हल्का स्क्विड सलाद। स्क्विड, हरी मटर और ताज़ा खीरे के साथ आहार सलाद

स्क्विड का उपयोग करके आप बड़ी संख्या में स्वस्थ और बहुत हल्के व्यंजन तैयार कर सकते हैं। डाइटरी स्क्विड सलाद में बहुत कम कैलोरी होती है और शरीर के लिए बहुत सारे फायदे होते हैं।

स्क्विड, ककड़ी और एवोकैडो के साथ आहार सलाद

इस डिश की रेसिपी काफी सरल है. इसे तैयार करने के लिए आपको स्क्विड को साफ करके उबलते नमकीन पानी में डालना होगा। आपको केवल तीन मिनट तक पकाना है, फिर उन्हें निकालकर ठंडा करना है। सलाद के लिए, आपको समुद्री भोजन को क्यूब्स में काटना होगा और इसे सलाद कटोरे में डालना होगा। उबले अंडे, खीरे और एवोकाडो को भी क्यूब्स में काट लेना चाहिए। अंडे और खीरे को मोटे कद्दूकस पर भी कद्दूकस किया जा सकता है। सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में रखें और कम वसा वाली खट्टी क्रीम या प्राकृतिक दही डालें। स्वादिष्ट आहार सलाद तैयार है. यह भी पढ़ें: प्याज और अंडे की रेसिपी के साथ स्क्विड सलाद।

स्क्विड के साथ हल्का सलाद

यह आहार सलाद बहुत जल्दी तैयार होने वाला और स्वास्थ्यवर्धक है। इसे तैयार करने के लिए, आपको प्याज को आधा छल्ले में काटना होगा और इसे 1:1 के अनुपात में वाइन सिरके के साथ पानी में 5 मिनट के लिए मैरीनेट करना होगा। इससे प्याज की कड़वाहट दूर हो जाएगी और उसका स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा। स्क्विड शव को साफ करके 3 मिनट तक उबालना चाहिए। अधिक नहीं। अन्यथा इसका स्वाद रबड़ जैसा हो जाएगा। आगे आपको स्क्विड को पतले छल्ले में काटने की जरूरत है। टमाटर को स्लाइस में काटें, डिल को काट लें। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, अरुगुला डालें और कम वसा वाली खट्टी क्रीम या प्राकृतिक दही डालें। हल्का सलाद खाने के लिए तैयार है!

सलाद तैयार करने के लिए, आपको समुद्री भोजन को साफ करके तीन मिनट तक उबालना होगा, पतले छल्ले में काटना होगा। यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा पकवान नरम नहीं बनेगा। हरे प्याज को बारीक काट लें, 3 अंडों को उबालकर छोटे क्यूब्स में काट लें, 2 खीरे को भी क्यूब्स में काट लें। सलाद के कटोरे में समुद्री भोजन, अंडे, खीरा, प्याज मिलाएं, डिब्बाबंद मकई और कटी हुई जड़ी-बूटियों का एक डिब्बा डालें। कम वसा वाली खट्टी क्रीम या जैतून का तेल डालें।

इस प्रकार, विभिन्न आहारीय स्क्विड व्यंजनों के साथ दैनिक आहार में विविधता लाई जा सकती है। इन्हें बनाने की रेसिपी काफी सरल हैं और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है।

स्क्विड सलाद बहुत स्वादिष्ट होते हैं

वास्तव में स्वादिष्ट सलाद को मांस के साथ तैयार करने की आवश्यकता नहीं है - आप समुद्री भोजन के साथ एक उत्कृष्ट स्नैक तैयार कर सकते हैं, जो न केवल आपके शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करेगा, बल्कि कई स्वस्थ विटामिन और खनिज भी जोड़ देगा। आप स्क्विड से बड़ी संख्या में सलाद तैयार कर सकते हैं। कई रसोइयों ने देखा है कि बहुत स्वादिष्ट स्क्विड सलाद में चावल, मक्का, पनीर, अंडे और मेवे शामिल होते हैं। प्यारे दोस्तों, फोटो के साथ मेरी रेसिपी आपको इन सामग्रियों को विभिन्न सलाद विकल्पों में सही ढंग से संयोजित करने और इसके अलावा, उन्हें खूबसूरती से और सही तरीके से परोसने में मदद करेगी।

स्क्विड तैयार करना सबसे आसान भोजन नहीं है, लेकिन इसे तैयार करने के लिए हमारे विस्तृत चरण-दर-चरण निर्देशों की मदद से, सबसे नौसिखिया रसोइया भी आसानी से मेहमानों या परिवार के लिए स्वादिष्ट सलाद तैयार कर सकता है।

कटा हुआ स्मोक्ड स्क्विड खरीदकर, आप सलाद का स्वाद बढ़ा सकते हैं, और उबला हुआ समुद्री भोजन जोड़कर, आप पकवान में कोमलता और कोमलता के नोट जोड़ देंगे।

मैं आपको छुट्टियों की मेज के लिए स्क्विड के साथ बहुत स्वादिष्ट सलाद के लिए तुरंत कई विकल्पों की पेशकश करना चाहता हूं।

शैंपेन के साथ स्क्विड सलाद

• स्क्विड - 450 जीआर
• शैंपेनोन - 300 जीआर
• लहसुन - 1 कली
• प्याज - 1 टुकड़ा
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

1. सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने के बाद, हम सलाद तैयार करना शुरू करते हैं।
2. हम स्क्विड को साफ और धोते हैं।
3. आग पर पानी का एक पैन रखें, पानी में उबाल आने के बाद इसमें स्क्विड शवों को 2-3 मिनट के लिए डाल दें। इस समय के बाद, उन्हें तुरंत पैन से हटा दें।
4. प्याज को छीलें, क्यूब्स में काटें और एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. मशरूम को धोएं, साफ करें, काटें और पैन में प्याज के साथ डालें।
6. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
7. स्क्विड को छल्ले में या जो भी आप चाहें, काट लें।
8. एक उपयुक्त कटोरे में, कटा हुआ स्क्विड, मशरूम के साथ तले हुए प्याज, दबाया हुआ लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
9. अच्छे से मिलाएं और सजाएं.

20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर हम इसे मेज पर परोसते हैं।

प्याज के साथ स्क्विड सलाद

• स्क्विड - 550 जीआर
• प्याज - 1 टुकड़ा
• चिकन अंडे - 5 पीसी
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार।

1. इस सलाद को तैयार करने के लिए, हमें स्क्विड को डीफ्रॉस्ट करना होगा और धोना होगा।
2. हम उन्हें त्वचा से अच्छी तरह साफ करते हैं।
3. इसके बाद इसके ऊपर उबलता पानी डालें और पानी ठंडा होने तक छोड़ दें।
4. - अब प्याज को छीलकर छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें और एक कप में उबलता पानी डालें. 3-5 मिनट के लिए पानी में छोड़ दें.
5. अंडों को सख्त उबालें, छीलें और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
6. एक छलनी का उपयोग करके, प्याज से पानी निकाल दें और बहते पानी के नीचे धो लें।
7. ठंडे स्क्विड को पतले छल्ले में काटें।
8. एक अलग कटोरे में, सभी तैयार सामग्री (स्क्विड रिंग, अंडे और प्याज) को मिलाएं और स्वाद के लिए नमक डालें।
9. इन्हें अच्छी तरह मिला लें.
10. अंतिम चरण सलाद के ऊपर मेयोनेज़ डालना और फिर से मिलाना है।

यह चरण अंतिम था। सलाद तैयार.

• स्क्विड - 350 जीआर
• प्याज - 1 टुकड़ा
• मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा
• नींबू - 1/2 पीसी
• बाल्समिक सिरका - 1 चम्मच
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• अजमोद - एक चुटकी
• नमक स्वाद अनुसार।

1. मीठी मिर्चों को धोकर खुली आग पर, या सूखे फ्राइंग पैन में साबुत भून लें जब तक कि गहरे रंग की पपड़ी न दिखने लगे और तुरंत उन्हें पन्नी में लपेट दें।
2. इसके बाद, प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें और एक गहरे कटोरे में बाल्समिक सिरका डालें।
3. स्क्विड को उबलते पानी में 2-2 मिनट के लिए रखें, फिर बाहर निकालें, ठंडा होने दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. आधा नींबू लें और उसका रस निचोड़कर एक गिलास में रख लें।
5. हम काली मिर्च को पन्नी से निकालते हैं, छिलका हटाते हैं, पूंछ काटते हैं, बीज निकालते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं।
6. कटे हुए स्क्विड और काली मिर्च को सलाद के कटोरे में रखें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। जैतून का तेल डालें और हिलाएँ।
7. - अब अचार वाला प्याज बिछा दें, ऊपर से नींबू का रस डालें.
8. और सारी सामग्री को हाथ से अच्छी तरह मिला लीजिए.
9. अब बस अजमोद को धोकर सुखाना बाकी है। हम इसे अपने हाथों से फाड़ते हैं और सलाद के ऊपर डालते हैं। परिणामी सलाद को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर परोसें।

आहार व्यंग्य सलाद

• 100 ग्राम ताज़ा स्क्विड (आप डिब्बाबंद स्क्विड का भी उपयोग कर सकते हैं),
• 5 ग्राम प्याज,
• 15 ग्राम कम कैलोरी वाली मेयोनेज़,
• 50 ग्राम ताज़ा सेब,
• 5 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर,
• 1 अंडा
• ताजी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ,
• नमक।

1. ताजा स्क्विड को साफ पानी से अच्छी तरह धो लें। उन्हें हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें और छिलका और तार हटा दें। तैयार उबले हुए स्क्विड को ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें। इस सलाद को तैयार करने के लिए आप डिब्बाबंद स्क्विड का भी उपयोग कर सकते हैं।
2. एक सख्त उबला अंडा उबालें। इसे जितना संभव हो उतना बारीक काट लें.
3. चाकू की सहायता से सेब का छिलका हटा दें और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. एक बड़े, सुंदर सलाद कटोरे में, टुकड़ों में कटा हुआ स्क्विड, कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ, बारीक कटा हुआ प्याज, सेब के टुकड़े और एक अंडा रखें। सलाद में डिब्बाबंद हरी मटर भी डालें। सलाद की सभी सामग्रियों को मिलाएं और नमक और कम कैलोरी वाली मेयोनेज़ डालें।

व्यंग्य के साथ आहार सलाद

स्क्विड के साथ इस हल्के आहार सलाद को तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। शिमला मिर्च सलाद को ताज़ा और रसदार बनाती है। दोपहर के भोजन के लिए या रात के खाने के लिए मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में बिल्कुल सही!

इस नुस्खा के लिए, जमे हुए, बिना छिलके वाले स्क्विड शवों का उपयोग करना बेहतर है। हां, आपको उनके साथ छेड़छाड़ करनी होगी, लेकिन बिना छिलके वाले स्क्विड का मांस अधिक कोमल होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि अक्सर, पकड़े जाने के बाद, स्क्विड को जमा दिया जाता है, साफ करने के लिए पिघलाया जाता है और फिर से जमाया जाता है। इसके कारण मांस रबड़ जैसा हो जाता है। इसके अलावा, उन्हें साफ करना मुश्किल नहीं है - आपको बस जमे हुए स्क्विड शवों पर उबलता पानी डालना होगा और कुछ सेकंड के बाद फिल्म अपने आप रोल हो जाएगी। जो कुछ बचा है वह अपने हाथों से बहते पानी के नीचे बची हुई त्वचा को धोना है और चिटिनस प्लेटों को हटा देना है।

• शिमला मिर्च: 1 बड़ी या 2 छोटी
• जमे हुए स्क्विड शव: 500 ग्राम।
• अजमोद 1 छोटा गुच्छा
• जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच।

1. स्क्विड को साफ करें और अंतड़ियों को हटा दें।
2. स्क्विड को उबलते पानी में रखें और 2-3 मिनट तक पकाएं। स्क्विड निकालें और ठंडा करें।
3. स्क्विड और काली मिर्च को 5 मिमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें।
4. अजमोद को बारीक काट लें.
5. सलाद में तेल, नमक डालें और मिलाएँ।

5 मिनट में आहार स्क्विड सलाद

कोई भी छुट्टी सलाद के बिना पूरी नहीं होती। हमारा परिवार कोई अपवाद नहीं था, और 8 मार्च को, बच्चों और मैंने खीरे और मटर के साथ बहुत आसानी से तैयार होने वाला, लेकिन कम स्वादिष्ट स्क्विड सलाद नहीं बनाया। इसे 5 मिनट में तैयार किया जा सकता है, बशर्ते आपके पास इतनी सरल सामग्री हो।

चिकन, टर्की और बीफ़ से बेहतर अपने लाभकारी गुणों के कारण स्क्विड एक बहुत लोकप्रिय समुद्री भोजन बन गया है। प्रोटीन का अनुपात 18%, कार्बोहाइड्रेट 2% और वसा 2.2% है। प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री। केवल 100 किलो कैलोरी

और ये स्क्विड के सभी फायदे नहीं हैं:

1. स्क्विड का नियमित सेवन मांसपेशियों के ऊतकों को बनाए रखता है, जो फिटनेस से जुड़े लोगों के लिए महत्वपूर्ण है।
2. यह रक्त वाहिकाओं के लिए फायदेमंद है - यह उनकी लोच और संकीर्ण होने की क्षमता को बढ़ाता है।
3. यह प्रोटीन, विटामिन (सी, पीपी, बी6, आदि), माइक्रोलेमेंट्स (फॉस्फोरस, पोटेशियम, सेलेनियम, आयोडीन, कॉपर, आयरन, आदि), पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का एक स्रोत है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और शरीर को इससे बचाता है। हृदय रोग - स्ट्रोक, दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस।
4. गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ावा देता है और पेट की कार्यप्रणाली में सुधार करता है, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों के लिए बहुत उपयोगी है
5. आयोडीन से भरपूर, जिसका थायरॉयड ग्रंथि और संपूर्ण अंतःस्रावी तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
6. इसमें याददाश्त बेहतर करने की क्षमता होती है, जो स्कूली बच्चों और बुजुर्गों के लिए बहुत उपयोगी है।
7. सेलेनियम और विटामिन उत्सर्जन प्रणाली का समर्थन करते हैं। स्क्विड के नियमित सेवन से शरीर से भारी धातु के लवण को हटाने में मदद मिलेगी।

लेकिन आइए ऐसे मूल्यवान उत्पाद के नुकसानों के बारे में न भूलें:

1. स्क्विड और झींगा सहित किसी भी प्रकार के समुद्री भोजन में मजबूत एलर्जी पैदा करने वाले गुण होते हैं
2. स्क्विड को होने वाला नुकसान उसके निवास स्थान से भी संबंधित हो सकता है। समुद्री जल में कई अलग-अलग प्रदूषक छोड़े जाते हैं, जो शरीर के लिए विषाक्त पदार्थ हैं। इस प्रकार, झींगा और स्क्विड में मानव जीवन और स्वास्थ्य के लिए खतरनाक जहर हो सकता है, जैसे कि पारा, उदाहरण के लिए। यह खतरनाक तत्व मानव तंत्रिका तंत्र में विषाक्तता और गंभीर विकार पैदा कर सकता है। इस संबंध में, आपको सावधानीपूर्वक और सावधानीपूर्वक उत्पाद का चयन करने की आवश्यकता है।

खैर, अब ऐसे मूल्यवान समुद्री जीवन से 5 मिनट में बनने वाली रेसिपी के बारे में, जिसमें बस थोड़ा सा समय लगेगा और उत्सव की मेज पर आप उदासीन नहीं रहेंगे। इसके अलावा, यह किसी भी तरह से निकाय के रणनीतिक रिजर्व के आंकड़े को प्रभावित नहीं करेगा।

स्क्विड, हरी मटर और ताज़ा खीरे के साथ आहार सलाद

• डिब्बाबंद (या नियमित) स्क्विड - 185 ग्राम,
• प्याज - 30 ग्राम,
• डिब्बाबंद मटर - 400 ग्राम,
• ताज़ा खीरा (मसालेदार बनाया जा सकता है) - 220 ग्राम,
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (मैंने 15% इस्तेमाल किया)

एक सलाद कटोरे में स्क्विड, प्याज और खीरे काट लें। यदि स्क्विड डिब्बाबंद नहीं है तो पहले उसे उबाल लें। मटर से पानी निकाल दीजिये और बाकी सामग्री मिला दीजिये. नमक, खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बेहतर स्वाद के लिए आप जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं, टमाटर और चिकन ब्रेस्ट मिला सकते हैं।

सबसे सरल सलाद खाने के लिए तैयार है, सुखद भूख!

आहार व्यंग्य सलाद

यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन स्वादिष्ट भोजन नहीं छोड़ सकते हैं, तो अपने मेनू में आहार सलाद को अधिक बार शामिल करने का प्रयास करें। मैं आज आपको ऐसे ही एक डाइटरी सलाद की रेसिपी बताऊंगा। तटीय क्षेत्रों के निवासी अक्सर इस सलाद को तैयार करना पसंद करते हैं, और इसमें आश्चर्य की बात क्या है, क्योंकि उन्हें स्क्विड खरीदने के लिए दुकान पर जाने की भी आवश्यकता नहीं होती है। क्या आप हर सुबह की शुरुआत हल्के, पौष्टिक लेकिन संतुष्टिदायक नाश्ते से करना चाहते हैं? इस सलाद को आज़माएं और मुझे लगता है कि आपको यह पसंद आएगा।

इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• छह सौ ग्राम व्यंग्य,
• एक ताज़ा खीरा,
• हरियाली का एक गुच्छा,
• पिस्ता का थैला
• जैतून का तेल।

1. आप इस सलाद को सिर्फ पांच मिनट में क्रम्बल कर सकते हैं. लेकिन सबसे पहले आपको फिल्म को छीलना होगा और स्क्विड को उबालना होगा। ये बहुत जल्दी पक भी जाते हैं. स्क्विड तैयार होने के लिए उन्हें तीन या पांच मिनट तक उबलते पानी में रखना पर्याप्त है। मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न पकाएँ, क्योंकि इस मामले में कोमल स्क्विड मांस रबड़ जैसा हो जाएगा।
2. जबकि स्क्विड ठंडा हो रहा है, हम ताजा खीरे को स्लाइस में काटते हैं और साग को बारीक काटते हैं। केवल हरा प्याज ही काफी होगा, लेकिन तुलसी, डिल और सलाद से नुकसान नहीं होगा। वे तैयार पकवान में थोड़ा अलग स्वाद जोड़ देंगे।
3. हम पिस्ता को छिलके से हटाते हैं और उन्हें कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीसते हैं जब तक कि वे बड़े टुकड़े न बन जाएं। ठंडे स्क्विड मांस को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें। सलाद के सभी घटकों को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाएं, नमक डालें, जैतून का तेल डालें और कटे हुए पिस्ता छिड़कें।

शिमला मिर्च के साथ स्क्विड सलाद

समुद्री भोजन से बने व्यंजन से बेहतर क्या हो सकता है? रूस में लंबे समय से यह माना जाता रहा है कि अपने मेहमानों को विदेशी व्यंजन खिलाना उच्चतम स्तर के सम्मान की अभिव्यक्ति है। जैसा कि वे कहते हैं, सदियाँ बीत जाती हैं, लेकिन परंपराओं का हमेशा सम्मान किया जाता है। इसलिए अब भी यही माना जाता है कि अगर आप अपने प्यारे मेहमान को सरप्राइज देना चाहते हैं तो उसके लिए कुछ हटकर बनाएं. समुद्री भोजन थीम एक आदर्श विकल्प है, क्योंकि इसमें स्वस्थ और स्वादिष्ट दोनों का मिश्रण होता है, जो बहुत कम ही एक डिश में एक साथ पाए जाते हैं।

सौंदर्य पहलू के बारे में मत भूलिए: सलाद भी ऐसा दिखना चाहिए कि आप इसे आज़माना चाहें।

मुझे ऐसा लगता है कि उपरोक्त सभी बातें धीरे-धीरे हमें डाइट स्क्विड सलाद की रेसिपी की ओर ले जा रही हैं। सहमत हूं, जैसे ही आप देखते हैं कि डिश में स्क्विड है, आप तुरंत इसे आज़माना चाहते हैं। और नाज़ुक शिमला मिर्च और प्याज के साथ मिलकर, आपको उत्तम व्यंजन मिलता है - इस तिकड़ी से बेहतर कुछ भी प्राप्त करना असंभव था। स्क्विड और मिर्च और प्याज के सावधानी से कटे हुए टुकड़े रंग और स्वाद का एक सुखद पैलेट बनाते हैं। एक-दूसरे के पूरक बनकर, वे प्लेट पर अपना असाधारण माहौल बनाते हैं। जब आप ऐसा सलाद देखते हैं, तो "खाएं या न खाएं" का सवाल नहीं उठता, बल्कि इसके विपरीत, आप सोचते हैं कि "क्या एक परोसना मेरे लिए पर्याप्त होगा?" यह भी पढ़ें: स्क्विड और केकड़ा स्टिक सलाद रेसिपी।

• साफ स्क्विड का 1 शव,
• 1 प्याज,
• 1 शिमला मिर्च,
• 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका,
• 1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

1. स्क्वीड शव को हल्के नमकीन पानी में 2 मिनट तक उबालें।
2. - फिर इसे पानी से निकालकर ठंडा करें और कटिंग बोर्ड पर रखकर टुकड़ों में काट लें.
3. प्याज को छीलें, आधा छल्ले में काटें, एक कटोरे में रखें और बाल्समिक सिरका डालें।
4. शिमला मिर्च को आग पर अच्छी तरह भून लें, फिर छिलका उतारकर स्ट्रिप्स में काट लें।
5. एक कटोरे में स्क्विड, काली मिर्च और प्याज मिलाएं। सलाद को जैतून के तेल से सीज करें।
6. फिर हम आहार स्क्विड सलाद को एक सुंदर डिश में स्थानांतरित करते हैं, और फिर इसे मेज पर परोसते हैं।

सभी को सुप्रभात! मैं सलाद पर लेखों की एक श्रृंखला लिखना जारी रखता हूँ। और आज मैं आपके ध्यान में स्क्विड के साथ एक अच्छा चयन प्रस्तुत करता हूं। इस बात से सहमत हूं कि कुछ ऐसा खाना बेहतर है जो वास्तव में स्वस्थ, स्वादिष्ट और पौष्टिक भी हो।

इस विषय पर मेरे पास पहले से ही नोट्स थे, जहां मैंने आपके साथ सभी प्रकार के व्यंजन साझा किए थे और यहां तक ​​कि इन समुद्री मोलस्क से बने दुबले व्यंजन भी पेश किए थे।

अजीब बात है, लेकिन अब स्क्विड हमारी मेजों पर तेजी से पाए जाते हैं, खासकर छुट्टियों और दावतों में। हालाँकि इसमें शायद कुछ अजीब है, क्योंकि अगर पहले स्क्विड प्राप्त करना लगभग असंभव था, तो अब यह विदेशी उत्पाद हर सुपरमार्केट में बेचा जाता है, जिसे हम ख़ुशी से खरीदते हैं, और फिर विभिन्न पाक कृतियों का निर्माण करते हैं।

ज्यादातर मामलों में, सबसे लोकप्रिय समुद्री भोजन सलाद हैं, जिन्हें मेयोनेज़, वनस्पति तेल या विशेष रूप से तैयार सॉस के साथ पकाया जा सकता है।

हमेशा की तरह, व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता हमें किसी भी टेबल को और भी अधिक आकर्षक बनाने की अनुमति देती है, याद रखें, इससे पहले मैंने आपके साथ साझा किया था और आपको इस समुद्री मोलस्क से ऐसे विकल्प दिखाए थे, जिनमें, निश्चित रूप से, मुख्य घटक स्क्विड भी था। असामान्य सामग्री के रूप में. क्योंकि ये समुद्री "राक्षस" इनके साथ बहुत अच्छे से मेल खाते हैं:

• समुद्री भोजन;
• कोरियाई गाजर;
• चीनी गोभी के साथ;
• आलूबुखारा के साथ;
• तले हुए प्याज और यहां तक ​​कि अनानास आदि के साथ।

मुझ पर विश्वास नहीं है? तो फिर यहाँ मुझसे मिलने आएँ, वैसे, मैंने वहाँ व्यंजनों के लिए सुंदर सजावट दिखाई, और कई आवश्यक सलाह दी जो इन समुद्री जीवों से निपटने के दौरान हर किसी को पता होनी चाहिए। इसलिए, मैं खुद को दोहराऊंगा नहीं, आज मैं आपको अन्य व्यंजन दिखा रहा हूं।

मैं शायद सबसे सरल और सबसे पारंपरिक सलाद से शुरुआत करूंगा, मैं कहूंगा कि आदिम सलाद, इसलिए जल्दबाजी में कहें तो और शायद हर दिन के लिए। क्योंकि, सबसे पहले, इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है, और दूसरी बात, मुख्य उत्पाद सब्जियां हैं, खासकर जब से उनका उपयोग ताजा किया जाएगा, जिन्हें हमारे आहार में दैनिक रूप से सेवन करने की भी आवश्यकता होती है। मुझे लगता है आप मुझसे सहमत होंगे!?

और इस अद्भुत रचना का एक और प्लस यह है कि क्लासिक कभी ख़त्म नहीं होता। इसका मतलब है कि यह आपको भी पसंद आएगा! ओह, हाँ, इस पोस्ट में यही एकमात्र विकल्प है जो अंडे के बिना बनाया गया है।

हमें ज़रूरत होगी:

• अजमोद - 1 गुच्छा
• स्क्विड - 0.3 किग्रा
• लहसुन - 1 कली
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 2-3 पीसी।
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
• काले जैतून - 50 ग्राम
• मूल काली मिर्च
• सिरका - 7 बड़े चम्मच
• ककड़ी - 1 पीसी।
• बेल मिर्च, लाल - 1 पीसी।
• सलाद के पत्ते - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है अपनी खुद की सॉस बनाना, जो इस ऐपेटाइज़र के लिए मैरिनेड होगा। ऐसा करने के लिए, लहसुन और अजमोद की एक कली लें, इन सबको चाकू से काट लें। फिर जैतून का तेल डालें.

घर पर समुद्री मछली को साफ करने और जल्दी पकाने के तरीके पर वीडियो

नौसिखिया गृहिणियों के सामने आने वाले मुख्य प्रश्नों और समस्याओं में से एक, निश्चित रूप से, यह सवाल है कि स्क्विड को ठीक से कैसे पकाया जाए ताकि इसका स्वाद रबड़ जैसा न हो। मैं इस बारे में बहुत विस्तार से बात कर रहा हूं, इसलिए मैं खुद को दोहराना नहीं चाहता, लेकिन अगर किसी के पास कोई प्रश्न है, तो आप इस कहानी को यूट्यूब चैनल पर देख सकते हैं:

स्वादिष्ट स्क्विड सलाद रेसिपी

क्या आप इस स्नैक को असली तरीके से बनाना चाहते हैं? फिर खाना पकाने की इस विधि का उपयोग करें। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाना होगा, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना होगा, और फिर अपनी सरलता और कल्पना का उपयोग करना होगा और इसे एक टीले के रूप में व्यवस्थित करना होगा, शीर्ष पर टमाटर और जड़ी-बूटियों के स्लाइस के साथ।

हमें ज़रूरत होगी:

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले प्याज को मैरीनेट कर लें. ऐसा करने के लिए इसे आधा छल्ले में काट लें और इसके ऊपर उबलता पानी डालें। आधा चम्मच नमक, 1 चम्मच चीनी और 9% टेबल सिरका मिलाएं ताकि यह इतने तीखे मैरिनेड के साथ मैरीनेट हो जाए और सारी कड़वाहट और विशिष्ट गंध खत्म हो जाए।

2. शवों को साफ करें और फिर उन्हें पानी में उबाल लें. 2 मिनट तक पकाएं और फिर तुरंत ठंडे पानी में डाल दें।

3. ठंडे उत्पाद को पुआल के रूप में स्ट्रिप्स में काटें। इस डिश को स्वादिष्ट और साथ ही खूबसूरत बनाने के लिए चिकन व्हाइट को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. जर्दी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और कटोरे में डालें। प्याज से सुगंधित पानी निकाल दें, एक कोलंडर में हिलाएं और एक कप में रखें।

आप ताज़े खीरे को अपनी पसंद के अनुसार काट भी सकते हैं, या परोसते समय इसे गार्निश के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

4. तैयार पकवान को मेयोनेज़ या सरसों, खट्टा क्रीम और नींबू के रस और दो चिकन जर्दी की एक विशेष सॉस के साथ सीज़न करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। प्रेम और अच्छे हास्य के साथ परोसें!

ताजा खीरे और अंडे के साथ सलाद

यह मेरा पसंदीदा विकल्प है, शायद हर कोई जिसने अपने जीवन में कम से कम एक बार समुद्री शंख खाया है, वह इसे बनाता है, क्योंकि यह एक उत्कृष्ट संयोजन है, खीरा बहुत ताज़ा होता है और इस पाक रचना को अधिक रसदार बनाता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• व्यंग्य - 3 शव
• ककड़ी - 1 पीसी।
• अंडा - 3 पीसी।
• डिब्बाबंद मटर - 1 कैन
• मेयोनेज़
• सलाद पत्ते

खाना पकाने की विधि:

1. स्क्विड को आमतौर पर स्ट्रिप्स में नहीं, बल्कि टुकड़ों में काटें।

2. फिर खीरे को पहले गोल आकार में काट लें और फिर उसके क्यूब्स बना लें. सजावट के लिए कुछ वृत्त छोड़ें। अंडे भी बारीक काटे जाते हैं, या आप एक विशेष सब्जी कटर का उपयोग कर सकते हैं।

3. स्क्विड, अंडे और खीरे में मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ। मटर लाओ. और फिर इस द्रव्यमान को एक कटोरे में जमा दें या वांछित आकार देने के लिए एक विशेष सांचे का उपयोग करें। बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोकर लेट्यूस के पत्तों को एक ट्रे पर रखें।

4. इस तरह एक पहाड़ी बनाएं. इसे इस तरह सरल और सुंदर ढंग से मेज पर परोसा जा सकता है। चाहें तो थोड़ा सा नमक भी मिला सकते हैं.

अंडे और पनीर के साथ डिब्बाबंद स्क्विड का क्षुधावर्धक

एक और सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय प्रकार, जिसे अक्सर छात्रों द्वारा बनाया जाता है, क्योंकि इसमें केवल तीन सामग्रियां होती हैं: स्क्विड, अंडे और पिघला हुआ पनीर। सब कुछ इतना सरल है कि सब कुछ पहले से ही स्पष्ट है।

हमें ज़रूरत होगी:

• डिब्बाबंद स्क्विड - 300 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पैक
• कठोर उबला अंडा - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:

1. खाने के लिए तैयार डिब्बाबंद समुद्री शंख को पतले टुकड़ों में काटें, यदि आपने उन्हें पहले से जार में नहीं काटा है।

2. प्रोसेस्ड चीज़, वैसे आप सॉसेज चीज़ भी ले सकते हैं, इसे कद्दूकस कर लीजिये.

महत्वपूर्ण! पनीर को बिना किसी समस्या के अच्छी तरह से कद्दूकस करने के लिए, आपको इसे फ्रीजर में रखना होगा।

3. चिकन अंडे को छीलकर क्यूब्स में काट लें.

4. सामग्री को एक कप में मिलाएं और मेयोनेज़ और नमक डालें। थोड़ा तीखापन लाने के लिए, लहसुन की कलियों को एक प्रेस से गुजारें और उन्हें वहां डालें। हिलाना। गाजर या जो भी आपको पसंद हो उससे गार्निश करें।

मशरूम के साथ खाना बनाना

वाह, आप मूर्ख हैं, हाहा, जैसा कि बारबोस्किन्स के बारे में कार्टून का बच्चा कहता है, हम मशरूम के साथ उस हार्दिक और बेहद दिलचस्प सलाद पर आए हैं। मैं इसे अक्सर नए साल और जन्मदिन की छुट्टियों की मेज के लिए बनाता हूं। यह एक अद्भुत व्यंजन है, और अच्छा भोजन है जो मेहमानों के आने पर आपकी मेज से तुरंत गायब हो जाएगा।

आप इसके बारे में सोच भी नहीं पाएंगे, लेकिन सूची में शामिल उत्पादों में से बहुत कम उत्पादों का उपयोग यहां किया जाता है, लेकिन इसका तैयार पकवान के स्वाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• उबला हुआ स्क्विड - 300 ग्राम
• शैंपेनोन - 150 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• दिल
• काली मिर्च
• वनस्पति तेल
• मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:

1. इस मामले में, प्याज को क्यूब्स में काट लें, मशरूम लें, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें और कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर के साथ वनस्पति तेल के साथ नरम होने तक भूनें। यदि आप मशरूम से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आप तैयार मसालेदार मशरूम को एक जार में या अपने पास से ले सकते हैं

2. उबले हुए स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें। डिल को रसोई के चाकू से बारीक काट लें। खैर, अब यह सब मिलाने के लिए तैयार हो जाइए।

3. मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ। आप अनार या तिल से सजा सकते हैं.

टमाटर और चिकन के साथ रेसिपी

मैं कहूंगी कि यह सबसे नाजुक विकल्प है जिसे लड़कियां और महिलाएं आसानी से पसंद करती हैं। इसलिए, पुरुषों, मैं आपसे अपील करता हूं, अपनी पत्नियों को स्क्विड के साथ ऐसे चमत्कार के लिए तैयार करें। वे बिल्कुल प्रसन्न होंगे! बस उन्हें मौके पर ही आश्चर्यचकित कर दें।

हमें ज़रूरत होगी:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 250 ग्राम
• शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• चीनी गोभी - 1 पीसी। छोटा
• सेब - 1 पीसी।
• उबला हुआ व्यंग्य - 3 पीसी।
• खट्टी मलाई
• आधे नींबू का रस

खाना पकाने की विधि:

1. चीनी पत्तागोभी लें और उसे आधा काट लें, और आधा फिर आधा काट लें, जिससे पत्तों को स्ट्रिप्स में काटना आसान हो जाए। उबले हुए चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काट लें। लेकिन स्क्विड को पानी में उबालें और निश्चित रूप से, इसे ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा यह नरम नहीं होगा, बल्कि रबड़ जैसा हो जाएगा।

टमाटर को लाल शिमला मिर्च के साथ रसोई के चाकू से क्यूब्स में काट लें। सेब को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिये.

2. एक कटोरे में सभी चीजों को धीरे से मिलाएं और नमक डालें। नींबू पर दबाकर रस छिड़कें। खट्टा क्रीम डालें और निश्चित रूप से सब कुछ मिलाएँ।

3. अद्भुत और अच्छा लग रहा है, किसी भी हरियाली से सजाएं, अलग-अलग कटोरे या कटोरियों में रखें। वोइला! अपने प्रियजनों को खुश करें! मस्ती करो!

मेयोनेज़ के बिना नए साल का व्यंजन

जब सभी प्रकार की छुट्टियों का समय आता है, विशेष रूप से नए साल का, जहां हम पूरे 10 दिनों तक आराम करते हैं, तो, निश्चित रूप से, हम में से कई लोग यह सोचना शुरू कर देते हैं कि अतिरिक्त पाउंड कैसे न बढ़ाएं। इसलिए, मेरा सुझाव है कि आप एक ऐसा स्नैक तैयार करें जिसमें मेयोनेज़ का उपयोग न हो, स्वयं देखें:

केकड़े की छड़ियों और मकई के साथ असामान्य तैयारी

अब मैं एक और स्नैक विकल्प खोजने का प्रस्ताव करता हूं, ऐसा व्यंजन रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए परोसा जा सकता है। मुझे पता है कि कई लोग खुश होंगे जब वे उत्पादों के इस संयोजन को देखेंगे, क्योंकि अधिक से अधिक रूसी सलाद में केकड़े की छड़ें और डिब्बाबंद मकई बना रहे हैं और उपयोग कर रहे हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• उबला हुआ स्क्विड - 2 पीसी।
• अंडा - 2 पीसी।
• केकड़े की छड़ें - 1 पैक।
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन
• हरियाली

खाना पकाने की विधि:

1. सभी उत्पाद सूची के अनुसार तैयार करें. स्क्विड और चिकन अंडे को पकने तक उबालें और फिर ठंडा करें। प्याज छील लें. केकड़े की छड़ियों को पिघलाएं, और यदि मकई जार में थी तो उसमें से सारा तरल बाहर निकाल दें।

2. सौंदर्यशास्त्र के लिए, सभी सामग्रियों को एक ही तरह से काटा जाता है, यानी पतली स्ट्रिप्स में, या क्यूब्स में भी।

3. लेकिन मक्का बस जोड़ा जाता है)))।

4. परोसते समय, जड़ी-बूटियों की एक टहनी और एक चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें ताकि प्रत्येक मेहमान अपना हिस्सा बना सके। आपके लिए स्वादिष्ट खोजें!

सेब के साथ स्क्विड की रेसिपी

मैंने यह विकल्प एक बार ओएनटी चैनल पर देखा था, जहां ऐसे अजीब अजीब लोगों ने दिखाया था कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए। सामान्य तौर पर, वीडियो दिलचस्प है, और पाक कला की उत्कृष्ट कृति बेहद स्वादिष्ट है और इसमें ताजे सेब की मीठी महक है। जो लोग नियमित सलाद में फल शामिल करना पसंद करते हैं, उनके लिए मैं यह कहानी देखने की सलाह देता हूं:

या मेरे पिछले वाले को देखें और वहां चरण-दर-चरण विवरण देखें।

झींगा के साथ जन्मदिन का व्यंजन

खैर, यह निश्चित रूप से हर दिन के लिए एक विकल्प नहीं है और न ही जल्दी में है। आख़िरकार, आपको झींगा को भी जानना होगा और यह जानना होगा कि इसे कैसे पकाना है, सामान्य तौर पर, आपको टिंकर करने की ज़रूरत है; अगर आपके पास बिल्कुल भी समय नहीं है, तो अगली बार दूसरा प्रकार लें और इसे पकाएं।

हमें ज़रूरत होगी:

• उबले छिलके वाली झींगा - 500 ग्राम
• छिला हुआ उबला हुआ स्क्विड - 500 ग्राम
• आइसबर्ग लेट्यूस - 1 पीसी।
• हरी प्याज - एक गुच्छा
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• बटेर अंडे - 6 पीसी।, आप चिकन अंडे ले सकते हैं - 3 पीसी।
• मेयोनेज़
• सूखे डिल

खाना पकाने की विधि:

1. स्क्विड को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। फिर साफ करें और अतिरिक्त हटा दें। सलाद को टुकड़ों में काटें, या जैसे आप नियमित पत्तागोभी काटते हैं। अगला हरा प्याज है। फिर केकड़े की छड़ियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. झींगा को उबालें और छीलें। और इन्हें बाकी सामग्री के साथ कटोरे में डालें। स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें और इसे बाकी उत्पादों में जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और डिल छिड़कें।

3. परिणामी डिश को हिलाएं और एक सर्विंग बाउल पर रखें। बटेर के अंडों को आधा काटकर उनसे गार्निश करें। भागों में प्लेटों में रखें। बीच में 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ डालें। आकर्षक और स्वादिष्ट लग रहा है!

तली हुई स्क्विड के साथ सब्जी का सलाद

मैंने इसे उपनाम क्यों दिया और इसे मूल संस्करण के रूप में वर्गीकृत किया, इसका कारण यह है कि स्क्विड को हमेशा की तरह काटा नहीं जाएगा, बल्कि छल्ले की तरह देखा जाएगा, और यहां तक ​​कि एक फ्राइंग पैन में तला भी जाएगा। कल्पना करना)))। खैर, इसके अलावा, निश्चित रूप से, अन्य सामग्रियों की चमक के कारण, इस सलाद में इतना उत्सवपूर्ण लुक है कि आप इसे किसी रेस्तरां या कैफे में प्रदर्शित करना चाहते हैं।

आपको दो सर्विंग्स मिलेंगी, इसलिए यदि आप सभी उत्पाद चाहते हैं, तो एक बड़ा कप स्वादिष्टता प्राप्त करने के लिए उन्हें समान अनुपात में 2-3 गुना बढ़ा दें।

हमें ज़रूरत होगी:

• स्क्विड शव - 100 ग्राम
• टमाटर - 1 पीसी।,
• खीरे - 2 पीसी।
• मकई का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 2 कलियाँ
• लाल कैवियार - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सलाद पत्ते

खाना पकाने की विधि:

1. ताजा जमे हुए शव को डीफ्रॉस्ट करें, पानी से धोएं, फिल्म हटा दें और छल्ले में काट लें। इसके बाद लहसुन को टुकड़ों में काट लीजिए, छोटे नहीं, हर टुकड़े को 2-3 भागों में काट लीजिए.

2. पैन में 1 बड़ा चम्मच मक्के का तेल डालें और लहसुन डालें, लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और फिर निकाल लें. स्क्वीड के टुकड़ों को तेज़ तेल में डालें और 2 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।

3. फिर सोया सॉस डालें, हिलाएं और 2-3 मिनट तक भूनें.

4. सब्जियों को पतले टुकड़ों में काट लें.

5. एक सर्विंग डिश लें और उस पर धुले हुए सलाद के पत्ते रखें, और फिर कटे हुए खीरे और टमाटर डालें, सब कुछ समान रूप से वितरित करें। खैर, निष्कर्ष में, अंगूठियां डालें और पैन से सॉस डालें। नमक डालने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि सोया सॉस पहले से ही काफी नमकीन होता है।

6. डिश को लाल कैवियार से सजाएं. और हां, इसे आज़माएं!

मैं आप सभी को शुभकामनाएं और अच्छे दिन की कामना करता हूं। अलविदा!

सलाद के लिए स्क्विड तीन मुख्य तरीकों से तैयार किया जाता है - पूरे शव को उबाला जाता है, स्ट्रिप्स में काटा जाता है और उबाला जाता है, सलाद में कच्चा मिलाया जाता है। स्क्विड का स्वाद अपेक्षाकृत तटस्थ होता है, जिससे स्क्विड को विभिन्न प्रकार की सामग्रियों के साथ मिलाना आसान हो जाता है। प्रसंस्करण विधि के साथ-साथ सलाद की शेष सामग्री के आधार पर, सॉस और सलाद ड्रेसिंग बदल जाती हैं। यह महत्वपूर्ण है कि इसे मसालों के साथ ज़्यादा न करें, ताकि समुद्री भोजन का स्वाद बाधित न हो।

"स्क्विड सलाद" अनुभाग में 126 व्यंजन हैं

स्क्विड और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद

स्क्विड और केकड़े की छड़ियों का स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला सलाद रोजमर्रा और भोज की मेज दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है। स्क्विड सलाद सॉसेज वाले सलाद की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है, क्योंकि शेलफिश के मांस में प्राकृतिक प्रोटीन होता है और लगभग नहीं...

स्मोक्ड स्क्विड के साथ ओलिवियर

स्मोक्ड स्क्विड के साथ ओलिवियर रेसिपी उन लोगों के लिए जो क्लासिक सलाद में कुछ नया जोड़ना पसंद करते हैं। पारंपरिक रूप से मांस सलाद का गैर-मांस संस्करण सौ प्रतिशत सफल रहा। स्मोक्ड स्क्विड ओलिवियर के सब्जी बेस में अच्छी तरह फिट बैठता है। मुझे आशा है कि यह आपके लिए भी है...

स्मोक्ड स्क्विड, पत्तागोभी और खीरे के साथ सलाद

स्मोक्ड स्क्विड का उपयोग केवल सलाद बनाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, आप इसे विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, सबसे आम गोभी सलाद रेसिपी को लें। ताजा पत्तागोभी को कटे हुए स्मोक्ड स्क्विड के साथ मिलाया गया...

कोरियाई गाजर के साथ स्क्विड सलाद

उन लोगों के लिए कोरियाई गाजर के साथ हल्के स्क्विड सलाद की रेसिपी जो इसे गर्म पसंद करते हैं। यह सब सलाद ड्रेसिंग में है। इसका तीखापन और तीखापन आपके स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। और याद रखें कि उबला हुआ स्क्विड सॉस को बहुत अच्छी तरह से अवशोषित कर लेता है, खासकर अगर...

स्क्विड के साथ ओलिवियर सलाद

स्क्विड के साथ ओलिवियर सलाद की विधि मांस सलाद के समान सिद्धांत के अनुसार तैयार की जाती है। स्क्विड को सही ढंग से पकाना महत्वपूर्ण है ताकि यह नरम हो जाए और रबड़ जैसा न हो। और एक और बात: ताकि सलाद न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि प्लेट में सुंदर भी दिखे...

स्क्विड और सब्जियों के साथ ग्रीक सलाद

भूमध्यसागरीय शैली में स्क्विड और सब्जियों के साथ तैयार करने में आसान सलाद। क्लासिक संस्करण में, सलाद के लिए स्क्विड को बिल्कुल भी उबाला नहीं जाता है, बल्कि बस साफ करके कच्चा खाया जाता है। लेकिन यह नुस्खा मुझे सूट नहीं करता, इसलिए मैं शवों को साफ करता हूं और उन्हें नमक में उबालता हूं...

अचार के साथ स्क्विड सलाद

सलाद की तैयारी पर बहुत ध्यान देना चाहिए। निश्चित रूप से आपके पास स्टॉक में एक अच्छी सलाद रेसिपी होनी चाहिए जिससे आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकें। मसालेदार खीरे के साथ स्क्विड सलाद बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए। पकवान का नाज़ुक स्वाद निस्संदेह मंत्रमुग्ध कर देगा...

मूली के साथ स्क्विड सलाद

स्क्विड सलाद विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। मैं संभवतः सबसे सरल नुस्खा प्रस्तुत करता हूँ। बस स्ट्रिप्स में कटे हुए स्क्विड को मूली और हरी सलाद के साथ मिलाएं, ऊपर से नींबू का रस और जैतून का तेल का मिश्रण डालें और उबले अंडे से गार्निश करें....

मिश्रित व्यंग्य सलाद

इस सलाद के लिए, सभी घटकों को प्लेटों पर रखा जाता है, और हर कोई अपनी प्लेट में जो उचित समझता है उसे मिलाता है। केवल 2 सामग्रियां अपरिवर्तित रहती हैं - स्क्विड और चीनी नूडल्स। बाकी को आप अपने स्वाद के अनुसार मिला सकते हैं, और हर बार अलग होता है....

अध्याय: व्यंग्य सलाद

पत्तागोभी के साथ लेंटेन स्क्विड सलाद

अक्सर, विभिन्न व्यंजन तैयार करते समय, मैं पूरे स्क्विड शव को समान छल्ले में काट देता हूं। अभी भी बहुत सारे अलग-अलग स्क्रैप बचे हुए हैं। इन सभी 'अतिरिक्त' भागों का उपयोग सलाद बनाने के लिए किया जा सकता है और किया जाना चाहिए....

अध्याय: व्यंग्य सलाद

मसालेदार स्क्विड सलाद

उन लोगों के लिए जो समय और तेजी से बचत करते हैं, सब्जियों के साथ स्वादिष्ट स्क्विड सलाद की एक बहुत ही सरल रेसिपी। उन सलादों में से एक जिन्हें पहले से तैयार किया जा सकता है। एक या दो दिन तक भिगोने के बाद, समुद्री भोजन का स्वाद बेहतर हो जाता है। सलाद के लिए व्यंग्य...

अध्याय: व्यंग्य सलाद

व्यंग्य के साथ मसालेदार सब्जी का सलाद

एक सलाद जो लेंट के दौरान तैयार किया जा सकता है। ड्रेसिंग का तीखापन स्वयं समायोजित करें: यदि आप इसे अधिक तीखा चाहते हैं, तो अधिक करी पेस्ट डालें। यदि आपके पास गर्म करी पेस्ट नहीं है, तो इस सलाद को गर्म लाल मिर्च और लहसुन के साथ बनाएं...

अध्याय: व्यंग्य सलाद

स्क्विड के साथ पास्ता सलाद

सलाद का स्वाद बहुत हल्का, ताज़ा और दिलचस्प था, लेकिन बहुत तृप्त करने वाला था। और यह अच्छा लग रहा है. सलाद के लिए स्पेगेटी को उबलते नमकीन पानी में उबालें। आधा तैयार होने तक. "पास्ता सलाद" तैयार करने के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पास्ता ज़्यादा न पका हो...

कभी-कभी आप वास्तव में अपना वजन कम करना चाहते हैं, नए सुंदर आकार प्राप्त करना चाहते हैं, और अधिक सक्रिय बनना चाहते हैं। और फिर लंबी सैर, जिम और पूल में व्यायाम का उपयोग किया जाता है। लेकिन व्यायाम से एक व्यक्ति का वजन कम हो जाता है। यदि खेल खेलने के बाद आप वसायुक्त भोजन और मीठे पेय पदार्थों का सेवन करते हैं, तो वजन कम करना एक सपना बनकर रह जाएगा। आहार संबंधी पोषण अनुकूल परिवर्तनों की कुंजी है।

वजन कम करने वालों को अनुमति है

आहार भोजन को रासायनिक योजकों के बिना प्राकृतिक उत्पादों से युक्त माना जाता है। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का संतुलन बनाए रखना अनिवार्य है। आहार शरीर को वसा भंडार का उपयोग करने और चयापचय में सुधार करने के लिए मजबूर करेगा।

पूर्वाग्रहों ने इस राय को जन्म दिया है कि वजन कम करने के लिए आहार के दौरान आप केवल हरी सलाद की एक पत्ती खा सकते हैं और इससे ज्यादा कुछ नहीं। इस मिथक से कई लोग डरे हुए हैं. उनके आश्चर्य की कल्पना कीजिए जब वे वजन कम करने वालों की मेज पर पहला, दूसरा और यहां तक ​​कि सलाद भी देखते हैं।

ऐसा लगता है कि सलाद को आहार के साथ नहीं जोड़ा जा सकता। वास्तव में, यदि आप उन्हें मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं, वसायुक्त भोजन शामिल करते हैं, या बहुत अधिक नमक जोड़ते हैं, तो पकवान का कोई लाभ नहीं होगा। अगर ताजी सब्जियां, प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ हों तो नाश्ते में कोई नुकसान नहीं होगा।

सलाद सबसे विविध व्यंजनों में से एक है। आप नई सामग्रियों की बदौलत हर दिन सुरक्षित रूप से नए व्यंजन बना सकते हैं। अधिकांश आहार सलाद प्रोटीन से भरपूर होते हैं क्योंकि पकवान में अंडे, डेयरी-आधारित ड्रेसिंग, मांस, मछली या समुद्री भोजन मिलाया जाता है। कोई भी नुस्खा आसानी से प्रोटीन आहार में फिट हो सकता है।

लाभ एवं विशेषताएँ

स्क्वीड के साथ आहार सलाद बहुत स्वादिष्ट होते हैं। ये समुद्री भोजन कई सामग्रियों के साथ एक सफल संयोजन बना सकते हैं। इन्हें आप अपनी इच्छानुसार किसी भी रूप में उपयोग कर सकते हैं। स्क्विड उबले हुए, तले हुए या डिब्बाबंद समान रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

आहार उत्पाद के रूप में स्क्विड के मुख्य लाभ:

सर्वोत्तम व्यंजन

स्क्विड तैयार करने के कई तरीकों में से, केवल सबसे उपयोगी तरीकों का चयन किया गया, जो संतुलित आहार के लिए उपयुक्त थे। स्क्विड के साथ आहार सलाद के व्यंजनों में कुछ भी हानिकारक नहीं है, क्योंकि वे मेयोनेज़ के बिना तैयार किए जाते हैं।इसके अलावा, उनके आधार पर, आप नए व्यंजनों के बारे में सोच सकते हैं, और तैयार व्यंजनों की तस्वीरें आपको परोसने के लिए विचार देंगी। आप व्यंग्य से कभी नहीं थकेंगे.

डिब्बाबंद समुद्री भोजन के साथ

सामग्री:

• 250 ग्राम डिब्बाबंद स्क्विड;
• 2 ताजा छोटे खीरे;
• डिब्बाबंद हरी मटर का एक छोटा जार;
• जैतून;
• ताजा जड़ी बूटी;
• 2 आलू;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• नमक और मिर्च।

डिब्बाबंद स्क्विड के साथ आहार सलाद तैयार करना:

1. डिब्बाबंद स्क्विड को छोटे क्यूब्स में काटें।
2. खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, जैतून को "पक" में काटें।
3. आलू को उबालना है और बारीक काट लेना है.
4. सभी सामग्रियों को मिश्रित किया जाता है और खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है।

उत्तम सुगंध और स्वाद के लिए, आप कोई भी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। शेलफिश के हल्के स्वाद पर मिर्च के मिश्रण द्वारा जोर दिया जाएगा, अधिमानतः दरदरी पिसी हुई। सलाद बहुत रसदार और हल्का बनता है। यह दोपहर के भोजन, नाश्ते या उपवास के रात्रिभोज के लिए समान रूप से उपयुक्त है।

महत्वपूर्ण!डिब्बाबंद स्क्विड कभी-कभी आपके दांतों में कुरकुरा जाता है। इससे बचने के लिए, उन्हें उबलते पानी से नहलाया जाता है या एक मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दिया जाता है।

अंडे के साथ

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 1 प्याज;
• 1 खट्टा सेब;
• 2 ताजा खीरे;
• 2 अंडे;
• हरियाली;
• काली मिर्च, नमक, स्वाद के लिए अन्य मसाले;
• ड्रेसिंग के लिए ग्रीक दही.

स्क्विड और अंडे के साथ आहार सलाद तैयार करना:

1. ताजा स्क्विड को साफ करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पूंछ "पंख" को शव से अलग किया जाता है। वे खाने योग्य हैं लेकिन उन्हें अलग से साफ किया जाना चाहिए। फिर शव को काटा जाता है. अंदरूनी हिस्से को साफ किया जाता है (वहां कैवियार हो सकता है, जिसे आसानी से नमकीन किया जा सकता है), फिर मोलस्क को जलाया जाता है, जिसके बाद त्वचा और फिल्म को हाथ से बहुत जल्दी छील दिया जाता है। स्क्विड को 5 मिनट से ज्यादा न पकाएं, नहीं तो वे रबरयुक्त हो जाएंगे।
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.
3. सेब को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है।
4. खीरे को क्यूब्स में काटा जाता है।
5. उबले अंडों को या तो क्यूब्स में काटा जाता है या कांटे और चाकू से टुकड़ों में कुचल दिया जाता है।
6. स्क्विड को किसी भी आकार के टुकड़ों में काटा जाता है।
7. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मिलाया जाता है, ग्रीक दही के ऊपर डाला जाता है। सलाद को ठंडा परोसना सबसे अच्छा है।

दिलचस्प!स्क्विड सुगंधित हो जाएंगे और एक अतिरिक्त स्वाद प्राप्त कर लेंगे यदि जिस पानी में उन्हें उबाला जाता है वह भारी नमकीन हो, जड़ी-बूटियां, नींबू और तेज पत्ता मिलाया जाए।

समुद्री शैवाल के साथ

सामग्री:

• 1 ताजा व्यंग्य;
• 200 ग्राम समुद्री शैवाल;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• ताजा जड़ी बूटी;
• नमक और मसाला;
• वनस्पति तेल।

समुद्री शैवाल के साथ आहार स्क्विड सलाद की तैयारी:

1. काटते समय, स्क्विड को काटा नहीं जाता है; उन्हें अंदर से साफ किया जाता है, उन्हें अंदर से बाहर कर दिया जाता है।
2. सलाद के लिए उबले हुए शंख को छल्ले में काटा जाता है।
3. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटा जाता है।
4. ताजी गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है।
5. फिर समुद्री शैवाल डालें।
6. सलाद ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल चुनना बेहतर है। जड़ी-बूटियाँ और मसाले स्वाद के पसंदीदा विकल्प हैं।

समुद्री शैवाल के कारण सलाद अतिरिक्त रूप से आयोडीन से समृद्ध होता है। नाश्ता वसंत ऋतु में विशेष रूप से उपयोगी होता है, जब सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी होती है।

शैंपेनोन के साथ

सामग्री:

• 3 विद्रूप शव;
• 400 ग्राम ताजा शैंपेन;
• 1 प्याज;
• सोया सॉस;
• हल्का दूधिया;
• तिल के बीज;
• नमक, जड़ी-बूटियाँ, मसाले।

शैंपेनोन के साथ आहार स्क्विड सलाद की तैयारी:

1. स्क्विड को उबाला जाता है और छल्ले में काटा जाता है।
2. फिर स्वाद बढ़ाने के लिए कटे हुए प्याज को तिल के साथ भून लिया जाता है।
3. मशरूम को स्लाइस या छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, प्याज में मिलाया जाता है और क्रीम के साथ डाला जाता है।
4. मिश्रण 10 मिनट से अधिक नहीं उबलता है (शैंपेन जल्दी पक जाता है), जिसके बाद सभी सामग्री मिश्रित हो जाती है।
5. परोसते समय, सलाद को सोया सॉस की कुछ बूंदों से सजाया जाता है और जड़ी-बूटियों और तिल के बीज के साथ छिड़का जाता है। गर्म, ताजा होने पर सलाद विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।

दिलचस्प!यह ऐपेटाइज़र दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए दूसरे कोर्स की जगह लेता है, क्योंकि इसमें आवश्यक मात्रा में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यदि वांछित है, तो शैंपेन को सीप मशरूम से बदला जा सकता है।

मेयोनेज़ के बिना "उत्सव"।

सामग्री:

• 3 विद्रूप शव;
• 300 ग्राम झींगा (अधिमानतः राजा);
• अन्य समुद्री भोजन (मसल्स, ऑक्टोपस);
• क्रैब स्टिक;
• सख्त पनीर;
• लहसुन;
• लाल कैवियार;
• हरियाली;
• कम वसा वाली खट्टी क्रीम।

मेयोनेज़ के बिना आहार स्क्विड सलाद की तैयारी:

1. उबले हुए स्क्विड को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
2. उबले हुए झींगे को साफ कर लें, प्रत्येक को 3-4 भागों में काट लें। यदि झींगा छोटा है, तो आप उन्हें पूरा मिला सकते हैं।
3. समुद्री कॉकटेल और छड़ें क्यूब्स में काट दी जाती हैं।
4. हार्ड पनीर (सुगंधित पनीर लेना बेहतर है, उदाहरण के लिए, परमेसन) को मोटे कद्दूकस पर कसा जाता है ताकि यह संरचना में गायब न हो और तीखापन दे।
5. दबा हुआ लहसुन नमक, जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है।
6. सॉस को पकवान के साथ मिलाया जाता है।

ऐपेटाइज़र को सलाद के कटोरे में लाल कैवियार से सजाया जा सकता है या आप प्रत्येक सर्विंग में ऊपर से एक चम्मच अलग से डाल सकते हैं। सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत सुंदर भी है, इसलिए यह किसी भी अवसर के लिए दावत को सजाएगा। साथ ही, डिश भारीपन की भावना पैदा नहीं करती है और कमर में सेंटीमीटर नहीं जोड़ती है।

दिलचस्प!यदि आप स्मोक्ड सैल्मन जोड़ते हैं तो सलाद खराब नहीं होता है। मछली के तेल की वजह से पकवान अधिक रसदार हो जाएगा।

स्क्विड सलाद को ख़राब करना लगभग असंभव है। यह सरल उत्पाद किसी भी प्रसंस्करण विधि के लिए अच्छा है।

लेकिन गृहिणियों को कुछ युक्तियों पर ध्यान देना चाहिए:

स्क्विड सलाद का मुख्य लाभ उन्हें आसानी से दूसरे आहार नाश्ते में बदलने की क्षमता है।यदि आप सलाद को अलग तरह से देखें, तो यह सैंडविच या फिलिंग के लिए एक बेहतरीन पेस्ट है। और यदि आप बड़े कैनेलोनी पास्ता ट्यूबों को उबालते हैं और उनमें हार्दिक सलाद भरते हैं, तो आपको पूरा दूसरा कोर्स मिलेगा।

निष्कर्ष

स्क्विड स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होते हैं। इस घटक के लिए धन्यवाद, कोई भी गृहिणी किसी भी पाक कल्पना को आसानी से साकार कर सकती है। विचार किए गए प्रत्येक व्यंजन की कीमत उचित होगी, लेकिन इसे रात के खाने में परोसने या मेहमानों को पेश करने में कोई शर्म नहीं है। हल्के स्क्विड स्नैक्स के बिना आहार संबंधी व्यंजनों की कल्पना करना कठिन है। स्वादिष्ट खाना और वजन कम करना कोई मिथक नहीं, बल्कि हकीकत है।

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जब तक आप अच्छी तरह पकाए हुए स्क्विड का स्वाद नहीं चख लेते, तब तक आपको पता भी नहीं चलेगा कि यह बेचा जा रहा है। लेकिन अगर आप इसे एक बार आज़माएंगे, तो मुझे नहीं लगता कि आप इसे दोबारा नहीं करना चाहेंगे, और फिर बार-बार...

नए साल से पहले, मैंने कई अलग-अलग स्क्विड व्यंजन तैयार किए। उन व्यंजनों में विस्तार से वर्णन किया गया है कि स्क्विड को कैसे काटें और पकाएं। यहां मैं दे रहा हूं, कृपया उन्हें भी देखें, ताकि आप जान सकें कि वास्तव में क्या करना है।

तस्वीरों के साथ स्क्विड व्यंजनों की सरल और स्वादिष्ट चरण-दर-चरण रेसिपी

खैर, इस लेख में हम सलाद के कई विकल्पों पर गौर करेंगे। वे सभी स्वादिष्ट हैं और बनाने में काफी आसान हैं।

मेन्यू:

1. व्यंग्य सलाद

सामग्री:

• स्क्विड - 800 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम.
• नमक स्वाद अनुसार
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम।
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• मेयोनेज़

तैयारी:

स्क्विड को उबालें. साफ किए गए स्क्विड शवों को अत्यधिक उबलते पानी में रखें, ढक्कन से ढक दें ताकि पानी फिर से तेजी से उबल जाए और 1-1.5 मिनट तक उबालें। हम शवों को बाहर निकालते हैं और उन्हें ठंडे पानी में डालते हैं, अगर बर्फ के साथ पानी हो तो और भी अच्छा है। यह स्क्विड को पकने से रोकने के लिए है। चूंकि स्क्विड लगभग शुद्ध प्रोटीन है, इसलिए पानी से बाहर निकालने पर भी यह पकता रहता है। और इस तरह यह बहुत तेजी से ठंडा हो जाएगा।

स्क्वीड पकाते समय पैन में ढेर सारा पानी डालें। जितना अधिक पानी होगा, शवों को पानी में डालने के बाद पानी उतनी ही तेजी से उबलेगा।

1. स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें।

2. खीरे को बारीक काट कर एक प्लेट में रख लीजिए. खीरा हमारे सलाद में ताजगी जोड़ देगा.

3. सबसे पहले केकड़े की छड़ियों को लंबाई में आधा काट लें, उन्हें साइड में कर लें और फिर से लंबाई में काट लें, हमें 4 छड़ियां मिल जाएंगी। हमने उन सभी को एक साथ रखा और छोटे क्यूब्स में काट लिया।

4. एवोकैडो को आधा काट लें और गुठली हटा दें.

5. छिलके के अंदर, एवोकैडो को लंबाई और क्रॉसवाइज में काटें, जैसे कि एक महीन जाली बना रहे हों।

6. स्क्विड को एक गहरी प्लेट में निकाल लें। इसमें एक बड़ा चम्मच मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

7. सामग्री तैयार है, आइए सलाद इकट्ठा करना शुरू करें। हम एक गोल आकार लेते हैं ताकि सलाद समान रूप से और खूबसूरती से फैल जाए, इसे उस डिश पर रखें जिस पर हम सलाद परोसेंगे और नीचे स्क्विड की पहली परत रखेंगे।

8. स्क्विड को चपटा करें और उस पर दूसरी परत रखें - एवोकैडो।

9. एवोकैडो की परत को समतल करें, थोड़ा नमक, एक छोटी चुटकी डालें।

10. सीधे सांचे में, तीसरी परत में, अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

11. अंडों को समतल करें और उनके ऊपर मेयोनेज़ की जाली बनाएं। मेयोनेज़ को पूरी सतह पर फैलाएँ।

12. अगली परत, केकड़े की छड़ें बिछाएं।

13. लकड़ियों को समतल करें और अंतिम परत, खीरे बिछाएं। खीरे ज्यादा नहीं होने चाहिए.

14. हम खीरे की पतली परत को समतल करते हैं, यहां तक ​​कि केकड़े की छड़ें भी इसके माध्यम से देखी जा सकती हैं, और मेयोनेज़ की एक जाली लगाती हैं।

15. ऊपर से पनीर छिड़कें, इसे समतल करें और मूल रूप से हमारा सलाद तैयार है। बस इसे सजाना है और फ्रिज में रखकर इसे पकने देना है।

16. पनीर के ऊपर सलाद की कुछ पत्तियाँ, जो भी आपके पास हों, रखें। स्क्विड छल्लों के ऊपर एक मूर्ति रखें और प्रत्येक छल्लों में एक चम्मच लाल कैवियार रखें।

20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। हम इसे बाहर निकालते हैं। फॉर्म को सावधानीपूर्वक हटाएं.

अब सलाद पूरी तरह से तैयार है और मैं अब और बात नहीं करना चाहता। मैं इतना सुंदर सलाद खाना, खाना और खाना चाहता हूं।

बॉन एपेतीत!

1. स्क्विड कैसे पकाएं

सामग्री:

• मध्यम स्क्विड - 4 शव
• प्याज - 2 बड़े सिर
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम।
• काली मिर्च
• दिल
• वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. यदि आपने स्क्विड शवों को जमा दिया है तो उन्हें पिघलाएं। यदि आप जल्दी में हैं तो आप इसे थोड़ा डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं और उबालना शुरू कर सकते हैं, लेकिन बेहतर होगा कि शवों को पहले से ही रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाए और उन्हें पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट होने दिया जाए।

2. स्टोव पर एक सॉस पैन में पानी रखें और उबाल लें।

कृपया ध्यान दें कि जितना अधिक पानी, उतनी ही तेजी से जब आप इसमें स्क्विड डालेंगे तो यह फिर से उबल जाएगा। लेकिन मैं हमेशा पानी में स्क्विड डालने के बाद दूसरी बार उबलने का इंतजार नहीं करता, बल्कि जैसे ही शव फूल जाता है और गोल हो जाता है, मैं इसे बाहर निकाल लेता हूं।

3. पानी उबल गया है, इसमें कुछ काली मिर्च, कुछ ऑलस्पाइस मटर, नमक, लगभग आधा चम्मच प्रति 1 लीटर पानी, कुछ तेज पत्ते डालें। - इसे मसाले के साथ 5 मिनट तक उबलने दें.

4. स्क्विड को उबलते पानी में रखें। यदि आपके पास ज्यादा पानी नहीं है और स्क्विड जम गया है, तो एक समय में एक शव को नीचे डालें। उबाल आने दें, शव गोल हो गए हैं, हटा दें। और इसी तरह सभी शवों पर। कृपया ध्यान दें कि यहां हम बिना छिलके वाला स्क्विड पानी में डाल रहे हैं। यह खाना पकाने के तरीकों में से एक है जिसका उपयोग बहुत से लोग करते हैं। यह सबसे सरल और आसान है. लेकिन अगर आप चाहते हैं कि आपका स्क्विड गुलाबी नहीं बल्कि सफेद हो, तो बेहतर होगा कि उस पर उबलता पानी डाले बिना उसका छिलका ठंडे स्थान से हटा दिया जाए।

5. अब आपको त्वचा को छीलने की जरूरत है। पानी की बहती धारा के नीचे, हम शवों को "धोते" प्रतीत होते हैं। त्वचा बहुत आसानी से उतर जाती है।

6. अंतड़ियों, रस्सियों को हटा दें (यह शव की चोटी के साथ चलने वाली कठोर कार्टिलाजिनस प्लेट का नाम है)।

7. प्याज को काफी मोटा-मोटा काट लीजिए.

8. फ्राइंग पैन गरम करें और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।

9. गरम तेल में प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लीजिए. खैर, सामान्य तौर पर, जो कोई भी इसे पसंद करता है। कुछ लोगों को तला हुआ प्याज पसंद नहीं आता. आप इसे थोड़ा सा भून सकते हैं.

10. स्क्विड को आधा सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काटें और फिर छल्लों को आधा काट लें। आप शवों को लंबाई में आधा-आधा काट सकते हैं और फिर स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। देखें कि आपके लिए क्या अधिक सुविधाजनक है.

11. स्क्विड को प्याज के साथ फ्राइंग पैन में रखें।

12. स्क्वीड में प्याज़, खट्टी क्रीम डालें, सब कुछ मिलाएँ और काली मिर्च डालें। ढक्कन बंद करें और 5 मिनट तक उबलने दें।

13. स्टू करने के अंत में, थोड़ा सा डिल छिड़कें (हर किसी के लिए नहीं)। सब कुछ मिला लें. चूल्हे को बंद करना।

14. प्याज के साथ फ्राइड स्क्विड तैयार है.

प्लेटों पर रखें. आप चाहें तो सब्जियों से सजा सकते हैं.

बॉन एपेतीत!

1. स्क्विड सलाद रेसिपी

सामग्री:

• उबले हुए स्क्विड - 4-5 पीसी।
• केकड़े की छड़ें - 5 पीसी।
• प्याज - 2-3 सिर
• लहसुन - 3-5 कलियाँ
• उबले अंडे - 4 पीसी।
• एवोकैडो - 1/2 पीसी।
• नींबू - 1/4-1/2 पीसी।
• स्मोक्ड सैल्मन - 4 छोटे टुकड़े
• सोया सॉस - 1-2 बड़े चम्मच।
• मेयोनेज़
• हरियाली

तैयारी:

1. केकड़े की छड़ियों को प्लेटों में रोल करें और उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखें।

2. चादरों के ढेर को लंबाई में काटें।

3. एक आधे को दूसरे के ऊपर रखें और बहुत छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।

4. एक गहरे कंटेनर में रखें (हमारे लिए यह एक पैन है)।

5. उबला हुआ, छिला हुआ स्क्विड लें और पूंछ काट लें।

6. शवों को समान छोटी स्ट्रिप्स में काटें। हमने पूंछों को भी छोटी-छोटी पट्टियों में काटा। बहुत से लोगों को पूंछें शवों से भी अधिक प्रिय होती हैं। वे थोड़े सख्त और एक प्रकार के कुरकुरे होते हैं। हम कटा हुआ स्क्विड चॉपस्टिक में भेजते हैं और मिलाते हैं।

7. प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और चॉपस्टिक वाले कंटेनर में रख दें. मिश्रण.

8. अंडों को गोल घेरे में काटें, सफेद भाग काटें और जर्दी बरकरार रखें। जर्दी को अलग करके अलग रख लें.

9. सफेद को जितनी छोटी हो सके स्ट्रिप्स में काट लें और पैन में डाल दें.

10. खीरे को 3-4 भागों में आड़े-तिरछे काट लें, प्रत्येक भाग को लंबाई में पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। हम प्लेटों को एक दूसरे के ऊपर रखते हैं और उन्हें छोटी स्ट्रिप्स में काटते हैं।

11. एक सॉस पैन में रखें. यदि आप खीरे से बहुत अधिक तरल नहीं चाहते हैं, तो उन्हें पहले एक कागज़ के तौलिये पर रखें, और जब वे थोड़ा सूख जाएं, तो उन्हें सॉस पैन में डाल दें।

12. आधा एवोकैडो लें, चम्मच की मदद से सारा गूदा निकाल लें, दूसरा तरीका यह है कि एवोकाडो को आलू की तरह चाकू से छील लें, लेकिन यह तरीका ज्यादा खराब है, क्योंकि चम्मच से आप केवल गूदा ही निकाल सकते हैं, और कठिन हिस्सा बना रहेगा. गूदे को ब्लेंडर गिलास में रखें।

13. एक गिलास एवोकाडो में एक चौथाई या आधा नींबू निचोड़ लें। किसे किस प्रकार का अम्ल पसंद है? यहां हम प्याज को बड़े टुकड़ों में काटते हैं, स्वाद के लिए फिर से लहसुन की 3-5 कलियां डालते हैं और स्मोक्ड मछली डालते हैं।

14. एक विसर्जन ब्लेंडर लें और पूरे द्रव्यमान को फेंटें।

15. सारा भाग तोड़ लें, थोड़ा सोया सॉस डालें और फेंटना जारी रखें। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मछली अच्छी तरह से टूट जाती है और इसका धुएँ के रंग का स्वाद सॉस के माध्यम से फैल जाता है।

16. चिकना होने तक फेंटें, जर्दी और मेयोनेज़ डालें। हम उतनी ही मात्रा में मेयोनेज़ मिलाते हैं जितनी हमें व्हीप्ड द्रव्यमान मिला है, यानी। आधे में। अगर किसी के लिए यह पर्याप्त नहीं है, तो आप मेयोनेज़ को सीधे सलाद में जोड़ सकते हैं। आप चाहें तो थोड़ी सी राई भी डाल सकते हैं, इससे सॉस में तीखापन आ जाएगा.

17. अजमोद की दस से पंद्रह टहनियों से पत्तियां इकट्ठा करें और उन्हें एक गिलास में सॉस मिश्रण में डालें। सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें।

18. सॉस को फेंटें, इसे केकड़ों, प्याज और स्क्विड के साथ पैन में डालें।

19. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

20. हमें लगा कि सलाद बहुत गाढ़ा है. थोड़ा और मेयोनेज़ मिलाया।

21. सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें. सलाद तैयार.

टिप: इस सलाद को परोसने से कई घंटे पहले तैयार करें। स्क्विड और केकड़े की छड़ें भिगो दी जाएंगी, और खीरे अपना रस छोड़ देंगे। यह सब सलाद के स्वाद के लिए काम करता है।

परोसने से पहले सलाद को एक खास सांचे का इस्तेमाल कर खूबसूरत लुक दें. हरी पत्तियों से सजाकर परोसें।

बॉन एपेतीत!

1. सरल और स्वादिष्ट स्क्विड सलाद

सामग्री:

• स्क्विड, साफ - 2 बड़े
• प्याज - 2-3 सिर
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, मीठे मटर
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच।
• सिरका - 1.5 बड़ा चम्मच।
• साग (डिल)
• उबलता पानी (स्क्विड मैरिनेड के लिए)

तैयारी:

1. स्क्विड को पतले स्लाइस में काटें।

2. प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें.

3. स्क्विड को एक पैन में रखें।

4. वहां प्याज रखें.

5. पैन में एक तेज़ पत्ता, कुछ काली मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें, अधिमानतः मिल से ताज़ी पिसी हुई बहुरंगी काली मिर्च।

6. पानी को उबलने दें. हमें उबलते पानी की आवश्यकता होगी.

7. स्क्विड और प्याज के साथ पैन में 1-1.5 बड़े चम्मच डालें। एल टेबल सिरका.

8. पैन की सामग्री को उबलते पानी से भरें। पानी को पूरी तरह से सब कुछ ढक देना चाहिए।

9. हिलाएँ, नमक और सिरके का स्वाद चखें। यदि आवश्यक हो तो जोड़ें.

10. ढक्कन बंद करें और 25 मिनट के लिए छोड़ दें।

11. जब स्क्वीड मैरीनेट हो रहा हो, तो साग काट लें।

12. स्क्विड को मैरीनेट किया जाता है। पानी निथार लें, तेज़ पत्ता और काली मिर्च हटा दें। स्क्विड तैयार है.

13. हम सलाद इकट्ठा करना शुरू करते हैं। सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें। अच्छी तरह मिलाओ। यदि आपको अधिक मेयोनेज़ पसंद है, तो और डालें।

14. हरी सब्जियाँ डालें और फिर से मिलाएँ।

सलाद तैयार. अपने स्वास्थ्य के लिए इसे आज़माएँ।

बॉन एपेतीत!

प्रिय अतिथियों, कृपया मुझे बताएं, क्या आपको लगता है कि इस प्रक्रिया का इतने विस्तार से वर्णन करना और विशेष रूप से इसे दिखाना उचित है? या क्या दो या तीन फ़ोटो के साथ छोटे विवरण रखना अधिक सुविधाजनक है? कृपया नीचे टिप्पणी में लिखें। धन्यवाद।

1. फोटो के साथ स्क्विड सलाद रेसिपी

सामग्री:

• स्क्विड - 350 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• पनीर - 150 ग्राम.
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम।
• टमाटर - 300 ग्राम.
• हरा प्याज - 30 ग्राम.
• डिल - 30 ग्राम।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. उबलते पानी में मसाले, डिल, काली मिर्च और नमक डालें।

2. अब स्क्विड डालें। मुझे आशा है कि आपको याद होगा, पर्याप्त पानी नहीं है, एक बार में एक ही शव पकाएं, पर्याप्त है, 2-3-4 डालें। कुछ मिनट तक पकाएं. हम शव को देखते हैं और देखते हैं कि यह कैसे गोल हो गया है, जिसका अर्थ है कि यह तैयार है। आप इसे बहुत अधिक नहीं पकड़ सकते, यह कठिन हो जाएगा। उबलते पानी से स्क्विड निकालें और खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए इसे तुरंत ठंडे पानी में रखें।

3. टमाटरों को आधा काट लें और बीच का तरल भाग हटा दें।

4. स्ट्रिप्स में और फिर छोटे टुकड़ों में काटें। टमाटरों को एक गहरे प्याले में रखिये.

5. अंडों को आधा काट लें और फिर उन्हें स्ट्रिप्स में काटकर टमाटर के पास भेज दें.

6. अंडे और टमाटर में कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं.

7. कटा हुआ हरा प्याज.

8. हम वहां बारीक कटी डिल भी भेजते हैं.

9. स्क्विड को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

10. और इसे एक सामान्य कप में डालें, नमक और काली मिर्च डालें।

सलाद को एक प्लेट में रखें. अंडे, टमाटर, जड़ी-बूटियों से सजाएँ। आइए सेवा करें.

हमें कितना सुंदर और आनंददायक सलाद मिला। और कम स्वादिष्ट नहीं.

बॉन एपेतीत!

1. वीडियो - स्क्विड कैसे पकाएं