कम ज्ञात, लेकिन कम उपयोगी नहीं, लीची! एनोना के खतरनाक गुण. लीची कैसे और कहाँ उगती है?

लीची

शुभ दोपहर, मेरे प्रिय पाठकों! लीची सैपिन्डेसी परिवार का एक फल है, जो हमारे क्षेत्र से बिल्कुल परिचित नहीं है, बिल्कुल अज्ञात है। यह हमें मुख्य रूप से अफ़्रीकी गणराज्य, अमेरिका और एशिया से आयात किया जाता है।

यह फल बिक्री पर विभिन्न नामों से पाया जा सकता है, विशेष रूप से, चीनी प्लम, लेसी, लिजी, लिसी।

विदेशी फल अपने छोटे आकार, गांठदार, ईंट के रंग, घनी त्वचा और रसदार, जेली जैसे मीठे गूदे से पहचाना जाता है।

आइए जानें कि क्या लीची के फलों के कोई फायदे हैं, उनका सही तरीके से उपयोग कैसे करें और विदेशी उत्पाद को स्टोर करने के लिए सबसे अच्छी जगह कहां है।

लीची: कैलोरी

लीची एक विदेशी फल है जिसे कम कैलोरी वाले उत्पाद के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इस मामले में कैलोरी सामग्री फल के प्रकार (विविधता) और बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करेगी। औसतन 100 ग्राम लीची के गूदे में 65 से 75 किलो कैलोरी होती है।

आप प्रतिदिन कितनी मात्रा में लीची खा सकते हैं?

विशेषज्ञों के अनुसार, वयस्कों के लिए प्रतिदिन लीची की दैनिक दर 10-12 टुकड़े और बच्चों के लिए 3-5 टुकड़े है।

लीची: लाभकारी गुण

लीची प्राच्य जड़ों वाला एक उत्पाद है, और इसलिए, अधिकांश भाग के लिए, इसका उपयोग एशियाई देशों में चिकित्सकों द्वारा विभिन्न औषधीय व्यंजनों की तैयारी में किया जाता है। वे प्रति दिन 7-10 लीची फल खाने की सलाह देते हैं:

- चीनी कम करने के लिए;

- कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े से रक्त को साफ करने के लिए;

- अग्न्याशय और यकृत के रोगों के लिए;

- कब्ज के लिए;

- अनुचित आंत्र समारोह के मामले में;

- गुर्दे और फेफड़ों के रोगों की रोकथाम के लिए;

- तपेदिक के उपचार के लिए;

- वजन घटाने के लिए;

- हृदय रोगों की रोकथाम के लिए;

- एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए;

- प्यास बुझाने के लिए;

- ऑन्कोलॉजिकल रोगों के उपचार के लिए;

- शक्ति और कामेच्छा में सुधार करने के लिए.

लीची - बीज

लीची फल: बीज के लाभकारी गुण

एक नियम के रूप में, लीची का सेवन ताजा और केवल उत्पाद के गूदे के साथ किया जाता है। कम ही लोग जानते हैं कि फल के बीज में भी खास फायदे होते हैं।

एक बार शरीर में, पाउडर की संरचना (इसे अन्य उत्पादों के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए), और यह इस रूप में है कि आप लीची के बीज का सेवन कर सकते हैं, इसमें एनाल्जेसिक प्रभाव होता है, और यह भी मदद करता है:

- ऑर्काइटिस के साथ;

- आंतों के विकारों और कुछ अन्य जठरांत्र रोगों के लिए;

- नसों के दर्द के लिए;

- चयापचय संबंधी विकारों के मामले में।

अन्य चीजों के अलावा, चीनी चिकित्सक बीजों को पीसकर पाउडर बनाकर चाय और काढ़ा तैयार करते हैं, पाउडर में कुछ अन्य सामग्री मिलाते हैं, जिसे वे औषधीय प्रयोजनों के लिए उपभोग करते हैं, आमतौर पर कीड़ों को रोकने और दस्त का इलाज करने के लिए। हालाँकि, अभी तक इस बात का कोई सबूत नहीं है कि ये उपाय वास्तव में इन बीमारियों से निपटने में मदद करते हैं।

ध्यान!पारंपरिक चिकित्सा के प्रतिनिधियों का दावा है कि लाभकारी गुणों के अलावा, लीची के बीजों में जहर भी होता है, जिसका अधिक मात्रा में सेवन करने से गंभीर विषाक्तता हो सकती है। इससे पहले कि आप विदेशी फलों के बीज पाउडर का उपयोग शुरू करें, अपने डॉक्टर से पेशेवर सलाह लें।

लीची फल कैसे चुनें?

1. स्वादिष्ट और रसदार, पकी लीची चुनने के लिए, आपको सबसे पहले फलों की सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए। गहरे लाल छिलके वाले फल अच्छे माने जाते हैं। साथ ही उन पर कोई काला या सड़ा हुआ धब्बा नहीं होना चाहिए। पूरे फल का रंग एक समान होना चाहिए।

2. और दूसरा नियम, कोई विदेशी उत्पाद चुनते समय उसे स्पर्श करें। पके फल छूने पर मुलायम होते हैं।

लीची फल. तस्वीर। यह कैसे बढ़ता है

लीची को घर पर कैसे स्टोर करें?

1. सैद्धांतिक रूप से, किसी भी अन्य फल की तरह, लीची को घर पर संग्रहीत करना मुश्किल नहीं है। बैग से भोजन को एक प्लेट पर रखना और सीधे कमरे में सबसे ठंडी जगह पर रखना पर्याप्त है, यानी स्टोव या इलेक्ट्रिक केतली के पास नहीं। याद रखें, परिपक्व लीची बहुत जल्दी खराब हो जाती है।

2. अगर आप खरीदे हुए फल 1-2 दिन के अंदर खाने वाले हैं तो उन्हें कमरे में स्टोर कर लें.

3. यदि आपने पहले से उत्पाद खरीदे हैं और उन्हें 3-5 दिनों के बाद अपने मेहमानों को परोसना चाहते हैं, तो ताजी सब्जियों और फलों के भंडारण के लिए लीची को बिना बैग के रेफ्रिजरेटर में एक विशेष डिब्बे में रखें।

4. डिब्बाबंद और सूखी लीची की शेल्फ लाइफ सबसे लंबी होती है, और इसलिए, यदि आप उत्पाद को कई महीनों तक संरक्षित करना चाहते हैं, तो बस इससे जैम के रूप में एक मीठी मिठाई तैयार करें या छिलका हटाने के बाद फल को सुखा लें।

लीची को सही तरीके से कैसे खाएं?

एशिया में, लीची का उपयोग आमतौर पर सिरका और वाइन बनाने के लिए किया जाता है। यूरोपीय लोग आमतौर पर इस फल के गूदे को विभिन्न पेय और मिठाइयों में मिलाते हैं।

इस बीच, कुछ लोग ताजा लीची खाते हैं, लेकिन इस फल के पूर्ण स्वाद और रस की वास्तव में सराहना करने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि इसे सही तरीके से कैसे छीलें, और यह कई तरीकों से किया जा सकता है।

1. फल लें, चाकू से डंठल के क्षेत्र में एक छोटा सा कट लगाएं, अपने नाखूनों से उठाकर उत्पाद का छिलका हटा दें, गूदे को आधा काट लें, हड्डी हटा दें और फल खाएं।

2. एक फल को अपने हाथों में लें, इसे अपनी उंगलियों से बीच में थोड़ा दबाएं और छिलके को एक हाथ से दक्षिणावर्त घुमाएं और दूसरे हाथ से वामावर्त घुमाएं, छिलका हटा दें, इस प्रकार गूदे से हड्डी भी हटा दें और फिर उत्पाद का सेवन करें। प्रत्येक फल के साथ समान प्रक्रियाएँ करें।

3. लीची को साफ करने और उपभोग करने का एक अन्य विकल्प यह है कि फल के छिलके को तेज चाकू से सावधानी से काट लें, फिर गूदा काट लें, गुठली हटा दें और पूरा गूदा खा लें।

लीची: इसका स्वाद कैसा है?

छोटे, अंडाकार आकार के लीची फल का स्वाद बहुत रसदार होता है और स्ट्रॉबेरी और अनानास के मिश्रण जैसा दिखता है। यह एक बहुत ही ताज़ा और हल्का स्वाद है जो अपने पीछे एक अद्भुत स्वाद छोड़ जाता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि अच्छी तरह से पके फलों में यह स्वाद होता है, यानी एक समान गहरे लाल छिलके वाले फल।

ध्यान!यदि आपने कच्ची या खराब लीची खरीदी है, तो आपको इसे नहीं खाना चाहिए। इससे विषाक्तता हो सकती है. विदेशी फल खरीदते समय, हमेशा उनमें बाहरी भूरे या किसी अन्य धब्बे की उपस्थिति के साथ-साथ कोमलता की जांच करें।

लीची: मतभेद

के साथ संपर्क में

एह.. लीची, लीची या चीनी बेर एक सदाबहार फल का पेड़ है जो उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में उगता है। यह सबसे खूबसूरत फल देने वाले पेड़ों में से एक है। वे बहुत धीरे-धीरे बढ़ते हैं, लेकिन ऊंचाई में 20 मीटर तक पहुंचते हैं। पहली फसल पौधे के जीवन के 5वें-9वें वर्ष में ही काटी जानी शुरू हो सकती है। उत्पादकता हर साल 20 साल तक धीरे-धीरे बढ़ती है।लीची फल यह 5 सेमी तक लंबा और 20 ग्राम तक वजन वाला एक लाल फल है, जो अपने आकार में एक अंडे जैसा दिखता है। फल का सफेद या हल्का दूधिया गूदा, मुंह में पिघलते हुए, कई ट्यूबरकल के साथ एक कठोर छिलके द्वारा संरक्षित होता है। इस फल का स्वाद मीठा और खट्टा होता है, जो शराब की याद दिलाता है और इसमें सुखद सुगंध होती है। पेड़ की कई किस्में होती हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि वह कहां उगता है।

मूल कहानी

इससे क्या बनाया जा सकता है और इसकी लागत कितनी है?

• लीची फल का उपयोग खाना पकाने में सफलतापूर्वक किया जाता है। 100 ग्राम फल की कैलोरी सामग्री 70 किलो कैलोरी तक होती है। इसका उपयोग डेसर्ट, आइसक्रीम, पैनकेक के लिए भराई, पाई और बहुत कुछ तैयार करने के लिए किया जाता है। इसका सेवन ताजा भी किया जाता है।
• अल्कोहलिक या गैर-अल्कोहल पेय में लीची फल के टुकड़े मिलाकर, आप उन्हें एक अविस्मरणीय सुगंध और असाधारण स्वाद देंगे। इससे बहुत स्वादिष्ट और प्यास बुझाने वाला कॉम्पोट भी बनता है।
• आप लीची फल से बेक किया हुआ सामान भी बना सकते हैं. यह मांस और मछली के लिए बहुत तीखी और मूल मीठी और खट्टी सॉस, मैरिनेड या मसाला बनाता है।
• कई उपयोगी गुणों के कारण इसकी कीमत काफी कम है। आप इस फल को नियमित सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं।
• लीची फल को जमे हुए रूप में संग्रहित करना बेहतर है, क्योंकि यह एक खराब होने वाला उत्पाद है। कमरे के तापमान पर - तीन दिन से अधिक नहीं, 4 डिग्री के तापमान पर - 8 दिन से अधिक नहीं। सूखे रूप में भी यह अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।
• भारत के निवासी इसके टॉनिक और कामेच्छा-उत्तेजक गुणों के कारण लीची फल को प्यार का फल मानते हैं। लीची फल का उपयोग लंबे समय से दवा में कामोत्तेजक और अतिरिक्त वजन से निपटने के साधन के रूप में किया जाता रहा है।

मॉस्को और उसके क्षेत्र में ऐसे सार्वभौमिक फल की कीमत 800 रूबल से अधिक नहीं है। 1 किलो के लिए , तदनुसार, हर कोई कम से कम कभी-कभी इस चमत्कार से खुद को लाड़-प्यार करने में सक्षम होगा :)

क्या इसे भोजन के अलावा किसी अन्य चीज़ के लिए उपयोग करना संभव है?

हाँ! जितना संभव! घरेलू सौंदर्य प्रसाधनों में इसका सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। लीची फल के गूदे से फेस मास्क बनाए जाते हैं। ऐसे मास्क एपिडर्मिस को अच्छी तरह से पोषण देते हैं और प्राकृतिक तेलों के प्रजनन को उत्तेजित करके मॉइस्चराइज़ करते हैं। लीची फल के अर्क का उपयोग औद्योगिक कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है।

सभी प्रकार के चेहरे और बालों की देखभाल के उत्पादों में जोड़ा गया। एंटी-एजिंग और धूप से सुरक्षा वाले सौंदर्य प्रसाधनों में शामिल है। लीची फल एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है। समस्या त्वचा के खिलाफ लड़ाई में एक अनिवार्य घटक। रूखी त्वचा को मुलायम बनाता है. नियमित उपयोग से यह आपकी त्वचा को स्वास्थ्य और सुंदरता के साथ चमकदार बना देगा।

लीची एक ऐसा फल है जो अपने गुणों में बहुत स्वास्थ्यवर्धक है और कम कीमत में काफी स्वादिष्ट भी है। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि चीन के लोग इसे "जीवन का आनंद उड़ाना" कहते हैं।

लीची (अव्य.) लीची चिनेंसिस- चीनी प्लम) एक छोटी मीठी और खट्टी बेरी है जो पपड़ीदार त्वचा से ढकी होती है। फल सदाबहार उष्णकटिबंधीय पेड़ों पर उगता है, जिनकी ऊँचाई 10-30 मीटर तक होती है। बेरी का जन्मस्थान चीन है।

लीची का आकार अंडाकार या गोल होता है जिसका व्यास 2.5-4 सेमी होता है। पके फल में घनी लाल त्वचा होती है जिसमें बड़ी संख्या में तेज ट्यूबरकल होते हैं। भोजन के लिए केवल फल के गूदे का उपयोग किया जाता है, जिसकी संरचना जेली जैसी होती है और रंग और स्वाद में छिलके वाले सफेद अंगूर जैसा होता है। गूदे के अंदर एक अंडाकार भूरे रंग का बीज होता है। लीची की मुख्य फसल मई-जून में होती है।

दुनिया भर में उपस्थिति और वितरण का इतिहास

लीची का पहला उल्लेख ईसा पूर्व दूसरी शताब्दी में मिलता है। चीनी सम्राट वू डि के शासनकाल के दौरान। उस समय, चीन को चीन की महान दीवार द्वारा दो अलग-अलग राज्यों में विभाजित किया गया था: दक्षिण और उत्तरी चीन। एक किंवदंती के अनुसार, शासक वू डि ने दक्षिण से फल लाने और उत्तरी क्षेत्रों में इसकी खेती शुरू करने की कोशिश की, लेकिन गर्मी, नमी और मिट्टी की उर्वरता की कमी के कारण, पौधे ने जड़ नहीं ली। गुस्से में आकर उसने सभी दरबारी मालियों को फाँसी देने का आदेश दे दिया। लीची पहली बार 17वीं शताब्दी के मध्य में यूरोपीय देशों में लाई गई थी।

वर्तमान में, लीची दक्षिण पूर्व एशिया के पूरे उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र में हर जगह उगाई जाती है, जहाँ कठोर सर्दियाँ नहीं होती हैं और जलवायु काफी शुष्क होती है।

खाना पकाने में उपयोग करें

भोजन के लिए लीची का उपयोग मुख्यतः ताजी ही किया जाता है। हालाँकि, बेरी के गूदे से मिठाइयाँ (आइसक्रीम, जेली, मुरब्बा), प्रिजर्व, मुरब्बा और चीनी वाइन भी बनाई जा सकती हैं। आप लीची को सूखे रूप में भी पा सकते हैं। इसी समय, फल का छिलका वुडी हो जाता है, और गुठली के साथ सूखा गूदा स्वतंत्र रूप से अंदर की ओर लुढ़क जाता है। इस रूप में लीची कहा जाता है लीची अखरोट.

चयन एवं भंडारण

ताजे फलों को भंडारण और लंबी दूरी तक परिवहन करना बहुत कठिन होता है। लीची को लंबे समय तक रखने के लिए, उन्हें एक शाखा और कुछ पत्तियों के साथ गुच्छों में तोड़ा जाता है। 1-7 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, लीची को एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, और कमरे के तापमान पर - केवल 3 दिन।

किसी दुकान से लीची खरीदते समय आपको छिलके पर ध्यान देना चाहिए। यह लाल होना चाहिए, बहुत नरम नहीं होना चाहिए और दृश्यमान क्षति के बिना होना चाहिए। भूरा रंग बताता है कि लीची ताजी नहीं है।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

लीची के लाभकारी गुण

पोषक तत्वों की संरचना और उपस्थिति

लीची के फलों में बड़ी संख्या में पोषक तत्व होते हैं, जिनमें विटामिन (, , , समूह बी, पीपी), खनिज (कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, जस्ता, सोडियम, आयोडीन, सेलेनियम, मैंगनीज), कार्बनिक अम्ल और पेक्टिन पदार्थ शामिल हैं।

प्राच्य चिकित्सा के डॉक्टर एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार और रोकथाम, मधुमेह, यकृत, फेफड़े और गुर्दे में शर्करा के स्तर को सामान्य करने के लिए लीची का उपयोग करते हैं। औषधीय जड़ी-बूटियों और लेमनग्रास के संयोजन में, लीची का उपयोग कैंसर के इलाज और बीमारी के खिलाफ लड़ाई में ताकत बहाल करने के लिए किया जाता है। ऐसे में आपको प्रतिदिन कम से कम 10 फलों का सेवन करना चाहिए।

फल के गूदे में पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण, हृदय रोग, उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल और एनीमिया वाले लोगों द्वारा इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इसका उपयोग पेट, अग्न्याशय और आंतों की शिथिलता के इलाज के लिए भी किया जाता है। हिंदू चिकित्सा में लीची को कामोत्तेजक माना जाता है जो यौन इच्छा और पुरुष शक्ति को बढ़ाता है।

लीची के खतरनाक गुण

लीची के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं है। केवल उन्हीं लोगों को इन्हें नहीं खाना चाहिए जिन्हें भ्रूण के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है। बच्चों को लीची देते समय, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि वे प्रतिदिन 100 ग्राम से अधिक न लें। इसके अलावा फलों का अधिक सेवन भी इसका कारण बन सकता है

दूसरे दिन मेरी बेटी ने सेंट पीटर्सबर्ग से फोन किया और कहा कि उनके पास बिक्री के लिए लीची फल है, उन्होंने इसे चखने के लिए खरीदा और उन्हें यह वास्तव में पसंद आया। स्वाभाविक रूप से, मुझे इस बात में दिलचस्पी थी कि लीची फल क्या है, मेरे लिए इस नए विदेशी के लाभकारी गुण और मतभेद हैं, और इसे कैसे खाया जाए। मेरी बेटी ने दृढ़तापूर्वक सिफारिश की कि अगर मैं इसे हमारे सुपरमार्केट में देखूं तो इसे पास से न गुजरूं।

लीची क्या है, कहां उगती है, फोटो

मैं पहले ही एक के बारे में बात कर चुका हूं, आइए लीची का भी अध्ययन करें। बेशक, आइए एक फोटो से शुरुआत करें। फल सुंदर, उज्ज्वल हैं, लेकिन सिफारिशों के बिना मैं निश्चित रूप से गुजर जाऊंगा, कौन जानता है कि इस लाल दाना परत के नीचे क्या है।

अंदर, फल एक काफी बड़ा भूरा बीज होता है, जिसके चारों ओर सफेद पारभासी गूदा होता है, जिसे खाया जाता है।
जैसा कि मेरी बेटी ने कहा, गूदा मीठा, रसदार, जेली जैसा, कुछ हद तक अंगूर जैसा होता है, लेकिन अधिक सुगंधित होता है। मैं ऑनलाइन समीक्षाएँ पढ़ता हूँ, हाँ, कुछ लोग इसके स्वाद की तुलना अंगूर से करते हैं, कुछ में बरगामोट के स्वाद, रसभरी, स्ट्रॉबेरी के स्वाद मिलते हैं, कुछ इसकी तुलना गुलाब की पंखुड़ी वाली जेली से करते हैं।

यह विदेशी फल हमारे पास कहां से आता है?

हालाँकि आजकल इस पौधे की खेती शुष्क उपोष्णकटिबंधीय देशों में की जाती है, लेकिन दक्षिण चीन को लीची का जन्मस्थान माना जाता है। इसलिए, इस फल का एक नाम "चीनी प्लम" भी है। यदि आप "फॉक्स", "लिजी", "ड्रैगन आई" जैसे नाम सुनते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि वे लीची के बारे में बात कर रहे हैं। क्रॉस सेक्शन में, फल वास्तव में ड्रैगन की आंख जैसा दिखता है।

यह असामान्य फल हमारे विलो के समान काफी बड़े पेड़ों पर उगता है, ऊंचाई 15 मीटर से अधिक तक पहुंच सकती है; लकड़ी की लकड़ी का उपयोग बढ़ईगीरी और निर्माण कार्यों में किया जाता है, इसे एक टिकाऊ सामग्री के रूप में महत्व दिया जाता है जो सड़ती नहीं है।

लीची के फूल पीले-हरे रंग के कैलीक्स होते हैं, बिना पंखुड़ियों के, उभरे हुए पुंकेसर के साथ। सुगंधित फूलों को एक ब्रश में एकत्र किया जाता है, लेकिन ब्रश से सभी फूल फल नहीं बनेंगे; फूलों के दौरान, गुच्छों पर हमेशा बहुत सारी मधुमक्खियाँ होती हैं और लीची का शहद सुगंधित और सुनहरे रंग का होता है।

छोटे फल, 2 - 5 सेमी व्यास और वजन 10 - 25 ग्राम, गुच्छों में एकत्र किए जाते हैं। पके फलों को गुच्छों में इकट्ठा किया जाता है, क्योंकि अलग-अलग तोड़ने पर वे जल्दी खराब हो जाते हैं। 100 से अधिक किस्में हैं। यह फल दिलचस्प और मूल्यवान है क्योंकि यह एक प्रारंभिक फल है और देर से वसंत और गर्मियों की शुरुआत में बाजारों में दिखाई देता है, जब व्यावहारिक रूप से कोई अन्य फल नहीं होता है।

लीची फल - लाभकारी गुण और मतभेद

यह तथ्य कि यह एक फल है, पहले से ही इसके लाभों की बात करता है, क्योंकि यह ज्ञात है कि फलों और सब्जियों के पर्याप्त सेवन से स्वास्थ्य में सुधार होता है और विभिन्न प्रकार की पुरानी बीमारियों के विकसित होने का खतरा कम हो जाता है।

लेकिन लीची के बारे में दिलचस्प बात क्या हो सकती है, क्योंकि इसके बारे में कहा जाता है कि इसमें मुख्य रूप से पानी और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। तो शायद यह फल सिर्फ आनंद के लिए बनाया गया है?

लेकिन नहीं, अध्ययनों से पता चला है कि लीची में कुछ ऐसा है जो उन लोगों को रुचिकर लग सकता है जो न केवल भोजन का आनंद लेना चाहते हैं, बल्कि लाभ भी प्राप्त करना चाहते हैं।

चीनी बेर की रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य

1. जैसा कि मैंने ऊपर कहा, लीची में मुख्य रूप से पानी होता है, जो 82% है, और कार्बोहाइड्रेट - 16.5%, वसा और प्रोटीन की मात्रा न्यूनतम है।
2. हालांकि फल मीठा होता है, लेकिन जो लोग अपना वजन देखना पसंद करते हैं, उनके लिए कैलोरी की मात्रा काफी आकर्षक होती है - 66 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। उत्पाद।
3. इसमें पेक्टिन होता है और फाइबर का स्तर कम होता है।
4. फल में विभिन्न विटामिन और खनिज, कार्बनिक अम्ल होते हैं, लेकिन इस फल के बारे में सबसे दिलचस्प बात इसमें विटामिन सी, तांबा, पोटेशियम और निकोटिनिक एसिड की उच्च सामग्री है।
5. फल में मूल्यवान एंटीऑक्सीडेंट यौगिक भी होते हैं।

लीची के स्वास्थ्य लाभ

आइए लीची में निहित उपर्युक्त पदार्थों के लाभों पर करीब से नज़र डालें।

• वैज्ञानिकों ने लीची में एपिकैटेचिन और रुटिन जैसे मूल्यवान एंटीऑक्सीडेंट पॉलीफेनोल्स की खोज की है, जो मानव शरीर को कैंसर, मधुमेह और कई हृदय रोगों जैसी गंभीर बीमारियों से बचा सकते हैं।
• उच्च पोटेशियम सामग्री हृदय स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालती है।
• कॉपर, जो लीची का हिस्सा है, शरीर को अमूल्य सहायता प्रदान करता है, रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण को प्रभावित करता है, महिला सेक्स हार्मोन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार होता है, और संपूर्ण अंतःस्रावी और पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। तांबा संयोजी और हड्डी के ऊतकों की स्थिति में सुधार करता है, प्रतिरक्षा बढ़ाता है, हीमोग्लोबिन के उत्पादन को प्रभावित करता है और टायरोसिन को सक्रिय करता है, जिसकी कमी से व्यक्ति की मानसिक और शारीरिक गतिविधि कम हो जाती है।
• निकोटिनिक एसिड भी एक महत्वपूर्ण तत्व है, क्योंकि इसके बिना हमारा शरीर पूरी तरह से काम नहीं कर सकता है। यह यकृत, अग्न्याशय और जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य कामकाज को प्रभावित करता है, हृदय प्रणाली में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।
• पोषण विशेषज्ञ लीची फल में रुचि दिखा रहे हैं क्योंकि कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, यह भूख को संतुष्ट करने में सक्षम है, साथ ही फल का मूत्रवर्धक प्रभाव, यह सब वजन घटाने के लिए अच्छा काम करता है।
• चीनी वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला है कि नियमित रूप से लीची का सेवन करने से शरीर में तनाव के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है।
• विटामिन सी की उच्च सामग्री शरीर को सर्दी, ब्रोन्कियल अस्थमा और तपेदिक से लड़ने में मदद करती है।
• गुर्दे की बीमारी के लिए, इस फल का उपयोग डिकॉन्गेस्टेंट के रूप में किया जाता है।

वैज्ञानिकों ने लीची में पॉलीफेनोल ऑलिगोनोल की खोज की है - यह एक अनूठा पदार्थ है जो मानव शरीर को कई मुक्त कणों से मुक्त करने में मदद करता है। यह इस पदार्थ का एक बहुत ही महत्वपूर्ण गुण है, क्योंकि यह मुक्त कण हैं जो शरीर की कोशिकाओं की उम्र बढ़ने और इसके सुरक्षात्मक कार्यों में कमी में योगदान करते हैं।

केवल लीची खाने से शरीर के लिए इस पदार्थ को प्राकृतिक रूप से प्राप्त करना कठिन है, इसलिए जापान में खाद्य पूरक "ओलिगोनोल" विकसित किया गया था।
लीची के छिलके और हरी चाय से विशेष तकनीक का उपयोग करके बनाई गई दवा, त्वचा को फिर से जीवंत करती है, अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने में मदद करती है, रक्त परिसंचरण में सुधार करती है, रक्त वाहिकाओं की लोच बनाए रखती है, "गतिहीन" काम के दौरान रक्त के ठहराव से बचाती है और शरीर की मदद करती है भारी शारीरिक गतिविधि और तनाव से जल्दी ठीक हो जाएं।

लोक चिकित्सा में प्रयोग करें

लीची फल चीन में लंबे समय से जाना जाता है और इस देश के प्रतीकों में से एक है, इसलिए इसके लाभकारी गुण अच्छी तरह से ज्ञात हैं और इसका सक्रिय रूप से लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।

• एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने, रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने के लिए चीनी लोग लीची फल का सेवन करते हैं।
• फल के गूदे से बने सिरप का उपयोग एनीमिया के लिए किया जाता है।
• गले के रोगों का इलाज लीची के फूलों के काढ़े से किया जाता है, जिसका उपयोग गरारे के रूप में किया जाता है।
• न्यूरोसिस, अवसाद और थकान के लिए, फल के छिलके से युक्त पेय तैयार करें।
• लीची का उपयोग कैंसर के लिए विभिन्न तैयारियों के एक घटक के रूप में किया जाता है।
• फलों का उपयोग गुर्दे और मूत्र पथ के रोगों के लिए किया जाता है।
• फल का उपयोग घरेलू कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है, जिससे चेहरे और बालों के लिए विभिन्न मास्क बनाए जाते हैं।

लीची फल - मतभेद और संभावित नुकसान

लीची एक ऐसा फल है जिसके बारे में हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि इसका कोई मतभेद नहीं है।

सच है, किसी ने भी व्यक्तिगत असहिष्णुता जैसी अवधारणा को रद्द नहीं किया है। इसलिए, जब आप पहली बार इससे मिलते हैं, तो आपको लीची पर बहुत अधिक ध्यान नहीं देना चाहिए, भले ही आपको यह वास्तव में पसंद हो, क्योंकि हमारे लिए यह एक विदेशी उत्पाद है। कुछ घंटे इंतजार करें, अगर आपका शरीर आपको 'हां' कहता है, तो लीची के स्वाद का आनंद लें।

लेकिन सकारात्मक परिणाम के साथ भी, वयस्कों के लिए प्रति दिन 250 ग्राम और बच्चों के लिए 100 ग्राम से अधिक का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि मौखिक श्लेष्मा पर जलन हो सकती है।

ज्यादा खाने से भी पेट फूलने की समस्या हो सकती है.

लीची कैसे खाएं और कैसे स्टोर करें

लीची खाने के लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। एक पके फल में नरम, कंदयुक्त छिलका होता है जिसे आसानी से हटाया जा सकता है, फिर गूदे को गड्ढे से मुक्त किया जाना चाहिए और उत्पाद उपभोग के लिए तैयार है।

जो लोग लीची फल से परिचित नहीं हैं, उनके लिए वीडियो देखना दिलचस्प होगा।

लीची का उपयोग केवल ताजा ही नहीं किया जाता है। ताजे फलों का शेल्फ जीवन बहुत लंबा नहीं है, 7 डिग्री तक के तापमान पर 30 दिनों से अधिक नहीं, बशर्ते कि फलों को सावधानीपूर्वक गुच्छों में पेड़ से हटा दिया जाए। उत्पाद को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए इसे सुखाया जाता है, जमाया जाता है और डिब्बाबंद किया जाता है। इस उत्पाद के जानकारों के अनुसार यह किसी भी रूप में स्वादिष्ट होता है।

चीनी विभिन्न पेय तैयार करने के लिए लीची का उपयोग करते हैं:

• फलों से शराब बनाएं
• एक गिलास शैंपेन या सूखी वाइन में फलों के टुकड़े मिलाकर एक स्वादिष्ट और सुगंधित पेय प्राप्त करें
• साकेटिनी - साके, सूखे वर्माउथ और लीची सिरप से बना एक एपेरिटिफ
• कोंगौ एक टॉनिक पेय है जो लीची के छिलके पर काली पत्ती की चाय डालकर प्राप्त किया जाता है। इसे बर्फ के टुकड़ों के साथ गर्म और ठंडा दोनों तरह से पिया जाता है।

इस फल का उपयोग सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, खेल और मछली से बने व्यंजन परोसते समय किया जाता है। सलाद में एक घटक के रूप में, सॉस और डेसर्ट की तैयारी में उपयोग किया जाता है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि लीची स्टार्च, केले और सफेद आटे के साथ अच्छी तरह से मेल नहीं खाती है, यह संयोजन गंभीर पेट फूलने का कारण बन सकता है।

चीनी बेर कैसे चुनें?

यदि आप चमकदार, गुलाबी-लाल त्वचा वाले फल चुनते हैं जो स्पर्श करने में नरम होते हैं तो खरीदारी आपकी अपेक्षाओं पर खरी उतरेगी।

उत्पाद की उम्र का संकेत उसके सख्त, गहरे भूरे छिलके से होता है।

लीची के बारे में रोचक बातें

पहले, प्राचीन काल में, केवल अमीर और कुलीन लोगों को ही लीची खाने का अधिकार था। गरीबों को फाँसी की सजा के तहत फल खाने से मना किया गया था; वे केवल फल इकट्ठा करने और परिवहन करने में शामिल थे।

भारत और चीन में, लीची फल को कामोत्तेजक माना जाता है और इसे "प्यार का फल" कहा जाता है, इसका उपयोग पुरुषों में शक्ति को उत्तेजित करने के साधन के रूप में किया जाता है। इन उद्देश्यों के लिए लीची के छिलके का काढ़ा तैयार किया जाता है।

चीन में वे एक विशेष शराब बनाते हैं, जिसे अनुवाद में "आत्मा को उत्तेजित करना, प्रेम जगाना" कहा जाता है। प्राचीन काल में इस पौधे का उपयोग प्रेम औषधि के रूप में किया जाता था।

थाईलैंड को यह फल इतना पसंद है कि वे पहले से ही इसे अपना मानते हैं। थाईलैंड के एक प्रांत में, फसल के दौरान, वे "लीची महोत्सव" का आयोजन करते हैं, इसमें शहर के मेले, संगीत प्रदर्शन और यहां तक ​​कि एक सौंदर्य प्रतियोगिता भी आयोजित की जाती है और "मिस लीची" का खिताब प्राप्त करना बहुत सम्मानजनक है।

घर पर लीची कैसे लगाएं और उगाएं

उन लोगों के लिए जो घर पर विदेशी पौधे उगाना पसंद करते हैं, मैं बीज से लीची उगाने और पौधे की देखभाल करने की युक्तियों वाला एक वीडियो देखने का सुझाव देता हूं।

ऐसा ही एक दिलचस्प फल है लीची फल, अब हम इसके बारे में सब कुछ जानते हैं, इसके लाभकारी गुणों और मतभेदों के बारे में, इसे कैसे चुनें, साफ करें और संग्रहीत करें। जो कुछ बचा है वह हमारे सुपरमार्केट में चीनी प्लम ढूंढना, उन्हें खरीदना और मजे से खाना है।

ऐलेना कासातोवा। चिमनी के पास मिलते हैं।

लीची- सदाबहार वृक्ष चीनी लीची का फल। चीनी लीची में चमकदार पत्तियों वाला एक बड़ा मुकुट होता है, इस पेड़ की ऊंचाई 10-30 मीटर होती है।

लीची एक छोटी अंडाकार बेरी (चेरी प्लम या स्लो के आकार की) होती है जिसकी घनी लाल त्वचा होती है जो नुकीले दानों से ढकी होती है। फल का गूदा जेली जैसा, पारदर्शी दूधिया या क्रीम रंग का और बड़े काले बीज वाला होता है।

लीची कहाँ उगती है?

ऐसा प्रतीत होता है कि लीची की उत्पत्ति चीन में हुई थी, लेकिन आज इसकी खेती पूरे दक्षिण पूर्व एशिया के साथ-साथ भारत, दक्षिण अफ्रीका, लैटिन अमेरिका और दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका में भी की जाती है।

आपको कोह समुई, हैनान, फु क्वोक, फुकेत और कई अन्य द्वीपों पर लीची मिलेगी। थाई लीची सबसे मीठी मानी जाती है। उत्तरी गोलार्ध में ताज़ी लीची का मौसम मई-जून का छोटा होता है।

लीची का स्वाद कैसा होता है और इसे कैसे खाएं?

लीची का स्वाद मीठा और खट्टा होता है, इसके बाद इसका स्वाद कसैला और वाइन जैसा होता है। लीची का स्वाद अंगूर जैसा होता है. लीची को छीलने की जरूरत है, जो आपके हाथों से करना आसान है, गूदा खाएं और बीज बाहर थूकना न भूलें, या पहले ही निकाल लें। लीची को विभिन्न मिठाइयों और कॉकटेल में मिलाया जाता है, इससे जैम और वाइन बनाई जाती है और यहां तक ​​कि सुखाया भी जाता है। शैंपेन में लीची डुबाना बेहद लोकप्रिय है - इससे पेय को एक असामान्य स्वाद मिलता है।

कैसे स्टोर करें

लीची के फलों को कमरे के तापमान पर 3 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है; छिलके वाले फलों को भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीज किया जा सकता है।

लीची के लाभकारी गुण

लीची यकृत, गुर्दे और अग्न्याशय के कामकाज में सुधार करती है, फुफ्फुसीय रोगों और कब्ज में मदद करती है, मधुमेह और हृदय रोग के लिए उपयोगी है, और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है। लीची एक प्रबल कामोत्तेजक भी है।

कैलोरी सामग्री

100 ग्राम लीची में 66 किलो कैलोरी होती है।

लीची कैसे हो सकती है खतरनाक?

लीची के सेवन में कोई मतभेद नहीं हैं। हालाँकि, लीची के अत्यधिक सेवन से एलर्जी हो सकती है या मौखिक श्लेष्मा में जलन हो सकती है।