तुर्की कटलेट। रसदार कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट (एक पैन में पकाया जाता है)

नाम में "कटलेट" कहने वाला यह व्यंजन न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि कैलोरी में भी बहुत कम है। यह सब गुप्त संघटक के बारे में है - कीमा बनाया हुआ टर्की। आप इनमें से एक लाख कटलेट खा सकते हैं, लेकिन एक किलोग्राम बढ़ने की संभावना बहुत कम है।

कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट पकाने की विधि

बेशक, आप तैयार कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं और परेशान किए बिना, इससे कटलेट बनाना शुरू कर सकते हैं, लेकिन घर पर कीमा बनाया हुआ टर्की मांस बनाना अधिक सुखद (और अधिक उपयोगी) है। इसके अलावा, आपको इसके लिए कुछ भी नहीं चाहिए: पोल्ट्री ब्रेस्ट और मीट ग्राइंडर। इसलिए…

1. टर्की के मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और मांस की चक्की से गुजारें। आलू को धोइये, छीलिये और बारीक कद्दूकस कर लीजिये. प्याज के साथ भी ऐसा ही करें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस, आलू, प्याज, नमक और मसाले मिलाएं, उबला हुआ पानी डालें और द्रव्यमान को धीरे से निचोड़ें - भविष्य के कटलेट की कोमलता और रस इस पर निर्भर करता है। हाथों को पानी में सिक्त करके, मौजूदा द्रव्यमान से कटलेट बनाएं। उन्हें 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में भेजें।
3. नियत समय के बाद, रेफ्रिजरेटर से कटलेट प्राप्त करें, पैन को मध्यम आँच पर रखें, उसमें वनस्पति तेल डालें और कटलेट डालें। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। फिर आग को कम कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और कटलेट को 5 मिनट के लिए उबाल लें - इससे वे और भी कोमल और रसीले हो जाएंगे।

एक स्वस्थ जीवन शैली के प्रशंसक ओवन में कटलेट बेक कर सकते हैं या डबल बॉयलर में पका सकते हैं - इसलिए वे और भी अधिक आहार होंगे। अपने भोजन का आनंद लें!

मैं आपको बताना चाहता हूं कि स्वादिष्ट टर्की कटलेट कैसे पकाने हैं। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी। वास्तव में, सब कुछ इतना सरल है कि आप आसानी से स्वादिष्ट मीटबॉल बना सकते हैं। एकमात्र सलाह यह है कि तैयार कीमा बनाया हुआ मांस न खरीदें, फ़िललेट खरीदें और स्वयं कीमा बनाया हुआ मांस बनाएँ।

ब्लॉग पर जानकारी है। लाभों के बारे में बहस करने की आवश्यकता नहीं है और यह केवल एलर्जी या व्यक्तिगत असहिष्णुता के लिए हानिकारक है। लेकिन यह हमारे शरीर द्वारा सौ प्रतिशत अवशोषित होता है।

कैसे स्वादिष्ट टर्की कटलेट पकाने के लिए। फोटो के साथ रेसिपी

टर्की कटलेट बनाने के लिए सामग्री:

• 400 ग्राम टर्की पट्टिका
• 2 छोटे प्याज
• पाव के 2-3 टुकड़े
• 1 अंडा
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

ग्राउंड टर्की में सीज़निंग और मसाले डाले जा सकते हैं। इससे कटलेट अधिक सुगंधित होंगे, और उनका स्वाद मसालेदार हो जाएगा। लेकिन यह एक शौकिया है।

क्लासिक कटलेट में एक पाव रोटी, प्याज, नमक और काली मिर्च मिलाई जाती है। और, बेशक, कीमा बनाया हुआ मांस। हम वास्तव में कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट पसंद करते हैं।

मुझे याद है कि मेरी दादी, वैभव के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में हमेशा एक चुटकी सोडा मिलाती थीं।

पट्टिका को टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और मांस ग्राइंडर में पीसना चाहिए। टर्की कटलेट को हेडलाइट्स की तुलना में और भी कोमल बनाने के लिए, आपको कई बार मांस की चक्की से गुजरना पड़ता है। हम प्याज के स्लाइस के साथ मोड को भी साफ करते हैं, इसे मांस की चक्की में भी पीसने की जरूरत होती है।

लंबी पाव रोटी, कटलेट के लिए कल का उपयोग करना बेहतर है। आप सफेद ब्रेड से पटाखे बना सकते हैं। केले में पानी भरा हुआ है। आप दूध के साथ एक कटोरी में पाव के टुकड़े डाल सकते हैं। कटलेट बहुत कोमल निकलेंगे, लेकिन साथ ही, ऐसे कटलेट की शेल्फ लाइफ कम हो जाती है।

पाव को निचोड़ने की जरूरत है, हमें कटलेट में अतिरिक्त तरल की बिल्कुल जरूरत नहीं है। पाव के टुकड़ों को मांस की चक्की में पीसना चाहिए।

यदि आप देखते हैं कि कीमा बनाया हुआ मांस तरल है, तो आप रोटी को भिगो नहीं सकते हैं, लेकिन पटाखे पीसने की भी सलाह दी जाती है। फिर रोटी कीमा बनाया हुआ मांस से अतिरिक्त नमी लेगी, और कटलेट अलग नहीं होंगे।

कीमा बनाया हुआ मांस में स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च और एक चिकन अंडा मिलाएं। लेकिन आप 2 यॉल्क्स जोड़ सकते हैं।

मैं कीमा बनाया हुआ मांस में आलू नहीं जोड़ता। ऐसा माना जाता है कि जब आलू डाले जाते हैं तो कटलेट बहुत नरम हो जाते हैं. कभी-कभी मैं कीमा में एक कच्चा आलू मिलाता हूँ, लेकिन आज मैं आलू नहीं, केवल प्याज डालूँगा।

आप कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन की कुछ लौंग भी मिला सकते हैं, इसके लिए आपको लहसुन को मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करना होगा।

लेकिन माँ के पड़ोसी मेयोनेज़ के बिना कटलेट की कल्पना नहीं कर सकते। वह किसी भी कटलेट में मेयोनेज़ मिलाती हैं। घर में मेयोनीज न हो तो पड़ोसियों से पूछती हैं। इसलिए, हर कोई पहले से ही जानता है कि वह मेयोनेज़ के साथ कटलेट बनाती है। मैं मेयोनेज़ नहीं जोड़ता। लेकिन शायद अगर आप मेयोनेज़ मिला दें, तो कटलेट और अधिक कोमल हो जाएंगे।

अच्छी तरह मिलाकर पैटीज़ बना लें। मैं उन्हें गोल आकार देता हूं। आप अपनी पसंद के अनुसार पैटीज़ को आकार दे सकते हैं।

कीमा को अच्छी तरह मिला लें। वे इसे निकालने की सलाह भी देते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस का एक टुकड़ा लें और इसे एक कटोरे में डाल दें। इससे पैटीज़ को गिरने से बचाने और अपना आकार बनाए रखने में मदद मिलेगी। इसी तरह से क्रीमिया के दोस्तों ने कबाब बनाते समय हमें सिखाया कि यह कैसे करना है, लेकिन यह कटलेट के साथ भी अच्छा है।

उन्हें आटे या ब्रेडक्रंब में रोल किया जा सकता है। लेकिन पटाखे, आटे की तरह, तलते समय जल जाते हैं, इसलिए मैं कटलेट को किसी भी चीज़ में रोल नहीं करता। तो, बस एक गर्म कड़ाही में भूनें।

मैंने एक तस्वीर ली। मैं एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ पैन में भूनता हूं, कटलेट जलते नहीं हैं और अलग नहीं होते हैं।

एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

मैं पैन के तल में मसाले जोड़ता हूं: बे पत्ती, ऑलस्पाइस, पेपरकॉर्न। प्याज को छीलकर काट लें। मैं प्याज को आधा काटता हूं और आधा छल्ले में काटता हूं। मैंने तली हुई कटलेट को सॉस पैन में डाल दिया और इसे पानी से भर दिया। धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें।

इस तरह के कटलेट को सब्जी के साथ या किसी के साथ भी खा सकते हैं. यहां तक ​​​​कि अगर आप बहुत सारे कटलेट खाते हैं, तो डॉगवुड सॉस मांस के पाचन में मदद करेगा। बेशक, सब्जियों के साथ और उचित अनुपात में मांस व्यंजन का उपयोग करना सही है।

मेरे कटलेट रसदार, कोमल और बहुत स्वादिष्ट निकले। मैंने कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन और मसाले नहीं डाले, क्योंकि मैं बच्चों के लिए कटलेट तैयार कर रहा था। आमतौर पर मैं उनके साथ स्टीम्ड टर्की कटलेट बनाता हूं, लेकिन इस बार मैंने थोड़ा फ्राई करने का फैसला किया।

टर्की पट्टिका से, न केवल स्वादिष्ट कटलेट प्राप्त होते हैं, बल्कि एक निविदा और रसदार कबाब भी होते हैं। हम मेयोनेज़ और मसालों के बिना तुलसी और नींबू के रस के साथ मैरीनेट करते हैं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, स्वादिष्ट। यदि आपने इसे अभी तक आज़माया नहीं है, तो मैं इसकी अनुशंसा करता हूँ।

मुझे बताओ, क्या आप टर्की कटलेट पकाते हैं? अपना नुस्खा साझा करें।

पोल्ट्री कटलेट विशेष रूप से कोमल और मुलायम होते हैं। ठीक से तैयार होने पर, वे आहार पोषण के लिए भी उपयुक्त होते हैं। खासकर अगर यह टर्की कटलेट है।

ओवन में कटा हुआ टर्की कटलेट

सामग्री: आधा किलो पोल्ट्री पट्टिका, प्याज, 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच, लहसुन का एक लौंग, एक अंडा, 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच स्टार्च, नमक, काली मिर्च का मिश्रण।

1. पट्टिका धोया जाता है और बहुत छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। टुकड़े जितने छोटे होंगे, तैयार डिश उतनी ही कोमल होगी।
2. प्याज को भी इसी तरह काटा जाता है। और लहसुन को एक प्रेस से गुजारा जाता है।
3. नुस्खा में बताए गए अन्य अवयवों के साथ इन सामग्रियों को तैयार टर्की में स्थानांतरित कर दिया जाता है। मिलाने के बाद, द्रव्यमान को डालने के लिए छोड़ दिया जाता है। यह जितनी देर रेफ्रिजरेटर में रहेगा, उतना अच्छा है। उदाहरण के लिए, आप पूरी रात कटलेट डालने के लिए आधार छोड़ सकते हैं।
4. गीले हाथों से बने मांस "केक" को तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर रखा जाता है।

रसदार टर्की कटलेट को मध्यम तापमान पर 35-45 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है।

धीमी कुकर में भाप कैसे लें?

सामग्री: 730 ग्राम टर्की, सफेद ब्रेड के 3 स्लाइस, प्याज, नमक, दूध, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ।

1. एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ पट्टिका प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में बदल जाती है। एक घर का बना मांस उत्पाद स्टोर से खरीदे गए की तुलना में संरचना में हमेशा स्वादिष्ट और स्पष्ट होता है। इसके अलावा, यह स्टोर से खरीदे गए से अधिक मोटा है और उतना चिकना नहीं है।
2. बिना पपड़ी वाली सफेद ब्रेड को ठंडे दूध में नहीं भिगोया जाता है। फिर इसे निचोड़ा जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस के लिए बिछाया जाता है। यहां सुगंधित जड़ी-बूटियां और नमक भी भेजा जाता है।
3. कटलेट द्रव्यमान से बनते हैं और एक मल्टीकोकर के लिए एक विशेष भट्ठी पर रखे जाते हैं।
4. डिवाइस के कटोरे में पानी डाला जाता है।

धीमी कुकर में उबले हुए टर्की कटलेट उपयुक्त मोड में लगभग 25 मिनट तक पकेंगे।

डाइट स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सामग्री: टर्की स्तन का एक पौंड, चावल का 180 ग्राम पहले से पका हुआ, एक अंडा, एक प्याज, ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा, ¼ बड़ा चम्मच। रिफाइंड तेल और इतनी ही मात्रा में सोया सॉस, मसाले, मध्यम गाजर, नमक।

1. एक मांस की चक्की में पोल्ट्री स्तन और प्याज कटा हुआ है। इसी उद्देश्य के लिए, एक विशेष ब्लेंडर नोजल भी उपयुक्त है।
2. यदि परिणामी कीमा पानीदार निकला, तो इसे कठोर सतह पर अच्छी तरह से छोड़ देना चाहिए। इस तरह की पिटाई के बाद कटलेट को तराशना बहुत आसान हो जाएगा।
3. मांस में तुरंत उबले हुए अनाज, अंडे, मसाले डाले जाते हैं। ¾ कटा हुआ साग भी यहाँ डाला जाता है। हरा प्याज, पुदीना और अजमोद के मिश्रण का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
4. एक फ्राइंग पैन में तेल और सोया सॉस का मिश्रण गरम किया जाता है। शेष साग के साथ गाजर के पतले हलकों को इसमें तला जाता है।
5. इसके बाद, सब्जी के तकिए पर कटलेट तैयार करें।

किसी भी हल्के साइड डिश और ताज़ा सलाद के साथ परोसें।

रसदार और नरम कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट

सामग्री: एक पाउंड टर्की पट्टिका, 2 आलू, एक सफेद प्याज, आधा गिलास उबला हुआ फ़िल्टर्ड पानी, नमक, काली मिर्च का मिश्रण।

1. सब्जियों को साफ करके धो लिया जाता है। फिर वे पक्षी के साथ मिलकर मांस की चक्की से गुजरते हैं। यदि आप चाहते हैं कि आलू पकवान में अधिक स्पष्ट रूप से महसूस हो, तो आप इसे छोटे या मध्यम छेद वाले grater पर पीस सकते हैं।
2. द्रव्यमान में पानी डाला जाता है, नमक और काली मिर्च डाली जाती है। आप कोई और मसाला ले सकते हैं।
3. रसदार नरम कटलेट का मुख्य रहस्य कीमा बनाया हुआ मांस को हरा देना है।इसे कठोर सतह पर कम से कम 50 बार फेंकना चाहिए। बेशक, कीमा बनाया हुआ मांस कई बैग या क्लिंग फिल्म में रखा जाता है।
4. कटलेट गीले हाथों से बनते हैं. फिर उन्हें आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखना चाहिए।

एक फ्राइंग पैन में अच्छी तरह से गर्म वसा में रसदार और मुलायम टर्की कटलेट तला हुआ जाता है।

छोटों के लिए विकल्प

सामग्री: 430 ग्राम पोल्ट्री पट्टिका, प्याज, 40 ग्राम सफेद ब्रेड, 90 ग्राम हार्ड पनीर, नमक, 90 मिलीलीटर कम वसा वाला दूध, 3 बटेर अंडे, नमक।

1. तुर्की पट्टिका प्याज के साथ एक ब्लेंडर में कटी हुई है। कुछ माताएं बेबी कटलेट में कई तरह की सब्जियां मिलाती हैं। यह आपके बच्चे को ब्रोकोली या तोरी खिलाने का एक शानदार तरीका है, जिसे वह अपने शुद्ध रूप में लेने से मना कर देता है। कीमा बनाया हुआ मांस में उनमें से एक छोटी राशि ध्यान देने योग्य होने की संभावना नहीं है।
2. अंडे को भविष्य के कटलेट के आधार में चलाया जाता है, स्वाद के लिए नमक डाला जाता है।
3. ब्रेड को बिना ठंडे दूध में पहले से भिगोया जाता है, जिसके बाद इसे निचोड़ा जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाया जाता है।
4. अंत में, कसा हुआ पनीर बाकी सामग्री के साथ एक कटोरे में डाला जाता है।
5. तेल लगे हाथों से छोटे-छोटे टुकड़े बनते हैं। उन्हें भाप देना या ओवन में बेक करना सबसे अच्छा है। चर्चा किए गए बच्चों के कटलेट तैयार करने के लिए एक डबल बॉयलर या मल्टीकोकर के लिए एक विशेष नोजल उपयुक्त है।

कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट उबली हुई सब्जियों या किसी अन्य साइड डिश के साथ परोसा जाता है। आप कटलेट के बगल में गाजर, तोरी, फूलगोभी पुष्पक्रम को एक साथ बेक या स्टीम कर सकते हैं।

ओवन में पनीर के साथ

सामग्री: 430 ग्राम पोल्ट्री पट्टिका, 60 ग्राम किसी भी हार्ड पनीर, चिकन अंडे, 3-4 लहसुन लौंग, डिल के कुछ जोड़े, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच सफेद आटा, नमक, प्रोवेंस जड़ी बूटी या कोई अन्य मसाला।

1. सबसे पहले, टर्की पट्टिका को बहते पानी से अच्छी तरह धोया जाता है, फिर इसे पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है और छोटे वर्गों में काटा जाता है।
2. पक्षी को मोटे तौर पर कसा हुआ पनीर डाला जाता है। कटा हुआ साग तुरंत जोड़ा जाता है। डिल के अलावा, अजमोद, पुदीना और तुलसी पोल्ट्री के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
3. नुस्खा में घोषित अन्य घटकों को द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। मसाले आखिर में गिर जाते हैं। लहसुन किसी भी सुविधाजनक तरीके से पहले से कुचला जाता है। इसे सिर्फ प्रेस के माध्यम से चलाना सबसे अच्छा है।
4. गीले हाथों से छोटे-छोटे केक बनाएं। यदि आप उन्हें बहुत गाढ़ा बनाते हैं, तो खाना पकाने का समय बढ़ जाएगा।
5. कटलेट को अच्छी तरह से गरम रिफाइंड तेल में ब्राउन होने तक दोनों तरफ से पकाया जाता है। आप सब्जी और मलाई या पिघले हुए घटक के मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं।
6. तैयार कटलेट को चेरी टमाटर के आधे हिस्से से सजाया जाता है और तुरंत मेज पर परोसा जाता है।

एक साइड डिश के रूप में, मैश किए हुए आलू, लहसुन की चटनी के साथ उबली हुई ब्रोकली या उबले हुए सफेद चावल ऐसे व्यंजन के लिए अच्छे हैं।

सब्जी भरने के साथ

सामग्री: एक किलो टर्की ड्रमस्टिक्स, एक अंडा, 230 ग्राम टोस्टेड व्हाइट ब्रेड, एक गाजर, 4 लहसुन की कलियां, एक प्याज, ताजा अजमोद का एक गुच्छा, लाल मीठी मिर्च (बल्गेरियाई), एक चुटकी सूखे विग, अजवायन की पत्ती, जमीन काली मिर्च, 60 मिली जैतून और सूरजमुखी का तेल, नमक।

1. एक पपड़ी के बिना ब्रेड, टुकड़ों में टूटा हुआ, लहसुन की एक लौंग और जैतून का तेल ब्लेंडर कटोरे में भेजा जाता है। मिश्रण को बड़े टुकड़ों में कुचल दिया जाता है, जिसे बेकिंग शीट पर वितरित किया जाता है और ओवन में सुखाया जाता है।
2. सभी छिलके वाली धुली हुई सब्जियों को ब्लेंडर से प्यूरी किया जाता है। परिणामी मिश्रण सूरजमुखी के तेल में कुछ मिनटों के लिए भिगोया जाता है, जिसके बाद यह ठंडा हो जाता है।
3. मांस को हड्डियों से निकाल दिया जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस में बदल दिया जाता है। इसे सूखे टुकड़ों, नमक, मसाला, पीटा अंडे और कटा हुआ अजमोद के साथ जोड़ा जाना चाहिए। सभी सामग्री अच्छी तरह मिश्रित हैं।
4. परिणामी द्रव्यमान से छोटे गोल कटलेट बनते हैं। प्रत्येक मांस उत्पाद के अंदर, तह करने से पहले, थोड़ा सा सब्जी भरना होता है।

पता नहीं क्या नया और स्वादिष्ट पकाना है? टर्की कटलेट बनाएं। बोरिंग चिकन पट्टिका के लिए यह एक बढ़िया प्रतिस्थापन है।तुर्की मांस स्वस्थ और कम कैलोरी वाला होता है।

ओवन कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट

यदि आप ओवन में पकाते हैं, तो आप अंतिम डिश में वसा के स्तर को अच्छी तरह से कम कर सकते हैं, जबकि इसे सुखा नहीं सकते।

आवश्यक उत्पाद:

• एक बल्ब;
• स्वाद के लिए मसाले;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• 800 ग्राम कीमा बनाया हुआ टर्की;
• दो अंडे;
• 100 ग्राम ब्रेडक्रंब और उतनी ही मात्रा में दूध।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. जब आप द्रव्यमान तैयार कर रहे हों और उसमें से कटलेट बना रहे हों, तो यह ओवन को 190 डिग्री पर चालू करने के लायक है ताकि उसके पास गर्म होने का समय हो।
2. अगला, एक कटोरा लें, इसमें मांस डालें, प्याज और लहसुन को पहले से टुकड़ों में काट लें।
3. हम अंडे को फेंटते हैं, मसाला डालते हैं।
4. यह केवल दूध डालने और ब्रेडक्रंब फेंकने के लिए बनी हुई है।
5. परिणामी मिश्रण को एकरूपता में लाया जाता है और छोटी गांठें बनाई जाती हैं। लगभग 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में पकाएं।

पकाने की विधि, तले हुए कटलेट, एक पैन में

अगर आपको रसीले कुरकुरे कटलेट पसंद हैं, तो आपको यह रेसिपी जरूर पसंद आएगी।

आवश्यक उत्पाद:

• एक छोटा आलू और एक प्याज;
• लगभग 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ टर्की;
• अंडा;
• लगभग आधा गिलास दूध;
• रोटी का टुकड़ा;
• इच्छानुसार मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम व्यंजन लेते हैं जिसमें हम सब कुछ मिला देंगे। हम वहां पहले मांस फैलाते हैं, फिर हम अंडे चलाते हैं।
2. अब आपको आलू को प्याज के साथ काटने के लिए एक ग्राटर का उपयोग करने की आवश्यकता है और बाकी सामग्री में भी जोड़ें।
3. ब्रेड, कई अन्य कटलेट व्यंजनों की तरह, पहले दूध के साथ एक कंटेनर में और फिर मांस के मिश्रण में डुबोया जाता है। इस स्तर पर, सभी सीज़निंग जोड़े जाते हैं।
4. हम परिणामी द्रव्यमान से गोल या अंडाकार आकार बनाते हैं और एक गर्म पैन में तत्परता लाते हैं।

एक मल्टीकोकर में एक जोड़े के लिए

एक और खाना पकाने का विकल्प धीमी कुकर का उपयोग कर रहा है। इस मामले में, आप उत्पादों के उपयोगी गुणों को बचा सकते हैं।

आवश्यक घटक:

• स्वाद के लिए कोई साग;
• लगभग 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ टर्की;
• एक धनुष;
• स्वाद के लिए मसाला।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मांस को पहले से कटे हुए प्याज के साथ मिलाएं। यहां चुने हुए मसाले और कटी हुई हर्ब्स डालें।
2. परिणामी द्रव्यमान से हम छोटे घेरे बनाते हैं और उन्हें मल्टीकोकर से कद्दूकस पर रख देते हैं।
3. इस रेसिपी में, आपको मल्टीकोकर को "स्टीमर" मोड में चालू करना होगा और कप में सादा पानी डालना होगा। फिर हम उस पर लगाए गए कटलेट के साथ ग्रेट डालते हैं, ढक्कन को कवर करते हैं और 20 मिनट के लिए पकवान पकाते हैं।

यूलिया वैयोट्सस्काया का रसदार संस्करण

आप यूलिया वैयोट्सस्काया की रेसिपी के अनुसार रसदार टर्की कटलेट भी बना सकते हैं। इसके अलावा, वह अतिरिक्त सामग्री का भी उपयोग करती है।

आवश्यक उत्पाद:

• एक नारंगी;
• लहसुन की चार लौंग;
• 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ टर्की;
• प्रोवेंस जड़ी बूटी, बे पत्ती, काली मिर्च, जायफल;
• चार बड़े चम्मच जैतून का तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. जबकि सभी उत्पाद मिश्रित हैं, ओवन को 190 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करें।
2. एक मोर्टार या किसी अन्य कटोरे में, काली मिर्च और नमक को पीस लें। हम लहसुन को किसी सपाट चीज से कुचलते हैं, और संतरे के छिलके को सबसे छोटे grater पर रगड़ते हैं।
3. हम मांस को एक कटोरे में डालते हैं, नमक, मक्खन और कसा हुआ फल के साथ बे पत्ती, लहसुन, कसा हुआ काली मिर्च सहित सभी मसाले डालें।
4. परिणामी द्रव्यमान को किसी चीज से ढंकना चाहिए और ठंड में कम से कम एक घंटे के लिए हटा देना चाहिए।
5. आवंटित समय के बाद, हम छोटे आयताकार या गोल आकार बनाते हैं और एक पैन में तत्परता लाते हैं।

कीमा बनाया हुआ टर्की से आहार कटलेट

तुर्की मांस आहार के लिए एक आदर्श विकल्प है।यह कम कैलोरी वाला, सेहतमंद है और आप इससे मीटबॉल जैसे कई अलग-अलग आहार व्यंजन बना सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• एक अंडा और उतनी ही प्याज;
• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ टर्की;
• अपने स्वाद के लिए मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. यदि आप एक वास्तविक आहार व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप तलने और तेल में भी भूल सकते हैं। ओवन या भाप का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसलिए, हम ओवन को 190 डिग्री पर रखते हैं और मूर्तिकला के लिए आगे बढ़ते हैं।
2. सबसे पहले, मांस को एक कटोरे में डालें, फिर अंडे, कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ प्याज डालें। अपने स्वाद के अनुसार अलग-अलग सीज़निंग डालें। हम छोटे घेरे बनाते हैं और उन्हें 45 मिनट के लिए गर्म ओवन में भेजते हैं।

दलिया और दही के साथ

जब मीटबॉल की बात आती है तो दलिया रोटी का एक अच्छा विकल्प होता है।

आवश्यक उत्पाद:

• स्वाद के लिए मसाले;
• एक बल्ब;
• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ टर्की;
• बिना एडिटिव्स के दो बड़े चम्मच दही;
• अंडा;
• आधा गिलास दलिया।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दलिया का मिश्रण बनाना। दही को अंडे के साथ मिलाएं और गुच्छे के ऊपर डालें। हम करीब 20 मिनट से इंतजार कर रहे हैं।
2. एक अलग कटोरे में, मांस और पहले से कटा हुआ प्याज मिलाएं। और फिर पहले से सूजे हुए दलिया को बाहर निकाल दें।
3. परिणामी द्रव्यमान से हम कटलेट बनाते हैं और उन्हें या तो ओवन में 30 मिनट और 190 डिग्री के तापमान पर रख देते हैं, या उन्हें एक पैन में तैयार करने के लिए लाते हैं।

पनीर के साथ

यदि आप पनीर मिलाते हैं तो आप डिश को और भी समृद्ध और दिलचस्प बना सकते हैं।

• ओवन में 1 कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट
• 2 रेसिपी, तले हुए कटलेट, एक पैन में
• 3 धीमी कुकर में स्टीम्ड
• यूलिया वैयोट्सस्काया से 4 रसदार संस्करण
• 5 डाइट कटलेट कीमा बनाया हुआ टर्की
• 6 दलिया और दही के साथ
• 7 पनीर के साथ
• 8 सूजी और मशरूम के साथ

पता नहीं क्या नया और स्वादिष्ट पकाना है? टर्की कटलेट बनाएं। बोरिंग चिकन पट्टिका के लिए यह एक बढ़िया प्रतिस्थापन है।तुर्की मांस स्वस्थ और कम कैलोरी वाला होता है।

ओवन कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट

यदि आप ओवन में पकाते हैं, तो आप अंतिम डिश में वसा के स्तर को अच्छी तरह से कम कर सकते हैं, जबकि इसे सुखा नहीं सकते।

आवश्यक उत्पाद:

• एक बल्ब;
• स्वाद के लिए मसाले;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• 800 ग्राम कीमा बनाया हुआ टर्की;
• दो अंडे;
• 100 ग्राम ब्रेडक्रंब और उतनी ही मात्रा में दूध।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. जब आप द्रव्यमान तैयार कर रहे हों और उसमें से कटलेट बना रहे हों, तो यह ओवन को 190 डिग्री पर चालू करने के लायक है ताकि उसके पास गर्म होने का समय हो।
2. अगला, एक कटोरा लें, इसमें मांस डालें, प्याज और लहसुन को पहले से टुकड़ों में काट लें।
3. हम अंडे को फेंटते हैं, मसाला डालते हैं।
4. यह केवल दूध डालने और ब्रेडक्रंब फेंकने के लिए बनी हुई है।
5. परिणामी मिश्रण को एकरूपता में लाया जाता है और छोटी गांठें बनाई जाती हैं। लगभग 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में पकाएं।

पकाने की विधि, तले हुए कटलेट, एक पैन में

अगर आपको रसीले कुरकुरे कटलेट पसंद हैं, तो आपको यह रेसिपी जरूर पसंद आएगी।

आवश्यक उत्पाद:

• एक छोटा आलू और एक प्याज;
• लगभग 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ टर्की;
• अंडा;
• लगभग आधा गिलास दूध;
• रोटी का टुकड़ा;
• इच्छानुसार मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम व्यंजन लेते हैं जिसमें हम सब कुछ मिला देंगे। हम वहां पहले मांस फैलाते हैं, फिर हम अंडे चलाते हैं।
2. अब आपको आलू को प्याज के साथ काटने के लिए एक ग्राटर का उपयोग करने की आवश्यकता है और बाकी सामग्री में भी जोड़ें।
3. ब्रेड, कई अन्य कटलेट व्यंजनों की तरह, पहले दूध के साथ एक कंटेनर में और फिर मांस के मिश्रण में डुबोया जाता है। इस स्तर पर, सभी सीज़निंग जोड़े जाते हैं।
4. हम परिणामी द्रव्यमान से गोल या अंडाकार आकार बनाते हैं और एक गर्म पैन में तत्परता लाते हैं।

एक मल्टीकोकर में एक जोड़े के लिए

एक और खाना पकाने का विकल्प धीमी कुकर का उपयोग कर रहा है। इस मामले में, आप उत्पादों के उपयोगी गुणों को बचा सकते हैं।

आवश्यक घटक:

• स्वाद के लिए कोई साग;
• लगभग 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ टर्की;
• एक धनुष;
• स्वाद के लिए मसाला।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मांस को पहले से कटे हुए प्याज के साथ मिलाएं। यहां चुने हुए मसाले और कटी हुई हर्ब्स डालें।
2. परिणामी द्रव्यमान से हम छोटे घेरे बनाते हैं और उन्हें मल्टीकोकर से कद्दूकस पर रख देते हैं।
3. इस रेसिपी में, आपको मल्टीकोकर को "स्टीमर" मोड में चालू करना होगा और कप में सादा पानी डालना होगा। फिर हम उस पर लगाए गए कटलेट के साथ ग्रेट डालते हैं, ढक्कन को कवर करते हैं और 20 मिनट के लिए पकवान पकाते हैं।

यूलिया वैयोट्सस्काया का रसदार संस्करण

आप यूलिया वैयोट्सस्काया की रेसिपी के अनुसार रसदार टर्की कटलेट भी बना सकते हैं। इसके अलावा, वह अतिरिक्त सामग्री का भी उपयोग करती है।

आवश्यक उत्पाद:

• एक नारंगी;
• लहसुन की चार लौंग;
• 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ टर्की;
• प्रोवेंस जड़ी बूटी, बे पत्ती, काली मिर्च, जायफल;
• चार बड़े चम्मच जैतून का तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. जबकि सभी उत्पाद मिश्रित हैं, ओवन को 190 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करें।
2. एक मोर्टार या किसी अन्य कटोरे में, काली मिर्च और नमक को पीस लें। हम लहसुन को किसी सपाट चीज से कुचलते हैं, और संतरे के छिलके को सबसे छोटे grater पर रगड़ते हैं।
3. हम मांस को एक कटोरे में डालते हैं, नमक, मक्खन और कसा हुआ फल के साथ बे पत्ती, लहसुन, कसा हुआ काली मिर्च सहित सभी मसाले डालें।
4. परिणामी द्रव्यमान को किसी चीज से ढंकना चाहिए और ठंड में कम से कम एक घंटे के लिए हटा देना चाहिए।
5. आवंटित समय के बाद, हम छोटे आयताकार या गोल आकार बनाते हैं और एक पैन में तत्परता लाते हैं।

कीमा बनाया हुआ टर्की से आहार कटलेट

तुर्की मांस आहार के लिए एक आदर्श विकल्प है।यह कम कैलोरी वाला, सेहतमंद है और आप इससे मीटबॉल जैसे कई अलग-अलग आहार व्यंजन बना सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• एक अंडा और उतनी ही प्याज;
• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ टर्की;
• अपने स्वाद के लिए मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. यदि आप एक वास्तविक आहार व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप तलने और तेल में भी भूल सकते हैं। ओवन या भाप का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसलिए, हम ओवन को 190 डिग्री पर रखते हैं और मूर्तिकला के लिए आगे बढ़ते हैं।
2. सबसे पहले, मांस को एक कटोरे में डालें, फिर अंडे, कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ प्याज डालें। अपने स्वाद के अनुसार अलग-अलग सीज़निंग डालें। हम छोटे घेरे बनाते हैं और उन्हें 45 मिनट के लिए गर्म ओवन में भेजते हैं।

दलिया और दही के साथ

जब मीटबॉल की बात आती है तो दलिया रोटी का एक अच्छा विकल्प होता है।

आवश्यक उत्पाद:

• स्वाद के लिए मसाले;
• एक बल्ब;
• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ टर्की;
• बिना एडिटिव्स के दो बड़े चम्मच दही;
• अंडा;
• आधा गिलास दलिया।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दलिया का मिश्रण बनाना। दही को अंडे के साथ मिलाएं और गुच्छे के ऊपर डालें। हम करीब 20 मिनट से इंतजार कर रहे हैं।
2. एक अलग कटोरे में, मांस और पहले से कटा हुआ प्याज मिलाएं। और फिर पहले से सूजे हुए दलिया को बाहर निकाल दें।
3. परिणामी द्रव्यमान से हम कटलेट बनाते हैं और उन्हें या तो ओवन में 30 मिनट और 190 डिग्री के तापमान पर रख देते हैं, या उन्हें एक पैन में तैयार करने के लिए लाते हैं।

पनीर के साथ

यदि आप पनीर मिलाते हैं तो आप डिश को और भी समृद्ध और दिलचस्प बना सकते हैं।