सोडा के साथ बिस्किट रेसिपी. गैस वाले किसी भी नींबू पानी पर रसीला स्पंज केक

यदि स्पंज केक तैयार करने की शास्त्रीय तकनीक में सबसे महत्वपूर्ण बात सही है, तो गैस के साथ नींबू पानी के साथ स्पंज केक को पकाने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि पानी अत्यधिक कार्बोनेटेड हो और बस खुला हो। अन्यथा, आपको जिन उत्पादों की आवश्यकता होगी वे लगभग समान हैं - ताजे अंडे (यह किसी भी बिस्किट का आधार है), चीनी (आखिरकार, हम एक कन्फेक्शनरी उत्पाद पका रहे हैं) और आटा। जब आटे की बात आती है तो सावधान रहें - यदि आटा खराब गुणवत्ता का है तो आप इतने साधारण बिस्किट को भी नींबू पानी के साथ ओवन में या धीमी कुकर में नहीं पका पाएंगे। इसलिए हम केवल उच्चतम श्रेणी का आटा चुनते हैं, जो हमेशा ड्यूरम गेहूं से पिसा हुआ होता है। इसे हवा से संतृप्त करने, इसे फूला हुआ बनाने और गुठलियां हटाने के लिए इसे कई बार छानना न भूलें। एक और सूक्ष्मता - आप वनस्पति तेल के बिना नींबू पानी के साथ स्पंज केक नहीं बना पाएंगे। हम सूरजमुखी का तेल लेते हैं, हमेशा गंधहीन, हमेशा शुद्ध।

हम एक बुनियादी विकल्प प्रदान करते हैं जिसमें आप ओवन में नींबू पानी स्पंज केक बेक कर सकते हैं; नुस्खा को स्वाद के लिए किशमिश, सूखे खुबानी या आलूबुखारा के टुकड़े, कोको या अन्य एडिटिव्स के साथ पूरक किया जा सकता है।

सामग्री:

• गंधहीन सूरजमुखी तेल - 1 कप;
• छना हुआ उच्च गुणवत्ता वाला सफेद गेहूं का आटा - 3 कप;
• या स्वाद के लिए अन्य सोडा (रंगों के बिना) - 1 कप;
• ताजा बड़ा अंडा - 4 पीसी ।;
• सफेद परिष्कृत दानेदार चीनी - 1-1.5 कप (नींबू पानी कितना मीठा है इसके आधार पर);
• बेकिंग पाउडर या बेकिंग पाउडर - 1 पाउच.

तैयारी

चूँकि इस मामले में कुछ भी सामग्री के तापमान पर निर्भर नहीं करता है, आप ठंडा और कमरे के तापमान पर छोड़े गए दोनों का उपयोग कर सकते हैं। एक इनेमल या प्लास्टिक के कटोरे में अंडे फेंटें। प्रोटीन शिखरों को अलग करने और प्राप्त करने में समय और प्रयास बर्बाद करने की कोई आवश्यकता नहीं है। बस उन्हें चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटें, तेजी से घुलने के लिए उन्हें कई चरणों में मिलाएं। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए और प्रारंभिक मात्रा के संबंध में थोड़ा बढ़ जाए, तो तेल और सोडा डालें। बेशक, हम केवल प्राकृतिक अवयवों वाले पानी का उपयोग करते हैं, कोई कृत्रिम स्वाद नहीं, केवल चीनी (आमतौर पर कांच की बोतलों में बेची जाती है)। रंग भी अवांछनीय हैं। वे बिस्किट को चमकीला नहीं बनाएंगे, यह एक अप्रिय गंदा रंग बन जाएगा, इसलिए हम तारगोन या कोला का उपयोग नहीं करते हैं। आप गैस के साथ "नींबू पानी", "स्प्राइट", "डचेस" का उपयोग करके स्पंज केक तैयार कर सकते हैं। "सिट्रो" या "क्रीम सोडा" भी उपयुक्त हैं। सभी सामग्रियों को फेंटने से मिश्रण जल्दी एक साथ आ जाता है, इसलिए आटा और बेकिंग पाउडर को पहले ही छान लें। यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो स्लेक्ड सोडा - 1/3 चम्मच सोडा से 1 चम्मच सिरका का उपयोग करें। हम सोडा डालने से पहले सोडा को बुझा देते हैं। आटा डालें और मिक्सर से गुठलियां तोड़ते हुए आटा गूंथ लें जब तक घर का बना खट्टा क्रीम गाढ़ा न हो जाए।

आप नींबू पानी स्पंज केक को ओवन में बेक कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, स्प्रिंगफॉर्म पैन पर तेल लगा कागज बिछाएं, उसमें आटा डालें और 200 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में रखें, फिर तापमान को 160 तक कम करें और 15-20 मिनट के लिए ऐसे ही रखें। ओवन को खोले बिना, बिस्किट को कम से कम आधे घंटे तक खड़े रहने दें, जिसके बाद हम इसे मोल्ड से निकाल लें। जैसा कि आप देख सकते हैं, नींबू पानी स्पंज केक बनाना काफी सरल है।

यदि आपको सुगंधित मीठी पेस्ट्री पसंद है, तो नींबू पानी के साथ स्पंज केक पकाने का प्रयास अवश्य करें। मिठाई पेय के स्वाद को अवशोषित कर लेती है और अविश्वसनीय रूप से रसदार, हवादार और फूली हो जाती है। यदि आप सेब नींबू पानी का उपयोग करते हैं, तो आपको सेब के स्वाद वाला बिस्किट, नाशपाती नींबू पानी - नाशपाती के स्वाद वाला आदि मिलेगा। स्वादिष्ट व्यंजन को अन्य गीले बिस्कुट की तरह पकाया जाता है - ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट या धीमी गति से 1 घंटा 40 मिनट कुकर को "बेकिंग" मोड पर रखें, और बाद में बिस्किट गिरता नहीं है और हटाने के बाद भी अपना आकार बनाए रखता है। गीले बिस्कुट को नियमित सूखे बिस्कुट के साथ भ्रमित न करें, क्योंकि उनकी संरचना में वनस्पति तेल मिलाया जाता है - ऐसे डेसर्ट को पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही काटा जाना चाहिए!

सामग्री

• 3 मुर्गी के अंडे
• 1 छोटा चम्मच। नींबू पानी
• 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल
• 1 छोटा चम्मच। दानेदार चीनी
• 3 बड़े चम्मच. गेहूं का आटा
• 3 चुटकी नमक
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर

तैयारी

1. स्पंज केक बनाने की क्लासिक रेसिपी की तरह, पहले चिकन अंडे को नमक और दानेदार चीनी के साथ लगभग 3-5 मिनट तक फेंटें जब तक कि झाग न बन जाए। यह या तो फूड प्रोसेसर के कटोरे में या मिक्सर के साथ किया जा सकता है। अंडों को कमरे के तापमान पर रखने की सलाह दी जाती है - इससे उन्हें तेजी से फेंटने में मदद मिलेगी।

2. इसके बाद, हवादार अंडे के द्रव्यमान में वनस्पति तेल और नींबू पानी डालें। नींबू पानी झागदार होना चाहिए, बोतल से ताज़ा, गैस के साथ डाला जाना चाहिए, अन्यथा स्पंज केक फूलेगा नहीं।

छना हुआ गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर डालें।

अगर आप चॉकलेट स्पंज केक लेना चाहते हैं तो 3 बड़े चम्मच डालें। एल कोको पाउडर, आटे की समान मात्रा हटा दें।

कंटेनर की पूरी सामग्री को मध्यम गति पर 2-3 मिनट के लिए फिर से फेंटें ताकि हवादार झाग न गिरे।

3. खट्टा क्रीम जितना गाढ़ा आटा मल्टी कूकर के कटोरे में डालें और 1 घंटे 40 मिनट के लिए डिस्प्ले पर "बेकिंग" मोड चालू करें, या आटे को सांचे में डालें और स्पंज केक को ओवन में 180 पर बेक करें। लगभग 40-45 मिनट तक डिग्री पर रखें, बीच में लकड़ी के टूथपिक से इसकी तैयारी की जाँच करें। सांचों को चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है - आटे में वनस्पति तेल होता है। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि उपकरण से बिस्किट को बहुत जल्दी निकालना सबसे बड़ी गलती है! तब बीच का हिस्सा नहीं पकेगा और अंदर से यह मिट्टी के थक्के जैसा दिखेगा!

क्या आपके पास ऐसी कोई बिस्किट रेसिपी है? मुझे यह वाकई पसंद है और मैंने आपको भी यह रेसिपी याद दिलाने का फैसला किया है। सुगंध अद्भुत और बहुत रसीली है. यदि आपने अभी तक इस रेसिपी से बेकिंग करने का प्रयास नहीं किया है, तो इसे अवश्य आज़माएँ।

सामग्री

• अंडे - 4 पीसी
• चीनी - 1.5 कप
• वेनिला चीनी - 1 पैकेट
• नींबू पानी (कोई भी) - 1 गिलास
• वनस्पति तेल - 1 कप
• आटा - 3 कप
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम

तैयारी

इस बिस्किट का मुख्य रहस्य नींबू पानी है। यह गैस के साथ होना चाहिए. बिना गैस के खुला रखा नींबू पानी काम नहीं करेगा।

अंडे, चीनी, वेनिला चीनी को मिक्सर से फेंटें। फेंटना जारी रखते हुए, वनस्पति तेल डालें, इसके तुरंत बाद नींबू पानी डालें। आटे और बेकिंग पाउडर को भागों में डालें और मिक्सर से मिलाएँ। आटा खट्टा क्रीम की तरह तरल हो जाएगा।

आटे को मल्टी कूकर के कटोरे में डालें। बेकिंग का समय 65 मिनट पर सेट करें। सिग्नल के बाद, 65 मिनट और जोड़ें। बेकिंग के अंत में, आंच बंद कर दें और बिस्किट को अगले 20 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

फिर मल्टी-कुकर के कटोरे को स्टैंड पर (फोटो देखें), या चाय के कप पर पलट दें, और बिस्किट को पूरी तरह से ठंडा होने तक इसी निलंबित अवस्था में छोड़ दें।

ओवन में, एक साधारण स्पंज केक हमेशा की तरह बेक किया जाता है - लगभग 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर। आकार ऊँचा होना चाहिए, क्योंकि स्पंज केक बहुत ऊपर उठता है। बेकिंग के अंत में, स्पंज केक को बंद ओवन में 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

स्पंज केक वाले पैन को स्टैंड पर पलटें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। स्पंज केक बहुत लंबा हो जाता है (मेरा 12 सेमी है), फूला हुआ, नाशपाती की सुगंध के साथ (मैंने नाशपाती के साथ नींबू पानी लिया)।

परंपरागत रूप से, डेयरी उत्पादों का उपयोग बेकिंग के आधार के रूप में किया जाता है। और हाल ही में, प्रयोगात्मक रसोइयों ने साहसपूर्वक इसका उपयोग करना शुरू कर दिया है और कई गृहिणियों ने पहले से ही कार्बोनेटेड खनिज पानी के साथ पेनकेक्स के लिए एक अद्भुत नुस्खा की कोशिश की है, और बीयर बैटर बनाने की विधि काफी व्यापक रूप से जानी जाती है।

क्या होगा यदि आप सोडा के साथ खाना पकाने का प्रयास करें और मेरा विश्वास करें, परिणाम आपको प्रसन्न करेगा! फूला हुआ हवादार आटा, बचपन से परिचित सुगंध और अद्भुत स्वाद आपके प्रयासों का प्रतिफल होगा। आपका परिवार निश्चित रूप से नींबू पानी स्पंज केक की सराहना करेगा; इसकी रेसिपी आपके पाक भंडार में अपना उचित स्थान लेगी। इसके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया में विशेष कौशल, समय या श्रम की आवश्यकता नहीं होती है। और लागत मूल्य अच्छी खबर है - यह नुस्खा, जैसा कि वे कहते हैं, सस्ती नहीं है।

प्रौद्योगिकी मूल बातें

तो, हम एक फोटो के साथ एक बिस्किट तैयार कर रहे हैं जो आपको प्रक्रिया की सभी जटिलताओं को समझने में मदद करेगा। नींबू पानी क्यों? यह सिर्फ स्वाद का मामला नहीं है - मुख्य प्रक्रियाएं आणविक स्तर पर होती हैं। अत्यधिक कार्बोनेटेड पेय सिरका और सोडा के मिश्रण के समान सिद्धांत पर काम करता है। कार्बन डाइऑक्साइड के बुलबुलों के कारण ही आटा इतना कोमल बनता है।

स्वाद की भूमिका को रद्द नहीं किया गया है. ज़रा कल्पना करें: नींबू पानी स्पंज केक अभी ओवन में पक रहा है, और एक आकर्षक सुगंध, जो बचपन से सभी को परिचित है, पहले से ही पूरे घर में फैल जाएगी।

बस एक ही शर्त है - नींबू पानी ताज़ा होना चाहिए। यदि बोतल को कम से कम कई घंटों तक खुला छोड़ दिया गया है, तो इसे जोखिम में न डालना बेहतर है। कार्बन डाइऑक्साइड तेजी से नष्ट हो जाता है और परिणाम के लिए हमें जिन प्रक्रियाओं की आवश्यकता होती है वे घटित ही नहीं होंगी।

आवश्यक उत्पाद

ओवन में नींबू पानी स्पंज केक तैयार करने के लिए, नुस्खा का सख्ती से पालन किया जाना चाहिए। हमें उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• अत्यधिक कार्बोनेटेड पेय - 1 गिलास 250 मिली;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच;
• वेनिला चीनी या वैनिलिन - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल (परिष्कृत) - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम

नींबू पानी के साथ स्पंज केक तैयार करने के लिए, आपको सुगंधित घर का बना सूरजमुखी तेल का उपयोग नहीं करना चाहिए। इसकी समृद्ध गंध किसी भी अन्य को ढक देगी, जिसमें कार्बोनेटेड पेय की अभिव्यंजक गंध भी शामिल है। इसलिए, तटस्थ, परिष्कृत सूरजमुखी, मक्का या जैतून का तेल लेना बेहतर है। अंडों को बेहतर तरीके से फेंटने के लिए आपको उन्हें पकाने से पहले थोड़े समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।

अंडे, चीनी और वेनिला को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें। फेंटना बंद किए बिना, वनस्पति तेल डालें, और फिर तुरंत नींबू पानी डालें। बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा धीरे-धीरे डालें, मिक्सर से मिलाते रहें। तैयार आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम के समान है। अब बस आटे को घी लगे पैन में डालकर बेक करना बाकी है।

ओवन में खाना बनाना

आप नींबू पानी स्पंज केक को ओवन में बेक कर सकते हैं। नुस्खा मूल रूप से उसके लिए आविष्कार किया गया था। ओवन को पहले से चालू करने की सिफारिश की जाती है ताकि उसे 180 डिग्री तक गर्म होने का समय मिल सके। आप किसी भी बेकिंग डिश का उपयोग कर सकते हैं: सिलिकॉन, धातु, कच्चा लोहा। मुख्य शर्त ऊँची भुजाएँ हैं। यह मत भूलिए कि कार्बन डाइऑक्साइड अपना काम करेगा और आटा बहुत फूल जाएगा।

नींबू पानी स्पंज केक बहुत जल्दी पक जाता है - लगभग आधे घंटे में। अच्छे परिणाम के लिए एक और महत्वपूर्ण शर्त यह है कि तैयार पके हुए माल को तुरंत बाहर न निकाला जाए, बल्कि उन्हें लगभग 20 मिनट तक ठंडा ओवन में रखा जाए। इस समय ओवन का दरवाजा थोड़ा भी नहीं खोला जाना चाहिए।

प्रगति के बच्चे

मल्टीकुकर और ब्रेड मेकर के खुश मालिक भी ऐसे बेक किए गए सामान तैयार कर सकते हैं। नींबू पानी स्पंज केक, जिसकी रेसिपी का परीक्षण पहले ही ओवन में किया जा चुका है, को आधुनिक तकनीक का उपयोग करके भी बेक किया जा सकता है। ब्रेड मशीन के साथ, बिना किसी देरी के सब कुछ स्पष्ट और समझने योग्य है: उत्पादों को सीधे आटा मिक्सर कटोरे में लोड करें, "बिस्किट" या "केक" प्रोग्राम का चयन करें (ओवन मॉडल के आधार पर), निर्देशों का पालन करते हुए, आवश्यक बटन दबाएं और प्रतीक्षा करें।

मल्टीकुकर से भी कोई कठिनाई नहीं होगी। गूंथे हुए आटे को कटोरे में रखें और बेकिंग का समय 60 मिनट पर सेट करें। पूरा होने के बाद उतनी ही राशि जोड़ें.

दोनों मामलों में, पूरा होने के बाद, उपकरण बंद कर दें और नींबू पानी के साथ स्पंज केक को 20 मिनट के लिए ओवन के अंदर छोड़ दें। जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे कटोरे से निकालें और एक डिश पर रखें।

तरह-तरह के स्वाद

इस रेसिपी का उपयोग करके स्वादिष्ट स्पंज केक बनाने के लिए, आप सिर्फ नींबू पानी के अलावा और भी बहुत कुछ का उपयोग कर सकते हैं। अन्य स्वादों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें!

कोका-कोला बहुत ही असामान्य प्रभाव देता है। इस तरह के बिस्किट को अभूतपूर्व सफलता मिलेगी, उदाहरण के लिए, किशोरों की पार्टी में। आधार के रूप में लिया गया "फैंटा", पके हुए माल को एक उज्ज्वल और अभिव्यंजक साइट्रस सुगंध देगा, और आटे का रंग बस धूप होगा। सामान्य तौर पर, स्वादिष्ट बिस्किट बनाने के लिए, बेझिझक अपने किसी भी पसंदीदा पेय का उपयोग करें। मुख्य शर्त यह है कि वे कार्बोनेटेड हों।

सजाएं और परोसें

यदि आप खाना पकाने के सभी नियमों का पालन करते हैं, तो नींबू पानी स्पंज केक फूला हुआ और लंबा बनेगा। आटा अच्छे से फूल जायेगा और अन्दर हवा के बुलबुले बन जायेंगे. आटे का रंग इस बात पर निर्भर करता है कि बेस के लिए किस पेय का उपयोग किया गया है। उदाहरण के लिए, चेरी या रास्पबेरी का रस बिस्किट को गुलाबी रंग देगा।

लंबे स्पंज केक को लंबे तेज चाकू या किचन लाइन का उपयोग करके आसानी से केक की परतों में काटा जा सकता है। उन्हें चाशनी में भिगोया जा सकता है, क्रीम से चिकना किया जा सकता है, सूफले की परत लगाई जा सकती है और फलों से भरा जा सकता है। यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।

यह पेस्ट्री बटरक्रीम और चॉकलेट क्रीम के साथ अच्छी लगती है। इसके साथ हल्की मेरिंग्यू भी अच्छी लगती है।

चूंकि बिस्किट का स्वाद काफी अभिव्यंजक और समृद्ध है, इसलिए इसे न केवल एक साधारण पारिवारिक चाय पार्टी के लिए, बल्कि छुट्टियों के लिए भी तैयार किया जा सकता है।

ऐसा लगता है, नींबू पानी के साथ किस तरह का बेकिंग? लेकिन ऐसा हो गया यदि आप नींबू पानी के साथ स्पंज केक बनाते हैं, तो यह निश्चित रूप से बनेगा और गिरेगा नहीं।

ओवन में क्लासिक नींबू पानी स्पंज केक

"गैसों" के साथ एक सरल नुस्खा जो स्पंज केक को अच्छी तरह से उठाता है और इसे नरम बनाता है।

आवश्यक उत्पाद:

• चार अंडे;
• एक तिहाई गिलास वनस्पति तेल;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• लगभग 200 ग्राम चीनी;
• लगभग 400 ग्राम आटा;
• एक गिलास नींबू पानी;
• वेनिला चीनी का एक छोटा पैकेट.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. क्लासिक रेसिपी तैयार करने के लिए, आपको अंडे से शुरुआत करनी होगी - उन्हें चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटें।
2. इस मिश्रण में वेनिला चीनी मिलाएं और कुछ मिनटों के लिए ब्लेंडर को फिर से चालू करें।
3. बाकी सामग्री में तेल डालें और थोड़ा और फेंटें।
4. अब सबसे जरूरी चीज है नींबू पानी. खाना पकाने से ठीक पहले इसे खोलने की सलाह दी जाती है ताकि कोई गैस बाहर न निकले। नींबू पानी सावधानी से डालें; यह चटकने लगेगा और झाग बनने लगेगा - यह डरावना नहीं है। सभी चीजों को हल्का सा मिला लीजिए.
5. एक अलग कटोरे में बेकिंग पाउडर और आटा मिलाएं और फिर उन्हें नींबू पानी के मिश्रण में मिलाएं। मिश्रण को एकसार होने तक फिर से फेंटें।
6. परिणामी भविष्य के बिस्किट को सांचे में डालें और 35 मिनट के लिए ओवन में रखें और तापमान 180 डिग्री पर सेट करें। निर्दिष्ट समय के बाद, आप ओवन को बंद कर सकते हैं, लेकिन पके हुए माल को अगले 20 मिनट तक न छुएं।

धीमी कुकर में कैसे पकाएं?

क्या आप खाना पकाने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करना पसंद करते हैं? आप इसका उपयोग स्वादिष्ट बेक किए गए सामान के लिए भी कर सकते हैं।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• लगभग 250 मिलीलीटर नियमित नींबू पानी;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 200 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• थोड़ा वैनिलिन;
• 3-4 अंडे;
• 400 ग्राम आटा;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. धीमी कुकर में नींबू पानी स्पंज केक तैयार करने के लिए, जैसा कि ओवन का उपयोग करने वाली रेसिपी में होता है, अंडे और चीनी को फेंटकर शुरू करें।
2. फिर तरल उत्पाद - वनस्पति तेल और नींबू पानी डालें। मिक्सर का दोबारा प्रयोग करें.
3. अंतिम चरण आटा है, जो बेकिंग पाउडर के साथ पहले से मिश्रित है। सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंटें और मल्टी कूकर कप में रखें।
4. 40-60 मिनट के लिए मोड को "बेकिंग" पर सेट करें।

कोमल और हवादार नुस्खा

सोडा वाला स्पंज केक अपने आप में बहुत नरम हो जाता है, लेकिन यदि आप कोई अन्य घटक मिलाते हैं, तो परिणाम और भी बेहतर होगा।

आवश्यक उत्पाद:

• एक गिलास नींबू पानी;
• बेकिंग पाउडर का एक पैकेट और उतनी ही मात्रा में वैनिलिन;
• थोड़ा सा नमक और एक गिलास चीनी;
• चार मध्यम अंडे;
• लगभग 150 ग्राम मक्खन;
• लगभग 400 ग्राम आटा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. यह नींबू पानी स्पंज केक पानी के स्नान का उपयोग करके तैयार किया जाता है। इस पर तेल गर्म किया जाता है. जब यह प्रक्रिया चल रही हो, तो आपको चीनी, अंडे और वैनिलिन को मिलाना होगा। मिक्सर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
2. परिणामी द्रव्यमान में नींबू पानी और तरल तेल मिलाएं।
3. फिर इसमें आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं और थोड़ा-थोड़ा हिलाते या फेंटते रहें।
4. अब बस मिश्रण को सांचे में डालना है और 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करना है।

नींबू पानी के साथ फूला हुआ स्पंज केक

एक विकल्प जो हमेशा सभी के लिए काम करता है। इसके अलावा, इसमें कई उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है।

आवश्यक सामग्री:

• वेनिला चीनी - एक बैग;
• 250 मिलीलीटर सादा नींबू पानी;
• 350 ग्राम आटा;
• बेकिंग पाउडर का एक पैकेट;
• चार अंडे;
• 200 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 250 ग्राम चीनी.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. ओवन में यह नींबू पानी स्पंज केक किसी भी कार्बोनेटेड पेय के साथ तैयार किया जा सकता है, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह ताजा था, बस खोला गया था और कोई गैस नहीं निकली थी। सबसे पहले, वेनिला चीनी को नियमित चीनी और अंडे के साथ मिलाएं।
2. फिर, फेंटना बंद न करने की कोशिश करते हुए, आपको पहले वनस्पति तेल और फिर नींबू पानी डालना चाहिए।
3. आटा डालें. यह मत भूलिए कि इसे डालने से पहले आपको इसे बेकिंग पाउडर के साथ मिलाना होगा।
4. 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। उपयुक्त तापमान 180-200 डिग्री है।

स्पार्कलिंग मिनरल वाटर के साथ चॉकलेट स्पंज केक

यहां तक ​​कि साधारण पके हुए माल को भी थोड़ा सा कोको मिलाकर अधिक स्वादिष्ट बनाया जा सकता है, क्योंकि तब उनमें चॉकलेट जैसा स्वाद आएगा।

आवश्यक सामग्री:

• वनस्पति या जैतून का तेल - लगभग 100 मिलीलीटर;
• कोको - 50 ग्राम;
• खनिज पानी, हमेशा कार्बोनेटेड - 100 मिलीलीटर;
• 150 ग्राम चीनी;
• आटा - आधा गिलास;
• बेकिंग पाउडर का एक छोटा चम्मच;
• तीन अंडे।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चीनी और अंडे मिलाएं। यह सलाह दी जाती है कि अच्छी तरह मिलाएँ, या उससे भी बेहतर, फेंटें।
2. फिर परिणामी द्रव्यमान में तेल और स्पार्कलिंग पानी डालें।
3. एक अलग कटोरे में, कोको के साथ बेकिंग पाउडर और आटा मिलाएं।
4. चीनी के मिश्रण में धीरे-धीरे हिलाते हुए सूखी सामग्री डालें।
5. जो भी मिले उसे तैयार पैन में रखें और लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में रखें, जिससे तापमान लगभग 180 डिग्री पर सेट हो जाए।

धीमी कुकर में संतरे के साथ

ताजा संतरा बिस्किट को न केवल एक दिलचस्प स्वाद देगा, बल्कि एक तेज़ सुगंध भी देगा।

आवश्यक उत्पाद:

• लगभग 150 ग्राम चीनी;
• थोड़ा वैनिलिन;
• तीन अंडे;
• किसी भी नींबू पानी का एक गिलास;
• 150 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• लगभग आधा किलोग्राम आटा;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर;
• नारंगी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आइए संतरे से खाना बनाना शुरू करें। इसे छीलने की जरूरत है, थोड़ी मात्रा में त्वचा को बारीक काट लें और फल को दो भागों में बांटकर रस में बदल दें।
2. परिणामी रस को नींबू पानी के साथ मिलाएं, उत्साह जोड़ें।
3. एक अलग कंटेनर में, वेनिला, साधारण चीनी और अंडे मिलाएं।
4. नींबू पानी और जूस से तेल और तरल पदार्थ डालें।
5. फिर आटा और बेकिंग पाउडर डालें और चिकना होने तक सब कुछ एक साथ मिलाएँ।
6. द्रव्यमान को मल्टीक्यूकर कप में डाला जाता है, "बेकिंग" मोड 65 मिनट के लिए सेट किया जाता है।

सेब और नींबू के साथ रेसिपी

आप स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं और अपने पके हुए माल को सेब और खट्टे फलों से सजा सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• थोड़ा वैनिलिन और बेकिंग पाउडर;
• लगभग 400 ग्राम आटा;
• 50 ग्राम नींबू;
• लगभग आधा गिलास चीनी;
• 2-3 अंडे;
• छोटा सेब;
• नींबू पानी का गिलास.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. निम्नलिखित उत्पादों को बारी-बारी से अच्छी तरह मिलाएँ: पहले अंडे और चीनी, वैनिलिन मिलाएँ, फिर मक्खन और नींबू पानी।
2. इस स्तर पर, बेकिंग पाउडर को आटे के साथ मिलाया जाना चाहिए और फिर परिणामी मिश्रण को अंडे के मिश्रण में मिलाया जाना चाहिए। सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाना न भूलें.
3. वह रूप तैयार करें जिसमें आप पकाएंगे। सबसे पहले इसमें परिणामी मिश्रण का आधा भाग डालें, फिर इसे पतले कटे सेब से ढक दें और बचा हुआ आटा इसमें भर दें।
4. इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 30 मिनट तक पकाएं। इस दौरान नींबू को छोटे-छोटे टुकड़ों या स्लाइस में बदल लें और तैयार बिस्किट के ऊपर रख दें।