धीमी कुकर में अविश्वसनीय रूप से आसान और स्वादिष्ट हनी केक रेसिपी! मल्टीकुकर का उपयोग करके स्वादिष्ट शहद स्पंज केक कैसे तैयार करें मल्टीकुकर में शहद स्पंज केक।

सबसे पहले बिस्किट का पतला आटा तैयार कर लीजिये.

अगर शहद तरल है तो हम इसे पिघलाएंगे नहीं, बस इसे बेकिंग सोडा के साथ मिलाकर थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

जबकि शहद और सोडा परस्पर क्रिया करना शुरू कर देते हैं, आइए मुख्य कार्य पर आते हैं, अंडे को फेंटना। जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। चीनी को दो बराबर भागों में बांट लें और एक आधे हिस्से को अंडे की सफेदी के साथ और दूसरे आधे हिस्से को अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं।

अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फूलने तक फेंटें, चाहें तो थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं, इससे सफेदी को मजबूत झाग में बदलने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी। जर्दी को दानेदार चीनी के साथ सफेद होने तक पीसना चाहिए। फिर दो द्रव्यमान मिलाएं: प्रोटीन और जर्दी। अंडे के मिश्रण में शहद के साथ बुझा हुआ बेकिंग सोडा मिलाएं। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं, जो और भी अधिक फूला हुआ हो जाएगा।

मल्टी कूकर के कटोरे में मक्खन या मार्जरीन पिघलाएँ। ऐसा करने से आप तुरंत उस सांचे को शहद से चिकना कर लेंगे जिसमें आप बाद में स्पंज केक बेक करेंगे।

हवादार आटे के बेस में पिघला हुआ और थोड़ा ठंडा मक्खन (मार्जरीन) डालें। सब कुछ फिर से मिलाएं, अंत में पहले से छना हुआ गेहूं का आटा डालें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और आटे को तुरंत चिकने मल्टीकुकर कटोरे में डालें।

बेकिंग प्रोग्राम का उपयोग करके हनी स्पंज केक बेक करें, सुनिश्चित करें कि भाप रिलीज वाल्व खुला हो। प्रेशर कुकर (शक्ति 900 डब्ल्यू) में खाना पकाने का समय 33 मिनट है, पैनासोनिक मल्टीकुकर और समान (मात्रा 4.5 एल) में - 60 मिनट।

अगर आप बिस्किट को ओवन में बेक करना चाहते हैं तो इसे 180 डिग्री के तापमान पर 40 - 45 मिनट तक बेक करें.

जब बेस बेक हो रहा हो, चॉकलेट क्रीम तैयार करें।

एक गहरे कटोरे में, अंडे की जर्दी को पानी और गाढ़े दूध के साथ चिकना होने तक मिलाएं। कोको पाउडर डालें और सभी चीज़ों को फिर से मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें। कप को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। गांठें बनने से रोकने के लिए, क्रीम को एक छोटे व्हिस्क का उपयोग करके मिलाएं, जो बहुत सुविधाजनक है। द्रव्यमान सजातीय होगा और जल्दी गाढ़ा हो जाएगा।

चॉकलेट क्रीम को कंडेंस्ड मिल्क के साथ थोड़ा ठंडा करें, और फिर नरम (या क्यूब्स में कटा हुआ) मक्खन या मार्जरीन डालें। फिर से व्हिस्क का उपयोग करें, सभी चीजों को तब तक हिलाएं जब तक कि मक्खन (मार्जरीन) पूरी तरह से घुल न जाए।

बेक किए हुए हनी स्पंज केक को थोड़ा ठंडा करें और तीन परतों में काट लें। प्रत्येक केक को कॉफ़ी और वाइन के घोल में भिगोएँ। केक को चॉकलेट क्रीम से कोट करें और केक के आकार में मोड़ें, जो ऊपर से क्रीम से ढका हो। यदि आप चाहें, तो आप शहद स्पंज केक को व्हीप्ड क्रीम से सजा सकते हैं; मेरे पास ग्लेज़ में बीज थे, जो मेरी बेकिंग को पूरक बनाते थे।

प्रस्तुत चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी में, बिस्किट को एक मल्टीकुकर - एक यूनिट प्रेशर कुकर (पावर 900 डब्ल्यू) का उपयोग करके पकाया जाता है।

प्रयोग करें और मजे से पकाएं। बोन एपेटिट और अच्छी रेसिपी!

धीमी कुकर में हनी केक एक बहुत ही सरल लेकिन स्वादिष्ट केक है। स्वादिष्टता के क्लासिक संस्करण की तुलना में इसे तैयार करना बहुत आसान है। यहां कुछ भी रोलआउट करने की जरूरत नहीं है. एक केक बेक किया जाता है, जिसे बाद में भागों में विभाजित किया जाता है और वांछित क्रीम के साथ लेपित किया जाता है।

धीमी कुकर में हनी केक कैसे पकाएं?

धीमी कुकर में हनी केक, जिसकी रेसिपी सरल और सभी के लिए सुलभ है, स्वादिष्ट रूप से हवादार बनता है। साथ ही यह बहुत जल्दी पक भी जाता है. यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका उत्पाद सफल है, आपको नीचे दिए गए कुछ सरल सुझावों का पालन करना होगा:

1. आपको तरल शहद का उपयोग करना होगा। अगर यह गाढ़ा हो तो इसे पिघला लेना चाहिए.
2. शहद का प्रकार भी महत्वपूर्ण है - हल्के उत्पाद का उपयोग करना बेहतर है। कुट्टू के शहद की अनुशंसा नहीं की जाती है।
3. यदि बेकिंग पाउडर का उपयोग किया गया है, तो इसे अंत में डालना सबसे अच्छा है।

धीमी कुकर में हनी केक उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो इस केक को पसंद करते हैं, लेकिन केक को बेलने और पकाने से परेशान नहीं होना चाहते हैं। इसके अलावा, विनम्रता का यह संस्करण अधिक कोमल है। क्लासिक संस्करण में, खट्टा क्रीम और चीनी का उपयोग क्रीम के रूप में किया जाता है। लेकिन क्रीम का दूसरा संस्करण भी स्वीकार्य है।

सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• शहद - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 270 ग्राम;
• आटा - 350 ग्राम।

तैयारी

1. आटे को बेकिंग पाउडर से छान लिया जाता है.
2. अंडे को चीनी के साथ पीसकर शहद मिलाया जाता है।
3. दोनों द्रव्यमानों को मिला लें।
4. आटे को एक कटोरे में रखें और 50 मिनट के लिए "बेकिंग" पर पकाएं।
5. तैयार हनी केक को धीमी कुकर में टुकड़ों में काटा जाता है और आपकी पसंदीदा क्रीम के साथ लेपित किया जाता है।

यह उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके धीमी कुकर में बहुत जल्दी पक जाता है। मुख्य बात यह है कि उच्च गुणवत्ता वाला प्राकृतिक शहद होना चाहिए। आख़िरकार, यह वह उत्पाद है जो इस व्यंजन को एक विशेष स्वाद देता है। क्रीम के लिए घर में बनी खट्टी क्रीम का उपयोग करना बेहतर है। और यदि आपके पास एक नहीं है, तो 21% वसा सामग्री वाला स्टोर-खरीदा संस्करण उपयुक्त होगा।

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चीनी - 250 ग्राम;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 700 ग्राम।

तैयारी

1. अंडे को 150 ग्राम चीनी के साथ फेंटें।
2. शहद डालें और मिलाएँ।
3. मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर गूंथ लीजिए.
4. आटे को उपकरण कंटेनर में रखें और 1 घंटे के लिए बेक करें।
5. खट्टी क्रीम को चीनी के साथ पीसा जाता है।
6. मुख्य केक को टुकड़ों में काटिये, क्रीम से कोट कीजिये और ठंड में रख दीजिये.

यदि आपके घर में यह चमत्कारी चूल्हा है, तो घर में स्वादिष्ट मिठाइयाँ अधिक से अधिक बार दिखाई देती हैं। और ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें पका हुआ माल फूला हुआ, हवादार निकलता है और इसे पकाने में आनंद आता है। अब आप सीखेंगे कि धीमी कुकर में हनी केक कैसे बेक करें और इसे स्वादिष्ट और सुगंधित बनाएं।

सामग्री:

• चीनी - 1 मल्टी ग्लास;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• पिघला हुआ मक्खन - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोडा - 10 ग्राम;
• आटा - 1.5 मल्टी कप;
• शहद - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नट्स - 100 ग्राम

क्रीम के लिए:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• चीनी - 70 ग्राम;
• वैनिलिन.

तैयारी

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें.
2. शहद में सोडा मिलाकर गर्म किया जाता है।
3. जब मिश्रण में झाग बनने लगे तो इसे अंडे के मिश्रण में डालें।
4. मक्खन, आटा डालें और मिलाएँ।
5. आटे को कटोरे में डालें और "बेकिंग" पर 80 मिनट तक पकाएं।
6. तैयार हनी केक को धीमी कुकर में ठंडा किया जाता है।
7. अंडे को वैनिलिन, चीनी, आटे के साथ मिलाया जाता है।
8. दूध गर्म करें और उसमें अंडे का मिश्रण डालें।
9. मिश्रण को गाढ़ा होने तक गर्म करें।
10. शहद केक को केक में काटा जाता है, क्रीम के साथ लेपित किया जाता है और नट्स के साथ कुचल दिया जाता है।

धीमी कुकर में स्पंज केक हनी केक

स्पंज केक का उपयोग कई केक के आधार के रूप में किया जाता है। उन्हें यह बहुत पसंद है क्योंकि इसे बनाना मुश्किल नहीं है और यह विभिन्न क्रीमों के साथ अच्छा लगता है। अब आप सीखेंगे कि धीमी कुकर में कैसे पकाना है। शहद को सोडा के साथ गर्म करने से अद्भुत प्रभाव पड़ता है और पका हुआ माल अच्छे से फूल जाता है।

सामग्री:

• शहद - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 2 कप;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• सोडा - 10 ग्राम;
• वैनिलिन.

तैयारी

1. शहद को सोडा के साथ मिलाकर गर्म किया जाता है।
2. अंडे को चीनी के साथ फेंटें.
3. जब शहद का द्रव्यमान 2-3 गुना बढ़ जाए, तो इसे अंडे के मिश्रण में डालें, वैनिलिन, आटा डालें और मिलाएँ।
4. 60 मिनट तक बेक करें.
5. अगर चाहें तो केक को कई टुकड़ों में काटा जाता है और क्रीम से लेप किया जाता है।

धीमी कुकर में हनी केक, जिसकी एक सरल रेसिपी यहां प्रस्तुत है, बहुत जल्दी तैयार हो जाती है। इसमें केवल एक घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा और स्वादिष्ट केक तैयार हो जाएगा। इस बीच, केक पक रहा है, आप अपना काम कर सकते हैं। एक बढ़िया विकल्प जब आपको मेहमानों के आने से पहले जल्दी से कुछ स्वादिष्ट तैयार करने की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

• केफिर, आटा, चीनी - 1 गिलास प्रत्येक;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• पिसी चीनी - 100 ग्राम;
• क्रीम - 300 ग्राम;
• वैनिलिन.

तैयारी

1. सभी सूखी सामग्री को मिला लें।
2. केफिर, अंडे, तरल शहद मिलाएं, हिलाएं।
3. दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं और आटे को मल्टी-कुकर कंटेनर में रखें।
4. 60 मिनट तक बेक करें.
5. फिर धीमी कुकर में फूले हुए शहद केक को भागों में विभाजित किया जाता है और पाउडर चीनी के साथ फेंटी गई क्रीम से बनी क्रीम के साथ लेपित किया जाता है।

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ धीमी कुकर में हनी केक

धीमी कुकर में, गाढ़ा दूध क्रीम और मक्खन के साथ लेपित, यह मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए एक वास्तविक स्वर्ग है। केक बहुत स्वादिष्ट बनता है, लेकिन बहुत मीठा भी। यदि आप कम चीनी वाली मिठाई चाहते हैं, तो आप रेसिपी में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं। परोसने से पहले मिठाई को ठंड में रखना चाहिए।

सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पिसी चीनी - 70 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• तेल - 70 मिलीलीटर;
• सोडा, दालचीनी - 1 चम्मच प्रत्येक।

क्रीम के लिए:

• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 200 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम

तैयारी

1. गोरों को पाउडर से फेंटें।
2. जर्दी, शहद, चीनी, मक्खन, दूध और दालचीनी मिलाएं।
3. सोडा, अंडा द्रव्यमान के साथ आटा जोड़ें और गूंध लें।
4. हनी केक को धीमी कुकर में 65 मिनट तक बेक करें।
5. उबला हुआ गाढ़ा दूध मक्खन के साथ मिलाया जाता है।
6. तैयार केक को 2 भागों में बांटकर क्रीम से कोट किया जाता है.

लेंट के दौरान, पशु उत्पाद निषिद्ध हैं। और लगभग सभी पके हुए माल में किसी न किसी हद तक अंडे, मक्खन और डेयरी उत्पाद होते हैं। इस मामले में, घर का बना लेंटेन बेकिंग बचाव में आएगी। नीचे दी गई रेसिपी से जानें कि अंडे के बिना धीमी कुकर में हनी केक कैसे बनाया जाता है।

सामग्री:

• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - 100 ग्राम;
• आटा - 2 कप;
• कोको - 50 ग्राम;
• तेल - 100 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अखरोट;
• किशमिश।

क्रीम के लिए:

• जाम - 200 ग्राम;
• सूजी - 100 ग्राम;
• पानी - 400 मिलीलीटर;
• चीनी - 50 ग्राम;
• तेल - 20 मिली.

तैयारी

1. चीनी को पानी में घोला जाता है, शहद और मक्खन मिलाया जाता है और हिलाया जाता है।
2. सूखी सामग्री को मिलाएं और उन्हें तरल मिश्रण में डालें, फेंटें, मेवे, किशमिश डालें और गूंधें।
3. क्रस्ट को 65 मिनट तक बेक करें।
4. चीनी के साथ गर्म पानी मिलाया जाता है, सूजी डाली जाती है और उबाल लाया जाता है, हिलाया जाता है, 5 मिनट तक उबाला जाता है, तेल डाला जाता है।
5. क्रीम को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
6. धीमी कुकर में पकाया गया हनी केक 2 भागों में काटा जाता है।
7. केक की एक परत क्रीम से लेपित होती है, जैम की एक परत लगाई जाती है, केक की दूसरी परत लगाई जाती है, जिस पर भी क्रीम और जैम लगाया जाता है।

धीमी कुकर में मखमली शहद केक

धीमी कुकर में मखमली शहद केक एक स्वादिष्ट मिठाई है जो छुट्टी की मेज पर गौरवान्वित स्थान लेगी। यह अकारण नहीं है कि केक को यह नाम मिला है - यह नरम और कोमल बनता है। यदि गाढ़े दूध वाली क्रीम का संस्करण बहुत मीठा लगता है, तो आप अपने विवेक से किसी अन्य क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

समय: 80 मिनट.

सर्विंग्स: 6-8

कठिनाई: 5 में से 2

धीमी कुकर का उपयोग करके स्वादिष्ट शहद स्पंज केक कैसे बनाएं

जैसा कि आप जानते हैं, धीमी कुकर में आप न केवल पहला कोर्स, ग्रेवी या साइड डिश पका सकते हैं, बल्कि अद्भुत घर का बना बेक किया हुआ सामान भी बना सकते हैं।

रसोई के उपकरणों का उपयोग करके बिस्किट रेसिपी तैयार करना विशेष रूप से सुविधाजनक है, जो हमेशा नरम, फूला हुआ, हवादार, हल्के सुनहरे क्रस्ट के साथ, साथ ही रसदार और कोमल बनते हैं। धीमी कुकर में हनी स्पंज केक कोई अपवाद नहीं है।

यह पेस्ट्री, नरम और रसदार होने के अलावा, शहद जैसे घटक के कारण विशेष रूप से कोमल भी बन जाती है। नतीजतन, आपको एक उत्कृष्ट स्पंज केक मिलेगा जिससे आप एक अद्भुत घर का बना केक बना सकते हैं।

धीमी कुकर में शहद स्पंज केक हर गृहिणी को प्रसन्न करेगा, क्योंकि छुट्टियों और खाने की मेज पर ऐसे पके हुए सामान दुर्लभ हैं।

तथ्य यह है कि कई आधुनिक गृहिणियां घर का बना बिस्कुट तैयार करने से डरती हैं, क्योंकि वे आकारहीन होते हैं और फूले हुए नहीं होते हैं।

लेकिन धीमी कुकर में पकाते समय स्थिति अलग होती है - स्पंज केक अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखता है, और स्वादिष्ट, कोमल और बहुत रसदार भी बनता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि केक बनाते समय इस तरह के बेकिंग के व्यंजन व्यापक रूप से प्रसिद्ध हैं, क्योंकि शहद केक किसी भी क्रीम के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, और पके हुए माल को विशेष रूप से स्वादिष्ट भी बनाते हैं।

यह नोटिस करना असंभव नहीं है कि मल्टीकुकर के आगमन के साथ, बेकिंग बहुत आसान हो गई है। आखिरकार, अब आपको यह जांचने के लिए लगातार ओवन में देखने की ज़रूरत नहीं है कि आटा पक गया है या नहीं और बिस्किट जल गया है या नहीं।

इसके अलावा, आपको डिश के पकने का इंतजार करते समय रसोई में बैठने और बेकिंग शीट को लगातार पलटने की जरूरत नहीं होगी।

यही कारण है कि कई आधुनिक गृहिणियों के बीच वर्तमान घरेलू बेकिंग रेसिपी की मांग बन गई है, क्योंकि हर कोई छुट्टी या खाने की मेज सेट करने के लिए लगातार स्टोर से खरीदा हुआ बेक किया हुआ सामान नहीं खरीदना चाहता है।

आप धीमी कुकर में शहद स्पंज केक को किसी भी उत्पाद से सजा सकते हैं और पूरक कर सकते हैं, क्योंकि ऐसा व्यंजन कई एडिटिव्स के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

इस मामले में, आप पूरी तरह से अपने स्वाद पर भरोसा कर सकते हैं, क्योंकि जैम में भिगोया हुआ स्पंज केक भी एक उत्कृष्ट व्यंजन तैयार करेगा।

यह ध्यान देने योग्य है कि विषयगत तस्वीरों को देखने पर, स्वयं लेने पर भी, पके हुए माल काफी कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं।

इसलिए, यदि आप घर का बना बिस्किट बनाने और अपने परिवार को खुश करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे धीमी कुकर में पकाने का प्रयास करें, और आप समझ जाएंगे कि यह जल्दी बन जाता है और बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

मल्टीकुकर एक आधुनिक रसोई उपकरण है जो किसी भी व्यंजन को पूरी तरह से तैयार करता है। हनी स्पंज केक कोई अपवाद नहीं है. चमत्कारी तकनीक से ऐसी डिश बनाने के कई फायदे हैं.

• बेकिंग के पहले मिनटों में, केक आकार और फूला हुआ हो जाएगा, इसलिए आपको बेकिंग डिश की तलाश नहीं करनी होगी या तब तक इंतजार नहीं करना पड़ेगा जब तक आटा फूला हुआ और हवादार न हो जाए।
• आप किसी भी समय स्पंज केक तैयार कर सकते हैं, जो केक बनाते समय महत्वपूर्ण है।
• आपको रसोई में बैठने और खाना पकाने की प्रक्रिया की लगातार निगरानी करने की आवश्यकता नहीं होगी - आपको बस सही मोड सेट करने की आवश्यकता है, और आप सुरक्षित रूप से अपना खुद का व्यवसाय कर सकते हैं।
• पकाने के दौरान बिस्किट जलेगा नहीं और हल्का और हवादार बनेगा। साथ ही, आटा अपना रस और शहद का स्वाद और सुगंध नहीं खोएगा।
• यदि आप एक बड़ा केक बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आप सामग्री की दोगुनी खुराक का उपयोग कर सकते हैं, खासकर जब से ओवन की तुलना में धीमी कुकर में एक बड़ा स्पंज केक तैयार करना बहुत आसान होता है।
• जैसे ही केक पकता है, इसे कटोरे से निकालना काफी आसान होता है।
• पकाए जाने पर, डिश समान रूप से सुनहरे रंग और हल्के क्रस्ट से ढक जाती है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, धीमी कुकर में खाना पकाने के कई फायदे हैं। यही कारण है कि कई गृहिणियां रसोई उपकरणों का उपयोग करके घर का बना पाई रेसिपी तैयार करने का प्रयास करती हैं, क्योंकि यह न केवल सरल है, बल्कि बहुत तेज़ भी है।

आप किसके साथ खाना बना सकते हैं?

परंपरागत रूप से, शहद के साथ स्पंज केक अकेले ही परोसा जाता है। हालाँकि, यदि आप इससे केक या अन्य व्यंजन बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आप कई एडिटिव्स के साथ केक में विविधता ला सकते हैं:

• जाम
• खट्टा क्रीम, कस्टर्ड, दूध, चॉकलेट क्रीम
• ताज़ा फल
• गाढ़ा दूध
• कॉटेज चीज़

या फिर आप केक के सिर्फ ऊपरी हिस्से को स्प्रिंकल्स या होममेड क्रीम से सजा सकते हैं, जिससे डिश स्वादिष्ट भी बनेगी और देखने में भी अच्छी लगेगी।

कई तस्वीरों को देखते हुए, आप बिस्किट को विभिन्न तरीकों से पूरक कर सकते हैं - इस मामले में, यह सब आपके स्वाद और आपके घर की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

इन युक्तियों का पालन करके, आप एक उत्कृष्ट बिस्किट तैयार कर सकते हैं जो हर उस व्यक्ति को पसंद आएगा जो घर का बना बेक किया हुआ सामान आज़माने का निर्णय लेता है:

• आपको निश्चित रूप से "बेकिंग" प्रोग्राम का उपयोग करके आटा बेक करना चाहिए, क्योंकि इस मामले में इष्टतम तापमान आपको आटे को जल्दी से मजबूत करने और इसे फूला हुआ बनाने की अनुमति देगा।
• पके हुए माल को सुगंधित बनाने के लिए आप आटे में वैनिलिन मिला सकते हैं।
• तरल शहद का उपयोग करना बेहतर है। या, खाना पकाने से पहले, आप इसे पानी के स्नान में पिघला सकते हैं ताकि उत्पाद समान रूप से मिश्रित हो जाए।
• यदि आप चाहें, तो आप आटे में सीधे ताजे फल, जामुन या नींबू का छिलका मिला सकते हैं।
• कई व्यंजनों में अंडे और चीनी को अच्छी तरह से फेंटने की आवश्यकता होती है - इस मामले में आपको इस चरण को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए।
• आपको उतनी ही चीनी मिलानी चाहिए जितनी खाना पकाने के व्यंजनों के लिए आवश्यक हो, क्योंकि अंडे से पीटने पर यह एक रसीला झाग बनाता है, जिस पर भविष्य के केक की भव्यता और हल्कापन निर्भर करता है।

व्यंजनों का कड़ाई से पालन करने पर, आपको एक उत्कृष्ट घर का बना स्पंज केक मिलेगा जो इतना स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनेगा कि आप इसे किसी विशेष कार्यक्रम के लिए पकाना चाहेंगे।

खाना पकाने की विधि

शहद बेकिंग रेसिपी तैयार करने से, आपको एक नाजुक, सुगंधित, लंबा स्पंज केक प्राप्त होगा जो उत्कृष्ट शहद-कारमेल रंग से सभी को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

उत्पादों को मापने के लिए 200 मिलीलीटर की क्षमता वाले चश्मे का उपयोग किया जाता है।

स्टेप 1

शहद को एक लोहे के कंटेनर में डालें, बेकिंग पाउडर डालें और परिणामस्वरूप मिश्रण को स्टोव पर रखें। हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि द्रव्यमान में झाग न बनने लगे और मात्रा 2-3 गुना बढ़ जाए, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

चरण दो

अंडे को एक कटोरे में तोड़ें, चीनी डालें और मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके 7-10 मिनट के लिए उत्पादों को मिलाएं। फिर इसमें शहद डालें और मिश्रण को दोबारा अच्छी तरह से हिलाएं।

चरण 3

आटे में आटा डालें और मिश्रण को चम्मच से सावधानी से मिलाएँ ताकि उत्पादों की शोभा खराब न हो।

चरण 4

मल्टी कूकर के कटोरे को किसी भी तेल से लपेटें और उसमें आटा रखें।

चरण 5

डिश को "बेकिंग" प्रोग्राम पर 60 मिनट तक बेक किया जाता है। यदि आप कटोरे पर निशान देखेंगे, तो आपको पता चल जाएगा कि केक पकने के दौरान कितना फैल गया है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, हनी स्पंज केक रेसिपी जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है।

इस व्यंजन का दूसरा संस्करण देखें:

हनी केक उन व्यंजनों में से एक है जो जल्दी अच्छे परिणाम देता है। प्राकृतिक शहद के साथ बेकिंग में एक सुखद स्वाद और सुगंध होती है, और यदि आप एक सरल नुस्खा का पालन करते हैं, तो यह फूला हुआ बनता है। इसके अलावा, आधुनिक रसोई उपकरणों - मल्टीकुकर का उपयोग करते समय, आप खाना पकाने में समय बचा सकते हैं और शहद केक को आदर्श आकार दे सकते हैं।

मल्टीकुकर बेकिंग रेसिपी

सभी पके हुए माल को धीमी कुकर में नहीं पकाया जा सकता है, लेकिन केक, पाई, चार्लोट, कैसरोल और मफिन इसमें बहुत अच्छे बनते हैं। अक्सर, वे डिवाइस से केक को शीशे से ढकने की कोशिश करते हैं, क्योंकि एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट प्राप्त नहीं किया जा सकता है, लेकिन अंदर आटा पूरी तरह से बेक किया हुआ, फूला हुआ और हल्का होता है। शहद के साथ बेकिंग में इसकी सामग्री के आधार पर कई प्रकार की रेसिपी होती हैं, और यह धीमी कुकर में पकाने के लिए भी आदर्श है।

किसी भी रेसिपी के लिए फूला हुआ और हल्का आटा पाने का रहस्य सही स्थिरता है। आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा, सजातीय दिखना चाहिए, और मिक्सर से पीटने पर इसमें छोटे हवा के बुलबुले दिखाई दें तो अच्छा है।

1. धीमी कुकर से पनीर

आधा किलो घर का बना, बिना सूखा पनीर के लिए:

• चार अंडे;
• 200 ग्राम 2.5% केफिर;
• 100 ग्राम सूजी;
• 150 ग्राम) चीनी;
• बेकिंग पाउडर का एक पैकेट (कम से कम 2 ग्राम);
• नमक;
• वेनिला या दालचीनी;
• सूखे मेवे 150 ग्राम (धोये, सुखाये, बारीक कटे हुए)।

अच्छी तरह फैंटे हुए अंडों में धीरे-धीरे चीनी डालें और फेंटना जारी रखें; एक-एक करके बची हुई सामग्री डालें और फेंटना जारी रखें। अंत में बेकिंग पाउडर और फिर सूखे मेवे डालें। तरल द्रव्यमान को मक्खन से लेपित मल्टी-कुकर कटोरे में डाला जाता है। "बेकिंग" मोड में, दही 45-50 मिनट तक पकाया जाता है। इसे अच्छी तरह ठंडा करके परोसने की सलाह दी जाती है।

2. चॉकलेट कपकेक

धीमी कुकर से चॉकलेट केक की एक सरल रेसिपी के लिए कुछ सामग्री और प्रयास की आवश्यकता होगी:

• मार्जरीन का एक पैकेट;
• 150 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम कोको;
• 100 ग्राम दूध;
• चार अंडे;
• 2 कप आटा;
• बेकिंग पाउडर।

मार्जरीन को मल्टी-कुकर कटोरे में या भाप स्नान में पिघलाएं, चीनी, कोको और दूध डालें, तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और उबलने न लगे। तैयार केक को सजाने के लिए मिश्रण का एक तिहाई हिस्सा डाला जाता है, और बचे हुए ठंडे हिस्से में बेकिंग पाउडर के साथ अंडे और आटा मिलाया जाता है। जैसे ही आप इसे मिलाते हैं सब कुछ फेंट जाता है। तैयार सजातीय द्रव्यमान को एक कटोरे में डाला जाता है, जिसे चिकना करने की आवश्यकता नहीं होती है (आटे में पर्याप्त वसा होती है), बेकिंग में 45 मिनट लगते हैं।

3. धीमी कुकर में चार्लोट

धीमी कुकर में चार्लोट बेकिंग में शुरुआती और पेशेवरों दोनों के लिए एक विकल्प है।

• 800 ग्राम छिलके वाले सेब के लिए आपको एक गिलास आटा और चीनी की आवश्यकता होगी;
• चार अंडे;
• 50 ग्राम मक्खन;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर;
• दालचीनी।

गर्म तेल में पाउडर को लगातार हिलाते हुए पिघलाएं, मिश्रण को हीटिंग मोड पर सेट मल्टीक्यूकर के कटोरे में डालें और सेब बिछा दें। आप सबसे पहले फल को पिसी हुई दालचीनी के साथ मिला सकते हैं। सेबों पर खूब फेंटे हुए अंडे, आटा और चीनी का आटा डाला जाता है। बेकिंग की अवधि 40 मिनट है.

यदि आप किसी भी मल्टी-कुकर कपकेक को केक में बदल देंगे तो वह अधिक स्वादिष्ट बन जाएगा। ऐसा करने के लिए, रसीले केक को कई छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, क्रीम में भिगोया जाता है, और ऊपर से शीशे का आवरण, मेवे और फलों से सजाया जाता है।

यहां तक ​​कि एक शौकिया पेस्ट्री शेफ भी छुट्टियों की मेज के लिए एक उत्तम व्यंजन बना सकता है यदि वह त्रुटियों के बिना चरण-दर-चरण अनुशंसाओं का पालन करता है।

धीमी कुकर से हनी केक: रेसिपी

चीनी पर आधारित बेकिंग की तुलना में प्राकृतिक शहद से बनी बेकिंग न केवल अधिक स्वास्थ्यप्रद उत्पाद है, बल्कि सुगंधित और विशेष रंग वाली भी होती है। धीमी कुकर में हनी केक में कई प्रकार की रेसिपी होती हैं, इसलिए आपको सामग्री का चयन सावधानी से करना चाहिए।

महत्वपूर्ण!बेहतर होगा कि बेकिंग पाउडर को तुरंत आटे में मिला लें और आटे में डालकर तुरंत बेक कर लें. इस तरह, सोडा (या कोई अन्य पदार्थ) अपने "हवादार" गुणों को नहीं खोएगा।

1. एक सरल और बहुत प्यारी रेसिपी में, 150 ग्राम शहद के लिए आप डेढ़ कप चीनी, 5 अंडे और 2.5 कप आटा + बेकिंग पाउडर लें। चीनी के साथ फेंटे गए अंडों में तरल शहद डालें, मिलाएँ, आटा और बेकिंग पाउडर डालें। 50 मिनट के लिए धीमी कुकर में रखें।
2. मल्टी कूकर में शहद के साथ बिस्कुट लंबे और मुलायम बनते हैं, आपको बस अंडे (6 टुकड़े) को एक गिलास चीनी और एक गिलास शहद के साथ सख्त झाग आने तक फेंटना है और फिर से अच्छी तरह फेंटना है। बेकिंग पाउडर के साथ 2 कप मैदा डालें, फेंटें। प्रत्येक बीटिंग दृष्टिकोण में कम से कम 5-7 मिनट लगने चाहिए! "बेकिंग" मोड में खाना पकाने की अवधि 70 मिनट है। आटा तैयार करते समय, आपको मल्टीकुकर में कटोरे की मात्रा को ध्यान में रखना चाहिए: संकेतित उत्पादों से आपको 2 लीटर का पूरा कटोरा मिलता है, जो 5-8 सेमी तक भरा नहीं होता है।
3. धीमी कुकर में शहद के साथ त्वरित बेकिंग 4 चिकन अंडे, 100 ग्राम चीनी, एक गिलास खट्टा क्रीम, एक गिलास शहद, 2 गिलास आटा, बेकिंग पाउडर से बनाई जाती है। अंडे को चीनी के साथ लगातार फेंटें, खट्टा क्रीम, शहद डालें और अंत में - आटा और बेकिंग पाउडर डालें। 80 मिनट तक बेक करें.
4. यदि आप कटे हुए अखरोट, नींबू का छिलका और रस मिला दें तो हनी केक अधिक स्वादिष्ट और असली बन जाएगा। पाई की एक सर्विंग में आधा गिलास मेवे और एक नींबू शामिल होता है, जिसमें से सारा रस आटे में निचोड़ा जाता है, और उसकी आधी त्वचा को बारीक कद्दूकस पर पीस लिया जाता है। पकाने का समय नहीं बदलता है, लेकिन स्वाद इतना मीठा नहीं होगा।

शहद के साथ बेकिंग न केवल मिठाई के रूप में, बल्कि नाश्ते के रूप में भी तैयार की जा सकती है। उदाहरण के लिए, आप चार्लोट को उबली हुई गोभी के साथ पका सकते हैं। नुस्खा सेब के साथ चार्लोट के समान ही होगा। मतभेदों के बीच:

• आटे में पिसी हुई काली मिर्च (एक चम्मच) मिलायें;
• भराई को अलग परत में नहीं बिछाया जाता है, बल्कि चम्मच से आटे में मिलाया जाता है।

सभी प्रकार के पाई के लिए बेकिंग का समय लगभग समान है - प्रेशर कुकर में पकाने में लगभग एक घंटा कम समय लगेगा।

खट्टा क्रीम, दही और अम्लीय क्रीम का उपयोग करके शहद के आटे पर आधारित केक बनाना बेहतर है, जो आधार को संतृप्त करेगा और आटे के अत्यधिक मीठे स्वाद को फीका कर देगा। स्पंज केक को आसानी से आकार में बदला जा सकता है, जो संयोजन विकल्पों को महत्वपूर्ण रूप से विस्तारित करता है।

शहद, चीनी, अंडे के बिना हनी केक

हर किसी को शहद पाई की विशिष्ट गंध और स्वाद पसंद नहीं है, और कुछ लोगों के लिए यह स्वास्थ्य के लिए खतरा हो सकता है। पाक विशेषज्ञ छोटी-छोटी तरकीबों का उपयोग करने का सुझाव देते हैं ताकि आप अपने आप को एक स्वादिष्ट व्यंजन से वंचित न करें, लेकिन बिना किसी अवांछित सामग्री के। बेकिंग में शहद को कैसे बदलें ताकि स्वाद न खोएं? उदाहरण के लिए, आप शहद को मेपल सिरप से बदल सकते हैं, या यहां तक ​​कि तरल स्थिरता वाले जैम से भी बदल सकते हैं! आटे में मिलाया गया अनुपात उत्पाद की मिठास पर निर्भर करेगा। आमतौर पर विकल्प और शहद का अनुपात 1:1, या 1:1.5 होता है। मिठाई के शेष घटक अपरिवर्तित रहते हैं।

आटे में शहद की मौजूदगी पाई के निचले हिस्से को कारमेलाइज़ेशन की कुछ झलक देती है; विकल्प का प्रभाव उतना स्पष्ट नहीं होगा। जैम डालते समय, छलनी का उपयोग करके उसमें से बीज और फलों के छिलके निकालना बेहतर होता है, यदि जार में रोल करते समय ऐसा नहीं किया गया हो।

पकवान की उच्च कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखते हुए, आहार पर टिके रहना और शहद केक का आनंद लेना संभव नहीं होगा। लेकिन अगर समस्या न केवल अतिरिक्त वजन का डर है, बल्कि अंतःस्रावी तंत्र के विकार भी हैं, तो बेहतर है कि पके हुए माल में चीनी बिल्कुल न मिलाएं। शहद से पर्याप्त मिठास मिलेगी और फेंटे हुए अण्डों में एक चुटकी नमक मिलाने से वे झागदार हो जायेंगे।

लेंटेन हनी केक में अंडे, दूध, केफिर या खट्टा क्रीम शामिल नहीं हो सकता। भाप स्नान में पिघला हुआ मार्जरीन, आधा गिलास गर्म पानी, या खनिज पानी लेंटेन संस्करण में उत्पादों की बाध्यकारी क्षमताओं को बेहतर बनाने में मदद करेगा। बेशक, इसकी चमक अंडे के विकल्प के समान नहीं होगी, लेकिन स्वाद एक अच्छा विकल्प है। आप परतों के बीच जैम की एक गेंद बनाकर लेंटेन केक भी बना सकते हैं।

बेकिंग के लिए शहद के साथ आटे का रहस्य

शहद का आटा ओवन में पकाने के लिए या धीमी कुकर में पकाने के लिए काफी सरलता से तैयार किया जा सकता है। लेकिन हर गृहिणी जाने-माने व्यंजनों में अपना खुद का ट्विस्ट जोड़ना चाहती है। कुछ अनुभव निस्संदेह ध्यान देने योग्य हैं।

शायद प्राकृतिक शहद के साथ स्वादिष्ट शहद केक का मुख्य रहस्य मधुमक्खी उत्पाद का चयन ही है: जिस संस्कृति से इसे एकत्र किया गया है उसका स्वाद और गंध जितना कम स्पष्ट होगा, उतना बेहतर होगा। उदाहरण के लिए, कुट्टू का शहद न केवल इसकी कुट्टू की गंध, बल्कि कड़वा स्वाद भी बढ़ा देगा।

धीमी कुकर में हनी केक उन गृहिणियों की पसंद है जो अपने समय को महत्व देती हैं, लेकिन उत्पाद की उच्च गुणवत्ता और उपयोगिता को अलविदा नहीं कहना चाहतीं। किसी व्यंजन को तैयार करने के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों और तरीकों से आपको अपना पाक स्टेशन ढूंढने में मदद मिलती है, और पाक मंचों पर पोस्ट की गई तस्वीरें आपकी स्वयं की परोसने की विविधताओं के लिए विचारों का खजाना बन जाएंगी।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

- गेहूं का आटा - 290 ग्राम,
- चिकन अंडे (बड़े) - 5 पीसी।,
- शहद - 210 ग्राम,
- चीनी - 180 ग्राम,
-वनस्पति तेल - 3 मिली,
- बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल (स्लाइड के साथ)।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब कुछ बिल्कुल सही हो, आप पाक पैमाने के बिना नहीं कर सकते, उनकी मदद से, हम सभी सामग्रियों का वजन करते हैं और खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करते हैं। तरल शहद और पहले से ही कैंडिड शहद दोनों ही हमारे बेकिंग के लिए उपयुक्त हैं। हम 210 ग्राम शहद मापते हैं, इसे एक सॉस पैन में डालते हैं और तुरंत इसमें एक बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाते हैं, यह लगभग 15 ग्राम होता है।




सॉस पैन को स्टोव पर रखें, शहद को लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर घोलें। कुछ ही सेकंड में, शहद का द्रव्यमान आकार में उल्लेखनीय रूप से बढ़ जाएगा और सफेद हो जाएगा। किसी भी परिस्थिति में हमें शहद के मिश्रण को उबालना नहीं चाहिए, जैसे ही यह सफेद हो जाए, तुरंत सॉस पैन को स्टोव से हटा दें। सामग्री को थोड़ा ठंडा होने देने के लिए सॉस पैन को एक तरफ रख दें।




आगे हमें एक गहरे कंटेनर की आवश्यकता है - एक सॉस पैन, एक कटोरा। एक कंटेनर में 180 ग्राम दानेदार चीनी डालें और पांच बड़े चिकन अंडे डालें। आगे हमें एक मिक्सर की आवश्यकता है - उच्चतम गति से हम सामग्री को पीटना शुरू करते हैं। यह चरण बहुत महत्वपूर्ण है, आपके भविष्य के बिस्किट की ऊंचाई सीधे इस पर निर्भर करती है, इसलिए अच्छी तरह से और कम से कम 10-15 मिनट तक फेंटें।




व्हीप्ड द्रव्यमान आपकी आंखों के सामने बढ़ेगा, स्थिरता कस्टर्ड के समान होगी, और स्पर्श करने के लिए चिकनी होगी, क्योंकि सभी चीनी क्रिस्टल पूरी तरह से भंग होने चाहिए।






अब एक दिन पहले अलग रखा गया शहद अंडे के बेस में डालें। एक स्पैटुला या चम्मच का उपयोग करके सभी चीजों को बहुत धीरे से और अच्छी तरह से मिलाएं।




इसके बाद, हम सूची में बताई गई आटे की मात्रा को छोटे भागों में छानना शुरू करते हैं। हम आटे को छानते हैं, इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करते हैं, और धीरे-धीरे और बहुत सावधानी से गूंधते रहते हैं। यहां किसी भी परिस्थिति में मिक्सर का उपयोग न करें; हम विशेष रूप से एक स्पैटुला/चम्मच के साथ काम करते हैं।




मल्टी कूकर के कटोरे में गंधहीन तेल लगाएं, फिर उसमें तैयार आटा डालें। - बिस्किट को 80-100 मिनट तक बेक करें. 80 मिनट के बाद, प्याला खोलें, बिस्किट की स्थिति जांचें और यदि आवश्यक हो, तो समय बढ़ाकर 100 मिनट कर दें। ओवन में बेक करते समय तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें और 40-45 मिनट तक बेक करें।




तैयार हनी बिस्किट को धीमी कुकर में 12-15 मिनट के लिए छोड़ दें।






फिर हम इसे कटोरे से बाहर निकालते हैं, स्वाद के अनुसार सजाते हैं,




मेज पर परोसें. यह चमकीला, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट भी बनता है, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इसे बेक करके भी देखें।




अपने भोजन का आनंद लें!