किशमिश चाय. करंट पत्ती की चाय - स्वास्थ्य लाभ और हानि

चाय पीना एक अनुष्ठान है जो विभिन्न देशों में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ब्रिटेन में पाँच बजे का समय अनिवार्य है, चाहे आपके आसपास कुछ भी हो रहा हो। 19वीं सदी में रूस में, व्यापारी आराम से और इत्मीनान से व्यापार के बारे में बात करते हुए, कई कप सुगंधित पेय पीते थे।

अब बाजार में चाय की पत्तियों की कई किस्में मौजूद हैं, हालांकि, स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप पेय में जड़ी-बूटियां, सूखे मेवे और मसाले मिला सकते हैं। विशेष रूप से, करंट चाय का न केवल उत्कृष्ट स्वाद होता है, बल्कि स्वास्थ्य लाभ भी होता है।

करंट: लाभकारी गुण

गहरे रंग के फलों का विशेष लाभ उनमें विटामिन और उपचारकारी पदार्थों की समृद्ध संरचना है:

• एस्कॉर्बिक एसिड शरीर के सुरक्षात्मक गुणों को बनाए रखने में मदद करता है;
• विटामिन पी रक्तचाप को सामान्य करता है, संवहनी दीवारों को मजबूत करता है और यकृत पर सकारात्मक प्रभाव डालता है;
• टोकोफ़ेरॉल को युवाओं का विटामिन कहा जाता है; यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकता है;
• असमान प्रणाली के सामान्य कामकाज के लिए बी विटामिन आवश्यक हैं;
• कार्बनिक अम्ल पाचन और चयापचय में सुधार करने में मदद करते हैं;
• एंथोसायनिन माइक्रोबियल गतिविधि को रोकता है और सूजन को कम करता है।

जामुन और पत्तियों से कौन सा पेय तैयार किया जाता है?

किशमिश चाय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। इसे जामुन के साथ-साथ पत्तियों और छोटी टहनियों को मिलाकर बनाया जाता है। इसके अलावा करंट जैम का सेवन भी बहुत उपयोगी माना जाता है।

मोर्स पूरी तरह से प्यास बुझाता है। ऐसे कई व्यंजन हैं जो दोनों करंट फलों को उनके शुद्ध रूप में उपयोग करने और विभिन्न फलों को मिलाकर फलों का रस बनाने का सुझाव देते हैं।

तैयार बेरी कॉम्पोट को तुरंत पिया जा सकता है, या जार में डाला जा सकता है और सर्दियों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है ताकि स्वाद और गंध गर्मियों की याद दिलाए।

करंट ड्रिंक: तैयारी की विशेषताएं

वांछित परिणाम के आधार पर, ताजा कच्चे माल या पहले से तैयार माल का उपयोग किया जाता है। यदि पहला विकल्प खरीदने या एकत्र करने के लिए पर्याप्त है, तो सही तैयारी में ऐसी विशेषताएं हैं जो स्वाद और औषधीय गुणों को संरक्षित करने में मदद करती हैं।

कच्चे माल की खरीद के नियम

पत्तियों की कटाई कई तरीकों से की जाती है:

• सूखना। ताजी पत्तियों को इकट्ठा करना, उन्हें अच्छी हवा की पहुंच वाले कमरे में कार्डबोर्ड या कागज पर रखना और सूखने तक इंतजार करना आवश्यक है। फिर काट कर ओवन में सुखा लें;
• किण्वन। जून में पत्तियां इकट्ठा करें और उन्हें सूखने के लिए एक दिन के लिए बाहर रख दें। रस निकलने तक घुमाएँ, लकड़ी के संदूक में रखें और गीले कपड़े से ढँक दें। 9 घंटे के बाद, फिर से प्राकृतिक रूप से सुखा लें।

कटाई की गई पत्तियों को पर्यावरण के अनुकूल सामग्रियों से बने कंटेनरों में संग्रहित करना आवश्यक है।

जामुन को सर्दियों में भी संसाधित और संग्रहीत किया जा सकता है। तैयारी के विकल्प:

• फलों को छाँटें, धोएँ और सुखाएँ। चीनी को पानी में मिलाएं और तब तक उबालें जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। जामुन को 3 मिनट के लिए चाशनी में डुबोएं। मिश्रण को जार में डालें;
• 1/5 किशमिश को ब्लेंडर में पीस लें। पैन में प्यूरी, बचा हुआ कच्चा माल और चीनी डालें। बाद वाला फल से आधा होना चाहिए। उबालें और 5 मिनट तक पकाएं. एक कांच के कंटेनर में रखें.

पत्तों और टहनियों के साथ पियें

किशमिश की पत्तियों से चाय विभिन्न तरीकों से बनाई जाती है। सबसे प्रसिद्ध शराब बनाने की विधि:

• कुचली हुई पत्तियों का एक बड़ा चम्मच उबलते पानी में डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें और पी लें;
• एक चम्मच ताजी पत्तियों को धोकर काली या हरी चाय की पत्तियों के साथ दोगुनी मात्रा में लेकर मिला लें। हिलाएँ, पीसें, एक गिलास या मिट्टी के चायदानी में रखें। उबलता पानी डालें और सवा घंटे तक प्रतीक्षा करें।

आप टहनियों का उपयोग करके स्वादिष्ट करंट चाय भी बना सकते हैं। प्रक्रिया:

• शाखाएं इकट्ठा करें, धोएं, सुखाएं, काटें;
• एक लीटर फ़िल्टर्ड तरल उबालें;
• लकड़ियों को चायदानी में रखें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें;
• अतिरिक्त तरल निकाल दें;
• चाय की पत्ती डालें और फिर से पानी डालें;
• 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, कसकर लपेटें।

जामुन के साथ काली चाय

यदि आप नियमित काली चाय को काले जामुन के साथ तैयार करते हैं तो आप इसमें तीखा स्वाद और अनूठी सुगंध जोड़ सकते हैं:

• 10 ग्राम चाय की पत्तियों को धोकर एक चायदानी में डालें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और अतिरिक्त पानी निकाल दें;
• 20 ग्राम सूखे जामुन के साथ भी यही चरण अपनाएँ;
• दोनों घटकों को कनेक्ट करें;
• उबलता पानी डालें, एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें;
• शहद के साथ सेवन करें.

किशमिश का रस

एक ताज़ा फल पेय बनाने के लिए, आपको यह करना चाहिए

• 1 नींबू का छिलका छीलें, गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में रखें और वहां गूदे से रस निचोड़ें;
• 1.5 उबलता पानी डालें और 3 मिनट तक पकाएँ;
• 120 ग्राम चीनी डालें;
• 300 ग्राम करंट बेरीज का रस निचोड़ें;
• हिलाएँ, यदि आवश्यक हो तो थोड़ी दानेदार चीनी मिलाएँ।

करंट जैम वाली चाय

ब्लैककरंट जैम में कई लाभकारी गुण होते हैं, इसलिए इसे पारंपरिक चाय पीने में शामिल करने की सलाह दी जाती है। क्लासिक मिठाई इस प्रकार तैयार की जाती है:

• 1 किलो मुख्य कच्चे माल को धोएं;
• 400 मिलीलीटर उबलते पानी में रखें और 3 मिनट तक उबालें;
• जल्दी से ठंडा करें और शोरबा में डालें;
• स्वाद के लिए 200 मिलीलीटर पानी और चीनी अलग-अलग मिलाएं, क्रिस्टल घुलने तक आग पर रखें;
• करंट को सिरप में स्थानांतरित करें;
• 7 मिनट तक उबालें, झाग हटा दें;
• गाढ़ा होने तक पकाएं, जार में डालें।

मानसिक शांति

कॉम्पोट के क्लासिक संस्करण में न्यूनतम घटकों की आवश्यकता होती है। एक स्वादिष्ट पेय बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• 400 ग्राम फलों को ब्लेंडर में पीस लें;
• एक सॉस पैन में 2.5 लीटर फ़िल्टर किया हुआ पानी गरम करें;
• एक गिलास चीनी डालें और उबाल लें;
• प्यूरी डालें, 3 मिनट तक गैस पर रखें;
• ठंडा होने दें, छलनी से छान लें।

अधिकांश पूर्ण गुणों को बनाए रखने के लिए, कुछ चीनी को शहद से प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए।

मतभेद

महत्वपूर्ण लाभों के बावजूद, कुछ मामलों में, करंट वाली चाय हानिकारक हो सकती है। यदि आपके पास इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस;
• पेट की अम्लता में वृद्धि;
• मधुमेह;
• हेपेटाइटिस ए।

किशमिश औषधि के रूप में पीता है

जब सर्दी होती है, तो निम्नलिखित अर्क एक उत्कृष्ट प्राकृतिक उपचार है:

• 2 बड़े चम्मच सूखी पत्तियां पीस लें:
• उबलते पानी के 250 मिलीलीटर डालो;
• आधे घंटे के लिए छोड़ दें;
• छानकर 100 मिलीलीटर शहद के साथ पियें।

गुलाब के कूल्हे शरीर की सामान्य मजबूती के लिए भी उपयोगी हैं:

• सूखे मेवे बराबर मात्रा में मिला लें;
• मिश्रण का एक बड़ा चम्मच ढक्कन के नीचे 300 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें;
• आधे घंटे के बाद आप दिन में 2 बार ½ गिलास ले सकते हैं।

उत्पाद मूत्र प्रणाली के रोगों, कम अम्लता वाले जठरशोथ, तीव्र दृष्टि बनाए रखने और नेत्र रोगों को रोकने में भी प्रभावी हैं।

ग्रन्थसूची

मिंडी टूमी द्वारा पुस्तक "हर्बल चाय"

हर्बल चाय का विश्वकोश, 1997

"हीलिंग हर्बल चाय"

जूलिया वर्न 7 606 0

प्राचीन काल से, करंट की पत्तियों और जामुन से बनी चाय का उपयोग पूर्वजों द्वारा दैनिक चाय पीने, उपचार और कई बीमारियों की रोकथाम के लिए सक्रिय रूप से किया जाता रहा है। प्रकृति के उपहारों के आधार पर प्राकृतिक पेय तैयार करने की विधियाँ आज तक जीवित हैं, यद्यपि कुछ हद तक संशोधित रूप में।

करंट की पत्तियों और जामुनों से स्वादिष्ट, सुगंधित, स्वास्थ्यवर्धक अर्क और काढ़ा आपकी खुशी के लिए और आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए तैयार किया जाता है। पेय बनाने के कौन से तरीकों का उपयोग किया जाता है, पत्तियों और जामुनों को कब इकट्ठा करना है, और उन्हें सर्दियों के लिए कैसे तैयार करना है? नीचे उपयोगी सुझाव.

लाल किशमिश या काली किशमिश से चाय बनाने के लिए कच्चा माल इकट्ठा करने का सबसे अच्छा समय गर्मियों की शुरुआत है। इस अवधि के दौरान, झाड़ी की पत्तियाँ सबसे अधिक सुगंधित, स्वच्छ, ताज़ा, बीमारियों और कीड़ों से अप्रभावित होती हैं।

जून और जुलाई की शुरुआत में एकत्र की गई करंट पत्तियों से बनी हर्बल चाय स्वादिष्ट और सुगंधित होगी और इसके सभी उपचार गुणों को बरकरार रखेगी।

करंट बुश की पत्तियों से बनी चाय के फायदों के बारे में

पेय तैयार करने के लिए मुख्य कच्चे माल के रूप में लाल और काले करंट की दोनों पत्तियों में कई लाभकारी गुण होते हैं:

• विटामिन सी सामग्री का उच्च प्रतिशत - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• आपको मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण गुर्दे की बीमारी और सूजन की समस्याओं को हल करने की अनुमति देता है;
• बड़ी संख्या में फाइटोनसाइड्स - सर्दी और वायरल रोगों, गले में खराश, फ्लू और ब्रोंकाइटिस से निपटने में मदद करते हैं;
• सूजन को कीटाणुरहित करने और राहत देने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है;
• भूख को उत्तेजित करना;
• रक्तचाप को सामान्य करें;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार;
• लीवर की कार्यप्रणाली को सामान्य करें।

काले करंट की पत्तियों से चाय बनाने के लिए वास्तव में स्वस्थ, न कि केवल स्वादिष्ट और सुखद सुगंध के लिए, आपको कच्चे माल को ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है।

करंट टिंचर और काढ़े के लिए पत्तियां तैयार करना: प्रभावी तरीके

लंबी अवधि के भंडारण के लिए झाड़ी की पत्तियों को तैयार करने का सबसे सरल और सबसे सुलभ तरीका उन्हें सुखाना है। ऐसा करने के लिए, एकत्रित पत्तियों और शाखाओं (आप करंट शाखाओं से चाय भी बना सकते हैं) को एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में एक चंदवा के नीचे कागज, कार्डबोर्ड या प्लाईवुड पर एक पतली परत में बिछाया जाता है। जैसे ही कच्चा माल सूख जाता है, उसे काटना पड़ता है और ओवन में भंडारण के लिए तैयार करने की प्रक्रिया जारी रहती है।

हर्बल चाय के लिए करंट की पत्तियां तैयार करने का एक और तरीका है। सुखाने के विपरीत, यह इतना आसान नहीं है, लेकिन अधिक प्रभावी है। हम किण्वन के बारे में बात कर रहे हैं।

जून में एकत्र की गई पत्तियों को एक दिन के लिए एक समान परत में बिछाया जाता है, जिससे उन्हें सूखने का अवसर मिलता है।

मुरझाने के बाद, उन्हें इस तरह से घुमाया जाता है कि रस निकलने लगे। तैयार कच्चे माल को एक लकड़ी के बक्से में रखा जाता है, एक नम कपड़े से ढक दिया जाता है, और किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है, 8-9 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। इस अवधि के बाद, पत्तियों को प्राकृतिक परिस्थितियों में धूप में या ओवन में कम तापमान (100 डिग्री से अधिक नहीं) पर 30-40 मिनट के लिए फिर से सुखाया जाता है।

तैयार चाय की पत्तियों का आकार 3-4 मिमी से अधिक नहीं होना चाहिए। केवल इस मामले में पेय बादलदार तलछट के बिना पारदर्शी हो जाएगा। अब जबकि करंट की पत्तियों से किण्वित चाय कैसे बनाई जाए, इस सवाल का जवाब मिल गया है, आप सलाह को व्यवहार में लागू करने का प्रयास कर सकते हैं, यह न भूलें कि काले और लाल करंट की झाड़ियों से पत्तियों को इकट्ठा किया जाता है और अलग-अलग तैयार किया जाता है, यदि वांछित हो तो उन्हें मिलाकर तैयार किया जाता है। पेय बनाने के दौरान सीधे।

चाय और टिंचर के लिए सूखे कच्चे माल को पर्यावरण के अनुकूल कंटेनरों में संग्रहित करना बेहतर है, उदाहरण के लिए, प्राकृतिक कपड़े, कागज या लकड़ी से बने।

वैकल्पिक रूप से, तंग ढक्कन वाले सिरेमिक और कांच के कंटेनर उपयुक्त हैं। हर्बल चाय के लाभकारी गुणों को बरकरार रखने के लिए इसे सूखी जगह पर दो साल से अधिक समय तक संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए।

एक उपचार पेय बनाने के आधार के रूप में जामुन

आप न केवल पत्तियों और शाखाओं से, बल्कि झाड़ी के फलों से भी करंट चाय तैयार कर सकते हैं। केवल 20 ब्लैककरेंट बेरीज में विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता होती है, इसलिए आप न केवल गर्मियों में, बल्कि कमजोर प्रतिरक्षा की अवधि के दौरान सर्दियों में भी स्वादिष्ट खट्टी चाय का आनंद ले सकते हैं।

करंट बेरीज से बनी चाय में कई लाभकारी गुण होते हैं। पेय मदद करता है:

• उच्च रक्तचाप की समस्या का समाधान;
• कैंसर के विकास को रोकें;
• प्रारंभिक अवस्था में मधुमेह से निपटें;
• गठिया और एक्जिमा का इलाज करें;
• गठिया, गठिया और त्वचाशोथ की समस्याओं का समाधान करें।

इसके अलावा, करंट चाय के नियमित सेवन से दिमाग साफ होता है, याददाश्त में सुधार होता है और अल्जाइमर रोग के विकास को रोकने में मदद मिलती है। करंट बेरीज वाला पेय जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत, प्लीहा और अग्न्याशय के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है, और चयापचय को भी सामान्य करता है, थक्के जमने की क्षमता में वृद्धि के साथ रक्त को साफ करता है।

आप गर्मी उपचार के साथ या उसके बिना सर्दियों के लिए जामुन तैयार कर सकते हैं। दूसरे मामले में, पेय का लाभ कई गुना अधिक होगा। पौधे के फलों को पूरी तरह से पकने के बाद इकट्ठा करना बेहतर होता है, इसके बाद उन्हें जमाकर, सुखाकर या चीनी के साथ पीसकर रख दिया जाता है। जो लोग उत्पादों की कैलोरी सामग्री में रुचि रखते हैं, उन्हें यह जानकर खुशी होगी कि करंट बेरीज में न्यूनतम कैलोरी होती है - प्रति 100 ग्राम 62 किलो कैलोरी, जबकि लिनोलेनिक एसिड, जो संरचना में शामिल है, वसा के टूटने की प्रक्रिया को तेज कर देगा।

मतभेदों के बारे में आपको क्या जानने की आवश्यकता है

करंट की पत्तियों या जामुन पर आधारित पेय एक ही समय में फायदेमंद और हानिकारक होता है, हालांकि उपचार गुणों की तुलना में शरीर पर नकारात्मक प्रभाव न्यूनतम होता है और ज्यादातर व्यक्तिगत असहिष्णुता और एलर्जी के कारण होता है।

डॉक्टरों का कहना है कि लाल और काले दोनों प्रकार के किशमिश के फल और पत्तियों को रक्त के थक्के बनने की संभावना वाले लोगों के आहार में शामिल नहीं किया जा सकता है। इसका कारण विटामिन K है, जो रक्त के थक्के जमने के स्तर को बढ़ा देता है। दिल के दौरे या स्ट्रोक से उबरने वालों को भी सावधान रहने की जरूरत है।

किशमिश में एसिड का उच्च स्तर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले लोगों के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के हेपेटाइटिस से पीड़ित लोगों को कुछ नुकसान पहुंचा सकता है।

सर्दियों के लिए पेय के लिए जामुन तैयार करने के विकल्प

पूरे वर्ष करंट वाली चाय पीने के लिए, जामुन को न केवल जमे हुए, सुखाया जा सकता है और चीनी के साथ पीसा जा सकता है। तैयारी के कई तरीके हैं जो स्वादिष्ट करंट जैम और जैम के प्रेमियों को पसंद आएंगे।

चीनी और पानी के साथ ब्लैककरेंट बेरीज तैयार करना एक दिलचस्प और सबसे महत्वपूर्ण सरल तरीका है। इसे तैयार करने के लिए आपको एक किलोग्राम पके फल, उतनी ही मात्रा में चीनी और एक गिलास पानी की आवश्यकता होगी। कटाई की प्रक्रिया शुरू करने से पहले, जामुन को टहनियों से अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए और छांटना, धोना और सुखाना चाहिए।

साफ, छांटे गए जामुनों को एक कोलंडर में उबलते पानी के साथ डाला जाता है। अगला कदम सिरप तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, चीनी को पानी के साथ मिलाया जाता है और तब तक उबलने दिया जाता है जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। जामुन को तैयार चाशनी में डुबोएं और तीन मिनट से ज्यादा न पकाएं। तैयार द्रव्यमान को निष्फल जार में डाला जाता है और भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है।

इस विधि से जामुन में विटामिन और पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा संरक्षित रहती है। सर्दियों में, आप पांच मिनट के जाम के साथ चाय पी सकते हैं, या गर्म या ठंडा फल पेय पाने के लिए उस पर उबलता पानी डाल सकते हैं।

आप अतिरिक्त चीनी के साथ पानी का उपयोग किए बिना चाय के लिए करंट तैयार कर सकते हैं। इस नुस्खे के लिए, आपको प्रति किलोग्राम जामुन की आधी मात्रा में चीनी की आवश्यकता होगी। पिछले मामले की तरह, फलों को अच्छी तरह से धोया जाता है, सुखाया जाता है और शाखाओं को अलग कर दिया जाता है।

200 ग्राम की मात्रा में तैयार जामुन को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है। फल की प्यूरी में चीनी और बचे हुए जामुन मिलाए जाते हैं, फिर उबाल लाया जाता है, जिससे इसे धीमी आंच पर और पांच मिनट तक उबलने दिया जाता है।

अपने स्वयं के रस में करंट को पूर्व-निष्फल जार में रखा जाता है।

बेरी चाय - उत्तम नुस्खा की तलाश में

सबसे लोकप्रिय नुस्खा पेय को गर्म तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, आपको एक चम्मच काली या हरी चाय, दो बड़े चम्मच ताजा या तैयार करंट, स्वाद के लिए चीनी या शहद की आवश्यकता होगी।

फलों को पीसकर फलों की प्यूरी बनाई जाती है, जिसके बाद उन्हें लगभग 0.5 लीटर उबलते पानी में चाय के साथ केतली में 15 मिनट तक पकाया जाता है। गर्म चाय में चीनी, शहद तभी मिलाया जाता है जब पेय का तापमान 40 डिग्री तक गिर जाए।

ठंडी चाय भी कम उपयोगी नहीं है. इसे तैयार करने के लिए आपको पिछली रेसिपी की तरह ही सामग्री की आवश्यकता होगी। फलों को ब्लेंडर से कुचल दिया जाता है या छलनी से गुजारा जाता है, उनमें शहद या चीनी मिलाया जाता है और फिर कमरे के तापमान पर उबला हुआ पानी डाला जाता है। आप तैयार पेय में पुदीने की पत्तियां, नींबू बाम और बर्फ मिला सकते हैं। इसके उपचार प्रभाव के अलावा, यह गर्मी की गर्मी में अपरिहार्य होगा, प्यास से निपटने में मदद करेगा।

करंट की पत्तियों या सूखे जामुन से आप सर्दी के साथ-साथ गले और खांसी के रोगों के इलाज के लिए एक उत्कृष्ट काढ़ा तैयार कर सकते हैं।

इस मामले में, फलों या पत्तियों पर उबलते पानी डाला जाता है, एक तौलिये में कसकर लपेटा जाता है और दो घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। तैयार टिंचर को भोजन के बीच दिन में तीन बार पिया जाता है।

काढ़ा तैयार करने की विधि का एक रूपांतर एक ऐसी विधि है जिसमें फलों या पत्तियों को थोड़े समय के लिए उबालना शामिल है। कच्चे माल को 10-12 मिनट तक उबालने के बाद, शोरबा को स्टोव से हटा दिया जाता है और फ़िल्टर किया जाता है, फिर ठंडा किया जाता है और बीमारियों से लड़ने के लिए दिन में चार बार छोटे हिस्से (25 मिलीलीटर से अधिक नहीं) में पिया जाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली के कमजोर होने की अवधि के दौरान उनकी रोकथाम के लिए।

निष्कर्ष में, हम ध्यान दें कि काले और लाल करंट के फलों, पत्तियों, कलियों या शाखाओं से बनी चाय आधुनिक लोगों के लिए एक वरदान है। पौधे की झाड़ियाँ सरल होती हैं, कठोर जलवायु में उग सकती हैं, लगातार और प्रचुर मात्रा में फल देती हैं, फल की लगातार सुगंध और समृद्ध स्वाद से प्रतिष्ठित होती हैं, जिसका अर्थ है कि जो कोई भी अपने और अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य का ख्याल रखना पसंद करता है लोग घर पर हीलिंग हर्बल चाय तैयार कर सकते हैं।

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ए ए

यह कोई रहस्य नहीं है कि करंट प्राकृतिक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का एक स्रोत है। ग्रीष्म ऋतु हमें स्वादिष्ट फलों और जामुनों से प्रसन्न करती है, और उनमें से एक है काला करंट। हम इसे ताजा उपयोग करते हैं, जैम, जेली, कॉम्पोट बनाते हैं और इसे पके हुए माल में मिलाते हैं। लेकिन बहुत से लोग यह भी नहीं जानते कि ब्लैककरंट की पत्तियों से कितनी सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक चाय बनाई जा सकती है। यह ड्रिंक हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है. इसका उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और विभिन्न रोगों के उपचार में उपचार एजेंट के रूप में किया जाता है। आज के लेख में हम आपको बताएंगे कि करंट की पत्तियों से चाय कैसे बनाई जाती है, इसके फायदे और नुकसान क्या हैं।

करंट की पत्तियों का संग्रह

स्वस्थ चाय बनाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे ठीक से कैसे एकत्र किया जाए और इसे कैसे तैयार किया जाए। हम आमतौर पर जामुन तब तोड़ते हैं जब वे पहले से ही पक चुके होते हैं; पत्तियों को इकट्ठा करने के लिए आपको कुछ नियमों को जानने की आवश्यकता होती है। उपस्थिति से यह निर्धारित करना असंभव है कि उन्हें उठाया जा सकता है या नहीं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन सा बड़ा या छोटा है। वे पौधे के फूल आने के दौरान सबसे उपयोगी होते हैं और अमावस्या पर कटाई करना बेहतर होता है। इस समय कच्चे माल में सभी उपयोगी विटामिन और तत्व होते हैं। इसके अलावा इस बात का भी ध्यान रखना चाहिए कि मौसम साफ़ और शुष्क हो और पत्तियाँ हरी और अक्षुण्ण हों। पुरानी पत्तियों में कुछ उपयोगी पदार्थ होते हैं, और नई पत्तियों को नहीं तोड़ना चाहिए ताकि पौधे को नुकसान न पहुंचे। इसलिए, उन पौधों को चुनना बेहतर है जो झाड़ी के लगभग बीच में उगते हैं। उन्हें अच्छी तरह से धोना चाहिए और एक सादे कपड़े पर एक परत में बिछाना चाहिए। अब आप इन्हें खुली हवा में अच्छे से सुखा लें. इसे कांच के कंटेनर में स्टोर करना सबसे अच्छा है जिसे बंद किया जा सकता है। हमने सीखा कि चाय के लिए करंट की पत्तियों को कैसे सुखाया जाता है, अब हम इसके फायदे निर्धारित करेंगे।

करंट लीफ टी के फायदे

करंट चाय का प्रभाव मजबूत होता है और यह कई बीमारियों के इलाज में मदद करती है। ताजी और सूखी दोनों प्रकार की करंट की पत्तियों में बड़ी मात्रा में विटामिन सी, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और टैनिन होते हैं, इसलिए हमारे स्वास्थ्य के लिए ऐसी चाय के लाभ नोट किए जाते हैं।

1. सामान्य हृदय क्रिया को बढ़ावा देता है। चाय के नियमित सेवन से स्ट्रोक और हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है। यह पेय वैरिकाज़ नसों और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए भी उपयोगी है।
2. उम्र बढ़ने को धीमा करता है. चाय में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट के कारण वृद्ध लोगों पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। वे प्रसन्न हो जाते हैं, उनकी दृष्टि बेहतर हो जाती है और उनका दिमाग साफ़ हो जाता है।
3. तंत्रिका तंत्र को पुनर्स्थापित करता है. चाय शामक के रूप में काम करती है और लगातार उपयोग से तंत्रिका तंत्र को मजबूत बनाती है।
4. अल्जाइमर रोग की रोकथाम. अल्जाइमर रोग की रोकथाम के लिए रोगनिरोधी के रूप में चाय का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
5. दृष्टि बहाल करता है. चाय को दृष्टि सुधारने में अत्यधिक प्रभावी माना जाता है।
6. किडनी के इलाज में मदद करता है। अपने मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, तैयार करंट चाय गुर्दे के कार्य पर लाभकारी प्रभाव डालती है और पायलोनेफ्राइटिस और जननांग प्रणाली की सूजन के लिए संकेत दिया जाता है।

सूजन वाले जोड़ों के इलाज के लिए करंट की पत्तियों से स्नान का उपयोग किया जाता है। रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं में होने वाले सिरदर्द के लिए यह पेय अत्यधिक प्रभावी है। किशमिश का काढ़ा सर्दी के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है, यह सर्दी के लक्षणों से राहत देता है और बुखार को कम करता है। यह अर्क मधुमेह मेलेटस और कैंसर की रोकथाम के लिए भी उपयोगी है।

काले करंट की पत्तियों से चाय कैसे बनायें

गर्मियों में ड्रिंक तैयार करने के लिए आप दो बड़े चम्मच ताजी कटी हुई करंट की पत्तियां ले सकते हैं। यदि वर्ष के अन्य समय में, तो पौधे की सूखी पत्तियों का एक बड़ा चम्मच उपयोग करें। आप करंट शाखा से चाय भी बना सकते हैं। एक कटोरे में किशमिश की पत्तियों और टहनियों को एक चम्मच हरी या काली चाय के साथ मिलाएं। आधा लीटर उबलता पानी डालें, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और मिश्रण को पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। विटामिन स्वादिष्ट काली किशमिश चाय तैयार है, इसे छान लें और पी सकते हैं.

सर्दी के लिए

किशमिश से तैयार किया जा सकता है. ऐसा करने के लिए, आपको जड़ी-बूटी को करंट की पत्तियों के साथ डालना होगा। यह पेय सर्दी और उच्च तापमान के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। आप रास्पबेरी की पत्तियां, लिंडन या थाइम भी जोड़ सकते हैं।

बेरी पत्ती चाय रेसिपी

पत्तियों के साथ विटामिन चाय बनाने के लिए, आपको एक चम्मच सूखी कुचली हुई रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी की पत्तियां और एक चम्मच सूखे करंट के पत्तों की आवश्यकता होगी। आप इसे ताजी पत्तियों से भी बना सकते हैं।

चाय की पत्तियों को चाय के बर्तन में रखें और उसमें आधा लीटर उबलता पानी डालें। ढक्कन से ढककर बीस मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, जलसेक सभी लाभकारी पदार्थों को अवशोषित कर लेगा। यदि आप चाहें, तो आप करंट और रास्पबेरी की पत्तियों से बनी तैयार चाय में शहद मिला सकते हैं।

ब्लैक करंट एक सामान्य पौधा है जिसके फायदे सभी ने सुने हैं। इसके जामुन अपने शुद्ध रूप में भोजन के रूप में उपयोग किए जाते हैं, इनका उपयोग जैम, कॉम्पोट्स और बेक पाई बनाने के लिए किया जाता है। लेकिन यह पता चला है कि काले करंट की पत्तियों में भी लाभकारी गुण होते हैं। उपयोगी पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण, करंट की पत्तियों से बनी चाय कई बीमारियों से राहत दिला सकती है।

लाभकारी विशेषताएं

हमारे पूर्वजों को काले करंट की पत्तियों से बनी चाय के फायदे और नुकसान के बारे में पता था, जो नियमित रूप से विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए इसका इस्तेमाल करते थे। इसमें विटामिन, सूक्ष्म तत्व, एंथोसायनिन, खनिज लवण, एंटीऑक्सीडेंट और टैनिन होते हैं। इस पेय के लाभकारी गुणों में शामिल हैं:

1. शरीर की सुरक्षा को मजबूत करना। इसलिए, वायरल संक्रमण के मौसम में करंट की पत्तियों की चाय पीने की सलाह दी जाती है।
2. पेय शरीर को शुद्ध करने, उसमें द्रव संतुलन बनाए रखने और ऊतकों में पुनर्स्थापना प्रक्रियाओं को गति देने में सक्षम है।
3. हृदय प्रणाली के लिए लाभ. करंट चाय के नियमित सेवन से स्ट्रोक की संभावना काफी कम हो जाती है। यह वैरिकाज़ नसों और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह रक्त परिसंचरण में सुधार कर सकता है।
4. पाचन में सुधार और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करना। जो लोग भोजन के बाद किशमिश के पत्तों की चाय पीते हैं, उनमें सीने की जलन में कमी देखी जाती है।
5. कृमिनाशक गुण.
6. काढ़े और अर्क में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। इनका उपयोग गुर्दे से रेत और पत्थरों को साफ करने और यकृत और अग्न्याशय के रोगों के लिए किया जाता है।
7. रक्त शर्करा का स्तर कम हो गया।
8. झाड़ी की पत्तियों के उपचार में एंटीसेप्टिक और रोगाणुरोधी गुण होते हैं। वे संक्रमण और सूजन से निपटने में मदद करते हैं। डायफोरेटिक प्रभाव के कारण, वे तापमान को कम करने में सक्षम हैं।
9. ब्लैक करंट में एंटीएलर्जिक गुण होते हैं। ब्रोन्कियल अस्थमा और एलर्जिक राइनाइटिस के लिए भी इसकी प्रभावशीलता साबित हुई है।
10. शांतिकारी प्रभाव। यह पेय थकान दूर करने और याददाश्त में सुधार करने में मदद करता है। अनिद्रा के लिए इसे पीने की सलाह दी जाती है।

ब्लैककरेंट चाय को न केवल पिया जा सकता है, बल्कि बाहरी उपयोग के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। खुजली से राहत पाने के लिए घावों को धोने या कीड़े के काटने वाली जगह पर नीम लगाने की सलाह दी जाती है। सेक के रूप में, उन घावों के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है जो लंबे समय तक ठीक नहीं होते हैं। काले करंट की पत्तियों से बनी चाय हड्डियों और दांतों के ऊतकों को मजबूत बनाने के लिए भी उपयोगी है।

मतभेद

किसी भी अन्य दवा की तरह, इस चाय के उपयोग के लिए कुछ मतभेद हैं। इसमे शामिल है:

1. थ्रोम्बोफ्लिबिटिस। यह इस तथ्य के कारण है कि पेय का नियमित सेवन रक्त के थक्के बनने की प्रक्रिया को सक्रिय करता है, जिससे रक्त के थक्के बन सकते हैं।
2. गैस्ट्रिक जूस की अम्लता में वृद्धि, ग्रहणी की सूजन संबंधी बीमारियाँ और पेप्टिक अल्सर।
3. यदि आप गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं, तो आपको सांद्रित करंट वाली चाय नहीं पीनी चाहिए। यह दुष्प्रभाव और एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास में योगदान कर सकता है।
4. व्यक्तिगत असहिष्णुता या काले करंट के प्रति एलर्जी प्रतिक्रियाओं की उपस्थिति।

इसलिए इलाज शुरू करने से पहले आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

चाय के लिए करंट की पत्तियां कैसे तैयार करें

करंट चाय को यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि पत्तियों और टहनियों को ठीक से कैसे इकट्ठा किया जाए और सुखाया जाए, जिससे आप फिर एक पेय या दवा तैयार कर सकते हैं। करंट की ताजी पत्तियाँ उस अवधि के दौरान एकत्र की जाती हैं जब पौधा खिलता है। यह साफ़, शुष्क मौसम में किया जाना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि करंट की पत्तियां क्षतिग्रस्त न हों।

चाय के लिए काले करंट की पत्तियों को ठीक से सुखाना मुश्किल नहीं है - आपको इसे सूखे, अंधेरे कमरे में एक पतली परत में फैलाकर करना होगा।

• पत्तियों को बेकिंग शीट पर एक पतली परत में फैलाया जाता है और छाया में छोड़ दिया जाता है;
• वे पत्तियाँ जो किनारों पर सूखने लगी हैं, उन्हें 5 टुकड़ों के ढेर में रखा गया है;
• ढेर को एक तामचीनी पैन में रखें, एक नम कपड़े से ढकें और गर्म स्थान पर छोड़ दें;
• 12 घंटों के बाद उन्हें गर्म ओवन में रखा जाता है, जहां वे 100 डिग्री पर सूखते हैं।

पत्तियों के अलावा, आप करंट शाखाओं की कटाई कर सकते हैं। करंट की शाखाओं से बनी चाय में पौधे की पत्तियों से बने पेय के समान सभी गुण होते हैं।

करंट की पत्तियों से चाय को सही तरीके से कैसे बनाएं

करंट लीफ चाय बनाने के विभिन्न तरीके हैं। सबसे सरल यह है:

1. सूखे और कुचले हुए करंट के पत्तों के 2 बड़े चम्मच को 1 चम्मच लंबी चाय (स्वाद के लिए काला या हरा) के साथ मिलाया जाता है, एक गिलास उबलते पानी के साथ डाला जाता है।
2. आपको इसे ढक्कन से ढककर कम से कम 25 मिनट के लिए छोड़ देना है।
3. स्वाद के लिए चीनी और शहद मिलाया जाता है।

शाखाओं से चाय बनाने के लिए कलियों वाले युवा अंकुर उपयुक्त होते हैं। 100 ग्राम कच्चे माल को 2 लीटर उबलते पानी में डाला जाता है और 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखा जाता है। इसके बाद काढ़ा 10-12 घंटे तक लगा रहना चाहिए। इस समय के बाद, पेय को छान लें, गर्म करें (लेकिन उबालें नहीं) और शहद या चीनी के साथ पियें।

करंट की पत्तियों वाली चाय और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगी यदि पेय तैयार करने के चरण में आप अन्य औषधीय पौधे (मेलिसा, गुलाब कूल्हों, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, आदि) मिला दें। ये चाय इस प्रकार तैयार की जाती हैं:

1. करंट और रास्पबेरी की पत्तियां (किसी अन्य औषधीय पौधे की पत्तियां या फल) समान अनुपात में ली जाती हैं।
2. कच्चे माल को 1 चम्मच चाय की पत्तियों (हरा या काला चुनने के लिए) के साथ मिलाया जाता है।
3. सब कुछ एक थर्मस में रखा जाता है और 1 लीटर उबलते पानी से भर दिया जाता है।
4. पेय को कम से कम 2 घंटे तक भिगोकर रखना चाहिए, जिसके बाद इसे छान लेना चाहिए।
5. तैयार चाय में स्वाद के लिए शहद, चीनी और नींबू मिलाया जाता है।

आप करंट ड्रिंक को गर्म और ठंडा दोनों तरह से पी सकते हैं। ठंड के मौसम में गर्म पेय आपको गर्म रखने और आपके शरीर को बीमारियों से बचाने में मदद करेगा। गर्मियों में ठंडी चाय अच्छी तरह प्यास बुझाती है और शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करती है।

अंत में, हम आपको करंट की पत्तियों से चाय बनाने की एक और रेसिपी देखने के लिए आमंत्रित करते हैं।

जैसे-जैसे गर्मियां आ रही हैं, फलों की झाड़ियों और पेड़ों की पत्तियों और जामुनों से बनी ताज़ा फलों की चाय तेजी से लोकप्रिय हो रही है। काले करंट सबसे पहले हरे होने और खिलने वाले पौधों में से एक हैं। इसकी युवा पत्तियों से आप बहुत स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण, उपचारात्मक चाय बना सकते हैं। करंट लीफ टी के फायदे और नुकसान का अध्ययन करने के बाद, आप अपने शरीर में अधिकतम सकारात्मक संवेदनाएँ ला सकते हैं।

करंट की पत्तियों के लाभकारी गुण

इस तथ्य के बावजूद कि अधिकांश लोग केवल इसके जामुन खाते हैं, यह उन फलों की झाड़ियों में से एक है जिसमें पत्तियों सहित लगभग हर चीज से लाभ प्राप्त किया जा सकता है। उनकी संरचना में आप शरीर के लिए आवश्यक कई पदार्थ पा सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• काफी बड़ी मात्रा में विटामिन सी;
• टैनिन;
• फाइटोनसाइड्स, फ्लेवोनोइड्स;
• मैंगनीज, मैग्नीशियम, तांबा, आदि के खनिज लवण।

विटामिन सी के नेतृत्व में विटामिन की एक बड़ी मात्रा, सर्दी के दौरान विटामिन की कमी से निपटने या प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए करंट पत्तियों की चाय को अपरिहार्य बनाती है। यह एक गंभीर बीमारी के बाद शरीर की रिकवरी को तेज करने और लंबे समय तक थकान के बाद ताकत बहाल करने में भी सक्षम है। यह मत भूलिए कि विटामिन सी एक काफी मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है जो कैंसर के विकास को रोक सकता है, साथ ही शरीर की कोशिकाओं की समय से पहले उम्र बढ़ने को भी रोक सकता है।

फाइटोनसाइड्स की उच्च सामग्री करंट पत्तियों के काढ़े और अर्क को एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक, कीटाणुनाशक और विरोधी भड़काऊ एजेंट बनाती है जो दवाओं के बराबर कार्य कर सकती है। करंट की पत्तियों का उपयोग अक्सर अल्सर या गैस्ट्रिटिस, एनीमिया या एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार में किया जाता है, और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत किया जाता है। किशमिश की पत्तियों वाली चाय खांसी को जल्दी खत्म कर देगी और सर्दी, ब्रोंकाइटिस, फ्लू, काली खांसी या गले की खराश को दूर करने में मदद करेगी।

उनके गुणों के लिए धन्यवाद, करंट की पत्तियों के अर्क और काढ़े बुढ़ापे में भी जोश बनाए रखने, मानसिक स्पष्टता और उत्कृष्ट दृष्टि बनाए रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा, यह पेय हृदय प्रणाली के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है, जिससे दिल का दौरा, स्ट्रोक और रक्तचाप की समस्याओं का खतरा कम हो जाता है।
पाचन तंत्र के सभी अंगों के कामकाज को सामान्य करने और भूख में सुधार के लिए किशमिश की पत्तियों से बनी चाय बहुत उपयोगी है। उनकी संरचना में शामिल सक्रिय घटकों के लिए धन्यवाद, शरीर भोजन से बहुत अधिक आवश्यक विटामिन और खनिज प्राप्त करने और अवशोषित करने की क्षमता प्राप्त करता है।

उपयोग के संकेत

लाभकारी गुणों की विस्तृत श्रृंखला के कारण, ताजा या चाय, काढ़े या जलसेक के रूप में करंट की पत्तियों का उपयोग विभिन्न प्रकार की स्वास्थ्य समस्याओं के इलाज के लिए किया जा सकता है। वह उपयोग किये हुए हैं:

• रक्तस्राव के साथ;
• चयापचयी विकार;
• गुर्दे की बीमारी के लिए, सूजन की प्रवृत्ति;
• मधुमेह की रोकथाम के लिए;
• रक्तचाप कम करना;
• भूख में सुधार;
• सर्दी, फ्लू के लिए.

करंट की पत्तियां पेचिश बेसिलस को नष्ट कर सकती हैं, इसलिए इन्हें अक्सर जटिल उपचार में उपयोग किया जाता है, जो एंटीबायोटिक दवाओं के प्रभाव को बढ़ाता है। साथ ही, इस झाड़ी का साग विभिन्न औषधीय जड़ी-बूटियों और पौधों से बने मल्टीविटामिन मिश्रण में शामिल है।

तिब्बती चिकित्सा में, करंट की पत्तियों की चाय का उपयोग लिम्फ ग्रंथियों के तपेदिक, सर्दी, सामान्य अस्वस्थता और जननांग प्रणाली के रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।

मतभेद

लाभों का अध्ययन करते समय, हमें करी पत्ते की चाय के संभावित नुकसान के बारे में नहीं भूलना चाहिए। भले ही यह व्यक्तिगत असहिष्णुता तक ही सीमित क्यों न हो। यदि आप नहीं जानते कि आपको करंट से एलर्जी है या नहीं, तो आपको यह सुनिश्चित करने के लिए बहुत छोटे हिस्से से शुरुआत करनी चाहिए कि कोई एलर्जी नहीं है।

साथ ही, आपको इस पेय का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, हालांकि अभी तक इसके कोई दुष्प्रभाव सामने नहीं आए हैं। हालाँकि, करंट चाय एक औषधीय पेय है, जिसका अर्थ है कि इसका सेवन सीमित मात्रा में किया जाना चाहिए।

• हेपेटाइटिस;
• रक्त के थक्के में वृद्धि;
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस;
• अम्लता में वृद्धि.

आपको गर्भावस्था के दौरान इस चाय का दुरुपयोग किए बिना इसका सेवन करते समय सावधानी बरतनी चाहिए। इसके अलावा, इस अवधि के दौरान आपको करंट जूस नहीं पीना चाहिए - आप इसे 37 सप्ताह तक नहीं ले सकते हैं, ताकि गर्भपात या समय से पहले जन्म न हो। उचित मात्रा में करंट की पत्तियों से बनी चाय गर्भवती महिला को विषाक्तता, अनिद्रा से निपटने और प्रतिरक्षा प्रणाली और गर्भाशय की दीवारों को मजबूत करने में मदद करेगी।

खाना पकाने की विधियाँ

काले करंट की पत्तियों से चाय बनाना सीखकर, आप अपने संग्रह में अपने पसंदीदा पेय में से एक प्राप्त कर सकते हैं। इसे बनाना आसान है, स्वाद सुखद है और सुगंध गर्मियों की याद दिलाती है। चाय बनाने के लिए, आप ताजी, अभी तोड़ी हुई पत्तियों, या सूखी या जमी हुई पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं। यदि वांछित है, तो उन्हें पूरी तरह से कुचल या पीसा जा सकता है - इससे स्वाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

वसंत ऋतु में ताजी पत्तियों को इकट्ठा करना बेहतर होता है, जब करंट खिलना शुरू हो जाता है। यदि क्षण चूक गया, तो आप चाय के लिए कच्चा माल बाद में - जून में प्राप्त कर सकते हैं। उन्हें शुष्क मौसम में एकत्र किया जाता है, तब तक इंतजार किया जाता है जब तक कि सुबह की ओस पत्तियों से न निकल जाए। ऐसे अक्षुण्ण, स्वस्थ पत्ते चुनना महत्वपूर्ण है जिनका रंग गहरा हरा हो।

बेसिक - क्लासिक - रेसिपी

चाय तैयार करने के सबसे सरल संस्करण में, आपको बस 1 चम्मच कुचली हुई पत्तियों के ऊपर उबलता पानी डालना होगा। पेय को लगभग एक चौथाई घंटे तक डाला जाता है, फिर फ़िल्टर किया जाता है और पिया जाता है। यदि आपको मीठी चाय पीने की आदत है, तो आप इसमें एक चम्मच चीनी, या इससे भी बेहतर, शहद मिला सकते हैं।

आप इस चाय में जामुन और करंट की शाखाएं मिला सकते हैं। पकाने के बाद, जामुन को चम्मच से मैश करना बेहतर होता है ताकि वे चाय को अपनी क्षमता का अधिकतम लाभ दे सकें। जामुन और अंकुर उपचार प्रभाव को बढ़ाएंगे और पेय के स्वाद और सुगंध में सुधार करेंगे।

आप करंट की पत्तियों को अपनी सामान्य काली या हरी चाय के साथ भी मिला सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 1 चम्मच चाय की पत्ती और 2 बड़े चम्मच कटे हुए किशमिश (ताजा या सूखा) लें।

ताजी पत्तियों को अच्छी तरह से धोया जाता है। फिर उन्हें कुचल दिया जाता है और चाय के साथ एक चायदानी में रख दिया जाता है। मिश्रण को उबलते पानी के साथ डाला जाता है और 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

सर्दी के लिए चाय

यह नुस्खा शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि के लिए उपयुक्त है, जब प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है। इसके एंटीवायरल प्रभाव को बढ़ाने के लिए परिणामी जलसेक को शहद के साथ पूरक करने की सिफारिश की जाती है।

चाय बनाने के लिए आपको एक-एक चम्मच रास्पबेरी और करंट की पत्तियों की आवश्यकता होगी। उन्हें एक गिलास गर्म पानी के साथ डाला जाता है और लगभग 15-20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

पुदीना और किशमिश की चाय

किशमिश की पत्तियों और पुदीने का संयोजन चाय को एक शांत प्रभाव देता है। यह ड्रिंक नींद की समस्या को दूर करता है और शरीर को साफ करता है। और इसके अलावा, इसमें करंट की पत्तियों के उपरोक्त सभी लाभकारी गुण हैं।

आवश्यक घटक:

• करंट के पत्ते;
• पुदीना;
• मेलिसा;
• काली चाय।

सभी घटकों को 2:1:1:0.5 के अनुपात में मिलाया जाता है। मिश्रण को पहले से तैयार करना और फिर इसे आवश्यकतानुसार प्रति गिलास गर्म पानी में 1 बड़ा चम्मच मिश्रण की दर से बनाना बहुत सुविधाजनक है। करंट और पुदीना वाली चाय भी लगभग सवा घंटे तक पी जाती है।

विटामिन संग्रह

विटामिन का एक अन्य उपयोगी स्रोत रसभरी और स्ट्रॉबेरी की पत्तियों के एक-एक भाग को करंट की पत्तियों के दो भागों के साथ मिलाकर प्राप्त किया जा सकता है। ताजी पत्तियों को ठंडे पानी में धोया जाता है, चायदानी में रखा जाता है और गर्म पानी (लगभग 0.5 लीटर) से भर दिया जाता है। इस पेय को भी लगभग 15 मिनट तक डाला जाता है, जिसके बाद इसे शहद के साथ पिया जाता है।

करंट की पत्तियों से बनी चाय एडिटिव्स चुनने में पूर्ण स्वतंत्रता प्रदान करती है - आप करंट को ब्लैकबेरी की पत्तियों, चमेली के फूलों, सेब, पत्तियों, फलों और किसी भी अन्य फलों के पेड़ों या झाड़ियों के फूलों के साथ मिला सकते हैं, हर बार एक नया पेय प्राप्त कर सकते हैं। जो उतना ही स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होगा!

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