เมล่อนอบแห้งคือของฝากสำหรับคนชอบหวาน แตงแห้ง

แตงแห้งเป็นอาหารอันโอชะแบบตะวันออกตั้งแต่วัยเด็กซึ่งทำได้ง่ายที่บ้านและไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษเพียงแค่เครื่องอบไฟฟ้าหรือเตาอบแก๊สธรรมดา

ในการเตรียมแตงแห้ง ต้องใช้ผลไม้ที่แข็งแรงและเกือบสุก หั่นเป็นชิ้น ลอกเปลือกออก แล้ววางลงบนถาดอบไฟฟ้าหรือบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

เปิดเตาอบอย่างละเอียด ตั้งอุณหภูมิเป็น 120 องศา แล้ววางถาดอบที่มีแตงอยู่ด้วย เปิดประตูเตาอบทิ้งไว้เล็กน้อย หลังจากผ่านไป 30 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 90 องศา แล้วตากให้แห้งอีก 5-6 ชั่วโมง โดยพลิกชิ้นแตงโมเป็นครั้งคราว

ในเครื่องอบไฟฟ้า อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบแห้งแตงโมคือ 60 องศา และเวลาในการอบแห้งประมาณ 8 ชั่วโมง

แตงแห้งที่เสร็จแล้วจะมีสีน้ำตาลอ่อน นุ่ม และเหนียวเมื่อสัมผัส คุณสามารถใช้มันเพื่อถักเปียแบบคลาสสิก ห่อด้วยฟิล์มแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

เนื่องจากมักใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยในการอบแห้ง จึงอาจทำให้บางคนไม่ชอบรสหวานได้ ในกรณีนี้คุณสามารถโรยแตงแห้งที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงหรือทำผลไม้หวานได้

แตงหวาน

ปอกแตง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ โรยชิ้นส่วนด้วยน้ำตาลแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

ในตอนเช้าแตงโมจะปล่อยน้ำออกมาและต้องต้มในน้ำเชื่อมของมันเอง แต่อย่าปรุงเป็นเวลานาน เมื่อเดือดแล้ว ให้แตงโมเดือดประมาณ 3 นาที แล้วยกลงจากเตาปล่อยให้เย็น

จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและเย็น เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกหรือกรดซิตริกเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้ผลไม้หวานใสและสว่าง

หากน้ำตาลละลายหมดแล้ว คุณสามารถสะเด็ดน้ำเชื่อมและวางชิ้นเมลอนบนถาดอบไฟฟ้าหรือบนถาดอบ

เวลาในการอบแห้งแตงหวานในเครื่องอบไฟฟ้าคือประมาณ 5 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 55 องศา

อย่าลืมอ่านข้อห้าม ท้ายที่สุดแล้ว ในระหว่างการคายน้ำ องค์ประกอบจุลภาคและวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ และเมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์แห้ง ปริมาตรดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์จะหายไป ในกรณีของแตงโมแห้งหากบริโภคมากเกินไปอาจทำให้ท้องเสียได้และจะบดบังความสุขของอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบ

วิธีทำให้แตงโมแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า ดูวิดีโอ:

มีคนเพียงไม่กี่คนในโลกที่ไม่แยแสกับกลิ่นและรสชาติของแตงสุก แต่เช่นเดียวกับแตงพันธุ์อื่น ๆ "เบอร์รี่เทียม" นี้มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญประการหนึ่งคืออายุการเก็บรักษาสดสั้นเกินไป ด้วยความพยายามที่จะได้รับโอกาสในการลิ้มรสของขวัญที่มีกลิ่นหอมจากธรรมชาติตลอดทั้งปี ซึ่งเขียนไว้ในพระคัมภีร์ ผู้คนจึงเรียนรู้ที่จะตากแตง และปรากฎว่าแตงแห้งนั้นไม่ด้อยไปกว่าต้นแบบที่สดใหม่ทั้งในด้านรสชาติหรือด้านสุขภาพ แตงโมแห้งมีประโยชน์อย่างไร มีวิตามินอะไรบ้าง?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของแตงแห้งนั้นขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าในสภาพสดของพวกมัน แตงเหล่านี้เป็นคลังเก็บของจุลธาตุ วิตามิน และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ การอบแห้งดำเนินการอย่างถูกต้องช่วยให้คุณสามารถรักษาวิตามิน A, B, C, PP, E, กรดโฟลิกและแพนโทธีนิก, ไพริดอกซิ, ไรโบฟลาวิน, ไทอามีน, ไพริดอกซิน, เบต้าแคโรทีน, แคลเซียม, แมงกานีส, แมกนีเซียม, เหล็ก, โพแทสเซียม, โซเดียม ไอโอดีนในผลิตภัณฑ์ สังกะสี แป้ง ฟลูออรีน น้ำตาล ใยอาหาร โปรตีน และเกลือแร่ เป็นผลให้ความละเอียดอ่อนนี้สามารถขจัดโรคต่างๆและปรับปรุงการทำงานของร่างกายโดยเฉพาะระบบย่อยอาหาร

การบำบัดรักษา: ประโยชน์ของแตงแห้ง

ธาตุขนาดเล็กและวิตามินที่มีอยู่ในแตงโมซึ่งเก็บรักษาไว้ในรูปแบบของผลไม้แห้งมีผลดีต่อการฟื้นฟูและฟื้นฟูร่างกาย ผม สุขภาพผิวหนัง หลอดเลือดฝอยและกระดูก แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างสำคัญ แต่แตงแห้งก็ช่วยลดน้ำหนักได้เนื่องจากมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร: กำจัดอาการท้องผูก "ขยะ" ทั้งหมดจะถูกกำจัดออกจากลำไส้และแม้แต่นิ่วในไตก็ถูกกำจัดออกไป

ปริมาณแคลอรี่ของแตงโมแห้ง

แตงสดถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำเพียง 35 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ปริมาณแคลอรี่ของแตงแห้งนั้นมีลำดับความสำคัญสูงกว่า: 100 กรัมมี 341 - 385 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับประเภทของ "เบอร์รี่ปลอม" อย่างไรก็ตาม แตงหวานไม่ได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักของตัวเอง แตงแห้งสามารถใช้แทนขนมหวานและเค้กได้

อันตรายจากแตงแห้ง

เช่นเดียวกับในรูปแบบสด แตงแห้งไม่เป็นที่ยอมรับโดยเด็ดขาดสำหรับการบริโภคพร้อมกับนมเปรี้ยว น้ำผึ้ง และแอลกอฮอล์

ในการรวมกันดังกล่าวผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับระบบย่อยอาหารจะกลายเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดความผิดปกติ เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีจะไม่ได้รับผลไม้แห้งดังกล่าวเนื่องจากการพัฒนาระบบย่อยอาหารไม่เพียงพอ

คุณไม่ควรรับประทานแตงแห้งหากคุณมีโรคดังต่อไปนี้:

1. โรคเบาหวาน;
2. โรคอ้วน;
3. โรคตับ
4. โรคระบบทางเดินอาหาร

เมื่อพิจารณาถึงข้างต้นแล้วควรสังเกตว่าประโยชน์และอันตรายของแตงแห้งต่อร่างกายนั้นไม่สามารถเทียบเคียงได้อย่างสมบูรณ์ แน่นอนว่าผู้ป่วยโรคเรื้อรังที่เป็นโรคข้างต้นควรระวังผลิตภัณฑ์นี้ และสำหรับคนที่มีสุขภาพแข็งแรง อาหารอันโอชะนี้อาจเป็นอันตรายได้เฉพาะในกรณีที่รับประทานอาหารมากเกินไปเท่านั้น

แตงแห้งระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

แตงแห้งมักถูกเรียกว่าเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับผู้หญิง ในระหว่างตั้งครรภ์ แตงสามารถลดความเสี่ยงของการขาดวิตามินและด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์และองค์ประกอบย่อยที่มีอยู่ จะช่วย "สร้าง" ผิวหนัง เล็บ และเส้นผมของทารก และรักษารูปลักษณ์ของสตรีมีครรภ์ที่ต้องทนทุกข์ทรมาน อยู่ในตำแหน่งที่น่าสนใจ คุณสามารถกินแตงหวานได้ในช่วงไตรมาสใด ๆ ของการตั้งครรภ์โดยไม่ลืมว่าปริมาณแคลอรี่ในแตงแห้งนั้นมีนัยสำคัญ

แต่คำถามที่ว่าแตงโมสามารถบริโภคในขณะที่ให้นมบุตรได้หรือไม่นั้นไม่ได้ให้คำตอบที่ชัดเจนแก่แพทย์ ผลเบอร์รี่ปลอมทั้งสุกและแห้งสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ในทารกได้ นอกจากนี้ธาตุจากแตงที่เข้าไปในนมสามารถ “กลับมาหลอกหลอน” ทารกที่มีปัญหาทางเดินอาหารผิดปกติในรูปของแก๊สหรือจุกเสียดในกระเพาะอาหารได้

มีความจำเป็นต้องตัดสินใจว่าแม่ลูกอ่อนสามารถรับประทานแตงในรูปแบบของขนมแห้งได้หรือไม่: คุณต้องตรวจสอบว่าเด็กมีอาการแพ้และก๊าซหรือไม่หลังจากแนะนำผักและผลไม้ที่คุ้นเคยกับสถานที่อยู่อาศัยมากขึ้นใน อาหาร. ถ้าไม่เช่นนั้น คุณแม่ก็สามารถกินแตงได้เล็กน้อยและดูว่าร่างกายของทารกมีปฏิกิริยาอย่างไร หากปฏิกิริยาเป็นบวกก็สามารถรับประทานแตงหวานได้ ท้ายที่สุดแล้วมันกระตุ้นให้ร่างกายผู้หญิงผลิตน้ำนมเพิ่มขึ้น

การใช้แตงแห้งในการปรุงอาหาร

บนชั้นวางวันนี้มีแตงแห้งในรูปแบบของผลไม้หวานขนาดเล็ก ผมเปียแตงโมแห้งขนาดใหญ่ - มาตรฐานในรูปแบบของผลิตภัณฑ์ที่ถักจากแถบและอาหารรูปทรงอื่น ๆ จากพืชแตงนี้ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้เป็นของหวานอิสระหรือเป็นส่วนประกอบในการเตรียมของหวานขนมอบและเครื่องดื่มที่ซับซ้อน ที่นิยมมากที่สุดคือแตงไทยแห้ง

การตากแตงที่บ้าน

หากเรากำลังพูดถึงการผลิตทางอุตสาหกรรมของแตงหวานก็จะมีการใช้ห้องอบแห้งแบบพิเศษ

แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำอาหารอันโอชะของคุณเองที่บ้านได้

คุณสามารถทำให้แตงโมแห้งได้:

• ในดวงอาทิตย์;
• ในเตาอบ
• ในห้องอบแห้ง

อัลกอริทึมในการทำซูชิแตงโมที่บ้าน:

สวัสดีผู้อ่านที่รัก!

เมื่อปลายเดือนสิงหาคม แตงจะปรากฏในตลาดและชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตของเรา ซึ่งเป็นผลไม้ที่มีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์จากพืชปลูกแตงประจำปีที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียกลาง เราทุกคนชอบมันเพราะมันทำให้เราอารมณ์ดี รสชาติเยี่ยม และมีวิตามินจำนวนมาก

แต่เมื่อฤดูกาลผ่านไป เราก็สามารถขยายความเพลิดเพลินออกไปได้ อาหารอันโอชะเหมือนแตงแห้ง ท้ายที่สุดจะรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจากผลไม้สด ไม่มีสีย้อม กลูเตน หรือสารกันบูด

และผลไม้แห้งเองก็มีประโยชน์มากสำหรับบุคคลในการรักษาสุขภาพและรักษาความเยาว์วัย เป็นที่ชื่นชอบของชาวหมิ่นประมาท มังสวิรัติ และผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง อาหารอันโอชะนี้ ไม่พอดีผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน โรคตับ กระเพาะอาหาร หรือผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

แต่เพื่อให้คุณมีความเข้าใจอย่างถ่องแท้เกี่ยวกับแตงแห้ง ฉันจะแบ่งปันความรู้เกี่ยวกับส่วนประกอบ คุณค่าทางโภชนาการ ลักษณะเชิงบวก และสูตรการทำอาหาร

เนื่องจากแตงสุกไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ผู้คนจึงเรียนรู้ที่จะตากให้แห้งมานานแล้ว ตามเนื้อผ้าจะใช้พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้:

• กลุ่มเกษตรกร;
• ตอร์ปิโด;
• สัปปะรด;
• กุลยาบี.

ท้ายที่สุดแล้วผลไม้เหล่านี้มีกลิ่นหอมมากมีเนื้อค่อนข้างหนาแน่นและไม่ฉ่ำเกินไปและนี่คือสิ่งที่จำเป็นสำหรับกระบวนการอบแห้งที่ประสบความสำเร็จ

ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติรสเลิศอย่างแท้จริง โดยมีปริมาณ 100 กรัม 341 กิโลแคลอรีและคุณประโยชน์สูงสุดที่พบในผลไม้สด

ในรูปแบบเข้มข้นนี้นำเสนอสิ่งต่อไปนี้ที่จำเป็นสำหรับมนุษย์:

1. วิตามินจากกลุ่ม B, A, E, C, PP
2. ใยอาหาร.
3. สารไนโตรเจน
4. เซลลูโลส;
5. กรดอะมิโน;
6. เอนไซม์;
7. เบต้าแคโรทีน;
8. โมโนและไดแซ็กคาไรด์
9. องค์ประกอบขนาดเล็ก:

• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• ฟลูออรีน;
• โยดา;
• แมงกานีส;
• กำมะถัน;
• สังกะสี;
• โซเดียม;
• แมกนีเซียม;
• ทองแดง.

ด้วยการผสมผสานอันน่าทึ่งของสารอาหารเหล่านี้ แตงแห้งจึงมีประโยชน์ต่อเราดังต่อไปนี้:

• สารต้านอนุมูลอิสระ;
• โทนิค;
• ต้านการอักเสบ;
• อหิวาตกโรค;
• ทำความสะอาด;
• ภูมิคุ้มกัน คุณสมบัติ.

ดังนั้น การบริโภคผลไม้ตากแห้งที่มีแดดจัดนี้ ทำให้ผู้ที่ไม่มียาราคาแพงสามารถเข้าสู่ร่างกายได้:

1. เปิดตัวการป้องกันการติดเชื้อไวรัส
2. เร่งกระบวนการเผาผลาญ
3. ปรับการทำงานของสารคัดหลั่งของตับอ่อนและต่อมไทรอยด์ให้เป็นปกติ
4. กระตุ้นการเจริญเติบโตและการสร้างเซลล์กล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อกระดูกใหม่
5. ลดอาการบวม
6. ปรับสมดุลของน้ำ หลีกเลี่ยงภาวะขาดน้ำ
7. สร้างการเคลื่อนไหวของลำไส้
8. รักษาระดับฮอร์โมน
9. กำจัดของเสีย สารพิษ สารกัมมันตภาพรังสี
10. เพิ่มความเข้มข้น
11. การรับมือกับภาวะซึมเศร้าหรือขาดพลังงาน
12. ปรับปรุงสูตรเลือดของคุณ

วิธีทำแตงแห้งด้วยตัวเอง?

พวกเราหลายคนที่เดินไปมาระหว่างแถวตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตอดไม่ได้ที่จะสังเกตเห็นการถักเปียอย่างประณีตของ "kauyndaka" ตามที่ชาวคาซัคเรียกว่าแตงแห้ง ในลักษณะที่ปรากฏบางครั้งอาจมีลักษณะคล้ายกับชีส Chechil หรือ Suluguni จากอาหารอาร์เมเนียหรือจอร์เจีย

อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงความคล้ายคลึงภายนอกเล็กน้อย แต่รสชาติของผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการชื่นชมจากกลิ่นหอม รสที่หวานอย่างน่าอัศจรรย์ เนื้อสัมผัสของเนื้อแห้งที่น่าพึงพอใจ และคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ

แต่เนื่องจากราคาค่อนข้างสูงจึงไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถซื้ออาหารอันโอชะดังกล่าวได้ ต่อไปนี้เป็นวิธีการปรุงอาหาร ด้วยตัวเอง- ค่อนข้างจริง ตอนนี้ฉันจะบอกคุณหลายสูตรสำหรับการเตรียมเพื่อให้คุณเลือกตัวเลือกที่สะดวกที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

การเตรียมผลิตภัณฑ์

ขั้นตอนนี้จะเหมือนกันเสมอสำหรับวิธีการและสูตรการอบแห้งแตงโมทั้งหมด ในขณะเดียวกันฉันอยากจะบอกว่าในแง่ของปริมาณผลผลิตที่ได้มีขนาดเล็กกว่าของเดิม 10-12 เท่าและกระบวนการทำให้แห้งนั้นค่อนข้างยาว อย่างไรก็ตามถ้าคุณมีความอดทนทุกอย่างจะสำเร็จ ในการเริ่มต้นคุณต้องมี:

1. นำแตงสดมาล้างเช็ด
2. จากนั้นหั่นเป็นสองซีกแล้วเอาเมล็ดออกจากด้านในด้วยช้อนโต๊ะ
3. จากนั้นตัดตามเส้นผ่านศูนย์กลางเป็นเส้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร

แผนภาพขั้นตอนการเตรียมการนี้จำเป็นสำหรับสูตรอาหารทั้งหมด แน่นอนว่าตัวเลือกที่ประหยัดงบที่สุดก็คือการตากแตงให้แห้งในสภาพธรรมชาติของฤดูร้อน แต่ก็อาจอยู่ได้ประมาณสองสัปดาห์ แต่สิ่งนี้ไม่เหมาะกับทุกคน ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณหันมาสนใจเทคโนโลยีขั้นสูงเพิ่มเติม

ในเตาอบแก๊ส

การอบแห้งแตงในเตาอบแบ่งออกเป็นสองขั้นตอน ชิ้นแตงโมวางบนถาดอบบนกระดาษขัดพิเศษ ความหนาไม่เกิน 0.7 มมขั้นแรกให้เก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 75 องศา โดยเปิดพัดลมไว้ประมาณเจ็ดชั่วโมง

และหากไม่มีก็ควรเปิดประตูเตาอบเล็กน้อยเพื่อไล่ความชื้นออกไป จากนั้นคุณควรปิดแก๊สและพักเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ความชื้นเท่ากัน จากนั้นคุณต้องทำให้แตงโมแห้งที่อุณหภูมิ 60 องศาอีกประมาณสิบห้าชั่วโมงจนสุก

ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

วันนี้เป็นสูตรการอบแห้งแตงโมที่สะดวกที่สุด ท้ายที่สุดแล้วเครื่องอบผ้าไฟฟ้าไม่ใช้พื้นที่มากนักและค่าพลังงานหากคุณใช้อุปกรณ์ที่มีกำลังปานกลางก็มีราคาไม่แพงสำหรับทุกครอบครัว

ที่นี่อากาศร้อนจากด้านล่าง จากนั้นใช้พัดลมเป่าลงบนถาดที่มีรูพรุน ในเวลาเดียวกันก็กระจายจากด้านข้างไปตามถาดอย่างสม่ำเสมอ เพื่อการอบแห้งแตงโมอย่างเหมาะสม ให้ใช้ชั้นวางไม่เกินสามชั้นในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ในการเตรียมแตงแห้งในเครื่องใช้ไฟฟ้าคุณต้องตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 55 องศาเป็นเวลาแปดชั่วโมง แตงแห้งที่เสร็จแล้วมีสีน้ำตาลอ่อน เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มเมื่อสัมผัส มีรสหวาน และกลิ่นหอมอ่อนๆ ของน้ำผึ้งซึ่งมีอยู่ในขนมหวานแบบตะวันออก

คุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ในวิดีโอต่อไปนี้

พวกเขาทำอะไรกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป?

โดยปกติหลังจากเย็นสนิทแล้ว ชิ้นแตงโมแห้งจะถูกบิดเป็นเชือก ถักเป็นเปีย แล้วเก็บไว้ในอากาศอีกสามวัน เก็บผลไม้แห้งเหล่านี้อยู่ในถุงผ้าลินิน ถุงกระดาษ หรือขวดแก้ว ใต้กระดาษ เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราปรากฏขึ้นและเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป “หายใจ” ไม่แนะนำให้คุณแม่ยังสาวรับประทาน เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อทารก ระหว่างให้นมบุตร

มิฉะนั้นสารและน้ำตาลที่มีสารก่อภูมิแพ้สูงสามารถเข้าสู่ร่างกายของทารกผ่านทางน้ำนมแม่ซึ่งจะกระตุ้นกระบวนการหมักที่ใช้งานได้ไม่เพียงในระบบทางเดินอาหารที่เปราะบางของทารกเท่านั้นลักษณะที่ปรากฏของผื่นบนร่างกาย แต่ยังมีความผิดปกติที่ร้ายแรงยิ่งขึ้นในร่างกายแม้กระทั่งการเสียชีวิต .

ดังนั้นก่อนที่จะเพลิดเพลินกับแตงแห้งอย่าลืมข้อห้าม อย่าหลงระเริงไปกับมันในปริมาณมาก ซื้อผลไม้แห้งเหล่านี้จากศูนย์การค้าที่ถูกกฎหมายเท่านั้น ซึ่งสามารถออกใบรับรองคุณภาพและเอกสารด้านสุขภาพสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ได้

แข็งแรง! พบกันใหม่!

ผลไม้สดมีสารอาหารในปริมาณสูงสุด แต่น่าเสียดายที่มีระยะเวลาการสุกที่จำกัด ดังนั้นวิธีการบรรจุกระป๋องและการอบแห้งจึงมีความเชี่ยวชาญมายาวนาน ดังนั้นแตงแห้งจึงเป็นสินค้าทรงคุณค่าที่ควรรวมไว้ในเมนู

ทำไมมันถึงมีประโยชน์?

ประโยชน์ของแตงแห้งเกิดจากองค์ประกอบ:

• วิตามิน A, C, D, PP;
• กรดโฟลิค;
• ไรโบฟลาวิน;
• ไพริดอกซิ;
• เบต้าแคโรทีน;
• เกลือแร่
• เหล็ก;
• เซลลูโลส;
• แป้ง;
• น้ำตาล (ส่วนใหญ่เป็นซูโครส);
• โปรตีน

ในเวลาเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 341 กิโลแคลอรีต่อผลไม้แห้ง 100 กรัม

อาหารอันโอชะนี้ขายเป็นชิ้นหรือถักเปีย แนะนำสำหรับโภชนาการอาหาร แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าแตงโมแห้งมีกี่แคลอรี่เพื่อที่จะคำนวณปริมาณได้อย่างถูกต้อง โดยปกติแล้วจะเป็นสารเติมแต่งในขนมอบ ข้าวต้ม และผู้คนจะดื่มชาแทนขนมหวาน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตงแห้งรวมถึงการทำให้ร่างกายอิ่มด้วยโพแทสเซียมซึ่งมีหน้าที่ในการทำงานตามปกติของหัวใจและหลอดเลือด

1. โซเดียมช่วยให้ส่งกระแสประสาทได้ดีขึ้น
2. แคลเซียมมีหน้าที่ดูแลสุขภาพกระดูกและดูดซึมได้เมื่อมีวิตามินดีเท่านั้น
3. ฟอสฟอรัสยังเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับร่างกาย
4. แมกนีเซียมมีผลดีต่อสภาพจิตใจ

เนื้อแตงโมแห้งหรือแห้งช่วยทำความสะอาดตับขจัดสารพิษทำให้การทำงานของถุงน้ำดีเป็นปกติและขับน้ำดีส่วนเกินออก เนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ แตงแห้งเป็นผมเปียหรือเป็นชิ้นช่วยบรรเทาปัญหาเกี่ยวกับไตและกระเพาะปัสสาวะ วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากจะทำหน้าที่เป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมในการปกป้องร่างกายจากการทำงานหนักเกินไป การนอนไม่หลับ และการขาดวิตามิน

แตงอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารเท่านั้น

แตงไทยตากแห้งมีแคลอรี่เกือบเท่ากัน แต่มีน้ำตาลน้อยกว่าแตงไทยทั่วไป

ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ความหวานอันละเอียดอ่อนนี้ดีต่อสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร นี่คืออาหารเสริมวิตามินที่ดีเยี่ยมซึ่งจะช่วยให้ร่างกายได้รับองค์ประกอบที่จำเป็นในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้หรือเพิ่มน้ำตาลในเลือด ในกรณีนี้ คุณควรเพิ่มผลไม้แห้งลงในผลไม้แช่อิ่มหรือโจ๊ก

คุณควรเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง - ไม่ควรคลุมเมล็ดหรือเปลือกที่ยังไม่ปอกเปลือกหรือสิ่งเจือปนอื่น ๆ คลุมผมเปียหรือชิ้นแตงโมแห้ง ผลไม้แห้งมีรสชาติเหมือนกลิ่นหอม เนื้อสัมผัส และความหวานเข้มข้นของกล้วย

วิธีทำเมล่อนแห้ง-พันธุ์ต่างๆ

หากต้องการคุณสามารถทำแตงหวานได้ด้วยตัวเอง ในกรณีนี้ คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างแท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผลไม้นั้นปลูกในแปลงของคุณเองและไม่มียาฆ่าแมลง

ไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการอบแห้ง สิ่งที่เหมาะสมที่สุดคือ:

• สัปปะรด;
• เกษตรกรรวม;
• กุลยาบี;
• ตอร์ปิโด.

แตงแห้งหรือแห้งมีชื่ออุซเบก kauyndak และแพร่หลายในอาหารอุซเบกและเติร์กเมนิสถาน

ตากแตงให้แห้งในเตาอบหรือในเครื่องอบไฟฟ้า

มีวิธีตากแดดและลม ผลไม้ถูกตัดครึ่งเอาเมล็ดและเปลือกออก ครึ่งหนึ่งถูกตัดเป็นเส้น แต่ไม่สมบูรณ์ วางบนตะแกรงแล้วตากให้แห้งสองสามวันแล้วพลิกกลับตลอดเวลา แล้วนำไปแขวนไว้บนเชือกตากแดด แห้งได้ดีขึ้นในสภาพอากาศที่มีลมแรง จากนั้นจึงถักเป็นเปีย

การตากแตงที่บ้าน

ตัวเลือกที่เหมาะคือเครื่องอบผ้าไฟฟ้า ต้องล้างและทำให้แห้งผลแตงโมขนาดกลาง หั่นและเอาเมล็ดออก เอาเปลือกและส่วนที่แข็งที่ไม่หวานไว้ใกล้กับเปลือกออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้นขนาด 0.5 ซม.

ตั้งเครื่องอบผ้าไฟฟ้าให้ร้อนถึง 70° วางชิ้นบนถาดเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน การตากแตงอาจใช้เวลานานถึง 12 ชั่วโมง แต่ทุกๆ 2 ชั่วโมง คุณจะต้องปิดเครื่องอบไฟฟ้าเป็นเวลา 10 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องร้อนเกินไป

วิธีที่ลำบากกว่าคือทำอาหารในเตาแก๊ส ผลไม้ยังถูกตัดเป็นเส้นแล้ววางบนกระดาษรองอบ วางถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 70° เพื่อการระเหยความชื้นที่ดีขึ้น ควรเปิดโหมดระบายอากาศหรือเปิดประตูเตาอบเล็กน้อย

สิ่งสำคัญคือต้องเปลี่ยนแผ่นหนังเป็นระยะเพื่อให้ชิ้นไม่อยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเองมิฉะนั้นจะอบและไม่เหี่ยวเฉา เวลาทำอาหารคือ 10 ชั่วโมง

สูตรทำอาหาร

ผลไม้หวานสามารถบริโภคได้ตลอดทั้งปีเนื่องจากยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มาเป็นเวลานาน คุณเพียงแค่ต้องจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง - ในขวดแก้วหรือถุงผ้าฝ้ายหรือผ้าลินินเนื่องจากผลไม้แห้งต้อง "หายใจ" ก่อนใช้งานคุณต้องตรวจสอบว่าไม่มีเชื้อราและร่องรอยของแมลงหรือไม่

อาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ หรือเติมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ :

• โรยแถบด้วยถั่วสับละเอียดแล้วห่อเป็นม้วน
• ม้วนชิ้นแตงโมแห้งเป็นลูกบอลแล้วม้วนในเมล็ดงาดำ
• โรยแถบหรือแตงโมชิ้นด้วยน้ำแห้งแล้วโรยด้วยเมล็ดงา
• เพิ่มลูกเกดและแอปริคอตแห้งลงในชิ้น - คุณจะได้สลัดที่ดีต่อสุขภาพ คุณสามารถปรุงรสด้วยโยเกิร์ตหรือเพิ่มคอทเทจชีส

เมื่อผสมผลไม้หวานกับอาหารอื่น ๆ คุณควรจำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ต่อผลไม้แห้ง 100 กรัมจะเปลี่ยนไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเติมลงในซีเรียลและขนมอบ คุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษกับน้ำผึ้งซึ่งจะทำให้แตงโมมีรสหวานยิ่งขึ้น สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร การมีแท็บเล็ตที่มีปริมาณแคลอรี่ของอาหารต่าง ๆ มีประโยชน์ในการคำนวณจำนวนแคลอรี่ในอาหารที่มีส่วนผสมหลายอย่าง

คุณสมบัติของแตงแห้งมีประโยชน์สำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีและควรแนะนำให้รับประทานในอาหารตั้งแต่อายุ 3 ขวบเมื่อระบบย่อยอาหารของเด็กสามารถรับมือกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรรับประทานผลไม้หวานมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเด็กอาจมีอาการท้องผูกหรือภูมิแพ้ได้ คุณต้องเริ่มต้นด้วยส่วนเล็กๆ เพื่อให้ระบบย่อยอาหารของเด็กคุ้นเคยกับอาหารจานใหม่