पिसी हुई हरी कॉफ़ी. फ़्रीज़-सूखे ग्रीन कॉफ़ी पेय

16.07.2014 00:00

« शुभ दिन, सेर्गेई। चूँकि आप कॉफ़ी विशेषज्ञ हैं, इसलिए मैं ग्रीन कॉफ़ी के बारे में आपकी राय स्पष्ट करना चाहूँगा। क्या वह बेहतर है या बुरा? उपयोगी है या नहीं? क्या यह सच है कि यह वजन घटाने को बढ़ावा देता है? क्या ग्रीन कॉफ़ी का उपचारात्मक प्रभाव होता है?»

इस तथ्य के कारण कि मुझे हर दिन ऐसे प्रश्न मिलने लगे, मुझे लगता है कि अब समय आ गया है कि कुछ बातें तय की जाएं और ग्रीन कॉफी के प्रति अपना दृष्टिकोण निर्धारित किया जाए, जो अप्रत्याशित रूप से हमारे समय की सबसे लोकप्रिय वस्तुओं में से एक बन गई है।

सामग्री बड़ी है, लेकिन यदि आप समझना चाहते हैं कि आप क्या खरीद रहे हैं, तो मैं अनुशंसा करता हूंसचेतपढ़ना। यह कोई साधारण कहानी नहीं है, बल्कि इस विषय पर एक व्यापक अध्ययन है।ग्रीन कॉफी बीन्स - क्या इससे आपका वजन कम होता है?»

बाजार में इस उत्पाद की जबरदस्त मांग है। उपभोक्ता के दिमाग पर पड़ता है ऐसा असरकॉफ़ी के पूरे इतिहास मेंपहले, शायद, मेरे पास एक भी उत्पाद नहीं था (सामान्य तौर पर स्टारबक्स को छोड़कर)।

मैंने देखा है कि लगभग सभी पेशेवर कॉफी निर्माता "वजन घटाने के लिए ग्रीन कॉफी" के बारे में बहुत संशय में हैं।

लेकिन सच कहूं तो विडंबना यह है कि इस मुद्दे को नजरअंदाज करना पूरी तरह से सही नहीं होगा। क्योंकि इसके पीछे झूठ है शक्तिशाली विपणन घटना. इसके अलावा, छोटे दानों की सभी स्पष्ट सादगी के बावजूद, ग्रीन कॉफी का विषय बहुत जटिल है। और, दुर्भाग्य से, कई कॉफी निर्माताओं (दुनिया भर के लोगों सहित) के पास अपने हरे "भाई" (भले ही उनका पसंदीदा न हो) के संबंध में कोई निश्चित स्थिति नहीं है।

हाल ही में, यूक्रेनी टीवी चैनलों में से एक ने इस विषय को समर्पित एक टॉक शो का आयोजन किया। मैंने इसमें भाग लिया और कुछ मुद्दों पर विशेषज्ञ सहायता प्रदान की।विशेष रूप से, विदेशी कॉफ़ी विशेषज्ञों की राय को व्यवस्थित करना। तो, एक दर्जन कॉफ़ी निर्माताओं, यूरोप और अमेरिका के शीर्ष स्तर के पेशेवरों, व्यावसायिक और वैज्ञानिक परिवेश से, कोई भी इस विषय पर अपनी टिप्पणी देने के लिए सहमत नहीं हुआ।

लगभग हर कोई इन शब्दों के साथ उतर गया " नियमित कॉफ़ी की तुलना में, किसी निष्कर्ष पर पहुंचने के लिए ग्रीन कॉफ़ी के शारीरिक प्रभावों पर सीमित शोध है संभव नहीं लगता ».

यह इस तथ्य से समझाया गया है कि अधिकांश कॉफी विशेषज्ञ (साथ ही किसी अन्य क्षेत्र के व्यवसायी) अपने व्यवसाय के विषय का इतने व्यापक रूप से अध्ययन नहीं करते हैं कि वे ग्रीन कॉफी - हमारे व्यवसाय के कच्चे माल - में रुचि रखते हैं।

परन्तु सफलता नहीं मिली। अब समय आ गया है कि आप अधिक गहराई से और स्पष्टता से, और, सबसे महत्वपूर्ण बात, अपने ग्राहकों के लिए अधिक तर्कसंगत बनें।

तथाकथित« हरा कॉफ़ी बीन सत्त» - 2012 में संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे अधिक बिकने वाली वजन घटाने वाली दवा। ऐसी उपलब्धियाँ शुरुआती दिनों में नहीं मिलतीं. विशेषज्ञ संदेह के साथ हंस सकते हैं, लेकिन इस लोकप्रियता का कोई रहस्य जरूर है। आज हम यही जानने की कोशिश करेंगे।

यह संभावना नहीं है कि किसी भी कॉफ़ी निर्माता ने इस विषय का अध्ययन करने में इतना लंबा समय बिताया हो (और व्यर्थ - यह बहुत शिक्षाप्रद है)। मैंने पिछले पूरे महीने को वजन घटाने की दवा के रूप में ग्रीन कॉफ़ी के विस्तृत अध्ययन के लिए समर्पित किया है। लेकिन अपने विचारों में मैं कुछ भी होने का दिखावा नहीं करता - मैं सिर्फ अपने विचार, ज्ञान और, सबसे महत्वपूर्ण, तर्क साझा कर रहा हूं।

तो चलते हैं।

सबसे पहले, उन उत्पादों के प्रकारों के बारे में जिनके नाम में "ग्रीन कॉफ़ी" शब्द का उपयोग किया जाता है। दुनिया के लगभग सभी देशों (यूक्रेनी कोई अपवाद नहीं है) के बाजारों में ग्रीन कॉफी मुख्य रूप से निम्नलिखित रूपों में बेची जाती है।

1. हरी कॉफ़ी बीन्स.

2. ग्राउंड फॉर्म में ग्रीन कॉफी।

3. ग्राउंड फॉर्म में ग्रीन कॉफी एडिटिव्स के साथ(इलायची, अदरक, कोलेजन, आदि)

4. हरी कॉफी बीन्स से अर्क (आमतौर पर एडिटिव्स के साथ)।

5. हरी कॉफी आदि के साथ मिश्रित भुनी हुई कॉफी (प्राकृतिक या तत्काल) का एक उत्पाद।

केवल इंटरनेट पर सभी साहित्य (यहाँ तक कि लगभग पूरा) को दोबारा पढ़कर कोई भी निर्णय लेना संभवतः पूरी तरह से सक्षम नहीं होगा। इसलिए, मैंने विभिन्न ऑनलाइन स्टोरों से लगभग सभी प्रकार की निर्दिष्ट कॉफ़ी खरीदी और उन्हें स्वयं आज़माया।

1. हरी कॉफ़ी बीन्स.

ऐसा उत्पाद, 250 ग्राम की मात्रा में "इक्वाडोर की कुलीन कॉफी" के गौरवपूर्ण विवरण के साथ। (भुनी हुई कॉफी के एक नियमित पैक के समान वजन) और "वजन घटाने के लिए" (+ उपयोग के लिए संबंधित सिफारिशें) शब्दों के साथ उन्होंने मुझे बेच दिया 318 UAH. (293 UAH + 25 UAH डिलीवरी)।

ये साधारण हरी कॉफी बीन्स हैं (या, जैसा कि कई कॉफी प्रेमी उन्हें "बीन्स" कहते हैं)।

इस मामले में, हम साधारण हरी कॉफी बीन्स के रहस्यमय गुणों के इर्द-गिर्द घूमने वाले उछाल के सबसे सामान्य शोषण से निपट रहे हैं।

और "लालसा" इतनी महान है, और खरीदारों का उन्माद, जिन्होंने कॉफी के शानदार गुणों के बारे में सुना है, इतना अंधा है कि, शायद, अब इन थैलियों में मटर या हरी फलियाँ भी बेचना आसान होगा - लोग फिर भी दौड़ पड़ेंगे यह जल्दी और प्रभावी ढंग से वजन कम करने की उनकी इच्छा में है।

यह वास्तव में अक्षम खरीदारों का आकर्षण है जो आम तौर पर समान रूप से अक्षम लेकिन चालाक विक्रेताओं द्वारा उपयोग किया जाता है। चूँकि वहाँ ग्रीन कॉफ़ी की "बज" आती है, चूँकि ग्राहक इसे चाहता है, आपको वह मिल जाती है: सबसे हरी चीज़ है...

दिलचस्प बात यह है कि ऐसी "उत्कृष्ट कृति" की विविधताएं इंटरनेट पर पूरी तरह से अलग कीमतों पर बेची जाती हैं। जो समझ में आता है - कोई भी वजन घटाने के लिए इस उत्पाद के मूल्य को नहीं समझता है, इसलिए संख्याएं "कौन क्या कर सकता है" के सिद्धांत के अनुसार "बनाई" जाती हैं - मेरे द्वारा भुगतान किए गए 300 UAH से।पूरी तरह से हास्यास्पद 25 UAH तक। ग्रीन कॉफ़ी की समान मात्रा के लिए।

मैं आम कॉफी प्रेमियों को इस तकनीकी विवरण से भी परेशान नहीं करूंगा कि यह "कुलीन" कॉफी किसी विशिष्ट कॉफी जैसी क्यों नहीं है। मानदंडों के पहले जोड़े - "स्क्रीनिंग" (बीन का आकार) और कॉफी में दोषों की संख्या ने मुझे एक गहरे मनोवैज्ञानिक संकट में डाल दिया...

अपने लिए तुलना करें - यहां वे अनाज हैं जो मैंने मुझे भेजे गए "वजन घटाने" पैकेज से निकाले थे:

और यहां बताया गया है कि कॉफी की दुनिया में हरे रूप में वास्तविक विशिष्ट कॉफी क्या मानी जाती है:

नीचे हम उपभोक्ता सोच के अन्य, अधिक विकृत विपणन दृष्टिकोणों के बारे में बात करेंगे। लेकिन फिर भी, मैं उपभोक्ता की सबसे बड़ी अपवित्रता कॉफी बीन्स की बिक्री को मानता हूं, जिसे "वजन घटाने वाले उत्पाद" के रूप में प्रचारित किया जाता है।

इसके दो कारण हैं। सबसे पहले, परएक सामान्य कॉफी प्रेमी के लिए इस कॉफी का घर पर सेवन करना संभव नहीं है: इसे ए) ग्राउंड या बी) तैयार नहीं किया जा सकता है.

ए) तथ्य यह है कि हरी कॉफी बीन्स मूल उत्पाद, कच्चा माल है। इसमें सभी उपयोगी घटक ठोस रूप में निहित हैं (यहां तक कि इसके सबसे सुगंधित तत्व तेल हैं)।

इसकी वजह हरी कॉफ़ी बीन्स तले हुए की तुलना में कई गुना कठिन, जिसकी संरचना भूनने के दौरान नरम में बदल जाती है।इसीलिए ग्रीन कॉफ़ी को घर पर पीसना लगभग असंभव है. यह पहली बार में आपके कॉफ़ी ग्राइंडर को "मार" देगा!

लेकिन लोगों को यह पता नहीं है और, जब उन्हें घर पर उपचारात्मक हरे अनाज ("हरी सामग्री", जैसा कि पेशेवर इसे कहते हैं) का एक पैकेज मिलता है, तो वे तुरंत उन्हें अपने कॉफी ग्राइंडर में डाल देते हैं, जो उसी क्षण बर्बाद हो जाता है मौत।

उन हजारों पीड़ितों के प्रति मेरी संवेदनाएं जो पहले ही इसे खुद पर आजमा चुके हैं और कॉफी ग्राइंडर के बिना रह गए थे...

लेकिन हमारे लोग दुनिया में सबसे अधिक उद्देश्यपूर्ण हैं, याद रखें? इसलिए, उन्होंने हरे अनाज को पीसने के लिए मांस ग्राइंडर को अनुकूलित और उपयोग किया है!

भगवान की कसम, मैं झूठ नहीं बोल रहा हूँ. वजन कम करने के लिए आप किस तरह का त्याग करेंगे...

बी) लेकिन साधन संपन्न विक्रेताओं ने भी सरलता दिखानी शुरू कर दी और समझ गए कि घर पर अति-कठोर अनाज पीसने की मूर्खतापूर्ण सलाह के लिए उन्हें टुकड़े-टुकड़े कर दिया जाएगा। इसलिए, अब कॉफी बीन्स के लिए सिफारिशें इस तरह लगती हैं: “पीसें या साबुत कॉफ़ी बीन्स पर पानी डालेंऔर इसे 10-15 मिनट तक पकने दें।”

मेरी पीड़ित आत्मा के आँसू फूट रहे हैं... इतने घनत्व वाले अनाज पर गर्म पानी डालने के लिए, भोलेपन से यह विश्वास करना कि उनमें से कम से कम कुछ तत्व निकाला जा सकता है, वैसा ही हैक्रीमिया के किसी समुद्र तट से लाए गए कंकड़ को एक कप गर्म पानी में उबालें...

लेकिन यह केवल पहला कारण है कि ग्रीन कॉफी घर पर तैयार नहीं की जा सकती (न तो पीसकर और न ही पीसकर)।

एक दूसरा, बहुत अधिक महत्वपूर्ण कारण है. और यहां सवाल यह भी नहीं है कि इसे बनाया क्यों नहीं जा सकता, बल्कि सवाल यह है कि यह कॉफी बनाई ही नहीं जा सकती!

आपको यह समझने की आवश्यकता है कि जब कॉफी को वजन घटाने के उत्पाद के रूप में पेश किया जाता है, तो विक्रेता कानूनी रूप से चिकित्सा दवाओं के क्षेत्र में चले जाते हैं। और वहां स्वच्छता का मुद्दा एक नियमित उत्पाद की तुलना में कई गुना अधिक महत्वपूर्ण है।

अब एक उत्पादन बारीकियों को स्पष्ट करने का समय आ गया है। हम कॉफ़ी बीन्स के बारे में बात कर रहे हैं, उत्पादनकॉफ़ी बागानों पर. और वहां हरा अनाज किण्वन, धुलाई, सुखाने, भंडारण, पैकेजिंग और शिपिंग जैसे चरणों से गुजरता है।

भूनने के साथ-साथ किण्वन एक अत्यंत महत्वपूर्ण प्रक्रिया है जो कॉफी बीन्स में होती है(मैंने इसके बारे में नोट में लिखा था "»?»)

आप यह भी कह सकते हैं कि यह हरी कॉफी बीन्स में होने वाली मुख्य प्रक्रिया है।

इस प्रक्रिया के दौरान, चीनी और स्टार्च के अणु हवा के प्रवेश के बिना कार्बन डाइऑक्साइड और इथेनॉल में विघटित हो जाते हैं (यह प्रक्रिया एंजाइमों द्वारा उत्प्रेरित होती है (इसलिए नाम))। किण्वन का प्रभाव (जिसे परिचित शब्द "किण्वन" भी कहा जाता है) का उपयोग ब्रेड के आटे के उत्पादन में, वाइन बनाने में, शराब बनाने में और पनीर को पुराना करने के लिए भी किया जाता है।

किण्वन प्रक्रियाएं, हालांकि लुई पाश्चर द्वारा अध्ययन की गईं, फिर भी कई रहस्य रखती हैं। केवल एक बात स्पष्ट है - कि जिस प्रकार भूनने की प्रक्रिया हरी फलियों के सभी घटकों को एक अलग भौतिक रूप में बदल देती है, उसी प्रकार किण्वन प्रक्रिया भी हरी फलियों की स्थिति को बदल देती है, जिससे कॉफी के पौधे में होने वाली अधिकांश जैविक पौधों की प्रक्रियाएँ रुक जाती हैं। .

इस पल मेंहरे अनाज में अभी भी बढ़ने की क्षमता है, और अधूरी प्रक्रियाओं की एक पूरी श्रृंखला इसके माध्यम से गुजरती हैकिण्वन प्रक्रियाएँ.

अनाज भूनने से ये प्रक्रियाएँ रुक जाती हैं। इसके अलावा, भूनना केवल उत्प्रेरण नहीं है - कॉफी में सभी उपयोगी तत्वों का "उद्घाटन" भी है, यह सबसे महत्वपूर्ण भी है स्वच्छएक प्रकार की प्रक्रिया अनाज बंध्याकरण(मैं आपको याद दिला दूं कि कॉफी को उच्चतम तापमान - 250ºС तक) पर 15 मिनट तक भूना जाता है।

भूनने के बाद कॉफी की पैकेजिंग की प्रक्रिया प्रमाणित है, क्योंकि जब यह वैक्यूम के तहत एक बैग में चली जाती है, तो फलियाँ सीधे कॉफी प्रेमियों द्वारा पेय तैयार करने में चली जाएंगी।

इसीलिए, किसी भी देश की सीमा पार करते समय, कॉफी बीन्स के लिए एक स्वच्छता प्रमाणपत्र पर्याप्त होता है, जबकि ग्रीन कॉफी के लिए पौधे की उत्पत्ति के उत्पादों के लिए जारी एक अतिरिक्त फाइटोसैनिटरी प्रमाणपत्र की आवश्यकता होती है।

अतिरिक्त प्रसंस्करण के बिना भोजन में हरे उत्पाद का उपयोग करना बेहद खतरनाक है। मैं सभी संभावित भयानक परिणामों का वर्णन नहीं करूंगा, मैं केवल इतना कहूंगा कि ग्रीन कॉफी में जिन मुख्य घटकों पर लोग ध्यान देते हैं उनमें से एक सामग्री है ocratoxinsऔर mycotoxins- फफूंद कवक, जो उत्पाद के ताप उपचार के अभाव में जटिल संक्रामक रोगों को जन्म दे सकता है।

पशुधन जो पौधों के पदार्थों को अंधाधुंध चबाते हैं, वे माइकोटॉक्सिकोसिस नामक बीमारी से पीड़ित होते हैं। लेकिन हम मवेशी नहीं हैं, सहमत हैं कि सब कुछ अंधाधुंध अपने अंदर भर लें? और यह अकारण नहीं है कि कॉफ़ी को कई सदियों से भुना जाता रहा है, है ना?..

यह एक प्रकार से उत्पाद का वैज्ञानिक, आंतरिक भाग था। आइए बाहरी चीजों को थोड़ा और स्पष्ट करें - ऊपर उल्लिखित प्रक्रियाएं: धुलाई, सुखाना, भंडारण, पैकेजिंग और शिपिंग।

इन सभी चरणों में, अनाज को व्यावहारिक रूप से संभाला जाता है बिना किसी विशेष स्वच्छता मानक के (इसकी कोई ज़रूरत नहीं है - आख़िरकार, कॉफ़ी वैसे भी भुन जाएगी)।

ग्रीन कॉफ़ी अलमारियों पर पड़ी है...

इसे बार-बार इस्तेमाल किए गए पानी से धोया जाता है...

वे इसे पलट देते हैं (हाथों और फावड़े से)...

वे इसमें अपने पैरों से चलते हैं...

इसे छँटाई मशीनों में डाला जाता है...

और, अंत में, उन्हें सबसे सामान्य जूट बैग में रखा जाता है...

जिसमें कॉफी को कंटेनरों में रखा जाता है और समुद्र और महासागरों में ग्राहकों तक तैराया जाता है।

इतनी सारी प्रक्रियाओं (स्वच्छता और खाद्य मानकों से दूर) के बाद हरे अनाज की सतह पर कितने रोगाणु हैं - केवल भगवान ही जानता है। और किसी अस्वच्छ उत्पाद को पीसकर और उसे भोजन या पेय के रूप में सेवन करके जोखिम उठाना, कम से कम, मूर्खतापूर्ण और, अधिकतम, असुरक्षित है।

मैं कॉफी बीन्स से बने पेय के स्वाद के बारे में कुछ नहीं लिखूंगा, हालांकि मुझे हैरानी हुई कि मैंने इसे आजमाया। लेकिन धोने के बाद बचे गंदे पानी के बारे में आप क्या लिख सकते हैं जो पूरी तरह साफ नहीं होता कच्चाकॉफ़ी बीन्स?.. आलू को पाँच मिनट तक पकाने की कोशिश करें, और जो बचा है उसे पी लें - और आप सब कुछ समझ जाएंगे।

2. पिसी हुई हरी कॉफी।

इस उत्पाद का अस्वच्छ उपयोग पिछले पैराग्राफ में वर्णित से बहुत अलग नहीं है। जब तक विक्रेता ने ग्राहक के लिए घर पर किया जाने वाला सबसे कठिन ऑपरेशन - पीसना - नहीं किया।

देश भर में हरी फलियों पर हजारों कॉफी ग्राइंडर तोड़े जाने के बाद, यह एक गंभीर कदम है।

लेकिन विक्रेताओं के बाद से- लोग मूर्ख नहीं हैं, और वे वास्तव में अपने कॉफी ग्राइंडर को तोड़ना भी नहीं चाहते थे - जो उत्पाद मुझे पैक में मिला वह पिसा हुआ नहीं था, लेकिन कुचलमूल। मुझे लगता है कि कोई दादी यहाँ केवल हाथ से पीसने के काम में लगी हुई थी (यूक्रेन की सर्वोत्तम किसान परंपराओं में...)

दिलचस्प बात यह है कि अगर कॉफी बीन्स मुझे बेची गईं 300 UAH , फिर वही 250 ग्राम पहले से ही जमीन (यानी, उन्होंने मेरे लिए एक जटिल ऑपरेशन किया) की लागत ही आई 95 UAH .

यह मूल्य निर्धारण में किसी भी सामान्य ज्ञान की कमी की एक और पुष्टि है - इसलिए, जो भी आंकड़ा दिमाग में आया, वही निर्धारित किया गया...

वैसे, यदि ग्राउंड कॉफ़ी पीने के निर्देशों में सिफारिश की गई है कि मैं इसे दिन में 3-4 बार पीऊँ, तो ग्रेन कॉफ़ी के मामले में - दो कप से अधिक नहीं - क्योंकि "इससे मतली हो सकती है"...

सामान्य तौर पर, मेरी राय में, ग्रीन कॉफ़ी कैसे तैयार की जाए, इसके सभी विवरण पूरी तरह से (और शब्द दर शब्द) साधारण भुनी हुई कॉफ़ी से कॉपी किए गए थे। इसके अलावा, यह इतना विचारहीन था कि वाक्यांश जैसे « कॉफी के स्वाद का पूरी तरह से अनुभव करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता है ...»

इसका स्वाद कैसा हो सकता है??!! पेय पिछले बिंदु से बीन्स में अपने गंदे चचेरे भाई से थोड़ा बेहतर निकला! जो प्राकृतिक है - ऐसी चीजें कैसे बन सकती हैं?

जिसने भी हरी कॉफी बीन्स चबाई है वह समझ जाएगा कि इसका स्वाद कैसा था। मैं स्वीकार करता हूं कि उसने मुझमें बिल्कुल भी ऐसी घृणा पैदा नहीं की। लेकिन तथ्य यह है कि मेरे कार्यालय में आधे दिन तक इसे पकाने के बाद किसी ग्रामीण खलिहान से भूसे की गंध आ रही थी...

अवशेष भी सौंदर्य की दृष्टि से बहुत मनभावन नहीं लग रहे थे (वे घोड़ों के लिए किसी प्रकार के मिश्रित भोजन से मिलते जुलते थे) - कप में बचे हुए भोजन का एक गुच्छा था, अच्छी तरह से धोया गया था, लेकिन उनकी स्थिति में व्यावहारिक रूप से अपरिवर्तित था।

यह याद करना विशेष रूप से दर्दनाक था कि जब भुनी हुई कॉफी कॉफी ग्राउंड बन जाती है तो उसमें कितना बदलाव आता है। और हरे रंग की "सुगंध"।"घास" भुनी हुई कॉफी की तुलना - जैसे कच्चे मांस की गंदी गंध और ग्रिल्ड स्टेक की गुदगुदी सुगंध की तुलना करना...

3. पिसी हुई ग्रीन कॉफ़ी एडिटिव्स (इलायची, अदरक, कोलेजन, आदि) के साथ

मैं ग्रीन कॉफ़ी की इस श्रेणी को "छिपा हुआ" कहता हूँ। इसलिए नहीं कि यह समझ से परे है, बल्कि इसलिए क्योंकि उन्होंने कॉफी के "जादुई" प्रभाव को अन्य उत्पादों के समान "जादुई" प्रभावों की श्रृंखला में लपेटने की कोशिश की।

निःसंदेह, केवल "हरी कॉफ़ी बीन्स" ही अच्छी हैं। लेकिन यह बहुत बेहतर लगता है अगर आप सेल्युलाईट के खिलाफ "पैसियोना कोलेजन" (झुर्रियों को चिकना करता है) या एशियाई मशरूम गैनोडर्मा का अर्क (आपके जीवन को बढ़ाता है) भी मिलाते हैं।

एक विकल्प के रूप में - नींबू के साथ एक "अद्भुत" कॉफी पेय - "वजन घटाने के लिए फिटनेस कॉफी":

इस तथ्य के बावजूद कि इस श्रेणी की कॉफी अपने घटकों के "दलिया" से उपभोक्ताओं को गंभीर रूप से भ्रमित करती है, मैं अब उन पर ध्यान नहीं दूंगा - कम से कम हमारे लिए"साफ" विविधताओं को समझें... इसके अलावा, और भी महत्वपूर्ण "दावेदार" हैं।

4. हरी कॉफी बीन्स से अर्क (आमतौर पर एडिटिव्स के साथ)।

पिछली (सिर्फ पिसी हुई) कॉफ़ी के विपरीत, इसमें (अधिक सटीक रूप से, शामिल होना चाहिए) शामिल है अर्कहरी कॉफी बीन्स से अलग-अलग तत्व, अक्सर कुछ एडिटिव्स के साथ मिश्रित होते हैं।

हालाँकि, यहाँ भी बहुत सारी गलतफहमियाँ हैं। उदाहरण के लिए, ट्रॉपिकाना स्लिम ग्रीन कॉफ़ी टैबलेट लें: वे भोजन से कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को रोकते हैं, भूख कम करते हैं और वसा जलने को उत्तेजित करते हैं। मिश्रण: हरी कॉफ़ी का अर्क - 200 मिलीग्राम.

या वो वाला"निकालना" जो मैंने खरीदा:

"अर्क" का यह संकेत बस मुझे छू जाता है। मैं "कैफीन अर्क" या "क्लोरोजेनिक एसिड अर्क" को समझ सकता हूं - यानी, किसी प्रकार का ग्रीन कॉफ़ी से निकाला गया एक विशिष्ट और महत्वपूर्ण तत्व. लेकिन मैं समझ नहीं पा रहा हूँ" ग्रीन कॉफ़ी का अर्क ग्रीन कॉफ़ी से निकाला जाता है" - वह कैसा है??!!

लेकिन जो बात मुझे और भी समझ नहीं आ रही वो ये कि लोग इस बारे में सोचते क्यों नहीं? क्या वे वास्तव में "खुशी के अर्क" में विश्वास करते हैं - इसे खरीदें और पियें?..

बस कहने को कुछ नहीं है...

वैसे, ऐसे कैप्सूल के खोल की संरचना को लेकर लगातार बहस होती रहती है।"स्वाभाविकता"- मैंने अभी हाल ही में पढ़ा कि कैसे चीनी निर्माताओं के एक समूह को उनके द्वारा उत्पादित कैप्सूल में सामान्य नहीं, बल्कि कुछ प्रकार के रासायनिक रूप से हानिकारक क्रोमियम जोड़ने के लिए जेल भेजा गया था (मैं जिलेटिन, ग्लिसरीन, आदि के बारे में बात नहीं करूंगा)...

आज सबसे अधिक विज्ञापित "ग्रीन कॉफ़ी" उत्पाद (और, मेरी राय में, बाज़ार पर हमले के लिए सबसे अधिक तैयार) है " ग्रीन कॉफ़ी 800"(और उस पर आधारित उत्पादों की एक पूरी श्रृंखला) लेप्टिन कंपनी से, जो इस श्रेणी में आती है।

वह "वजन घटाने के लिए हरित सुपर-फूड्स" की पूरी आकाशगंगा में सबसे "सक्षम" हैं, जिन्होंने वजन कम करने की इच्छा रखने वाले दुर्भाग्यशाली लोगों के बाजार को टुकड़े-टुकड़े कर दिया है। और इसके बारे में अलग से बात करना उचित है, जिसे हम थोड़ी देर बाद करेंगे।

5. भुनी हुई कॉफी उत्पाद (प्राकृतिक या तत्काल) को हरी कॉफी आदि के साथ मिलाया जाता है।

कॉफी का उल्लेख करना असंभव नहीं है, जो कुछ साल पहले सचमुच आसमान छू रही थी, और उतनी ही तेजी से कॉफी प्रेमियों की दृष्टि से गायब हो रही है (मुझे लगता है कि "वजन घटाने के लिए हरी कॉफी" का भी ऐसा ही भाग्य इंतजार कर रहा है)।

उपर्युक्त कॉफी को अंतरराष्ट्रीय कॉफी कंपनियों द्वारा जीवन में एक शुरुआत दी गई थी। सबसे पहले, नेस्कैफे और उनके ग्रीन ब्लेंड कॉफी विज्ञापन को "धन्यवाद" - यहीं से यह सब शुरू हुआ। उपभोक्ता के दिल पर सीधा मार्केटिंग झटका देने के लिए, दिग्गजों ने सबसे पहले लॉन्च कियाभुनी हुई और बिना भुनी (हरी) कॉफी बीन्स के मिश्रण से बना उत्पाद .

मुझे लगता है कि यह अच्छा है कि आज ग्रीन कॉफी के सभी रूपों के सभी विक्रेताओं को नेस्कैफे को विषय के "प्रचार" के लिए कमीशन का भुगतान करना होगा (ग्रीन ब्लेंड विज्ञापन पर दसियों (यदि सैकड़ों नहीं) लाखों डॉलर खर्च किए गए थे)।

सच है, मुझे यकीन नहीं है कि नेस्कैफे आज ऐसे "अनुयायियों" की उपस्थिति से खुश है - "चलो कॉफी ग्रीन पीते हैं!" नामक बोतल से जिन्न। उनकी खुद की बिक्री में उल्लेखनीय कटौती हुई...

मुझे हमेशा ग्रीन कॉफ़ी पीने के महत्व के बारे में बहुत कम अंदाज़ा था, लेकिन मिश्रित भुनी और बिना भुनी हुई कॉफ़ी बीन्स खाने से आम तौर पर मुझे हैरानी होती है।

स्वाद की दृष्टि से इस तरह के मिश्रण का एक व्यंजन तैयार करने से ज्यादा कोई मतलब नहीं है तले हुए मांस के साथ कच्चा मांस मिलाया जाता है. एक कॉफ़ी प्रेमी के लिए गैस्ट्रोनॉमिक प्रभाव क्या हो सकता है???

"यह अस्वास्थ्यकर है," कॉफी के बर्तन कहते हैं। मैं पूरी तरह से सहमत हुँ।

इस समूह में न केवल एक-दूसरे के साथ मिश्रित विभिन्न प्रकार की कॉफी शामिल हैं, बल्कि विकल्प भी शामिल हैं कॉफ़ी और चाय- जैसे "कॉफ़ी मिंस" (कैफ़े मिंस) - वजन घटाने के लिए "बहुत प्रभावी" कॉफी, "फ्रांस और वियतनाम में उत्पादित" (आपको क्या लगता है कि इन दोनों देशों में से किस देश में इसका उत्पादन किया गया था?..)

« हरी चाय के अर्क के साथ तुरंत ब्लैक कॉफी» - 99 UAH. 14 पाउच के लिए (प्रत्येक 3 ग्राम)।

कृपया ध्यान दें - कोई किसी को धोखा नहीं दे रहा है: "हरा" शब्द वहां कहीं भी नहीं लिखा है!

लेकिन अब इससे कोई फर्क नहीं पड़ता. ख़ुशी से अंधे हो चुके ग्राहक, जिन्हें अब कुछ भी करने की ज़रूरत नहीं है, बस कॉफी पीएं और वजन कम करें, अपनी कल्पना में हरे अनाज को स्वयं पूरा करते हैं। और "कॉफी मिन्स" गलती से सभी साइटों पर "वजन घटाने के लिए ग्रीन कॉफी" सेगमेंट में दिखाई देता है जो लोगों को वजन कम करने की खुशी देता है। हालाँकि, मैं दोहराता हूँ, यहाँ "हरियाली" के बारे में एक शब्द भी नहीं है...

ऐसा प्रतीत होता है कि हमारा वर्गीकरण पूरा हो चुका है। अब आइए जानें कि ग्रीन कॉफ़ी विक्रेताओं द्वारा प्रस्तुत मुख्य तर्क क्या हैं और वे कितने उद्देश्यपूर्ण हैं?

ए) 99% मामलों में मुख्य तर्क है क्लोरोजेनिक एसिड .

हरी और भुनी हुई कॉफी के बीच की सीमा रेखा के रूप में "हरित वजन घटाने" के लिए समर्थकों द्वारा क्लोरोजेनिक एसिड को क्यों चुना जाता है?

मेरी राय में, स्पष्टीकरण बहुत सरल है। एक विक्रेता यह कैसे साबित कर सकता है कि हरी कॉफी भुनी हुई कॉफी से काफी अलग है (खासकर अगर उसे इस विषय पर कोई जानकारी नहीं है)?

यह बहुत सरल है - आपको सबसे स्पष्ट तत्व लेना होगा और उस पर पूरी रणनीति बनानी होगी।

यदि आप देखें कि कॉफी में मौजूद मुख्य घटक भूनने के दौरान कैसे बदलते हैं, तो आप देखेंगे कि उनमें से लगभग सभी बने रहते हैं अपरिवर्तित(केवल एक दिशा या दूसरी दिशा में छोटे उतार-चढ़ाव होते हैं)।

और केवल एक तत्व भूनने के दौरान अपनी अवस्था में मौलिक परिवर्तन करता है। यह, जैसा कि आप शायद पहले ही अनुमान लगा चुके हैं, क्लोरोजेनिक एसिड है।

सभी ग्रीन कॉफ़ी विक्रेता एकमत से चिल्लाते हैं कि "क्लोरोजेनिक एसिड गायबभुनी हुई कॉफ़ी में।"

हरी (बिना भुनी) कॉफ़ी में 4 से 8% तक होती है, और भूनने के बाद इसकी मात्रा वास्तव में 40-80% कम हो जाती है।

लेकिन हम चतुर लोग हैं, हम भौतिकवाद के युग में रहते हैं, हम आवर्त सारणी जानते हैं - आप ऐसी बकवास कैसे कह सकते हैं? क्या तत्व गायब हो गया?

ये 40-80% कहीं गायब नहीं होते. क्लोरोजेनिक एसिड सरल है बदल देती हैअन्य तत्वों में, गर्मी उपचार के दौरान समान रूप से उपयोगी कार्बनिक उत्पादों की एक पूरी श्रृंखला में विघटित हो जाता है (साथ ही उनके रूप को तरल पदार्थ में बदल देता है - शरीर द्वारा अवशोषण के लिए अधिक सुविधाजनक)।

लेकिन ये क्लोरोजेनिक एसिड के बारे में सामान्य शब्द हैं। और, आगे देखते हुए, मैं कहूंगा कि यह ज्यादा मायने नहीं रखता। लेकिन उसके बारे में- नीचे।

बी) इस बीच - के बारे में कुछ शब्द एंटीऑक्सीडेंट.

इस तथ्य के बावजूद कि मैं व्यक्तिगत रूप से एक भी कॉफी प्रेमी से नहीं मिला हूं जो अपने शरीर को एंटीऑक्सिडेंट से भरने के लिए हमारे महान पेय पीता है, कॉफी की यह गुणवत्ता (उसी क्लोरोजेनिक एसिड के लिए धन्यवाद) सबसे मूल्यवान है।

मैंने नोट में एंटीऑक्सीडेंट के बारे में लिखा था"", लेकिन संक्षेप में मैं आपको याद दिलाऊंगा कि यह क्या है।

उनके सूत्र में, मानव कोशिकाओं में मुक्त (अयुग्मित) इलेक्ट्रॉन होते हैं, जो किसी भी चीज़ के साथ रासायनिक बंधन बनाने के लिए तैयार होते हैं। और जब शरीर में खराब और आक्रामक अणु (जिन्हें "मुक्त कण" कहा जाता है) प्रकट होते हैं, तो वे मानव शरीर की कोशिकाओं में कणों, साथ ही डीएनए और प्रोटीन पर हमला करते हैं। इन अयुग्मित इलेक्ट्रॉनों के साथ संयोजन करके, रेडिकल क्षति पहुंचाते हैं और डीएनए कोशिकाओं की संरचना में परिवर्तन का कारण बनते हैं।

उदाहरण के लिए, एक प्रोटीन के साथ बातचीत करते समय, एक मुक्त रेडिकल न केवल इसे खराब करता है, बल्कि एक नए रेडिकल के निर्माण की ओर भी ले जाता है। यह फिर से रासायनिक प्रतिक्रिया में प्रवेश करता है और अगली कोशिका को नष्ट कर देता है, इत्यादि। परिणामस्वरूप, स्वस्थ कोशिकाएं क्षतिग्रस्त हो जाती हैं, शरीर बूढ़ा हो जाता है या कैंसरयुक्त ट्यूमर से मर भी जाता है।

परिणाम सबसे गंभीर हो सकते हैं: स्ट्रोक, दिल का दौरा, कैंसर। मुक्त कण भी शरीर की समय से पहले उम्र बढ़ने में योगदान करते हैं।

तो, एंटीऑक्सीडेंट की भूमिका इन रेडिकल्स से लड़ना है। उनके साथ बातचीत करके, एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को मानव कोशिकाओं को ऑक्सीकरण करने से रोकते हैं (इसलिए नाम "एंटीऑक्सिडेंट" - "ऑक्सीकरण के खिलाफ")।

कॉफ़ी में एंटीऑक्सीडेंट के विषय पर बहुत सारे शोध किए गए हैं (और उनमें से लगभग सभी सकारात्मक हैं)। लेकिन इस मामले में ग्रीन कॉफ़ी विक्रेताओं की "विकृति" यह है कि वे दावा करते हैं कि उनमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं केवल ग्रीन कॉफ़ी में.

साथ ही, वे स्वयं इस तरह के निष्कर्ष के साथ लगभग एकमात्र अध्ययन का उल्लेख करते हैं, हालांकि पिछले प्रयोगों का बड़ा हिस्सा यही दावा करता है गर्मी उपचार के दौरान ही कॉफी में एंटीऑक्सीडेंट बनते हैं(एक उदाहरण के लिए, नोट देखें "»).

इस विषय का आमतौर पर खराब अध्ययन किया गया है, लेकिन मैं इस कथन पर विश्वास करने के लिए अधिक इच्छुक हूं कि भुनी हुई कॉफी में इनकी मात्रा अधिक होती है - इस साधारण कारण से कि मैं भूनने की भूमिका को समझता हूं - जैसा कि मैंने पहले ही कहा था, यह "प्रकट" होता है और ग्रीन कॉफ़ी की ठोस ("सोई हुई") अवस्था में पाए जाने वाले सभी तत्वों को उत्प्रेरित करता है।

लेकिन क्या आप जानते हैं कि उपरोक्त में से क्या महत्वपूर्ण है?

तथ्य यह है कि एंटीऑक्सीडेंट के बारे में सभी तर्क किसी भी विक्रेता के लिए रुचिकर नहीं हैं। क्योंकि वे बिक्री उद्देश्यों के लिए "क्लोरोजेनिक एसिड" श्रेणी का उपयोग उस तरीके से करते हैं जो उनके लिए उपयुक्त है।

उदाहरण के लिए, वे आत्मविश्वास से एक सुंदर शब्द के साथ समझाते हैं"एंटीऑक्सिडेंट" अगला तर्क.

में) "हरी कॉफ़ी बीन्स शरीर को वसा जलाने में मदद करती हैं।"

प्रश्न: यह बिंदु पिछले वाले से कैसे संबंधित है?

उत्तर: कुछ नहीं. एंटीऑक्सीडेंट्स नहीं होते नहींवसा जलने की प्रक्रिया से संबंध.

लेकिन चूंकि विक्रेता क्लोरोजेनिक एसिड पर अड़े हुए हैं, जो हरी फलियों में पाया जाता है और जो कथित तौर पर भुनी हुई कॉफी में नहीं पाया जाता है, उन्हें किसी तरह इस विषय को विकसित करने की आवश्यकता है?..

और फिर "गहन" मनगढ़ंत बातें गढ़ी जाने लगती हैं कि "ग्रीन कॉफी में क्लोरोजेनिक एसिड और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो शरीर में जमा वसा को प्रभावी ढंग से जलाने में योगदान करते हैं।"

और तथ्य यह है कि एंटीऑक्सीडेंट का "वसा जलने" से कोई लेना-देना नहीं है, इससे उन्हें बिल्कुल भी परेशानी नहीं होती है। यदि लोग इस उत्पाद को इतना अधिक खरीदना चाहते हैं कि उनका दिमाग अंधा हो जाए और वे साधारण चीजों का विश्लेषण करना बंद कर दें तो कुछ भी क्यों समझाएं?

और विक्रेता इस समय भी "दबाव डालना" जारी रखे हुए हैं। उदाहरण के लिए, ऐसे उत्पाद दिखाई देते हैं जिनमें कथित तौर पर क्लोरोजेनिक एसिड अर्क 4-8% की मात्रा में नहीं होता है, जैसा कि कॉफी में पाया जाता है, लेकिन 50% एकाग्रता में होता है।जैसे "जितना अधिक, उतना अच्छा।"

साथ ही, हालांकि, कोई भी उन दुर्भाग्यपूर्ण लोगों को नहीं समझाता है जो जल्दी से अपना वजन कम करना चाहते हैं कि केंद्रित मात्रा में एसिड मानव पेट के लिए कितने विनाशकारी हैं...

मुझे कुछ (विशेषकर कॉफ़ी उत्पाद) बेचने के लिए आपको कड़ी मेहनत करने की ज़रूरत है। सबसे पहले, मैं स्वयं 20 वर्षों के अनुभव वाला एक विक्रेता हूं। दूसरी बात, मैं कॉफी के बारे में जानता हूं। तीसरा, मैं उस बारे में सोचता हूं जो वे मुझे बताते हैं। और, चौथी बात, मेरी विशेषज्ञता अंग्रेजी और फ्रेंच है।

इसलिए, जब कोई मेरी नाक में कोई अति-गंभीर दस्तावेज़ डालता है, तो मैं उसे ले लेता हूं और पढ़ देता हूं।

यहां मुख्य शोध है जिसे सभी ग्रीन कॉफ़ी विक्रेता कवर के रूप में उपयोग करते हैं:

मुझे लगता है कि किसी भी "हरित विशेषज्ञ" ने वास्तव में इसे नहीं पढ़ा है (शायद केवल जिसने इसे लिखा है - कॉफी वैज्ञानिक किस बारे में बात कर रहे हैंयह अध्ययन निर्माता द्वारा ही शुरू किया गया था).

एक समय (6-7 साल पहले) कई वर्षों तक मैं यूक्रेन में लंदन सीओएसआईसी (कॉफी विज्ञान सूचना केंद्र) का संचालक था। मुख्य कार्यालय से उन्होंने मुझे कॉफी के विषय पर दुनिया भर में किए गए सभी शोधों पर मासिक रिपोर्ट भेजी।

अनुसंधान के लिए सबसे महत्वपूर्ण मानदंडों में से एक "नमूनाकरण" नामक एक कारक है (समाजशास्त्रीय अनुसंधान के समान)।

यह कारक दर्शाता है कि कितने और किस प्रकार के लोगों का अध्ययन किया गया और उन्होंने मानव जाति (लिंग, आयु, देश, जीवन शैली, आदि) का प्रतिनिधित्व कैसे किया।

आमतौर पर गंभीर अध्ययन किये जाते हैं हजारोंलोग - उदाहरण के लिए, एंटीऑक्सिडेंट्स के बारे में मैंने जिन अध्ययनों का उल्लेख किया है उनमें से एक 7,000 से अधिक महिलाओं और 7,000 पुरुषों पर आयोजित किया गया था।

अंदाजा लगाइए कि "ग्रीन कॉफ़ी पॉट्स" द्वारा लगातार उद्धृत क्लोरोजेनिक एसिड प्रयोग में कितने रोगियों ने भाग लिया?

मैं उत्तर दूंगा: 16 .

सोलह लोग. "गंभीर »निश्चित रूप से अनुसंधान करें। इसे स्कूल सर्वेक्षणों में भी दर्जा नहीं दिया गया है...और टिप्पणी नहीं। जब तक मैं इन 16 लोगों को बधाई नहीं दूंगा - अब उनके प्रयोगों पर एक पूरा उद्योग खड़ा हो गया है...

सामान्य तौर पर, ऐसे प्रत्येक अध्ययन के लिए मैं कम से कम पाँच रख सकता हूँ, लेकिन विपरीत अर्थ के साथ। शुरुआत से:“वेस्टर्न ऑस्ट्रेलियन इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिकल रिसर्च के सहायक प्रोफेसर वेंस मैथ्यूज भीचेतावनी दी है ख़िलाफ़वजन घटाने वाले ऐसे उत्पादों का उपयोग करना जिनमें हरी कॉफी बीन्स होती हैं, जिनमें क्लोरोजेनिक एसिड का स्तर ऊंचा होता है और जिसके कारण वजन कम हो सकता है बढ़ोतरीवज़न"!

हाँ बिल्कुल: क्लोरोजेनिक एसिड की एक बड़ी खुराक के साथ, विपरीत प्रभाव प्राप्त हुआ . विषयों का वजन बढ़ा, जिसका मुख्य कारण आंत की वसा की परत (मधुमेह और हृदय रोगों का अग्रदूत) की वृद्धि थी। उनके इंसुलिन प्रतिरोध और चीनी असहिष्णुता में वृद्धि हुई...

निस्संदेह, कॉफी किसी भी आहार के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद है, हां, यह चयापचय को गति देता है और सक्रिय करता है, जिसमें एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। लेकिन यह अपने आप वसा नहीं जला सकता।

जैसा कि ग्राहकों में से एक ने मजाक में कहा: "बेशक, आप ग्रीन कॉफी से अपना वजन कम कर सकते हैं - लेकिन केवल तभी जब आप इसे स्वयं वृक्षारोपण पर इकट्ठा करते हैं"...

लेकिन यह बात उन लोगों को कैसे समझाई जाए जो किसी भी कीमत पर अपना वजन कम करना चाहते हैं?... जाहिर है, यह अकारण नहीं है कि इस लेख का कार्यकारी शीर्षक ये शब्द थे ""मूर्ख विचारों से समृद्ध होता है..."

डी) ग्रीन कॉफी बेचते समय बताए गए फायदों के बीच, मैं हर जगह निम्नलिखित तर्क देखता हूं: "चूँकि ग्रीन कॉफ़ी बीन का अर्क शर्करा के अवशोषण को कम करता है, इसलिए यह भी भूख कम कर देता है ».

यह एक महत्वपूर्ण बिंदु है, लेकिन हम लेप्टिन उत्पाद के बारे में वादा की गई कहानी में इस पर बात करेंगे।

ई) और ग्रीन कॉफ़ी के पक्ष में अंतिम तर्क: “गर्मी उपचार के दौरान, कैफीन की मात्रा तेजी से बढ़ती है। यही कारण है कि नियमित ब्लैक कॉफी वजन घटाने के लिए अच्छी नहीं है। बदले में, ग्रीन कॉफ़ी का स्फूर्तिदायक प्रभाव नहीं होता है। इससे "कंपकंपी" या सोने में समस्या नहीं होती है।

क्या ग्रीन कॉफ़ी में कैफीन कम होता है? पूर्ण बकवास.

मुझे नहीं पता कि कौन सा चतुर व्यक्ति इसके साथ आया, लेकिन यह सवाल लगभग किसी भी विशेषज्ञ के बीच असहमति का कारण नहीं बनता है: हरी और भुनी हुई कॉफी में शामिल हैं वहीकैफीन की मात्रा.

कैफीन एक अल्कलॉइड है, और तेलों के विपरीत (जो गर्म होने पर "खुल जाता है"), तलने पर यह व्यावहारिक रूप से अपनी स्थिति नहीं बदलता है।

हां, एक बारीकियां है जिसमें हम भुनी हुई कॉफी में कैफीन की एक निश्चित वृद्धि के बारे में बात कर सकते हैं, लेकिन केवल आनुपातिक. यह इस तथ्य के कारण है कि भूनने के दौरान कॉफी बीन का वजन कम हो जाता है और वजन के संबंध में कैफीन की समान मात्रा का अनुपात अधिक (लगभग 10%) हो जाता है।

लेकिन कॉफ़ी में कैफीन की मात्रा बदलना मत. और यदि आप बीन के संकेतकों की तुलना "भुनने से पहले और बाद में" नहीं करते हैं, लेकिन समान संख्या में हरी और भुनी हुई कॉफी लेते हैं, तो उनमें कैफीन की मात्रा लगभग समान होगी।

विस्तार « " - सेमी। ।

सर्गेई रेमिन्नी द्वारा। कॉफ़ी विशेषज्ञ. कॉफ़ी के बारे में ब्लॉग

वजन घटाने पर ग्रीन कॉफ़ी के अर्क के प्रभाव के बारे में अमेरिकी वैज्ञानिकों की खोज ने 2012 से आहार में हरी बीन्स को शामिल करने के लिए एक प्रोत्साहन के रूप में काम किया है। वजन घटाने के लिए ग्रीन कॉफी पेय को व्यायाम के साथ मिलाने पर अच्छे परिणाम मिलते हैं। यह उत्पाद एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है और इसमें क्लोरोजेनिक एसिड होता है, जो व्यायाम के दौरान शरीर को वसा को अधिक कुशलता से जलाने में मदद करता है।

सभी लाभकारी पदार्थ निकालने के लिए अनाज को पीसना आवश्यक है। बिना भुनी हुई कॉफी बीन्स बहुत मजबूत होती हैं, इसलिए अनुभवी खरीदार पीसने के लिए इलेक्ट्रिक के बजाय मैनुअल कॉफी ग्राइंडर/मोर्टार या मीट ग्राइंडर का उपयोग करने की सलाह देते हैं। यह कॉफ़ी तुर्क या गीज़र कॉफ़ी मेकर में बनाई जाती है। यदि आप अनाज को फ्रेंच प्रेस में रखते हैं और उनके ऊपर उबलता पानी डालते हैं, तो निष्कर्षण खराब नहीं होगा।

चाय की तरह, फ़िल्टर किए गए जलसेक में पीले-हरे रंग का रंग होता है। इस ड्रिंक में हैं कितने फायदे! क्लोरोजेनिक एसिड के अलावा, इसमें 40 से अधिक कार्बनिक एसिड (मैलिक और अंगूर सहित), बी विटामिन, युवा विटामिन ई, माइक्रोलेमेंट्स (एमएन, जेएन, एमजी, सीयू, एफई, पी, ना) शामिल हैं, जो प्रतिरक्षा गतिविधि को बढ़ाते हैं और मदद करते हैं तनाव से लड़ो.

रासायनिक विश्लेषण पुष्टि करता है कि कम से कम आहार अनुपूरक के रूप में ग्रीन कॉफी खरीदना उचित है। पेय में मौजूद विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट भी ऊर्जा का एक अतिरिक्त स्रोत हैं।

हरी बीन्स में भुनी हुई बीन्स की तुलना में कम कैफीन होता है। उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए, वर्गीकरण में कैफीन के बिना पूरी तरह से प्रकार शामिल हैं।

आपको इस दवा को भोजन से 15 मिनट पहले एक बार में एक कप लेना होगा। यह पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड को पतला करने और भूख कम करने में मदद करता है।

ग्राउंड ग्रीन कॉफी आपको कैसे और भी खूबसूरत बना सकती है?

ग्रीन कॉफ़ी का उपयोग कॉस्मेटिक सामग्री के रूप में भी किया जाता है। अर्थात्, तैयार पेय से बचे हुए कॉफ़ी के मैदान। वास्तव में, आप एक अपशिष्ट-मुक्त उत्पाद खरीद रहे हैं।

इसका स्क्रब बना लें. दरदरी पिसी हुई फलियों की मोटी स्थिरता त्वचा के लिए मालिश और एक्सफोलिएंट के रूप में आदर्श है। यह प्रक्रिया टोन में सुधार करती है और उपकला की बाहरी परत को नवीनीकृत करती है, जिससे एक कायाकल्प प्रभाव मिलता है। इंटरनेट पर आप प्रभावी होममेड स्क्रब बनाने की बहुत सारी रेसिपी पा सकते हैं, जिनमें से मुख्य घटक ग्राउंड कॉफ़ी केक है।

घर पर भूनने के लिए ग्रीन कॉफ़ी

कुछ कॉफी प्रेमी खुद को भूनने के लिए हरी फलियाँ खरीदते हैं। इस मामले में पेय की कीमत कम है. लेकिन भूनने के लिए कुछ अनुभव की आवश्यकता होती है; आप अनाज को हिलाए बिना नहीं छोड़ सकते। कॉफी बीन्स को लकड़ी के स्पैटुला से हिलाते हुए, भूनने के लिए एक भारी, सपाट तले वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करें। आप भूनने की मात्रा के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन घर पर समय 15 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए।

"हरी वस्तुएँ" कहाँ से खरीदें?

आप मॉस्को, सेंट पीटर्सबर्ग (सेंट पीटर्सबर्ग), सोची और क्रास्नोडार, निज़नी नोवगोरोड में विशेष इवाडिया स्टोर्स में प्रतिस्पर्धी मूल्य पर ग्रीन कॉफी खरीद सकते हैं।

हमारी वेबसाइट पर 3,000 रूबल से ऑर्डर देकर नोवोसिबिर्स्क में बीन कॉफी ऑर्डर करना बहुत आसान है। और इसे मुद्दे के बिंदु से उठा रहे हैं। समारा, वोरोनिश, कज़ान, वोल्गोग्राड, पर्म, टूमेन, टोल्याटी, कज़ान, तुला, ब्रांस्क शहरों पर भी यही शर्तें लागू होती हैं।

येकातेरिनबर्ग में, शहर के भीतर कूरियर द्वारा डिलीवरी की जाती है, और 3,000 रूबल से अधिक के ऑर्डर के लिए पिकअप पॉइंट पर मुफ्त डिलीवरी भी संभव है।

आजकल लोग ग्रीन कॉफी के फायदों के बारे में तेजी से बात कर रहे हैं। यह इस तथ्य के कारण लोकप्रियता के शिखर पर पहुंच गया है कि यह वजन घटाने को बढ़ावा देता है। इस तरह के पेय की मदद से वजन कम करना अब फैशनेबल माना जाता है, और कई साल पहले, 2012 में, संयुक्त राज्य अमेरिका में यह उत्पाद वजन घटाने को बढ़ावा देने वाले कई उत्पादों में सबसे ज्यादा बिकने वाला उत्पाद बन गया था। तो यह अज्ञात पेय इतना प्रसिद्ध क्यों है? इसके बारे में इंटरनेट पर समीक्षाएँ बहुत विरोधाभासी हैं: कुछ का मानना है कि यह अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है, अन्य लोग उन मतभेदों के बारे में बात करते हैं जो लाभों से अधिक हैं। क्या ऐसा है? आइए इसे जानने का प्रयास करें।

थोड़ा इतिहास

इस पेय में अपने काले समकक्ष की तुलना में बहुत कम कैफीन होता है। हालाँकि, इसकी उपस्थिति का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, बशर्ते इसका सेवन उचित सीमा के भीतर किया जाए। कैफीन के लिए धन्यवाद, आप मानसिक प्रदर्शन बढ़ा सकते हैं, शारीरिक गतिविधि बढ़ा सकते हैं और याददाश्त में सुधार कर सकते हैं। यह संचित थकान को दूर करने और शरीर को जोश से भरने में मदद करता है। इसके अलावा, कम मात्रा में कैफीन का सेवन चयापचय को तेज करने में मदद करता है और वसा जमा होने से रोकता है, ऐंठन से राहत देता है और हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज को उत्तेजित करता है।

टैनिन शरीर से खतरनाक विषाक्त पदार्थों और हानिकारक अपशिष्ट को निकालने में मदद करता है, और हानिकारक पर्यावरणीय प्रभावों को भी रोकता है। इसमें रक्त वाहिकाओं को संकुचित करने और केशिका पारगम्यता को कम करने की क्षमता है, और यह घावों को ठीक करने में भी मदद करता है और रोगजनक सूक्ष्मजीवों और विभिन्न प्रकार के विषाक्तता के हानिकारक प्रभावों को बेअसर करता है।

क्लोरोजेनिक एसिड सबसे शक्तिशाली एसिड में से एक है जो शरीर को मुक्त कणों और उनके हानिकारक प्रभावों से मुक्त करने में मदद करता है। हालाँकि, यह एसिड केवल कच्ची हरी कॉफी बीन्स में पाया जाता है। यह चमड़े के नीचे की वसा के संचय को रोकता है, पाचन क्षमता को कम करता है और पाचन को भी सामान्य करता है, जो निस्संदेह वजन घटाने को बढ़ावा देता है। क्लोरोजेनिक एसिड केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, संचार प्रणाली और श्वसन पथ पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है। एंटीऑक्सिडेंट के लिए धन्यवाद, संश्लेषण होता है, जो शरीर के स्थिर और सामंजस्यपूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक है। क्लोरोजेनिक एसिड टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम करता है।

ग्रीन कॉफी बनाने वाले अमीनो एसिड शरीर द्वारा लाभकारी विटामिन और खनिजों के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देते हैं, वायरस और संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं, चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करते हैं और हीमोग्लोबिन उत्पादन को बढ़ाते हैं। वे तेजी से मांसपेशियों को बढ़ाने में भी मदद करते हैं और सक्रिय शारीरिक गतिविधि के बाद मांसपेशियों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। ये लाभकारी पदार्थ चमड़े के नीचे की वसा को नष्ट कर सकते हैं और भूख की भावना को कम कर सकते हैं, और शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड और भारी धातु के लवण को हटाने में भी मदद करते हैं।

लिपिड कई हार्मोनों के संश्लेषण के लिए जिम्मेदार होते हैं जो तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य में योगदान करते हैं। और टैनिन चयापचय को गति देते हैं और रक्त के स्तर को कम करते हैं। वैसे, उनके लिए धन्यवाद, कॉफी अपना कसैलापन प्राप्त कर लेती है।

इस उत्पाद में मौजूद फाइबर के लिए धन्यवाद, हानिकारक पदार्थ हटा दिए जाते हैं, पाचन प्रक्रिया सामान्य हो जाती है, प्रतिरक्षा प्रणाली और शरीर की प्राकृतिक सुरक्षा मजबूत हो जाती है। फाइबर कैंसर के विकास को भी रोक सकता है और हृदय संबंधी समस्याओं के खतरे को कम कर सकता है।

आवश्यक तेल कॉफी को इसकी समृद्ध, शानदार सुगंध देते हैं। उनकी मदद से, आप खांसी को नरम कर सकते हैं और थूक के स्राव को बढ़ा सकते हैं, जिससे ब्रोंची से बलगम निकल सकता है। वे सूजन प्रक्रियाओं को जल्दी से खत्म करने और हानिकारक बैक्टीरिया के प्रभाव को बेअसर करने में सक्षम हैं। यह हृदय प्रणाली और पाचन अंगों के कामकाज पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है।

ग्रीन कॉफ़ी के लाभकारी गुण

इस चमत्कारी रासायनिक संरचना के लिए धन्यवाद, ग्रीन कॉफी उपचार और लाभकारी गुण प्राप्त करती है:

चयापचय को गति देता है और वसा को प्रभावी ढंग से जलाता है;
भूख को कम करने में मदद करता है, जिससे भूख की भावना कम हो जाती है;
रक्त में कोलेस्ट्रॉल और ग्लूकोज के स्तर को सामान्य करता है;
अपशिष्ट और खतरनाक विषाक्त पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देता है;
चयापचय को नियंत्रित करता है और रक्त परिसंचरण में सुधार करता है;
हृदय और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार;
अंतःस्रावी ग्रंथियों के समन्वित कामकाज को बढ़ावा देता है;
याददाश्त में सुधार करता है और मस्तिष्क के कार्य को उत्तेजित करता है;
जोश और ऊर्जा से भर जाता है, मूड में सुधार करता है;
जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और पाचन में सुधार होता है।

उपरोक्त क्रियाओं के अलावा, कॉस्मेटोलॉजी और पारंपरिक चिकित्सा के क्षेत्र में ग्रीन कॉफ़ी का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है:

विरोधी भड़काऊ और जीवाणुरोधी प्रभाव है;
प्रभावी ढंग से सूजन से राहत देता है, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने को बढ़ावा देता है;
एक शक्तिशाली टॉनिक है;
पराबैंगनी विकिरण से सुरक्षा को बढ़ावा देता है;
इसमें एंटी-सेल्युलाईट प्रभाव होता है, खिंचाव के निशान और निशान को खत्म करने में मदद करता है;
बालों के विकास को उत्तेजित करता है, बालों को मजबूत बनाने और प्राकृतिक चमक को बढ़ावा देता है;
त्वचा की उम्र बढ़ने से प्रभावी ढंग से लड़ता है, झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है।

ग्रीन कॉफ़ी में शक्तिशाली कैंसर-रोधी गुण भी होते हैं, यह एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के जोखिम को रोकता है और इसका उपयोग मधुमेह के उपचार और रोकथाम के लिए किया जाता है।

क्लोरोजेनिक एसिड की उच्च सामग्री, जो भूनने के दौरान नष्ट हो जाती है और इसलिए केवल ग्रीन कॉफी में मौजूद होती है, हमें इस उत्पाद के बारे में वजन कम करने के एक प्रभावी साधन के रूप में बात करने की अनुमति देती है। इस अनोखे पदार्थ में ऐसे गुण होते हैं जो फैटी एसिड को तोड़ सकते हैं, उन्हें रक्तप्रवाह में प्रवेश करने से रोक सकते हैं, और लिवर को फैटी एसिड को सक्रिय रूप से संसाधित करने में भी मदद करते हैं।

इसके अलावा, ग्रीन कॉफी रक्त में इंसुलिन के स्तर को कम करने में मदद करती है, जिससे चयापचय तेज होता है। और इस पेय को बनाने वाले पदार्थों का सूजनरोधी प्रभाव भी इस संबंध में प्रभावी है। और इस उत्पाद में शरीर से हानिकारक पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल को हटाने की क्षमता है।

ग्रीन कॉफी के नुकसान

कॉफी में मौजूद सबसे खतरनाक पदार्थ कैफीन है, जिसके अत्यधिक सेवन से अप्रिय परिणाम हो सकते हैं और शरीर को नुकसान हो सकता है।

बड़ी मात्रा में कैफीन के नियमित सेवन से कैफीन की लत लग सकती है, जिसकी विशेषता है:

सिरदर्द;
उनींदापन;
पुरानी थकान और थकान;
घबराहट और चिड़चिड़ापन;
मांसपेशियों में दर्द;
जी मिचलाना;
तनाव और अवसाद.

चूंकि कॉफी तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित और टोन करती है, इसलिए इस पेय के अत्यधिक सेवन से तंत्रिका कोशिकाओं की कमी हो सकती है और शरीर के सभी अंगों और प्रणालियों में सामान्य गिरावट आ सकती है। इसके अलावा, कैफीन मिर्गी, व्यामोह, तंत्रिका टूटने, मनोविकृति और आक्रामकता के विकास को भड़का सकता है।

हरी फलियों के साथ-साथ काली फलियों से बना पेय, धमनी उच्च रक्तचाप और कोरोनरी हृदय रोग वाले लोगों के लिए वर्जित है, क्योंकि कैफीन रक्तचाप में वृद्धि को भड़काता है और हृदय प्रणाली के कामकाज को उत्तेजित करता है, जिसके परिणामस्वरूप तेजी से नाड़ी होती है। यदि आपको हृदय रोग, अधिक वजन की समस्या या संवहनी रोग की प्रवृत्ति है तो इस उत्पाद का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

पेय का अत्यधिक सेवन शरीर को उपयोगी खनिजों जैसे कि, और से भी वंचित कर देता है। जिसके परिणामस्वरूप निम्नलिखित परिणाम हो सकते हैं:

हड्डियों की नाजुकता और कमजोरी;
ओस्टियोचोन्ड्रोसिस विकसित होने का जोखिम;
दांतों को नुकसान;
मस्तिष्कवाहिकीय दुर्घटना;
पीठ और ग्रीवा क्षेत्र में लगातार दर्द बना रहना।

इस प्रकार, ग्रीन कॉफ़ी का उपयोग भी सावधानी से करना चाहिए और इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए।

मतभेद और दुष्प्रभाव

यदि आपको अनिद्रा, बढ़ी हुई उत्तेजना और चिड़चिड़ापन जैसे तंत्रिका संबंधी विकार हैं तो पेय पीने से बचने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, आपको गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, साथ ही उच्च रक्तचाप और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं के दौरान इसका उपयोग नहीं करना चाहिए। आपको बचपन में कॉफी नहीं पीनी चाहिए, क्योंकि यह नाजुक तंत्रिका तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव डालती है और अप्रिय और दुखद परिणाम दे सकती है।

इस पेय के अत्यधिक सेवन से निम्नलिखित लक्षण हो सकते हैं:

जी मिचलाना;
सिरदर्द;
कार्डियोपालमस;
रक्तचाप में वृद्धि.

ग्रीन कॉफ़ी को सही तरीके से कैसे बनायें

सबसे पहले आपको कॉफी बीन्स को पीसना होगा। और यह चरण कॉफ़ी बनाने में सबसे महत्वपूर्ण में से एक है। स्वाद और सुगंध को बेहतर ढंग से प्रकट करने के लिए कॉफ़ी बीन्स को पीसा जाता है। ग्रीन कॉफी को दरदरा पीसना चाहिए। यदि अनाज को पहले से थोड़े समय के लिए ठंडे पानी में भिगोया जाए तो पीसने की प्रक्रिया बहुत आसान हो जाएगी।

कॉफ़ी भूनना या न भूनना हर किसी का निजी मामला है। लेकिन भुनी हुई फलियाँ पेय में कैफीन के स्तर को कम करती हैं, इसके स्वाद में सुधार करती हैं और बेहतर पीसने को बढ़ावा देती हैं। कॉफ़ी बीन्स को भूनने के कई चरण होते हैं। उदाहरण के लिए, यदि ग्रीन कॉफी का उपयोग वजन कम करने के साधन के रूप में किया जाएगा, तो आपको बीन्स को केवल फ्राइंग पैन में हल्का सूखा लेना चाहिए, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनका रंग न बदले। ठीक है, यदि लक्ष्य उत्पाद के स्वाद में सुधार करना है, तो आपको अनाज को भूरा होने तक भूनने की ज़रूरत है। इस प्रक्रिया में लगभग पंद्रह मिनट लगेंगे. कॉफ़ी बीन्स को बिना तेल डाले सूखे पैन में भूनना बेहद ज़रूरी है। इसके लिए कच्चे लोहे के कुकवेयर का उपयोग करना बेहतर है, और भूनने की विधि स्वयं भूनने या बीज की याद दिलाती है।

कॉफ़ी बनाने के कई प्रकार हैं:

फ़्रेंच प्रेस का उपयोग करके शराब बनाना;
तुर्की कॉफ़ी पॉट में ग्रीन कॉफ़ी बनाना;
कॉफ़ी पॉट में ग्रीन कॉफ़ी बनाना;
कॉफ़ी मेकर में शराब बनाना;
कॉफ़ी मशीन में ग्रीन कॉफ़ी बनाना।

फ़्रेंच प्रेस का उपयोग करके ग्रीन कॉफ़ी बनाना

प्रारंभ में, आपको गर्म पानी का उपयोग करके फ्रेंच प्रेस के ग्लास कंटेनर को गर्म करने की आवश्यकता है। इसे छानने के बाद इसमें दरदरी कुटी हुई ग्रीन कॉफी डालें। कॉफ़ी के ऊपर गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फ्रेंच प्रेस को ढक्कन से ढक दें और लगभग तीन से पांच मिनट तक प्रतीक्षा करें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कौन सा पेय प्राप्त करना चाहते हैं। इस समय के बाद, फिल्टर को धीरे-धीरे नीचे करें और जमीन से अलग किए गए तरल को गर्म कपों में डालें।

तुर्क में ग्रीन कॉफ़ी बनाना

तुर्क में ठंडा पानी डालें और आग लगा दें। गर्म पानी में 2 चम्मच बारीक पिसी हुई कॉफी मिलाएं। धीमी आंच पर कॉफी बनाएं। जैसे ही झाग दिखाई दे, कॉफी को आंच से हटा देना चाहिए और इसके जमने के बाद इसे स्टोव पर वापस रख देना चाहिए। इस प्रक्रिया को लगभग तीन बार दोहराया जाना चाहिए, जिसके बाद परिणामी पेय को मिलाया जाता है और पहले से गरम कप में डाला जाता है।

ग्रीन कॉफ़ी को सही तरीके से कैसे पियें

इस पेय को भोजन से लगभग पंद्रह मिनट पहले या भोजन के आधे घंटे बाद बिना चीनी के पीना सबसे अच्छा है।

आपको यह जानना होगा कि शराब और तंबाकू के साथ एक पेय का एक साथ सेवन रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी हद तक बढ़ा देता है, और मादक पेय और तंबाकू उत्पादों के प्रभाव को बढ़ाने में भी मदद करता है।

चूंकि कैफीन की मौजूदगी शरीर से महत्वपूर्ण खनिजों को बाहर निकालने में मदद करती है, इसलिए अपने आहार में डेयरी उत्पाद, पनीर और मछली को शामिल करना आवश्यक है। इसके अलावा, कॉफी शरीर से तरल पदार्थ निकालती है, इसलिए जो लोग इस उत्पाद के आदी हैं उन्हें प्रति दिन एक लीटर से अधिक शुद्ध गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी पीने की आवश्यकता होती है।

निष्कर्ष

ग्रीन कॉफ़ी डायटेटिक्स में एक नया चलन है। इसके लाभकारी गुण शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं और त्वचा की गुणवत्ता में सुधार करते हैं। हालाँकि, इस उत्पाद की मदद से वजन कम करना परिणामों से भरा है। और यदि आप इस तरह के पेय के साथ इसकी अधिक मात्रा लेते हैं, तो इससे अप्रिय परिणाम हो सकते हैं, क्योंकि ग्रीन कॉफ़ी में कैफीन भी होता है, हालाँकि ब्लैक कॉफ़ी की तुलना में कम मात्रा में। यदि आपको हृदय संबंधी समस्याएं हैं और उच्च रक्तचाप की प्रवृत्ति है तो इस पेय का उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। लेकिन सामान्य तौर पर, यदि आप इसका दुरुपयोग नहीं करते हैं, तो ग्रीन कॉफी कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगी, बल्कि शरीर के लाभ के लिए ही काम करेगी।

प्राकृतिक कॉफी और इंस्टेंट कॉफी के स्वाद से तो हर कोई परिचित है, लेकिन ग्रीन कॉफी के बारे में कम ही लोग जानते हैं। यह ग्रीन कॉफ़ी किस प्रकार का जानवर है?

कॉफ़ी का थोड़ा इतिहास

कॉफ़ी का जन्मस्थान इथियोपिया का काफ़ा प्रांत है, और इसकी खेती की संस्कृति 800 वर्ष से अधिक पुरानी है। किसी भी पेय के बारे में कई मिथक और किंवदंतियाँ हैं, और कॉफी कोई अपवाद नहीं है। यदि आप सबसे प्रसिद्ध किंवदंती पर विश्वास करते हैं, तो आपको स्फूर्तिदायक पेय के लिए कलदी नामक चरवाहे को धन्यवाद देना चाहिए। एक दिन, एक युवक ने एक नए चरागाह में चरने के बाद अपनी बकरियों के अजीब व्यवहार को देखा - जानवर पूरे दिन जागते थे और पूरी रात मौज-मस्ती करते थे। कालदी ने बकरियों को देखा और अनुमान लगाया कि कॉफी के पेड़ के जामुन जानवरों को चंचल और जीवंत बनाते हैं। अपनी धारणा की पुष्टि करने के लिए, उन्होंने कॉफी पर दुनिया का पहला अध्ययन करने का फैसला किया, खुद अद्भुत जामुन का स्वाद चखा, और फिर जीवंतता की एक असाधारण वृद्धि महसूस करते हुए नृत्य करना शुरू कर दिया।

इसी समय, मठ के मठाधीश, जो उस स्थान से कुछ ही दूरी पर स्थित थे, जहां बकरियां चर रही थीं, वहां से गुजरे; उन्होंने काल्डी को नाचते हुए देखा और युवक की मस्ती का कारण पूछा। काल्डी ने अद्भुत जामुनों के बारे में खुलकर बात की। तब मठाधीश ने मुट्ठी भर जामुन और कॉफी के पेड़ की पत्तियां इकट्ठा कीं और अपने भिक्षुओं को पीने के लिए उनका काढ़ा तैयार करने का फैसला किया। इस तरह कॉफ़ी पर दुनिया की दूसरी स्टडी हुई. प्रयोग सफल रहा और भिक्षुओं को रात की प्रार्थना के दौरान सोना बंद हो गया।
कॉफी हमारे कपों तक पहुंचने से पहले एक लंबा सफर तय कर चुकी है। आज यह दुनिया के सबसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में से एक है। प्राकृतिक कॉफी और इंस्टेंट कॉफी के स्वाद से तो हर कोई परिचित है, लेकिन ग्रीन कॉफी के बारे में कम ही लोग जानते हैं।

तो, ग्रीन कॉफ़ी वह कॉफ़ी बीन्स हैं जिन्हें भुना नहीं गया है। ये फलियाँ कॉफ़ी के पेड़ - जामुन के फलों से प्राप्त की जाती हैं। विशेष प्रसंस्करण की प्रक्रिया में, कॉफी बीन्स को बेरी के मीठे गूदे से मुक्त किया जाता है। ग्रीन कॉफ़ी का स्वाद नियमित कॉफ़ी के स्वाद के समान होता है, लेकिन प्राकृतिक योजकों का एक विशेष मिश्रण इसे एक यादगार समृद्ध सुगंध देता है।

ग्रीन कॉफ़ी के क्या फायदे हैं?

ग्रीन कॉफी क्लोरोजेनिक एसिड से भरपूर होती है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर से मुक्त कणों को साफ करता है। इसमें रेड वाइन, जैतून का तेल और यहां तक कि ग्रीन टी से भी अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के प्रोफेसर फ्रैंक हू कहते हैं, "कॉफी के स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में निश्चित रूप से नकारात्मक से अधिक सकारात्मक प्रभाव हैं।"

आधुनिक वैज्ञानिक लगभग हर साल कॉफी के फायदे और नुकसान के बारे में कुछ नया खोजते हैं। लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि कॉफी से संबंधित शोध करते समय, वैज्ञानिक लोगों को कॉफी पीने के लिए मजबूर नहीं करते हैं, वे सिर्फ कॉफी पीने वालों की स्वास्थ्य स्थिति का अध्ययन कर रहे हैं। यह एक कॉफी प्रेमी के बारे में एक बहुत ही वास्तविक कहानी है, जिसने दिन में लगभग 40 बार कॉफी पी और 114 वर्ष तक जीवित रहा। निश्चित रूप से, निश्चित रूप से, इस व्यक्ति का शरीर मजबूत था, शायद उसकी कुछ गैस्ट्रोनॉमिक आदतों ने पेय के बारे में शरीर की धारणा को प्रभावित किया, सबसे अधिक संभावना है कि उसने सक्रिय जीवन जीया और उसके पास अच्छा आनुवंशिक डेटा था...

कॉफ़ी उपभोग के संभावित लाभों के ठोस सबूत प्रदान करने के लिए विचार करने के लिए कई कारक हैं और तुलना करने के लिए कई विशेषताएं हैं। जो भी हो, विभिन्न देशों में लोगों के बीच किए गए सर्वेक्षण और जानवरों से जुड़े अध्ययनों ने ग्रीन कॉफी के प्रभाव के कई सकारात्मक पहलू दिखाए हैं। उनमें से कुछ यहां हैं:

ग्रीन कॉफ़ी आपके आकार को बेहतर बनाती है

अतिरिक्त वजन से निपटने के लिए ग्रीन कॉफ़ी पीना एक प्रभावी तरीका है। जापानी वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि ग्रीन कॉफी में कैफीन और क्लोरोजेनिक एसिड का संयोजन वसा के अवशोषण को रोकता है और शरीर की वसा को कम करने में मदद करता है। बेशक, अकेले ग्रीन कॉफ़ी ठोस परिणाम नहीं देगी; आपको आहार और व्यायाम के साथ पेय पीने की ज़रूरत है।

ग्रीन कॉफ़ी आपकी सेहत में सुधार लाती है

ग्रीन कॉफ़ी बीन्स में कैफीन सहित टैनिन, प्यूरीन एल्कलॉइड्स होते हैं। कैफीन का उपयोग लंबे समय से एक टॉनिक, शारीरिक और मानसिक गतिविधि के उत्तेजक के रूप में किया जाता है, और ऐंठन वाले सिरदर्द (माइग्रेन) में मदद करता है। कैफीन स्मृति और लसीका जल निकासी में सुधार करता है, हृदय प्रणाली को उत्तेजित करता है।

ग्रीन कॉफ़ी बीन तेल रूप-रंग में सुधार लाता है

कॉस्मेटोलॉजी और सौंदर्य चिकित्सा में ग्रीन कॉफी बीन्स का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। इनसे तैयार तेल का उपयोग किया जाता है:

बालों को मजबूत बनाने, बालों के विकास में सुधार लाने और चमक बहाल करने के लिए
लंबे समय तक त्वचा के जलयोजन और उसके सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाने के लिए
झुर्रियों को रोकने के लिए
संवेदनशील और शुष्क त्वचा की देखभाल के लिए
खिंचाव के निशान और निशान को खत्म करने के लिए
सेल्युलाईट से निपटने के लिए
जलने के उपचार के लिए

कॉफी पर कई वैज्ञानिक अध्ययन हमें पेय के लाभ और हानि के बारे में परस्पर विरोधी डेटा देते हैं, लेकिन कई वैज्ञानिक अभी भी इस बात से सहमत हैं कि कॉफी मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करती है, स्फूर्ति देती है, टोन करती है और रक्त वाहिकाओं में रक्त की आपूर्ति में सुधार करती है।

एक बात निश्चित है - प्राकृतिक कॉफी, नियमों के अनुसार बनाई गई और उचित मात्रा में (प्रति दिन 1-2 कप) सेवन की जाती है, जो आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगी, और अपने पसंदीदा पेय का आनंद लेने से आपको निर्विवाद आनंद के क्षण मिलेंगे।

नमस्कार प्रिय पाठकों! लेख में हम ग्रीन कॉफी, इसके गुणों और संरचना पर चर्चा करते हैं और बताते हैं कि यह कैसे आपका वजन कम करने में मदद करती है। आप सीखेंगे कि ग्रीन कॉफी को ठीक से कैसे तैयार किया जाए और कैसे पिया जाए, पेय कितने प्रकार के होते हैं।

आप यह भी जानेंगे कि मधुमेह, उच्च रक्तचाप, गर्भावस्था, स्तनपान के दौरान वजन घटाने के लिए ग्रीन कॉफी का कितना सेवन किया जा सकता है और इसके क्या दुष्प्रभाव हैं।

हरी कॉफी- ये बिना भुनी हुई अरेबिका या रोबस्टा कॉफी बीन्स हैं। कॉफ़ी बीन्स प्राथमिक प्रसंस्करण (सफाई) से गुजरती हैं और कच्ची बेची जाती हैं।

बिना भुनी हुई कॉफी हल्के हरे रंग की होती है। हरी बीन्स से बनी कॉफी में तीखा, घास जैसा और थोड़ा कसैला स्वाद होता है। भुनी हुई फलियों से बनी कॉफ़ी के विपरीत, इसमें कॉफ़ी की कोई कड़वाहट नहीं होती।

कभी-कभी "ग्रीन कॉफ़ी" शब्द का तात्पर्य रासायनिक उर्वरकों, योजकों या परिरक्षकों के उपयोग के बिना लगातार उगाई और भूनी गई कॉफ़ी से है। हालाँकि, कॉफ़ी अपने कच्चे रूप में हरी होती है।

रूसी बाज़ार में ग्रीन कॉफ़ी भारत और वियतनाम से आयात की जाती है। इसे दुकानों में खुली बिक्री के लिए ढूंढना आसान नहीं है। हालाँकि, आप आहार पोषण में विशेषज्ञता वाले ऑनलाइन स्टोर से ग्रीन कॉफ़ी खरीद सकते हैं।

ग्रीन कॉफी ने विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और लाभकारी एसिड की उच्च सामग्री के कारण लोकप्रियता हासिल की है, जो ज्यादातर कॉफी बीन्स को भूनने और गर्मी उपचार के दौरान खो जाते हैं। ग्रीन कॉफ़ी और उस पर आधारित उत्पादों का उपयोग डायटेटिक्स और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। लेकिन अधिकतर इसे वजन घटाने के लिए बनाकर खाया जाता है।

ग्रीन कॉफी की संरचना में खनिज लवण, विटामिन सी, ई, पीपी, विटामिन बी, एल्कलॉइड (कैफीन और ट्राइगोनेलिन), कॉफी तेल, क्लोरोजेनिक एसिड, प्रोटीन और अमीनो एसिड (मुख्य रूप से अमीन नाइट्रोजन), सुक्रोज शामिल हैं।

ग्रीन कॉफी कैसे आपका वजन कम करने में मदद करती है

ग्रीन कॉफ़ी का उपयोग इसकी सामग्री के कारण वजन कम करने के उद्देश्य से आहार पोषण में किया जाता है क्लोरोजेनिक एसिड. यह क्लोरोजेनिक एसिड है जो वसा ऊतक के जलने और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करने को बढ़ावा देता है।

क्लोरोजेनिक एसिड विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को हटाता है, आंतों पर कीटाणुनाशक प्रभाव डालता है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संक्रमण के खिलाफ एक निवारक है।

इसके अलावा, क्लोरोजेनिक एसिड एक एंटीट्यूमर एजेंट है, संवहनी लोच बढ़ाता है, ऊतक कोशिकाओं में ऑक्सीजन चयापचय को सक्रिय करता है, रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है और हृदय रोगों और मधुमेह के खतरे को कम करता है।

कच्ची कॉफी बीन्स क्लोरोजेनिक एसिड सामग्री में अग्रणी हैं। कॉफी को भूनने पर यह नष्ट हो जाती है। वजन कम करने की चाहत में जरूरी है कि ग्रीन कॉफी की खुराक ज्यादा न लें। नहीं तो इसके इस्तेमाल से नुकसान ही हो सकता है।

ग्रीन कॉफ़ी को सही तरीके से कैसे बनाएं और पियें

ग्रीन कॉफ़ी बनाने की प्रक्रिया भुनी हुई फलियों से कॉफ़ी बनाने से बहुत अलग नहीं है। पेय तैयार करने से पहले ग्रीन कॉफी बीन्स को मैन्युअल या स्वचालित कॉफी ग्राइंडर में पीसना चाहिए।

तुर्की में ग्रीन कॉफ़ी बनाना:

सामग्री(एक कप कॉफ़ी के लिए):

पिसी हुई ग्रीन कॉफ़ी - 2-3 चम्मच।
पानी - 200 मिली.

खाना कैसे बनाएँ:पिसी हुई कॉफी के ऊपर साफ पानी डालें। बहुत धीमी आंच पर पकाएं. सुनिश्चित करें कि कॉफ़ी उबले नहीं। जैसे ही कॉफी का झाग तुर्क के किनारों तक बढ़ने लगे, आंच से उतार लें और कॉफी को थोड़ा ठंडा होने दें।

का उपयोग कैसे करें:भोजन से कम से कम 20 मिनट पहले ग्रीन कॉफ़ी पियें और प्रतिदिन तीन कप से अधिक नहीं पियें।

तुर्की में ग्रीन कॉफ़ी कैसे बनाएं, वीडियो भी देखें:

फ़्रेंच प्रेस में ग्रीन कॉफ़ी बनाना:

सामग्री:

ग्राउंड ग्रीन कॉफी - 3 चम्मच।
शुद्ध जल - 200 मि.ली.

खाना कैसे बनाएँ:पानी उबालो। 90-95 डिग्री तक ठंडा करें। 3 चम्मच डालें। ग्रीन कॉफ़ी को फ़्रेंच प्रेस में पीस लें और उसमें पानी भर दें। कॉफ़ी को 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। कॉफी के मैदान को फ्रेंच प्रेस में निचोड़ें और पेय को एक कप में डालें।

का उपयोग कैसे करें:भोजन से कम से कम 20 मिनट पहले और प्रति दिन तीन कप से अधिक नहीं।

आप ग्रीन कॉफ़ी को कैरब या ड्रिप कॉफ़ी मेकर में भी बना सकते हैं। एक कप पेय तैयार करने के लिए सामग्री की समान मात्रा का उपयोग करें।

तैयार ग्रीन कॉफी का सेवन बिना क्रीम, दूध या चीनी मिलाए करना चाहिए। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप इसमें थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी, लौंग या अदरक मिला सकते हैं।

असीमित मात्रा में ग्रीन कॉफ़ी पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है। ग्रीन कॉफ़ी पेय की अधिकतम खुराक प्रति दिन 3 कप से अधिक नहीं होनी चाहिए।

खाली पेट या भोजन के तुरंत बाद ग्रीन कॉफी का सेवन नहीं करना चाहिए। इसमें मौजूद क्लोरोजेनिक एसिड पेट खराब कर सकता है।

भुनी हुई कॉफ़ी की तरह ग्रीन कॉफ़ी भी लंबे समय तक संग्रहीत रहने पर अपने लाभकारी गुण और स्वाद खो देती है। यह सलाह दी जाती है कि कॉफी बीन्स खरीदें और इसे तैयार करने से तुरंत पहले एक बार में आवश्यक मात्रा में कॉफी पीस लें।

ग्रीन ग्राउंड कॉफ़ी की समीक्षाएँ नीचे दी गई हैं:

एंटोनिना, 39 साल की

मेरा फिगर बचपन से ही गठीला था और जब मैं 20 साल की थी तब से मैं तरह-तरह के आहार ले रही हूं। मैंने इंटरनेट पर पढ़ा कि सभी हॉलीवुड सितारे ग्रीन कॉफी से अपना वजन कम करते हैं। मैंने दिन में दो कप कॉफी पीना शुरू कर दिया - सुबह और दोपहर। एक महीने में मेरा वजन 5 किलो कम हो गया। मेरे लिए, ग्रीन कॉफ़ी बस एक वरदान थी!

नादेज़्दा, 28 साल की

मुझे वास्तव में ग्रीन कॉफ़ी का स्वाद पसंद है, यह बिल्कुल भी नियमित कॉफ़ी की तरह नहीं है। मैं एक चाय की दुकान से कॉफ़ी बीन्स खरीदता हूँ। सबसे पहले मैंने इसे तुर्की शराब बनाने वाली मशीन में बनाया, लेकिन यह बहुत परेशानी भरा था, इसलिए मैंने फ़्रेंच प्रेस का इस्तेमाल करना शुरू कर दिया। परिणाम तीन महीनों में शून्य से 12 किलो कम है, और वजन वापस नहीं आता है!

एलेक्जेंड्रा, 36 साल की

मैंने 6 महीने तक दिन में तीन कप ग्राउंड के साथ ग्रीन कॉफ़ी पी। इसके अतिरिक्त, निश्चित रूप से, मैंने एक आहार का पालन किया। प्रति सप्ताह वजन लगातार 2-3 किलोग्राम कम हो गया। पेशेवर - बढ़िया भूख दबाने वाला! मेरे लिए यह वजन कम करने का मुख्य बिंदु है। विपक्ष: कच्ची कॉफ़ी को कॉफ़ी ग्राइंडर में पीसना कठिन है।

ग्रीन कॉफ़ी में कैफीन की मात्रा

ऑनलाइन परस्पर विरोधी जानकारी के बावजूद, बिना भुनी हुई कॉफी बीन्स में भुनी हुई कॉफी बीन्स की तुलना में काफी अधिक कैफीन होता है।

भूनने से फलियों में मौजूद कैफीन नष्ट हो जाता है! भूनना जितना तेज़ होगा, कैफीन की मात्रा उतनी ही कम होगी। इसलिए ग्रीन कॉफी का सेवन बहुत सावधानी से करना चाहिए, क्योंकि... कैफीन एक काफी मजबूत मनो-सक्रिय पदार्थ है।

कैफीन की एक सुरक्षित औसत दैनिक खुराक 85 से 250 मिलीग्राम तक होती है।

ग्रीन कॉफी में कैफीन की मात्रा कॉफी बीन्स की विविधता और उत्पत्ति के देश पर निर्भर करती है। कच्ची कॉफी बीन्स में कैफीन की मात्रा (पिसी हुई हरी कॉफी के वजन के प्रतिशत के रूप में):

अरेबिका, प्रीमियम - 0.7 से 1% तक;
अरेबिका, ग्रेड I - 1.2 से 1.4% तक;
रोबस्टा, ग्रेड I - 1.5 से 1.7% तक;
रोबस्टा, द्वितीय श्रेणी - 1.7 से 2.0% तक।

इस प्रकार, 100 ग्राम पिसी हुई ग्रीन कॉफी में 70 मिलीग्राम से 2 ग्राम तक कैफीन होता है।

ग्रीन कॉफ़ी आहार

ग्रीन कॉफ़ी का ऐसा कोई आहार नहीं है। वे भूख कम करने और आहार के दौरान कम कैलोरी सेवन को सहन करना आसान बनाने के लिए ग्रीन कॉफी पीते हैं। इन नियमों का पालन करके ग्रीन कॉफ़ी पीने के प्रभाव को बढ़ाया जा सकता है:

नियमित व्यायाम करें - ग्रीन कॉफ़ी शरीर में ऊर्जा चयापचय को उत्तेजित करती है और ऊर्जा को बढ़ावा देती है, इसलिए नियमित शारीरिक गतिविधि से इसकी प्रभावशीलता बढ़ जाती है।
भूख कम करने के लिए भोजन से 20 मिनट पहले कॉफी न पियें।
अपने कैलोरी सेवन की निगरानी करें। प्रत्येक व्यक्ति के लिए, उसकी उम्र, ऊंचाई, वजन और शारीरिक गतिविधि की तीव्रता के आधार पर, प्रति दिन कैलोरी की आवश्यक संख्या की गणना अलग से की जाती है। वजन कम करते समय, अपने अनुमेय किलोकैलोरी भत्ते से अधिक न लें।
प्रति दिन पर्याप्त प्रोटीन खाएं। प्रोटीन के लिए चिकित्सा मानक 1 ग्राम प्रति 1 किलोग्राम वजन है। शारीरिक गतिविधि से प्रतिदिन प्रोटीन की मात्रा 2 ग्राम तक बढ़ाई जा सकती है।
दिन भर में पर्याप्त ताज़ी सब्जियाँ खाएँ। फाइबर आंतों को साफ करने में मदद करता है।
किसी भी रूप में चीनी का सेवन कम करें या इससे पूरी तरह बचें। सिंथेटिक मिठास का प्रयोग न करें। वे वजन घटाने पर ग्रीन कॉफ़ी के प्रभाव को कम करते हैं।

ग्रीन कॉफी के फायदे और नुकसान

ग्रीन कॉफ़ी के लाभकारी गुण:

क्लोरोजेनिक एसिड के कारण वसा जलता है;
निम्न रक्तचाप के कारण होने वाले सिरदर्द से राहत मिलती है;
तंत्रिका तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, उनींदापन कम करता है;
संवहनी स्वर को बढ़ाता है, हृदय प्रणाली के कामकाज को उत्तेजित करता है;
जठरांत्र संबंधी मार्ग पर एक मजबूत प्रभाव पड़ता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

ग्रीन कॉफ़ी के असीमित सेवन से शरीर में नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

अनिद्रा, चक्कर आना, चिंता;
नाराज़गी और आंतों की शिथिलता;
हृदय गति में वृद्धि और रक्तचाप में वृद्धि;
शरीर से कैल्शियम का निक्षालन;
ग्लूकोमा विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।

नीचे दिए गए वीडियो में ग्रीन कॉफी के फायदों के बारे में और जानें:

ग्रीन कॉफ़ी के प्रकार

आप ग्रीन कॉफ़ी न केवल साबुत बीन्स के रूप में खरीद सकते हैं। इसे जमीन या घुलनशील के रूप में, अर्क और उस पर आधारित आहार अनुपूरक के रूप में, साथ ही विभिन्न भरावों के संयोजन में पाया जा सकता है।

ग्रीन कॉफ़ी और अदरक

अदरक के अर्क के साथ ग्राउंड कॉफ़ी के रूप में, कैप्सूल और टैबलेट में बेचा जाता है। वसा जमा को जलाने में मदद करता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। इसमें मौजूद अदरक शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, पाचन को सामान्य करता है और पेय में स्वाद जोड़ता है।

अदरक के साथ ग्रीन कॉफी के प्रत्येक रूप के लिए उपयोग की विधि और आवृत्ति सक्रिय अवयवों की एकाग्रता पर निर्भर करती है। इसलिए, वजन घटाने के लिए इस प्रकार के उत्पाद का उपयोग इसके उपयोग के निर्देशों को पढ़ने के बाद ही करें।

अदरक के साथ ग्रीन कॉफ़ी की समीक्षाएँ नीचे दी गई हैं:

ऐलेना, 39 साल की

मैंने 6 महीने तक अदरक के साथ पिसी हुई ग्रीन कॉफी पी। शून्य प्रभाव! मेरा वज़न अभी अतिरिक्त 4 किलो बढ़ गया है। हालाँकि पेय का स्वाद बहुत ही असामान्य है, और मैंने इसे मजे से पिया। मैं इसकी अनुशंसा नहीं करता. यह महंगा है और आपको वजन कम करने में मदद नहीं करता है। हालाँकि, हो सकता है कि मैंने इसका गलत इस्तेमाल किया हो।

मारिया, 47 साल की

मैं कैप्सूल कॉफी मशीन के लिए कैप्सूल में अदरक के अर्क वाली ग्रीन कॉफी खरीदता हूं। बढ़िया स्वाद, आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जावान बनाता है जिससे आपके पास गहन कसरत के लिए पर्याप्त ताकत होती है। मेरा मानना है कि वजन कम करने का असर सीधे तौर पर शारीरिक गतिविधि पर निर्भर करता है। इसलिए इससे मुझे मदद मिलती है.

वेरोनिका, 35 वर्ष

मैं कॉफी का स्वाद बर्दाश्त नहीं कर सकता, इसलिए वजन कम करने के लिए मैं इसे टैबलेट के रूप में खरीदता हूं। इसे ग्रीन कॉफ़ी और अदरक वाला रॉक ऑयल कहा जाता है। यह दवा मेरे आहार और फिटनेस यात्राओं को पूरी तरह से पूरक करती है। तीन महीने में माइनस 5 किलो.

ग्रीन कॉफी के मुख्य मतभेदों के अलावा, अदरक के उपयोग के लिए भी मतभेद हैं - व्यक्तिगत असहिष्णुता, एलर्जी, जठरांत्र संबंधी मार्ग में अल्सर और ट्यूमर, कोलेलिथियसिस।

तुरंत बनने वाली ग्रीन कॉफ़ी

हाल ही में, इंस्टेंट ग्रीन कॉफ़ी स्टोर अलमारियों पर पाई जा सकती है। ताज़ी पिसी हुई कॉफी के विपरीत, इसे तैयार करना सुविधाजनक है, जिसे पीना पड़ता है। हालाँकि, इसके उत्पादन के दौरान, क्लोरोजेनिक एसिड का स्तर काफी कम हो जाता है, और यह वजन घटाने के साधन के रूप में बहुत प्रभावी नहीं है।

इंस्टेंट ग्रीन कॉफी बनाने वाली कई कंपनियां नीचे दी गई हैं:

कॉफी "नेस्कैफे हरा मिश्रण". यह हरी (कच्ची) और भुनी हुई कॉफी बीन्स के मिश्रण से तैयार की जाने वाली इंस्टेंट कॉफी है। यह कॉफी वजन घटाने के लिए कॉफी के रूप में तैनात नहीं है और स्वाद और सुगंध में अन्य प्रकार की नेस्कैफे इंस्टेंट कॉफी से भिन्न है। औसत लागत 300 रूबल है। 95 के लिए
कॉफी "काला कार्ड। आकृति". यह भी भुनी हुई फलियों और हरी कॉफी के अर्क के मिश्रण पर आधारित इंस्टेंट कॉफी है। निर्माताओं का दावा है कि यह पेय वजन घटाने में मदद करता है। औसत लागत 180 रूबल है। 250 ग्राम के लिए.

इंस्टेंट ग्रीन कॉफ़ी की तैयारी:

सामग्री:

इंस्टेंट कॉफ़ी - 2 चम्मच।
पानी - 200 मिली.

खाना कैसे बनाएँ:इंस्टेंट कॉफ़ी को एक कप में रखें। पानी उबालो। अपनी कॉफ़ी के ऊपर उबलता पानी न डालें, अन्यथा इंस्टेंट कॉफ़ी अपनी सुगंध खो देगी। इसे 80-85 डिग्री तक ठंडा करें। कप में 1 बड़ा चम्मच पानी डालें और इसे कॉफ़ी के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। फिर बचा हुआ पानी डालें.

का उपयोग कैसे करें:प्रति दिन 3 कप से अधिक इंस्टेंट कॉफ़ी न पियें। खाली पेट इंस्टेंट कॉफी न पियें।

फ़्रीज़-सूखे ग्रीन कॉफ़ी पेय

तत्काल रूप में, वजन घटाने के लिए ग्रीन कॉफी को फ्रीज-सूखे पेय में पाया जा सकता है। उनमें से एक है ड्रिंक "टाइफून ग्रीन कॉफ़ी" के साथ. वसा जलाने वाले प्रभाव के अलावा, यह बालों को मजबूत बनाता है, त्वचा की लोच बढ़ाता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। पेय में बिना भुनी हुई हरी कॉफी बीन्स, गार्सिनिया और गोजी बेरी के अर्क शामिल हैं।

इसके अलावा इसका उत्पादन भी किया जाता है अदरक के साथ "टाइफून ग्रीन कॉफ़ी"।. गोजी बेरी अर्क के बजाय, इसमें अदरक की जड़ का अर्क होता है। एक पेय की औसत लागत 200 रूबल है।

ग्रीन कॉफ़ी अर्क

यह एक सांद्र पदार्थ है. कैप्सूल या टैबलेट में उपलब्ध है। ग्रीन कॉफ़ी अर्क का दैनिक सेवन प्रति दिन 2 गोलियाँ है। यदि आप एक निश्चित आहार और मध्यम शारीरिक गतिविधि का पालन करते हैं, तो यह आपको अतिरिक्त पाउंड को प्रभावी ढंग से कम करने में मदद करता है।

वजन घटाने के लिए ग्रीन कॉफ़ी के अर्क के उपयोग के बारे में समीक्षाएँ नीचे दी गई हैं:

ओल्गा, 38 वर्ष

मैं अत्यधिक मोटा नहीं हूं, लेकिन मैं हमेशा कुछ सेंटीमीटर वजन हटाना चाहता था। मुझे कुछ समय पहले ही गोलियों में ग्रीन कॉफ़ी के अर्क के बारे में पता चला और मैंने इसे आज़माने का फैसला किया। मेरा परिणाम एक सप्ताह में 5 किलो है! गोलियाँ लेने के बाद मुझे कोई दुष्प्रभाव नज़र नहीं आया। भूख कम हो गई और शक्ति प्रकट होने लगी। महान सामान!

एलीना, 45 साल की

35 साल की उम्र में बच्चे को जन्म देने के बाद मेरा वजन बहुत बढ़ गया और तब से मैं लगातार विभिन्न आहार ले रही हूं और कई पूरक आहार ले रही हूं। एक साल पहले मैंने ग्रीन कॉफ़ी के अर्क के बारे में पढ़ा और इसे लेना शुरू कर दिया। एक महीने के दौरान, मैं 9.5 किलोग्राम वजन कम करने में कामयाब रहा, जबकि मैं एक अलग आहार पर था, अपने आहार से चीनी को पूरी तरह से हटा दिया और दिन में कम से कम 2 लीटर पानी पिया।

दरिया, 29 साल की

मेरे सबसे अच्छे दोस्त ने ग्रीन कॉफ़ी अर्क का उपयोग करके अपना वजन कम किया। मैं उसके परिणामों से बहुत प्रभावित हुआ और इसलिए अपने लिए गोलियाँ खरीद लीं। मैं इसे एक सप्ताह से पी रहा हूं। मैंने देखा कि मेरी भूख कैसे कम हो गई, काम के दौरान मुझमें जिस ऊर्जा की कमी थी वह दिखने लगी, बिना आहार या व्यायाम के मेरा वजन 1 किलो कम हो गया। मुझे अभी तक कोई विपक्ष नहीं मिला है.

बिक्री पर आप पा सकते हैं आहार अनुपूरक "ट्रॉपिकाना स्लिम ग्रीन कॉफ़ी"एवलर द्वारा निर्मित। ये ग्रीन कॉफ़ी अर्क वाली गोलियाँ हैं। वे जमा वसा के जलने को उत्तेजित करते हैं और रक्त माइक्रोसिरिक्युलेशन को सक्रिय करते हैं। ग्रीन कॉफ़ी अर्क के अलावा, दवा में माइक्रोक्रिस्टलाइन सेलुलोज़ (पेट में परिपूर्णता की भावना पैदा करता है), एरोसिल अवशोषक और एक सहायक घटक - कैल्शियम स्टीयरेट होता है। ट्रॉपिकाना स्लिम ग्रीन कॉफ़ी टैबलेट की औसत लागत 700 रूबल है।

चिकोरी में ग्रीन कॉफ़ी का अर्क भी मिलाया जाता है। चिकोरी में बहुत अधिक मात्रा में इनुलिन होता है, जो शरीर से रेडियोधर्मी पदार्थों और भारी धातुओं को निकालता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और यकृत और पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है। ग्रीन कॉफ़ी अर्क के साथ चिकोरीतत्काल पाउडर के रूप में बेचा जाता है, इसलिए इसे तैयार करना बहुत सुविधाजनक है।

ग्रीन कॉफी तेल

ग्रीन कॉफ़ी तेल का सेवन नहीं किया जाता है। अधिकतर इसके आधार पर चेहरे और शरीर के लिए कॉस्मेटिक उत्पाद तैयार किए जाते हैं। कॉस्मेटोलॉजी में, ग्रीन कॉफ़ी तेल को कैफीन, क्लोरोजेनिक एसिड और लाभकारी फल एसिड की उच्च सामग्री के लिए महत्व दिया जाता है।

ग्रीन कॉफी तेल के लाभकारी गुण:

त्वचा की लोच बढ़ाता है और उसे टोन करता है, उम्र बढ़ने को धीमा करता है और झुर्रियों को कम करता है;
बालों के विकास को उत्तेजित करता है, बालों को पोषण और मजबूती देता है;
त्वचा पर खिंचाव के निशान को खत्म करने और निशानों को चिकना करने में मदद करता है;
सेलुलर स्तर पर माइक्रोसिरिक्युलेशन को सक्रिय करता है और सेल्युलाईट की बाहरी अभिव्यक्तियों से लड़ता है;
जलन को ठीक करता है.

ग्रीन कॉफ़ी तेल की समीक्षाएँ नीचे दी गई हैं:

मरीना, 46 साल की

मैं लंबे समय से ऑर्गेनिक ग्रीन कॉफी ऑयल का उपयोग कर रहा हूं। मेरी त्वचा बहुत शुष्क है, इसलिए मैं क्रीम, हेयर बाम में तेल मिलाती हूं, नेल पॉलिश हटाने के बाद इससे क्यूटिकल्स और नेल प्लेट को चिकना करती हूं। त्वचा बहुत मुलायम हो जाती है, रूखापन और जकड़न का अहसास गायब हो जाता है।

लारिसा, 25 साल की

त्वचा की रंगत और पोषण को बेहतर बनाने के लिए मैं महीने में एक बार ग्रीन कॉफी तेल मिलाकर गर्म लपेटती हूं। गर्भावस्था के दौरान मैं हमेशा अपने पेट और जांघों पर खिंचाव के निशानों को रोकने के लिए इसका इस्तेमाल करती थी। परिणामस्वरूप, जन्म देने के बाद एक भी खिंचाव का निशान नहीं रहता।

झन्ना, 31 साल की

मुझे ग्रीन कॉफी ऑयल पसंद है क्योंकि यह जल्दी अवशोषित हो जाता है, चेहरे के रोम छिद्रों को बंद नहीं करता है, त्वचा को लचीलापन देता है और आंखों के आसपास अभिव्यक्ति की रेखाओं को कम करता है। खपत बहुत किफायती है और कीमत अधिक नहीं है। अच्छा उपकरण! मैंने अपने सभी दोस्तों को नए साल के लिए ग्रीन कॉफ़ी ऑयल की एक बोतल दी।

मधुमेह के लिए ग्रीन कॉफ़ी

ग्रीन कॉफ़ी में मौजूद क्लोरोजेनिक एसिड रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। कुनैन के साथ संयोजन में, यह इंसुलिन संवेदनशीलता की सीमा को बढ़ाता है। शरीर में क्लोरोजेनिक एसिड का सामान्य स्तर मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करता है। मधुमेह के लिए, ताज़ी पिसी हुई ग्रीन कॉफ़ी या गोलियों में ग्रीन कॉफ़ी के अर्क का सेवन करना बेहतर है।

मधुमेह मेलेटस अक्सर मोटापे के साथ होता है। हालाँकि, पहले अपने डॉक्टर से सलाह लिए बिना ग्रीन कॉफ़ी की मदद से इस प्रकार के मोटापे से मुकाबला नहीं किया जा सकता है। इसलिए, मधुमेह रोगियों के लिए ग्रीन कॉफी पीना 100% सुरक्षित और फायदेमंद नहीं है।

ग्रीन कॉफी दबाव में

ग्रीन कॉफ़ी केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को उत्तेजित करती है, और इसकी उच्च कैफीन सामग्री संवहनी तंत्र पर प्रभाव डालती है। ग्रीन कॉफ़ी के असीमित सेवन से रक्तवाहिकाओं में ऐंठन हो सकती है और उच्च रक्तचाप और इसी तरह की बीमारियों से पीड़ित लोगों में रक्तचाप में उल्लेखनीय वृद्धि हो सकती है।

उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए ग्रीन कॉफी की अनुमेय औसत दैनिक मात्रा प्रति दिन 1-2 कप कॉफी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

हालाँकि, निम्न रक्तचाप के साथ, ग्रीन कॉफ़ी पीने से रक्तचाप सामान्य हो सकता है और सिरदर्द से राहत मिल सकती है।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान ग्रीन कॉफ़ी

इसकी उच्च कैफीन सामग्री के कारण, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान ग्रीन कॉफी पीने की सलाह नहीं दी जाती है।

कैफीन न केवल मां, बल्कि बच्चे के केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर भी उत्तेजक प्रभाव डालता है। कैफीन की उच्च खुराक से हृदय गति बढ़ जाती है और मांसपेशियों की टोन बढ़ जाती है, जिससे गर्भाशय की टोन और गर्भपात हो सकता है।

ग्रीन कॉफी का कोई भी नकारात्मक प्रभाव भ्रूण के विकास को प्रभावित कर सकता है और स्तनपान करने वाले बच्चे में एलर्जी का कारण बन सकता है।

नीचे दिए गए वीडियो में गर्भावस्था पर कैफीन के प्रभाव भी देखें:

ग्रीन कॉफ़ी पीने के लिए मतभेद

ग्रीन कॉफ़ी पीना सख्त वर्जित है यदि:

ग्लूकोमा और बढ़ा हुआ अंतःनेत्र दबाव;
ऑस्टियोपोरोसिस;
आंतों की खराबी और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर;
हृदय रोग;
रक्त का थक्का जमने के रोग;
मनोदैहिक विकार;
18 वर्ष से कम आयु.

क्या याद रखना है

कच्ची कॉफी बीन्स में कैफीन की मात्रा भुनी हुई कॉफी बीन्स की तुलना में काफी अधिक होती है। इसलिए, ग्रीन कॉफ़ी का अत्यधिक उपयोग न करें, अनुशंसित औसत दैनिक खुराक से अधिक न लें।
आहार और नियमित व्यायाम का पालन करते समय, ग्रीन कॉफी आपको बहुत तेजी से और अधिक प्रभावी ढंग से वजन कम करने में मदद करती है।
वजन कम करने के लिए प्राकृतिक बीन्स या पिसी हुई ग्रीन कॉफी चुनें। इसे लंबे समय तक स्टोर करके न रखें. समय के साथ स्वाद और लाभकारी गुण कम हो जाते हैं।
यदि आपको कॉफ़ी का स्वाद पसंद नहीं है, तो गोलियों या कैप्सूल में ग्रीन कॉफ़ी का अर्क एक बढ़िया विकल्प है।
यदि आपको मधुमेह या उच्च रक्तचाप है तो सावधानी से ग्रीन कॉफ़ी पियें।
यह मत भूलिए कि कैफीन की लत लग सकती है।
ग्रीन कॉफ़ी पीने के लिए मतभेदों की उपेक्षा न करें।

अगले लेख में मिलते हैं!