शाही गोमांस मांस. रॉयल पोर्क एक सार्वभौमिक व्यंजन है! मशरूम, टमाटर, आलू, अनानास, पनीर के साथ शाही पोर्क के लिए घरेलू व्यंजन

रॉयल पोर्क वास्तव में एक उत्तम और उत्तम व्यंजन है। इस तकनीक का उपयोग करके मांस तैयार करने से, आपको निश्चित रूप से इसका पछतावा नहीं होगा, क्योंकि इसकी नरम संरचना इसकी असाधारण कोमलता से आश्चर्यचकित करती है। यह अद्भुत व्यंजन निश्चित रूप से आपकी मेज पर मुख्य व्यंजन बन जाएगा।

ओवन में नरम, शाही शैली का पोर्क, क्लासिक तकनीक का उपयोग करके तैयार किया गया, निश्चित रूप से आपके प्रियजनों और मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• 600 ग्राम मांस;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• ½ कप खट्टा क्रीम;
• 2 प्याज;
• 2 पहले से उबले आलू;
• 50 मिली अदजिका;
• नमक, मसाले.

तैयारी:

1. मांस को आधा सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें, उनमें से प्रत्येक को रसोई के हथौड़े से हल्के से फेंटें और मसालों के साथ रगड़ें।
2. आलू को कद्दूकस से पीस लीजिए, प्याज को छल्ले में काट लीजिए.
3. हम अदजिका, खट्टा क्रीम और मसालों से सॉस बनाते हैं।
4. मांस को बेकिंग शीट पर रखें, उस पर प्याज रखें, फिर आलू और सॉस रखें। 200ºC पर आधे घंटे तक बेक करें। अंत से 10 मिनट पहले, कसा हुआ पनीर छिड़कें।

मशरूम के साथ एक डिश कैसे पकाएं

मशरूम के साथ रॉयल पोर्क आमतौर पर शैंपेनोन के साथ तैयार किया जाता है। यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है, और इसका स्वाद नख़रेबाज़ आलोचकों को भी पसंद आएगा।

सामग्री:

• 300 ग्राम टेंडरलॉइन;
• 200 ग्राम शैंपेनोन;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• ½ कप खट्टा क्रीम;
• ½ कप मेयोनेज़;
• 1 प्याज;
• डिल की 3 शाखाएँ;
• नमक, मसाले.

तैयारी:

1. धुले हुए टेंडरलॉइन को टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, पीटा जाना चाहिए और मसालों के साथ रगड़ना चाहिए। टुकड़ों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
2. हम छिलके वाले मशरूम को स्लाइस में काटते हैं और उन्हें मांस की सतह पर वितरित करते हैं। इसके बाद कटा हुआ प्याज और डिल आता है।
3. अब बारी है सॉस तैयार करने की. ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और मसाले मिलाएं।
4. कसा हुआ पनीर के साथ पुलाव छिड़कें और आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।
5. परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

टमाटर के साथ रॉयल पोर्क

टमाटर के साथ रसदार पोर्क स्वाद के सामंजस्यपूर्ण संयोजन से आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा। टमाटर मांस के स्वाद को उजागर करते हैं, जिससे यह और भी स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है।

सामग्री:

• ½ किलो टेंडरलॉइन;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 3 टमाटर;
• 50 मिली अदजिका;
• ½ कप खट्टा क्रीम;
• 2 प्याज;
• नमक, मसाले.

तैयारी:

1. सबसे पहले आपको टेंडरलॉइन को टुकड़ों में काटने की जरूरत है, उन्हें रसोई के हथौड़े से हल्के से फेंटें और मसालों के साथ रगड़ें।
2. टमाटर और प्याज को टुकड़ों में काट लेना चाहिए.
3. अगला चरण खट्टा क्रीम, अदजिका और मसालों से सॉस तैयार करना है।
4. तैयार होने पर, टेंडरलॉइन को बेकिंग शीट पर रखें और उस पर प्याज, टमाटर और सॉस रखें। आपको 200ºC पर आधे घंटे तक बेक करना होगा। ख़त्म करने से पहले, डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

आलू के साथ खाना बनाना

मांस और आलू काफी सामान्य खाद्य संयोजन हैं। यदि आप आलू के साथ शाही सूअर का मांस पकाते हैं, तो पकवान स्वादिष्ट, संतोषजनक और आश्चर्यजनक रूप से घर का बना बन जाएगा।

सामग्री:

• ½ किलो टेंडरलॉइन;
• 3 बड़े आलू;
• ½ कप खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 50 मिली अदजिका;
• 2 प्याज;
• नमक, मसाले.

तैयारी:

1. हमने टेंडरलॉइन को टुकड़ों में काट दिया, जिसकी मोटाई लगभग आधा सेंटीमीटर के बराबर है। प्रत्येक टुकड़े को हथौड़े से मारिये और मसाले के साथ अच्छी तरह मल लीजिये.
2. आलू को उबाल कर कद्दूकस कर लीजिये. प्याज को छल्ले में काट लें.
3. बाकी सामग्री (अदजिका, खट्टा क्रीम और मसाले) मिलाएं।
4. चॉप्स को बेकिंग शीट पर रखें, प्याज़, आलू छिड़कें और सॉस से कोट करें।
5. प्रक्रिया के अंत में, चॉप्स पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

अनानास के साथ कोमल शाही सूअर का मांस

मांस के साथ अनानास एक अद्वितीय स्वाद के साथ व्यंजन बनाते हैं। वे विशेष रूप से सबसे बड़े फल प्रेमियों - बच्चों - के बीच लोकप्रिय हैं। लेकिन वयस्क भी ऐसी प्रस्तुति से प्रसन्न होंगे।

सामग्री:

• 700 - 800 ग्राम मांस;
• डिब्बाबंद अनानास का 1 कैन;
• 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 100 मिलीग्राम मेयोनेज़;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 150 ग्राम पनीर;
• मसाले.

तैयारी:

1. धुले हुए मांस को टुकड़ों में काटें, फेंटें, मसालों के साथ रगड़ें और बेकिंग शीट पर रखें।
2. अनानास को क्यूब्स में काटें और उन्हें मांस की परत पर वितरित करें।
3. - मेयोनेज़, सोया सॉस और मसाले मिलाकर सॉस तैयार करें. तैयार ड्रेसिंग को अनानास के ऊपर डालें।
4. चॉप्स पर पनीर छिड़कें और आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि शाही व्यंजन रसदार रहे और पनीर अच्छी तरह पिघल जाए, इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए।

आलूबुखारा के साथ पकाने की विधि

आमतौर पर नट्स को पोर्क व्यंजन में आलूबुखारा के साथ मिलाया जाता है। वे मांस को अधिक स्वादिष्ट, कुरकुरा बनाते हैं और इसे मीठा स्वाद देते हैं।

सामग्री:

• ½ किलो टेंडरलॉइन;
• 150 ग्राम आलूबुखारा;
• 50 ग्राम छिलके वाले अखरोट;
• ½ कप खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• नमक, मसाले.

तैयारी:

1. हमने टेंडरलॉइन को पतले स्लाइस में काटा, प्रत्येक को हथौड़े से पीटा, और मसालों के साथ अच्छी तरह से रगड़ा।
2. खट्टी क्रीम, लहसुन प्रेस से निचोड़ा हुआ लहसुन, बारीक कटे मेवे और मसाले मिलाएं।
3. प्रून्स को क्यूब्स में पीस लें।
4. मांस को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, अखरोट-खट्टा क्रीम सॉस डालें, आलूबुखारा डालें और मोटे कसा हुआ पनीर के साथ कुचल दें।
5. 200ºC पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

मसालेदार प्याज के साथ

यदि आप "शाही" पकवान में रसदार मसालेदार प्याज जोड़ते हैं, तो मांस और भी अधिक कोमल हो जाएगा, और अन्य सब्जियां इसमें स्वाद के दिलचस्प रंग जोड़ देंगी।

सामग्री:

• ½ किलो टेंडरलॉइन;
• 2 प्याज;
• 2 मध्यम, मोटे गूदे वाले टमाटर;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक, सिरका, मसाले।

तैयारी:

1. सॉस तैयार करें. ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़ को मसालों के साथ मिलाएं।
2. टेंडरलॉइन को पतले स्लाइस में काटें और सॉस से ब्रश करें।
3. प्याज को छल्ले में काटें, सिरके और पानी में मैरीनेट करें (समान मात्रा में लें)। हमने टमाटर को गोल आकार में काट लिया है.
4. चॉप्स को बेकिंग शीट पर रखें, प्याज़, टमाटर छिड़कें, सॉस से चिकना करें और पनीर छिड़कें।
5. 200ºC पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

बैंगन से डिश कैसे बनाएं

मांस और बैंगन एक काफी सामान्य संयोजन है और यह मेहमानों को आश्चर्यचकित नहीं करेगा। लेकिन नीचे वर्णित नुस्खा निश्चित रूप से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

• ½ किलो टेंडरलॉइन;
• 1 मध्यम आकार का बैंगन;
• ½ कप मेयोनेज़;
• 50 ग्राम कटे हुए अखरोट;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• नमक, मसाले.

तैयारी:

1. हमने पहले से भीगे हुए बैंगन को डिस्क में काट दिया, जिसे हम एक तरफ से भूनते हैं।
2. मांस को टुकड़ों में बाँट लें, हथौड़े से मारें, मसालों से मलें।
3. निचोड़ा हुआ लहसुन, मेवे, मेयोनेज़ और मसाले मिलाएं।
4. प्याज को पतले-पतले छल्ले में काट लें।
5. मांस को बेकिंग शीट पर रखें, उस पर प्याज और बैंगन के पकौड़े रखें। हर चीज के ऊपर सॉस डालें और पनीर से ढक दें। इस मांस और सब्जी मिश्रण को 200ºC पर 45 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए।

यह लेख 8 अद्वितीय व्यंजन प्रस्तुत करता है जो आपके दैनिक भोजन को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और दिलचस्प बना देंगे। इन्हें उत्सव की मेज पर रखने में कोई शर्म की बात नहीं है और फिर मेहमान निस्संदेह आपकी पाक प्रतिभा से आश्चर्यचकित हो जाएंगे।

मीट रॉयली उन व्यंजनों की श्रेणी में आता है जो पूरे परिवार को तृप्तिपूर्वक खिला सकते हैं, और इसे उत्सव के रात्रिभोज के रूप में सजा सकते हैं। इसे एक पारदर्शी दुर्दम्य डिश में पकाया जा सकता है - तब यह दिखाई देगा कि यह पफ पेस्ट्री है। मांस को बेक किया जा सकता है और अलग-अलग बर्तनों में परोसा जा सकता है - आटे के ढक्कन के साथ यह मूल होगा। पकवान को सभी प्रकार की मौसमी सब्जियों - बेल मिर्च, टमाटर या मशरूम के साथ पूरक करने की सिफारिश की जाती है। फिर इसे हर बार एक नए तरीके से समझा जाएगा। आप सॉस के साथ साहसिक प्रयोग भी कर सकते हैं: मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम, प्राकृतिक दही, ओलांडेज़ से बदलें... और अंत में, मुख्य आकर्षण। एक कॉफी चम्मच हॉर्सरैडिश या सरसों, कुछ जैतून या क्रैनबेरी पर्याप्त हैं - और पकवान का स्वाद मान्यता से परे बदल जाएगा।

पकवान का इतिहास

जब ज़ार पीटर प्रथम ने अपने राज्य में आलू (कॉफी, तंबाकू और कई अन्य उत्पादों के साथ) पेश किया, तो अमीर नागरिकों की मेज पर शाही मांस दिखाई देने लगा। संप्रभु इस बात से बहुत चिंतित थे कि उनकी प्रजा पूरी तरह से यूरोप में एकीकृत हो जाएगी, इसलिए उन्होंने आयातित जड़ वाली फसल को (अपने तरीकों का उपयोग करके) बढ़ावा दिया। नागरिकों ने इस tsarist नीति के प्रति वफादारी दिखाई, लेकिन पकवान अभी भी रूसी में बनाया गया था। उन्होंने मांस को आलू, मशरूम, सब्जियों और यहां तक ​​कि खट्टा क्रीम सॉस के साथ अचार के साथ पकाया। उन्हें ओवन से बाहर निकालते ही मिट्टी के बर्तनों में परोसा जाता था। आज हम मांस को ओवन में या धीमी कुकर में शाही तरीके से पका सकते हैं। सब कुछ उतना ही स्वादिष्ट होगा.

शाही सूअर का मांस

आधा किलो मांस को बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ की तरह टुकड़ों में काट लें. आप सूअर के मांस को पहले से मसाले और नमक में मैरीनेट कर सकते हैं। दो छोटे प्याज़ को आधा छल्ले में काट लें। हम दस मध्यम आलू को छीलकर हलकों में काटते हैं, और 300 ग्राम शैंपेन को स्लाइस में काटते हैं। मशरूम को मक्खन में भूनें और दो बड़े चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। तीन सौ ग्राम हार्ड पनीर को एक अलग कटोरे में पीस लें। एक गहरी बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और हमारे शाही मांस को मशरूम के साथ परत दर परत रखना शुरू करें, प्रत्येक परत पर नमक और काली मिर्च डालना न भूलें। तल पर सूअर का मांस रखें। इसे प्याज के छल्लों से ढक दें. इसके ऊपर आधे आलू रखें. आइए शैंपेन बाहर निकालें। आलू के दूसरे भाग को मशरूम के ऊपर रखें। इस परत को उदारतापूर्वक मेयोनेज़ से कोट करें। और डिश के शीर्ष पर उदारतापूर्वक पनीर छिड़कें। पैन को एक घंटे के लिए ओवन में रखें। ओवन में तापमान लगभग 180 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। प्रक्रिया समाप्त होने से पांच मिनट पहले, आप इसे बढ़ा सकते हैं ताकि पनीर "कैप" भूरा हो जाए।

बर्तनों में शाही मांस

हाँ, पिछली रेसिपी के अनुसार तैयार किये गये व्यंजन को आहारीय नहीं कहा जा सकता। अगर आप कैलोरी कम करना चाहते हैं तो खाना पकाने का तरीका बदलें। वील या लीन पोर्क लें। मांस को मसाले के साथ हल्का उबाल लें। परिणामी शोरबा को सूप के आधार के रूप में उपयोग करें। साथ ही उनके जैकेट में आलू भी उबाल लें. ठंडा करें, छीलें, काटें। इस रेसिपी में, हम मशरूम को टमाटर (बिना छिलके के, स्लाइस में कटे हुए) और शिमला मिर्च (बिना बीज के, स्ट्रिप्स में कटे हुए) से बदलते हैं। मांस, प्याज, आलू और सब्ज़ियों को मिट्टी के बर्तनों में रखें। प्राकृतिक दही डालें जिसमें लहसुन की एक या दो कली प्रेस के माध्यम से निचोड़ी गई हो। हम बर्तनों को 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में रखते हैं।

टमाटर के साथ शाही मांस

सूअर के मांस की गर्दन को 100 ग्राम भागों में काटें, दोनों तरफ से फेंटें, काली मिर्च और नमक डालें। हमने प्याज को बारीक और शिमला मिर्च को स्लाइस में काट लिया। इन्हें तेल में पकने, ठंडा होने तक भूनें। चॉप्स को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। प्रत्येक को मेयोनेज़ से हल्के से चिकना करें। मांस पर मशरूम रखें, ऊपर से टमाटर के छल्लों से सजाएँ और कसा हुआ पनीर छिड़कें। हमने इस सुंदरता को ओवन में रखा, जिसे हम 180 डिग्री पर पहले से गरम करते हैं, और लगभग एक घंटे तक बेक करते हैं। अलग से, हम आलू को साइड डिश के रूप में तैयार करते हैं - गाँव की शैली में उबला हुआ या तला हुआ।

रॉयल पोर्क एक बहुत ही स्वादिष्ट गर्म मांस का व्यंजन है जिसका आप निश्चित रूप से आनंद लेंगे। इस प्रकार का मांस मेहमानों को या छुट्टी के दिन अपने परिवार को खुश करने के लिए परोसा जा सकता है, मैंने बिल्कुल यही किया। मेरे पति ऐसे पाक आश्चर्यों से हमेशा बहुत खुश रहते हैं। इस मांस को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, मुझे यह वास्तव में पसंद आया। अदजिका की बदौलत मांस मसालेदार स्वाद के साथ रसदार निकला।

पोर्क को शाही ढंग से पकाने के लिए, सूची के अनुसार सभी उत्पाद तैयार करें। मैंने अदजिका का उपयोग किया।

सूअर के मांस को चॉप्स की तरह 7-8 मिमी मोटी परतों में काटें।

मांस को फिल्म से ढककर, रसोई के हथौड़े से मारो। प्रत्येक टुकड़े को नमक और काली मिर्च से रगड़ें।

एक बेकिंग शीट को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें और चॉप्स को व्यवस्थित करें। प्याज को पतले छल्ले में काटें और इसे मांस पर बेतरतीब ढंग से रखें, जितना फिट हो सके।

आलू को छिलके सहित पहले से पकाएं, ठंडा करें और छिलके हटा दें, फिर कद्दूकस कर लें। - कद्दूकस किए हुए आलू को प्याज के ऊपर रखें.

अदजिका के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और इस मिश्रण से आलू को ब्रश करें।

ऊपर पतले कटे टमाटर रखें और ऊपर से थोड़ा सा नमक डाल दें. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें और उसमें मांस को 50 मिनट के लिए रखें।

जब समय समाप्त हो जाए, तो ओवन खोलें और मांस पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। मांस को और 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें।

मांस को शाही ढंग से मेज पर गरमागरम परोसें।

बॉन एपेतीत!

छुट्टियों के लिए मेहमानों का आगमन परिचारिका के लिए हमेशा एक बड़ी चुनौती होती है। मैं अपने मेहमानों को विशेष रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक कुछ खिलाना चाहूँगा, ताकि बाद में मेरे पेट में भारीपन न हो। उत्सव की मेज के निर्माण में गर्म मांस व्यंजन और को एक विशेष भूमिका दी जाती है शाही मांस - इन में से एक। इसे तैयार करने के लिए वे मुख्य रूप से पोर्क नेक को चुनते हैं। कोमल और नरम मांस, जब सही ढंग से पकाया जाता है, "आपके मुंह में पिघल जाता है", आपके मेहमान प्रसन्न होंगे। तैयार करना ओवन में शाही ढंग से मांस यह मुश्किल नहीं है, अगर इच्छा हो तो एक नौसिखिया गृहिणी भी यह कर सकती है।

एम ओवन में रॉयल यासो,आवश्यक उत्पाद:

टमाटर - 2 पीसी ।;

प्याज - 1 सिर;

तेल - 40 ग्राम;

हार्ड पनीर - 220 ग्राम;

मेयोनेज़ सॉस तैयार करने के लिए:

चीनी - 10 ग्राम;

नमक - 5 ग्राम;

नींबू का रस - 10 मिली.

व्यंजन विधि मांस शाही ढंग से, 6 सर्विंग्स तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया।

बेकिंग का समय: 45 - 50 मिनट

खाना पकाने की विधि:

तैयार करना ओवन में शाही ढंग से मांस - बहुत सरल! आइये तैयारी शुरू करें. आप स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन घर का बना मेयोनेज़ परिरक्षकों को मिलाए बिना, प्राकृतिक उत्पादों से बनाया जाता है।

सॉस तैयार करने के लिए, 2 अंडों की जर्दी को एक कटोरे में डालें, चीनी और नमक डालें और मिक्सर से धीरे से फेंटें। - फिर थोड़ा-थोड़ा तेल डालकर मिलाएं. अंत में नींबू का रस डालें. मेयोनेज़ सॉस पीला होना चाहिए। हमने तैयार उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में रख दिया।

आओ हम व्यस्त हो जाएं। हम सूअर का मांस धोते हैं, इसे रुमाल से पोंछते हैं और इसे 6 टुकड़ों में काटते हैं, प्रति सेवारत 100 ग्राम वजन करते हैं। हम प्रत्येक टुकड़े को लकड़ी के हथौड़े से सावधानी से पीटते हैं, नमक और काली मिर्च डालते हैं और इसे चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखते हैं।

प्याज को छीलकर धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

तैयार को स्ट्रिप्स में काटें।

प्याज और मशरूम को नरम और थोड़ा ठंडा होने तक भूनें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

हम टमाटर धोते हैं और उन्हें छल्ले में काटते हैं।

टुकड़ों को घर में बनी मेयोनेज़ से चिकना करें। शीर्ष पर प्याज रखें, इसे समतल करें, उन पर टमाटर के स्लाइस रखें और कसा हुआ उदारतापूर्वक छिड़कें। आप बेकिंग शीट पर थोड़ा सा पानी डाल सकते हैं. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग एक घंटे तक बेक करें।

तैयार शाही मांस ओवन से निकालें और सलाद प्लेट, ताज़े खीरे के स्लाइस, मसालेदार आलूबुखारे और अंगूर पर परोसें। आप चाहें तो साइड डिश भी बना सकते हैं. मसले हुए आलू या फूले हुए चावल उपयुक्त हैं।

आपको यह छुट्टियों की मेज के लिए मिला है - शाही मांस, उत्तम स्वाद और सुगंध वाला। बॉन एपेतीत!

और नए लेख आपको अन्य कम स्वादिष्ट व्यंजनों से परिचित कराएंगे।

क्या आप अपने परिवार को घिसे-पिटे नुस्खे खिलाकर थक गए हैं? मेरा सुझाव है कि आप शाही पोर्क रेसिपी आज़माएँ। बहुत से लोगों को समझ नहीं आता कि पकवान को इतना असाधारण नाम क्यों दिया गया। लेकिन केवल तैयारी ही इस रहस्य को समझने और उजागर करने में मदद करेगी। रात के खाने के लिए शाही सूअर का मांस परोसने का प्रयास करें, परिवार खुशी से "चीख़" देगा। अतिशयोक्ति के बिना, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित और बहुत सुंदर व्यंजन किसी भी उत्सव की मेज के लिए एक वास्तविक सजावट बन जाएगा।

मैं आपके ध्यान में अंडे और अखरोट से बने सबसे नाजुक मलाईदार सॉस के साथ पोर्क चॉप तैयार करने का एक वास्तविक शाही संस्करण प्रस्तुत करता हूं जो आपके मुंह में पिघल जाता है!

अखरोट - 100 ग्राम
चिकन अंडे - 4 पीसी।
लहसुन - 3-4 दांत.
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
सूअर का मांस - 0.3-0.4 किग्रा
मशरूम (शैंपेनोन) - 250 ग्राम
मक्खन - 100 ग्राम
डिल - 0.5 गुच्छा
ताजा टमाटर - 2 पीसी।
हार्ड पनीर - 200 ग्राम
पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
गेहूं का आटा - 2-3 बड़े चम्मच।
प्याज - 1 पीसी।
नमक स्वाद अनुसार

1. स्वाभाविक रूप से, हम सूअर का मांस तैयार करने से शुरू करते हैं: मांस को नियमित ठंडे पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगोएँ, फिर इसे धोएँ और कागज़ के तौलिये/नैपकिन से सुखाएँ। इसके बाद, सूअर के मांस को मध्यम आकार के भागों (लगभग एक उंगली मोटे) में काटें, अतिरिक्त वसा, नसें आदि हटा दें। मांस के प्रत्येक टुकड़े को हर तरफ रसोई के हथौड़े की पसली वाले हिस्से से धीरे से मारें, टुकड़ों को क्लिंग फिल्म से ढक दें ताकि पीटते समय मांस का रस किनारों पर न गिरे।

2. अब चॉप्स को नमक, काली (अधिमानतः ताज़ी पिसी हुई) काली मिर्च और, यदि वांछित हो, अन्य पसंदीदा मसालों और सीज़निंग के साथ अच्छी तरह से रगड़ने की ज़रूरत है। लहसुन की कुछ कलियाँ छीलें और उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीस लें (आप बस उन्हें प्रेस से गुजार सकते हैं)। मांस के प्रत्येक टुकड़े को लहसुन के साथ रगड़ें, जिसे हम फिर एक कटोरे में डालते हैं, शीर्ष पर उसी क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं और मांस को थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

हम शेष उत्पाद तैयार करना जारी रखते हैं। हम मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं, इसे एक सुविधाजनक कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं और इसे छोटे क्यूब्स में काटते हैं ताकि यह तेजी से नरम हो जाए। तेल को किसी गर्म स्थान पर ऐसे ही छोड़ दें। इस बीच, 2 कठोर उबले अंडे (लगभग 12-15 मिनट) उबालें, और फिर तुरंत उन्हें ठंडे पानी से भर दें। ठंडे अंडों को छीलकर बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

3. हम अखरोट को छीलते हैं, फिर उन्हें ब्लेंडर का उपयोग करके या पुराने तरीके से हाथ से पीसते हैं: उन्हें एक मोटे प्लास्टिक बैग में रखें, टेबल को एक मोटे तौलिये से ढक दें, जिस पर हम नट्स का एक बंधा हुआ बैग रखते हैं (हवा के बिना) !), ऊपर से दूसरे तौलिये से ढँक दें और हमने उन्हें उसी रसोई के हथौड़े से मार दिया। कृपया ध्यान दें कि आपको मेवों को बारीक टुकड़ों में नहीं पीसना चाहिए, उन्हें डिश में महसूस होना चाहिए। - अब उबले अंडों में मेवे डालकर अच्छी तरह मिला लें. नरम मक्खन डालें और दोबारा मिलाएँ। हम साग को अच्छी तरह से धोते हैं, सुखाते हैं और चाकू से बारीक काटते हैं। नट्स और अंडे के साथ मलाईदार सॉस में हरी सब्जियाँ डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।

5. मांस को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें। एक सुविधाजनक कंटेनर में, बचे हुए 2 अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। एक अलग कटोरे में आटा डालें. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें। जैसे ही यह गर्म हो जाए, सूअर के मांस के प्रत्येक टुकड़े को अंडे में डुबोएं, फिर आटे में रोल करें और फ्राइंग पैन में रखें। चॉप्स को हर तरफ से तब तक भूनें जब तक एक सुंदर सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई न दे। आधे-अधूरे चॉप्स को फ्राइंग पैन से निकालें और तुरंत उन्हें बेकिंग शीट (एक परत में) पर रखें। यदि आवश्यक हो, तो बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें।

4. अब सब्जियों (मशरूम, टमाटर, प्याज) की देखभाल करें: उन्हें छीलें, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, फिर उन्हें एक तौलिये पर अतिरिक्त नमी से सुखा लें। इसके बाद, प्याज को आधा छल्ले (या छल्ले, जैसा आप चाहें) में काट लें, टमाटर को पतले हलकों में (0.5 सेमी मोटा), और शिमला मिर्च को फ्लैट स्लाइस में काट लें। प्याज को उसी फ्राइंग पैन में तेल के साथ भूनें जिसमें मांस पकाया गया था जब तक कि वह पारदर्शी और हल्का भूरा न हो जाए।

5. ओवन को 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करें। अंडे-अखरोट के मिश्रण को तले हुए चॉप्स के ऊपर एक स्लाइड के रूप में रखें (चम्मच से इसे हल्का सा दबा दें), फिर तले हुए प्याज, टमाटर के छल्ले और मशरूम को सभी चीजों के ऊपर रखें। हम अपने पसंदीदा पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं और इसे बेकिंग शीट की सामग्री पर छिड़कते हैं, जबकि चॉप्स के नीचे मांस के ऊपर गिरे पनीर को सावधानीपूर्वक "रेकिंग" करते हैं।

6. चॉप्स को पहले से गरम ओवन में रखें और पकने तक लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें। वैसे, जिनके पास ओवन नहीं है वे इस डिश को माइक्रोवेव में आसानी से बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बिजली को 450-600 पर सेट करें, और खाना पकाने का समय लगभग 8-10 मिनट होगा।

राजा की तरह पकाए गए जादुई चॉप्स बनाने का यही सब रहस्य है!

शाही पोर्क के लिए चरण-दर-चरण नुस्खाफोटो के साथ.

• राष्ट्रीय पाक - शैली : रूसी रसोई
• पकवान का प्रकार: गर्म वयंजन
• पकाने की विधि कठिनाई: सरल नुस्खा

• तैयारी का समय: 18 मिनट
• खाना पकाने के समय: 2 घंटे
• सर्विंग्स की संख्या: 4 सर्विंग्स
• कैलोरी की मात्रा: 306 किलोकैलोरी
• अवसर: रात के खाने के लिए

यहां सूअर का मांस पकाने का एक दिलचस्प संस्करण है, जो उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट बन जाएगा - यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है जो आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा।

हाल ही में, मुझे मांस के साथ विभिन्न व्यंजनों के बारे में पता चला है जिनका उपयोग छुट्टियों की मेज के लिए पूरी तरह से किया जा सकता है, और यह सरल शाही पोर्क नुस्खा उनमें से एक है। जैसे ही मैंने इसे पढ़ा, मैंने ऐसा मांस पकाने की कोशिश करने का फैसला किया, जो मैंने उसी शाम किया। मेरे पति जैसे ही अपार्टमेंट में दाखिल हुए, आकर्षक सुगंध से सुखद आश्चर्यचकित हुए, और फिर यह बेहतर हो गया, उन्होंने रसदार सूअर का मांस इतनी भूख से खा लिया कि मुझे अगली शाम भी यह व्यंजन पकाना पड़ा, उन्होंने वास्तव में मुझसे ऐसा करने के लिए कहा। मुझे मांस भी पसंद आया, और खाना पकाने के लिए मैंने घर का बना एडजिका का उपयोग किया, इसलिए यह बहुत रसदार और थोड़ा मसालेदार निकला, और आलू का कोट एक अतिरिक्त साइड डिश है। मैं यह भी अत्यधिक अनुशंसा करता हूं कि आप इस पाक कृति को आज़माएं, खासकर जब से ऐसा व्यंजन बनाना बहुत सरल है, और फोटो के साथ मेरी शाही पोर्क रेसिपी आपको हर चीज से तेजी से निपटने में मदद करेगी।

सर्विंग्स की संख्या: 4

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• कटा हुआ सूअर का मांस - 4 टुकड़े
• प्याज - 2-3 टुकड़े
• उबले आलू - 3-4 टुकड़े
• टमाटर - 1-2 टुकड़े
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• अदजिका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• मसाले - स्वादानुसार

क्रमशः

1. हम सूअर के मांस को ठंडे पानी के नीचे धोते हैं और सुखाते हैं। फिर इसे थोड़ा सा फेंटें, नमक और मसाले छिड़कें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। जब मांस मैरीनेट हो जाए, तो इसे बेकिंग शीट पर रखें और उस पर छल्ले में कटा हुआ प्याज रखें।
2. आलू को पहले से उबालकर ठंडा कर लेना चाहिए. मोटे कद्दूकस पर तीन आलू डालें और ध्यान से मांस पर रखें।
3. एक गिलास में मेयोनेज़ को एडजिका के साथ मिलाएं और फिर इस मिश्रण को मांस पर फैलाएं और ऊपर से स्लाइस में कटे हुए टमाटर डालें। बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और एक घंटे के लिए बेक करें, तैयार होने से 5 मिनट पहले, कसा हुआ पनीर के साथ मांस छिड़कें। तैयार मांस को एक प्लेट पर रखें और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर अपने भोजन का आनंद लें!

यदि आप नीरस व्यंजनों से थक चुके हैं और कुछ असामान्य चाहते हैं, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट और संतोषजनक भी हैं, तो शाही सूअर का मांस एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। यह व्यवहार निश्चित रूप से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा, आपके घर का आधा पुरुष विशेष रूप से प्रसन्न होगा।

अपने परिवार के लिए छुट्टी का दिन बनाएं और इस व्यंजन को अवश्य बनाएं। और, वैसे, निम्नलिखित व्यंजन आपके लिए बिल्कुल सही होंगे।

ओवन में रॉयल पोर्क

खाना पकाने के लिए आपको क्या चाहिए:

• सूअर का मांस - 1 किलोग्राम;
• पनीर का टुकड़ा 250 ग्राम;
• दो प्याज के सिर;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• आलू - 2 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
• जैतून का तेल;
• थोड़ा सा नमक;
• पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच।

खाना पकाने का समय - 2 घंटे।

राजा की तरह सूअर का मांस कैसे पकाएं? आइए तस्वीरों के साथ रेसिपी देखें:

तैयार मांस को उबले चावल या स्पेगेटी के साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें।

फर कोट में मांस पकाने की विधि

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस - 500 ग्राम;
• दो प्याज;
• पनीर - 100 ग्राम का एक टुकड़ा;
• पोर्सिनी मशरूम - 150 ग्राम;
• 150 ग्राम चेंटरेल;
• 150 ग्राम शैंपेनोन;
• आधा गिलास घर का बना खट्टा क्रीम;
• क्रीम के कुछ बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• थोड़ा सा नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

पकाने का समय - 120 मिनट।

कैलोरी स्तर - 275.

कैसे करें:

1. पोर्क को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, यदि आवश्यक हो, तो अनावश्यक तत्वों को काट दें - त्वचा, नसें, फिल्में;
2. धुले हुए मांस को सुखाकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए, लगभग 4-5 टुकड़े मिलने चाहिए;
3. टुकड़ों पर हर तरफ काली मिर्च और नमक छिड़कें;
4. यदि टुकड़े बहुत मोटे हैं, तो उन्हें रसोई के हथौड़े से पीटा जा सकता है;
5. मांस को एक कप में निकाल लें और रेफ्रिजरेटर में रख दें। 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें;
6. तीन प्रकार के मशरूमों को अच्छी तरह धोएं और गंदगी हटा दें;
7. धुले हुए मशरूम को स्लाइस या छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें एक कप में डालें और मिलाएँ;
8. प्याज को छीलकर छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें;
9. इसके बाद, स्टोव पर एक फ्राइंग पैन रखें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और गर्म होने के लिए छोड़ दें;
10. गर्म तेल में मशरूम और प्याज डालें, थोड़ा नमक डालें और सामग्री को बीच-बीच में हिलाते रहें;
11. - इसके बाद सभी चीजों में खट्टा क्रीम और मलाई भर दें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. 5 मिनट तक उबलने दें;
12. मशरूम और प्याज के साथ तैयार सॉस को स्टोव से निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें;
13. फिर मैरीनेटेड पोर्क को रेफ्रिजरेटर से हटा दें;
14. एक बेकिंग शीट को चारों तरफ से वनस्पति तेल से चिकना कर लें;
15. मांस के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें;
16. हर चीज के ऊपर मशरूम सॉस डालें;
17. सब कुछ पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर रखें और लगभग 1 घंटे तक बेक करें;
18. तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले, पनीर को छोटे स्ट्रिप्स में पीसें और शीर्ष पर डालें;
19. हम तैयार मांस को ओवन से निकालते हैं और इसे सब्जियों के साइड डिश के साथ मेज पर रखते हैं।

आप इसके बारे में हमारी ऑनलाइन पाक पत्रिका के पन्नों पर जान सकते हैं।

इसमें आपको लाल मछली सलाद व्यंजनों का उत्कृष्ट चयन मिलेगा।

क्या आपने कभी केफिर और उबलते पानी के साथ पैनकेक पकाया है? आपको संबंधित रेसिपी मिलेंगी। यह पता चला कि यह बहुत आसान है!

धीमी कुकर में रॉयल पोर्क

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• आधा किलो सूअर का मांस;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• आलू कंद - 4 टुकड़े;
• प्याज - 2 सिर;
• पनीर का टुकड़ा 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास - 100 ग्राम;
• जैतून - 100 ग्राम;
• नमक;
• थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च;
• मटर में ऑलस्पाइस - 7-8 टुकड़े;
• आपके स्वाद के लिए मसाले;
• एक गिलास खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

खाना पकाने का समय: 2 घंटे.

कैसे करें:

1. हम मांस को ठंडे पानी से धोते हैं, त्वचा, फिल्म, नसें हटाते हैं;
2. सूअर का मांस सुखाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें;
3. आलू छीलें, धोएँ और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें;
4. मांस के टुकड़ों पर नमक, काली मिर्च, मसाले छिड़कें और लगभग 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें;
5. हम मशरूम धोते हैं, गंदगी साफ़ करते हैं और उन्हें छोटे टुकड़ों या स्लाइस में काटते हैं;
6. प्याज को छीलकर छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें;
7. मल्टीकुकर कप में तेल डालें और 20 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड सेट करें;
8. गर्म तेल में मशरूम डालें, थोड़ा नमक डालें और लगभग 10 मिनट तक भूनें;
9. इसके बाद, प्याज़ डालें, मिलाएँ और 5 मिनट तक भूनें;
10. खट्टा क्रीम डालें और 5 मिनट तक उबालें;
11. इसके बाद, सॉस को एक कप में डालें;
12. मल्टी-कुकर कंटेनर को सभी तरफ से तेल से चिकना करें;
13. मैरीनेट किए हुए मांस के टुकड़ों को धीमी कुकर में रखें और ऊपर आलू के टुकड़े रखें;
14. अचार वाले अनानास को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और बाकी सामग्री के साथ धीमी कुकर में डाल दें;
15. हर चीज के ऊपर मशरूम और प्याज के साथ सॉस डालें;
16. पनीर के एक टुकड़े को बारीक छीलन से रगड़ें, जैतून को स्लाइस में काटें। सॉस के ऊपर जैतून रखें, पनीर अभी न डालें;
17. "बेकिंग" मोड का चयन करें, 1 घंटे का समय निर्धारित करें और बेक होने के लिए छोड़ दें;
18. खाना पकाने के 50 मिनट के बाद, कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें;
19. बीप बजने तक पकाएं. फिर सब्जियों, उबले चावल या स्पेगेटी के साइड डिश के साथ परोसें।

खाना पकाने के लिए, टेंडरलॉइन का उपयोग करना सबसे अच्छा है; यह हिस्सा तेजी से पकता है और बहुत नरम और रसदार बनता है।

मांस को मैरिनेड में पहले से मैरीनेट करना सबसे अच्छा है। मैरिनेड के तौर पर आप नींबू के रस या सोया सॉस को मसालों के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं. आपको सूअर के मांस को लगभग 2 घंटे के लिए मैरीनेट करना होगा।

आप अतिरिक्त रूप से कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं, ये घटक बेकिंग प्रक्रिया के दौरान स्वाद और रस बढ़ा देंगे।

हर चीज़ पर तुरंत कसा हुआ पनीर छिड़कना उचित नहीं है, क्योंकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान यह जल सकता है और ऊपर एक गहरी परत बन जाएगी। पकवान तैयार होने से 5-10 मिनट पहले इसे बिछा देना सबसे अच्छा है।

रॉयल पोर्क को तैयार करना काफी कठिन व्यंजन है, लेकिन यह उत्कृष्ट बनता है। ऐसी विनम्रता के लिए काम करना वास्तव में लायक है। और आपका परिवार इससे प्रसन्न होगा.

रॉयल पोर्क वास्तव में एक उत्तम और उत्तम व्यंजन है। इस तकनीक का उपयोग करके मांस तैयार करने से, आपको निश्चित रूप से इसका पछतावा नहीं होगा, क्योंकि इसकी नरम संरचना इसकी असाधारण कोमलता से आश्चर्यचकित करती है। यह अद्भुत व्यंजन निश्चित रूप से आपकी मेज पर मुख्य व्यंजन बन जाएगा।

ओवन में नरम, शाही शैली का पोर्क, क्लासिक तकनीक का उपयोग करके तैयार किया गया, निश्चित रूप से आपके प्रियजनों और मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

• 600 ग्राम मांस;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• ½ कप खट्टा क्रीम;
• 2 प्याज;
• 2 पहले से उबले आलू;
• 50 मिली अदजिका;
• नमक, मसाले.

तैयारी:

1. मांस को आधा सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें, उनमें से प्रत्येक को रसोई के हथौड़े से हल्के से फेंटें और मसालों के साथ रगड़ें।
2. आलू को कद्दूकस से पीस लीजिए, प्याज को छल्ले में काट लीजिए.
3. हम अदजिका, खट्टा क्रीम और मसालों से सॉस बनाते हैं।
4. मांस को बेकिंग शीट पर रखें, उस पर प्याज रखें, फिर आलू और सॉस रखें। 200ºC पर आधे घंटे तक बेक करें। अंत से 10 मिनट पहले, कसा हुआ पनीर छिड़कें।

मशरूम के साथ रॉयल पोर्क आमतौर पर शैंपेनोन के साथ तैयार किया जाता है। यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है, और इसका स्वाद नख़रेबाज़ आलोचकों को भी पसंद आएगा।

सामग्री:

• 300 ग्राम टेंडरलॉइन;
• 200 ग्राम शैंपेनोन;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• ½ कप खट्टा क्रीम;
• ½ कप मेयोनेज़;
• 1 प्याज;
• डिल की 3 शाखाएँ;
• नमक, मसाले.

तैयारी:

1. धुले हुए टेंडरलॉइन को टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, पीटा जाना चाहिए और मसालों के साथ रगड़ना चाहिए। टुकड़ों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
2. हम छिलके वाले मशरूम को स्लाइस में काटते हैं और उन्हें मांस की सतह पर वितरित करते हैं। इसके बाद कटा हुआ प्याज और डिल आता है।
3. अब बारी है सॉस तैयार करने की. ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और मसाले मिलाएं।
4. कसा हुआ पनीर के साथ पुलाव छिड़कें और आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।
5. परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

टमाटर के साथ रसदार पोर्क स्वाद के सामंजस्यपूर्ण संयोजन से आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा। टमाटर मांस के स्वाद को उजागर करते हैं, जिससे यह और भी स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है।

सामग्री:

• ½ किलो टेंडरलॉइन;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 3 टमाटर;
• 50 मिली अदजिका;
• ½ कप खट्टा क्रीम;
• 2 प्याज;
• नमक, मसाले.

तैयारी:

1. सबसे पहले आपको टेंडरलॉइन को टुकड़ों में काटने की जरूरत है, उन्हें रसोई के हथौड़े से हल्के से फेंटें और मसालों के साथ रगड़ें।
2. टमाटर और प्याज को टुकड़ों में काट लेना चाहिए.
3. अगला चरण खट्टा क्रीम, अदजिका और मसालों से सॉस तैयार करना है।
4. तैयार होने पर, टेंडरलॉइन को बेकिंग शीट पर रखें और उस पर प्याज, टमाटर और सॉस रखें। आपको 200ºC पर आधे घंटे तक बेक करना होगा। ख़त्म करने से पहले, डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

आलू के साथ खाना बनाना

मांस और आलू काफी सामान्य खाद्य संयोजन हैं। यदि आप आलू के साथ शाही सूअर का मांस पकाते हैं, तो पकवान स्वादिष्ट, संतोषजनक और आश्चर्यजनक रूप से घर का बना बन जाएगा।

सामग्री:

• ½ किलो टेंडरलॉइन;
• 3 बड़े आलू;
• ½ कप खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 50 मिली अदजिका;
• 2 प्याज;
• नमक, मसाले.

तैयारी:

1. हमने टेंडरलॉइन को टुकड़ों में काट दिया, जिसकी मोटाई लगभग आधा सेंटीमीटर के बराबर है। प्रत्येक टुकड़े को हथौड़े से मारिये और मसाले के साथ अच्छी तरह मल लीजिये.
2. आलू को उबाल कर कद्दूकस कर लीजिये. प्याज को छल्ले में काट लें.
3. बाकी सामग्री (अदजिका, खट्टा क्रीम और मसाले) मिलाएं।
4. चॉप्स को बेकिंग शीट पर रखें, प्याज़, आलू छिड़कें और सॉस से कोट करें।
5. प्रक्रिया के अंत में, चॉप्स पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

अनानास के साथ कोमल शाही सूअर का मांस

मांस के साथ अनानास एक अद्वितीय स्वाद के साथ व्यंजन बनाते हैं। वे विशेष रूप से सबसे बड़े फल प्रेमियों - बच्चों - के बीच लोकप्रिय हैं। लेकिन वयस्क भी ऐसी प्रस्तुति से प्रसन्न होंगे।

सामग्री:

• 700 - 800 ग्राम मांस;
• डिब्बाबंद अनानास का 1 कैन;
• 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 100 मिलीग्राम मेयोनेज़;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 150 ग्राम पनीर;
• मसाले.

तैयारी:

1. धुले हुए मांस को टुकड़ों में काटें, फेंटें, मसालों के साथ रगड़ें और बेकिंग शीट पर रखें।
2. अनानास को क्यूब्स में काटें और उन्हें मांस की परत पर वितरित करें।
3. - मेयोनेज़, सोया सॉस और मसाले मिलाकर सॉस तैयार करें. तैयार ड्रेसिंग को अनानास के ऊपर डालें।
4. चॉप्स पर पनीर छिड़कें और आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि शाही व्यंजन रसदार रहे और पनीर अच्छी तरह पिघल जाए, इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए।

आलूबुखारा के साथ पकाने की विधि

आमतौर पर नट्स को पोर्क व्यंजन में आलूबुखारा के साथ मिलाया जाता है। वे मांस को अधिक स्वादिष्ट, कुरकुरा बनाते हैं और इसे मीठा स्वाद देते हैं।

सामग्री:

• ½ किलो टेंडरलॉइन;
• 150 ग्राम आलूबुखारा;
• 50 ग्राम छिलके वाले अखरोट;
• ½ कप खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• नमक, मसाले.

तैयारी:

1. हमने टेंडरलॉइन को पतले स्लाइस में काटा, प्रत्येक को हथौड़े से पीटा, और मसालों के साथ अच्छी तरह से रगड़ा।
2. खट्टी क्रीम, लहसुन प्रेस से निचोड़ा हुआ लहसुन, बारीक कटे मेवे और मसाले मिलाएं।
3. प्रून्स को क्यूब्स में पीस लें।
4. मांस को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, अखरोट-खट्टा क्रीम सॉस डालें, आलूबुखारा डालें और मोटे कसा हुआ पनीर के साथ कुचल दें।
5. 200ºC पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

मसालेदार प्याज के साथ

यदि आप "शाही" पकवान में रसदार मसालेदार प्याज जोड़ते हैं, तो मांस और भी अधिक कोमल हो जाएगा, और अन्य सब्जियां इसमें स्वाद के दिलचस्प रंग जोड़ देंगी।

सामग्री:

• ½ किलो टेंडरलॉइन;
• 2 प्याज;
• 2 मध्यम, मोटे गूदे वाले टमाटर;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक, सिरका, मसाले।

तैयारी:

1. सॉस तैयार करें. ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़ को मसालों के साथ मिलाएं।
2. टेंडरलॉइन को पतले स्लाइस में काटें और सॉस से ब्रश करें।
3. प्याज को छल्ले में काटें, सिरके और पानी में मैरीनेट करें (समान मात्रा में लें)। हमने टमाटर को गोल आकार में काट लिया है.
4. चॉप्स को बेकिंग शीट पर रखें, प्याज़, टमाटर छिड़कें, सॉस से चिकना करें और पनीर छिड़कें।
5. 200ºC पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

बैंगन से डिश कैसे बनाएं

मांस और बैंगन एक काफी सामान्य संयोजन है और यह मेहमानों को आश्चर्यचकित नहीं करेगा। लेकिन नीचे वर्णित नुस्खा निश्चित रूप से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

• ½ किलो टेंडरलॉइन;
• 1 मध्यम आकार का बैंगन;
• ½ कप मेयोनेज़;
• 50 ग्राम कटे हुए अखरोट;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• नमक, मसाले.

तैयारी:

1. हमने पहले से भीगे हुए बैंगन को डिस्क में काट दिया, जिसे हम एक तरफ से भूनते हैं।
2. मांस को टुकड़ों में बाँट लें, हथौड़े से मारें, मसालों से मलें।
3. निचोड़ा हुआ लहसुन, मेवे, मेयोनेज़ और मसाले मिलाएं।
4. प्याज को पतले-पतले छल्ले में काट लें।
5. मांस को बेकिंग शीट पर रखें, उस पर प्याज और बैंगन के पकौड़े रखें। हर चीज के ऊपर सॉस डालें और पनीर से ढक दें। इस मांस और सब्जी मिश्रण को 200ºC पर 45 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए।

यह लेख 8 अद्वितीय व्यंजन प्रस्तुत करता है जो आपके दैनिक भोजन को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और दिलचस्प बना देंगे। इन्हें उत्सव की मेज पर रखने में कोई शर्म की बात नहीं है और फिर मेहमान निस्संदेह आपकी पाक प्रतिभा से आश्चर्यचकित हो जाएंगे।

शाही मांस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, परिष्कृत और रसदार बनता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि यह किसी भी छुट्टी की मेज पर गौरवपूर्ण स्थान रखता है। आइए जानें इसकी तैयारी की कुछ दिलचस्प रेसिपीज।

रॉयल मीट रेसिपी

सामग्री:

• 500 ग्राम;
• आलू - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• टमाटर सॉस;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद शैंपेन - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास - 100 ग्राम;
• बीज रहित जैतून - 10 पीसी।

तैयारी

राजा की तरह मांस कैसे पकाएं? तो, सबसे पहले, आइए सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें। आलू को छीलिये, धोइये और लगभग आधा सेंटीमीटर मोटे छोटे गोले में काट लीजिये. इसके बाद, हम मांस की ओर बढ़ते हैं: इसे संसाधित करें, इसे टुकड़ों में काटें, प्रत्येक को हल्के से फेंटें और मसालों के साथ सीज़न करें। प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें। वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को कोट करें, प्लेटों में कटे हुए आलू, सूअर का मांस, प्याज के छल्ले, बीज रहित जैतून, अनानास के टुकड़े और डिब्बाबंद शैंपेन की परतें बिछाएं। हर चीज़ को ऊपर से मेयोनेज़ से कोट करें और ढेर सारा कसा हुआ पनीर छिड़कें। अब हम मांस को शाही तरीके से ओवन में भेजते हैं, जिसे 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाता है, और इसे लगभग 45 मिनट तक रखा जाता है।

मशरूम के साथ शाही मांस

सामग्री:

• 200 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 250 मिलीलीटर;
• ताजा मशरूम - 150 ग्राम;
• मसाले.

तैयारी

इस "शाही" व्यंजन को तैयार करने के लिए, सूअर के मांस को संसाधित करें, टुकड़ों में काटें, उन्हें हथौड़े से मारें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। इसके बाद, कटे हुए मशरूम को समान रूप से वितरित करें और प्याज के छल्ले छिड़कें। ऊपर से पनीर को कद्दूकस कर लें और पूरी सतह पर समान रूप से वितरित कर दें। मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक चिकना करें और 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में लगभग एक घंटे के लिए मांस को बेक करें। तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों और ताजी सब्जियों के साथ गरमागरम परोसें।

बर्तनों में शाही मांस

सामग्री:

• वील का गूदा - 500 ग्राम;
• आलू - 5 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• लाल बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्राकृतिक दही - 200 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मसाले;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - सजावट के लिए।

तैयारी

हम वील पल्प को प्रोसेस करते हैं, टुकड़ों में काटते हैं और मसालों के साथ हल्का उबालते हैं। आलू को अलग से उनके जैकेट में पकाएं और फिर उन्हें ठंडा करके छीलें और स्लाइस में काट लें। टमाटर और मिर्च को धोइये, छिलका हटाइये और टुकड़ों में काट लीजिये. अब हम मांस, प्याज, आलू और सब्जियों को मिट्टी के बर्तनों में डालते हैं, उन्हें प्राकृतिक दही से भरते हैं और प्रत्येक में लहसुन की एक कली निचोड़ते हैं। इन्हें पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग आधे घंटे के लिए 180°C पर रखें।

आलू के साथ शाही मांस

सामग्री:

• सूअर का मांस - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 1 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• अदजिका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• ताजा अजमोद - वैकल्पिक;
• मसाले.

तैयारी

हम सभी उत्पाद तैयार करते हैं: सूअर का मांस धोएं, भागों में काटें, अच्छी तरह फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें। एडजिका को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, इस मिश्रण को मांस के ऊपर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। फिर हम इसे एक चिकने फॉर्म में स्थानांतरित करते हैं, शीर्ष पर कटा हुआ प्याज छिड़कते हैं, आलू को मोटे grater पर पीसते हैं और उन्हें फॉर्म पर समान रूप से वितरित करते हैं। मैरिनेड के बाद बची हुई सॉस से पूरी सतह को कोट करें और कसा हुआ पनीर से ढक दें। ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें और पार्सले से सजाएँ। मांस पकने तक डिश को पहले से गरम ओवन में बेक करें।