फ़ॉइल रेसिपी में ओवन में पके हुए आलू। ओवन में पन्नी में आलू कैसे पकाएं

आलू को ओवन में पन्नी में बेक करें।

उत्पादों>
आलू - 1 किलोग्राम
लार्ड - 200 ग्राम

पन्नी में चरबी के साथ आलू कैसे सेंकें
1. आलूओं को धोइये, छीलिये, लम्बाई में काट लीजिये.
2. चर्बी को टुकड़ों में काट लें और आलू के टुकड़ों में डालें।
3. प्रत्येक आलू को चरबी के साथ पन्नी में लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें और बेक करें।

पन्नी में चरबी के साथ आलू कैसे सेंकें

पन्नी में पनीर के साथ आलू कैसे सेंकें
पन्नी में पनीर के साथ आलू के लिए सामग्री
आलू - 1 किलोग्राम
वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच
पनीर "रूसी" या समान - 200 ग्राम
लहसुन - 5 कलियाँ
डिल और हरा प्याज - 3 बड़े चम्मच
नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए

पन्नी में पनीर के साथ आलू कैसे सेंकें
1. आलू को अच्छी तरह धोकर एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें, आग पर रखें और उबलने के बाद 10 मिनट तक पकाएं; आलू को ठंडा होने के लिये रख दीजिये.
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, जड़ी-बूटियों को काट लें, लहसुन को छील लें और बारीक काट लें; सारे घटकों को मिला दो।
3. प्रत्येक आलू के एक तरफ कई कट लगाएं और उसके अंदर पनीर-लहसुन का मिश्रण रखें।
4. प्रत्येक आलू को पन्नी में लपेटें और आलू को बेकिंग शीट पर पन्नी में रखें।
5. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, ओवन के मध्य स्तर पर पन्नी में आलू के साथ एक बेकिंग शीट रखें, आलू को बेक करें।

फ़कुस्नोफैक्ट्स

पन्नी में पके हुए आलू की शेल्फ लाइफ- रेफ्रिजरेटर में 5 दिन (पन्नी को खोले बिना)।

1 किलोग्राम ताजे आलू की कीमत- 10 रगड़। सीज़न में और 50 रूबल। सर्दी-वसंत अवधि में (मास्को, दिसंबर 2017)।

के लिए तत्परता आकलनआलू, आपको पन्नी को हटाने की जरूरत है, अगर नीचे एक सुनहरा क्रस्ट है, तो पकवान तैयार है; आप पन्नी में आलू को कांटे या टूथपिक से भी छेद सकते हैं - पके हुए आलू बेकिंग के लिए नरम और लचीले होते हैं।

पन्नी में पके हुए आलू की कैलोरी सामग्री- 75 किलो कैलोरी/100 ग्राम.

लाभकारी विशेषताएंपके हुए आलू खाना पकाने के दौरान विटामिन सी (प्रतिरक्षा), पीपी (रेडॉक्स प्रक्रिया), समूह बी (चयापचय) के संरक्षण के कारण होते हैं; पोटेशियम (शरीर में पानी का संतुलन, विचार प्रक्रियाएं, मांसपेशियों की टोन), फास्फोरस और कैल्शियम (हड्डियों और दांतों का स्वास्थ्य), मैलिक, साइट्रिक और ऑक्सालिक एसिड (पाचन को बढ़ावा देना)।

पन्नी में आलू के लिए हॉर्सरैडिश सॉस

600 ग्राम आलू के लिए

खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
हॉर्सरैडिश (एक ट्यूब में) - 1 चम्मच
मसालेदार ककड़ी - 1 टुकड़ा
डिल साग - 10 ग्राम
नमक स्वाद अनुसार

आलू के लिए हॉर्सरैडिश सॉस कैसे बनाएं
अचार वाले खीरे को बारीक काट लें, डिल को काट लें। खट्टी क्रीम में सहिजन, खीरा, जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ और नमक डालें। गर्म पके हुए आलू में सॉस डालें, ऊपर से क्रॉस-आकार के कट बनाएं, फिर आलू को सॉस में भिगोने के लिए रख दें।

पन्नी में आलू के लिए खट्टा क्रीम सॉस

600 ग्राम आलू के लिए

प्याज - 2 टुकड़े
खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
लहसुन - 2 कलियाँ
डिल साग - 15 ग्राम
मक्खन - 20 ग्राम
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

पन्नी में आलू कैसे सेंकें
साग को काट लें, प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन गर्म करें और मक्खन पिघलाएं, प्याज भूनें, फिर इसमें लहसुन और जड़ी-बूटियां डालें और 2 मिनट तक भूनें। खट्टा क्रीम को मिक्सर से फेंटें, तली हुई सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ, नमक और काली मिर्च डालें।

- तैयार गरम आलू के ऊपर क्रीम डालें.

बेक्ड आलू एक स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला व्यंजन है जिसे बिना किसी परेशानी के तैयार किया जा सकता है। आलू को मक्खन, पनीर और जड़ी-बूटियों से स्वादिष्ट बनाया जा सकता है, या मांस या मछली से भरा जा सकता है। इसे पन्नी में सेंकें - खाना पकाने की यह विधि सभी विटामिनों को सुरक्षित रखेगी।

पन्नी में आलू

फोटो शटरस्टॉक द्वारा

पन्नी में पकाने के लिए, मजबूत, समान आलू चुनें। जो कंद बहुत पुराने हों और आंखों से ढके हों, उनका उपयोग नहीं करना चाहिए।

मक्खन और पनीर के साथ आलू

गर्म मक्खन और पनीर के साथ आलू उबले या तले हुए मांस, सॉसेज या ग्रिल्ड मछली के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होगा। लेकिन इसे हरी सलाद के साथ एक अलग डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है। आलू को सीधे पन्नी में परोसें; यह विकल्प घर पर पकाए गए रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है।

आपको आवश्यकता होगी: - 6 मध्यम आकार के युवा आलू; - 3 बड़े चम्मच मक्खन; - 150 ग्राम मसालेदार पनीर; - डिल और अजमोद.

आलू को ब्रश से धोकर सुखा लीजिये. प्रत्येक कंद को पन्नी में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें। आलू को 200°C पर पहले से गरम ओवन में 35-40 मिनट तक बेक करें। पनीर को कद्दूकस कर लें, हरी सब्जियों को धोकर बारीक काट लें।

पन्नी को पूरी तरह से हटाए बिना तैयार कंदों को सावधानीपूर्वक खोलें। प्रत्येक आलू के बीच में एक गहरा क्रॉस-आकार का कट बनाएं और उसमें मक्खन का एक टुकड़ा डालें। फिर आलू पर उदारतापूर्वक कसा हुआ पनीर छिड़कें और पनीर को पिघलाने के लिए उन्हें कुछ मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।

आलू को एक प्लेट में पन्नी में रखें और प्रत्येक कंद पर बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल छिड़कें। डिश को गर्मागर्म परोसें.

मसालेदार सख्त पनीर को नरम नीले पनीर, जैसे कैमेम्बर्ट या ब्री से बदला जा सकता है

बेकन के साथ आलू

कोमल, वसायुक्त बेकन आलू में नए स्वाद जोड़ देगा।

आपको आवश्यकता होगी: - 6 मध्यम आकार के आलू; - 150 ग्राम मध्यम वसायुक्त बेकन; - काली मिर्च पाउडर; - नमक।

आलू को ब्रश से अच्छी तरह धोइये, छीलिये और मोटे गोल टुकड़ों में काट लीजिये. प्रत्येक टुकड़े पर नमक डालें और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। बेकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

पन्नी को चौकोर टुकड़ों में काट लें। बीच में आलू का प्लास्टिक रखें, ऊपर बेकन रखें, आलू और बेकन के दूसरे हिस्से से ढक दें। मिनी टावर को आलू प्लास्टिक से खत्म करें और कंदों को पन्नी में कसकर लपेटें।

आलू के पार्सल को बेकिंग शीट पर रखें और 220°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें। तैयार कंदों को पन्नी से सावधानीपूर्वक हटा दें और गर्म डिश पर रखें। बेकन के साथ आलू को मांस के साथ की आवश्यकता नहीं है। इसे ताजी जड़ी-बूटियों और मसालेदार सब्जियों के सलाद के साथ परोसें।

आलू एक लोकप्रिय सब्जी फसल है। इससे अनेक स्वादिष्ट स्वाद वाले व्यंजन बनाये जाते हैं। लेकिन शायद सबसे सरल और सबसे प्रिय व्यंजन कहा जा सकता है। तैयारी की इस पद्धति का उल्लेख बाहरी मनोरंजन से जुड़ा है। चार-ग्रील्ड बेक्ड आलू का स्वाद बहुत अच्छा होता है। हालाँकि, ऐसे व्यंजन का आनंद लेने के लिए, आपको जंगल या देश में जाने की ज़रूरत नहीं है। पूरी तरह से पन्नी में, इसका स्वाद आग पर पकाए गए स्वाद से कम नहीं है। इसे बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है.

खाना पकाने के लिए आपको मध्यम आकार के चिकने कंदों की आवश्यकता होगी। भोजन को जलने से बचाने और उसे रसदार और सुगंधित बनाए रखने के लिए, आलू को पन्नी में सेंकें। इसे अच्छी तरह से धोकर सुखा लेना चाहिए। हम प्रत्येक कंद को पन्नी में लपेटते हैं और इसे बेकिंग शीट पर रखते हैं, जिसे हम 200 पर पहले से गरम ओवन में रखते हैं। खाना पकाने का समय आलू की परिपक्वता की डिग्री और उसके आकार पर निर्भर करता है। युवा मध्यम आकार के कंद 40 मिनट में पक जायेंगे। पूरी तरह से पकी हुई सब्जी को पकाने में लगभग 50 मिनट का समय लगेगा।

अगर साबुत है तो इसे बिना लपेटे गरमागरम परोसें। इस रूप में यह लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखता है। कोई भी अचार इसके लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

पकवान परोसते समय आप तले हुए प्याज और विशेष रूप से तैयार सॉस का भी उपयोग कर सकते हैं। कटे हुए लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और हल्का सा डालें। पके हुए आलू के लिए एक बढ़िया सॉस बनता है। ऐसे में पन्नी में, जिसे हम पकाने के बाद खोलते हैं। हम प्रत्येक कंद पर एक चीरा लगाते हैं और आलू के गूदे को धीरे से मैश करते हैं। पहले से तले हुए प्याज को परिणामी गुहा में रखें और उस पर खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी डालें, ऊपर से कटा हुआ डिल छिड़कें। थोड़ा अतिरिक्त पन्नी में लिपटे पके हुए आलू में बदल जाता है। इस व्यंजन की एक तस्वीर इस तथ्य की पुष्टि करती है कि इसका न केवल स्वाद बहुत अच्छा है, बल्कि यह स्वादिष्ट भी लगता है। यहां तक ​​कि रेस्तरां और कैफे भी इस व्यंजन को परोसते हैं।

बेक्ड आलू को स्टफिंग के साथ तैयार किया जा सकता है. इसके रूप में विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है। भरने के लिए बिल्कुल सही: कद्दूकस की हुई सब्जियाँ, मीठी मिर्च, उबले हुए मुर्गे, मछली, सभी प्रकार के डेली मीट और लार्ड। वे सभी प्रकार की ड्रेसिंग और सॉस के साथ पूरक हैं। इस संस्करण में, हम आलू को पहले से भरकर पन्नी में बेक करते हैं।

इस तैयारी विधि के लिए कंदों को अच्छी तरह से धोना चाहिए। इसके बाद, हम प्रत्येक को दो भागों में विभाजित करते हैं, जिनमें हम सामान भरेंगे। कट पर हम एक गड्ढा बनाते हैं जिसमें हम फिलिंग डालते हैं। हम हिस्सों को जोड़ते हैं और उन्हें पन्नी में लपेटते हैं। आलू के रोल को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में बेक करें। डिश को 200 डिग्री सेल्सियस के स्थिर तापमान पर 40 मिनट तक पकाएं।

हालाँकि, आप इसे अलग तरीके से कर सकते हैं। आलू को फिलिंग और सॉस के साथ पन्नी में बेक करें। इस विधि के लिए, हम कंदों के किनारे पर इंडेंटेशन बनाते हैं। रैपर को फ़ॉइल की कई परतों की आवश्यकता होगी। फिलिंग भरें और सॉस डालें। आलू को फ़ॉइल में बेक करें, किनारों को सावधानी से सील करें ताकि सॉस बाहर न निकले। खाना पकाने की यह विधि सार्वभौमिक है। इस मामले में, आप अपनी कल्पना पर पूरी छूट दे सकते हैं और फिलिंग और सॉस का अपना संस्करण लेकर आ सकते हैं।

नंगे पाँव बचपन से ही, हममें से कई लोगों को इन पके हुए कंदों का स्वाद बहुत पसंद आया है। उन्हें पकाया जाता था, राख में दबा दिया जाता था, बच्चों के शिविरों में शाम को अलाव जलाने के बाद, देश में, आँगन में पकाया जाता था, समुद्र में छुट्टियों के दौरान या लंबी पैदल यात्रा के दौरान पकाया जाता था। लेकिन शहरी परिस्थितियों में इस तरह के आयोजन को अंजाम देना बेहद मुश्किल है। आपको ओवन और फ़ॉइल से काम चलाना होगा। लेकिन मेरा विश्वास करो, परिणाम कोई बुरा नहीं होगा, और स्वाद और पोषण के मामले में - कोयले से भी बेहतर। ओवन में पन्नी में आलू पकाना शायद किसी व्यंजन को तैयार करने के सबसे आसान तरीकों में से एक है। साथ ही उपयोगिता की दृष्टि से भी यह अत्यंत पथ्य आहार है। आख़िरकार, इस प्रकार की बेकिंग में तेल का उपयोग नहीं होता है, जैसा कि तलते समय होता है। और, बेशक, यह भोजन, हालांकि सरल है, सार्वभौमिक है: यह एक मामूली रात्रिभोज के लिए उपयुक्त होगा और एक साइड डिश के रूप में अच्छा होगा।

आइए हमारी डिश तैयार करना शुरू करें। हम आलू को दो प्रकार से ओवन में पन्नी में पकाएंगे: शाकाहारियों के लिए और मांस खाने वालों के लिए। स्वस्थ भोजन के प्रशंसकों को खुश करने के लिए, आपको चाहिए:

आलू - 10 मध्यम गांठें;

नमक स्वाद अनुसार;

जैतून या सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच;

लहसुन - 2 लौंग;

ताजी तुलसी - ½ गुच्छा।

खाना बनाना

पन्नी में आलू कैसे सेंकें? सबसे पहले आपको ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट कर लेना चाहिए। जब यह प्रक्रिया चल रही हो, तो आलू को छिलके सहित ही अच्छी तरह धोना चाहिए। वैसे, इसमें कंदों की तुलना में अधिक विटामिन, पोटेशियम और जस्ता होता है, और इसके अलावा, यह स्टार्च को बेहतर अवशोषित करने में मदद करता है, इसलिए इसे खाना बहुत स्वस्थ है। - धुले हुए आलू को तौलिए पर सुखा लें. प्रत्येक कंद को पन्नी की दो परतों में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें। हमने सब कुछ 40 मिनट के लिए ओवन में रख दिया - यह समय आलू को पूरी तरह से बेक करने के लिए पर्याप्त है।

अगला पड़ाव

जब आलू पक रहे हों, एक छोटे कटोरे में नमक, जैतून का तेल मिलाएं (यहां आप अपनी कल्पना को खुली छूट दे सकते हैं और अन्य वनस्पति तेलों के साथ प्रयोग करने का प्रयास कर सकते हैं: तिल, भांग, मक्का - उनमें से प्रत्येक अपना असामान्य स्वाद देगा) और बारीक कटी हुई तुलसी. बारीक कटा हुआ या दबा हुआ लहसुन डालें। परिणामी मिश्रण को आधे घंटे तक लगा रहने दें। हम तैयार आलू निकालते हैं, उन्हें पन्नी से छीलते हैं और आधा काटते हैं। हिस्सों को एक प्लेट पर रखें और ऊपर से हमारी तुलसी-लहसुन की चटनी डालें।

और अब हम मांस खाने वालों के लिए ओवन में पन्नी में आलू पकाएंगे। इसे तैयार करने के लिए हम लेते हैं:

आलू - 10 टुकड़े;

लार्ड या बेकन (नमकीन या स्मोक्ड - आपके स्वाद के लिए) - 100 ग्राम;

नमक, काली मिर्च;

सलाद प्याज - 2 बड़े प्याज;

सिरका - 2 बड़े चम्मच;

सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना

हम आलू तैयार करते हैं: उन्हें धोएं और सुखाएं, जैसा कि पहले मामले में था। ओवन को पहले से गरम करो। प्रत्येक कंद को आधा कच्चा काटें। आधे भाग में नमक और काली मिर्च डालें और उनके बीच बेकन या लार्ड का एक टुकड़ा रखें। कसकर दबाएं और पन्नी में लपेटें। कंदों को बेकिंग शीट पर रखें और 40 मिनट तक बेक करें। इस समय, प्याज को आधा छल्ले में बारीक काट लें, नमक डालें और कड़वाहट छोड़ने के लिए छोड़ दें। 10-15 मिनट के बाद, इसे उबलते पानी से धो लें और इसमें सिरका और वनस्पति तेल डालें। तैयार आलू को ओवन से निकालें, पन्नी हटा दें और मसालेदार प्याज के साथ परोसें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पन्नी में ओवन में पके हुए आलू जैसी डिश तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। लेकिन वे सभी बेहद सरल हैं, और आपके परिवार को इसका परिणाम पसंद आएगा।

ओवन में फ़ॉइल में आलू एक सरल, स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण, आकर्षक सुगंध वाला स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जिसे एक निराश कुंवारा व्यक्ति भी तैयार कर सकता है।

ओवन में पन्नी में पके हुए आलू

एक ही आकार के, मजबूत और बेकिंग के लिए समान कंद चुनना बेहतर है। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब पकवान छुट्टी की मेज के लिए तैयार किया जा रहा हो। फ़ॉइल में आलू आपके पसंदीदा सीज़निंग और मसालों के साथ पकाए जाते हैं, भले ही वे नुस्खा में सूचीबद्ध न हों।

सामग्री:

• 7 आलू;
• डिल का ½ गुच्छा;
• 3 बड़े चम्मच. मक्खन;
• 160 ग्राम पनीर;
• स्वाद के लिए वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• स्वादानुसार करी.

ओवन में पन्नी में आलू पकाने के लिए, मसाले के साथ अदिघे नमक लेना बेहतर है। लेकिन अगर उनमें से पर्याप्त हैं, तो साधारण व्यक्ति ही काम करेगा।

तैयारी:

1. प्रत्येक आलू को छीलिये, धोइये और सुखा लीजिये. फिर कंद पर दोनों तरफ 4-6 उथले कट लगाएं। वे सतही होने चाहिए, 5-7 मिमी से अधिक गहरे नहीं।
2. ड्रेसिंग तैयार करें: डिल को काट लें; एक कंटेनर में वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, करी, पसंदीदा मसाला, डिल मिलाएं।
3. प्रत्येक आलू को मिश्रण में डुबोएं, पन्नी के एक अलग टुकड़े में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें।
4. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम करें, वहां एक बेकिंग शीट रखें, इस तापमान पर लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें।
5. इस बीच, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, मक्खन को पतले टुकड़ों में काट लें। उनके लिए धन्यवाद, पके हुए आलू रसदार और संतोषजनक हो जाएंगे।
6. बेकिंग शीट को बाहर निकालें, पन्नी को एक तरफ से सावधानी से खोलें, प्रत्येक आलू पर 2 कट लगाएं: 1 लंबाई में, 1 आर-पार। काटने की गहराई इतनी होनी चाहिए कि आलू उखड़ें नहीं।
7. कटे हुए टुकड़ों पर मक्खन लगाएं, आलू के ऊपर पनीर छिड़कें, फिर से पन्नी लपेटें और बेकिंग शीट को ओवन में रखें जब तक कि पनीर पिघल न जाए।
8. यह सुनिश्चित करने के लिए कि पन्नी में पके हुए आलू में एक स्वादिष्ट सुनहरा भूरा क्रस्ट हो, आपको निम्नलिखित कार्य करने की आवश्यकता है। जब पनीर पिघल जाए, तो डिश को हटा दें, पन्नी को खोल दें और आलू को ओवन में 5-10 मिनट के लिए रख दें।

फ़ॉइल में पके हुए आलू तैयार हैं, आपको बस उनके अद्भुत स्वाद का आनंद लेना है।

पन्नी में पके हुए जैकेट आलू

पन्नी में आलू, छिलके सहित पकाए जाने पर, उनके सभी लाभकारी गुण बरकरार रहते हैं। इस व्यंजन में एक बारीकियां है: इसके लिए आपको युवा कंद लेने चाहिए, जिनकी त्वचा पतली होती है। गृहिणी को सफाई पर समय बर्बाद करने की ज़रूरत नहीं है, इसलिए पकवान बहुत आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है - यह एक और बड़ा फायदा है।

आवश्यक उत्पाद:

• 500 ग्राम मध्यम आकार के आलू;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• 2 टीबीएसपी। मक्खन;
• 1 पी. डिल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;

डिश को सजाने के लिए आप 1 बड़ा चम्मच ले सकते हैं. बेकिंग से पहले डिश पर तिल छिड़कें। आलू के ऊपर रखे नींबू के टुकड़े एक अनोखा स्वाद देंगे। तिल और नींबू के साथ पन्नी में आलू की रेसिपी सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. ब्रश का उपयोग करके, आलू धोएं और उन्हें एक परत में बेकिंग शीट पर रखें।
2. नींबू को बिना छिलका हटाए पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और आलू के ऊपर रख दें।
3. मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें और आलू के ऊपर फैला दें।
4. कंदों के बीच की खाली जगह को 4 टुकड़ों में कटी हुई लहसुन की कलियों से भरें।
5. डिश के ऊपर तिल, नमक और काली मिर्च छिड़कें। बेकिंग शीट को पन्नी से कसकर ढक दें।
6. आलू को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-50 मिनट के लिए रखें।
7. यह जांचने के बाद कि आलू तैयार हैं, अगर वे पहले से ही तैयार हैं, तो बेकिंग शीट को हिलाएं, पन्नी हटा दें और ओवन में 10 मिनट के लिए रख दें। यदि डिश अभी तक तैयार नहीं है, तो इसे फ़ॉइल में पकाना जारी रखें, फिर इसे हटा दें।
8. तैयार आलू को स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ एक गहरी प्लेट में रखें।
9. डिल को काट लें, इसके साथ युवा पके हुए कंद छिड़कें, हिलाएं।

अब फ़ॉइल में स्वादिष्ट जैकेट आलू तैयार हैं, इन्हें ताज़ी सब्जियों के साथ या मछली और मांस के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

पन्नी में पके हुए भरवां आलू

हैम, पनीर और मसालों के साथ पकाया गया एक साइड डिश - भरने के साथ पन्नी में ओवन में पके हुए आलू यही हैं। यह एक रसदार स्टैंड-अलोन व्यंजन है जिसमें किसी अतिरिक्त चीज़ की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• 6 बड़े आलू;
• 100 ग्राम हैम;
• 50 ग्राम मीठा पनीर (जैसे परमेसन);
• 50 ग्राम खट्टा पनीर (जैसे चेडर);
• 50 ग्राम क्रीम पनीर;
• 1 अंडा;
• अजवायन के फूल, मेंहदी और/या अन्य मसाले;
• थोड़ा सा जैतून का तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

आलू को पन्नी में भरकर इस प्रकार बेक करें:

1. आलू के कंदों को छीलिये, धोइये, 2 भागों में काटिये और जैतून के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रख दीजिये.
2. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, उसमें बेकिंग शीट रखें, 30-40 मिनट तक बेक करें।
3. हैम को लंबे पतले स्लाइस में काटें ताकि आप उनमें आलू के आधे हिस्से लपेट सकें।
4. आधे तैयार आलू को ठंडा करें, फिर एक बड़े चम्मच का उपयोग करके कंद के प्रत्येक आधे हिस्से में एक छेद करें।
5. एक ब्लेंडर का उपयोग करके आलू के निकाले गए "अंदर" को कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं। फिर कच्चे अंडे को फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें और फिर से ब्लेंडर का उपयोग करें।
6. प्रत्येक आधे को परिणामी "कीमा बनाया हुआ मांस" से भरें, मसाला, मसाले, नमक, काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ें; हैम के एक टुकड़े में लपेटें, फिर पन्नी में।
7. पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें.

हैम के बजाय, आप बेकन का उपयोग कर सकते हैं - ओवन में बेकन के साथ आलू वास्तव में एक स्वादिष्ट व्यंजन बन जाएगा।

पोर्क के साथ आलू पन्नी में पके हुए

एक संपूर्ण व्यंजन, जिसकी रेसिपी के अनुसार मांस और सब्जी के साइड डिश को एक साथ पकाया जाता है, पुरुषों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। किसी छुट्टी या रोजमर्रा के व्यंजन के लिए सूअर के मांस के साथ पन्नी में पकाए गए आलू से बेहतर कुछ नहीं।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1 किलो आलू;
• 500 ग्राम सूअर का मांस;
• 1 प्याज;
• हरी प्याज का 1/3 गुच्छा;
• ¼ कप सूरजमुखी का तेल;
• ½ कप मेयोनेज़;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, मसाला।

यदि वांछित है, तो मांस को मैरिनेड में भिगोया जाता है, जिसके लिए अतिरिक्त 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। सरसों और मेयोनेज़, 2-3 दांत। लहसुन, 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल, स्वाद के लिए पसंदीदा सॉस, नमक, काली मिर्च, मसाला।

तैयारी:

1. छिलके वाले आलू को मध्यम-मोटी पट्टियों या स्लाइस में काटें और कागज़ के तौलिये से सुखाएँ।
2. प्याज को 4 भागों में काटें, प्रत्येक भाग को पतले स्लाइस में काटें।
3. मांस को क्यूब्स में काटें, आलू, प्याज, नमक और मसालों के साथ मिलाएं। यदि मांस को मैरीनेट किया जाना था, तो यह पहले से किया जाना चाहिए - आलू छीलने से पहले।
4. बेकिंग शीट को पन्नी से ढकें, तेल से चिकना करें और उसमें मांस और सब्जियाँ डालें।
5. हरे प्याज को बारीक काट लें और बेकिंग शीट पर छिड़कें।
6. डिश को मेयोनेज़ से चिकना करें, फ़ॉइल से ढकें और पहले से गरम ओवन में 1.5 घंटे तक बेक करने के लिए रखें।

यदि वांछित हो, तो बंद करने से 30-40 मिनट पहले मांस पुलाव पर कड़ी कसा हुआ पनीर छिड़कें। इसलिए, इस रेसिपी का उपयोग बीफ़, चिकन, टर्की या खरगोश के साथ एक व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

मशरूम के साथ आलू पन्नी में पके हुए

मशरूम के साथ पन्नी में पके हुए मसालेदार आलू न केवल दोपहर के भोजन के दौरान, बल्कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान भी सच्चा आनंद लाएंगे।

उत्पाद:

• 8-10 मध्यम आलू;
• 300 ग्राम शैंपेनोन;
• 1 शिमला मिर्च (वैकल्पिक);
• 3 दांत लहसुन;
• 2 टीबीएसपी। कोई भी वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच प्रत्येक नमक और मिर्च;
• 2 टीबीएसपी। पानी;
• ½ छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया (वैकल्पिक)।

फ़ॉइल में आलू की रेसिपी तैयार करना आसान है:

1. आलू को उनके आकार के आधार पर स्लाइस में, मशरूम को 2 या 4 भागों में काटें।
2. एक सॉस पैन में दोनों मुख्य सामग्रियों को एक साथ मिलाएं।
3. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और पैन में डालें, नमक और मसाले भी डालें, हिलाएँ।
4. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएं, तेल से चिकना करें, आलू रखें, पन्नी से ढक दें। पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें।
5. इस बीच, लहसुन का पानी बनाएं: लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और पानी के साथ मिलाएं।
6. तैयार डिश से पन्नी हटा दें, इसके ऊपर थोड़ा लहसुन का पानी डालें और इसे बिना किसी चीज से ढके 5-10 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

स्वादिष्ट लंच तैयार है!

पनीर और मशरूम के साथ पन्नी में पके हुए आलू और भी स्वादिष्ट बनेंगे। आपको रेसिपी में 100-150 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर मिलाना होगा। पन्नी से ढकने से पहले इसे आलू पर छिड़कें या बेकिंग शीट पर रखने से पहले पनीर को सभी सामग्री के साथ मिलाएं।

स्मोक्ड लार्ड के साथ आलू पन्नी में पके हुए

स्मोक्ड लार्ड के टुकड़ों के साथ पन्नी में पकाए गए आलू की तुलना में कोई सरल, अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन नहीं है। यह व्यंजन सामान्य दैनिक मेनू में विविधता लाएगा और आपको खुशहाल बचपन के स्वाद की याद दिलाएगा।

सामग्री:

• 5 आलू;
• 1 प्याज;
• 100 ग्राम स्मोक्ड लार्ड;
• 5 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम, दही या मेयोनेज़;
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

आलू को भुरभुरी किस्मों में चुना जाता है।

तैयारी:

1. आलू और प्याज को छीलकर धो लीजिये. प्याज को स्लाइस में काटें, कंदों को लंबाई में 2 भागों में काटें।
2. लार्ड को स्लाइस में काटें, जिसकी मोटाई लगभग 0.5 सेमी है।
3. सामग्री को इस प्रकार रखें: आलू के आधे भाग को ऊपर की ओर चपटा करके व्यवस्थित करें। 5 हिस्सों पर चरबी के टुकड़े रखें और बाकी पांच हिस्सों के ऊपर प्याज के टुकड़े रखें।
4. हिस्सों को कनेक्ट करें: एक प्याज के साथ, दूसरा लार्ड के साथ; नमक और मसाला छिड़कें, पन्नी में कसकर लपेटें। एक पकाने वाले शीट पर रखें।
5. ओवन को पहले से गरम कर लें, बेकिंग शीट रखें और 50-70 मिनट तक बेक करें।
6. टूथपिक से तैयारी की जांच करें। टूथपिक धीरे से तैयार कंद में चली जाएगी।
7. पन्नी को हटाए बिना, प्रत्येक तैयार कंद को आधा काट लें। कट को खट्टा क्रीम, दही या मेयोनेज़ से भरें, अपने पसंदीदा मसाले छिड़कें।

लार्ड के साथ पन्नी में आलू निश्चित रूप से पूरे परिवार और मेहमानों को पसंद आएंगे।

लार्ड के साथ एक और अच्छी रेसिपी भी है, इसे पकाना और भी तेज़ और आसान है।

सामग्री:

• 1 किलो छोटे आलू;
• 300 ग्राम बेकन;
• 10 दांत लहसुन;
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, नमक, मसाले।

आलू को पन्नी में ओवन में इस तरह बेक करें:

1. आलू को ब्रश से धोएं (छीलें नहीं)। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। लार्ड को स्लाइस में काटें। साग काट लें.
2. बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें, तेल से चिकना कर लें, लार्ड के टुकड़े (तैयार मात्रा का आधा) बिछा दें।
3. आलू के कंदों को चर्बी के ऊपर रखें। नमक, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
4. आखिरी परत बनाएं - लार्ड के टुकड़े। फिर ऊपर से बेकिंग शीट को फॉयल से ढक दें और ओवन में 200 डिग्री पर कम से कम एक घंटे के लिए बेक करें।

तैयार आलू सीधे उनकी वर्दी में मेज पर परोसे जाते हैं।

एक ही सामग्री से व्यंजन तैयार करने के वैकल्पिक विकल्पों द्वारा अपने परिवार, रिश्तेदारों और दोस्तों को आश्चर्यचकित करना बहुत आसान है।