कोको बनाने के लिए आपको क्या चाहिए. कोको पाउडर से कोको बनाने की विधि के बारे में विवरण

कोको हर किसी के लिए एक पेय है!

चॉकलेट की मनमोहक सुगंध आपका उत्साह बढ़ा देगी और सबसे उदास दिन पर भी आपको खुश कर देगी। बच्चों और वयस्कों दोनों को यह पेय पसंद है।

लेकिन स्वादिष्ट कोको कैसे बनाये?

यह बहुत, बहुत सरल है!

कोको कैसे बनाएं - सामान्य सिद्धांत

खाना पकाने के लिए प्राकृतिक कोको पाउडर का उपयोग करना बेहतर है। यानी बिना चीनी और फ्लेवर के। एक अच्छे पाउडर की अपनी सुगंध होगी, जिसे वह पेय में स्थानांतरित कर देगा। लेकिन आप हमेशा अलग-अलग मसाले मिला सकते हैं: वेनिला, दालचीनी, एक चम्मच शहद मिलाएं। पेय की चरण-दर-चरण तैयारी के साथ ये सभी व्यंजन नीचे दिए गए हैं।

कोको को दूध या पानी के साथ उबाला जाता है। लेकिन आप गाढ़ा दूध, पाउडर दूध, क्रीम और भी बहुत कुछ का उपयोग कर सकते हैं। प्रयोग!

दूध के साथ कोको कैसे पकाएं

एक अद्भुत पेय रेसिपी जो बच्चों को विशेष रूप से पसंद आएगी। अगर किसी बच्चे को दूध पसंद नहीं है तो भी उसके लिए चॉकलेट ड्रिंक से इनकार करना मुश्किल होगा। कोको को स्वादिष्ट बनाने के लिए उसे दूध के साथ कैसे पकाएं?

सामग्री

1 लीटर दूध;

3-4 चम्मच चीनी;

2 चम्मच कोको.

तैयारी

1. दूध के साथ एक सॉस पैन को स्टोव पर रखें और उबाल लें।

2. एक बाउल में चीनी को कोको के साथ मिलाकर अच्छी तरह पीस लें। इससे पेय में गांठें पड़ने से बच जाएंगी।

3. जैसे ही दूध में उबाल आने लगे, इसमें तैयार मिश्रण डाल दें. लगातार हिलाते रहें. व्हिस्क का उपयोग करना सुविधाजनक है।

4. पेय को धीमी आंच पर एक मिनट तक उबालें, इसे एक सेकंड के लिए भी न छोड़ें, क्योंकि दूध बाहर निकलने की कोशिश करता है।

5. कपों में डालें, थोड़ा ठंडा करें और आपका काम हो गया!

चॉकलेट के साथ पानी से कोको पाउडर कैसे पकाएं

लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए कोको पाउडर पानी से तैयार किया जाता है। अगर आपके घर में दूध नहीं है तो यह नुस्खा भी मदद करेगा। और ताकि पेय पूरी तरह से उबाऊ न हो, आप इसमें चॉकलेट या वेनिला के टुकड़े मिला सकते हैं। कोको पाउडर कैसे पकाएं?

सामग्री

500 मिली पानी;

3 चम्मच चीनी;

3 चम्मच कोको;

एक चुटकी वेनिला;

चॉकलेट के 2-3 क्यूब्स.

तैयारी

1. कोको को चीनी, वेनिला के साथ मिलाएं और गांठ बनने से बचाते हुए धीरे-धीरे पानी डालें। आप तुरंत उबलता हुआ पानी ले सकते हैं।

2. स्टोव पर रखें और दो मिनट तक उबालें। लेकिन आप पेय को केवल माइक्रोवेव में रख सकते हैं।

3. अब आपको इसे थोड़ा ठंडा करने की जरूरत है, बेहतर होगा कि गर्म द्रव्यमान में चॉकलेट न मिलाएं।

4. जब कोको ठंडा हो रहा हो, चॉकलेट को छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है।

5. कोको में जोड़ें और आपका काम हो गया! गर्मी से चॉकलेट थोड़ी पिघल जाएगी और पेय और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

दूध पाउडर के साथ कोको कैसे पकाएं

दूध पाउडर के साथ कोको ड्रिंक बनाने की विधि. इसका स्वाद सामान्य दूध से बने पेय जितना ही अच्छा होता है। लेकिन सूखे उत्पाद को स्टोर करना आसान होता है। सूखी क्रीम का उपयोग इसी तरह किया जा सकता है, लेकिन छोटे अनुपात में।

सामग्री

900 मिली पानी;

125 ग्राम दूध पाउडर;

50 ग्राम चीनी;

15 ग्राम कोको.

तैयारी

1. दूध को कोको और चीनी के साथ मिलाएं।

2. थोक सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं।

3. पानी डालें और फिर से हिलाएँ। आप उबलते पानी में डाल सकते हैं, जिससे पेय की तैयारी का समय कम हो जाएगा।

4. स्टोव पर रखें. उबलने के बाद एक मिनट तक उबालें और बंद कर दें। नुस्खा बुनियादी है. आप इस ड्रिंक में चीनी की जगह वेनिला, दालचीनी और शहद भी मिला सकते हैं।

गाढ़े दूध के साथ कोको कैसे पकाएं

गाढ़ा दूध क्लासिक दूध का एक और विकल्प है। लेकिन आपको यह जानना होगा कि जिस उत्पाद में वनस्पति वसा होती है वह कोको के लिए उपयुक्त नहीं है। अन्यथा, यही वसा पेय की सतह पर एक चिपचिपी फिल्म के रूप में तैरती रहेगी। अच्छे गाढ़े दूध में चीनी और दूध (क्रीम) के अलावा कुछ भी नहीं होता है।

सामग्री

0.5 लीटर पानी;

कोको के 2 चम्मच;

3-4 चम्मच गाढ़ा दूध।

तैयारी

1. आप बस गाढ़े दूध के साथ कोको मिला सकते हैं, पानी मिला सकते हैं और इसे स्टोव पर रख सकते हैं। पेय एक मिनट के लिए उबल गया है और तैयार है!

2. आप कंडेंस्ड मिल्क को पानी के साथ उबाल सकते हैं, फिर कोको मिला सकते हैं, व्हिस्क से हिला सकते हैं और एक मिनट तक उबाल सकते हैं।

3. लेकिन आप कोको को पानी के साथ मिलाकर उबाल भी सकते हैं। और उसके बाद ही इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें. इस मामले में, पेय तेजी से ठंडा हो जाएगा।

हम सबसे उपयुक्त विकल्प चुनते हैं! लेकिन फिर भी यह स्वादिष्ट होगा.

शहद के साथ कोको कैसे पकाएं

अत्यधिक सुगंधित पेय का एक प्रकार जो शहद के सभी लाभों को बरकरार रखता है और इसका हल्का स्वाद भी प्राप्त करता है। लेकिन ऐसे कोको का सेवन उन लोगों को नहीं करना चाहिए जिन्हें मधुमक्खी उत्पादों से एलर्जी है। आप किसी भी शहद का उपयोग कर सकते हैं, यहां तक ​​कि कैंडिड शहद भी।

सामग्री

300 मिली दूध या पानी;

1 चम्मच कोको;

2 चम्मच. शहद

तैयारी

1. एक सॉस पैन में कोको डालें और एक पतली धारा में तरल डालें। पेय दूध या पानी दोनों से तैयार किया जा सकता है।

2. स्टोव पर रखें और उबलने दें।

3. उबलने के बाद एक मिनट तक पकाएं और उतार लें.

4. पेय को 65-70 डिग्री तक ठंडा करें।

5. शहद मिलाएं और घुलने तक हिलाएं। शहद बहुत जल्दी पिघल जाता है. बेशक, आप इसे तुरंत जोड़ सकते हैं, लेकिन हम लाभकारी पदार्थों को नष्ट नहीं करना चाहते हैं, है ना?

दूध और दालचीनी के साथ कोको कैसे पकाएं

दालचीनी में न केवल सुखद सुगंध होती है, बल्कि इसमें कई लाभकारी गुण भी होते हैं। तो, क्यों न इसे चॉकलेट ड्रिंक में शामिल किया जाए। यह बहुत स्वादिष्ट होगा! और यदि आप दानेदार चीनी के स्थान पर किसी विकल्प का उपयोग करते हैं, तो इसमें कैलोरी की मात्रा भी न्यूनतम होगी।

सामग्री

500 मिलीलीटर दूध;

कोको के 2 चम्मच;

1/3 छोटा चम्मच. दालचीनी;

चीनी या स्थानापन्न.

तैयारी

1. कोको को दालचीनी और थोड़ी मात्रा में दूध के साथ मिलाएं, पीसकर पेस्ट बना लें।

2. चीनी या उसका विकल्प मिलाएं।

3. बचा हुआ दूध डालें और पकने दें.

4. इसे अच्छे से उबलने दें और तुरंत बंद कर दें. सुगंधित पेय तैयार है!

मार्शमैलोज़ के साथ कोको पाउडर कैसे बनाएं

चॉकलेट वेफर्स और मार्शमैलोज़ के साथ नियमित कोको पेय से एक दिव्य मिठाई की विधि। ओह, ये अमेरिकी, वे क्या सोच सकते हैं! लेकिन यह वास्तव में स्वादिष्ट और असामान्य है। अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें! ये उत्पाद व्यंजनों का एक बड़ा हिस्सा बनेंगे!

सामग्री

2 चॉकलेट वेफर्स;

10 ग्राम मार्शमॉलो;

200 मि। ली।) दूध;

1 चम्मच कोको;

डार्क चॉकलेट के 2 क्यूब्स;

1 चम्मच। चीनी (अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें)।

तैयारी

1. एक सॉस पैन में कोको पाउडर डालें और चॉकलेट डालें।

2. इसमें दूध डालें और गांठ बनने से रोकने के लिए फेंटें।

3. स्टोव पर रखें और उबाल लें। इसे बंद करें। 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें ताकि पेय थोड़ा ठंडा हो जाए।

4. चॉकलेट वेफर्स को एक बड़े कप में रखें. कई टुकड़ों में तोड़ा जा सकता है. मैं वफ़ल की जगह कुकीज़ का भी इसी तरह उपयोग करता हूँ। किसे क्या ज्यादा पसंद है?

5. पीसा हुआ पेय डालें।

6. शीर्ष पर मार्शमैलोज़ रखें। उन्हें मग की पूरी सतह को कवर करना चाहिए।

7. ओवन में ऊपरी ग्रिल चालू करें। अगर ये माइक्रोवेव में है तो हम इसका इस्तेमाल करते हैं.

8. मिठाई को कुछ मिनट के लिए ग्रिल के करीब रखें। इसे ऊंचा बनाने के लिए आप स्टैंड का इस्तेमाल कर सकते हैं.

9. और आपका काम हो गया! मिठाई को तुरंत खाया जा सकता है या थोड़ा ठंडा होने दिया जा सकता है।

व्हीप्ड क्रीम से कोको कैसे बनाये

अविश्वसनीय रूप से सुंदर और सुगंधित मिठाई का एक और नुस्खा। आप व्हीप्ड क्रीम का उपयोग स्वयं या कैन से कर सकते हैं। कोई विशेष भूमिका नहीं निभाता. लेकिन कोको पाउडर कैसे बनाएं और एक असामान्य मिठाई कैसे बनाएं?

सामग्री

200 मि। ली।) दूध;

1 चम्मच। कोको की एक स्लाइड के साथ;

1 चम्मच। सहारा;

0.5 चम्मच. चॉकलेट चिप्स;

चॉकलेट चिप्स के बजाय, आप पिघली हुई चॉकलेट, नारियल के टुकड़े, मेवे और विभिन्न कन्फेक्शनरी टॉपिंग का उपयोग कर सकते हैं।

तैयारी

1. चीनी और पाउडर के साथ दूध से एक पेय तैयार करें। बस इसे उबलने दें.

2. एक कप में डालें और 60 डिग्री तक ठंडा करें। पेय बहुत गर्म नहीं होना चाहिए, नहीं तो क्रीम जल्दी पिघल जाएगी।

3. अब बारी है क्रीम की. यदि वे कैन से हैं, तो हम उन्हें पेय की सतह पर जमा कर देते हैं।

4. अगर क्रीम फेंट गई है तो आप इसे चम्मच से ऊपर डाल सकते हैं. लेकिन अगर आप पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करेंगे तो यह और भी सुंदर होगा।

5. मिठाई को चॉकलेट चिप्स से सजाएं और आपका काम हो गया!

जैसे ही यह ठंडा होता है, पेय की सतह पर एक झागदार फिल्म बन जाती है, जो कई लोगों को पसंद नहीं आती है। और न केवल बच्चे, बल्कि वयस्क भी। इसे इकट्ठा होने से रोकने के लिए, आपको पेय को समय-समय पर हिलाते रहना होगा और सतह पर झाग जमा नहीं होने देना होगा।

कोको न केवल एक स्वादिष्ट पेय है, बल्कि स्पंज केक के लिए एक अद्भुत संसेचन भी है! केक में एक सुखद चॉकलेट सुगंध आ जाएगी। लेकिन दूध से बने पेय का उपयोग न करें। केवल पानी और चीनी के साथ पकाना बेहतर है।

कोको से भी सजाया जा सकता है! परोसने से पहले, पेय पर चॉकलेट या नारियल की कतरन छिड़की जा सकती है। या उपयोग करने से पहले गिलास के किनारों को चीनी में डुबोएं।

कोको अक्सर पैन के तले में बैठ जाता है, इसलिए परोसने से पहले इसे हिलाना सुनिश्चित करें। अन्यथा, एक व्यक्ति के कप में पानी जैसा पेय होगा, और दूसरे के पास गाढ़ी चॉकलेट होगी। तलछट की मात्रा पर भी ध्यान दें। यदि परत बड़ी है, तो कोको खराब गुणवत्ता का है और ऐसे पाउडर को न खरीदना ही बेहतर है।

1 कप कोको के लिए: आग पर एक सॉस पैन में 300 मिलीलीटर दूध या पानी डालें, गर्म अवस्था में लाएं। दूध में 1-2 चम्मच कोको और स्वादानुसार चीनी (चाय या कॉफी के लिए) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। पहले बुलबुले में कोको लाओ और बंद कर दो। कप में डालें और गरमागरम परोसें। एक नियम के रूप में, पेय के पूरे पकने में 5 मिनट लगते हैं।

कोको कैसे बनाएं

सलाह: कोको को आसानी से और जल्दी पकाने के लिए, टाइमर का उपयोग करें: 1 मग कोको 3-4 मिनट में उबल जाएगा। लेकिन कभी-कभी आपको कोको को धीरे-धीरे पकाने की ज़रूरत होती है (उदाहरण के लिए, यदि आपको देर हो गई है और नाश्ते से पहले स्नान करने के लिए स्टोव से दूर जाने की ज़रूरत है)। इस मामले में, पाउडर को घोलने के बाद, स्टोव को बहुत शांत (आमतौर पर 10 में से दूसरी शक्ति) पर सेट करें, फिर अधिक सक्रिय आग पर स्विच करने से पहले कोको निश्चित रूप से उबल नहीं पाएगा - और आपको केवल कोको लाना होगा पहली भाप.

कॉफ़ी मेकर में कोको कैसे बनाएं
कैप्पुकिनो मेकर ट्यूब को दूध और चीनी के साथ एक मग में रखें, इसे चालू करें और पेय के गर्म होने तक 2-3 मिनट तक प्रतीक्षा करें। लेकिन आपको कॉफी मेकर के कंटेनर में कोको पाउडर नहीं डालना चाहिए, क्योंकि यह भाप से उपचारित करने के लिए बहुत महीन होता है।

माइक्रोवेव में कोको कैसे पकाएं
माइक्रोवेव-सुरक्षित कप में स्वाद के अनुपात में दूध या पानी और दूध का मिश्रण डालें। चीनी डालें, जोर से हिलाएँ, अधिकतम शक्ति पर 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। माइक्रोवेव तरल को गर्म कर देगा और अब सभी चीजों को तब तक हिलाएं जब तक कोई गांठ न रह जाए। अगले 1-1.5 मिनट के लिए उच्च तापमान पर माइक्रोवेव करें।

डोमिनिकन कोको कैसे बनाएंडोमिनिकन कोको बॉल या बार के रूप में बेचा जाता है। पकाने से पहले गेंदों को बारीक पीस लेना चाहिए या कद्दूकस कर लेना चाहिए। इसी तरह पकाएं, लेकिन क्योंकि... डोमिनिकन कोको को न्यूनतम रूप से संसाधित किया जाता है; पूर्ण स्वाद के लिए, उबालने के बाद, पेय को धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक उबालें।

बार पूरी तरह से अलग तरीके से तैयार किए जाते हैं: उन्हें चॉकलेट की तरह तोड़ने और पिघलाने की जरूरत होती है, और फिर दूध या पानी से पतला करना पड़ता है।

फ़कुस्नोफैक्ट्स

बच्चों को कोको बहुत पसंद होता है, लेकिन इसे कैसे पकाएं ताकि झाग न बने? - दूध में पानी मिलाने से झाग नहीं बनेगा. खैर, या कोको परोसने से पहले, आप चम्मच से झाग हटा सकते हैं।

कोको पकाना उन लोगों के लिए उपयोगी है जो भारी कॉफी पीते हैं: यदि आप पाउडर को पानी में और चीनी के बिना उबालते हैं, तो यह पर्याप्त है।

तलछट के बिना कोको बनाना लगभग असंभव है, इस प्रकार पाउडर की संरचना की जाती है। लेकिन अगर आप वास्तव में बिना पाउडर के पेय का आनंद लेना चाहते हैं, तो इसे धुंध की कई परतों के माध्यम से छान लें।

कोको बनाने के लिए आप इसमें दूध और पानी मिला सकते हैं अनुपात 1:1, वैसे, इस विधि से झाग नहीं बनता है। विकल्प के तौर पर, कोको को पानी में उबालें और तैयार पेय में दूध या क्रीम मिलाएं।

खाना पकाने के लिए किसी भी सुविधाजनक का उपयोग करें व्यंजन, चाहे वह सॉस पैन हो या तुर्क, यह पेय कॉफी और चाय से अलग है, जिसमें पकाने और आसव के लिए विशेष उपकरण होते हैं।

कोको नमी को अच्छी तरह से अवशोषित नहीं करता है, इसलिए इसे पकाने की शुरुआत में सावधानी बरतनी चाहिए मिक्स, पाउडर को पानी में समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए, अन्यथा यह गुच्छे बना देगा।

नियम कोको चयन: एक समान भूरे रंग का गांठ रहित पाउडर; उत्पाद की गंध चॉकलेट है, बहुत सुखद, तुरंत एक कप पेय पीने की इच्छा को उत्तेजित करती है। जब कोको पाउडर को अपनी उंगलियों से रगड़ा जाता है, तो सूखी धूल के बजाय मक्खन जैसा उत्पाद महसूस होता है।

डॉक्टरों ने कोको के फायदों को साबित किया है: सिर्फ एक कप पेय मूड में सुधार करता है- पेय में मौजूद पदार्थ "खुशी के हार्मोन" - सेरोटोनिन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। कोको में स्फूर्तिदायक और प्रदर्शन-बढ़ाने वाला कैफीन होता है, लेकिन सुरक्षित मात्रा में।

पेय में शामिल हैं यौवन को लम्बा खींचनाएंटीऑक्सीडेंट: यह मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह में सुधार करता है और रक्तचाप को कम करता है। उत्पाद में बहुत अधिक मात्रा में जिंक और आयरन होता है, जो स्वस्थ त्वचा और हार्मोनल संतुलन बनाए रखने के लिए बहुत आवश्यक हैं।

- कैलोरी सामग्रीतैयार कोको पेय - 69 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

1 कप कोको के लिए: आग पर एक सॉस पैन में 300 मिलीलीटर दूध या पानी डालें, गर्म अवस्था में लाएं। दूध में 1-2 चम्मच कोको और स्वादानुसार चीनी (चाय या कॉफी के लिए) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। पहले बुलबुले में कोको लाओ और बंद कर दो। कप में डालें और गरमागरम परोसें। एक नियम के रूप में, पेय के पूरे पकने में 5 मिनट लगते हैं।

कोको कैसे बनाएं

सलाह: कोको को आसानी से और जल्दी पकाने के लिए, टाइमर का उपयोग करें: 1 मग कोको 3-4 मिनट में उबल जाएगा। लेकिन कभी-कभी आपको कोको को धीरे-धीरे पकाने की ज़रूरत होती है (उदाहरण के लिए, यदि आपको देर हो गई है और नाश्ते से पहले स्नान करने के लिए स्टोव से दूर जाने की ज़रूरत है)। इस मामले में, पाउडर को घोलने के बाद, स्टोव को बहुत शांत (आमतौर पर 10 में से दूसरी शक्ति) पर सेट करें, फिर अधिक सक्रिय आग पर स्विच करने से पहले कोको निश्चित रूप से उबल नहीं पाएगा - और आपको केवल कोको लाना होगा पहली भाप.

कॉफ़ी मेकर में कोको कैसे बनाएं
कैप्पुकिनो मेकर ट्यूब को दूध और चीनी के साथ एक मग में रखें, इसे चालू करें और पेय के गर्म होने तक 2-3 मिनट तक प्रतीक्षा करें। लेकिन आपको कॉफी मेकर के कंटेनर में कोको पाउडर नहीं डालना चाहिए, क्योंकि यह भाप से उपचारित करने के लिए बहुत महीन होता है।

माइक्रोवेव में कोको कैसे पकाएं
माइक्रोवेव-सुरक्षित कप में स्वाद के अनुपात में दूध या पानी और दूध का मिश्रण डालें। चीनी डालें, जोर से हिलाएँ, अधिकतम शक्ति पर 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। माइक्रोवेव तरल को गर्म कर देगा और अब सभी चीजों को तब तक हिलाएं जब तक कोई गांठ न रह जाए। अगले 1-1.5 मिनट के लिए उच्च तापमान पर माइक्रोवेव करें।

डोमिनिकन कोको कैसे बनाएंडोमिनिकन कोको बॉल या बार के रूप में बेचा जाता है। पकाने से पहले गेंदों को बारीक पीस लेना चाहिए या कद्दूकस कर लेना चाहिए। इसी तरह पकाएं, लेकिन क्योंकि... डोमिनिकन कोको को न्यूनतम रूप से संसाधित किया जाता है; पूर्ण स्वाद के लिए, उबालने के बाद, पेय को धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक उबालें।

बार पूरी तरह से अलग तरीके से तैयार किए जाते हैं: उन्हें चॉकलेट की तरह तोड़ने और पिघलाने की जरूरत होती है, और फिर दूध या पानी से पतला करना पड़ता है।

फ़कुस्नोफैक्ट्स

बच्चों को कोको बहुत पसंद होता है, लेकिन इसे कैसे पकाएं ताकि झाग न बने? - दूध में पानी मिलाने से झाग नहीं बनेगा. खैर, या कोको परोसने से पहले, आप चम्मच से झाग हटा सकते हैं।

कोको पकाना उन लोगों के लिए उपयोगी है जो भारी कॉफी पीते हैं: यदि आप पाउडर को पानी में और चीनी के बिना उबालते हैं, तो यह पर्याप्त है।

तलछट के बिना कोको बनाना लगभग असंभव है, इस प्रकार पाउडर की संरचना की जाती है। लेकिन अगर आप वास्तव में बिना पाउडर के पेय का आनंद लेना चाहते हैं, तो इसे धुंध की कई परतों के माध्यम से छान लें।

कोको बनाने के लिए आप इसमें दूध और पानी मिला सकते हैं अनुपात 1:1, वैसे, इस विधि से झाग नहीं बनता है। विकल्प के तौर पर, कोको को पानी में उबालें और तैयार पेय में दूध या क्रीम मिलाएं।

खाना पकाने के लिए किसी भी सुविधाजनक का उपयोग करें व्यंजन, चाहे वह सॉस पैन हो या तुर्क, यह पेय कॉफी और चाय से अलग है, जिसमें पकाने और आसव के लिए विशेष उपकरण होते हैं।

कोको नमी को अच्छी तरह से अवशोषित नहीं करता है, इसलिए इसे पकाने की शुरुआत में सावधानी बरतनी चाहिए मिक्स, पाउडर को पानी में समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए, अन्यथा यह गुच्छे बना देगा।

नियम कोको चयन: एक समान भूरे रंग का गांठ रहित पाउडर; उत्पाद की गंध चॉकलेट है, बहुत सुखद, तुरंत एक कप पेय पीने की इच्छा को उत्तेजित करती है। जब कोको पाउडर को अपनी उंगलियों से रगड़ा जाता है, तो सूखी धूल के बजाय मक्खन जैसा उत्पाद महसूस होता है।

डॉक्टरों ने कोको के फायदों को साबित किया है: सिर्फ एक कप पेय मूड में सुधार करता है- पेय में मौजूद पदार्थ "खुशी के हार्मोन" - सेरोटोनिन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। कोको में स्फूर्तिदायक और प्रदर्शन-बढ़ाने वाला कैफीन होता है, लेकिन सुरक्षित मात्रा में।

पेय में शामिल हैं यौवन को लम्बा खींचनाएंटीऑक्सीडेंट: यह मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह में सुधार करता है और रक्तचाप को कम करता है। उत्पाद में बहुत अधिक मात्रा में जिंक और आयरन होता है, जो स्वस्थ त्वचा और हार्मोनल संतुलन बनाए रखने के लिए बहुत आवश्यक हैं।

- कैलोरी सामग्रीतैयार कोको पेय - 69 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

कोको...यह पेय हमें सुदूर बचपन में वापस ले जा सकता है। यदि आप कोको बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निस्संदेह याद रखना चाहिए कि इसकी संरचना में कई उपयोगी ट्रेस तत्व हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ठीक से तैयार किए गए कोको में एक अनोखा स्वाद, चॉकलेट सुगंध और स्वादिष्ट गंध होती है जो किसी को भी अपने पैरों पर खड़ा कर सकती है। असली कोको यही है. इस लेख को पढ़ने के बाद, आप सबसे स्वादिष्ट पेय तैयार करने की कई रेसिपी सीखेंगे।

मीठे के शौकीन सभी लोग कोको की शक्तियों और इसका उपयोग करने वाले कई व्यंजनों के बारे में जानते हैं। सबसे सरल में से एक है दूध या पानी को उबालना और उसमें कुछ चम्मच पाउडर मिलाना। हां, यह स्वादिष्ट होगा, लेकिन आपको वह सुगंध महसूस नहीं होगी जो आपको बार-बार कप की ओर आकर्षित करेगी।

कोको पकाने में कितना समय लगता है?

एक अनुभवी हलवाई तुरंत कहेगा कि कोको बनाने की क्लासिक रेसिपी में बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। इसमें आपको लगभग 20-30 मिनट लगेंगे।

कई सर्विंग्स के लिए दूध के साथ कोको कैसे पकाएं

एक स्वादिष्ट कोको पेय बनाने के लिए, आपको सामग्री की एक विस्तृत सूची की आवश्यकता होगी। वे सभी ताज़ा और प्राकृतिक होने चाहिए। सबसे पहले, हम कई सर्विंग्स के लिए कोको तैयार करने के विकल्प पर विचार करेंगे।

सामग्री:

• दूध - 0.5 लीटर
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• वेनिला - 1 चुटकी
• स्वाद के लिए दालचीनी, लौंग, स्टार ऐनीज़

तैयारी:

एक सर्विंग के लिए दूध के साथ कोको तैयार करना

एक कप के लिए कोको बनाने की विधि पिछली वाली से थोड़ी अलग है.

सामग्री:

• दूध - 1 गिलास
• चीनी - चम्मच
• कोको - 1 चम्मच
• पानी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• वेनिला - 1 चुटकी

तैयारी:

1. एक कप में कोको और चीनी डालें और सामग्री को अच्छी तरह हिलाएँ।
2. इसमें 3 बड़े चम्मच उबला हुआ गर्म पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि मिश्रण सजातीय न हो जाए।
3. एक सॉस पैन में दूध डालें और धीमी आंच पर रखें। - दूध में उबाल आने के बाद इसे 2-3 मिनिट तक और उबाल लीजिए.
4. उबले हुए दूध को प्याले में डालिये. गहरे भूरे रंग का मिश्रण हल्का होना शुरू हो जाएगा और जल्द ही आपके सामान्य कोको में बदल जाएगा।
5. कोको खाने के लिए तैयार है.

इस तथ्य के बावजूद कि कोको बनाने की विधि बहुत सरल है, इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए कई रहस्य हैं।

• कोको खरीदते समय, आपको पैकेज पर दी गई सामग्री को ध्यान से पढ़ना चाहिए। हाल ही में, सुपरमार्केट असली कोको के बजाय कोको के विकल्प तेजी से बेच रहे हैं। कोको तैयार करते समय, निर्माता से अनुशंसित नुस्खा भी पढ़ें।
• यदि आप कोको बनाने के लिए पाश्चुरीकृत दूध का उपयोग करते हैं, तो इससे आपका कुछ मिनट का समय बचेगा। सच तो यह है कि पाश्चुरीकृत दूध को उबालने के बाद आग पर रखने की जरूरत नहीं होती। - दूध में उबाल आने पर इसे कोको के कप में डालें.
• आप क्लासिक कोको में कुछ फल जैसे केला या आड़ू मिला सकते हैं। उन्हें बारीक काटकर कोको में डालना होगा। इन सबको एक साथ फेंट लें.
• आप दूध की जगह फल आधारित कोको भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको शाम को फलों का कॉम्पोट पकाने की ज़रूरत है। इसे चीज़क्लोथ से छान लें और सुबह तक पकने के लिए छोड़ दें। सुबह क्लासिक रेसिपी के अनुसार कोको पकाएं। यह बहुत स्वादिष्ट होगा.

ठंड और बरसात के मौसम में गर्म चॉकलेट या कोको पीना और कंबल लपेटकर अपनी पसंदीदा किताब पढ़ना बहुत सुखद होता है। हालाँकि, हर कोई नहीं जानता कि ऐसे पेय को ठीक से कैसे बनाया जाए। बहुत से लोग बस सामग्री को गर्म पानी में घोलते हैं और दूध मिलाते हैं। लेकिन ये सही नहीं है. कोको पाउडर से कोको कैसे बनाये?

उत्पाद की संरचना

कोको पाउडर से कोको कैसे बनाया जाए, इस सवाल का जवाब देने से पहले यह समझने लायक है कि इस पेय को स्वास्थ्यवर्धक क्यों माना जाता है। यह मुख्य घटक की संरचना के कारण है। कुचली हुई फलियों में पर्याप्त मात्रा में सूक्ष्म तत्व और विटामिन होते हैं: मोलिब्डेनम, फ्लोरीन, जस्ता, मैंगनीज, लोहा, तांबा, सोडियम, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन बी, ई, ए, पीपी इत्यादि। इसके अलावा, इस उत्पाद में फाइबर, मोनोसेकेराइड, कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन, कार्बनिक अम्ल, स्टार्च और अन्य घटक शामिल हैं।

सभी सूचीबद्ध घटकों के लिए धन्यवाद, कोको न केवल एक स्वादिष्ट है, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ पेय भी है। और यदि आप जानते हैं कि कोको पाउडर से कोको कैसे बनाया जाता है, तो आप अपने आप को एक अद्वितीय अमृत का आनंद दे सकते हैं जो आपको खुशी और आराम की अनुभूति देगा।

पाउडर चयन

चूँकि हर कोई घर पर कोको पाउडर नहीं बना सकता, इसलिए आपको इस उत्पाद को चुनने की बारीकियों को जानना होगा। वर्गीकरण काफी बड़ा है. हालाँकि, पेय तैयार करने के लिए, आपको केवल ताज़ा पाउडर का उपयोग करना चाहिए और चीनी या दूध पाउडर के रूप में विभिन्न एडिटिव्स के बिना। किसी स्टोर में उत्पाद खरीदते समय लेबल पर विशेष ध्यान देने की सलाह दी जाती है। यह न केवल उत्पादन की तारीख बताएगा, बल्कि यह भी बताएगा कि इसमें चीनी है या नहीं। यह ध्यान देने योग्य है कि जो उत्पाद समाप्त हो चुका है वह अपना स्वाद, लाभकारी गुण और सुगंध खो देता है।

आपको केवल विश्वसनीय निर्माताओं से ही पाउडर चुनना चाहिए। संदिग्ध गुणवत्ता वाला उत्पाद न केवल फायदेमंद होगा, बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकता है। खासकर यदि निर्माता ने कोको पाउडर में रसायन मिलाया हो।

पानी पीना

तो आप कोको पाउडर से कोको कैसे बनाते हैं? सबसे पहले, आपको सभी घटकों को तैयार करना चाहिए। इस पेय को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. कोको पाउडर - 2 चम्मच.
2. चीनी - 2 चम्मच.
3. साफ़ पानी - 1 गिलास.
4. क्रीम या दूध - वैकल्पिक।

पेय तैयार करना काफी सरल है। सबसे पहले आपको पानी उबालना होगा। यह गर्म होना चाहिए. आपको पाउडर को मग में डालना होगा। यदि आपको चीनी पसंद है, तो आपको पेय में इस घटक के 2 चम्मच से अधिक नहीं मिलाना चाहिए। नहीं तो कोको का स्वाद ख़राब हो जायेगा. कप की सामग्री उबले हुए गर्म पानी से भरी होनी चाहिए। बस इतना ही। पेय तैयार है.

यदि आवश्यक हो, तो आप उत्पाद में थोड़ी क्रीम, नियमित दूध या गाढ़ा दूध मिला सकते हैं। यह हर किसी के लिए नहीं है. योज्य को आपके स्वाद के अनुसार चुना जाना चाहिए। यह विचार करने योग्य है कि सोने से पहले पेय पीने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है।

दूध से पेय कैसे बनाएं

दूध के साथ पेय तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. दो चम्मच पाउडर.
2. दो चम्मच दानेदार चीनी।
3. एक गिलास नियमित दूध।

सबसे पहले आपको पाउडर को चीनी के साथ मिलाना होगा। और फिर अच्छी तरह पीस लें ताकि गुठलियां न रहें. आप अधिक चीनी मिला सकते हैं, लेकिन इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे तैयार कोको के स्वाद पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

एक तुर्क या छोटे सॉस पैन में दूध डालें और फिर उबाल लें। इसके बाद, आपको चीनी और कोको पाउडर के मिश्रण के ऊपर तरल डालना होगा। जो कुछ बचा है वह सब कुछ अच्छी तरह से मिलाना है। कोको पाउडर से दूध के साथ कोको तैयार है.

मिल्क चॉकलेट

कोको पाउडर से चॉकलेट कैसे बनायें? इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 100 ग्राम कोको पाउडर.
2. चीनी का चम्मच.
3. 50 ग्राम मक्खन.
4. 2 चम्मच दूध.

खाना पकाने की प्रक्रिया

- सबसे पहले दूध को धीमी आंच पर गर्म करें. इसमें उबाल नहीं लाना चाहिए। तरल में चीनी और कोको अवश्य मिलाना चाहिए। क्रीम से मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं और फिर इसे दूध में मिलाएं। परिणामी संरचना को उबाल में लाया जाना चाहिए, और फिर कुछ मिनटों के लिए कम गर्मी पर उबलने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

तैयार मिल्क चॉकलेट को सांचों में डालना, ठंडा करना और पूरी तरह से सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में रखना बाकी है। दावत तैयार है.

शीशे का आवरण

यह ग्लेज़ बनाने की सबसे आसान रेसिपी है. इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. क्रीम से 50 ग्राम मक्खन।
2. 4 चम्मच पाउडर.
3. दानेदार चीनी की समान मात्रा।
4. 4 चम्मच दूध.

खाना पकाने के चरण

तो आप कोको पाउडर फ्रॉस्टिंग कैसे बनाते हैं? नुस्खा बहुत सरल है. सबसे पहले, दानेदार चीनी और पाउडर को एक अलग कंटेनर में मिलाएं। घटकों को अच्छी तरह से पीसना चाहिए ताकि कोई गांठ न रहे। क्रीम से मक्खन को दूध के साथ मिलाकर धीमी आंच पर पिघलाने की सलाह दी जाती है। जब उत्पाद पूरी तरह से घुल जाए, तो मिश्रण में दानेदार चीनी और पाउडर मिलाएं। इस मामले में, द्रव्यमान को नियमित रूप से हिलाया जाना चाहिए। मिश्रण को धीमी आंच पर उबालें, लेकिन उबालें नहीं। शीशे का आवरण तुरंत बंद कर देना चाहिए। जब उत्पाद थोड़ा ठंडा हो जाए, तो आप मिठाई को इससे ढक सकते हैं।