क्या सूजी आटे का एक योग्य विकल्प है? क्या आटे को सूजी से बदलना संभव है? सूजी के बिना पनीर पुलाव - फोटो के साथ रेसिपी

बड़ी संख्या में ऐसे उत्पाद हैं जो दही के द्रव्यमान को एक साथ रख सकते हैं। एक या दूसरे का चुनाव वांछित परिणाम पर निर्भर करता है:

• अनाज. चीज़केक को पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए सूजी की जगह दलिया का उपयोग करना बेहतर है। यह खनिज, विटामिन पीपी, ई, समूह बी और फाइबर से भरपूर है। आंतों और पेट के कामकाज में सुधार करता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, जो मधुमेह के लिए मूल्यवान है, और रक्त के थक्कों के विकास को रोकता है। गुच्छे के साथ आटे की बनावट अधिक लचीली, लोचदार हो जाएगी और तलते समय चीज़केक उखड़ेंगे नहीं।

• गेहूं का आटा।चीज़केक को नरम बनाने और आपके मुंह में पिघलने के लिए, आप सूजी को साधारण आटे से बदल सकते हैं। यह तरल को पूरी तरह से अवशोषित करता है और घटकों को बांधता है। मिठाई हार्दिक और कोमल होगी, लेकिन पकवान की कैलोरी सामग्री लगभग अपरिवर्तित रहेगी।
• जई का आटाचीज़केक को अधिक घनत्व देता है और उन्हें अधिक भरने वाला बनाता है। संपूर्ण शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालने की इसकी क्षमता उल्लेखनीय है। ओट्स के मूल्यवान तत्व: थायमिन, फोलिक एसिड, आयरन, मैग्नीशियम और जिंक।

• चावल का आटाइसके विपरीत, चीज़केक की संरचना को हल्का कर देगा और उन्हें कोमलता देगा। खाना पकाने में, आसानी से पचने योग्य अमीनो एसिड की सामग्री और बी विटामिन की एक पूरी श्रृंखला के मामले में चावल के आटे का कोई एनालॉग नहीं है, इसके अलावा, चावल के आटे में ग्लूटेन नहीं होता है, इसलिए इसे रोगियों के लिए सूजी के प्रतिस्थापन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है सीलिएक रोग के साथ.

• नारियल का आटास्वतंत्र रूप से उपयोग नहीं किया गया। एक नियम के रूप में, पकवान को एक विशिष्ट सुगंध देने के लिए इसकी थोड़ी मात्रा को साधारण आटे के साथ मिलाया जाता है।

• रेय का आठाचीज़केक को मसालेदार सुगंध से भर देगा और स्वादिष्ट क्रस्ट का निर्माण सुनिश्चित करेगा। यह उत्पाद थायमिन और आहारीय फाइबर से भरपूर है। एकमात्र दोष यह है: जब आप इसे आटे में मुख्य गाढ़ेपन के रूप में मिलाते हैं, तो यह आपके हाथों से चिपक जाता है। इस समस्या के समाधान के लिए आप राई के आटे को नियमित आटे के साथ मिला सकते हैं।
• स्टार्च. वांछित स्थिरता आलू और मकई दोनों स्टार्च का उपयोग करके प्राप्त की जा सकती है। यह उत्पादों के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन उन्हें पोटेशियम से समृद्ध करेगा, जो शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ और आहार फाइबर को बाहर निकालता है।

• चोकर. स्वस्थ आहार का पालन करने वाले अक्सर चीज़केक में चोकर मिलाते हैं: एक प्रकार का अनाज, मक्का, जई, जौ और चावल। यह अनाज की फसलों की सतह के खोल से ज्यादा कुछ नहीं है। चोकर मानव स्वास्थ्य के लिए अमूल्य है, क्योंकि यह स्पंज की तरह सारी गंदगी को सोखकर शरीर से बाहर निकाल देता है। वजन कम करने और चयापचय में सुधार करने में मदद करता है।
• दलिया. पिसा हुआ अनाज या मक्का भी मुक्त नमी को बांध देगा। इसके अलावा, अनाज एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है जिसे पचाने के लिए शरीर को बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करने की आवश्यकता होती है, जिसका अर्थ है कि यह वजन घटाने को बढ़ावा देता है। दोनों प्रकार के अनाज मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स, फाइबर और अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं।

• बादाम के गुच्छेचीज़केक को एक असाधारण सुगंध और स्वाद देगा, पानी को बांध देगा और डिश को विटामिन ए, सी, ई, फाइबर, फाइटोस्टेरॉल और माइक्रोलेमेंट्स से समृद्ध करेगा।
• पटाखे. सबसे सफल नहीं, लेकिन सूजी का काफी स्वीकार्य विकल्प। पिसे हुए पटाखे पूरी तरह से नमी को अवशोषित करते हैं और आटे को वांछित स्थिरता देते हैं, जिससे चीज़केक तलने से पहले और बाद में अपना आकार मजबूती से बनाए रखेंगे।

• गेहूं के बीज का आटा.ये पिसे हुए अनाज हैं, जो बीटा-कैरोटीन और विटामिन बी से भरपूर हैं। इनमें बड़ी मात्रा में खनिज, विशेष रूप से कैल्शियम होता है - पूरे अनाज की तुलना में 2 गुना अधिक। डॉक्टर मांसपेशियों के निर्माण के लिए एथलीटों और किशोरों को इस उत्पाद का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

सूजी का उपयोग गृहिणियों द्वारा चीज़केक, पनीर पुलाव और कटलेट तैयार करने के लिए सक्रिय रूप से किया जाता है। यह उत्पाद, जिसके बारे में सभी जानते हैं, कैलोरी में काफी अधिक है।

निर्माता अक्सर इसकी संरचना में रसायन मिलाते हैं जो अनाज की उपस्थिति में सुधार करते हैं। कम ही लोग जानते हैं कि बड़ी मात्रा में सूजी का नियमित सेवन एलर्जी के विकास का कारण भी बन सकता है।

यदि आपने ऐसे किसी उत्पाद को अस्वीकार करने का निर्णय लिया है या तैयारी के समय यह हाथ में नहीं था, तो आपको पता होना चाहिए कि आप सूजी की जगह क्या ले सकते हैं, अपने पसंदीदा स्वाद को संरक्षित कर सकते हैं और शरीर के लिए पकवान के लाभों को बढ़ा सकते हैं।

आटा

चीज़केक और कैसरोल में आटे का उपयोग करना सबसे आसान है। यह गेहूं या चावल हो सकता है। डिश में आटा सूजी के बराबर ही मात्रा में मिलाना चाहिए. साथ ही सूजी को दूध या पानी में भिगोने की भी जरूरत नहीं है. आप डिश में मक्के का आटा मिला सकते हैं. यह तैयार व्यंजन के स्वाद और कैलोरी सामग्री को थोड़ा बदल देगा।

कुछ मामलों में, सूजी का उपयोग क्रीम को गाढ़ा करने के लिए किया जाता है। इस मामले में, अलसी का आटा एक योग्य प्रतिस्थापन होगा।

इसकी आवश्यकता सूजी से 3 गुना कम होगी. यदि आप ग्लूटेन असहिष्णु हैं, तो आपको चावल के आटे का उपयोग करना चाहिए। इसमें कई उपयोगी अमीनो एसिड और विटामिन बी होते हैं।

कुछ लोग खाना पकाने के लिए नारियल के आटे का उपयोग करते हैं। इसे सबसे पहले गेहूं के साथ बराबर मात्रा में मिला लेना चाहिए. यह सामग्री डिश को एक नई सुगंध और स्वाद देगी।

ब्रेडक्रम्ब्स

कटलेट में, ब्रेडक्रंब सूजी का पूर्ण प्रतिस्थापन होगा। आप इन्हें रोटी या पाव रोटी से स्वयं बना सकते हैं, इसे सुखा सकते हैं और फिर सभी चीजों को चिकना होने तक पीस सकते हैं। कटलेट को ज़्यादा सूखने से बचाने के लिए, कम मात्रा में पटाखे डालना बेहतर है।

स्टार्च

आप स्टार्च का उपयोग करके कैसरोल, पाई या चीज़केक के लिए आटे की वांछित स्थिरता प्राप्त कर सकते हैं। आलू और मक्के के उत्पाद उपयुक्त हैं।

यह योजक पकवान का स्वाद नहीं बदलेगा, लेकिन संरचना में लाभकारी पोटेशियम और आहार फाइबर जोड़ देगा। स्टार्च को पुडिंग और विभिन्न क्रीमों में मिलाया जा सकता है, जिससे इसकी स्थिरता गाढ़ी हो जाती है।

अनाज

यदि रेसिपी में सूजी है, तो इसे आटे में कुचले हुए दलिया से बदला जा सकता है। कुछ लोग उत्पाद को पीसते नहीं हैं, डिश में इसकी संरचना को महसूस करना पसंद करते हैं।

दलिया का आटा कैलोरी सामग्री को बढ़ाए बिना पकवान को अधिक भरने वाला बनाता है। ओट्स में मैग्नीशियम के साथ फोलिक एसिड, थायमिन, आयरन और जिंक होता है, जो शरीर के लिए फायदेमंद होता है। रेसिपी में ऐसा प्रतिस्थापन न केवल स्वाद के अनुरूप होगा, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होगा।

चोकर स्वस्थ भोजन के प्रशंसकों के बीच बहुत लोकप्रिय है। चीज़केक या मीठी पाई या पुलाव में इस तरह का मिश्रण शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होगा।

चोकर, स्पंज की तरह, आंतों में जमा होने वाली गंदगी को अवशोषित करता है और इसे शरीर से निकालने में मदद करता है। इस उत्पाद का नियमित उपयोग वजन घटाने को बढ़ावा देता है और सभी चयापचय प्रक्रियाओं में उल्लेखनीय सुधार करता है।

दलिया

आटे में अनाज पहले से कुचला हुआ मिलाना चाहिए। एक कॉफ़ी ग्राइंडर या ब्लेंडर सबसे अच्छा काम करेगा।

अनाज एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है जो लंबे समय तक तृप्ति की भावना देता है; इसे पचाने के लिए, शरीर को आंतरिक संसाधनों का उपयोग करने और एक निश्चित मात्रा में ऊर्जा खर्च करने की आवश्यकता होती है।

इसकी बदौलत आप अपना वजन कम कर सकते हैं। एक प्रकार का अनाज और मकई के दानों में उपयोगी अमीनो एसिड, फाइबर और सूक्ष्म तत्व होते हैं।

बादाम के गुच्छे

बादाम के गुच्छे व्यंजनों में सूजी का एक अजीब विकल्प हैं, लेकिन यह वास्तव में यह घटक है जो परिचित व्यंजनों को नए स्वाद की बारीकियां देता है।

बादाम की कतरन से शरीर को उपयोगी फाइबर, विटामिन ए, सी, ई और फाइटोस्टेरॉल प्राप्त होंगे। आपको सबसे पहले आटे में उत्पाद की थोड़ी मात्रा मिलानी होगी ताकि नया स्वाद निराश न करे।

गेहूं के बीज का आटा

स्वस्थ और प्राकृतिक गेहूं के बीज का आटा उचित पोषण के प्रशंसकों और एथलीटों के बीच एक नया चलन है जो जल्दी से मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं।

पिसे हुए गेहूं के बीज खनिज और कैल्शियम से भरपूर होते हैं। विशेषज्ञ इस तरह के उत्पाद को आपके आहार में शामिल करने की दृढ़ता से सलाह देते हैं, खासकर उन किशोरों के लिए जो सक्रिय रूप से बढ़ रहे हैं और उन्हें लगातार अतिरिक्त ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

सूजी को बदलने के लिए पर्याप्त संख्या में विकल्प मौजूद हैं। आपको अपनी आवश्यकताओं के आधार पर अपने भविष्य के व्यंजन के लिए एक नुस्खा चुनना चाहिए। कई विकल्पों से आप न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन भी पा सकते हैं।

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की गारंटी नहीं दे सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

सामग्री

पनीर से बेकिंग में जिस चीज को सबसे ज्यादा महत्व दिया जाता है, वह है इसकी बिना गांठ वाली सजातीय संरचना। यदि आटा बहुत गाढ़ा या भारी निकलता है, तो शायद आपको एक नई व्याख्या आज़मानी चाहिए और मिठाई को अधिक कोमल बनाना चाहिए। पनीर पुलाव नरम और मखमली बनता है, और स्वादिष्ट, त्वरित नाश्ते के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है।

बिना सूजी के पनीर पनीर पुलाव कैसे पकाएं

सूजी के बिना पनीर पुलाव बनाना एक आसान, आनंददायक प्रक्रिया है। आपको कसा हुआ मध्यम वसा पनीर, अंडे और चीनी की आवश्यकता होगी। हम विशिष्ट नुस्खा के आधार पर शेष सामग्री का उपयोग करते हैं: यह आटा, मक्खन, खट्टा क्रीम या क्रीम, किशमिश, सूखे फल, मसाले और विभिन्न ताजे फल हो सकते हैं। पनीर पुलाव को स्वस्थ और पौष्टिक बनाने के लिए, चीनी के स्थान पर तरल शहद या मेपल सिरप डालें। इसे चरण दर चरण कैसे तैयार करें, इसका विवरण नीचे दिया गया है।

पनीर पुलाव में सूजी को कैसे बदलें

सामग्री को "बांधने" के लिए सूजी आवश्यक है। इसके बजाय, आप गेहूं, मक्का, दलिया और यहां तक ​​कि राई का आटा, आलू या मकई स्टार्च (लगभग 75-100 ग्राम प्रति आधा किलो पनीर), केला या कद्दू प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं। बिना सूजी के फूले, हवादार क्लासिक पनीर पनीर पुलाव के लिए, बेक करने से पहले, अंत में झागदार होने तक पहले से फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग मिलाएं। रेसिपी में बताए अनुसार जर्दी का उपयोग करें।

सूजी के बिना पनीर पनीर पुलाव बनाने की विधि

सूजी के बिना पनीर पनीर पुलाव की विधि बहुत सरल है, कोई भी गृहिणी इसे संभाल सकती है। मुख्य बात यह है कि आटे की वांछित स्थिरता प्राप्त करना, गांठों से छुटकारा पाना और निर्दिष्ट मात्रा में अंडे और सूखी सामग्री का उपयोग करना है। उनकी अधिकता इस तथ्य को जन्म देगी कि तैयार पकवान सख्त, सूखा या बहुत घना होगा, इसलिए निर्देशों का पालन करें - सब कुछ निश्चित रूप से काम करेगा।

आटा और सूजी के बिना पनीर पनीर पुलाव

• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 150 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.

सूजी और आटे के बिना पनीर पुलाव सबसे अधिक आहार वाली मिठाइयों में से एक है। यह प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर है, भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है और पाचन पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। यदि आपको बेकिंग में सूजी के दाने पसंद नहीं हैं, तो आप इसे जितना संभव हो उतना हल्का बनाना चाहते हैं - यह नुस्खा आपके लिए है। आप किसी भी जैम, प्रिजर्व, गाढ़ा दूध या खट्टा क्रीम, ताजे फल, जामुन, शहद और विभिन्न टॉपिंग के साथ परोस सकते हैं।

सामग्री:

• छोटे अंडे - 2 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पैक;
• खट्टा क्रीम 15-15% - 2 बड़े चम्मच;
• दूध 2.5% - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर, चीनी को ब्लेंडर से थोड़ा फेंटें या छलनी से छान लें।
2. खट्टा क्रीम, जर्दी जोड़ें, दूध में डालें।
3. अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें और हल्के हाथों से आटे में मिला लें।
4. एक बेकिंग डिश को रूई से चिकना करें या चर्मपत्र से लपेटें, उसमें आटा डालें, 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।
5. पनीर को पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर गर्म परोसा जाता है।

सूजी के बिना ओवन में दही पुलाव रेसिपी

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

ओवन में सूजी के बिना पनीर पुलाव पूरे परिवार के लिए नाश्ते या हल्के रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है, खासकर अगर इसे गर्म चाय या दूध के साथ गर्म परोसा जाए। आटा पूरी तरह से सूजी की जगह ले लेता है, पाई स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ घनी, लेकिन नरम निकलती है। अपनी पसंद का कोई भी आटा लें और पारंपरिक वेनिला चीनी के बजाय एक चुटकी वैनिलीन मिलाएं। पहले उबले पानी में भिगोई हुई किशमिश डालने की भी सलाह दी जाती है।

सामग्री:

• मध्यम अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 पैक;
• प्रीमियम/प्रथम श्रेणी का आटा - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 15-25% - 2 बड़े चम्मच।
• किशमिश (वैकल्पिक) - एक मुट्ठी;
• मक्खन - 30 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. चीनी, जर्दी, पिघला हुआ मक्खन, खट्टा क्रीम को मिक्सर से मिला लें। पनीर को पीस लें, ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें, परिणामी द्रव्यमान के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
2. आटे में आटा छान लीजिये. भीगी हुई किशमिश डालें और मिलाएँ।
3. विशेष चर्मपत्र के साथ फॉर्म को पंक्तिबद्ध करें, आटा बिछाएं, 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में अंत तक बेक करें।

स्टार्च के साथ दही पुलाव

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 170 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

ओवन में स्टार्च के साथ पनीर पुलाव बिना आटे या सूजी के तैयार किया जाता है। स्टार्च एक बंधनकारी कार्य करता है, और मकई स्टार्च का उपयोग करना बेहतर होता है। यदि यह मामला नहीं है, तो नियमित आलू लें, लेकिन किसी भी संभावित विशिष्ट स्वाद को दूर करने के लिए वेनिला चीनी या वैनिलिन जोड़ना सुनिश्चित करें। अच्छी सुगंध के लिए दालचीनी या इलायची डालें।

सामग्री:

• मध्यम वसा वाला घर का बना पनीर - 500 ग्राम;
• मध्यम अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• स्टार्च - 4 बड़े चम्मच;
• वैनिलिन - 1 पैक;
• दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• खट्टा क्रीम 15-25% - 2 बड़े चम्मच;

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को पीसें या ब्लेंडर में फेंटें, जर्दी, चीनी, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, सभी सूखी सामग्री डालें।
2. अंडे की सफेदी को अलग-अलग फेंटें जब तक झाग न बन जाए और ध्यान से उसे बैटर में मिला लें।
3. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. आटे को घी लगे पैन में रखें और 30 मिनट तक बेक करें। यदि ऊपरी भाग बहुत जल्दी भूरा हो जाए, तो पन्नी से ढक दें (चमकदार भाग अंदर की ओर हो), तापमान कम करें और पक जाने तक बेक करें।

सूजी के बिना आटे के साथ पनीर पुलाव

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 190 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

सूजी के बिना पनीर व्यावहारिक रूप से अपने शुद्ध रूप में पनीर है। यदि आप इसे पाई और क्लासिक फूली पेस्ट्री की तरह बनाना चाहते हैं, तो बेझिझक आटा (एक गिलास से अधिक नहीं) मिला सकते हैं। ओवन में आटे के साथ पनीर पुलाव चीज़केक का एक अच्छा विकल्प है, जो आपको इसकी अविश्वसनीय सुगंध और अपने हाथों से बनी घर की बनी मिठाई के फायदों से प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• मध्यम वसा वाला घर का बना पनीर - 700 ग्राम;
• मध्यम आकार के अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• आटा - 120 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• खट्टा क्रीम 15-25% - 2 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 40 ग्राम
• क्रीम 15% - 100 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे, चीनी, वैनिलिन, पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
2. पनीर को पीसें या पीसें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, क्रीम में डालें। यहां आटा और बेकिंग पाउडर छान कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
3. दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं और चिकनी होने तक एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।
4. इसे चिकने पैन में रखें और 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

सूजी के बिना धीमी कुकर में पनीर पुलाव

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

सूजी के बिना पनीर पुलाव धीमी कुकर में ओवन की तरह ही तैयार किया जाता है। यदि आपके पास एक मानक मल्टीकुकर है, तो सामग्री की इस मात्रा का उपयोग करें, यदि आपके पास एक बड़ा मल्टीकुकर है, तो उन्हें आधा बढ़ा दें। मुख्य बारीकियाँ तत्परता के क्षण को याद नहीं करना है, क्योंकि तब आपको मिठाई को कुछ समय के लिए हीटिंग मोड में रखना होगा। आपको कामयाबी मिले!

सामग्री:

• मध्यम वसा वाला घर का बना पनीर - 500 ग्राम;
• मध्यम अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच;
• नियमित बेकिंग पाउडर या सोडा - 0.5 चम्मच;
• मक्खन - 30 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चीनी और मक्खन के साथ फेंटें, वैनिलिन, आटा, बेकिंग पाउडर डालें। पनीर को पीसें: इसे एक चिकने द्रव्यमान में बदल दें या छोटे दाने छोड़ दें, जैसा आप चाहें। अंडे के मिश्रण में मिलाएं.
2. मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना कर लें। आटा डालें और इसे 30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर सेट करें। फिर "वार्मिंग अप" के लिए और 20 मिनट।

कम कैलोरी वाला पनीर पुलाव

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 150 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

हम स्वस्थ मिठाइयों के प्रेमियों के लिए एक मूल, स्वादिष्ट और आहार संबंधी नुस्खा प्रदान करते हैं। कम कैलोरी वाले पनीर पुलाव में ऐसा कुछ भी नहीं होता है जो आपके फिगर को नुकसान पहुंचा सकता है, लेकिन इसमें कुछ आश्चर्य हैं: सूखे खुबानी और हल्दी। दोनों उत्पाद पाचन और शरीर की सफाई के लिए बहुत फायदेमंद हैं, और उनका अनूठा संयोजन आपको अतिरिक्त कैलोरी की चिंता किए बिना एक मीठी, मसालेदार मिठाई का आनंद लेने की अनुमति देता है।

सामग्री:

• मध्यम अंडे - 2 पीसी ।;
• कोई भी तरल शहद - 2 बड़े चम्मच;
• दालचीनी - 1/3 चम्मच;
• हल्दी - 1/3 छोटा चम्मच;
• सूखे खुबानी - 8-10 पीसी ।;
• किशमिश - एक मुट्ठी;
• मकई स्टार्च - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. - सूखे मेवों के ऊपर गर्म पानी डालें और उन्हें 10 मिनट तक फूलने दें.
2. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, शहद, कसा हुआ पनीर, स्टार्च, मसाले डालें। यदि आटा बहुत गाढ़ा है, तो दूध से पतला कर लें।
3. सूखे खुबानी, किशमिश निचोड़ें, छोटे टुकड़ों में काट लें। आटे में डालें, हिलाएं ताकि वे पूरे द्रव्यमान में समान रूप से वितरित हो जाएं।
4. आटे को एक सांचे में रखें और आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

अंडे और सूजी के बिना पनीर पनीर पुलाव

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

पके हुए माल में अंडे की जगह केले का उपयोग करना एक बढ़िया तरीका है। अपनी चिपकने वाली संरचना के समान, वे न केवल वांछित कार्य करते हैं, बल्कि उत्पाद में अपनी विशेष सुगंध भी जोड़ते हैं। अंडे, आटा और सूजी के बिना पनीर पुलाव बहुत पौष्टिक होता है, प्रोटीन, मूल्यवान कैलोरी का एक स्रोत है, जो खेल और मानसिक कार्यों में मदद करेगा, और पूरे दिन के लिए शरीर को ऊर्जा से भर देगा।

सामग्री:

• मध्यम वसा वाला घर का बना पनीर - 600 ग्राम;
• पके केले - 2 पीसी ।;
• कोई भी तरल शहद - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• स्टार्च - 3 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर/सोडा - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर के साथ केले को कांटे या ब्लेंडर से मैश कर लें। शहद, चीनी, स्टार्च, बेकिंग पाउडर डालकर आटा गूंथ लें।
2. सांचे पर चर्मपत्र बिछाएं और उसमें आटा डालें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. 20 मिनट तक बेक करें, फिर तापमान को 160 तक कम करें, अगले 20 मिनट तक बेक करें।

सूजी के बिना सेब के साथ पनीर पुलाव

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, मिठाई के लिए।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

क्लासिक पनीर का यह संस्करण सेब से बनाया गया है। आप किस किस्म का उपयोग करेंगे यह आपका निर्णय है, लेकिन हम कई अलग-अलग सेब लेने की सलाह देते हैं, तो स्वाद अधिक रोचक और उज्जवल होगा। आप आटे में सेब डालने से पहले उन्हें फ्राइंग पैन में शहद और दालचीनी के साथ पकाने की कोशिश कर सकते हैं - हर कोई निश्चित रूप से और मांगेगा। सूजी के बिना सेब के साथ पनीर पनीर पुलाव की तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपको गलतियों से बचने में मदद करेगा।

सामग्री:

• मध्यम वसा वाला घर का बना पनीर - 700 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
• खट्टा क्रीम 15-25% - 2 बड़े चम्मच;
• वैनिलिन - पाउच;
• किसी भी किस्म के सेब - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें, अंडे डालें, आटा, स्टार्च, बेकिंग पाउडर छान लें, खट्टा क्रीम डालें।
2. सेबों को छील लें, क्यूब्स या स्लाइस में काट लें, आप उन्हें कद्दूकस कर सकते हैं। फिर सेब के टुकड़ों को आटे में समान रूप से मिला लें।
3. पैन पर चर्मपत्र बिछाएं, उसमें आटा रखें, ओवन में 180 डिग्री पर अंत तक बेक करें

एक फ्राइंग पैन में पनीर पुलाव

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, मिठाई के लिए।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि आपके पास ओवन नहीं है या यह काम नहीं करता है तो स्वादिष्ट मिठाई कैसे बनाएं? यह बिल्कुल भी कोई समस्या नहीं है, क्योंकि आप इसे स्टोव पर फ्राइंग पैन में बिना अंतर देखे भी सेंक सकते हैं। आपको समान उत्पादों की आवश्यकता होगी, मोटी दीवारों वाला एक फ्राइंग पैन, या इससे भी बेहतर, कच्चा लोहा, बेकिंग पेपर और धूलने के लिए पाउडर चीनी की आवश्यकता होगी। सूजी के बिना फ्राइंग पैन में पनीर पुलाव जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, मुख्य बात ओवन के बिना बेकिंग के नियमों को जानना है।

सामग्री:

• घर का बना पनीर - 500 ग्राम;
• मध्यम अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - आधा गिलास;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• स्टार्च - 3 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर/सोडा - 1 चम्मच;
• वैनिलिन - पाउच;
• शहद या खट्टा क्रीम 15-25% - 2 बड़े चम्मच;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चीनी और पनीर के साथ पीस लें. पिघला हुआ मक्खन, शहद, स्टार्च, बेकिंग पाउडर, वैनिलीन मिलाएं। अच्छी तरह हिलाना.
2. बेकिंग चर्मपत्र के साथ पैन को पंक्तिबद्ध करें। ढककर धीमी आंच पर लगभग 25 मिनट तक पकाएं। यदि चर्मपत्र नहीं है, तो पैन को मक्खन या मार्जरीन से चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पका हुआ सामान जले नहीं।
3. तैयार मिठाई को एक प्लेट में निकालें और एक छलनी के माध्यम से पाउडर चीनी छिड़कें।

सूजी के बिना कद्दू के साथ पनीर पुलाव

• पकाने का समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, मिठाई के लिए।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

इस व्यंजन में कद्दू है. यह एक अद्भुत सब्जी है जो विभिन्न व्यंजनों के लिए मीठी और नमकीन दोनों तरह से भरने का काम कर सकती है। कद्दू बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है, और इसके साथ मिठाइयाँ पेट भरने वाली होती हैं, लेकिन पेट पर भारी नहीं होती, कैलोरी में कम होती हैं और बहुत स्वादिष्ट होती हैं। सूजी के बिना पनीर के साथ कद्दू पुलाव एक नाजुक व्यंजन है जो किसी भी केक और चॉकलेट की जगह ले सकता है। कुरकुरा टुकड़ा शीर्ष केवल भरने की कोमलता पर जोर देता है।

सामग्री:

• मध्यम वसा वाला घर का बना पनीर - 600 ग्राम;
• मध्यम आकार का अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• ताजा या जमे हुए छिलके वाला कद्दू - 500 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• बीज रहित किशमिश - एक मुट्ठी;
• वैनिलिन - पाउच;
• दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• कोई भी शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू को छीलें, क्यूब्स में काटें, नरम होने तक ओवन में बेक करें। ठंडा करें और ब्लेंडर या आलू मैशर से प्यूरी बना लें।
2. पनीर को चीनी और अंडे के साथ पीस लें, मसाले और किशमिश डालकर अच्छी तरह मिला लें।
3. दही के मिश्रण को कद्दू के मिश्रण के साथ मिला लें।
4. साँचे को रुई के फाहे और तेल से पोंछ लें, आटा बाहर निकाल लें। 160 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। ओवन को पहले से गरम करो।
5. गर्म मिठाई के ऊपर कुकी के टुकड़े छिड़कें और हल्के से दबाएं।

सबसे नाजुक पनीर पुलाव - खाना पकाने के रहस्य

सूजी के बिना पनीर पुलाव एक सरल, लेकिन कभी-कभी स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें सामग्री की मात्रा पर ध्यान देने और निरंतर समायोजन की आवश्यकता होती है। इसका स्वाद पनीर की गुणवत्ता और वसा की मात्रा पर निर्भर करता है, इसलिए खरीदने से पहले उत्पाद को आज़माने का प्रयास करें। ताकि सब कुछ सुचारू रूप से चले और आपका क्लासिक कैसरोल एक बड़ी सफलता हो - हमारी युक्तियाँ पढ़ें, अपने अनुभव के साथ उनकी तुलना करें और जो मूल्यवान है उसे चुनें।

1. आटे को छलनी से छान लें: इससे आटा ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाएगा और आटा अधिक हवादार हो जाएगा।
2. यदि आपके पास इलेक्ट्रिक ओवन है, तो उसे चालू करने के 2 मिनट बाद, यदि आपके पास गैस ओवन है, तो 5-7 मिनट बाद पैन को उसमें रखें। ओवन को पाई के साथ गर्म होना चाहिए - तब तक इंतजार न करें जब तक तापमान वांछित स्तर तक न पहुंच जाए, अन्यथा क्रस्ट जल सकता है और फट सकता है।
3. पकवान को अधिक कोमल बनाने के लिए, सफेद भाग से जर्दी अलग करें और आटे में जर्दी और फेंटा हुआ सफेद भाग अलग से मिलाएँ।
4. यदि आपके पास कम वसा वाला डेयरी उत्पाद है, तो पीसते समय थोड़ा मक्खन या खट्टा क्रीम मिलाएं।
5. यदि आपके पास पनीर को मिश्रित करने के लिए ब्लेंडर है तो उसका उपयोग अवश्य करें। कांटे से गूंधने पर इतना "सुचारू" प्रभाव नहीं पड़ता है। हालाँकि, कुछ लोग पाई में दही के दाने पसंद करते हैं, इसलिए अपने स्वाद के अनुसार विधि चुनें।
6. अपनी मिठाई में साइट्रस तीखापन जोड़ने के लिए, आटे में नींबू या संतरे का छिलका पीस लें।
7. सुगंधित सेब के बजाय, आप पके नाशपाती, आड़ू, कॉम्पोट चेरी, प्रून को छोड़कर किसी भी सूखे फल का उपयोग कर सकते हैं - पनीर के साथ संयोजन में यह एक रेचक प्रभाव देगा।
8. यदि आप आटे को छोटे कपकेक सांचों में डालते हैं और जामुन से सजाते हैं, तो आपको एक सुंदर भाग वाली मिठाई मिलेगी।

वीडियो: आटा और सूजी के बिना आहार पनीर पनीर पुलाव

स्वस्थ आहार में, सफेद परिष्कृत आटा एक वांछनीय घटक नहीं है क्योंकि यह एक "खाली" उत्पाद है। इसे प्राप्त करने पर खनिज और विटामिन से भरपूर अनाज के छिलके निकल जाते हैं। सूजी भी गेहूं से बनाई जाती है, इसमें ग्लूटेन होता है, लेकिन इसके कण आकार में बड़े होते हैं। पीसने की विधि उत्पादों के बीच अंतर निर्धारित करती है:

• कैलोरी सामग्री.सूजी के लिए यह केवल थोड़ा कम है: 328 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, प्रीमियम आटे के लिए यह 334-360 किलो कैलोरी है।
• उपयोगी सामग्री.अनाज में थोड़ा अधिक प्रोटीन होता है (11.3 ग्राम बनाम 10.3 ग्राम); वसा की मात्रा के मामले में, यह पिसे हुए अनाज से थोड़ा कम है। कार्बोहाइड्रेट और स्टार्च की सामग्री व्यावहारिक रूप से समान है।
• खनिज पदार्थ. सूजी में 2 गुना अधिक सोडियम, मैग्नीशियम और आयरन होता है। पोटेशियम, कैल्शियम और फास्फोरस की सांद्रता में कोई अंतर नहीं है।
• ग्लिसमिक सूचकांक।चूँकि दोनों उत्पादों में काफी मात्रा में स्टार्च होता है, इसलिए उनका जीआई उच्च होता है। परिष्कृत "सफ़ेद धूल" के लिए यह 90 इकाई है, सूजी के लिए यह आंकड़ा कम है और 60-70 इकाई है।

आहार या वजन घटाने के लिए, इन दोनों गेहूं उत्पादों के बीच कोई बड़ा अंतर नहीं है। लेकिन पाक के दृष्टिकोण से, आटे के बजाय अनाज मिलाने से पके हुए सामान अधिक कोमल और फूले हुए होते हैं, इसलिए अधिकांश व्यंजनों में सूजी का उपयोग किया जा सकता है।

सूजी किससे बनती है?

GOST 7022-97 के अनुसार, उत्पाद केवल गेहूं से निर्मित होता है, अन्य पौधे उपयुक्त नहीं होते हैं। मानक सूजी ब्रांडों के अनुसार, निम्नलिखित हैं:

• एम- यह गेहूं की नरम किस्मों से प्राप्त होता है, यह अपारदर्शी, सफेद या पीले रंग का होता है;
• टी- कठोर किस्मों से, यह पारभासी है;
• मीट्रिक टन- नरम और कठोर अनाज और ड्यूरम के मिश्रण से बने उत्पाद कम से कम 20% होने चाहिए।

ब्रांड एम एक चिपचिपा द्रव्यमान (दलिया, आटा) प्राप्त करने के लिए और कीमा बनाया हुआ मांस में एक बाध्यकारी घटक के रूप में अधिक उपयोगी है। टी चिह्नित उत्पाद ब्रेडिंग के लिए उपयुक्त हैं।

बेकिंग के लिए, प्रतिस्थापन पूर्ण या आंशिक (50:50) हो सकता है। सबसे सूजी इसके लिए उपयुक्त है:

• चीज़केक, आलसी पकौड़ी, पनीर पुलाव तैयार करना, जूसर, चीज़केक और पाई के लिए भरना (यदि पनीर पतला है);
• चार्लोट, जेली पाई के लिए आटा गूंधना;
• सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए ब्रेडिंग कटलेट और ज़राज़, और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ने के लिए एक पाव रोटी के बजाय;
• रोटी पकाते समय, अनाज को आटे का एक तिहाई या आधा हिस्सा बदलना चाहिए, इससे अधिक नहीं;
• सब्जी पैनकेक तलना: यह सामग्री आलू पैनकेक और तोरी पैनकेक में उपयुक्त है;
• पहले पाठ्यक्रमों के साथ परोसे जाने वाले पकौड़े प्राप्त करना;
• इसे अधिक लोचदार बनाने के लिए पिज़्ज़ा आटा तैयार करना (20% से अधिक न बदलें);
• बेकिंग शीट और साँचे को चिकना करके छिड़कें ताकि उत्पाद चिपके नहीं।

प्रतिस्थापन के मामले में, मिश्रण करने के बाद, आपको आटे को 20-30 मिनट तक खड़े रहने देना होगा ताकि अनाज फूल जाए और पानी सोख ले। व्यंजनों में, बिना पुनर्गणना के आटे के समान ही सूजी का उपयोग करें। 1 बड़े चम्मच में. एक स्लाइड के बिना, 10-12 ग्राम अनाज रखा जा सकता है, एक स्लाइड के साथ - 20 ग्राम, 250 मिलीलीटर के गिलास में 200 ग्राम होगा।

कहां उपयोग नहीं करना है

सभी व्यंजनों में गेहूं के अनाज की आवश्यकता नहीं होती है। गाढ़ेपन के रूप में, यह पैनकेक आटा, क्लासिक कस्टर्ड और नाजुक सॉस तैयार करने के लिए उपयुक्त नहीं है, अन्यथा आप उनमें "अनाज" महसूस करेंगे। पैनकेक और पैनकेक में सूजी को रातभर पानी में भिगोने के बाद ही इस्तेमाल किया जा सकता है. क्रीम के लिए, स्टार्च आटे का एक आदर्श विकल्प है। यदि आप बेसमेल सॉस में अनाज मिलाते हैं, तो यह दलिया जैसा बन जाएगा।

यदि आप यह पता लगा लें कि सूजी किस प्रकार के अनाज से बनाई जाती है, तो यह स्पष्ट हो जाएगा: यह विभिन्न व्यंजनों में आटे को सुरक्षित रूप से बदल सकता है। यह पके हुए माल के लिए विशेष रूप से सच है: यह अधिक नाजुक स्थिरता प्राप्त करता है।

किशमिश के साथ पनीर पुलाव बचपन से अधिकांश रूसियों से परिचित एक व्यंजन है। इसे नाश्ते, नाश्ते या मुख्य भोजन के बाद मिठाई के रूप में खाया जा सकता है। इस व्यंजन की रेसिपी के क्लासिक संस्करण में, सूजी का उपयोग करने की प्रथा है।

प्रगतिशील शोध से पता चलता है कि यह उतना फायदेमंद नहीं है जितना कई वर्षों से माना जाता रहा है। इसलिए, पनीर पुलाव में सूजी को क्या बदला जाए, इसका सवाल न केवल इस उत्पाद की अनुपस्थिति में, बल्कि उचित पोषण के संदर्भ में भी प्रासंगिक है।

उचित या आहार पोषण के साथ एक विकल्प

यदि लक्ष्य पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करना है, तो आप पनीर पनीर पुलाव में सूजी को कैसे बदल सकते हैं, पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं:

• मकई स्टार्च - आटे की स्थिरता को चिपचिपा बनाने के लिए, आपको प्रति 200 ग्राम पनीर में इस घटक का एक बड़ा चमचा लेने की आवश्यकता है;
• प्रोटीन - ताकि पुलाव में कम से कम कार्बोहाइड्रेट हो और यह आंकड़े के लिए बिल्कुल सुरक्षित हो;
• चावल का आटा - फाइबर से भरपूर, स्वाद में सुखद, बहुत स्वस्थ, एक समृद्ध संरचना है और सूजी के विपरीत, धीमी कार्बोहाइड्रेट माना जाता है;
• दलिया, चोकर या आटा धीमी कार्बोहाइड्रेट के स्रोत हैं जो पाचन के लिए अच्छे हैं;
• फल या कद्दू की प्यूरी न्यूनतम कैलोरी के साथ फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है।

औसतन, इन उत्पादों के उपयोग से किसी व्यंजन की कैलोरी सामग्री को 10-30% तक कम किया जा सकता है, और चीनी को स्वीटनर से बदलने पर - 40% तक कम किया जा सकता है।

नियमित आहार का विकल्प

यदि कोई व्यक्ति आहार का पालन नहीं करता है तो शेफ पनीर पुलाव में सूजी को कैसे बदलें, इस पर अपने रहस्य साझा करते हैं:

• साधारण सफेद आटा या किसी अन्य प्रकार का आटा - यह ध्यान में रखना चाहिए कि एक प्रकार का अनाज, छोले और राई का एक विशिष्ट स्वाद होता है;
• आटे के विकल्प के रूप में ब्रेडक्रंब;
• उबले चावल - औसतन आपको इसकी उतनी ही मात्रा की आवश्यकता होगी जितनी पनीर की;
• सफेद या साबुत अनाज के आटे से बना उबला हुआ पास्ता - तब पकवान का स्वाद आलसी पकौड़ी जैसा होगा;
• मक्का या आलू स्टार्च.

पनीर पुलाव में सूजी को बदलने के लिए इतने सारे विकल्प हैं कि आपको केवल अपनी स्वाद प्राथमिकताओं द्वारा निर्देशित होना चाहिए। खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री के बारे में जानकारी आपको अपना चुनाव करने में मदद कर सकती है।

सूजी के बिना पुलाव रेसिपी

वजन कम करने या वजन नियंत्रित करने के दौरान पुलाव में सूजी की जगह क्या लेना है, इसका चयन करते समय, आपको इस बात पर विचार करना चाहिए कि पकवान का सेवन किस समय किया जाएगा। यदि दोपहर के भोजन से पहले, धीमी कार्बोहाइड्रेट के सभी विकल्प उपयुक्त हैं, यदि बाद में, तो सलाह दी जाती है कि अपने आप को स्टार्च, फलों की प्यूरी, या चरम मामलों में, चोकर तक सीमित रखें।

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ते के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम केले;
• 100 ग्राम किशमिश;
• 100 ग्राम सूखे क्रैनबेरी;
• 1/2 नींबू;
• 500 ग्राम पनीर;
• 2 अंडे;
• स्वाद के लिए वैनिलिन और स्वीटनर;
• यदि वांछित हो तो स्किम्ड मिल्क पाउडर को पाउडर चीनी से बदला जा सकता है, लेकिन फिर इसकी कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

तैयारी:

1. किशमिश और क्रैनबेरी के ऊपर उबलता पानी डालें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. केले को कांटे की सहायता से चिकना होने तक मैश कर लीजिये.
3. पनीर, अंडे, स्वीटनर और वैनिलिन को चिकना होने तक मिलाएं, ब्लेंडर से हर चीज को फेंटना बेहतर है।
4. आधे नींबू का छिलका कद्दूकस करके आटे में मिला लें।
5. सूखे मेवों को अन्य सामग्रियों के साथ मिलाएं, मिश्रण को बेकिंग डिश में समान रूप से वितरित करें।
6. 190 डिग्री पर 20-30 मिनट तक बेक करें।
7. पुलाव पर दूध पाउडर या पिसी चीनी छिड़कें।

तैयार पकवान इस तरह दिखता है.

डिश में फिलिंग बनाने के लिए पनीर के पुलाव में सूजी की जगह कैसे लें? पास्ता या चावल आदर्श हैं। पास्ता के साथ पनीर तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 80 ग्राम सूखा पास्ता;
• 400 ग्राम पनीर;
• 3 अंडे;
• 150 ग्राम) चीनी;
• स्वाद के लिए वेनिला अर्क।

तैयारी:

1. पास्ता को आधा पकने तक उबालें.
2. एक ब्लेंडर में पनीर को चीनी, अंडे और वेनिला अर्क के साथ फेंटें।
3. पास्ता को दही के मिश्रण के साथ मिला लें.
4. 190 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

तैयार पकवान फोटो में जैसा दिखता है।

वीडियो रेसिपी

पनीर पुलाव में सूजी को कैसे बदलें और अपने फिगर के लिए डिश को यथासंभव सुरक्षित बनाने के लिए इसे कैसे करें, यह वीडियो में दिखाया गया है।

लेकिन आइए एक और महत्वपूर्ण बात के बारे में न भूलें। पनीर पुलाव में सूजी को कैसे बदलें, इसके अलावा, आपको यह जानना होगा कि आटे में वैकल्पिक सामग्री कैसे डाली जाए। पास्ता और चावल को पहले से उबाला जाना चाहिए, स्टार्च, प्रोटीन और शुद्ध फल, जामुन और सब्जियों को उनके शुद्ध रूप में जोड़ा जाना चाहिए, और बाकी उत्पादों को केफिर या खट्टा क्रीम के साथ डालना चाहिए ताकि वे फूल जाएं।