नाशपाती का मुरब्बा: घर पर बनाने की सरल रेसिपी। नाशपाती जैम: सर्दियों के लिए मूल नुस्खा, अन्य फलों, मसालों और "वयस्कों के लिए" के साथ खाना पकाने के विकल्प

दुकानों में बिकने वाला मुरब्बा आंशिक रूप से ही स्वास्थ्यवर्धक कहा जा सकता है। परिरक्षक, रंग, स्वाद, जो निर्माता अक्सर उत्पादन प्रक्रिया में उपयोग करते हैं, अक्सर बच्चों में एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बनते हैं। घर पर स्वादिष्ट नाशपाती का मुरब्बा बहुत जल्दी और सबसे किफायती उत्पादों से तैयार किया जा सकता है। यह स्वास्थ्यप्रद व्यंजन निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

नरम नाशपाती मुरब्बा: ओवन में पकाने की विधि

वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए, जिलेटिन, पेक्टिन या अगर-अगर को घर के बने मुरब्बे में गाढ़ा करने के लिए मिलाया जाता है। हालाँकि, नाशपाती की प्यूरी को ओवन में सुखाकर भी सामान्य मुरब्बा संरचना प्राप्त की जा सकती है।

ओवन में नाशपाती का मुरब्बा निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. नाशपाती को धोया जाता है, कोर निकाला जाता है, कांच के बर्तन में रखा जाता है और 170 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करने के लिए ओवन में रखा जाता है।
2. तैयार नाशपाती को एक छलनी का उपयोग करके पीसकर प्यूरी बना लिया जाता है, वापस बेकिंग डिश में डाल दिया जाता है और अगले आधे घंटे के लिए ओवन में रख दिया जाता है। प्यूरी को जलने से बचाने के लिए उसे समय-समय पर हिलाते रहना याद रखना महत्वपूर्ण है।
3. ओवन से मोटी नाशपाती प्यूरी को चर्मपत्र-रेखा वाली शीट में स्थानांतरित किया जाता है और एक घंटे के लिए या वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक ओवन में 60 डिग्री पर सुखाया जाता है।
4. तैयार मुरब्बा को भागों में काटा जाता है और चीनी या पाउडर के साथ छिड़का जाता है।

स्वादिष्ट घर का बना और नाशपाती

बनाने में आसान, लेकिन पेक्टिन पर आधारित नाशपाती और सेब से सीधे बहुत स्वादिष्ट मुरब्बा बनाया जा सकता है।

मुरब्बा के लिए आपको समान मात्रा (500 ग्राम) में पहले से पके हुए नाशपाती और सेब की प्यूरी की आवश्यकता होगी, जिसे चीनी (0.3 किग्रा) के साथ कवर किया जाता है और गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर उबाला जाता है। फिर पेक्टिन (15 ग्राम) को थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ मिलाकर उसी द्रव्यमान में मिलाया जाता है। पके हुए नाशपाती और सेब के मुरब्बे को चर्मपत्र वाली बेकिंग शीट पर रखें और कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए छोड़ दें। एक दिन के बाद, परत को साफ चर्मपत्र पर दूसरी तरफ पलट दिया जाता है और अगले 24 घंटों के लिए मेज पर फिर से सुखाया जाता है।

तैयार मुरब्बा को टुकड़ों में काटकर चीनी के साथ मिलाया जाता है। दो सप्ताह तक सूखे कांच के जार में रखें।

जिलेटिन के साथ नाशपाती का मुरब्बा

जिलेटिन का उपयोग करके पके नाशपाती से स्वादिष्ट नरम मुरब्बा तैयार किया जा सकता है। परिणाम एक मिठाई है जो नाशपाती प्यूरी से बनी बहुत स्वादिष्ट जेली की तरह दिखती है, जिसे छुट्टी की मेज पर भी परोसा जा सकता है।

जिलेटिन आधारित नाशपाती का मुरब्बा इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. नाशपाती (1 किग्रा) को ठंडे पानी में धोया जाता है, बीज और तने से छीलकर, बड़े टुकड़ों में काटा जाता है, एक सॉस पैन में डाला जाता है और पानी से भर दिया जाता है।
2. एक छोटे कटोरे में जिलेटिन (15 ग्राम) डालें और उसमें ठंडा पानी (1 बड़ा चम्मच) भरें।
3. कटे हुए नाशपाती के टुकड़ों को नरम होने तक उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें एक छलनी या ब्लेंडर कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है और शुद्ध होने तक पीसा जाता है।
4. तैयार नाशपाती प्यूरी को पैन में लौटा दिया जाता है और सूजे हुए जिलेटिन को सीधे स्टोव पर इसमें डाल दिया जाता है।
5. जैसे ही द्रव्यमान गाढ़ा होने लगे, चीनी (0.4 किग्रा या स्वादानुसार) डालें।
6. गाढ़ी नाशपाती की प्यूरी को एक आयताकार कांच के बर्तन में डाला जाता है और ठंडा होने तक मेज पर छोड़ दिया जाता है। यदि कोई साँचा नहीं है, तो आप जैम को स्थानांतरित नहीं कर सकते हैं, लेकिन इसे सीधे पैन में छोड़ दें।
7. कमरे के तापमान पर ठंडा होने के बाद नाशपाती के मुरब्बे को एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।
8. निर्दिष्ट समय के बाद, मुरब्बे को सीधे सांचे में छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, चीनी छिड़का जाता है और परोसा जाता है।

यह स्वादिष्ट मुरब्बा घर पर ही प्राकृतिक उत्पादों से तैयार किया जा सकता है।

अगर-अगर के साथ नाशपाती का मुरब्बा बनाने की विधि

इस रेसिपी के अनुसार नाशपाती का मुरब्बा तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: तैयार फल प्यूरी (200 ग्राम), चीनी (1 बड़ा चम्मच) और अगर-अगर (2 चम्मच)। यह वांछनीय है कि मुरब्बा (प्यूरी) का आधार काफी तरल स्थिरता का हो। इसलिए, नाशपाती रसदार होनी चाहिए। यदि ऐसा नहीं है, तो प्यूरी में 30-50 मिलीलीटर प्राकृतिक रस (सेब, संतरा) मिलाना बेहतर है।

अगर-अगर को पानी में घोलें (प्रति 1 चम्मच 80 मिली पानी लें)। तैयार प्यूरी का आधा हिस्सा सीधे अगर-अगर वाले पैन में मिलाएं और धीमी आंच पर रखें। लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक उबालें, फिर बची हुई प्यूरी डालें। 1 मिनट और पकाएं, फिर मुरब्बे को सांचों में डालें और सख्त होने तक टेबल पर छोड़ दें।

सर्दियों के लिए नाशपाती का मुरब्बा

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए नाशपाती के मुरब्बे की स्थिरता गाढ़े जैम के समान होती है। इसे चाय के साथ परोसा जा सकता है या पके हुए माल में भरने के रूप में जोड़ा जा सकता है। लेकिन इस स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद असली मुरब्बे जैसा, नरम, नाजुक और बहुत सुगंधित होता है। इसके अलावा, इसकी तैयारी अधिक पके फलों के निपटान का एक और तरीका है, क्योंकि यह संभावना नहीं है कि उन्हें लंबे समय तक संरक्षित रखा जाएगा।

नाशपाती का मुरब्बा घर पर निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. ग्रीष्मकालीन नाशपाती की किस्मों के पके और रसीले फलों को धोया जाता है, तने और बीजों से छीलकर, मनमाने टुकड़ों में काटकर सीधे एक मोटे तले वाले पैन में डाला जाता है और फल के स्तर से 2 सेमी ऊपर पानी भर दिया जाता है।
2. नाशपाती के साथ पैन को स्टोव पर रखें, नाशपाती के साथ पानी को उबाल लें, आंच को कम कर दें और कटे हुए फलों को लगभग आधे घंटे तक पकाएं जब तक कि वे बहुत नरम न हो जाएं।
3. पके हुए नाशपाती को छलनी या छलनी से पीस लें।
4. तैयार नाशपाती प्यूरी को एक मोटे तले वाले सॉस पैन में लौटा दिया जाता है, धीमी आंच पर रखा जाता है और गाढ़ा होने तक उबाला जाता है।
5. गाढ़ी प्यूरी में 2:1 के अनुपात में चीनी मिलाई जाती है (2 किलो नाशपाती के लिए आपको 1 किलो चीनी लेनी होगी)। फिर मुरब्बे को मिलाया जाता है और लगातार हिलाते हुए 7 मिनट तक पकाते रहते हैं ताकि जले नहीं।
6. तैयार मुरब्बा को पूर्व-निष्फल जार में रखा जाता है, ढक्कन से ढका जाता है और एक कैन ओपनर से सील कर दिया जाता है।

ठंडा होने के बाद, मुरब्बा एक घनी स्थिरता प्राप्त कर लेता है और आसानी से टुकड़ों में कट जाता है।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

घर का बना मुरब्बा बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है, क्योंकि इसमें कोई रंग, संरक्षक या खाद्य योजक नहीं होते हैं, बल्कि केवल फलों और जामुनों का स्वाद और सुगंध होती है!
नाशपाती का मुरब्बा तैयार करना मुश्किल नहीं है, और सरल जोड़तोड़ के परिणामस्वरूप आपको एक उत्कृष्ट मिठाई मिलती है - सुगंधित, मध्यम मीठा, इसके स्वाद से प्रसन्न।

सामग्री:
- नाशपाती (पका हुआ) - 1 किलो;
- शुद्ध पानी - लगभग 3 गिलास;
- तत्काल जिलेटिन - 15 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 400 ग्राम।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

1. भविष्य के मुरब्बे के लिए नाशपाती को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें, उसके चारों ओर का कोर और सील हटा दें, कई स्लाइस में काट लें।
यदि आप सेब पसंद करते हैं, तो आप पका सकते हैं।




2. कटे हुए फल को गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में रखें और तब तक पानी डालें जब तक फल पूरी तरह से ढक न जाए। हॉब पर रखें और नाशपाती को धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं। इसे पकाने में लगभग एक घंटा लगता है.




3. इंस्टेंट जिलेटिन के ऊपर गर्म नाशपाती शोरबा (1 कप) डालें और पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं।




4. पकी हुई नाशपाती को चिकना होने तक मैश करें (मीट ग्राइंडर, ब्लेंडर या छलनी का उपयोग करके, जैसा आपके लिए सुविधाजनक हो)।






5. नाशपाती की प्यूरी में घुला हुआ जिलेटिन मिलाएं और बहुत कम आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।




6. परिणामी द्रव्यमान को दानेदार चीनी के साथ छिड़कें और 7 मिनट के लिए फिर से पकाएं।




7. पैन की सामग्री को एक आयताकार आकार में स्थानांतरित करें (यदि आपके पास आयताकार आकार नहीं है, तो आप इसे उसी पैन में छोड़ सकते हैं जिसमें आपने इसे पकाया था)। इसके पूरी तरह ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। नाशपाती के मुरब्बे वाले कटोरे को एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि यह अच्छी तरह से गाढ़ा हो जाए।




8. मुरब्बे को क्यूब्स में काट लें. यदि मिठाई बच्चों की पार्टी के लिए तैयार की गई थी, तो इसे अलग-अलग कुकी कटर में काटा जा सकता है।






9. इस व्यंजन को सर्दियों के लिए बचाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, नाशपाती मुरब्बा के क्यूब्स को सावधानीपूर्वक पूर्व-निष्फल जार में रखा जाता है। लंबे समय तक भंडारण के लिए, प्रत्येक मुरब्बा पर दानेदार चीनी छिड़कने और इसे धातु के ढक्कन के नीचे रोल करने की सिफारिश की जाती है। किसी ठंडी जगह पर रखें. आप इसे रेफ्रिजरेटर में भी स्टोर कर सकते हैं, जो थोड़ा अधिक कठिन है, क्योंकि मिठाई का आनंद लेने का प्रलोभन हमेशा बना रहता है।




अद्भुत स्वादिष्ट नाशपाती का मुरब्बा तैयार है! इसका नरम और सुगंधित द्रव्यमान आपके मुंह में पिघल जाता है, और धूप वाली गर्मी की यादें वापस ले आता है। शरद ऋतु की लंबी शामों और सर्दी की ठंड में, वह हमेशा आपको एक कप चाय से प्रसन्न करेगा!

दुकानों में बिकने वाला मुरब्बा आंशिक रूप से ही स्वास्थ्यवर्धक कहा जा सकता है। परिरक्षक, रंग, स्वाद, जो निर्माता अक्सर उत्पादन प्रक्रिया में उपयोग करते हैं, अक्सर बच्चों में एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बनते हैं। घर पर स्वादिष्ट नाशपाती का मुरब्बा बहुत जल्दी और सबसे किफायती उत्पादों से तैयार किया जा सकता है। यह स्वास्थ्यप्रद व्यंजन निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

नरम नाशपाती मुरब्बा: ओवन में पकाने की विधि

वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए, जिलेटिन, पेक्टिन या अगर-अगर को घर के बने मुरब्बे में गाढ़ा करने के लिए मिलाया जाता है। हालाँकि, नाशपाती की प्यूरी को ओवन में सुखाकर भी सामान्य मुरब्बा संरचना प्राप्त की जा सकती है।

ओवन में नाशपाती का मुरब्बा निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. नाशपाती को धोया जाता है, कोर निकाला जाता है, कांच के बर्तन में रखा जाता है और 170 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करने के लिए ओवन में रखा जाता है।


2. तैयार नाशपाती को एक छलनी का उपयोग करके पीसकर प्यूरी बना लिया जाता है, वापस बेकिंग डिश में डाल दिया जाता है और अगले आधे घंटे के लिए ओवन में रख दिया जाता है। प्यूरी को जलने से बचाने के लिए उसे समय-समय पर हिलाते रहना याद रखना महत्वपूर्ण है।


3. ओवन से मोटी नाशपाती प्यूरी को चर्मपत्र-रेखा वाली शीट में स्थानांतरित किया जाता है और एक घंटे के लिए या वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक ओवन में 60 डिग्री पर सुखाया जाता है।


4. तैयार मुरब्बा को भागों में काटा जाता है और चीनी या पाउडर के साथ छिड़का जाता है।

स्वादिष्ट घर का बना सेब और नाशपाती का मुरब्बा

बनाने में आसान, लेकिन पेक्टिन पर आधारित नाशपाती और सेब से सीधे बहुत स्वादिष्ट मुरब्बा बनाया जा सकता है।

मुरब्बा के लिए आपको समान मात्रा (500 ग्राम) में पहले से पके हुए नाशपाती और सेब की प्यूरी की आवश्यकता होगी, जिसे चीनी (0.3 किग्रा) के साथ कवर किया जाता है और गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर उबाला जाता है। फिर पेक्टिन (15 ग्राम) को थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ मिलाकर उसी द्रव्यमान में मिलाया जाता है। पके हुए नाशपाती और सेब के मुरब्बे को चर्मपत्र वाली बेकिंग शीट पर रखें और कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए छोड़ दें। एक दिन के बाद, परत को साफ चर्मपत्र पर दूसरी तरफ पलट दिया जाता है और अगले 24 घंटों के लिए मेज पर फिर से सुखाया जाता है।

तैयार मुरब्बा को टुकड़ों में काटकर चीनी के साथ मिलाया जाता है। दो सप्ताह तक सूखे कांच के जार में रखें।

जिलेटिन के साथ नाशपाती का मुरब्बा

जिलेटिन का उपयोग करके पके नाशपाती से स्वादिष्ट नरम मुरब्बा तैयार किया जा सकता है। परिणाम एक मिठाई है जो नाशपाती प्यूरी से बनी बहुत स्वादिष्ट जेली की तरह दिखती है, जिसे छुट्टी की मेज पर भी परोसा जा सकता है।

जिलेटिन आधारित नाशपाती का मुरब्बा इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. नाशपाती (1 किग्रा) को ठंडे पानी में धोया जाता है, बीज और तने से छीलकर, बड़े टुकड़ों में काटा जाता है, एक सॉस पैन में डाला जाता है और पानी से भर दिया जाता है।


2. एक छोटे कटोरे में जिलेटिन (15 ग्राम) डालें और उसमें ठंडा पानी (1 बड़ा चम्मच) भरें।


3. कटे हुए नाशपाती के टुकड़ों को नरम होने तक उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें एक छलनी या ब्लेंडर कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है और शुद्ध होने तक पीसा जाता है।


4. तैयार नाशपाती प्यूरी को पैन में लौटा दिया जाता है और सूजे हुए जिलेटिन को सीधे स्टोव पर इसमें डाल दिया जाता है।


5. जैसे ही द्रव्यमान गाढ़ा होने लगे, चीनी (0.4 किग्रा या स्वादानुसार) डालें।


6. गाढ़ी नाशपाती की प्यूरी को एक आयताकार कांच के बर्तन में डाला जाता है और ठंडा होने तक मेज पर छोड़ दिया जाता है। यदि कोई साँचा नहीं है, तो आप जैम को स्थानांतरित नहीं कर सकते हैं, लेकिन इसे सीधे पैन में छोड़ दें।


7. कमरे के तापमान पर ठंडा होने के बाद नाशपाती के मुरब्बे को एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।


8. निर्दिष्ट समय के बाद, मुरब्बे को सीधे सांचे में छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, चीनी छिड़का जाता है और परोसा जाता है।

यह स्वादिष्ट मुरब्बा घर पर ही प्राकृतिक उत्पादों से तैयार किया जा सकता है।

अगर-अगर के साथ नाशपाती का मुरब्बा बनाने की विधि

इस रेसिपी के अनुसार नाशपाती का मुरब्बा तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: तैयार फल प्यूरी (200 ग्राम), चीनी (1 बड़ा चम्मच) और अगर-अगर (2 चम्मच)। यह वांछनीय है कि मुरब्बा (प्यूरी) का आधार काफी तरल स्थिरता का हो। इसलिए, नाशपाती रसदार होनी चाहिए। यदि ऐसा नहीं है, तो प्यूरी में 30-50 मिलीलीटर प्राकृतिक रस (सेब, संतरा) मिलाना बेहतर है।

अगर-अगर को पानी में घोलें (प्रति 1 चम्मच 80 मिली पानी लें)। तैयार प्यूरी का आधा हिस्सा सीधे अगर-अगर वाले पैन में मिलाएं और धीमी आंच पर रखें। लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक उबालें, फिर बची हुई प्यूरी डालें। 1 मिनट और पकाएं, फिर मुरब्बे को सांचों में डालें और सख्त होने तक टेबल पर छोड़ दें।

सर्दियों के लिए नाशपाती का मुरब्बा

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए नाशपाती के मुरब्बे की स्थिरता गाढ़े जैम के समान होती है। इसे चाय के साथ परोसा जा सकता है या पके हुए माल में भरने के रूप में जोड़ा जा सकता है। लेकिन इस स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद असली मुरब्बे जैसा, नरम, नाजुक और बहुत सुगंधित होता है। इसके अलावा, इसकी तैयारी अधिक पके फलों के निपटान का एक और तरीका है, क्योंकि यह संभावना नहीं है कि उन्हें लंबे समय तक संरक्षित रखा जाएगा।

नाशपाती का मुरब्बा घर पर निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. ग्रीष्मकालीन नाशपाती की किस्मों के पके और रसीले फलों को धोया जाता है, तने और बीजों से छीलकर, मनमाने टुकड़ों में काटकर सीधे एक मोटे तले वाले पैन में डाला जाता है और फल के स्तर से 2 सेमी ऊपर पानी भर दिया जाता है।


2. नाशपाती के साथ पैन को स्टोव पर रखें, नाशपाती के साथ पानी को उबाल लें, आंच को कम कर दें और कटे हुए फलों को लगभग आधे घंटे तक पकाएं जब तक कि वे बहुत नरम न हो जाएं।


3. पके हुए नाशपाती को छलनी या छलनी से पीस लें।


4. तैयार नाशपाती प्यूरी को एक मोटे तले वाले सॉस पैन में लौटा दिया जाता है, धीमी आंच पर रखा जाता है और गाढ़ा होने तक उबाला जाता है।


5. गाढ़ी प्यूरी में 2:1 के अनुपात में चीनी मिलाई जाती है (2 किलो नाशपाती के लिए आपको 1 किलो चीनी लेनी होगी)। फिर मुरब्बे को मिलाया जाता है और लगातार हिलाते हुए 7 मिनट तक पकाते रहते हैं ताकि जले नहीं।


6. तैयार मुरब्बा को पूर्व-निष्फल जार में रखा जाता है, ढक्कन से ढका जाता है और एक कैन ओपनर से सील कर दिया जाता है।

ठंडा होने के बाद, मुरब्बा एक घनी स्थिरता प्राप्त कर लेता है और आसानी से टुकड़ों में कट जाता है।

वीडियो रेसिपी

मुरब्बा एक कन्फेक्शनरी उत्पाद है जो जामुन या फलों से बनाया जाता है, जिसमें चीनी और कभी-कभी जिलेटिन भी मिलाया जाता है। अपने हाथों से तैयार यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। आख़िरकार, इसमें कोई हानिकारक योजक, रंग या संरक्षक नहीं हैं। आइए देखें कि नाशपाती का मुरब्बा कैसे बनाया जाता है और अपने बच्चों को इस अद्भुत व्यंजन से प्रसन्न किया जाता है।

नाशपाती का मुरब्बा न सिर्फ मीठा खाने के शौकीन लोगों को बल्कि उनके फिगर पर नजर रखने वाले लोगों को भी पसंद आएगा। आख़िरकार, यह कम कैलोरी वाला, गाढ़ा और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है।

सामग्री:

• नाशपाती - 1 किलो;
• चीनी - 500 ग्राम;
• पानी - 3 बड़े चम्मच;
• जिलेटिन - एक चुटकी।

तैयारी

इसलिए, पके हुए नाशपाती को अच्छी तरह धो लें, बीच का हिस्सा और बीज हटा दें, सिरे काट लें और मोटे टुकड़ों में काट लें। जिलेटिन को एक कटोरे में रखें, गर्म पानी डालें और फूलने के लिए छोड़ दें। फलों को एक गहरे सॉस पैन में रखें और पानी से भरें ताकि यह नाशपाती के सभी टुकड़ों को पूरी तरह से ढक दे। धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं।

पके हुए नाशपाती को थोड़ा ठंडा करें और चम्मच से छलनी में छान लें। परिणामी द्रव्यमान में जिलेटिन डालें और नाशपाती के गूदे को गाढ़ा होने तक पकाएं। गाढ़े द्रव्यमान में दानेदार चीनी डालें, अच्छी तरह हिलाएँ और 6 मिनट तक पकाएँ, फिर आँच से उतारें और रेफ्रिजरेटर में रख दें। बस, नाशपाती का मुरब्बा तैयार है! इसे छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें और परोसें।

सेब और नाशपाती का मुरब्बा

सामग्री:

• • खट्टे सेब - 2 किलो;
  • नाशपाती - 1 किलो;

• चीनी - 1.5 किग्रा.

तैयारी

सर्दियों के लिए नाशपाती का मुरब्बा तैयार करने के लिए, फल को धोएं, पोंछें, काटें, कोर हटा दें और बेकिंग शीट पर रखें। हम नाशपाती और सेब को ओवन में पकाते हैं, और फिर उन्हें एक छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं और परिणामस्वरूप गूदे को सॉस पैन में डालते हैं। चीनी डालें और पूरी तरह पकने तक पकाएँ। इसके बाद तैयार मुरब्बे को स्टेराइल जार में डालें और ढक्कन लगा दें।

इस अद्वितीय व्यंजन के प्रेमियों के लिए, हम तरबूज के छिलके का मुरब्बा या संतरे का मुरब्बा आज़माने की भी सलाह देते हैं।