग हटा दीजिये और टुकड़ों को एक प्लेट में रख लीजिये. एक गोल चौड़ी प्लेट लेना सबसे अच्छा है।
पनीर मिश्रण को परिणामी हलकों पर चम्मच से डालें। बस एक चम्मच. यदि आप कम डालेंगे, तो सही स्वाद का प्रभाव नहीं पड़ेगा; यदि आप अधिक डालेंगे, तो नाश्ता बेडौल और बेस्वाद हो जाएगा।
आप डिश को खीरे, काली मिर्च के टुकड़ों से सजा सकते हैं, या ताजी जड़ी-बूटियों की कुछ टहनियाँ मिला सकते हैं।
सर्दियों के लिए लहसुन के साथ सहिजन क्षुधावर्धक
सामग्री:
2 किलो सहिजन जड़;
2 किलो लहसुन;
15th शताब्दी नमक के चम्मच;
20 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच.
खाना पकाने की विधि
ऐसे महत्वपूर्ण अनुपात से भ्रमित न हों; यह नुस्खा सर्दियों के लिए संरक्षण के लिए बनाया गया है।
दो किलो लहसुन छील लें. फिर इसे कद्दूकस करना बेहतर है, लेकिन आप इसे प्रेस से भी गुजार सकते हैं। ऐपेटाइज़र मसालेदार होना चाहिए, इसलिए सभी लहसुन का उपयोग करने का प्रयास करें।
हॉर्सरैडिश को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। अतिरिक्त तरल से एक घोल बन जाएगा; इसे निकालने की कोई आवश्यकता नहीं है।
सहिजन और लहसुन को मिलाएं। नमक और चीनी डालें. मिश्रण. ऐपेटाइज़र तैयार है, अब आप इसे जार में डाल दीजिए. उन्हें स्टरलाइज़ करना न भूलें; इसे बेहतर तरीके से कैसे करें, तैयारी के रहस्य पढ़ें।
टमाटर और लहसुन के साथ सहिजन क्षुधावर्धक
सामग्री:
4 बड़ी सहिजन जड़ें;
4 बड़े गुलाबी टमाटर;
लहसुन के 2 सिर;
1 छोटा चम्मच। एक चम्मच टेबल नमक.
खाना पकाने की विधि
पकवान के सफल होने के लिए, सभी अनुपातों की दोबारा जाँच करें। अगर आप इसे ज्यादा तीखा नहीं बनाना चाहते तो लहसुन की मात्रा कम कर दें.
टमाटरों को छीलें, क्यूब्स में काटें और रस बनने तक प्रतीक्षा करें, जिससे अनावश्यक तरल निकल जाए।
सहिजन की जड़ को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और टमाटर के साथ मिला लें। लहसुन को भी कद्दूकस कर लें, लेकिन बारीक कद्दूकस पर। जो कुछ बचा है वह एक बड़ा चम्मच नमक डालना है और स्नैक को रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए पकने देना है।
आप लहसुन ऐपेटाइज़र को एक अलग डिश के रूप में परोस सकते हैं। यह मांस के लिए सॉस या सैंडविच के लिए ड्रेसिंग के रूप में उपयुक्त है।
टमाटर और लहसुन के साथ सहिजन क्षुधावर्धक
सामग्री:
एक किलोग्राम टमाटर;
400 ग्राम सहिजन;
300 ग्राम लहसुन;
आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
मोटी खट्टा क्रीम 200 जीआर
खाना पकाने की विधि
एक ब्लेंडर का उपयोग करके, लहसुन और सहिजन की जड़ को काट लें। जब सभी टुकड़े कुचल जाएं तो इसमें खट्टा क्रीम, कटे टमाटर और काली मिर्च डालें।
मिश्रण को एक ब्लेंडर का उपयोग करके उच्च गति पर एक सजातीय द्रव्यमान में लाया जाना चाहिए।
मसालेदार मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित करना सबसे अच्छा है। इस ऐपेटाइज़र को मांस के साथ, पारंपरिक मेयोनेज़ के प्रतिस्थापन के रूप में, या सैंडविच भरने के रूप में परोसा जा सकता है।
लहसुन के साथ बैंगन क्षुधावर्धक
सामग्री:
बैंगन;
लहसुन;
पीसी हुई काली मिर्च;
धनिया;
सख्त पनीर;
अजमोद;
दिल;
सलाद पत्ते;
नमक;
वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि
बैंगन को छीलने की जरूरत नहीं है. इन्हें धोकर लंबाई में लंबे टुकड़ों में काट लीजिए. मोटाई लगभग 0.5 सेंटीमीटर होनी चाहिए। आपको सब्जियों को एक गहरे कटोरे में डालना होगा और नमक डालना होगा, इसे प्रत्येक टुकड़े को ढक देना होगा। बैंगन को हिलाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। ऐसा इसलिए किया जाना चाहिए ताकि तलते समय उनका स्वाद कड़वा होना बंद हो जाए और वे तेल न सोखें।
एक अलग कटोरे में, मेयोनेज़ को पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएं। वहां सारे लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
एक अन्य प्लेट में, अजमोद, डिल और सीताफल को बारीक काट लें; तीखेपन और सुगंध के लिए, आप हरे प्याज की कुछ टहनियाँ जोड़ सकते हैं। मिश्रण को हिलाएं और इसे पकने दें। दस मिनट के बाद, मेयोनेज़ में जोड़ें। फिर से अच्छे से मिला लें.
पनीर को बारीक कद्दूकस की मदद से कद्दूकस कर लें। इसे, मेयोनेज़ और हर्ब्स को एक बाउल में मिला लें।
बैंगन को भूनना शुरू करें. ऐसा करने के लिए सब्जियों को नमक से धोकर सुखा लें।
इन्हें 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल के साथ धीमी आंच पर भूनें।
अब संपूर्ण स्नैक बनाने के लिए सभी सामग्रियां तैयार हैं।
प्रत्येक रोल को पनीर के मिश्रण से कोट करें और रोल करें। यदि बैंगन खुलने लगें तो टूथपिक्स या हरी प्याज को बेल्ट की तरह इस्तेमाल करें।
टमाटर और लहसुन के साथ बैंगन क्षुधावर्धक
सामग्री:
बैंगन;
टमाटर;
लहसुन;
हरियाली.
खाना पकाने की विधि
इस स्नैक को तैयार करने के लिए आपको टमाटर की चटनी बनानी होगी. ऐसा करने के लिए टमाटरों को छीलकर ब्लेंडर में पीस लें। परिणामी द्रव्यमान को नमकीन होना चाहिए।
- अब बैंगन को स्लाइस में काट लें. सलाखों को बहुत पतला या मोटा न बनाएं, लगभग 0.5 सेंटीमीटर। नीले लोइयों को आटे में लपेट कर अच्छी तरह भून लीजिए.
आपको लहसुन को एक प्रेस से गुजारना होगा।
साग को बारीक काट लीजिये. यह अजमोद, सीताफल, अरुगुला हो सकता है - कोई भी विकल्प उपयुक्त होगा।
परोसने के लिए ऐपेटाइज़र तैयार करना शुरू करें। एक सुंदर सपाट डिश पर साग और तले हुए बैंगन रखें। इनके ऊपर एक चम्मच टमाटर सॉस डालें और ऊपर से एक चुटकी लहसुन डालें। पूरे ऐपेटाइज़र पर डिल छिड़कें और डिश परोसी जा सकती है।
हिम मानव
सामग्री:
5 प्रसंस्कृत चीज;
100 ग्राम हार्ड पनीर;
एक गाजर;
4 चिकन अंडे;
लहसुन की 4 कलियाँ;
100 ग्राम मेयोनेज़;
डिब्बाबंद मटर या मकई के 6 दाने;
अजमोद की टहनी;
ऑलस्पाइस काली मिर्च.
खाना पकाने की विधि
4 चिकन अंडे उबालें। यदि आप उबली हुई कच्ची गाजर पसंद करते हैं, तो उन्हें भी उबाल लें।
प्रोसेस्ड पनीर को एक अलग प्लेट में कद्दूकस कर लीजिए. लहसुन को प्रेस से गुजारें या कद्दूकस कर लें। इसे प्रसंस्कृत पनीर में मिलाएं। वहां सख्त पनीर पीस लें.
जिस पानी में अंडे उबाले हैं, उसे उबालने के बाद 3 मिनट के लिए रख दें, इससे वे अच्छे से कद्दूकस हो जाएंगे. ठंडा करें, खोल छीलें।
अंडे को बारीक पीस लें. पनीर मिश्रण में डालें। मिश्रण में मेयोनेज़ डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें, लेकिन काली मिर्च न डालें, इससे डिश खराब हो जाएगी।
लहसुन ऐपेटाइज़र तैयार करना शुरू करें। आपको पनीर द्रव्यमान से तीन गेंदें बनाने की आवश्यकता है। पहले सबसे बड़ी गेंद रखें, फिर बीच वाली। स्नोमैन का सिर सबसे छोटा होना चाहिए।
गाजर से एक "बाल्टी" काट लें - एक हेडड्रेस और एक नाक। बटनों की जगह मटर या मक्के के बटन लगाएं। स्नोमैन के हाथ बनाने के लिए अजमोद या सीताफल की टहनियों का उपयोग करें। आंखों के लिए ऑलस्पाइस का प्रयोग करें। अपनी नाक अंदर करो, अपनी बाल्टी रखो।
स्नोमैन आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए तैयार है। ऐसी प्रस्तुति से बच्चे विशेष रूप से प्रसन्न होंगे।
लहसुन गाजर
सामग्री:
1 किलोग्राम गाजर;
लहसुन का 1 सिर;
100 ग्राम मेयोनेज़;
नमक;
काली रोटी;
सफ़ेद बैगूएट;
दूध;
काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि
लहसुन के साथ एक क्षुधावर्धक जल्दी तैयार हो जाता है, और अंत में आपको एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है।
गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और लहसुन के साथ भी ऐसा ही करें। दोनों सामग्रियों को मिलाएं, नमक, काली मिर्च और सारी मेयोनेज़ डालें। फिर से अच्छी तरह मिला लें. गाजर का पेस्ट तैयार है.
सफेद बैगूएट को स्लाइस में काटने की जरूरत है। दूध में भिगोकर थोड़ा सा नमक डालें। ब्रेड को पहले से गरम किये हुए फ्राइंग पैन में रखें. इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनने दें. बस काली ब्रेड को स्लाइस में काट लें। टुकड़े न तो मोटे और न ही पतले बनायें. सैंडविच ब्रेड की ओर देखें।
काले और सफेद बैगूएट्स को प्लेटों पर रखें और उन्हें लहसुन ऐपेटाइज़र से ढक दें। आप इन भरवां टोस्टों में हरी सब्जियाँ मिला सकते हैं।
आलू के गोले
सामग्री:
चार बड़े आलू;
लहसुन का सिर;
50 ग्राम मेयोनेज़;
50 ग्राम खट्टा क्रीम
200 ग्राम हार्ड पनीर;
नमक।
खाना पकाने की विधि
-आलू को छिलके सहित उबाल लें. जब तक यह गर्म हो, इसे छीलकर मैश कर लें। आलू में छिला और कटा हुआ लहसुन डालें।
आलू में धीरे-धीरे मेयोनेज़, नमक और खट्टा क्रीम मिलाएं।
पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और जैतून का तेल छिड़कें। तब तक हिलाएं जब तक तेल समान रूप से वितरित न हो जाए।
आलू के पेस्ट से छोटी-छोटी गोलियां बनाएं और उन्हें पनीर की कतरन में रोल करें।
एक प्लेट में रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
शाकाहारी सैंडविच
सामग्री:
दो लंबे खीरे;
दो छोटे टमाटर;
लहसुन;
हरियाली के दो गुच्छे;
सलाद पत्ते;
वनस्पति तेल, अधिमानतः जैतून का तेल।
खाना पकाने की विधि:
टमाटर और खीरे को अच्छे से धोकर स्लाइस में काट लीजिए. टमाटरों को पूरे घेरे में और खीरे को आयताकार रिबन में बदलना चाहिए।
साग और सलाद को ब्लेंडर में पीस लें, फिर लहसुन और 2 बड़े चम्मच तेल डालें।
खीरे को एक प्लेट में रखें. परिणामस्वरूप हरे पेस्ट के साथ उन्हें कोट करें, फिर टमाटर के साथ कवर करें।
ये सैंडविच आप बहुत सारे बना सकते हैं और ये सभी को पसंद भी आएंगे.
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लहसुन एक मसालेदार भोजन है, इसलिए पेट की समस्या वाले लोगों को लहसुन के साथ स्नैक्स खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
जो लोग डाइट पर हैं और वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, उन्हें लहसुन वाले स्नैक्स का सेवन बहुत सावधानी से करना चाहिए, क्योंकि ये भूख बढ़ाते हैं।
यह ऐपेटाइज़र अविश्वसनीय रूप से सरल है और इसे तैयार करने में बस कुछ ही मिनट लगते हैं। इसके अलावा, यह सबसे सरल सामग्री से तैयार किया जाता है जो लगभग हर रसोई में पाई जा सकती है। यदि आपके पास अप्रत्याशित मेहमान हैं, या आप अपने परिवार को स्वादिष्ट व्यंजन से खुश करना चाहते हैं, तो पनीर और लहसुन ऐपेटाइज़र आज़माएँ। यह व्यंजन, अपनी स्पष्ट सादगी के बावजूद, बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक है, और आम दिनों और छुट्टियों दोनों में मेज को सजा सकता है।
लहसुन और मेयोनेज़ के साथ पनीर तुरंत खाया जा सकता है, या आप इस स्नैक का उपयोग सैंडविच में कर सकते हैं, इसे तली हुई या सूखी ब्रेड पर रख सकते हैं और जड़ी-बूटियों की टहनी से सजा सकते हैं। इसके अलावा, आप इस डिश के साथ टार्टलेट भर सकते हैं, इसे टमाटर के मग पर रख सकते हैं, या अंडे के आधे हिस्से भर सकते हैं। पकवान को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, इस चीज़ी स्नैक को हैम की पतली स्लाइस में लपेटने का प्रयास करें।
लहसुन और मेयोनेज़ के साथ पनीर का नाश्ता मादक पेय के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हो सकता है। यह तृप्ति देता है और नशा को धीमा करता है, शरीर को आवश्यक ऊर्जा और पोषक तत्व प्रदान करता है। लहसुन इसे अधिक तीखा बनाता है और शराब का स्वाद फीका कर देता है।
कैलोरी:
लहसुन और मेयोनेज़ के साथ पनीर से बने स्नैक की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 400 किलो कैलोरी होती है।
सामग्री:
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम
- लहसुन - 4 कलियाँ
- मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच
तैयारी:
लहसुन को गुच्छों से छीलें और एक प्रेस से गुजारें या बारीक कद्दूकस का उपयोग करें, और फिर परिणामी द्रव्यमान को तैयार कटोरे में रखें।
सलाह: रेसिपी में बताई गई लहसुन की पूरी मात्रा एक साथ न डालें; मात्रा लौंग के आकार और उनके तीखेपन पर निर्भर करती है।
पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और कन्टेनर में डालें। कठोर चीज़ लेना बेहतर है, उदाहरण के लिए, रूसी, पॉशेखोंस्की, कोस्त्रोमा। इन चीज़ों को कद्दूकस करना आसान होता है और प्रक्रिया के दौरान ये टूटते नहीं हैं। यदि साधारण पनीर को उच्च गुणवत्ता वाले सॉसेज पनीर के साथ मिलाया जाए तो एक दिलचस्प स्वाद संयोजन प्राप्त किया जा सकता है।
कंटेनर में मेयोनेज़ डालें। आप किसी भी मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, जब तक कि यह बहुत अधिक तरल न हो। इसे धीरे-धीरे डालना बेहतर है, ताकि पनीर ज्यादा सूखा न हो.
टिप: पनीर के तीखेपन और स्वाद वरीयताओं के आधार पर, मेयोनेज़ जोड़ने के बाद, आप परिणामी द्रव्यमान में हल्का नमक मिला सकते हैं और पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं।
तैयार पनीर ऐपेटाइज़र को अलग-अलग सलाद कटोरे में परोसें, अगर चाहें तो ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ, या इसके साथ अपनी पसंद का स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार करें। किसी भी मामले में, यह निस्संदेह किसी भी दावत के लिए एक जीत-जीत विकल्प है।
बॉन एपेतीत!
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