Самбука в чистом виде. Ликер Самбука — пьем с огоньком

Как пить самбуку?

Самбука - ликер, который пришел к нам из Италии. Он относится к крепким алкогольным напиткам. Производят самбуку из звездчатого аниса, пшеничного спирта и сахара, набора ароматических трав, вытяжек из ягод бузины. Итальянцы - настоящие знатоки в том, как пить самбуку. Но в России этот ликер тоже давно пользуется спросом. В любом нашем баре посетителей научат правильно пить самбуку.

Для многих не секрет, что самбуку пьют, поджигая. Но кроме такого факта, есть и другие важные детали, о которых нельзя забывать. Напоминаем, пить самбуку, пока она горит, ни в коем случае нельзя! Иначе могут пострадать лицо и волосы человека.

Популярный способ пить самбуку

Он носит название "Sambuca con mosca". В переводе с итальянского это означает "Самбука с мухами".

Почему с мухами? Не беспокойтесь, просто в самбуку кладут три кофейных зернышка, которые, видимо, чем-то напоминают мух. Итак, рецепт самбуки:

1. Самбуку наливают в бокал для коньяка, это и удобно, и так традиционно принято. Пусть это будет 20-30 мл. ликера. Не удивляйтесь, что так мало, ведь самбука должна успеть прогреться.
2. Затем к самбуке добавляются эти три кофейных зернышка. Кстати, эти зерна олицетворяют счастье, здоровье и благосостояние.
3. Приготовьте заранее салфетку, через которую проткните соломинку так, чтобы ее короткий согнутый конец смотрел вверх. Положите салфетку с соломинкой на блюдце. На фото можно посмотреть, как это делать, и как пить самбуку.
4. Коньячный бокал ставится на низкий стакан с широким донышком, его еще называют "old fashion".
5. После этого самбука поджигается, а бокал с ней необходимо покрутить секунд 30, взяв его за ножку. Тем самым Вы обезопасите бокал от перегрева, и он не лопнет.
6. Потом самбука быстро переливается в стакан old fashion.
7. Бокал, где была самбука, переворачивается на блюдце с салфеткой и соломинкой. Необходимо быстро втянуть в себя из соломинки ароматные пары ликера и залпом выпить самбуку.
8. Закусить следует кофейными зернышками, разжевав их.

Весь этот процесс и то, как пить самбуку, смотрите на видео с нашего сайта.

Как пить самбуку дома

Чтобы правильно пить самбуку в чистом виде, Вы должны ее очень сильно охладить, потому что напиток очень крепкий. Таким способом пить ликер можно в качестве дижестива, то есть после еды для лучшего переваривания пищи.

Вам приятен вкус самбуки, но в небольшом количестве? Добавьте пару чайных ложечек самбуки в черный кофе вместо сахара. Такое прекрасное сочетание очарует Вас вкусом и ароматом.

Пить самбуку можно проще. Налейте ликер в стопку, подожгите ее. А когда самбука перестанет гореть, следует выпить ее, пока она не остыла.

Если у Вас дома есть молоко, то самбуку можно запивать холодным молоком. Довольно необычное сочетание, почему бы и не попробовать?

Многие люди не любят сладость в алкоголе, а вкус аниса их привлекает. Им следует пить самбуку с несколькими кубиками льда. Не беспокойтесь, если ликер помутнел, так и должно быть. Кроме того, самбука немного поменяет свой вкус.

Некоторые итальянцы наполняют стакан колотым льдом, наливают в него самбуку и потягивают через соломинку этот прекрасный напиток целый вечер. Подавать его можно с долькой лимона или апельсина.

Самбука разогревает организм, поэтому не сидите на сквозняке, чтобы не простудиться. Иначе утром будет не легкое похмелье, а неприятное ощущение, что вы заболеваете. А если самбуку пить правильно, то она устраняет кашель и саму простуду, поднимает потенцию и повышает иммунитет. Так утверждают итальянцы, почитатели своего напитка.

Самбука - алкогольный напиток, который до недавнего времени входил в категорию элитных. Сегодня ситуация изменилась, ликёр стал доступнее по цене и представлен во всех алкогольных магазинах. Тем не менее, как правильно пить самбуку знают не многие. Популяризация этого алкоголя в основном происходит через клубные заведения, дома самбуку пьют нечасто. Тем не менее попробуем разобраться с культурой питья и особенностями этого алкоголя.

Прежде чем узнать, как распивают данный напиток, стоит уточнить, что конкретно он из себя представляет. Многие утверждают, что это анисовая водка, алкоголь действительно обладает характерным вкусом и внушительной крепостью, но ничего общего с анисовкой не имеет.

На самом деле, самбука - это итальянский . Стоит отметить, что на распространённые и привычные ликёры она также непохожа. Настойка горькая, но с большим содержанием сахара. Изготовление напитка схоже с получением абсента, сначала готовится настой, а потом он подвергается дистилляции.

Благодаря настою трав самбука приобретает некоторые полезные и даже лекарственные свойства, особенно в теплом виде она способствует облегчению простудных заболеваний. Но увлекаться не стоит.

Все знают, характерная черта напитка в том, что он горит. Многих этот факт удивляет, так как содержание алкоголя не настолько велико. На самом деле причина в , которые имеют меньшую температуру горения, именно они дают ярко-синее пламя. А благодаря повышенной плотности ликёра за счёт содержания сахара становится возможным поджечь алкоголь.

Как правильно пить самбуку: пять вариантов

Люди придумали несколько способов распития итальянского ликёра. В основном все ритуалы основаны на свойствах горения напитка. Но есть и такие которые предполагают сначала охладить алкоголь. Итак, рассмотрим самые распространённые способы пить анисовый ликёр.

Просто самбука

Алкогольный напиток всем больше привычен в составе коктейлей или вкупе с фееричной подачей. Тем не менее существует простой спокойный вариант питья ликёра - в чистом виде.

Самбука отличный аперитив, а также прекрасный дижестив. Благодаря травам в своём составе она способствует пищеварению и пробуждает аппетит. Пьют её небольшими порциями, по 40-50 мл. Этого достаточно, чтобы аппетит разыгрался.

Итальянский вариант «С мушками»

Это традиционный для Италии метод распития ликёра. Как правильно пить самбуку, по мнению итальянцев? На родине алкоголь не поджигают, создавать шоу с огнём из подачи напитка стали уже в России. Итальянцы добавляют в рюмку с самбукой три кофейных зёрнышка. По традиции, каждое из них символизирует одно из благ: счастье, любовь и богатство.

Кофейные зёрна выступают в качестве закуски. После того как рюмка ликёра выпита зёрнышки нужно разжевать, они придают напитку оригинальное послевкусие.

Сaffe corretto

Это ещё один распространённый и популярный в Италии способ пить ликёр. Как известно, кофе - один из любимых напитков итальянцев, так вот анисовый ликёр добавляют в него вместо сахара. Как правило, пропорции соблюдаются и расчёта 4 к 1, то есть на 4 части ароматного кофе берётся одна часть самбуки. Любители напитка послаще и покрепче могут убрать одну часть кофе в пользу ликёра и получить соотношение 2 к 3.

Некоторые предпочитают вовсе не смешивать напитки, а просто пить ликёр и запивать его крепким кофе. В Италии предпочитают готовить кофе из сильно прожаренных зёрен, в этом случае, главное, соблюсти меру и не пережечь, иначе появится горечь и жжёный привкус, который испортит все впечатление.

Как уже было упомянуто выше, традиция поджигать самбуку возникла в России. Чаще всего такой вариант используется в клубах и барах, когда требуется сделать из подачи и распития алкоголя шоу, способное порадовать окружающих. Разберёмся как правильно оформить, подать и пить самбуку таким образом.

Для подачи напитка понадобится два бокала: коньячный и рокс (широкий прямой бокал). Кроме того, нужно подготовить блюдце, салфетку и трубочку. Эти приборы нужны для вдыхания паров горения.

В коньячный бокал наливают самбуку (не более 50 мл). Кладут в ликёр кофейные зёрнышки и ставят коньячку боком на рокс. Поджигают содержимое и начинают медленно проворачивать бокал с горящей жидкостью, это необходимо для того, чтобы стекло не лопнуло от перегрева. Горение не должно продолжаться более 60 секунд, иначе ликёр перегреется. Затем горящую самбуку выливают в рокс и накрывают сверху коньячкой, чтобы собрать в неё пары от горения.

Как только пламя потухло, коньячный бокал нужно перенести на салфетку с трубочкой. На этом этапе шоу завершается и начинается непосредственно употребление ликёра. Обычно действие происходит в следующем порядке: выпивают самбуку, вдыхают пары и разжёвывают кофейное зёрнышко. При желании последовательность можно изменить. Если вы раньше никогда не вдыхали пары, то в первый раз это не принесёт удовольствия, к такой процедуре нужно привыкнуть.

Этот вариант, не менее распространённый. Как видно из названия, он предполагает предварительное охлаждение ликёра. Бутылку ставят в морозильную камеру на 30 минут, других манипуляций не требуется.

Напиток порадует любителей в жаркую погоду. Закусывают самбуку долькой лимона или апельсина.

Это далеко не все варианты, отвечающие на вопрос как правильно пить самбуку. Существует ещё множество способов, в которых экспериментируют не только с ингредиентами для смешивания, но и с продуктами, которыми можно запить напиток. А как вы предпочитаете пить самбуку? Поделитесь своими вкусами с нами и читателями.

Часто в ночных клубах бармен предлагает попробовать самбуку, так как вкус и способ подачи этого напитка многих приводит в восторг.

Что это за напиток, как его правильно употреблять и можно ли самостоятельно готовить напитки на основе самбуки в домашних условиях?

При условии, что самбука – это алкогольный напиток, то у многих сразу же возникнет мысль: каким соком следует запивать?

Она совершенно неправильная, лучше обратится к этикету потребления данного продукта.

Ликер самбука – это алкогольный напиток , имеющий характерный вкус и запах аниса. Традиционно изготовляется в Италии, имеет крепость, приближенную к водке: 36-40 градусов.

Выделяются три вида данного напитка: черная, белая и красная. В соответствии с этим в основном и определяется способ употребления напитка.

Естественно, самбуку можно употреблять дома. Но важно делать это правильно, чтобы получить от дегустации удовольствие.

Напиток этот особенный и требует соблюдения определенных правил, которые относятся к его подаче.

Популярные способы подачи самбуки, которые можно использовать в домашних условиях:

Можно выпить самбуку просто , как и любой другой стандартный алкогольный напиток. Тогда потеряется основная нотка травянистой основы алкоголя.

Кроме того, нестандартное употребление самбуки в некоторых случаях приравнивают к искусному дегустационному процессу. Опытные бармены используют самбуку, как основу для создания «горячих» эффектов.

Что пьют с самбукой?

Чаще всего самбуку используют в коктейлях как основной ингредиент. Ликер, благодаря своеобразному составу, оттеняет любые вкусы и запахи, придавая им особой нотки аниса и соцветия трав.

Ликер используют в качестве аперитива, поэтому стоит знать, с каким продуктами питания и другими напитками он благополучно сочетается.

Обратите внимание! Самбука используется в коктейлях не только благодаря оригинальному вкусу, но и цветовому решению, необычной плотности и консистенции.

Кроме смешивания данного алкогольного напитка с другими компонентами, самбука употребляется и в обычном тандеме с другими продуктами или напитками.

Вкусовые качества будут во многом зависеть не только от удачной комбинации, но и от качества алкоголя. Самой популярной маркой является Монтичелли.

Чтобы комбинация была удачной стоит рассматривать такие варианты:

Полезное видео

Похожие записи

Самбуку готовят, смешивая спирт с сахарным сиропом и эфирными маслами. Основным ароматизатором в ликере выступает эфирное масло аниса, которое придает напитку особый, тонкий аромат лакрицы. Другими добавками могут служить эфирное масло бадьяна или бузины. Полученный ликер, как правило, тягучий и прозрачный, но вы можете купить синюю и черную, а также красную и зеленую самбуку. Яркий цвет напитка в этих случаях обусловлен лишь пищевыми красителями, а не взаимодействием каких либо веществ. Крепость ликера составляет 42%.

Другими известными алкогольными напитками со вкусом ликера являются греческое узо, турецкая ракия, французский пастис

Как пить самбуку

Самбуку можно употреблять разными способами и в различных комбинациях. В качестве диджестива – напитка, который пьют по завершении трапезы – ликер подают в стопках и пьют одним глотком, как шот-дринк или же наливают в бокал или фужер и потягивают по чуть-чуть. Те, кто любит наблюдать за тем, как напиток медленно становится молочно-белым, наливают его в стакан, наполненный кубиками или колотым льдом. Возникающий в стакане туман называют « эффектом узо», он объясняется химической реакцией, приводящей к возникновению микроэмульсии при смешении эфирных масел с водой. Часто самбуку поджигают – это усиливает аромат, но обязательно гасят перед тем как пить. Поджигание ведет к выгоранию паров спирта, такой напиток красиво смотрится на фото и видео материалах. Выбирайте для горящих коктейлей посуду из толстого стекла, иначе посуда может лопнуть.

В Италии часто пьют ликеры после чашки крепкого кофе, такие напитки называют «убийца кофе» (ammazzacaffé). Считается что так, вы можете очистить свои рецепторы от сильного аромата и вкуса этого популярного напитка. Часто в качестве такого убийцы выступает самбука. Другой способ пить ликеры, в том числе и самбуку, в Италии называют «исправленный кофе» (Caffe Corretto). Он заключается в том, что немного крепкого алкоголя вливают в горячий напиток.

Традиционный итальянский напиток «самбука с мухами» (con la moska) - стопка с ликером, в котором плавают три обжаренных кофейных зерна. Зерна символизируют процветание, здоровье и счастье

Популярные коктейли с самбукой

Приготовьте коктейль под названием «Головоломка». Вам потребуется набор из следующих напитков:- 30 мл бесцветной самбуки;- 30 мл ликера «Адвокат»;- 30 мл молочного ликера «Эрин крем».

В коктейльный фужер влейте сначала крем-ликер, затем самбуку и закончите ликером «Адвокат». Если вы не уверены в своих навыках, вливайте самбуку и «Адвокат» по лезвию ножа. Пейте коктейль через соломинку.

Другой популярный коктейль с самбукой – «Черный волк». Возьмите:- 15 мл черной или синей самбуки;- 15 мл щартреза;- 4 капли соуса «Тобаско».Этот коктейль надо делать в стопке. Влейте самбуку, добавьте шартрез и приправьте соусом. Пейте залпом.

Казалось бы, анисовый ликер самбука можно пить просто из рюмок, как большинство других разновидностей крепкого алкоголя, но на деле, как и у любого другого спиртного, у самбуки есть сразу несколько различных способов употребления, которые позволяют максимально раскрыть вкус напитка. Подробно о том, как пить самбуку, в представленном далее материале.

Как пить самбуку с кофейными зернами?

Мы начнем с пояснения одного из самых старых способов употребления самбуки, который использовали сами итальянцы. В его рамках на дно бокала с самбукой бросали три обжаренных кофейных зернышка. Перед тем, как пить кофейную самбуку, подготовьте другой бокал и трубку с салфеткой. В салфетке необходимо проделать небольшую дырочку и вставить туда верхнюю, более короткую, часть трубочки.

Самбуку в бокале поджигают. Во время горения бокал непрерывно проворачивают, чтобы стекло не лопнуло. Спустя 5-7 секунд алкоголь переливают во второй бокал, накрывают его первым бокалом сверху и оставляют на 3 секунды. Затем, первый перевернутый бокала ставят на салфетку с трубочкой, выпивают прогоревшую самбуку, задерживая кофейные зерна во рту, а после втягивают пары через трубочку и разжевывают кофе.

Разумеется, аналогичную технологию употребления самбуки можно повторить и без добавления кофейных зерен в напиток.

Как правильно пить самбуку в домашних условиях?

Самбуку можно пить и просто так, не сопровождая процесс чередой хитрых манипуляций. Если вы решили подать стопку анисового ликера в качестве дижестива, то как и любой ликер его необходимо будет максимально охладить. Перед разливанием самбуки оставьте бутылку в морозильной камере хотя бы на полчаса, а затем пробуйте.

Как пить самбуку в домашних условиях?

Среди всех способов пить самбуку, этот, пожалуй, является наиболее популярным. Именно так чаще всего подают ликер в барах, поскольку он довольно эффектный и быстрый.

Самбуку разливают по рюмкам, затем поджигают и дают прогореть около 7 секунд. За счет высокой крепости напиток легко воспламеняется и способен гореть достаточно долго. По истечении времени самбуку быстро гасят сильным выдохом и выпивают подогретый алкоголь.

Еще один простой способ без поджигания, который позволит осилить анисовую настойку даже тем, кто не любит крепкий алкоголь – простой . Разбавьте порцию самбуки прохладной водой в пропорции 1:2 (на часть самбуки две части воды). Дополнительно охладить напиток поможет лед. После добавления воды самбука станет мутной благодаря высокому содержанию эфирных масел, которые плохо растворяются в воде.

Еще одним интересным ингредиентом для разведения самбуки может стать холодное молоко.

Анисовая настойка богата ароматом и вкусом, потому к ней не принято подавать закуску, чтобы не перебивать их. Именно поэтому если вы намерены распивать самбуку, обязательно предварительно плотно поешьте. Лучше всего подавать ликер после трапезы, он поможет перевариванию, но также самбуку допустимо пить перед едой для возбуждения аппетита.

Если вы не хотите пить чистую самбуку, то готовьте коктейли. Среди лонг-дринков часто встречаются сочетания самбуки с молоком (как коровьим, так и кокосовым), ликерами, мороженым, шампанским, колой и спрайтом. Не менее популярны и шоты, самыми известными среди которых являются «Б-52» и . Оба коктейля представляют собой многосоставную и довольно крепкую алкогольную смесь, которая в очередной раз доказывает, что самбука прекрасно сочетается со многими сортами спиртного.