बच्चों के लिए स्पंज केक कैसे भिगोएँ। एक रसदार मिठाई का रहस्य: स्पंज केक के लिए शीर्ष संसेचन

स्पंज केक पकाना एक बात है, उनसे उत्कृष्ट कृति बनाना दूसरी बात है। रसोइये केक को सूखने नहीं देंगे। इसलिए, तैयारी का एक बहुत ही महत्वपूर्ण चरण संसेचन है।

अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर यह चुनना बेहतर है कि बिस्किट को क्या भिगोना है। सभी प्रकार के बहुत सारे सिरप, सरल और जटिल संसेचन, मादक पेय, डेयरी, फल और चीनी तरल पदार्थ हैं जो आधार को नम करते हैं। प्रत्येक "कच्चा" नुस्खा न केवल कन्फेक्शनरी उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करता है, बल्कि इसे कॉफी और चॉकलेट टॉपिंग जैसे वांछित स्वाद भी देता है।
आप बिना किसी प्रयास के तैयार मीठे तरल पदार्थों से पाई को रसदार बना सकते हैं। आप एक जटिल रचना पका सकते हैं या इसे ठंडा कर सकते हैं। यहां पाक विशेषज्ञों को कल्पना की पूरी उड़ान दी जाती है। एकमात्र नियम अच्छी गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करना है, विशेष रूप से स्पष्ट स्वाद वाले, जैसे कि कॉफी और मादक पेय।

बिस्किट को सिरप या कॉन्यैक में ठीक से कैसे भिगोएँ

चीनी का घोल इतना मीठा होता है कि मिठास को दूर करने के लिए खाना पकाने के दौरान उत्पाद के कुछ हिस्से को आलू के स्टार्च से बदला जा सकता है। स्टार्च अभी भी चिपचिपाहट देगा और इतनी नरम मिठाई को टूटने नहीं देगा।
बिस्किट को ठीक से कैसे भिगोएँ? केक की निचली परत को सबसे कम, बीच की परत को अधिक और ऊपरी परत को उदारतापूर्वक पानी दिया जाता है, परिणामस्वरूप तीनों समान रूप से नम हो जाएंगे।
डिब्बाबंद फलों का रस जलयोजन के लिए बहुत अच्छा है। आपको कुछ भी करने की ज़रूरत नहीं है, जब यह तैयार हो जाए तो बस इसे पानी दें। यदि आपको तेजी से परिणाम प्राप्त करने की आवश्यकता है तो इससे समय की बचत होगी।
कॉन्यैक, रेड वाइन की तरह, रंग प्रदान करने का गुण रखता है, इसलिए डार्क बेक किए गए सामान, जैसे चॉकलेट केक, को कॉन्यैक तरल के साथ भिगोना बेहतर होता है। हल्के लोगों के लिए, लिकर उपयुक्त हैं।

गर्म केक को संसाधित करना बेहतर होता है; केवल पके हुए केक ही नमी को तेजी से अवशोषित करते हैं।
एक मुलायम ब्रश से सुगंधित योजक वितरित करें, या ढक्कन में छेद करके एक नियमित प्लास्टिक की बोतल से स्प्रे करें। इन उद्देश्यों के लिए एक स्प्रे बोतल उपयुक्त है। जो लोग पसंद करते हैं, उनके लिए घोल को एक चम्मच से डालें।
यदि आप इसे कॉन्यैक ड्रिप के साथ ज़्यादा करते हैं, तो केक को कपड़े से पोंछ लें। यह किसी भी समाधान पर लागू होता है - अतिरिक्त नमी को कागज़ के तौलिये से हटाया जा सकता है।

स्पंज केक भिगोने के लिए क्लासिक सिरप

इस प्रकार का समाधान तब किया जाता है जब बिल्कुल समय नहीं होता है, या हाथ में कुछ और न होने पर पैसे बचाने के लिए किया जाता है। पानी और चीनी चाहिए. अनुपात 6 से 4 (बड़े चम्मच)। एक सॉस पैन में मीठी रेत को धीरे-धीरे घोलें, उबाल न आने दें। आप अपने स्वाद के अनुरूप फल या सुगंधित टॉपिंग जोड़ सकते हैं। चीनी और पानी से बना बिस्किट संसेचन किसी भी प्रकार की बेकिंग के लिए उपयुक्त है। अक्सर इस रेसिपी में तीसरा उत्पाद वेनिला एसेंस होता है।

कोको-आधारित बिस्कुट भिगोने के लिए सिरप

• कोको पाउडर - 35 ग्राम
• मक्खन -90 ग्राम
• गाढ़ा दूध - 175 ग्राम

हम दो कंटेनरों से एक "जल स्नान" बनाते हैं; बड़े पैन में पानी होता है, और छोटे को शीर्ष पर डाला जाता है और पानी से थोड़ा छिपाया जाता है। मिश्रण को ऊपर से पकाया जाता है. मक्खन को चॉकलेट पाउडर के साथ पिघलाएँ।
तेल के तरल पदार्थ में धीरे-धीरे गाढ़ा दूध डालें और हल्का उबाल लें। गर्म मिश्रण को किसी भी सुविधाजनक तरीके से चिकना होने तक हिलाएं: मैन्युअल रूप से व्हिस्क, ब्लेंडर, मिक्सर के साथ। पानी गाढ़ा, ढीला और ऊपर उठेगा।
स्पंज केक को चाशनी में ठीक से कैसे भिगोएँ? द्रव्यमान नियमित सिरप की तुलना में अधिक गाढ़ा होता है, इसलिए इसे चम्मच से फैलाना और सतह पर समान रूप से वितरित करना अधिक सुविधाजनक होता है।

स्पंज केक को भिगोने के लिए कारमेल सिरप

• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 4 बड़े चम्मच।
• दूध - 150 ग्राम
• कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच।

- दूध को गर्म करें और इसमें गाढ़ा गाढ़ा दूध घोल लें. अंततः मिश्रण समान रूप से बेज रंग का हो गया; इसे एक मिनट तक उबलने दें।
कॉन्यैक भाग में डालने से पहले मीठे दूध को ठंडा कर लें। परिणाम एक तीखा, कॉफी रंग का तरल होगा।

बिस्कुट के लिए कॉफी संसेचन

स्पंज केक के लिए पसंदीदा और लोकप्रिय संसेचन। चॉकलेट मिठाई के साथ पूरी तरह मेल खाता है।

• पानी का गिलास
• ताज़ी पिसी हुई कॉफ़ी - 3 चम्मच। (तत्काल से बदला जा सकता है)
• कॉफ़ी लिकर - 2 बड़े चम्मच।
• दानेदार चीनी - 5 बड़े चम्मच।

चीनी और पानी को चूल्हे पर पिघलने तक गर्म करें। एक मिनट से ज्यादा न पकाएं और तुरंत ठंडा कर लें।
आपको स्ट्रांग कॉफ़ी की आवश्यकता होगी. 3 चम्मच प्रति आधा गिलास पानी। प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, कुछ लोग रोज़मर्रा के विकल्प का उपयोग करते हैं जिसे घुलनशील कणिकाएँ कहा जाता है। परिणाम कम सुगंधित हो सकता है, लेकिन आप एक विशिष्ट स्वाद प्राप्त करेंगे। दानेदार कॉफी अधिक तरल हो जाती है, इसलिए इस घोल में अधिक मजबूती से चीनी डाली जाती है। जब तरल सुगंधित और समृद्ध हो जाए, तो तलछट को हटा दें और इसे मीठी चाशनी में मिला दें। हम वहां शराब डालते हैं। वैसे आप नशीले पेय को अपने विवेक से बदल सकते हैं। आपके होम बार में जो कुछ भी है वह काम करेगा। सबसे लोकप्रिय योजक रम, कॉन्यैक, लिकर और वाइन हैं।
कॉफ़ी टॉपिंग के साथ, कोई भी घर पर भिगोए गए केक और सर्वोत्तम कन्फेक्शनरी दुकानों के उत्पादों के बीच अंतर नहीं बता पाएगा।

दूध के साथ कॉफ़ी सिरप

• आधा गिलास दूध
• आधा गिलास पानी
• प्राकृतिक कॉफी - 2 बड़े चम्मच। एल
• चीनी – 1 गिलास

हम कॉफी को उबलते पानी में पीते हैं, उसमें डालते हैं, या उसे तब तक पीते हैं जब तक कि उसमें भरपूर सुगंध और स्वाद न आ जाए। दूसरे मामले में, कॉफी के मैदान से तरल को अच्छी तरह से साफ करना आवश्यक है।
दूध और चीनी को गर्म करें, घोलें और इसे थोड़ी देर तक उबलने दें, साथ ही इसमें कॉफी पेय भी मिला दें।
शोरबा को ठंडा करना और उसके बाद ही उत्पाद को गीला करना महत्वपूर्ण है। मिठाई का स्वाद सबसे नाजुक लट्टे कॉफी जैसा होगा।

स्पंज केक को भिगोने के लिए संतरे का सिरप

• नारंगी
• कॉन्यैक - 50 ग्राम
• पानी - एक गिलास का एक तिहाई
• चीनी – 50 ग्राम

परत हटाने के लिए तीन पहले से धोए हुए संतरे। बिना गूदे के फल से ही रस निचोड़ लें।
शास्त्रीय तकनीक का उपयोग करके, पानी और चीनी को उबाल लें। शोरबा को गाढ़ा बनाने के लिए अतिरिक्त नमी को वाष्पित करें।
इसके बाद इसमें साइट्रस जूस और जेस्ट मिलाएं और सभी सामग्री को एक मिनट से ज्यादा न पकाएं। सुगंध बढ़ाने के लिए छिलके की आवश्यकता होती है, पकाने के बाद इसे छानकर हटा देना चाहिए।
अंतिम घटक शराब है. पाक नियम यह है कि कॉन्यैक को केवल ठंडे पके हुए बेस में ही डालें। इसके बाद आप पके हुए माल को भून सकते हैं.

स्पंज केक के लिए पुदीना-नारंगी संसेचन

एक मजबूत सुगंधित प्रभाव के लिए एक अन्य घटक। बेशक, पुदीने का ताज़ा स्वाद हर किसी के लिए नहीं है। लेकिन इस मसाले का इस्तेमाल अक्सर मिठाइयों में किया जाता है।

• पुदीना - 30 ग्राम
• एक नारंगी फल
• वोदका - 100 ग्राम
• चीनी - गिलास
• पानी - 125 मिली

शीशा तैयार करने की ठंडी विधि

एक कप में पानी और स्ट्रांग ड्रिंक मिलाएं. हरे मसाले की पत्तियों को रस निकलने तक कुचला जाता है। सभी सामग्रियों को मिला दिया जाता है, मिश्रण को चीनी से ढक दिया जाता है। घोल को दो सप्ताह तक डाला जाता है। और केक को भिगोने से पहले उसमें ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस डाला जाता है.

स्पंज केक के लिए संतरे और नींबू का मिश्रण

खट्टे सुगंध वाले कन्फेक्शनरी उत्पाद स्वाद में सबसे चमकीले होते हैं। फलों के सिरप बनाने की विधियाँ मौलिक रूप से भिन्न नहीं हैं।

• संतरे या नींबू का ताजा रस - आधा गिलास
• नींबू के छिलके की छीलन - चम्मच
• एक संतरे का छिलका
• चीनी – 50 ग्राम

खट्टे फलों के छिलके कड़वे होते हैं, उन्हें काटने से पहले उन पर उबलता पानी डालें, ध्यान रखें कि वे ज़्यादा न पकें।
सभी सामग्रियों को मिलाकर आग पर रख दें। तरल को 15 मिनट तक उबालें, नरम छिलके वाली छीलन हटा दें।

जैम स्पंज केक के लिए संसेचन

केक को गीला करने के सबसे आसान तरीकों में से एक ताकि यह स्वादिष्ट और रसदार दोनों हो। कोई भी घर का बना जैम उपयुक्त होगा, लेकिन पाक विशेषज्ञ अभी भी बेरी जैम, चेरी प्लम, नाशपाती, आड़ू और खुबानी जैम को सबसे अधिक सुगंधित मानते हैं।
एक गिलास पानी में दो चम्मच जैम मिलाएं और फलों का पेय बनाएं। इसे उबाल लें, जामुन को छान लें। यदि आप कोई ट्विस्ट जोड़ना चाहते हैं, तो थोड़ा सा लिकर डालें। बिना अल्कोहल वाला काढ़ा भी अच्छा है।

स्पंज केक को काले करंट के साथ भिगोने के लिए सिरप

• कॉन्यैक का एक गिलास
• आधा कप ब्लैककरेंट जैम सिरप
• पानी का गिलास
• 60 ग्राम चीनी

जैम के आधार पर, सभी सिरप की तरह, ब्लैककरेंट ग्लेज़ तैयार किया जाता है। बेरी जेली के साथ पानी उबालें, इसे ठंडा होने दें और कॉन्यैक में डालें।
यदि आपके पास ताज़ा जामुन हैं, तो उनसे एक फल पेय बनाएं और उससे एक गार्निश बनाएं। ताजा किशमिश का गूदा तैयार उत्पाद को अधिक स्वाद देता है।
इसी प्रकार किसी भी जामुन से पाई का घोल तैयार किया जाता है.

कॉन्यैक के साथ स्पंज केक भिगोने के लिए सिरप

कई संसेचन कॉन्यैक आधार पर तैयार किए जाते हैं। बेशक, ऐसी मिठाइयाँ केवल वयस्कों के लिए हैं, लेकिन अगर केक को ठीक से गीला किया जाए तो परिणाम अपेक्षाओं से अधिक होगा। उन्हें कुछ घंटों के लिए पकने दें।

• 0.5 बड़े चम्मच। फ़िल्टर किया हुआ तरल
• 60 ग्राम कॉन्यैक
• 0.5 बड़े चम्मच। सहारा

चीनी घोलें, गाढ़ा होने तक उबालें। उसे ठंडा हो जाने दें। शराब डालें और आप मिठाई को भिगो सकते हैं।

कॉन्यैक के साथ स्पंज केक को भिगोने के लिए चेरी सिरप

• कई चेरी
• कला। एल कॉग्नेक
• पानी का गिलास
• मीठी रेत - 2 बड़े चम्मच।

चेरी को कॉम्पोट की तरह पानी में उबालें। जामुन की जरूरत नहीं है, हम उन्हें हटा देते हैं।
शोरबा में कॉन्यैक डालें और दानेदार चीनी छिड़कें। स्वादिष्ट चेरी केक को अच्छी तरह मिलाएँ, घोलें और गीला करें।

कॉन्यैक और स्ट्रॉबेरी के साथ स्पंज केक भिगोने के लिए सिरप

• 300 मिली पानी
• 60 मिली कॉन्यैक
• चीनी – 50 ग्राम
• 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी

जामुन को कुचल देना चाहिए, रस निकाल देना चाहिए और गूदे को पानी और मीठी रेत के साथ उबालना चाहिए। हम चाशनी को गूदे से साफ करते हैं, इसे ढक्कन से ढकते हैं, और इसे स्लॉट के माध्यम से निकाल देते हैं। या फिर छलनी का उपयोग करें.
उबले हुए कॉम्पोट में ताजा रस मिलाएं और फिर से उबाल लें।
जो कुछ बचा है उसे ठंडा करना और शराब के साथ मिलाना है।

कॉन्यैक के साथ स्पंज केक को भिगोने के लिए कॉफी सिरप

• प्राकृतिक या इंस्टेंट कॉफ़ी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• पानी का गिलास
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

यदि आप कॉफ़ी बनाते हैं, तो उसे लगभग 10 मिनट तक पकाना होगा। केक को हटा दें। चीनी के साथ, बुलबुले बनने तक फिर से गर्म करें। ठंडा करें और कॉन्यैक डालें।

स्पंज केक को वाइन में भिगोने के लिए सिरप

• नींबू का रस - कुछ बूँदें
• चीनी का गिलास
• वानीलिन
• पानी का गिलास
• कोई भी रेड वाइन, हमारे मामले में काहोर - 60 मिली

आधार मीठा गर्म सिरप है. जैसे ही यह उबल जाए, शेष सामग्री डालने के लिए आंच से उतार लें: वाइन, एसिड और सुगंधित कन्फेक्शनरी पाउडर। बस थोड़ा सा उबालें और आप केक को भिगो सकते हैं.

भिगोने के लिए चॉकलेट क्रीम सिरप

इस रेसिपी में चाशनी को उबालते ही गर्म करके इस्तेमाल किया जाता है.

• अंडे की जर्दी - 4 पीसी।
• पानी - एक बड़ा चम्मच
• गाढ़ी क्रीम - 300 मि.ली
• चीनी – 1 बड़ा चम्मच
• डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम

आधार चीनी की चाशनी है, जिसे उबालकर लाया जाता है। जैसे ही बुलबुले दिखाई देते हैं, यॉल्क्स को तुरंत इसमें डाला जाता है और गाढ़ा होने तक पीटा जाता है।
अगला कदम चॉकलेट को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में घोलना है। चाशनी में गाढ़ा भूरा द्रव्यमान डालें।
अगली क्रीम है. झाग बनने तक जोर से फेंटें। इस नुस्खे का पालन करते हुए, हम सब कुछ बहुत जल्दी करते हैं। हम क्रीम को सामान्य चॉकलेट सिरप में भेजते हैं। हिलाओ, भीगने दो और पकने दो। परिणामी द्रव्यमान कस्टर्ड की याद दिलाते हुए मिठाई के लिए एक स्वतंत्र क्रीम के रूप में भी काम कर सकता है।

डेयरी उत्पाद चॉकलेट के आटे से बने पके हुए माल को गीला करने के लिए बहुत अच्छे हैं: केक, एक्लेयर्स, पाई, रोल। क्रीमी शेड मिल्क चॉकलेट का नाजुक स्वाद देता है। क्रीम, खट्टा क्रीम, दूध को अल्कोहलिक उत्पादों के साथ और केवल पानी के साथ मिलाया जाता है।

बिस्किट के लिए शहद और खट्टा क्रीम संसेचन

हल्के केक के लिए शहद और दूध एकदम सही, नाजुक संयोजन है।

• शहद – 2 बड़े चम्मच
• पानी - 1 बड़ा चम्मच (यदि हम भाग बढ़ाते हैं, तो हम हमेशा अनुपात 2:1 रखते हैं)
• थोड़ी सी चीनी
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।

क्रीमी सॉस बनाना आसान है, बस सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
शहद को पानी में घोलकर थोड़ा गाढ़ा मीठा तरल बना लें। हम इसे तुरंत भविष्य के केक की केक परतों के ऊपर डालते हैं। और शीर्ष पर, दूसरी परत के साथ, संसेचन का दूसरा भाग लागू करें। हम इसे इस तरह बनाते हैं: खट्टा क्रीम को फेंटें (यह गाढ़ा हो तो बेहतर है), चीनी डालें। शहद के तरल पदार्थ को एक समान परत में फैलाएं।

शहद, चीनी के घोल की तरह, अन्य योजकों के बिना, उत्पादों को अच्छी तरह से संतृप्त कर सकता है। पानी इसकी अत्यधिक मिठास को दूर कर इसे तरल बना देगा। गर्म करने या पकाने के बिना, यह आसानी से घुल जाता है।
आप किसी भी काढ़े के साथ जल्दबाजी नहीं कर सकते; उन्हें समय की आवश्यकता होती है। पाई को नम और समृद्ध रखने से जल्दी भोजन नहीं बन जाता। हम गीली मिठाई को क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं। इसके बाद ही हम पहले से ही रसीले केक को क्रीम से भरते हैं। सुगंधित योजक मिठाई को आदर्श में लाते हैं, क्योंकि अपने शुद्ध रूप में पके हुए माल से आटे, अंडे की गंध आती है और कई लोगों को यह पसंद नहीं है। गंध और स्वाद जितना तेज़ होगा, सफलता की संभावना उतनी ही अधिक होगी।

चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
-लिकर, या टिंचर, या पानी - 7 बड़े चम्मच। चम्मच
-कॉग्नाक - चम्मच
एक सॉस पैन में चीनी डालें और पानी डालें। हिलाते हुए, चाशनी को उबाल लें। फिर इसे ठंडा किया जाता है और सुगंधित पदार्थ पेश किए जाते हैं: कोई भी लिकर या टिंचर, वैनिलिन, कॉन्यैक, कॉफी जलसेक, कोई भी फल सार।

चॉकलेट संसेचन

मक्खन - 100 ग्राम,
-कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच,
-गाढ़ा दूध - आधा कैन
संसेचन जल स्नान में तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक बड़े सॉस पैन में पानी डालना होगा और उसे आग पर रखना होगा। और बड़े पैन के अंदर एक छोटे व्यास का पैन रखें जिसमें संसेचन तैयार करना है.
सभी भिगोने वाली सामग्री को एक छोटे सॉस पैन में रखें, मक्खन को टुकड़ों में काट लें ताकि यह तेजी से पिघल जाए।
अच्छी तरह हिलाना. लेकिन इसे उबालें नहीं। मैं मिक्सर का उपयोग करता हूं. केक को गर्म संसेचन से भिगोएँ, अधिमानतः गर्म या गरम केक।

जैम केक के लिए करंट संसेचन

0.5 कप करंट सिरप,
-2 बड़े चम्मच चीनी,
-एक गिलास पानी.
इस संसेचन का उपयोग फोम में नीग्रो केक के लिए किया जाता है। लेकिन इसका उपयोग खट्टी क्रीम के साथ अन्य केक में भी किया जा सकता है। संसेचन तैयारी मानक है. सभी सामग्रियों को मिलाएं, उबाल लें और धीमी आंच पर चीनी घुलने तक पकाएं।

केक के लिए संसेचन

250 ग्राम चीनी,
-250 मिली पानी,
-2 टीबीएसपी। काहोर चम्मच,
-1 चम्मच नींबू का रस,
-वानीलिन.
एक सॉस पैन में पानी उबालें, चीनी डालें, पूरी तरह घुलने तक हिलाएँ।
चाशनी में उबाल आने दें, वैनिलिन और नींबू का रस डालें।
- तैयार चाशनी को ठंडा करें.

कॉफ़ी सिरप

पानी - 1 गिलास
-कॉग्नाक - 1 बड़ा चम्मच।
-पिसी हुई कॉफी - 2 बड़े चम्मच।
-चीनी - 1 गिलास
चीनी को पानी (आधा गिलास) के साथ डाला जाता है और चीनी के दाने घुलने तक गर्म किया जाता है; घुले हुए सिरप को एक उबाल में लाया जाता है, कॉफी को पानी की शेष मात्रा (आधा गिलास) के साथ पीसा जाता है, जिसे जलसेक के लिए स्टोव के किनारे पर रखा जाता है। 15-20 मिनट के बाद, कॉफी को फ़िल्टर किया जाता है और शुद्ध कॉफी जलसेक को कॉन्यैक के साथ चीनी सिरप में डाला जाता है, जिसे अच्छी तरह से हिलाया जाता है और ठंडा किया जाता है।

हरी चाय और नींबू से भिगोएँ

ग्रीन टी बनाएं, नींबू का रस मिलाएं। ठंडा होने पर केक को भिगो दें.

अनानास भिगोएँ

डिब्बाबंद अनानास से सिरप के साथ बनाया गया। मैं इसे आँख से करता हूँ। चाशनी को पानी के साथ थोड़ा पतला करें, स्वाद के लिए नींबू का रस, कॉन्यैक की एक बूंद डालें और कुछ मिनट के लिए उबाल लें।

दूध संसेचन 1

गाढ़े दूध के एक डिब्बे में 3 कप उबलता पानी भरें। वेनिला जोड़ें, ठंडा होने दें और केक को बहुत उदारतापूर्वक कोट करें।

दुग्ध संसेचन 2

3 बड़े चम्मच दूध में 1 बड़ा चम्मच (250 मिली) चीनी डालकर उबाल लें

नींबू भिगोएँ

1 कप उबलता पानी + आधा नींबू, टुकड़ों में कटा हुआ + 3 चम्मच चीनी + वेनिला। मैंने इसे पकने दिया और यह ठंडा हो गया। मैंने नींबू खाया और तरल पदार्थ का उपयोग किया।

ऑरेंज सिप्रोप

- एक संतरे का छिलका बारीक कटा हुआ
-1/2 कप संतरे का रस
-1/4 कप चीनी
सभी सामग्री को एक सॉस पैन में मिला लें। चीनी घुलने तक धीमी आंच पर पकाएं। आंच कम करें और बिना ढके 15 मिनट तक या जब तक चाशनी आधी न रह जाए तब तक पकाएं। केक को गर्म पानी में भिगो दें.

चेरी संसेचन

एक कप में लगभग 1/3 चेरी का रस डालें, 1-2 बड़े चम्मच डालें। चीनी, 3-4 बड़े चम्मच। कॉन्यैक और पानी डालें ताकि संसेचन की कुल मात्रा लगभग 1 कप हो। मैंने बहुस्तरीय परत के लिए संसेचन की मात्रा की गणना की है; यदि आप एक केक बना रहे हैं, तो आधा हिस्सा आपके लिए पर्याप्त हो सकता है।

और यहाँ, जो बीयर में भिगोया जाता है, इसलिए जो आप पसंद करते हैं उसे चुनें, बिस्कुट या बीयर के लिए संसेचन :), क्योंकि यह सिर्फ आपके लिए है!

परिभाषा के अनुसार, बिस्कुट पर आधारित बेकिंग काफी सूखी होती है और इसके लिए विशेष सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने वाले यौगिकों के साथ गीला करने की तकनीक का उपयोग किया जाता है। रसदार बिस्कुट मिठाइयाँ परोसने के सूखे संस्करण से बहुत अलग हैं; उन्हें मसालेदार, चॉकलेट, फल और बेरी बनाया जा सकता है। स्पंज केक पकाने के लिए एक सरल और सिद्ध नुस्खा, संसेचन और क्रीम के लिए कई विकल्पों के साथ पूरक, आपको दर्जनों विभिन्न केक तैयार करने की अनुमति देगा।

केक सिरप - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

तैयार उत्पाद की सूखापन से बचने के लिए, स्पंज केक को अक्सर अतिरिक्त संसेचन की आवश्यकता होती है। अक्सर इसके लिए विशेष रूप से तैयार सिरप का उपयोग किया जाता है। केक सिरप सिर्फ एक मीठा तरल नहीं है जिसे रस के लिए स्पंज केक में भिगोया जाता है। इसकी संरचना में शामिल विभिन्न योजक मिठाई को एक निश्चित स्वाद और सुगंध देते हैं। संसेचन का चुनाव सीधे तौर पर तैयार किए जा रहे केक के प्रकार और आपकी अपनी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

तरल और नियमित दानेदार चीनी किसी भी संसेचन के मुख्य घटक हैं। इसे तैयार करते समय, पहले दानेदार चीनी को किसी तरल पदार्थ में सावधानी से घोलें: पीने का पानी, फल या बेरी का काढ़ा, फिर इसे धीमी आंच पर रखें और उबाल लें। गर्म तरल को ठंडा किया जाता है और फिर उसका स्वाद बढ़ाया जाता है। यदि गर्म संसेचन में स्वाद मिलाया जाता है, तो वे वाष्पित हो जाएंगे और अपेक्षित प्रभाव प्राप्त नहीं होगा।

केक को चाशनी से ठीक से संतृप्त करने के लिए, आपको तरल की आवश्यक मात्रा निर्धारित करने की आवश्यकता है। गणना करने के लिए, आप एक विशेष सूत्र का उपयोग कर सकते हैं, जहां तैयार बिस्किट का वजन एक भाग के रूप में लिया जाता है। आदर्श रूप से, तरल का द्रव्यमान बिस्किट के वजन का 0.6 है, क्रीम का वजन ठीक दोगुना होना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि केक का वजन एक किलोग्राम है, तो उन्हें उच्च गुणवत्ता वाले संसेचन के लिए लगभग 600 ग्राम सिरप लेना चाहिए।

केक को चाशनी में ठीक से कैसे भिगोएँ? सरल लेकिन अनिवार्य नियम:

1. सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि संसेचन तरल न हो जाए, जिससे स्पंज केक फैल सकता है।

2. केवल अच्छी तरह से ठंडा किए गए केक को भिगोएँ, और उपयोग करने से पहले सिरप को कमरे के तापमान पर लाएँ। एकमात्र अपवाद चॉकलेट-आधारित विकल्प है, जो ठंडा होने पर गाढ़ा हो जाता है। इस विशेष मामले में, केक गर्म होना चाहिए, और संसेचन स्वयं गर्म होना चाहिए।

3. सिरप लगाने के लिए एक बड़ा चम्मच या मिठाई चम्मच का उपयोग करें। इसका उपयोग संसेचन को निकालने और बिस्किट की सतह पर लगाने के लिए करें।

यह ध्यान देने योग्य है कि केक का संसेचन केवल तभी आवश्यक है जब उत्पाद को मक्खन क्रीम के साथ लेपित करने की योजना नहीं है। ऐसे केक के स्वाद को संतृप्त करने के लिए, स्वाद और अन्य सभी अतिरिक्त घटकों को सीधे क्रीम में जोड़ा जाना चाहिए।

केक के लिए सरल कॉन्यैक चीनी सिरप

ऐसे संसेचन तैयार करने के लिए रिज वाली रेसिपी को बुनियादी माना जाता है। मिठाई में कॉन्यैक की सूक्ष्म सुगंध और सूक्ष्म स्वाद होगा। तेल क्रीम के साथ संसेचन अच्छा लगता है। बेशक, बच्चों के लिए ऐसे व्यवहार की अनुशंसा नहीं की जाती है।

सामग्री:

पांच बड़े चम्मच सफेद चीनी;

तीन सितारा कॉन्यैक का एक बड़ा चमचा;

सात चम्मच पीने का बोतलबंद पानी।

खाना पकाने की विधि:

1. पीने के पानी के साथ एक सॉस पैन में चीनी डालें और बहुत मध्यम आंच पर रखें।

2. चीनी के क्रिस्टल को पूरी तरह से घुलने तक लगातार हिलाते रहें, मिश्रण को उबाल लें और तुरंत ठंडा होने के लिए आंच से उतार लें।

3. कॉन्यैक डालें और अच्छी तरह हिलाएँ।

केक को भिगोने के लिए अल्कोहल-कॉफ़ी सिरप

कॉफी संसेचन आइसक्रीम के साथ एक मजबूत कॉफी पेय के आधार पर तैयार किया जाता है। इसका उपयोग नट्स के साथ कॉफी केक की तैयारी में, स्पंज केक के संसेचन के लिए किया जाता है, जो कम वसा वाले कॉफी क्रीम के साथ लेपित होते हैं।

सामग्री:

ठंडे पानी का एक पूरा गिलास;

पिसी हुई कॉफी के दो चम्मच;

कॉन्यैक का चम्मच;

200 जीआर. रिफाइंड चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. चीनी के ऊपर 125 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें और धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक दाने घुल न जाएं। हिलाते हुए उबाल लें, फिर आंच से उतार लें।

2. बचे हुए पानी में पिसी हुई कॉफी डालें और उबालें। आंच को मध्यम कर दें, कॉफी पेय को कुछ मिनट तक उबालें और इसे एक चौथाई घंटे तक पकने दें। फिर छान लें, कॉन्यैक के साथ मिलाएं और ठंडी चीनी की चाशनी में डालें।

केक को भिगोने के लिए नींबू का सिरप

नींबू का स्वाद नींबू के अर्क से बनाया जाता है और वेनिला के साथ सुगंधित किया जाता है। यदि आपको वेनिला की गंध पसंद नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं; नींबू के छिलके की सुगंध ही पर्याप्त होगी।

सामग्री:

तीन चम्मच चीनी;

250 मिलीलीटर पीने का शुद्ध पानी;

आधा मध्यम नींबू;

वेनिला पाउडर (वैकल्पिक)।

खाना पकाने की विधि:

1. आधे नींबू को छिलके सहित टुकड़ों में काट लीजिए.

2. पानी उबालें और नींबू के ऊपर उबलता पानी डालें। लगभग 10 मिनट के बाद सारा तरल छान लें और इसमें दानेदार चीनी डालें।

3. धीमी आंच पर रखें और हिलाते हुए उबालें। आंच से उतारकर अच्छी तरह ठंडा करें। यदि चीनी के दाने नहीं घुले हैं, तो मिश्रण के गर्म रहने पर ही हिलाते रहें।

4. थोड़े ठंडे चीनी द्रव्यमान में वैनिलीन मिलाएं, फिर से अच्छी तरह मिलाएं और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।

केक को भिगोने के लिए चॉकलेट क्रीम सिरप

इस चॉकलेट सिरप का उपयोग किसी भी सूखे बिस्किट को भिगोने के लिए किया जा सकता है। यह केक को एक नाजुक मलाईदार चॉकलेट स्वाद देगा। चाशनी को गर्म केक पर गर्म रहते हुए ही लगाना चाहिए।

सामग्री:

चार जर्दी;

पानी का एक बड़ा चमचा;

300 मिली 22% क्रीम;

चुकंदर चीनी, परिष्कृत - 1 बड़ा चम्मच। एल.;

200 जीआर. 74% चॉकलेट.

खाना पकाने की विधि:

1. पहले से ही सफेद भाग से जर्दी अलग कर लें। सफेद भाग को रेफ्रिजरेटर में रखें, और जर्दी को एक साफ कटोरे में डालें और ढक्कन से ढककर मेज पर छोड़ दें।

2. दानेदार चीनी को पानी में घोलें और हिलाते हुए पानी के स्नान में उबाल लें। गर्म चाशनी में तुरंत जर्दी डालें और तेजी से फेंटें।

3. टुकड़ों में टूटी हुई चॉकलेट को भी पानी के स्नान में पिघला लें। परिणामस्वरूप चॉकलेट द्रव्यमान को अंडे के मिश्रण में जोड़ें, अच्छी तरह से हिलाएं।

4. एक ठंडे कटोरे में, क्रीम को फूलने तक फेंटने के लिए ठंडी व्हिस्क का उपयोग करें और इसे गर्म चॉकलेट सिरप में डालें, हिलाएं।

5. भिगोने से पहले, तरल को थोड़ा ठंडा होने दें या जो केक अभी तक ठंडे नहीं हुए हैं उन्हें भिगो दें।

वोदका और पुदीना के साथ केक को भिगोने के लिए नारंगी सिरप

पुदीना संतरे के स्वाद में अपनी अनूठी ताजगी भरी सुगंध जोड़ता है। इसे तैयार करने में ताजी पुदीने की पत्तियों का उपयोग किया जाता है, जिसमें वोदका और चीनी मिलाकर लगभग एक सप्ताह तक रखा जाता है।

सामग्री:

छोटा नारंगी;

30 जीआर. ताजा पोदीना;

200 जीआर. चीनी;

पीने का पानी - 125 मिली;

100 जीआर. नियमित वोदका.

खाना पकाने की विधि:

1. पुदीने की पत्तियों को बहते ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। इन्हें तौलिए से पोंछकर सुखा लें और चाकू से पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

2. वोदका को पानी में घोलें, सारी चीनी डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।

3. तैयार चाशनी को कटे हुए पुदीने के ऊपर डालें और ढक्कन से ढक दें। कंटेनर को 2 सप्ताह तक ठंडे स्थान पर रखें।

4. एक छलनी के माध्यम से डाले गए सिरप को छान लें और ताजा निचोड़ा हुआ संतरे के रस के साथ मिलाएं।

जैम केक को भिगोने के लिए करंट सिरप कैसे तैयार करें

करंट सिरप का उपयोग "नीग्रो" केक को भिगोने के लिए किया जाता है, जिसकी परतें जैम से तैयार की जाती हैं। इसका उपयोग खट्टा क्रीम के साथ संयोजन में अन्य स्पंज केक की तैयारी में भी किया जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए, करंट जैम का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, इसे किसी अन्य जैम से बदला जा सकता है जिसमें बहुत अधिक तरल होता है।

सामग्री:

पतला करंट जाम;

50 जीआर. रिफाइंड चीनी;

स्वच्छ पेयजल - 250 मि.ली.

खाना पकाने की विधि:

1. लगभग एक गिलास जैम लें। एक बारीक छलनी का उपयोग करके, जामुनों को अलग कर लें। आधा गिलास तरल जैम लें, इसे पीने के पानी में पतला करें, परिष्कृत चीनी डालें और मध्यम आंच पर रखें।

2. यह सुनिश्चित करने के लिए कि चीनी अच्छी तरह घुल जाए, पैन की सामग्री को अच्छी तरह से और लगातार हिलाते रहें। बनने वाले किसी भी झाग को निकालना सुनिश्चित करें।

3. उबलने के बाद आंच धीमी कर दें, चाशनी को कुछ मिनट और उबालें और आंच से उतारकर ठंडा करें।

केक को भिगोने के लिए चेरी-कॉग्नेक सिरप

कॉन्यैक के साथ चेरी के रस और चीनी से तैयार किया गया। आप अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद तरल जैम और चेरी का उपयोग कर सकते हैं, और दानेदार चीनी के साथ मिठास को समायोजित कर सकते हैं। साधारण खट्टा क्रीम के साथ संयोजन में चेरी स्पंज केक के लिए उपयोग करना अच्छा है।

सामग्री:

कॉन्यैक - 40 मिलीलीटर;

एक गिलास साफ उबला हुआ पानी;

चेरी सिरप के 4 चम्मच;

चीनी - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. चेरी के रस को कॉन्यैक और पानी के साथ मिलाएं।

2. सारी चीनी डालें, हिलाएं और तेज़ आंच पर रखें। अभी भी हिलाते हुए उबाल लें।

3. फिर आंच को मध्यम कर दें और मिश्रण को तीन मिनट तक और पकाएं, फिर आंच से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा करें।

केक भिगोने के लिए सिरप - खाना पकाने की तरकीबें और उपयोगी युक्तियाँ

ऐसे तरल पदार्थ तैयार करने के लिए बारीक चीनी का उपयोग करना बेहतर होता है। इसके दाने तेजी से और बेहतर तरीके से घुलेंगे.

गर्म मौसम में भीगे हुए केक की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए चीनी की मात्रा बढ़ा दें।

भिगोने वाला तरल लगाने से पहले, केक की स्थिति निर्धारित करें - क्या वे सूखे या गीले हैं, और आप किस प्रकार की क्रीम का उपयोग करेंगे। इससे नमी की मात्रा निर्धारित करने में मदद मिलेगी।

यदि केक बनाने के लिए तीन परतों का उपयोग किया जाता है, तो अधिकांश सिरप, लगभग 40%, शीर्ष पर जाना चाहिए, बीच में थोड़ा कम, और नीचे शेष, लगभग 20% के साथ भिगोया जाना चाहिए।

बिस्किट के टुकड़ों पर लगाने का सबसे अच्छा तरीका केक के दोनों तरफ स्प्रे बोतल से स्प्रे करना है। लेकिन यह विधि मोटी रचनाओं के लिए लागू नहीं है, उन्हें ब्रश से लगाना बेहतर है।

केक को चाशनी में अच्छी तरह भिगोने के लिए इसे लगभग पांच घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। इसे अच्छी तरह से पैक करना सुनिश्चित करें, अन्यथा मिठाई अनावश्यक सुगंध से भर जाएगी।

स्पंज केक, पेस्ट्री और रम बाबा के स्वाद और सुगंध को बेहतर बनाने के साथ-साथ उन्हें रसीला बनाने के लिए, इन उत्पादों को भिगोने के लिए मीठे स्वाद वाली चीनी सिरप का उपयोग किया जाता है। भिगोने के लिए उपयोग किए जाने वाले सिरप में औसतन 50% चीनी होती है। इन्हें लगभग समान मात्रा में ली गई चीनी और पानी से तैयार किया जाता है (4 बड़े चम्मच चीनी के लिए 6 बड़े चम्मच पानी लें)।

क्रीम के साथ बिस्किट उत्पादों को वैनिलिन, कॉन्यैक, सफेद मिठाई वाइन और कॉफी के साथ भिगोने वाले सिरप के साथ सुगंधित किया जाता है।
फलों से भरे बिस्किट उत्पादों के लिए, फलों की सुगंध वाली चीनी सिरप का उपयोग किया जाता है और, यदि आवश्यक हो, तो खाद्य एसिड के साथ थोड़ा अम्लीकृत किया जाता है।

बेकिंग के बाद सलाह दी जाती है कि बिस्किट और बाबा को कम से कम 7 घंटे तक रखें और फिर भिगो दें. अन्यथा, चाशनी भिगोने से वे गीले हो जाते हैं, पिलपिले हो जाते हैं और अलग हो जाते हैं। संसेचन प्रक्रिया के दौरान, चीनी की चाशनी को कमरे के तापमान तक ठंडा करके उपयोग किया जाता है।

भिगोने के लिए मूल सिरप

एक सॉस पैन में रेसिपी के अनुसार चीनी और पानी डालें। हिलाते हुए, चाशनी को उबाल लें और झाग हटा दें। फिर चाशनी को ठंडा करें (40 डिग्री से नीचे), स्वाद डालें और मिलाएँ। गर्म होने पर सिरप का स्वाद लेना असंभव है, क्योंकि इससे इसमें से सुगंधित पदार्थ वाष्पित हो जाएंगे।
ताजे और डिब्बाबंद फलों के रस, कॉन्यैक, लिकर, वोदका लिकर, लिकर, अंगूर वाइन, फलों के सिरप, एसेंस आदि का उपयोग स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। जूस डालते समय इस बात का ध्यान रखें कि चीनी की चाशनी बहुत अधिक पतली न हो जाए।

स्वादयुक्त भिगोने वाले सिरप के लिए नीचे दिए गए व्यंजनों में, एडिटिव्स की खुराक, यानी। सुगंधित और स्वादिष्ट पदार्थ, 4 बड़े चम्मच से तैयार मुख्य सिरप के लिए गणना की गई। चीनी के चम्मच. यदि सिरप में चीनी की मात्रा अलग है, तो एडिटिव्स की खुराक को तदनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।

भिगोने के लिए खुबानी सिरप
मुख्य चाशनी में 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच खूबानी मदिरा या खूबानी मदिरा।

सेब का शरबत
मुख्य चाशनी में 1 बड़ा चम्मच डालें। सेब टिंचर का चम्मच.

रम सिरप
मुख्य सिरप में 2 चम्मच स्ट्रॉन्ग डेज़र्ट वाइन और रम एसेंस की कुछ बूंदें या 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। रम का चम्मच.

भिगोने के लिए कॉफ़ी सिरप
मुख्य चाशनी में 2 बड़े चम्मच डालें। कॉफी जलसेक के चम्मच. सिरप का उपयोग कॉफी स्पंज केक या कॉफी स्पंज केक को भिगोने के लिए किया जा सकता है।

कॉन्यैक सिरप
मुख्य चाशनी में 2 बड़े चम्मच डालें। कॉन्यैक के चम्मच.

भिगोने के लिए नींबू का शरबत
मुख्य चाशनी में 1/2 नींबू से निचोड़ा हुआ रस और 1/2 नींबू के छिलके का रस या 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एक चम्मच नींबू टिंचर या नींबू लिकर।

भिगोने के लिए अंगूर का शरबत
मुख्य चाशनी में 1 बड़ा चम्मच डालें। किसी भी सफेद अंगूर वाइन का एक चम्मच, जैसे टेबल वाइन, पोर्ट, मस्कट, रिस्लीन्ग, एलीगोट, या एम्बर वाइन - मदीरा, शेरी, मार्सला।

वैनिला सिरप
मुख्य गर्म चाशनी में 5 - 6 वैनिलिन क्रिस्टल या एक चौथाई अखंडित वेनिला स्टिक, या 2 ग्राम वेनिला चीनी मिलाएं। ठंडी मुख्य चाशनी में आप 1 बड़ा चम्मच मिला सकते हैं। वेनिला मदिरा का चम्मच.

भिगोने के लिए संतरे का शरबत
मुख्य चाशनी में 1/2 संतरे से निचोड़ा हुआ रस और 1/2 संतरे के छिलके का रस या 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एक चम्मच संतरे का टिंचर।

बिस्किट एक बहुत ही कोमल और हवादार मिठाई है। इसकी कोमलता और अनूठे स्वाद के कारण वयस्क और बच्चे दोनों इसे पसंद करते हैं। क्रीम और संसेचन इतने विविध हो सकते हैं कि यह स्वादिष्ट मिठाई किसी भी मेज पर हमेशा स्वागतयोग्य रहेगी।

आप स्वयं स्पंज केक बना सकते हैं, या आप तैयार किया हुआ खरीद सकते हैं, लेकिन ताकि यह सूखा न लगे और भरने के स्वाद और सुगंध पर जोर दे, स्पंज केक संसेचन का उपयोग करें। संसेचन को तैयार करने में अधिक समय नहीं लगता है, और उनके लिए सामग्री की संख्या न्यूनतम होती है, लेकिन बाद में आपको सूखा और कठोर स्पंज केक मिलने का जोखिम नहीं होता है, जिसे बड़ी मात्रा में क्रीम भी नहीं बचा सकती है।

संसेचन को एक विशेष सुगंध देने के लिए मादक पेय का उपयोग किया जाता है। हल्के स्पंज केक को भिगोने के लिए, हल्की वाइन, लिकर या कॉन्यैक का उपयोग करना बेहतर होता है, और गहरे रंग (कॉफी या चॉकलेट) के लिए रेड वाइन या कॉन्यैक मिलाना बेहतर होता है। खैर, फल बिस्कुट के लिए - फल संसेचन। जहाँ तक केक की बात है, आप कर सकते हैं।

कॉन्यैक के साथ संसेचन के लिए व्यंजन नीचे दिए गए हैं:

नींबू के रस के साथ

आवश्यक सामग्री:

• चीनी (आधा कप)
• नींबू का रस (1 चम्मच)
• पानी (आधा गिलास)
• वानीलिन
• कॉन्यैक (3 चम्मच)

चेरी के रस के साथ

आवश्यक सामग्री:

• चेरी का रस (आधा गिलास)
• पानी (आधा गिलास)
• कॉन्यैक (3 बड़े चम्मच)
• चीनी (1 बड़ा चम्मच)

उबलते पानी में चीनी घोलें। चाशनी में चेरी का रस और कॉन्यैक मिलाएं। हिलाना।

कॉफ़ी के साथ

आवश्यक सामग्री:

• कॉन्यैक (2 बड़े चम्मच)
• पानी (1.5 बड़ा चम्मच)
• चीनी (1 बड़ा चम्मच)
• कॉफ़ी (2 बड़े चम्मच)

पैन में पानी (1 बड़ा चम्मच) डालें। इसमें चीनी घोलें, हिलाना याद रखें। उबाल पर लाना। बचे हुए पानी में कॉफी बनाएं (छानना न भूलें), इसे चाशनी में मिलाएं। - बिस्कुट के लिए कॉफी संसेचन तैयार करने की अन्य विधियाँ।

वीडियो में केक भिगोने के बारे में सब कुछ दिखाया गया है:

संतरे का रस

आवश्यक सामग्री:

• चीनी (आधा कप)
• संतरे का रस (1 बड़ा चम्मच)
• कॉन्यैक (2 बड़े चम्मच)

संतरे के रस में चीनी को आंच पर हिलाते हुए घोलें। यदि आपके पास संतरे का छिलका है, तो अधिक स्वाद और सुगंध के लिए इसे छोटे टुकड़ों में काटकर चाशनी में मिलाएं। अंत में कॉन्यैक डालें। क्रस्ट बनाने के लिए आप कोशिश कर सकते हैं