कोको सॉसेज. चॉकलेट सॉसेज कुकी रेसिपी

चॉकलेट सॉसेज

सामग्री:

शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 200 ग्राम

अखरोट - 300 ग्राम

तेल - 200 ग्राम

चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

अंडा - 2 पीसी।

कोको - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. कुकीज़ और भुने हुए मेवों को टुकड़े-टुकड़े कर लें।

2. अंडे को चीनी और कोको के साथ पीस लें।

3. मक्खन को पिघलाएं, चीनी-अंडे का मिश्रण डालें और उबाल आने तक धीमी आंच पर हिलाते रहें। गर्मी से हटाएँ। गर्म होने तक ठंडा करें।

4. नट्स के साथ कुकीज़ डालें और हिलाएँ।

5. मिश्रण को थोड़ा ठंडा करें, सॉसेज बनाएं (बैग या कागज का उपयोग करके), कसकर लपेटें और फ्रीजर में रखें।

6. अच्छी तरह जमे हुए सॉसेज को काटें और खाएं और आनंद लें!

चॉकलेट सॉसेज "मिश्रित मेवे"

सामग्री:

कुकीज़ - 250-300 ग्राम

पका हुआ दूध - 50 ग्राम

मक्खन - 100 ग्राम

चीनी - 100 ग्राम

वेनिला चीनी - 2 पी।

कोको पाउडर - 2-3 बड़े चम्मच। एल

भुनी हुई मूंगफली - 50 ग्राम

भुने हुए हेज़लनट्स - 50 ग्राम

भुने हुए अखरोट - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. मूंगफली छील लें. इस रेसिपी में यह सबसे अधिक श्रम-गहन प्रक्रिया है, फिर सब कुछ बहुत आसान और तेजी से हो जाता है।

2. तीनों प्रकार के मेवों को पीस लें.

3. कुकीज़ को मीट ग्राइंडर से गुजारें या हाथ से पीस लें। टुकड़े जितने छोटे होंगे, तैयार उत्पाद उतना ही स्वादिष्ट होगा।

4. नट्स को कुकीज़ के साथ मिलाएं।

5. एक छोटा सा सॉसपैन लें और उसमें आग लगा दें। एक सॉसपैन में मक्खन रखें. जब यह पिघल जाए तो इसमें पका हुआ दूध डालें।

6. फिर चीनी (नियमित और वेनिला) और कोको पाउडर डालें।

7. अच्छी तरह मिला लें ताकि हल्की सी भी गांठ न रह जाए. मिश्रण को तब तक गर्म करें जब तक यह एकसार न हो जाए।

8. इस चॉकलेट मिश्रण में नट्स के साथ तैयार कुकीज़ डालें। मिश्रण.

9. पन्नी लें और उसमें से आयत काट लें।

10. मिश्रण में से कुछ को पन्नी के प्रत्येक टुकड़े पर रखें, लपेटें और सॉसेज बनाएं। कुल मिलाकर, उत्पादों के इस सेट से 2 सॉसेज बनते हैं।

11. 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। बस इतना ही - चॉकलेट कुकी सॉसेज तैयार है! आप इसे काट सकते हैं और अपने घर का इलाज कर सकते हैं!

मीठा सॉसेज. बहुत तेज!

सामग्री:

मीठा भूसा - -0.5 किग्रा

कैंडीज "कोरोव्का" - 0.5 किग्रा

मीठी सॉसेज बनाने की विधि:

1. हमें 0.5 किलो मीठा भूसा चाहिए, इसे मक्खन से चुपड़े हुए बेकिंग पेपर पर रखें,

2. पानी के स्नान में, 100 ग्राम मक्खन और 0.5 किलोग्राम कोरोव्का मिठाई पिघलाएं (तेजी से पिघलने के लिए आधे में तोड़ें), चिकना होने तक पिघलाएं,

3. गर्म मिश्रण को एक पुआल पर डालें, इसे एक समान करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें ताकि किनारों पर लेप लग जाए, और कागज का उपयोग करके इसे एक रोल में रोल करें।

4. इसे कागज और बैग में लपेट कर फ्रिज में रख दें, गोल आकार में काट लें, अगर आप चाहते हैं कि रोल गहरा हो तो कोको मिला सकते हैं.

कुकीज़ और कोको से बना मीठा सॉसेज

सामग्री:

शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 300-400 ग्राम

मक्खन - 200 ग्राम

चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

कोको - 3-4 बड़े चम्मच। एल

दूध या क्रीम (10%) - 5-6 बड़े चम्मच। एल

अखरोट - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. आइए कुकीज़ से शुरुआत करें। फोटो में इसका लगभग आधा हिस्सा है - बाकी को पहले ही काट दिया गया है। इसका लगभग 2/3 भाग आटा में पीस लेना चाहिए.

2. बची हुई कुकीज़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है, पिसे हुए द्रव्यमान के साथ मिलाएं और कटे हुए मेवे मिलाएं।

3. इसके बाद हम अगले चरण की ओर बढ़ते हैं। एक छोटा सॉस पैन लें और उसमें कोको और चीनी डालें। वैसे, किसी तरह हमारे पास पर्याप्त कोको नहीं था और हमने बैग में हॉट चॉकलेट का इस्तेमाल किया - यह काफी अच्छा निकला।

4. इन्हें मिला लें और दूध में डाल दें. इन सभी को फिर से अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएं और धीमी आंच पर रखें।

5. हिलाते रहें, इसे जलने न दें और सब कुछ उबाल लें (लगभग 5 मिनट)। जैसे ही दूध में उबाल आ जाए, आंच बंद कर दें और इसे कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

6. इस बीच, मक्खन को क्यूब्स में काट लें और उन्हें इस चॉकलेट मिश्रण में डाल दें। सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक कि तेल पूरी तरह से घुल न जाए और पदार्थ सजातीय न हो जाए।

7. - अब सभी चीजों को कुकीज में डालें.

8. अच्छी तरह मिलाओ। आपको एक ऐसा द्रव्यमान मिलना चाहिए जो सजातीय जैसा हो। इस स्तर पर आप एक प्रारंभिक नमूना ले सकते हैं - आपको यह पसंद आना चाहिए।

9. समय आ गया है कि हम अपनी रचना को डॉक्टरेट/सर्वलेट/लिवर का रूप दें। इस मामले में, हमने फ़ॉइल (खाद्य चर्मपत्र) लिया।

चॉकलेट कन्फेक्शनरी सॉसेज का स्वाद बचपन से ही है। जो लोग 70-80 के दशक में पैदा हुए थे उन्हें याद है कि कुकीज़ और कोको के साथ यह सॉसेज कितना स्वादिष्ट होता है। इसकी तैयारी के लिए रेसिपी देखें।

अब यह मीठा नाश्ता विशेष रूप से वयस्कों और बच्चों के बीच लोकप्रिय है। इसके अलावा, ट्रीट तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है; आपको इसे बेक करने की भी आवश्यकता नहीं है। यह चॉकलेट द्रव्यमान को पिघलाने, सामग्री को मिलाने और गठित द्रव्यमान को ठंडा करने के लिए पर्याप्त है।

पहले, वे क्लासिक रेसिपी का अधिक उपयोग करते थे, क्योंकि आज दुकानों में उत्पादों की इतनी प्रचुरता नहीं थी। आजकल विभिन्न उत्पादों से सॉसेज बनाए जाते हैं और वे बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। अधिक जानकारी के।

कुकीज़ से बनी चॉकलेट सॉसेज: बचपन की एक सरल क्लासिक चरण-दर-चरण रेसिपी

आइए पहले इस मीठे व्यंजन को तैयार करने की सामान्य क्लासिक रेसिपी पर विचार करें। वैसे तो इसे कॉफी और चाय के साथ बहुत अच्छा खाया जाता है। सॉसेज को पकाने में लगभग 35 मिनट का समय लगता है. और इसे सख्त होने में साढ़े तीन घंटे का समय लगता है.

सामग्री:

• दूध - 75 ग्राम
• मक्खन - 225 ग्राम
• कोको - 65 ग्राम
• पका हुआ दूध (कुकीज़) - 225 ग्राम
• चीनी - 175 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• पागल

क्लिंग फिल्म तैयार करना न भूलें; आप चाय पार्टी में आमंत्रित मेहमानों की संख्या के आधार पर रेसिपी में उत्पादों की मात्रा भी बढ़ा सकते हैं।

प्रक्रिया:

1. सभी कुकीज़ को हाथ से या ब्लेंडर से पीस लें। प्रक्रिया को सावधानी से पूरा करें ताकि कोई बड़ा हिस्सा न रह जाए।
2. एक कटोरा लें और उसमें कोको और दानेदार चीनी मिलाएं। इस मिश्रण में नरम मक्खन और दूध मिलाएं।
3. स्टोव पर रखें और मिश्रण के घुलने तक धीमी आंच पर गर्म करें।
4. जब परिणामी चॉकलेट ठंडी हो जाए तो इसमें फेंटा हुआ अंडा मिलाएं।
5. फिर वहां कुकीज़ डालें और हिलाएं।
6. फिल्म फैलाएं, सॉसेज को वहां भेजें, लपेटें और रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में रखें।

महत्वपूर्ण: जब आप अपने परिवार के साथ व्यवहार करते हैं, तो सॉसेज को थोड़ा डीफ्रॉस्ट होने दें, और उसके बाद ही इसे काटें।

कुकीज़ और कोको से स्वादिष्ट चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाएं?

इस मीठी मिठाई का स्वाद खराब करना मुश्किल ही नहीं, लगभग नामुमकिन है। यहां तक ​​कि सामान्य उपलब्ध उत्पाद भी स्वादिष्ट चॉकलेट सॉसेज बना देंगे।

उत्पाद:

• कोको - 45 ग्राम
• कुकीज़ - 425 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• दूध - 45 मि.ली
• मक्खन - 175 ग्राम
• चीनी - 175 ग्राम

तैयारी:

1. मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएँ। वहां सारी चीनी डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सामग्री स्टोव पर पिघल न जाए।
2. दूध में धीरे-धीरे कोको मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं।
3. अंडे को ब्लेंडर से फेंटें।
4. मक्खन में दूध डालें और इसे पानी के स्नान में उबलने दें। आंच से उतार लें, थोड़ा ठंडा होने पर अंडा डालें.
5. कुकीज़ को तोड़ें और पूरे मिश्रण को हिलाएं। सॉसेज को फिल्म में लपेटें और ठंडा करें।

महत्वपूर्ण: नरम मक्खन का उपयोग करें; पिघला हुआ मक्खन सॉसेज बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है।

गाढ़े दूध से स्वादिष्ट चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाएं?

यदि आपके रेफ्रिजरेटर में दूध नहीं है, लेकिन गाढ़ा दूध है, तो आप इस पेय को इस उत्पाद से बदल सकते हैं। और फिर चीनी को रेसिपी में शामिल करने की ज़रूरत नहीं है।

सामग्री:

• कुकीज़ - 475 ग्राम
• गाढ़ा दूध - 475 ग्राम
• मक्खन - 225 ग्राम
• कोको - 65 ग्राम

तैयारी:

1. कुकीज़ को अच्छी तरह से काट कर मक्खन के साथ मिला दीजिये. - फिर मीठे मिश्रण में कोको डालें और कंडेंस्ड मिल्क डालें.
2. यदि गाढ़ा दूध की स्थिरता के कारण द्रव्यमान बहुत अधिक तरल हो जाता है, तो कुकीज़ जोड़ें ताकि द्रव्यमान सामान्य मोटाई का हो जाए।
3. सॉसेज को फिल्म में लपेटें और फ्रिज में रखें, कुछ घंटों के बाद आप तैयार मीठे सॉसेज के साथ चाय पी सकते हैं।

नट्स के साथ स्वादिष्ट चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाएं?

नट्स के साथ आसानी से तैयार होने वाली मिठाई न केवल आपके बच्चों को पसंद आएगी। यदि आप अपने परिवार को खुश करना चाहते हैं, तो पहले से भोजन का स्टॉक कर लें और चॉकलेट सॉसेज बनाएं।

सामग्री:

• कुकीज़ - 525 ग्राम
• दूध - 125 ग्राम
• चीनी - 95 ग्राम
• कोको - 75 ग्राम
• मक्खन - 175 ग्राम
• वैनिलिन - 2 ग्राम
• मेवे - 45 ग्राम

तैयारी:

1. कुकीज़ तोड़ें और मेवे के साथ मिलाएँ।
2. एक अलग कंटेनर में चीनी, कोको मिलाएं, दूध डालें, वैनिलिन डालें।
3. मक्खन को पीसें, इसे कोको के साथ एक कंटेनर में डालें, स्टोव पर रखें, मिश्रण को गहरा भूरा होने तक पकाएं।
4. कुकीज़ के ऊपर कोको डालें, उन्हें क्लिंग फिल्म में लपेटें और फ्रीजर में रख दें।

महत्वपूर्ण: इस रेसिपी के लिए अपने पसंदीदा मेवे (काजू, पेकान) का उपयोग करें। उनके लिए धन्यवाद, आप मिठाई का एक नया स्वाद आज़माएँगे।

चॉकलेट से स्वादिष्ट चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाएं?

ऐसे सॉसेज को तैयार करने के लिए आपको ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी जो महंगे हों। मिठाइयों के लिए आपको अच्छी क्वालिटी की चॉकलेट का इस्तेमाल करना होगा.

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन - 175 ग्राम
• हेज़लनट्स (कटा हुआ, भुना हुआ) - 95 ग्राम
• कुकीज़ - 225 ग्राम
• मिल्क चॉकलेट - 125 ग्राम

तैयारी:

1. चॉकलेट को पिघलाएं और मक्खन डालें।
2. फिर उस गर्म मिश्रण में फेंटा हुआ अंडा डालें और मिश्रण को मिला लें।
3. हेज़लनट्स और कुटी हुई कुकीज़ डालें।
4. द्रव्यमान को अच्छी तरह मिला लें. इसे फिल्म पर रखें और सॉसेज बनाएं।
5. उत्पाद को फ्रीजर में रखें।
6. परोसने से पहले सॉसेज को छल्ले में काट लें।

महत्वपूर्ण: नुस्खा समायोजित किया जा सकता है. मिल्क चॉकलेट की जगह अपनी पसंदीदा चॉकलेट डालें। हेज़लनट्स को अखरोट से बदलें।

किशमिश के साथ स्वादिष्ट चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाएं?

उत्पाद:

• कोको - 55 ग्राम
• किशमिश - 125 ग्राम
• मक्खन - 125 ग्राम
• गाढ़ा दूध - 425 मिली
• मुरमुरे - 325 ग्राम

तैयारी:

1. पैन में थोड़ा पिघला हुआ दूध और कोकोआ बटर डालें।
2. फिर सामग्री को मिलाएं और बचे हुए उत्पाद डालें।
3. सभी चीजों को फिर से अच्छे से मिला लीजिए.
4. गोल सॉसेज बनाएं, फिल्म में लपेटें और ठंडा करें।
5. कुछ घंटों के बाद आप खा सकते हैं.

स्निकर्स के साथ स्वादिष्ट चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाएं?

स्निकर्स बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक सॉसेज बनाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चॉकलेट - 225 ग्राम
• मक्खन - 125 ग्राम
• स्निकर्स - 175 ग्राम
• कोको - 45 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. स्टोव पर चॉकलेट और मक्खन पिघलाएँ।
2. वहां कुकीज़ और स्निकर्स के कुचले हुए टुकड़े डालें। ठीक से हिला लो।
3. मिश्रण को थोड़ा ठंडा करें और इसे सॉसेज के आकार की फिल्म में लपेटें, फिर इसे दो से तीन घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

परोसने से पहले, कोको पाउडर में रोल करें।

बेबी फ़ॉर्मूला से स्वादिष्ट चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाएं?

बच्चों के भोजन के साथ मिठाई का स्वाद सुखद होगा और बच्चों को विशेष रूप से ये सॉसेज पसंद आएंगे।

सामग्री:

• मक्खन - 175 ग्राम
• शिशु फार्मूला - 1 पीसी।
• दूध - 125 ग्राम
• कोको - 65 ग्राम
• चीनी - 475 ग्राम
• कुकीज़ - 275 ग्राम
• मेवे - 75 ग्राम

तैयारी:

1. कुकीज़ और मेवों को फिर से पीस लें, फिर कोको डालें और सभी चीजों को मिला लें।
2. एक अलग कटोरे में दूध और चीनी मिला लें.
3. तेल डालें और उबाल आने तक गर्म करें।
4. कुकीज़ को कोको मिश्रण के साथ मिलाएं।
5. मिश्रण को पन्नी पर रखें और सॉसेज को सावधानी से लपेटें।
6. चॉकलेट सॉसेज को ठंडे स्थान पर सख्त होने के बाद, टुकड़ों में काट लें और अपने परिवार को परोसें।

यह व्यंजन विभिन्न तरीकों का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। कोई भी चॉकलेट सॉसेज बेहद स्वादिष्ट होगा. आनंद के अलावा, यह मिठाई आपको बचपन के उज्ज्वल क्षणों की याद दिलाएगी, जब वयस्क आपको अपने हाथों से बनी मिठाइयाँ खिलाते थे।

वीडियो: बिना दूध, कंडेंस्ड मिल्क, मक्खन के स्वादिष्ट लीन चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाएं?

यदि आप मेरी बेटी से पूछें कि दुनिया का सबसे स्वादिष्ट व्यंजन कौन सा है, तो उत्तर स्पष्ट और निर्णायक होगा: मीठी चॉकलेट सॉसेज। अफसोस, क्रूर मां हमें दिन के 24 घंटे और साल के 365 दिन सोवियत खाना पकाने के इस चमत्कार को खाने की इजाजत नहीं देती, लेकिन अगर वह इसकी इजाजत देती, तो युवा महिला दुनिया की सबसे खुश व्यक्ति होती।

हालाँकि, अनावश्यक विडंबना के बिना, मैं मीठे सॉसेज की रेसिपी को लगभग एक उत्कृष्ट कृति मानता हूँ: न्यूनतम सामग्री, सब कुछ उपलब्ध है, इसे बनाना आसान है - और यह कितना स्वादिष्ट बनता है! यह मेरे बचपन की मिठाई है, मेरे बच्चों की खुशी है, अप्रत्याशित मेहमानों के मामले में जीवनरक्षक है (हां, हां, मैं हमेशा अपने फ्रीजर में नकली "मॉस्को" की कई छड़ें रखता हूं)।

वैसे, "बस इतना ही सरल।" हमारे परिवार में, सबसे बड़ी बेटी सॉसेज तैयार करती है, इस प्रक्रिया पर किसी और पर भरोसा नहीं करती। सब कुछ इतना आदिम है कि आपका बच्चा इसे संभाल सकता है, निश्चिंत रहें!

सामग्री

• 200 ग्राम मक्खन;
• गाढ़ा दूध का 1 कैन;
• 2 टीबीएसपी। एल "ढेर" कोको;
• 500 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़ (जैसे "यूबिलीनो", "चाय के लिए")।

तैयारी

फोटो में वह सब कुछ दिखाया गया है जो आपको क्लासिक सोवियत स्वीट चॉकलेट सॉसेज तैयार करने के लिए चाहिए। अच्छी सलाह - मक्खन पर कंजूसी न करें, यह मुख्य स्वाद नोट देता है, और यदि आप एक सस्ता स्प्रेड या नरम सैंडविच द्रव्यमान खरीदते हैं, तो सॉसेज में कम से कम, एक अजीब स्वाद होगा।



यही सलाह कुकीज़ पर भी लागू होती है: आपको सबसे सस्ता विकल्प नहीं लेना चाहिए, अफसोस, इसे महंगे मक्खन और गाढ़े दूध से नहीं बढ़ाया जा सकता है। सर्वोत्तम रूप से - मध्यम कीमत वाली कुकीज़।



आइए पहले इसे करें. कुकीज़ को कुचल दिया जाना चाहिए ताकि उनमें से अधिकांश बहुत मोटे आटे की तरह दिखें, और दूसरा टुकड़ों में रहे। हालाँकि, छोटे-छोटे टुकड़ों में।
हम बच्चे के लिए यह कार्य निर्धारित करते हैं और कॉफी पीने चले जाते हैं, आलस्य से अपनी पसंदीदा इंटरनेट साइटों पर समाचार ब्राउज़ करते हैं।



एक नियम के रूप में, कुकीज़ वांछित स्थिति तक पहुंचने से बहुत पहले कॉफी खत्म हो जाती है। फिर मैं निर्णायक रूप से कुछ बचा हुआ खाना निकालता हूं और फूड प्रोसेसर चालू करता हूं: आधा मिनट - और यह हो गया।



एक कटोरे में दोनों प्रकार की कुकीज़ डालें - आटा और टुकड़े। मिश्रण. कट्टरता के बिना, हल्कापन और आलस्य - बस एक बच्चा क्या कर सकता है।



एक छोटे सॉस पैन में मक्खन रखें। हम इसे गर्म करते हैं, लेकिन उबालते नहीं हैं।



कुकीज़ में कोको मिलाएं.



मिश्रण.



गाढ़ा दूध डालें.



हम फिर से चम्मच से काम करते हैं - और फिर से बच्चे इसे काफी अच्छी तरह से करते हैं।



पिघला हुआ मक्खन डालें.



अच्छी तरह से मलाएं।



मैंने इस बात पर ध्यान नहीं दिया कि कॉफी पीने के दौरान मैंने कई कुकीज़ के भाग्य का अनुसरण नहीं किया; वे दो शरारती लड़कियों के पेट में कहीं गायब हो गईं। परिणामस्वरूप, यह बहुत अधिक तेल निकला। ऐसा नहीं है कि यह कोई समस्या थी, बिल्कुल नहीं, लेकिन थोड़ी बचत संभव थी।



हम क्लिंग फिल्म का एक छोटा सा टुकड़ा फाड़ देते हैं और कुछ "सॉसेज कीमा" को लंबे किनारे पर रख देते हैं।



हम इसे अपनी उंगलियों से आगे-पीछे घुमाकर एक "सॉसेज" बनाते हैं।



लपेटें और कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।



परोसने से पहले, हम इसे काटते हैं, हालाँकि मुझे यकीन है कि बच्चे सॉसेज की कुछ "छड़ियाँ" एक ही बार में और पूरी खा लेंगे। बॉन एपेतीत!

माताओं और बेटियों के लिए नोट

मेरी लड़कियाँ भयानक रूढ़िवादी हैं: उन्हें सॉसेज विशेष रूप से उसके "शुद्ध" रूप में परोसें, कोई भी अतिरिक्त पदार्थ स्वीकार नहीं किया जाता है। लेकिन मुझे प्रयोग करना पसंद है! यदि आप गूंधने से पहले कुल द्रव्यमान में मिला दें तो यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है:

- थोड़ा भुना हुआ खसखस ​​(ओह, यह कितना कुरकुरा है और अखरोट के स्वाद के साथ फूटता है!);
- बारीक कटी हुई मुरब्बा कैंडीज (कट जादुई है, सना हुआ ग्लास, यह एक बहुत ही उत्सवपूर्ण विकल्प बन जाता है!);
- सूखे मेवे (और अधिक, अधिक - जब तक कि "सॉसेज" द्रव्यमान एक साथ स्वीकार करने और धारण करने में सक्षम न हो जाए);
- मेवे (कोई भी - अखरोट, बादाम, हेज़लनट्स, मूंगफली);
- मीठे मुरमुरे (ओह, काली पृष्ठभूमि पर सफेद कितना सुंदर दिखता है!)।

आपको मीठे सैंडविच! बेशक, सॉसेज के साथ।

स्वीट सॉसेज अतीत की एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सबसे सस्ती मिठाई है, जिसे मीठा खाने के शौकीन ज्यादातर लोग पसंद करते हैं, खासकर अगर वे बच्चे हैं। यह व्यंजन जटिल लगता है, क्योंकि पहली बार इसके घटकों को निर्धारित करना आसान नहीं है, लेकिन वास्तव में नुस्खा या खाना पकाने की तकनीक में ऐसा कुछ भी नहीं है जिसे एक नौसिखिया गृहिणी भी संभाल सके।

इसके अलावा, मीठे सॉसेज को बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है, और यह केवल कुकीज़ और गाढ़ा दूध, या कोको क्रीम या मक्खन पर आधारित होता है।

GOST के अनुसार क्लासिक मीठा सॉसेज

पुरानी उत्पादन प्रौद्योगिकियों से परिचित अधिकांश लोगों के लिए, जो एकल गुणवत्ता मानक निर्धारित करते हैं, आज तक यह विशेष नुस्खा एकमात्र सच्चा और सही है। और यह सिद्धांत का मामला नहीं है, बल्कि स्वाद में बदलाव का मामला है जो पुराने संस्करणों और नए, महत्वपूर्ण रूप से संशोधित संस्करणों के बीच देखा जाता है। इसलिए, जब कुकीज़ और कोको से बने मीठे सॉसेज के व्यंजनों के बारे में बात की जाती है, तो कोई इसके पहले प्रकार को नजरअंदाज नहीं कर सकता है, खासकर जब से यह कुछ ही घंटों में तैयार हो जाता है।

• मुख्य सामग्री कुकीज़ है. यह बिस्किट जैसा होना चाहिए, लेकिन बहुत चिकना नहीं (कुराबे की तरह), और साथ ही ताजा या नमकीन बिस्कुट की तरह सूखा भी नहीं होना चाहिए। विशेषज्ञ इष्टतम लोगों को "यूबिलीनो", "मिनुसिंस्क" और इसी तरह के विकल्प कहते हैं, जो अच्छी तरह से टूट जाते हैं, लेकिन थोड़े से दबाव में भी नहीं उखड़ते हैं।
• अगला बिंदु मक्खन है, जिसके स्थान पर सोवियत व्यंजनों में मार्जरीन दिखाई देता है। आज मार्जरीन खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह संरचना, स्वाद और खाना पकाने में "व्यवहार" में 20-30 साल पहले उत्पादित मार्जरीन से बहुत अलग है। 82% या अधिक वसा सामग्री वाला अच्छा मक्खन खरीदें: इससे कम कुछ भी क्रीम और "खाली" हानिकारक सामग्री का मिश्रण है जो आपके पके हुए माल में बिल्कुल भी सुधार नहीं करेगा।
• दूध एक ऐसा घटक है जो आधुनिक सॉसेज व्यंजनों में लगभग हमेशा अनुपस्थित होता है, लेकिन सोवियत में इसकी आवश्यकता होती थी: बेशक, सबसे अच्छा विकल्प गाय का घर का बना दूध होगा, लेकिन शहरी परिस्थितियों में आप स्टोर से खरीदे गए दूध का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनाएं निश्चित है कि यह कम वसा वाला नहीं है। और इसकी ताजगी पर भी ध्यान दें, क्योंकि यह गर्मी उपचार के अधीन होगा और सब कुछ बर्बाद कर सकता है।
• मिठाई में मेवे इच्छानुसार मिलाए जाते थे; उनकी उच्च लागत के कारण वे अक्सर सामग्री से अनुपस्थित रहते थे, लेकिन उनके बिना सॉसेज के पारंपरिक स्वाद की कल्पना करना अभी भी मुश्किल है। आप बिल्कुल कोई भी अखरोट चुन सकते हैं, लेकिन विशेषज्ञ अखरोट या पाइन, या हेज़लनट्स लेने की सलाह देते हैं।

जहाँ तक अन्य घटकों का सवाल है - उदाहरण के लिए, गाढ़ा दूध, पुरानी तकनीक में यह अनुपस्थित था, क्योंकि ताज़ा दूध का उपयोग किया जाता था। हालाँकि, आप इसका सहारा ले सकते हैं, लेकिन इस मामले में आपको चीनी छोड़नी होगी, नहीं तो मिठाई बहुत मीठी हो जाएगी।

कुकीज़ से बना सोवियत मीठा सॉसेज: बिना गाढ़े दूध के नुस्खा

तो, GOST के अनुसार एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई का वही संस्करण, जिसमें गाढ़ा दूध और बड़ी संख्या में सामग्री की उपस्थिति की आवश्यकता नहीं होती है। इस प्रक्रिया में मीठे के शौकीन छोटे बच्चों को भी शामिल करें - उन्हें यह निश्चित रूप से पसंद आएगा। याद रखें कि सोवियत प्रौद्योगिकियों को सभी घटकों की मात्रा और निश्चित रूप से उनकी गुणवत्ता का कड़ाई से पालन करने की आवश्यकता थी।

मिश्रण:

• बिस्किट कुकीज़ - 450 ग्राम
• ताजा दूध - 5 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 180 ग्राम
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम
• मेवे - 1 बड़ा चम्मच।
• कोको पाउडर - 5 बड़े चम्मच।

तैयारी:

1. मक्खन को नरम होने तक कमरे के तापमान पर ही रखना चाहिए, क्योंकि मिलाने के बाद भी यह पूरी तरह पिघलना नहीं चाहिए। आपको मेवों को धोने और छीलने की जरूरत है, गुठलियों को गर्म फ्राइंग पैन में सुखाएं, उन्हें लगातार पलटते रहें: इसे बहुत कम गर्मी पर करने की सलाह दी जाती है, अन्यथा मेवे जल जाएंगे।
2. मेवों को ठंडा करें, उन्हें एक बैग में डालें, एक मोटे तौलिये में लपेटें, फिर ऊपर से मीट मैलेट से थपथपाएँ या उस पर जोर से बेलन घुमाएँ। पाइन नट्स के लिए ऐसा करने की कोई ज़रूरत नहीं है - बस उन्हें चाकू से आधा काट लें।
3. कुकीज़ की पूरी मात्रा को 3 भागों में विभाजित करें, फिर उनमें से 2 को अपने हाथों से तोड़ दें: टुकड़े छोटे होने चाहिए, लेकिन टुकड़ों में नहीं बदलना चाहिए - यह भविष्य के "आटा" के लिए एक गाढ़ा पदार्थ है जो पूरी तरह से तरल को अवशोषित नहीं करता है।
4. एक छोटे कटोरे में दूध डालें, दानेदार चीनी डालें, गरम करें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी के दाने घुल न जाएँ। फिर कोको पाउडर डालें और हिलाते रहें, एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक प्रतीक्षा करें। तरल को उबालने न दें - इसे कम शक्ति पर रखें और जैसे ही आप वांछित परिणाम प्राप्त कर लें, तुरंत गर्मी से हटा दें।
5. मिश्रण में नरम मक्खन डालें, व्हिस्क से या मिक्सर का उपयोग करके फेंटें। फिर मेवे और कुचली हुई कुकीज़ (इसकी मात्रा का समान 2/3) जोड़ें, एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से गूंध लें: आपको एक बहुत मोटी द्रव्यमान मिलना चाहिए। अंत में, बची हुई कुकीज़ डालें, जिन्हें आपको मोटे तौर पर अपने हाथों से तोड़ना है।
6. सही "आटा" आपके हाथों से चिपक जाएगा, लेकिन अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखेगा। यदि कुछ गलत हो जाता है - बहुत तरल या बहुत गाढ़ा - थोड़ा दूध (चम्मच से) या कुकीज़ डालें। "आटे" को एक मोटी सॉसेज में रोल करें, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

मिठाई को ठंडा करने का अनुमानित समय 3-4 घंटे है, लेकिन यदि आप फ्रीजर का उपयोग करते हैं तो इसे कम किया जा सकता है। वैसे, यदि बहुत अधिक पकाया गया है तो इसमें सॉसेज को स्टोर करने की भी सिफारिश की जाती है: उत्पाद को कुछ भी नुकसान नहीं होगा, चाहे वह कितनी भी देर तक वहां पड़ा रहे।

गाढ़े दूध से पकाना

दुर्भाग्य से, आज थैलियों या बोतलों में साधारण गाय के दूध की गुणवत्ता बहुत कम है, इसलिए गृहिणियाँ, यदि संभव हो तो, इसे व्यंजन में समान संरचना वाले उत्पादों से बदलने या इसे पूरी तरह से त्यागने का प्रयास करती हैं। सॉसेज के मामले में, विशेषज्ञ गाढ़ा दूध लेने की सलाह देते हैं, लेकिन आपको इसे समझदारी से चुनने की ज़रूरत है: टिन के डिब्बे के ढक्कन पर अंकन में "एम" अक्षर की उपस्थिति की जांच करें, साथ ही साथ संख्या 76 भी देखें। अंत, जो उत्पाद में "अतिरिक्त" योजकों की अनुपस्थिति को इंगित करता है। इसके अलावा, याद रखें कि प्राकृतिक गाढ़ा दूध एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, क्योंकि इसमें इतने मजबूत प्राकृतिक संरक्षक नहीं होते हैं, और प्रकार के आधार पर वसा की मात्रा 19%, 8.5% या 1% होनी चाहिए।

मिश्रण:

• कुकीज़ - 400 ग्राम
• गाढ़ा दूध - 1 ख.
• कोको - 3 बड़े चम्मच।
• काली किशमिश - 2 बड़े चम्मच।
• वैनिलिन - 1/2 छोटा चम्मच।
• मक्खन - 150 ग्राम

तैयारी:

1. कुकीज़ को चाकू या बेलन से तब तक कुचलें जब तक वे बारीक टुकड़ों में न बदल जाएं। किशमिश को कई बार धोएं और उबलते पानी में 10-15 मिनट तक भाप लें: वे बहुत नरम नहीं होने चाहिए।
2. कन्डेंस्ड मिल्क को एक कटोरे में रखें और उसमें मक्खन डालें। इन सामग्रियों को पानी के स्नान में तब तक गर्म करें जब तक कि वे अधिक तरल न हो जाएं और एक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए अच्छी तरह से मिल जाएं। 1-2 मिनट के लिए कोको और वेनिला डालें। तब तक हिलाएं जब तक सूखी सामग्री घुल न जाए। फिर कटोरे को आंच से उतारकर थोड़ा ठंडा करें।
3. कंटेनर में पहले कागज़ के तौलिये से सुखाई हुई किशमिश और कुचली हुई कुकीज़ डालें। प्लास्टिक का आटा गूंधें, सॉसेज बनाएं और क्लिंग फिल्म में रोल करें। 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

परोसने से पहले, मिठाई को बहुत अधिक गर्म हुए बिना, स्लाइस में काटा जाना चाहिए: यह जितना ठंडा होगा, उतना ही बेहतर यह अपना आकार बनाए रखेगा। यदि आप चाहें, तो आप तैयार ठंडे सॉसेज को पाउडर चीनी, कसा हुआ चॉकलेट, या यहां तक ​​कि रंगीन "कंफ़ेटी" में छिड़क कर रोल कर सकते हैं।

घर में बनी कुकीज़ और अमरेटो के साथ मिठाई

इस रेसिपी का मुख्य आकर्षण न केवल बादाम लिकर में है, जिसे छोड़ा जा सकता है यदि आप बच्चों के लिए मिठाई बना रहे हैं, बल्कि बेस स्वयं तैयार करने में भी है, साथ ही सूखे मेवे भी हैं जो खट्टापन जोड़ते हैं। इसी समय, सामग्री की सूची में कोई तेल नहीं है (कुकीज़ में इसकी उपस्थिति को छोड़कर), जो पाचन तंत्र के लिए एक भारी और उच्च कैलोरी वाले व्यंजन को बहुत आसान बनाता है।

मिश्रण:

• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• मक्खन - 120 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• चीनी - 4 बड़े चम्मच।
• दालचीनी - 1 चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• नमक - एक चुटकी
• आटा - 320 ग्राम
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच।
• आलूबुखारा - 50 ग्राम
• चेरी - 50 ग्राम
• अमरेटो - 1 बड़ा चम्मच।
• दूध - 110 मिली

तैयारी:

1. एक मुर्गी के अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। एक छोटे कटोरे में मक्खन और चीनी को गर्म करें, दाने घुलने तक प्रतीक्षा करें, फिर मिश्रण को अंडे के साथ कटोरे में डालें। खट्टा क्रीम और दालचीनी डालें, धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें। आखिरी भाग में आपको बेकिंग पाउडर मिलाना है।
2. प्लास्टिक का आटा गूंथ लें, इसे मोटे सॉसेज का आकार दें, इसे 1 सेमी चौड़े गोल आकार में काट लें और फिर इसे 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 10 मिनट में। तापमान को 180 डिग्री तक कम करें, और 15 मिनट तक बेक करें। तैयार कुकीज़ का रंग सुनहरा होना चाहिए और अंदर से नरम रहना चाहिए।
3. जब कुकीज़ ठंडी हो रही हों, तो आलूबुखारा और चेरी को उबलते पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें, दूध गर्म करें और कोको पाउडर के साथ मिलाएं। सूखे फलों को एक कोलंडर में रखें, अतिरिक्त नमी हटा दें, फिर एक छोटे कटोरे में डालें और अमरेटो के ऊपर डालें। अगले 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. एक बड़े कटोरे में टूटी कुकीज़, कोको और दूध और सूखे मेवे मिलाएं। अपने हाथों से एक सख्त गांठ गूंथ लें, सॉसेज में रोल करें और प्लास्टिक में लपेट दें। 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

यदि आप चाहें, तो आप इस मिठाई में चाकू से कटी हुई डार्क चॉकलेट या तैयार चॉकलेट की बूंदें मिला सकते हैं।

कुकीज़ से बना चॉकलेट सॉसेज निश्चित रूप से स्वादिष्ट बनेगा यदि आप इसकी तैयारी के लिए सही उत्पादों का उपयोग करते हैं, यानी, वनस्पति योजक के बिना मक्खन, और किसी भी मामले में मार्जरीन (जैसा कि कुछ सलाह देते हैं), असली कोको, और पेय नहीं, आदि। सॉसेज के लिए बटर कुकीज़ चुनना बेहतर है - चीनी, शतरंज - एक शब्द में, साधारण, वजन के हिसाब से, ताकि वे मीठे हों, नमकीन न हों और बिस्कुट न हों।
कुकीज़ से बनी चॉकलेट सॉसेज की रेसिपी मैंने स्कूल से ही रखी है - यह पहली मिठाई है जिसे मैंने बनाना सीखा। बच्चों के लिए कुकीज़ या पिसे हुए क्रैकर्स से पकाए बिना मिठाइयाँ तैयार करना आसान और सुरक्षित है - केला केक, "एंथिल", "आलू" केक, आदि - यही कारण है कि मेरी पहली पाक सफलता इन बहुत ही सरल व्यंजनों से शुरू हुई। उस समय हम बिना नट्स मिलाए कुकीज़ से सॉसेज बनाते थे, मुझे नहीं पता क्यों, शायद पैसे बचाने के लिए। बहुत बाद में, मैंने सॉसेज रेसिपी में मेवे शामिल किए, बाकी को अपरिवर्तित छोड़ दिया।

स्वादिष्ट मिठाइयों के लिए सबसे सरल व्यंजनों में से एक दूर के बचपन से आता है - आज मैं आपको बताऊंगा कि मीठी सॉसेज कैसे बनाई जाती है। माँ इसे मेरे और मेरे भाई के लिए बनाती थीं, लेकिन अब मैं अपने बच्चों को इस अद्भुत व्यंजन से लाड़ करती हूँ। वास्तव में, यहां तक ​​कि एक बच्चा भी (एक वयस्क की देखरेख में) घर का बना चॉकलेट सॉसेज तैयार कर सकता है - यह मिठाई बहुत सरल है और इसके लिए पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

चॉकलेट सॉसेज रेसिपी में किफायती सामग्रियां शामिल हैं जो लगभग हर घर में हमेशा उपलब्ध होती हैं।

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 350 जीआर
• मक्खन - 200 ग्राम
• अखरोट - 100 ग्राम
• चीनी - 150 ग्राम
• दूध - 100 मिली
• कोको पाउडर - 40 ग्राम

मीठी चॉकलेट सॉसेज तैयार करने के लिए, हमें शॉर्टब्रेड कुकीज़, मक्खन, दूध (कोई भी वसा सामग्री), दानेदार चीनी, बिना मीठा कोको पाउडर और नट्स की आवश्यकता होगी। मैं छिलके वाले अखरोट का उपयोग करता हूं, लेकिन यदि संभव हो तो आप अपने स्वाद के अनुसार दूसरों का भी उपयोग कर सकते हैं।

सबसे पहले हम चॉकलेट ग्लेज़ बनाएंगे, जो मीठे सॉसेज का बेस बनेगा. ऐसा करने के लिए, एक उपयुक्त सॉस पैन या स्टीवन लें और उसमें 100 मिलीलीटर दूध डालें। हम वहां 40 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला कोको पाउडर और 150 ग्राम चीनी भी डालते हैं। सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखें और, लगातार हिलाते हुए, मिश्रण को उबाल लें। चीनी और कोको पूरी तरह से घुल जाना चाहिए।

जब शीशा एक मिनट के लिए उबल जाए तो बर्तन को आंच से उतार लें और उसमें 200 ग्राम मक्खन डाल दें. बेशक, नरम मक्खन का उपयोग करना बेहतर है (इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें) - फिर यह गर्म शीशे में तेजी से घुल जाएगा। लेकिन यह महत्वपूर्ण नहीं है - आप सीधे रेफ्रिजरेटर से तेल डाल सकते हैं।

मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि सारा मक्खन पूरी तरह से घुल न जाए - मीठे सॉसेज के लिए चॉकलेट ग्लेज़ तैयार है। इसे गर्म होने तक ठंडा होने दें।

इस बीच, हम मिठाई - कुकीज़ और नट्स के लिए सूखे आधार पर काम कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, कुकीज़ को इस तरह से कुचलने की ज़रूरत है कि आपको कुछ बहुत अच्छे टुकड़े और बड़े टुकड़े मिलें।

ऐसा करने के लिए, आप बस कुकीज़ को अपने हाथों से तोड़ सकते हैं, रोलिंग पिन का उपयोग कर सकते हैं, या उन्हें खाद्य प्रोसेसर में पीस सकते हैं।

एक उपयुक्त कटोरे में, कुचली हुई कुकीज़ और छिलके वाले मेवे मिलाएं, जिन्हें या तो बड़े टुकड़ों में तोड़ना होगा या चाकू से काटना होगा।

मेवों और कुकीज़ के ऊपर पहले से ठंडा किया हुआ चॉकलेट ग्लेज़ डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ।

नतीजतन, आपको एक प्लास्टिक द्रव्यमान मिलना चाहिए जो अपना आकार पूरी तरह से रखता है। यह सूखा नहीं है और साथ ही फैलता भी नहीं है.

अब आप मिठाई बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आप बेकिंग पेपर, जैसे क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल का उपयोग कर सकते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मैं फ़ूड फ़ॉइल पसंद करता हूँ। मैं चॉकलेट सॉसेज के पूरे बेस को 3 भागों में बांटता हूं। मैं एक भाग को पन्नी की शीट पर रखता हूं और इसे आयताकार आकार देता हूं।

मैं सामग्री के साथ पन्नी को मोड़ता हूं ताकि मुझे एक सघन सॉसेज मिल सके। इसके अतिरिक्त, मैं वर्कपीस को अपनी हथेलियों से समतल करता हूं ताकि अंदर कोई खालीपन न रहे। मैं फ़ॉइल के किनारों को कैंडी रैपर की तरह लपेटता हूँ।

मैं बाकी सॉसेज को भी इसी तरह आकार देता हूं। वैसे, आपके पास 3 टुकड़े नहीं, बल्कि 1 बड़ा, या, इसके विपरीत, अधिक, लेकिन छोटे टुकड़े हो सकते हैं। हमें बस अपने चॉकलेट सॉसेज को सख्त होने देना है। ऐसा करने के लिए, बस मिठाई को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में या 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। मैं चॉकलेट सॉसेज को हमेशा फ्रीजर में रखता हूं। सबसे पहले, यह वहां अधिक सुरक्षित है (मेरे अलावा कोई भी इसे निश्चित रूप से नहीं ढूंढेगा), और दूसरी बात, मिठाई को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। हालाँकि चॉकलेट सॉसेज ऐसी डिश नहीं है जो लंबे समय तक टिकी रह सके, लेकिन यह बेहद स्वादिष्ट होती है।

जब आपको कुछ मीठा चाहिए, तो एक सॉसेज निकालें और उसे भागों में काट लें। आप इसे सीधे फ़ॉइल में कर सकते हैं - यह अधिक सुविधाजनक है।

एक कप सुगंधित चाय या स्फूर्तिदायक कॉफी के साथ, चॉकलेट सॉसेज का एक टुकड़ा (2,3,4...) जल्दी उठने और एक अद्भुत मिठाई का आनंद लेने का एक बड़ा कारण है। और बच्चों को मीठा सॉसेज कितना पसंद है... मुझे यकीन है कि मुझे आपको बताने की ज़रूरत नहीं है!

पकाने की विधि 1, प्राचीन: कुकीज़ से बना चॉकलेट सॉसेज

कुकीज़ से बनी चॉकलेट सॉसेज बिना पकाए एक स्वादिष्ट और झटपट तैयार होने वाली मिठाई है। आसान, तेज़ और सरल!

• चीनी या शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 250 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• चीनी - 50 ग्राम
• दूध - 100 मि.ली
• कोको पाउडर - 15 ग्राम
• अखरोट - 20 ग्राम

मीठी चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाएं: एक सॉस पैन में चीनी, कोको और दूध मिलाएं।

मिश्रण.

मक्खन डालें. सॉस पैन को स्टोव पर रखें। मध्यम आंच पर, लगातार हिलाते हुए, मिश्रण को उबाल लें। ताप से निकालें और ठंडा होने दें।

कुकीज़ को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

कुकीज़ में बारीक कटे हुए मेवे डालें।

ठंडा किया हुआ मिश्रण कुकीज़ में डालें। ध्यान से मिलाएं ताकि कुकीज़ टूटे नहीं।

द्रव्यमान को 2 भागों में बाँट लें।

एक भाग को क्लिंग फिल्म पर रखें। फिल्म से कसकर लपेटें और सॉसेज का आकार दें।

हम दूसरे भाग के साथ भी ऐसा ही करते हैं। सॉसेज को एक फ्लैट प्लेट या कटिंग बोर्ड पर रखें और कम से कम 1 घंटे के लिए सेट होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

चॉकलेट स्वीट सॉसेज तैयार है. परोसने से पहले टुकड़ों में काट लें. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 3: चॉकलेट बादाम कुकी सॉसेज

मैं आपको फ़ोटो के साथ एक पुरानी चरण-दर-चरण रेसिपी प्रदान करता हूँ। मुझे कहना होगा, यह पतला मीठा मुलत्तो, जो दिखने में आज की सलामी जैसा दिखता था, जिसमें लगातार अखरोट, वेनिला और कोको की सुगंध शामिल थी, ने हमें अविश्वसनीय शक्ति से आकर्षित किया। उसकी खातिर, हमने समय पर अपना होमवर्क किया, कुकीज़ के लिए स्टोर पर गए, कचरा बाहर निकाला और फर्श धोए। आज भी कोई भी व्यंजन इसके नायाब स्वाद को नजरअंदाज नहीं कर सकता। चाय के लिए इस अद्भुत आनंद को तैयार करें, इसे अपने मेहमानों को खिलाएं और आप समझ जाएंगे कि आपको इस साधारण भूरे रंग के लॉग से अधिक स्वादिष्ट कुछ भी नहीं मिल सकता है।

• 200 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़,
• 90 ग्राम बारीक क्रिस्टलीय दानेदार चीनी,
• 100 ग्राम मक्खन,
• 2.5 बड़े चम्मच दूध,
• 20 ग्राम कोको पाउडर,
• ½ कप बादाम.

कुकीज़ को छोटे छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिये. सूखी कुकीज़ लेना बेहतर है, फिर द्रव्यमान हल्का और अधिक कोमल होगा।

छिलके वाले बादामों को चाकू से मोटा-मोटा काट लें और कुचले हुए सूखे द्रव्यमान वाले कंटेनर में रखें।

एक सुविधाजनक अग्निरोधी कंटेनर में, चीनी, मक्खन और कोको मिलाएं, दूध डालें

और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए उबाल लें।

चॉकलेट मिश्रण को कुकीज़ में डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि सभी घटक पूरी तरह से एक सजातीय अंधेरे द्रव्यमान में संयोजित न हो जाएं।

आप डार्क चॉकलेट मिलाकर उत्पाद की स्वाद सीमा का विस्तार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पानी के स्नान में 1-2 बड़े चम्मच दूध के साथ एक चौथाई बार (50 ग्राम) चॉकलेट पिघलाएँ।

समतल सतह पर क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल रखें। चिपचिपे भूरे द्रव्यमान को सॉसेज के आकार में रखें और सावधानी से लपेटें।

प्रक्रिया को तेज करने के लिए 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें या यदि दीर्घकालिक भंडारण आवश्यक हो, तो फ्रीजर का उपयोग करें। चॉकलेट बिस्किट सॉसेज परोसते समय, आप उस पर हल्के से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

पकाने की विधि 4: पाउडर चीनी के साथ चॉकलेट बिस्किट सॉसेज

कुकीज़ से बनी चॉकलेट सॉसेज बचपन की पसंदीदा मिठाई है। मैं आपको फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा पेश करना चाहता हूं ताकि आप इसे घर पर दोहरा सकें। जब वह छोटी थी तो मेरी माँ ने मुझे यह पुरानी विधि बताई थी; इस प्रकार चॉकलेट सॉसेज तैयार किया जाता था।

मिठाई का लाभ यह है कि इसे फ्रीजर में काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। तो, किसी भी समय आपके पास अपने और अपने परिवार को लाड़-प्यार देने के लिए कुछ न कुछ होगा।

• बिस्कुट - 300 ग्राम,
• मक्खन - 200 ग्राम,
• पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच। ,
• अखरोट - 1 बड़ा चम्मच। ,
• कोको - 3 बड़े चम्मच। एल ,
• नींबू - 1 पीसी।

पिसी हुई चीनी को मक्खन के साथ फेंटना होगा। यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए, बहुत नरम, लेकिन तरल नहीं।

मिश्रण में कुचली हुई कुकीज़ डालें।

नट्स को पहले फ्राइंग पैन या ओवन में तला जाना चाहिए। अतिरिक्त भूसी छीलें और थोड़ा सा काट लें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ। नट्स के साथ कोको भी मिलाएं।

आपको एक सख्त, सजातीय मिश्रण मिलना चाहिए।

सब कुछ क्लिंग फिल्म पर रखें और सॉसेज बनाएं।

6 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।

काटें और परोसें। अब आप स्वादिष्ट, घर पर बने चॉकलेट सॉसेज का आनंद ले सकते हैं और अपने बचपन को याद कर सकते हैं।

पकाने की विधि 5: कोको शॉर्टब्रेड के साथ चॉकलेट सॉसेज

चॉकलेट सॉसेज - एक अविनाशी नुस्खा! कुकीज़ से बनी "सलामी" यूएसएसआर से आए सभी लोगों को पसंद आई। कमी के समय में, सोवियत गृहिणियाँ जानती थीं कि शून्य से गर्म-व्यंजन की श्रेणी की उत्कृष्ट कृतियाँ कैसे बनाई जाती हैं। तो यह चॉकलेट सॉसेज अतीत के इस प्रसिद्ध संग्रह का एक उज्ज्वल प्रतिनिधि है।

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ 400 जीआर
• मक्खन 200 ग्राम
• चीनी 150 ग्राम
• कोको 4 बड़े चम्मच।
• चिकन अंडा 1 टुकड़ा
• नमक 1 चुटकी

कुकीज़ से बनी चॉकलेट सॉसेज एक सरल रेसिपी है। सबसे पहले, एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ।

मक्खन में चीनी मिलाएं.

मक्खन-चीनी के मिश्रण में कोको मिलाएं और चीनी घुलने तक हिलाते हुए गर्म करें।

गर्म चॉकलेट मिश्रण में अंडा मिलाएं और अंडे को फटने से बचाने के लिए व्हिस्क से तेजी से और जोर से हिलाएं।

कुकीज़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें.

कुकीज़ और चॉकलेट मिश्रण को मिलाएं।

काम की सतह पर क्लिंग फिल्म फैलाएं और उसके ऊपर चॉकलेट मिश्रण रखें।

फिल्म को सॉसेज में रोल करें, सिरों को रस्सी से बांधें और अच्छी तरह से ठंडा करें। यदि आप आश्वस्त नहीं हैं कि आपने "सॉसेज" को पर्याप्त कसकर रोल किया है, तो इसे एक घंटे के लिए एक छोटे से प्रेस के नीचे रखें, और फिर इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रख दें।

- तैयार मिठाई को काट कर चाय या कॉफी के साथ परोसें.

पकाने की विधि 6: मीठी चॉकलेट कुकी सॉसेज

अब कुकीज़ (गाढ़े दूध के साथ, चॉकलेट इत्यादि) से बने चॉकलेट सॉसेज के लिए नए व्यंजन हैं, लेकिन यह पुराना अतीत से असली है, इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन या ब्रशवुड में वफ़ल के समान।

चॉकलेट सॉसेज के लिए सामग्री:

• कुकीज़ ("वर्षगांठ" प्रकार) - 300 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 300 ग्राम;
• कोको पाउडर - 5 बड़े चम्मच;
• अखरोट (कटे हुए) - 4 बड़े चम्मच।

चॉकलेट सॉसेज रेसिपी:

1. हम कुकीज़ को एक प्लास्टिक बैग में बांधते हैं और उन्हें रसोई के हथौड़े से (जितना संभव हो उतना छोटा) टुकड़ों में कुचल देते हैं।

2. फिर पैन में मक्खन डालकर पिघला लें.

3. मक्खन में चीनी मिलाएं और धीमी आंच पर, हिलाते हुए चीनी को घोल लें।

4. चीनी के थोड़ा घुल जाने के बाद, पैन को स्टोव से हटा दें, इसमें कोको, मेवे डालें और मिलाएँ।

5. फिर कुकीज़ को बैग से बाहर निकालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

6. मेज पर खाद्य फिल्म फैलाएं, परिणामी सॉसेज को उस पर रखें और इसे एक रोल में लपेटें।

7. तैयार चॉकलेट सॉसेज को सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

पकाने की विधि 7: कैंडिड फलों के साथ चॉकलेट सॉसेज, बचपन की तरह

यह मिठाई बचपन से ही सभी को परिचित है। यह संभवतः पहली मिठाई थी जो मैंने अपने हाथों से बनाई थी।
इस तथ्य के अलावा कि चॉकलेट सॉसेज बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित है, इसे बनाना बहुत आसान है। कल रात मैं एक बार फिर इसके प्रति आश्वस्त हो गया, केवल 15 मिनट में इसे तैयार कर लिया। और परिणामस्वरूप, आज नाश्ते में मैंने और मेरे पति ने एक कप सुगंधित कॉफी और इस सरल और आकर्षक मिठाई के एक टुकड़े का आनंद लिया।

पकाने का समय: 15 मिनट + सख्त होना (लगभग 3-4 घंटे)।

सामग्री:

1. कुकीज़ 500 जीआर.
2. कोको 3 बड़े चम्मच।
3. चीनी 4 बड़े चम्मच।
4. मक्खन 200 ग्राम.
5. दूध ½ बड़ा चम्मच.
6. वानीलिन
7. कैंडिड फल 50 ग्राम।
8. कोई भी मेवा 50 ग्राम।

तैयारी:

1. मेवों को काट लें.
2. कैंडिड फलों को बारीक काट लें।
3. कुकीज़ तोड़ें: कुछ को बारीक तोड़ लें, बाकी को बड़ा तोड़ लें।
4. मेवे, कैंडिड फल और कुकीज़ मिलाएं।
5. कोको को चीनी के साथ मिलाएं, दूध डालें, तब तक हिलाएं जब तक गांठें पूरी तरह से घुल न जाएं। वैनिलीन जोड़ें.
6. मक्खन को टुकड़ों में काटें और कोको-दूध मिश्रण में मिलाएँ।
7. आग पर रखें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चीनी और मक्खन पूरी तरह से घुल न जाएं।
8. गर्म मिश्रण को कुकीज़, नट्स और कैंडिड फलों के ऊपर डालें। अच्छी तरह हिलाना.
9. परिणामी द्रव्यमान को फ़ॉइल या बेकिंग पेपर पर रखें, इसे रोल करें और सॉसेज बनाएं।
10. पूरी तरह ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।
11. परोसते समय चॉकलेट सॉसेज को टुकड़ों में काट लें।

रेसिपी 8: बच्चों के लिए चॉकलेट सॉसेज स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सामग्री:

• 500 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़,
• 200 ग्राम मक्खन,
• 2 टीबीएसपी। कोको पाउडर के चम्मच.
• चीनी के साथ 150 ग्राम गाढ़ा दूध,

चॉकलेट सॉसेज हर बच्चे के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। चॉकलेट सॉसेज बनाने की विधि के विषय में काफी भिन्नताएँ हैं। हालाँकि, बच्चों की यह रेसिपी क्लासिक मानी जाती है:

कुकीज़ से बनी चॉकलेट सॉसेज - तैयारी:

1. शॉर्टब्रेड कुकीज़ को अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

2. बिना नमक वाले मक्खन को टुकड़ों में काटें और एक गहरे सॉस पैन में बहुत कम आंच पर पिघलाएं। चम्मच या व्हिस्क से लगातार हिलाते रहें।

3. जब मक्खन पूरी तरह पिघल जाए तो इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें।

4. पूरे मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं और दोबारा गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं।

5. 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर मिलाएं (आप "गोल्डन लेबल" का उपयोग कर सकते हैं)।

6. रंग एक समान होने तक हिलाएं और सभी गांठें हटा दें। सबसे पहले मिश्रण को आंच से उतारकर, क्रम्बल की हुई कुकीज़ डालें।

7. बहुत तेजी से हिलाएं ताकि सभी कुकीज़ चॉकलेट फज के साथ समान रूप से लेपित हो जाएं।

8. एक सपाट सतह पर एक मोटा प्लास्टिक बैग रखें और उस पर कुकीज़ के साथ तैयार चॉकलेट मिश्रण रखें। कसकर लपेटें और सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

9. एक बार जब चॉकलेट सॉसेज सख्त हो जाए, तो आप इसे खोलकर काट सकते हैं।

पकाने की विधि 9: गाढ़े दूध के साथ चॉकलेट बिस्किट सॉसेज

कुकीज़ से बनी मीठी सॉसेज (गाढ़े दूध के साथ बचपन की एक रेसिपी) घर पर बनाना बहुत आसान है। आप अतिरिक्त सामग्री के रूप में सूखे मेवे, कुचले हुए मेवे और कैंडिड फलों का उपयोग कर सकते हैं, जिससे हर बार एक नया स्वाद मिलेगा। सॉसेज के लिए नरम बिस्कुट और बिना उबाला हुआ गाढ़ा दूध लें।

• कुकीज़ - 500 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 380 ग्राम;
• मक्खन - 180 ग्राम;
• कोको पाउडर - 30 ग्राम.

कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में कुचलने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।

मक्खन को पहले ही फ्रिज से निकाल लें ताकि वह नरम हो जाए. इसे कुकी के टुकड़ों में रखें और अपने हाथों या कांटे से सभी चीजों को एक साथ गूंथ लें।

नरम मिश्रण में कोको पाउडर डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

कैन से गाढ़ा दूध निकाल लें और सामग्री को सावधानी से मिला लें।

हम मीठे द्रव्यमान को मध्यम मोटाई की आयताकार पट्टियों में बनाते हैं।

सलाखों को फिल्म में लपेटें, उन्हें दो घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें - नाजुकता सख्त होनी चाहिए।

स्वादिष्ट सॉसेज तैयार है! हमने इसे पतले टुकड़ों में काटा और सभी को "इसे आज़माने" के लिए आमंत्रित किया। बॉन एपेतीत!

चॉकलेट सॉसेज बनाने का रहस्य:

- कुकीज़ समृद्ध होनी चाहिए और सूखी कुकीज़ निश्चित रूप से इतनी स्वादिष्ट चॉकलेट सॉसेज नहीं बनाएंगी;

- प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप आधी कुकीज़ को मीट ग्राइंडर के माध्यम से पीस सकते हैं, और बाकी को बड़े टुकड़ों में तोड़ सकते हैं,

- स्टोर से खरीदे गए गाढ़े दूध को क्लासिक रेसिपी के अनुसार दूध और चीनी से बनाकर घर के बने दूध से बदला जा सकता है,

- यदि आपको या आपके बच्चे को थोड़ा कड़वा स्वाद पसंद नहीं है, तो आप कम कोको पाउडर ले सकते हैं (उदाहरण के लिए, केवल 1 बड़ा चम्मच या 2/3 भी),

- यदि द्रव्यमान थोड़ा पतला है, तो कुछ कुकीज़ डालें, यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो गाढ़ा दूध डालें,

- ठीक से तैयार किया गया चॉकलेट सॉसेज आपकी आंखों के ठीक सामने नहीं पिघलता (शब्द के शाब्दिक अर्थ में) - यह कमरे के तापमान पर भी लंबे समय तक अपना आकार बरकरार रखता है।