อาหารแช่แข็ง - อันตรายหรือผลประโยชน์? เพื่อหลีกเลี่ยงการยืนหน้าเตาทุกวัน ให้แช่แข็งอาหารสำเร็จรูปไว้ใช้ในอนาคต เราบอกคุณว่าจะทำอย่างไรให้ถูกต้อง

วลี “ปรุงครั้งเดียวกินหนึ่งเดือน” แพร่กระจายไปทั่วโลก และระบบอาหารแช่แข็งเองก็ได้รับความนิยมอย่างมากในโลกตะวันตก ใครบ้างจะไม่ชอบความคิดในการเตรียมอาหารหนึ่งสัปดาห์หรือหนึ่งเดือนให้คุ้มค่าภายในวันเดียว?

คุณเชื่อมโยงอะไรกับอาหารแช่แข็ง? น่าจะเป็นสินค้ากึ่งสำเร็จรูป เกี๊ยวทุกชนิด และผักรวมจากซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่จะเป็นอย่างไรถ้าฉันบอกคุณว่าระบบอาหารแช่แข็งทำให้ชีวิตของแม่บ้านง่ายขึ้นและช่วยให้พวกเขาเป็นอิสระจากการปรุงอาหารเป็นเวลา 2 สัปดาห์หรือหนึ่งเดือน ง่ายมาก: คุณสามารถเตรียมอาหารสำหรับทั้งครอบครัวได้ภายในวันเดียว! เพื่อที่จะทำสิ่งนี้ คุณเพียงแค่ต้องเตรียมอาหารจำนวนมากและ... แช่แข็งมันไว้!

ในประเทศของเราไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีตู้แช่แข็งแยกต่างหากหรือตู้เย็นสองประตูพร้อมช่องแช่แข็งขนาดใหญ่ ดังนั้นการทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งเดือนจึงไม่เหมาะสำหรับทุกคน แต่การทำอาหารเป็นเวลา 2 สัปดาห์ (โดยพิจารณาว่าแม่บ้านที่บ้านส่วนใหญ่มีตู้เย็นพร้อมช่องแช่แข็งสามช่อง) ก็เหมาะอย่างยิ่ง แต่อย่าเสียใจกับผู้ที่มีตู้แช่แข็งแบบช่องเดียว ตู้แช่แข็งขนาดเล็กหากเก็บไว้อย่างแน่นหนาจะทำอาหารสำเร็จรูปได้เจ็ดมื้อต่อสัปดาห์

ข้อดีของการทำอาหารเป็นสัปดาห์-เดือน

• คุณจะมีเวลาว่างมากขึ้น- ใช้เวลากับครอบครัวของคุณและอุทิศให้กับตัวคุณเอง ตอนนี้คุณจะไม่สามารถหาข้อแก้ตัวสำหรับความเกียจคร้านของคุณได้อย่างแน่นอนและจะดูแลรูปร่างของคุณในที่สุด สิ่งนี้จะช่วยคุณได้
• คุณสามารถประหยัดงบประมาณครอบครัวของคุณได้- ผู้หญิงอเมริกันคำนวณว่าโดยเฉลี่ยแล้วพวกเธอประหยัดเงินได้ประมาณ 250 ดอลลาร์เมื่อซื้อของชำเป็นเวลาหนึ่งเดือน ไม่น่าแปลกใจเลย นอกจากนั้นยังสามารถซื้อสินค้าได้ในปริมาณมากอีกด้วย และด้วยความช่วยเหลือของโปรโมชันในซูเปอร์มาร์เก็ต บางครั้งคุณสามารถประหยัดเงินได้เป็นจำนวนมาก (เช่น การใช้โครงการ "ทุก ๆ 3 รายการฟรี")
• คุณจะพร้อมเสมอสำหรับการมาถึงของแขก- คุณมักจะมีแขกที่ไม่คาดคิดบ่อยไหม? รีบวิ่งไปรอบๆร้านค้าและห้องครัว...ทำไมคุณถึงต้องการสิ่งนี้? หลังจากหลงรักการทำอาหารเป็นเวลา 2 สัปดาห์ต่อเดือน คุณจะสามารถเตรียมตัวรับแขกได้ (แต่งตัวสวยและแต่งหน้า) ให้เพื่อนของคุณคิดออกเองว่าทำไมบนโต๊ะถึงมีสารพัดมากมาย!

จะไม่ตายในครัวในหนึ่งวันพร้อมเตรียมอาหาร 15-20 จานได้อย่างไร?

เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่คุณต้องใช้เวลาพักผ่อน 2-3 ครั้งต่อวัน เช่น เตรียมอาหาร 5-6 จานในตอนเช้า แล้วพักสักครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารกลางวันแล้วให้พักผ่อนเป็นเวลานานหลายชั่วโมง ครั้งแรกที่ฉันลองโหมดระบบ ฉันเผลอหลับไปในตอนเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง คุณสามารถทำเช่นเดียวกันเพื่อให้คุณมีกำลังเหลือสำหรับตอนเย็น กระบวนการทำอาหารมีความสำคัญพอๆ กับการวางแผน

เหมาะอย่างยิ่งถ้าสามีของคุณช่วยคุณในขั้นตอนการทำอาหาร แต่ตัวเลือกนี้ถือเป็นข้อยกเว้นมากกว่าเหตุการณ์ทั่วไป ขอให้เขาดูแลเด็ก ๆ ตลอดทั้งวันในขณะที่คุณจัดหาอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการให้กับครอบครัว คุณสามารถบอกเป็นนัยกับเขาได้ว่าการมีอาหารสำเร็จรูปคุณจะมีเวลามากขึ้นไม่เพียง แต่สำหรับตัวคุณเองและลูก ๆ ของคุณเท่านั้น แต่ยังสำหรับคนที่คุณรักด้วย และถ้าสามีสามารถช่วยงานหยาบได้ (ซักผ้า ทำความสะอาด) นี่ก็ถือเป็นข้อดีอย่างมากแล้ว สิ่งสำคัญคือแรงจูงใจ!

หากคุณไม่เคยวางแผนเมนูมาก่อน ให้เริ่มเรียนรู้หลักการของการวางแผนเมนู หากไม่มีเมนูที่มีความสามารถคุณจะไม่สามารถซื้ออาหารในปริมาณที่ต้องการและจัดหาอาหารที่หลากหลายให้กับครอบครัวของคุณได้ หากคุณไม่รู้ว่าครอบครัวของคุณทานอาหารได้มากแค่ไหนต่อเดือน แสดงว่ายังเร็วเกินไปที่จะเริ่มทำอาหารเป็นเวลา 2 สัปดาห์!

เป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ ให้จดทุกอย่างที่คุณปรุงและกินไปกี่วัน ตัวอย่างเช่น การรู้ว่าหม้อซุปไม่ได้อยู่ในตู้เย็นนานกว่าสามวัน และต้องทิ้งหม้อปรุงอาหารปลาหลังจากผ่านไป 2 วัน มันจะง่ายกว่าสำหรับคุณ

ขึ้นอยู่กับอาหารมาตรฐานของครอบครัว ให้เลือกสูตรอาหารที่จะปรุง เป็นการดีสำหรับกระเป๋าเงินของคุณที่จะตรวจสอบโปรโมชั่นในซูเปอร์มาร์เก็ต เช่น ถ้าคุณรักตับ และศูนย์การค้าที่ใกล้ที่สุดมีส่วนลด 50% คุณต้องซื้อมัน ตับสามารถนำมาใช้ทำตับทอด กบาล หรือเพียงแค่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวก็ได้ เลือกสูตรอาหารที่ใช้เวลาปรุงอาหารไม่เกินครึ่งชั่วโมง แน่นอนว่าต้องคำนึงถึงรสนิยมของคนที่คุณรักด้วย

หนึ่งหรือสองวันก่อนถึงห้องครัวที่วางแผนไว้ “มาราธอน” ให้ไปซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาด กับสามีของคุณอย่างแน่นอนเพราะคุณจะต้องมีมือที่แข็งแกร่งของเขา ทำรายการขายของชำล่วงหน้า สิ่งสำคัญคือต้องคิดทุกอย่างให้ละเอียดที่สุด อย่าลืมว่าคุณสามารถได้อย่างไร

ตรวจสอบตู้ครัวของคุณเพื่อหาเครื่องเทศ! เป็นเรื่องที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งเมื่อคุณต้องหยุดปรุงอาหารและรีบไปที่ร้านที่ใกล้ที่สุดเพื่อซื้อออลสไปซ์หรือน้ำตาลวานิลลา

อย่าลืมสร้างแผนการทำอาหารที่คุณจะทำตาม เช่น ล้างและปอกผัก ใส่น้ำซุป เป็นต้น สิ่งนี้จะช่วยให้คุณไม่หลงทางในครัวท่ามกลางผลิตภัณฑ์จำนวนมาก

จุดสำคัญ

อาหารแช่แข็งไม่มีพิษใดๆ รสชาติหรือความคงตัวของมันอาจจะเปลี่ยนไป นั่นเป็นเหตุผล เป็นการดีกว่าที่จะไม่แช่แข็ง:

• มันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ (แต่เป็นเกี๊ยวและมันฝรั่งทอด - เหมาะ)
• กะหล่ำปลีสับหยาบ (สามารถใช้เป็นม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจได้)
• ครีมเปรี้ยวและ kefir
• ผัก “น้ำ” (เช่น แตงกวา)

คำแนะนำ! ทางที่ดีควรแช่แข็งอาหารเป็นบางส่วนเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องนำกลับมาแช่แข็งใหม่ในภายหลังหากไม่ได้รับประทานสิ่งที่อยู่ในภาชนะ

• ตู้แช่แข็งฟรี
• ภาชนะบรรจุอาหาร ถังดอง
• ฟิล์มยึดเพื่อห่อแต่ละภาชนะหลายชั้น
• กระดาษรองอบ
• ถุงแช่แข็ง

เพื่อให้กระบวนการเตรียมอาหารง่ายขึ้น เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจะไม่ทำร้ายคุณ ทำให้ง่ายต่อการปรุงอาหารเป็นเวลา 2 สัปดาห์และมีเมนูหลายเมนู ฉันทำอะไรกับหม้อจำนวนมาก

วิธีการละลายน้ำแข็ง

ควรละลายอาหารที่เตรียมไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า ฉันทิ้งมันไว้ในตู้เย็นข้ามคืนแล้วจึงอุ่นในเตาอบ คุณยังสามารถใช้ไมโครเวฟได้

ฉันแช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดต่อไปนี้มาเป็นเวลานาน:

• ชิ้นเนื้อ (รวมถึงมันฝรั่ง);
• สับและลูกชิ้น, ลูกชิ้น;
• พริกยัดไส้;
• น้ำซุป (ฉันทำน้ำซุปไก่และปลาในกระทะหลายใบแล้วแช่แข็งไว้เป็นบางส่วน: สำหรับซุปซอส);
• แป้งสำหรับพิซซ่าพาย

ตอนแรกฉันสงสัยโดยคิดว่าไม่มีประโยชน์เหลืออยู่ในจานหลังจากการแช่แข็ง แต่หลังจากศึกษาข้อมูลในหัวข้อนี้แล้วฉันก็รู้ว่านี่ยังห่างไกลจากกรณีนี้ และหากตู้เย็นของคุณมีฟังก์ชันแช่แข็งแบบระเบิดได้ นั่นก็เยี่ยมมาก ฉันชอบที่การทำอาหารเป็นเวลาหลายสัปดาห์ทำให้ฉันมีเวลาอยู่กับครอบครัวมากขึ้น ปิกนิกกับครอบครัว และมีความคิดสร้างสรรค์ เตรียมพร้อมสำหรับสัปดาห์และทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น!

เตรียมอาหารเป็นเวลาหลายวัน (วิดีโอ)

ช่องแช่แข็งสามารถเติมได้ไม่เฉพาะกับเนื้อสัตว์ปลาและผลเบอร์รี่เท่านั้น มีอาหารมากมายที่สามารถแช่แข็งได้โดยไม่เสียรสชาติ อาหารแช่แข็งจะคอยรออย่างใจเย็น และคุณไม่จำเป็นต้องทิ้งหรือทำให้เสร็จอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เน่าเสีย ต่อไปนี้เป็นอาหาร 20 ชนิดที่คุณสามารถแช่แข็งได้และวิธีทำ

1. ชีส

คุณสามารถแช่แข็งชีสชิ้นใหญ่ได้ และมันจะไม่แตกสลายเมื่อละลายน้ำแข็งแล้ว หากคุณต้องการหั่นชีสก่อนแช่แข็ง ให้เติมแป้งข้าวโพดหรือแป้งหนึ่งช้อนชาลงในภาชนะเพื่อป้องกันไม่ให้ชีสติดกันระหว่างการละลายน้ำแข็ง

หากคุณต้องการเพิ่มชีสขูดในอาหารของคุณ คุณสามารถซื้อพาร์เมซานชิ้นใหญ่ สับในเครื่องเตรียมอาหาร แล้วใส่ในช่องแช่แข็งในถุงแช่แข็งแบบพิเศษ สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้หลายเดือน และในขณะที่เตรียมมัน สิ่งที่คุณต้องทำคือเปิดภาชนะหรือถุงแช่แข็งแล้วเอาชีสสองสามช้อนชาออก

2. แพนเค้กโฮมเมด วาฟเฟิล และเฟรนช์โทสต์

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับแพนเค้ก วาฟเฟิล และขนมปังปิ้งแบบโฮมเมดสำหรับมื้อเช้าให้บ่อยขึ้น คุณสามารถอบในปริมาณที่มากขึ้นในช่วงสุดสัปดาห์ แช่แข็งบนถาดคุกกี้ และเก็บในถุงแช่แข็ง

คุณสามารถนำออกจากช่องแช่แข็ง อุ่นในไมโครเวฟ และรับประทานอาหารเช้าได้ทุกเมื่อ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะมีราคาถูกและอร่อยกว่าการซื้อขนมอบแช่แข็งในร้าน

3. ผลไม้

ควรแช่แข็งผลไม้บนกระดาษ parchment แล้วจึงนำไปใส่ในถุงแช่แข็งเท่านั้น ควรแช่แข็งส่วนที่ตัดไว้ทันทีเพื่อนำออกมาทำของหวานและสมูทตี้ได้ตามต้องการ

หากคุณเป็นคนรักสมูทตี้ คุณสามารถทำผลไม้ปั่นแช่แข็งเองได้ทันที แยกชิ้นแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพีช กล้วย และผลไม้อื่นๆ ที่คุณชอบแยกกัน คุณสามารถทำสมูทตี้ใหม่ให้ตัวเองได้ทุกเมื่อโดยการผสมผลไม้หลากหลายชนิด

หากคุณไม่ชอบทำอาหารกล้วยที่ละลายน้ำแข็งแล้ว ให้แช่แข็งทั้งเปลือก ปอกเปลือก และทั้งหมด เมื่อคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารบางอย่างโดยใช้กล้วย คุณจะต้องนำออกจากช่องแช่แข็ง ละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟ ตัดส่วนบนออกแล้วบีบเนื้อหาลงในส่วนผสมในการทำอาหาร

4. ข้าว

เพื่อหลีกเลี่ยงการรอข้าวนานเกินไป (โดยเฉพาะข้าวกล้องซึ่งใช้เวลาหุงประมาณ 50 นาที) คุณสามารถแช่แข็งไว้ได้ ขั้นแรกข้าวจะถูกแช่แข็งบนถาดหรือกระดาษรองอบ จากนั้นจึงใส่ในถุงแช่แข็ง

ข้าวละลายสามารถนำไปทอดหรือใช้สำหรับซุปหรือหม้อปรุงอาหารได้ เวลาปรุงอาหารจะลดลงประมาณหนึ่งชั่วโมง (รวมถึงไม่เพียงแต่การปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการล้างและการแช่อีกด้วย)

5. พาย

คุณสามารถทำพายแอปเปิ้ลเพิ่มและรับประทานได้นานหลายเดือน ห่อด้วยกระดาษแช่แข็ง ใส่ถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อต้องการลิ้มรสพาย ให้วางไว้ในเตาอบอุ่น (ประมาณ 150 องศา) เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

6. ข้าวโพด

วิธีที่ง่ายที่สุดในการแช่แข็งข้าวโพดคือไม่ต้องเอาออกจากใบ แต่แค่เอาข้าวโพดไปแช่ในช่องแช่แข็งเท่านั้น หากต้องการข้าวโพด เพียงนำออกมาอุ่นในไมโครเวฟ 5 นาที ใบไม้ช่วยปกป้องเมล็ดข้าวโพดจึงมีรสชาติที่สดใหม่

7. วางมะเขือเทศ

เคี่ยวมะเขือเทศโรม่าด้วยไฟอ่อน ใส่กระเทียม สมุนไพรสด และน้ำมันมะกอกประมาณ 4-5 ชั่วโมง เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้นำไปใส่ถุงแช่แข็ง คุณสามารถใช้ส่วนผสมนี้เป็นฐานสำหรับซอสพริกหรือมะเขือเทศได้

8. พาสต้า

ปรุงพาสต้ามากขึ้นและแช่แข็งส่วนเล็กๆ ในถุงต่างๆ คุณสามารถใช้ถุงเล็กๆ หนึ่งใบสำหรับซุปและแคสเซอรอลได้

ก่อนแช่แข็ง อย่าลืมไล่อากาศออกจากถุงก่อน โดยถุงควรแบนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หากต้องการละลายน้ำแข็ง ให้นำถุงที่ปิดสนิทไปแช่ในน้ำร้อนสักครู่

9. มันบด

ใช้ที่ตักไอศกรีมตักมันฝรั่งบดหนึ่งลูกแล้ววางบนแผ่นรองอบ

แช่แข็งจนลูกบอลแข็งตัว แล้วเก็บใส่ถุงแช่แข็ง น้ำซุปข้นจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อยสองเดือน

10. แป้งคุกกี้

แป้งคุกกี้ถูกแช่แข็งบนกระดาษรองอบและเก็บไว้ในถุงแช่แข็ง คุณสามารถแบ่งออกเป็นส่วนต่างๆ หรือจัดทำในรูปแบบที่ต้องการได้ทันที

เมื่อใช้แป้งนี้ คุณสามารถเตรียมคุกกี้ได้ภายใน 1-2 นาที โดยไม่ต้องใช้จานและโต๊ะสกปรก

11. มันฝรั่งทอด

หากคุณซื้อมันฝรั่งทอดมากพอและแช่แข็งไว้ในบรรจุภัณฑ์เดียวกันกับที่มันเข้ามา คุณจะมีของว่างอยู่เสมอ

นอกจากนี้ มันฝรั่งทอดแช่แข็งยังมีรสชาติดีกว่ามันฝรั่งทอดทั่วไป ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนรับประทาน

12. นม

หากนมของคุณถูกใช้ช้ามาก และนมที่เหลือมีรสเปรี้ยวและเทออก คุณสามารถแช่แข็งไว้ได้จนกว่าจะถึงครั้งต่อไป

อย่าลืมเลือกขวดที่มีพื้นที่ว่างเนื่องจากของเหลวแช่แข็งขยายตัว นมที่ละลายแล้วต้องผสมให้เข้ากันและสามารถใช้ได้ (แต่อย่าละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟ)

13. น้ำผลไม้

เกณฑ์เดียวในการแช่แข็งน้ำผลไม้ เช่น นมแช่แข็ง ก็คือขวดมีขนาดใหญ่พอที่จะให้เครื่องดื่มแช่แข็งมีพื้นที่ที่จะขยายได้

14. ขนมปัง

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ต้องทิ้งขนมปังแห้ง คุณสามารถตัดขนมปังหลายๆ ก้อนแล้วแช่แข็งไว้ได้ หากจำเป็น ให้นำขนมปังที่คุณต้องการออกแล้วละลายน้ำแข็งในเตาอบหรือไมโครเวฟ เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังแห้งจนถึงเช้า คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนในไมโครเวฟที่ปิดสนิทได้

15.ชิ้นผัก

คุณสามารถแช่แข็งหัวหอมสับ พริกหยวก หรือพริกในถุงแช่แข็งได้ เมื่อแช่แข็งเพียงพอแล้ว คุณสามารถทำเครื่องหมายบนถุงด้วย "เส้นแบ่งส่วน" เพื่อจะได้รู้ว่าต้องใช้ปริมาณเท่าใดในแต่ละครั้ง

16. น้ำมะนาวและมะนาว ผิวเลมอน

บีบมะนาวและมะนาวลงในถาดน้ำแข็งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ตอนนี้คุณจะได้น้ำส้มสดเมื่อใดก็ได้ ความสนุกยังสามารถแช่แข็งและนำไปใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ

17. สมุนไพร

คุณสามารถแช่แข็งสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมในถาดน้ำแข็งด้วยน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อใช้ตลอดทั้งปีในซุป สตูว์ หรือหม้อปรุงอาหาร

18.เนื้อหมัก

ใส่เนื้อลงในถุงแช่แข็ง คลุมด้วยน้ำดอง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อนำออกมาก็จะหมักไว้แล้วสามารถปรุงได้ทันที

19. หม้อตุ๋นแบบโฮมเมด

เมื่อคุณทำหม้อปรุงอาหารอย่างลาซานญ่า ทำไมไม่ทำหม้อใหญ่และแช่แข็งครึ่งหนึ่งไว้เป็นอาหารปรุงเองที่บ้านในช่วงสัปดาห์ทำงานล่ะ

มีตัวเลือกการแช่แข็งหลายตัวเลือกที่คุณสามารถใช้ได้:

1. แช่แข็งหม้อปรุงอาหารทั้งหมดลงในจานที่ปูด้วยกระดาษแช่แข็ง เมื่อหม้อตุ๋นแช่แข็งเพียงพอแล้ว ให้นำจานออก บรรจุหม้อตุ๋นใหม่ในกระดาษช่องแช่แข็ง และนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง ข้อดีคือคุณสามารถใช้จานในขณะที่เก็บหม้อตุ๋นไว้ในช่องแช่แข็งได้ เมื่อต้องการอีกครั้ง ให้ใส่ลงในจานเดิมแล้วปรุง
2. แช่แข็งเป็นบางส่วน เตรียมหม้อปรุงอาหาร พักให้เย็น หั่นเป็นชิ้นแล้วแช่แข็ง สามารถอุ่นด้วยไมโครเวฟได้

20.นิ้วปลา

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ขายในร้านค้าแทบจะเรียกได้ว่าอร่อยไม่ได้แล้วทำไมไม่ลองทำนิ้วปลาแบบโฮมเมดดูล่ะ?

ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อปลาสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในไข่แป้งหรือเกล็ดขนมปังวางบนถาดแล้วแช่แข็ง

หลังจากนั้นคุณสามารถเก็บลูกชิ้นปลาแบบโฮมเมดไว้ในถุงแช่แข็งซึ่งมีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านค้ามากซึ่งภายในนั้นมีเนื้อสับแปลก ๆ แทนที่จะเป็นปลา

คุณได้ลองแช่แข็งอาหารแล้วหรือยัง?

ในโลกสมัยใหม่ ผู้หญิงมีเวลาทำความสะอาดบ้านน้อยมาก แต่คุณไม่สามารถปล่อยให้ครอบครัวหิวโหยได้ ด้วยเหตุนี้อาหารแช่แข็งในบรรจุภัณฑ์สีสันสดใสจึงได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับอันตรายหรือประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าอาหารแช่แข็งยังมีวิตามินอยู่หลายชนิด ท้ายที่สุดแล้ว เวลาตั้งแต่เก็บเกี่ยวผักจนถึงแช่แข็งจะลดลงมากที่สุด ช่วยให้วิตามินส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในผัก แต่สารที่เป็นประโยชน์บางประเภทก็ยังตายไป

ที่อุณหภูมิต่ำมาก วิตามินจะออกซิไดซ์ ดังนั้นอาหารจานแช่แข็งจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยลง อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้สามารถแก้ไขได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์สดลงในผักแช่แข็ง ตัวอย่างเช่น หัวหอม แครอท เป็นต้น จากนั้นจานจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เมื่ออาหารแช่แข็ง วิตามินซีจะลดลงมากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกะหล่ำปลี บรอกโคลี พริก ถั่วลันเตา และอื่นๆ วิตามินอื่นๆ ก็ลดลงเช่นกันในผักแช่แข็งแต่ในปริมาณที่น้อยลง ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้เปลี่ยนผักสดเป็นอาหารแช่แข็ง ทุกคนเข้าใจดีว่าเกี๊ยวไม่สามารถทำจากเนื้อบริสุทธิ์เท่านั้น ท้ายที่สุดแล้วราคาของเกี๊ยวแช่แข็งไม่ตรงกับไส้ อย่างไรก็ตาม หลายคนรู้สึกทรมานกับคำถามที่ว่าอาหารแช่แข็งที่มีไส้อื่นๆ นั้นดีต่อสุขภาพหรือไม่ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าในผลิตภัณฑ์เช่นเกี๊ยวไม่มีอะไรนอกจากแป้งน้ำและมันฝรั่งธรรมดา

สำหรับแพนเค้กแช่แข็งนั้นไม่มีสารอันตรายเลย อย่างไรก็ตาม ไม่ควรบริโภคแป้งนี้ทุกวัน แป้งที่ใช้ทำแพนเค้กประกอบด้วยสีย้อม อิมัลซิไฟเออร์ และสารเพิ่มความคงตัวจำนวนมาก วัตถุเจือปนอาหารที่ได้รับอนุมัติเหล่านี้จำเป็นต่อการผสมส่วนที่แห้งหลายส่วน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าบุคคลไม่ได้รับวิตามินตามจำนวนที่ต้องการ

หลายคนสงสัยว่าอาหารแช่แข็งสามารถเก็บได้นานแค่ไหน อายุการเก็บรักษาอาหารแช่แข็งไม่เกินหกเดือน อย่างไรก็ตามต้องจำไว้ว่ายิ่งเก็บผลิตภัณฑ์แช่แข็งไว้สั้นเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้วผลึกน้ำแข็งจะทำลายโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ ด้วยเหตุนี้อาหารแช่แข็งที่เก็บไว้เป็นเวลานานจึงสูญเสียวิตามินและไม่มีประโยชน์ต่อมนุษย์ อาหารดังกล่าวสามารถสนองความรู้สึกหิวได้เท่านั้น แต่บุคคลจะไม่ได้รับวิตามินหลังจากรับประทานอาหารแช่แข็งที่เก็บไว้เป็นเวลานาน

ดูบรรจุภัณฑ์และสภาพของผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบก่อนซื้อ หากอาหารติดกัน อาจหมายความว่าอาหารนั้นละลายน้ำแข็งแล้วและนำไปแช่แข็งใหม่แล้ว เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ดูคุณภาพของบรรจุภัณฑ์ด้วย อ่านฉลากบนบรรจุภัณฑ์อาหารแช่แข็งอย่างละเอียด โดยจะต้องระบุที่อยู่ของผู้ผลิต ชื่อผลิตภัณฑ์ วันหมดอายุ วันที่ผลิต และอื่นๆ หากฉลากบนผลิตภัณฑ์ไม่ชัดเจนหรือเบลอ ไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ ผักที่ผ่านการแช่แข็งแบบลึกจะมีวิตามินมากกว่าอาหารแช่แข็งอื่นๆ การแช่แข็งลึกเกิดขึ้นที่อุณหภูมิลบสามสิบห้าองศาเซลเซียส ควรระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหาร ควรหลีกเลี่ยงอาหารแช่แข็ง ทางเลือกสุดท้าย คุณสามารถใช้ผักแช่แข็งได้ อย่างไรก็ตามจะต้องต้มไม่ใช่ทอด ห้ามละลายอาหารโดยใช้น้ำร้อน ส่งผลให้วิตามินในอาหารลดลง

และเราใช้แนวคิดจากบทความนี้โดย Elizaveta Pravikova:

เข้าพรรษามาถึงแล้ว - และคน ๆ หนึ่งถูกบังคับให้คิดถึงอะไรเป็นส่วนใหญ่โดยเฉพาะผู้ที่มีครอบครัวใหญ่? แน่นอนเรื่องอาหารอนิจจาและอา เกี่ยวกับอาหาร เกี่ยวกับส่วนประกอบ วิธีการเตรียมอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ง่ายและรวดเร็ว เพราะการถือศีลอดบนเตาไฟไม่ได้ทำให้ฉันมีความสุขแน่นอน

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือมีสูตรอาหารไม่ติดมันมากมาย โอกาสก็มี แต่ขี้เกียจแค่ไหนที่จะนำทั้งหมดนี้ไปปฏิบัติ... ยิ่งไปกว่านั้นผลลัพธ์ (ในแง่ที่ว่าพวกเขาจะกินหรือไม่) ในตัวฉัน เช่น ครอบครัวเป็นสิ่งที่คาดเดาไม่ได้ อาจกลายเป็นว่าครึ่งหนึ่งของครอบครัวจะชอบมันได้อย่างง่ายดาย แต่อีกครึ่งหนึ่งจะไม่กินสิ่งที่ปรุงสุก อย่างไรก็ตาม การทำอาหารเย็นถือศีลอดไม่ใช่ปัญหาใหญ่โดยเฉพาะ ทุกคนยกเว้นฉันรับประทานอาหารนอกบ้าน ปัญหานั้นแตกต่างออกไป - อาหารเช้าคือสิ่งที่ต้องใช้แนวทางที่สร้างสรรค์อย่างแท้จริง!

ในช่วงเข้าพรรษาจะมี "การซุ่มโจมตี" รับประทานอาหารเช้าอย่างต่อเนื่อง ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่สำหรับฉัน มันปวดหัวตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าสามีและลูกๆ ของฉันจะไม่ออกจากบ้านโดยหิวตลอดทั้งวัน ข้าวโอ๊ตก็ดีสำหรับฉัน ถ้าฉันมี ปัญหาเรื่องอาหารเช้าจะได้รับการแก้ไขเสมอ สำหรับฉัน แต่ไม่ใช่สำหรับเด็กที่คุณไม่สามารถยัดข้าวโอ๊ตกับนมได้ และปีนี้เรามีสถานการณ์ที่น่าสนใจมาก - เด็กโตสามคนลุกขึ้นก่อนเรา เตรียมตัวด้วยตัวเองแล้วไปโรงเรียน ซึ่งหมายความว่า เราจำเป็นต้องจัดเตรียมอาหารเช้าให้พวกเขาโดยไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามใดๆ ในการเตรียม: สิ่งที่พวกเขาสามารถหยิบออกมา อุ่นและรับประทานได้ ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย ดังนั้นฉันจึงเริ่มคิดว่าจะมั่นใจได้อย่างไร และในกระบวนการคิดของฉัน รายการนี้ก็ได้เกิดขึ้น

โปรดทราบว่านี่ไม่ใช่สูตรอาหารเฉพาะ แต่เป็น 5 ไอเดียสำหรับอาหารเช้าที่ไม่มีเนื้อสัตว์ พูดตามตรง ฉันไม่ชอบใช้สูตรอาหารที่แน่นอน (เว้นแต่เป็นการอบซึ่งมีสัดส่วนที่เข้มงวดเป็นสิ่งสำคัญ) เนื่องจากต้องใช้ผลิตภัณฑ์บางอย่าง การปรุงแต่งบางอย่าง และเวลา และรสนิยมของผู้คนก็แตกต่างกันเกินไป นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมโดยส่วนตัวแล้วฉันชอบไอเดียเป็นพื้นฐานสำหรับความคิดสร้างสรรค์ เช่นเดียวกับสิ่งของและไอเดียจากอิเกีย คุณเลือกสิ่งที่คุณชอบ หยิบไอเดียขึ้นมา และสร้างสรรค์ตามรสนิยมและความชอบส่วนตัวของคุณ รายการของฉันมีทั้งไอเดียด่วนและไอเดียที่ต้องปรุงและเตรียมอาหาร ซึ่งก็คือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมด และยังไงก็ตาม สานต่อธีมของบทความที่แล้ว - แนวคิดทั้งหมดนั้นเกินความประหยัด!
แพนเค้ก

ฉันเริ่มด้วยแพนเค้กเพราะมันเป็น "ความรอด" ของเทศกาลถือบวชสำหรับเรา ลูก ๆ ของฉันทุกคนกินมัน! สิ่งสำคัญคือการเติมจะแตกต่างกัน ใช่ค่ะ จานนี้จะต้องเตรียมล่วงหน้าค่ะ และถ้าเรารับมันไปเต็มๆ มันโง่ที่ทำแป้งเพื่อแพนเค้กหลายสิบชิ้นใช่ไหม? นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันทำหลายอย่างพร้อมกัน แพนเค้กยีสต์แบบลีนจะมีรสชาติอร่อยและยืดหยุ่นมากหากคุณเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งมากขึ้นและปล่อยให้แป้งขึ้นแล้วคนให้เข้ากัน

ส่วนประกอบของแป้งนั้นเรียบง่าย - น้ำ, เกลือน้ำตาล, ยีสต์, แป้งและน้ำมันดอกทานตะวัน นอกจากนี้ เพื่อป้องกันไม่ให้ขอบแห้งในระหว่างการทำแพนเค้ก ควรปิดฝาแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้ (ขณะอุ่น) กองแพนเค้กของคุณเป็นพื้นฐานสำหรับการสร้างสรรค์เพิ่มเติมในแง่ของการบรรจุ คุณภาพของมันสามารถเป็นอะไรก็ได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ - กะหล่ำปลี, ข้าว, มันฝรั่ง, ถั่ว, ถั่วลันเตา, พร้อมด้วยหัวหอมทอด (หัวหอมและผักใบเขียว), เห็ด, ปลา, อาหารทะเล ไส้หวาน ได้แก่ เบอร์รี่กับน้ำตาล, แอปเปิ้ลขูด, แยมหนา จากนั้นทุกอย่างก็ง่าย ๆ ห่อไส้ในแพนเค้กโดยควรเป็นม้วนแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เพียงเท่านี้อาหารเช้าสำเร็จรูปที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับหลายวันก็พร้อมแล้ว!

ในไมโครเวฟ 2-3 นาที เด็กและสามีคนไหนก็สามารถจัดการได้ด้วยตัวเอง และฉันอดไม่ได้ที่จะเพิ่มเกี่ยวกับลักษณะงบประมาณของอาหารจานนี้: ฉันคำนวณว่าแพนเค้ก 20 ชิ้น (ใหญ่กว่าที่ขายเป็นแพ็ค) พร้อมกะหล่ำปลีและข้าว อร่อยมาก ราคาฉัน 50 (!!!) รูเบิล และแน่นอนบวกกับงานของฉันในวันหยุดด้วย

ก่อนหน้า01
ผักทอด

อาหารจานหลักที่สองของเรายังต้องมีการเตรียม และอีกครั้งเราเตรียมในปริมาณอุตสาหกรรม มันฝรั่งทอด (หรือแพนเค้กตามที่คุณต้องการ) พื้นฐานคือมันฝรั่งแจ็คเก็ตแน่นอนว่าปอกเปลือกและสับในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่สิ่งที่คุณต้องการลงในแป้งนี้ - เห็ด หัวหอม สมุนไพร เครื่องเทศ นี่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่สะดวกมาก สามารถแช่แข็งชิ้นเนื้อโดยไม่ทอด (จากนั้นการเตรียมจะใช้เวลาอีกเล็กน้อย) หรือทอด (จากนั้นก็แค่อุ่นอีกครั้ง) คุณสามารถใช้มันเป็นอาหารจานร้อน กับถั่วต่างๆ หรือกับซอส หรือจะใส่แซนด์วิชก็ได้ แซนวิชมักจะใช้แพนเค้กเย็น “เมื่อวาน” ที่เหลือจากอาหารเย็น ผักชิ้นเล็กๆ ที่คุณชอบ ซึ่งปรุงล่วงหน้าและแช่แข็งก็ใช้รับประทานเป็นอาหารเช้าได้เช่นกัน อีกครั้ง - จานนี้มีราคาไม่แพงมาก

Z_db16ab45-1024x680
ข้าวโอ๊ตครับ!

แต่ข้าวโอ๊ตที่ฉันชอบนั้นเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับความคิดสร้างสรรค์! ในความคิดของฉัน มันไม่รวมอยู่ในส่วน "โจ๊ก" อย่างแน่นอนเนื่องจากมีความสามารถรอบด้าน รวดเร็ว อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ ทำให้มันสอดคล้องกันตามที่คุณต้องการ ต้มมัน คุณต้องการมัน ไม่ คุณต้องการมัน ทอดมันเหมือนแพนเค้ก โดยทั่วไป - ปาฏิหาริย์

ข้อดีอีกอย่างคือไม่ต้องมีสูตรใดๆ ที่นี่เตรียมทุกอย่างไว้แล้ว ดังที่คุณยายเคยบอก ตามหลักการ “รวมของดีไว้หมดแล้ว” คุณสามารถเพิ่มนมถั่วเหลือง ของเหลวหรือแห้งก็ได้ คุณสามารถปรุงในน้ำด้วยน้ำผึ้ง น้ำแอปเปิ้ล หรือโกโก้ก็ได้ ใส่เครื่องเทศ ถั่วและผลไม้แห้ง ผลไม้และผลเบอร์รี่ ทุกอย่างตามชอบ คุณสามารถทำเยลลี่และค็อกเทลที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ เป็นการดีที่จะรวมเข้ากับรำข้าว จะเทตอนเย็นแล้วทานเย็นหรืออุ่นซ้ำในตอนเช้าก็ได้ นำกล้วย, เบอร์รี่หนึ่งกำมือ, ของเหลวหนึ่งแก้ว (น้ำ, น้ำผลไม้, นมถั่วเหลือง) และซีเรียลสองสามช้อนแล้วปั่นทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นเราก็จะได้ค็อกเทล ใส่รำข้าว พักไว้ - และนี่คืออาหารจานใหม่ เช่นเดียวกันสามารถทำได้ในเวอร์ชันผักโดยการตีโจ๊กเหลวกับสมุนไพร เครื่องเทศ และผัก โดยทั่วไป - มีความคิดสร้างสรรค์มากเกินพอ! และขอย้ำอีกครั้งว่ามันเป็นมิตรกับงบประมาณมาก

ข้าวโอ๊ต213-1024x682
และโจ๊ก

สำหรับผู้ที่ไม่ต่อต้านซีเรียล นี่เป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่หลากหลายที่สุด ใช่ มันน่าเบื่อนิดหน่อยถ้าไม่มีนม แต่มาสร้างสรรค์กันดีกว่า โจ๊กส่วนใหญ่ต่างจากข้าวโอ๊ตตรงที่ต้องใช้เวลาปรุงนานกว่า อย่างไรก็ตาม ขณะนี้มีธัญพืชจำหน่ายหลายชนิด เช่น บัควีท ข้าว ข้าวโพด ฯลฯ แต่ถ้าคุณต้องการให้เป็นมิตรกับงบประมาณ ก็ควรยึดติดกับธัญพืชจะดีกว่า

ตัวอย่างเช่น คุณรู้ไหมว่าบัควีทไม่จำเป็นต้องปรุง? นอกจากนี้การไม่ปรุงยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในตอนเย็นคุณต้องเติมน้ำเย็นหรือร้อนคุณสามารถเพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำผึ้งเครื่องเทศผลไม้แห้งหรือเครื่องปรุงรสร้อนได้ทันที (ทุกอย่างตามชอบ) ปิดฝาแล้วปล่อย จากนั้นในตอนเช้าสิ่งที่คุณต้องทำคือเติมน้ำมันตามต้องการแล้วตั้งไฟให้ร้อน - อร่อยมาก!

แน่นอนว่าคุณจะต้องหุงข้าวล่วงหน้า และในตอนเช้าคุณจะต้องหุงข้าวด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง คนที่มีความสุขคือคนที่ชอบฟักทอง เพราะข้าวและลูกเดือยเข้ากันได้ดีกับฟักทอง และด้วยการเพิ่มความเอร็ดอร่อย ขิง หรือเครื่องเทศอื่นๆ คุณก็สามารถเปลี่ยนโจ๊กนี้ให้เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้

และเพื่อไม่ให้โจ๊กเด็กคนโปรดของเราขุ่นเคืองฉันจะแบ่งปันแนวคิดเกี่ยวกับเซโมลินา โจ๊ก Semolina อร่อยมากปรุงด้วย lingonberry หรือน้ำแครนเบอร์รี่ คุณต้องปรุงให้บางกว่าปกติ จากนั้นหลังจากเย็นลงเล็กน้อย (หรือทั้งหมดหากคุณทำล่วงหน้า) ให้ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ผลลัพธ์ที่ได้คือมูสที่ละเอียดอ่อนและมีคุณค่าทางโภชนาการ หากคุณทำไว้ล่วงหน้าและในปริมาณมากก็ควรใส่แจกันและชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เมื่อใดก็ตามที่คุณมีอาหารเช้า/ของว่างยามบ่าย/ของว่าง/ของหวานพร้อม อย่างไรก็ตามเด็ก ๆ กินด้วยความยินดีอย่างยิ่ง (และไม่ได้ตระหนักเสมอไปว่ามันเป็นเซโมลินา)

1353430341_grechka1
แซนด์วิชและพาย

สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการกินซีเรียลและผักเพื่อสุขภาพทุกประเภทโดยเด็ดขาด แต่มักชอบดื่มกาแฟกับขนมอบหรือแซนด์วิชอยู่เสมอก็มีตัวเลือกแบบลีนมากมายนับไม่ถ้วน ประการแรกปลาและอาหารทะเล - เค็ม, รมควัน, คาเวียร์, กบาลต่างๆ อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่งบประมาณเลย แม้จะทำทุกอย่างด้วยตัวเองก็ตาม แต่บางครั้งคุณก็รักษาตัวเองได้ใช่ไหม? ประการที่สอง คาเวียร์ "ที่ไม่ใช่ทะเล" ประเภทต่างๆ: ผัก, เห็ด, พืชตระกูลถั่ว ที่นี่ทั้งตัวเลือกที่ซื้อและของทำเองจะเข้ามามีบทบาทที่นี่ ถั่วและถั่วลันเตาสามารถทำจากอาหารกระป๋องเพื่อความรวดเร็ว - ตีด้วยเครื่องปั่นเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการเพื่อลิ้มรสใส่ในตู้เย็น แน่นอนว่าคาเวียร์ผักและเห็ดต้องใช้เวลา แต่ข้อดีของ "สเปรด" สำหรับแซนด์วิชเหล่านี้ก็คือ คุณสามารถทำหลายๆ ชิ้นได้ในคราวเดียว แม้จะเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ก็ตาม และแน่นอนว่าไม่มีใครยกเลิกแยมและแยมสำหรับทาแซนวิช! อย่างไรก็ตาม อะไรก็ตามสามารถกลายเป็นพื้นฐานสำหรับแซนวิชได้ - ขนมปัง (ปกติและในรูปแบบของขนมปังปิ้ง), ขนมปังแห้ง, ขนมปังพิต้า, ขนมปังพิต้า, ตอติลญ่า

หัวข้อของพายถือบวชนั้นคุ้มค่าไม่เพียงแค่เป็นบทความแยกต่างหากเท่านั้น แต่ยังคุ้มค่ากับหนังสือทั้งเล่มด้วย ดังนั้นฉันจะจำกัดตัวเองอยู่แค่เคล็ดลับง่ายๆ สำหรับพายมื้อเช้า ฉันมักจะพกขนมพัฟไว้ในช่องแช่แข็งช่วงเข้าพรรษาเสมอค่ะ สะดวกมาก เช่น คุณมีของเหลือจากมื้อเย็น (สำหรับเรามักจะเป็นกับข้าว) คุณละลายแป้งอย่างรวดเร็ว ทำไส้จากมื้อเย็นที่เหลือ เติมอย่างอื่นเพื่อเพิ่มรสชาติ เช่น สมุนไพรหรือหัวหอมทอด แล้วทำซองหรือ สามเหลี่ยมจากขนมพัฟ อบเร็วมาก ยุ่งยากนิดหน่อย และอาหารเช้าแสนอร่อยก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!

ฉันหวังว่าแนวคิดของเราจะช่วยให้คุณพัฒนาความคิดสร้างสรรค์ของคุณเองในการเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยในช่วงเข้าพรรษาและใช้เวลาทำอาหารน้อยลงในช่วงเข้าพรรษา และแน่นอนว่าเราคาดหวังให้คุณแบ่งปันความคิดของคุณด้วย!
http://www.matrony.ru/5-idey-postnyih-zavtrakov/

คุณสามารถแช่แข็งได้ไม่เพียงแต่เกี๊ยวและชิ้นเนื้อทอดเท่านั้น แต่ยังสามารถแช่แข็งพาย แพนเค้กยัดไส้ และแม้แต่น้ำซุปสำหรับซุปได้อีกด้วย ด้านล่างนี้คุณจะพบกับอาหารต้นตำรับ 10 รายการที่เหมาะกับการแช่แข็ง แต่ก่อนจะพูดถึงสูตรทฤษฎีสักหน่อย

ในช่องแช่แข็ง -18 ºС ที่อุณหภูมินี้การกระทำของจุลินทรีย์จะหยุด - อาหารแช่แข็งเป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียรสชาติ เท่าไหร่กันแน่? เมื่อพิจารณาว่าเราตรวจดูช่องแช่แข็งอย่างต่อเนื่อง กล่าวคือ อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้น อาหารละลายเล็กน้อยและแข็งตัวอีกครั้ง ไม่เกินสองเดือน.

อาหารบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง ตัวอย่างเช่น บวบ แตงกวา และผักที่มีน้ำอื่นๆ หลังจากการละลายน้ำแข็ง รสชาติเกือบทั้งหมดจะหลุดออกไปพร้อมกับความชื้น ใบผักกาดหอมสูญเสียเนื้อสัมผัสและมันฝรั่งดิบก็มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

คุณจำเป็นต้องรู้วิธีแช่แข็งและละลายอาหารแช่แข็ง ยิ่งแช่จานเย็นก่อนเข้าช่องแช่แข็งยิ่งดี หากอาหารได้รับความร้อน แนะนำให้ทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อน จากนั้นจึงเก็บไว้ในตู้เย็นแล้วจึงแช่แข็งเท่านั้น

การละลายควรทำในลำดับย้อนกลับ: นำจานออกจากช่องแช่แข็งวางบนถาดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง การละลายช้าช่วยให้อาหารดูดซับความชื้นที่สูญเสียไประหว่างการแช่แข็ง วิธีนี้จะช่วยรักษารสชาติไว้ให้มากที่สุด แต่หากไม่มีเวลาก็สามารถใช้ฟังก์ชันละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟได้

ถุงสูญญากาศ ถาดพลาสติก และแก้ว ใช้สำหรับเก็บอาหารในช่องแช่แข็ง ถุงที่มีซิปล็อคสะดวกเมื่อไม่จำเป็นต้องรักษารูปทรงของจาน: ช่วยประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็งได้อย่างมาก ภาชนะพลาสติกสามารถนำติดตัวไปทำงานได้ สะดวกสำหรับการอุ่นอาหารกลางวันในไมโครเวฟ และถาดแก้วเหมาะสำหรับปรุงอาหารในเตาอบ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องย้ายจานจากจานหนึ่งไปอีกจานหนึ่ง

มัฟฟินเป็นขนมหวาน แต่ถ้าคุณใช้แฮมและชีสแทนช็อคโกแลตและผลไม้ คุณก็จะได้มินิขนมปังแสนอร่อยเป็นอาหารเช้า พวกเขาใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียม และหลังจากแช่แข็งและอุ่นแล้ว พวกเขาก็อร่อยพอๆ กับการร้อนๆ

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง 3-4 ชิ้น
• แฮม 3-4 ชิ้น;
• เชดดาร์ 100 กรัมหรือชีสแข็งอื่น ๆ
• 8 ไข่;
• นม 1 แก้ว
• ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งแห้งและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดขนมปังและแฮมเป็นเส้นบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ เติมพิมพ์มัฟฟินให้เต็มประมาณสองในสามด้วยไส้นี้

ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ นม ผงมัสตาร์ด และพริกไทย เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ แต่อย่าให้ถึงขอบ ไม่เช่นนั้นมัฟฟินจะไหลหายไประหว่างการอบ โรยด้านบนของแต่ละเซลล์ของแม่พิมพ์ด้วยพาร์สลีย์แห้งและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามชอบ

เปิดเตาอบที่ 200 ºС อบมัฟฟินเป็นเวลา 15-20 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วจึงใส่ภาชนะพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ในตอนเช้า คุณจะได้ขนมปังตามจำนวนที่ต้องการ อุ่นในไมโครเวฟ และรับอาหารเช้าแสนอร่อยที่รวดเร็ว น่าพึงพอใจ และที่สำคัญที่สุด

เหมาะสำหรับมื้อเช้า มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ โดยให้เส้นใยและโปรตีนประมาณ 20% ของมูลค่ารายวัน มีสารอาหารที่จำเป็นมากมายและช่วยควบคุมความอยากอาหาร หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะกังวลกับการเตรียมโจ๊กในตอนเช้า มีวิธีแก้ไข - ถ้วยข้าวโอ๊ตบดแช่แข็งที่มีไส้ต่างๆ (ผลไม้, ถั่ว, ผลไม้แห้ง ฯลฯ )

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย;
• นมหรือน้ำ 3 แก้ว (ไม่จำเป็น)
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย 30 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผลไม้ เบอร์รี่ ช็อคโกแลต ถั่ว ผลไม้แห้ง และไส้อื่นๆ

การตระเตรียม

ในกระทะขนาดเล็ก นำนมไปต้ม เพิ่มข้าวโอ๊ตและผสมให้เข้ากัน ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวโจ๊กประมาณ 5-7 นาทีจนข้น คนอย่างต่อเนื่อง นำข้าวโอ๊ตออกจากเตา ใส่เนยหนึ่งก้อนและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนคน ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

อัดจาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยน้ำมันพืชแล้ววางโจ๊กไว้ระหว่างเซลล์ โรยไส้บางส่วนไว้ด้านบนของแต่ละมื้อ นี่อาจเป็นกล้วยหั่นเต๋า ราสเบอร์รี่ ลูกเกด มะพร้าวขูด อะไรก็ได้ที่คุณชอบกินข้าวโอ๊ตด้วย

ห่อกระทะด้วยฟิล์มแล้วแช่แข็ง เมื่อถ้วยเข้ากันดีแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์แล้วห่อทีละถ้วยด้วยฟิล์ม ซึ่งจะช่วยประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็งได้อย่างมาก

นำถ้วยจำนวนที่ต้องการออกจากช่องแช่แข็งในคืนก่อนหน้าเพื่อรับประทานอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้อย่างง่ายดายในตอนเช้า เพียงอุ่นโจ๊กในไมโครเวฟ เพิ่มนมหากจำเป็น

พริกยัดไส้แช่แข็งทำงานได้ดีพอๆ กับเกี๊ยวหรือเกี๊ยว ถ้าคุณรู้ว่าคุณมีงานยุ่งรออยู่ข้างหน้าและไม่มีเวลาทำอาหาร ให้นำพริกออกจากช่องแช่แข็งเมื่อวันก่อน พวกเขาจะละลายข้ามคืนในตู้เย็น สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ไว้ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• 8 พริกหยวก;
• เนื้อสับ 700 กรัม
• ข้าว 250 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 250 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เชดดาร์ชีสแข็ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

ล้างพริกไทย ตัดยอดออกเพื่อสร้าง "ถ้วย" ซึ่งเป็นช่องด้านในของเมล็ด ฝาที่ตัดแล้วสามารถร่วนและนำไปใช้ในไส้ได้

ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด ผสมเนื้อบด (คุณสามารถใช้ไก่งวงบดแทนเนื้อบดได้) ข้าว พริกไทย หัวหอม กระเทียม และซอสมะเขือเทศ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เติมพริกด้วยสิ่งนี้ โรยชีสขูดด้านบน

ในรูปแบบนี้พริกสามารถแช่แข็งได้แล้ว เมื่อต้องการปรุงอาหาร ให้ละลายน้ำแข็งและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ºС เป็นเวลา 30–40 นาที

จะทานอะไรเป็นอาหารกลางวันหรือ? สำหรับหลาย ๆ คน นี่เป็นเรื่องน่าปวดหัวทุกวัน สูตรนี้จะช่วยกระจายสิ่งที่บรรจุในกล่องอาหารกลางวันของคุณ ส่วนผสมก็ง่าย การเตรียมก็ง่าย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1.5 กก.
• ซอสซัลซ่า 500 กรัม
• ชีสแข็ง 500 กรัม (เช่นเชดดาร์)
• เนย 50 กรัม
• 9 ไข่;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
• ผงกระเทียมครึ่งช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ถ้ายังเด็กก็ไม่ต้องปอกเปลือกด้วยซ้ำ ใส่ปาปริก้า ผงกระเทียม เกลือ และพริกไทยลงในชามพร้อมกับมันฝรั่งก้อน และเติมน้ำมันมะกอก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางมันฝรั่งเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ºC เป็นเวลา 45–60 นาที ผัดมันฝรั่งประมาณครึ่งทางของการปรุงอาหาร

ในขณะที่กำลังทำอาหาร ให้ทำไข่เจียว ในการทำเช่นนี้ ให้ตอกไข่ลงในชามแล้วตีไข่เบาๆ ละลายเนยในกระทะแล้วเทไข่ลงไปอย่างระมัดระวัง นำไข่เจียวออกจากเตาสักสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม ไข่ควรจะยังเหลวอยู่เล็กน้อย

แบ่งมันฝรั่งออกเป็นภาชนะ เติมซัลซ่า 2-3 ช้อนโต๊ะหรือซอสอื่นๆ ที่คุณเลือกลงไป แบ่งไข่เจียวออกเป็นส่วนๆ แล้วโรยด้วยชีสขูด

ด้วยส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้รับอาหารกลางวันในออฟฟิศหกมื้อ เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง และเมื่อจำเป็น ให้นำภาชนะติดตัวไปด้วย อุ่นในไมโครเวฟ และเพลิดเพลินกับมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ชั้นเลิศ

พาสต้าสั้นในรูปแบบของท่อลูกฟูกที่มีขอบตัดแนวทแยงเรียกว่าเพนเน่ คุณสามารถใช้มันกับเนื้อบดเพื่อทำหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยได้ ซึ่งจะช่วยได้หากคุณไม่มีเวลาทานอาหารเย็น เอาไปทำงานเป็นมื้อเที่ยงก็ได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 800 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• พาสต้าเพนเน่ 500 กรัม
• ซอสมารินารา 400 กรัม
• ริคอตต้า 400 กรัม
• มอสซาเรลลา 400 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• ไข่ 1 ฟอง;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ส่วนผสมสมุนไพรอิตาลี 2 ช้อนชา
• พริกแดงป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา (เกล็ด);
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันมะกอก จากนั้นจึงใส่เนื้อดินลงไป ทอดกวนตลอดเวลาจนความชื้นส่วนเกินระเหยไป เมื่อเนื้อสับเป็นสีน้ำตาล ให้เทมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเองและซอสมารินาราลงในกระทะ (หากคุณไม่มี คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศอื่นก็ได้) เพิ่มเครื่องเทศ: ส่วนผสมของอิตาลี, พริกไทยแดงและดำ, เกลือ หลนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ย้ายหนึ่งในสามของซอสจากกระทะไปยังชามอีกใบ เย็น.

นอกจากนี้ ในชามอีกใบ ให้ผสมริคอตต้า มอสซาเรลลาชีสขูด (เก็บชีสไว้โรยด้วย) และไข่เข้าด้วยกัน เกลือพริกไทยปัดจนเนียน

ต้มพาสต้า. ล้างใต้น้ำเย็น ผสมกับเนื้อสับและชีส วางทุกอย่างไว้ในภาชนะแก้ว เทซอสเนื้อมะเขือเทศที่เหลือแล้วโรยด้วยชีสขูด

คุณต้องใช้ภาชนะแก้วเพื่อว่าเมื่อคุณนำหม้อปรุงอาหารออกจากช่องแช่แข็งแล้ว คุณก็สามารถนำเข้าเตาอบได้ทันที อบที่อุณหภูมิ 190 ºС ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณใส่หม้อปรุงอาหารลงในเตาอบโดยตรงจากช่องแช่แข็ง เวลาในการปรุงอาหารจะอยู่ที่ 2–2.5 ชั่วโมง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะละลายจานในไมโครเวฟก่อนหรือที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นจะดีกว่า

Taquitos เป็นอาหารเม็กซิกันที่ประกอบด้วยแป้งตอติญ่าข้าวโพดพร้อมไส้ สูตรนี้เป็นทางรอดสำหรับช่วงเวลาที่ทุกคนหิว แต่ไม่มีเวลาทำอาหารและไม่มีอะไรจะปรุง ในเวลาเพียง 15 นาที คุณจะได้ทานอาหารเย็นบนโต๊ะของคุณไม่แย่ไปกว่าร้านอาหารแห่งหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• ตอติลญ่าข้าวโพด 15 อัน;
• อกไก่ 500 กรัม
• ครีมชีส 250 กรัม
• ซอสซัลซ่าเวิร์ด 170 กรัม
• ผักชีสับ 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
• ผงกระเทียม ¼ ช้อนชา
• พริกป่น 1 ½ ช้อนชา;
• ยี่หร่า 3 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทอดและทาน้ำมัน

การตระเตรียม

ตัดอกไก่เป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมครีมชีสกับผักชี น้ำมะนาว และเครื่องเทศ (ยี่หร่า หัวหอม ผงกระเทียม และผงพริก) เนื่องจากจานนี้เป็นอาหารเม็กซิกัน พริกไทยแจ็คชีสจึงเข้ากันได้ดีกับทากิโต มีรสชาติครีมและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่คุณสามารถใช้พันธุ์กึ่งอ่อนอื่นได้

คุณสามารถทำตอร์ติญ่าของคุณเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้ ในกรณีหลัง ให้อุ่นตอร์ติญาในไมโครเวฟเป็นเวลา 1-2 นาที เพื่อให้แป้งนิ่มและไม่แตกหักเมื่อพับ

วางส่วนผสมไก่และชีสลงบนตอติลญ่า เพิ่มซัลซ่าเวิร์ด อ่านวิธีเตรียมที่บ้าน ม้วนตอติญ่าลงในท่อนไม้

เปิดเตาอบที่ 220 ºС วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วฉีดด้วยน้ำมันพืช วางม้วนไว้โดยให้ขอบคว่ำลงและไม่สัมผัสกัน อบประมาณ 15–20 นาที

เมื่อทากีโตอบและเย็นแล้ว ให้ใส่ลงในถุงแช่แข็งแบบมีซิปล็อค แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ในสถานการณ์ที่ "ทุกคนหิว แต่ไม่มีเวลาทำอาหารและไม่มีอะไรทำ" วางโรลอีกครั้งบนถาดอบโรยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วอุ่นในเตาอบประมาณ 10-15 นาที

นักเก็ตมักเกี่ยวข้องกับอาหารจานด่วน แต่อาจเป็นอาหารมื้อที่สองสำหรับมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นก็ได้ เมื่อคุณไม่มีเวลาทอดชิ้นเนื้อ ให้นำออกจากช่องแช่แข็งและอุ่นนักเก็ต คุณสามารถต้มพาสต้าหรือทำมันฝรั่งบดเป็นกับข้าวได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 1 ½กก.
• แป้ง 200 กรัม
• เกล็ดข้าวโพด 200 กรัม
• 5 ไข่;
• ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ยาวประมาณ 3-5 ซม. บดเกล็ดข้าวโพดในเครื่องปั่น ผสมแป้งและปาปริก้าในชามแยกต่างหาก ปัดไข่แยกกันด้วย

จุ่มไก่แต่ละชิ้นในแป้งก่อน จากนั้นในไข่ และสุดท้ายในซีเรียล ทำอย่างระมัดระวังหากคุณต้องการให้นักเก็ตเกิดกระทืบจริงๆ วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางชิ้นไก่ชุบเกล็ดขนมปังไว้ อบนักเก็ตในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ºC เป็นเวลา 15-20 นาที

เมื่อนักเก็ตเย็นลงแล้ว ให้ใส่ไว้ในถุงพลาสติกปิดผนึกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง การติดฉลากบรรจุภัณฑ์อาหารแช่แข็งมีประโยชน์ ระบุชื่ออาหารและวันที่เตรียม

ลูกชิ้นเป็นอาหารอิตาเลียนที่ทำจากลูกชิ้นสับ พวกมันคล้ายกับลูกชิ้นและลูกชิ้น แต่ก็ไม่เหมือนกัน โดยปกติลูกชิ้นจะตุ๋น ลูกชิ้นต้มในน้ำซุป และลูกชิ้นจะอบในเตาอบ (เวอร์ชันอิตาลี) หรือทอด (เวอร์ชันอเมริกัน) ลูกชิ้นเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาหรือไม่อยากยืนหน้าเตา มันอร่อยและน่าพอใจ ลูกชิ้นสามารถรับประทานเป็นจานแยกหรือเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 1 กิโลกรัม
• เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
• ริคอตต้า 200 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ริคอตต้าสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้ แต่ควรใช้เนื้อสับดีกว่า: เนื้อหมูมีไขมันมากเกินไปสำหรับอาหารจานนี้

ปั้นเนื้อสับที่ได้เป็นลูกบอลขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. วางในภาชนะห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วแช่แข็ง ควรอบลูกชิ้นที่อุณหภูมิ 180 ºСเป็นเวลา 20–30 นาที

สตูว์กับไก่และผัก - เตรียมสำหรับหลายเมนู

ช่วยให้ชีวิตง่ายขึ้นอย่างเห็นได้ชัด: ใส่ของในร้านขายของชำ กดปุ่ม และดำเนินธุรกิจของคุณ และหากคุณแช่แข็งการเตรียมการโดยที่ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการล้างและหั่นแล้ว การประหยัดเวลาก็จะยิ่งชัดเจนยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 1 กก.
• 2 พริกหยวก;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนชา ยี่หร่า;
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ล้างไก่และหั่นเป็นเส้น ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วสับ ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม

นำถุงซิปล็อคใส่ส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล ปล่อยอากาศออกจากถุงให้ได้มากที่สุด แช่แข็ง เมื่อจำเป็น ให้ละลายน้ำแข็งในถุง เทเนื้อหาลงในหม้อหุงช้า และเคี่ยวสตูว์เป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง คุณสามารถทำกิจวัตรทั้งหมดได้ในตอนเช้าเพื่อว่าในตอนเย็นเมื่อคุณกลับจากที่ทำงานคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเย็นแสนอร่อย

ผู้เข้าพักอยู่หน้าประตูบ้านแล้วมีลูกบอลกลิ้งอยู่ในตู้เย็นเหรอ? ในกรณีเช่นนี้ การเตรียมพิซซ่าเป็นความคิดที่ดี นำฟอยล์และฟิล์มยึดออก และหลังจากผ่านไป 15 นาที ของว่างแสนอร่อยก็อยู่บนโต๊ะของคุณ แน่นอนว่าแป้งพิซซ่าสามารถซื้อได้ที่ร้าน แต่โฮมเมดรสชาติดีกว่า

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำร้อน 200 มล.
• แป้ง 2-3 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์แห้ง 1 ½ ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ส่วนผสมสมุนไพรอิตาลีและผงกระเทียมอย่างละ 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

ตัวเลือกการเติม:

• เนื้อไก่
• ซาลามี่;
• มะกอก.

การตระเตรียม

ละลายน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มในน้ำร้อน จากนั้นเติมยีสต์และพักไว้ประมาณ 5-7 นาที เทน้ำมันมะกอกลงไป เติมเกลือและเครื่องปรุงรสหากคุณตัดสินใจใช้ ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปอย่างระมัดระวังแล้วนวดแป้ง ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แป้งควรเพิ่มขึ้นและมีปริมาตรเป็นสองเท่า

รีดแป้งออก คุณสามารถทำพิซซ่าแบบแบ่งส่วนเล็กๆ ได้ (เก็บง่ายกว่า) หรือทำเป็นวงกลมขนาดใหญ่ก็ได้ อบแป้งโดยไม่ต้องเติม (!) ที่อุณหภูมิ 220 ºСเป็นเวลา 7-8 นาที

นำพิซซ่าในอนาคตออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วทาด้วยซอส จะเป็นอะไรก็ได้ เช่น อัลเฟรโด บาร์บีคิว หรือแค่ซอสมะเขือเทศและมายองเนส วางไส้ไว้ด้านบน นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณและผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือด้วย อย่าลืมโรยด้วยชีสขูด!

ห่อพิซซ่ากึ่งสำเร็จรูปด้วยฟิล์ม จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่แข็ง เมื่อแขกมาถึง ให้วางพิซซ่าในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที สิ่งที่คุณต้องมีคือไส้สำหรับอบและชีสละลาย

อร่อย!

เขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหารและจานที่คุณแช่แข็ง