สูตรกุ้งลายเสือพร้อมซีอิ๊ว วิธีทอดกุ้งในซีอิ๊วอย่างถูกวิธี

แน่นอนว่าทุกคนคงเห็นพ้องต้องกันว่ากุ้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้รับความนิยมและหลากหลายที่สุด ซึ่งเหมาะกับทุกโอกาส อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้อง จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้เชื่อกันว่าทำได้เพียงต้มเท่านั้น แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้คนเริ่มทอดอาหารทะเลเพื่อสุขภาพประเภทนี้มากขึ้น กุ้งผัดซีอิ๊วเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงจานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ในงานปาร์ตี้ วันหยุด หรือปิกนิก จะขายเป็นชิ้นแรก สร้างความพอใจให้กับแขกอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้เป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริงทั้งแบบธรรมดาและแบบรื่นเริง หากคุณซื้อกุ้งแล้วไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับกุ้งเหล่านั้น หรือมีอาหารทะเลวางอยู่ในช่องแช่แข็ง สูตรอาหารที่แนะนำจะช่วยคุณได้ ตอนนี้คุณจะเห็นจากประสบการณ์ของคุณเองว่ามีบางอย่างที่อร่อยกว่ากุ้งปกติที่ปรุงโดยการต้มมาก

กุ้งผัดซีอิ๊วกับกระเทียม

ส่วนประกอบ:

• กุ้ง – 500 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• ซีอิ๊วขาว – 50 กรัม
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 4 กลีบ
• หัวหอม – 1 ชิ้น

ทอดกระเทียมและหัวหอมในเนยซึ่งต้องสับให้ละเอียดที่สุด วางกุ้งลงในจานทอดที่เสร็จแล้ว และหลังจากปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที ให้เทซีอิ๊วลงไป เราใช้ปาปริก้าเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานนี้ ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัว เมื่อใช้ร่วมกับซีอิ๊วจะทำให้กุ้งมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษและมีสีสันสวยงาม

กุ้งผัดซีอิ๊วน้ำผึ้ง

เอา:

• กุ้ง – 400 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย – 30 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง – 2 โต๊ะ ช้อน
• กระเทียม – 3 กลีบ
• น้ำมะนาว – 10 มล
• พริกไทยแดงและดำ - อย่างละ 3 กรัม

ทอดกุ้งที่ละลายน้ำแข็งในเนยหลังจากผ่านไป 3-4 นาทีใส่น้ำผึ้งและพริกไทยแล้วเทซีอิ๊วขาว ขณะที่กุ้งกำลังเดือด ให้สับกระเทียมแล้วเติมน้ำมะนาวลงไป ปรุงอาหารอีกไม่กี่นาที

กุ้งผัดซีอิ๊วกับงา

ส่วนประกอบ:

• กุ้ง – 0.5 กก
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• งา – 2 ช้อนชา ช้อน
• หัวหอมสีเขียว – 0.5 พวง
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – 3 ก้าน

ทอดอาหารทะเลที่ละลายแล้วในน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ใส่ซีอิ๊วขาวและกระเทียมสับละเอียด เคี่ยวด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที หนึ่งนาทีก่อนปิดให้โรยด้วยงา โรยจานเสร็จแล้วด้วยหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

กุ้งในซีอิ๊วกับไวน์รอยัล

จานตามสูตรนี้ได้รับการขัดเกลาและอร่อยมากจนสามารถเสิร์ฟได้แม้กระทั่งกับนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด มันจะกลายเป็นของตกแต่งหลักในวันหยุดของคุณอย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• กุ้งหลวง – 400 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง – 100 มล
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนชา
• เนยและน้ำมันมะกอก - อย่างละ 1 โต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว – 10 มล
• เกลือ, พริกไทย, กระเทียมแห้ง – อย่างละ 3 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับเสิร์ฟ

ทอดกุ้งในส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอก ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยกระเทียมแห้ง เทซีอิ๊วขาว ไวน์ และน้ำมะนาว ผัดจนไวน์ระเหย เสิร์ฟอาหารทะเล ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

กุ้งทอดสไตล์จีน

วัตถุดิบ:

• กุ้ง – 600 กรัม
• ขิง – 10 กรัม
• ซีอิ๊วขาว – 20 มล
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมะนาว - 1 โต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช – 20 มล
• พริก – 2 หยิก

ใส่กระเทียมสับลงบนน้ำมันที่อุ่นด้วยซีอิ๊วขาว แล้วเอาออกหลังจากผ่านไป 20 วินาที ให้ใส่ขิงที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แทนแล้วหลังจากนั้นสักครู่เราก็เอาออก ทอดกุ้งในซอสหอมๆ ปรุงรสด้วยพริก โรยด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ

กุ้งทอดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจซึ่งสามารถเพิ่มความสดใสให้กับงานฉลองและการสังสรรค์กับเพื่อนฝูงได้ สูตรกุ้งทอดไม่ซับซ้อนและสามารถเพิ่มได้หลากหลาย

การทำกุ้งทอดเป็นเรื่องง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องใช้สูตรทีละขั้นตอนนี้ ทำง่ายใช้เวลาเตรียมไม่นานและผลลัพธ์ก็อร่อยเสมอ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กุ้ง – 0.5 กก.
• ขนมปังขาว – 100 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนยหนึ่งชิ้นสูงถึง 100 กรัม
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• พริกแดง - ½ช้อนชา;
• เครื่องเทศต่างๆ - เหน็บแนม

ผสมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือเครื่องเทศที่เหมาะกับปลาและอาหารทะเลในชามใบเล็ก

โดยทั่วไปแล้ว ได้แก่ ปาปริก้า หัวหอมแห้ง และกระเทียม ออริกาโน โหระพา โรสแมรี่ และยี่หร่า

อย่าลืมใส่เกลือ พริกไทย และแป้งลงไปด้วย

เตรียมกุ้ง - ละลายน้ำแข็ง แกะเปลือกออก แล้วม้วนให้ละเอียดในส่วนผสมเครื่องเทศที่เตรียมไว้ วางกระทะที่มีเนยไว้บนไฟแรงและไฟแรง วางกุ้งไว้ตรงนั้นโดยไม่ต้องคน หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดจนม้วนเป็นวงแหวนและโปร่งแสงเล็กน้อย

วิธีการทอดด้วยกระเทียม?

กุ้งกระเทียมทอดเป็นอีกทางเลือกที่ดีในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กุ้ง – 1 กก.
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนชา

ละลายกุ้งโดยล้างด้วยน้ำอุ่น คุณสามารถแช่ไว้ได้สักพัก ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟแรง ใส่อาหารทะเล และคนเป็นครั้งคราว

กุ้งจะถูกทอดจนความชื้นระเหยออกไปจนหมดและม้วนเป็นวงแหวน

แยก 6 กลีบออกจากกระเทียม ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด ใส่กระเทียมสับลงในกุ้งที่เกือบสุก ผัด ใส่เกลือ ทอดต่ออีก 5 นาทีเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอม ความอร่อยที่เสร็จแล้วจะถูกวางลงบนจานและเทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไปด้านบน

คุณสามารถตกแต่งกุ้งด้วยกระเทียมและมะนาวด้วยสมุนไพรสองสามก้านก็ได้

ชุบเกล็ดขนมปัง

คุณจะต้องการกุ้งครึ่งกิโลกรัม:

• ไข่คู่หนึ่ง;
• น้ำมันพืชใด ๆ - ½ถ้วย;
• แป้งและครีมเปรี้ยวอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท – ½ถ้วย;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักใบเขียวพร้อมเกลือและพริกไทย

ละลายกุ้ง แกะเปลือกออก และถอดหัวออก ใช้กระดาษชำระซับเบาๆ เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

ทอดถั่วประมาณ 3-5 นาทีโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน แล้วสับให้ละเอียด ต่อไปคุณต้องเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ไข่ขาวจะถูกแยกออกจากไข่แดงผสมกับน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนเกิดฟอง เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง

ม้วนกุ้งให้ละเอียดในแป้งที่เหลือแล้วจุ่มลงในแป้งที่ได้ ทอดอาหารทะเลในกระทะจนได้เปลือกสีทองสวยงาม

ในซีอิ๊วขาว

กุ้งผัดซีอิ๊วจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กุ้ง – 0.5 กก.
• ซอสถั่วเหลือง – 250 มล.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เขียวขจี

หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผัดกับน้ำมันในกระทะจนโปร่งแสงเล็กน้อย จากนั้นนำกระเทียมออกแล้ววางแยกไว้บนจาน โดยทิ้งน้ำมันหอมระเหยไว้ในกระทะ

ละลายกุ้ง ปอกเปลือกถ้าจำเป็น แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

วางไว้ในกระทะที่ทอดกระเทียมแล้วผสมให้เข้ากันกับซีอิ๊วขาว ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาห้านาทีกวนตลอดเวลา วางกุ้งที่เตรียมไว้สำหรับเบียร์ลงบนจาน เทน้ำมะนาว และตกแต่งด้วยสมุนไพร

กุ้งแม่น้ำทอด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กุ้งหลวง – 1 กก.
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำมัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ละลายกุ้งในน้ำอุ่น (แต่ไม่ร้อน) จากนั้นซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ จากนั้นใส่กุ้งหลวงที่ปอกเปลือกและล้างหัวไว้ลงไป ทอดด้วยไฟแรงจนความชื้นระเหยหมด คุณจะเข้าใจเรื่องนี้เมื่อกุ้งขดตัวเป็นวง

หลังจากนั้นให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เกลือ และใส่กระเทียมสับด้วย ผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีก 3-5 นาทีโดยปิดฝา กุ้งเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

วิธีการทอดกุ้งในกระทะในเปลือก?

การปรุงกุ้งแบบมีเปลือกจะง่ายกว่าการไม่มีเปลือกและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กุ้ง – 0.5 กก.
• น้ำมัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอมเขียว;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา;
• น้ำซุปไก่ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ล้างกุ้ง ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แล้ววางลงในเปลือกโดยตรงบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เพิ่มน้ำซุปไก่และเครื่องเทศสองสามช้อนโต๊ะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง กุ้งที่เสร็จแล้วในเปลือกจะถูกวางบนจานโรยด้วยซีอิ๊วและหัวหอมสับลงไป คุณยังสามารถโรยของว่างด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยก็ได้

ในซอสครีม

อาหารทะเลเกือบทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับซอสครีม และกุ้งในกรณีนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กุ้ง – 0.8 กก.
• ครีม - 1 แก้ว;
• น้ำมันสำหรับทอด
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เขียวขจี;
• เกลือ;
• พริกไทย.

กระเทียมผัดกับน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นใส่ครีมลงไปผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม นี่จะเป็นซอสครีมสำหรับกุ้ง ละลายน้ำแข็งในน้ำอุ่น เอาเปลือกออก และเช็ดความชื้นส่วนเกินออก จากนั้นใส่อาหารทะเลลงในกระทะแล้วคลุกเคล้ากับซอสให้เข้ากัน

นำกุ้งไปทอดประมาณ 8-10 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่พาร์สลีย์สับหรือสมุนไพรอื่นๆ ที่คุณต้องการ ดิลล์ก็เยี่ยมเช่นกัน นำกุ้งออกจากซอสแล้วเคี่ยวสักครู่จนได้ความเข้มข้นที่ข้นขึ้น จากนั้นนำอาหารทะเลกลับมาและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

ขนมไทยต้นตำรับ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กุ้งหลวง – 0.8 กก.
• ตะไคร้ – 4 ก้าน;
• ขิง – 50 กรัม;
• ใบมะนาว – 5 ชิ้น;
• พริกไทย – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมัน – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้ม – 1 แก้ว;
• เกลือ.

กระเทียมและขิงขูดและผสม ก้าน Schisandra ถูกตัดออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน พริกไทยขูดละเอียดแล้วเติมลงในส่วนผสมของกระเทียมและขิง ในกรณีนี้ควรใช้ถุงมือจะดีกว่าเนื่องจากน้ำพริกไทยร้อนเป็นการยากที่จะล้างมือ

ใส่ตะไคร้สับ ใบมะนาว เกลือ น้ำมันลงในส่วนผสมแล้วเติมน้ำผลไม้ วางกุ้งในน้ำเกลือที่ได้และนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ไม่เกิน 5-6) หลังจากนั้นให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในน้ำดองโดยตรงแล้วอบบนตะแกรงหรือบนถ่าน ของว่างดั้งเดิมพร้อมแล้ว!

กุ้งทอดเป็นของว่างในอุดมคติสำหรับดื่มเบียร์ และเป็นอาหารจานเดียวที่อร่อยมาก มักเสิร์ฟในบาร์และร้านอาหารซึ่งมีรสชาติอร่อยมาก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ประสบความสำเร็จในการเตรียมขนมนี้ที่บ้าน

แต่ถ้าคุณปฏิบัติตามสูตรอาหารที่ระบุไว้ด้านล่าง อาหารทะเลทอดก็จะไม่แย่ลงและอาจดีกว่าร้านอาหารด้วยซ้ำ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

กุ้งในซีอิ๊วทอดเร็วมากและมีรสชาติอร่อยอย่างหาที่เปรียบมิได้ จานนี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้

เตรียมกุ้งผัดซีอิ๊วดังนี้

สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกแดงร้อนให้กับกุ้งทอดได้

สูตรกุ้งทอดในเปลือก

ฟังดูน่าประหลาดใจที่กุ้งสามารถปรุงสุกได้ในเปลือกเลย ด้วยเหตุนี้พวกเขาจะไม่เสียรสชาติและเวลาในการปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยกว่ามาก

คุณจะต้องการ:

• กุ้ง - 0.5 กก.
• น้ำซุปไก่ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ก้านหัวหอม - 1 พวง;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ลิตร.;
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนชา;
• เครื่องเทศสำหรับอาหารทะเลหรือพริกไทยดำ
• เกลือ.

คุณจะใช้เวลา 10 นาทีในการเตรียมตัว

ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 134 กิโลแคลอรี

วิธีเตรียมกุ้งชุบแป้งทอดในซีอิ๊ว:

1. ล้างกุ้งที่แกะเปลือกแล้วขณะตั้งกระทะบนเตาให้ร้อน ในขณะที่น้ำไหลออกจากอาหารทะเล น้ำมันพืชจะถูกเทลงในกระทะที่ร้อน จากนั้นจัดวางอาหารทะเลแล้วทอดให้ละเอียด
2. หัวหอมสีเขียวล้างและหั่นเป็นวงกว้าง
3. ใส่เกลือและเครื่องปรุงรสลงในกระทะ (ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ) ใส่น้ำซุปไก่ปรุงสุกล่วงหน้า
4. ทอดกุ้งต่อไปอีก 10 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับกุ้งที่ได้สีทอง
5. เพิ่มหัวหอมสับลงในกระทะหนึ่งนาทีก่อนปรุงอาหาร
6. วางจานบนจานแล้วโรยด้วยซีอิ๊ว

กุ้งแช่ซีอิ๊วสไตล์จีน

อาหารเอเชียอุดมไปด้วยอาหารหลากหลายและมักไม่ธรรมดา แต่! มีสถานที่สำหรับอาหารทะเลอยู่ที่นั่นเสมอ ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบรสชาติอาหารจีนและอาหารทะเลจะชื่นชอบวิธีการทอดกุ้งแบบจีน คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้โดยใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องการ:

• กุ้ง - 800 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ก้านหัวหอมสีเขียว
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพริก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันงา - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ.

จานนี้จะใช้เวลาเตรียม 10-15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 409 กิโลแคลอรี

และตอนนี้กระบวนการทำอาหารเอง:

1. เตรียมกุ้ง: เอาเปลือกออก ล้าง;
2. ในชามแยกต่างหาก ผสม: ซีอิ๊ว น้ำตาลทราย น้ำมันงา น้ำมันพริก และน้ำส้มสายชูจีน
3. ตอนนี้สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้กระทะ - นี่คือกระทะทรงลึกแบบจีนที่มีก้นแคบ แต่หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในบ้านคุณจะต้องแทนที่ด้วยกระทะทอดหรือกระทะธรรมดา ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง ซึ่งหลังจากร้อนแล้วให้ใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป
4. ทันทีที่สัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของกระเทียมที่น่ารับประทาน อาหารทะเลก็จะถูกเติมลงในกระทะทันทีและทอดทุกด้าน
5. เพิ่มซอสที่ผสมไว้แล้วลงในอาหารทะเลสีชมพูแล้วผสมทุกอย่าง
6. ตอนนี้จานพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟกุ้งพร้อมข้าวโรยด้วยหัวหอม

สูตรอาหารทะเลกับงาและมะเขือเทศ

ในการเตรียมอาหารทะเลโดยเติมซีอิ๊วขาว มะเขือเทศ และเมล็ดงา คุณต้องมี:

• เนื้อกุ้ง - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้นสามารถนำมาเปรี้ยวได้
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เมล็ดงา;
• น้ำมัน;
• ก้านหัวหอมสีเขียว

ระยะเวลาที่ใช้คือ 10 นาที

ปริมาณ 100 กรัมมี 206 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมมะเขือเทศ: ล้างเอาเปลือกออกโดยลวกด้วยน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้น;
2. กระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียด
3. ทำความสะอาดกุ้งหากจำเป็น และวางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 1 นาที
4. ใส่ซีอิ๊วขาว ใส่กระเทียมและมะเขือเทศลงไป แต่อย่าคนให้เข้ากัน
5. ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเนื้อหาเป็นเวลา 5 นาที
6. เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยเมล็ดงาและวางหัวหอมสับไว้ข้างๆ

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้แขกทุกคนหรือสมาชิกในครัวเรือนสามารถชื่นชมกุ้งทอดได้จึงควรให้ความสนใจกับเคล็ดลับการทำอาหารหลายประการ:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้กุ้งแช่แข็งสูญเสียรสชาติและคุณประโยชน์ อย่าใช้เตาไมโครเวฟหรือน้ำร้อนในการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติบนชั้นวางตู้เย็น ใช่ อาจใช้เวลานานกว่านั้น แต่คุณจะสัมผัสได้ถึงความแตกต่างเมื่อได้ลิ้มรสอาหารทะเลปรุงสุก
2. ผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมสามารถเปลี่ยนกระบวนการทอดด้วยการอบในเตาอบได้อย่างปลอดภัย แต่อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า 200o C
3. เสิร์ฟกุ้งเสร็จแล้วกับมะนาว - อาหารทะเลที่อร่อยเพิ่มเติมนี้จะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับพวกมัน

กุ้งผัดซีอิ๊วถูกใจคนรักอาหารทะเลมากมาย เนื้อนุ่มรสเผ็ดละลายในปากของคุณ และกุ้งส่วนหนึ่งที่รับประทานเข้าไปจะไม่ทำให้รูปร่างของคุณมีน้ำหนักเกิน นอกจากนี้ปริมาณโปรตีนที่สูงในผลิตภัณฑ์ยังทำให้อาหารทะเลเหล่านี้เป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพ

นอกจากนี้อาหารทะเลเหล่านี้ยังสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จำนวนมากได้เพื่อให้คุณสามารถทดลองเตรียมได้อย่างปลอดภัย

1. คำสองสามคำเกี่ยวกับส่วนผสมหลัก ทางที่ดีควรเลือกกุ้งคิงเพราะทำความสะอาดง่ายกว่า แต่กุ้งธรรมดาก็ดีเช่นกัน คุณสามารถใช้สมุนไพรอะไรก็ได้รวมถึงสมุนไพรสดด้วย กระเทียมในน้ำดองสามารถแทนที่ด้วยกระเทียมแห้งได้หากต้องการ

2. ใส่กุ้งแช่แข็งลงในน้ำร้อนแล้วพักไว้ประมาณ 5-7 นาที ไม่จำเป็นต้องปรุง แค่น้ำแข็งก็ควรจะหลุดออกมาแล้ว หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มใบกระวานลงในน้ำเพื่อเพิ่มรสชาติได้

3. สูตรการทำกุ้งในซีอิ๊วค่อนข้างง่าย พวกเขาจะต้องระบายในกระชอนและทำให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นจึงเอาหัว เปลือก และหางออก และเอาหลอดเลือดดำออกด้วย ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กุ้งเสียหายร้ายแรง

4. เมื่อทำความสะอาดกุ้งทั้งหมดแล้วให้ใส่ในชามใบเล็ก ตอนนี้เป็นเวลาที่จะทำน้ำดอง เพื่อให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น นอกเหนือจากซีอิ๊วแล้ว ยังใส่กระเทียมสับ สมุนไพรแห้งเพื่อเพิ่มรสชาติ และพริกไทยเล็กน้อย ล้างมะนาวแล้วผ่าครึ่ง เติมน้ำดองครึ่งหนึ่งลงในน้ำดองส่วนที่สองสามารถเสิร์ฟได้ ทิ้งกุ้งไว้ประมาณ 30-35 นาทีเพื่อให้กุ้งแช่ในน้ำดอง

5. เทน้ำมันพืชเล็กน้อย (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) ลงในกระทะแล้วใส่งาลงไป หลังจากผ่านไป 10-20 วินาที ให้ใส่กุ้งลงไป ทอดให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที จากนั้นวางลงบนจานและเสิร์ฟ หากต้องการให้เติมน้ำมะนาวเพิ่มเติม กุ้งโฮมเมดในซีอิ๊วเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับข้าว

เพื่อเตรียมอาหารทะเลเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่เรียกว่ากุ้งทอดในซอสซีอิ๊วการ์ลิค เราจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้...

วัตถุดิบ

• กุ้งทะเลต้มแช่แข็ง (ใหญ่) – ห้าร้อยกรัม__NEWL__
• เนย - สองช้อนโต๊ะ__NEWL__
• มะนาว – ผลไม้หนึ่งผล__NEWL__
• กระเทียม – สี่ถึงห้ากลีบ__NEWL__
• ใบโหระพา – กิ่งก้านเล็กน้อย__NEWL__
• มะกอกดำ – ห้าถึงหกชิ้น__NEWL__
• ซีอิ๊วขาว – หนึ่งร้อยถึงหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตร__NEWL__
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส__NEWL__
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส__NEWL__

วิธีปรุงกุ้งในซอสถั่วเหลืองกระเทียม - คำแนะนำทีละขั้นตอน:

ขั้นแรก. ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ให้ใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านสูงแล้วละลายเนยลงไป อาหารทะเลเข้ากันได้ดีมาก

ขั้นตอนที่สาม ในระหว่างนี้ ให้ล้างและหั่นมะนาว เปลือกและสี่ส่วนอย่างรวดเร็ว ควรจำไว้ว่าอาหารทะเลปรุงเร็วมาก และการใช้ความร้อนมากเกินไปจะทำให้อาหารทะเลกลายเป็น “ยาง” และสูญเสียคุณสมบัติอันละเอียดอ่อน ดังนั้นเราจึงทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ใส่มะนาวลงไปในกุ้งที่เกือบละลายแล้ว ผสมกับไม้พาย

ขั้นตอนที่สี่ จากนั้นเราก็ปอกเปลือกกระเทียมอย่างช่ำชองและสับมันสามารถทำได้หลายวิธี - ใช้เครื่องกดกระเทียมแบบพิเศษหรือสับละเอียดด้วยตนเองด้วยมีดคม ๆ บนเขียง ผสมกระเทียมกับซีอิ๊วขาวแล้วเททั้งหมดลงในกระทะพร้อมกับกุ้ง เราเคี่ยวกุ้งของเราในซอสสักสองสามนาทีอย่าลืมปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นและหากจำเป็นให้เติมเกลือเพิ่มเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมที่นี่เพราะจานนั้นมีซีอิ๊วจำนวนมาก ซึ่งเองก็มีรสเค็ม

ขั้นตอนที่ห้า เรามาตกแต่งจานกันต่อ โดยใส่ใบโหระพา 2-3 ชิ้น และมะนาวฝานบางๆ ไว้ด้านข้างจานเสิร์ฟ จากนั้นวางกุ้งไว้ตรงกลาง ราดซอสลงไปเล็กน้อย แล้วตกแต่งด้วยมะกอกดำหลุม . เทซอสที่เหลือจากกระทะลงในเรือน้ำเกรวี่เล็กๆ แล้วเสิร์ฟทั้งหมดรวมกันบนโต๊ะ กุ้งทอดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้วหรือเบียร์กำมะหยี่สีเข้มหนึ่งแก้ว