พัฟเพสตรี้ฮังการีกับคอทเทจชีส ชาวฮังกาเรียนกับคอทเทจชีส - สูตร วิธีทำชาวฮังกาเรียนแสนอร่อยจากขนมพัฟ

สูตรชีสเค้กฮังการีกับคอทเทจชีส และยังเป็นชีสเค้กฮังการีกับคอทเทจชีสอีกด้วย

ชีสเค้กฮังการีกับคอทเทจชีสพวกนี้อร่อยมาก แต่ฉันเตือนคุณทันทีว่าแป้งเป็นของเรา ชีสเค้กกับคอทเทจชีสควรจะเป็นขุยและมียีสต์ แน่นอนคุณสามารถปรุงมันได้และสำหรับแม่บ้านที่ขี้เกียจที่สุดคุณสามารถซื้อมันสำเร็จรูปได้ไม่ว่าจะเป็นแค่ยีสต์หรือแค่ขนมพัฟ อย่างไรก็ตาม คำแนะนำของฉันคือการทำซาลาเปาที่อร่อยเป็นพิเศษเหล่านี้ด้วยตัวเอง ซึ่งฉันได้ยินมาเป็นเวลานานและพวกเขาก็ขอสูตรจากฟอรัมด้วย บางคนรู้จักสูตรนี้เรียกว่า “ ชาวฮังกาเรียนกับคอทเทจชีส".

วัตถุดิบ:

• 350 กรัม เนย/มาการีน
• 100 กรัม แป้ง.

สำหรับฐานแป้ง:

• นมอุ่น 200 มล
• ยีสต์สด 20 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือเล็กน้อย (ถ้าคุณใช้มาการีนแทนเนย คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ)
• ไข่ 1 ฟองและไข่แดง 1 ฟอง
• แป้ง 400 กรัม (จะดีกว่าถ้าแป้งมีกลูเตนเพียงพอ)

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา
• ไข่ 1 ฟอง
• ช้อนโต๊ะครีม
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
• ผิวเลมอน
• ลูกเกด.

เพื่อให้เราได้แป้งพัฟยีสต์อย่างแม่นยำ ก่อนอื่นเราต้องสับเนยเย็นแล้วผสมกับแป้ง 100 กรัม ฉันแนะนำให้คุณใส่ส่วนผสมนี้ลงบนฟิล์มแล้วปิดด้วยอีกอันแล้วใช้หมุดกลิ้งออกอย่างรวดเร็ว ตอนนี้คุณต้องใส่ไม้นี้ลงในตู้เย็น

ตอนนี้เรามาดูการทดสอบกันดีกว่า มาเตรียมแป้งกัน ละลายยีสต์ในนมอุ่น น้ำตาลเล็กน้อย แล้วพักไว้ในที่อุ่น ๆ

ตอนนี้เรามาร่อนแป้งกันก่อนและควรทำสิ่งนี้เสมอ ในเวลานี้แป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและทำให้ผลิตภัณฑ์มีความโปร่งสบาย ฉันไม่ชอบกระบวนการนี้มาโดยตลอดเนื่องจากมีแป้งกระเด็นไปทั่วโต๊ะ จากนั้นฉันก็หยิบชามที่มีขนาดใหญ่กว่าตะแกรงเล็กน้อยแล้วสอดเข้าไปแล้วย้าย "แฝด" นี้ไปรอบโต๊ะในทิศทางที่ต่างกันทุกอย่างออกมาเรียบร้อยและไม่มีอะไรหก

ตีไข่และไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือ ใส่ส่วนผสมของนมและยีสต์ เลี่ยงการตี แต่คนเบาๆ

นวดแป้งโดยใช้แป้งทั้งหมด แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่นได้ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มหรือลบแป้งได้เล็กน้อย เนื่องจากแป้งและความชื้นในครัวของเราแตกต่างกันไป ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมงแป้งควรขึ้นและพักอีก 15-20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

เรากำลังเตรียมไส้นมเปรี้ยวสำหรับเรา ขนมปังฮังการีกับคอทเทจชีส- อย่าลืมเช็ด คอทเทจชีสนี่คือวิธีการทำในฮังการี และฉันก็ได้เรียนรู้ที่จะทำมันเสมอและรวดเร็วเช่นกัน

นี่คือความโปร่งสบายที่ควรจะเป็น

เพิ่ม ครีมเปรี้ยว, ผิวเลมอน, ไข่, เกล็ดขนมปัง, วานิลลา และแบบธรรมดา น้ำตาล- ผสม. ในรูปของฉันคุณไม่เห็นความสนุก แต่บีบมะนาวขูด ฉันลองสิ่งนี้และสิ่งนั้น โดยธรรมชาติแล้วมะนาวจะมีรสชาติดีกว่า แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่อย่างนั้นมันจะเปรี้ยว

ตอนนี้เรามาทำการทดสอบกัน โรยโต๊ะด้วยแป้งนำแป้งออกนวดแล้วม้วนออกใส่บล็อกเนยของเราจากตู้เย็นไว้ตรงกลางแล้วห่อเป็นรูปซองเชื่อมต่อให้เข้ากันแล้วกดข้อต่อ ปัดแป้งที่กลิ้งแล้วคลึงแป้งโดยให้เนยซ่อนอยู่ในนั้น ในทิศทางเดียวจนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้านยาวประมาณ 30-40 ซม. เราทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว

มันถูกต้องทุกประการ แต่สำหรับฉัน มันไม่ถูกต้องนัก วันนั้นฉันมีเนยไม่เพียงพอ และโดยทั่วไป ฉันหยิบมันออกมาก่อนหน้านี้และมันก็ละลาย และฉันไม่ได้เกลี่ยมันลงในซอง แต่ออกเป็น "หนังสือ".. ก็เอาล่ะ.. เช่นเคย ฉัน ซื่อสัตย์กับคุณและมีรูปถ่ายออกมา ซึ่งหมายความว่ามันกลายเป็นแป้งพัฟยีสต์เกือบ

เลยทาน้ำมันยืดออกแล้วปูหรือคลุมตามภาพด้านหนึ่งจากขวาไปซ้าย จากนั้นด้านที่สอง: จากซ้ายไปขวา

หมุนแป้งที่พับไว้ 90 องศาแล้วม้วนออกอีกครั้งในทิศทางเดียวจนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ พับอีกครั้งแล้วหมุน ทิ้งแป้งไว้ 20 นาทีแล้วทำซ้ำขั้นตอนอย่างน้อยสองครั้ง: โรยแป้ง, ม้วนออก, พับ, หมุน, พักไว้ เห็นได้ชัดว่าตำราอาหารเก่าๆ เพื่อไม่ให้สับสนว่าจะม้วนไปในทิศทางใด แนะนำให้พับและหมุนแป้งเสมอเพื่อให้แป้งที่พร้อมสำหรับการกลิ้งครั้งต่อไปดูเหมือนหนังสือ - ฟลายลีฟทางด้านซ้าย แต่ไม่ต้องกลัวหลังจากครั้งแรกคุณจะเข้าใจทุกอย่างถ้ามีอะไรเกิดขึ้นทรมานฉัน

เมื่อเสร็จแล้ว ให้คลึงแป้งออกมา โดยควรมีความหนาประมาณ 2 ซม. แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ซึ่งขนาดไม่เล็กเหมือนทุกส่วนในการทำอาหารฮังการีโดยทั่วไป ควรมีชีสเค้กทั้งหมด 16 ชิ้น สำหรับการอ้างอิงของคุณ

ฉันบีบไส้ออกด้วยเข็มฉีดยาขนมแล้วใช้ช้อน

เราพันปลายของแต่ละจัตุรัสด้วยวิธีที่เราเคยผูกอาหารเย็นด้วยผ้าพันคอหรือผ้าเช็ดปากด้วยวิธีสมัยใหม่ อาจเป็นเรื่องยากสำหรับทุกคนที่จะจินตนาการ แต่นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นจริงๆ ในหมู่บ้าน ผู้หญิงเอาอาหารกลางวันใส่ผ้าพันคอ ผูกเป็นปม แล้วถือไว้ในมือให้สามีในทุ่งนา ดังนั้นชื่อของขนมปังเหล่านี้ "turosh tashko" และแปลว่า "มัด/ถุง) กับคอทเทจชีส" บางครั้งเรียกอีกอย่างว่า "turosh botyu"

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ (170 องศา) เพื่ออบ ก่อนอื่นให้ทาขนมปังด้วยไข่แดง พร้อม ชีสเค้กต้องแน่ใจว่าเย็น

หลังจากเย็นลงแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาลผง ถ้าคุณไม่เย็น ผงทั้งหมดจะละลาย นั่นสินะของเรา มัด/ถุง/ชีสเค้กกับคอทเทจชีสพร้อม. ยอมรับ

คุณรู้ไหมว่าฉันเคยกินขนมปังที่คล้ายกันกับคอทเทจชีส ฉันปรุงมันและซื้อมันมาด้วย แต่ฉันรู้สิ่งหนึ่งเกี่ยวกับชีสเค้กฮังการีของฉัน: กลิ่นและรสชาติของมะนาว + ลูกเกด และพวกเขาคือคนที่ทำชีสเค้กเหล่านี้เป็นฮังการีและไม่ชอบขนมอบมาตรฐานกับคอทเทจชีส ลองแล้วจะเปรียบเทียบ...ตรงๆครับ

ชีสเค้กฮังการีกับคอทเทจชีส/Túrós táska

เพื่อน ๆ และแฟน ๆ โปรดอย่าถ่อมตัวและอย่าลืมกดปุ่มโซเชียลเน็ตเวิร์ก - ที่ทำตามสูตรด้านล่าง สิ่งนี้จะช่วยเว็บไซต์ของฉันรวมถึงผู้อ่านใหม่: เครื่องมือค้นหาจะค้นหาสูตรอาหารของฉันอย่างรวดเร็วสำหรับผู้ที่ Google และตอนนี้พิมพ์คำค้นหา - “ ชีสเค้กฮังการีกับคอทเทจชีส“ขออภัยที่ต้องเตือนคุณ

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! เราได้พูดคุยกันแล้วว่าคอทเทจชีสมีประโยชน์อย่างไรโดยเฉพาะต่อร่างกายที่กำลังเติบโต ดังนั้นนอกจากคุณประโยชน์จากคอทเทจชีสแล้ว เรามาเอาใจคนที่เรารักด้วยเค้กโฮมเมดแสนอร่อยกันดีกว่า ฉันขอแนะนำให้คุณอบชีสเค้กฮังการีอย่างรวดเร็วด้วยคอทเทจชีสสำหรับดื่มชา สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรนี้คือใช้เวลาเตรียมครึ่งชั่วโมงจริงๆ รวมเวลาอบด้วย ขนมอบดังกล่าวจะช่วยได้เสมอเมื่อแขกที่ไม่คาดคิดปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้านหรือจู่ๆ ครอบครัวของคุณต้องการบางสิ่งที่อร่อย

สิ่งที่จำเป็นในการเตรียมชาวฮังกาเรียน

• ขนมพัฟแช่แข็ง 1 แพ็คเกจ
• คอทเทจชีส 1 ซอง
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน 1 ซอง

ตัดแป้ง

ฉันมักจะซื้อแป้งพัฟนี้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็น ก่อนที่จะอบฮังกาเรียนจากนั้นฉันก็นำมันออกจากช่องแช่แข็งแล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากละลายแป้งแล้ว ก็นำออกจากถุงแล้วรีดให้หนา 0.5 ซม.

ฉันตัดแป้งที่รีดออกเป็นสี่เหลี่ยมด้วยมีดคมๆ

เตรียมไส้

สำหรับไส้ ใส่คอทเทจชีส ใส่น้ำตาลทราย ไข่ไก่ 1 ฟอง และวานิลลิน 1 ถุง ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

ชาวฮังกาเรียนกับคอทเทจชีส - วิธีทำ

ฉันวางช้อนขนมหวานที่มีส่วนผสมของนมเปรี้ยวลงบนแป้งพัฟสี่เหลี่ยม

จากนั้นฉันก็เชื่อมต่อปลายด้านตรงข้าม จากนั้นฉันก็เชื่อมต่อปลายอีกด้านหนึ่ง ปรากฎเช่นนี้

ฉันวางฮังกาเรียนที่เสร็จแล้วไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ (อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15-20 นาที) ระยะเวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ เพียงแค่มองเข้าไปในเตาอบเป็นครั้งคราวและตรวจสอบว่ากระบวนการอบเป็นอย่างไรบ้าง พัฟเพสตรี้ 1 ชั้นทำชาวฮังกาเรียนได้ 20 คน

เพียงเท่านี้ชาวฮังกาเรียนของเราก็ดูสวยงามนุ่มนวลและมีกลิ่นหอม ครอบครัวหรือแขกของคุณจะมีความสุขที่ได้ลิ้มรสขนมอบแสนอร่อยนี้พร้อมกับชาร้อน เช่น ชาชบา

สูตรพายกับคอทเทจชีส

1 ชั่วโมง

245 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ชีสเค้กฮังการีนั้นเป็นพาย บางคนเรียกผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนี้ว่าเค้กนมเปรี้ยวซึ่งไม่เป็นความจริงทั้งหมด แต่ใคร ๆ ก็สามารถเห็นด้วยกับสิ่งนี้เพียงเพราะรสชาติที่อธิบายไม่ได้ของขนมนมเปรี้ยวนี้

กระบวนการทำของหวานจากนมเปรี้ยวนั้นรวดเร็วและไม่ต้องใช้แรงงานมากแม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยที่สุดหรือผู้ปรุงอาหารมือใหม่“ ที่ไม่มีประสบการณ์ทำงาน” ก็สามารถรับมือกับมันได้ ชีสเค้กสามารถอบในเตาอบหรือปรุงในหม้อหุงช้าได้ สิ่งเดียวคือไม่สามารถทำในกระทะได้

สูตรชีสเค้กฮังการีกับคอทเทจชีสในเตาอบ

อุปกรณ์ เครื่องจักร เครื่องใช้ต่างๆ

• ชามที่มีด้านสูงขนาดต่างๆ - 4 ชิ้น;
• จานเล็ก
• เขียง;
• เครื่องขูดขนาดใหญ่
• เครื่องปั่น;

• ปัด;
• ไม้พายผสม
• ขนาดแม่พิมพ์ 24 ซม.
• กระดาษรองอบ

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• ถ้าคุณไม่มีผงฟู คุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดาได้- แต่ในกรณีนี้ควรเติมกรดซิตริกแห้งลงในโซดาในอัตราส่วน 1:1
• เนยสำหรับแป้งในชีสเค้กฮังการีไม่ควรทำให้นิ่มจนหมดและไม่ละลายไม่ว่าในกรณีใด เก็บไว้ในตู้เย็นก็เพียงพอแล้ว แต่อย่าแช่ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถละลายเนยด้วยมีดธรรมดาหรือบนเครื่องขูดหยาบเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนและบดด้วยแป้งได้ง่ายขึ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำชีสเค้กฮังการี

การทำพายที่เรียกว่า “ฮังการีชีสเค้ก” ประกอบด้วยสามขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งก่อนแล้วค่อยเริ่มเติม

ขั้นตอนที่หนึ่ง: การทำแป้ง

ขั้นตอนที่สอง: ทำการเติม

การประกอบชีสเค้ก

ขั้นตอนที่สาม: ทำไอซิ่งและการตกแต่งสำหรับพายชีสเค้ก

สูตรวิดีโอสำหรับชีสเค้กฮังการีในเตาอบ

เราเสนอให้คุณชมวิดีโอการเตรียมชีสเค้กเวียนนาทีละขั้นตอน ที่นี่ผู้เขียนสามารถแสดงรายละเอียดวิธีการเตรียมแป้งอย่างถูกต้องและความสม่ำเสมอของไส้ควรเป็นอย่างไร นอกจากนี้ วิดีโอยังแสดงหลักการเทพายร้อนๆ รวมถึงวิธีตกแต่งอีกด้วย

การทำชีสเค้กฮังการีในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร– 105 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ – 8.

อุปกรณ์ เครื่องจักร เครื่องใช้ต่างๆ

• ชุดชาม
• เครื่องปั่น;
• ไม้พายผสมหรือช้อนโต๊ะ

• กระดาษทาน้ำมัน
• ผู้เล่นหลายคน

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำพายชีสกระท่อมในหม้อหุงช้า

1. ผสมน้ำตาลทรายที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งกับแป้ง ผงฟู เกลือ และผสมกับเนยจนเป็นเนื้อเดียวกัน
   
   
2. ใส่คอทเทจชีสลงในชามเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลทรายที่เหลือกับน้ำตาลวานิลลา แล้วใส่ไข่ลงไป
   
   
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นครีมเปรี้ยว
   
   
4. ทาจาระบีด้านล่างและด้านข้างของชามหลายเมนูด้วยเนยหรือน้ำมันพืช วางด้านล่างด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน
   
   
5. แบ่งแป้งแป้งออกเป็นสี่ส่วนด้วยสายตาและไส้ออกเป็นสามส่วนเพื่อทำเค้กชั้น ชั้นล่างของแป้งควรจะหนากว่าชั้นกลางและชั้นบนเล็กน้อยเล็กน้อย
   
   
6. กระจายเลเยอร์อย่างระมัดระวังโดยวางชั้นหนึ่งไว้บนอีกชั้นหนึ่ง
   
   
7. ตั้งโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" ที่อุณหภูมิ 125°C และอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
   
8. หลังจากปิดโปรแกรม ควรทิ้งชีสเค้กฮังการีไว้ในชามหลายเมนูอีก 10 นาทีเพื่อให้สามารถนำออกจากชามได้อย่างง่ายดาย
   
   
9. ในขณะที่พายเย็นตัวคุณต้องทำไส้โดยผสมครีมเปรี้ยวกับนมข้น
   
   
10. คุณสามารถตกแต่งพายด้วยดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายหรือขูดละเอียดได้
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับชีสเค้กฮังการีในหม้อหุงช้า

เราเสนอให้คุณดูวิดีโอการเตรียมขนมคอทเทจชีสทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า สิ่งสำคัญคือสูตรชีสเค้กฮังการีสามารถปรับให้เข้ากับเมนูหลายเมนูได้

ความจริงพื้นฐาน

• ในขณะที่กำลังเตรียมไส้ควรวางแป้งที่ร่วนไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ความร้อนทำให้เนยไหลออกมา
• คุณสามารถละลายดาร์กช็อกโกแลตเพื่อตกแต่งของหวานในน้ำร้อนได้อย่างรวดเร็ววางช็อกโกแลตลงในถุงขนมแบบใช้แล้วทิ้งแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด
• รูปแบบนามธรรมสำหรับการเทสามารถทำได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันธรรมดาหรือไม้ซูชิแท่ง
• ในการเสิร์ฟ ชีสเค้กจะต้องเย็นสนิทเพื่อไม่ให้ไส้นมเปรี้ยวรั่วไหลออกมา

เว็บไซต์ของเราถือเป็นภาชนะบรรจุสูตรอาหารที่มีความจุมากที่สุดพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับสูตรอาหารเหล่านั้น แต่ละสูตรมาพร้อมกับรูปถ่ายและวิดีโอของการเตรียมอาหารทีละขั้นตอนพร้อมด้วยเคล็ดลับที่จำเป็นและมีประโยชน์มาก ตัวอย่างเช่นเราขอแจ้งให้คุณทราบซึ่งการเตรียมการจะใช้เวลาไม่นาน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าครอบครัวของคุณจะรักผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้และคุณจะประหลาดใจกับความเรียบง่ายของขั้นตอนการอบชีสเค้กที่มีชื่ออันสง่างามและเป็นราชวงศ์

นอกจากนี้คุณยังจะพบว่าเคล็ดลับในการทำอาหารให้อร่อยและน่าพึงพอใจคืออะไร คุณยังสามารถลองทำขนมอบแบบเปิดด้วยวิธีดั้งเดิมได้

การกรอกชีสเค้กไม่ใช่นมเปรี้ยวเสมอไป โดยทั่วไป ชีสเค้กเป็นพายเปิดที่เต็มไปด้วยเนื้อหาต่างๆ ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารคลาสสิกสำหรับการทำอาหารรวมทั้งเรียนรู้ว่ามันคืออะไรและวิธีการเตรียมอาหารที่อร่อยและแปลกตา

คุณมีตัวเลือกการอบขนมอะไรบ้างในห้องครัวที่ทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ? แบ่งปันสูตรอาหารของคุณโดยแสดงความคิดเห็นที่ด้านล่างของบทความ เราจะรู้สึกขอบคุณและยินดีที่จะสื่อสาร

แป้งสาลี - 240 กรัม

เนย - 100 กรัม

ผงฟู - 10 กรัม

น้ำตาล - 0.5 ถ้วย

คอทเทจชีสโฮมเมด – 500 กรัม

น้ำตาล - 1 แก้ว

น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

ครีมเปรี้ยว - 4-5 ช้อนโต๊ะ

นมข้น - 0.5 กระป๋อง

ครีม 10% – 50 มล

ดาร์กช็อกโกแลต – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

เมื่อฉันลองขนมอบที่ยอดเยี่ยมนี้ครั้งแรก ฉันคิดว่า "คนฉลาดคนไหนที่เรียกสิ่งนี้ว่าชีสเค้ก" สำหรับฉันโดยส่วนตัวแล้ว นี่คือเค้กและยังคงเป็นเค้ก แม้ว่าจะใช้เวลาเตรียมน้อยกว่าเค้กมากก็ตาม ฉันแค่รักเธอ!

ขนมอบที่ละเอียดอ่อนและหวานปานกลาง สูตรชีสเค้กฮังการีกับคอทเทจชีสนี้ติดใจฉันมานานแล้วและฉันจะทำซ้ำทุกๆ 2-3 เดือนอย่างแน่นอน ฉันขอแนะนำให้คุณลองเช่นกัน

สำหรับการอบควรใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดซึ่งมีปริมาณไขมันสูง แต่ไม่เปียก

เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง: เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในชามใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้น

บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ

เพิ่มน้ำตาลครึ่งแก้วผงฟูแล้วถูด้วยมืออีกครั้ง

ใส่คอทเทจชีส น้ำตาลหนึ่งแก้ว น้ำตาลวานิลลา และไข่ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร

ตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

วางถาดสปริงฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ แบ่งเศษแป้งออกเป็น 3 ส่วน และมวลนมเปรี้ยวออกเป็น 2 ส่วน เทเศษแป้งส่วนหนึ่งลงด้านล่างแล้วเกลี่ยให้เรียบ เทส่วนผสมนมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งลงไปด้านบน

วางส่วนที่สองของเศษแป้งไว้ด้านบนอีกครั้งแล้วเทส่วนที่สองของมวลนมเปรี้ยว

ปิดส่วนผสมนมเปรี้ยวด้วยเศษที่เหลือ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบชีสเค้กเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เตรียมไส้: ผสมครีมเปรี้ยวและนมข้นในชามให้ละเอียด

ตั้งครีมให้ร้อน แต่อย่าต้ม ใส่ชิ้นช็อกโกแลตลงไป หลังจากนั้นสักครู่คนให้เข้ากันจนเนียน

นำชีสเค้กร้อนออกจากเตาอบแล้วเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและนมข้นลงไปทันที

จากนั้นใช้ช้อนชาค่อยๆ เกลี่ยส่วนผสมช็อกโกแลตให้ทั่ว แล้วใช้ไม้เสียบไม้ให้เป็นเส้น

ทำให้ชีสเค้กเย็นสนิทแล้วจึงนำออกจากพิมพ์แล้ววางลงบนจาน

ชีสเค้กฮังการีกับคอทเทจชีสพร้อม

ตัดชีสเค้กแสนอร่อยออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชา นม หรือกาแฟ

เตรียมชีสเค้กฮังการีที่เรียบง่ายและหวานสอดไส้คอทเทจชีสหรือผลไม้เพิ่มเติมที่บ้าน

ขนมอบที่ดีที่สุดคือขนมอบธรรมดาๆ สูตรชีสเค้กที่ง่ายมากสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด - 30 นาทีและชาเติมที่สมบูรณ์แบบก็พร้อมแล้ว การปรุงอาหารมาช่วยการอบด้วยแป้งสำเร็จรูปจะใช้เวลาไม่นาน ชีสเค้กฮังการีตามสูตรนี้ทำจากแป้งพัฟพร้อมคอทเทจชีสหวานและมะนาว การอบขนมพัฟจะช่วยได้เสมอ

• พัฟเพสตรี้ (แช่แข็ง) – 2 แพ็ค
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 150-200 กรัม
• มะนาว (ความสนุก) - 1 ชิ้น

มาเตรียมส่วนผสมตามสูตรชีสเค้กฮังการีกับคอทเทจชีสกัน มาละลายแป้งพัฟกัน ล้างไข่และมะนาว

วิธีทำชีสเค้กฮังการีกับคอทเทจชีส: แผ่แป้งพัฟออก

เราตัดแต่ละชั้นเป็นสี่เหลี่ยมหรือเพชร

บดคอทเทจชีสด้วยส้อมตีไข่ 2 ฟองผสม

เพิ่มน้ำตาลและผิวเลมอนขูด ผัดและไส้ชีสเค้กฮังการีก็พร้อม

วางไส้ลงในช่องสี่เหลี่ยมแล้วต่อเข้ากับขอบ วางที่เตรียมไว้บนถาดอบแล้ววางชีสเค้กฮังการีกับคอทเทจชีสในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

พัฟเพสตรี้ชีสเค้กฮังการีกับคอทเทจชีสพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 2: ชีสเค้กฮังการีกับคอทเทจชีส (มีรูป)

ชีสเค้ก Enger เป็นวิธีที่จะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจด้วยขนมอบแสนอร่อยที่ทุกคนจะชื่นชอบ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการขั้นตอนการเตรียมแป้งและไส้ได้ ชีสเค้กมีความนุ่มและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ และมีกลิ่นส้มเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติดั้งเดิม

ส่วนผสมแป้ง

• น้ำตาล - 120 กรัม
• แป้ง - 500 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับเติมขนม

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 0.5 ชิ้น
• ผิวของเลม่อน 1 ผล
• น้ำตาลผง – เพื่อลิ้มรส
• ไข่สำหรับหล่อลื่น - 1 ชิ้น

ละลายยีสต์ตามจำนวนที่ระบุในนมอุ่น แต่ไม่ร้อนแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที

ตะแกรงผิวเลมอน

ร่อนแป้งลงในชามลึกโดยเติมเกลือ น้ำตาล และไข่แดง

เตรียมไส้สำหรับชีสเค้ก: ผสมไข่แดง ผิวเปลือก เกลือ คอทเทจชีส น้ำมะนาว น้ำตาล และเซโมลินาในภาชนะอื่น

รวมยีสต์ที่เตรียมไว้กับส่วนผสมแป้งแล้วพักไว้สักครู่

ตีไข่ขาวจนเกิดฟองและเพิ่มลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว

ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังไส้ก็พร้อม

นวดแป้งด้วยมือของคุณ

ม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละสี่เหลี่ยมแล้วเชื่อมต่อแต่ละมุม

ทาจาระบีถาดอบแล้ววางผลิตภัณฑ์ พักไว้ประมาณ 10 นาที

ตีไข่และแปรงแต่ละสี่เหลี่ยมด้วยแปรง

อบที่อุณหภูมิสูง (ประมาณ 200 องศา) เป็นเวลา 15 นาที

โรยชีสเค้กเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

สูตร 3 ทีละขั้นตอน: พัฟชีสเค้กฮังการี

ชีสเค้กฮังการีเป็นขนมอบที่นุ่มมากซึ่งไม่เพียงแต่ละลายในปากของคุณ แต่ยังทำให้ทุกคนชุ่มชื่นใจโดยไม่มีข้อยกเว้น ด้วยไส้นมเปรี้ยวแสนอร่อยและแป้งบาง ๆ จานนี้สามารถวางบนโต๊ะวันหยุดได้! และสิ่งสำคัญคือคุณต้องใช้เวลาถึงหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมชีสเค้ก ดังนั้นมาร่วมกันสร้างเวทมนตร์ในครัวและพิชิตทุกคนด้วยกลิ่นหอมของขนมอบโฮมเมดที่น่ารื่นรมย์และน่าจดจำ!

• พัฟเพสตรี้ 400 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• ไข่ขาว 2 ชิ้น
• มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก
• น้ำตาล 100–125 กรัม
• คอทเทจชีสไขมัน 9% 400 กรัม
• เนย 70–100 กรัม
• แป้งสาลี 50 กรัม

จริงๆ แล้ว เราไม่ได้ต้องการมะนาวทั้งลูก แค่เปลือกของมันเท่านั้น ดังนั้นเราจึงล้างส้มใต้น้ำไหลแล้วเช็ดออกทันทีด้วยผ้ากระดาษในครัว ใช้ที่ขูดละเอียดขูดผิวมะนาวลงบนจานรอง

เราได้เตรียมไข่ขาวไว้ล่วงหน้าแล้ว ดังนั้นให้ใส่ลงในชามผสมแล้วตีให้เข้ากันจนเกิดฟองหนาแน่น ข้อควรสนใจ: สำหรับการกระทำนี้ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องใช้ไฟฟ้า ไม่ใช่การตีแบบธรรมดา เนื่องจากกระบวนการนี้ต้องใช้แรงงานมากและจะใช้เวลานานมาก ในลักษณะที่ปรากฏผลิตภัณฑ์นี้ควรเตือนคุณถึงครีมเปรี้ยวข้น

ตอกไข่สองฟองลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาล ใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องผสม ตีส่วนผสมจนส่วนผสมน้ำตาลละลายหมด และส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีน้ำนมอ่อนๆ

จากนั้นเราก็ส่งคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเหนือภาชนะที่มีส่วนผสมของน้ำตาลไข่กดส่วนประกอบนมเปรี้ยวด้วยมือของเรา จะต้องทำเช่นนี้เพื่อให้ไส้ของเรานุ่มนวลและไม่มีก้อนนมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นเติมผิวเลมอนลงในส่วนผสมของส่วนผสมสำหรับไส้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยช้อนจนเนียน

ส่วนประกอบต่อไปคือโฟมโปรตีน เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในมวลนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สำหรับจานนี้วิธีที่ดีที่สุดคือใช้แป้งยีสต์สำเร็จรูปเนื่องจากจะช่วยประหยัดเวลาและมีรูปร่างที่สะดวกกว่า - โดยปกติจะเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยม ละลายน้ำแข็งล่วงหน้าจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วรีดบนโต๊ะที่โรยแป้งโดยใช้ไม้นวดแป้ง ความหนาของแป้งไม่ควรเกิน 0.5 เซนติเมตร

จากนั้นใช้มีดตัดส่วนผสมทดสอบเป็นสี่เหลี่ยมยาวสูงสุด 10 เซนติเมตร

ใช้ช้อนชาวางไส้นมเปรี้ยวไว้ตรงกลางของแต่ละช่อง

และตอนนี้เราเชื่อมต่อมุมทดสอบทั้งสี่ด้วยมือของเราโดยใช้นิ้วกดให้แน่นเพื่อที่ว่าในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารชีสเค้กจะไม่เปิดออกและไส้ทั้งหมดจะไม่รั่วไหลออกมา

ทาเนยบนถาดอบแล้ววางขนมอบฮังการีไว้โดยให้ห่างจากกัน ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 10 นาที ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 180°C วางจานในระดับปานกลางเพื่ออบประมาณ 15-20 นาที

ชีสเค้กร้อนๆ หอมกรุ่นและอร่อยมาก สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับชามิ้นต์หรือเครื่องดื่มใดๆ ที่คุณชอบ! ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 4: ชีสเค้กฮังการีกับราสเบอร์รี่

ชีสเค้กนี้ดูเหมือนเค้กมากกว่าหรืออย่างน้อยก็เหมือนพาย ชีสเค้กฮังการีที่มีรสหวานปานกลาง กรอบนอกนุ่มใน จะทำให้คุณ ครอบครัว และแขกของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน เด็กๆ จะต้องถูกใจกับขนมอบชนิดนี้ ในภาพตัดขวาง ชีสเค้กดูเหมือนมีการแบ่งชั้นอย่างชัดเจน เหมือนกับเค้ก ขนมนี้เทียบไม่ได้กับชาหรือกาแฟหนึ่งแก้ว อย่าลืมลอง

• เนย 100 กรัม
• แป้งสาลี 250 กรัม
• น้ำตาล 1 ½ ถ้วย.
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• ผงฟู 10 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ½ ช้อนชา
• นมข้นจืด 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 10 ชิ้น

ใส่เนยเย็นสับลงในแป้งสาลีพรีเมียม เติม ½ ถ้วย น้ำตาลและผงฟู 10 กรัม

บดส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ

เพิ่มไข่ น้ำตาลหนึ่งแก้ว และน้ำตาลวานิลลาลงในคอทเทจชีส โดยไม่ควรแห้งจากตลาด

ตีทุกอย่างด้วยความเร็วสูงด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนมวลนมเปรี้ยวเป็นเนื้อเดียวกัน

วางด้านล่างของถาดสปริงฟอร์มด้วยกระดาษรองอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 24 ซม. เพิ่มหนึ่งในสามของเศษแห้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ

จากนั้นอีกครั้งส่วนหนึ่งของเศษและมวลนมเปรี้ยวทั้งหมด โรยเศษขนมปังแห้งที่เหลือไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบ วางชีสเค้กในเตาอบ อบที่ 180 องศา ประมาณหนึ่งชั่วโมง.

ผสมนมข้นกับครีมเปรี้ยวจนเนียน

เทชีสเค้กร้อนที่เสร็จแล้วที่มีส่วนผสมของนมข้นและครีมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์โดยตรงแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูดด้านบน ฉันมีช็อคโกแลตชิป

ปล่อยให้ชีสเค้กเย็นสนิทในพิมพ์ จากนั้นค่อย ๆ นำออกมาและตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่คุณเลือก

หั่นชีสเค้กฮังการีแสนอร่อยเป็นชิ้นๆ แล้วมอบให้คนที่คุณรักหรือแขกของคุณ อร่อย.

สูตรที่ 5: ชีสเค้กมะนาวฮังการี

• พัฟเพสตรี้ 400 กรัม
• ผิวเลมอนจาก 1 ชิ้น
• ไข่ 2 ฟองและไข่ขาว 2 ฟอง
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• คอทเทจชีส 400 กรัม

ขั้นแรก บดไข่ 2 ฟองกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว และเราก็ส่งคอทเทจชีสผ่านตะแกรง

ผสมส่วนผสมนมเปรี้ยวกับส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน

ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในไส้นมเปรี้ยว

ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้น

ค่อยๆ พับผ้าขาวลงในไส้นมเปรี้ยวและผสม ตอนนี้มันจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่หนามาก

ละลายแป้งพัฟแล้วรีดให้เป็นแผ่นหนา 0.5 ซม. โดยแต่ละด้านกว้างประมาณ 10 ซม.

วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละช่อง

และเราติดมันไว้ตรงกลางมุมเหมือนบ้าน วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้ว คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้ ทุกอย่างพร้อมแล้ว

ชีสเค้กของฉันเปิดออกเล็กน้อยระหว่างอบ แต่อร่อยมาก อร่อย.

สูตรที่ 6: ชีสเค้กพัฟฮังการี

นุ่มนวล โปร่งสบาย เตรียมง่ายมาก

• พัฟเพสตรี้ 1 ห่อ
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง + ไข่ขาว 2 ฟอง
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา 1 ซอง
• ลูกเกดไม่จำเป็น (ฉันใช้เชอร์รี่แห้ง)
• ไข่แดงสำหรับการหล่อลื่น
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

บดคอทเทจชีสกับไข่ น้ำตาล และวานิลลา:

ค่อยๆ เติมแป้งและไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอดแข็ง:

ลูกเกดล้าง:

รีดแป้งให้มีความหนา 2 มม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมด้านละ 10-12 ซม. วางไส้ 2 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง:

ยกขอบขึ้นแล้วบีบตรงกลางให้แน่น:

วางบนถาดอบที่ปูกระดาษ parchment แปรงด้วยวิปปิ้งไข่แดง:

อบที่ 180 องศา 30 นาที:

โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ:

สูตร 7: ชีสเค้กฮังการีกับลูกแพร์ (ทีละขั้นตอน)

วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมไม่ใช่ชีสเค้กฮังการีทั่วไปกับคอทเทจชีส แต่เป็นขนมอบที่น่าสนใจมากกว่าด้วยการเติมลูกแพร์คาราเมลลงในไส้ พายที่โปร่งสบายที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ไม่ได้เตรียมยากเกินไปเนื่องจากการทำงานกับพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปมักจะไม่ก่อให้เกิดปัญหามากนัก แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะได้รับการชื่นชมจากทั้งแขกและสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน ชีสเค้กกับคอทเทจชีสและลูกแพร์มีความนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมจนแทบจะละลายในปากของคุณและหายไปจากถาดอบในเวลาเพียงไม่กี่นาที พัฟเพสตรี้ที่เบาและฟูเข้ากันได้อย่างลงตัวกับก้อนนมเปรี้ยวที่มีลูกแพร์คาราเมลชิ้นโตที่ชุ่มฉ่ำและยืดหยุ่น

ลองทำชีสเค้กฮังการีด้วยลูกแพร์จากแป้งพัฟสำเร็จรูปโดยใช้สูตรง่าย ๆ นี้เพื่อปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของหวานที่ยอดเยี่ยมและแปลกตาเล็กน้อยสำหรับชีวิตประจำวันหรือโต๊ะวันหยุด คุณจะได้รับเค้กโฮมเมดแสนอร่อยและเป็นธรรมชาติพร้อมคอทเทจชีสและผลไม้และคุณจะหลงรักรสชาติของมันตลอดไปอย่างไม่ต้องสงสัย!

• พัฟเพสตรี้ยีสต์ 500 กรัม
• ลูกแพร์ขนาดกลาง 2 ลูก
• คอทเทจชีส 300 กรัม 9 – 18%
• ไข่แดง 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 1แพ็ค น้ำตาลวานิลลา
• ผิวของเลม่อน 1 ผล
• เนย 40 กรัม

สำหรับการหล่อลื่น:

• ไข่แดง 1 ฟอง
• 1 ช้อนชา น้ำนม

เพื่อเตรียมชีสเค้กฮังการีกับคอทเทจชีสและลูกแพร์คุณต้องทำไส้ลูกแพร์ก่อนจึงจะมีโอกาสทำให้เย็นลงเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้ล้างลูกแพร์แล้วผ่าเมล็ดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก

คำแนะนำ! ในการเตรียมชีสเค้กเหล่านี้คุณต้องเลือกลูกแพร์ที่มีความสุกปานกลาง ผลไม้ที่ไม่สุกอาจกลายเป็นเนื้อแข็งและไม่มีรสได้ และลูกแพร์ที่สุกเกินไปซึ่งนิ่มเกินไปจะกลายเป็นข้าวต้มอย่างรวดเร็วในระหว่างกระบวนการคาราเมล

ในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ละลายเนย ใส่น้ำตาลทรายแดง และคนเป็นครั้งคราว รอจนละลายหมด เพิ่มลูกแพร์และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 – 7 นาที โดยคนบ่อยๆ หากลูกแพร์ปล่อยของเหลวออกมามาก คุณจะต้องปรุงต่ออีกเล็กน้อยจนส่วนใหญ่ระเหยไป ขอแนะนำให้ย้ายไส้ลูกแพร์คาราเมลที่เสร็จแล้วไปยังชามอื่นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น

ในขณะเดียวกัน ใส่คอทเทจชีส ไข่แดง น้ำตาลวานิลลา และมะนาว 1 ผลลงในชามทรงลึก หากคอตเทจชีสของคุณมีเมล็ดพืช ก็ควรถูผ่านตะแกรงก่อน

ตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับนมเปรี้ยวที่เติมด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน อย่างไรก็ตามขั้นตอนนี้สามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นจากนั้นไม่จำเป็นต้องเช็ดคอทเทจชีสแบบละเอียดล่วงหน้าเนื่องจากเครื่องปั่นจะสลายก้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ละลายแป้งพัฟตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วค่อยๆ คลึงลงบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเหมือนกัน 8 ชิ้น โดยให้ด้านยาว 10 - 12 ซม.

คำแนะนำ! สะดวกเป็นพิเศษในการใช้พัฟเพสตรี้สำหรับทำชีสเค้กฮังการีซึ่งไม่ได้ขายเป็นม้วน แต่อยู่ในรูปแบบของสองชั้นแยกกัน แต่ละชั้นของแป้งจะต้องผ่านกรรมวิธีเพียงเล็กน้อยด้วยไม้นวดแป้งเพื่อให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยม จากนั้นค่อยๆ ตัดออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน

วาง 1 ช้อนโต๊ะตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยมแป้ง ล. ไส้นมเปรี้ยวและลูกแพร์คาราเมลในปริมาณเท่ากัน ยกมุมของแป้งขึ้นตรงกลางชีสเค้ก และปิดตะเข็บทั้งหมดอย่างระมัดระวัง

วางชีสเค้กฮังการีพร้อมลูกแพร์บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน แล้วใช้แปรงทาด้านบนด้วยไข่แดงผสมกับนม