अल्ला कोवलचुक से तोरी कैवियार। अल्ला कोवलचुक से स्क्वैश कैवियार की रेसिपी अन्ना कोवलचुक से स्क्वैश कैवियार

तोरी बस एक बहुमुखी सब्जी है, इसे तला हुआ, बेक किया हुआ या स्टू किया जा सकता है। वे अद्भुत जैम भी बनाते हैं, और अल्ला कोवलचुक तोरी जैसे उत्पाद से बनी स्वादिष्ट मिठाई की विधि साझा करते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको 2 घंटे का समय लगेगा, साथ ही खाना पकाने का न्यूनतम ज्ञान भी होगा, क्योंकि यह एक बहुत ही सरल और किफायती नुस्खा है।

अल्ला कोवलचुक से तोरी जैम की चरण-दर-चरण रेसिपी

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, युवा तोरी लेना बेहतर है, वे नरम होते हैं और उनमें ऐसे स्पष्ट बीज नहीं होते हैं। यदि आपके पास पुरानी तोरई है, तो आपको इसे छीलकर बीच से निकाल देना चाहिए, केवल गूदा छोड़ देना चाहिए। कुल मिलाकर, इस मिठाई को तैयार करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• 2 किलो तोरी;
• 1.5 किलो चीनी;
• 3 नींबू.

तोरई को छीलिये, बीज हटाइये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. संभावित संदूषण को दूर करने के लिए नींबू को उबलते पानी में डालें, क्योंकि छिलके को हमेशा संसाधित किया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और एक ब्लेंडर के साथ पीसकर पेस्ट बनाया जाता है।

तोरी को 1/3 चीनी से ढक दें और इसे तब तक खड़े रहने दें जब तक कि यह अपना रस न छोड़ दे, लगभग 1 घंटे तक। अल्ला कोवलचुक की रेसिपी के अनुसार तोरी जैम तैयार करने के लिए, एक कंटेनर लें जिसमें आप तोरी को सिरप के साथ रखें, बची हुई चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीमी आंच पर रखें और उबाल आने तक, लगातार हिलाते हुए पकाएं। अब तोरी में नींबू की प्यूरी डालें और हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं।

इस समय, निष्फल जार तैयार करें। तैयार होने पर, अल्ला कोवलचुक से तोरी जैम को जार में डालें और सील करें।

अल्ला कोवलचुक से चेरी प्लम के साथ तोरी जैम

यदि आप एक विशेष स्वाद के साथ तोरी जैम बनाने का निर्णय लेते हैं, तो हम यह नुस्खा सुझाते हैं। चेरी प्लम तोरी को इतना सूक्ष्म स्वाद देता है कि वे अनानास की तरह बन जाते हैं। यह तोरी जैम के लिए एक पुरानी और सिद्ध रेसिपी है; अल्ला कोवलचुक ने इसे "सबकुछ स्वादिष्ट होगा" कार्यक्रमों में से एक में दोहराया। निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• 1 किलो चेरी प्लम;
• 1 किलो तोरी;
• 2.5 किलो चीनी;
• 1 लीटर पानी.

उत्पादों की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार भिन्न हो सकती है, क्योंकि इसमें अधिक रसदार तोरी हो सकती है, या बहुत खट्टा चेरी प्लम नहीं हो सकता है।

तोरी को छीलें और बीज निकालें, छोटे क्यूब्स में काटें और बाँझ जार में रखें। बीज निकालने के बाद ऊपर चेरी प्लम की एक परत रखें। चीनी और पानी से चाशनी बनाएं, आप इसमें थोड़ा सा साइट्रिक एसिड मिला सकते हैं और इसे जार में डाल सकते हैं, इसे 5 मिनट तक खड़े रहने दें। फिर तोरी जैम से चाशनी निकाल लें; अल्ला कोवलचुक ऐसा करने की सलाह देते हैं ताकि तोरी नरम हो जाए। चाशनी को फिर से उबाल लें, गर्म चाशनी को जार में डालें और ढक्कन लगा दें, पलट दें और ठंडा होने दें।

अपने छात्र वर्षों के दौरान, जब मैं संस्थान में पढ़ रहा था, और छात्रावास में अपने दोस्तों के साथ रह रहा था, मेरे माता-पिता साल में दो बार कार से बगीचे से हमारे लिए डिब्बाबंद भोजन, आलू और अन्य सब्जियाँ लाते थे, ताकि "गरीब छात्र ऐसा न करें।" भूख से मरना।"

हमने यह सारा सामान बिस्तर के नीचे रख दिया, और यकीन मानिए, संरक्षित भोजन का एक भी डिब्बा फटा नहीं! सभी तैयारियों में, मुझे डिब्बाबंद तोरी सबसे अधिक पसंद आई: सिरके के साथ, लहसुन के साथ, बिना अनावश्यक मसालों और जड़ी-बूटियों के।

तब से पुल के नीचे से काफी पानी बह चुका है, लेकिन मेरी मां की डिब्बाबंद तोरी आज भी कायम है। पुरानी यादें ताज़ा करने वाली एक स्वादिष्ट और सरल रेसिपी जिसका मेरी रेसिपी नोटबुक में एक विशेष स्थान है।

सर्दियों के लिए तोरी - सर्दियों के लिए तोरी तैयार करने की 50 रेसिपी!

पाक समुदाय Li.Ru -

मुझे यह पसंद है जब मेरे व्यंजनों में सभी सब्जियाँ ताज़ा होती हैं। सर्दियों के लिए मेरी तैयारियों पर भी यही नियम लागू होता है। इसलिए, मैं आपके ध्यान में टमाटर के साथ स्क्वैश कैवियार की एक सरल रेसिपी लाता हूं।

क्या आप अपने प्रियजनों को किसी असामान्य चीज़ से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? तो फिर मशरूम के साथ स्क्वैश कैवियार की रेसिपी आपके लिए है! सुखद मशरूम स्वाद के साथ कैवियार बहुत असाधारण निकला - शब्दों में इसका वर्णन नहीं किया जा सकता।

मुझे सोवियत स्क्वैश कैवियार की एक रेसिपी मिली जो मेरी दादी इस्तेमाल करती थी। यदि आप पुरानी पीढ़ी के हैं तो आप निश्चित रूप से इस स्वाद को पहचान लेंगे :) तो, आइए सोवियत स्क्वैश कैवियार तैयार करें!

तोरई और बैंगन एक ही प्रकार की सब्जियाँ हैं। इसलिए इनका साथ बहुत अच्छा लगता है. मैं आपको बैंगन के साथ स्क्वैश कैवियार की एक रेसिपी बताऊंगा। आपको सर्दियों के लिए यह तैयारी पसंद आएगी;)

हम आमतौर पर स्क्वैश कैवियार काटते हैं, लेकिन मेरा विश्वास करें, यह क्यूब्स में उतना ही रसदार और स्वादिष्ट निकलता है! मैं आपको बताऊंगा कि घर पर स्क्वैश कैवियार को क्यूब्स में कैसे बनाया जाता है।

सर्दियों में, जब ठंड आपकी नसों में खून को जमा देती है, तो आपको गर्माहट देने में कुछ मदद करनी चाहिए। और आपको विटामिन से भी भर देता है। शिलालेख "मसालेदार स्क्वैश कैवियार" के साथ एक जार निकालें और आप तुरंत गर्म महसूस करेंगे।

सर्दियों के लिए बिना सिरके के स्क्वैश कैवियार कैसे तैयार करें? मैं व्यावहारिक सलाह साझा कर रहा हूं। इस कैवियार की रेसिपी काफी सरल है। सिरके की अनुपस्थिति के बावजूद, कैवियार के जार नहीं फटेंगे!

विशेष रूप से उन लोगों के लिए जिनके पास इतना अद्भुत पैनासोनिक मल्टीकुकर है, मैं यह नुस्खा लेकर आया हूँ! पैनासोनिक मल्टीकुकर में स्क्वैश कैवियार तैयार करना बहुत सरल है - मैं आपको बताऊंगा कि कैसे।

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क्या आप अपने मेहमानों और प्रियजनों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? तो फिर सेब के साथ स्क्वैश कैवियार सिर्फ आपके लिए है! इसे बनाना आसान है और यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है;)

मैं आपको विस्तार से बताता हूं कि रेडमंड मल्टीकुकर में स्क्वैश कैवियार कैसे तैयार किया जाता है। मल्टीकुकर खरीदने के बाद, मुझे पता चला कि यह मुझे बेहद स्वादिष्ट स्क्वैश कैवियार बनाने की अनुमति देता है - पढ़ें कैसे!

यदि आप, मेरी तरह, घर का बना खाना पसंद करते हैं, अपने हाथों से तैयार करते हैं, जब आप निश्चित रूप से जानते हैं कि यह स्वस्थ है और अनावश्यक योजक के बिना है, तो मैं आपको घर का बना ज़ूचिनी कैवियार खाने की सलाह देता हूं।

तोरी आमतौर पर ताजा या नमकीन खाई जाती है, लेकिन मैं एक मीठा विकल्प प्रदान करता हूं। और एक जिसे संग्रहित भी किया जा सकता है! तोरी जैम अप्रत्याशित रूप से स्वादिष्ट बनता है। बन पर फैलाएं और आनंद लें!

सभी अवसरों के लिए एक उत्कृष्ट सब्जी नाश्ता। हम हल्के नमकीन इंस्टेंट तोरी की मूल रेसिपी को देखते हैं और लिखते हैं।

यह सर्दियों के लिए कुछ स्वादिष्ट तैयार करने का समय है, उदाहरण के लिए, टमाटर सॉस में तली हुई तोरी। यह व्यंजन बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, अच्छी तरह संग्रहित होता है और बहुत समृद्ध और तीखा बनता है। मेरा सुझाव है!

मैं आपको डिब्बाबंद तली हुई तोरी बनाने की एक सरल विधि प्रदान करता हूँ। वे सर्दियों में नाश्ते के रूप में बहुत अच्छे होंगे!

शिशु आहार की सूची में मुख्य में से एक है तोरी। इसके फायदे उत्कृष्ट पाचनशक्ति और अद्भुत स्वाद हैं। बच्चों के लिए यह एक आदर्श विकल्प है.

यदि आपके घर में अच्छी तोरी है, तो यह तैयारी करने का समय आ गया है। सर्दियों में आपको पछतावा होगा कि आपने पर्याप्त काम नहीं किया।

सामान्य तौर पर, मुझे सर्दियों के लिए सभी प्रकार की सब्जियों की तैयारी करना बहुत पसंद है। मैं सर्दियों के लिए मसालेदार तोरी अदजिका की इस सरल रेसिपी को अपनी खोज मानता हूँ। यह स्क्वैश कैवियार की तरह निकलता है, लेकिन तीखा!

बेलारूसी में तोरी पकाने की यह विधि आपको अदजिका तैयार करने की याद दिला सकती है, और यह ऐसी ही है। बेलारूस में, ऐसी तैयारी को "सफेद अदजिका" कहा जाता है।

आख़िरकार, वह समय आ गया है जब ताज़ी तोरी हर जगह लगभग बिना दाम के बिकती है, इसलिए मेरा सुझाव है कि, हर दिन के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों के अलावा, सर्दियों के लिए बाल्टिक-शैली की तोरी तैयार करें।

ताजी सब्जियों के बिना गर्मियों की कल्पना करना और उन्हें तैयार किए बिना सर्दियों की कल्पना करना कठिन है, इसलिए इस रेसिपी में मैं आपको बताऊंगा कि पोलिश में तोरी कैसे बनाई जाती है - सभी अवसरों के लिए एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र।

जल्दी तैयार होने वाली तोरई का स्वाद ताज़ा रहता है। वे स्टेक और आलू के लिए साइड डिश के रूप में बिल्कुल उपयुक्त हैं। हम कह सकते हैं कि ये हल्की नमकीन तोरई हैं।

कुछ कुरकुरी डिब्बाबंद सब्जियाँ पसंद हैं? टमाटर के साथ स्वादिष्ट डिब्बाबंद स्क्वैश बनाने के लिए इस रेसिपी का उपयोग करें। इसे अवश्य आज़माएँ!

एक अच्छा नुस्खा जो आपको नसबंदी की समस्याओं से हमेशा के लिए बचा लेगा। हम डिब्बाबंद स्क्वैश को अन्य सब्जियों के साथ पकाते हैं, यह एक कुरकुरा मिश्रण बन जाता है, बहुत स्वादिष्ट!

तोरई से बहुत सारे ऐसे व्यंजन हैं जो बनाये नहीं जाते। मैं यूक्रेनी शैली की तोरी के लिए एक क्लासिक नुस्खा पेश करता हूं, जिसे मेरी दादी ने मेरे साथ साझा किया था। यह प्रत्येक के लिए मेरे द्वारा जबरदस्त अनुशंसित!

यदि आप नहीं जानते कि सर्दियों के लिए मसालेदार लेकिन स्वादिष्ट तोरी कैसे बनाई जाती है, तो यह रेसिपी आपके लिए है, यह स्वादिष्ट स्नैक्स के सभी प्रेमियों के लिए एकदम सही है! सर्दियों में, यह व्यंजन किसी भी व्यंजन का पूरी तरह से पूरक होगा!

तोरी से एक अद्भुत शीतकालीन क्षुधावर्धक तैयार करें। ठंडी शामों में इस अद्भुत व्यंजन का एक जार आपकी मेज पर काम आएगा।

हर किसी की पसंदीदा तोरी ग्रामीण इलाकों में जल्दी और आसानी से पक जाती है, बस इसे इकट्ठा करने का समय है। मैं आमतौर पर उनसे तोरी लीचो बनाती हूं, जिसे मैं जार में रोल करती हूं और फिर, सर्दियों में, अपने परिवार की तालियों के लिए बाहर निकालती हूं।

स्क्वैश कैवियार बनाने की एक सरल विधि। छुट्टियों की मेज की तैयारी करें और सर्दियों के लिए स्टॉक कर लें।

सर्दियों के लिए टमाटर में तोरी एक उत्कृष्ट तैयारी है जो हमारे परिवार में अच्छी तरह से चलती है, भले ही हम छोटे तोरी प्रेमी हों।

तोरी कीव एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक है, खासकर सर्दियों में। जड़ी-बूटियों और लहसुन से सुगंधित एक सुगंधित जार खोलना कितना अद्भुत है। मैंने यह नुस्खा कीव में सीखा और अब मैं इसे आपके साथ साझा करता हूं।

निश्चित रूप से हर कोई सर्दियों में कुछ स्वादिष्ट का आनंद लेना चाहता है? सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी पकाने की विधि आपको समस्या को हल करने में मदद करेगी। मैं वादा करता हूँ कि यह स्वादिष्ट होगा!

क्या आपको लगता है कि जैम केवल जामुन और फलों से ही बनाया जा सकता है? फिर मैं आपके ध्यान में एक मूल नुस्खा लाता हूं - संतरे के साथ तोरी जैम।

शायद ऐसा कोई पेटू नहीं होगा जिसे यह स्वादिष्ट व्यंजन पसंद नहीं आएगा। यदि आप उसी स्क्वैश कैवियार के प्रति उदासीन हैं, तो अल्ला कोवलचुक बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कैवियार बनाता है। इस रेसिपी का मुख्य लाभ यह है कि इसमें मेयोनेज़ नहीं है, जिसे कई गृहिणियां कैवियार में डालना पसंद करती हैं। खैर, उस अत्यंत प्रिय कैवियार की तैयारी के लिए यूएसएसआर में अलग से मेयोनेज़ के उत्पादन के पैमाने की कल्पना करना कठिन है। इसलिए, हम आपको अल्ला कोवलचुक से स्क्वैश कैवियार की एक रेसिपी प्रदान करते हैं, स्वादिष्ट और स्वस्थ, और सबसे महत्वपूर्ण - पूरी तरह से प्राकृतिक।

अल्ला कोवलचुक से स्क्वैश कैवियार की रेसिपी

अल्ला कोवलचुक की रेसिपी के अनुसार स्क्वैश कैवियार तैयार करने के लिए आपको केवल 2 घंटे का समय और एक अच्छे ब्लेंडर की आवश्यकता होगी।

अल्ला कोवलचुक से कैवियार के लिए उत्पाद तैयार करना

1 किलोग्राम तोरी को छीलकर क्यूब्स में काट लें, एक कंटेनर में रखें और अतिरिक्त नमी हटाने के लिए नमक डालें। 2-3 गाजरों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, 2-3 मध्यम आकार के प्याज को बारीक काट लें और ताजी जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा भी बारीक काट लें। आप अजमोद और डिल का उपयोग कर सकते हैं, और स्वाद में थोड़ा अतिरिक्त स्वाद लाने के लिए कुछ ताजी तुलसी मिला सकते हैं। 3-4 टमाटरों को अलग-अलग ब्लांच कर लें, छील लें और ब्लेंडर में पीस लें।

अल्ला कोवलचुक से कुकिंग स्क्वैश कैवियार

तोरी को छान लें और निचोड़कर सारा पानी निकाल दें। कैवियार को कम समय में पकाने और समय तथा गैस बचाने के लिए यह आवश्यक है।

तोरी को सूरजमुखी तेल में अलग से, प्याज और गाजर को अलग से और टमाटर को अलग से भूनें। यह आवश्यक है ताकि अल्ला कोवलचुक की रेसिपी के अनुसार स्क्वैश कैवियार में प्रत्येक घटक अपना स्वाद और सुगंध बरकरार रखे। आप सब्जियों में थोड़ा अलग से नमक डाल सकते हैं, और फिर स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं।

सभी तली हुई सब्जियों को एक ब्लेंडर बाउल में रखें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। चॉपर अटैचमेंट के साथ ऐसा करना बहुत सुविधाजनक है, जिसका उपयोग कई लोग कीमा तैयार करने के लिए करते हैं। इसके बाद, कैवियार को एक पैन में डालें और 50 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल डालें, यह आवश्यक है ताकि यह जले नहीं।

अल्ला कोवलचुक के स्क्वैश कैवियार को 35-45 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह परिचित स्वाद और सुगंध प्राप्त न कर ले। खाना पकाने के दौरान इसे लगातार हिलाते रहना चाहिए। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, कैवियार में ½ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, 1 चम्मच चीनी और 2 चम्मच नमक, साथ ही 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट और ½ चम्मच साइट्रिक एसिड मिलाएं।

अल्ला कोवलचुक की रेसिपी के अनुसार स्क्वैश कैवियार को तैयार निष्फल जार में रोल करें और ठंडा होने के लिए कंबल के नीचे रखें।

अल्ला कोवलचुक से तोरी कैवियार की वीडियो रेसिपी

यदि संदेह है, तो आप कैवियार की मात्रा कम कर सकते हैं और इसकी जगह बेल मिर्च डाल सकते हैं।

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