แป้งสำหรับแพนเค้ก kefir ที่อร่อยที่สุด สูตรทำแพนเค้ก kefir (เขียวชอุ่ม) วิธีทำแป้งแพนเค้ก

เมื่ออบแพนเค้ก รับประกันความสำเร็จได้ก็ต่อเมื่อแป้งได้รับการเตรียมอย่างสมบูรณ์แบบตามสูตรที่ประสบความสำเร็จ ในความเป็นจริง มีตัวเลือกมากมายสำหรับใช้เป็นฐานในอุดมคติสำหรับแพนเค้ก และสามารถเตรียมได้จากทั้งน้ำและผลิตภัณฑ์จากนม โดยจะเติมไข่หรือไม่ก็ได้ และสามารถใช้เป็นส่วนผสมที่เพิ่มความฟูได้ ทั้งยีสต์ ผงฟู และโซดาธรรมดา สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนให้ถูกต้องและเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสำหรับการทดสอบและผลลัพธ์ที่ได้จะงดงามอย่างไม่ต้องสงสัย

ด้านล่างนี้เรามีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมแป้งแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ

แป้งแพนเค้กกับนม

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 550 กรัม;
• นม – 490 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 110 กรัม;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• ยีสต์กด – 25 กรัม;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 70 มล.
• เกลือ – 5 กรัม

การตระเตรียม

ละลายยีสต์ในนมอุ่นเล็กน้อยใส่น้ำตาลทรายแป้งหนึ่งแก้วหลังจากกรองแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที ในช่วงเวลานี้ แป้งควรจะขึ้นและปิดด้วยฝาฟอง

ตอนนี้ใส่ไข่, วานิลลา, เกลือ, น้ำมันพืช, ตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมลงในแป้งที่สุกแล้วใส่แป้งสาลีที่เหลือโดยไม่ลืมที่จะร่อน ผสมแป้งให้เข้ากันแล้ววางอีกครั้งในที่อบอุ่น ป้องกันจากลมและเสียงรบกวนที่ไม่จำเป็น หลังจากผ่านไปประมาณสี่สิบถึงหกสิบนาที แป้งจะขึ้นฟูและพร้อมสำหรับการใช้งานและการอบแพนเค้กต่อไป มันสำคัญมากที่จะไม่คนก่อนกระบวนการ แต่ต้องใช้ช้อนเล็กน้อยจากมวลทั้งหมดแล้วส่งไปที่กระทะ

แป้งแพนเค้กกับนมเปรี้ยวหรือ kefir ที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี;
• นมเปรี้ยวหรือ – 450 มล.
• น้ำตาลทราย – 110 กรัม;
• โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู – 15 กรัม;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

เท kefir หรือนมเปรี้ยวลงในชามลึก เติมเกลือเล็กน้อย น้ำตาลทราย โซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชู แล้วเติมแป้งสาลีที่ร่อนไว้ในส่วนเล็กๆ ควรมีปริมาณเท่านี้ในการทำแป้งที่ค่อนข้างหนาโดยมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว มวลควรค่อยๆ เลื่อนออกจากช้อนและไม่กระจาย แป้งพร้อมคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้

อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้ง่ายมากและไม่มีไข่ แต่ความจริงข้อนี้มีประโยชน์ต่อจานเท่านั้น ด้วยความสอดคล้องที่ถูกต้องของแป้ง (ควรจะค่อนข้างหนา) ผลิตภัณฑ์จึงมีความฟูนุ่มและแทบไม่เกาะตัวหลังจากถ่ายโอนไปยังจานซึ่งมักเกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์แป้งด้วยการเติมไข่เพราะพวกเขา ทำให้โครงสร้างมันหนักขึ้นเล็กน้อย

เราขอแนะนำว่าอย่าละเลยความจริงของการดับโซดาแม้ว่าจะมี kefir หรือนมเปรี้ยวในสูตรก็ตาม การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าเมื่อใช้โซดาที่หั่นแล้ว แพนเค้กจะยังคงฟูขึ้นและไม่มีรสโซดา

วิธีทำแป้งแพนเค้กโดยใช้น้ำ?

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 550 กรัม;
• น้ำ – 510 มล.;
• น้ำตาลทราย – 60 กรัม;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• ยีสต์แห้ง – 15-20 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม

การตระเตรียม

ตั้งน้ำในชามให้ร้อนประมาณ 50 องศา ใส่น้ำตาลทราย เกลือ วานิลลา และยีสต์ลงไป ผัดจนส่วนประกอบทั้งหมดละลายหมด เทแป้งสาลีที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงไป ผสมอีกครั้งจนก้อนแป้งละลาย และวางชามที่มีแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาที โดยใช้ผ้าสะอาดคลุมชามไว้

หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้วให้ผสมมวลให้ละเอียดแล้วลืมมันอีกครั้งเป็นเวลาสี่สิบถึงห้าสิบนาที หลังจากเวลาผ่านไป มันควรจะเพิ่มขึ้นอย่างดี โดยจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่า หากสิ่งนี้เกิดขึ้นแสดงว่าแป้งพร้อมสำหรับการแปรรูปและอบแพนเค้กต่อไป ครั้งนี้เราไม่ผสมแต่ให้ตักขึ้นเล็กน้อยด้วยช้อนโต๊ะทันทีแล้วใส่ลงในกระทะ

เมื่อเปรียบเทียบกับแพนเค้กยีสต์แล้ว แพนเค้ก kefir นั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าและปรุงเร็วกว่ามากเนื่องจากคุณไม่ต้องรอให้แป้งขึ้น มีหลายทางเลือกในการทำแพนเค้ก kefir คุณสามารถทดลองกับสิ่งเหล่านี้ได้

นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

แพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่ม (สูตรที่ 1):

แพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มนั้นเตรียมง่ายมากและตอนนี้คุณจะเห็นเอง ดังนั้นในการทำแพนเค้ก kefir คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• Kefir - แก้ว
• แป้ง-แก้ว
• ไข่ - ชิ้นเดียว
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่สอง: ใส่ไข่ น้ำตาล และเคเฟอร์ลงในชามที่สะอาด จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยการตี (แน่นอนคุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้ แต่เมื่อเตรียมอาหารด้วยมือคุณใส่จิตวิญญาณลงในอาหารและผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยยิ่งขึ้น)

ขั้นตอนที่สาม: เติมเกลือและน้ำมัน (ผัก) ลงในส่วนผสมของไข่/น้ำตาลและเคเฟอร์ จากนั้นคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่สี่: ในชามแยก ผสมเบกกิ้งโซดากับแป้ง จากนั้นร่อนลงในส่วนผสมที่ได้รับในขั้นตอนที่ 3

ขั้นตอนที่ห้า: ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ขั้นตอนที่หก: ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อยแล้วตั้งไฟปานกลาง จากนั้นวางแพนเค้กในอนาคตไว้บนนั้น (แต่อย่าเกลี่ยบนกระทะ) แล้วตั้งไฟอ่อน ทอดแพนเค้กโดยปิดฝา วิธีนี้จะมีรสชาติดีขึ้นมากเนื่องจากจะอบได้ดีกว่าและจะสูงกว่า) ทอดจนแพนเค้กเป็นสีทองเล็กน้อยในแต่ละด้าน (ประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน)

ขั้นตอนที่ 7:เมื่อแพนเค้กพร้อมให้นำออกมาใส่ครีมเปรี้ยวหรือแยมเพื่อลิ้มรสและรับประทาน

แพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่ม (สูตร 2):

สำหรับแพนเค้ก kefir ปุยรุ่นถัดไป คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เคเฟอร์ - 500 มล.
• ไข่ - 4
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ถ้วย + 1/3
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• โซดา - ช้อนชา
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรสำหรับแพนเค้ก kefir เวอร์ชันนี้มีดังนี้:

1. ผสมไข่ น้ำตาล เกลือ เคเฟอร์
2. เพิ่มแป้งทีละน้อยกวนตลอดเวลา
3. เมื่อแป้งพร้อม ให้ใส่ผงฟูและโซดาลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน ความฟูของแพนเค้กจะขึ้นอยู่กับระยะนี้
4. ทอดด้วยน้ำมันพืชปริมาณมาก

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มพร้อม kefir (สูตร 3):

แพนเค้กเหล่านี้มีความฟูนุ่มอร่อยและไม่หลุดร่วง

สำหรับสูตรแพนเค้ก kefir นี้คุณจะต้อง:

• เคเฟอร์ - 500 มล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 400-500 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การเตรียมแพนเค้ก kefir (เขียวชอุ่ม):

เพิ่มโซดาลงใน kefir ปล่อยทิ้งไว้ 2 นาทีจนกว่า kefir จะหยุดเดือด

ผสมไข่ น้ำตาล และเกลือใน kefir ให้เข้ากัน แป้งควรจะหนาและเทเหมือนน้ำผึ้ง

ใส่แป้งลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ (1 ช้อนโต๊ะ - 1 แพนเค้ก) กระทะต้องทาน้ำมันและให้ความร้อนตามธรรมชาติ คุณต้องทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เช่นนั้นแป้งจะอบด้านในได้ไม่ดี แนะนำให้ปิดฝา คุณต้องจับตาดูน้ำมันด้วย แพนเค้กดูดซับได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นคุณต้องเพิ่มอีก อย่างไรก็ตาม น่าแปลกที่แพนเค้กฟูที่ทำเสร็จแล้วจะไม่มันเยิ้ม

เมื่อแพนเค้กถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองอ่อน (ตามตัวอักษรหลังจาก 2-4 นาที) ให้พลิกกลับ เมื่อทั้งสองด้านของแพนเค้กถูกเคลือบด้วยสีทองแล้ว คุณสามารถนำออกมารับประทานได้

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มเข้ากันได้อย่างลงตัวกับครีมเปรี้ยวแยมและน้ำผึ้ง

แพนเค้กที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะฟูมาก ไม่หลุด นุ่มและอร่อยมาก แพนเค้กเนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว แยม และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

• ขอแนะนำให้ใช้กระทะเหล็กหล่อ (หรือกระทะอื่นที่มีก้นหนา) เนื่องจากอาจใช้ไม่ได้กับกระทะเทฟลอน
• ในตอนท้ายควรใส่เนยและโซดาเพื่อทำให้แพนเค้กน่ารับประทานยิ่งขึ้น
• องค์ประกอบของแป้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ เช่น เพิ่มแป้งเล็กน้อยหรือน้ำตาลน้อยลง
• Kefir เหมาะสำหรับปริมาณไขมันทุกระดับ สิ่งสำคัญคือมันสดและมีคุณภาพสูง
• เป็นการดีกว่าที่จะผสมแป้งด้วยมือตามที่กล่าวไว้ข้างต้นแทนที่จะใช้เครื่องผสม
• ยิ่งปริมาณน้ำตาลน้อยลง แพนเค้กจะสูงและนุ่มขึ้น

ความคิดเห็นของนักโภชนาการเกี่ยวกับแพนเค้ก kefir ปุย

• แพนเค้ก Kefir ดีต่อสุขภาพและไม่เป็นอันตรายหากปรุงในมะกอกกลั่น (ดอกทานตะวัน) หรือเนยละลาย มิฉะนั้น อาจเกิดสารก่อมะเร็งได้เนื่องจากอุณหภูมิสูง
• สำหรับอาหารจะดีกว่าถ้าใช้แป้งสาลีดูรัมหยาบ
• Kefir ดีกว่านมสดพร่องมันเนย
• แพนเค้ก 2-3 ครั้งต่อวันจะไม่ส่งผลต่อน้ำหนักของคุณ อย่างไรก็ตาม หากคุณกินแพนเค้กฟูๆ 5 ชิ้นต่อวัน ถ้าคุณไม่ลดการบริโภคผลิตภัณฑ์แป้งอื่นๆ น้ำหนักของคุณจะเริ่มเพิ่มขึ้น
• แพนเค้กมีโปรตีนน้อยจึงไม่สร้างกล้ามเนื้อ
• แพนเค้กมีแคลอรี่สูงมาก
• แพนเค้กเหมาะที่จะกินหากไม่มีไขมันสัตว์และสำหรับผู้ที่มีสารอาหารต่ำ
• หากคุณเป็นโรคเบาหวาน หลอดเลือด ตับ ตับอ่อน กระเพาะอาหาร หรือโรคทางเดินน้ำดี คุณไม่ควรรับประทานแพนเค้ก
• แพนเค้กประกอบด้วยวิตามินที่ละลายในไขมัน ธาตุขนาดเล็ก ไขมัน คอเลสเตอรอล โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต แพนเค้กอันเขียวชอุ่มสามารถบริโภคได้ตั้งแต่อายุ 5 ปีและในขนาดเล็กเท่านั้น
• แท่งที่มีอยู่ใน kefir รอดจากการสร้างแพนเค้กได้ จึงช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้น
• จานนี้ประกอบด้วยวิตามินที่ละลายในไขมัน, ธาตุ, โคเลสเตอรอล, ไขมันพืชและสัตว์, โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต แนะนำสำหรับเด็กอายุมากกว่า 5 ปี ในปริมาณจำกัด แท่ง Kefir จะไม่ถูกทำลายอย่างสมบูรณ์ระหว่างการปรุงอาหารและมีส่วนช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

ฉันขอเสนอสูตรแป้งสากลสำหรับแพนเค้ก kefir ซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมาก! แพนเค้กฟูนุ่มสีแดงก่ำมีรสชาติอร่อยทั้งแบบเดี่ยวๆ และไส้ที่หลากหลาย

ตอนนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กแล้วเราจะฝันถึงธีมต่างๆ ด้วยกัน!

วัตถุดิบ:

• kefir หรือโยเกิร์ต 0.5 ลิตร
• 2 – 3 ฟอง;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (หลายช้อนโต๊ะ);
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้ง - ประมาณหนึ่งแก้วครึ่งหรือน้อยกว่าเล็กน้อยหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยโดยคำนึงถึงความหนาของ kefir (ท้ายที่สุด 1% kefir มีความหนาน้อยกว่า 2.5%)

วิธีเตรียมแป้งแพนเค้ก:

ผสมไข่กับน้ำตาลด้วยช้อน หากคุณมีเครื่องผสมคุณสามารถใช้มันได้ แต่ฉันชอบที่จะเอาของตัวเองออกมาสำหรับสูตรอาหารที่จำเป็นต้องตีแรง ๆ อย่างแน่นอน - ตัวอย่างเช่นสำหรับเค้กสปันจ์ และสำหรับแป้งแพนเค้ก คุณสามารถใช้ช้อนเขย่าส่วนผสมให้เข้ากัน

หากคุณกำลังจะทำแพนเค้กหวานกับเชอร์รี่หรือแอปเปิ้ลให้ใช้น้ำตาล 4 - 5 ช้อนโต๊ะหากไม่หวาน - ด้วยสมุนไพรเช่น 1 ช้อนก็เพียงพอแล้ว

เท kefir ลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล นมเปรี้ยวก็ใช้ได้ผลเช่นกัน เพียงพยายามอย่าให้โยเกิร์ตมีรสขม

เทโซดาหนึ่งช้อนชาลงใน kefir ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู คนแป้งและดูว่าฟองสบู่ปรากฏอย่างไร - kefir จะทำหน้าที่โซดาโซดาได้ดีเยี่ยมแม้จะไม่มีน้ำส้มสายชูก็ตาม!

ตอนนี้เพิ่มแป้งโดยเพิ่ม 2-3 ครั้งกวนและอย่าหักโหมจนเกินไป แป้งสำหรับแพนเค้กควรจะเทได้ แต่ไม่เหลวเกินไป (ไม่เช่นนั้นคุณจะได้แพนเค้กไม่ใช่แพนเค้ก) - ดูเหมือนครีมเปรี้ยวข้น ไม่จำเป็นต้องใส่แป้งมากเกินไป เราต้องการให้แพนเค้กนุ่มและฟู!

แป้งสำหรับแพนเค้ก kefir พร้อมแล้ว

ตอนนี้มาทอดแพนเค้กกันเถอะ! เทน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นลงในกระทะ สะดวกในการทอดแพนเค้กในกระทะแพนเค้กเซรามิก - ใช้น้ำมันน้อยลง หรือในกระทะเหล็กหล่อ - คุณจะต้องใช้น้ำมันเพิ่มแน่นอนแพนเค้กไม่ควรลอยอยู่ในไขมันลึกเหมือนโดนัท แต่กระทะก็ไม่ควรแห้งเช่นกัน น้ำมันควรครอบคลุมกระทะเท่า ๆ กันเพื่อให้เกิดฟองตามขอบของแพนเค้ก - และแพนเค้กจะฟูนุ่มมีเปลือกกรอบสีทอง ด้วยการฝึกฝนเพียงเล็กน้อย คุณจะเข้าใจมัน

ดังนั้นเทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อทำแพนเค้กทรงกลม หากแป้งกระจายแสดงว่าต้องเติมแป้งเล็กน้อย

ทอดโดยไม่มีฝาปิดโดยใช้ไฟปานกลาง ในไม่ช้าคุณจะเห็นว่าแพนเค้กกลายเป็นรูและเป็นลูกไม้ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องพลิกกลับด้านด้วยไม้พายหรือส้อมไปอีกด้านหนึ่ง

พลิกแพนเค้กทอดด้านที่สองอีกเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใช้ไม้พายตักใส่จาน แล้วเราก็เสิร์ฟและกิน! ท้ายที่สุดแล้ว ตามที่ Moomintroll จากเทพนิยายที่ยอดเยี่ยมของ Tove Jansson กล่าวไว้อย่างถูกต้อง วิธีเดียวที่จะกินแพนเค้กอย่างถูกต้องคือการกินมันร้อนๆ! และถ้าคุณราดด้วยครีมเปรี้ยวเย็น ๆ หรือแยม (แอปริคอทหรือสตรอเบอร์รี่) หรือน้ำผึ้งอำพัน!.. ใช่ด้วยโกโก้หนึ่งแก้วหรือนมอบหมัก! อร่อย!

ก่อนแพนเค้กแต่ละชุด ให้เติมน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ

จะทอดแบบนี้หรือเติมไส้ก็ได้ ขึ้นอยู่กับจินตนาการและช่วงเวลาของปี! คุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่และแอปเปิ้ล (ขูดหรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) สมุนไพรสับและลูกเกดลงในแป้ง คุณสามารถเทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะใส่แยมหรือคอทเทจชีสตรงกลางแล้วเทลงบนแป้งชั้นบนสุด - คุณจะมีแพนเค้กดั้งเดิมและอร่อย "เซอร์ไพรส์"!

มาคิดสูตรแพนเค้กด้วยกัน! ฉันจะแบ่งปันสิ่งประดิษฐ์ของฉันกับคุณที่นี่

แพนเค้กกับเชอร์รี่

สวัสดีทุกคน! วันนี้เราจะเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยอีกครั้ง

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือแป้งสำหรับแพนเค้กอาจแตกต่างกันฉันหมายถึงส่วนประกอบนั่นคืออาจเป็น kefir โยเกิร์ตนมน้ำหรือเวย์ก็ได้

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและผลลัพธ์สุดท้าย หากคุณต้องการทำแพนเค้กนุ่ม ๆ ควรใช้ฐาน kefir

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นมื้อเบา นอกจากนี้ยังมีขนมอบจากผักนั่นคือแพนเค้กที่ทำจากผักเช่นบวบหรือฟักทอง

ในตำราอาหารหรือบนเว็บไซต์บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารและวิธีการเตรียมแพนเค้กที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

แต่ฉันแนะนำว่าอย่าเสียเวลาหาสูตรแพนเค้กที่อร่อยที่สุด แต่ให้เตรียมตามคำแนะนำของฉัน

เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะไม่เสียใจและครอบครัวและเพื่อนของคุณจะต้องพอใจกับแพนเค้กเหล่านี้ เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย ฉันจะบอกรายละเอียดวิธีการอบแพนเค้ก

สูตรง่ายๆ สำหรับการทำแพนเค้กที่ใช้ kefir อย่างรวดเร็ว

ส่วนประกอบ: หนึ่งกองเต็ม kefir โฮมเมดสด ไก่ตัวหนึ่ง ไข่; ชาครึ่งหนึ่ง ล. เกลือแกง; 3 เล็ก โกหก สุนัขสะโกะ; โซดา 12 ส่วนเล็ก เท็จ; แป้ง 1 ถ้วย ด้วยสไลด์ น้ำสะอาดต้มสุก 30-50 กรัม

การปรุงแพนเค้กด้วย kefir สดถือเป็นสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้ การทำแพนเค้กด้วยสูตรนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดี

ในการทำแป้งแพนเค้ก คุณต้องใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเช่นนี้หรือไม่? ซึ่งฉันเขียนถึงข้างต้น

ดังนั้นวิธีการปรุงแพนเค้กด้วย kefir? คำถามนี้เกี่ยวข้องกับแม่บ้านสาวเสมอและไม่เพียงเท่านั้น ตอนนี้ฉันจะอธิบายทุกอย่างให้คุณฟังโดยละเอียด

ในการอบแพนเค้กที่ใช้ kefir ที่อร่อยที่สุดเป็นอาหารเช้าคุณควรทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ฉันใส่ไข่ลงในภาชนะ ใช้ส้อมตีเบา ๆ แล้วผสมกับเกลือและน้ำตาล คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ด้วยตัวเอง ขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัว บางคนชอบของหวานมาก ในขณะที่บางคนชอบขนมอบรสเผ็ด
2. เมื่อมวลไข่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมเคเฟอร์หนึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้องและน้ำ หาก kefir อยู่ในตู้เย็นก็จะต้องทำให้ร้อนแต่อย่ามากเกินไป ไม่อย่างนั้นมันจะจับตัวเป็นก้อนและคุณจะจบลงด้วยคอทเทจชีส
3. เพื่อให้แป้งโปร่งฉันใช้ส้อมตีมวลอีกครั้ง โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้มิกเซอร์ที่ความเร็วต่ำสุดได้ ควรมีโฟมปรากฏขึ้น
4. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้งลงในแป้ง ฉันทำสิ่งนี้ไปเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ ในตอนท้ายสามารถผสมมวลด้วยการตีได้ ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีความหนา ไม่ควรเทออกจากช้อน แต่เลื่อนลงมาอย่างนุ่มนวล
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมโซดา ไม่จำเป็นต้องปิดเครื่อง คีเฟอร์จะทำเช่นนี้ ผสมแป้ง 6 ค่อยๆ ตักแป้งลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมแพนเค้กได้อย่างรวดเร็วและอร่อย นอกจากนี้สูตรอย่างที่คุณเห็นนั้นง่ายมาก และไม่น่าจะมีปัญหาใด ๆ ในการเตรียมอาหารเช้า

ดังนั้นขนมอบแสนหวานเช่นนี้จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ อร่อย!

สูตรแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อย

แพนเค้กโฮมเมดเป็นสูตรแพนเค้กคลาสสิก สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและอร่อย นอกจากนี้เวลาในการปรุงอาหารคือ 25 นาที

คุณจึงสามารถปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัย แม้ว่าคุณจะมีเวลาพักเที่ยงและมีเวลากลับบ้านเพื่อหาอะไรอร่อยๆ ให้ตัวเองก็ตาม

แม้ว่าสูตรแพนเค้กนี้จะเหมาะที่สุดสำหรับมื้อเช้า แต่เป็นของว่างมื้อเช้า

ในการทำแพนเค้กคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

2 กอง ข้าวฟ่าง แป้ง; โฮมเมดครึ่งลิตร เคฟ-รา; ไก่สามตัว ไข่; ส่วนที่สามมีขนาดเล็ก โกหก โซดา; ชาครึ่งหนึ่ง ล. ทำอาหาร. เกลือ; 1 โต๊ะ. โกหก สุนัขสะโกะ; ผู้ป่วย 4 ราย ล. น้ำมันพืช.

หากคุณต้องการทำแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อย ให้ทำตามขั้นตอนของฉัน:

1. ตีไข่ด้วยส้อมจนเกิดฟอง จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลทรายแล้วตีอีกครั้ง
2. ตอนนี้เท kefir ลงไปแล้วค่อยๆใส่แป้งลงไป
3. แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวดังในภาพ
4. สุดท้ายเติมเบกกิ้งโซดาแล้วคนอีกครั้ง
5. จากนั้นวางแป้งด้วยช้อนขนาดใหญ่ลงบนกระทะร้อนที่มีน้ำมันพืช
6. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับแป้งแพนเค้ก แม้ว่าจะมีสูตรอื่นที่มีส่วนผสมคล้ายกันมากก็ตาม

แต่อันนี้เร็วและง่ายที่สุด แม่บ้านบางคนอ้างว่าแพนเค้กโฮมเมดดีที่สุดและอร่อยที่สุด

แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นน้ำผึ้งหวานหรือครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด ของใครๆก็ชอบ.. Bon Appetit ทุกคน!

สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับแพนเค้กคลาสสิกด้วย kefir นมและครีมเปรี้ยวด้านล่าง

แม่บ้านทุกคนสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยเป็นอาหารเช้าได้อย่างแน่นอน แต่สูตรไหนให้เลือกจากข้อมูลจำนวนมากในหนังสือและเว็บไซต์?

ฉันตัดสินใจทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นและเสนอสูตรอาหารที่ฉันทดสอบแล้วซึ่งทำให้ง่ายต่อการเตรียมแพนเค้กที่ดีที่สุดในโลก

แพนเค้ก Kefir

เพื่อเตรียมแพนเค้กแสนอร่อย เราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับแป้ง:

ไก่ 3 ตัว ไข่; ซาห์ สุนัข. 1 โต๊ะ. ลิตร.; 2.5 สแต็ค ข้าวฟ่าง แป้ง; ราสต์ น้ำมัน 4 เล็ก เท็จ; สดครึ่งลิตร เคฟ-รา; เกลือและโซดา ครึ่งหนึ่งเล็กน้อย ล.

แป้งสำหรับแพนเค้กควรมีความหนาสม่ำเสมอไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะไม่ฟู ดังนั้นควรคำนึงถึงประเด็นนี้ก่อน

มาเริ่มเตรียมแป้งและแพนเค้กอบกันดีกว่า:

1. ใส่ไข่ น้ำตาล และเกลือลงในกระทะก้นลึก ฉันตีทุกอย่างด้วยมิกเซอร์ด้วยความเร็วขั้นต่ำ
2. จากนั้นฉันก็เท kefir หนึ่งแก้วเต็มแล้วเติมแป้ง ฉันนวดแป้ง โปรดทราบว่าแป้งไม่ควรเป็นก้อน
3. เทน้ำมันพืชส่วนหนึ่งลงในกระทะร้อนแล้วใช้ช้อนขนาดใหญ่เกลี่ยแป้งบนแพนเค้ก มันควรจะหนาและค่อยๆ เลื่อนออกจากช้อนอย่างช้าๆ ดังภาพ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
4. คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กแสนอร่อยด้วยน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว

อย่างที่คุณเห็นขนมอบหวานดังกล่าวไม่เพียงเหมาะสำหรับมื้อเช้าเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างในที่ทำงานด้วย นอกจากนี้ยังทำไม่ยากและยังทำได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย

ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับเวลาและรักที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยของอร่อย

แพนเค้กกับนม

สำหรับแป้งเราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

2 กอง สด น้ำนม; ไก่ 1 ตัว ไข่; ชั้น 3 ซ้อนกัน ข้าวฟ่าง แป้ง; 1 เล็ก โกหก แห้ง ยีสต์; เกลือและน้ำตาล สุนัข. โต๊ะละ 1 ตัว. ลิตร.; ราสต์ น้ำหนัก สำหรับการทอด

แป้งแพนเค้กเตรียมไว้ดังนี้:

1. ละลายยีสต์ในนมอุ่น ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะทรงลึกเพราะแป้งจะขึ้นสองเท่า พักแป้งไว้ 15 นาที
2. ตีไข่ด้วยส้อมแล้วใส่ลงในแป้ง ผัดทุกอย่าง
3. จากนั้นใส่น้ำตาลทรายเกลือตามปริมาณที่ต้องการแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แป้งติดกระทะ
4. ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้งโดยไม่มีก้อน ปล่อยทิ้งไว้จนเกิดฟองอากาศ ขอแนะนำให้ห่อภาชนะด้วยผ้าอุ่นหรือผ้าห่ม
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืช ขนมหวานของเราพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟได้

สูตรนี้ทำให้ได้แพนเค้กเหมือนในรูป เรียบเนียนและฟู

แพนเค้กกับครีมเปรี้ยว

1 กองเต็ม. ครีมเปรี้ยว ไข่ไก่ 3 ฟอง; 3 โต๊ะ โกหก ซาห์ ทราย; 2 กองเต็ม. ข้าวฟ่าง แป้ง; น้ำมันพืชสำหรับทอด หยิก. เกลือและโซดา

การเตรียมแพนเค้กไม่ใช่เรื่องยาก เนื่องจากโดยหลักการแล้วแพนเค้กเป็นขนมอบที่รวดเร็ว เหมาะสำหรับมื้อเช้า มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วบดด้วยน้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย
2. ในภาชนะทรงลึกรวมมวลไข่เข้ากับครีมเปรี้ยวและแป้ง
3. ในตอนท้ายเติมโซดาเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือแป้งต้องไม่มีก้อน แม้ว่าบางสูตรสำหรับแพนเค้กที่มีครีมเปรี้ยวจะเตรียมโดยใช้วิธีอื่น แต่สูตรนี้ดีที่สุดในบรรดาสูตรอื่น ๆ
4. ตอนนี้อยู่ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ขาวจนเป็นสีขาว และค่อยๆ ตะล่อมลงในส่วนผสมไข่แดง ผสมทุกอย่างแล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืช
5. หลังจากการอบแล้ว สามารถทาแพนเค้กด้วยเนยจำนวนเล็กน้อยที่ด้านบน

เด็กๆ จะชอบขนมหวานนี้มาก โดยเฉพาะถ้าเตรียมเป็นอาหารเช้า เด็กๆจะมีความสุขและที่สำคัญที่สุดคือได้รับอาหารอย่างดี

สูตรแพนเค้กผักและผลไม้

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กได้หลายวิธี สูตรอาหารคลาสสิกประกอบด้วย kefir และฐานนม

แม้ว่าจะมีส่วนประกอบอื่น ๆ จำนวนมากซึ่งสามารถเตรียมแพนเค้กได้

ตัวอย่างเช่น บวบหรือแพนเค้กมันฝรั่ง นั่นคือพวกเขาใช้ผักหรือผลไม้เป็นพื้นฐาน

บวบฟริตเตอร์

แพนเค้กบวบไม่ใช่ขนมอบหวานอีกต่อไปเนื่องจากปรุงโดยใช้บวบขูด

สามารถทดแทนมื้อเช้าหรือมื้อเย็นได้เต็มที่ สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมแพนเค้กบวบ ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1 บวบ; ไก่ 2 ตัว ไข่; 1 ฟัน กระเทียม; 2 โต๊ะ. โกหก ข้าวฟ่าง แป้ง; ราสต์ น้ำมันทอด เกลือเพื่อลิ้มรส ผักใบโปรดของคุณหนึ่งพวง

ดังนั้น หากคุณต้องการเตรียมแพนเค้กผักเป็นอาหารเช้าอย่างรวดเร็ว ให้ทำตามคำแนะนำการทำอาหารของฉัน:

1. ปอกบวบ (หากยังอ่อนอยู่ก็ไม่ต้องปอกเปลือก) แล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด บีบน้ำส่วนเกินออก ต้องทำเพื่อไม่ให้แพนเค้กแตกระหว่างการทอด
2. จากนั้นสับกระเทียมและสมุนไพรแล้วใส่บวบขูดลงไป
3. จากนั้นตอกไข่ใส่ส่วนผสมและเติมเกลือตามชอบ ผสมทุกอย่างเพื่อให้ไข่กระจายทั่วฐาน
4. ในตอนท้ายใส่แป้งแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
5. ปั้นแพนเค้กอย่างระมัดระวังด้วยช้อนแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ทันทีที่ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายพลิกอีกด้านหนึ่ง
6. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
7. ทางที่ดีควรเสิร์ฟแพนเค้กกับซอสกระเทียม

สูตรแพนเค้กบวบนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุด แม้ว่าจะมีสูตรอาหารอื่น ๆ ที่คุณสามารถปรุงแพนเค้กบวบได้

แพนเค้กฟักทองและมันฝรั่ง

สูตรนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้าน เพราะมันง่ายและรวดเร็ว แพนเค้กเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเที่ยงก็ได้

แพนเค้กมันฝรั่งและฟักทองต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ฟักทองสุก 0.2 กก. มันฝรั่ง 0.2 กก. 3 โต๊ะ โกหก ข้าวฟ่าง แป้ง; ไก่ 2 ตัว ไข่; 1 ฟัน กระเทียม; เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส; พาสลีย์; มายองเนส.

แพนเค้กสำหรับมื้อเช้าจัดทำดังนี้:

1. ปอกผักแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มไข่แดงและมายองเนสลงไป
2. ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวจนเป็นสีขาว จากนั้นรวมกับส่วนผสมผัก เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ใส่แป้งในตอนท้าย ผสมทุกอย่าง
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. สำหรับซอสคุณต้องใช้กระเทียมสับสมุนไพรและมายองเนส รวมทุกอย่างและคนให้เข้ากัน เสิร์ฟแพนเค้กกับซอสกระเทียม

อย่างที่คุณเห็นสูตรแพนเค้กผักนั้นค่อนข้างง่ายและราคาไม่แพง แม้ว่าบางสูตรอาจมีส่วนผสมเฉพาะก็ตาม

แพนเค้กผลไม้กับเซโมลินา

สูตรแพนเค้กผลไม้มีความหลากหลายมาก แต่ฉันอยากชวนคุณเตรียมแพนเค้กด้วยเซโมลินาและเคเฟอร์

ในการทำแพนเค้กผลไม้ คุณต้องมีส่วนผสมแป้งดังต่อไปนี้:

kefir หนึ่งแก้วครึ่ง; 3 โต๊ะ ล. semolina; 4-5 กอง ข้าวฟ่าง แป้ง; ผลไม้ 0.2 กก. หยิก. โซดาและเกลือ

เมื่อเตรียมการก็ควรพิจารณาด้วยว่าสูตรอาหารบางสูตรไม่อนุญาตให้ใช้โซดา แต่สูตรของฉันคือใส่โซดาเล็กน้อยเพื่อทำให้แพนเค้กฟู

แพนเค้กจัดทำในลักษณะนี้:

1. ในกระทะคุณต้องรวม kefir กับโซดาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
2. จากนั้นใส่เซโมลินาและเกลือ ผสมทุกอย่าง
3. จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้ง
4. สับผลไม้อย่างประณีตแล้วใส่แป้งลงไป
5. ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที

นี่เป็นสูตรแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้ เลือกตามรสนิยมของคุณและเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อย

สูตรวิดีโอของฉัน

แพนเค้กสีน้ำตาลทองเนื้อนุ่มเป็นทั้งอาหารเช้าที่ดีและเป็นของว่างยามบ่าย นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้หากคุณเสริมด้วยอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ผัก ฯลฯ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจเลยที่คุณจะไม่ค่อยเจอคนที่ไม่ชอบแพนเค้ก

สูตรแป้งแพนเค้กสามารถแบ่งออกเป็นหลายกลุ่ม มาดูวิธีนวดแป้งสำหรับแพนเค้กที่พบบ่อยที่สุด

แป้งแพนเค้ก Kefir

แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบเตรียมแป้งแพนเค้กด้วย kefir เพราะในกรณีนี้แพนเค้กจะนุ่มโปร่งสบายและอร่อยมาก หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มคุณควรคำนึงถึงความแตกต่างบางประการด้วย

แป้งที่ทำด้วย kefir จะหนากว่านมหรือน้ำเล็กน้อย ดังนั้นหากแป้งของคุณหนาเกินไป คุณสามารถทำให้แป้งบางลงโดยใช้น้ำเล็กน้อย

ควรเติมโซดาลงในแป้ง kefir สิ่งนี้จะทำให้อากาศถ่ายเทสะดวกและมีรูพรุนมากขึ้น อัตราส่วนของโซดาและ kefir ควรเป็นดังนี้: สำหรับ kefir 1 ลิตร, โซดาสูงสุด 2 ช้อนชา สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพราะรสชาติของโซดาสามารถทำลายรสชาติของแพนเค้กได้

เวลานวดแป้งควรร่อนแป้งทุกครั้ง สิ่งนี้จะทำให้แป้งในอนาคตของคุณเปียกโชกด้วยอากาศและมันจะเบาลง

แล้วจะทำแป้งสำหรับแพนเค้กนุ่ม ๆ ที่ไม่มี kefir ได้อย่างไร?

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 200 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 1 ถ้วย
• น้ำเดือด 1 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• โซดา ¼ ช้อนชา

สูตรแป้ง Kefir:

ผสมแป้งกับเกลือและน้ำตาล แยกตีไข่ด้วย kefir ผสมทั้งสองส่วนผสม ละลายโซดาในน้ำเดือด เทลงในแป้ง ทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นเติมน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันแล้วทอดแพนเค้ก

คุณสามารถเตรียมโดยใช้สูตรเดียวกันได้

แป้งนม

วิธีทำแป้งแพนเค้กด้วยนม?

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ถ้วย
• ผงฟู 4 ช้อนชา
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง ½ ช้อนชา
• นมเปรี้ยว 2 ถ้วย
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

สูตรแป้งนม:

ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ แยกไข่ออกจากกันตีจนเกิดฟอง เทน้ำมันและสารสกัดวานิลลาลงไป

รวมส่วนผสมไข่กับส่วนผสมแห้ง เพิ่มนมเปรี้ยว ผสมแป้งแพนเค้กในนมกับผงฟูให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

แป้งควรเป็นแบบไหน? โดยทั่วไป ความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้กควรจะหนากว่าแป้งแพนเค้ก หากแป้งของคุณเหลวเกินไป ให้เติมแป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย

แป้งยีสต์สำหรับแพนเค้ก

สูตรแพนเค้กที่ทำจากแป้งยีสต์นั้นค่อนข้างธรรมดาในอาหารรัสเซีย แพนเค้กที่ทำจากแป้งยีสต์ไม่เพียงแต่นุ่มขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย

ก่อนที่คุณจะเตรียมแป้งแพนเค้กด้วยยีสต์คุณควรรู้ว่ายีสต์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่แน่นอน ต้องใช้อุณหภูมิที่แน่นอน ส่วนผสมของยีสต์ควรจะอุ่น

วัตถุดิบ:

• นม 2 แก้ว
• แป้ง 2 ½ ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรแป้งยีสต์:

ตั้งนมให้ร้อนแต่อย่าต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล และเนย คน. ถัดไปเพิ่มยีสต์ อย่าคน. ทิ้งไว้ประมาณ 5 – 8 นาที จากนั้นใส่แป้ง 1 ถ้วยลงไปคนให้เข้ากัน คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดตัว ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที เมื่อแป้งเริ่มเป็นฟอง ให้ตอกไข่ลงไป จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 – 60 นาที