ปรุงเฮกในน้ำนานแค่ไหน ปลา Hake หรือ Hake (Merluccius) เป็นปลาทะเลที่มีเนื้อสีขาวนุ่มซึ่งมีกระดูกน้อย

ปลาฮาเกะ ซึ่งเป็นปลาทะเลชนิดหนึ่งในตระกูลปลาค็อด ในยุโรป เฮคได้รับการยอมรับมายาวนานว่าเป็นตัวแทนที่ดีที่สุดของสายพันธุ์ปลาค็อด เนื้อ Hake ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการอาหารและร่างกายดูดซึมได้ดีมาก

ความยาวเฉลี่ยของปลาคือ 20–70 ซม. และหนักมากถึง 2.5–3 กก. มีลำตัวยาว ครีบหลังสั้น 1 อัน และครีบหลังยาว 1 อัน ด้านหลังของนกเฮคมีสีเทาดำ ด้านข้างและท้องมีสีเทาเงิน เนื้อฮาเกะไม่ติดมัน นุ่ม สีขาว กระดูกต่ำ และแผ่นเนื้อสามารถแยกออกจากกระดูกได้ง่ายหลังปรุงอาหาร

ส่วนใหญ่ที่ลดราคาคือเนื้อแช่แข็ง (แห้งแช่แข็งและเคลือบ) รวมถึงซากแช่แข็งที่คว้านไส้ออกทั้งแบบมีและไม่มีหัว ฮาคสดมีแนวโน้มที่จะสูญเสียรสชาติและกลิ่นอย่างรวดเร็ว การแช่แข็งแบบแฟลชช่วยให้กระบวนการนี้ช้าลง/ล่าช้า

ในปีแรกของชีวิต hake กินกุ้งตัวเล็ก, เทมิสโต, คาลานัส ฯลฯ หลังจากโตเต็มวัยโดยมีความยาวมากกว่า 31 ซม. มันจะกลายเป็นนักล่าและกินปลาทะเลน้ำลึก (แฮร์ริ่ง, ปลาแมคเคอเรล, เมนฮาเดน) ตัวใหญ่ สัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง (กุ้งและปลาหมึก) Silver Hake ใช้เวลาช่วงฤดูหนาวที่ระดับความลึกมากกว่า 20 เมตร

เมื่อซื้อปลาแช่แข็ง สิ่งสำคัญมากคือต้องแน่ใจว่าไม่ได้นำไปแช่แข็งซ้ำ โดยปกติแล้ว หลังจากแช่แข็งแล้ว ปลาจะถูกปกคลุมด้วยน้ำแข็งบางๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแห้ง โปรดระวัง: ผู้ผลิตบางรายเคลือบปลาเพื่อให้ชั้นน้ำแข็งหนากว่าอาหารทะเล ไม่เพียงแต่คุณจะต้องจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับน้ำหนักน้ำแข็งเท่านั้น แต่ปลาก็จะไม่มีรสจืดหลังจากการปรุงแต่งดังกล่าวด้วย

ในทางกลับกันหากปลาเบาเกินไปก็หมายความว่ามันถูกแช่แข็งมานานแล้วและในช่วงเวลานี้มันก็แห้งแม้จะมีน้ำแข็งเคลือบอยู่ก็ตาม หากรูปร่างของปลาดูไม่เป็นธรรมชาติหรือแตกหักสำหรับคุณ ส่วนใหญ่แล้วปลาจะถูกละลายน้ำแข็งหลายครั้งแล้วจึงแข็งตัวอีกครั้ง ในกรณีเช่นนี้คุณสมบัติด้านรสชาติของเฮคจะหายไป

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเฮก

Hake เป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วยประกอบด้วยมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กเช่น: แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, ซัลเฟอร์, คลอรีน, เหล็ก, ไอโอดีน, สังกะสี, ทองแดง, แมงกานีส, โครเมียม, ฟลูออรีน, โคบอลต์, โมลิบีนและนิกเกิล Hake มีวิตามิน B1, B2, B6, B9, B12, PP และ Hake ยังมีกรดไขมันอิ่มตัวซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

มีไขมันน้อยมาก คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยมากมายจากเฮค เนื้อเฮคมีรสชาติอร่อยกว่าเนื้อปลาค็อด เนื้อนุ่มและอ้วนกว่า

ฮาเกะเป็นผลดีต่อต่อมไทรอยด์ ผิวหนังและเยื่อเมือก ระบบประสาทและระบบย่อยอาหาร ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างสมบูรณ์แบบ และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

นักวิทยาศาสตร์แนะนำให้รับประทานปลาเฮก ปลาแซลมอน หรือปลาก้อนเป็นประจำอย่างน้อยในปริมาณที่น้อยที่สุด แม้แต่ส่วนเล็กๆ ของปลานี้ก็จะทำให้ร่างกายของเราได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่จำเป็นต่อสุขภาพได้อย่างเต็มที่

การขาดโอเมก้า 3 นำไปสู่ความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง ภาวะซึมเศร้า เบาหวาน ลดการทำงานของระบบสืบพันธุ์ และทำให้ระบบประสาทอ่อนแอลง

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของเฮก

ในขณะเดียวกันสิ่งสำคัญคือต้องแช่แข็งปลาเพียงครั้งเดียวและจัดเก็บอย่างถูกต้องตามเทคโนโลยี มิฉะนั้นหลังจากการละลายน้ำแข็งแล้วก้อนน้ำแข็งจากก้อนน้ำแข็งจะกลายเป็นมวลที่ไม่มีโครงสร้างและไม่มีรส

ซึ่งหมายความว่าคุณต้องเรียนรู้ที่จะแยกแยะความแตกต่างระหว่างปลาเฮกแช่แข็งสดกับรสจืดจาง เนื่องจากปลาแช่แข็งสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายครั้ง เมื่อซื้อมัน คุณต้องแน่ใจว่าปลาจะไม่ถูกแช่แข็งซ้ำ ในการทำเช่นนี้คุณควรคำนึงถึงน้ำหนักของปลาด้วย ตามกฎแล้วหลังจากการแช่แข็งแล้วเฮคจะถูกปกคลุมด้วยชั้นน้ำแข็งไม่หนามากซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้แห้ง น้ำหนักของปลาควรสอดคล้องกับขนาดของมัน ถ้ามันหนักเกินไปสำหรับขนาด แสดงว่าผู้ผลิตใช้น้ำแข็งจำนวนมากในการเคลือบ ซึ่งจะทำให้ไม่มีรสชาติ และถ้านกเฮคค่อนข้างเบา แสดงว่ามันถูกแช่แข็งมานานแล้ว และมีแนวโน้มว่ามันจะแห้งในช่วงเวลานี้

ปลาที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมสามารถเป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอินทรีย์ที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบและอวัยวะต่างๆ ของร่างกายมนุษย์ สำหรับประโยชน์และโทษของปลาเฮกทุกอย่างก็ค่อนข้างชัดเจนเช่นกัน การรับประทานปลาสดคุณภาพสูงและเตรียมอย่างเหมาะสมจะช่วยปรับปรุงสมรรถภาพทางกายของร่างกาย การละเลยคำแนะนำและกฎง่ายๆ จะไม่ส่งผลเสียอะไรนอกจากความเสียหาย

คุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเฮก

ฮาเกะสามารถพบได้ในร้านขายปลาหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตอาหารเกือบทุกแห่ง ส่วนใหญ่มักเป็นซากแช่แข็งที่ไม่มีหัวโดยตัดครีบและหางออก นักโภชนาการอ้างว่าการเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าดังกล่าวไม่เป็นอันตรายต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์เลยและไม่ลดปริมาณสารอาหารในเนื้อสัตว์

ร่างกายจะแปรรูปผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างรวดเร็วและทั่วถึง จึงสามารถจัดประเภทเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้ยังอำนวยความสะดวกด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำของเฮค - เพียง 86 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

เช่นเดียวกับปลาทะเลพันธุ์อื่นๆ ในตระกูลปลาค็อด ปลาฮาเกะมีองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้น เนื้อของมันมีสารที่มีประโยชน์เช่น:

• โปรตีนที่ย่อยง่ายและไม่กระทบต่อไต
• วิตามินของกลุ่ม B, A, C, E, PP
• แร่ธาตุมากมายตั้งแต่แคลเซียม โพแทสเซียม โซเดียม และฟลูออรีน ไปจนถึงไอโอดีน โครเมียม และนิกเกิล

คำแนะนำ: Hake ในรูปแบบใดก็ได้สามารถนำเข้าสู่อาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินได้ การอบชุบด้วยความร้อนของผลิตภัณฑ์ไม่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อปริมาณแคลอรี่ แม้แต่ซากทอดก็มีคุณค่าทางโภชนาการเพียง 105 กิโลแคลอรีซึ่งน้อยมากสำหรับผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยเช่นนี้

• กรดไขมันไม่อิ่มตัว รวมถึงโอเมก้า 3 จำเป็นต่อการรักษาระดับการเผาผลาญไขมันและปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด

เนื่องจากการมีอยู่ของสารที่เป็นประโยชน์ดังกล่าว การบริโภคเฮกอาจนำไปสู่ผลที่ตามมาดังต่อไปนี้:

1. การทำงานของต่อมไทรอยด์เพิ่มขึ้น การทำงานของต่อมไร้ท่ออื่นๆ ก็ดีขึ้นเช่นกัน หากคุณต้องการได้ผลลัพธ์สูงสุดในพื้นที่นี้ ควรนึ่งเฮค
2. การรับประทานไม่เพียง แต่เนื้อเฮคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคาเวียร์ด้วยซึ่งส่งผลดีต่อสถานะของระบบประสาท ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่สามารถป้องกันการเกิดความผิดปกติเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงสภาพพื้นหลังของความผิดปกติที่มีอยู่อีกด้วย
3. เนื้อเฮคและคาเวียร์ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม อาหารมื้ออาหารมีไว้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเป็นมื้ออาหารทุกวัน
4. สารในผลิตภัณฑ์ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและกำจัดสารพิษออกจากร่างกายได้มากขึ้น
5. เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระในเนื้อสัตว์ จึงสามารถใช้เฮกเป็นมาตรการป้องกันมะเร็งได้
6. การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเยื่อเมือก
7. แนะนำให้รวมอยู่ในอาหารของผู้ที่ได้รับการเจ็บป่วยหรือการผ่าตัดที่ยืดเยื้อ การฟื้นตัวจะเร็วขึ้นมาก

Hake ยังมีประโยชน์สำหรับความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร มันไม่ได้สร้างภาระให้กับพวกมันมากนัก และใยอาหารของมันจะทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยน หลังจากรับประทานอาหารปลาเพียงไม่กี่เดือน (ในกรณีนี้ควรมีอาหารปลาในอาหารไม่เกิน 3 ครั้งต่อสัปดาห์) ก็จะสามารถสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกในสภาพได้

อันตรายจากเฮกและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

ก่อนที่จะรวมผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่าไว้ในเมนูของคุณ คุณควรทำความคุ้นเคยกับอีกด้านหนึ่งของปัญหาเสียก่อน น่าเสียดายที่เฮคมีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายหลายประการเช่นกัน:

• เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่น ๆ ส่วนใด ๆ ของปลาเฮคคุณภาพสูงและสดก็สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงได้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินปลาหากคุณมีประวัติการวินิจฉัยเช่นนี้
• ปลามีธาตุเหล็กมาก ช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือด แต่ในปริมาณมากอาจทำให้ท้องผูกได้ แม้ว่าคุณจะไม่เสี่ยงต่อปัญหาทางเดินอาหาร แต่ก็ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์มากเกินไป
• ส่วนใดส่วนหนึ่งของเฮกสามารถเพิ่มระดับความเป็นกรดในร่างกายได้ซึ่งจะนำไปสู่ผลเสีย หากตัวชี้วัดเหล่านี้ได้รับการยกระดับในตอนแรกก็ควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภทปลาไประยะหนึ่งจะดีกว่า
• เนื้อปลาฮาเกะมีกระดูกเล็กๆ จำนวนมาก พวกเขาไม่ทำให้ผู้ใหญ่รู้สึกไม่สบาย แต่คุณควรงดการให้ผลิตภัณฑ์แก่เด็กเล็ก
• เช่นเดียวกับปลาเชิงพาณิชย์อื่นๆ ปลาเฮกสามารถสะสมเกลือของโลหะหนักและสารอินทรีย์ที่เป็นอันตรายต่างๆ ไว้ในเนื้อได้ตลอดชีวิต เป็นที่น่าสังเกตว่าตัวแทนในเรื่องนี้มีอันตรายมากกว่าปลาประเภทอื่นด้วยซ้ำ ช่วงเวลานี้อาจไม่ส่งผลเสียต่อร่างกายของบุคคลที่มีสุขภาพดีในวัยผู้ใหญ่ แต่สำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ ไม่ควรรับประทานอาหารทะเลมากเกินไป

เมื่อบริโภคปลาเฮก คุณต้องตรวจสอบสภาพของคุณอย่างระมัดระวัง หากมีอาการหรือผลที่ตามมาที่น่าสงสัยควรปฏิเสธปลาและปรึกษาแพทย์จะดีกว่า

วิธีการเลือกเฮคที่ถูกต้องและอร่อย

เมื่อเลือกเฮค คุณต้องคำนึงถึงไม่เพียงแต่เกี่ยวกับลักษณะรสชาติและขนาดปริมาณเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ด้วย ก่อนที่จะซื้อช่องว่างคุณต้องคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:

ข้อดีอีกประการหนึ่งของปลาเฮคก็คือปลาชนิดนี้ปรุงง่ายมาก โดยไม่คำนึงถึงวิธีการประมวลผลที่เลือก กลับกลายเป็นว่านุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก อาหารนึ่ง หม้อหุงข้าว เตาอบ และของย่างจะให้ประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย แม้ว่าคุณจะทอดผลิตภัณฑ์อบหรือใส่เป็นชิ้นเล็ก ๆ มันจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลายเป็นแหล่งแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• พริกไทยดำ
• ฮาทั้งตัว

วิธีปรุงปลาเฮกให้อร่อย

วิธีปรุงเฮคในกระทะ คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นตอนที่ 1

ในการทำงาน เราต้องการเฮก น้ำ เกลือ พริกไทยดำ มีด กระทะ และเขียง

ขั้นตอนที่ 3

ต้มน้ำใส่เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำเล็กน้อย ใส่ปลาที่หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำเดือด

เราจะต้อง:

• หม้อไอน้ำสอง
• เขียง

วัตถุดิบ:

• พริกไทยดำ
• ฮาทั้งตัว

วิธีปรุงปลาเฮกให้อร่อย

Hake เป็นปลาแคลอรี่ต่ำและอร่อย มันเป็นหนึ่งในตัวแทนปลาคอดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด เนื้อ Hake มีวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน และไขมันที่มีประโยชน์มากมาย ข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้อีกประการหนึ่งคือเฮคมีกระดูกจำนวนเล็กน้อย นอกจากนี้กระดูกเหล่านี้ยังถอดออกได้ง่ายมาก

นอกจากนี้เนื้อเฮกยังมีไขมันต่ำและสามารถนำมาใช้เป็นโภชนาการอาหารได้สำเร็จ ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับทุกคน แม้แต่เด็ก ดังนั้นการใช้เฮกในการปรุงอาหารจึงแพร่หลายมาก มันถูกเตรียมจากทอด, ตุ๋น, ต้ม, ซูเฟล่, ชิ้นเนื้อ, หม้อปรุงอาหารและสเปรด เฮคต้มถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่ง

คุณสามารถต้มเฮกในกระทะหรือหม้อต้มสองชั้นได้ ปลาฮาเกะปรุงอาหารได้ค่อนข้างเร็วและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือใช้ทำสลัด ไส้พาย แพนเค้ก และเกี๊ยวได้

การเพิ่มปลาต้ม เช่น ปลาเฮก ไว้ในเมนูของคุณ คุณไม่เพียงแต่จะได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลายอีกด้วย บางคนเชื่อว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะอร่อยก็ต่อเมื่อตุ๋นหรือทอดเท่านั้น ที่จริงแล้ว ถ้าคุณรู้วิธีปรุงส่วนประกอบและปริมาณที่ต้องแปรรูป คุณก็จะได้อาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในกรณีนี้ขั้นตอนจะใช้เวลาไม่นาน ฮาเกะที่หั่นเป็นชิ้นจะถูกนำไปปรุงในกระทะ 30 นาที นึ่ง 40 นาที และเก็บรักษา 20 นาทีในโหมดพิเศษในหม้อหุงช้า

คุณสมบัติของการทำงานกับปลา

เช่นเดียวกับปลาอื่นๆ จะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสมก่อน ก่อนปรุงอาหารส่วนประกอบจะต้องทำความสะอาด นำเครื่องในออก และตัดส่วนหัวและครีบออก หากซากถูกแช่แข็งในตอนแรก จะต้องละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆ ภายใต้สภาพธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้น้ำร้อนหรือน้ำเย็น

นอกจากนี้ ยังมีประเด็นสำคัญอีกสองสามข้อที่ต้องจำ:

• สำหรับการต้มควรซื้อปลาแช่แข็งแบบแห้ง สิ่งนี้จะไม่เพียงขจัดความจำเป็นในการจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับน้ำแข็ง แต่ยังช่วยให้คุณสามารถประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ตามรูปลักษณ์ของมันได้อีกด้วย
• ไม่ควรให้ความสนใจกับซากที่มีน้ำหนักเท่าไร แต่ควรคำนึงถึงความยาวของซากด้วย ไม่ควรเกิน 30 ซม.
• คุณไม่ควรรับประทานเนื้อปลาหากยังไม่หมด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะถูกแช่แข็งอีกครั้ง และเป็นเรื่องยากมากที่จะพิสูจน์ข้อเท็จจริงข้อนี้

เคล็ดลับ: หากสูตรเรียกร้องให้ใช้ปลาเฮกต้มทั้งตัวก่อนใส่ปลาในน้ำเดือดคุณจะต้องตัดผิวหนังหลายครั้งก่อน ไม่ควรลึกและเข้าถึงเนื้อได้ แต่ต้องมีความยาวอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตรเพื่อไม่ให้ผิวหนังกระจาย

• เนื้อปลามีกระดูกไม่มากนัก จึงสามารถปรุงได้แม้กระทั่งสำหรับเด็ก

ผ่านการประมวลผลอย่างเหมาะสมและบ่มตามระยะเวลาที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามิน A, B9 และ PP, ไอโอดีน และทองแดง ดังนั้นการใช้งานเป็นประจำจึงมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท, สภาพของต่อมไทรอยด์, ระบบไหลเวียนโลหิตและโครงกระดูก

วิธีการปรุงเฮคในกระทะนึ่งและในหม้อหุงช้าอย่างถูกต้อง?

มีหลายวิธีในการเตรียมปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ที่บ้านมักเลือกวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:

• ในกระทะ เทน้ำลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม (ไม่มาก แต่เพียงพอที่จะครอบคลุมชิ้นผลิตภัณฑ์) ใส่เกลือแล้วนำไปต้ม ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเคี่ยวน้ำซุปบนไฟร้อนปานกลางนานเท่าที่จำเป็นจนกระทั่งมีกลิ่นเผ็ดเด่นชัด โดยปกติแล้ว 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว Hake หั่นเป็นชิ้น ๆ แช่อยู่ในของเหลวอะโรมาติก ปิดฝาภาชนะแล้วปรุงจานประมาณครึ่งชั่วโมง

• ในเรือกลไฟ ในกรณีนี้ ชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์จะถูกวางในชามที่มีรูและเติมเกลือลงไป คุณสามารถใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในภาชนะเพื่อให้ส่วนประกอบมีกลิ่นหอมเผ็ด ระยะเวลาดำเนินการประมาณ 40 นาที

• ในหม้อหุงช้า ตัวเลือกในการต้มปลาในน้ำเดือดค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ แต่จะดีกว่าถ้านึ่งปลาเฮค ในการดำเนินการนี้ ให้วางผลิตภัณฑ์ลงในตะกร้าพิเศษ เทน้ำลงในชามของอุปกรณ์แล้วเปิดอุปกรณ์เป็นเวลา 20-25 นาทีในโหมด "Steam"

เนื้อที่เสร็จแล้วจะได้สีขาวสม่ำเสมอโดยไม่มีเส้นริ้ว เนื้อสัมผัสจะหนาแน่นขึ้น วางบนจาน โรยด้วยน้ำมะนาว แล้วเสิร์ฟ

ต้มปลาปรุงรสอย่างไรให้อร่อย?

มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับวิธีการปรุงเฮค ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจำนวนส่วนประกอบเพิ่มเติมที่จะใช้และปริมาณเท่าใด

1. ตามสูตรพื้นฐานสำหรับปลา 0.5 กิโลกรัมเราใช้น้ำหนึ่งแก้วและน้ำเกลือแตงกวาเนยสองช้อนโต๊ะกระเทียมสองสามกลีบหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งพริกไทยดำ สัดส่วนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล
2. ในกระทะ ผสมน้ำกับน้ำเกลือแล้วนำของเหลวไปต้ม วางชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์โดยหงายด้านผิวหนัง โรยด้วยเครื่องเทศ แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เฮคพร้อม! ควรเสิร์ฟร้อนโดยทาเนยเล็กน้อยด้านบน

สูตรอาหารที่ใช้แตงกวาดองไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ ดังนั้นคุณต้องอ่านคำแนะนำอย่างละเอียดเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสีย

9 เดือนที่แล้ว

ปรุงเฮคนานแค่ไหน? ปรุงปลานี้อย่างไรให้อร่อย? พ่อครัวที่มีประสบการณ์บอกเราถึงความลับทั้งหมดในการเตรียมเฮคและแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับปลาต้มและซุปแสนอร่อยตามนั้น

คุณควรปรุงเฮคนานแค่ไหนจนกว่าจะสุก? วิธีการเตรียมปลาอย่างถูกต้อง?

ปลาต้มจะอร่อยไม่น้อยไปกว่าการทอดและอบ ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงเฮค? ปลาที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ในกระทะจะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง หากคุณปรุงปลาเฮกในหม้อหุงช้า กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา ยี่สิบห้านาทีและนึ่ง - สี่สิบนาที

ก่อนปรุงอาหารควรเตรียมเฮก แน่นอนว่าต้องทำความสะอาดปลา นำเครื่องในออก และตัดครีบและหัวออก ถ้าเฮคแข็งตัว ให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง อย่าใช้น้ำ (ร้อนหรือเย็น) เพื่อจุดประสงค์นี้ นานแค่ไหนในการปรุงฮาคแช่แข็ง? หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ให้นำปลาไปปรุงต่อ สามสิบห้านาที.

โดยทั่วไปให้ลองซื้อปลาเฮกแช่แข็งแบบแห้ง ประการแรก คุณจะไม่จ่ายเงินมากเกินไปสำหรับเปลือกน้ำแข็งซึ่งมีน้ำหนักมาก ประการที่สอง คุณสามารถกำหนดคุณภาพของปลาตามประเภทของปลาได้อย่างง่ายดาย ใส่ใจกับความยาวของซาก ไม่ควรยาวเกินสามสิบเซนติเมตร นอกจากนี้อย่าซื้อเนื้อปลาที่หั่นเป็นชิ้น ปลาดังกล่าวอาจถูกแช่แข็งหลายครั้ง แต่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตรวจสอบสิ่งนี้

ในบันทึก! หากคุณต้องการปรุงปลาเฮกทั้งตัว ให้ใส่ลงไปในน้ำเดือด ขั้นแรก ให้กรีดผิวฮากแบบตื้นๆ สักสองสามสามครั้ง ไม่ควรส่งผลกระทบต่อเนื้อปลา

เฮคมีเมล็ดน้อย จึงเตรียมให้เด็กๆ รับประทานด้วย นานแค่ไหนที่จะปรุงเฮคให้เด็ก? ปรุงหลังจากเดือด สามสิบห้าถึงสี่สิบนาที.

ความสนใจ! Hake อุดมไปด้วยวิตามินเอคอมเพล็กซ์ เช่นเดียวกับทองแดงและไอโอดีน มีประโยชน์ต่อต่อมไทรอยด์ของเรา เช่นเดียวกับระบบประสาท โครงกระดูก และระบบไหลเวียนโลหิต แต่หากปลาสุกเกินไปประโยชน์ต่อร่างกายก็จะน้อย