प्याज और अंडे के साथ बच्चों की पाई. हरी प्याज और अंडे की पाई के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

बहुत कम ही, स्नैक पाई की फिलिंग में केवल हरे प्याज का उपयोग किया जाता है। नियमानुसार इसमें कटा हुआ उबला अंडा मिलाया जाता है। इस प्रकार के व्यंजन में यह सबसे लोकप्रिय संयोजन है। हरे प्याज के साथ पाई के व्यंजनों में ये भी शामिल हो सकते हैं: पनीर, मशरूम, कीमा बनाया हुआ मांस (मछली, चिकन, मांस), पालक, गोभी।

हरी प्याज पाई रेसिपी में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

पाई तैयार करने का सबसे तेज़ तरीका इसके लिए जेली वाला आटा मिलाना है। इस मामले में, आपको पाई को बेलने और उसका आधार बनाने के साथ-साथ उसे सजाने में भी समय बर्बाद नहीं करना पड़ेगा। यह आटे के आधे हिस्से को घी लगे सांचे में डालने, तैयार भराई डालने और दूसरे आधे हिस्से से भरने के लिए पर्याप्त है। फिर रेसिपी में दी गई सिफारिशों के अनुसार ओवन या धीमी कुकर में बेक करें।

आटा केफिर से तैयार किया जा सकता है - यह न्यूनतम समय और प्रयास के साथ हवादार, कोमल गूदा प्राप्त करने का सबसे क्लासिक और आसान तरीका है। पफ पेस्ट्री से बनी प्याज पाई भी लोकप्रिय है, जिसे आप या तो खुद बना सकते हैं या खरीद सकते हैं। यदि, सिद्धांत रूप में, आप खाना पकाने के साथ छेड़छाड़ करना और इसका आनंद लेना पसंद करते हैं, तो आप आटे के पैटर्न के साथ यीस्ट हॉलिडे पाई बना सकते हैं। उत्तरार्द्ध स्पंज और सीधे तरीकों का उपयोग करके खमीर बेकिंग के लिए किसी भी सार्वभौमिक नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है।

सबसे तेज़ हरी प्याज पाई रेसिपी में से पांच:

पाई भरने के लिए, ताजा हरा प्याज (अर्थात् तीर) लें, बारीक काट लें, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। अंडे उबालें, चाकू से टुकड़ों में काट लें (बहुत बारीक भी नहीं)। सब कुछ और स्वादानुसार नमक मिलाएं। भरावन तैयार है. जैसा कि आप देख सकते हैं, यह "टूटता हुआ" रहता है, इसलिए इसके लिए आदर्श डिज़ाइन जेली वाला आटा है। फिर गूदा प्याज और अंडे को फैलने और गिरने से रोकता है, और मज़बूती से इसे पाई में रखता है।

कई गृहिणियां विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर रसदार हरे प्याज का उपयोग न केवल सलाद में, बल्कि स्वादिष्ट घर के बने बेक किए गए सामानों में भी करती हैं। ओवन और फ्राइंग पैन में विभिन्न प्रकार के स्नैक पाई इसके साथ बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। पाई आटा या तो पफ पेस्ट्री, खमीर या तरल हो सकता है, जो केफिर या खट्टा क्रीम से तैयार किया जाता है। हरी प्याज और अंडे के साथ त्वरित जेली पाई, एक चरण-दर-चरण नुस्खा जिसके लिए मैं आपको कुछ ही मिनटों में तैयार करने के लिए आमंत्रित करना चाहता हूं।

आटे के लिए सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी।,
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास,
• मसाले - स्वादानुसार
• सूरजमुखी तेल - 3-4 बड़े चम्मच,
• सोडा - 1 चम्मच,
• सिरका - 0.5 चम्मच,
• आटा - 2 कप,
• नमक - एक चुटकी

भरने की सामग्री:

• हरी प्याज - 300 ग्राम,
• अंडे - 4 पीसी।,
• नमक स्वाद अनुसार।

आपको इसकी भी आवश्यकता होगी:

• छिड़कने के लिए तिल के बीज
• स्नेहन के लिए वनस्पति तेलमैं आकार में हूं

हरी प्याज और अंडे के साथ जेली पाई - रेसिपी

हरे प्याज को धो लें. इन्हें बारीक काट लीजिये.

कठोर उबले अंडे छीलें। इन्हें बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

प्याज़ और अंडे को एक कटोरे में रखें, नमक छिड़कें और हिलाएँ। स्वाद के लिए आप एक चुटकी काली मिर्च भी डाल सकते हैं. जेली पाई के लिए भरावन तैयार है.

चलिए आटा तैयार करते हैं. एक कटोरे में अंडे फेंटें।

सूरजमुखी तेल में डालो. खट्टा क्रीम जोड़ें.

मिश्रण को हिलाएं। मसाले और नमक डालें.

सोडा को सिरके से बुझाएं और आटे में डालें।

लगातार चलाते हुए आटे को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते रहें.

जेली पाई के लिए तैयार आटा पैनकेक की तरह तरल होना चाहिए।

सांचे को थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल से चिकना करें। आटे का आधा भाग निकाल लीजिये.

इसे बचे हुए आटे से समान रूप से भरें. ऊपर से तिल छिड़कें.

पैन को पाई के साथ 190 C तक गर्म ओवन में रखें। हरी प्याज और अंडे के साथ जेली पाई 35-40 मिनट तक बेक करें. चूंकि पाई में आटा तरल है, पाई को ओवन से निकालने से पहले, माचिस या टूथपिक से जांच अवश्य कर लें कि यह अंदर से पकी है या नहीं। कभी-कभी ऐसा होता है कि पाई फूलकर भूरे रंग की हो गई है, लेकिन अंदर का आटा अभी भी कच्चा है। इसलिए, मैं आपको इस बिंदु को ध्यान में रखने की सलाह देता हूं। जब तक आवश्यकता हो तब तक पाई को ओवन में रखें।

तैयार जेली पाई को प्याज के साथ निकालें, तौलिये से ढकें और थोड़ा ठंडा होने दें। इसे टुकड़ों में काट कर सर्व करें. वैसे, एक बार जब पाई ठंडी हो जाए तो उसका स्वाद ख़त्म नहीं होता. अपने भोजन का आनंद लें।

हरी प्याज और अंडे के साथ जेली पाई। तस्वीर

आप केफिर का उपयोग करके प्याज और अंडे के साथ जेली पाई उतनी ही जल्दी और आसानी से बना सकते हैं।

भरने की सामग्री:

• हरी प्याज - 300 ग्राम,
• अंडे - 4-5 पीसी.,

आटे के लिए सामग्री:

• मक्खन - 150 ग्राम,
• अंडे - 2 पीसी।,
• केफिर - 400 ग्राम,
• नमक स्वाद अनुसार
• आटा - 2 कप,
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच,
• सांचे को चिकना करने के लिए सूरजमुखी का तेल

केफिर पर प्याज और अंडे के साथ जेली पाई - नुस्खा

हरे प्याज को बारीक काट लीजिये. इसे सूरजमुखी तेल में थोड़ा सा नमक डालकर 3-5 मिनट तक भून लें। उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें. एक कटोरे में, पका हुआ प्याज और अंडे मिलाएं। मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएँ। एक अलग कटोरे में अंडे फेंटें। फेंटे हुए अंडों में ठंडा किया हुआ मक्खन मिलाएं।

प्याज पाई रेसिपी

40 मिनट

280 किलो कैलोरी

5/5 (1)

ओवन में प्याज और अंडे के साथ पाई

रसोईघर के उपकरण

आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट पाई को जल्दी और बिना अधिक परेशानी के पकाने के लिए, आवश्यक रसोई उपकरण और बर्तन पहले से तैयार करना महत्वपूर्ण है:

• 23 सेमी के व्यास के साथ पाई पैन (हटाने योग्य का उपयोग किया जा सकता है);
• 500 मिलीलीटर या अधिक की मात्रा वाले कई गहरे, विशाल कटोरे;

• काटने का बोर्ड।

आपको चाहिये होगा

यदि आप इसकी तैयारी के लिए सही सामग्री चुनते हैं तो केफिर से बनी अंडे और प्याज वाली पाई अधिक स्वादिष्ट बनेगी और लंबे समय तक चलेगी।

• हरा प्याज पाई की मुख्य सामग्रियों में से एक है; उत्पाद की ताजगी पर ध्यान देते हुए, उन्हें सावधानी से चुनें। गुच्छा सड़ा हुआ नहीं होना चाहिए और उसमें काले (या सूखे) पंख होने चाहिए।
• केफिर को मध्यम वसा सामग्री (9% तक) के साथ लेना बेहतर हैअपने केक को काटते समय टूटने से बचाने के लिए। यह भी याद रखने योग्य है कि केफिर जितना अधिक मोटा होगा, पकवान की कैलोरी सामग्री उतनी ही अधिक होगी।

भरने

गुँथा हुआ आटा

पाई को असेंबल करना

ओवन में प्याज और अंडे के साथ पाई की वीडियो रेसिपी

नीचे दिया गया वीडियो ओवन में एक अद्भुत स्वादिष्ट पाई तैयार करने की पूरी चरण-दर-चरण प्रक्रिया दिखाता है।

धीमी कुकर में प्याज और अंडे के साथ पाई

• खाना पकाने के समय: 30 से 40 मिनट तक.
• सर्विंग्स की संख्या: 11 – 14.

रसोईघर के उपकरण

धीमी कुकर में पाई पकाने में गृहिणी को कम से कम समय और मेहनत लगती है, लेकिन नुस्खा के लिए व्यंजन और बर्तन पहले से तैयार करना सुनिश्चित करें:

• 3 लीटर या अधिक की मात्रा वाला मल्टीकुकर कटोरा;
• 600 मिलीलीटर या अधिक की मात्रा वाले कई गहरे, विशाल कटोरे;
• मापने के बर्तन या रसोई तराजू;

• कटलरी (चम्मच, कांटे, लंबा चाकू);
• सूती और कागज़ के तौलिये;
• काटने का बोर्ड।

यह भी याद रखने योग्य है कि उत्पादों को ठीक से तैयार करने के लिए आपको निश्चित रूप से अटैचमेंट वाले फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर की आवश्यकता होगी।

आपको चाहिये होगा

सही सामग्री का चुनाव कैसे करें

वास्तव में स्वादिष्ट पाई पाने के लिए जिसे आपका परिवार सराहेगा, इसकी तैयारी के लिए आदर्श सामग्री चुनना महत्वपूर्ण है।

• प्रीमियम गुणवत्ता वाले गेहूं के आटे का उपयोग करने का प्रयास करें, अधिमानतः मोटा पीस लें। इसके अलावा, इसे पहले एक बारीक छलनी के माध्यम से (अधिमानतः कई बार) छानने की सिफारिश की जाती है - इससे केक को अधिक नाजुक संरचना प्राप्त करने में मदद मिलेगी।
• पानी जैसी खट्टी क्रीम की अपेक्षा वसायुक्त लेना बेहतर हैइस नुस्खे को लागू करने के लिए. मेयोनेज़ पर भी करीब से नज़र डालें: यह शुद्ध होना चाहिए, बिना किसी एडिटिव्स या रंगों के।

खाना पकाने का क्रम

1. आटे के लिए अंडे एक गहरे कटोरे में डालें और उनमें टेबल नमक मिलाएं।
   
   
2. मिश्रण को थोड़ा फेंटें, फिर आटा और बेकिंग सोडा मिलाएं।
   
   
3. हिलाएँ, बारी-बारी से खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ डालें।
   
   
4. मिश्रण को फ़ूड प्रोसेसर में या ब्लेंडर का उपयोग करके अच्छी तरह फेंटें।
   
   
5. हम हरे प्याज को धोते हैं और काटते हैं, उबले अंडे के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
   
   
6. दोनों सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और नमक डालें।
   
   
7. मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से लपेटें और उसमें आटे का आधा भाग डालें।
   
   
8. शीर्ष पर भराई रखें, इसे समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें।
   
   
9. उत्पाद को बचे हुए आटे से भरें और कटोरे को मल्टीकुकर में रखें।
   
   
10. हम "बेकिंग" प्रोग्राम का उपयोग करके लगभग आधे घंटे तक बेक करते हैं, फिर उत्पाद को पलट दिया जा सकता है और सबूत के लिए दस मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे छोड़ दिया जा सकता है।
    
    

धीमी कुकर में प्याज और अंडे के साथ पाई की वीडियो रेसिपी

नीचे दिए गए वीडियो में आप धीमी कुकर में आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट पाई तैयार करने की प्रक्रिया को विस्तार से देख सकते हैं।

पाई को कैसे सजाएं

इतना स्वादिष्ट उत्पाद अपने आप में बहुत सुंदर होता है, इसलिए यदि आप जल्दी में हैं, तो आपको इसे और नहीं सजाना चाहिए। हालाँकि, यदि आपके पास खाली समय है आप केक को सजाकर इसे और भी आकर्षक बना सकते हैं.

• पाई की सतह को गाढ़ी खट्टी क्रीम से कोट करें, फिर उस पर बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें और उबले हुए चिकन अंडे के आधे भाग रखें।
• आप मोटे कटे डिल, अजमोद और हरे प्याज का उपयोग करके भी उत्पाद को सजा सकते हैं - आपकी कल्पना आपको बताएगी कि कौन सा पैटर्न आपके पाई के अनुरूप होगा।

आप एक मानक रेसिपी में विविधता कैसे ला सकते हैं?

कई शेफ क्लासिक पाई रेसिपी में अतिरिक्त घटक जोड़ते हैं या उत्पाद को अधिक मूल बनाने के लिए मानक सामग्रियों को दूसरों के साथ बदलते हैं। निम्नलिखित विकल्प ओवन में पके हुए पाई और धीमी कुकर में पकाए गए उत्पाद दोनों के लिए उपयुक्त हैं।

• सख्त पनीर, मोटे या मध्यम कद्दूकस पर कसा हुआ, अंडे और प्याज के साथ आटा या किसी भी प्रकार की पाई भरने के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।
• नुस्खा के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा सुगंधित मसाला, जैसे पिसी हुई इलायची, जायफल, अदरक और पिसी हुई काली मिर्च।
• यदि आपको प्याज का स्वाद और सुगंध पसंद है, तो आपको निश्चित रूप से यह रेसिपी देखनी चाहिए, जो बहुत जल्दी पक जाती है और इसके लिए सबसे सामान्य सामग्री की आवश्यकता होती है। आपको निश्चित रूप से बेकिंग भी आज़माना चाहिए - एक पौष्टिक, स्वादिष्ट उत्पाद, जो दोपहर के हल्के नाश्ते के लिए आदर्श है।

• ओवन में बेक किये जा रहे केक को जलने से बचाने के लिए, ओवन का तापमान स्थिर बनाए रखने का प्रयास करें और उत्पाद की तत्परता की बार-बार जाँच करेंलकड़ी की छड़ी का उपयोग करना।
• यदि आपके रेफ्रिजरेटर में पानीदार, बहुत अधिक चिकना खट्टा क्रीम नहीं है, तो कोई समस्या नहीं है - इसे धुंध के एक टुकड़े में रखें और इसे एक कटोरे या सिंक पर एक घंटे के लिए लटका दें। सारा अतिरिक्त तरल निकल जाएगा और खट्टा क्रीम रेसिपी में उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।
• लगातार अलग-अलग स्वादिष्ट पाई तैयार करके अपने पाककला स्तर को बेहतर बनाने का प्रयास करें, क्योंकि केवल अनुभव से ही सच्ची महारत हासिल होती है। उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध को बेक करने का प्रयास करें, जो आपके मुंह में जाते ही पिघल जाता है। इसके अलावा, अपने अनूठे स्वाद और सुगंध के लिए प्रसिद्ध, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट को भी न चूकें।

प्याज और अंडे की पाई एक स्वादिष्ट उत्पाद है जो कभी भी लंबे समय तक मेज पर नहीं टिकती. आप इस पाई के बारे में क्या जानते हैं? शायद कुछ पाठक जानते हैं कि इसे अलग तरीके से कैसे पकाना है या इस प्रक्रिया में अन्य सामग्रियों का उपयोग कैसे करना है? टिप्पणियों में अपना अनुभव और ज्ञान साझा करें, आइए ऐसे उत्पादों के फायदे और नुकसान पर अधिक विस्तार से चर्चा करें। सभी के लिए सुखद भूख और हमेशा सफल पाक प्रयोग!

प्याज और अंडे के साथ जेली पाई एक प्रकार की बिना चीनी वाली घर की बनी पेस्ट्री है जो जल्दी में बनाई जाती है। आटा और भरावन तीन मिनट में तैयार हो जाता है, जिसके बाद उन्हें बस एक साथ मिला दिया जाता है और ओवन, धीमी कुकर, या यहां तक ​​कि सिर्फ एक फ्राइंग पैन में पकाया जाता है।

जेली पाई में कोई खमीर नहीं होता है, इसलिए वे अगले दिन कोमल और नरम रहते हैं। हालाँकि इसकी संभावना नहीं है कि अगले दिन इतने स्वादिष्ट व्यंजन में से कुछ भी बचेगा।

जेली पाई किसी भी गृहिणी के लिए वरदान है। ये पाई बहुत स्वादिष्ट हैं, जल्दी तैयार हो जाती हैं और किसी भी स्थिति में आपकी मदद करेंगी। सरल और फिर भी स्वादिष्ट व्यंजनों के सभी प्रेमियों के लिए, हम सर्वोत्तम व्यंजनों का चयन प्रदान करते हैं, जिन्हें आप नीचे पा सकते हैं।

प्याज और अंडे के साथ जेली पाई - क्लासिक रेसिपी

खट्टा क्रीम आधारित आटा अधिक कोमल और नरम होता है। न केवल स्वादिष्ट पाई के लिए, बल्कि मीठी पाई के लिए भी तैयारी करना अच्छा है।

सामग्री:

• आटा - 1 कप
• मेयोनेज़ - 1 गिलास
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास
• अंडा - 4 पीसी।
• नमक - 0.5 चम्मच
• चीनी - 0.5 चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• गिलास की मात्रा 250 मि.ली.

भरण के लिए:

• प्याज - 150 - 180 ग्राम
• अंडे - 5 पीसी
• नमक - 0.5 चम्मच
• काली मिर्च - 0.5 चम्मच
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

सामान्य जानकारी:

• खाना पकाने के समय: 45 मिनटों;
• सर्विंग्स की संख्या: 12;

खाना पकाने की विधि:

1. पाई तैयार करने के लिए, आपको आवश्यक सामग्री तैयार करनी होगी। प्याज को छीलकर चौकोर टुकड़ों में काट लें. अंडे उबालें, क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज को नरम होने तक धीमी आंच पर हल्का भूनें। फिर फ्राइंग पैन को आंच से उतार लें. स्वादानुसार कटा हुआ अंडा, नमक और काली मिर्च डालें। फिर भरावन को मिलाना चाहिए और फिर ठंडा होने के लिए छोड़ देना चाहिए।
2. आटा तैयार करें. ऐसा करने के लिए एक कटोरे में अंडे को नमक और चीनी के साथ मिलाएं। फेंटने की कोई जरूरत नहीं है, आप बस सामग्री को मिला सकते हैं। एक कटोरे में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ रखें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। - फिर बेकिंग पाउडर डालें. यह खट्टा क्रीम के साथ प्रतिक्रिया करेगा, फिर आटा फूला हुआ और स्वादिष्ट भी बनेगा। इसे व्हिस्क से मिला लें.
3. बचा हुआ आटा धीरे-धीरे, छोटे बैचों में डालें। इससे गांठें कम बनेंगी. इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करने के लिए पहले इसे छानना भी चाहिए। मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक सारी गुठलियां गायब न हो जाएं, यह काफी तरल हो जाएगा।
4. एक बेकिंग डिश तैयार करें, इसे सब्जी या मक्खन से चिकना करें। सबसे पहले तरल मिश्रण का आधा भाग बाहर निकालें। - फिर इसी तरह भरावन फैलाएं और आखिर में आटे का बचा हुआ हिस्सा इसमें भर दें.
5. मोल्ड को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग 30 मिनट, प्लस या माइनस 5 मिनट तक बेक करें। इस दौरान पके हुए माल का ऊपरी भाग भूरा होना चाहिए।
6. ऐसा होने पर पैन को बाहर निकालें और 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर इसे बाहर निकालकर एक फ्लैट प्लेट में रख दें. स्वादिष्ट जेली पाई तैयार है.

त्वरित जेलीयुक्त प्याज पाई

जब थोड़ा समय बचा हो और मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों, तो हम इस त्वरित नुस्खा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। मेहमान संतुष्ट होंगे.

सामग्री:

• 400 ग्राम केफिर
• 3 बड़े अंडे
• 1 चम्मच। नमक
• 1 चम्मच। सहारा
• 300 ग्राम आटा
• 1/2 छोटा चम्मच. मीठा सोडा

भरण के लिए:

• हरे प्याज का गुच्छा
• डिल का गुच्छा
• 5 उबले अंडे
• 40 ग्राम मक्खन
• 1/2 छोटा चम्मच. नमक
• 1/4 छोटा चम्मच. काली मिर्च

सामान्य जानकारी:

• खाना पकाने के समय: 60 मिनट;
• सर्विंग्स की संख्या: 10;

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, भराई तैयार करें। हरे प्याज को बारीक काट लीजिये. डिल को काट लें. पहले से उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें। माइक्रोवेव में थोड़ा मक्खन पिघला लें. अंडे के साथ साग को एक उपयुक्त कटोरे में डालें, नमक, पिसी हुई काली मिर्च और पिघला हुआ मक्खन डालें ताकि पाई काटते समय भरावन इतना बिखर न जाए।
2. जेली वाला आटा तैयार करने के लिए, केफिर को एक उपयुक्त कंटेनर में डालें, अंडे, नमक और चीनी डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. केफिर की जगह आप खट्टा दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं। आटे में बेकिंग सोडा मिलाएं, मिलाएं और तरल सामग्री वाले एक कटोरे में सभी चीजों को एक साथ छान लें। मिश्रण. आटा सजातीय होना चाहिए, बिना गांठ के।
3. बेकिंग डिश को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लीजिए. मेरे साँचे का आकार 25 x 25 सेमी है, आटे का आधा भाग साँचे में डालें। आइए इसे समतल करें। फिर इसमें भरावन डालें और इसे समतल कर लें। आटे का दूसरा भाग भरें। सतह को अच्छी तरह समतल करें।
4. पाई को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें। इस पाई को पकाने के तुरंत बाद भागों में काटकर खाया जा सकता है।

केफिर के आटे से बनी जेली पाई

सामग्री:

भरने:

• हरी प्याज - 200 ग्राम।
• उबले अंडे - 5 पीसी।
• रस्ट. तेल - 2 बड़े चम्मच।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

गुँथा हुआ आटा:

• केफिर - 400 मि.ली.
• छोटी क्रीम - 70 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी 0.5 चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• आटा - 270 ग्राम।

सामान्य जानकारी:

• खाना पकाने के समय: 45 मिनटों;
• सर्विंग्स की संख्या: 10;

खाना पकाने की विधि:

1. आपको भरावन के साथ खाना पकाना शुरू करना चाहिए। हरे प्याज को अच्छे से धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। पांच कठोर उबले अंडे उबालें। तैयार अंडों को ठंडे पानी में ठंडा करें और छील लें।
2. अंडे और हरे प्याज़ को काट कर एक बाउल में मिला लें। नमक, काली मिर्च और 2 बड़े चम्मच डालें। मक्खन के चम्मच. तेल भराई को अधिक नाजुक स्थिरता देगा।
3. चलिए आटा गूंथना शुरू करते हैं. - सबसे पहले मक्खन को आधे मिनट के लिए माइक्रोवेव में पिघला लें. आटा छान लीजिये. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
4. एक बड़े कटोरे में अंडे को चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक के साथ फेंटें। आधा केफिर डालो। बिना हिलाए हिलाते हुए, आधा आटा डालें। पिघला हुआ मक्खन डालें. धीरे-धीरे बचा हुआ आधा आटा डालें और बाकी केफिर डालें। परिणाम एक तरल आटा है, जिससे आमतौर पर पैनकेक बेक किए जाते हैं।
5. सांचे को चर्मपत्र कागज से लपेटें और तेल से चिकना करें। तैयार आटे का लगभग आधा भाग सांचे में डालें। आटे के ऊपर प्याज और अंडे सावधानी से रखें।
6. ऊपर से बचा हुआ आटा डालें, चिकना कर लें, फिर 30 मिनट के लिए ओवन में रख दें। सभी ओवन अलग-अलग तरीके से बेक होते हैं, इसलिए इस पर नज़र रखें।

हरी प्याज और अंडे के साथ स्वादिष्ट पाई

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम
• मक्खन - 150 ग्राम
• आटा - 280-300 ग्राम
• चिकन अंडे - 6 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच.
• चीनी - 1/2 छोटा चम्मच।
• हरे प्याज का गुच्छा

सामान्य जानकारी:

• खाना पकाने के समय: 50 मिनट;
• सर्विंग्स की संख्या: 8;

खाना पकाने की विधि:

1. आटा और भराई के लिए सामग्री तैयार करें। भरने के लिए: 4 अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और बारीक काट लें। हरे प्याज को धोइये, सुखाइये, बारीक काट लीजिये और स्वादानुसार नमक डाल दीजिये. आप थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं। एक बाउल में कटे हुए अंडे और हरा प्याज़ मिला लें. भरावन तैयार है.
2. आटा गूंथ लें: खट्टा क्रीम, नमक, चीनी डालें। मिश्रण. मक्खन को पिघलाना। अंडे फेंटना। खट्टा क्रीम में एक-एक करके पिघला हुआ मक्खन और फेंटे हुए अंडे डालें। आटे में बेकिंग पाउडर मिलाएं और इसे तरल मिश्रण में डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। यह गाढ़े दलिया जैसा एक द्रव्यमान बनना चाहिए।
3. एक बेकिंग डिश को मक्खन के टुकड़े से चिकना कर लें। आप नीचे ब्रेडक्रंब छिड़क सकते हैं। आटे के आधे से थोड़ा अधिक भाग सांचे में डालें। शीर्ष पर प्याज और अंडे का भरावन सावधानी से रखें। ऊपर बचा हुआ आटा डालें, ध्यान से इसे पाई की पूरी सतह पर फैलाएँ।
4. पाई को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 35 मिनट तक बेक करें। केक को गर्म होने तक ठंडा होने दें, साफ तौलिये से ढक दें, फिर इसे एक सपाट प्लेट पर रखें। पाई को भागों में काट लें.

त्वरित प्याज और अंडा पाई

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 350 ग्राम
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• केफिर - 0.5 एल
• नमक - 0.5 चम्मच
• चीनी - 0.5 चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच

भरण के लिए:

• हरी प्याज - 3 गुच्छे
• चिकन अंडे (उबले हुए) - 4 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार

सामान्य जानकारी:

• खाना पकाने के समय: 60 मिनट;
• सर्विंग्स की संख्या: 10;

खाना पकाने की विधि:

1. - फिलिंग के लिए प्याज को बारीक काट लें और मक्खन में थोड़ा सा भून लें. उबले अंडों को बारीक काट लें, नमक डालें और प्याज में मिला दें। पाई फिलिंग तैयार है!
2. केफिर पाई के लिए आटा तैयार करें. ऐसा करने के लिए, दो चिकन अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंटें, उनमें केफिर मिलाएं, व्हिस्क के साथ काम करना बंद न करें। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानकर अच्छी तरह फेंटे और केफिर का गाढ़ा आटा गूंथ लें।
3. अधिकांश आटे को पहले से तैयार गर्मी प्रतिरोधी पैन में डालें, ऊपर से समान रूप से भरावन फैलाएं और बचे हुए आटे से पाई को ढक दें।
4. पैन को पाई के साथ 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। जेली पाई को केफिर के साथ 30-40 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से पाई की तैयारी की जांच करें। पाई को प्याज़ और अंडे के साथ ठंडा करें और परोसें।

प्याज और पालक के साथ जेली पाई

सामग्री:

• केफिर का एक गिलास;
• एक गिलास आटा;
• 1 अंडा;
• 1/3 छोटा चम्मच नमक;
• 3 चम्मच चीनी;
• 1 चम्मच सोडा.

पाई भरने के लिए:

• पालक का पत्ता;
• 100 ग्राम हरा प्याज;
• 3 उबले अंडे;
• 40 ग्राम मक्खन;
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

सामान्य जानकारी:

• खाना पकाने के समय: 50 मिनट;
• सर्विंग्स की संख्या: 10;

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आटा और भरावन के लिए सारी सामग्री तैयार कर लीजिए. अंडों को पहले से उबाल लें, हरी सब्जियाँ धो लें और पानी निकल जाने दें। प्याज के पंख काट कर एक बाउल में रखें। पालक के साग को स्ट्रिप्स में काट लें और फिर उन्हें 3-4 भागों में बांट लें।
2. हरी सब्जियों को मक्खन में तीन मिनट से अधिक न भूनें। अंडे छीलें, आधा काटें और कांटे से काट लें। साग और अंडे मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
3. आगे हम आटा तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको अंडे को तोड़ना होगा, नमक और चीनी मिलानी होगी। बुलबुले बनने तक व्हिस्क से मिलाएं। अंडे में केफिर डालें और मिलाएँ। छने हुए आटे और सोडा को मिलाएँ और आटे को चिकना होने तक मिलाएँ।
4. ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें। फॉर्म को चर्मपत्र से ढक दें। आटे में से थोड़ा सा आटा सांचे में डालिये और चिकना कर लीजिये. भरावन को आटे के ऊपर रखें, इसे पूरी सतह पर चिकना कर लें। बचा हुआ आटा ऊपर डालें और स्पैटुला या चम्मच से समतल करें।
5. आपको बस अंडे, हरी प्याज और पालक के साथ एक जेली पाई बनानी है। ऐसा करने के लिए आपको इसे 30 मिनट के लिए ओवन में रखना होगा। गरम केक को पैन से निकालने के लिए ऊपर एक प्लेट रखें, पैन को पलट दें और चर्मपत्र हटा दें. अंडे और जड़ी-बूटियों के साथ पाई को पलट दें और भागों में काट लें। गर्म - गर्म परोसें।

अंडे और जड़ी बूटियों के साथ पाई

सामग्री:

• 250 ग्राम खट्टा क्रीम
• 3 अंडे
• 0.5 चम्मच नमक
• 1 टेबल. चीनी का चम्मच
• 1 टेबल. चम्मच
• वनस्पति तेल
• 1 कप आटा
• 1 चम्मच। बुझा हुआ सोडा का चम्मच.
• उबले अंडे 7 पीसी।
• हरा प्याज - डिल
• अजमोद

सामान्य जानकारी:

• खाना पकाने के समय: 45 मिनटों;
• सर्विंग्स की संख्या: 8 सर्विंग्स;

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले अंडों को अच्छी तरह उबाल लें, साग को धोकर सुखा लें। आटा तैयार करने के लिए, खट्टा क्रीम को एक कटोरे में डालें। 3 अंडे फेंटें और मिलाएँ, नमक डालें, मिलाएँ, चीनी डालें, वनस्पति तेल डालें, आटा डालें। आटे को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाइये और कुछ देर के लिये रख दीजिये.
2. भरावन तैयार करने के लिए, साग को काट लें। अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, स्वादानुसार नमक डालें और परिणामी द्रव्यमान को मिलाएँ। भरावन तैयार है.
3. हम आटे पर लौटते हैं, इसमें एक चम्मच बुझा हुआ सोडा मिलाते हैं, फिर मिलाते हैं, आटा थोड़ा फूलने लगेगा और मात्रा में थोड़ा बढ़ जाएगा।
4. गर्म करने के लिए ओवन चालू करें। एक पाई पैन लें और इसे तेल से चिकना कर लें। आटे का आधा भाग सांचे में डालें। हम भराई फैलाते हैं। बचा हुआ आटा भरें और इसे सतह पर समतल करें।
5. 25-30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। निर्दिष्ट समय के बाद, हम तैयार को बाहर निकालते हैं। ठंडा करें और सांचे से निकाल लें.

अंडे और प्याज के साथ पाई - एक सरल नुस्खा

सामग्री:

• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• तेल की नाली - 60 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच,
• चीनी - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल

भरण के लिए:

• अंडे - 3-4 पीसी ।;
• हरा प्याज - 100-130 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

सामान्य जानकारी:

• खाना पकाने के समय: 45 मिनटों;
• सर्विंग्स की संख्या: 6;

खाना पकाने की विधि:

1. पहला कदम भराई तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, अंडों को अच्छी तरह उबाल लें, उन्हें ठंडे पानी के नीचे रख दें, ठंडा होने दें और छील लें। - फिर तैयार अंडों को क्यूब्स में काट लें. हरे प्याज को धोइये, पानी से अच्छी तरह हिलाइये और बारीक काट लीजिये. एक कटोरे में प्याज और अंडे मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें और जेली पाई के लिए भरावन तैयार है।
2. अब ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें, इसे गर्म होने के लिए छोड़ दें और आटा तैयार करना शुरू करें। केफिर को एक उपयुक्त आकार के कटोरे में डालें और पिघला हुआ मक्खन डालें। मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें, फिर अंडे डालें। मिश्रण को फिर से फेंट कर गूथ लीजिये, फिर आटे में चीनी और नमक मिला दीजिये.
3. इसके बाद आटे को एक कटोरे में छान लें और उसमें बेकिंग पाउडर मिला लें। यदि आपके पास बेकिंग पाउडर नहीं है, तो आप इसे सिरके में मिलाए हुए सोडा से बदल सकते हैं। और आटे को फिर से चिकना होने तक फेंट लीजिये.
4. बेकिंग डिश को तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें या उसके नीचे और किनारों पर चर्मपत्र लगा दें। आटे का लगभग 2/3 भाग सांचे में डालें। सांचे को हिलाएं ताकि आटा सांचे के तल पर समान रूप से रहे, फिर आटे की परत पर भरावन फैलाएं। हम इसे आटे की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित भी करते हैं।
5. भरावन को बचे हुए आटे से ढक दीजिए. आटे की ऊपरी परत बहुत, बहुत पतली होगी, आपको इसे सचमुच भराई के ऊपर फैलाना होगा। बिल्कुल ऐसा ही होना चाहिए. भराई का कुछ हिस्सा अनिवार्य रूप से आटे की निचली परत में "डूब" जाएगा, और अंत में आपको आटे और भराई के सबसे बराबर अनुपात वाली एक पाई मिलेगी।
6. प्याज और अंडे के साथ जेली पाई को 170-180 डिग्री के तापमान पर लगभग 30-50 मिनट तक बेक किया जाता है। सूखे कटार से तैयारी की जाँच की जाती है। पाई को थोड़ा ठंडा होने के बाद परोसना बेहतर है - फिर इसे काटना आसान हो जाएगा।

बैटर के साथ पाई की विशेषताएं

बैटर के साथ जेलीयुक्त पाई कई फायदों वाली पाई हैं। सबसे पहले, उनके लिए आटा कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है और इसके लिए "मैन्युअल" काम की आवश्यकता नहीं होती है, इसे रोलिंग पिन के साथ कुचलने या बेलने की आवश्यकता नहीं होती है;

• बस आवश्यक है कि आटे को बेकिंग डिश में सावधानी से डालें।
• दूसरे, लगभग किसी भी उत्पाद का उपयोग ऐसे पाई के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है, जिसका अर्थ है कि पके हुए माल हमेशा विविध होंगे।
• तीसरा, सभी व्यंजन इतने सरल हैं कि सबसे लापरवाह गृहिणी भी इसे संभाल सकती है।

जेली वाला आटा दूध, खट्टा क्रीम, दही या केफिर से गूंधा जा सकता है। शेष सामग्रियां आमतौर पर समान होती हैं: आटा, अंडे, बेकिंग पाउडर या सोडा। जेली पाई के लिए तरल, मलाईदार आटा पैनकेक या पैनकेक के आटे के समान ही बनाया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस, उबला हुआ और स्मोक्ड मांस, मछली और डिब्बाबंद मछली से भरी जेली पाई एक हार्दिक नाश्ता और पहले पाठ्यक्रम के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त दोनों हो सकती है।

हरी प्याज और अंडे के साथ पाई

प्रिय पाठकों, मैं आपके ध्यान में विशेष व्यंजन प्रस्तुत करना चाहता हूं - प्याज और अंडे के साथ पाई। हां, मैं धीरे-धीरे पाई से पाई की ओर बढ़ रहा हूं, क्योंकि पाई सिर्फ छोटी पाई हैं।

समान सामग्रियों के साथ दो व्यंजन, लेकिन अलग-अलग खाना पकाने की तकनीकें, वही "उत्साह" प्रदान करती हैं जो कुछ के लिए प्रशंसा और दूसरों के लिए सदमे का कारण बनती हैं।

मैंने हर चीज़ को यथासंभव विस्तृत रूप से, चरण दर चरण, लेकिन साथ ही स्पष्ट और संक्षिप्त रूप से लिखने का प्रयास किया। पाई की तस्वीरें संलग्न हैं.

व्यंजनों के अलावा, अंत में आपको खाना पकाने के कुछ सुझाव भी मिलेंगे। कुछ के लिए वे स्पष्ट होंगे, दूसरों के लिए वे पिरोज़कोवस्की के संत इनोसेंट का रहस्योद्घाटन होंगे।

वैसे, इससे पहले कि आप ऐसी पाई बनाना शुरू करें, मैं आपको सरल पाई पर ध्यान देने की सलाह देता हूं। सब कुछ चरण दर चरण और अत्यंत स्पष्ट है।

प्याज और अंडे के साथ पाई (ओवन में चरण दर चरण फोटो के साथ नुस्खा)

एक ओर, यह पाई हर मायने में बहुत सरल है, दूसरी ओर, यह विशेष आकर्षण से रहित नहीं है: रसीला, कोमल और सुगंधित।

सामग्री:

• पानी - 600 मि.ली.
• चीनी – 30 ग्राम.
• मक्खन - 50 ग्राम.
• वनस्पति तेल - आटे के लिए 50 ग्राम और भरने के लिए 40 ग्राम;
• नमक - 2 चम्मच;
• आटा – 1000 ग्राम.
• सूखा खमीर - 11 ग्राम।
• चिकन अंडे - 6-7 पीसी।
• हरी प्याज - 400 ग्राम।

उत्पादों की मात्रा एक विशाल पाई के लिए डिज़ाइन की गई है। यदि आप एक पतली, क्षेत्रफल में छोटी पाई चाहते हैं, तो आप सभी सामग्री की आधी मात्रा का उपयोग कर सकते हैं।

चरण-दर-चरण तैयारी

खमीर आटा गूंथना

1. एक कप में गर्म पानी के साथ चीनी, 1 चम्मच नमक और खमीर मिलाएं। खमीर को जीवंत होने के लिए 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
2. एक अंडा और 50 मिलीलीटर जोड़ें। वनस्पति तेल। मारो।
3. लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे आटा डालें।
4. आटे को हाथ से गूथ लीजिये. यह सजातीय और लोचदार निकलना चाहिए।
5. आटे को फूलने के लिए 30 मिनट के लिए किसी गरम जगह पर रख दीजिये. क्लिंग फिल्म से ढका जा सकता है।

अंडा और प्याज भरना

1. अंडे उबालें. हरे प्याज को धोकर बारीक काट लीजिए.
2. अंडे छीलें, फिर उन्हें चाकू से बारीक काट लें और प्याज में मिला दें।
3. नमक डालें।
4. मक्खन को पिघलाएं, इसे वनस्पति तेल के साथ मिलाएं, और फिर इसे अंडे और प्याज में डालें।
5. हरे प्याज़ और अंडे को अच्छी तरह मिला लें।
6. पाई के लिए हरी प्याज और अंडे की फिलिंग तैयार है! चलिए परीक्षण पर वापस आते हैं।

केक बनाना और पकाना

1. आटे को निकाल कर हाथ से मसल लीजिये.
2. बेकिंग शीट को कागज या पन्नी से ढक दें।
3. आटे के एक तिहाई हिस्से को पतला बेल लें और बेकिंग शीट पर रखें। रखें ताकि आटे के किनारे बेकिंग शीट से थोड़ा आगे बढ़ें।
4. भरावन मिलाएं और पाई बेस के क्षेत्र पर एक समान परत में फैलाएं।
5. आटे का दूसरा टुकड़ा बेलें और उसे भरावन के ऊपर रखें। ऊपर के आटे को नीचे के आटे के किनारों से ढक दें और सीमों को कसकर दबा दें।
6. सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें।
7. इसके बाद पाई को 15-20 मिनट के लिए टेबल पर ही पड़ा रहना चाहिए. इस तरह इसका स्वाद बेहतर होगा!

प्याज और अंडे के साथ जेली पाई (फोटो के साथ नुस्खा)

हां, मैंने पिछली पाई रेसिपी को सरल और त्वरित कहा था, लेकिन मेरा विश्वास करें, यह डालने योग्य पाई और भी तेजी से पकती है! वैसे, यदि आप इन दो व्यंजनों में से चुनते हैं, तो मुझे यह पसंद है, दूसरा। और बस इतना ही, क्योंकि इस पाई का आधार केफिर आटा है।

और पाई की स्थिरता बहुत दिलचस्प है. इस तरह कोई फिलिंग नहीं होगी, अंडे और प्याज आटे की पूरी गहराई में वितरित हो जाएंगे, क्योंकि पाई एस्पिक है।

सामग्री:

• चिकन अंडे - 7 टुकड़े।
• हरी प्याज - 150 ग्राम।
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• कम वसा वाले केफिर - 500 मिलीलीटर।
• गेहूं का आटा - 300 ग्राम।

चरण-दर-चरण तैयारी

पाई के लिए केफिर आटा

आटा विशेष है, बिना ख़मीर के। उन्हें केफिर और सोडा से बदल दिया जाएगा। आटा तैयार करना आसान है!

1. एक कटोरे में 3 अंडे, नमक, चीनी फेंटें, केफिर डालें। व्हिस्क या कांटे से फेंटें।
2. आटे को सोडा के साथ मिलाएं, और फिर केफिर-अंडे के मिश्रण में मिलाएं।
3. आटा गूंधना। यह तरल निकलना चाहिए.

भरने

1. अंडे उबालें, छीलें (यह पहले से किया जा सकता है)।
2. हरे प्याज को धोकर बारीक काट लीजिए.
3. अंडे को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
4. अंडे को प्याज के साथ मिलाएं. आप इसमें एक-दो चुटकी नमक मिला सकते हैं।

बेकिंग के लिए पाई तैयार कर रहा हूँ

1. आटे का आधा भाग बेकिंग डिश में डालें।
2. भरावन को शीर्ष पर एक समान परत में रखें।
3. बचा हुआ आटा डालें और भरावन को इससे ढक दें।
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और 30-40 मिनट तक बेक करें।

यह पाई बहुत कोमल है. वैसे तो यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है. यह सूप या चाय के साथ एक अच्छा मिश्रण है।

• स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आप भरावन में काली मिर्च, लौंग और अन्य मसाले और सीज़निंग मिला सकते हैं।
• प्याज डालने से कोई मना नहीं करता. आप या तो हरे प्याज की जगह ले सकते हैं या उन्हें एक साथ इस्तेमाल कर सकते हैं।
• ताजा डिल भरने के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा। यह अपनी खुशबू से केक को और भी बढ़िया बना देगा.
• भराई पहले से तैयार की जा सकती है, उदाहरण के लिए, पाई से एक दिन पहले। बस इसे रेफ्रिजरेटर में ढक दें। इससे आपको केक बहुत तेजी से बनाने में मदद मिलेगी!
• अगर आप प्याज और अंडे में कसा हुआ पनीर मिलाएंगे तो यह और भी स्वादिष्ट बनेगा।
• प्रयोग! नए संयोजन खोजें!

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