कैलोरी युक्त पनीर से बने आहार व्यंजन। कम वसा वाले दही द्रव्यमान से बने आहार व्यंजन

पनीर एक अद्वितीय किण्वित दूध उत्पाद है, जो कैल्शियम, प्रोटीन और अन्य उपयोगी पदार्थों का एक मूल्यवान स्रोत है। इसमें कैलोरी कम होती है और इसकी संरचना विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया से भरपूर होती है। पनीर तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है और मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है, मूड और नींद में सुधार करता है, थकान को कम करता है और तनाव से निपटने में मदद करता है।

यह उत्पाद प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है, शरीर की सुरक्षात्मक और पुनर्योजी शक्तियों को बढ़ाता है, इसके अलावा, इसमें लौह तत्व होने के कारण यह एनीमिया से लड़ने में मदद करता है। डॉक्टरों ने लंबे समय से मोटे लोगों को इसे खाने की सलाह दी है, क्योंकि पनीर के साथ वजन कम करना कई अन्य उत्पादों की तुलना में बहुत आसान है - यह शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है, पाचन को सामान्य करता है, आंतों को साफ करने और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है, और कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है। स्तर. हाल ही में, वजन घटाने के लिए पनीर का बहुत व्यापक रूप से उपयोग किया गया है; इसके आधार पर कई आहार विकसित किए गए हैं, एथलीट, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं इसे अपने आहार में शामिल करती हैं, और माता-पिता इसे अपने बच्चों को देते हैं। कैल्शियम, जो पनीर का हिस्सा है, न केवल हड्डियों को मजबूत करता है, बल्कि वसा जलने की प्रक्रिया को भी सक्रिय करता है।

पनीर में वसा की मात्रा और कैलोरी की मात्रा अलग-अलग होती है। आहार के लिए कम वसा या कम वसा (2.5% तक) दानेदार या नरम पनीर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। पनीर, मीठा दही द्रव्यमान, पनीर और एडिटिव्स के साथ औद्योगिक रूप से उत्पादित पनीर वजन घटाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। वजन घटाने के लिए नियमित रूप से कम वसा वाला पनीर खरीदना और उसमें जामुन, सूखे मेवे या फल स्वयं मिलाना सबसे अच्छा है। जब औद्योगिक रूप से तैयार किया जाता है, तो दही मिश्रण में संरक्षक, स्टेबलाइजर्स, तेल और अन्य बहुत स्वस्थ घटक नहीं मिलाए जाते हैं।

पनीर से वजन कम करने के लिए आपको इसे मुख्य व्यंजन या नाश्ते के रूप में खाना होगा।. आप पनीर से स्वादिष्ट आहार व्यंजन तैयार कर सकते हैं - कैसरोल, चीज़केक, स्मूदी। अखमीरी पनीर और जड़ी-बूटियों (डिल, अजमोद) का एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक संयोजन - इस मिश्रण का उपयोग पैनकेक, भरवां सब्जियों आदि के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है। पनीर को सब्जियों और फलों (खट्टे फलों को छोड़कर), विभिन्न जड़ी-बूटियों, पनीर और शहद के साथ मिलाना भी उपयोगी है।

पनीर को हर दिन अपने आहार में शामिल करना चाहिए। रात के खाने को पनीर या पनीर पुलाव के एक हिस्से के साथ बदलें, नाश्ते के लिए इस उत्पाद का उपयोग करें - और आप देखेंगे कि आपका वजन कैसे घटता है। इस उत्पाद के साथ रात का भोजन करना विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि इसमें मौजूद कैल्शियम रात में सबसे अच्छा अवशोषित होता है, जब कोई व्यक्ति सो रहा होता है।

तेजी से वजन घटाने के लिए मोनो-डाइट और पनीर डाइट भी मौजूद हैं उपवास के दिन. उदाहरण के लिए, छुट्टियों के बाद, तूफानी दावतों के साथ, आप शरीर को शुद्ध कर सकते हैं और शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ से छुटकारा पा सकते हैं, साथ ही वसा जलने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं, अपने आप को 1 लीटर केफिर और 500 ग्राम के साथ उपवास का दिन देकर। पनीर का. वजन घटाने के लिए पनीर खाते समय आपको प्रतिदिन कम से कम 2 लीटर पानी पीना याद रखना चाहिए।

1 सप्ताह तक वजन घटाने के लिए पनीर आहार

यदि आप वजन घटाने के लिए कम वसा वाले पनीर का उपयोग करके अपने लिए एक मेनू बना रहे हैं, तो इसमें ताजी और उबली हुई सब्जियां, ताजे फल और जामुन, प्राकृतिक रस, साथ ही हर्बल अर्क और बिना चीनी की हरी चाय शामिल करना सुनिश्चित करें।

सीमित मात्रा में साबुत अनाज की ब्रेड या मेवे भी उपयोगी होंगे, लेकिन ऐसे आहार से मांस, अंडे, फलियां, आटा, आलू और मिठाई को बाहर रखा जाना चाहिए। वजन घटाने के लिए पनीर आहार का 1 सप्ताह से अधिक समय तक पालन करने की सलाह दी जाती है। इस दौरान आपका लगभग 3-5 किलो वजन कम हो जाएगा।

साइबेराइट कॉकटेल पर आहार

सिबेराइट कॉकटेल का उपयोग करके अल्पकालिक आहार आपको पनीर का उपयोग करके जल्दी से वजन कम करने में मदद करेगा।इस कॉकटेल को बनाना आसान है. 2% वसा सामग्री के साथ 300-400 ग्राम पनीर और अंगूर और केले को छोड़कर, किसी भी फल या जामुन की समान मात्रा लें। सभी चीजों को पीसकर ब्लेंडर में मिलाएं और पूरे दिन पिएं। इस मिश्रण के अलावा आप केवल साफ पानी ही पी सकते हैं। इस कॉकटेल से एक दिन में आपका लगभग 1 किलो वजन कम हो जाएगा। सप्ताह में एक बार ऐसे आहार दिवसों की व्यवस्था करें जब तक कि आपका वजन वांछित स्तर तक न पहुंच जाए।

वजन घटाने के लिए चोकर और पनीर आहार

वजन घटाने के लिए चोकर और कम वसा वाले पनीर का उपयोग विशेष रूप से प्रभावी है, चूंकि फाइबर पाचन में सुधार करता है, आंतों के कार्य को उत्तेजित करता है, विषाक्त पदार्थों, अपशिष्टों के शरीर से छुटकारा दिलाता है, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, और पनीर ऊर्जा और विटामिन से भरता है, प्रोटीन से संतृप्त होता है और भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है।

आहार मेनू सरल है: प्रति भोजन उबले हुए गेहूं के चोकर (1-2 चम्मच) के साथ 2% से अधिक वसा सामग्री वाला 100 ग्राम पनीर खाएं। आप इसमें शहद, ताज़ा जामुन या फल मिला सकते हैं। आहार की अवधि लगभग 3-5 दिन है, परिणाम शून्य से 3-4 किलोग्राम है।

पनीर और केफिर आहार

यह आहार काफी सख्त, लेकिन प्रभावी है। इसकी अवधि 3 से 7 दिनों तक है, इसे अधिक समय तक जारी रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह आहार संतुलित नहीं है और इसमें शरीर के लिए आवश्यक सभी पदार्थ शामिल नहीं हैं।

पनीर और केफिर आहार मेनू में दो उत्पाद शामिल हैं: पनीर 9% वसा - आपको इसे दिन में 5 बार 60-100 ग्राम खाने की ज़रूरत है, और कम वसा वाले केफिर - आपको दिन में 5 गिलास पीने की ज़रूरत है। आप पानी, बिना चीनी की ग्रीन टी और हर्बल इन्फ्यूजन भी पी सकते हैं। पनीर और केफिर पर आहार के परिणामस्वरूप, आप 5 दिनों में 5 किलो तक वजन कम कर सकते हैं।

उल्लिखित आहारों के अलावा, पनीर और सेब, अंडा-दही आहार और अन्य पर आधारित आहार भी हैं।

पनीर से बने आहार व्यंजन

पनीर एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है जो आपको भूखे आहार या बेस्वाद, नीरस व्यंजन खाने से खुद को परेशान किए बिना वजन कम करने की अनुमति देता है। वजन घटाने के लिए पनीर से बने पौष्टिक और स्वादिष्ट आहार व्यंजन आपको प्रसन्न करेंगे, वे आकृति के लिए खतरनाक नहीं हैं, और उन्हें तैयार करना बहुत आसान है।

डाइट चीज़केक आटे का उपयोग किए बिना तैयार किए जाते हैं और फ्राइंग पैन में नहीं, बल्कि ओवन में बेक किए जाते हैं। 400 ग्राम पनीर के लिए आपको 1 अंडा, वैनिलिन, दालचीनी, स्वादानुसार नमक और 3 बड़े चम्मच चीनी की आवश्यकता होगी। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिश्रित किया जाना चाहिए और वनस्पति तेल से हल्के से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए। चीज़केक को ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक किया जाता है।

दही और गाजर पुलाव पनीर से बना एक और स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। 1 गाजर को कद्दूकस करें, 1 अंडे को 2 बड़े चम्मच चीनी, नमक, वेनिला, दालचीनी और स्वाद के लिए अन्य पसंदीदा मसालों के साथ मिलाएं। कद्दूकस की हुई गाजर के साथ अंडा और चीनी मिलाएं, 200 ग्राम पनीर डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। फिर किशमिश, मेवे, जामुन आदि डालें। और मिश्रण को बेकिंग डिश में रखें। ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

दही आमलेट एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल आहार पर रहने वाले लोगों को, बल्कि एथलीटों को भी पसंद आएगा, क्योंकि इसमें बहुत अधिक प्रोटीन और बहुत कम कैलोरी होती है। इसे सरलता से तैयार किया जाता है: 2-3 अंडे और 200 ग्राम पनीर मिलाएं, नमक और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में बिना तेल के ढक्कन के नीचे मध्यम आँच पर लगभग 15 मिनट तक भूनें।

वजन घटाने के लिए पनीर के साथ सब्जी का सलाद एक और स्वादिष्ट आहार व्यंजन है। 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर, कटा हुआ लीक, 1 कटी हुई बेल मिर्च और 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या गाढ़ा प्राकृतिक दही मिलाएं।

साथ ही, पनीर, केफिर और ताजा जामुन, फल, सूखे मेवे, मेवे, मसाले, दलिया और कोको से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक स्मूदी तैयार की जाती हैं।

पनीर सबसे लोकप्रिय और व्यापक उत्पाद है जो अधिकांश आहार पोषण प्रणालियों में शामिल है। कम वसा वाले पनीर में कम कैलोरी होती है, जबकि इसका पोषण मूल्य बहुत अधिक होता है, जो आपको शरीर को जल्दी से संतृप्त करने की अनुमति देता है। आप पनीर से आहार संबंधी व्यंजन तैयार कर सकते हैं, जिनकी रेसिपी उनके सुखद स्वाद और तैयारी में आसानी से अलग होती हैं।

कैसरोल, चीज़केक, पाई, चीज़केक, मफिन - ये सभी लीवर व्यंजन नहीं हैं जो कम कैलोरी वाले पनीर से तैयार किए जा सकते हैं। और ध्यान दें, इस उत्पाद से युक्त सभी व्यंजन लगभग हर वजन घटाने वाले आहार में पाए जा सकते हैं। इस लेख में, हम आपके ध्यान में पनीर से बने आहार व्यंजनों की रेसिपी लाते हैं जिन्हें आप ओवन, धीमी कुकर और यहां तक ​​कि माइक्रोवेव में भी आसानी से तैयार कर सकते हैं।

पनीर से बने आहार व्यंजन प्रोटीन और अन्य महत्वपूर्ण पदार्थों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है।

नीचे दिए गए व्यंजनों के व्यंजनों में कम वसा वाला, बारीक दाने वाला पनीर शामिल है; घर का बना उत्पाद आहार व्यंजन तैयार करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है।

बेरी और पनीर पुलाव

आहार संबंधी व्यंजन का यह संस्करण ओवन या धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर - 200 ग्राम;
• एक मुर्गी का अंडा;
• चीनी (यदि वांछित हो तो शहद का उपयोग किया जा सकता है) - 25-50 ग्राम;
• जामुन (आपके स्वाद के लिए) - 100 ग्राम;
• नमक और मसाले (दालचीनी, इलायची, जायफल, लौंग) - स्वाद के लिए।

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं. जामुन लें और उन्हें अच्छी तरह धो लें। यदि आप जमे हुए जामुन का उपयोग कर रहे हैं, तो कुल्ला करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

एक कांच के कटोरे में दानेदार चीनी (शहद), नमक और अंडा मिलाएं और सभी चीजों को अच्छी तरह पीस लें। इस स्तर पर आप अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं। फिर कंटेनर में पनीर डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ पीस लें।

इसके बाद, परिणामी दही द्रव्यमान का ½ भाग मक्खन से पहले से चिकनाई की हुई बेकिंग शीट पर फैलाएं (बशर्ते कि पुलाव ओवन में पकाया जाएगा) या एक कटोरा (यदि आप धीमी कुकर में पकाने जा रहे हैं) और इसे एक के साथ समतल करें स्पैटुला या चम्मच. जामुन को चीनी-दही के मिश्रण पर एक समान परत में रखें, और दही के घोल का बचा हुआ आधा भाग ऊपर फैला दें।

इस व्यंजन को पकाने का समय उस रसोई उपकरण पर निर्भर करता है जिसमें आप इसे तैयार करते हैं: ओवन में 180°C पर एक चौथाई या आधे घंटे के लिए बेक करें। और मल्टी-कुकर में, पुलाव को "बेकिंग" मोड में 40 मिनट तक पकाया जाता है।

बेरी-दही पुलाव को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

स्ट्रॉबेरी-दही चीज़केक

आदर्श रूप से, पनीर से ऐसे आहार व्यंजन धीमी कुकर में तैयार किए जाने चाहिए, क्योंकि यह एक समान और लंबे समय तक चलने वाला ताप प्रदान करता है। ओवन में, चीज़केक फट सकता है, हालाँकि इससे इसका स्वाद ख़राब नहीं होगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• गेहूं का आटा - 0.2 किलो;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 0.2 किलो;
• चीनी - 0.2 किलो;
• पनीर - 0.4 किलो;
• स्ट्रॉबेरी - 0.5 किलो;
• मक्खन - 0.1 किलो;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

एक कांच का कंटेनर लें और उसमें आटा, मक्खन, एक अंडा, दानेदार चीनी की आधी मात्रा और बेकिंग पाउडर डालें। अपने हाथों से आटा गूंध लें, एक गेंद बनाएं, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

हम स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धोते हैं और उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं, जिसके बाद हम उन्हें 0.5 सेमी स्लाइस में काटते हैं, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक एक ब्लेंडर के साथ पनीर को ब्लेंड करें। इसमें खट्टा क्रीम, वैनिलिन, बची हुई दानेदार चीनी और दो अंडे डालें और सभी चीजों को चम्मच या कांटे से अच्छी तरह मिला लें। - इसके बाद दही के मिश्रण में कटी हुई स्ट्रॉबेरी मिलाएं.

यदि आप धीमी कुकर में पकाते हैं, तो कटोरे (तले और दीवारों) को मक्खन से चिकना कर लें। यदि आपके पास ऐसा कोई रसोई उपकरण नहीं है और आप ओवन में खाना पकाने जा रहे हैं, तो एक बेकिंग शीट को ऊंचे किनारों से चिकना कर लें।

आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे सांचे (कटोरे) के नीचे और दीवारों (कम से कम 50 मिमी ऊंची) पर समान रूप से वितरित करें। फिर फिलिंग डालें. साबुत स्ट्रॉबेरी को आप सजावट के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं.

चीज़केक को "बेकिंग" मोड पर एक घंटे के लिए पकाया जाना चाहिए। इस डिश को 160-180°C के तापमान पर ओवन में तैयार करने में भी इतना ही समय लगता है.

चीज़केक खाने के लिए तैयार है, अपने स्वास्थ्य के लिए खाएँ!

पनीर का हलवा

इस हेल्दी डिश को माइक्रोवेव में बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है, जिससे यह रेसिपी उन लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है जिनके पास खाना पकाने के लिए ज्यादा समय नहीं है। दही का हलवा माइक्रोवेव में पकाने में सिर्फ 7 मिनिट का समय लगता है.

हमें ज़रूरत होगी:

• दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• सूजी - 30 ग्राम;
• किशमिश - 30 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• वेनिला चीनी का एक पैकेट;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए.

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं. एक कांच का कंटेनर लें और उसमें पनीर, अंडे और दानेदार चीनी मिलाएं। आदर्श रूप से, यह सब एक ब्लेंडर के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।

अब दही के मिश्रण में नमक, वेनिला चीनी, सूजी और मसाले मिलाएं (स्वाद के लिए, आप इनके बिना भी काम चला सकते हैं)। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. इसके बाद, परिणामी मिश्रण में किशमिश डालें और कांटे से अच्छी तरह मिलाएँ ताकि किशमिश एक जगह न रहे।

मफिन टिन्स लें (जैसे कि वे माइक्रोवेव में आ जाएं) और उन्हें मक्खन से चिकना कर लें। आप प्रत्येक सांचे में एक बड़ा चम्मच डालकर मक्खन को वनस्पति तेल से बदल सकते हैं।

आपको निम्नलिखित योजना के अनुसार माइक्रोवेव में दही का हलवा बेक करने की आवश्यकता है: 750 W की शक्ति पर तीन मिनट, "आराम" के दो मिनट, 750 W की शक्ति पर दो मिनट।

दही आहार हलवा तैयार है. बॉन एपेतीत!

आहार पनीर पैनकेक

इस व्यंजन की विधि बहुत ही सरल और सुलभ है।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर - 400 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• चोकर - 40 ग्राम;
• डार्क किशमिश - 20 ग्राम।

चीज़केक की तैयारी इस प्रकार है: किशमिश को अच्छी तरह धो लें और उन्हें आधे घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें, फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

पनीर की सारी गुठलियां तोड़कर पीस लीजिए. - इसमें चोकर, अंडे और सभी चीजें डालकर अच्छे से मिलाएं और फिर किशमिश डालकर दोबारा चलाएं. अंतिम परिणाम सख्त आटा होना चाहिए।

हम चीज़केक बनाते हैं और उन्हें एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनते हैं, जिसमें एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल मिलाते हैं। आप चीज़केक को फ्रूट प्यूरी के साथ परोस सकते हैं।

हम आपके अच्छे स्वास्थ्य और सुंदर आकार की कामना करते हैं!

पनीर से हम बचपन से परिचित हैं। तभी हमारे माता-पिता और दादी-नानी ने इस सामग्री से यथासंभव अधिक से अधिक व्यंजन तैयार करने का प्रयास किया। अन्यथा यह कैसे हो सकता है, क्योंकि पनीर स्वास्थ्यवर्धक होता है। इस किण्वित दूध उत्पाद से कई व्यंजन बनाए जाते हैं, लेकिन आज हम स्वस्थ व्यंजनों पर ध्यान देंगे, इसलिए, पनीर से आहार व्यंजनों पर।

पनीर की रेसिपी तैयार करने के लिए आगे बढ़ने के लिए, आपको इस आहार उत्पाद से अधिक परिचित होने की आवश्यकता है। कैलोरी सामग्री के आधार पर, इसे वसायुक्त, कम वसा और कम वसा में विभाजित किया जाता है; बाद वाला बच्चों और आहार पोषण के लिए अधिक बेहतर है।

पनीर के स्वास्थ्य लाभ

शरीर के लिए पनीर का मुख्य लाभ इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री है, जो इसे सभी उम्र के लोगों के लिए आसानी से पचने योग्य बनाती है। पनीर भी कैल्शियम से भरपूर होता है, यह हड्डियों को मजबूत बनाने में एक प्रमुख तत्व है, यही कारण है कि वे इसे जल्द से जल्द शिशुओं के लिए पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करने का प्रयास करते हैं। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है, जिसका अर्थ है कि आप लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस नहीं करेंगे; यह उनके वजन पर नज़र रखने वाले लोगों के लिए एक निश्चित प्लस है। इसकी संरचना में शामिल अन्य विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर और तदनुसार, त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

आहार पोषण में पनीर की भूमिका

प्रोटीन वजन घटाने को बढ़ावा देता है क्योंकि... इस सूक्ष्म तत्व वाले खाद्य पदार्थों को पचाने पर, शरीर इसमें मौजूद ऊर्जा का 40% तक खर्च करता है, और पनीर प्रोटीन से भरपूर होता है, इसलिए इसे अपना वजन देखने वाले लोग सुरक्षित रूप से खा सकते हैं।

पनीर से बने आहार व्यंजनों को जठरांत्र संबंधी मार्ग, हृदय प्रणाली और अतिरिक्त शरीर के वजन से पीड़ित रोगियों के आहार में पेश किया जाता है, यह तथ्य आहार पोषण में इसकी मुख्य भूमिका पर जोर देता है।

हर दिन के लिए पनीर बनाने की विधि

हर दिन के लिए सबसे तेज़ और स्वास्थ्यप्रद नुस्खा है इसे कुछ मौसमी फल या जामुन मिलाकर ताजा खाना। पकाए जाने पर, पनीर अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है। बचपन से परिचित पुलाव दूसरी सबसे लोकप्रिय रेसिपी है जो सुबह तैयार की जाती है। एक और किंडरगार्टन डिश वयस्कता में अपनी प्रासंगिकता नहीं खोती है - आलसी पकौड़ी। ओटमील के साथ साधारण पनीर कुकीज़ उनके फिगर को देखने वाले लोगों को पसंद आएंगी। अब इस आहार उत्पाद को सलाद में जोड़ना और अप्रत्याशित सामग्री के साथ जोड़ना बहुत फैशनेबल है, और इसके साथ सैंडविच और लाल मछली छुट्टियों पर मेज को सजाएंगे।

जामुन के साथ दही पाई

पनीर से बने बहुत सारे आहार व्यंजन हैं, पहली बात जो दिमाग में आती है वह यह है कि जब आप इसमें ताजा जामुन मिलाएंगे तो आपको एक स्वादिष्ट पाई मिलेगी। यदि आप साधारण शॉर्टब्रेड आटा की रेसिपी को आधार के रूप में लेते हैं तो यह विशेष रूप से उत्कृष्ट रूप से कोमल और स्वादिष्ट हो जाता है।

आटा तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. ताजे अंडे - 2 पीसी।

2. मक्खन - 50 ग्राम

3. चीनी 1 बड़ा चम्मच, आप नियमित या गन्ने की चीनी ले सकते हैं, इसका उपयोग आप कैलोरी कम करने के लिए कर सकते हैं।

4. प्रीमियम गेहूं का आटा - 150 ग्राम

भरने:

1. कम वसा वाला पनीर - 250 ग्राम

2. कोई भी मौसमी जामुन - 1 बड़ा चम्मच।

3. खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।

4. वैनिलिन

5. एक अंडा

6. स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच।

पाई तैयार करने की शुरुआत आटा गूंथने से होनी चाहिए। मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को नरम चोटियाँ बनने तक धीरे से फेंटें। अंडे की जर्दी को चीनी के साथ पीस लें। सफेदी और जर्दी को सावधानी से मिलाएं, बाकी सामग्री डालें और आटा गूंध लें।

यह काफी नरम होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। अब आपको इसकी एक बॉल बनानी है, फिर इसे एक बैग में डालकर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

भराई तैयार करना: ऐसा करने के लिए आपको जामुन को छोड़कर सभी सामग्रियों को मिलाना होगा। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, इसमें जमे हुए आटे को डालें और इसे पूरे फॉर्म पर फैलाएं, जिससे किनारे बन जाएं।

फिलिंग रखें और ऊपर से जामुन से सजाएँ, हल्के से उन्हें पाई में दबाएँ। ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 35 मिनट तक बेक करें। केक के पूरी तरह ठंडा हो जाने पर उसे सांचे से निकालना जरूरी है. आपको और आपके प्रियजनों दोनों को यह आहार पनीर रेसिपी पसंद आएगी। पाई को गर्म चाय या कॉफी के साथ परोसा जाना सबसे अच्छा है।

खुबानी पाई

खुबानी पनीर के साथ पूरी तरह से मेल खाती है; इस तरह के पके हुए माल बहुत कोमल बनते हैं और फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।

जांच के लिए:

मक्खन 150 ग्राम;

गन्ना चीनी 1 बड़ा चम्मच;

अंडे 2 पीसी ।;

चावल, जई या गेहूं का आटा 400 ग्राम;

सोडा आधा चम्मच।

भरण के लिए:

डिब्बाबंद खुबानी का डिब्बा;

पनीर, कम वसा वाला 600 ग्राम;

चीनी 150 ग्राम या स्वीटनर 2 बड़े चम्मच।

वैनिलिन - स्वाद के लिए।

स्टार्च 50 ग्राम;

क्रीम 30% 200 मि.ली.

आटा तैयार करना: मक्खन, चीनी, अंडे को पीस लें, बाकी सूखी सामग्री डालकर आटा गूंथ लें। इसे तैयार बेकिंग डिश में रखें, फिर फलों की फिलिंग डालें।

भराई तैयार करना: क्रीम, पनीर, चीनी, वैनिलिन और स्टार्च मिलाएं, मिक्सर से फेंटें। परिणामी मिश्रण को पाई में डालें और ओवन में 180 डिग्री पर पक जाने तक बेक करें। डिश को भागों में काटकर गरमागरम परोसें।

खसखस के साथ पनीर पाई की चरण-दर-चरण रेसिपी

यह आहार पनीर रेसिपी तैयार करने में काफी सरल है, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा। दही भरने और कचौड़ी का आटा पाई को बहुत कोमल बनाता है, और यह सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है।

स्टेप 1

120 ग्राम खसखस ​​के ऊपर 20-30 मिनट तक उबलता पानी डालें।

चरण दो

अंडे को 50 ग्राम चीनी के साथ पीस लें।

चरण 3

पिघला हुआ मक्खन (100 ग्राम) डालें।

चरण 4

आटे (220 ग्राम) में बेकिंग पाउडर का एक पैकेट डालें और मिलाएँ।

चरण 5

सूखी सामग्री को अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं।

चरण 6

आपको नरम आटा गूंथना है जो आपके हाथों से चिपके नहीं.

चरण 7

एक मध्यम व्यास वाले सांचे को मक्खन से चिकना करें।

चरण 8

आटे को सांचे में डालें और इसे अपने हाथों से पूरी सतह पर फैलाएं, किनारों के बारे में न भूलें।

चरण 9

आटे के साथ फॉर्म को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

चरण 10

भरने। 500 ग्राम पनीर में 2 अंडे मिलाएं।

चरण 11

पनीर और अंडे को ब्लेंडर से फेंटें।

चरण 12

2 बड़े चम्मच डालें. स्टार्च, वेनिला चीनी और 150 ग्राम सफेद चीनी मिलाएं।

चरण 13

भरावन को 2 असमान भागों में बाँट लें।

चरण 14

भरावन के एक छोटे हिस्से में उबले हुए खसखस ​​डालें और मिलाएँ।

चरण 15

आटे के साथ पैन को रेफ्रिजरेटर से निकालें।

चरण 16

आटे पर चम्मच से भरावन डालें, बारी-बारी से इसमें खसखस ​​डालें।

चरण 17

पाई को पहले से गरम ओवन में 170 डिग्री पर रखें और 45-50 मिनट तक बेक करें।

चरण 18

पाई को पूरी तरह ठंडा कर लें.

चरण 19

तैयार पाई को सांचे से निकालें और भागों में काट लें।

कोको के साथ पनीर पाई बनाने की चरण-दर-चरण विधि

इस कोको पाई को रॉयल पाई भी कहा जाता है. परिणामी पाई की सुंदरता किसी भी तरह से चॉकलेट केक से कमतर नहीं है। और उनकी रेसिपी इतनी सरल है कि एक नौसिखिया गृहिणी भी इसे तैयार कर सकती है।

स्टेप 1

एक कटोरे में आटा (300 ग्राम), कोको (30 ग्राम), चीनी (200 ग्राम), वैनिलिन और बेकिंग पाउडर मिलाएं।

चरण दो

सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

चरण 3

ठंडे मक्खन (200 ग्राम) को क्यूब आकार में पीस लें और सूखी सामग्री में मिला दें

चरण 4।

हर चीज़ को अपने हाथों से रगड़ें. आपको चॉकलेट चिप्स के साथ समाप्त होना चाहिए।

चरण 5

लगभग आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

चरण 6

एक ब्लेंडर में पनीर (600 ग्राम) डालें।

चरण 7

पनीर में 2 अंडे डालें.

चरण 8

सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें।

चरण 9

दही द्रव्यमान में चीनी (180 ग्राम), कॉर्न स्टार्च (1.5 बड़े चम्मच), वैनिलीन मिलाएं।

चरण 10

सभी चीजों को एक बार फिर ब्लेंडर से ब्लेंड कर लें।

चरण 11

एक मध्यम आकार के पैन पर चर्मपत्र बिछा दें।

चरण 12

टुकड़ों को तीन भागों में बाँट लें।

चरण 13

टुकड़ों के पहले भाग को सांचे में रखें और समतल कर लें।

चरण 14

दही के मिश्रण का आधा भाग टुकड़ों पर रखें और चिकना कर लें।

चरण 15

टुकड़ों को फिर से फैलाएं और वैसा ही करें।

चरण 16

बचे हुए दही द्रव्यमान को सांचे में रखें और चिकना कर लें।

चरण 17

बचे हुए टुकड़ों के साथ सब कुछ छिड़कें।

चरण 18

ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। 180 डिग्री के तापमान पर.

चरण 19

पाई को निकालें, पूरी तरह से ठंडा करें और भागों में काट लें।

दलिया के साथ वजन घटाने के लिए चीनी मुक्त पनीर कुकीज़

पनीर से इस प्रकार का आहार नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो ऐसे आहार पर हैं जहां चीनी को पूरी तरह से बाहर रखा गया है, लेकिन बाकी सभी लोग इसे तैयार करते समय सुरक्षित रूप से इसमें चीनी और अन्य मीठी सामग्री मिला सकते हैं।

तैयारी:

एक फ्राइंग पैन में 100 ग्राम ओट फ्लेक्स गर्म करें, बचे हुए फ्लेक्स को ब्लेंडर में पीस लें।

पनीर को ब्लेंडर से फेंटें। आधे केले को कांटे से मैश करें और सारी सामग्री मिला लें, 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन डालें। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप इसमें किशमिश या कटे हुए मेवे मिला सकते हैं। परिणामी द्रव्यमान में 1 चम्मच जोड़ें। मकई स्टार्च और थोड़ा वेनिला।

कुकीज़ बनाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें और उन्हें चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

पनीर, केला और सेब के साथ कुकीज़

सब कुछ पिछली रेसिपी जैसा ही है। बस किशमिश और मेवे के स्थान पर आधा कसा हुआ हरा सेब लें। अन्यथा नुस्खा समान है.

दही पैनकेक

पनीर की यह रेसिपी नाश्ते के लिए पूरी तरह उपयुक्त होगी और छोटे बच्चों को भी पसंद आएगी। एक कटोरे में आपको पनीर और 2 अंडों का एक पैकेट मिलाना होगा, एक चुटकी नमक और 0.5 बड़े चम्मच मिलाना होगा। चीनी, सब कुछ मिला लें। आधे गिलास से थोड़ा अधिक केफिर डालें।

एक गिलास आटे में एक चम्मच सोडा मिलाएं। सभी सामग्रियों को मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएं, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे। पहले से गरम नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में डालें और मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें। हर तरफ से.

दही और शहद के साथ चीज़केक

स्टोर से खरीदी गई कुकीज़, कोई भी गैर-मीठा प्रकार उपयुक्त होगा, आपको उन्हें रोलिंग पिन के साथ कुचलने या ब्लेंडर के साथ पीसने की ज़रूरत है, स्वाद के लिए नरम मक्खन की आधी छड़ी और 50 ग्राम बादाम या अन्य मेवे मिलाएं।

इस आटे को एक सांचे में रखें और ओवन में 180 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें। इस समय हम फिलिंग बनाते हैं। एक कटोरे में, 700 ग्राम मस्कारपोन चीज़, 2 अंडे, 200 ग्राम शहद और एक गिलास बिना एडिटिव्स वाला फुल-फैट दही मिलाएं।

ओवन से आटे के साथ फॉर्म को निकालना आवश्यक है और उस पर भरने को रखें, नारंगी ज़ेस्ट के साथ छिड़कें और उसी तापमान पर 1 घंटे के लिए बेक करें। परिणामी चीज़केक को भागों में परोसा जाना चाहिए और पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।

केले का दही का हलवा

यह मिठाई स्वास्थ्यवर्धक होते हुए भी कैलोरी में काफी अधिक है, इसलिए यह नाश्ते के लिए सबसे उपयुक्त है। यह बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा. तैयारी: एक गिलास चीनी के साथ 4 अंडे पीस लें।

एक अलग कटोरे में, 500 ग्राम पनीर, एक गिलास दूध, 70 ग्राम सूजी, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। दही के मिश्रण में धीरे-धीरे अंडे डालें।

आटे में एक कटा हुआ केला मिला दीजिये. मिश्रण. परिणामी आटे को एक चिकने पैन में रखें और पूरी तरह पकने तक लगभग एक घंटे तक 160 डिग्री पर बेक करें। हलवा ठंडा होने के बाद, आप ऊपर से पाउडर चीनी या चॉकलेट सॉस छिड़क सकते हैं, या बस उस पर जैम डाल सकते हैं।

दलिया के साथ आटे के बिना आलसी पकौड़ी

आहार के दौरान, आटा मुख्य दुश्मनों में से एक है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अपने पसंदीदा व्यंजन छोड़ने की ज़रूरत है, आप बस पुराने व्यंजनों की व्याख्या कर सकते हैं, उन्हें नया जीवन दे सकते हैं। पनीर की यह रेसिपी आहार संबंधी है और इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है और यह आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

एक कटोरे में, 400 ग्राम पनीर, 2 अंडे, 100 ग्राम दलिया मिलाएं, एक सजातीय आटा गूंध लें, यह आपके हाथों से चिपकना चाहिए। आटे को मेज पर रखें, आटे की सॉसेज बना लें और उसे चौकोर टुकड़ों में काट लें, ये पकौड़ी होंगी। उबलते पानी में रखें और 3-5 मिनट तक पकाएं। पकौड़ी तैरने के बाद.

परोसने के लिए तैयार होने पर, ऊपर से कम वसा वाली खट्टी क्रीम डालें।

पनीर के साथ सलाद "स्नो व्हाइट"

यह सलाद बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। और इसे तैयार करना बहुत आसान है.

एक कटोरे में बिना एडिटिव्स के 200 ग्राम दही डालें, 100 ग्राम पनीर, अधिमानतः कम वसा वाला, और ताजा खीरे काट लें। सब कुछ मिला लें. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। लहसुन की 2 कलियाँ और 15 ग्राम अखरोट डालें। सलाद तैयार.

पनीर के साथ पके हुए सेब

सबसे सरल मिठाइयों में से एक जो दिमाग में आती है वह है पनीर के साथ पके हुए सेब। 2 सेब लें, अधिमानतः मीठा और खट्टा, ताकि वे चिपचिपे मीठे न हों, और बीच से चाकू से हटा दें।

एक अलग कटोरे में पनीर, सूखे मेवे और मेवे मिलाएं, परिणामी मिश्रण को सेब में डालें और ओवन में रखें। 10-15 मिनट तक बेक करें. 180 डिग्री पर. तैयार पकवान को थोड़ा ठंडा करके, ऊपर से शहद या अन्य सिरप डालकर परोसा जाना चाहिए। पनीर से भरे सेब चाय के लिए एक स्वादिष्ट और बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक मिठाई हैं।

केले के साथ पनीर पुलाव

360 ग्राम पनीर, आधा गिलास चीनी या स्वीटनर, 1 चम्मच मिलाएं। बेकिंग पाउडर और 2 अंडे, 3-4 लीटर डालें। आटा, आप दलिया, मक्का, गेहूं, जो भी आपको सबसे अच्छा लगे, ले सकते हैं, वैनिलिन मिला सकते हैं।

सभी चीजों को मिक्सर से फेंट लें. 3 केले काट कर आटे में मिला दीजिये. सावधानी से मिलाएं और चिकनाई लगे रूप में स्थानांतरित करें।

ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें। तैयार पकवान नाश्ते के लिए परोसा जाता है; यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से समान रूप से स्वादिष्ट होता है।

नाशपाती के साथ दही मिठाई पुलाव

एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी जिसे बनाना आसान है.

जांच के लिए:

• 250 ग्राम पनीर;
• 1 छोटा चम्मच। आटा;
• 2 अंडे;
• चाकू की नोक पर बेकिंग पाउडर और वैनिलिन;
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके सभी चीजों को मिलाएं। 2 नाशपाती छीलकर बीज निकाल लें।

पतली स्ट्रिप्स में काटें, मक्खन में आधा गिलास चीनी डालकर 5 मिनट तक भूनें, ध्यान रहे कि जले नहीं।

नाशपाती को सांचे के नीचे और दही का द्रव्यमान ऊपर रखें। 30 मिनट तक बेक करें. 200 डिग्री पर. तैयार ठंडे पुलाव को उल्टा कर दें, टुकड़ों में काट लें और परोसें।

पनीर और सेब सूफले

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। जर्दी और 200 ग्राम पनीर को एक साथ मिलाएं। चीनी, वेनिला और 2 कटे हुए सेब डालें। सफ़ेद भाग को मिक्सर से अलग-अलग फेंटें जब तक कि गाढ़ा झाग न बन जाए। सफेद भाग को दही के मिश्रण के साथ मिलाएं, धीरे से मिलाएं ताकि सफेद भाग गिरे नहीं। सूफले को साँचे में रखें और सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर बेक करें।

पनीर से और कौन से व्यंजन बनाए जा सकते हैं?

कॉटेज पनीर को कन्फेक्शनरी उत्पादों में जोड़ा जाता है, सलाद को समृद्ध करता है, और पनीर से बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट सैंडविच बनाए जा सकते हैं, जो नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। इसकी स्थिरता को और अधिक समान और हवादार बनाने के लिए पनीर को ब्लेंडर से फेंटना चाहिए या छलनी से रगड़ना चाहिए।

बच्चों के लिए, आप पनीर में ताजा जामुन और चीनी मिला सकते हैं, इसे ब्लेंडर से प्यूरी कर सकते हैं, परिणामी मिश्रण को पैनकेक में लपेट सकते हैं या इसके साथ टार्टलेट भर सकते हैं, और ऊपर से चॉकलेट चिप्स या पाउडर चीनी से सजा सकते हैं।

पनीर से आहार व्यंजन तैयार करने के लिए मुख्य सामग्री का सही ढंग से चयन करना महत्वपूर्ण है। इस उत्पाद के प्रेमियों के बीच एक शाश्वत बहस है कि कौन सा पनीर बेहतर स्वाद वाला और स्वास्थ्यवर्धक, स्टोर से खरीदा हुआ और घर पर बना हुआ है? यह सब हर किसी की स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

घर का बना बहुत वसायुक्त होता है और अपने फिगर को देखने वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है। स्टोर से खरीदे गए उत्पाद में वसा की मात्रा अलग-अलग होती है और विकल्प भी मौजूद होता है। इसके अलावा, स्टोर से प्राप्त पनीर की पशु चिकित्सा जांच की जाती है, और यह आपको अवांछित विषाक्तता से बचाएगा। पनीर चुनने के कई सामान्य नियम हैं:

1. इसे खरीदते समय आपको रंग पर ध्यान देने की जरूरत है। अच्छा पनीर दूधिया सफेद रंग का, बिना पीले या हरे धब्बे वाला होना चाहिए।

2. ताजा उत्पाद में सुखद मलाईदार गंध होगी।

3. स्टोर से खरीदा हुआ पनीर चुनते समय मुख्य बात यह है कि इसकी संरचना का अध्ययन करना जितना छोटा होगा, उतना बेहतर होगा;

4. गुणवत्तापूर्ण उत्पाद की शेल्फ लाइफ एक सप्ताह से अधिक नहीं होनी चाहिए।

पनीर से बने आहार व्यंजन आपके आहार को समृद्ध बनाने में मदद करेंगे और आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुनने में विशेषज्ञ की सलाह उपयोगी होगी।

हम आपके ध्यान में "रॉयल" दही पाई का एक वीडियो प्रस्तुत करते हैं

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छोड़ा गया:पनीर वसायुक्त और अत्यधिक अम्लीय होता है।

नीचे कुछ की सूची दी गई है पनीर के व्यंजन, आहार संख्या 5पी के अनुरूप। इन व्यंजनों को प्रोटीन आहार के रूप में भी वर्गीकृत किया जा सकता है।

पनीर को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है। चूंकि पनीर विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ अच्छा लगता है, इसलिए इसके स्वाद में भी विभिन्नताएं होती हैं:

पनीर मीठा हो सकता है. आपके आहार या स्वाद वरीयताओं के अनुसार पनीर में जामुन, फल, सूखे मेवे और शहद मिलाया जाता है। आप विभिन्न पुलाव, सूफले या पुडिंग बना सकते हैं

पनीर नमकीन हो सकता है.यदि आप पनीर में सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, मसाले डालते हैं और कम वसा वाली खट्टा क्रीम या केफिर मिलाते हैं, तो आपको एक उत्कृष्ट आहार नाश्ता मिलेगा।

पनीर व्यंजन रेसिपी:

गाजर-दही पुलाव

सामग्री:

• पनीर 9% - 1 पैक, (200 ग्राम)
• गाजर - 3 पीसी।
• दूध - 300 मिली.
• अंडा - 2 पीसी।,
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम 10% - स्वाद के लिए
• आटा - 1 कप
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच
• ब्रेडक्रंब - 3 बड़े चम्मच

खाना पकाने की तकनीक:

1. मक्खनएक फ्राइंग पैन में घोलें, एक फ्राइंग पैन पर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ डालें गाजर. 2-3 मि.
2. दूधगाजर के साथ पैन में डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें।
3. अंडे. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। जर्दी पोंछें, पनीर के साथ मिलाएं, नमक और चीनी डालें।
4. आटा।पनीर में डालें और मिलाएँ।
5. गिलहरीमिक्सर से फेंटें। इस समय, स्टोव से निकाली गई गाजर ठंडी हो जाती है।
6. गाजर को पनीर के साथ मिलाएं, फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें।
7. एक फ्राइंग पैन या बेकिंग शीट में उदारतापूर्वक ब्रेडक्रंब डालें और पूरे द्रव्यमान को फैलाएं।
8. दूसरी मैश की हुई जर्दी से सतह को चिकना करें ताकि खाना पकाने के दौरान एक सुनहरी भूरी परत बन जाए।
9. 160 डिग्री पर पहले से गरम कमरे में रखें। 20-25 मिनट के लिए ओवन में रखें।
10. पुलाव को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है. बॉन एपेतीत!

दही और गाजर का हलवा

सामग्री:

• पनीर 9% - 1 पैक, (200 ग्राम)
• सूजी - 2 चम्मच
• अंडा - 2 पीसी।
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• खट्टा क्रीम 20% - 2 बड़े चम्मच।
• गाजर - 60 ग्राम
• दूध - 60 मिली.
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच
• वानीलिन

खाना पकाने की तकनीक

1. पनीर को छलनी से छान लें या मीट ग्राइंडर से छान लें
2. इसमें कद्दूकस की हुई कच्ची गाजर, दूध में भिगोई हुई सूजी, मक्खन, अंडे की जर्दी, चीनी और गर्म पानी में घुली वैनिलीन मिलाएं। मिश्रण.
3. अंडे की सफेदी को फेंटें, पनीर में डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें।
4. तैयार द्रव्यमान को मक्खन से चुपड़े हुए सांचों में रखें।
5. ओवन में बेक करें (आप भाप ले सकते हैं)।
6. हलवा को खट्टी क्रीम (या मीठी चटनी) के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

• प्रोटीन - 10.33 ग्राम।
• वसा - 23.27 ग्राम।
• कार्बोहाइड्रेट - 11.24 ग्राम।
• कैलोरी सामग्री - 350.48 किलो कैलोरी
• बी1 - 0.0392 मिलीग्राम।
• बी2 - 0.2667 मिलीग्राम
• सी - 0.2899 मिलीग्राम
• सीए- 153.378 मिलीग्राम
• Fe - 0.287 मिलीग्राम

किशमिश के साथ दही का पेस्ट

सामग्री:

• पनीर 9% - 1 पैक (200 ग्राम)
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। (40 ग्राम)
• मक्खन - 2 चम्मच (20 ग्राम)
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• किशमिश - 2 चम्मच (20 ग्राम)

खाना पकाने की तकनीक

• प्रोटीन - 9.92 ग्राम।
• वसा - 14.21 ग्राम।
• कार्बोहाइड्रेट - 13.41 ग्राम।
• कैलोरी सामग्री - 264.26 किलो कैलोरी
• बी1 - 0 मिलीग्राम.
• बी2 - 0 मिलीग्राम
• सी - 0 मिलीग्राम
• सीए- 0 मिलीग्राम
• Fe - 0 मिलीग्राम

जब स्थिर छूट की अवधि आती है, जब उपस्थित चिकित्सक आपको आहार संख्या 5पी से आहार संख्या 5 पर स्विच करने की अनुमति देता है, तो आप ऊपर सूचीबद्ध व्यंजनों में निम्नलिखित पनीर व्यंजन जोड़ सकते हैं:

ये हैं पनीर के साथ पके हुए पैनकेक, आलसी उबले हुए पकौड़े, ताजे सेब और नट्स के साथ दही क्रीम, चावल के साथ दही का हलवा, पनीर के साथ सोचनिकी, खट्टा क्रीम के साथ पनीर, गाजर, सेब और शहद के साथ दही का पेस्ट नंबर 345

इस तथ्य के अलावा कि पनीर एक स्वादिष्ट उत्पाद है और विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त है, पनीर से बने आहार व्यंजन सामान्य से भी बदतर नहीं हैं। आप दही के द्रव्यमान में ताजे फल, सूखे मेवे और अन्य सामग्री मिलाकर खा सकते हैं। आप इसे बेक करके हल्की दही वाली मिठाइयां बना सकते हैं. किसी भी रूप में पनीर सुपाच्य होता है। इसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक कई पदार्थ होते हैं। कैलोरी सामग्री आपको उत्पाद को पीपी - पोषण और आहार में शामिल करने की अनुमति देती है। पनीर के व्यंजनों के लिए आहार संबंधी व्यंजन विविध हैं, इसलिए यह विचार कि उचित पोषण नीरस है, एक गलत धारणा है।

दही पन्ना कत्था

पन्ना कत्था बनाना, जो कि केवल पनीर से डाइटरी जेली है, बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। यह बहुत ही हल्की और स्वादिष्ट मिठाई बनती है. इसके लिए आपको चाहिए:

• 500 ग्राम पनीर;
• दूध का एक गिलास;
• 250 ग्राम चीनी का विकल्प;
• 25 ग्राम जिलेटिन;
• 300 ग्राम बीज रहित चेरी - ताजी या जमी हुई;
• स्टार्च के 3 बड़े चम्मच;
• वैनिलीन.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पनीर आइसक्रीम

गर्म दिन में खुद को तरोताजा करने और अपने फिगर को नुकसान न पहुंचाने के लिए आप पनीर से हल्की डाइट आइसक्रीम बना सकते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• क्रीम का एक गिलास;
• 250 ग्राम पनीर 2%;
• स्वाद के लिए चीनी का विकल्प;
• वैनिलीन.

तैयारी:

आप अपनी आइसक्रीम में केला, सेब, स्ट्रॉबेरी या कोई अन्य फल मिला सकते हैं।

पनीर के साथ फिटनेस कैंडीज

मिठाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम जई का आटा;
• 200 ग्राम पनीर;
• स्वाद के लिए 70 ग्राम मेवे;
• 100 ग्राम सूखे खुबानी;
• 15 ग्राम शहद;
• 15 ग्राम सूरजमुखी तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सूखे खुबानी और मेवों को पीसकर मिला लें।
2. फ्लेक्स, शहद और मक्खन के साथ मिलाएं और पनीर को फिर से अच्छी तरह से हिलाएं।
3. गोले बनाकर 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
4. जब कैंडीज़ सुनहरी हो जाएं तो आप उन्हें बाहर निकाल सकते हैं. ओवन मॉडल और कैंडीज के आकार के आधार पर, तैयारी में लगभग 15 मिनट लगते हैं।

Raffaello

पनीर से डाइटरी राफेलो बनाना काफी संभव है, जो किसी भी तरह से नियमित लोगों से कमतर नहीं होगा, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होगा। तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• 2 बड़े चम्मच शहद;
• 5% वसा तक 270 ग्राम पनीर;
• 50 ग्राम बादाम;
• स्वाद के लिए नारियल के टुकड़े.

तैयारी:

दही के आटे से पकाना

पनीर के साथ या पनीर के आटे से बेकिंग अधिक कोमल, नरम, कुरकुरी होती है, इसका स्वाद सुखद होता है, और इसके अलावा इसे एक आहार उत्पाद माना जाता है, बशर्ते कि अन्य सामग्री सही ढंग से चुनी गई हो।

आलूबुखारा के साथ पुलाव

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• 300 ग्राम पनीर, अधिमानतः 1% वसा;
• 60 ग्राम मीठे आलूबुखारा;
• किण्वित बेक्ड दूध के 3 बड़े चम्मच;
• एक अंडा;
• राई भूसी - दो बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

केले का कपकेक

केले पनीर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, और इस फल के साथ पनीर से बने आहार संबंधी पके हुए माल को एक दिलचस्प समृद्ध स्वाद मिलता है। नुस्खा की आवश्यकता है:

• 1-2% वसा सामग्री के साथ 400 ग्राम कुरकुरे पनीर;
• 6 बटेर अंडे;
• 4 बड़े चम्मच चावल का आटा;
• सूजी के 3 बड़े चम्मच;
• केफिर का एक चौथाई गिलास;
• 2 केले.

खाना पकाने के चरण:

पनीर किसके साथ जाता है?

आप अपने आहार में पनीर के साथ क्या खा सकते हैं ताकि कैलोरी सामग्री मानक के अनुरूप हो? ऐसे कई उत्पाद हैं जो पनीर के साथ अच्छे लगते हैं:

1. शहद एक प्राकृतिक स्वीटनर है। यह चीनी से भी ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक है. छोटे हिस्से में सेवन के कारण, यह शरीर को संतृप्त नहीं करता है और इसे नुकसान नहीं पहुंचाता है। शहद उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अस्वास्थ्यकर स्नैक्स छोड़ना चाहते हैं और भोजन की कैलोरी सामग्री को नियंत्रित करना चाहते हैं। दही और शहद के मिश्रण को फलों, मेवों और सूखे मेवों के साथ अलग-अलग किया जा सकता है।
2. केला। केले के साथ संयोजन सबसे सफल में से एक है। इसके अलावा, कई दिनों तक इन खाद्य पदार्थों को खाने से गंभीर भूख महसूस किए बिना शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को साफ करने में मदद मिलती है। आप अपने लिए उपवास केले-दही वाले दिनों की व्यवस्था कर सकते हैं।
3. सब्जियाँ और साग सब्जियों और पनीर के साथ कई ज्ञात व्यंजन हैं: सैंडविच, सलाद, स्नैक्स। सब्जियाँ स्वाद और आहार गुणों में दही द्रव्यमान की पूरक होती हैं। ऐसा नाश्ता यह सुनिश्चित करेगा कि शरीर को आवश्यक सूक्ष्म तत्व और विटामिन प्राप्त हों। जड़ी-बूटियों के साथ पनीर को नाश्ते के सैंडविच के लिए पेस्ट के रूप में तैयार किया जा सकता है। नियमित आहार वाली ब्रेड को चोकर वाली ब्रेड या न्यूनतम मात्रा में कैलोरी वाली ब्रेड से बदला जा सकता है। आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी साग चुन सकते हैं - सीताफल, डिल, तुलसी, अजमोद, आदि।

आहार में पनीर की जगह कैसे लें

यदि कोई व्यक्ति कम वसा और कार्बोहाइड्रेट वाले एक निश्चित आहार का पालन करता है, तो नियमित पनीर को कम वसा वाले या कम वसा वाले पनीर से बदल दिया जाता है। इसमें प्रति 100 ग्राम में 130 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है। यदि किसी कारण से पनीर पर प्रतिबंध लगा दिया जाता है, तो सवाल प्रासंगिक हो जाता है: क्या आहार में पनीर को बदलना संभव है? केफिर और प्राकृतिक दही कैल्शियम की आवश्यक मात्रा को फिर से भरने में मदद करेंगे। लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों को प्रोटीन के स्रोत के रूप में कम वसा वाले मुर्गे का सेवन करने की सलाह दी जाती है। कैल्शियम की पूर्ति के लिए केल, समुद्री मछली, दलिया और ब्रोकोली उपयुक्त हैं।

शाकाहारी लोग पनीर के स्थान पर टोफू का उपयोग करते हैं, इसे मसाले और सॉस के साथ मिलाते हैं। अनाज, फलियां, नट्स और कूसकूस में पशु प्रोटीन को वनस्पति प्रोटीन से बदल दिया जाता है। एलर्जी की अनुपस्थिति में, हम कह सकते हैं कि पनीर उन लोगों के लिए एक आदर्श उत्पाद है जो अपना वजन वापस सामान्य स्तर पर लाना चाहते हैं। जब समझदारी से सेवन किया जाता है, तो यह आपको तेजी से वजन कम करने में मदद करता है, इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है और लगभग कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है।