कैलोरी उत्पाद उबला हुआ चिकन स्तन। रचना और पोषण मूल्य

सभी खाद्य पदार्थों में आवश्यक विटामिन और खनिजों का पूरा सेट नहीं होता है, इसलिए शरीर की पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा करने के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन करना बहुत महत्वपूर्ण है। कैलकुलेटर आपको उत्पाद के पेशेवरों और विपक्षों को आसानी से देखने की अनुमति देगा और आपको एक आहार बनाने में मदद करेगा जो पूरी तरह से संतुलित होगा।

रासायनिक संरचना

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना "चिकन स्तन (पट्टिका)".

तालिका खाद्य भाग के प्रति 100 ग्राम पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को दर्शाती है।

ऊर्जा मूल्य चिकन स्तन (पट्टिका) 113 किलो कैलोरी है।

कैलोरी सामग्री और अन्य उत्पादों की रासायनिक संरचना:

उत्पाद कैलोरी विश्लेषण

भोजन की ऊर्जा (कैलोरी सामग्री) पोषक तत्वों (प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट) में जमा होती है। यह ज्ञात है कि 1 ग्राम वसा से 9 किलो कैलोरी, 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट - 4 किलो कैलोरी और 1 ग्राम प्रोटीन - 4 किलो कैलोरी मिलता है। ऊर्जा संतुलन चार्ट इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री में उनके योगदान के आधार पर उत्पाद में इन पदार्थों के अनुपात को दर्शाता है। आपको इस जानकारी की आवश्यकता क्यों है? कई लोकप्रिय आहार इस ज्ञान पर आधारित हैं। उदाहरण के लिए, अमेरिकी स्वास्थ्य विभाग अनुशंसा करता है कि 60% कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से और केवल 30% वसा से आती है। अटकिन्स आहार कम कार्बोहाइड्रेट सेवन की सिफारिश करता है, हालांकि अन्य आहार कम वसा वाले सेवन पर ध्यान केंद्रित करते हैं। आप जो भी तरीका चुनें, हमारा चार्ट आपको दिखाएगा कि विभिन्न खाद्य पदार्थ आपके लक्ष्य के लिए कितने उपयुक्त हैं।

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• पोषण संबंधी विश्लेषण - उत्पाद कितना उपयोगी है!
• रेखांकन - रेखांकन में रासायनिक संरचना।

घर - उत्पादों की संरचना - मांस, पोल्ट्री और मांस उत्पादों की संरचना - पोल्ट्री - रासायनिक संरचना "चिकन स्तन (पट्टिका)"

क्या उपयोगी है चिकन स्तन (पट्टिका)

चिकन स्तन (पट्टिका) समृद्धनिम्नलिखित विटामिन और खनिज: विटामिन बी3 - 16 %, विटामिन बी 6 - 25 %, विटामिन बी 12 - 20 %, विटामिन एच - 20 %, विटामिन पीपी - 53,6 %, कोलीन - 15,2 %, मैगनीशियम - 21,5 %, फास्फोरस - 21,4 %, स्लेटी - 18,6 %, जस्ता - 17,1 %, क्रोमियम - 18 %, कोबाल्ट - 120 %.

जहां% प्रति 100 ग्राम दैनिक मानदंड की संतुष्टि का प्रतिशत है।

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उपयोगी गुण चिकन स्तन (पट्टिका)

संदर्भ।

ऊर्जा मूल्य या कैलोरीपाचन के दौरान भोजन से मानव शरीर में जारी ऊर्जा की मात्रा है। उत्पाद का ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम किलो-कैलोरी (किलो कैलोरी) या किलो-जूल (केजे) में मापा जाता है। उत्पाद। किलोकैलोरी, जिसका उपयोग भोजन की ऊर्जा सामग्री को मापने के लिए किया जाता है, को "भोजन कैलोरी" के रूप में भी जाना जाता है, इसलिए (किलो) कैलोरी में कैलोरी का जिक्र करते समय उपसर्ग किलो को अक्सर छोड़ दिया जाता है। आप यहां रूसी उत्पादों के लिए ऊर्जा मूल्य की विस्तृत सारणी देख सकते हैं।

पोषण मूल्य- उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन की सामग्री।

एक खाद्य उत्पाद का पोषण मूल्य- एक खाद्य उत्पाद के गुणों का एक सेट, जिसकी उपस्थिति में आवश्यक पदार्थों और ऊर्जा में किसी व्यक्ति की शारीरिक ज़रूरतें पूरी होती हैं।

विटामिन, मनुष्यों और अधिकांश कशेरुकी जीवों के आहार में कम मात्रा में आवश्यक कार्बनिक पदार्थ। विटामिन का संश्लेषण आमतौर पर पौधों द्वारा किया जाता है, जानवरों द्वारा नहीं। विटामिन की दैनिक मानव आवश्यकता केवल कुछ मिलीग्राम या माइक्रोग्राम है। अकार्बनिक पदार्थों के विपरीत, मजबूत ताप से विटामिन नष्ट हो जाते हैं। खाना पकाने या खाद्य प्रसंस्करण के दौरान कई विटामिन अस्थिर और "खो" जाते हैं।

उबला हुआ चिकन आपको कितनी ऊर्जा देगा?

उबला हुआ चिकन सभी पोषण विशेषज्ञों का पसंदीदा उत्पाद है। विशेषज्ञ बच्चों, वयस्कों और बुजुर्गों के लिए इसका इस्तेमाल करने की सलाह देते हैं। किसी भी उचित आहार में इस प्रकार के पक्षी शामिल होते हैं। उबले हुए चिकन में कितनी कैलोरी होती हैं? यह सूचक शव के हिस्से पर निर्भर करता है।

चिकन को उबाल कर पकाना सबसे अच्छा तरीका है। तो यह सभी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखता है और अतिरिक्त ऊर्जा मूल्य प्राप्त नहीं करता है। उबले हुए पकवान के जितना करीब हो सके सिरके में मैरीनेट किए हुए चिकन के कटार आते हैं। अन्य प्रकार के प्रसंस्करण केवल कैलोरी सामग्री को बढ़ाते हैं।

उबला हुआ चिकन कितनी ऊर्जा देता है?

उबला हुआ स्तन - आहार उत्पाद नंबर 1। यह कई व्यंजनों - सलाद, रोल, सूप, पेट्स और कीमा बनाया हुआ मांस के लिए एक कोमल जोड़ होगा।

बिना त्वचा के एक सौ ग्राम पके हुए मांस में 95 किलोकलरीज होती हैं, जबकि बिना हड्डी के कच्चे पट्टिका का अनुमान 113 किलो कैलोरी और हड्डी के साथ - 137 किलो कैलोरी होता है। यदि आप स्तन को त्वचा के साथ उबालते हैं, तो 100 ग्राम डिश के साथ 164 किलो कैलोरी शरीर में प्रवेश करेगी।

एक सौ ग्राम चिकन में 23 ग्राम प्रोटीन, लगभग 2 ग्राम वसा और 0.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। ऐसे संकेतक प्रोटीन मानक को पूरा करने के लिए उत्पादों की दैनिक मात्रा की गणना करना आसान बनाते हैं। वजन कम करने और सामान्य मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए, शरीर के वजन के 1 किलो प्रति 1.3-2 ग्राम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

उबले हुए चिकन की कैलोरी सामग्री, जैसा कि आप देख सकते हैं, स्पष्ट रूप से भिन्न हो सकती है।

शव के प्रत्येक भाग का एक अलग ऊर्जा मूल्य होता है:

• छिलके के बिना उबला हुआ ड्रमस्टिक - 110 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, त्वचा के साथ - 161 किलो कैलोरी;
• बिना त्वचा के उबली हुई जांघ - 160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, त्वचा के साथ - 185 किलो कैलोरी;
• बिना त्वचा के उबले पैर - 170 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• उबले हुए पंख - 181 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

अगर चिकन ऑफल की बात करें तो इनका एनर्जी वैल्यू भी कम होता है। उबला हुआ पेट केवल 94 किलो कैलोरी, लीवर - 166 किलो कैलोरी, हृदय - 182 किलो कैलोरी देता है।

मूल्यवान रचना और लाभ

मांस मधुमेह, पेप्टिक अल्सर, गाउट के इलाज में मदद करता है। उबले हुए चिकन का नियमित सेवन उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय रोग की घटना को रोकता है।

वृद्ध लोगों को अपने आहार में मुर्गी पालन पर विशेष रूप से ध्यान देना चाहिए। युवा व्यक्तियों का मांस सबसे अधिक फायदेमंद होता है, क्योंकि यह विटामिन, खनिज, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और ग्लूटामाइन से भरपूर होता है। होममेड चिकन का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि स्टोर से खरीदे गए उत्पाद में हानिकारक पदार्थ होते हैं जो विशिष्ट भोजन के परिणामस्वरूप जमा होते हैं।

उबले हुए चिकन के व्यंजन स्वस्थ भोजन होते हैं और शरीर को ऊर्जा देते हैं। मांस आधारित शोरबा हाल ही में सर्दी का इलाज करने या सर्जरी के बाद सुरक्षा बहाल करने में मदद करता है। एक समृद्ध शोरबा खाद्य विषाक्तता के प्रभाव से छुटकारा दिलाएगा और कमजोर शरीर को सक्रिय करेगा। उबला हुआ चिकन गर्भवती महिलाओं के लिए एक बेहतरीन आहार है।

कैसे आहार चिकन स्तन पकाने के लिए

1. चिकन ब्रेस्ट से त्वचा निकालें, धोएँ और थपथपाकर सुखाएँ।
2. छोटे टुकड़ों में काटें और एक गहरे बाउल में डालें।
3. अजमोद को धो लें, सूखा लें।
4. लहसुन को छील लें, लहसुन प्रेस में काट लें।
5. लहसुन को स्तन में डालें, नमक डालें, केफिर में डालें, मिलाएँ और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
6. मैरिनेड के साथ स्तन को सूखे फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें, तैयार होने तक उबाल लें।
7. अजमोद के साथ परोसें.

डाइट चिकन ब्रेस्ट रेसिपी के लिए सामग्री:

• केफिर 1% - 100 जीआर।
• चिकन स्तन - 100 जीआर।
• नमक - 2 जीआर।
• अजमोद - 10 जीआर।
• लहसुन - 2 दांत।

पकवान "आहार चिकन स्तन" का पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम):

कैलोरी: 76.9 किलो कैलोरी।

प्रोटीन: 12.4 जीआर।

वसा: 1.4 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट: 3.4 जीआर।

सर्विंग्स: 2

नुस्खा "आहार चिकन स्तन" के घटक और कैलोरी सामग्री

कैसे चिकन स्पेगेटी पकाने के लिए

1. स्पघेटी को 7-8 मिनट तक उबालें, पानी निथार लें।
2. चिकन ब्रेस्ट और प्याज को बारीक काट लें और स्पेगेटी में डालें।
3. स्वाद के लिए मसाले डालें।

चिकन स्पेगेटी रेसिपी सामग्री:

• स्पेगेटी - 100 जीआर।
• उबला हुआ चिकन स्तन - 200 जीआर।
• प्याज - 80 जीआर।
• नमक (स्वाद के लिए) - 2 जीआर।
• काली मिर्च (स्वाद के लिए) - 2 जीआर।

डिश "चिकन ब्रेस्ट के साथ स्पेगेटी" का पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम):

कैलोरी: 170.8 किलो कैलोरी।

प्रोटीन: 18.6 जीआर।

वसा: 1.2 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट: 21.2 जीआर।

सर्विंग्स: 2

नुस्खा की सामग्री और कैलोरी सामग्री "चिकन स्तन के साथ स्पेगेटी"

(कैलोरी और bju डेटा की गणना लगभग उवारकी और उझारकी को छोड़कर की जाती है)

100 ग्राम उबले चिकन ब्रेस्ट में कितनी कैलोरी होती है

एंजेला

चिकन ब्रेस्ट में कितनी कैलोरी होती हैं?

प्रोटीन और पोषक तत्वों की मात्रा के मामले में "चिकन स्तन" सफेद चिकन मांस एक अनिवार्य उत्पाद है। इसके बिना कोई भी आहार पूरा नहीं होता है। यह भी दिलचस्प है कि फास्फोरस की मात्रा के मामले में यह समुद्री भोजन के बाद दूसरे स्थान पर है। सबसे अच्छा - आपको इसे त्वचा के बिना उपयोग करने की आवश्यकता है, जिसमें बहुत अधिक वसा होती है। निस्संदेह, चिकन स्तन प्रेमी इस सवाल में रुचि रखते हैं कि चिकन स्तन में कितनी कैलोरी होती है?

चिकन ब्रेस्ट अपने तरीके से एक सार्वभौमिक उत्पाद है। इसे फ्रीज़र में स्टोर करना सुविधाजनक है, यदि आवश्यक हो तो इसे प्राप्त करें और इसे बहुत जल्दी पकाएं, और चिकन ब्रेस्ट को पकाने के कई तरीके हैं। यदि आप खस्ता क्रस्ट चाहते हैं, तो त्वचा के साथ चिकन स्तन खरीदें, लेकिन ध्यान रखें कि यह क्रस्ट वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाला होता है, इसलिए यदि आप अतिरिक्त वजन नहीं बढ़ाना चाहते हैं, तो खाने से पहले इसे हटाने की सलाह दी जाती है।

तो चिकन ब्रेस्ट में कितनी कैलोरी होती है? 100 ग्राम उत्पाद में त्वचा के साथ 113 कैलोरी होती है। त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट में कितनी कैलोरी होती हैं? इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 90 किलो कैलोरी है।
हम आपको याद दिलाते हैं कि चिकन ब्रेस्ट में कितनी कैलोरी इस बात पर निर्भर करती है कि आप इसे त्वचा के साथ या बिना कैसे उपयोग करेंगे।

ओल्गा लोबानोवा

अस्सी

इरीना वेदिनीवा (बरलुत्स्काया)

http://www.kedem.ru/calc/ccf/foodlist.html
http://kaloriynost-productov.ru/6-kalorijnost-kurinoj-grudki.html

कैलोरी, किलो कैलोरी:

कार्बोहाइड्रेट, जी:

चिकन ब्रेस्ट को एक आहार और बहुत ही स्वस्थ उत्पाद माना जाता है, जो न केवल लाभ का एक आसानी से सुलभ और लोकतांत्रिक स्रोत है, बल्कि एक सुखद स्वाद भी है। स्तन (कभी-कभी कहा जाता है पशु की छाती, जो पूरी तरह से सच नहीं है) - यह उरोस्थि के दोनों किनारों पर स्थित एक हिस्सा है, जो एक त्रिकोणीय उपास्थि में समाप्त होता है, जो एक स्टाइलिश दिल (कैलोरिज़ेटर) के समान होता है। चिकन ब्रेस्ट के मांस का रंग बाकी टुकड़ों से अलग होता है, यह हल्का गुलाबी होता है, और जब पकाया जाता है तो यह लगभग सफेद होता है, इसलिए इसे अक्सर चिकन ब्रेस्ट कहा जाता है सफेद मांस.

चिकन स्तन कैलोरी

चिकन ब्रेस्ट की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 113 किलो कैलोरी है।

चिकन स्तन प्रोटीन और वसा के प्रतिशत के मामले में अन्य प्रकार के मांस के बीच चैंपियन है, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन का 24% 2% से कम वसा के लिए खाता है, जो स्तन को तगड़े लोगों के लिए एक आदर्श भोजन बनाता है जिन्हें मांसपेशियों को बढ़ाने की आवश्यकता होती है। (प्रोटीन सेवन के कारण), बिना वसा मिलाए।

चिकन स्तन में विटामिन, विटामिन और विशेष रूप से महत्वपूर्ण होते हैं, जो गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान आवश्यक होते हैं, क्योंकि वे भ्रूण के सामान्य विकास को सुनिश्चित करते हैं। विटामिन, और अधिवृक्क ग्रंथियों की गतिविधि को विनियमित करते हैं और यकृत को साफ करने में शामिल होते हैं, हेमटोपोइजिस को उत्तेजित करते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

खनिज प्रतिनिधित्व करते हैं, और, और, और। ऐसा "समृद्ध" खनिज परिसर हृदय की मांसपेशियों के सामान्य संचालन को सुनिश्चित करता है, शरीर की सुरक्षा बढ़ाने में मदद करता है और बीमारियों और सर्जिकल हस्तक्षेपों के बाद पुनर्वास को गति देता है। त्वचा रहित स्तन अक्सर स्वास्थ्य लाभ करने वालों का पहला और एकमात्र भोजन होता है।

चिकन ब्रेस्ट को नुकसान

चिकन स्तन, पूरे चिकन की तरह, एलर्जी का कारण है। एलर्जी से बचने के लिए आपको चिकन ब्रेस्ट को बिना त्वचा के पकाने की जरूरत है।

चिकन स्तन और वजन घटाने

चिकन ब्रेस्ट खेल पोषण का मुख्य घटक है, एक विशेष आहार है जिसमें शरीर को इतनी मात्रा में प्रोटीन प्राप्त होता है कि यह शरीर के कार्यों को बनाए रखने के लिए पर्याप्त से अधिक होता है, साथ ही मांसपेशियों का निर्माण होता है। शारीरिक परिश्रम की उपस्थिति में स्वाभाविक रूप से लंबे समय तक एक ही वजन में रहने में मदद मिलेगी। और।

चिकन ब्रेस्ट के फायदों के बारे में अधिक जानने के लिए, ज़िना रुडेंको द्वारा वीडियो क्लिप देखें "चिकन ब्रेस्ट के खतरों और लाभों पर।"

खासकर
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कई देशों में पोषण विशेषज्ञ अपने वजन पर नज़र रखने वाले लोगों को चिकन ब्रेस्ट को अपने आहार का आधार बनाने की सलाह देते हैं। इस मांस में उच्च प्रोटीन सामग्री और वसा की न्यूनतम मात्रा होती है, जो उन लोगों के लिए सबसे अधिक है जो पतला और स्वस्थ रहना चाहते हैं।

सच है, सुंदरियों के लिए जो न केवल अपने मेनू का पालन करते हैं, बल्कि खाने वाले खाद्य पदार्थों के ऊर्जा मूल्य को भी नियंत्रित करते हैं, यह जानना महत्वपूर्ण है कि चिकन स्तन की कैलोरी सामग्री क्या है। केवल इस तरह की जानकारी से महिलाएं आसानी से और सुखद तरीके से अपना वजन कम कर सकती हैं, सभी आवश्यक संकेतकों को नियंत्रित कर सकती हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि तैयारी की विधि के आधार पर मांस का ऊर्जा मूल्य अलग-अलग होगा। इन सभी बारीकियों पर विस्तार से विचार किया जाना चाहिए।

उबला हुआ चिकन स्तन, कैलोरी सामग्री क्या है?

जो लोग वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए चिकन पकाने का सबसे अच्छा तरीका है उबालना।

सच है, आप स्तन को अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं: कुछ गृहिणियां इसे सीधे त्वचा से पकाती हैं, अन्य त्वचा को छीलती हैं, अतिरिक्त वसा को हटाती हैं, इस तरह के जोड़तोड़ से चिकन की कैलोरी सामग्री कम हो जाती है।

यदि आपने चिकन ब्रेस्ट को त्वचा के साथ पकाया है, तो इसकी कैलोरी सामग्री 165 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी। यदि आप हड्डियों और खाल के बिना एक साफ पट्टिका पकाते हैं, तो प्रति 100 ग्राम उबले हुए त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट की कैलोरी सामग्री 100 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगी। फिगर को फॉलो करने वालों के लिए ये एकदम सही नंबर हैं।

मांस जल्दी और लंबे समय तक संतृप्त होता है, विभिन्न सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और सामान्य तौर पर यह नागरिकों की कई श्रेणियों के लिए उपयोगी होता है।

आइए बात करते हैं तले हुए चिकन ब्रेस्ट की कैलोरी सामग्री के बारे में

बहुत से लोग सिर्फ तला हुआ मांस खाना पसंद करते हैं, लेकिन इस तरह से चिकन ब्रेस्ट पकाना सबसे अच्छा नहीं है। तथ्य यह है कि तलने के बाद चिकन बहुत शुष्क हो जाता है, और इस तरह के पकवान का ऊर्जा मूल्य अधिक होता है।

100 ग्राम तले हुए चिकन में लगभग 150 किलो कैलोरी होती है, खाना पकाने के तेल की मात्रा के आधार पर संख्या भिन्न हो सकती है। ऐसा मांस आपके फिगर पर बहुत अच्छा नहीं लगेगा, खासकर यदि आप इसे हर समय खाते हैं। उन लोगों के लिए जो वास्तव में तला हुआ चिकन चाहते हैं, इसे "ग्रिल" मोड पर ओवन में बनाने की सिफारिश की जाती है।

खाना पकाने के लिए आप निम्न नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं:

• त्वचा रहित चिकन स्तन - 300 ग्राम;
• डिल और अजमोद (ताजा) 5 ग्राम प्रत्येक;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सूरजमुखी तेल - 20 ग्राम;
• नमक - 3 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 2 ग्राम।

जब सभी सामग्री खरीदी जाती है, तो आप बनाना शुरू कर सकते हैं:

• एक सुविधाजनक बेकिंग डिश लें और इसे वनस्पति तेल के साथ स्वाद दें;
• चिकन को धो लें, कागज़ के तौलिये से थोड़ा सुखाएँ और बेकिंग शीट पर रख दें;
• साग को धो लें और जितना हो सके बारीक काट लें;
• लहसुन को काट लें और तैयार जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, परिणामी रचना के साथ स्तन को रगड़ें;
• 20 मिनट के लिए "ग्रिल" मोड में ओवन में बेक करने के लिए डिश भेजें।

प्रति 100 ग्राम तैयार चिकन ब्रेस्ट की कैलोरी सामग्री लगभग 160 किलो कैलोरी होगी। निश्चित रूप से बहुत कुछ। उन लोगों के लिए जिन्होंने अभी अपना वजन कम करना शुरू किया है, उबले हुए चिकन पर दावत देना बेहतर है, वजन कम करने का अनुभव कभी-कभी खुद को उच्च ऊर्जा मूल्य वाले व्यंजनों में शामिल कर सकता है।

कैलोरी पके हुए और दम किया हुआ स्तन

कोई कम उपयोगी चिकन नहीं कहा जा सकता है, जो कई गृहिणियों द्वारा ओवन में पन्नी में पकाया जाता है। ऐसा व्यंजन आहार में विविधता लाएगा, मुख्य बात यह है कि आप उन सामग्रियों का पालन करें जिनके साथ आप मांस पकाएंगे।

यदि चिकन को त्वचा और हड्डियों के बिना बेक किया जाता है, साथ ही साथ तेल और बड़ी मात्रा में मसाला भी मिलाया जाता है, तो 100 ग्राम डिश में 115 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगा। सच है, कुछ लोग बिना सीज़निंग और अन्य सामग्री के स्तन को सेंकते हैं। इसलिए, खाना बनाते समय आपको अधिक सावधान रहने की जरूरत है, वनस्पति तेल, शहद और सीज़निंग भोजन के ऊर्जा मूल्य को 150 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक बढ़ा सकते हैं।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए सफेद मांस को टमाटर और प्याज जैसी सब्जियों के साथ बेक करने की सलाह दी जाती है। इस तरह के व्यंजन में कम से कम कैलोरी और अधिकतम लाभ होगा, और सब्जियों के कारण चिकन रसदार हो जाएगा। सही फूड कॉम्बिनेशन की तलाश करें, और फिर वजन कम करना आसान हो जाएगा। वैसे, यदि वांछित हो, तो मांस को चिकन प्रोटीन के साथ बेक किया जा सकता है। इनका उपयोग चिकन के लिए भराव के रूप में किया जाता है ताकि यह सख्त न हो जाए।

दम किया हुआ सफेद मांस एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है। यह परंपरागत रूप से तेल के बिना, पानी और विभिन्न सब्जियों का उपयोग करके तैयार किया जाता है। भोजन को वास्तव में आहार बनाने के लिए, प्रकृति के उपहारों को न्यूनतम ऊर्जा मूल्य के साथ चुनने की सिफारिश की जाती है।

इस दृष्टिकोण के साथ, 100 ग्राम तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री 100 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगी, और यह एक बहुत ही सुखद संकेतक है, इस तथ्य को देखते हुए कि मांस के लिए अतिरिक्त घटकों को लगातार बदला जा सकता है। नतीजतन, आपको एक विविध मेनू मिलेगा।

यह कहने योग्य है कि स्लिम फिगर हासिल करने की चाह रखने वाले लोगों के लिए सबसे हानिकारक उत्पाद स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट है। इसका ऊर्जा मूल्य 180 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक पहुंच सकता है। विशेषज्ञ आहार के दौरान ऐसे मांस खाने की सलाह नहीं देते हैं।

चिकन स्तन उन लोगों द्वारा खाया जा सकता है और खाना चाहिए जो आहार पर हैं और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना अपना वजन कम करना चाहते हैं।

मांस को उबालकर, भूनकर और स्टू करके सबसे अच्छा पकाया जाता है। चिकन पकाने वाली सामग्री को अलग-अलग करके, आप हर दिन नई पाक कला कृतियाँ बना सकते हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि तैयार पकवान के ऊर्जा मूल्य के बारे में मत भूलना।

खुद को भूखा न रखें, स्वादिष्ट तरीके से वजन कम करें, यही सफल होने का एकमात्र तरीका है। आपको कामयाबी मिले!

चिकन ब्रेस्ट को योग्य रूप से आहार मांस माना जाता है। उच्च प्रोटीन सामग्री (सौ में से लगभग 25 ग्राम) और कम ऊर्जा मूल्य इस उत्पाद को किसी भी आहार में शामिल करना संभव बनाता है। कच्चे चिकन ब्रेस्ट की कैलोरी सामग्री केवल 113 किलो कैलोरी होती है। तैयार पकवान के लिए एक ही सूचक गर्मी उपचार की विधि पर निर्भर करता है।

चिकन पट्टिका एक स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्पाद है। यह छोटे बच्चों, एथलीटों, कठिन शारीरिक श्रम में लगे लोगों और स्वस्थ भोजन के प्रशंसकों द्वारा मजे से खाया जाता है। स्तन को न्यूनतम मात्रा में वसा के साथ पकाया जा सकता है, लेकिन यह इतना रसदार और कोमल होगा कि यह उन हानिकारक चीजों को बदल देगा जो बहुत से परिचित हैं।

चर्बी की कमी के कारण शव का यह भाग सबसे मूल्यवान होता है।

चिकन पट्टिका में ऐसे उपयोगी खनिज और विटामिन होते हैं:

• पोटैशियम;
• मैग्नीशियम;
• सोडियम;
• फास्फोरस;
• कैरोटीन;
• बी विटामिन;
• एस्कॉर्बिक अम्ल;
• एक निकोटिनिक एसिड।

इस तरह की समृद्ध रचना हमें इस उत्पाद को अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस वाले लोगों को सुझाने की अनुमति देती है। चिकन मांस फाइबर अतिरिक्त एसिड को अवशोषित करते हैं और पेट के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। हृदय रोग (स्ट्रोक, दिल का दौरा) को रोकने के लिए चिकन पट्टिका खाना भी उपयोगी है।

ऊर्जा मूल्य और तैयारी के तरीके

चिकन स्तन की कैलोरी सामग्री ही कम है, लेकिन गर्मी उपचार के बाद खाद्य योजकों के कारण यह बदल सकता है: तेल, मसाले, सब्जियां।

उबला हुआ उत्पाद

उबले हुए स्तन का ऊर्जा मूल्य 90 किलो कैलोरी से थोड़ा अधिक है, क्योंकि शोरबा कुछ कैलोरी लेता है। इस मामले में हमारा मतलब बिना त्वचा वाले उत्पाद से है।

यदि आपने त्वचा के साथ पट्टिका खरीदी है, तो खाना पकाने से पहले इसे निकालना बेहतर होता है, अन्यथा इस व्यंजन का पोषण मूल्य लगभग 25 किलो कैलोरी बढ़ जाएगा। लेकिन इस रूप में भी, उबले हुए स्तन को सबसे कम कैलोरी वाला मांस व्यंजन माना जाता है।

ओवन में पट्टिका

ब्रेस्ट को पकाने का एक और बढ़िया तरीका है इसे फॉइल में बेक करना। यह आपको तेल के बिना करने की अनुमति देता है, जिसका अर्थ है कि आपको अतिरिक्त कैलोरी जोड़ने की ज़रूरत नहीं है। पन्नी मांस के रस को बनाए रखने में मदद करती है, इसलिए पकवान मेज से तुरंत उड़ जाएगा, लेकिन आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। इस मामले में सीज़निंग को एक महत्वपूर्ण भूमिका दी जाती है, वे स्वाद का एक असाधारण निर्माण करते हैं।

मांस को कोमल बनाने के लिए, आप इसे सरसों या नींबू के रस में प्री-मैरीनेट कर सकते हैं। तैयार उत्पाद की समग्र कैलोरी सामग्री पर इन उत्पादों का बहुत कम प्रभाव पड़ेगा।

पके हुए सफेद चिकन मांस में 113 से 150 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम तैयार पकवान होता है। सूचक इस बात पर निर्भर करता है कि आप पट्टिका में क्या जोड़ते हैं।

भुना हुआ मांस

बहुत से लोग अभी भी तले हुए स्तन पसंद करते हैं। लेकिन आपको तुरंत इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि इस प्रकार का खाना बनाना उन लोगों के लिए नहीं है जो डाइट पर हैं। अधिकांश कैलोरी तेल से आती है जिसे पकाए जाने पर पट्टिका अवशोषित कर लेती है। लेकिन यहां भी आप नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन और कम से कम फैट का इस्तेमाल करके चीटिंग कर सकते हैं।

बहुत बार परिचारिकाएं कई प्रकार के मसालों और मैरिनड्स का उपयोग करती हैं, उदाहरण के लिए, मेयोनेज़ या खरीदी गई सीज़निंग। यह आपको तैयार पकवान के स्वाद में सुधार करने की अनुमति देता है, लेकिन कैलोरी सामग्री को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। इसके अलावा, ऐसे उत्पाद का अग्न्याशय पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। तले हुए ब्रिस्केट के 100 ग्राम का ऊर्जा मूल्य औसतन 200 किलो कैलोरी होता है।

ब्रेज़्ड चिकन स्तन

गर्म, लेकिन कम हानिकारक - स्टूइंग के साथ एक समान विधि।

ऐसा करने के लिए, आपको थोड़ी मात्रा में पानी, सबसे आम मसालों या जड़ी-बूटियों और वसा की आवश्यकता नहीं होगी। एक सौ ग्राम ऐसे चिकन में लगभग 100 किलो कैलोरी होता है। सच है, इसमें इतनी स्वादिष्ट पपड़ी नहीं होगी।

स्मोक्ड पट्टिका

कई लोग स्मोक्ड ब्रेस्ट की प्रशंसा करते हैं, कथित रूप से कम कैलोरी सामग्री और उत्कृष्ट स्वाद के साथ इसे सही ठहराते हैं। लेकिन, सबसे पहले, इस तरह के पट्टिका में 184 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगा। दूसरे, यदि आप बाजार में तैयार उत्पाद खरीदते हैं, तो आप बासी मांस प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं, स्वाद से डूब जाते हैं। यदि आपने पहले ही धूम्रपान करने का फैसला कर लिया है, तो इसे घर पर करना बेहतर है।

उपरोक्त सभी से, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि सबसे अच्छा चिकन आहार व्यंजन उबला हुआ स्तन है। यह संतृप्त होगा और अतिरिक्त कैलोरी "नहीं" देगा, और शरीर को सही मात्रा में प्रोटीन से समृद्ध करेगा।

लंच या डिनर के लिए उबला हुआ चिकन बहुत अच्छा रहेगा। कोई भी अलग-अलग पकाए गए फ़िललेट खाने से मना नहीं करता है, लेकिन फिर आपको व्यायाम के साथ भाग कम करना चाहिए या अतिरिक्त कैलोरी जला देना चाहिए।

हाल ही में, लोग स्वस्थ खाने के बारे में अधिक से अधिक बातें करने लगे हैं। इस संबंध में, पोल्ट्री मांस निकट ध्यान का विषय बन गया है। मूल रूप से, हमारे स्टोर की अलमारियों पर आप चिकन पा सकते हैं, इसलिए यह वह थी जिसने पूरी तरह से जांच की। यहां सब कुछ दिलचस्प था: शव के विभिन्न हिस्सों से मांस की रासायनिक संरचना, साथ ही लाल जांघ के मांस की तुलना में चिकन स्तनों की कैलोरी सामग्री।

आवश्यक सुविधा

आवश्यक शोध करते हुए, विशेषज्ञों ने इस तथ्य पर ध्यान आकर्षित किया कि चिकन मांस की संरचना समान नहीं है। उदाहरण के लिए, पैरों में अधिक वसा और विभिन्न विटामिन होते हैं, और स्तन में खनिजों की सबसे समृद्ध संरचना होती है। उदाहरण के लिए, समुद्री भोजन की तुलना में इसमें और भी अधिक फास्फोरस होता है, और 100 ग्राम चिकन पट्टिका कोबाल्ट के लिए मानव शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकती है। यह स्पष्ट है कि यद्यपि चिकन स्तनों में कैलोरी की मात्रा कम होती है, यह उन्हें कम उपयोगी नहीं बनाता है। प्रसिद्ध चिकन शोरबा के विशेष गुणों के बारे में सभी जानते हैं। डॉक्टर इसे जुकाम के साथ-साथ गंभीर और लंबी बीमारियों के बाद ठीक होने की अवधि के दौरान उपयोग करने की सलाह देते हैं। लेकिन इस तरह की "दवा" की तैयारी के लिए आवश्यक पट्टिका है। आखिरकार, चिकन पैरों को उबालते समय, एक नियम के रूप में, काफी बड़ी मात्रा में हानिकारक पदार्थ शोरबा में प्रवेश करते हैं। इसके अलावा, त्वचा में बहुत अधिक वसा भी होती है और उबालने पर इसका कोई फायदा नहीं होता है। लेकिन चिकन स्तनों की कम कैलोरी सामग्री आपको हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के साथ शरीर को ओवरसेट करने की अनुमति नहीं देती है, बल्कि अपने शुद्ध रूप में सूक्ष्म और स्थूल तत्वों का एक समृद्ध सेट देती है।

चिकन और स्लिम फिगर

लोगों में एक राय है कि मुर्गे के मांस से बेहतर होना असंभव है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह कथन पूरे शव पर लागू नहीं होता है। यह स्पष्ट है कि पैरों और जांघों में वसा की उपस्थिति वजन घटाने में योगदान नहीं कर सकती। लेकिन इसके लिए आहार सफेद मांस काफी उपयुक्त है। चिकन स्तनों की कैलोरी सामग्री इतनी कम है कि यह भविष्य के लिए वसा भंडार जमा करने की शरीर की इच्छा को प्रभावित नहीं कर सकती है। पट्टिका के एक टुकड़े में निहित ऊर्जा वसा ऊतक के शक्तिशाली पावर पेंट्री को बदलने में असमर्थ है। यह तथ्य है कि वजन घटाने के लिए आहार तैयार करने में विशेषज्ञों का मार्गदर्शन करता है। मांस अपने आप में पोषण प्रदान करता है, लेकिन सही मात्रा में ऊर्जा प्राप्त करने के लिए यह पर्याप्त नहीं है। नतीजतन, शरीर को अपने महत्वपूर्ण कार्यों के लिए आवश्यक ताकत प्राप्त करने के लिए पहले से मौजूद वसा के टूटने का सहारा लेना पड़ता है। यही आहार का रहस्य है। एक व्यक्ति खाता है, संतृप्त होता है, लेकिन शरीर अभी भी छिपे हुए वसा भंडार का उपयोग करना जारी रखता है।

पट्टिका की विस्तृत रचना

आरंभ करने के लिए, यह ध्यान देने योग्य है कि चिकन स्तन (त्वचा और हड्डियों के बिना शुद्ध मांस) की कैलोरी सामग्री केवल 113 किलोकैलरी है। नियमित पट्टिका के 100 ग्राम सहित शामिल हैं:

लेकिन चिकन ब्रेस्ट की अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री इसका एकमात्र फायदा नहीं है। निविदा पट्टिका में भारी मात्रा में उपयोगी अमीनो एसिड, साथ ही विटामिन ए, सी, पीपी, एच, बी 3, बी 6 और बी 12 होते हैं। और क्रोमियम, जिंक, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम, सल्फर, कोलीन और कोबाल्ट जैसे तत्व इसे वास्तविक जीवन की बैटरी बनाते हैं। इस तरह के मांस का सेवन बीमार लोगों को दृष्टि, रक्त वाहिकाओं, तंत्रिका और परिसंचरण तंत्र की समस्याओं के बारे में भूलने की अनुमति देता है। इसके अलावा, चमत्कारी पट्टिका आपको प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और लंबे समय तक अधिक वजन होने के बारे में भूलने की अनुमति देती है।

मांस प्रसंस्करण की विशेषताएं

पकाने के बाद कोई भी उत्पाद इसके गुणों को बदल देता है। यह पूरी तरह से पोल्ट्री फ़िललेट्स पर लागू होता है। विभिन्न ताप उपचार के बाद, उत्पाद काफ़ी बदल जाता है। उदाहरण के लिए, उबले हुए चिकन स्तनों की कैलोरी सामग्री ताजे की तुलना में बहुत कम है, और प्रति 100 ग्राम शुद्ध उत्पाद में केवल 95 किलोकलरीज हैं। और तलने या धूम्रपान करने से विपरीत परिणाम होता है। इस मामले में, कैलोरी की मात्रा डेढ़ से दो गुना बढ़ जाती है और 197 किलोकलरीज तक पहुंच सकती है।

यह उत्पाद को अधिक ऊर्जा गहन और अंततः कम उपयोगी बनाता है। उसके कारण हैं। सबसे पहले, वसा भंडार जमा होने की संभावना है। दूसरे, शरीर में कोलेस्ट्रॉल और हानिकारक कार्सिनोजेन्स जमा हो जाते हैं। तीसरा, धूम्रपान के दौरान तरल धुएँ के उपयोग से कई खतरनाक बीमारियाँ होती हैं। लेकिन इसके बावजूद ज्यादातर लोग इन खतरनाक तरीकों को चुनते हैं। उनका मानना ​​​​है कि उबला हुआ, तला हुआ या स्मोक्ड चिकन स्तनों की कैलोरी सामग्री मुख्य संकेतक नहीं है। लेकिन जीवन अंततः इस तरह के तर्क की भ्रांति साबित करता है।

उबले हुए मांस का उपयोग

अच्छा उबला हुआ चिकन स्तन क्या है? इसकी कैलोरी सामग्री बहुत कम हो जाती है, लेकिन इस तरह के गर्मी उपचार की प्रक्रिया में उपयोगी गुण गायब नहीं होते हैं। इस आहार मांस को छोटे बच्चों, एथलीटों और बुजुर्गों के आहार में आसानी से शामिल किया जा सकता है। उनमें से प्रत्येक को चिकन पट्टिका में इसका लाभ मिलेगा। यह उत्पाद सक्षम है:

• स्मृति में सुधार;
• दांतों और हड्डियों को मजबूत करना;
• दिल का दौरा या स्ट्रोक रोकें;
• त्वचा की स्थिति में सुधार;
• घावों को तेजी से चंगा;
• अतिरिक्त, अनावश्यक किलोग्राम खोना।

ये सिर्फ मुख्य सकारात्मक परिणाम हैं जो उबले हुए सफेद चिकन मांस को खाने से मिलते हैं। इसके अलावा, उबले हुए स्तन का चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह असीमित मात्रा में मधुमेह रोगियों के साथ-साथ यकृत और पेट के रोगों वाले लोगों द्वारा उपयोग किया जा सकता है। यह मांस व्यसनी नहीं है। इसका सेवन अक्सर और बहुत कुछ किया जा सकता है, जो उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो स्वस्थ रहना चाहते हैं, लेकिन लंबे समय तक इस उत्पाद के बिना नहीं रह सकते।

खाना पकाने की विधियां

चिकन मांस हाल ही में बहुत लोकप्रिय रहा है। यह चिकन स्तन के लिए विशेष रूप से सच है। विशेषज्ञों ने इसमें इतनी उपयोगिता पाई है कि भोजन के लिए इस तरह के मूल्यवान उत्पाद का उपयोग न करना केवल आपराधिक है। यह ज्ञात है कि उबले हुए चिकन स्तन की कम कैलोरी सामग्री इसे विभिन्न आहारों के लिए एक आदर्श उत्पाद बनाती है। यह सिर्फ वजन घटाने पर लागू नहीं होता है। किसी भी अस्पताल के आहार में जरूरी सफेद चिकन मांस होता है। यहां सब कुछ ध्यान में रखा गया है: स्वस्थ प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा और उत्पाद की समृद्ध खनिज संरचना। उबले हुए मांस को कभी-कभी एक विकल्प के रूप में प्रयोग किया जाता है, लेकिन यह पट्टिका है जिसे एक पट्टिका के रूप में पकाया जाता है जिसमें वही गुण होते हैं जो ऊपर बताए गए थे। सब्जियों और अनाज के साइड डिश के साथ उबले हुए चिकन का एक टुकड़ा अपने प्राकृतिक रूप में खाया जा सकता है। कभी-कभी ऐसे मांस का उपयोग सलाद, पेट्स, स्टॉज और कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए किया जाता है। किसी भी मामले में, एक सकारात्मक परिणाम की गारंटी होगी।

चिकन को आहार मांस माना जाता है। बेशक, अगर यह उबला हुआ है और तला हुआ या स्मोक्ड नहीं है। लगभग हर आहार में आप खाने की सिफारिश पा सकते हैं, और हमारा मतलब चिकन पट्टिका है। ऐसा क्यों, क्या है खास और चिकन ब्रेस्ट में कितनी कैलोरी होती है? आइए इसका पता लगाते हैं।

यह ज्ञात है कि एक एथलीट या वजन कम करने वाले व्यक्ति के लिए सफेद मांस से बेहतर कुछ नहीं है। यह, जैसा कि आप समझ सकते हैं, पकने पर सफेद होता है (किसी अन्य मांस के साथ तुलना करें या उसी पोल्ट्री ड्रमस्टिक्स को देखें), शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है और इसमें मायोग्लोबिन कम होता है। यह खरगोश, टर्की (स्तन भी), और कुछ प्रकार की मछलियों के साथ सबसे अधिक वसा रहित मांस की सूची में शामिल है।

प्रोटीन के कारण द्रव्यमान प्राप्त करने वाले एथलीटों के लिए उपयुक्त (आपने शायद "चैंपियन नाश्ते" के बारे में सुना है - चावल के साथ चिकन स्तन), वजन कम करना, गर्भवती महिलाओं (स्तन लगभग बेस्वाद है, इसलिए यह शायद ही कभी अस्वीकृति का कारण बनता है)।

जो लोग मोटे होने से डरते हैं उनके लिए उबला हुआ ब्रेस्ट चिकन का सबसे सुरक्षित हिस्सा है।यदि आपकी आंखों के सामने पूरा शव या उसका कोई हिस्सा है, तो उसके स्थान पर एक नज़र डालें। स्तन - एक पक्षी की छाती पर पट्टिका के दो टुकड़े, पूरी तरह से ख़राब, इसमें कोई नसें, हड्डियाँ या उपास्थि नहीं हैं, यह सिर्फ शुद्ध मांस है। अकेले एक प्रजाति से यह समझा जा सकता है कि यहां न्यूनतम वसा है।

लगभग सभी मांस में विटामिन होते हैं, यह मांसपेशियों के ऊतकों के लिए बिल्कुल सामान्य है, लेकिन बी विटामिन चिकन में प्रबल होते हैं। यह कहना मुश्किल है कि विशेष रूप से बी-विटामिन से किसे लाभ होगा, शरीर पर उनके प्रभावों को सूचीबद्ध करना आसान है:

• कोशिकाओं की वृद्धि और विकास में भागीदारी;
• तनाव, अवसाद, तंत्रिका तंत्र के विकारों को रोकें;
• मांसपेशियों को मजबूत बनाना;
• वसा और कार्बोहाइड्रेट के तेजी से टूटने को बढ़ावा देना, प्रोटीन का अवशोषण;
• हृदय प्रणाली का समर्थन;
• प्रतिरक्षा बनाए रखने में मदद;
• त्वचा की स्थिति पर अच्छा प्रभाव।

जैसा कि आप देख सकते हैं, उपयोगी गुणों की सूची ऐसी है कि चिकन पट्टिका को एक दवा माना जा सकता है। आंशिक रूप से इस वजह से और कीमत के कारण (कच्चे चिकन की कीमत बीफ की तुलना में कम है), यह किंडरगार्टन, अस्पतालों, स्कूलों और पुनर्वास केंद्रों में मांस आहार का एक बड़ा हिस्सा बनाता है। इस आहार के लिए धन्यवाद, रोगी अतिरिक्त वसा प्राप्त किए बिना शरीर में आवश्यक पदार्थों का संतुलन बनाए रख सकते हैं।

कैलोरी

कैलोरी और पोषण की एक छोटी संख्या उन सभी को आकर्षित करती है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और शुरू नहीं करना चाहते हैं। यहां तक ​​​​कि एक वयस्क के लिए पूरी तरह से साफ चिकन पट्टिका खाने के लिए कोई समस्या नहीं है, इससे तैयार किए जा सकने वाले आहार व्यंजनों का उल्लेख नहीं करना चाहिए।

100 ग्राम कच्चे स्किनलेस चिकन में 110 कैलोरी होती है।. यह बहुत कम है, चाहे आप किसी भी वर्ग के लोगों को देखें। जब तक एक छोटे बच्चे के लिए प्रति दिन अपने छोटे कैलोरी सेवन के साथ, चिकन आहार का एक अच्छा हिस्सा बना सकता है।

एक वजन कम करने वाली महिला के लिए, जिसकी प्रति दिन अनुमानित दर 1200 कैलोरी है, यह भी एक नगण्य राशि है, आप सबसे सख्त आहार में भी चिकन को सुरक्षित रूप से पका सकते हैं।

लेकिन एक पोषण मानदंड (महिला और इससे भी अधिक पुरुष) के साथ, जहां 2500 से 4000 कैलोरी होती है, शरीर इतनी मात्रा में नोटिस भी नहीं करेगा। यह एक विशेष श्रेणी को उजागर करने के लायक भी है - वे पुरुष जो कठिन शारीरिक श्रम (श्रमिक और सेना) में लगे हुए हैं। ऐसे पुरुषों को प्रति दिन 4500-5000 कैलोरी की आवश्यकता होती है, इसलिए उनके आहार में चिकन नहीं होता है - यह केवल खाना पकाने के लिए जगह और समय लेगा।

कैलोरी उबला हुआ चिकन पट्टिका केवल 170 कैलोरी होगी, और तला हुआ या स्मोक्ड 210 और 184 कैलोरी क्रमशः, उनके बहुत ही पौष्टिक उपस्थिति के बावजूद। थोड़ा, है ना? तो, पके हुए चिकन पट्टिका का ऊर्जा मूल्य केवल 101 कैलोरी है। यह इस तथ्य के कारण है कि भूनने की प्रक्रिया के दौरान मांस अपनी प्रोटीन सामग्री खो देता है।

यह मत भूलो कि केवल मांस की कैलोरी सामग्री को ही ध्यान में रखा जाता है - यदि आप चिकन को तेल में भूनते हैं, तो आपको एक स्वस्थ उत्पाद प्राप्त करने की संभावना नहीं है, ग्रिल का उपयोग करना बेहतर है।

यदि आप चिकन पट्टिका में पदार्थों की सूची को करीब से देखते हैं, तो आप देखेंगे कि इसमें कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं है। कार्बोहाइड्रेट शरीर के लिए बहुत आवश्यक हैं, सभी पदार्थों की तरह समान रूप से, लेकिन उनकी अधिकता अक्सर अतिरिक्त वजन की ओर ले जाती है। यदि किसी कारण से आप शरीर में कार्बोहाइड्रेट के सेवन को अस्थायी रूप से सीमित करने का निर्णय लेते हैं, तो चिकन सबसे अच्छी चीज है जिसे आप खा सकते हैं।

100 ग्राम उबले हुए चिकन पट्टिका में 25 ग्राम शुद्ध प्रोटीन होता है।कोई आश्चर्य नहीं कि एथलीटों ने चिकन पर ध्यान दिया, लगभग हमेशा के लिए इसे किसी भी खेल आहार में निर्धारित किया। कॉटेज पनीर के साथ, चिकन वजन बढ़ाने के लिए अविश्वसनीय रूप से प्रभावी है, साथ ही प्रोटीन वसा के साथ नहीं जाता है। वसा की मात्रा - 7.5 ग्राम प्रति 100 ग्राम, मांस के लिए यह बहुत कम है।

नतीजतन, हम देख सकते हैं कि चिकन में कम मात्रा में शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन और वसा के अलावा कुछ नहीं होता है, जो इसके स्तन को सबसे उपयोगी और सस्ती आहार उत्पादों में से एक बनाता है।

सेहतमंद भोजन

प्रति 100 ग्राम चिकन शोरबा में केवल 15 कैलोरी होती है, यह अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक और गर्म होता है - यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कई लोग अपने साथ थर्मस में चिकन शोरबा भी लेते हैं, क्योंकि ठंडे सर्दियों के दिन यह सही दोपहर का भोजन हो सकता है।

पट्टिका शोरबा बनाना अविश्वसनीय रूप से सरल है - मांस को सिर्फ आधे घंटे के लिए पानी में रखें, फिर चिकन को हटा दें और तरल को छान लें।

सबसे अधिक लाभ प्राप्त करने के लिए चिकन को सभी खाद्य पदार्थों से अलग नहीं खाना पड़ता है। एक उत्कृष्ट विकल्प ओवन में पट्टिका को बेक करना और इसे साइड डिश में जोड़ना होगा (किसी प्रकार का दलिया चुनना बेहतर है, क्योंकि चिकन और आलू का संयोजन, उदाहरण के लिए, शरीर के लिए पचाना कठिन होता है) या सब्जियों को। सब्जियों के साथ चिकन एक संपूर्ण जटिल दोपहर का भोजन है जो साधारण मांस की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होगा।इसके अलावा, सब्जियों की मदद से पकवान तेजी से अवशोषित हो जाएगा और खाने के बाद पेट में भारीपन नहीं होगा, भले ही आपने हार्दिक भोजन किया हो।

हाल ही में, फ़िललेट्स से बने स्टीम्ड चिकन कटलेट बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। बेशक, उन्हें तेल में खस्ता होने तक तलने से काम नहीं चलेगा, फिर पूरी बात खो जाती है, लेकिन इस व्यंजन के फायदे संदेह से परे हैं। रोटी के बजाय, हम उन्हें आलू जोड़ने की सलाह देते हैं, और आप नियमित सॉस पैन में आहार कटलेट पका सकते हैं। ऐसे कटलेट में बहुत सारा मांस होगा जो आपके स्वास्थ्य और पाचन को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, और आप उन्हें लंबे समय तक पर्याप्त रूप से प्राप्त कर सकते हैं।

चिकन पट्टिका पकाते समय आपको याद रखने वाली मुख्य बात मक्खन पर वर्जित है। यदि आप चाहते हैं कि मांस अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखे, अतिरिक्त वसा को अवशोषित न करे और आहार कहलाना बंद न करे, तो इसे भाप में या ओवन में पकाया जाना चाहिए।

यदि आप वास्तव में तला हुआ चिकन चाहते हैं, तो ग्रिल का उपयोग करें - कई लघु, रसोई मॉडल हैं।खाना पकाने के साथ इस तरह के स्वस्थ मांस को खराब करना दुखद होगा, खासकर जब से इसे बिना वसा, तेल और रोस्ट के आसानी से स्वादिष्ट बनाया जा सकता है, जैसा कि स्टीरियोटाइप के विपरीत होता है, जिससे इसका नुकसान खत्म हो जाता है।

अंत में, एथलीट असीम रूप से सही निकले - चिकन सस्ती, आहार, प्रोटीन युक्त मांस है, और इसकी छाती इन सभी गुणों को अधिकतम तक जोड़ती है। चाहे आप वजन कम कर रहे हों या जिम में कड़ी ट्रेनिंग के साथ वजन बढ़ा रहे हों, चिकन ब्रेस्ट आपके लिए सही पोषण विकल्प होगा।

लेख पर आपकी प्रतिक्रिया:

ग्रील्ड, स्टीम्ड, सब्जियों के साथ बेक किया हुआ! इन व्यंजनों की सूची से, आप में से कई शायद पहले से ही लार टपका रहे होंगे। लेकिन चिकन मांस के सच्चे पारखी जानते हैं कि चिकन में सबसे स्वादिष्ट चीज स्तन है। यह कोई संयोग नहीं है कि यह कोमल, पूरी तरह से गैर-चिकना सफेद मांस कई आहार व्यंजनों और आहारों का आधार है जो आपको एक सुंदर आकृति प्राप्त करने और अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। हम अपने वचन पर ऐसे वादे करते हैं, और हम में से कुछ सोचते हैं - लेकिन वास्तव में चिकन स्तन में कितनी कैलोरी होती है? और इसे वास्तव में आहार भोजन बनने के लिए कैसे तैयार किया जाना चाहिए?

ताजा चिकन स्तन में कितनी कैलोरी

तो, आइए इस ऑफल की कैलोरी सामग्री की गणना और निर्धारण करें। 100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (बिना त्वचा) में कार्बोहाइड्रेट - 0.02 ग्राम, प्रोटीन - 21.8 ग्राम, वसा - 3.2 ग्राम होता है। इन मापदंडों को जानने के बाद, हम इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री निर्धारित कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, यह वसा की मात्रा को 9 से गुणा करने के लिए पर्याप्त है (यानी एक ग्राम वसा में कितनी कैलोरी होती है), और प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट 4 किलो कैलोरी। आवश्यक गणना करने के बाद, हम निम्नलिखित प्राप्त करते हैं: वसा खाते में 28.8 किलो कैलोरी और प्रोटीन - 87.2 किलो कैलोरी होता है। अब हम इस सवाल का जवाब देने के लिए तैयार हैं कि चिकन ब्रेस्ट में कितनी कैलोरी होती है। वसा और प्रोटीन से कैलोरी की संख्या को जोड़ना (हम कार्बोहाइड्रेट को ध्यान में नहीं रखते हैं, क्योंकि उनमें से बहुत कम हैं), और हम इसे चिकन स्तन पट्टिका में प्राप्त करते हैं जो किसी भी गर्मी उपचार से नहीं गुजरा है और इसमें अतिरिक्त योजक नहीं हैं वसा, नमक, मसाला, तेल के रूप में, लगभग 116 किलो कैलोरी। इसलिए निष्कर्ष - यह वास्तव में एक कम कैलोरी वाला आहार उत्पाद है, जो वजन घटाने के लिए आहार में इसका उपयोग करने के लिए एकदम सही है!

एक जोड़े के लिए

आपको क्या लगता है, चिकन ब्रेस्ट से क्या पकाया जा सकता है? सबसे पहली बात जो मन में आती है वह है इस उत्पाद को भाप देना। डबल बॉयलर में चिकन ब्रेस्ट बनाना बहुत आसान है। यह केफिर, सुगंधित जड़ी बूटियों और नमक से बनी चटनी में इसे पहले से भिगोने के लिए पर्याप्त है। एक घंटे तक इसमें रहने के बाद मांस नर्म और मुलायम हो जाएगा। अब आपको स्तनों को इधर-उधर बहने देना है (उन्हें वायर रैक पर रखें)। इस बीच, आलू, शिमला मिर्च, टमाटर को क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को नमक करें, उनमें क्रीम डालें (आप कर सकते हैं, लेकिन अवांछनीय मेयोनेज़)। स्तनों में कटौती करें ताकि आपको "जेब" मिलें जो आप सब्जियों से भर दें। इस सारे चमत्कार को डबल बॉयलर की क्षमता में डालें और पूरी तरह से पकने (25-30 मिनट) तक पकाएं। और एक और टिप: जो चाहते हैं कि सब्जियों और चिकन स्तनों से सारा रस बाहर न निकले, वे प्रत्येक स्तन को पन्नी में लपेट सकते हैं और उसमें पका सकते हैं। केवल इस मामले में यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि खाना पकाने का समय 10-15 मिनट बढ़ जाएगा।

उन लोगों के लिए जो स्टीम्ड में कितनी कैलोरी में रुचि रखते हैं, मान लीजिए कि कैलोरी सामग्री लगभग न्यूनतम है और 164 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम तैयार पकवान के बराबर है।

बेक्ड चिकन स्तन "परमेसन"

"चिकन परमेसन" एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है। आपके लिए एक असली बेक्ड परमेसन चिकन ब्रेस्ट प्राप्त करने के लिए, आपको दो कंटेनरों में अलग-अलग सूखी और "गीली" सामग्री मिलानी होगी। एक कटोरी में, सेब का रस, 2 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग और दो बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। मिश्रण पेनकेक्स के लिए आटा की तरह बाहर आना चाहिए। हम विशेष रूप से सरसों और रस की मात्रा का संकेत नहीं देते हैं, क्योंकि यहां यह स्वाद का मामला है। इस सॉस में चिकन ब्रेस्ट को 30 मिनट के लिए भिगो दें। और इस बीच, एक अन्य कटोरे में, लगभग सौ ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़, 50 ग्राम कुचले हुए बादाम, नमक, काली मिर्च, तुलसी और ताज़ी सफेद ब्रेड को टुकड़ों में मिलाएँ। फिर सब कुछ सरल है: मसालेदार स्तनों को सूखी सामग्री के मिश्रण में डुबोएं, उन्हें पन्नी में लपेटें और आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें।

इस रेसिपी को पूरी तरह से आहार कहना मुश्किल है, लेकिन फिर भी, अगर हम परमेसन चिकन ब्रेस्ट में कितनी कैलोरी की गणना करने की कोशिश करते हैं, तो हमें लगभग 185 - 220 किलो कैलोरी की सीमा में एक आंकड़ा मिलेगा। हम अधिक सटीक रूप से निर्दिष्ट क्यों नहीं करते? क्योंकि इस डिश की कैलोरी सामग्री काफी हद तक मक्खन, नट्स और ब्रेड की मात्रा पर निर्भर करती है जिसे आपने इसे तैयार किया था।

इस तरह के स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ सफेद मांस चिकन व्यंजन के साथ, आप परहेज़ के कठिन समय के दौरान खुद को लाड़ प्यार कर सकते हैं!

नवम्बर-21-2012

मुर्गे का मांस लगभग हर परिवार में बहुत लोकप्रिय है। हम इसे खुद खाते हैं और बच्चों के लिए पकाते हैं। इसके अलावा, पूरे चिकन या उसके अलग-अलग हिस्सों, जैसे कि स्तन, पट्टिका, पंख या पैर खरीदना मुश्किल नहीं है। अक्सर, हम चिकन उबालते हैं, स्वादिष्ट और स्वस्थ मांस प्राप्त करते हैं, और साथ ही चिकन शोरबा भी। खैर, चिकन मांस कितना उपयोगी है और उबले हुए चिकन में कितनी कैलोरी होती है, यह सवाल कई लोगों के लिए चिंता का विषय है। विशेष रूप से उबले हुए चिकन की कैलोरी सामग्री उन महिलाओं के लिए रुचि रखती है जो स्लिम फिगर बनाए रखना चाहती हैं। उपयोगी चिकन मांस क्या है?

सबसे पहले, प्रोटीन में उच्च। मुर्गे के मांस में प्रोटीन की मात्रा 22.5% होती है। क्या यह बहुत है? सुअर के मांस, बीफ या टर्की से ज्यादा। चिकन प्रोटीन की एक और विशिष्ट विशेषता यह है कि इसमें अमीनो एसिड का लगभग पूरा सेट होता है जो मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होता है। मांस की अन्य किस्मों में आपको ऐसा सेट नहीं मिलेगा।

चिकन मांस भी विटामिन से भरपूर होता है, विशेष रूप से, बी विटामिन। यह ट्रेस तत्वों से भी वंचित नहीं है: जस्ता, लोहा, कैल्शियम, सेलेनियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और अन्य। वैसे, फास्फोरस सामग्री के मामले में चिकन समुद्री भोजन के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है। खैर, इन सभी लाभों के लिए, आप कम कैलोरी वाला उबला चिकन मिला सकते हैं।

चिकन हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए अच्छा होता है। इसमें कई मूल्यवान ट्रेस तत्वों की उपस्थिति आपको शरीर के लिए एक प्रकार का सुरक्षात्मक अवरोध बनाने की अनुमति देती है। जो लोग नियमित रूप से उबले हुए चिकन मांस का सेवन करते हैं, उन्हें उन लोगों की तुलना में जुकाम होने की संभावना बहुत कम होती है, जो प्यार करते हैं, उदाहरण के लिए, सूअर का मांस और बीफ।

चिकन शोरबा एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है। यह काफी पौष्टिक होता है, और साथ ही यह जल्दी से ताकत देने में सक्षम होता है। इसे देखते हुए, रिकवरी अवधि के दौरान रोगियों के लिए यह सबसे लोकप्रिय उत्पाद है।

हालांकि, यह मत सोचिए कि स्थानीय सुपरमार्केट में ब्रॉयलर चिकन खरीदने से आप इससे शोरबा बना सकते हैं, जिसमें हीलिंग गुण होते हैं। ऐसा काढ़ा हानिकारक हो सकता है। परिरक्षकों के साथ भरवां, दवाएं जो इसके विकास को उत्तेजित करती हैं, हानिकारक पदार्थ जो उत्पाद की ताजगी को लम्बा खींचते हैं, ब्रोइलर स्पष्ट रूप से शोरबा के लिए उपयुक्त नहीं है।

नुकसान न पहुंचाने के लिए, असली शोरबा तैयार करने के लिए, आपको घर का बना चिकन, एक बिछाने वाली मुर्गी खरीदने की जरूरत है। लोग उन्हें "रनिंग" मुर्गियां कहते हैं। वे प्रकृति में बढ़ते हैं, पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद खाते हैं, खेतों की हवा में सांस लेते हैं, साफ पानी पीते हैं।

चिकन का हमारे तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। उपयोगी विटामिन और ट्रेस तत्वों का एक सेट तंत्रिका कोशिकाओं के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है। चिकन उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो अनिद्रा, तनाव और अवसाद से पीड़ित हैं। पोटेशियम और फास्फोरस के अलावा, चिकन मांस में कई अन्य खनिज घटक और विटामिन होते हैं। ये विटामिन ए और ई, बी विटामिन, लोहा, मैग्नीशियम हैं। चिकन में व्यावहारिक रूप से कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है, जो इसका फायदा भी है।

विशेषज्ञों का कहना है कि गुणवत्ता वाले चिकन मांस का उपयोग गाउट और पॉलीआर्थराइटिस, मधुमेह और पेप्टिक अल्सर जैसी कई बीमारियों से लड़ने के लिए किया जा सकता है। मधुमेह रोगियों के लिए चिकन मांस का उपयोग करना विशेष रूप से आवश्यक है, क्योंकि यह रक्त में पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड को बढ़ाने में मदद करता है, जो मानव शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं।

मुर्गे के मांस का एक अन्य लाभ इसमें ग्लूटामाइन की उपस्थिति है। यह एक एमिनो एसिड है जो मांसपेशियों को बनाने में मदद करता है। यही कारण है कि तगड़े लोग चिकन को इतना पसंद करते हैं।

चिकन स्ट्रोक और एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम प्रदान करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है। यह बुजुर्गों और बच्चों के लिए उपयोगी है।

चिकन मांस चयापचय को सामान्य करता है, सामान्य अवस्था में शर्करा के स्तर और रक्तचाप को बनाए रखता है। यह खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है और किडनी को सक्रिय करता है। चिकन मांस कम अम्लता और उच्च अम्लता दोनों वाले लोगों के लिए उपयोगी है।

क्या मुर्गे का मांस हानिकारक हो सकता है? दुर्भाग्य से, शायद। और इसके लिए आधुनिक चिकन मांस उत्पादकों को दोष देना है, जो मुर्गियों को पालने के लिए ग्रोथ हार्मोन और एंटीबायोटिक्स का उपयोग करते हैं। इसलिए, यदि आप किसी स्टोर में चिकन खरीदते हैं, तो चिकन ब्रेस्ट खरीदने में कंजूसी न करें, जहां ये हानिकारक पदार्थ सबसे कम मात्रा में जमा होते हैं। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है अगर हम चिकन शोरबा पकाना चाहते हैं। वेल्डिंग के बाद, सभी एंटीबायोटिक्स और हार्मोन शोरबा में चले जाते हैं। इसलिए, चिकन को 5 मिनट के लिए उबालना और सभी तरल को निकालना सबसे अच्छा है। और सबसे अच्छा विकल्प मांस को हड्डियों से छीलना और केवल मांस पकाना है। बेहतर अभी तक, विश्वसनीय विक्रेताओं, घर का बना, अनाज-खिलाया हुआ मुर्गियां खरीदें।

खैर, उबले हुए चिकन में कितनी कैलोरी होती है? और यहाँ कितना है:

उबले हुए चिकन की कैलोरी सामग्री औसतन 204 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम उत्पाद है।

जो काफी कुछ है। इसके अलावा, चिकन में प्रोटीन और वसा के बीच एक इष्टतम अनुपात होता है, जो विभिन्न आहारों में चिकन मांस के उपयोग की अनुमति दे सकता है।

यह तथ्य ध्यान देने योग्य है कि चिकन के विभिन्न भागों में अलग-अलग कैलोरी सामग्री होती है। उदाहरण के लिए, चिकन पैरों में कैलोरी की मात्रा 160 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम उत्पाद है, चिकन स्तन या चिकन पट्टिका में केवल 148 किलो कैलोरी है।

क्या चिकन बच्चों के लिए अच्छा है? हाँ उपयोगी। आखिरकार, चिकन विटामिन से भरपूर होता है, और सबसे महत्वपूर्ण, प्रोटीन,

जो एक बढ़ते जीव के लिए आवश्यक अमीनो एसिड पर आधारित है। और प्रोटीन और वसा का इष्टतम संयोजन इस तथ्य में योगदान देता है कि चिकन मांस व्यंजन हार्दिक हैं और बच्चे के बढ़ते शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं। सिर्फ बच्चों के लिए चिकन लें, घर का बना खाना बेहतर है।

खैर, चिकन कैसे पकाया जाता है, इसके आधार पर इसकी कैलोरी सामग्री हो सकती है:

उबला हुआ चिकन कैलोरी टेबल, प्रति 100 ग्राम उत्पाद:

और अलग-अलग तरीकों से पकाए गए उबले हुए चिकन का पोषण मूल्य इस प्रकार है:

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में उबले हुए चिकन (BJU) के पोषण मूल्य की तालिका:

चिकन को कितना और कैसे पकाना है

चिकन कैसे उबाले? हाँ आसान! यहाँ आपके लिए एक सरल नुस्खा है:

उत्पाद:

• चिकन मांस -750 ग्राम
• काली मिर्च के दाने
• बे पत्ती

चिकन मांस धो लें, इसे सॉस पैन में डाल दें, जिसमें पानी पहले ही डाला जा चुका है, और आग लगा दें। हम पानी के उबलने का इंतजार कर रहे हैं, इसे निकाल दें, फिर से साफ ठंडा पानी डालें और उबाल लें। स्वाद के लिए झाग, नमक निकालें, काली मिर्च और बे पत्ती को पैन में डालें। पूरी तरह पकने तक पकाएं। बस इतना ही। स्वास्थ्य के लिए खाओ।

वजन घटाने के लिए उबला हुआ चिकन

लगभग सभी आहार मेनू मांस और मिठाई की अस्वीकृति पर आधारित होते हैं, अर्थात् प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से। दूसरी ओर, इन पदार्थों को आहार से पूरी तरह से बाहर करने से आपके शरीर को गंभीर नुकसान हो सकता है। तो, आप निश्चित रूप से उनके बिना नहीं कर सकते। उदाहरण के लिए, प्रोटीन के स्रोत के रूप में, आप मांस उत्पादों को चिकन से बदल सकते हैं।

चिकन मांस एक आहार उत्पाद है। चिकन मांस में प्रोटीन, बी विटामिन, अमीनो एसिड और अन्य महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व जैसे महत्वपूर्ण पदार्थ होते हैं। उदाहरण के लिए, फास्फोरस, कैल्शियम, सेलेनियम, तांबा और लोहा। इसके अलावा, मुर्गे के मांस में पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड होता है। चिकन आहार का एक और प्लस इस तथ्य के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है कि इसमें व्यावहारिक रूप से कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, इसलिए चिकन मुख्य भोजन है जिसे हृदय प्रणाली के विभिन्न रोगों के लिए खाया जा सकता है।

चिकन आहार कई प्रकार के होते हैं। उदाहरण के लिए, उनमें से एक का उपयोग केवल एक सप्ताह के लिए किया जा सकता है, लेकिन दूसरा तीन दिवसीय मोनो-डाइट है। चिकन आहार के दौरान, आपको दिन में कम से कम छह बार खाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पूरे आहार को छह समान भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और पूरे दिन इसे खाना चाहिए।

चिकन आहार पर किन खाद्य पदार्थों की अनुमति है? चिकन मांस के अलावा, चिकन आहार के दौरान, आप निम्नलिखित खाद्य पदार्थ खा सकते हैं: सब्जियां और सब्जियों का सलाद, जिसमें आप वनस्पति तेल और नींबू का रस, फल, अनाज, ताजा रस मिला सकते हैं, आप एक गिलास सूखी शराब पी सकते हैं और दिन। चिकन मांस के सभी लाभों के बावजूद, आपको अपने डॉक्टर से जांच करनी चाहिए कि क्या आप इस आहार का पालन कर सकते हैं।

मुर्गे के मांस को हमेशा स्वस्थ और कम कैलोरी वाला भोजन माना गया है, खासकर इसका सिरोलिन खंड। फिलेट का अर्थ होता है बिना त्वचा वाला स्तन का मांस। इसमें वह है जिसमें सबसे उपयोगी गुण होते हैं। चिकन ब्रेस्ट की कैलोरी सामग्री काफी हद तक इसकी सामग्री और तैयारी की विधि पर निर्भर करती है। इसे संसाधित करने का तरीका चुनकर इसे बढ़ाया जा सकता है या इसके विपरीत घटाया जा सकता है। साथ ही, इसमें से किसी डिश की कैलोरी सामग्री संबंधित सामग्री के उपयोग से निर्धारित की जाएगी।

चिकन स्तन की रचना

पट्टिका शव का सबसे महत्वपूर्ण और महत्वपूर्ण तत्व है। इसमें निम्नलिखित पदार्थ होते हैं:

1. पशु प्रोटीन युक्त अमीनो एसिड। वे शरीर की संतृप्ति में योगदान करते हैं और जीवित ऊतकों के विकास में मदद करते हैं;
2. मैग्नीशियम और सल्फर;
3. क्रोम और फास्फोरस। वह नई कोशिकाओं के निर्माण की प्रक्रिया में शामिल है;
4. कोबाल्ट। उत्पाद के 100 ग्राम में ट्रेस तत्व का दैनिक मान शामिल है;
5. विटामिन बी 2;
6. आयरन, जिसका रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

तत्वों का पता लगाने के लिए धन्यवाद, सफेद मांस एक स्वस्थ और आहार उत्पाद पाया जाता है, जो किसी व्यक्ति के कमजोर स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से फायदेमंद होता है। इन्हें खाने से शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार होता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद मिलती है। चिकन मांस को हृदय प्रणाली के रोगों की रोकथाम के लिए एक निवारक उत्पाद की विशेषता है।

यह तंत्रिका तंत्र को भी मजबूत करता है और किसी व्यक्ति की त्वचा, बाल और नाखूनों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है। स्तन के पट्टिका भाग में हैम की तुलना में चार गुना कम वसा होती है। स्तन में व्यावहारिक रूप से कोई हानिकारक घटक नहीं होते हैं। लेकिन यह प्रोटीन से एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।तला हुआ मांस खाने पर भारीपन या नाराज़गी की भावना हो सकती है। ऐसी समस्याओं से बचने के लिए, कई अलग-अलग व्यंजन हैं जो आपको एक स्वादिष्ट और आसान चिकन ब्रेस्ट डिश तैयार करने में मदद करेंगे। बाकी चिकन में हानिकारक तत्व और फैट होता है।

तैयारी की विधि के आधार पर चिकन स्तन की कैलोरी सामग्री

प्रति 100 ग्राम चिकन पट्टिका का ऊर्जा मूल्य 163 किलोकलरीज है। इस सूचक में से अधिकांश प्रोटीन हैं, जो शरीर की कोशिकाओं के पोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। उत्पाद की कैलोरी सामग्री तैयारी के तरीकों और विभिन्न योजक और मसालों के उपयोग के आधार पर भिन्न हो सकती है।

कम कैलोरी वाला खाना पकाने के लिए, ठंडा मांस चुनना सबसे अच्छा है। सबसे आम खाना पकाने के तरीके उबालना, तलना, पकाना और उबालना है। सबसे संतुलित मांस उबला हुआ या बेक किया हुआ होगा। सबसे अधिक कैलोरी और भारी तले हुए खाद्य पदार्थ हैं।

• प्रसंस्करण के बिना - 110;
• बेक्ड - 114;
• मेयोनेज़ में मसालेदार मांस - 147;
• सिरका में मसालेदार मांस - 117;
• एक जोड़े के लिए - 113;
• तला हुआ - 243;
• स्मोक्ड - 204;
• उबला हुआ - 135;
• ग्रील्ड मांस - 114।

निर्दिष्ट सूची के अनुसार, यह स्पष्ट है कि सबसे उपयोगी और कम कैलोरी वाला व्यंजन वह भोजन होगा जो उबले हुए या उबले हुए स्तनों का उपयोग करता है। यह सभी महत्वपूर्ण गुणों को बनाए रखेगा और पेट में पाचन और अवशोषण की सही प्रक्रिया सुनिश्चित करेगा।

आप न केवल सही मांस का चयन करके कम कैलोरी वाला खाना बना सकते हैं, बल्कि कुछ तकनीकों और रहस्यों का भी उपयोग कर सकते हैं जो कुछ व्यंजनों में कैलोरी की मात्रा को कम करने में मदद करेंगे।

जैसा कि आप जानते हैं कि तले हुए स्तन के मांस को भारी और उच्च कैलोरी वाला भोजन माना जाता है। यदि अपने आप को इस तरह की विनम्रता से इनकार करना मुश्किल है, तो ग्रील्ड चिकन ब्रेस्ट एक विकल्प है। स्वाद अधिक तीव्र होगा, और कैलोरी की संख्या मानक तलने की तुलना में काफी कम होगी। उबला हुआ मांस सबसे अधिक आहार माना जाता है।इसके पौष्टिक गुणों को बढ़ाने के लिए आपको 2 चरणों में पकाने की जरूरत है। सबसे पहले ब्रेस्ट को ठंडे पानी में डालकर उबलने दें। उसके बाद, इसे बाहर निकालें और धो लें, इसे छील लें और पानी के एक नए हिस्से में पूरी तरह से पकने तक पकाएं। यह दृष्टिकोण हानिकारक एंटीबायोटिक्स और रसायनों को हटा देगा।

स्तन को पकाने के लिए पन्नी का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह डिश को रसदार और कम कैलोरी वाला बना देगा। खाना बनाते समय, आप कम कैलोरी वाली सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं: गाजर, तोरी, प्याज। वे शरीर में पकवान के त्वरित और आसान अवशोषण में योगदान देंगे।

आहार में चिकन ब्रेस्ट

इस तथ्य के कारण कि चिकन स्तन को कम कैलोरी वाला मांस माना जाता है, आहार मेनू में इसके व्यंजन लोकप्रिय हैं। सफेद मांस को आहार में शामिल करने पर वजन कम करना और एक स्थिर आकृति बनाए रखना बहुत आसान हो जाता है। अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति के बारे में चिंता किए बिना कई प्रकार के व्यंजन हैं जिनका दैनिक रूप से सेवन किया जा सकता है।

पोषण विशेषज्ञ रोजाना नए आहार विकसित कर रहे हैं जिनमें ब्रेस्ट फिललेट्स शामिल हैं। वे खोए हुए किलोग्राम को वापस पाने के जोखिम के बिना वजन कम करने की एक त्वरित प्रक्रिया पर आधारित हैं।

ऐसे मेनू का उपयोग करके वजन कम करते समय, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

1. मांस को सबसे उपयोगी प्रसंस्करण विधियों का उपयोग करके पकाएं: भाप देना, उबालना या बेक करना;
2. चिकन की त्वचा का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसमें वसा और खतरनाक तत्वों की मात्रा अधिक होती है;
3. बिना नमक के खाना पकाएं;
4. अपने भोजन को दिन के पांच भोजन में छोटे भागों में विभाजित करें।

इन युक्तियों का अनुपालन आपको आहार से अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने की अनुमति देगा।

चिकन स्तन पट्टिका न केवल वजन घटाने के लिए आहार मेनू में शामिल है, बल्कि जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित रोगियों के लिए भी प्रासंगिक है।

चिकन ब्रेस्ट से वजन कम करने के लिए आप निम्नलिखित का उपयोग कर सकते हैं:

• 1 दिन: 150 ग्राम उबले हुए चावल और 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• दूसरा दिन: सिरप में आधा किलो अनानास और 700 ग्राम उबला हुआ स्तन;
• 3, 4 और 5 दिन: 150 ग्राम गोभी, 5 सेब, 2 गाजर। आप इस सूची का उपयोग सलाद के रूप में या अलग से कर सकते हैं;
• 6वां और 7वां दिन: 100 ग्राम लेट्यूस के पत्ते और 700 ग्राम उबले हुए ब्रेस्ट मीट। शाम को, 200 ग्राम एक प्रतिशत केफिर।