हेनेसी (कॉग्नाक) - इतिहास, वर्गीकरण और स्वाद गुण। हेनेसी हो के बारे में सब कुछ

कई शताब्दियों से, हेनेसी कॉन्यैक हाउस ने गुणवत्ता और उत्पादन कौशल के मामले में शराब बाजार में अग्रणी स्थान पर कब्जा कर लिया है। इसके उत्पाद 18वीं सदी में फ़्रांस से कहीं दूर तक फैल गए, और अब यह पूरी दुनिया की बिक्री का 45% हिस्सा है। यह प्रसिद्ध शराब सबसे परिष्कृत समाज में आज भी परोसी जाती है और इसे समाज की असली क्रीम के रूप में पिया जाता है। इस कॉन्यैक को इतना खास क्या बनाता है? इस लेख में हम आपको इसकी विशेषताओं और प्रकारों के बारे में बताएंगे, आपको इसे नकली से अलग करना सिखाएंगे, इसे सही तरीके से परोसेंगे और इसके आधार पर अद्भुत कॉकटेल तैयार करेंगे।

हेनेसी रचना

इस अल्कोहल को बनाने के लिए, 4 सामग्रियों का उपयोग किया जा सकता है: चाय, चीनी, लौंग और कॉन्यैक स्पिरिट। उत्तरार्द्ध रचना में सबसे महत्वपूर्ण है, क्योंकि कॉन्यैक की सभी चखने की विशेषताएं अल्कोहल की उम्र बढ़ने पर निर्भर करती हैं, जो दो सौ साल तक पहुंच सकती है।

क्या आप जानते हैं?यद्यपि इस विशिष्ट कॉन्यैक के उत्पादन का रहस्य अत्यंत गोपनीय रखा गया है, यदि आप नुस्खा का सख्ती से पालन करते हैं तो एक नकली एनालॉग तैयार करना काफी सरल है।

हेनेसी कितने डिग्री की है?

कॉन्यैक अपने आप में एक काफी मजबूत प्रकार का मादक पेय है। इस ब्रांड के सभी प्रकारों की ताकत सख्ती से 40% है, लेकिन संग्रहणीय "हेनेसी एलीप्स" अपवाद है। उत्पादन की विशिष्टता के कारण, इस प्रकार की ताकत 43.5% है।

इस पेय के प्रत्येक प्रकार की आकार और उपस्थिति में एक अनूठी बोतल होती है। चूंकि यह ब्रांड अपनी गुणवत्ता और उच्च लागत से अलग है, इसलिए हेनेसी निर्माताओं ने यह सुनिश्चित किया कि उनके उत्पाद की नकल करना समस्याग्रस्त होगा। हालाँकि, यह स्थापित हो चुका है कि इस कॉन्यैक की केवल हर चौथी बोतल असली है। आइए उन मानदंडों पर करीब से नज़र डालें जो नकली उत्पादों को पहचानने में मदद करेंगे।

एक दुकान

इस कॉन्यैक का मूल वास्तव में नियमित सुपरमार्केट में मिलना लगभग असंभव है। यहां तक ​​कि विशेष स्टोर भी हमेशा ऐसे सामान की गुणवत्ता की गारंटी नहीं दे सकते। इसलिए बुटीक में महंगी शराब खरीदना सबसे अच्छा है, और अपनी पहली खरीदारी करते समय, गुणवत्ता प्रमाणपत्र के लिए सलाहकार से पूछना उचित है।

महत्वपूर्ण!याद रखें कि दुकानों में उच्च गुणवत्ता और महंगे सामानों पर बड़ी छूट बहुत कम ही दी जाती है। यदि आप देखते हैं कि हेनेसी की कीमत $20 से कम है, तो निश्चिंत रहें कि इस ब्रांड की आड़ में वे आपको साधारण निम्न-गुणवत्ता वाला प्रतिबंधित पदार्थ बेचेंगे।

पैकेट

इस मजबूत पेय के प्रत्येक प्रकार की एक बोतल एक डिब्बे में बेची जाती है। यह उच्च गुणवत्ता वाले मोटे कार्डबोर्ड से बना होना चाहिए जो पैकेजिंग उठाते समय मुड़े नहीं। बॉक्स में हमेशा उभरे हुए शिलालेख होते हैं, साथ ही सोने के रंग में शिलालेख भी होते हैं। ऐसा उच्च गुणवत्ता वाला पेंट रगड़ने पर कभी नहीं फैलता है और आपकी उंगलियों पर चमक नहीं छोड़ता है।

बोतल

बोतल की जांच करते समय सबसे पहली बात जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए वह है सभी की उपस्थिति राहत डिजाइन. किसी भी प्रकार की हेनेसी की हर बोतल के ऊपरी हिस्से पर एक हाथ के रूप में एक उत्कीर्णन होता है जिसमें एक हलबर्ड होता है - निर्माता के हथियारों का कोट।

कॉर्क खोल- यह भी एक बहुत ही महत्वपूर्ण गुणवत्ता मानदंड है। मूल शेल विशेष तकनीकों का उपयोग करके बनाया गया है। इसे गर्दन पर बहुत कसकर फिट होना चाहिए, नीचे बुलबुले नहीं होने चाहिए, और सस्ती शराब की बोतल के खोल के साथ संबंध पैदा किए बिना महंगा दिखना चाहिए।
इस पर भी ध्यान दें शिलालेख. बेशक, किसी त्रुटि की पहचान करना उन लोगों के लिए काफी समस्याग्रस्त है जो अच्छी तरह से अंग्रेजी नहीं जानते हैं, लेकिन कुछ नकली नाम में विशेष रूप से एक अक्षर भी जोड़ते या बदलते हैं। थोड़ा सा ध्यान देने से आपको यह विसंगति आसानी से नजर आ जाएगी।

और हां, इसके बारे में मत भूलना उत्पाद शुल्क स्टांप – आपके देश में शराब के कानूनी आयात का गारंटर।

ब्रांड का इतिहास

इस प्रसिद्ध ब्रांड का इतिहास 18वीं शताब्दी यानी 1775 में शुरू हुआ। अजीब बात है, हालांकि आम तौर पर फ्रांसीसी को इस स्केट का निर्माता माना जाता है, हेनेसी कंपनी आयरिशमैन, राजवंश के पहले रिचर्ड हेनेसी द्वारा बनाई गई थी। फ्रांसीसी सेना में सेवा देने के बाद, रिचर्ड चारेंटे में बस गए, जहाँ उन्होंने अपनी पहली कॉन्यैक फैक्ट्री खोली।

नशीले पेय का पहला बैच तुरंत निर्माता की मातृभूमि - आयरलैंड, साथ ही ब्रिटेन को निर्यात किया गया था। फिर - अमेरिका और फ्रांसीसी उपनिवेशों के लिए। दुनिया के विभिन्न देशों में इतनी तेजी से फैलने के कारण, इस शराब को अधिक से अधिक बार पहचाना जाने लगा और "हेनेसी" कुलीनों के बीच लोकप्रिय होने लगी। 27 वर्षों के बाद, इसकी बिक्री की मात्रा 3 मिलियन बोतलों तक पहुंच गई, जो यूरोपीय शाही घरों की मेजों और बाद में रूसी शाही दरबार तक पहुंच गई।


बेशक, कंपनी ने उतार-चढ़ाव का अनुभव किया। उदाहरण के लिए, रिचर्ड की मृत्यु के बाद, शासन उसके बेटे जैक्स के पास चला गया। यह ठीक उस कठिन ऐतिहासिक काल के दौरान हुआ जब नेपोलियन ने युद्ध शुरू किया, जिसके कारण कई देशों ने फ्रांस से उत्पादों की आपूर्ति करने से इनकार कर दिया।

क्या आप जानते हैं?कंपनी से जुड़ा एक और दिलचस्प ऐतिहासिक तथ्य है. ब्रिटेन में प्लेग के दौरान, इस नशीले पेय की आपूर्ति, अजीब तरह से, बढ़ गई। अल्कोहल की उच्च मात्रा के कारण, डॉक्टरों ने सलाह दी कि संक्रमित लोग दर्द को दबाएँ और निवारक उपाय के रूप में इस विशेष ब्रांड का उपयोग करें।

दुनिया में स्थिति स्थिर होने के बाद, ब्रांड वैश्विक स्तर पर पहुंच गया और लगभग सभी महाद्वीपों पर अपनी लोकप्रियता हासिल की। इसकी स्थापना से लेकर आज तक, कंपनी का नेतृत्व विशेष रूप से रिचर्ड हेनेसी के वंशजों द्वारा किया गया है, जिन्होंने पेय के उत्पादन का पारिवारिक रहस्य रखा है।

हेनेसी के प्रकार

• इस प्रकार का कॉन्यैक एक बार में 60 कॉन्यैक स्पिरिट के मिश्रण का परिणाम है, जिसकी आयु 15 वर्ष तक पहुंच सकती है। इसका कारण यह है कि पेय में एक समृद्ध, संतुलित स्वाद होता है, जिसमें शहद, बादाम, नाशपाती स्पष्ट रूप से महसूस होते हैं, और सुगंध में सूक्ष्म पुष्प-फल टोन और हेज़लनट के नोट होते हैं।
  
  
• —— इसमें कॉन्यैक स्पिरिट शामिल हैं जिनकी आयु कम से कम 2.5 वर्ष और अधिकतम 10 वर्ष है। चूँकि इसकी रेसिपी 1860 में बनाई गई थी, इस प्रकार का कॉन्यैक सही मायनों में दुनिया में सबसे लोकप्रिय में से एक है। उन्होंने विभिन्न अंतरराष्ट्रीय शराब प्रदर्शनियों में बार-बार स्वर्ण और रजत पदक जीते हैं। इसके जटिल गुलदस्ते में मेवे, ताजा बेक किए गए सामान, बादाम और कारमेल की सुगंध शामिल है। स्वाद में अंगूर के बीज और वेनिला की सुखद कड़वाहट है।
  
  
• —हेनेसी एक्स.ओ.- आधुनिक शराब बाजार में सबसे विशिष्ट और अच्छे कॉन्यैक में से एक। इसका परिष्कार 100 से अधिक आसवनों के सम्मिश्रण का परिणाम है। इनमें से ज्यादातर की उम्र 20 से 30 साल हो चुकी है। मिश्रण में सबसे पुरानी कॉन्यैक स्पिरिट 90 वर्षों तक परिपक्व हुई। यह मिश्रण 1870 में बनाया गया था और आज भी अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है। इसकी सुगंध चॉकलेट, इलायची, काली मिर्च, ओक की छीलन, लौंग और सूखे मेवों से भरी होती है। स्वाद में अखरोट, फल और विभिन्न मसालों का प्रभुत्व है।
  
  
• .पिछले प्रकार की तरह, यह कॉन्यैक 100 कॉन्यैक स्पिरिट से बनाया गया है, जो बहुत दुर्लभ हैं और 15 से 100 वर्ष तक पुराने हैं। इस प्रकार के लिए सर्वश्रेष्ठ पुरानी आत्माओं का चयन 1979 में राजवंश की छठी पीढ़ी के प्रतिनिधि मौरिस फिलौक्स द्वारा किया गया था, जिनके सदस्यों ने हेनेसी कंपनी के निर्माण के बाद से असेंबल मास्टर्स का पद संभाला है। इस मिश्रण के गुलदस्ते में सूखे मेवे, दालचीनी, कैंडिड फल और शहद के स्वाद का पता चलता है। अंगूर और बादाम टोन के साथ स्वाद नरम है।
  
  
• यह प्रजाति अपेक्षाकृत हाल ही में, 1991 में, संस्थापक रिचर्ड हेनेसी के सम्मान में यान फिलौक्स द्वारा बनाई गई थी। इसकी खासियत कॉन्यैक स्पिरिट है, जो 1800 में फोले ब्लैंच और उगनी ब्लैंक अंगूर से बनाई गई थी। उनके अलावा, मिश्रण में 100 से अधिक अल्कोहल शामिल हैं। इस प्रकार की सुगंध में आप साइट्रस, मसाले, टॉफी और यहां तक ​​कि तंबाकू का मिश्रण महसूस कर सकते हैं, और स्वाद बेरी और फलों के नोट्स, वेनिला और शहद के साथ खेलता है।
  
  
• हेनेसी वेरी स्पेशल लिमिटेड संस्करण.यह प्रकार सीमित संस्करण में निर्मित होता है। मिश्रण में 3 से 6 वर्ष की उम्र के युवा स्पिरिट शामिल हैं, लेकिन यह पेय को पूर्ण-शारीरिक, समृद्ध सुगंध से नहीं रोकता है, जिसमें फूलों के रंग, अंगूर और अंगूर के स्वर हावी होते हैं। तालु वेनिला और बादाम की मिठास से भरपूर है।
• हेनेसी लाइब्रेरी.यह विशेष प्रकार एक आभूषण और एक प्राचीन वस्तु के रूप में अपने अमूल्य उत्पाद के प्रति निर्माता के रवैये की याद दिलाने के रूप में जारी किया गया था। संयोजन में 10 से 12 वर्ष की आयु की 40 कॉन्यैक स्पिरिट हैं। चखने पर, पेय तुरंत वेनिला, राई की रोटी और नट्स का मिश्रण प्रकट करता है। स्वाद में सफेद चॉकलेट, कॉफी और सूखे मेवों की स्पष्ट उपस्थिति है।
  
  
• हेनेसी फ़्यूचूरा वी.एस.एक और उत्तम सीमित संस्करण। इसे यह नाम इसलिए मिला क्योंकि इस बोतल को प्रसिद्ध अमेरिकी कलाकार फ़्यूचूरा द्वारा डिज़ाइन किया गया था। अल्कोहल मिश्रण में 40 से अधिक प्रकार की कॉन्यैक स्पिरिट शामिल हैं। सुगंध फूलों, अंगूर, अखरोट और कारमेल के सूक्ष्म नोट्स से परिपूर्ण है।
  
  

इस कॉन्यैक को सही तरीके से कैसे परोसें

याद रखें कि कॉन्यैक का यह ब्रांड विशिष्ट है, इसे सामाजिक शामों में परोसा जाता है, इसलिए इसकी खपत स्थिति के अनुरूप होनी चाहिए। परोसने के शिष्टाचार में बहुत कुछ नशीले पेय के प्रकार और उम्र पर निर्भर करता है, क्योंकि 4 वर्ष से कम पुराने पेय की आवश्यकताएं पुरानी किस्मों की तरह सख्त नहीं होती हैं। हालाँकि, कई सामान्य नियम हैं जो किसी भी किस्म के लिए समान हैं।

हेनेसी को सही तरीके से कैसे पियें?

• चश्मे का चुनाव.आपको इस बिंदु को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए और हेनेसी को एक साधारण गिलास में परोसना चाहिए जो आपके घर में पड़ा हुआ है। नशीले पेय की जटिल सुगंध केवल कुछ शर्तों के तहत और केवल कुछ कंटेनरों में ही प्रकट होती है। आदर्श विकल्प एक स्निफ़्टर ग्लास है। इसकी गोलाकार दीवारें और संकुचित शीर्ष अल्कोहल के वाष्पीकरण को फैलने नहीं देते हैं, और छोटा तना हथेलियों में अल्कोहल को सुविधाजनक रूप से गर्म करने का काम करता है।
• तापमान।प्रत्येक नोट का स्वाद केवल कमरे के तापमान पर ही महसूस किया जा सकता है। शराब को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए, लेकिन इसे ज़्यादा गरम भी नहीं करना चाहिए। मेज पर शराब परोसने के लिए इष्टतम तापमान 18-20°C है।
• पानी का डिकैन्टर.किसी भी परिस्थिति में आपको पेय के गिलास में बर्फ के टुकड़े नहीं डालने चाहिए, जैसा कि हॉलीवुड फिल्मों में दिखाया जाता है। यह सुंदर दिखता है, लेकिन इसकी सुगंध और स्वाद बहुत कम है। बर्फ व्यावहारिक रूप से अल्कोहल के वाष्पीकरण को रोक देता है, जिससे सुगंध दूर हो जाती है, और ठंड अल्कोहल के तापमान को कम कर देती है, जिससे यह बेस्वाद हो जाती है। ताकत को पतला करने और कम करने के लिए, मेज पर कॉन्यैक के समान तापमान पर पानी का एक कैफ़े परोसा जाता है।
• सेवा करना।सच्चे पेटू और पारखी लोग हेनेसी जैसी शराब का शुद्ध रूप में सेवन करते हैं ताकि आदर्श स्वाद और सुगंध में खलल न पड़े। इसलिए मेज़ पर गिलास, पानी का एक कंटर और एक बोतल के अलावा कुछ भी नहीं होना चाहिए। सुगंधित मोमबत्तियाँ, छड़ियाँ और फूल सख्त वर्जित हैं; वे शराब की सुगंध को बहुत अधिक प्रभावित करते हैं। यदि कमरे में महिलाएं भी हैं, तो नशीला पेय खाने के लिए मेज पर डार्क चॉकलेट परोसने की अनुमति है।

स्वीकार्य नाश्ता

जैसा कि हमने पहले उल्लेख किया है, मेज पर कुछ भी अनावश्यक नहीं होना चाहिए; नाश्ता परोसना आम तौर पर शिष्टाचार से बाहर रखा जाता है। हालाँकि, यदि किसी भी मामले में कॉन्यैक का स्वाद लंबे समय तक चलता है, ताकि शराब आपके सिर पर न चढ़े, तो आपको कम से कम किसी प्रकार के जैमिंग विकल्प के बारे में सोचने की ज़रूरत है।

इसलिए, हम शराब के पूरक के रूप में निम्नलिखित व्यंजनों की अनुशंसा करते हैं:

• फल और जामुन.फ्रेंच कॉन्यैक को कटे हुए अंगूर, तरबूज, खुबानी और नाशपाती के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है।
• नट्स के साथ कटोरा.विभिन्न प्रकार के भुने हुए मेवे शराब के स्वाद को उजागर करने के लिए उत्तम हैं। मूंगफली, हेज़लनट्स या बादाम को प्राथमिकता दें।
• कटा हुआ पनीर.केवल सख्त चीज़ों का उपयोग करें जिनमें तेज़ गंध न हो। सबसे अच्छे हैं परमेसन, एम्मेंथेलर या गौडा।
• पाट के साथ कैनपेस।व्यंजनों में वसायुक्त मांस या सॉसेज का उपयोग न करना बेहतर है; उन्हें पाट से बदलें। चिकन या खरगोश लीवर पाट के साथ कैनपेज़ मेज पर एक अद्भुत और स्वादिष्ट व्यंजन होगा।
• चॉकलेट।डार्क चॉकलेट सबसे इष्टतम और सर्वोत्तम मिठाई है। कम से कम 90% कोको सामग्री वाली उच्च गुणवत्ता वाली प्राकृतिक चॉकलेट का उपयोग करें। यह कॉन्यैक की पुरानी किस्मों के साथ पूरी तरह मेल खाएगा।

उपयोग के विकल्प

हम इस अल्कोहल को किसी भी चीज़ से पतला करने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं करते हैं; यह अपने शुद्ध रूप में सुंदर है। आपके पीने में विविधता लाने का एकमात्र तरीका कॉकटेल है। इन्हें केवल हेनेसी वीएस के साथ पकाने की भी सलाह दी जाती है।

• "लंबरजैक जैक"फ्रेंच कॉन्यैक के अलावा, इसमें मेपल सिरप और नींबू का रस होता है।
• जमे हुए साइडकार शेक।कॉकटेल की डिग्री कम है, इसलिए यह महिलाओं के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इसमें आइसक्रीम, नींबू शर्बत और "ट्रिपल सेक" लिकर शामिल है।
• "Sangria"कॉकटेल में अल्कोहल की मात्रा कम है और फल का स्वाद मीठा है, इसलिए यह पूरी तरह से एक गर्म शाम का पूरक होगा। यह कॉन्यैक, रेड वाइन, रसभरी, संतरा, आड़ू श्नैप्स और ताजे आम के रस से तैयार किया जाता है।

पूरी दुनिया में लोकप्रिय और पसंद किया गया। यह दिव्य मादक पेय 250 वर्षों के लंबे जीवन काल से गुजर चुका है और सम्मान, विलासिता और महान स्वाद का प्रतीक बन गया है। इसका संक्षिप्त नाम XO का अर्थ "अतिरिक्त पुराना" है।

प्रसिद्ध कॉन्यैक का इतिहास

कहानी यह है कि लोकप्रिय और प्रिय कॉन्यैक के निर्माता रिचर्ड हेनेसी हैं, जो मूल रूप से आयरलैंड के हैं। 18वीं शताब्दी में, अंतहीन उतार-चढ़ाव के बाद एक कठिन जीवन उन्हें फ्रांस ले आया, जहां उन्हें राजनीतिक शरण मिली और फ्रांसीसी राजा लुडविग की रेजिमेंट की सेवा में प्रवेश किया। जब रिचर्ड हेनेसी गंभीर रूप से घायल हो गए, तो उन्हें अपनी सेवा छोड़ने और दुनिया के कॉन्यैक क्षेत्र चारेंटे में इलाज कराने के लिए मजबूर होना पड़ा। कुछ समय बाद, कप्तान के पद से, वह सेवानिवृत्त हो गए और कॉन्यैक के प्रसिद्ध शहर में चले गए।

वहां, रिचर्ड हेनेसी ने कॉन्यैक व्यवसाय का अध्ययन करना शुरू किया और जल्द ही लोगों के सामने अपना पहला मजबूत मादक पेय पेश किया। समय के साथ, उन्होंने इसमें सुधार किया और नए कॉन्यैक ने फ्रांस और शाही दरबार पर विजय प्राप्त कर ली।

फ्रांसीसी धरती पर प्यार और मान्यता प्राप्त करने के बाद, उद्यमी आयरिशमैन द्वारा उत्पादित मजबूत मादक पेय इंग्लैंड और फिर संयुक्त राज्य अमेरिका में समाप्त होता है, जहां इसने एक बड़ी सनसनी पैदा की। तब से, संयुक्त राज्य अमेरिका दुनिया में कॉन्यैक का मुख्य उपभोक्ता रहा है, क्योंकि यह वह देश है जो इसे सबसे अधिक पीता है। इस प्रतिष्ठित मादक पेय की प्रसिद्धि पूरी दुनिया में फैल गई, इसलिए प्रत्येक स्वाभिमानी बार या रेस्तरां ने इसे अपने वर्गीकरण में शामिल करना शुरू कर दिया।

19वीं शताब्दी में, "हेनेसी वीएस", "वीएसओपी" और "हेनेसी एक्सओ" नामक उन्नत प्रकार के मजबूत मादक पेय सामने आए। पेय की नवीनतम किस्म में, उम्र बढ़ने का समय लगभग 20 वर्ष है।

हेनेसी कंपनी ने पहली बार कॉन्यैक को ब्रांडेड कांच की बोतलों में पैक करना शुरू किया, जबकि इससे पहले इसे लकड़ी के बैरल में संग्रहीत और बेचा जाता था। बोतलों में बेचने से नकली उत्पादों का दिखना कठिन हो गया, इसलिए पेय में विश्वास बढ़ गया। और यद्यपि रिचर्ड हेनेसी ने बहुत पहले ही सेवा छोड़ दी थी, उन्होंने लेबल पर सैन्य विशेषताओं के साथ-साथ आयरिश परिवार के हथियारों के कोट और एक शूरवीर के हाथ को रखकर अपने अतीत को श्रद्धांजलि अर्पित की।

हेनेसी कॉन्यैक हाउस का नेतृत्व प्रसिद्ध संस्थापक के वंशजों के अधीन है। वे बड़ी घबराहट के साथ परंपराओं का पालन करते हैं, इसलिए उनके सिग्नेचर कॉन्यैक ने वर्षों से अपना परिष्कार और प्रामाणिक स्वाद नहीं खोया है।

रचना और कितनी डिग्री

हेनेसी कॉन्यैक में कॉन्यैक अल्कोहल होता है, और उनकी मात्रा पेय के प्रकार पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, "हेनेसी वीएस" में 40 कॉन्यैक स्पिरिट, "हेनेसी वीएसओपी" - 60, "हेनेसी एक्सओ" - 100 से अधिक कॉन्यैक स्पिरिट शामिल हैं।

कॉन्यैक की ताकत 40° है।

हेनेसी की किस्में

दुनिया भर में, हेनेसी को कई रूपों में प्रस्तुत किया जाता है, जो उम्र बढ़ने के समय, स्वाद और लागत में एक दूसरे से भिन्न होते हैं:

1. "हेनेसी वी.एस." (बहुत खास)। यह कॉन्यैक का सबसे लोकप्रिय प्रकार है, जिसकी उम्र बढ़ने की अवधि 2 वर्ष से अधिक है। इसमें नरम, मखमली स्वाद, चमकीला एम्बर रंग है और वेनिला के नोट्स और फूलों और मेवों के संकेत के साथ चखने के बाद एक सुखद स्वाद छोड़ता है।
2. "हेनेसी वीएसओपी" (वेरी सुपीरियर ओल्ड पेल)। शौकीनों के बीच यह भी कम पसंदीदा और लोकप्रिय मादक पेय नहीं है। यह स्वाद और बहुस्तरीय रंगों की अद्भुत बहुमुखी प्रतिभा से प्रतिष्ठित है। कॉन्यैक के नोट दालचीनी, वेनिला, लौंग से संतृप्त होते हैं, और बाद के स्वाद में विभिन्न फलों और बादाम का स्वाद होता है। हेनेसी वीएसओपी कॉन्यैक की उम्र 6 से 12 साल तक है।
3. "हेनेसी एक्सओ" (अतिरिक्त पुराना)। यह एक प्रतिष्ठित कॉन्यैक है जिसे अल्कोहल पेय उद्योग में अत्यधिक महत्व दिया जाता है। इसकी उम्र बढ़ने की अवधि कम से कम 20 वर्ष है। पेय में एम्बर-लाल रंग और बिना किसी अतिरेक के सख्त, संतुलित स्वाद है। एकमात्र नोट जिन्हें महसूस किया जा सकता है वे हैं ओक और दालचीनी, साथ ही सूखे मेवे, कोको और फूलों के रंग, जो पेय की कठोरता को थोड़ा नरम करते हैं। बाद का स्वाद सुखद, गहरा और लंबा होता है।

इसके अलावा, हेनेसी के अन्य, अधिक महंगे प्रकार हैं - "रिचर्ड हेनेसी" और "हेनेसी पैराडाइज", और उच्चतम स्तर पर दुर्लभ संग्रहणीय टिकट हैं।

कॉन्यैक कैसे और किसके साथ पियें?

सड़क को धीरे-धीरे और गरिमा के साथ, हर घूंट का स्वाद लेते हुए पीना चाहिए। इसे छोटे तने वाले एक विशेष गिलास में परोसा जाता है, जिसमें इसका बढ़िया स्वाद धीरे-धीरे सामने आता है। जैसे ही आप पेय पीते हैं, आपको गिलास को धीरे से पकड़कर, अपने हाथ की गर्माहट से इसे गर्म करना होगा। यह कुलीन शराब पीने का रिवाज नहीं है, इसे बुरा रूप माना जाता है, लेकिन इसके अस्तित्व के दौरान, विभिन्न देशों में कॉन्यैक ने राष्ट्रीय विशेषताओं को अपना लिया है। इसलिए, दुनिया के कई हिस्सों में वे ख़ुशी-ख़ुशी इसे नींबू, सेब या डार्क चॉकलेट के साथ खाते हैं।

यदि डिनर पार्टी में "हेनेसी वीएसओपी" या "हेनेसी एक्सओ" कॉन्यैक मौजूद है, तो आपको ऐसे व्यंजन चुनने की ज़रूरत है जिनमें उज्ज्वल समृद्धि न हो, अन्यथा वे पेय के स्वाद को बाधित कर देंगे। प्रतिष्ठित कॉन्यैक विभिन्न चीज़ों, समुद्री भोजन, जैतून और बत्तख के मांस के पेस्ट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

मुख्य व्यंजनों के लिए, मजबूत जड़ी-बूटियों और मसालों के उपयोग के बिना वील या अन्य प्रकार के दुबले मांस को प्राथमिकता देना बेहतर है।

असली हेनेसी एक्सओ को नकली से कैसे अलग करें

हेनेसी एक मांग वाला ब्रांड है, इसलिए नकली उत्पाद काफी आम हैं। दुनिया भर में ख्याति प्राप्त प्रतिष्ठित मादक पेय से नकली पेय को अलग करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है।

कॉन्यैक चुनते समय, आपको निम्नलिखित बारीकियों पर ध्यान देना चाहिए:

1. बोतल की मात्रा. हेनेसी एक्सओ कॉन्यैक 0.35 और 0.7 की बोतलों में बेचा जाता है। पेय को फ्लास्क या अन्य कंटेनरों में नहीं डाला जाता है।
2. उत्कीर्णन. प्रत्येक बोतल पर कॉन्यैक हाउस का ब्रांड नाम हलबर्ड वाले हाथ के रूप में उकेरा गया है। इसके अलावा, कांच पर अंगूर के पत्तों और गुच्छों के रूप में एक विशेष पैटर्न होता है।
3. ढक्कन. इसे वोदका की तरह नहीं दिखना चाहिए, क्योंकि यह कॉर्क के रूप में बनाया जाता है, जिसकी सतह पर हेनेसी लोगो मुद्रित होता है।
4. मूल के निचले भाग में एक सेप्टेनरी पैटर्न है और इसमें कोई दृश्यमान इंडेंटेशन नहीं होना चाहिए।
5. उत्पाद शुल्क मोहर. असली हेनेसी कॉन्यैक पर एक राज्य उत्पाद शुल्क टिकट होना चाहिए, जो नाम, पेय की ताकत और मात्रा को इंगित करता है। शिलालेख धुंधले नहीं होने चाहिए।

हेनेसी वी एस सहित अन्य प्रकार के मजबूत पेय भी नियमित रूप से नकली होते हैं, इसलिए केवल विश्वसनीय दुकानों में शराब खरीदने और संदिग्ध स्थानों से खरीदने से बचने की सलाह दी जाती है।

हेनेसी एक प्रसिद्ध कॉन्यैक हाउस है, जिसकी कुल वैश्विक बिक्री में 45% और अमेरिकी बाजार में 66% हिस्सेदारी है। हेनेसी हर साल कॉन्यैक की 50 मिलियन से अधिक बोतलें बनाती है और 120 देशों में उत्पादों का निर्यात करती है। ब्रांड की उच्च प्रतिष्ठा की गारंटी विशेष रूप से विकसित गुणवत्ता चार्टर के सख्त अनुपालन से होती है, जो उत्पादन के सभी पहलुओं को नियंत्रित करता है।

ऐतिहासिक सन्दर्भ.कंपनी के निर्माण की तिथि 1765 मानी जाती है, जब सेवानिवृत्त कप्तान रिचर्ड हेनेसी (जन्म से आयरिश) कॉन्यैक का उत्पादन शुरू करने के लिए चारेंटे में बस गए थे। पेय का पहला बैच आयरलैंड और ब्रिटेन को निर्यात किया गया था, अगला अमेरिका और फ्रांसीसी उपनिवेशों को भेजा गया था।

1792 तक, बिक्री की मात्रा लगभग 30 लाख बोतलें थी। यूरोपीय शाही घराने हेनेसी के ग्राहक बन गए, फिर रूसी शाही दरबार भी उनके साथ शामिल हो गया। 19वीं सदी में कॉन्यैक की उत्कृष्ट गुणवत्ता ने ब्रांड को सभी महाद्वीपों में लोकप्रिय बना दिया। रिचर्ड हेनेसी की मृत्यु के बाद, उनके बेटे जैक्स ने कंपनी का कार्यभार संभाला और नाम बदलकर जैस हेनेसी कर दिया।

उस समय से लेकर आज तक, राष्ट्रपति पद पर विशेष रूप से परिवार की आठ पीढ़ियों के प्रतिनिधियों का कब्जा रहा है - शायद यह सफलता के महत्वपूर्ण घटकों में से एक है। आज, प्रमुख का पद कंपनी के संस्थापक गाइल्स हेनेसी के प्रत्यक्ष वंशज का है। 1991 से सेलर मास्टर के पद पर कार्यरत, इयान फ़िलिउ राजवंश की सातवीं पीढ़ी के प्रतिनिधि हैं, जिनका नाम हेनेसी हाउस के साथ भी अटूट रूप से जुड़ा हुआ है। 2017 में, मास्टर के उत्तराधिकारी, उनके भतीजे रेनॉड फिलौक्स को चुना गया।

यह हेनेसी का घर था जिसने कई अवधारणाओं और शर्तों को उपयोग में लाया जिन्हें बाद में उद्योग में सभी निर्माताओं द्वारा अपनाया गया। 1817 में, भावी ब्रिटिश सम्राट जॉर्ज चतुर्थ की इच्छा के अनुसार, एक बहुत ही परिपक्व हल्के रंग का कॉन्यैक (वेरी सुपीरियर ओल्ड पेल) बनाया गया था। संक्षिप्त नाम वी.एस.ओ.पी. आधिकारिक ब्रांड मानक के रूप में उपयोग किया जाने लगा। बाद में, मौरिस हेनेसी ने शहर में पहली बार कॉन्यैक की बोतल भरना शुरू किया, और उन्हें पेय की गुणवत्ता को इंगित करने के लिए स्टार प्रणाली का आविष्कार करने का श्रेय भी दिया जाता है।

1870 में, ब्रांड के संस्थापक की याद में एक विशेष कॉन्यैक बनाया गया था। एमिल फिलौक्स ने कॉन्यैक क्षेत्र के चार क्षेत्रों से सर्वश्रेष्ठ पुरानी आत्माओं का चयन किया: ग्रांडे शैम्पेन, पेटिट शैम्पेन, बॉर्डरीज़ और फिन्स बोइस, जिनमें से कुछ 30 वर्ष तक पुरानी थीं। इस तरह पहला हेनेसी एक्स्ट्रा ओल्ड सामने आया (शाब्दिक अनुवाद - "अतिरिक्त पुराना")। संक्षिप्तीकरण X.O. अब इसका उपयोग कम से कम 6 वर्ष पुराने कॉन्यैक को नामित करने के लिए किया जाता है।

बेल की उभरी हुई छवि के साथ डिकैन्टर की मूल आकृति का आविष्कार 1947 में किया गया था। हाल ही में, हेनेसी ने कई नए उत्पाद विकसित किए हैं: 1979 में पैराडिस, 1995 में चॉइस (चीन के लिए), ब्रास डी'ओर और एक्स्ट्रा (ड्यूटी के लिए) -फ्री स्टोर्स), प्रिवी (जापान में वितरण के लिए)। 1996 में, रिचर्ड हेनेसी की स्थापना की गई, जिसका नाम कंपनी के संस्थापक के नाम पर रखा गया।

कई वर्षों से, संयंत्र के दरवाजे आगंतुकों के लिए खुले हैं। 1996 में, मूल पर्यटन केंद्र लेस क्वैस हेनेसी बनाया गया था। जीन-मिशेल विल्मोटे द्वारा डिज़ाइन किया गया संग्रहालय, आधुनिक परिस्थितियों में कॉन्यैक उत्पादन के पारंपरिक तरीकों की कहानी बताता है। परिचयात्मक दौरा आम तौर पर चारेंटे नदी के दूसरी तरफ पार करने से शुरू होता है, जहां कंपनी की भंडारण सुविधाएं स्थित हैं। भ्रमण एक विशेषज्ञ द्वारा चखने के साथ समाप्त होता है, जिसके बाद मेहमानों को एक बुटीक में जाने का अवसर दिया जाता है जहां ब्रांडी कॉन्यैक की पूरी श्रृंखला प्रस्तुत की जाती है।

पुरस्कार

हेनेसी उत्पाद पारंपरिक रूप से मजबूत मादक पेय की रेटिंग में शीर्ष स्थान पर हैं और उन्हें अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में कई पुरस्कारों से सम्मानित किया गया है:

• 2006 - 2 दोहरे स्वर्ण पदक और बेस्ट ऑफ़ शो पुरस्कार - सैन फ्रांसिस्को वर्ल्ड स्पिरिट्स प्रतियोगिता में ब्रांडी (हेनेसी पैराडिस एक्स्ट्रा, हेनेसी रिचर्ड);
• 2007-2009 - सैन फ्रांसिस्को वर्ल्ड स्पिरिट्स प्रतियोगिता में 2 दोहरे स्वर्ण पदक (हेनेसी पैराडिस, हेनेसी एक्सओ);
• 2007 और 2010 - सैन फ्रांसिस्को वर्ल्ड स्पिरिट्स प्रतियोगिता में 2 स्वर्ण पदक (हेनेसी रिचर्ड, हेनेसी पैराडिस);
• 2012 - सैन फ्रांसिस्को वर्ल्ड स्पिरिट्स प्रतियोगिता में 5 स्वर्ण पदक (हेनेसी वीएस, हेनेसी ब्लैक, हेनेसी पैराडिस, हेनेसी वीएसओपी प्रिविलेज, हेनेसी एक्सओ);
• 2012 - सैन फ्रांसिस्को वर्ल्ड स्पिरिट्स प्रतियोगिता में दोहरा स्वर्ण पदक (हेनेसी रिचर्ड);
• 2013 - सैन फ्रांसिस्को वर्ल्ड स्पिरिट्स प्रतियोगिता में स्वर्ण पदक (हेनेसी वीएस);
• 2013 - सैन फ्रांसिस्को वर्ल्ड स्पिरिट्स प्रतियोगिता में कांस्य पदक (हेनेसी ब्लैक);
• 2016 - न्यूयॉर्क इंटरनेशनल स्पिरिट्स प्रतियोगिता में "बेस्ट कॉन्यैक" श्रेणी (हेनेसी वीएसओपी प्रिविलेज) में स्वर्ण पदक और जीत।

1. 1856 के बाद से, सभी बोतलों को हथियारों के कोट के एक टुकड़े से सजाया गया है - शूरवीर कवच में एक हाथ, एक हलबर्ड पकड़े हुए। यह हेराल्डिक प्रतीक रिचर्ड हेनेसी के सैन्य कैरियर का एक प्रकार का संदर्भ है।
2. अपनी 250वीं वर्षगांठ के सम्मान में, हेनेसी कॉन्यैक हाउस ने एक भव्य वर्षगांठ यात्रा का आयोजन किया: यह मार्ग परिवार द्वारा अमेरिका से एशिया तक की गई महान यात्राओं के ऐतिहासिक पथ का अनुसरण करता था।
3. हेनेसी में एक पेशेवर टेस्टर बनने के लिए कंपनी की टेस्टिंग कमेटी की देखरेख में कम से कम दस साल के प्रशिक्षण और इंटर्नशिप की आवश्यकता होती है।
4. ब्रांड की सबसे सफल विज्ञापन छवियों में से एक सेंट बर्नार्ड है, जो एक बचाव कुत्ता है जिसके कॉलर पर हेनेसी केग लगा हुआ है।
5. युवा दर्शकों की नज़र में ब्रांड का आकर्षण बढ़ाने के लिए, ब्रुकलिन नास के लोकप्रिय रैपर और अभिनेता को विज्ञापनों में आने के लिए आमंत्रित किया गया था।

हेनेसी कॉन्यैक के प्रकार

हेनेसी वी.एस.ओ.पी., 40%

संतुलित और सामंजस्यपूर्ण कॉन्यैक 60 कॉन्यैक स्पिरिट का मिश्रण है, जो 15 वर्ष तक पुराना है। इसमें हेज़लनट और चंदन के नोट्स के साथ एक बहुआयामी गुलदस्ता है। शहद, पके नाशपाती, भुने हुए बादाम के चमकीले रंगों के साथ उत्तम स्वाद।

हेनेसी वी.एस., 40%

1865 में निर्मित मूल हेनेसी थ्री स्टार का आधुनिक समकक्ष। इसे दुनिया में सबसे लोकप्रिय कॉन्यैक में से एक माना जाता है और इसे अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में बार-बार स्वर्ण पदक से सम्मानित किया गया है। मजबूत शरीर वाला और गोल, एक जटिल गुलदस्ते के साथ जो नट्स और टोस्टेड ब्रेड के संकेत और बादाम के साथ पके हुए माल की सुगंध को प्रकट करता है। स्वाद में अखरोट, अंगूर के बीज और वेनिला के संतुलित स्वर हैं।

हेनेसी वेरी स्पेशल लिमिटेड संस्करण, 40%

हेनेसी की ओर से नया सीमित संस्करण संस्करण। बोतल के डिज़ाइन का विकास प्रसिद्ध अमेरिकी कलाकार और टैटू कलाकार स्कॉट कैंपबेल को सौंपा गया था। कलाकार ने रचनात्मकता और भावना की स्वतंत्रता के प्रतीक के रूप में लेबल और उपहार बॉक्स को बढ़िया सुलेख और दो पंखों की छवि से सजाया। इस मिश्रण में 3-6 साल की उम्र के अल्कोहल होते हैं और इसमें एक उत्कृष्ट गुलदस्ता होता है जो अंगूर, अंगूर और बादाम के संकेत के साथ पुष्प नोट्स को जोड़ता है। बाद का स्वाद वेनिला नोट्स से समृद्ध है।

हेनेसी एक्स.ओ, 40%

1870 से निर्मित। असेंबली में 100 से अधिक डिस्टिलेट शामिल हैं, जो औसतन 20-30 वर्ष पुराने हैं, सबसे पुराना अल्कोहल 90 वर्ष से अधिक पुराना है। विशाल और समृद्ध स्वाद से चॉकलेट, सूखे मेवे, लौंग, इलायची, ओक और काली मिर्च के स्वाद का पता चलता है। इसका एक लंबा और गतिशील स्वाद है: अखरोट, मध्यम अंगूर की मिठास, एगेव नमकीनपन।

हेनेसी लाइब्रेरी, 40%

नाम और उपहार बॉक्स मुख्य विचार व्यक्त करते हैं: संग्रहणीय कॉन्यैक प्राचीन दुर्लभ पुस्तकों की तरह ही दुर्लभ और मूल्यवान है। असेंबल में कॉन्यैक स्पिरिट की उम्र 10-12 साल है।

गुलदस्ता में वेनिला के स्वर, नट्स की सुगंध और काली रोटी का पता चलता है। परिष्कृत स्वाद में पिघलती चॉकलेट, अदरक बिस्कुट, ओक और सफेद मिर्च के गर्म नोट्स शामिल हैं। सूखे खुबानी, सफेद चॉकलेट, कॉफी के स्वर के साथ लंबे समय तक मीठा स्वाद।

हेनेसी पारादीस, 40%

मौरिस फिलौक्स द्वारा इकट्ठे किए गए मिश्रण में 20 से 30 साल की उम्र की 100 दुर्लभ कॉन्यैक स्पिरिट शामिल हैं। गुलदस्ता में दालचीनी की सूक्ष्म बारीकियों के साथ कैंडिड फल, शहद और सूखे मेवों के नोट्स का पता चलता है। अंगूर, बादाम और कैंडिड संतरे की महक के साथ नरम रेशमी स्वाद। बाद के स्वाद में आलूबुखारा और मसालों के नोट ध्यान देने योग्य हैं।

हेनेसी पैराडिस इंपीरियल, 40%

समृद्ध इतिहास वाला कॉन्यैक: 1818 में रूसी सम्राट अलेक्जेंडर प्रथम को उनकी मां के व्यक्तिगत अनुरोध पर उपहार के रूप में बनाया गया था। खोई हुई रेसिपी को लगभग दो शताब्दियों के बाद असेंबल मास्टर जान फिलौक्स के प्रयासों से बहाल किया गया, जो इस पेय को अपने करियर का शिखर मानते हैं। इस मिश्रण में फाउंडर्स सेलर से 19वीं और 20वीं सदी के दुर्लभ ईक्स-डी-वी का उपयोग किया गया है। हेनेसी हाउस संग्रह के मोतियों में से एक माने जाने वाले पेय के लिए, रॉयल लिस के आकार में स्टॉपर वाला एक क्रिस्टल डिकैन्टर विशेष रूप से कमीशन किया गया था।

इस कॉन्यैक का अभिव्यंजक और शक्तिशाली चरित्र चमेली, नारंगी फूल और ताजा अंगूर की सुगंध वाले गुलदस्ते की कुलीनता से प्रकट होता है। फल और क्रीम ब्रूली के नोट्स के साथ समृद्ध स्वाद एक लंबे, गर्म स्वाद के साथ समाप्त होता है।

हेनेसी रिचर्ड, 40%

रिचर्ड हेनेसी को समर्पित, कॉन्यैक तथाकथित "फाउंडर्स सेलर" की बहुत पुरानी आत्माओं से बनाया गया है। फोले ब्लैंच और उगनी ब्लैंक का मिश्रण कॉन्यैक को एक मर्दाना चरित्र देता है। एक समृद्ध और सुरुचिपूर्ण गुलदस्ता साइट्रस, टॉफ़ी, सूखे खुबानी और मसालों की सुगंध, चमड़े और हवाना सिगार की सुंदर बारीकियों को प्रकट करता है। इसमें वेनिला, शहद और हेज़लनट्स के संकेत के साथ एक गहरा बेरी-फल जैसा स्वाद है। क्रिस्टल डिकैन्टर में बोतलबंद, क्रमांकित और व्यक्तिगत रूप से चिह्नित।

हेनेसी फ़्यूचूरा वी.एस., 40%

सीमित संस्करण में निर्मित. एक असामान्य बोतल डिज़ाइन बनाने के लिए, कंपनी ने लोकप्रिय अमेरिकी कलाकार फ़्यूचूरा को आमंत्रित किया, जो भित्तिचित्र शैली में काम करता है। मिश्रण में 40 से अधिक अल्कोहल का उपयोग किया जाता है। गुलदस्ते में मैगनोलिया, ताजा अंगूर और अखरोट के नोट हैं, जो एक नरम स्वाद और एक लंबे स्वाद से पूरित हैं।

कॉन्यैक हेनेसी, हेनेसी के प्रकार 4.17 /5 (83.33%) 6

हेनेसी कॉन्यैक को न केवल सबसे प्रसिद्ध, बल्कि मानक कॉन्यैक भी माना जाता है।

अजीब बात है, फ्रांस का गौरव किसी फ्रांसीसी द्वारा नहीं, बल्कि एक आयरिश व्यक्ति, रिचर्ड हेनेसी द्वारा बनाया गया था, जो राजा लुईस XV की सेना में सेवा करता था।

1765 में, हेनेसी कॉन्यैक शहर के पास अपने युद्ध के घावों को ठीक कर रहे थे, जहां वह स्थानीय ब्रांडी से परिचित हुए, जिसके बाद उन्होंने शराब व्यवसाय में जाने का फैसला किया।

हेनेसी का व्यवसाय तुरंत चल पड़ा; 1840 तक, हेनेसी कॉन्यैक हाउस का लगभग 90% उत्पादन निर्यात किया गया था।

इसके अलावा, तब भी हेनेसी कॉन्यैक को कुलीन माना जाता था; हेनेसी के ग्राहकों में रूसी सम्राटों सहित कई यूरोपीय राजा शामिल थे;

धीरे-धीरे, हेनेसी कॉन्यैक ने यूरोप और उत्तरी अमेरिका पर विजय प्राप्त कर ली, लेकिन हेनेसी के वंशजों के लिए यह पर्याप्त नहीं था, और उन्होंने दुनिया को जीतना जारी रखा। तो धीरे-धीरे, कदम दर कदम, हेनेसी कॉन्यैक मानक कॉन्यैक बन गया, जो पूरी दुनिया में जाना जाता है।

1856 में, संस्थापक के सम्मान में, हेनेसी कॉन्यैक हाउस का हस्ताक्षर चिन्ह, हलबर्ड पकड़े हुए एक हाथ बन गया, जो किसी भी मूल हेनेसी बोतल का एक अभिन्न गुण बन गया।

हेनेसी कॉन्यैक की क्लासिक रेंज में शामिल हैं:

हेनेसी वी.एस.- (वी.एस. का अर्थ है "वेरी स्पेशल")। मौरिस हेनेसी की बदौलत यह कॉन्यैक 1865 में सामने आया। यह कॉन्यैक 40 से अधिक कॉन्यैक स्पिरिट के आधार पर बनाया गया है, जिनकी आयु 2 से 7 वर्ष है।

हेनेसी वी.एस.ओ.पी. विशेषाधिकार- 1817 में इंग्लैंड के भावी राजा जॉर्ज चतुर्थ के आदेश से बनाया गया था। इस कॉन्यैक में 6 से 12 वर्ष की आयु के 60 से अधिक कॉन्यैक स्पिरिट शामिल हैं।

हेनेसी एक्स.ओ.- कॉन्यैक, 1870 में आविष्कार किया गया। इस पेय का आविष्कार मौरिस हेनेसी के लिए किया गया था, और यह इस कॉन्यैक के साथ था कि एक्स्ट्रा ओल्ड कॉन्यैक पहली बार सामने आया। इस कॉन्यैक में 20 से 30 वर्ष की उम्र की 100 से अधिक कॉन्यैक स्पिरिट शामिल हैं।

हेनेसी पारादीस- कॉन्यैक का एक अपेक्षाकृत युवा प्रकार, जो 1979 में 100 से अधिक कॉन्यैक स्पिरिट के आधार पर सामने आया, जिसकी आयु 15 से 100 वर्ष तक है।

हेनेसी रिचर्ड- कॉन्यैक हाउस के संस्थापक रिचर्ड हेनेसी के सम्मान में 1996 में बनाया गया। इस पेय का स्वाद परिपक्व और अभिव्यंजक है, जिसमें नरम रेशमी बनावट और लंबे समय तक स्वाद, कैंडिड फल की सुखद अनुभूति होती है। पेय की सुगंध में, फलों के नोट्स के अलावा, वेनिला, साथ ही मसाले और वनस्पति फूल के तेल भी महसूस होते हैं।

आइए ध्यान दें कि यह हेनेसी कॉन्यैक हाउस था जो फ्रांस में वर्तमान आम तौर पर मान्यता प्राप्त ब्रांड का संस्थापक बन गया।

क्लासिक कॉन्यैक के अलावा, हेनेसी कॉन्यैक हाउस में विशेष कॉन्यैक की एक श्रृंखला भी है:

हेनेसी प्राइवेट रिजर्व- "पुष्प" चरित्र के साथ 14 कॉन्यैक स्पिरिट के आधार पर बनाया गया। मौरिस हेनेसी के आदेश से 1873 में आविष्कार किया गया।

हेनेसी लाइब्रेरी- यह कॉन्यैक वी.एस.ओ.पी. के बीच मध्यवर्ती श्रेणी का है। और X.O, इसके संयोजन में 40 कॉन्यैक स्पिरिट शामिल हैं। कॉन्यैक प्राचीन पुस्तकों को समर्पित है।

हेनेसी प्राइवेट रिजर्व 1865- हेनेसी कॉन्यैक हाउस की स्थापना की 100वीं वर्षगांठ के सम्मान में 1865 में बनाया गया (2005 में पुनः जारी)। इस कॉन्यैक में "पुष्प" चरित्र वाली 11 कॉन्यैक स्पिरिट शामिल हैं।

हेनेसी एलिप्से- इसमें 7 कॉन्यैक स्पिरिट शामिल हैं। दूसरों के विपरीत, इस कॉन्यैक में 43.5% अल्कोहल होता है। यह कॉन्यैक केवल 3000 क्रिस्टल डिकैन्टर के बैच में जारी किया गया था।

हेनेसी मथुसलेम- एक विशेष संग्रहणीय कॉन्यैक, जिसकी केवल 300 प्रतियां तैयार की गईं। लेकिन साथ ही, यह कॉन्यैक 6-लीटर की बोतल में बनाया जाता है, जिसे असली लेदर से बने ट्रैवल सूटकेस में रखा जाता है।

हेनेसी टाइमलेस- वर्ष 2000 की स्मृति में 1999 में बनाया गया। इस कॉन्यैक के संयोजन में 20वीं सदी की 11 अद्वितीय कॉन्यैक स्पिरिट शामिल हैं। यह एक सीमित संस्करण है; इस दिव्य पेय के केवल 2,000 क्रमांकित कैफ़े का उत्पादन किया गया था।

हेनेसी 888- कॉन्यैक 2008 ग्रीष्मकालीन ओलंपिक के उद्घाटन के सम्मान में बनाया गया, जो बीजिंग (8.08.08) में हुआ था। बोतल के अलावा, एथिकल कॉन्यैक वाले उपहार सेट में 2 बैकारेट क्रिस्टल ग्लास शामिल हैं।

हेनेसी 44 लिमिटेड संस्करण- कॉन्यैक 44वें अमेरिकी राष्ट्रपति बराक ओबामा के उद्घाटन के लिए समर्पित है, जो 20 जनवरी 2009 को हुआ था।

ध्यान दें कि हेनेसी कॉन्यैक न केवल दुनिया में सबसे लोकप्रिय और प्रसिद्ध कॉन्यैक हैं, बल्कि सबसे नकली भी हैं। इसलिए, यदि आप किसी प्रसिद्ध ब्रांड की बोतल खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो आपको बेहद सावधान रहना चाहिए

हेनेसी - इस शब्द को हर कोई जानता है। यह असाधारण स्वाद और सुगंध के समृद्ध गुलदस्ते के साथ वास्तव में प्रसिद्ध कॉन्यैक का नाम है।

हेनेसी कॉन्यैक कंपनी 1765 में खोली गई थी, इसके संस्थापक रिचर्ड हेनेसी हैं। उत्पादन फ्रांस के कॉन्यैक क्षेत्र में स्थित था। साल-दर-साल, विभिन्न प्रकार के कॉन्यैक अल्कोहल के मिश्रण के तरीकों और अनुपात, साथ ही आसवन प्रक्रिया में तेजी से सुधार हुआ। उस समय हेनेसी वाइन हाउस में, यह पेशेवर जीन फिलौ द्वारा किया गया था (उनके पेशे को ओएनोलॉजिस्ट कहा जाता था)। इस आदमी और उसके सात पीढ़ियों के राजवंश के लिए धन्यवाद, कॉन्यैक, जिसे हमारे समय में जाना जाता है, आश्चर्यजनक रूप से हल्के स्वाद और साथ ही एक समृद्ध गुलदस्ता के साथ पैदा हुआ था।

हेनेसी कॉन्यैक फ्रांस और इंग्लैंड के कुलीन वर्ग में बेहद लोकप्रिय था। जल्द ही, पेय की बिक्री धीरे-धीरे पूरी दुनिया में फैल गई।

1865 में, मौरिस हेनेसी ने लेबलिंग की शुरुआत की जो अब दुनिया के सभी कॉन्यैक उत्पादकों द्वारा उपयोग की जाती है। ये प्रसिद्ध सितारे हैं जो कॉन्यैक स्पिरिट की उम्र बढ़ने की अवधि का संकेत देते हैं। उसी वर्ष, हेनेसी कॉन्यैक का उत्पादन कांच की बोतलों में किया जाने लगा, क्योंकि पहले इस पेय को लकड़ी के बैरल में बोतलबंद करने की प्रथा थी। क्लासिक हेनेसी बोतल, जो आज भी उपयोग की जाती है, अंगूर के गुच्छे के आकार की थी।

20वीं सदी की शुरुआत में, कॉन्यैक के हेनेसी एक्सओ ब्रांड (इसका मतलब अतिरिक्त पुराना) ने बहुत लोकप्रियता हासिल की। इस प्रकार लंबे समय तक चलने वाले और समृद्ध स्वाद वाले पेय को नामित किया गया था। यह कॉन्यैक विशिष्टता और उच्च समाज से जुड़ा था। आज तक, हेनेसी धन, उच्च स्थिति और विलासिता का प्रतीक है।

1987 में, हेनेसी लुई वुइटन मोएट-हेनेसी होल्डिंग का हिस्सा बन गई।

आजकल, हेनेसी कॉन्यैक कई प्रकारों में खरीदा जा सकता है। सबसे आम, और इसलिए सबसे नकली, ब्रांड हैं:

1. वीएस (यह कम से कम दो साल पुराना कॉन्यैक है, इसमें वुडी और फूलों के नोट्स के साथ हल्का स्वाद है, एक बोतल की अनुमानित लागत लगभग 15 डॉलर है, सबसे सस्ती और सबसे ज्यादा बिकने वाली किस्म)।

2. वीएसओपी (एक बहुत ही समृद्ध स्वाद वाला पेय, जो 6 से 12 वर्ष की उम्र के कॉन्यैक अल्कोहल की 60 किस्मों के उत्पादन के दौरान मिश्रण द्वारा प्राप्त किया जाता है, आधा लीटर की बोतल की कीमत $ 40 से कम नहीं है)।

3. कोको, मैं इस कॉन्यैक को कॉन्यैक कला की पूर्णता मानता हूं, इसकी कीमत कम से कम 200 डॉलर प्रति बोतल है)।

असली और नकली में अंतर

बेईमान शराब विक्रेताओं के हाथों में पड़ने से बचने के लिए, आपको मूल हेनेसी कॉन्यैक की मुख्य विशेषताओं को जानना होगा।

दुनिया में बिकने वाली हेनेसी कॉन्यैक की केवल हर चौथी बोतल ही असली पेय है। इससे आप नकली शराब बाज़ार के प्रभावशाली पैमाने की कल्पना कर सकते हैं। लेकिन यह आपको तय करना है कि नकली खरीदना है या नहीं, क्योंकि अगर आप सावधान हैं, तो आप कम गुणवत्ता वाले नकली को आसानी से पहचान सकते हैं।

सबसे पहले बोतल के आकार पर ध्यान दें। मूल में, यह XO ग्रेड में चौड़ा और VSOP में संकीर्ण है। बोतल चिप्स, खरोंच या दरार के बिना बहुत उच्च गुणवत्ता वाली है। मूल पेय का रंग अधिक समृद्ध और शुद्ध है। कॉर्क बहुत उच्च गुणवत्ता से बना है, जो एक विशेष एल्यूमीनियम फिल्म से ढका हुआ है। कॉर्क के शीर्ष पर हमेशा हेनेसी ब्रांड का लोगो, साथ ही नाम और उम्र बढ़ने की डिग्री होती है।

उत्पाद शुल्क स्टांप की उपस्थिति अनिवार्य है। इसे गोंद के निशान के बिना, अच्छी तरह से और समान रूप से चिपकाया जाना चाहिए।

लेबल समान रूप से चिपका होना चाहिए और उस पर गोंद का कोई निशान नहीं होना चाहिए। बोतल का निचला भाग बिना किसी अनावश्यक निशान के एकसमान आकार का होना चाहिए। यदि तल पर 0.5 या 0.7 का उभरा हुआ पदनाम है, तो आप निश्चिंत हो सकते हैं कि आप अपने हाथों में नकली पकड़ रहे हैं।

सबसे आम तौर पर नकली ब्रांड हेनेसी एक्सओ और वीएसओपी हैं। आइए इन प्रकारों की मुख्य विशेषताओं पर नजर डालें।

हेनेसीएक्सओ

सबसे पहले, हेनेसी एक्सओ 0.5 लीटर की बोतलों में नहीं आता है। यह किस्म हमेशा उपहार में लपेटी हुई होती है।

बोतल में स्पष्ट और साफ-सुथरे प्रतीक होने चाहिए: अंगूर की शाखाएँ और हाथ में हथौड़े के रूप में हेनेसी के घर का प्रतीक। नकली में आमतौर पर कोई घर का प्रतीक नहीं होता है, और अंगूर की शाखाएं धुंधली और असमान होती हैं।

बोतल के नीचे हमेशा एक उभरा हुआ शिलालेख हेनेसी और सी कॉन्यैक फ्रांस होता है।

हेनेसीवीएसओपी

बोतल के सामने स्पष्ट और समान रूप से उभरे हुए वीएसओपी चिह्न और पीछे की ओर हाउस ऑफ हेनेसी का चिह्न होना चाहिए। लेबल बहुत साफ-सुथरा होना चाहिए, छूने पर यह उभरा हुआ महसूस होता है और इसमें ब्रांड लोगो की छवि अवश्य शामिल होनी चाहिए।

और, निःसंदेह, आपको संदिग्ध दुकानों और कियोस्क में हेनेसी कॉन्यैक खरीदने से बचना चाहिए। विशिष्ट अल्कोहल पेय दुकानों में खरीदारी करना सबसे अच्छा है। केवल वहां, अनुरोध पर, वे आपको पेय की गुणवत्ता और मौलिकता का प्रमाण पत्र प्रदान करने में सक्षम होंगे।

यह भी पढ़ें:

1. क्षमता. मूल हेनेसी कॉन्यैक को केवल 0.35 और 0.7 लीटर के कंटेनर में बोतलबंद किया जाता है।
2. खोल और प्लग. यह समझने के लिए कि नकली हेनेसी को तुरंत कैसे पहचाना जाए, बस बोतल के कॉर्क और खोल को देखें। मूल पेय के लिए, शेल और कॉर्क का उत्पादन एक विशेष तकनीक के अनुसार किया जाता है, जिसमें होलोस्लीव होलोग्राम और लेजर उत्कीर्णन का उपयोग शामिल है।

काफी बड़ी मात्रा में नकली उत्पाद हेनेसी वी.एस.ओ.पी. श्रृंखला से आते हैं, जो आकार में फ्लास्क जैसे 0.5-लीटर कंटेनर में बोतलबंद होते हैं। इसलिए बेहतर है कि इसे न खरीदें, बल्कि गोल बोतल को प्राथमिकता दें। इस घटना में कि अलमारियों पर कोई विकल्प नहीं है, आइए हेनेसी एक्सओ कॉन्यैक 0.5 की मूल कीमत देखें और इसके निर्माता का निर्धारण कैसे करें।

हेनेसी X0 0.5 नकली फोटो को कैसे पहचानें

तो चलो शुरू हो जाओ:
1. मूल आवरण. हेनेसी कॉन्यैक हाउस पेय को कंटेनर में ऑक्सीजन के प्रवेश से बचाने पर बहुत ध्यान देता है। इसलिए, यदि हेनेसी x0 0.5 सुरक्षा अपर्याप्त लगती है और वोदका कैप की तरह दिखती है, तो इस बोतल को खरीदने से इनकार करना सबसे अच्छा है।

यह कोई रहस्य नहीं है कि किसी भी उत्सव का आयोजन सबसे पहले मादक पेय पदार्थों के चयन और खरीद से शुरू होता है। मेहमानों और अतिथियों को भविष्य में संतुष्ट रखने के लिए, आपको पता होना चाहिए कि सही "मूल" मादक पेय कैसे चुनें।

उदाहरण के लिए, एक समाजशास्त्रीय सर्वेक्षण के परिणामों के अनुसार, आज सबसे लोकप्रिय कॉन्यैक में से एक हेनेसी है। दुनिया भर में इस पेय की बिक्री इसके उत्पादन से 3 गुना अधिक है। इसलिए, एक "अच्छा" पेय खरीदने के लिए, आपको पता होना चाहिए कि नकली हेनेसी को मूल से कैसे अलग किया जाए।

नकली हेनेसी की पहचान कैसे करें

तो, आइए मूल हेनेसी कॉन्यैक की विशिष्ट विशेषताओं का अध्ययन करना शुरू करें!

1. क्षमता. मूल हेनेसी कॉन्यैक को केवल 0.35 और 0.7 लीटर के कंटेनर में बोतलबंद किया जाता है।

2. खोल और प्लग. यह समझने के लिए कि नकली हेनेसी को तुरंत कैसे पहचाना जाए, बस बोतल के कॉर्क और खोल को देखें। मूल पेय के लिए, शेल और कॉर्क का उत्पादन एक विशेष तकनीक के अनुसार किया जाता है, जिसमें होलोस्लीव होलोग्राम और लेजर उत्कीर्णन लागू करना शामिल है।

काफी बड़ी मात्रा में नकली उत्पाद हेनेसी वी.एस.ओ.पी. श्रृंखला से आते हैं, जो आकार में फ्लास्क जैसे 0.5-लीटर कंटेनर में बोतलबंद होते हैं। इसलिए बेहतर है कि इसे न खरीदें, बल्कि गोल बोतल को प्राथमिकता दें। इस घटना में कि अलमारियों पर कोई विकल्प नहीं है, आइए हेनेसी एक्सओ कॉन्यैक 0.5 की मूल कीमत देखें और इसके निर्माता का निर्धारण कैसे करें।

तो चलो शुरू हो जाओ:

1. मूल आवरण. हेनेसी कॉन्यैक हाउस पेय को कंटेनर में ऑक्सीजन के प्रवेश से बचाने पर बहुत ध्यान देता है। इसलिए, यदि हेनेसी x0 0.5 सुरक्षा अपर्याप्त लगती है और वोदका कैप की तरह दिखती है, तो इस बोतल को खरीदने से इनकार करना सबसे अच्छा है।

2. लेजर सुरक्षा। मूल हेनेसी कॉन्यैक के कंटेनर पर, सामने की तरफ के ऊपरी हिस्से पर हलबर्ड के साथ एक हाथ की एक विशेष राहत छवि लगाई जाती है।

इन सरल नियमों का पालन करके, आप हमेशा एक मूल पेय खरीद सकते हैं और कॉन्यैक के असली स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

नकली कॉन्यैक हेनेसी

कृपया ध्यान दें कि हम केवल मूल शराब बेचते हैं!

आप असली हेनेसी कॉन्यैक चुन सकते हैं

उनका कहना है कि दुनिया भर में हेनेसी कॉन्यैक की बिक्री इसके उत्पादन से 3-4 गुना अधिक है। इसका मतलब यह है कि हेनेसी की हर 3-4 बोतलें ही असली कॉन्यैक होती हैं, और नकली की मात्रा 80% तक पहुंच जाती है।

हालाँकि, इस जानकारी की पुष्टि नहीं की गई है। लेकिन, सबसे अधिक संभावना है, यह सच्चाई से बहुत दूर नहीं है।

बेशक, नकली उत्पादों की संख्या में नेताओं में से एक हेनेसी एक्स.ओ कॉन्यैक है। नकली को पहचानने के लिए, आपको निम्नलिखित संकेतों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

1. वॉल्यूम 0.5 एल। 0.5 लीटर कंटेनर में हेनेसी एक्सओ कॉन्यैक। उत्पादित नहीं. मूल कॉन्यैक को केवल 0.35 और 0.7 लीटर की बोतलों में बोतलबंद किया जाता है;
2. कॉर्क खोल. मूल कॉर्क और शेल एक विशेष तकनीक (लेजर उत्कीर्णन और होलोस्लीव होलोग्राम सहित) का उपयोग करके बनाए जाते हैं और बोतल के कांच पर बहुत कसकर फिट होते हैं। शेल को सस्ती घरेलू स्तर पर उत्पादित वाइन की यादें नहीं जगानी चाहिए।

बहुत बड़ी संख्या में नकली हेनेसी वी.एस.ओ.पी. हैं। नकली उत्पादों में सबसे बड़ा हिस्सा 0.5 लीटर की मात्रा के साथ फ्लास्क के आकार की बोतलों में बंद कॉन्यैक से आता है। इसलिए, हम इस आकार और मात्रा की बोतल में हेनेसी वीएसओपी खरीदने से पूरी तरह से बचने की सलाह देते हैं। बेहतर होगा कि एक नियमित गोल बोतल खरीदें।

यदि कोई स्वीकार्य विकल्प नहीं हैं, और फ्लास्क बोतल में कॉन्यैक खरीदना अपरिहार्य है, तो आपको निम्नलिखित विशेषताओं पर ध्यान देना चाहिए (वे हेनेसी एक्स.ओ. की सुविधाओं के समान हैं):

1. आवरण. यह साधारण वोदका जैसा नहीं होना चाहिए। जैसा कि ऊपर चर्चा की गई है, हेनेसी कॉन्यैक हाउस कॉर्क के उत्पादन और उनकी सुरक्षा पर बहुत ध्यान देता है।
2. हलबर्ड वाले हाथ की उभरी हुई छवि। यह बोतल के सामने शीर्ष पर मौजूद होना चाहिए।