พายผัดแคลอรี่กะหล่ำปลี พายกะหล่ำปลีมีกี่แคลอรี่?

เมื่อพิจารณาถึงหัวข้อที่จะเลือกพายสำหรับการรีวิวครั้งต่อไปเราได้เลือกพายกับกะหล่ำปลีจากซุปเปอร์มาร์เก็ต Azbuka Vkusa บนเว็บไซต์ ABC of Taste รวมถึงในร้านโดยตรง พายเหล่านี้อยู่ในตำแหน่งเป็นพายโฮมเมดพร้อมกะหล่ำปลีจากเชฟเบเกอร์ AB

คุณไม่สามารถซื้อพายกะหล่ำปลีเหล่านี้แยกกันได้ - ขายเป็นแพ็คละ 6 ชิ้น ในเวลาเดียวกันราคาหนึ่งพาย ณ สิ้นเดือนสิงหาคม 2014 อยู่ที่ 29 รูเบิล

หากเราพูดถึงรูปลักษณ์ภายนอกแม้จะมีขนาดที่เล็ก แต่พายกะหล่ำปลีเหล่านี้ก็ดูเรียบร้อยทีเดียว จากไส้ทั้งหมดหกชิ้น เราไม่ได้รับอันที่ถูกไฟไหม้สักอันเดียว ทั้งหมดไม่มีข้อบกพร่องพิเศษใด ๆ ที่สามารถสังเกตได้ทันที ในภาพคุณสามารถเห็นหนึ่งในพายเดียวกันนี้

น้ำหนักของพายกะหล่ำปลี

น้ำหนักของพายกะหล่ำปลีที่ระบุบนเว็บไซต์ ABC of Taste คือ 40 กรัม เราชั่งน้ำหนักพายแต่ละชิ้น ไม่มีใครมีน้ำหนักน้อยกว่า 40 กรัม น้ำหนักอยู่ระหว่าง 41 ถึง 46 กรัม ในระหว่างการวิเคราะห์ เราพยายามแยกแป้งออกจากไส้เพื่อชั่งน้ำหนักแยกกัน น้ำหนักไส้โดยประมาณ 16 กรัม โปรดดูวิดีโอรีวิวของเรา ซึ่งเราชั่งน้ำหนักและวิเคราะห์หนึ่งในพายกะหล่ำปลีจาก ABC of Taste:

หลังจากแยกวิเคราะห์แล้ว พายกะหล่ำปลีจะมีลักษณะดังนี้:

สำหรับลักษณะอื่น ๆ ของพายกะหล่ำปลีเราจะให้ข้อมูลที่ระบุโดยผู้ผลิตบนเว็บไซต์และบนบรรจุภัณฑ์ด้านล่าง

ปริมาณแคลอรี่ของพายกับกะหล่ำปลี

ค่าพลังงาน (ปริมาณแคลอรี่) (กิโลแคลอรี/100 กรัม) : 242 โปรตีน (กรัม/100 กรัม) : 7.1 ไขมัน (กรัม/100 กรัม) : 8.1 คาร์โบไฮเดรต (กรัม/100 กรัม) : 34.7

องค์ประกอบของพายกับกะหล่ำปลี

แป้ง, ยีสต์, นม, น้ำตาล, ไข่, เนย, ครีมเปรี้ยว, น้ำมันพืช, กะหล่ำปลี, หัวหอม

เราทุกคนรักพาย สำหรับหลายๆ คน พายคือความทรงจำในวัยเด็ก ของเช้าวันเสาร์ ของหมู่บ้าน; พายของคุณยายจะยังคงอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดสำหรับหลาย ๆ คนเสมอ และบ่อยครั้งในการลดน้ำหนัก การทนต่อการขาดของหวานได้ง่ายกว่าการห้ามพาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจินตนาการที่ดำเนินไปในขณะท้องว่างบ่งบอกถึงทั้งรสชาติและกลิ่นของอาหารจานโปรดของคุณ

พายมีกี่แคลอรี่และคุณสามารถกินพายเป็นอาหารได้หรือไม่?

ปริมาณแคลอรี่ของพายขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมตามที่คุณเข้าใจ ปริมาณแคลอรี่ของพายทอดนั้นสูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของพายอบมาก - หลังจากนั้นมีการใช้น้ำมันในการเตรียมและในปริมาณที่มาก และปริมาณแคลอรี่ของพายทอดหรือในน้ำมันเดือดจำนวนมากจะสูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของพายอบในเตาอบ 2 เท่า และถึงแม้ว่าพวกเราหลายคนจะชอบพายทอดมากกว่าตั้งแต่เด็ก แต่เมื่อทานอาหารก็ควรค่าแก่การจดจำพายทอดที่มีแคลอรี่สูง นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับอีกประเด็นหนึ่ง: หากคุณขี้เกียจทำอาหารเองหรือไม่มีเวลาและชอบซื้อขนมอบ (รวมถึงพาย) ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือโรงอาหารของมหาวิทยาลัย ลองคิดดูว่า ปรุงน้ำมันที่ใช้เตรียมพายเหล่านี้ให้สด ให้แม่นยำยิ่งขึ้น ลองจินตนาการว่าน้ำมันนี้ทอดกี่ครั้งต่อวันและพายทอดกี่มื้อต่อวัน คุณยังอยากกินพายทอดที่ซื้อจากร้านอยู่ไหม?

อย่างไรก็ตามบางครั้งก็เป็นเรื่องยากมากที่จะต้านทานและไม่กินพาย แต่ผู้ที่ควบคุมอาหารจำเป็นต้องนับแคลอรี่อย่างเข้มงวด พายมีกี่แคลอรี่?

ปริมาณแคลอรี่ของพาย

ปริมาณแคลอรี่ของพายไม่เพียงขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับไส้ด้วย ปริมาณแคลอรี่ของพายกับสีน้ำตาลจะน้อยกว่าปริมาณแคลอรี่ของพายกับเนื้อสัตว์และปริมาณแคลอรี่ของพายกับคอทเทจชีสจะน้อยกว่าปริมาณแคลอรี่ของพายกับแยม

ปริมาณแคลอรี่ของพายอบและทอดบางประเภทแสดงอยู่ในตารางต่อไปนี้ (ให้ปริมาณแคลอรี่ของพายต่อ 1 พายตามน้ำหนักเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์ 75 กรัม):

• ปริมาณแคลอรี่ของพายกับมันฝรั่งทอด – 240 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายกับมันฝรั่งอบ – 150 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายกะหล่ำปลีทอด – 220 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายกะหล่ำปลีอบ – 130 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายอบพร้อมเนื้อ – 204 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายทอดกับเนื้อสับ – 246 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายอบกับคอทเทจชีส – 205 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายกับหัวหอมและไข่ดาว – 170 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายกับหัวหอมและไข่อบ – 150 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายสีน้ำตาลอบ – 140 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายแอปเปิ้ลอบ – 199 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายเชอร์รี่อบ – 197 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายไก่อบ – 217 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายพร้อมแยมทอด – 264 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายพร้อมข้าวและไข่ดาว – 232 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายปลาทอด – 203 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายเห็ดอบ – 192 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อขาว (150 กรัม) คือ 626 กิโลแคลอรี

พายและอาหาร

จากตารางแคลอรี่ คุณจะเห็นว่าจริงๆ แล้ว เมื่ออยู่ในช่วงลดน้ำหนัก คุณสามารถที่จะกินพายได้ในบางครั้ง แต่ในการลดน้ำหนักก็ยังดีกว่าที่จะกินพายอบมากกว่าของทอดและชอบพายที่มีแคลอรี่ต่ำกว่า

สิ่งสำคัญคือคุณกินพายในช่วงใดของวัน หากคุณทำเช่นนี้ในตอนเย็น คุณจะมั่นใจได้ว่าแคลอรี่จาก "พาย" ทั้งหมดจะไปอยู่ที่ข้างลำตัวและท้องของคุณ เป็นการดีกว่าที่จะกินพายในช่วงครึ่งแรกของวัน - วิธีนี้คาร์โบไฮเดรตและไขมันส่วนสำคัญจะถูกแปรรูปเป็นพลังงานอย่างแน่นอนและจะไม่กลายเป็นไขมัน หากคุณยอมให้ตัวเองกินพายเป็นอาหารเช้าหรือของว่างระหว่างมื้อเช้ากับมื้อกลางวัน อย่าลืมกินซุปหรือน้ำซุปสำหรับมื้อกลางวันเพื่อช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้นและป้องกันอาการท้องผูก และสำหรับมื้อเย็นพยายามกินอาหารมื้อเบาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - ท้องของคุณมีอยู่แล้ว ไปทำงานในวันนั้น

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยในระหว่างการควบคุมอาหารและโดยทั่วไปแนะนำให้ทุกคนที่ติดตามน้ำหนักของตนจัดวันอดอาหารด้วย kefir, แอปเปิ้ล, น้ำซุปและอาหารอื่น ๆ วันดังกล่าวซึ่งจัดขึ้นเป็นประจำจะต่อต้านผลที่ตามมาจาก "การหยุดชะงัก" เช่นพาย เนื้อมัน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เค้ก นอกจากนี้พวกเขาทำความสะอาดลำไส้และกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นและไม่จำเป็นออกจากร่างกาย - เกลือ, สารพิษ, น้ำส่วนเกิน หากคุณใช้เวลาวันดังกล่าวอย่างน้อยเดือนละครั้ง คุณจะรู้ว่าสิ่งเหล่านี้มีประโยชน์เพียงใด

และอีกหนึ่งข้อโต้แย้งที่สนับสนุนให้กินพายเป็นครั้งคราว เมื่อคุณอยู่ในช่วงไดเอทและไม่มีทางสิ้นสุด ในแต่ละวันใหม่ มันจะยากขึ้นเรื่อยๆ ที่จะปฏิบัติตามข้อกำหนดและไม่พัง กำหนดตัวเองหนึ่งวันต่อสัปดาห์ว่าเมื่อใดที่คุณสามารถรับประทานอาหารที่น่ารับประทานมากแต่ไม่สามารถรับประทานอาหารได้เลย เช่น ภายใน 350 แคลอรี่ การเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในอาหารของคุณเกิน 350 กิโลแคลอรีสัปดาห์ละครั้งจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณเลย แต่ประการแรกมันจะทำให้คุณมีความสุขมากและประการที่สองมันจะทำให้การควบคุมอาหารยากน้อยลง (คุณจะรู้แน่นอนว่า เช่นวันศุกร์จะมีเทศกาลท้องเล็ก ๆ ) และประการที่สามจะกระตุ้นการเผาผลาญและป้องกันไม่ให้ร่างกายเข้าสู่โหมดประหยัดพลังงานและแคลอรี่ที่จำกัด (และร่างกายจะพยายามทำเช่นนี้อย่างแน่นอนเมื่อ โดยตระหนักว่าปริมาณแคลอรี่ในเมนูประจำวันลดลงแล้ว) สิ่งสำคัญคืออย่าหลงไปกับ "การปล่อยตัว" เช่นนี้และอย่าไปเกินขอบเขต

เพื่อให้สามารถปฏิบัติตัวเองด้วยพายเป็นครั้งคราวขณะลดน้ำหนักได้จำสูตรอาหารง่ายๆ สองสามสูตรสำหรับพายลดน้ำหนัก

พายอาหาร

สูตรที่ 1 พายไก่และผัก

ขั้นแรกให้นวดแป้งจากแป้งสาลี 300 กรัม น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา นม 250 กรัม ไข่ 1 ฟอง โยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมชาติ 200 กรัม ยีสต์แห้ง 2.5 กรัม แล้วปล่อยให้ขึ้นสักครู่ ในขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้เตรียมไส้ ใช้เนื้อไก่ 450 กรัม แครอท 1 หัว หัวหอมเล็ก 1 หัว หัวหอมสีเขียว 1 ช่อ และสมุนไพรอื่นๆ สับทุกอย่างแล้วเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย (ไม่มีน้ำมัน) จากนั้นปั้นพายชิ้นเล็กแล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของพายที่มีน้ำหนัก 75 กรัมคือ 134 กิโลแคลอรี

สูตรที่ 2 พายกับกะหล่ำปลีดอง

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ใช้แป้งสาลี 600 กรัม, ยีสต์ด่วน 5 กรัม, นม 1.5 ถ้วย, น้ำมันมะกอก 100 มล., น้ำตาล 1 ช้อนชา, เกลือ 2 ช้อนชา แล้วนวดแป้งให้นุ่ม ในขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้เตรียมไส้ สับกะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วยและหัวหอม 1 หัว เคี่ยวในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน เติมน้ำตาลและเกลือตามชอบ ตอนนี้สร้างพายวางบนถาดอบที่ทาเนยเทียมทาด้วยไข่แล้วอบประมาณ 15-20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของพายที่มีน้ำหนัก 75 กรัมคือ 129 กิโลแคลอรี

สูตรที่ 3 พายสีน้ำตาล

เตรียมแป้งยีสต์ตามสูตรก่อนหน้า สำหรับไส้ ให้ใช้สีน้ำตาลสดหรือแช่แข็ง 300-400 กรัม และน้ำตาล 80 กรัม (น้อยกว่า 1/2 ถ้วยเล็กน้อย) ในขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้ล้างและสับสีน้ำตาล ผสมกับน้ำตาลแล้วปล่อยให้แช่ไว้สักครู่แล้วปล่อยน้ำออกมา จากนั้นทำพายชิ้นเล็กแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อบพายในเตาอบประมาณ 15-20 นาที โดยทาไข่ก่อน

ปริมาณแคลอรี่ของพายที่มีน้ำหนัก 75 กรัมคือ 150 กิโลแคลอรี

บทความยอดนิยมอ่านบทความเพิ่มเติม

02.12.2013

เราทุกคนเดินมากในระหว่างวัน ถึงแม้เราจะใช้ชีวิตอยู่ประจำแต่เราก็ยังเดิน - สุดท้ายแล้วเรา...

606439 65 รายละเอียดเพิ่มเติม

หนึ่งในอาหารยอดนิยมที่ใช้แป้งคือพายยัดไส้กะหล่ำปลีและมันฝรั่ง มักจะอบหรือทอดโดยใช้แป้งยีสต์เป็นฐาน พายหนึ่งมีกี่แคลอรี่? ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ร่วมกับอาหารแคลอรี่ต่ำได้หรือไม่?

พายผัดและอบกับกะหล่ำปลี: ปริมาณแคลอรี่

วิธีทำอาหาร: ทอด

กะหล่ำปลีในพายไม่เป็นอันตรายและไม่มีแคลอรี่มากนัก ปริมาณแคลอรี่หลักมีอยู่ในฐานแป้ง ในการเตรียมมักใช้แป้งสาลี น้ำ น้ำตาล เกลือ และยีสต์ ฐานนี้หนึ่งกิโลกรัมครึ่งมี 3,720 กิโลแคลอรี หากรับประทาน 100 กรัม จะได้รับ 290 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์แป้งทอดยัดไส้กะหล่ำปลีมีกี่กิโลแคลอรี?

นอกจากปริมาณแคลอรี่สูงแล้ว พายกะหล่ำปลีทอด ยังมีข้อเสียที่สำคัญอื่น ๆ ซึ่งรวมถึง:

1. ผลจากการทอดจะปล่อยอนุมูลอิสระออกมาซึ่งกระตุ้นให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือด
2. น้ำมันที่เผาไหม้จะปล่อยสารก่อมะเร็งที่ก่อให้เกิดมะเร็ง
3. อาหารที่มีไขมันมีผลเสียต่อลำไส้และส่งผลเสียต่อการทำงานของตับ

วิธีทำอาหาร: การอบ

ผลิตภัณฑ์แป้งกะหล่ำปลีอบมีกี่กิโลแคลอรี? หากคุณอบพายในเตาอบ อันตรายจากการทอดก็จะหายไป แต่วิธีการปรุงอาหารส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่อย่างไร มาดูตารางกันดีกว่า

อย่างที่คุณเห็น ผลิตภัณฑ์อบมีค่าพลังงานต่ำกว่า

คุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์แป้งกะหล่ำปลี

พายกับมันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์ที่มีมันฝรั่งมีกี่กิโลแคลอรี? ผลิตภัณฑ์นี้ยังไม่จัดว่าเป็นอาหารแคลอรีต่ำ เพิ่มมันฝรั่งลงในฐานแป้ง ผักรากต้มมี 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ไส้ช่วยเพิ่มแคลอรี่ให้กับจาน

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม

การรวมกันของพายกับเมนูอาหาร

เหตุใดนักโภชนาการจึงไม่แนะนำให้รวมพายกับมันฝรั่งหรือกะหล่ำปลีไว้ในเมนูเป็นประจำ อันตรายหลักไม่ได้เกิดจากปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ แต่เกิดจากคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวในปริมาณสูง คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวจะแทรกซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้อย่างรวดเร็ว พวกมันถูกดูดซึมเร็วกว่าที่ร่างกายได้รับพลังงานจากพวกมันมาก ส่งผลให้ระดับน้ำตาลเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและเริ่มปฏิกิริยาอินซูลิน กระบวนการนี้นำไปสู่การสะสมไขมัน

จะรวมการกินพายกับการลดน้ำหนักได้อย่างไร? เมื่อลดน้ำหนักขอแนะนำให้แยกอาหารออกจากอาหารชั่วคราว แต่ในขั้นตอนของการรักษาน้ำหนักตัวห้ามมิให้รับประทานผลิตภัณฑ์อร่อยนี้ในบางโอกาส

กฎพื้นฐานคือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งต้องปรุงในเตาอบ อาหารทอดไม่เข้ากันกับโภชนาการอาหาร

วิธีกินพายอย่างถูกต้องขณะควบคุมอาหาร?

1. คุณไม่ควรทานกะหล่ำปลีหรือพายมันฝรั่งในตอนเย็น ในกรณีนี้ แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดจะไปที่ท้องและต้นขา
2. คุณสามารถกินพายเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของว่างก่อนอาหารกลางวันได้ เวลาหลักที่จะทานอาหารว่างกับจานนี้คือก่อน 14.00 น.
3. จำนวนพายไม่ควรเกินมากกว่าหนึ่งชิ้น
4. การตั้งค่าที่ดีที่สุดคือให้พายอบแบบลีนกับกะหล่ำปลี มีแคลอรี่น้อยกว่าผลิตภัณฑ์เดียวกันกับมันฝรั่ง

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจำพวกแป้งกับมันฝรั่งหรือกะหล่ำปลีคุณควรปรุงเองที่บ้าน การใช้แป้งไร้เชื้อที่ปราศจากยีสต์นั้นดีต่อการควบคุมอาหาร คุณสามารถใช้นมไขมันต่ำ น้ำมันมะกอก และแป้งโฮลวีตในสูตรได้ ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านมักมีมาการีนหรือน้ำมันปาล์ม

สูตรอาหาร

ปิโรซกีเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากแป้งที่มีส่วนประกอบหลักคือเปลือกแป้ง และไส้ผลไม้/ผัก/เนื้อสัตว์ สามารถทำจากแป้งพัฟ ไร้ยีสต์ และแป้งยีสต์ที่ทำจากแป้งและการบดประเภทต่างๆ ค่าพลังงานยังขึ้นอยู่กับประเภทของการบรรจุและวิธีการเตรียมด้วย ตารางแคลอรี่จะช่วยให้คุณระบุจำนวนแคลอรี่ในพายแต่ละประเภทได้อย่างง่ายดาย

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! หมอดูบาบานีน่า:“เงินจะมีมากมายเสมอ ถ้าคุณเอามันไว้ใต้หมอน…” อ่านเพิ่มเติม >>

พายอบ

พายอบที่ปรุงในเตาอบมีแคลอรี่ต่ำกว่า

ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับการเติม:

ตามตารางผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อไก่มีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าผลิตภัณฑ์ที่ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์หรือตับ

จำเป็นต้องเปรียบเทียบไม่เพียงแต่ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวบ่งชี้ BZHU ด้วย (อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต)

เนื้อไก่มีโปรตีนสูงซึ่งมีความสำคัญต่อการพัฒนาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ในกรณีนี้ น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นจะเกิดขึ้นได้จากการเติบโตของกล้ามเนื้อ และเนื้อสัตว์มีไขมันมากกว่า - ทำให้เกิดการสะสมของคราบที่ไม่พึงประสงค์ที่ด้านข้าง

พายทอด

น้ำมันที่ใช้ทอดพายมีค่าพลังงานสูงเนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วยน้ำมันจึงมีแคลอรี่สูงกว่าเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่อบในเตาอบ ค่าพลังงานของการอุดแบบต่างๆ:

ตัวเลขเหล่านี้เกินกว่าที่เสิร์ฟในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ตัวอย่างเช่นด้วยปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของพายทอด 230 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมพายเชอร์รี่จากเครือแมคโดนัลด์มีค่าพลังงานเท่ากันแม้ว่าจะมีน้ำหนักน้อยกว่าเกือบ 2 เท่า - 230 กิโลแคลอรีต่อ 60 กรัม (1 ชิ้น)

การใช้ผลิตภัณฑ์แป้งที่ทอดในน้ำมันในทางที่ผิดนำไปสู่ความสมบูรณ์และการหยุดชะงักของระบบย่อยอาหาร

พายและอาหาร

ในช่วงระยะเวลาของการแก้ไขน้ำหนักขอแนะนำให้เลือกขนมอบที่ทำจากแป้งไร้ยีสต์ที่เต็มไปด้วยผักและเครื่องเคียงเบา ๆ ในบรรดาทั้งหมดที่นำเสนอในตารางมีแคลอรี่สูงน้อยที่สุด ตัวอย่างเช่นเมื่อกินพายชิ้นเล็กที่มีกะหล่ำปลี สีน้ำตาล ไข่ และหัวหอม ร่างกายจะได้รับประมาณ 150-170 กิโลแคลอรี ซึ่งควรเป็นของว่างโดยเฉลี่ยระหว่างมื้อกลางวันและมื้อเย็น ตัวบ่งชี้ BJU ในจานดังกล่าวใกล้เคียงกับบรรทัดฐาน: ผักในไส้อุดมไปด้วยเส้นใยวิตามินและกรดอะมิโน อาหารเบาและไขมันต่ำนี้ร่างกายดูดซึมและบำรุงได้ดี

ที่หนักที่สุดคือผลิตภัณฑ์ทอดที่มีเนื้อสัตว์ เห็ด ปลา และข้าว คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารดังกล่าวในระหว่างการรับประทานอาหารเนื่องจากน้ำมันและคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวในองค์ประกอบนั้นไม่ทำให้ร่างกายอิ่ม แต่สะสมอยู่ในร่างกายในรูปของไขมัน

การอบแบบโฮมเมดนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่า ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำพายลดน้ำหนักด้วยตัวเอง เมื่อเตรียมอาหารในลักษณะนี้จะสะดวกในการควบคุมองค์ประกอบความอิ่มตัวของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการลดน้ำหนัก

เคล็ดลับการทำอาหารบางประการ:

• ทาง.อาหารไม่รวมอาหารทอดในน้ำมัน ดังนั้นจึงต้องปรุงจานในเตาอบ หากจำเป็น ให้นึ่งหรือต้มไส้ไว้ล่วงหน้า (ในกรณีของเนื้อสัตว์และผัก)
• แป้ง.ผลิตภัณฑ์บดหยาบประกอบด้วยส่วนประกอบทั้งหมดของเมล็ดพืช ดังนั้นจึงยังคงคุณค่าทางชีวภาพสำหรับร่างกายมนุษย์ ปริมาณแคลอรี่ของรำข้าวและแป้งไรย์ต่ำกว่าข้าวสาลี
• การกรอก.ควรมีผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่สดใหม่ คุณควรหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง ขอแนะนำให้ให้ความสำคัญกับสัตว์ปีก: เนื้อไก่หรือไก่งวงเป็นอาหารที่ย่อยง่ายซึ่งอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารและโปรตีน คุณสามารถเสริมองค์ประกอบด้วยผักใบเขียว, มะเขือเทศ, พริกหยวกและชีสประเภทต่างๆ ทำให้เป็นของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ
• เครื่องเทศ.ควรใช้เกลือและพริกไทยให้น้อยที่สุด และควรแยกสมุนไพรและเครื่องเทศออกจากสูตรโดยสิ้นเชิง อาหารรสเผ็ดและเค็มทำให้คุณอยากกินมากขึ้น ในขณะที่อาหารรสจืดจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มทันที

สิ่งสำคัญคือต้องบริโภคพายที่เตรียมไว้ที่บ้านก่อนเวลา 16:00 น. เพื่อว่าเมื่อถึงเวลาเข้านอน อาหารจะได้มีเวลาย่อยและดูดซึมอย่างเหมาะสม ของว่างที่กินหลังจากเวลานี้จะทำให้ท้องอืดไม่เป็นที่พอใจและต่อมาจะแสดงออกมาในรูปของไขมันสะสม

พายและพายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ประเภทหลักมาตั้งแต่สมัยโบราณ ใน Rus 'มีการอบขนมปังซึ่งต่อมาได้กลายเป็นบรรพบุรุษของพายในปัจจุบันและสูตรแป้งของพวกเขายังคงไม่เปลี่ยนแปลงเลย และไส้ที่มีอยู่หลากหลายช่วยให้ทุกคนสามารถเลือกพายตามรสนิยมของตนเองได้ ไม่ว่าจะเป็นรสหวานหรือเปรี้ยว รสเบาๆ สำหรับชา หรืออร่อยกับเนื้อสัตว์หรือปลา แต่เมื่อคำนึงถึงส่วนประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบคำถามเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของพายความเป็นไปได้ในการลดตัวบ่งชี้นี้และการพิจารณาการยอมรับการบริโภคเกิดขึ้น

พายหนึ่งมีกี่แคลอรี่?

เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าพายหนึ่งชิ้นมีแคลอรี่จำนวนเท่าใดโดยไม่ระบุรูปแบบเฉพาะเจาะจง สามารถ “ชั่งน้ำหนัก” ได้ 151 กิโลแคลอรี หรือ 301 กิโลแคลอรี นอกจากผลิตภัณฑ์แป้งเหล่านี้จะมีไส้ที่แตกต่างกันแล้ว แป้งและวิธีการปรุงอาหารก็อาจแตกต่างกันเช่นกัน มีสองอย่างหลักคือการอบในเตาอบและการทอดในกระทะ อันแรกใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีเปลือกที่กรอบและหนาแน่นมีสีทองอ่อนและก้นแบน อย่างที่สองต้องใช้น้ำมัน พายออกมาทอดทั้งสองด้าน มีสีน้ำตาลทองและนุ่มมาก แต่นอกเหนือจากนี้ไม่เพียง แต่ปริมาณแคลอรี่ของพายจะแตกต่างกันอย่างมาก แต่ยังรวมถึงปริมาณไขมันด้วย: ในระหว่างกระบวนการทอดจะดูดซับน้ำมันจำนวนมากซึ่งไม่เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร, ท่อน้ำดีอ่อนแอ, ตับ และตับอ่อน นอกจากนี้ยังไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง และพายทอดใด ๆ ก็จะมีแคลอรี่มากกว่าจากเตาอบอย่างแน่นอน

สำหรับประเภทของแป้งนั้น ส่วนใหญ่มีสองตัวเลือกสำหรับพาย: แป้งยีสต์และพัฟเพสตรี้ อย่างแรกทำจากแป้ง ยีสต์แห้งหรือสด นม น้ำตาล และไข่ ปริมาณแคลอรี่คือ 225 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมและสัดส่วนคาร์โบไฮเดรต 85% นอกจากนี้แป้งดังกล่าวยังถือว่าเป็นอันตรายอย่างน้อยก็จากมุมมองทางโภชนาการ ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยง หรือใช้น้อยมากและทีละน้อย โดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันในทางที่ผิด ประการที่สองขนมพัฟแม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า - 337 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม - และเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันก็ถือว่าค่อนข้างเป็นอันตรายน้อยกว่าเท่าที่ใช้ได้กับแป้งโดยทั่วไป ไม่มียีสต์ มีแป้งและน้ำตาล "เปล่า" แบบเดียวกัน แต่มีเนยซึ่งเป็นแหล่งของไขมันสัตว์และน้ำ แม้ว่าจะแม่นยำเนื่องจากมีปริมาณไขมัน - มีค่าพลังงาน 49% แต่ก็แนะนำให้ระมัดระวังด้วย

การพึ่งพาปริมาณแคลอรี่ของพายในไส้

และตอนนี้คุณสามารถหันความสนใจไปที่ไส้ซึ่งกำหนดปริมาณแคลอรี่ครึ่งหลังของพาย ด้วยไข่ กับมันฝรั่ง กับกะหล่ำปลี กับคอทเทจชีส และเชอร์รี่ - จินตนาการของคุณเท่านั้นที่จะทำหน้าที่เป็นข้อจำกัดได้ที่นี่ และเนื่องจากไม่สามารถตรวจสอบแต่ละอย่างโดยละเอียดได้ จึงควรแบ่งพวกมันออกเป็นหลายประเภทซึ่งจะสามารถกำหนดขีด จำกัด บางประการสำหรับปริมาณแคลอรี่ของพายได้

• พายเนื้อมี "น้ำหนัก" มากที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย เนื่องจากเนื้อสับไม่ว่าจะเป็นหมู เนื้อวัว หรือไก่ มีปริมาณแคลอรี่สูง จาก 221 กิโลแคลอรีและ 293 กิโลแคลอรีสำหรับเนื้อหมูและเนื้อวัว ไปจนถึง 194 กิโลแคลอรีและ 143 กิโลแคลอรีสำหรับไก่งวงและไก่ นอกจากเนื้อสัตว์แล้วพายเหล่านี้ยังมีหัวหอมซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 41 กิโลแคลอรี “น้ำหนัก” ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีตั้งแต่ 300 กิโลแคลอรีถึง 210 กิโลแคลอรี ตัวอย่างเช่นปริมาณแคลอรี่สำหรับพายทอดกับเนื้อสัตว์ที่ทำจากแป้งยีสต์จะอยู่ที่ 293 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมและปริมาณแคลอรี่สำหรับพายอบที่มีไส้และฐานเดียวกันอยู่ที่ 241 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม และปริมาณแคลอรี่ของพายไก่อบที่ทำจากขนมพัฟจะน้อยกว่า - 233 กิโลแคลอรี
• แน่นอนว่าพายกับผัก สมุนไพรและหัวหอม มีน้ำหนักเบากว่าเนื้อสัตว์และปลา ปริมาณแคลอรี่แตกต่างกันไปตั้งแต่ 255 กิโลแคลอรีถึง 148 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ในบรรดาผักหรือสมุนไพรเป็นการยากที่จะแยกแยะตัวแทนที่หนักที่สุดและเบาที่สุดซึ่งส่วนใหญ่มีน้ำหนักประมาณ 19-45 กิโลแคลอรีและนอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติทางอาหารมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับกะหล่ำปลีและโดยเฉพาะกะหล่ำปลีตุ๋น สารเติมแต่งที่ "สำคัญ" ที่สุดถือได้ว่าเป็นไข่ต้มซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ถึง 159 กิโลแคลอรี เป็นผลให้ปริมาณแคลอรี่ของรูปแบบกะหล่ำปลีสำหรับพายทอดคือ 253 กิโลแคลอรีในขณะที่พายอบปริมาณแคลอรี่จะลดลงเหลือ 168 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของพายพร้อมไข่และหัวหอมในกระทะจะแสดง 234 กิโลแคลอรี และปริมาณแคลอรี่ของพายพร้อมไข่และหัวหอมในเตาอบอยู่ที่ 217 กิโลแคลอรีเท่านั้น
• พายมันฝรั่งสมควรได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษ เนื่องจากมีรูปแบบไม่น้อยไปกว่าพายผักหรือเนื้อสัตว์ โดยหลักการแล้ว มันฝรั่งมีความโดดเด่นจากผักอื่นๆ เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 77 กิโลแคลอรี มีแป้ง และมีคาร์โบไฮเดรตจัดอยู่ในประเภทที่รวดเร็ว มันฝรั่งยังค่อนข้างยากสำหรับร่างกายในการย่อยซึ่งผู้ที่มีระบบทางเดินอาหารอ่อนแอควรคำนึงถึง พายมันฝรั่งสามารถให้พลังงานได้ถึง 287 กิโลแคลอรีหรือ 171 กิโลแคลอรี บ่อยครั้งที่ไส้ไม่ได้เป็นเพียงมันฝรั่งบดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมุนไพร ไส้กรอก และเห็ดด้วย ซึ่งส่งผลต่อ "น้ำหนัก" สุดท้ายของผลิตภัณฑ์ด้วย สมมติว่าปริมาณแคลอรี่ของพายพร้อมมันฝรั่งและไส้กรอกในกระทะคือ 276 กิโลแคลอรี และปริมาณแคลอรี่ของพายพร้อมมันฝรั่งและหัวหอมในเตาอบอยู่ที่ 173 กิโลแคลอรีเท่านั้น
• และผู้ที่มีฟันหวานนั้นไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะต้องทุ่มเทให้กับพายกับผลไม้หรือคอทเทจชีสซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน สำหรับพายดังกล่าวปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นจาก 158 กิโลแคลอรีเป็น 233 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม มีวิตามินซี ฟรุกโตส และไฟเบอร์ในสัดส่วนที่พอเหมาะ ซึ่งเป็นตัวกำหนดปริมาณแคลอรี่ และถ้าไส้เป็นคอทเทจชีสก็แสดงว่ามีโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสม ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสพายจะอยู่ที่ 209 กิโลแคลอรีสำหรับเตาอบและ 217 กิโลแคลอรีสำหรับกระทะ และปริมาณแคลอรี่ของพายแอปเปิ้ลจะอยู่ที่ 177 กิโลแคลอรีและ 205 กิโลแคลอรีตามลำดับ

พายในเมนูอาหาร

ต้องยอมรับว่าเมื่อพิจารณาจากจำนวนแคลอรี่ในพายแล้ว นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่จะส่งเสริมการลดน้ำหนักเลย ไม่ว่าคุณจะชอบมันมากแค่ไหน ต้องขอบคุณแป้งที่ทำให้พายมีน้ำหนักมากอยู่เสมอ ไม่ว่าจะใส่ไส้ลงไปเบาแค่ไหนก็ตาม แต่ตามความเป็นจริงแล้ว เป็นที่น่าสังเกตว่านี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งพายไปโดยสิ้นเชิง หากน้ำหนักไม่มีแนวโน้มถึงระดับวิกฤต และมีเพียงความปรารถนาที่จะรักษารูปร่างที่มีอยู่ไว้ ก็ยอมรับพายได้ไม่เกินสัปดาห์ละครั้งในตอนเช้า เหมาะสำหรับมื้อเช้า หากเมื่อเพิ่มพายในเมนูประจำวันมูลค่ารวมของแคลอรี่ที่กินไม่เกินบรรทัดฐานรายวันและไม่ได้กินพายในตอนกลางคืนก็จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง