चीनी नाशपाती: विशेषताएँ, किस्में और लाभकारी गुण। चीनी नाशपाती: लाभ और हानि, कैलोरी सामग्री

नाशपाती, जिसे चीनी, एशियाई, शॉर्टब्रेड, ताइवानी कहा जाता है, मध्य साम्राज्य के प्रजनकों के प्रयासों के कारण प्रकट हुई।

नाशी (नाशी, यामाशी) नामक तीखे, खट्टे स्वाद वाले एक जंगली पौधे के आधार पर, वे आधुनिक किस्में बनाने में कामयाब रहे जो जलवायु परिस्थितियों, अच्छी परिवहन क्षमता, सुखद, असामान्य स्वाद विशेषताओं, विटामिन और खनिजों से भरपूर होने के कारण उनकी स्पष्टता से प्रतिष्ठित हैं। आज, चीनी नाशपाती न केवल एशिया में, बल्कि इटली, स्पेन, ऑस्ट्रेलिया, फ्रांस, चिली और न्यूजीलैंड, कैलिफोर्निया और ओरेगन में भी उगाई जाती है।

किस्में और उनकी विशेषताएं

"कठोर" और अप्रत्याशित जलवायु वाले अधिकांश रूसी क्षेत्रों में, एशियाई नाशपाती की कई किस्मों की आज भी सफलतापूर्वक खेती की जाती है, जो देखभाल में काफी सरल, उच्च उपज देने वाली और ठंढ-प्रतिरोधी हैं।

होसुई

विविधता का मूल्य यह है कि इसे परागणकों (मधुमक्खियों, आस-पास उगने वाले संबंधित पेड़) की आवश्यकता नहीं होती है, और यह फंगल रोगों और पपड़ी के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है। फसल 2-3 साल तक चलती है; फलों की कटाई अगस्त में शुरू होती है और मध्य शरद ऋतु तक जारी रहती है। होसु नाशपाती में एक असामान्य कांस्य-भूरा रंग, एक मीठा स्वाद (12% तक चीनी होती है), और घना, रसदार मांस होता है।

कोसु

सबसे जल्दी पकने वाली किस्म, कठोर सर्दियों, बीमारियों या कीटों से भी नहीं डरती। पहला फल पेड़ लगाने के दो साल बाद काटा जा सकता है। ब्रैड्स को उनकी कांस्य-भूरी त्वचा, रसदारपन और मीठे स्वाद से पहचाना जाता है।

ओलिंपिक

रूसी बागवानों के बीच लोकप्रिय एक स्व-उपजाऊ किस्म, जो जल्दी पकने की विशेषता है (पेड़ रोपण के बाद दूसरे वर्ष में ही फसल पैदा कर सकता है)। जलवायु और मिट्टी की विशेषताओं के अनुकूल, पपड़ी और ख़स्ता फफूंदी के प्रति प्रतिरोधी। स्वाद मीठा और खट्टा होता है, गूदा बहुत घना होता है। फलों को कई महीनों तक ठंडे कमरे में रखा जाता है।

सुबह की ताज़गी

शीतकालीन-हार्डी किस्म, सक्रिय विकास और कवक के प्रतिरोध की विशेषता। रसदार, कुरकुरे, गोल फल (170 ग्राम तक वजन) गर्मियों में पकते हैं।

क्रिस्टल नाशपाती

इस किस्म ने अपनी उत्कृष्ट उपज और तापमान परिवर्तन, पपड़ी और कवक के प्रतिरोध के कारण लोकप्रियता हासिल की है। ठोस गूदे, हल्के पीले स्वाद और बोरेक्स डॉट्स वाले फल शरद ऋतु में पकते हैं। एक विशिष्ट विशेषता इसकी कम कैलोरी सामग्री है, जो इस किस्म को आहार में उपयोग करने की अनुमति देती है।

बागवानों को इस तथ्य में रुचि हो सकती है कि 500 ​​साल पहले जापान में, बुरी आत्माओं, निर्दयी आत्माओं को दूर रखने और दुश्मनों से घर की रक्षा करने के लिए भूखंड के कोनों में या गेट के बगल में एशियाई नाशपाती लगाने की प्रथा थी।

एक चीनी डॉक्टर की सलाह और सर्दी से बचाव के लिए नाशपाती और अदरक का नुस्खा:

कैलोरी सामग्री

चीनी नाशपाती की लगभग सभी किस्में सबसे कम कैलोरी सामग्री के मामले में "चैंपियन" हैं। औसतन 100 जीआर. एक पके फल के गूदे में केवल 42-45 किलो कैलोरी (दैनिक आहार सेवन का 5%) होता है।

यूरोपियन जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में 2009 में प्रकाशित शोध के अनुसार, यह उत्पाद हमारे ग्रह पर सबसे उपयोगी की मानद सूची में शामिल था। अपने फिगर को देखने वाले लोग इस उत्पाद का एक पूरा हिस्सा सुरक्षित रूप से खरीद सकते हैं, औसतन एक चीनी नाशपाती में एक मध्यम आकार के मीठे और खट्टे सेब की तुलना में लगभग एक तिहाई कम कैलोरी होती है;

एशियाई नाशपाती में लगभग कोई वसा (ट्रांस वसा, संतृप्त वसा) और कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। लेकिन उनका गूदा फाइबर से भरपूर होता है, जो आपको जल्दी से पेट भरने और थोड़ी देर के लिए भूख की भावना को भूलने की अनुमति देता है, और यह आहार पर रहने वाले लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

हालाँकि, ध्यान रखें कि 100 ग्राम सूखे नाशपाती में पहले से ही लगभग 270 किलो कैलोरी होती है।

लाभकारी विशेषताएं

चीनी नाशपाती ने न केवल अपनी कम कैलोरी सामग्री के कारण लोकप्रियता हासिल की है, बल्कि इसमें उपयोगी सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स, विटामिन और फाइबर की एक बड़ी मात्रा भी शामिल है।

नाशी फल पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो सामान्य हृदय क्रिया के लिए आवश्यक है। पोटेशियम रक्त वाहिकाओं को फैलाता है, जिसका अर्थ है कि यह रक्तचाप को कम करता है, जो पूरे हृदय प्रणाली पर भार को कम करता है और रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है।

नाशपाती और विशेष रूप से चीनी नाशपाती का सेवन, एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, पोटेशियम कोशिकाओं और अंगों में तरल पदार्थ का संतुलन सुनिश्चित करता है। इस मैक्रोन्यूट्रिएंट की कमी से शरीर के कई कार्य धीमे हो जाते हैं, जो व्यक्ति की सेहत पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।

कैल्शियम के बिना, एक अन्य मैक्रोन्यूट्रिएंट जिसमें नाशी फल समृद्ध हैं, स्वस्थ दांतों और हड्डियों, सुंदर, मजबूत बालों, त्वचा और नाखूनों की कल्पना करना असंभव है।

चीनी नाशपाती में बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन ए और सी और फ्लेवोनोइड होते हैं जो प्रभावी रूप से मुक्त कणों से लड़ सकते हैं जो स्वस्थ कोशिकाओं को कैंसर कोशिकाओं में बदल देते हैं। एंटीऑक्सिडेंट में कैंसर विरोधी गुण होते हैं, इसलिए नाशपाती विभिन्न प्रकार के कैंसर की घटना को रोकती है, जिसमें कोलन, रेक्टल, स्तन, प्रोस्टेट और फेफड़ों का कैंसर शामिल है।

चीनी नाशपाती में मौजूद विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए फायदेमंद है, सफेद कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करता है और मौसमी सर्दी और फ्लू जैसी बीमारियों से बचाता है।

पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, नाशी फलों का उपयोग विषहरण, पेशाब की सुविधा, कफ को पतला करने और कब्ज के इलाज के लिए किया जाता है। प्राचीन काल से, चीनी जड़ी-बूटियों ने लैरींगाइटिस, खांसी और गले में खराश के इलाज के लिए नैशी का उपयोग किया है। वे शरीर में मैक्रोलेमेंट्स, विटामिन और अन्य खनिजों के भंडार को फिर से भरने के लिए मरीजों को सीजन के दौरान रोजाना कम से कम 1-2 नाशपाती खाने की सलाह देते हैं।

चीनी महिलाएं आंखों के नीचे काले घेरों से छुटकारा पाने का रहस्य जानती हैं। ऐसा करने के लिए, बस एशियाई नाशपाती के गूदे को अपनी त्वचा पर 10-15 मिनट के लिए रखें।

नैशी नाशपाती में बहुत अधिक मात्रा में फाइबर और पेक्टिन होता है, इसलिए इसे पाचन तंत्र के सुचारू कामकाज के लिए अपरिहार्य उत्पादों में से एक माना जाता है।

भविष्य में उपयोग के लिए तैयार, सूखे मेवे आयरन से भरपूर होते हैं। खून की कमी से जुड़े गंभीर ऑपरेशन के बाद पुनर्वास की आवश्यकता वाले रोगियों को डॉक्टर इस सूखे फल के काढ़े और कॉम्पोट की सलाह देते हैं।

मतभेद

• फल को खाली पेट नहीं खाना चाहिए क्योंकि इससे सूजन और सीने में जलन हो सकती है। नाशपाती को दूध के साथ नहीं धोया जाता है, या मांस के साथ एक ही समय में नहीं खाया जाता है - पाचन खराब हो जाता है।
• वृद्ध लोगों के लिए, हल्के पके हुए या बहुत नरम नींद वाले फलों की सिफारिश की जाती है।
• गर्भवती महिलाओं और बच्चों को दूध पिलाने वाली माताओं को चीनी नाशपाती खाने से मना नहीं किया जाता है। केवल छिलका उतारने की अनुशंसा की जाती है, जिसमें रसायनों और उर्वरकों के अवशेष हो सकते हैं।
• हमें नाशपाती के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

याद रखें, नाशपाती एक तीव्र मूत्रवर्धक है, इसलिए सोने से पहले या लंबी यात्रा से पहले इसका सेवन नहीं करना चाहिए।

पका हुआ फल कैसे चुनें?

चीनी नाशपाती तोड़े जाने के बाद भी पकती रहती है। इसीलिए दुकानों में बेचे जाने वाले फलों को इतनी सावधानी से पैक किया जाता है - प्रत्येक फल को जाली में लपेटा जाता है और एक अलग सेल में संग्रहीत किया जाता है। खरीदने से पहले यह देख लें कि फल पर कोई डेंट तो नहीं है। केवल क्रिस्टल नाशपाती किस्म की त्वचा पर भूरे (लेकिन काले नहीं!) बिंदुओं की अनुमति है।

चीनी नाशपाती को रेफ्रिजरेटर में तीन महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन ध्यान रखें कि वे विदेशी गंध को अवशोषित करते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि खरीदे गए फल अवांछित गंध को अवशोषित न करें।

खाने से पहले, नाशपाती को उनके पूरे स्वाद का आनंद लेने के लिए (3-5 घंटे) पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लेना चाहिए।

खाना पकाने में उपयोग करें

जिन पाक व्यंजनों में चीनी नाशपाती का उपयोग किया जाता है उनमें सलाद सबसे पहले आता है। यह घना, रसदार, सुखद कुरकुरा होता है, और काटने के बाद गहरा नहीं होता है, जो तैयार पकवान के सौंदर्यशास्त्र के लिए महत्वपूर्ण है।

एशियाई सलाद

सामग्री:

• डेकोन (मध्यम आकार),
• 1 छोटा चम्मच। मेयोनेज़ का चम्मच,
• 1 चम्मच दानेदार सरसों.

तैयारी:

1. छिलके वाले डेकोन और नाशपाती को आलू छीलने वाले यंत्र या बड़े छेद वाले कद्दूकस का उपयोग करके स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
2. मेयोनेज़ और सरसों को मिलाया जाता है।
3. परिणामी मिश्रण का उपयोग सलाद को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। आप काली मिर्च छिड़क सकते हैं।

एशिया में, और अब यूरोप में, मछली और मांस के व्यंजनों के साथ चीनी नाशपाती की सजावट लोकप्रिय है। लेकिन आप कोई असामान्य व्यंजन भी बना सकते हैं.

एशियाई नाशपाती (युखो) के साथ बीफ़ टार्टारे

सामग्री:

• 250 ग्राम ताजा चयनित गोमांस (यहां छोटी-छोटी बातों पर समय बर्बाद न करें, क्योंकि इस रेसिपी के लिए मांस पकाया नहीं जाता है);
• 1 नाशी नाशपाती,
• 10 ग्राम अदरक की जड़?
• लहसुन की 2 कलियाँ,
• कुछ बारीक कटे हुए हरे प्याज़,
• 2 टीबीएसपी। सोया सॉस के चम्मच,
• 1 चम्मच तिल का तेल,
• 4 बटेर अंडे.

तैयारी:

1. मांस को फिल्म और टेंडन से साफ करके, कीमा जैसा कुछ बनाने के लिए छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। आप मांस की चक्की का उपयोग नहीं कर सकते, क्योंकि यह गोमांस की संरचना और उसके स्वाद को बदल देता है।
2. लहसुन को प्रेस से कुचल लें, प्याज, सोया सॉस, तिल का तेल डालें। परिणामी मिश्रण को मांस में जोड़ें और हिलाएं। फ्लैट कटलेट बनाएं (4 पीसी।)
3. नाशी को 4 भागों में बाँट लें, कोर हटा दें और प्रत्येक चौथाई भाग में एक चम्मच - अंडे के लिए एक स्टैंड - से एक छेद काट लें।
4. बटेर के अंडों को बीच से तोड़ना चाहिए, जर्दी को आधे खोल में रखना चाहिए और जितना सफेद आ सके उतना डालना चाहिए। कटलेट पर नाशपाती का एक चौथाई हिस्सा रखें और छेद के ऊपर एक अंडा रखें।

निष्कर्ष में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नाशी नाशपाती की ताजा फसल की मौसमी बिक्री दिसंबर में शुरू होती है और मार्च तक जारी रहती है।

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चीनी नाशपाती दुनिया के सबसे मीठे फलों में से एक है और इसी कारण से यह अक्सर पसंदीदा होता है। सफेद सेब, अनानास और खुबानी ऐसे स्वाद हैं जो इस फल को बनाते हैं। पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर अक्सर अपने काम में इसका इस्तेमाल करते हैं। चीनी नाशपाती को एशियाई या ताइवानी भी कहा जाता है, लेकिन इज़राइल, जापान और कोरिया जैसे अन्य देशों में, यह फल लंबे समय से सफलतापूर्वक उगाया गया है, और, यह कहा जाना चाहिए, यह अपने चीनी समकक्षों से अलग नहीं है। उपयोगी पदार्थों का एक पूरा समूह जो इसे अन्य सभी फलों से सकारात्मक रूप से अलग करता है, जो निश्चित रूप से आहार पर लोगों को प्रसन्न करेगा।

इस फल का स्वाद काफी मीठा होता है, लेकिन प्राचीन समय में यह खट्टा था, प्रजनक इस कमी को दूर करने में सक्षम थे। दिखने में यह फल एक ही सेब और अनानास जैसा दिखता है। तो, क्या चीनी नाशपाती अच्छी है या बुरी? आइए इसे और अधिक विस्तार से देखें।

चीनी नाशपाती के क्या फायदे हैं? चीनी नाशपाती में मनुष्यों के लिए आवश्यक उपयोगी पदार्थ होते हैं, एक सौ ग्राम में दो ग्राम फाइबर और एक ग्राम का पांचवां हिस्सा राख होता है। यह फल जिंक, कॉपर और मैग्नीशियम जैसे कई उपयोगी घटकों से समृद्ध है, फास्फोरस और पोटेशियम सामग्री में उच्च स्थान पर हैं। विटामिन सी, के और कोलीन भी चीनी नाशपाती को सर्वोत्तम रूप में दर्शाते हैं, जिनकी हर व्यक्ति को आवश्यकता होती है।

चीनी नाशपाती - कैलोरी

विदेशी नाम "नेशी" के साथ चीनी नाशपाती चयन का परिणाम है, जिसकी बदौलत इस कठोर और खट्टे फल ने उत्कृष्ट स्वाद और रस प्राप्त किया। अब यह न केवल चीन में, बल्कि कई एशियाई देशों में भी उगाया जाता है, जहां इसे इसके सुखद स्वाद, नाजुक गूदे और समृद्ध जैव रासायनिक संरचना के लिए महत्व दिया जाता है।

नाशपाती की संरचना और कैलोरी सामग्री

नाशी एक छोटा गोल आकार का फल है, जो सेब और नाशपाती दोनों के समान होता है। इसका स्वाद सुखद और तीखे खट्टेपन के साथ मिठास को जोड़ता है। चीनी नाशपाती की बहुत कम कैलोरी सामग्री और इसमें उपयोगी पदार्थों की सामग्री इस फल को आहार का पालन करते समय एक मूल्यवान पोषण घटक बनाती है।

एक औसत फल का वजन लगभग 200 ग्राम होता है। अगर हम इस बात को ध्यान में रखें कि 100 ग्राम नशा में केवल 42 किलो कैलोरी होती है, तो नाशपाती के 1 टुकड़े की कैलोरी सामग्री 84 किलो कैलोरी होती है। इतने कम ऊर्जा मूल्य के साथ, चीनी नाशपाती में खनिज और विटामिन की समृद्ध संरचना होती है।

1. पोटेशियम - लगभग 250 मिलीग्राम, जो इस खनिज के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता से अधिक है। पोटेशियम जल-नमक संतुलन को नियंत्रित करता है, तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सक्रिय भाग लेता है, आंतों के कार्य को उत्तेजित करता है, मूत्र प्रणाली और सामान्य रक्तचाप बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
2. फास्फोरस (22 मिलीग्राम), मैग्नीशियम (16 मिलीग्राम), कैल्शियम (8 मिलीग्राम) की सामग्री आपको शरीर को समृद्ध करने और आहार का पालन करते समय या सक्रिय शारीरिक गतिविधि के दौरान आंतरिक अंगों और प्रणालियों के कामकाज को संतुलित करने की अनुमति देती है।
3. विटामिन बी1, बी2, बी5, बी6, बी9, पीपी, सी, के, ई, कोलीन नाशी को एक मूल्यवान आहार उत्पाद बनाते हैं जिसका सेवन शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों से भरने के लिए किया जा सकता है और किया जाना चाहिए।

चीनी नाशपाती का नियमित सेवन आंतों को साफ करने, पाचन तंत्र को संतुलित करने, चयापचय में सुधार करने और पोटेशियम, फास्फोरस और फोलिक एसिड (बी9) की पूर्ति करने में मदद करता है।

सूखे और सूखे चीनी उद्यान नाशपाती की कैलोरी सामग्री

नाशपाती (प्रति दिन 1 टुकड़ा) का आपके दैनिक कैलोरी सेवन पर वस्तुतः कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा, लेकिन यह आपको इसके नाजुक स्वाद से प्रसन्न करेगा और आपके आहार को समृद्ध करेगा।

चीनी नाशपाती दुनिया के सबसे मीठे फलों में से एक है और इसी कारण से यह अक्सर पसंदीदा होता है। सफेद सेब, अनानास और खुबानी ऐसे स्वाद हैं जो इस फल को बनाते हैं। पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर अक्सर अपने काम में इसका इस्तेमाल करते हैं। चीनी नाशपाती को एशियाई या ताइवानी भी कहा जाता है, लेकिन इज़राइल, जापान और कोरिया जैसे अन्य देशों में, यह फल लंबे समय से सफलतापूर्वक उगाया गया है, और, यह कहा जाना चाहिए, यह अपने चीनी समकक्षों से अलग नहीं है। उपयोगी पदार्थों का एक पूरा समूह जो इसे अन्य सभी फलों से सकारात्मक रूप से अलग करता है, जो निश्चित रूप से आहार पर लोगों को प्रसन्न करेगा। इस फल का स्वाद काफी मीठा होता है, लेकिन प्राचीन समय में यह खट्टा था, प्रजनक इस कमी को दूर करने में सक्षम थे। दिखने में यह फल एक ही सेब और अनानास जैसा दिखता है। तो, क्या चीनी नाशपाती अच्छी है या बुरी? आइए इसे और अधिक विस्तार से देखें।

• चीनी नाशपाती कैलोरी और आकार

एक स्वादिष्ट और मीठा फल, सुनने में भले ही आश्चर्यजनक लगे, लेकिन इसमें कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है, यही वजह है कि इसे वजन घटाने वाले व्यंजनों में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। एक चीनी नाशपाती का वजन लगभग एक सौ अस्सी ग्राम होता है, जिसमें से लगभग पैंतालीस ग्राम पानी होता है।

चीनी नाशपाती के लाभकारी गुण

स्वस्थ गुण, कम कैलोरी सामग्री, स्वाद और असामान्य उपस्थिति - ये चीनी नाशपाती के मुख्य विशिष्ट गुण हैं। दुनिया भर से हजारों लोग नियमित रूप से इस फल का सेवन करते हैं, कुछ वजन घटाने के लिए, कुछ इसके स्वाद के लिए, कुछ इसके लाभकारी गुणों के लिए। लेकिन हमें याद रखना चाहिए कि संयमित मात्रा में सब कुछ अच्छा है; चीनी नाशपाती में मौजूद पदार्थों की अधिकता किसी व्यक्ति की भलाई पर बुरा प्रभाव डाल सकती है।

आपको यह भी नहीं भूलना चाहिए कि कुछ लोगों को इस फल से एलर्जी है, इसलिए जब आप पहली बार इसे खरीदें तो आपको एक बार में बहुत सारा फल नहीं खाना चाहिए, आपको पहले कम से कम एक फल खाना चाहिए। विदेशी फल पेट दर्द का कारण बन सकता है, इस कारण से पहले थोड़ी मात्रा में चीनी नाशपाती का सेवन करना भी उचित है।

दुर्भाग्य से, अक्सर यह फसल हानिकारक उर्वरकों की मदद से उगाई जाती है; विषाक्तता से बचने के लिए, चीनी नाशपाती का सेवन करने से पहले त्वचा को सावधानीपूर्वक निकालना आवश्यक है।

चीनी नाशपाती: लाभ और हानि, या यह अभी भी एक लाभ है?

चीनी नाशपाती के क्या फायदे हैं?

चीनी नाशपाती खाने के फायदे और नुकसान

चीनी नाशपाती में मनुष्यों के लिए आवश्यक उपयोगी पदार्थ होते हैं, एक सौ ग्राम में दो ग्राम फाइबर और एक ग्राम का पांचवां हिस्सा राख होता है। यह फल कई उपयोगी घटकों जैसे जिंक, तांबा और मैग्नीशियम से समृद्ध है, फास्फोरस और पोटेशियम सामग्री में उच्च स्थान पर हैं। विटामिन सी, के और कोलीन भी चीनी नाशपाती को सर्वोत्तम रूप में दर्शाते हैं, जिनकी हर व्यक्ति को आवश्यकता होती है।

संरचना में अन्य चीजों के अलावा, फोलिक एसिड, थायमिन और अन्य घटक शामिल हैं। कम कैलोरी सामग्री और लाभकारी पदार्थ चीनी नाशपाती के मुख्य सकारात्मक पहलू हैं और, आप देखते हैं, वे महत्वहीन नहीं हैं। एक चीनी नाशपाती में कितनी कैलोरी होती है? इस फल में प्रति सौ ग्राम केवल बयालीस कैलोरी होती है। चीनी नाशपाती का ऊर्जा मूल्य काफी कम है, जिसे इस फसल की कम कैलोरी सामग्री से रेखांकित किया जा सकता है। चीनी नाशपाती को अधिकतम लाभ पहुँचाने के लिए, आपको इसे एक औसत फल के रूप में दिन में लगभग तीन बार खाने की आवश्यकता है।

चीनी नाशपाती का पोषण मूल्य

इस फल में कुल द्रव्यमान (औसत) से केवल सात ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और प्रोटीन और वसा की लगभग नगण्य मात्रा होती है, वे सभी एक ग्राम के पूरे आठ-दसवें हिस्से के बराबर होते हैं; इतने मीठे स्वाद के साथ, कैलोरी की मात्रा काफी कम कैसे रह जाती है? यह प्रजनकों की उपलब्धि है.

उपयोगी गुण और उनके कार्य:

1. चीनी नाशपाती फाइबर आंतों को साफ करने में मदद करता है, पाचन तंत्र बेहतर काम करता है, जिसका स्वास्थ्य और मूड दोनों पर बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है।
2. फियोलिक एसिड गर्भावस्था पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, जो चीनी नाशपाती का एक बहुत ही महत्वपूर्ण गुण है।
3. विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालने के लिए जाना जाता है, और इस संस्कृति में इसकी पर्याप्त मात्रा है।
4. कैल्शियम हड्डियों और बालों को स्वस्थ और मजबूत बनाता है।
5. फास्फोरस शरीर में प्रोटीन संश्लेषण पर लाभकारी प्रभाव डालता है और मांसपेशियों को मजबूत करता है।
6. पोटेशियम स्ट्रोक, साथ ही दिल के दौरे के जोखिम को कम करता है, यह चीनी नाशपाती विटामिन के सबसे महत्वपूर्ण लाभकारी प्रभावों में से एक है।
7. मैग्नीशियम आलिंद समारोह में सुधार करता है, जिसका अर्थ है कि हृदय बेहतर काम करना शुरू कर देता है।

गर्भवती महिलाओं के लिए खुराक लगभग आधा किलोग्राम है, जिसे दिन के दौरान लेना सबसे अच्छा है। रात में चीनी नाशपाती का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

हम चीनी नाशपाती के लाभकारी गुणों के बारे में बात कर सकते हैं, जो मानव स्वास्थ्य में मदद करते हैं और इस फसल के लिए अधिक से अधिक नए उपभोक्ताओं को आकर्षित करते हैं, लेकिन ये मुख्य हैं।

जापानी नाशपाती, या नाशी (पाइरस सेरोटिना, परिवार रोसैसी)

समानार्थक शब्द: हमारा, जापानी, एशियाई या रेत नाशपाती, 20वीं सदी का जापानी हमारा
जापानी नाशपाती की मातृभूमि, जिसे अक्सर रूस में नेशी कहा जाता है, उत्तरी चीन, कोरिया और जापान का क्षेत्र है। इस प्रजाति के प्रतिनिधि न्यूजीलैंड में भी पाए जाते हैं। पाइरस सेरोटिना के चयन पर काम केवल 20वीं शताब्दी में शुरू हुआ (इसलिए फलों के नामों में से एक)। सबसे सफल परिणाम जापान में प्राप्त हुए, जहां अधिकांश सर्वोत्तम नेशी किस्मों का प्रजनन किया गया। वर्तमान में इनकी खेती जापान, कोरिया, ताइवान, चीन, न्यूजीलैंड, ऑस्ट्रेलिया, स्पेन, फ्रांस, इटली, अमेरिका और चिली में की जाती है।
जापान सबसे बड़े फल उत्पादकों में से एक है (प्रति वर्ष 200,000 टन)। इनकी खेती का मुख्य क्षेत्र टोटोरी प्रान्त है। जापान में, जटिल कृषि प्रक्रिया के कारण उच्च लागत के बावजूद, नाशी बहुत लोकप्रिय है जिसमें कृत्रिम परागण और पकने वाले फलों को कागज में लपेटना शामिल है। एक समान फलन और फल वृद्धि सुनिश्चित करने के लिए, सभी फूलों को ब्रश का उपयोग करके मैन्युअल रूप से परागित किया जाता है। प्रत्येक फल को लच्छेदार कागज में लपेटने से फल को कीड़ों और पक्षियों से होने वाले नुकसान से बचाया जा सकता है, साथ ही फल पर अवांछित पीले-भूरे या पीले-लाल रंग या ब्लश की उपस्थिति से बचाया जा सकता है, और इस तरह विपणन योग्य उत्पादों की उपज बढ़ जाती है। जापान की मुख्य किस्में 20वीं सेंचुरी, या जापानी गोल्डन नेशी, निजसेकी, शिंसुई और होसुई हैं। घरेलू बाजार में फलों की आपूर्ति की मुख्य अवधि सितंबर-जनवरी है। जापान से यूरोपीय बाज़ार (जर्मनी) में नेशा की पहली आपूर्ति 1964 में की गई थी।
न्यूजीलैंड में, नेशी का पहला औद्योगिक बागान 1984 में ही स्थापित किया गया था। हालांकि, कुछ ही समय में यह दुनिया में फलों के सबसे बड़े उत्पादकों और निर्यातकों में से एक बनने में कामयाब रहा। देश में खेती की जाने वाली मुख्य किस्में होसुई, 20वीं सेंचुरी, निजसेकी, कोसुई और शिंसुई हैं। फलों की कटाई जनवरी से मार्च तक की जाती है।
ऑस्ट्रेलिया में नाशी की खेती का सबसे बड़ा क्षेत्र मध्य विक्टोरिया (गॉलबौम घाटी क्षेत्र, 200 हेक्टेयर) और न्यू साउथ वेल्स (150 हेक्टेयर) में है। न्यूजीलैंड में फसल की कटाई लगभग उसी समय होती है।
संयुक्त राज्य अमेरिका में, नशा का उत्पादन मुख्य रूप से कैलिफोर्निया और वाशिंगटन राज्यों में व्यापक है।
सबसे महत्वपूर्ण किस्मों में से एक किकुसुई है। फसल की अवधि जुलाई के अंत से सितंबर की शुरुआत तक रहती है, विश्व बाजार में फलों की आपूर्ति अगस्त से अक्टूबर तक होती है।
हाल के वर्षों में, यूरोप में नाशी नाशपाती की बढ़ती लोकप्रियता के कारण, स्पेन, फ्रांस और इटली ने इस फसल के लिए अधिक से अधिक क्षेत्र आवंटित करना शुरू कर दिया है। वर्तमान में चार किस्मों की खेती की जाती है: शिनसेकी, निजसेकी, होसुई, कोसुई। इटली में फलों की कटाई शिनसेकी किस्म (अगस्त की शुरुआत से) से शुरू होती है, और फिर कोसुई (अगस्त के मध्य से) और होसुई, निजसेकी किस्मों (सितंबर की शुरुआत से) के साथ जारी रहती है। फल इटली और स्पेन से यूरोपीय बाजार में प्रवेश करते हैं। अगस्त से दिसंबर तक, फ्रांस से - अक्टूबर से फरवरी तक।
रूसी बाजार में नेशा की आपूर्ति न्यूजीलैंड (फरवरी-अगस्त), च्युश (जनवरी-अप्रैल) और कोरिया (अक्टूबर-अप्रैल) से की जाती है। जापानी मूल (अक्टूबर-मार्च) के फल विश्व बाजार में बेहद महंगे हैं और इसलिए, उनके उत्कृष्ट स्वाद के बावजूद, वे व्यावहारिक रूप से रूसी संघ में नहीं आते हैं। उपभोक्ताओं की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए नाशी की अज्ञात प्रकृति और उनकी उच्च कीमत (नाशपाती की कीमत से 2-3 गुना अधिक) दोनों के कारण फलों की छोटी मांग, हॉलैंड से पुन: निर्यात से संतुष्ट होती है।
सामान्य जानकारी। नाशी नाशपाती साधारण और चीनी नाशपाती के सबसे करीबी रिश्तेदार हैं। नाशी एक अपेक्षाकृत नया फल है, क्योंकि इसका आधुनिक रूप 20वीं शताब्दी में ही विकसित हुआ था।
फल का आकार सेब के समान होता है, लेकिन छिलका सघन और सख्त होता है। फल का वजन औसतन 250 ग्राम होता है। बड़े आकार के लिए फूलों या फलों को पतला किया जाता है। त्वचा का रंग हरा-पीला से लेकर पीला या भूरा होता है। फल का गूदा सफेद, घना और कुरकुरा होता है, लेकिन साथ ही रसदार होता है, और इसमें बड़ी संख्या में पथरीली कोशिकाएँ हो सकती हैं। यह कोई संयोग नहीं है कि कई देशों में, नैशी को सेब-नाशपाती कहा जाता है: फल का स्वाद हल्का, मध्यम से मीठा होता है, और किस्म के आधार पर नाशपाती या सेब जैसा दिखता है। इनका ताज़ा स्वाद गर्म मौसम में विशेष रूप से सुखद होता है। इन्हें मुख्य रूप से ताजा भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है, और मुरब्बा और मिष्ठान्न बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
सबसे अच्छी किस्में "XX सेंचुरी" (20 सेंचुरी), होसुई, कोसुई, निजिसेइकी, शिन्सेइकी ("न्यू सेंचुरी"), शिंसुई, साथ ही इचिबन नाशी और योइन्स्कएल हैं। किस्मों का नाम पहले से ही फल की उपस्थिति का संकेत देता है।

चीनी नाशपाती के उपयोगी गुण और स्वादिष्ट व्यंजन

"सेकी" से समाप्त होने वाली किस्मों की त्वचा चिकनी होती है, जबकि "सुई" से समाप्त होने वाली किस्मों की त्वचा खुरदरी होती है।
ये किस्में मध्यम मात्रा में (0°C - 1-3 μl/kg प्रति घंटे) एथिलीन का संश्लेषण करती हैं। पकने पर, क्लाइमेक्टेरिक प्रकार के फल भंडारण वातावरण (1 पीपीएम) में एथिलीन की बेहद कम सांद्रता के प्रति भी संवेदनशील होते हैं, जिसकी उपस्थिति में क्लोरोफिल का विनाश तेज हो जाता है और गूदे का घनत्व थोड़ा कम हो जाता है।
भंडारण के दौरान जापानी नाशपाती की श्वसन दर कम होती है। 0°C पर यह 1-4 मिली CO2/किग्रा प्रति घंटा है, लेकिन जब फलों को गर्म किया जाता है तो यह उल्लेखनीय रूप से बढ़ जाता है, 20°C पर 10-15 मिली CO2/किग्रा प्रति घंटा तक पहुंच जाता है।
यूरोपीय नाशपाती के विपरीत, जापानी नाशपाती कार्बन डाइऑक्साइड की बढ़ी हुई सांद्रता के प्रति संवेदनशील हैं। कई किस्मों के लिए 2% कार्बन डाइऑक्साइड सामग्री वाले वातावरण में भंडारण एक महीने से अधिक संभव नहीं है, क्योंकि लंबे समय तक भंडारण से फल को शारीरिक क्षति होती है।
जापानी नाशपाती (विशेष रूप से "XX सदी" की किस्में) स्थैतिक यांत्रिक भार और झटके के प्रति बेहद संवेदनशील हैं, इसलिए उनके साथ काम करते समय पारंपरिक नाशपाती की तुलना में अधिक सावधान रवैये की आवश्यकता होती है।
गुणवत्ता की आवश्यकताएं।नैश के लिए एक अंतरराष्ट्रीय मानक की अनुपस्थिति और, तदनुसार, वाणिज्यिक ग्रेड में उनका विभाजन, उत्पादकों द्वारा अंतरराष्ट्रीय बाजार में आपूर्ति किए गए लगभग सभी फलों को प्रथम या उच्चतम ग्रेड के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि निर्यातक देशों के राष्ट्रीय मानक और निर्माताओं और निर्यातकों के आंतरिक मानक फलों की गुणवत्ता पर बेहद कठोर आवश्यकताएं लगाते हैं: अखंडता, बिना शर्त ताजगी और शुद्धता, लुगदी घनत्व, यांत्रिक क्षति की अनुपस्थिति, कृषि कीटों से क्षति , साथ ही शारीरिक और सूक्ष्मजीवविज्ञानी रोग, आकार और त्वचा में दोषों की अनुपस्थिति, फल की गुणवत्ता, उनकी उपस्थिति और पूरे पैकेज की प्रस्तुति को प्रभावित करती है।
पैकेजिंग और लेबलिंग।नाशी दबाव और दबाव के प्रति बेहद संवेदनशील होते हैं, इसलिए प्रत्येक फल को स्टायरोफोम जाल में रखा जाता है, लेपित कागज में लपेटा जाता है या विशेष पंक्ति पैकेजों में रखा जाता है - प्रत्येक फल के लिए एक अलग जगह वाली ट्रे, आमतौर पर दो से अधिक पंक्तियों में नहीं। पैकेजिंग के लिए, नालीदार कार्डबोर्ड बक्से का उपयोग किया जाता है, जो 4 किलो फल (न्यूजीलैंड, ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण कोरिया और चिली), साथ ही 8 (ऑस्ट्रेलिया), 10 (फ्रांस, स्पेन, अमेरिका, उत्तर कोरिया) और 15 किलो ( जापान, उत्तर कोरिया, ताइवान और अन्य)। लेबल में उत्पाद का नाम, पोमोलॉजिकल किस्म, मूल देश, पैकर या आयातक का पता और प्रति बॉक्स फलों का आकार या संख्या शामिल होती है। चार किलोग्राम के पैकेज में 10, 12, 14, 16, 18,20,23 या 25 फल हो सकते हैं।
भंडारण एवं परिवहन 0°C पर किया जाता है। इस तापमान पर शेल्फ जीवन 12 सप्ताह है।
परिवहन और भंडारण के दौरान होने वाली बीमारियाँ सामान्य नाशपाती के समान ही होती हैं। हालाँकि, अक्सर, जब जापानी नाशपाती में भंडारण किया जाता है, तो शारीरिक विकार और दोष विकसित होते हैं: पानीदार कोर, वातावरण में कम ऑक्सीजन सामग्री के परिणामस्वरूप क्षति, साथ ही वातावरण में उच्च कार्बन डाइऑक्साइड सामग्री के कारण होने वाली क्षति।
पानीदार कोर के लक्षणों में गूदे के कांच जैसे, पानी वाले क्षेत्र शामिल हैं। प्रभावित ऊतकों का स्वाद मीठा और रंग भूरा हो सकता है। सबसे अधिक बार, दोष निजिसेइकी, शिन्सेइकी और होसुई किस्मों के नाशपाती पर दिखाई देता है, जो गहन बढ़ती परिस्थितियों में उगाए गए पौधों से एकत्र किए जाते हैं। पकने की सर्वोत्तम अवस्था में फलों की तुड़ाई करने से दोषों की संभावना कम हो जाती है।
हवा में कार्बन डाइऑक्साइड (2% से अधिक) की उच्च सांद्रता के कारण इसके चारों ओर का गूदा और गूदा भूरा हो जाता है। गंभीर घावों के मामले में, सूखने और ऊतक की मृत्यु के परिणामस्वरूप दरारें दिखाई देती हैं। भंडारण सुविधाओं के वातावरण में ऑक्सीजन की कमी (1% या उससे कम) के कारण फल की सतह पर छोटे भूरे रंग के गड्ढे दिखाई देने लगते हैं। उदाहरण के लिए, दोष "XX सेंचुरी" किस्म के फलों पर 0 डिग्री सेल्सियस पर 4 महीने के भंडारण के बाद विकसित होता है।

स्तंभकार नाशपाती

एक वास्तविक माली खुशी और खुशी के साथ बगीचे की फसलों की नई और दुर्लभ किस्मों को उगाने की कोशिश करता है, जिससे उसकी क्षमताओं का परीक्षण होता है और कुछ नया करने की इच्छा पूरी होती है। उदाहरण के लिए, स्तंभाकार नाशपाती को असामान्य माना जाता है। इसे वैज्ञानिक काचलकिन ने नाशपाती की बौनी उप-प्रजाति के रूप में पाला था।

स्तंभाकार नाशपाती अपने कॉम्पैक्ट आकार के कारण बागवानों के बीच बेहद लोकप्रिय है। पेड़ के छोटे और निचले तने को आम तौर पर छोटी लंबाई के कई फल संरचनाओं के साथ ताज पहनाया जाता है - केप, जो शरद ऋतु की ठंड के करीब आते ही फलों से ढक जाते हैं। इस प्रकार, पेड़ों की कोई शाखाएँ नहीं होती हैं, जिसका अर्थ है कि स्तंभ नाशपाती को बगीचे में बहुत कम जगह की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, असामान्य अंकुर को छंटाई की आवश्यकता नहीं होती है। इसीलिए इस फल के पेड़ की इतनी मांग है। लेकिन गारंटीकृत फसल प्राप्त करने के लिए, भूखंड के मालिक को स्तंभ नाशपाती की देखभाल की विशेषताओं के बारे में ज्ञान की आवश्यकता होगी।

स्तंभकार नाशपाती की किस्में

स्तंभकार नाशपाती की इतनी अधिक किस्में नहीं हैं। उदाहरण के लिए, डेकोराह किस्म के फल अगस्त में पकते हैं। उनका रंग लाल और सुखद खट्टा-मीठा स्वाद है। सफ़ीरा किस्म के पौधे शीतकालीन प्रतिरोधी होते हैं। नाशपाती के रसदार फल हरे-पीले रंग के होते हैं। स्तंभकार शहद नाशपाती एक अद्भुत सुगंध के साथ स्वादिष्ट पीले फल पैदा करता है। बौने नाशपाती के निर्माता ने पाँच किस्मों की पहचान की:

1. जी 1 - शीतकालीन किस्म के पौधे। इनके फल पीले, गांठदार और कोमल गूदे वाले होते हैं।
2. जी 2 - देर से शरद ऋतु के पेड़। उनके फल, जो देर से शरद ऋतु में पकते हैं, हरे-भूरे, मीठे और गांठदार होते हैं।
3. जी 3 को शुरुआती शरद ऋतु के पेड़ों की किस्म के रूप में जाना जाता है जिसमें बड़े चमकीले पीले फल लगते हैं।
4. जी 4 - चौड़े, बड़े फलों के साथ स्तंभकार शरद ऋतु नाशपाती।
5. जी 5 - स्तंभ नाशपाती की ग्रीष्म-शरद ऋतु किस्म से संबंधित पेड़ों के पीले-भूरे फल। इनके फलों का स्वाद और सुगंध बहुत अच्छा होता है।

स्तंभकार नाशपाती का रोपण

वार्षिक स्तंभकार नाशपाती के पौधे लगाना सबसे अच्छा है, जो प्रत्यारोपण को बेहतर ढंग से सहन करते हैं। रोपण के लिए इष्टतम समय पतझड़ में अक्टूबर के मध्य तक और वसंत में अप्रैल में है। वृक्ष रोपण पैटर्न सघन हो सकते हैं। छेदों के बीच सबसे इष्टतम दूरी 40-50 सेमी है। रोपण छेद पहले से खोदना बेहतर है - 2 सप्ताह पहले। छेद की गहराई लगभग 80 सेमी तक पहुंचनी चाहिए, और व्यास 60 सेमी होना चाहिए, प्रत्येक छेद के तल में एक बाल्टी ह्यूमस या खाद, साथ ही एक बाल्टी रेत डालें। रोपण से पहले, छेद के तल में एक बाल्टी पानी डालें और उसके बाद ही उसमें अंकुर रखें।

चीनी नाशपाती: यह कैसा दिखता है, नाशपाती के फायदे और नुकसान, यह कहाँ उगता है और इसकी कैलोरी सामग्री क्या है

इसकी जड़ों को सावधानी से सीधा करने की जरूरत है। फिर खोदी गई मिट्टी को दो चरणों में भरा जाता है, हर बार रौंदते हुए। अंत में, तने के चारों ओर की मिट्टी को पानी पिलाया जाता है।

स्तंभकार नाशपाती की देखभाल

स्तंभाकार नाशपाती के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि इसे सूखने न दें। हर तीन से चार दिन में पेड़ों को पानी देना बेहतर होता है। अगर मौसम बहुत गर्म है, हर दो दिन में मिट्टी को पानी दें। मिट्टी में नमी बनाए रखने के लिए गीली घास का उपयोग करें - तने के चारों ओर की जमीन को पुआल, पीट, चूरा से ढक दें।

पहले वर्ष में, स्तंभाकार नाशपाती का पेड़ आपको पूरी फसल नहीं देगा। लेकिन संभवतः उसमें पुष्पक्रम होंगे। उन्हें हटा देना बेहतर है ताकि अंकुरों की ऊर्जा बर्बाद न हो, बल्कि बेहतर जड़ें जमाने में योगदान दे। एक वर्ष के बाद, फूलों को हटाने की आवश्यकता नहीं होगी, और फिर पेड़ पर कई फल दिखाई देंगे। हर साल इनकी संख्या बढ़ती जाएगी. वैसे, स्तंभकार नाशपाती में फलन लगभग 15-17 वर्षों तक रहता है।

नाशपाती को समय-समय पर उर्वरक खिलाएं - वसंत और मध्य जुलाई में। चिकन खाद, ह्यूमस, साल्टपीटर या यूरिया का प्रयोग करें। हम समय-समय पर पेड़ों पर कीटों और बीमारियों से बचाव के घोल का छिड़काव करने की सलाह देते हैं।

सर्दियों के लिए, स्तंभकार नाशपाती के पेड़ के निचले हिस्से को ठंढ से बचाया जाना चाहिए।

कांस्य नाशपाती की किस्म / नाशपाती की किस्में

कांस्य नाशपाती किस्म - विवरण। कांस्य नाशपाती किस्म के फायदे और नुकसान। "कांस्य नाशपाती किस्म का फोटो" अनुभाग में, किस्म की आपकी तस्वीर आपके मूल कार्य के रूप में प्रस्तुत की जा सकती है।

कांस्य नाशपाती किस्म. फोटो लेआउट.

वेबसाइट के कैटलॉग में रूस के सभी क्षेत्रों में नाशपाती की 243 किस्मों का विवरण है। लेखक के संग्रह में कांस्य नाशपाती किस्म की कोई उच्च गुणवत्ता वाली तस्वीर नहीं है।

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"कांस्य नाशपाती किस्म" पृष्ठ के अनुभागों का विवरण।

चीनी नाशपाती: लाभ और हानि

कांस्य नाशपाती किस्म. विवरण।
2. कांस्य नाशपाती किस्म। फायदे और नुकसान।
3. कांस्य नाशपाती किस्म और "फोटो किस्म"।
4. कांस्य नाशपाती की किस्म और बागवानी उत्तर।

कांस्य नाशपाती किस्म. विवरण।

पीतल*. चेओलसन किस्म के खुले परागण से अंकुर जल्दी पक जाते हैं। 1978 में क्रीमियन एक्सपेरिमेंटल ब्रीडिंग स्टेशन VNIIR और ऑल-रशियन रिसर्च इंस्टीट्यूट फॉर ब्रीडिंग फ्रूट क्रॉप्स के संयुक्त कार्य के परिणामस्वरूप प्राप्त किया गया।
कांस्य नाशपाती की किस्म को 1995 में राज्य किस्म के परीक्षण के लिए स्वीकार किया गया था। उत्तरी काकेशस क्षेत्र में परीक्षण के लिए अनुशंसित।

विवरण में कांस्य नाशपाती की किस्म शरद ऋतु में उपभोग के लिए है। शीतकालीन कठोरता औसत से ऊपर है। पपड़ी, बैक्टीरियोसिस, जंग के लिए प्रतिरोधी। उत्पादकता औसत है. शीघ्रता औसत से ऊपर है. भोजन कक्ष।

वर्णन में दिया गया पेड़ जोरदार है। मुकुट फैला हुआ और घना है। औसत आकार से नीचे के फल, 90 ग्राम; चपटा-गोल आकार, फल की सतह चिकनी होती है। डंठल छोटा और मोटा होता है। फ़नल चौड़ा है. तश्तरी चौड़ी है.

विवरण में कांस्य नाशपाती किस्म के फलों का रंग गहरा सुनहरा पीला है जिसमें स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाले बड़े जंग लगे चमड़े के नीचे के बिंदु हैं। कोई टॉपकोट रंग नहीं है.

विवरण में कांस्य नाशपाती किस्म के फलों का गूदा मलाईदार-सफेद, रसदार, घना है। विशिष्ट मसालेदार सुगंध के साथ स्वाद मीठा है, बहुत अच्छा है।

कांस्य नाशपाती किस्म. फायदे और नुकसान।

कांस्य नाशपाती किस्म के लाभ। अच्छी शीतकालीन कठोरता, पपड़ी, बैक्टीरियोसिस और जंग के लिए प्रतिरोधी। असामयिक. मीठे फल.

कांस्य नाशपाती किस्म के नुकसान। जोरदार पेड़. फल औसत आकार से नीचे हैं।

कांस्य नाशपाती किस्म और "फोटो किस्म"।

लेखक के संग्रह में कांस्य नाशपाती किस्म की उच्च गुणवत्ता वाली तस्वीर नहीं है। यदि आपके संग्रह में कांस्य नाशपाती किस्म की उच्च गुणवत्ता वाली फोटो है, जिसका आकार 600 X 450 पिक्सल से कम नहीं है, तो आप इसे मुझे भेज सकते हैं मेल सेऔर कांस्य नाशपाती किस्म की आपकी हस्ताक्षरित तस्वीर साइट के इस पृष्ठ पर प्रकाशित की जाएगी। कृपया अपना पूरा नाम और निवास का शहर बताएं।

कांस्य नाशपाती की किस्म और बागवानी उत्तर।

पेज से " कांस्य नाशपाती किस्म»आप मित्रवत वेबसाइट www.naroad-sad.ru पर जा सकते हैं संक्रमण पृष्ठ.

"नाशपाती किस्म" मेनू अनुभाग में लेख में नाशपाती की अन्य किस्मों के बारे में पढ़ें।

चीनी नाशपाती, या नाशपाती नाशी, विशेष रूप से चीन, कोरिया, जापान और इज़राइल में सक्रिय रूप से खेती की जाती है। इस नाशपाती किस्म के फल अपने उत्कृष्ट स्वाद और उल्लेखनीय उपस्थिति के कारण लोकप्रियता में यूरोपीय किस्मों से आगे हैं। इस पौधे का पूर्वज यामानाशी नाशपाती को माना जाता है, जो अपने कसैले स्वाद और कठोर गूदे की विशेषता रखता है। चीनी प्रजनकों ने यामानाशी पर आधारित ऐसी किस्में विकसित करने में कामयाबी हासिल की, जिनका उत्कृष्ट स्वाद बरकरार रहा और जो मूल फसल के नुकसान से लगभग पूरी तरह मुक्त थीं।

विशेषताएँ एवं विशेषताएँ

चीनी नाशपाती बहुत उपयोगी है और इसे दो दर्जन किस्मों द्वारा दर्शाया जाता है, जिनकी विशिष्ट विशेषताएं फल का गोल आकार और सतह का हल्का पीला रंग है। आम तौर पर, पके फल की त्वचा पर हल्के भूरे रंग के धब्बे होते हैं।नाशपाती नाशी नाशपाती में काफी घना सफेद गूदा होता है, जो उत्कृष्ट रस और मिठास के साथ-साथ एसिड की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति की विशेषता है। एक विपणन योग्य फल का औसत वजन, किस्म के आधार पर, 190 से 305 ग्राम तक भिन्न हो सकता है।पूर्ण पकने की अवस्था में फल अत्यधिक सुगंधित होते हैं।

चीनी नाशपाती के अन्य नाम भी काफी व्यापक हो गए हैं। कई बागवान इस किस्म को "नेशी", "नाशी", एशियाई, जापानी, ताइवानी या रेत नाशपाती के नाम से जानते हैं। नाशपाती नाशी के पौधों ने बढ़ी हुई पैदावार, उत्कृष्ट सर्दियों की कठोरता, जल्दी फलने और हमारे देश में सबसे आम बीमारियों और कीटों के प्रति उत्कृष्ट प्रतिरोध के कारण घरेलू बागवानी स्थितियों में खुद को सकारात्मक रूप से साबित किया है। चीनी नाशपाती के पेड़ सूखे के लिए पूरी तरह से अनुकूलित हैं।

इस फल की फसल का एक महत्वपूर्ण मूल्य काफी लंबी दूरी पर परिवहन के लिए कटी हुई फसल की उपयुक्तता है। हालाँकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पूरी तरह से पके फल घर के अंदर लंबे समय तक भंडारण को अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं। जब ठंडे कमरे में संग्रहीत किया जाता है, तो व्यावसायिक गुणवत्ता और स्वाद को दो सप्ताह तक संरक्षित रखा जा सकता है।

नाशपाती: किस्म चुनना (वीडियो)

लाभ और हानि

अन्य लोकप्रिय उद्यान फसलों की तरह, नाशपाती नाशी में कई लाभकारी गुण हैं, लेकिन यह कुछ ध्यान देने योग्य नुकसानों से रहित नहीं है। चीनी नाशपाती के निस्संदेह फायदे हैं:

• पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव;
• गूदे में फोलिक एसिड की काफी उच्च सामग्री के कारण गर्भावस्था के दौरान भ्रूण पर लाभकारी प्रभाव;
• विटामिन सी की महत्वपूर्ण मात्रा के कारण प्रतिरक्षा प्रणाली की अच्छी मजबूती और शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों में वृद्धि;
• दांतों, नाखूनों, बालों और हड्डी के ऊतकों की सामान्य स्थिति में सुधार, जो गूदे में कैल्शियम के उच्च स्तर के कारण होता है;
• फास्फोरस की पर्याप्त मात्रा प्रोटीन संश्लेषण, हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण और चयापचय प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालती है;
• पके फलों में मौजूद पोटेशियम और मैग्नीशियम हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य करने में मदद करते हैं और दिल के दौरे और स्ट्रोक के खतरे को काफी कम करते हैं।

नाशपाती नाशी फलों में कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है,जो मोटापे और एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों के आहार पोषण में चीनी नाशपाती के उपयोग की अनुमति देता है। हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि दस्त और पेट फूलने की प्रवृत्ति होने पर नाशपाती नशी हानिकारक हो सकती है, और कच्चे फल अक्सर अपच का कारण बनते हैं। यदि आप अतिसंवेदनशील हैं तो नाशपाती नाशी फलों का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

इस फल की फसल के पोषण मूल्य और लाभों का सही आकलन करने से पहले, आपको यह समझना चाहिए कि फल के गूदे में कुल कितनी कैलोरी और अन्य घटक होते हैं। नाशपाती नाशी के पके गूदे में 0.37 ग्राम राख, 3.65 ग्राम आहार फाइबर और 88.3 ग्राम पानी होता है, इसके अलावा, चीनी नाशपाती कोलीन, नियासिन समकक्ष, फोलिक एसिड, पाइरिडोक्सिन, पैंटोथेनिक एसिड, राइबोफ्लेविन, थायमिन, एस्कॉर्बिक एसिड से भरपूर होती है। , फ़ाइलोक्विनोन और अल्फा-टोकोफ़ेरॉल। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रात्मक सामग्री क्रमशः 0.5 ग्राम, 0.23 ग्राम और 7.05 ग्राम है। ताजे उत्पादों की कुल कैलोरी सामग्री 42 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है।

नाशपाती: लाभकारी गुण (वीडियो)

सख्त गूदे वाली किस्मों में स्पष्ट सुगंध नहीं होती है और सलाद, सॉस और साइड डिश में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। चीनी नाशपाती को तला जा सकता है और अदरक और चीनी के साथ कैरामेलाइज़ भी किया जा सकता है। फलों का उपयोग अक्सर सभी प्रकार के पके हुए माल की तैयारी में स्वादिष्ट और स्वस्थ भरने के रूप में किया जाता है। नाशपाती नाशी भूनने या पकाने के लिए बहुत बढ़िया है।

चीनी नाशपाती के फलों का रंग हल्का पीला, गोल आकार, त्वचा पर छोटे भूरे धब्बे और सफेद घना गूदा होता है। इस फल का पूर्वज, जिसे नेशी भी कहा जाता है, यामानाशी नाशपाती है, जो अपनी कठोरता और कसैलेपन से प्रतिष्ठित है। चीनी प्रजनकों के प्रयासों से, इसके आधार पर चीनी नाशपाती विकसित की गई, जिसके लाभ और हानि का पूरी तरह से अध्ययन किया गया है, लेकिन सभी को इसकी जानकारी नहीं है। नई किस्म ने कमियों से छुटकारा पा लिया, लेकिन यामानाशी के सभी सर्वोत्तम गुणों को बरकरार रखा।

नेशी फलों में न केवल तीखे खट्टेपन के साथ एक सुखद मीठा स्वाद होता है, बल्कि इसमें भारी मात्रा में पोषक तत्व भी होते हैं जो मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं। चीनी नाशपाती समृद्ध है: फोलिक एसिड; नियासिन समकक्ष; कोलीन, थायमिन, पाइरिडोक्सिन; विटामिन के और सी; फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम। एक सौ ग्राम नशा में लगभग 42 किलोकलरीज होती हैं। औसतन, प्रत्येक नाशपाती का वजन लगभग 200 ग्राम होता है। इस प्रकार, एक फल की कैलोरी सामग्री 84 किलोकैलोरी से अधिक नहीं होती है, जो इसे स्वस्थ आहार के लिए एक आदर्श अतिरिक्त बनाती है। इस फल में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा वसा और प्रोटीन से अधिक होती है। कार्बोहाइड्रेट 85% या 7 ग्राम होते हैं, और वसा और प्रोटीन कुल वजन का 15% या 0.8 ग्राम होते हैं।

इसकी संतुलित संरचना के लिए धन्यवाद, जिसमें शरीर के लिए महत्वपूर्ण खनिज, विटामिन और एसिड होते हैं, फल का मानव स्वास्थ्य पर बहुमुखी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है: तंत्रिका तंत्र को शांत करता है; मस्तिष्क के कार्य को उत्तेजित करता है; रक्त संरचना को नियंत्रित करता है, नई कोशिकाओं के निर्माण और प्रोटीन संश्लेषण की प्रक्रिया में भाग लेता है; कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकता है; हृदय रोग को रोकता है; पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार; चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्य पाठ्यक्रम को बढ़ावा देता है। चीनी नाशपाती का मूल्य न केवल जीवन के लिए महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को बनाए रखने में है, बल्कि बालों, नाखूनों और दांतों की स्थिति पर इसके लाभकारी प्रभाव में भी है। ऐसा नाशी में कैल्शियम की मात्रा अधिक होने के कारण होता है।

फल आमतौर पर ताजे ही खाए जाते हैं। वे फलों के सलाद, चॉकलेट, आइसक्रीम और कारमेल के संयोजन में मीठी मिठाइयाँ बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं। नाशी का न केवल पाक महत्व है, बल्कि इसका उपयोग चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है। कार्यात्मक पाचन विकारों के उपचार में फल को वयस्कों और बच्चों के मेनू में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। इसका नियमित सेवन हृदय गति को सामान्य करने में मदद करता है, तंत्रिका तनाव से राहत देता है और स्वास्थ्य में सुधार करता है। इससे बने जूस और कॉम्पोट दस्त से निपटने में मदद करते हैं। चीनी नाशपाती का जूस मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है। यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। आपको इसे प्रतिदिन 50 मिलीग्राम से लेना शुरू करना होगा, और फिर धीरे-धीरे खुराक को 1 गिलास तक बढ़ाना होगा। आपको भोजन से आधे घंटे पहले पेय पीना होगा। पके हुए, उबले हुए नाशपाती और गाढ़े काढ़े से दम घुटने वाली गंभीर खांसी से राहत मिलती है। कच्चे फल, काढ़े और जूस के नियमित सेवन से शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकल जाता है, केशिकाओं और शिराओं की दीवारें मजबूत होती हैं, वैरिकाज़ नसों को रोकता है, और संचार प्रणाली और हृदय की मांसपेशियों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। फल व्यावहारिक रूप से क्लोरीन और सोडियम जमा नहीं करता है, इसलिए इस फल को नमक रहित आहार में शामिल किया जाना चाहिए, खासकर गुर्दे की विकृति के साथ। उत्पाद की कम कैलोरी सामग्री और बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों ने चीनी नाशपाती को वजन घटाने के लिए आहार मेनू में एक उत्कृष्ट अतिरिक्त बना दिया है। फल शरीर की मिठाइयों की आवश्यकता को पूरा करता है, लेकिन इससे आपका अतिरिक्त वजन नहीं बढ़ता है।

चीनी नाशपाती खाने से केवल लाभ हो और कोई नुकसान न हो, इसके लिए आपको पके फलों को बाहर करना होगा। कच्चे नैश में शक्तिशाली रेचक प्रभाव होता है और यह लंबे समय तक और दर्दनाक अपच का कारण बन सकता है। यदि दैनिक मेनू में ताजा दूध मौजूद है, तो इस फल से बचना बेहतर है। यह संयोजन पाचन तंत्र में गंभीर व्यवधान और विकार पैदा कर सकता है। मांस उत्पाद शरीर में नाशी में मौजूद पोषक तत्वों के अवशोषण को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। इसलिए, चीनी नाशपाती और मांस दोनों को एक ही समय में खाना बेहद अवांछनीय है। आप असीमित मात्रा में फल नहीं खा सकते। यह सूजन और सीने में जलन के हमलों से भरा है। यह फल व्यक्तिगत असहिष्णुता का कारण बन सकता है। इसे बच्चों के आहार में बेक करके शामिल करना बेहतर है। गर्मी उपचार से नाशपाती में मौजूद लगभग सभी एलर्जी नष्ट हो जाती है।

चीनी नाशपाती एशिया में आम इस फल के पेड़ की दर्जनों किस्मों का सामान्य नाम है। अन्य शर्तें भी हैं. आप भ्रमित हो सकते हैं यदि आप नहीं जानते कि "नेशी, शॉर्टब्रेड, चीनी, जापानी" प्राच्य नाशपाती के एक समूह के नाम के पर्यायवाची हैं।

सभी किस्में वन नाशपाती पर आधारित हैं, जिनके गुणों को सुधारने के लिए लोगों ने सदियों से काम किया है। परिणाम मीठा, रसीला और कषाय रहित फल था। इनका आकार गोल, मांस घना, सफेद, दानेदार होता है। छोटे-छोटे धब्बों से ढके छिलके का रंग अलग-अलग होता है - हल्का पीला, कांस्य, लाल।

चीनी नाशपाती एक जोरदार पेड़ है जो 50 साल तक जीवित रहता है। ऊंचाई विविधता पर निर्भर करती है: कुछ 4 मीटर से नीचे हैं, अन्य दस से ऊपर हैं।

चीनी नाशपाती की सभी किस्मों में बहुत कुछ समानता है:

• आंशिक स्व-प्रजनन क्षमता (पार-परागण के साथ, फल बड़े और अधिक समान हो जाते हैं);
• शरद ऋतु का पकना;
• बड़े सजावटी पत्ते;
• उच्च उपज (अक्सर वार्षिक);
• शीघ्र फलन (दूसरे वर्ष में)।

एशियाई नाशपाती जल्दी ऊपर पहुंच जाती है। फल लगने की शुरुआत के साथ, विकास धीमा हो जाता है, लेकिन उपज हर साल बढ़ जाती है।

पेड़ से हटाया गया:

• 5 साल के बाद - 60-80 किग्रा;
• 30 वर्षों के बाद - 200 किग्रा तक;
• कभी-कभी - 500 किग्रा तक।

चीनी नाशपाती की खेती न केवल एशिया में की जाती है। वे लंबे समय से यूरोप, ऑस्ट्रेलिया और अमेरिका में प्रवास कर चुके हैं। रूस में, यह फल का पेड़ केवल दक्षिणी क्षेत्रों में फल देता है। इसलिए, जहां सर्दियां ठंडी होती हैं, वहां यूरोपीय या सुदूर पूर्वी किस्मों के साथ एशियाई किस्मों के संकर पौधे लगाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, द्रुज़बा नाशपाती -35 डिग्री तक की ठंढ में जीवित रहती है, जिससे न केवल अंकुर, बल्कि फल की कलियाँ भी सुरक्षित रहती हैं।

फल की संरचना और कैलोरी सामग्री

चीनी नाशपाती के फलों का वजन 200-300 ग्राम होता है, वे मीठे होते हैं, हल्के सुखद खट्टेपन के साथ, और उनमें मानव शरीर के लिए आवश्यक लगभग सभी लाभकारी पदार्थ होते हैं।

चीनी नाशपाती में शामिल हैं (प्रति 100 ग्राम):

• कार्बोहाइड्रेट - 7.05 ग्राम;
• वसा - 0.23 ग्राम;
• प्रोटीन - 0.4-0.5 ग्राम;
• आहार फाइबर - 3-4 ग्राम;
• विटामिन (सी, ए, के, ई);
• खनिज (फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा, पोटेशियम और अन्य)।

चीनी नाशपाती की कैलोरी सामग्री कम है - 50 किलो कैलोरी से कम।

फायदे और नुकसान

चीनी नाशपाती का मुख्य लाभ यह है कि यदि सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा किया जाता है, तो यह आसानी से परिवहन का सामना कर सकता है।

इसके अलावा, वह:

• जलवायु के प्रति असावधान (ठंढ को छोड़कर);
• प्रत्यारोपण के दौरान आसानी से नई परिस्थितियों को अपना लेता है;
• मिट्टी की मांग न करना;
• सूखे से नहीं डरते;
• कीटों के प्रति प्रतिरोधी;
• अद्वितीय आहार गुण हैं।

कमियां:

• मध्य क्षेत्र में यह फल नहीं दे सकता है;
• कुछ किस्मों को पकने के बाद एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

पके फलों का छिलका आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाता है।

किस्मों

यूरोप, यूक्रेन और रूस में, एशियाई नाशपाती की कुल किस्मों में से दस से भी कम उगाई जाती हैं। ये सभी उत्पादक, रोगों और पाले के प्रति प्रतिरोधी हैं।

नाशी नाशपाती

4-5 साल में फल। यह फल दिखने में सेब जैसा दिखता है।

• ऊंचाई - 3 मीटर से;
• फल पीले होते हैं, जिनका वजन 200 ग्राम तक होता है;
• पकने की अवधि शरद ऋतु है।

विविधता को मध्य क्षेत्र के लिए ज़ोन किया गया है।

सुबह की ताज़गी

स्व-उपजाऊ किस्म। 3-4 साल में फल:

• ऊंचाई - 4 मीटर तक;
• फल पीले, गोल, वजन 100-200 ग्राम होते हैं;

नाशपाती बहुत स्वादिष्ट होती है और इसे एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

कोसु

यह दूसरे वर्ष में फल देता है:

• नाशपाती - कांस्य रंग, कुरकुरा, गोल, वजन 130-170 ग्राम;
• पकने की अवधि - जुलाई का अंत।

पके नाशपाती अधिक समय तक नहीं टिकते।

होसु

यह किस्म स्व-परागण करने वाली है। 2-3 साल में फल लगते हैं:

• नाशपाती - कांस्य-भूरा, दृढ़ मांस के साथ, बहुत मीठा, रसदार, वजन 300 ग्राम तक;
• पकने की अवधि - अगस्त का अंत।

दिसंबर तक संग्रहीत.

ओलिंपिक

जल्दी पकने वाली, आंशिक रूप से स्व-उपजाऊ किस्म। दूसरे वर्ष में फल:

• नाशपाती - सुनहरा, गोल, वजन 160 ग्राम;
• पकने की अवधि - शरद ऋतु।

नाशपाती स्वादिष्ट, सुगंधित होती है और शाखाओं को कसकर पकड़ती है। जनवरी तक संग्रहीत.

क्रिस्टल नाशपाती

विविधता तापमान परिवर्तन से डरती नहीं है, और इसकी कैलोरी सामग्री बेहद कम है।

• फल हल्के, कठोर होते हैं, जिनका वजन 160 ग्राम होता है;
• पकने की अवधि - शरद ऋतु।

रोपण एवं देखभाल

चीनी नाशपाती का प्रचार ग्राफ्टिंग द्वारा किया जाता है। रूटस्टॉक के लिए:

• जंगल,
• भूर्ज पत्ता,
• देर,
• उससुरी नाशपाती।

सर्विसबेरी और ब्लैक रोवन उत्कृष्ट विकल्प हैं: इन पौधों का लचीलापन आपको सर्दियों से पहले पेड़ को ठंढ से बचाने के लिए मोड़ने की अनुमति देता है। यदि मिट्टी शांत, पथरीली है और भूजल करीब है तो इरगा भी नाशपाती की मदद करता है।

1 मीटर की ऊंचाई पर पौधा लगाएं. सबसे मजबूत पलायन कर लिया गया है. यह ध्यान में रखना चाहिए कि असंबंधित ग्राफ्टिंग अस्थिर होती है, इसलिए उन्हें पेड़ के पूरे जीवन भर हर दो साल में दोहराया जाता है।

पौध खरीदते समय, देखें:

• पेड़ एक या दो साल पुराना था;
• ट्रंक टिकाऊ है;
• शाखाएँ - बिना टूट-फूट के;
• जड़ें लचीली होती हैं.

चीनी नाशपाती उस क्षेत्र के लिए उपयुक्त है जहाँ की मिट्टी है:

• पोषक तत्वों से भरपूर;
• ढीला;
• गैर-मिट्टी जैसा।

आप चीनी नाशपाती को वसंत या शरद ऋतु में लगा सकते हैं। कम से कम 60 सेमी की गहराई और व्यास वाला एक रोपण गड्ढा छह महीने पहले तैयार किया जाता है। सबसे नीचे एक पोषक तत्व मिश्रण रखा जाता है - ह्यूमस, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम क्लोराइड। यदि साइट पर मिट्टी फास्फोरस, तांबा, नाइट्रोजन, मैग्नीशियम और अन्य पदार्थों से समृद्ध है, तो रोपण छेद को अतिरिक्त रूप से निषेचित नहीं किया जाता है।

एक मजबूत रूटस्टॉक पर एशियाई नाशपाती को बढ़ने के लिए बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है, इसलिए प्रत्येक पेड़ को 5 एम 2 का क्षेत्र दिया जाता है। यदि बौने रूटस्टॉक का उपयोग किया जाता है, तो 4 वर्ग मीटर जगह की आवश्यकता होती है।

एक लैंडिंग साइट चुनें:

• दक्षिण की ओर;
• अच्छी रोशनी;
• छायांकित क्षेत्रों से दूर;
• अधिक ऊंचाई पर (ठंडी, नम हवा तराई क्षेत्रों में एकत्रित होती है)।

यदि इन स्थितियों को ध्यान में नहीं रखा गया, तो उपज गिर जाएगी, फल का स्वाद बिगड़ने लगेगा और त्वचा पीली हो जाएगी।

रोपण से पहले, पेड़ के क्षतिग्रस्त हिस्सों को एक तेज उपकरण से काट दिया जाता है, और अंकुर को 1-2 दिनों के लिए पानी में भिगोया जाता है।

छेद के तल में एक खूंटी गाड़ दी जाती है, और जड़ें नीचे तैयार टीले पर फैल जाती हैं। रोपण करते समय, सुनिश्चित करें कि जड़ का कॉलर सतह से 6 सेमी ऊपर रहे। मिट्टी को सावधानीपूर्वक जमा दिया जाए और अंकुर को बांध दिया जाए।

एशियाई नाशपाती को बार-बार पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है: नम मिट्टी जड़ सड़न का कारण बनेगी। लेकिन मिट्टी सूखने से पौधे पर बुरा असर पड़ेगा. माली को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि मिट्टी समान रूप से नम रहे। इसके अलावा, ट्रंक के पास जमीन पर पानी नहीं डाला जाता है, ड्रिप सिंचाई बेहतर होती है।

आगे की देखभाल में खरपतवार निकालना, मिट्टी को ढीला करना और मल्चिंग करना शामिल है।

उर्वरक:

• वसंत ऋतु में, अमोनियम नाइट्रेट को मिट्टी में मिलाया जाता है - 20 ग्राम प्रति 1 मी2।
• कटाई के बाद शरद ऋतु में, हर 3 साल में - जैविक उर्वरक।

• दूसरे वर्ष में, कमजोर शाखाओं को काट दिया जाता है, जिससे 4 सम शाखाएँ एक दूसरे से समान दूरी पर रह जाती हैं।
• इसके बाद, शुरुआती वसंत में, ताज के अंदर बढ़ने वाली छोटी, क्षतिग्रस्त शाखाओं और शाखाओं को हटा दिया जाता है।

फलों की कटाई तब शुरू होती है जब फल मीठे, मुलायम हो जाते हैं और उनकी त्वचा का रंग हरे से पीला या लाल हो जाता है। सावधानी से इकट्ठा करें: बिना फेंके, छिलके को नुकसान पहुंचाए बिना, ध्यान से अधिकतम 3 पंक्तियों में बिछाएं। अक्सर, प्रत्येक फल को अलग-अलग लपेटा जाता है।

जैसे ही फल पक जाएं, उन्हें खाना चाहिए। तथ्य यह है कि, एक बार जब वे नरम हो जाते हैं, तो वे आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। इसलिए, स्टोर में उन्हें अलग-अलग पैकेजिंग में रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि:

• छिलका चिकना था, कोई खरोंच या बड़े काले धब्बे नहीं थे;
• गूदा घना होता है, आपके हाथों के नीचे झुर्रियाँ नहीं पड़तीं;
• कोई साँचा नहीं था.

अगर आप फलों को खाने से पहले 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख देंगे तो उनकी महक और स्वाद दोनों ही बहुत अच्छे हो जाएंगे।

हालाँकि, यदि कुछ फल पूरी तरह से पके नहीं हैं, तो उन्हें +20 डिग्री पर घर के अंदर रखा जाता है। यदि तापमान +30 डिग्री से ऊपर है, तो फल पक जाएगा, लेकिन पर्याप्त स्वादिष्ट नहीं होगा। और मीठे फलों को यथासंभव लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए जिस स्थान पर इन्हें रखा जाए वहां का तापमान +15 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

रोग और कीट

चीनी नाशपाती व्यावहारिक रूप से फलों के पेड़ों की कई बीमारियों से डरती नहीं है: पपड़ी, कवक, जंग। इसलिए, रसायनों के साथ नियमित उपचार की आवश्यकता नहीं है।

पेड़ फूल बीटल से पीड़ित है. रोकथाम:

• क्षतिग्रस्त छाल से ट्रंक की सफाई;
• चड्डी की सफेदी;
• गिरे हुए पत्तों को जलाना;
• चड्डी पर गोंद जाल।

भृंगों को नष्ट करने के लिए, कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है: "इंटाविर", "किनमिक्स" और समान कार्रवाई की तैयारी, निर्देशों के अनुसार उनका उपयोग करना।

चीनी नाशपाती को जुनिपर के पास नहीं लगाया जा सकता है, क्योंकि यह उस कवक से संक्रामक है जो अक्सर इस पौधे को प्रभावित करता है। कुछ मामलों में, रोगग्रस्त बीजाणुओं को 2 किमी तक ले जाया जा सकता है।

चीनी नाशपाती के फायदे और नुकसान

चीनी नाशपाती को पोषण विशेषज्ञों द्वारा उन लोगों के लिए एक अनिवार्य उत्पाद के रूप में मान्यता दी जाती है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। इसके अलावा, ये एशियाई किस्में (सभी प्रकार की एकमात्र) किण्वित दूध उत्पादों के साथ संगत हैं।

एक चीनी नाशपाती में कितनी कम कैलोरी होती है, इसमें कितने उपयोगी पदार्थ होते हैं:

1. एस्कॉर्बिक एसिड रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करता है।
2. आवश्यक तेल मूत्रवर्धक प्रभाव प्रदान करते हैं।
3. एंटीऑक्सीडेंट उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं।
4. विटामिन पीपी रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है।
5. समूह बी के विटामिन तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं, ई, के - हार्मोनल संतुलन को संतुलित करते हैं, त्वचा की उम्र बढ़ने से लड़ते हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकते हैं।

चीनी नाशपाती आंत्रशोथ सहित जठरांत्र संबंधी रोगों के इलाज में मदद करती है।

फाइबर भोजन के पाचन को आसान बनाता है और पथरी के निर्माण को रोकता है। फाइबर आंतों को साफ करता है, इसलिए यह रेचक के रूप में कार्य करता है।

पोटेशियम के लिए धन्यवाद, हृदय सहित सभी मांसपेशियां बेहतर काम करती हैं। रक्तचाप सामान्य हो जाता है, रक्त वाहिकाएं अच्छे से काम करती हैं और रक्त के थक्के नहीं बनते।

फास्फोरस वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन को ऊर्जा में बदलने में मदद करता है। फोलिक एसिड नई कोशिकाओं के निर्माण में भूमिका निभाता है।

इन किस्मों को खाने से खांसी से निपटने में मदद मिलती है:

• सूखा और कफयुक्त;
• क्रोनिक ब्रोंकाइटिस के लिए;
• गले में खराश के साथ;
• तपेदिक के लिए.

फल यकृत रोगों के लिए उपयोगी होते हैं, जिसमें हेपेटाइटिस और शराब के सेवन के परिणाम भी शामिल हैं।

इस बात के शोध प्रमाण हैं कि जूस शराब के नशे से राहत दिलाता है, इसलिए हैंगओवर होने पर इसका उपयोग करना अच्छा होता है। चीनी नाशपाती का धूम्रपान करने वालों और स्मोक्ड मांस प्रेमियों के लिए समान सफाई प्रभाव होता है।

यदि आपको मधुमेह है, तो कच्चे चीनी नाशपाती खाना फायदेमंद है क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

चीनी वैज्ञानिकों ने इस धारणा का परीक्षण किया कि नाशपाती कैंसर के खिलाफ उपचारात्मक प्रभाव डालती है। चूहों पर किए गए प्रयोगों से पता चला है कि गर्म नाशपाती का रस पीने से अनियंत्रित कोशिका विभाजन रुक जाता है। यह जूस शरीर से कार्सिनोजेन्स, विषाक्त पदार्थों और भारी धातु के लवणों को निकालने में मदद करता है।

रसदार फल बच्चों और वृद्धों दोनों के लिए उपयोगी होते हैं, विशेषकर रजोनिवृत्त महिलाओं के लिए। इसके अलावा, वे स्तन कैंसर के विकास को रोकते हैं।

गर्भावस्था के दौरान रोजाना 2-3 रसदार फल खाने की सलाह दी जाती है - इससे शरीर को भ्रूण के विकास के लिए जरूरी हर चीज मिलेगी।

चीनी नाशपाती के बीज आंतों से कीड़े बाहर निकालते हैं।

यह फल लाभ देगा या हानि यह साधारण आवश्यकताओं की पूर्ति पर निर्भर करता है। चीनी नाशपाती:

• खाली पेट, या दूध या मांस के साथ न खाएं;
• इसे छीलने की सलाह दी जाती है (पचाने में कठिन, इसमें रासायनिक अवशेष हो सकते हैं);
• कच्चा न खाएं: इससे मल खराब होता है।

वृद्ध लोगों के लिए, चीनी नाशपाती या तो पूरी तरह से पका हुआ या बेक किया हुआ खाना बेहतर है।
अधिकतर नाशपाती कच्ची ही खाई जाती है। लेकिन आप इससे कॉम्पोट, जूस, जैम, जैम बना सकते हैं. इस रूप में इसका उपयोग कन्फेक्शनरी कच्चे माल के रूप में किया जाता है। चाशनी में पकाए गए एशियाई नाशपाती को गर्म मिठाई के रूप में खाया जाता है। ये फलों के सलाद में भी अच्छे होते हैं। मसालेदार नाशपाती की चटनी मांस के साथ अच्छी लगती है।