दालचीनी: लाभकारी गुण, हानि, पारंपरिक चिकित्सा व्यंजन। वजन घटाने के लिए दालचीनी, उपयोग के तरीके, नुस्खे, मतभेद

दालचीनी: विभिन्न उम्र में उपयोग के लिए औषधीय गुण और मतभेद

दालचीनी (वानस्पतिक नाम सीलोन दालचीनी है) लॉरेल परिवार का एक सदाबहार पेड़ या झाड़ी है, जो चीन में उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में, सीलोन द्वीप पर, हिंदुस्तान प्रायद्वीप पर, इंडोनेशियाई द्वीपसमूह के द्वीपों पर, ब्राजील में उगती है।

बाइबिल ग्रंथों और लिखित प्राचीन स्रोतों के लिए धन्यवाद, यह ज्ञात है कि दालचीनी का उपयोग हमारे युग से पहले मिस्र, प्राचीन ग्रीस और रोम में किया जाता था; मध्य युग में, इसे इतालवी व्यापारियों द्वारा मिस्र से यूरोप लाया गया था।

15वीं शताब्दी में पुर्तगाली यात्रियों द्वारा सीलोन द्वीप की खोज के बाद, इसका कारखाना उत्पादन डच और अंग्रेजी उद्यमियों द्वारा शुरू किया गया।

दालचीनी बनाना

दालचीनी के पेड़ दो साल में बढ़ते हैं, जिसके बाद उन्हें काट दिया जाता है, लेकिन केवल युवा शाखाओं को संसाधित किया जाता है: उनसे छाल काट दी जाती है, जबकि इसका बाहरी हिस्सा अनुपयोगी होता है, छाल के अंदरूनी हिस्से को संसाधित किया जाता है।

काटने के बाद बचे हुए प्रकंद से एक नया पेड़ उगता है।

भीतरी छाल को सुखाया जाता है और फिर छड़ी के रूप में या पीसकर पाउडर बनाया जाता है।

दालचीनी का उपयोग पाक कला में मसालेदार मसाला के रूप में और चिकित्सा में आहार अनुपूरक के रूप में सक्रिय रूप से किया जाता है। इस प्रसिद्ध मसाले को लाभ पहुंचाने के लिए और नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए, आपको इसके औषधीय गुणों और उपयोग के लिए मतभेदों को जानना होगा।

दालचीनी की संरचना

आजकल, दालचीनी न केवल अपनी मसालेदार गंध के कारण लोकप्रिय है, बल्कि अपनी अनूठी संरचना के कारण भी इसमें शामिल है:

• आवश्यक तेल;
• टैनिन;
• स्टार्च;
• कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता और पोटेशियम लवण के यौगिक;
• लौह युक्त तत्व;
• मैंगनीज लवण;
• बी विटामिन;
• एस्कॉर्बिक अम्ल;
• टोकोफ़ेरॉल (विटामिन ई);
• निकोटिनिक एसिड (विटामिन पीपी)।

दालचीनी एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है जिसमें संतृप्त फैटी एसिड और बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

दालचीनी के लाभकारी गुण

इसमें मौजूद पदार्थों के कारण, दालचीनी में कई लाभकारी गुण होते हैं।

यह लंबे समय से एक उपाय के रूप में जाना जाता है कि:

1. तापमान कम करता है;
2. गरम करता है;
3. सूजन प्रक्रियाओं की तीव्रता कम कर देता है;
4. गंभीर दर्द से राहत देता है;
5. संक्रमण से लड़ता है;
6. शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।

दालचीनी किन बीमारियों के लिए अच्छी है?

पिसी हुई दालचीनी के औषधीय गुणों का उपयोग कई सामान्य बीमारियों की रोकथाम और उपचार में किया जा सकता है:

• हृदय संबंधी विफलता;
• पाचन तंत्र के रोग (विशेष रूप से, पेप्टिक अल्सर, गैस्ट्रिटिस);
• उत्सर्जन प्रणाली के रोग (, और अन्य);
• फ्लू और सर्दी;
• वात रोग;
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि;
• कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली;
• त्वचा की क्षति और संक्रामक रोग;
• कृमिरोग;

दालचीनी सांसों की दुर्गंध को खत्म करने, मुंहासों से छुटकारा पाने, बालों की संरचना को मजबूत और पुनर्स्थापित करने, दांत दर्द से राहत देने आदि में भी मदद करती है।

मधुमेह के लिए दालचीनी

वैज्ञानिकों के हालिया शोध ने दालचीनी के उपचार गुणों की प्रभावशीलता को साबित कर दिया है।

दालचीनी, अपने टैनिन और आवश्यक पदार्थों, सिनामाल्डिहाइड के कारण, रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकती है।

यदि आप 3-4 सप्ताह तक नियमित रूप से दालचीनी का सेवन करते हैं, तो मधुमेह के रोगियों में चयापचय तेज हो जाता है, रक्त वाहिकाएं फैल जाती हैं और इंसुलिन के प्रति ऊतक संवेदनशीलता बढ़ जाती है, और द्वितीयक प्रभाव के रूप में, शरीर के वजन और सूजन में कमी देखी जाती है।

एंडोक्रिनोलॉजिस्ट से परामर्श के बाद, मधुमेह रोगी दालचीनी को अपने दैनिक आहार में शामिल कर सकते हैं, प्रति दिन एक ग्राम से शुरू करके तीन ग्राम तक बढ़ा सकते हैं।

सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में केफिर में पिसी हुई दालचीनी मिलाने और इसे भोजन से पहले दिन में दो बार पीने का सुझाव दिया गया है, साथ ही चाय के साथ एक या दो दालचीनी की छड़ें बनाकर पूरे दिन इस पेय को पीने का सुझाव दिया गया है।

दालचीनी का उपयोग: पारंपरिक चिकित्सा व्यंजन

अतिरिक्त दालचीनी के साथ शहद

तैयारी: कटी हुई दालचीनी के साथ दो बड़े चम्मच शहद छिड़कें और भोजन से पहले लें।

दो बड़े चम्मच दालचीनी और एक चम्मच शहद के साथ चाय मूत्राशय की सूजन को खत्म करती है, दर्दनाक पेट की ऐंठन से राहत देती है, सामान्य पाचन को बहाल करती है और अल्सर विरोधी प्रभाव डालती है।

दालचीनी और संतरे के छिलके वाली चाय

तैयारी: संतरे के छिलके और एक दालचीनी की छड़ी के ऊपर उबलता पानी डालें, दस मिनट के लिए छोड़ दें, फिर मिश्रण को चाय में डालें, उबालें, इसे तीन मिनट तक पकने दें और पेय के रूप में दिन में तीन से चार बार लें।

वजन घटाने के लिए केफिर और दालचीनी का कॉकटेल प्रभावी है

तैयारी: 250 ग्राम केफिर में एक चम्मच दालचीनी पाउडर, एक चम्मच कसा हुआ अदरक की जड़ और एक चुटकी लाल मिर्च मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और भोजन से पहले सेवन करें।

वीडियो: वजन घटाने के लिए दालचीनी के साथ केफिर

पौष्टिक हेयर मास्क

तैयारी: एक चम्मच दालचीनी पाउडर और आधा चम्मच शहद के साथ दो चम्मच जैतून का तेल मिलाएं जब तक कि एक इमल्शन प्राप्त न हो जाए, 10 मिनट के लिए खोपड़ी में रगड़ें। अपने बालों को धोने से पहले 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर गर्म पानी से मास्क को धो लें।

शहद और दालचीनी से बने मलहम का उपयोग त्वचा और श्लेष्म झिल्ली के कवक के खिलाफ बाहरी रूप से किया जाता है, साथ ही घावों और घावों के तेजी से उपचार के लिए भी किया जाता है।

तैयारी: समान मात्रा में शहद और दालचीनी पाउडर को चिकना होने तक मिलाएं और त्वचा या श्लेष्मा झिल्ली के प्रभावित क्षेत्रों पर लगाएं।

शहद और दालचीनी का प्रयोग दांत दर्द से राहत दिलाता है

तैयारी: एक चम्मच दालचीनी के साथ पांच चम्मच शहद मिलाएं और दांत की सतह पर तब तक लगाएं जब तक दर्द पूरी तरह से गायब न हो जाए।

दालचीनी और शहद का पेस्ट

रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और इसके जोखिम को कम करता है। तैयारी: शहद और दालचीनी मिलाएं और ब्रेड पर फैलाएं, रोजाना नाश्ते में खाएं।

शहद और दालचीनी बॉडी रैप्स रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं, वसा को तोड़ते हैं और विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं। इसलिए, ऐसे रैप्स की मदद से आप सेल्युलाईट, कमर क्षेत्र में जमा वसा आदि से लड़ सकते हैं।

आप मूल रैप रेसिपी में पिसी हुई लाल मिर्च, जैतून का तेल, पिसी हुई कॉफी, सरसों का पाउडर और नीली मिट्टी मिला सकते हैं।

चेहरे और शरीर की त्वचा के लिए शहद-दालचीनी स्क्रब का कायाकल्प और कसने वाला प्रभाव होता है, त्वचा को ताजगी और लोच मिलती है।

मतभेद

दालचीनी का अधिक सेवन सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है.

1. तीन वर्ष से कम उम्र के बच्चे;
2. गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं;
3. पर ;
4. रक्तस्राव की उपस्थिति में;
5. क्रोनिक किडनी और यकृत रोगों के लिए;
6. दवाओं के साथ-साथ।

दालचीनी कैसे चुनें और स्टोर करें?

दालचीनी दो किस्मों में आती है: सीलोन और चीनी। यह ध्यान में रखने योग्य है कि सीलोन में चीनी की तुलना में अधिक स्पष्ट सुगंध होती है।

दालचीनी को एक कांच के कंटेनर में एक तंग ढक्कन के साथ एक अंधेरी और सूखी जगह में संग्रहित किया जाता है। पिसी हुई दालचीनी को छह महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन छड़ियों के रूप में दालचीनी अपने उपचार गुणों और मसालेदार सुगंध को पूरे वर्ष तक बरकरार रखती है।

निष्कर्ष

दालचीनी एक अद्भुत उत्पाद है जिसमें लाभकारी गुणों का एक समूह है जो स्वास्थ्य और जीवन शक्ति में सुधार करता है।

वीडियो: दालचीनी के लाभकारी गुण और नुकसान

दालचीनी को एक सच्चा प्राकृतिक खजाना माना जाता है। इस मसाले का उपयोग अक्सर कन्फेक्शनरी और विभिन्न पाक व्यंजनों में किया जाता है। इसकी उत्तम सुगंध और अविश्वसनीय स्वाद के अलावा, इसमें कई उपयोगी गुण हैं जिनके बारे में आपको जानना चाहिए। यह विटामिन और लाभकारी तत्वों से भरपूर होता है। यह मसाला अपने एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के लिए भी जाना जाता है, जिसका कॉस्मेटोलॉजी में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

दालचीनी के लाभकारी गुण

इस लाल-भूरे मसाले में उपचार गुण हैं जो प्राचीन काल से ज्ञात हैं। मध्य युग में, डॉक्टर गठिया, खांसी और गले में खराश के इलाज के लिए दालचीनी का उपयोग करते थे। दालचीनी ऊर्जा और जीवन शक्ति को बढ़ाती है और कैल्शियम, आयरन और मैंगनीज का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह पाचन को उत्तेजित करता है, शरीर को फाइबर प्रदान करता है और दस्त से लड़ने में मदद करता है।

मसाले में है:

• सूजनरोधी;
• रोगाणुरोधक;
• दर्दनिवारक;
• और मूत्रवर्धक प्रभाव.

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि दालचीनी पित्ताशय, साथ ही गुर्दे, यकृत और संपूर्ण पाचन तंत्र के कामकाज को उत्तेजित करती है, जिसका शरीर के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह तंत्रिका तंत्र को भी उत्तेजित करता है, अवसाद का इलाज करने में मदद करता है और मूड में सुधार करता है।

यह मसाला मस्तिष्क में रक्त की आपूर्ति में सुधार करता है, जिससे मस्तिष्क की कोशिकाओं को अधिक ऑक्सीजन और पोषक तत्व प्राप्त होते हैं। इससे एकाग्रता और दृश्य स्मृति में सुधार होता है।

दालचीनी आवश्यक तेल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह शरीर को टोन करता है, ऐंठन से राहत देता है और एक एनाल्जेसिक है। तेल का हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और इसमें एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है। इसका उपयोग अक्सर इलाज के लिए किया जाता है:

• पेट फूलना;
• बृहदांत्रशोथ;
• मुंहासा;
• सर्दी;
• बुखार;
• आमवाती दर्द से राहत;
• मासिक धर्म चक्र की बहाली.

इस मसाले के प्रकार और इसकी संरचना

दालचीनी के दो मुख्य प्रकार हैं: सीलोन दालचीनी और कैसिया। सीलोन मसाला अधिक स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है और पश्चिमी यूरोप में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। कैसिया को दक्षिणी चीन का मूल निवासी माना जाता है, यही कारण है कि इसे अक्सर चीनी दालचीनी कहा जाता है। यह सीलोन दालचीनी से काफी सस्ता है।

ये दो मुख्य प्रकार दिखने, रंग और स्वाद में भिन्न होते हैं। उनके मुख्य अंतर:

1. सीलोन दालचीनी में एक नाजुक और मीठा स्वाद और अधिक सूक्ष्म सुगंध होती है। इसका रंग हल्का (हल्का भूरा) होता है और उत्पाद की परत पतली होती है (जो इतनी नरम होती है कि आप इसे चबा भी सकते हैं)। दिखने में यह रोल की तरह लुढ़का हुआ दिखता है।
2. कैसिया में तीखा स्वाद और तेज़ सुगंध होती है। रंग लाल भूरा होता है और छड़ें मोटी और दोनों तरफ मुड़ी हुई होती हैं।

स्वाद और सुगंध में अंतर के अलावा, सीलोन दालचीनी का एक बहुत ही महत्वपूर्ण लाभ है - इसमें लगभग 1000 गुना कम कूमारिन होता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि क्यूमरिन किडनी और लीवर के लिए विषैला होता है और अगर बड़ी मात्रा में इसका सेवन किया जाए तो यह गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकता है।

10 ग्राम दालचीनी की संरचना:

• ऊर्जा मूल्य: 24.7 किलो कैलोरी;
• वसा: 0.12 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट: 8.06 ग्राम;
• प्रोटीन: 0.4 ग्राम.

इसके अलावा, दालचीनी मैंगनीज, आयरन और कैल्शियम जैसे आवश्यक खनिजों से भरपूर होती है और इसमें उच्च मात्रा में फाइबर भी होता है।

दालचीनी की खुराक

दालचीनी की सटीक खुराक एक विवादास्पद मुद्दा है। अध्ययनों के अनुसार, चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त करने के लिए, प्रति दिन लगभग 3-5 ग्राम का सेवन पर्याप्त है। सटीक मात्रा उम्र, स्वास्थ्य, शरीर का वजन आदि सहित कई कारकों पर निर्भर करती है।

लेकिन प्रति दिन 6 ग्राम से अधिक मसाले का सेवन सख्ती से वर्जित है। यह इस तथ्य के कारण है कि मसाले में कूमारिन होता है। बड़ी मात्रा में यह पदार्थ लीवर के लिए बहुत जहरीला होता है।

यह मसाला कई तरह की बीमारियों से लड़ने में मदद करता है। ज्यादातर मामलों में, इसे चाय या व्यंजनों में मिलाकर सेवन करना ही पर्याप्त है। कभी-कभी दालचीनी के आवश्यक तेल से रगड़ने का उपयोग किया जाता है।

फ्लू और पेट की खराबी के खिलाफ दालचीनी
फ्लू और पेट की खराबी के लिए इस मसाले वाली चाय बहुत कारगर होगी। इसे आप दिन में 3-4 बार पी सकते हैं. भोजन के बाद इसे पीना सबसे अच्छा है। चाय बनाने के लिए आप पाउडर या स्टिक का इस्तेमाल कर सकते हैं.

दालचीनी चाय रेसिपी:

1. एक चायदानी लीजिए जिसमें चाय डाली जाती है। इसमें 0.5 चम्मच दालचीनी मिलाई जाती है, जिसके बाद उबलता पानी डाला जाता है.
2. पेय को केतली में कई मिनटों तक डाला जाना चाहिए, जिसके बाद इसे हिलाया जाना चाहिए।
3. चाय को एक कप में डालें और थोड़ा ठंडा होने और गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। थोड़ा सा शहद मिलाया जाता है। आपको पेय को गर्म होने पर ही पीना चाहिए।

मधुमेह के लिए दालचीनी
वैज्ञानिक प्रमाण बताते हैं कि आहार में दालचीनी को शामिल करने से टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह वाले रोगियों में ग्लूकोज और लिपिड स्तर में सुधार करने में मदद मिल सकती है। अध्ययन लेखकों का दावा है कि प्रतिदिन 3 से 6 ग्राम मसाला खाने से रक्त शर्करा और ट्राइग्लिसराइड का स्तर कम होता है। इससे रक्त में खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और कुल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है।

दालचीनी का सेवन मधुमेह से जुड़े जोखिम कारकों को कम कर सकता है। इसके अतिरिक्त, दालचीनी का अर्क तेजी से रक्त शर्करा के स्तर को कम होने से रोक सकता है, जिससे बेहोशी या चक्कर आने जैसे लक्षणों को रोका जा सकता है।

अल्जाइमर रोग की रोकथाम के लिए दालचीनी
बढ़ते सबूत बताते हैं कि घुलनशील ऑलिगोमेरिक β-एमिलॉइड पॉलीपेप्टाइड (एβ) का संचय अल्जाइमर रोग के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हालाँकि, दालचीनी के अर्क (CEppt) में पाए जाने वाले एक प्राकृतिक पदार्थ में विषाक्त Aβ ऑलिगोमर्स के निर्माण को रोकने की क्षमता पाई गई है। यह इस मसाले को अल्जाइमर रोग को रोकने में एक शक्तिशाली सहयोगी बनाता है।

अल्जाइमर रोग के आक्रामक रूप वाले प्रयोगात्मक चूहों के एक अध्ययन ने संज्ञानात्मक व्यवहार और अस्तित्व में महत्वपूर्ण सुधार दिखाया। इसके अलावा, उनकी बीमारी हमेशा की तरह आगे नहीं बढ़ी। इसका मतलब यह है कि दालचीनी के अर्क का उपयोग अल्जाइमर रोग के इलाज के लिए भी किया जा सकता है। हालाँकि, इस काम के लिए मसालों का सेवन अधिक मात्रा में करना चाहिए, जो शरीर के लिए बहुत हानिकारक हो सकता है।

गठिया और ऑस्टियोपोरोसिस के खिलाफ दालचीनी
दालचीनी के नियमित सेवन और दालचीनी की मालिश से हाल के वर्षों में कई रोगियों को जोड़ों के दर्द से राहत मिली है। यह इस तथ्य के कारण है कि मसाले में महत्वपूर्ण मात्रा में मैंगनीज होता है, जो हड्डी के ऊतकों के निर्माण और रक्त कोशिकाओं के कामकाज के लिए आवश्यक खनिज है। हड्डियों के इष्टतम स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए शरीर को मैंगनीज की आवश्यकता होती है, इसलिए इस खनिज की कमी वाले लोगों में ऑस्टियोपोरोसिस विकसित होने की अधिक संभावना होती है।

फंगल संक्रमण के खिलाफ दालचीनी
दालचीनी में सिनामाल्डिहाइड नामक पदार्थ होता है, जिसमें जीवाणुरोधी और एनाल्जेसिक गुण होते हैं। इसने कुछ प्रतिरोधी फंगल और जीवाणु संक्रमणों को दबाने में असाधारण प्रभावशीलता दिखाई है। यह ई. कोली और स्टैफिलोकोकस ऑरियस के लिए विशेष रूप से सच है।

दालचीनी के तेल के जीवाणुरोधी गुण सबसे अधिक स्पष्ट हैं। इसका उपयोग जननांग क्षेत्र और श्लेष्मा झिल्ली को छोड़कर बाहरी स्थानीय उपयोग के लिए किया जाता है। सबसे प्रभावी नुस्खा 2 बड़े चम्मच बादाम या जैतून के तेल के साथ सीलोन दालचीनी तेल की 2-3 बूंदों का मिश्रण है।

दालचीनी और वजन घटाना
यह मसाला उन सभी लोगों के लिए एक सहयोगी माना जाता है जो अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं। यह चयापचय को गति देता है, पाचन प्रक्रिया में सुधार करता है और गुर्दे की गतिविधि को नियंत्रित करता है। नियमित सेवन से चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार होगा। इससे यह तथ्य सामने आता है कि भोजन से प्राप्त वसा शरीर से अधिक कुशलता से निकल जाती है।

चूंकि दालचीनी अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करती है, इसलिए यह अक्सर एंटी-सेल्युलाईट क्रीम का एक घटक है। वजन घटाने के लिए निम्नलिखित कॉकटेल बहुत उपयोगी होगा: एक गिलास केफिर या दही लें। आपको 0.5 चम्मच दालचीनी और अदरक, साथ ही एक चुटकी मिर्च भी मिलानी चाहिए। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर पीया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि कॉकटेल केवल तभी प्रभावी होता है जब इसमें सभी सूचीबद्ध सामग्रियां शामिल हों। हालाँकि, यह मत भूलिए कि वजन कम करने का सबसे अच्छा तरीका उचित पोषण, स्वस्थ जीवन शैली और शारीरिक गतिविधि है।

दालचीनी के सभी लाभकारी गुण शहद के साथ मिलाने से और भी बढ़ जाते हैं।

1. गले की खराश के लिए.यह सबसे आनंददायक घरेलू उपचारों में से एक है। गले की खराश का इलाज करने के लिए एक चम्मच शहद में उतनी ही मात्रा में दालचीनी मिलाएं। परिणामी मिश्रण को एक गाढ़े निलंबन में बदल दिया जाना चाहिए, जिसे आपको बाद में खाना होगा। मिश्रण की थोड़ी मोटी स्थिरता गले को प्रभावी ढंग से साफ करने में मदद करती है।
2. प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए लाभ.दालचीनी में कोको की तरह ही एंटीऑक्सीडेंट और फ्लेवोनोइड्स होते हैं। हर सुबह खाली पेट दालचीनी के साथ एक चम्मच शहद खाने की सलाह दी जाती है। इन्हें एक गिलास दूध में घोलना बेहतर है। यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करेगा और आपको फ्लू से बचाएगा।
3. बदबूदार सांस।हर सुबह आपको एक गिलास पानी में शहद और दालचीनी मिलाकर कुल्ला करना चाहिए। इससे सांसों की दुर्गंध से प्रभावी रूप से छुटकारा मिल जाएगा।

दालचीनी की चाय

बड़ी मात्रा में दालचीनी का सेवन करने का सबसे आनंददायक तरीका सुगंधित चाय के रूप में है। इसे तैयार करने के लिए आप निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं:

1. सबसे सरल और सबसे प्रभावी तरीका 200-300 मिलीलीटर उबलते पानी में एक पूरी दालचीनी की छड़ी (अधिमानतः सीलोन) डालना है। ड्रिंक के थोड़ा ठंडा होने पर इसमें एक चम्मच शहद मिलाएं.
2. यदि आपके पास दालचीनी की छड़ें नहीं हैं, तो आप दालचीनी पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। 300-400 मिलीलीटर उबलते पानी में 1 चम्मच दालचीनी मिलाएं। इसके बाद, पानी को लगभग 5 मिनट तक उबालें, जिसके बाद पेय को एक महीन फिल्टर या चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।

यह चाय चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के लिए विशेष रूप से प्रभावी है। दालचीनी की चाय में अदरक का एक टुकड़ा शामिल करना बहुत अच्छा रहेगा।

आप दालचीनी की चाय को और भी अधिक सुगंधित और आकर्षक बना सकते हैं:

1. आपको उतने ही सेब धोने होंगे जितने आप चाय के कप बनाने की योजना बना रहे हैं।
2. एक तेज और छोटा चाकू लें (फल के लिए) और एक खाली कंटेनर बनाने के लिए प्रत्येक सेब के अंदर का हिस्सा काट लें।
3. उपरोक्त विधियों में से किसी एक का उपयोग करके चाय तैयार की जाती है और सेब में डाली जाती है।

दालचीनी को अपने आहार में कैसे शामिल करें

सुगंधित मसालों का व्यापक रूप से विभिन्न व्यंजनों और पेय के अतिरिक्त उपयोग किया जा सकता है। इसे चाय, कॉफी या कोको (दालचीनी की छड़ें इसके लिए अधिक उपयुक्त हैं), लिकर, वाइन, पंच में जोड़ा जा सकता है।

इस मसाले को मिलाने पर कुकीज़ और विभिन्न मिठाइयाँ बहुत स्वादिष्ट और अनोखी बन जाएँगी। कभी-कभी इसे दलिया या पके हुए सेब में मिलाया जाता है। आप शहद और दालचीनी से एक पेय भी बना सकते हैं, या सीधे उपभोग के लिए उन्हें मिला सकते हैं।

बहुत स्वादिष्ट पेय की विधि: एक गिलास ताज़ा दूध, शहद और दालचीनी। सामग्री की मात्रा स्वाद के अनुसार व्यक्तिगत रूप से चुनी जाती है, लेकिन आपको अनुशंसित खुराक से अधिक नहीं होनी चाहिए। दालचीनी को पाउडर और डंडियों के अलावा गोली के रूप में भी लिया जा सकता है।

सामान्य तौर पर, अधिकांश लोगों के लिए दालचीनी का सेवन सुरक्षित है। लेकिन दालचीनी के सभी लाभकारी गुणों के अलावा, कुछ जोखिम भी हैं जो उत्पन्न हो सकते हैं, खासकर मसाले के अत्यधिक सेवन से।

1. चूंकि दालचीनी एक पेड़ की छाल का पाउडर है, इसलिए इसमें सेल्युलोज की मात्रा अधिक होती है। परिणामस्वरूप, इसे पचाना मुश्किल होता है, जो कुछ लोगों के लिए पेट की गुहा में असुविधा और गैस का कारण बन सकता है। इसका मतलब यह है कि सेलूलोज़ के प्रति संवेदनशील रोगियों को बड़ी मात्रा में मसाले का सेवन नहीं करना चाहिए।
2. अल्सर या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों को दालचीनी का सेवन नहीं करना चाहिए। गर्भवती महिलाओं को इसका सेवन सीमित करना चाहिए, क्योंकि इस मसाले की अधिक मात्रा से समय से पहले जन्म हो सकता है।
3. यह मसाला उन लोगों के लिए वर्जित है जिन्हें इस उत्पाद से एलर्जी है।
4. इसे शिशुओं के लिए मेनू में शामिल करना उचित नहीं है।

निम्नलिखित स्थितियों में अधिक दालचीनी लेने की भी अनुशंसा नहीं की जाती है:

• स्तनपान;
• जिगर का सिरोसिस;
• हार्मोन-निर्भर कैंसर के कुछ रूप, जैसे स्तन कैंसर;
• हृदय की गंभीर समस्याएँ;
• हार्मोनल असामान्यताएं;
• कम रक्तचाप;
• हाइपोग्लाइसीमिया।

त्वचा पर लगाने पर दालचीनी त्वचा में जलन और एलर्जी का कारण बन सकती है।

एक पूरा चम्मच दालचीनी पाउडर निगलने की कोशिश में बहुत बड़ा जोखिम है! खाने या किसी पेय में मसाले को घोले बिना इसका सेवन करना बहुत खतरनाक है। इससे खांसी और दम घुटने के साथ-साथ मुंह, नाक और गले में जलन होती है। मतली और नाक से खून आने सहित अन्य प्रभाव भी हो सकते हैं।

दालचीनी पाउडर सूंघने से दम घुट सकता है! इसके अलावा, एक गंभीर खतरा यह भी है कि कुछ पाउडर सीधे फेफड़ों में प्रवेश कर जाएगा। इसके गंभीर परिणाम हो सकते हैं जैसे निमोनिया, फेफड़े के ऊतकों का मोटा होना (फाइब्रोसिस), घाव पड़ना, निमोनिया और फेफड़े का ढह जाना।

अस्थमा या अन्य श्वसन समस्याओं वाले मरीजों को दालचीनी लेने पर सांस लेने में कठिनाई होने का खतरा होता है।

अवांछित इंटरैक्शन

जैसा कि बताया गया है, दालचीनी में पाया जाने वाला कूमारिन लीवर को नुकसान पहुंचा सकता है। इसलिए, कूमारिन जैसे प्रभाव वाली दवाओं के साथ मसालों का संयोजन अवांछनीय है। यदि कोई व्यक्ति निम्नलिखित में से कोई भी दवा ले रहा है तो उसे बहुत अधिक दालचीनी का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है:

• एसिटामिनोफ़ेन;
• अमियोडेरोन;
• कार्बामाज़ेपाइन;
• आइसोनियाज़िड;
• मेथोट्रेक्सेट;
• मिथाइलडोप;
• फ्लुकोनाज़ोल;
• इट्राकोनाजोल;
• एरिथ्रोमाइसिन;
• फ़िनाइटोइन;
• लवस्टैटिन;
• प्रवास्टैटिन;
• सिमवास्टैटिन।

मधुमेह की दवाओं के संयोजन से रक्त शर्करा के स्तर को अत्यधिक कम करने का जोखिम हो सकता है, इसलिए निम्नलिखित दवाओं का उपयोग करते समय दालचीनी को अत्यधिक सावधानी के साथ लिया जाना चाहिए:

• ग्लिमेपाइराइड;
• ग्लिबेंक्लामाइड;
• इंसुलिन;
• मेटफॉर्मिन;
• पियोग्लिटाज़ोन;
• रोसिग्लिटाज़ोन;
• क्लोरप्रोपामाइड;
• ग्लिपिज़ाइड;
• tolbutamide

आपको मसाले को अल्फा लिपोइक एसिड और क्रोमियम के साथ मिलाते समय भी सावधान रहना चाहिए।

कुछ प्राकृतिक उपचारों और जड़ी-बूटियों के साथ बड़ी मात्रा में दालचीनी नहीं लेनी चाहिए, जिनका लीवर पर संभावित नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जैसे:

• डबरोवनिक;
• कावा-कावा;
• पेपरमिंट तेल;
• लाल खमीरी चावल

आपको निम्नलिखित जड़ी-बूटियों के साथ संयोजन करते समय सावधान रहना चाहिए, जो आपके रक्त शर्करा को कम कर सकती हैं:

• कड़वा तरबूज;
• मेंथी;
• लहसुन;
• घोड़ा का छोटा अखरोट;
• जिनसेंग;
• केला.

खाद्य उद्योग में स्टेबलाइजर और गाढ़ेपन के रूप में उपयोग किया जाने वाला ग्वार गम, रक्त शर्करा के स्तर को कम करने की भी क्षमता रखता है। इसलिए, यदि आपको मधुमेह है, तो आपको बड़ी मात्रा में दालचीनी के साथ ग्वार गम वाले खाद्य पदार्थ खाने से बचना चाहिए।

वीडियो: दालचीनी के लाभकारी गुण और नुकसान

दालचीनी के लाभकारी गुणों को आधुनिक चिकित्सा लंबे समय से जानती है, हालांकि, कुछ लोग इसके मतभेदों के बारे में बात करते हैं। हमने इस लेख में दालचीनी के सभी लाभकारी गुणों और मतभेदों को एकत्र किया है!

प्रत्येक गृहिणी के पास वेनिला और कड़वे बादाम की तेज गंध वाला भूरा पाउडर होता है। सुगंधित मसाला पके हुए माल, कॉफी और मुल्तानी शराब से जुड़ा हुआ है। यह लॉरेल परिवार के एक पेड़ की छाल से प्राप्त किया जाता है और मुड़ी हुई नलियों या महीन पाउडर के रूप में बेचा जाता है। यह मसाला अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यप्रद है और इसका व्यापक रूप से खाना पकाने में मिठाइयों में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। पूर्व में इसे मांस और मछली में मिलाया जाता है। वे प्राचीन चीन में इसके उपचार गुणों के बारे में जानते थे, और एक किलोग्राम मसाले के लिए वे उतनी ही मात्रा में सोना देते थे।

दालचीनी कैसे चुनें

आज इसकी कीमत हर किसी के लिए सस्ती है। पाउडर के स्थान पर नकली दालचीनी के पेड़ के बीजों से बचने के लिए बेहतर होगा कि आप स्टिक खरीद लें और उन्हें कॉफी ग्राइंडर में पीस लें।

• सबसे की सराहना की दालचीनीमीठे-तीखे स्वाद के साथ, सीलोन, भारत, ब्राज़ील, इंडोनेशिया में उगता है।
• चीनी किस्मनकली माना जाता है. संबंधित पेड़, कैसिया, के तने से छाल उतार ली जाती है और असली चीज़ के रूप में बेची जाती है। लाल रंग की टिंट वाली ट्यूब अधिक मोटी होती हैं, उनका स्वाद तीखा होता है और रासायनिक संरचना में भिन्न होती हैं।
• मालाबार दालचीनीभूरे रंग और कड़वे स्वाद के साथ, इन्हें भारत से लाया जाता है।

खरीदते समय, मूल देश पर ध्यान दें। यदि पैकेज पर इंडोनेशिया और चीन दर्शाया गया है, तो यह कैसिया है। गुणवत्ता अंकन में शून्य की संख्या से निर्धारित होती है, जिसकी गणना 0 से 5 तक की जाती है। पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद को 0 या रोमन इकाई के साथ चिह्नित किया जाता है। संख्या जितनी अधिक होगी, गुणवत्ता उतनी ही खराब होगी। लेकिन यहां तक ​​कि सबसे निचले दर्जे के दालचीनी के पेड़ के मसाले की तुलना कैसिया से की जाती है।

एक प्राकृतिक उत्पाद खरीदने के लिए, आपको लकड़ी के बक्सों में पैक किए गए श्रीलंका के विशिष्ट उत्पादों की तलाश करनी होगी। इसकी कीमत चीनी या वियतनामी उत्पाद की कीमत से लगभग 10 गुना अधिक है।

प्रामाणिकता को सत्यापित करने के लिए आयोडीन का उपयोग किया जाता है। यदि आप इसे असली दालचीनी पर गिराते हैं, तो रंग शायद ही बदलेगा, लेकिन कैसिया गहरे नीले रंग का हो जाएगा।

रासायनिक संरचना

100 ग्राम में शामिल हैं:

• 65% तक ब्राउन एल्डिहाइड, 1-2% कूमारिन - आवश्यक तेल के मुख्य घटक;
• स्टार्च;
• रेजिन;
• गोंद;
• टैनिन;
• ग्लाइकोसाइड्स;
• प्रोटीन - 4.1%;
• कार्बोहाइड्रेट - 81%;
• वसा -1.29%;
• पौधे के रेशे - 53%।

मौजूद खनिज - कैल्शियम, लोहा, जस्ता, फास्फोरस। विटामिन के - के, सी, ए, पीपी, डी, डी2, डी4 समूह बी। कैलोरी सामग्री - 248 किलो कैलोरी। 1 पूर्ण चम्मच में केवल 7 कैलोरी होती है। सीलोन दालचीनी में यूजेनॉल, एक वाष्पशील यौगिक होता है जिसका संवेदनाहारी प्रभाव होता है।

दालचीनी के क्या फायदे हैं?

इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करने के कई कारण हैं। यह साबित हो चुका है कि दलिया या पेय में एक चुटकी मसाला डालने से रक्त शर्करा स्थिर हो जाती है और सांसें तरोताजा हो जाती हैं। संरचना में मौजूद पॉलीफेनॉल ग्लूकोज के टूटने के लिए जिम्मेदार एंजाइमों को रोकता है और फैटी और मांसपेशियों के ऊतकों की कोशिकाओं में इंसुलिन की डिलीवरी को नियंत्रित करता है। यह अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति को रोकता है। मीठा स्वाद आपको शुगर-फ्री पेय पीने की अनुमति देता है। इसके अलावा, यह पाचन को बढ़ावा देता है और वसा के जमाव को रोकता है।

• के बजाय मुंह कुल्ला करनासुबह एक चम्मच पाउडर और शहद का गर्म घोल इस्तेमाल करें।
• मसाला बैक्टीरिया की वृद्धि को रोकता हैउत्पादों में. 1/2 छोटा चम्मच. पाउडर न केवल भोजन में स्वाद जोड़ता है, बल्कि पेट फूलने से भी बचाता है।
• उच्च अम्लता के लिए उपयोगीगैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं.
• रक्त प्रवाह को सक्रिय करता है, सिरदर्द से राहत दिलाता है।
• संक्रमण में मदद करता हैजननमूत्र पथ, पित्त लवण को हटाता है।
• शुद्धयकृत नलिकाएं.
• स्त्री रोग विशेषज्ञ दालचीनी पाउडर वाली चाय पीने की सलाह देते हैं मासिक धर्म के दर्द से राहत.
• पौधे के रेशों की सामग्री के लिए धन्यवाद, कैंसर के खतरे को कम करता हैबड़ी आंत में.
• में प्रभावी फंगल रोगों से लड़ें. इस प्रयोजन के लिए, पैर स्नान में छाल ईथर की 3 बूंदें मिलाएं। साथ ही, हाइपरहाइड्रोसिस की समस्या हल हो जाती है - प्रक्रिया पसीने की ग्रंथियों की गतिविधि को सामान्य कर देती है।

50 वर्षों के बाद दालचीनी के स्वास्थ्य लाभ और हानि

यह खून को पतला करता है, जिससे खून का थक्का बनने से रोकता है। गठिया में मदद करता है, क्योंकि यह जोड़ों की सूजन से राहत देता है। उम्र से संबंधित मनोभ्रंश, अनिद्रा और स्मृति समस्याओं के लिए मसाले वाली चाय की सिफारिश की जाती है। ब्लूज़ होने पर यह गंध आपके मूड को बेहतर बनाती है।

सर्दी के लिए

अपने जीवाणुरोधी और सूजन-रोधी गुणों के कारण, यह संक्रामक एजेंटों से जल्दी निपटता है।

आधा चम्मच दालचीनी और 1 ली. शहद एआरवीआई के दौरान सांस लेना आसान बनाता है। पसीना तेज करने के लिए, एक लीटर गुलाब कूल्हों या करंट की पत्तियों के अर्क में एक चम्मच मिलाएं, एक चुटकी काली मिर्च डालें और हर 2 घंटे में गर्म पियें। खांसी होने पर मसालों और शहद को समान मात्रा में मिलाकर 3 बार तक सेवन करने से राहत मिलती है।

दालचीनी के नुकसान

यदि आप पाउडर को चम्मच से नहीं खाएंगे तो मसाला असाधारण लाभ देगा। तो, भोजन या पेय में एक चुटकी मिलाने से एकाग्रता और याददाश्त में सुधार होता है, लेकिन एक पूरा चम्मच ऊर्जा की हानि या तीव्र सिरदर्द का कारण बन सकता है।

कैसिया में बहुत अधिक कूमारिन होता है, जो मसाले को कन्फेक्शनरी बादाम-वेनिला सुगंध देता है। फ्लेवोनोइड्स के करीब का पदार्थ बड़ी मात्रा में लीवर के लिए जहरीला हो जाता है।

विटामिन K की उच्च सामग्री के कारण, नकारात्मक प्रभावों की आंशिक रूप से भरपाई हो जाती है। इसके अलावा, यह शरीर से फ्लोटॉक्सिन और अन्य विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है।

स्वास्थ्यवर्धक नुस्खे

पुराने गठिया के रोगियों को एक कप गर्म पानी में 2 बड़े चम्मच शहद, 1 चम्मच मसाले मिलाकर पीने से लाभ होगा। पेय खाली पेट लिया जाता है। अगर आप इस कॉकटेल का 2 बार सेवन करेंगे तो इससे पुरुषों की कामेच्छा की समस्या दूर हो जाएगी।

• संक्रमण के इलाज के लिएमूत्राशय को एक गिलास पानी में शहद से 2 गुना दालचीनी डाल दें।
• दीर्घायु के लिएप्रतिदिन 2 बड़े चम्मच शहद और 1 चम्मच के साथ 3 गिलास कॉकटेल पियें। दालचीनी। एनर्जी ड्रिंक पीने के बाद वृद्ध लोग ऊर्जावान महसूस करते हैं।
• खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने के लिएऔर हृदय की मांसपेशियों को सहारा देने के लिए सुबह मसाले वाली एक कप चाय पीना उपयोगी है।

कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए मसालों का उपयोग करना

बालों को मजबूत बनाने के लिए धोने से पहले जड़ों में शहद, अरंडी या बर्डॉक तेल और कद्दूकस की हुई छाल का पेस्ट लगाएं। असर देखने के लिए 5 सेशन काफी हैं।

चेहरे की त्वचा को साफ करने के लिए 3 लीटर का मिश्रण लगाने से मुंहासे गायब हो जाएंगे। शहद और 1 मसाला और रात भर छोड़ दें। प्रभाव सामग्री के जीवाणुनाशक प्रभाव के कारण होता है। कुचली हुई एस्पिरिन की गोलियों के साथ एक मास्क तैलीय त्वचा के लिए एक उत्कृष्ट सफाई प्रभाव प्रदान करता है। मिश्रण को त्वचा पर फैलाया जाता है और सूखने तक छोड़ दिया जाता है। मिट्टी, प्रोटीन, एवोकैडो और जायफल के साथ एंटी-रिंकल मास्क में दालचीनी मिलाना अच्छा है।

वजन घटाने के लिए दालचीनी पाउडर

शरीर के वजन को कम करने के लिए मसालों की संपत्ति की खोज बहुत पहले नहीं की गई थी। यह पता चला है कि यदि आप इसे पेय में जोड़ते हैं, तो आप आराम से कई किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं।

• एक चम्मच शहद को 50 मिलीलीटर पानी, 1 चम्मच में घोलें। अदरक और एक चुटकी दालचीनी, 200 मिलीलीटर केफिर के साथ मिलाएं।
• मुख्य सामग्री के अलावा, एक किण्वित दूध उत्पाद के गिलास में थोड़ी लाल मिर्च और अदरक मिलाएं।
• सेब की चटनी, एक चम्मच दालचीनी के साथ 300 मिलीलीटर केफिर मिलाएं और एक ब्लेंडर में फेंटें।
• इसका आसान तरीका यह है कि चाय की पत्तियों में पाउडर मिलाएं और इसे चाय की तरह बनाएं। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए ठंडे पेय में शहद या दूध मिलाएं।

कॉफी प्रेमी, जब फोम में एक चुटकी दालचीनी मिलाते हैं, तो उन्हें ऊर्जा मिलती है और साथ ही वजन भी कम होता है। मुख्य बात यह है कि इसे क्रीम, चीनी और अन्य उच्च कैलोरी वाले फिलर्स के साथ न मिलाएं। प्रभाव के लिए इलायची या अदरक मिला लें. जवानी को दूर करने और सेहत को बरकरार रखने के लिए रोजाना दालचीनी का सेवन किया जाता है।

दालचीनी मुख्य रूप से सबसे लोकप्रिय मसालों में से एक के रूप में जानी जाती है। एक समय, प्राचीन काल में, यह केवल राजा-महाराजाओं को ही उपलब्ध होता था, लेकिन आज यह किसी भी अच्छी गृहिणी के शस्त्रागार में पाया जा सकता है।

दालचीनी का उपयोग बेकिंग, मिठाइयाँ बनाने, चॉकलेट बनाने, कॉफ़ी में मिलाने के लिए किया जाता है, अक्सर दालचीनी की छड़ें कोठरी में और केवल गंध के लिए रखी जाती हैं। पूर्व में, मेमने और मुर्गी के व्यंजनों को अक्सर दालचीनी के साथ पकाया जाता है। लेकिन कम ही लोग सोचते हैं कि इस उत्पाद में कौन से लाभकारी और हानिकारक गुण हैं। लेकिन व्यर्थ में दालचीनी दालचीनी के पेड़ों की सूखी छाल है। इसमें आवश्यक तेल (लगभग दो प्रतिशत), टैनिन, राल, और कैल्शियम और आहार फाइबर में समृद्ध है। तो दालचीनी का शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है? इससे क्या लाभ हो सकता है और इससे क्या हानि हो सकती है?

आइए इसका पता लगाएं:

दालचीनी के उपयोगी एवं उपचारात्मक गुण

1. अपनी संरचना के कारण, दालचीनी कोलन कैंसर जैसी भयानक बीमारियों के विकास को रोकती है। फाइबर और कैल्शियम पित्त लवण को "बांध" देते हैं, जिसके बाद बृहदान्त्र के लिए हानिकारक ये पदार्थ शरीर से समाप्त हो जाते हैं।
2. दालचीनी में मौजूद फाइबर कब्ज और दस्त से निपटने के लिए एक उत्कृष्ट निवारक है।
3. दालचीनी के एंटीऑक्सीडेंट और जीवाणुरोधी गुणों का कोई छोटा महत्व नहीं है; इसके अर्क का उपयोग सर्दी की दवाओं के निर्माण के लिए एक घटक के रूप में किया जाता है। हर कोई सर्दी के लिए अच्छा पुराना "दादी" का नुस्खा जानता है - दालचीनी के साथ शहद।
4. वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चलता है कि यह मसाला रक्त शर्करा को कम करने में मदद करता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए विशेष महत्व रखता है। दालचीनी का सिर्फ आधा चम्मच इंसुलिन गतिविधि और ग्लूकोज को अवशोषित करने की कोशिकाओं की क्षमता को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकता है। 5. दालचीनी रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करती है। कार्य दिवस शुरू करने से पहले एक कप दालचीनी की चाय पीने की आदत हृदय रोगों के विकास के जोखिम को काफी कम कर सकती है। यहां तक ​​कि जिन लोगों को पहले ही दिल का दौरा पड़ चुका है, उनके लिए भी दालचीनी अच्छा काम कर सकती है - यह हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने में मदद करेगी और दूसरे दिल के दौरे के खतरे को कम करेगी।
6. अपने जीवाणुरोधी गुणों के कारण, दालचीनी का उपयोग डिब्बाबंदी में किया जा सकता है, विशेष रूप से मैरिनेड में एक घटक के रूप में। खैर, सामान्य तौर पर, दालचीनी आपको उन उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने की अनुमति देती है जिनमें इसे जोड़ा जाता है।
7. दालचीनी के तेल में त्वचा की जलन को दूर करने की क्षमता होती है, इसलिए इसे विभिन्न क्रीमों और मलहमों में मिलाया जाता है।
8. दालचीनी की सुगंध आपके मूड को अच्छा करने, मस्तिष्क की कार्यक्षमता और दृश्य स्मृति में सुधार करने की क्षमता रखती है।

पुरुषों में शक्ति बढ़ाने के साधन के रूप में दालचीनी

पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए दालचीनी के फायदे लंबे समय से ज्ञात हैं। यहां इरेक्शन को बेहतर बनाने में मदद करने वाले व्यंजनों में से एक है: दवा तैयार करने के लिए आपको एक गिलास उबला हुआ पानी, एक चम्मच पिसी हुई दालचीनी और दो चम्मच शहद की आवश्यकता होगी। दालचीनी के ऊपर उबलता पानी डालें, 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें, जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसमें शहद मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और दिन में एक बार आधा गिलास पिएं। दो महीने के भीतर पाठ्यक्रम संचालित करने की सलाह दी जाती है।

शक्ति बढ़ाने का एक और उपाय है दालचीनी, जिसे भोजन में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाया जा सकता है। लेकिन यहां आपको सबसे पहले यह सुनिश्चित करना होगा कि तेल उच्च गुणवत्ता वाला हो, रसायनों और रंगों से मुक्त हो।

वजन घटाने के साधन के रूप में दालचीनी

दालचीनी वास्तव में उन लोगों की मदद कर सकती है जो चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने की अपनी क्षमता के कारण अपना वजन कम करना चाहते हैं। इन उद्देश्यों के लिए, पिसी हुई दालचीनी और शहद वाली चाय सबसे उपयुक्त है। बेहतर है कि इसे शाम को बनाकर दो खुराक में पियें - सुबह और शाम।

नुस्खा सरल है:एक गिलास उबलते पानी में एक चम्मच दालचीनी पाउडर डालें, इसमें दो चम्मच शहद मिलाएं, इसे ठंडा होने दें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। हम अगले दिन नाश्ते से पहले आधा गिलास पीते हैं, बाकी सोने से पहले।

इसके अलावा, दालचीनी को इसी उद्देश्य के लिए कॉफी, दही, दलिया (कद्दू, चावल, दलिया) और अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

दालचीनी के साथ कॉफी

दालचीनी कॉफी के कई प्रशंसकों को यह भी संदेह नहीं है कि इस तरह वे अपने शरीर को सामान्य वजन बनाए रखने में मदद करते हैं। दालचीनी के साथ कॉफी बनाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है - बस पेय में एक चुटकी पाउडर मिलाएं और आपका काम हो गया।

मुख्य शर्त किसी भी वसा और शर्करा को शामिल नहीं करना है, क्योंकि उनके साथ संयोजन में, दालचीनी अपने लाभकारी गुणों का बड़ा हिस्सा खो देती है। कोई क्रीम, चीनी, आइसक्रीम या शहद नहीं - केवल कॉफ़ी और दालचीनी।

अंतिम उपाय के रूप में, आप कुछ अन्य मसाले जैसे अदरक की जड़ और इलायची - प्रत्येक मसाले को चाकू की नोक पर जोड़ सकते हैं।

मतभेद

किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, यहां तक ​​कि सबसे स्वास्थ्यप्रद उत्पाद के साथ भी, यह महत्वपूर्ण है कि दालचीनी के साथ इसका अति प्रयोग न करें। दिन में आधा चम्मच किसी को नुकसान पहुंचाने की संभावना नहीं है, लेकिन अधिक गंभीर खुराक के साथ सावधानी बरतने की जरूरत है:

1. दालचीनी में "कौमारिन" नामक पदार्थ होता है (सीलोन दालचीनी में यह बहुत कम होता है, चीनी दालचीनी में बहुत अधिक होता है)। अधिक मात्रा में लेने पर यह पदार्थ सिरदर्द पैदा कर सकता है और लीवर पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

2. कुछ मामलों में, बड़ी मात्रा में दालचीनी का सेवन करने से तंत्रिका उत्तेजना बढ़ सकती है। कभी-कभी दालचीनी लेने से तेज बुखार वाले लोगों में सिरदर्द बढ़ सकता है।

3. गर्भावस्था के शुरुआती चरणों में, आपको दालचीनी से भी सावधान रहना चाहिए - बड़ी मात्रा में यह गर्भाशय के संकुचन का कारण बन सकता है और यहां तक ​​​​कि गर्भपात का कारण भी बन सकता है।

5. रक्तस्राव (बाहरी और आंतरिक दोनों) से पीड़ित लोगों को दालचीनी का अधिक उपयोग नहीं करना चाहिए।

6. दालचीनी खून को पतला करती है, इसलिए कम रक्त जमने की क्षमता वाले लोगों को इससे बचना चाहिए।

7. दालचीनी के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता।

इसमें यह जोड़ना बाकी है कि दालचीनी प्रेमियों को सबसे पहले अपने शरीर की बात सुननी चाहिए।

याद रखें: यदि आप इसका अति प्रयोग करते हैं तो सबसे स्वास्थ्यप्रद उत्पाद भी हानिकारक हो सकता है।

वीडियो: वे सुमात्रा में दालचीनी कैसे एकत्र करते हैं

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