แสงจันทร์จากบวบที่บ้าน ถังไม้โอ๊ค

Sugar moonshine เป็นขนมไหว้พระจันทร์แบบคลาสสิกของรัสเซีย เธอได้รับความรักจากคนรักเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดมากมาย มีสูตรมากมายในการทำน้ำตาลบดที่บ้านซึ่งบางครั้งสัดส่วนจะแตกต่างกัน แต่ผลผลิตของแสงจันทร์ก็เกือบจะเท่ากันเสมอ การทำแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดนั้นมีเหตุผลหลายประการ ประการแรกวัตถุดิบเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมน้ำตาลเป็นผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์และแสงจันทร์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมไม่ก่อให้เกิดพิษหรืออาการเมาค้างอย่างรุนแรง ประการที่สองคือต้นทุนของผลิตภัณฑ์การทำแสงจันทร์ที่บ้านมีราคาถูกกว่าการซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ซื้อจากร้านค้ามาก

น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัมจะได้ประมาณ 1.1 ลิตร ดื่มเสร็จด้วยความแรง 40 องศา

เป็นผลให้คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่ดีและหากคุณปรับแต่งโดยใช้วิธีการต่าง ๆ มันก็จะไม่ด้อยไปกว่าเครื่องดื่มชั้นยอดราคาแพงเลย วิธีที่ง่ายที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้นคือการบดน้ำตาลแล้วนำไปกลั่น วิธีเตรียมเครื่องดื่มอย่างถูกต้อง, สัดส่วนที่ใช้, อาหารอะไรและปริมาณส่วนผสมที่ต้องใช้, วงจรการทำแสงจันทร์ทั้งหมดอธิบายโดยละเอียดในบทความนี้

ในการทำส่วนผสมคุณจะต้องมี: จานหมัก, น้ำ, น้ำตาล, ยีสต์, ซีลน้ำ, เครื่องวัดน้ำตาล, เครื่องทำความร้อนในตู้ปลา ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์สามชิ้นสุดท้าย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เหล่านี้

ภาชนะสำหรับบด ตัวชี้วัดหลักในการเลือกภาชนะสำหรับการหมักคือ: ปริมาณ, วัสดุในการผลิต, ความรัดกุม การบดบางประเภทยังคงต้องใช้การปิดผนึกน้ำ ซึ่งทำหน้าที่ 2 ประการ: ช่วยให้มั่นใจในการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และป้องกันไม่ให้ออกซิเจนเข้าสู่การบด

ปริมาตรของภาชนะหมักขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณโดยสิ้นเชิง จำเป็นต้องคำนึงว่าส่วนผสมควรเติมปริมาตรถังหมักไม่เกิน 3/4 มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่โฟมจะถูกโยนออกมาระหว่างการหมัก

วัสดุ. วัสดุที่ต้องการมากที่สุดสำหรับการหมักคือแก้ว ขวดโหลแก้วต่างๆ สามารถใช้สแตนเลสเกรดอาหารได้ ปัจจุบันมีการขายภาชนะพลาสติกขนาดต่างๆ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องใช้อะลูมิเนียม ขวดนม และหม้อมักใช้ที่บ้าน จะสะดวกมากหากภาชนะมีก๊อกระบายน้ำซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานอย่างมาก

1.ก่อนใช้งานต้องแน่ใจว่าได้ล้างจานทั้งหมดอย่างทั่วถึงด้วยน้ำร้อนและผงซักฟอก จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด ยิ่งทำความสะอาดจานมากเท่าใด ความเสี่ยงที่ส่วนผสมจะเปรี้ยวน้อยลงเท่านั้น ซึ่งอาจทำให้เกิดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ของแสงจันทร์ได้

2.ก่อนเทน้ำให้วางภาชนะหมักไว้บนขาตั้งสูง 0.5 เมตร ประการแรกสิ่งนี้จะปรับปรุงการแลกเปลี่ยนความร้อนและประการที่สองในอนาคตมันจะง่ายกว่าในการระบายส่วนผสมที่หมักไว้

ยีสต์ชนิดไหนให้เลือก ในการเตรียมแสงจันทร์ขอแนะนำให้ใช้ยีสต์แอลกอฮอล์ชนิดพิเศษ การใช้ยีสต์แอลกอฮอล์ทำให้ได้แอลกอฮอล์มากขึ้นในระหว่างการหมักและมีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสดีขึ้น คำแนะนำมักจะระบุปริมาณน้ำตาลที่ออกแบบมาสำหรับบรรจุภัณฑ์เสมอ ข้อเสียอย่างเดียวของยีสต์แอลกอฮอล์คือหาได้ยากและมีราคาค่อนข้างแพง แต่แทนที่จะใช้แอลกอฮอล์ ควรใช้แบบแห้งหรือแบบกดแทน ยีสต์แห้งใช้ในอัตรา 20 กรัมต่อน้ำตาลกิโลกรัม สัดส่วนที่กด : 100 กรัม ต่อ น้ำตาล 1 กิโลกรัม

เมื่อใช้ยีสต์แห้งคุณภาพของการบดจะไม่แย่ลงและบางครั้งก็ดีกว่าด้วยซ้ำ การกดแบบดิบจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่หลอมละลายมากเกินไป ในขณะที่การใช้แบบแห้งทำให้เกิดการหมักอย่างรวดเร็วและมีฟองมาก ข้อดีอีกประการหนึ่งของยีสต์แห้งและแอลกอฮอล์คืออายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน

ใช้น้ำอะไร.. น้ำที่ดีและเหมาะสมเป็นพื้นฐานของรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ในการเตรียมน้ำตาลบด ควรใช้น้ำบริสุทธิ์ ไม่มีกลิ่น ไม่มีรส และไม่มีสารปรุงแต่ง น้ำที่เหมาะสมที่สุดคือน้ำพุหรือบรรจุขวด หากใช้น้ำประปา แนะนำให้ปล่อยทิ้งไว้ 1-2 วันก่อนใช้งาน จากนั้นจึงค่อยๆ ระบายน้ำออกด้วยสายยาง โมดูลไฮดรอลิก: 1 กก. น้ำตาล - น้ำ 4 ลิตร

สูตรแสงจันทร์น้ำตาลคลาสสิก

สูตรนี้ใช้สำหรับเตรียมส่วนผสมจากน้ำตาลและยีสต์ ผลผลิตของแสงจันทร์บริสุทธิ์จะอยู่ที่ประมาณ 5.5 ลิตรหลังจากการกลั่นแบบแยกส่วนครั้งที่สอง ปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มคือ 45°

• น้ำตาล – 5 กก.
• ยีสต์แห้ง - 100 กรัม
• น้ำแร่ – 20 ลิตร

1. เทน้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 25-30° ลงในภาชนะที่จะทำการหมักและเติมน้ำตาล คนส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ช่วงนี้มีเรื่องบ่นเรื่องน้ำตาลบ่อยๆ หมักไม่ดี ไม่หวาน เป็นต้น เพื่อหลีกเลี่ยงความลำบากใจคุณสามารถใช้อุปกรณ์ - เครื่องวัดน้ำตาล เครื่องวัดน้ำตาลแสดงความหนาแน่นของน้ำตาลในสาโท สำหรับส่วนผสมปกติ แซ็กคาโรมิเตอร์ควรแสดงความหนาแน่น 18-22%
2. ในชามแยกต่างหาก หมักยีสต์ เทน้ำ 300 มล. ที่อุณหภูมิ 28° เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ผัด เพิ่มยีสต์แห้ง ผัดหลังจากผ่านไปประมาณ 10-15 นาที เมื่อยีสต์ขึ้นแล้ว ให้เติมลงในภาชนะหมัก เพื่อลดการเกิดฟองระหว่างการหมัก แนะนำให้เพิ่มยีสต์ "Saf-moment" - 11 กรัม หากคุณใช้ยีสต์กดในสูตรคุณจะต้องใช้ยีสต์ 500 กรัม
3. นอกจากน้ำตาลและน้ำแล้ว ยีสต์ยังต้องการการให้อาหารเพิ่มเติมเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง นี่ไม่ใช่จุดบังคับ แต่เป็นที่พึงปรารถนาเพราะช่วยให้คุณเร่งกระบวนการได้ มีปุ๋ยเคมีชนิดพิเศษที่มีฟอสฟอรัสและไนโตรเจนและมีวิธีการให้อาหารบดแบบธรรมดาในครัวเรือน ก่อนอื่นนี่คือขนมปังดำสำหรับบด 20 ลิตรครึ่งก้อนก็เพียงพอแล้ว น้ำสลัดยอดนิยมแนะนำให้ใช้องุ่น ราสเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่ ในอัตรา 15-20 ชิ้นต่อ 20 ลิตร
4. ไม่จำเป็นต้องใช้ซีลน้ำสำหรับบดน้ำตาล เพียงปิดฝาให้แน่น และหากคอมีขนาดเล็กก็ให้คลุมด้วยผ้ากอซหลายชั้น

การหมัก เพื่อให้สาโทหมักได้ดีจะต้องมีระบบอุณหภูมิที่เหมาะสม อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการหมักคือ 28-31 °C อาจต่ำกว่านี้เล็กน้อย แต่ไม่ว่าในกรณีใดที่อุณหภูมิสูงกว่า 35° ที่อุณหภูมินี้ ยีสต์จะตายและส่วนผสมจะไม่หมัก

โหมดนี้สามารถทำได้ในห้องอุ่นหรือใช้เครื่องทำความร้อนในตู้ปลา เครื่องทำความร้อนมีความจุหลากหลายตั้งแต่ 50 วัตต์ขึ้นไป สำหรับส่วนผสมขนาด 40 ลิตรกำลังไฟ 100 วัตต์ก็เพียงพอแล้วหากวางไว้ในอาคาร ความสะดวกของเครื่องทำความร้อนคือรักษาอุณหภูมิให้คงที่โดยใช้เทอร์โมสตัทในตัว ตั้งตัวควบคุมไปที่ 28° และวางลงในภาชนะหมัก เชื่อมต่อกับแหล่งจ่ายไฟ

ด้วยการรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมและการใส่ปุ๋ย การหมักจะใช้เวลา 7-14 วัน ส่วนผสมน้ำตาลต้องคนให้เข้ากันวันละครั้งหรือสองครั้งเพื่อกำจัดคาร์บอนไดออกไซด์

วิธีตรวจสอบความพร้อมของการบด:

1. คาร์บอนไดออกไซด์หยุดถูกปล่อยออกมา ผนึกน้ำก็สงบลงและหยุดส่งเสียงครวญคราง ไม่มีฟองอากาศที่เพิ่มขึ้นปรากฏให้เห็นบนพื้นผิว จุดไม้ขีดเหนือส่วนผสม ถ้ามันไหม้ แสดงว่าไม่มีแก๊สออกมา
2. มีการแยกตัวในส่วนผสมชั้นบนสุดกลายเป็นสีอ่อนและยีสต์ตกตะกอนบางส่วน
3. รสชาติของส่วนผสมเริ่มมีรสขมไม่รู้สึกถึงความหวาน
4. กลิ่นและรสชาติของส่วนผสมมีกลิ่นของแอลกอฮอล์
5. วิธีที่แม่นยำที่สุดคือการใช้แซคคาโรมิเตอร์ หากสาโทหมักแล้ว แซ็กคาโรมิเตอร์จะแสดง "0"

ชี้แจงและทำความสะอาดบด

จะต้องทำการชี้แจงและกำจัดแก๊สเพื่อปรับปรุงรสชาติสุดท้ายของแสงจันทร์ การไล่แก๊สเป็นกระบวนการกำจัดคาร์บอนไดออกไซด์ที่ตกค้าง ในการทำเช่นนี้ สาโทจะต้องได้รับความร้อนถึง 55 °C ยีสต์ที่มีชีวิตจะตายที่อุณหภูมินี้ วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการทำให้ส่วนผสมจางลงคือการใช้ความเย็น หากอุณหภูมิเอื้ออำนวย วางส่วนผสมในอุณหภูมิเย็น -5° หรือ +5° เป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน แล้วส่วนผสมจะสีจางลงตามธรรมชาติ ยีสต์จะก่อตัวเป็นตะกอนหลังจากนั้นจะต้องบดส่วนผสมนั่นคือระบายออกจากตะกอนอย่างระมัดระวังโดยใช้ซิลิโคนบาง ๆ หรือท่อพีวีซี

คุณสามารถเร่งกระบวนการและทำให้ส่วนผสมเบาลงด้วยวิธีอื่นๆ ที่รวดเร็วยิ่งขึ้นโดยใช้เบนโทไนต์ เจลาติน หรือโปรตีน สำหรับการผสมน้ำตาล พวกเขาส่วนใหญ่มักชอบใช้เบนโทไนต์เพื่อชี้แจง เบนโทไนท์เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ดินเหนียวสีขาวตามธรรมชาติ ยี่ห้อ Pi-Pi-Bent เหมาะสำหรับทำความสะอาดสิ่งสำคัญคือไม่มีน้ำหอม ดินเหนียว 2-3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับการผสม 20 ลิตร ก่อนใช้งานจะต้องละลายในน้ำอุ่นหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมลงในส่วนของส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 12-24 ชั่วโมง ส่วนผสมจะโปร่งใส สิ่งที่เหลืออยู่คือการระบายออกจากตะกอน

การทำแสงจันทร์จากส่วนผสม

การกลั่นครั้งแรก เทส่วนผสมที่ใสและบริสุทธิ์แล้วลงในก้อนของแสงจันทร์ และแซงด้วยกำลังสูง ไม่จำเป็นต้องเลือกหัวและก้อยในระหว่างการกลั่นครั้งแรก ครั้งแรกที่นำวัตถุดิบเกือบขึ้นน้ำเพื่อให้กระแสน้ำอยู่ที่ 5-7 องศา

การทำความสะอาดระดับกลาง แสงจันทร์ที่ได้จะต้องทำความสะอาดสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายก่อนการกลั่นแบบเศษส่วนครั้งที่สอง มีวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากมายสำหรับเรื่องนี้ วิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่เครื่องกลั่นคือการทำให้ถ่านบริสุทธิ์ มีวิธีทำความสะอาดด้วยน้ำมันและอื่นๆ

1. ทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยถ่านหิน คุณสามารถทำความสะอาดถ่านหินดิบโดยใช้ตัวกรองคาร์บอนหรือเติมถ่านหินด้วยถ่านหินดิบ สำหรับวิธีแรก คุณต้องสร้างตัวกรองจากขวดพลาสติก ตัดก้นขวดออกแล้วเจาะรูหลายๆ รูที่จุกไม้ก๊อก วางสำลีหนาๆ ลงในจุกไม้ก๊อกแล้วขันเข้ากับขวด เทถ่านหิน BAU หรือ KAU ในอัตรา 10-12 กรัมต่อถ่านหิน 1 ลิตร ส่งแสงจันทร์ผ่านตัวกรอง วิธีที่สอง เทถ่านหินลงในแอลกอฮอล์ดิบโดยตรง ขั้นแรกบดถ่านหินเติม 50 กรัมต่อลิตร คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นกรองแสงจันทร์ ถ่านหินดูดซับฟิวส์และเอสเทอร์ต่างๆ ได้มากถึง 80%
2. ทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ในการทำความสะอาดคุณต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น เจือจางแสงจันทร์ให้มีความแรง 15-20 องศา เติมน้ำมัน 20 กรัมต่อแอลกอฮอล์ดิบหนึ่งลิตร คนให้เข้ากันสามครั้งในช่วงเวลา 1-3 นาที ทิ้งไว้หนึ่งวันแล้วสะเด็ดน้ำด้วยฟางโดยไม่ต้องสัมผัสชั้นมันด้านบน กรองผ่านตัวกรองฝ้าย สามารถใช้ทั้งสองวิธีนี้ร่วมกันเพื่อประสิทธิภาพในการทำความสะอาด ขั้นแรกด้วยน้ำมันแล้วตามด้วยถ่าน

การกลั่นแบบเศษส่วน เทแสงจันทร์บริสุทธิ์ที่เจือจางแล้วจากน้ำตาลถึง 20 องศาลงในลูกบาศก์การกลั่นของแสงจันทร์นิ่ง และเริ่มการกลั่นโดยเลือกเศษส่วน เมื่อใช้กำลังไฟต่ำ ให้เลือกเศษส่วนของส่วนหัว หัวถูกเลือกทีละหยดอัตราการสุ่มตัวอย่างคือ 1-2 หยดต่อวินาทีการเลือกที่ช้าเช่นนี้ทำให้คุณสามารถกำจัดเศษส่วนแรกที่เป็นพิษได้ในเชิงคุณภาพ จำนวนหัวใช้ 50 มล. ต่อน้ำตาลแต่ละกิโลกรัม

จากนั้นเปลี่ยนภาชนะรับและเลือกเศษส่วนการดื่ม "ร่างกาย" ร่างกายจะรับกระแสน้ำได้ถึง 45-50 องศา ถัดไปจะเป็นก้อยไม่ว่าจะเลือกหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับคุณ โดยปกติแล้วจะมีการเติมส่วนหางลงในส่วนผสมก่อนการกลั่นเพื่อเพิ่มผลผลิตของแสงจันทร์

การตกแต่งและการขัดเกลาแสงจันทร์

เป็นผลให้คุณจะได้แสงจันทร์จากน้ำตาลที่มีความแรงประมาณ 65 องศา ความแรงนี้สูงเกินไปสำหรับการดื่ม จึงต้องเจือจางด้วยน้ำขวดสะอาดที่อุณหภูมิ 40-45 องศา เครื่องคิดเลขพิเศษจะช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้อย่างถูกต้อง เพื่อลดรสชาติคุณสามารถอุ่นแสงจันทร์บนเตาได้ที่อุณหภูมิ 70 องศาและสารที่ไม่จำเป็นจะระเหยออกไป เทน้ำกลั่นที่เจือจางลงในขวด ปล่อยให้ "พักในแก้ว" เป็นเวลา 2-3 วันหรือดีกว่านั้นหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นคุณก็เริ่มชิมได้

Sugar Moonshine มีรสชาติที่เป็นกลางมากกว่าเมื่อเทียบกับการกลั่นจากธัญพืชและผลไม้ ดังนั้นที่บ้านจึงถูกนำมาใช้มากขึ้นในการเตรียมทิงเจอร์และเหล้าต่าง ๆ และทำแอลกอฮอล์โฮมเมดอื่น ๆ

น้ำ 6 ลิตร
น้ำตาล 1.5 กก
เซฟโมเมนท์ 3 แพ็ก
แตะน้ำลงในขวดพลาสติกเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อชำระตัว
ในตอนเช้าฉันลุกขึ้นทำน้ำเชื่อม (น้ำและน้ำตาล 5 ลิตร, กรดซิตริกเล็กน้อย - ครึ่งช้อนชา) - 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
ฉันใส่มันลงในชามน้ำเย็นแล้วเติมน้ำที่เหลือเป็นลิตรเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น
เมื่อเหลือน้อยกว่า 30 กรัม เทลงในชามเล็กน้อย เจือจางยีสต์แล้วนำกลับลงในภาชนะ ผสมและทิ้งไว้ใต้ซีลน้ำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
ไม่มีโฟม แม้ว่าฉันจะใส่ขวดลงในกะละมังเพื่อความปลอดภัยก็ตาม
ฉันทำความสะอาดด้วยเบนโทไนท์ (ฉี่-ฉี่-งอ) ใช่ ฉันเอามันออกไปจากแมว
วันต่อมา - เหมือนน้ำตา
ฉันกลั่นและรับ

แสงจันทร์ 700 มล. 80 กรัมไม่มีหัวและก้อย

จำเป็นต้องถอดหัวกับก้อยมั้ย? หรือมันอันตรายมาก?

Moonshine จากบวบ Moonshine จากบวบเป็นเครื่องดื่มแปลกใหม่ที่มีรสชาติสมุนไพรเล็กน้อยซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผิดปกติ เราจะดูสูตรการบดและเทคโนโลยีการกลั่นที่ถูกต้อง ทฤษฎี. ปริมาณน้ำตาลในบวบอยู่ระหว่าง 2-6% และขึ้นอยู่กับความหลากหลาย พื้นที่การเจริญเติบโต และฤดูปลูก เหมาะที่สุดสำหรับบวบพันธุ์หวาน (Cavili, Sangrum, Aral, Aeronaut ฯลฯ ) ที่โตเต็มที่ในสภาพอากาศอบอุ่น แม้จะมีปริมาณน้ำตาลสูงสุดในเนื้อ แต่จากวัตถุดิบ 1 กิโลกรัมคุณสามารถรับบวบมูนสโตนได้มากถึง 60 มล. ด้วยความแข็งแกร่ง 40% ในทางปฏิบัติผลผลิตอยู่ที่ 15-30 มล. ดังนั้นสำหรับการหมักแบบปกติและได้รับผลผลิตที่ยอมรับได้จึงจำเป็นต้องเติมน้ำตาล โดยแต่ละกิโลกรัมที่เพิ่มเข้าไปจะเพิ่มผลผลิตเพิ่มเติม 1.1-1.2 ลิตร (40%) มีการทดลองพบว่าอัตราส่วนที่เหมาะสมในแง่ของปริมาณและคุณภาพของการกลั่นคือน้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อบวบ 4 กิโลกรัม ในการเตรียมสควอชบด คุณสามารถใช้ยีสต์ประเภทใดก็ได้: ยีสต์อบแบบแห้งหรือแบบกด ยีสต์แอลกอฮอล์ ยีสต์ไวน์ หรือแป้งเปรี้ยว ในแง่ของความเร็วในการหมักยีสต์ที่มีแอลกอฮอล์และคนทำขนมปังเหมาะสมที่สุด (ส่วนผสมจะหมักใน 3-10 วัน) แต่อาจทำให้คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่อ่อนแอของเครื่องดื่มแย่ลงได้ ดังนั้นหากไม่มีที่ไหนให้เร่งรีบควรใช้ยีสต์ไวน์ที่ซื้อจากร้านค้าหรือสตาร์ทเตอร์แบบโฮมเมดที่ทำจากลูกเกดหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ แต่การหมักจะใช้เวลา 30-60 วัน ส่วนผสม: บวบ – 4 กก. น้ำตาล – 1 กก. กรดซิตริก - 50 กรัม; น้ำ - 5 ลิตร; ยีสต์ - ยีสต์แห้ง 20 กรัม (กด 100 กรัม) หรือไวน์ (sourdough) ต่อสาโท 10 ลิตร จำเป็นต้องใช้กรดซิตริกเพื่อรักษาความเป็นกรดของสาโทมิฉะนั้นการหมักจะช้ามากและส่วนผสมอาจติดเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้ สูตรบดบวบ 1. ล้างบวบให้สะอาด ปอกเปลือก หั่น และเอาเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ๆ เปลือกและเมล็ดพืชให้ความขม คุณต้องกำจัดมันออกไปอย่างแน่นอน! 2. ต้มน้ำ 4 ลิตรให้เดือด เทน้ำเดือดลงบนเนื้อสควอชปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง 3. เทสาโทที่ได้ลงในภาชนะหมัก เติมกรดซิตริก น้ำเปล่าสด 1 ลิตร ควรเติมภาชนะให้เต็มสูงสุด 80% ของปริมาตร เพิ่มยีสต์หรือสตาร์ทเตอร์ที่เปิดใช้งานล่วงหน้าตามคำแนะนำบนถุง ผสม. 4. ติดตั้งซีลกันน้ำที่คอภาชนะ (คุณสามารถใช้ถุงมือแพทย์ที่มีรูเจาะด้วยเข็มที่นิ้วข้างใดข้างหนึ่งได้) ย้ายบวบบดไปที่ห้องมืดที่มีอุณหภูมิ 20-28 °C ทิ้งไว้จนสิ้นสุดการหมักซึ่งขึ้นอยู่กับยีสต์และอุณหภูมิที่เลือก จะใช้เวลา 3 ถึง 60 วัน ส่วนผสมที่ใช้แล้วจะไม่ปล่อยก๊าซออกจากซีลน้ำ (ถุงมือจะยุบตัว) ไม่มีรสหวานและมีรสขมเล็กน้อยจางลงอย่างเห็นได้ชัดและมองเห็นชั้นตะกอนที่ด้านล่าง การทำขนมไหว้พระจันทร์จากบวบ 5. กรองบวบหมักบดด้วยผ้ากอซ 3-4 ชั้น (เพื่อไม่ให้เนื้อไหม้เมื่อถูกความร้อนและทำให้เสียรสชาติ) จากนั้นเทลงในก้อนกลั่นของแสงจันทร์ 6. กลั่นครั้งแรกด้วยความเร็วสูงสุดโดยไม่แบ่งเป็นเศษส่วน รวบรวมสินค้าให้เสร็จเมื่อความแรงในกระแสลดลงต่ำกว่า 18-20% 7. วัดความแรงของการกลั่น กำหนดปริมาณแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ (ความแรงเป็นเปอร์เซ็นต์คูณด้วยปริมาตรเป็นลิตรแล้วหารด้วย 100) 8. เจือจางแสงจันทร์ด้วยน้ำเป็น 18-20% กลั่นเป็นครั้งที่สอง ผลผลิต 10-12% แรกจากปริมาณแอลกอฮอล์บริสุทธิ์จะถูกรวบรวมแยกกัน เศษส่วนที่เป็นอันตรายนี้เรียกว่า "หัว" และเหมาะสำหรับความต้องการทางเทคนิคเท่านั้น 9. เลือกผลิตภัณฑ์หลัก (“ตัว”) จนกระทั่งความแรงในกระแสลดลงต่ำกว่า 45% จากนั้นทำการกลั่นให้เสร็จหรือรวบรวม “หาง” แยกจากกัน 10. เจือจางบวบแสงจันทร์ (ส่วนตรงกลาง) ที่ได้กับน้ำตามความแรงในการดื่มที่ต้องการ (ปกติ 40-45%) เทลงในภาชนะแก้วแล้วปิดผนึกให้แน่น ทิ้งไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 2-3 วันเพื่อให้รสชาติคงที่ - ปฏิกิริยาของการผสมแอลกอฮอล์กับน้ำควรสิ้นสุดลง

ในประเทศของเราปลูกฟักทองหลายสิบพันธุ์ แตงนี้ไม่โอ้อวดมากและในสภาพอากาศที่เหมาะสมมันจะเติบโตพร้อมกับความรุนแรงและความดื้อรั้นของวัชพืช ดังนั้นชาวสวนแตงและแตงจำนวนมากจึงสะสมผลผลิตอาหารอันล้ำค่าอย่างน่าประทับใจในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน ผลไม้ที่มีผลเหล่านี้จะถูกเก็บไว้อย่างดีและหากแม่บ้านในครัวไม่มีเวลาแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ซีเรียลแพนเค้กและซุปก็สมเหตุสมผลที่จะทำแสงจันทร์จากฟักทอง นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารง่ายๆ อีกหลายสูตรที่ให้ผลผลิตดี

คุณสมบัติของการแปรรูปเพื่อการหมัก

คุณค่าของฟักทองสำหรับการควบคุมอาหารนั้นไม่อาจปฏิเสธได้: อดไม่ได้ที่จะนึกถึงรสชาติที่น่าพึงพอใจและเนื้อหาของอัลฟ่าและเบต้าแคโรทีน, เกลือโพแทสเซียมและแคลเซียม แต่สำหรับการผลิตเหล้าแสงจันทร์ คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ไม่มีความสำคัญในทางปฏิบัติ

เรามาดูคุณสมบัติหลักของ "แสงจันทร์" ของฟักทองกันดีกว่า:

• ปริมาณน้ำตาล - 5–20%;
• ปริมาณแป้ง - 15–20%;
• ความชุ่มฉ่ำของเนื้อกระดาษต่ำ (น้ำผลไม้เหมือนน้ำซุปข้น)
• รสที่ค้างอยู่ในคอของแสงจันทร์คือ “บวบ” ที่มองเห็นได้เล็กน้อย

โดยวิธีการ: ปริมาณแป้งจะเพิ่มขึ้นหลังจากสองถึงสามเดือนของการ "แก่" ผลฟักทอง ดังนั้นเวลาที่ดีที่สุดในการเตรียมส่วนผสมคือช่วงวันฮาโลวีน

เห็นได้ชัดว่าเนื่องจากมีน้ำตาลและแป้งซึ่งมีน้ำหนักรวมประมาณ 25% หมายความว่ามีประเด็นในการทำแสงจันทร์จากฟักทอง คุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำลงในส่วนผสมและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 20% ของปริมาตร

เนื่องจากผลไม้มีแป้งจึงแนะนำให้ทำเป็นน้ำตาล - ต้มแล้วเติมมอลต์หรือเอนไซม์ที่ซื้อมา สิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์ เนื่องจากเป็นการยากที่จะชี้แจงระบายหรือกรองน้ำซุปข้นฟักทองจึงควรขับผลิตภัณฑ์ออกเพื่อไม่ให้เยื่อกระดาษไหม้

สำคัญ: ไม่จำเป็นต้องใช้เมล็ด ส่วนใน และเปลือกหนาของฟักทองในการบด จะใช้เฉพาะเยื่อกระดาษเท่านั้น เมล็ดสามารถใช้เป็นของว่างได้

สูตรอาหาร

• เนื้อฟักทอง - 15 ลิตร
• มอลต์ - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 5 กก.
• - 60 กรัม;
• น้ำ - 25 ลิตร

ต้องนำไปผสมกับน้ำให้เดือดและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นทำให้เย็นลงที่ +65°C แล้วเติม

ป้องกันภาชนะเพื่อให้อุณหภูมิลดลงอย่างช้าๆ - นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำให้แป้งเป็นน้ำตาล หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เติมน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน เรารอจนกระทั่งอุณหภูมิลดลงถึง +25°C และเติมยีสต์ที่เจือจางในน้ำอุ่น (+30°C) วางส่วนผสมไว้ในที่อบอุ่น (+25°C–+30°C)

การหมักจะใช้เวลาประมาณ 5-6 วัน หลังจากนั้นคุณสามารถกลั่นส่วนผสมในเครื่องกลั่นได้ รสชาติของแสงจันทร์ฟักทองค่อนข้างนุ่มน่ารับประทาน พร้อมด้วยบวบและ/หรือลูกจันทน์เทศที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อย (สำหรับบางพันธุ์)

1. ตามเวอร์ชันนี้ ผลผลิตจะค่อนข้างน้อย แต่คุณไม่ต้องกังวลกับมอลต์และน้ำตาล (แป้งส่วนหนึ่งจะกลายเป็นน้ำตาลอยู่แล้ว) เราใช้เวลา:

• เนื้อฟักทองปอกเปลือกบด - 50 กก.
• น้ำที่เตรียมไว้ (ตกตะกอนไม่ต้ม) - 75–85 ลิตร
• น้ำตาล - 5 กก.
• ยีสต์กด - 500 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องเทฟักทองที่บดแล้วด้วยน้ำอุ่น (อุณหภูมิห้อง) แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน เขย่าเป็นระยะเพื่อปล่อยออกซิเจนออกจากเส้นใย - ไม่จำเป็นในระหว่างการหมัก หลังจากตกตะกอนแล้ว ให้เติมน้ำตาล ยีสต์ที่เจือจางแล้ว หมักทิ้งไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ จากนั้น คุณสามารถกรองเนื้อฟักทองออกแล้วกลั่นด้วยวิธีเดียว ผลผลิตผลิตภัณฑ์จะอยู่ที่ประมาณ 15 ลิตร

เคล็ดลับ: หากคุณกำลังทำแสงจันทร์จากฟักทองในระดับอุตสาหกรรมขอแนะนำให้บดด้วยเครื่องผสมในการก่อสร้าง

1. ฟักทองสามารถนำมาใช้ทำเครื่องดื่มที่น่าสนใจได้มากมาย เช่น เบียร์ แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาและชอบรสชาติของเมล่อนนี้ เราใช้เวลา:

• แสงจันทร์ 40° ที่แข็งแกร่ง - 3 ลิตร;
• เนื้อฟักทองปอกเปลือก - 300–400 กรัม

เราหั่นฟักทองเป็นชิ้นบางๆ แล้วทำให้แห้งเป็นแผ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 40°C (จำเป็นเพื่อไม่ให้เส้นใยลอยอยู่ในเครื่องดื่มในภายหลัง) เพิ่มชิปที่ได้ลงในแอลกอฮอล์แล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล - เครื่องดื่มมีรสหวานแล้วและมีรสลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

หากคุณกำลังทำขนมไหว้พระจันทร์ฟักทองในช่วงกลางเดือนตุลาคม คุณจะมีเครื่องดื่มที่มีธีมดีๆ ทันเวลาสำหรับวันฮาโลวีน มันจะมีประโยชน์มากในงานปาร์ตี้และแขกจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน ฟักทองเปล่าที่เหลือถ้าคุณมีความอดทนเพียงพอก็สามารถนำมาใช้ทำโคมไฟที่น่ากลัวได้

ฟักทองเป็นวัตถุดิบที่ดีสำหรับทำขนมไหว้พระจันทร์แบบโฮมเมด ในช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง แตงจะสุก มันไม่โอ้อวดในการดูแลและให้ผลตอบแทนสูงดังนั้นจึงมีความอุดมสมบูรณ์อยู่เสมอ นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน แสงจันทร์ที่ดีที่สุดนั้นทำจากฟักทองพันธุ์หวาน: อูคูเลเล่, หินอ่อน, สีฟ้า, น้ำผึ้ง ฯลฯ

ฟักทองประกอบด้วยน้ำตาล 5–15% (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและภูมิภาคของการเจริญเติบโต) และแป้ง 15–20% ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งในการทำแสงจันทร์ หากฤดูร้อนมีฝนตกและมีเมฆมาก แม้แต่ในผลไม้ที่มีพันธุ์หวานที่สุด ปริมาณน้ำตาลก็อาจไม่เกิน 5–7%

ในการเตรียมแสงจันทร์ฟักทองที่บ้าน ขอแนะนำให้ใช้ไม่เพียงแค่เก็บผลไม้เท่านั้น แต่ยังใช้ผลไม้ที่นั่งมาระยะหนึ่งแล้วด้วย หลังจากอายุได้ 2-3 เดือน ปริมาณแป้งในฟักทองจะเพิ่มขึ้นตามลำดับความสำคัญ

สูตรคลาสสิกพร้อมน้ำตาล

คุณสามารถบดได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์เทียม แต่นี่ไม่สมเหตุสมผล ประการแรกไม่มี "ยีสต์ป่า" ในฟักทองและลูกเกดสตาร์ทเตอร์จะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของเครื่องดื่ม แต่อย่างใด แต่ระยะเวลาในการหมักจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า ยีสต์อะไรก็ได้ที่ต้องการ (แบบกด แห้ง แอลกอฮอล์)

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 20 กิโลกรัม
• ยีสต์กด 350 กรัม
• น้ำตาล 1-4 กิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับประเภทของผลไม้)
• น้ำ 15 ลิตร (+3 ลิตรต่อน้ำตาลทุกกิโลกรัม)

ฟักทองบดเตรียมไว้ดังนี้

ตัวเลือกที่ 1.

หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกออกเป็นหลายส่วนแล้วเอาเมล็ดออก เทเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ เติมน้ำบางส่วน (15 ลิตร) แล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คนให้เข้ากันเป็นประจำ เมื่อชิ้นเนื้อนิ่มแล้ว ให้บดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน

ย้ายส่วนผสมไปยังภาชนะหมัก เติมน้ำตาลและน้ำที่เหลือ ให้คนให้เข้ากัน หลังจากที่ส่วนผสมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้เติมยีสต์ที่เจือจางแล้วและผสมทุกอย่างอีกครั้ง ติดตั้งซีลกันน้ำบนภาชนะแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์เพื่อให้สุก

ตัวเลือกที่ 2

คุณสามารถใช้น้ำฟักทองได้ จากนั้นคุณจะต้องใช้น้ำเพียงครึ่งหนึ่ง ปอกผลไม้และเอาเมล็ดออก ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้สกัดน้ำผลไม้ รวมน้ำผลไม้กับเยื่อกระดาษ เติมน้ำ ยีสต์ และน้ำตาล ผสมและวางภาชนะที่มีซีลอากาศไว้ในที่อบอุ่น

สูตรข้าวบาร์เลย์มอลต์

มอลต์จะทำให้เครื่องดื่มมี “กลิ่นขนมปัง” บรากาสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล แต่คุณไม่ควรคาดหวังว่าจะได้แสงจันทร์จำนวนมาก คุณสามารถใช้เอนไซม์ที่ซื้อในร้านแทนมอลต์ได้

องค์ประกอบและสัดส่วนที่ถูกต้อง:

• น้ำซุปข้นฟักทอง 15 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์มอลต์ 150 กรัม (แห้ง)
• ยีสต์กด 150 กรัม
• น้ำตาล 5 กิโลกรัม
• น้ำ 25 ลิตร

ลำดับการกระทำทีละขั้นตอน

ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาเมล็ดออก ตัดเปลือกออก ขูดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นคุณสามารถบดในเครื่องบดเนื้อได้ตามสะดวกสำหรับคุณ เติมส่วนผสมด้วยน้ำ (25 ลิตร) แล้ววางบนเตา ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง

เมื่อสาโทเย็นลงถึง 65 °C ให้เติมมอลต์ ห่อภาชนะด้วยผ้าห่ม - นี่จำเป็นสำหรับการระบายความร้อนแบบค่อยเป็นค่อยไป ในขณะนี้เองที่แป้งกลายเป็นน้ำตาลเกิดขึ้น

หลังจากอุณหภูมิลดลงถึง 25 °C ให้เติมยีสต์ที่ละลายแล้วลงไป คนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง ผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง และหลังจากติดตั้งซีลน้ำแล้ว ให้วางไว้ในที่อบอุ่น การหมักจะใช้เวลา 1-2 สัปดาห์

การกลั่นฟักทองบด

ส่วนผสมที่เสร็จแล้วมีเค้กจำนวนมากดังนั้นก่อนที่จะกลั่นจะต้องกรองผ่านผ้ากอซ (พับหลายชั้น) แล้วเทลงในถังกลั่น หากไม่ได้กรองของเหลวอนุภาคของเค้กจะไหม้ในระหว่างการทำความร้อนซึ่งจะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสีย

ดำเนินการกลั่นสองครั้งตามรูปแบบมาตรฐาน ในระหว่างการกลั่นครั้งแรก ให้เลือกแอลกอฮอล์ดิบให้เสร็จสิ้นในขณะที่ความแรงของแอลกอฮอล์ลดลงต่ำกว่า 30 องศา กำหนดปริมาณแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ (ความเข้มข้น*ปริมาตร/100) และเจือจางด้วยน้ำให้มีความเข้มข้น 20 องศา หลังจากการกลั่นครั้งแรก การกลั่นจะค่อนข้างขุ่น ดังนั้นเพื่อปรับปรุงคุณภาพ จึงจำเป็นต้องทำการกลั่นซ้ำ

ในระหว่างการกลั่นครั้งที่สอง ให้เอาผลผลิต 10-15% แรกออก เนื่องจากของเหลวนี้ไม่สามารถดื่มได้ (อันที่จริงคือแอลกอฮอล์ทางเทคนิค) จากนั้นรวบรวมเอาต์พุตจนกว่าความแรงในสตรีมจะลดลงต่ำกว่า 40–43 องศา หากต้องการให้กลั่นต่อไป แต่แยกส่วนสุดท้ายแยกกัน

สารกลั่นที่มีความทนทานสูงที่เสร็จแล้วสามารถเทลงในถังไม้โอ๊คเพื่อปรับปรุงรสชาติหรือเจือจางด้วยน้ำต้มสุกถึง 40–45 องศา ปล่อยให้แสงจันทร์ฟักทองเจือจางยืนเป็นเวลาหลายวัน หลังจากนั้นคุณจึงเริ่มชิมได้
แสงจันทร์ฟักทองไม่ใช่เครื่องดื่มที่มีเกียรติที่สุด แต่ก็ไม่ได้มีกลิ่นหอมหรือรสที่ค้างอยู่ในคอ แต่ก็ยังค่อนข้างดี แอลกอฮอล์จะเมาเบาๆ และง่ายดาย ดังนั้นจึงเหมาะกับการพบปะสังสรรค์สังสรรค์ในเทศกาลต่างๆ เสมอ

การเตรียมแสงจันทร์และแอลกอฮอล์เพื่อใช้ส่วนตัว
ถูกกฎหมายอย่างแน่นอน!

หลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียต รัฐบาลใหม่ได้หยุดการต่อสู้กับแสงจันทร์ ความรับผิดทางอาญาและค่าปรับถูกยกเลิก และบทความที่ห้ามการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านก็ถูกลบออกจากประมวลกฎหมายอาญาของสหพันธรัฐรัสเซีย จนถึงทุกวันนี้ ยังไม่มีกฎหมายฉบับใดที่ห้ามคุณและฉันไม่ให้ทำงานอดิเรกที่เราชื่นชอบ นั่นก็คือการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้าน นี่เป็นหลักฐานโดยกฎหมายของรัฐบาลกลางเมื่อวันที่ 8 กรกฎาคม 2542 ฉบับที่ 143-FZ “ เกี่ยวกับความรับผิดทางการบริหารของนิติบุคคล (องค์กร) และผู้ประกอบการแต่ละรายสำหรับความผิดในด้านการผลิตและการหมุนเวียนของเอทิลแอลกอฮอล์ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ (รวบรวมกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย, 2542, หมายเลข 28 , ศิลปะ 3476)

สารสกัดจากกฎหมายสหพันธรัฐรัสเซีย:

“ผลกระทบของกฎหมายของรัฐบาลกลางนี้ใช้ไม่ได้กับกิจกรรมของประชาชน (บุคคล) ที่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีเอทิลแอลกอฮอล์เพื่อวัตถุประสงค์อื่นนอกเหนือจากการขาย”

แสงจันทร์ในประเทศอื่น ๆ :

ในคาซัคสถานตามประมวลกฎหมายแห่งสาธารณรัฐคาซัคสถานว่าด้วยความผิดทางปกครองลงวันที่ 30 มกราคม พ.ศ. 2544 N 155 มีการให้ความรับผิดดังต่อไปนี้ ดังนั้น ตามมาตรา 335 “การผลิตและจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำเอง” การผลิตเหล้าแสงจันทร์ ชาช่า วอดก้ามัลเบอร์รี่ บด และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ที่ผิดกฎหมายเพื่อวัตถุประสงค์ในการขาย ตลอดจนการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้ ปรับเป็นจำนวนเงินสามสิบต่อเดือน ดัชนีการคำนวณ ด้วยการยึดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องมือ วัตถุดิบและอุปกรณ์ในการผลิตตลอดจนเงินและของมีค่าอื่น ๆ ที่ได้รับจากการขาย อย่างไรก็ตามกฎหมายไม่ได้ห้ามการเตรียมแอลกอฮอล์เพื่อใช้ส่วนตัว

ในยูเครนและเบลารุสสิ่งต่าง ๆ แตกต่างกัน บทความหมายเลข 176 และฉบับที่ 177 แห่งประมวลกฎหมายยูเครนว่าด้วยความผิดทางปกครองกำหนดให้มีการกำหนดค่าปรับเป็นจำนวนสามถึงสิบค่าแรงขั้นต่ำปลอดภาษีสำหรับการผลิตและการจัดเก็บแสงจันทร์โดยไม่มีวัตถุประสงค์ในการขายสำหรับการจัดเก็บ ของอุปกรณ์* สำหรับการผลิตโดยไม่มีวัตถุประสงค์ในการขาย

บทความ 12.43 ทำซ้ำข้อมูลนี้เกือบคำต่อคำ “การผลิตหรือได้มาซึ่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง (แสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) การจัดเก็บเครื่องมือสำหรับการผลิต” ในประมวลกฎหมายแห่งสาธารณรัฐเบลารุสว่าด้วยความผิดทางปกครอง ข้อ 1 ระบุว่า “การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง (เหล้าแสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) รวมถึงการจัดเก็บอุปกรณ์* ที่ใช้ในการผลิตโดยบุคคล จะต้องได้รับคำเตือนหรือปรับ สูงสุด 5 หน่วย โดยยึดเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และอุปกรณ์ที่ระบุ”

*คุณยังสามารถซื้อภาพนิ่งแสงจันทร์สำหรับใช้ในบ้านได้ เนื่องจากจุดประสงค์ที่สองคือการกลั่นน้ำและรับส่วนประกอบสำหรับเครื่องสำอางและน้ำหอมจากธรรมชาติ