สลัดลิ้นลูกพรุนและเห็ด สูตรสลัดลิ้น: สำหรับปีใหม่ด้วยลูกพรุน, ผักดอง, เห็ด

สลัดลิ้นอร่อยและน่าประทับใจ อาจเป็นเพราะลิ้นวัวถือเป็นอาหารอันโอชะบนโต๊ะของเรามาโดยตลอด และมีเพียงนักชิมที่ร่ำรวยเท่านั้นที่จะสามารถซื้ออาหารด้วยลิ้นวัวได้...

แต่ทุกวันนี้ลิ้นไม่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์กูร์เมต์บางประเภทเลยและคุณสามารถซื้อได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ (หรือจากคุณยายที่คุ้นเคยในตลาด) ดังนั้นจึงสามารถเตรียมสลัดลิ้นดั้งเดิมสำหรับวันหยุดใดก็ได้

แนวคิดด้านการทำอาหารก้าวไปข้างหน้า อาหารมีการเปลี่ยนแปลงและปรับปรุงในแต่ละครั้ง แต่ละครั้งมีการนำผลิตภัณฑ์ใหม่และหลากหลายมากขึ้นเข้ามาในองค์ประกอบ ซึ่งยังไม่มีใครเบื่อ เนื่องจากคุณประโยชน์และความอ่อนโยนทำให้แม่บ้านหลายคนใช้ลิ้นในการเตรียมอาหารจานใหม่แสนอร่อย คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมลงในจานนี้ได้มากหรือน้อย เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ลิ้นจึงเหมาะสำหรับเตรียมอาหารสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก

พื้นฐานการทำอาหารลิ้น

แม่บ้านมือใหม่หลายคนไม่ได้เตรียมสลัดด้วยส่วนผสมนี้แม่นยำเพราะใช้เวลานานและแก้ไขได้ยาก เราสามารถโต้เถียงกับข้อความนี้ได้เป็นอย่างดี! แม่บ้านคนไหนก็ต้องเรียนวิธีต้มลิ้นหมูหรือเนื้อวัว

แม้ว่าลิ้นจะเป็นกล้ามเนื้อต่อเนื่องกัน แต่เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสม ลิ้นจะมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่ม แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย แต่ยังอุดมไปด้วยโปรตีนอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้สามารถจัดได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและเนื้อสัตว์เพื่อสุขภาพที่มีวิตามิน ธาตุเหล็ก และสังกะสีจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ใช้ลิ้นในกรณีที่เป็นโรคโลหิตจาง (ฮีโมโกลบินต่ำ) ในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัดและการคลอดบุตร

เมื่อซื้อลิ้นดิบ ให้ตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อหาจุดด่างดำหรือบริเวณที่มีสภาพอากาศแปรปรวน ลิ้นสดคุณภาพสูง (ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัวหรือหมู) จะมีสีชมพูอ่อนสม่ำเสมอกัน

สำหรับการต้ม ให้เตรียมกระทะขนาดใหญ่ที่จะใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้ เตรียมเกลือและพริกไทยดำด้วย

ดังนั้นก่อนอื่นให้ล้างลิ้นใต้น้ำไหล ในกระทะแช่ลิ้นในน้ำเย็นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงซึ่งจะทำให้ลิ้นนุ่มขึ้น จากนั้นเปลี่ยนน้ำแล้วตั้งบนเตาเพื่อปรุงอาหาร พ่อครัวหลายคนไม่แนะนำให้ใช้น้ำเกลือ ฉันแบ่งปันความคิดเห็นของพวกเขา ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมเครื่องเทศตามต้องการ

นำน้ำในกระทะตั้งไฟให้เดือด จากนั้นนำโฟมทั้งหมดออกจากพื้นผิวและลดความร้อนลง ของเหลวไม่ควรเป็นฟองเพียงแค่ไหลเชี่ยวเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว ลิ้นหมูปรุงประมาณ 2 ชั่วโมง ลิ้นเนื้อ - 3 ชั่วโมง ควรปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เช่นเดียวกับน้ำซุปทั่วไป บางคนแนะนำให้ต้มลิ้นในน้ำสองส่วน ขั้นแรก นำไปต้ม 1 ครั้ง เอาโฟมออก แล้วต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นเปลี่ยนน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม

อย่างไรก็ตามน้ำซุปที่ใช้ลิ้นปรุงนั้นอร่อยมากและสามารถใช้เป็นฐานสำหรับซุปได้

เรานำลิ้นที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วให้ "การบำบัดด้วยแรงกระแทก" - ราดด้วยน้ำเย็น หลังจากขั้นตอนนี้ ผิวจะหลุดออกได้ดีและใช้เวลาไม่นาน

สลัด “นางเงือกขี้เมา” กับลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง...

ฉันเคยลองสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้บนชายฝั่งทะเลดำและอาหารจานนี้ทำให้ฉันประหลาดใจทันทีด้วยรสชาติและส่วนผสมที่ผสมผสานกัน ดูเหมือนว่ามีอะไรผิดปกติกับมัน - ลูกพรุนและลิ้น... แต่มีบางสิ่งที่พิเศษและเป็นต้นฉบับในองค์ประกอบของมันซึ่งทำให้มึนเมาอย่างแท้จริง

สินค้า:

• บาลิกรมควัน (หรือเนื้อรมควัน) - 100 กรัม
• ลิ้นเนื้อต้ม - 100 กรัม
• เมล็ดวอลนัท - 2 ช้อนโต๊ะ
• สับปะรดกระป๋องหนึ่งชิ้นจากขวด
• ลูกพรุนหลุม 2-3 ลูก
• แอปริคอตแห้ง 3-4 อัน
• ใบผักกาดเขียวสำหรับตกแต่ง
• เกลือตามต้องการ

สำหรับซอส:

• น้ำมันมะกอก - สองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ดครึ่งช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราล้างลูกพรุนและแอปริคอตแห้งแล้วเติมน้ำร้อนแล้วพักไว้ 10-15 นาที จากนั้นเราหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็น 4 ส่วนตามยาว

ตัดบาลิกและลิ้นเป็นเส้น หั่นสับปะรดเป็นชิ้นๆ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (ยกเว้นถั่ว) ลงในชาม คุณสามารถเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

มาเตรียมน้ำสลัดฮันนี่มัสตาร์ดกัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดแล้วเขย่าให้เป็นอิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วางใบสลัดผักสดที่ล้างไว้แล้วลงบนจานเสิร์ฟ วางส่วนผสมหลักไว้ด้านบน โรยด้วยวอลนัทแล้วเทลงบนน้ำสลัด

โอลิเวียร์ลิ้น "สวยหรู"

ไม่ต้องสงสัยเลยว่า Olivier เป็นหนึ่งในแขกที่ต้อนรับบนโต๊ะปีใหม่ของเรา ปีใหม่จะเป็นอย่างไรหากไม่มีโอลิเวียร์? รสชาติที่ค่อนข้างน่าเบื่อ (ขออภัยการเล่นสำนวน) สามารถเปลี่ยนได้โดยการแทนที่แฮมหรือไก่ธรรมดาด้วยลิ้นต้ม สลัดออกมาค่อนข้างอร่อยและเป็นต้นฉบับ

สินค้า

• เนื้อวัวหรือลิ้นลูกวัวหั่นบาง ๆ 5 ชิ้น
• แตงกวาดอง 1 อัน
• ไข่นกกระทาต้ม 3 ฟอง
• ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน
• หัวมันฝรั่งต้ม 1 หัว
• ถั่วเขียว 1 กำมือ แปลงแล้ว
• เคเปอร์ 6 ตัว
• หัวหอม 1/2 หัว
• แป้งเล็กน้อยสำหรับทำขนมปัง
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม

วางชิ้นลิ้นที่หั่นบาง ๆ ไว้บนจานเสิร์ฟ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

หั่นไข่นกกระทาต้มสุกสองฟองเป็นก้อนเล็ก ๆ เรายังหั่นมันฝรั่งและแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับผักชีลาว ผสมกับเคเปอร์และถั่ว เพิ่มมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส

วางสลัดบนจานบนลิ้นและโรยหน้าด้วยหัวหอมทอด วางไข่นกกระทาที่เหลือครึ่งหนึ่งลงบนจาน

ต้องขอบคุณส่วนผสมที่ทำให้สลัดดูสดใสมาก - พริกแดง, ไข่แดง, arugula สีเขียว... ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะปฏิบัติต่อแขกและคนที่คุณรักด้วยสลัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่มีซุปเปอร์- ส่วนผสมสุดยอด

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 2 เสิร์ฟ

• ลิ้นเนื้อต้ม 200 กรัม
• พริกหยวก 1 อัน
• แตงกวา 1 ลูก
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• ผักร็อกเก็ต 1 หัว
• ถั่วสน 40 กรัม

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

แยกใบ arugula ออกจากกันแล้วล้าง ตัดลิ้นต้ม แตงกวา และพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ ปอกไข่แล้วหั่นเป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด

มาเตรียมน้ำสลัดกัน ผสมมายองเนส (หรือครีมเปรี้ยวที่คุณเลือก), น้ำมันมะกอก, มัสตาร์ด Dijon, ใส่เกลือ เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วผสม

วางสลัดบนจานเสิร์ฟโดยใช้แม่พิมพ์ทรงกลมและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือใบผักชีฝรั่ง

สลัดลิ้นต้ม เห็ด และขึ้นฉ่ายนี้เติมได้มาก แต่สามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมในงานเลี้ยงใดก็ได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 4-6 เสิร์ฟ

• เห็ดดอง 150 กรัม
• ลิ้นต้ม 250 กรัม
• มันฝรั่งต้ม 2 อัน
• 1/2 รากผักชีฝรั่ง
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• สมุนไพรสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ใบผักกาดหอมสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

ระบายของเหลวออกจากเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตัดมันฝรั่งและลิ้นเป็นก้อน

วางคื่นฉ่ายลงในกระทะขนาดเล็ก ต้มน้ำให้เดือด อย่าลืมใส่เกลือและต้มจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วหั่นผักที่เย็นแล้วเป็นก้อน รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในชามสลัด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

รวมครีมเปรี้ยวน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน

ล้างใบผักกาดหอมแล้ววางลงในชามสลัด ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น วางตามขอบชามสลัด วางสลัดไว้ตรงกลางจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

สลัดเทศกาลด้วยลิ้น

เทศกาลปีใหม่และคริสต์มาสใกล้จะมาถึงแล้ว แม่บ้านทุกคนต้องการเซอร์ไพรส์แขกหรือปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยผลงานชิ้นเอกชิ้นใหม่ คำถามเกิดขึ้นทันที: "จะทำอาหารอะไร", "ฉันจะหาสูตรอาหารใหม่ได้ที่ไหน" ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรสลัดวันหยุดสุดโปรดของครอบครัวฉัน

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

• ลิ้นวัวหรือหมู - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• แตงกวาเปรี้ยวขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• เห็ดดอง – 200 กรัม;
• มะกอก – 150 กรัม;
• ฮาร์ดชีส (มี) – 150 กรัม
• มายองเนส (เพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างและเอาเมล็ดออกจากพริกหยวกสีแดง แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

คุณสามารถนำแตงกวาดองจากขวดหรือแตงกวาดองจากถัง ที่นี่เช่นกัน ทางเลือกก็เป็นของคุณเช่นกัน

เรายังเลือกเห็ดดองตามต้องการ ฉันแนะนำให้ติดกับเห็ดแชมปิญอง คุณสามารถหมักเองล่วงหน้าได้ เทเห็ดที่ล้างแล้วด้วยน้ำดองร้อนแล้วปล่อยให้ต้มประมาณ 10-12 ชั่วโมง ในการเตรียมน้ำดองคุณจะต้องใช้น้ำ 1 ลิตร, น้ำส้มสายชู 200 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ (ไม่มีสไลด์), ใบกระวาน 2 ใบ, ถั่วออลสไปซ์หลายลูก

เราเลือกมะกอกไร้เมล็ด สามารถผ่าครึ่งหรือเพิ่มทั้งหมดก็ได้

นอกจากนี้เรายังตัดชีสแข็งเป็นก้อนขนาดกลางเพื่อให้ได้สัดส่วนกับพริกหยวกสับ เฉพาะชีสคลาสสิกเท่านั้นที่เหมาะสมโดยไม่มีเชื้อราและเครื่องปรุงรส

สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส

ผลงานชิ้นเอกของเราพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้!

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

แฮมก็เป็นส่วนประกอบสำคัญของสลัดนี้เช่นกัน จะดีกว่ามากถ้าคุณเตรียมสลัดนี้ที่บ้านด้วยตัวเอง ขอแนะนำให้ใช้อาหารที่มีไขมันต่ำเพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนัก จานนี้เมื่อรวมกับลิ้นและแฮมจะสร้างรสชาติที่ฉุนซึ่งคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้มากมาย หลายคนชอบการผสมผสานดังกล่าวและจะไม่ปล่อยให้นักชิมคนใดสนใจ

เพื่อเตรียมสลัดนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ขาว 110 กรัม
• ลิ้นวัว 110 กรัม
• แฮม 110 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลางสองอัน
• แตงกวาสดสองตัว
• ผักใบเขียว (เพื่อลิ้มรส)
• แชมเปญหนึ่งกระป๋อง
• ซอสมายองเนสสำหรับแต่งตัว
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียมสลัด

ก่อนอื่นเรามาเริ่มกันที่การเตรียมภาษา เราทำความสะอาดอย่างดีด้วยมีดกำจัดไขมันและกระดูกอ่อน ปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงโดยไม่ใส่เกลือหรือเครื่องเทศใดๆ ในตอนท้ายเท่านั้นที่เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (ใบกระวาน) หากลิ้นของเราแทงด้วยมีดได้ง่ายแสดงว่าพร้อมแล้ว เราเอาลิ้นของเราออกมาแล้วปล่อยให้มันเย็น เมื่อเย็นลง ให้หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้น

หลังจากนั้นคุณต้องต้มเนื้อในน้ำเค็ม ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วต้มจนสุกเต็มที่ หลังจากนั้นมันฝรั่งเนื้อและลิ้นควรจะเย็นลง

ตัดเนื้อและแฮมเป็นชิ้น ๆ (ตามที่คุณต้องการ, ก้อน, แถบ)

แตงกวาจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ล้างผักให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดของเราลงในชามเดียวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เกลือและเครื่องเทศตามชอบ ปรุงรสด้วยซอสมายองเนสแล้วผสมอีกครั้ง

ก่อนที่จะเสิร์ฟผลงานชิ้นเอกของเรา คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นสักหนึ่งหรือสองชั่วโมง

หลังจากนั้นเราก็นำสลัดออกมาแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือชีสขูดด้านบน (ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ) คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องตกแต่งสลัดจะไม่เสียรสชาติ

สลัดพร้อม อร่อย.

ไม่ว่าสลัดจะเป็นลิ้นวัวหรือลิ้นหมูก็ไม่สำคัญ คุณสามารถใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง นี่ใครชอบอันไหนมากกว่ากัน

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 4 เสิร์ฟ

• ลิ้นต้มสุก - 250 กรัม
• รากผักชีฝรั่งสองสามราก
• แตงกวาดอง - หนึ่ง
• แครอทต้ม - หนึ่งอัน
• ผักชีฝรั่งปุย
• น้ำส้มสายชูช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

หั่นผักต้ม (แครอทและมันฝรั่ง) เป็นก้อน เราทำเช่นเดียวกันกับรากผักชีฝรั่ง

เราเปลี่ยนแตงกวาและลิ้นเป็นเส้นบาง ๆ

เตรียมน้ำสลัด: รวมน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชแล้วเขย่าให้เข้ากัน

ในชามสลัด ผสมผักที่เตรียมไว้กับลิ้น เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วราดซอส เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและลิ้น

คุณจะต้อง: ลิ้นเนื้อต้ม 300 กรัม, แชมเปญ 250 กรัม (หรือเห็ดสดอื่น ๆ), ลูกพรุน 50 กรัม, เฮเซลนัททอด, หัวหอม 1 หัว, มายองเนส, พริกไทยดำ, เกลือ

วิธีเตรียมสลัดลิ้นวัว สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดให้เข้ากันจนของเหลวระเหย ตัดลิ้นต้มเป็นเส้นผสมกับลูกพรุนสับ, ถั่วสับ, เห็ดและหัวหอมสับ, ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ, ปรุงรสด้วยมายองเนส ทำให้สลัดลิ้นเย็นก่อนเสิร์ฟ

วิธีการปรุงลิ้นวัวอย่างถูกต้อง

ดังนั้นก่อนปรุงอาหารควรแช่ลิ้นในน้ำอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงจะดีกว่าเพื่อให้ทำความสะอาดสิ่งปนเปื้อนได้ง่ายขึ้น หลังจากแช่น้ำแล้ว ให้ใช้มีดขูดเมือก ไขมัน สิ่งสกปรก และเลือดออกจากลิ้น ปล่อยให้ผิวหนังสะอาด จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น

ถัดไปคุณต้องเทน้ำเย็นลงในกระทะนำไปต้มแล้วใส่ลิ้น เมื่อสุกลิ้นจะมีขนาดเพิ่มขึ้น ดังนั้นหากลิ้นมีขนาดใหญ่ควรผ่าครึ่งจะดีกว่า ต้มลิ้นจนน้ำเริ่มเดือดอีกครั้ง ตักฟองออก ปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ต่อไปคุณต้องใส่ลิ้นกลับลงไปในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นปรุงลิ้นจนนุ่ม การแช่ลิ้นในน้ำเดือดแทนน้ำเย็นจะทำให้ลิ้นชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น

คำตอบสำหรับคำถามว่าลิ้นวัวจะสุกนานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับน้ำหนัก ขนาด และอายุของวัว ตามกฎแล้วจะใช้เวลาไม่น้อยกว่า 2 และไม่เกิน 4 ชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมดังนี้: หลังจากปรุงอาหาร 2 ชั่วโมงให้ใช้ส้อมแทงลิ้น - หากน้ำใสออกมาแสดงว่าพร้อมแล้วและหากมีเมฆมากให้ต้มลิ้นอีกจนน้ำใส เพื่อป้องกันไม่ให้ลิ้นต้มแข็ง ให้ใส่เกลือตอนทำอาหารเสร็จเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน พริกไทย และแครอทปอกเปลือกลงไปในน้ำพร้อมกับเกลือได้ ซึ่งจะทำให้ลิ้นมีรสชาติมากขึ้น

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ลิ้นที่เสร็จแล้วจะถูกเอาออกจากของเหลวและใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นประมาณ 2-3 นาที ขั้นตอนที่สำคัญมากคือการเอาผิวหนังออกจากลิ้น การแช่ในน้ำเย็นจะทำให้งานนี้ง่ายขึ้น

แม่บ้านบางคนชอบที่จะเกลือลิ้นหลังจากทำความสะอาดเท่านั้น: ในการทำเช่นนี้ลิ้นที่ทำความสะอาดเสร็จแล้วจะถูกใส่กลับเข้าไปในน้ำซุปที่ต้มทุกอย่างเค็มและปรุงรสลิ้นจะปรุงต่ออีกประมาณ 15 นาที น้ำซุปที่ได้สามารถนำมาใช้กับงูพิษได้ โดยวิธีการเพิ่มแครอทหัวหอมเครื่องเทศและสมุนไพรลงในน้ำซุปปอกเปลือก แต่ไม่สับ - ทั้งหมดดังนั้นน้ำซุปและลิ้นจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น หากคุณปรุงซุปด้วยน้ำซุปนี้คุณจะต้องใช้รากใหม่และสดใหม่และควรทิ้งส่วนที่ปรุงน้ำซุปไว้

คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายด้วยลิ้นวัวต้ม อย่างไรก็ตามนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารและเบา - แนะนำให้สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรผู้ป่วยโรคโลหิตจางหลังการผ่าตัดและมอบให้กับเด็กเล็กด้วย ของว่าง สลัด อาหารจานร้อนจำนวนมากทำจากลิ้น และพวกเขาก็กินเป็นเนื้อเย็น (หั่นลิ้นต้มเหมือนไส้กรอก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น) ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารลิ้นเนื้อวัวที่น่าสนใจและอร่อยที่สุด

สลัดที่มีลิ้นเพลิดเพลินไปกับชื่อเสียงที่สมควรได้รับ - นี่คืออาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นที่รู้จักในเรื่องรสชาติที่พิเศษคุ้มค่ากับทุกโต๊ะ - เทศกาลโรแมนติกและแม้แต่อาหาร มีตัวเลือกมากมายสำหรับสูตรสลัดที่คุณสามารถเพิ่มลิ้นได้ดังนั้นเราจึงตัดสินใจนำเสนอสูตรอาหารที่หลากหลายให้กับคุณ ตั้งแต่สูตรเตรียมง่ายไปจนถึงสูตรอร่อยสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุด ลองดูด้วยตัวคุณเอง

วิธีปรุงลิ้นอย่างถูกต้อง

สลัดลิ้นเป็นสิ่งที่ประณีต แต่แม่บ้านบางคนรู้สึกว่ามันไม่อร่อยเพราะไม่ได้เตรียมลิ้นสำหรับสลัดอย่างเหมาะสม ดังนั้นก่อนที่จะนำเสนอสูตรยำลิ้นจี่ฉันจะบอกวิธีการปรุงลิ้นอย่างถูกต้องก่อน

ขั้นแรกต้องล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็นและพื้นผิวของลิ้นต้องสะอาดปราศจากสิ่งสกปรก คุณสามารถทำความสะอาดลิ้นด้วยมีด เช่น การขูด หรือใช้แปรงธรรมดาก็ได้ ถ้าลิ้นเล็กคุณสามารถปรุงทั้งสลัดได้ถ้ามันใหญ่ให้ผ่าครึ่งใส่ในกระทะขนาดใหญ่คลุมด้วยน้ำแล้วตั้งบนเตา ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดไฟลง ใช้ช้อนมีรูหรือช้อนใหญ่ตักโฟมออก แล้วปรุงจนนุ่ม เวลาในการปรุงลิ้นเพื่อให้สลัดลิ้นมีรสชาติอร่อยและเอาใจใส่คือ 2.5 ถึง 3 ชั่วโมง มีดสามารถตรวจสอบระดับความพร้อมของลิ้นได้ ถ้าเจาะลิ้นง่าย แสดงว่าพร้อม ตอนนี้คุณต้องนำไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 3-4 นาที จากนั้นจึงนำออกมาลอกเปลือกออก (หลุดออกง่ายมาก) เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำสลัดด้วยลิ้นได้ผลิตภัณฑ์ก็พร้อม

ความลับอย่างหนึ่งในการปรุงลิ้นให้อร่อยสำหรับสลัด 30 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่ใบกระวาน 2-3 ถั่วออลสไปซ์สีดำ 2-3 ชิ้น แครอทดิบปอกเปลือกทั้งหมด และหัวหอมปอกเปลือก เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตอนนี้คุณสามารถศึกษาสูตรสลัดลิ้นได้แล้ว มีชัยไปกว่าครึ่งแล้ว

สลัดลิ้นญี่ปุ่น

อาหารญี่ปุ่นนำเสนอสลัดลิ้นที่น่าสนใจมาก คุณต้องมี: ลิ้นเนื้อ - 300 กรัม, ผักกาดหอม - 150 กรัม, แตงกวา 2 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, แอปเปิ้ลเขียวครึ่งลูก, มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ, วาซาบิ, พริกไทยดำป่น, เกลือ
ขั้นแรกสับหัวหอมให้ละเอียดและทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดลิ้น แตงกวา และแอปเปิ้ลเป็นเส้นบางๆ ในชามแยกต่างหาก ทำซอส - ใส่มายองเนส ใส่พริกไทยดำ (บนปลายมีด) และวาซาบิ (ขนาดประมาณถั่ว) ผสมให้เข้ากัน ต่อไปรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัดและปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ สลัดลิ้นญี่ปุ่นก็พร้อม

เราพบสลัดลิ้นสูตรต้นตำรับอีกชนิดหนึ่งในสูตรอาหารอิตาเลียน คุณจะต้องมี 300 กรัม ลิ้น ไข่ 2 ฟอง นม สลัดสด ต้นหอม สมุนไพร มายองเนส เครื่องปรุงรส เกลือ ก่อนอื่นมาทำไข่เจียว - ไข่สองฟองและ 100 กรัม ตีนม เทลงในกระทะใบกว้าง และเตรียมไข่เจียว จากนั้นนำออกจากกระทะแล้วตัดเป็นเส้นยาว นอกจากนี้เรายังหั่นใบผักกาดเป็นชิ้นใหญ่ ต้นหอมสีเขียวอย่างประณีต และลิ้นเป็นเส้นบาง ๆ รวมทุกอย่างลงในชามสลัด เติมเกลือ ปรุงรสตามชอบ เพิ่มมายองเนสและผสม การผสมผสานระหว่างไข่เจียวละเอียดอ่อนลิ้นรสเผ็ดและผักใบเขียวทำให้เกิดสลัดที่ยอดเยี่ยม

แตงกวาสดและฉ่ำช่วยให้ลิ้นมีรสชาติที่สดชื่นเล็กน้อยและจุดเด่นของสลัดนี้คือการนำเสนอดั้งเดิม ในการเตรียมสลัดคุณจะต้องใช้ลิ้นต้ม 200 กรัม (ประมาณหนึ่งในสี่ของลิ้นวัวหนึ่งตัว), แตงกวาสดหนึ่งลูก, ผักกาดหอมหนึ่งกำมือ, ครูตงสีขาวหนึ่งกำมือและมะเขือเทศเชอรี่ 3 ลูก ดังนั้นให้ตัดลิ้นเป็นเส้นยาว 5 เซนติเมตร (ขนาดประมาณกล่องไม้ขีด) หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ฉีกผักกาดเป็นชิ้นตามใจชอบ มะเขือเทศเชอรี่เป็นชิ้น ในชามแยกต่างหาก ให้เคลือบลิ้นและแตงกวาด้วยมายองเนสแยกจากกัน และจัดเรียงเป็นชั้นๆ เริ่มจากลิ้น จากนั้นตามด้วยแตงกวา และโรยผักกาดหอมด้านบน วางขนมปังกรอบและมะเขือเทศชิ้นไว้รอบๆ สลัด (ดูรูป)

สลัดกับลิ้นและส้ม

เราพูดคุยกันต่อเกี่ยวกับสูตรสลัดที่ผิดปกติด้วยลิ้นและนำเสนอสูตรสลัดด้วยลิ้นและส้มให้กับคุณ ส่วนผสม: ลิ้น - 200 กรัม, เห็ด - 150 กรัม, ส้ม - 2 ชิ้น, สลัดมิกซ์แพ็ค, ถั่วเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ, แครอทเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ดฝรั่งเศส, องุ่น, เกลือ ขั้นแรก ทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกส้มหนึ่งลูก และค่อยๆ แกะเปลือกออกจากส่วนเพื่อให้เหลือเพียงเนื้อส้มเท่านั้น ตัดลิ้นสองชิ้นสำหรับสลัดเป็นวงกลม ส่วนที่เหลือเป็นก้อน ในภาชนะแยกต่างหากสำหรับซอส ให้ผสมมัสตาร์ดฝรั่งเศส 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำส้มลูกที่ 2 รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมเกลือ เทลงบนซอส คนให้เข้ากัน จากนั้นวางบนจานกว้าง - ดูรูป ทำมายองเนสสไลด์เล็ก ๆ ตกแต่งด้วยองุ่นครึ่งหนึ่งคุณจะได้เห็ด สลัดลิ้นเห็ดส้มและสมุนไพรสุดเก๋พร้อมที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด

สลัดลิ้นอบชีส

หากคุณต้องการสูตรสลัดลิ้นที่แปลกกว่านี้ นี่คือสลัดลิ้นอบกับไข่และชีส สูตรนี้ง่ายมากและรสชาติของสลัดลิ้นก็ไม่ธรรมดา ตั้งเตาอบให้อุ่นไว้ที่ 200 องศา เตรียม 300 กรัม ลิ้น, ไข่สองฟอง - ต้มและดิบ, มะเขือเทศสองลูก, 50 กรัม ฮาร์ดชีส นม สมุนไพร หั่นลิ้น มะเขือเทศ ไข่ต้มเป็นชิ้นบางๆ ใส่ในกระทะ และเติมเกลือ ตีไข่ดิบ 50 กรัม นมเทของเหลวลงในสลัดแล้วผสมให้เข้ากัน ขูดชีสแล้วใช้ลิ้นโรยบนสลัด จากนั้นใส่สลัดทั้งหมดลงในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 3 นาที (หรือในไมโครเวฟเป็นเวลา 1.5 นาที) เรารับประกันความหอมและรสชาติ!

สลัดที่สวยงามอร่อยและเรียบง่ายพร้อมลิ้นและปูอัด ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ลิ้นต้ม 200 กรัม, ปูอัด 1 ห่อ, แตงกวา 1 ผล, มะเขือเทศ 1 ผล, หอมแดง 1 หัว, 50 กรัม ชีสแข็ง มะกอกหนึ่งกำมือ และผักกาดหอมหนึ่งกำมือ ตัดลิ้นเป็นก้อน ปูอัดเป็นชิ้น แตงกวาเป็นครึ่งวงกลม หัวหอมเป็นวง ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมด เทน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยตามชอบ วางบนจานโรยด้วยผักกาดหอม โรยหน้าด้วยชีสขูดและมะกอก

สำหรับ
ดาเรีย โดโมวิทยา All right reserved

และนี่คือสูตรสลัดลิ้นซึ่งผู้อ่านของเราส่งไปยังกองบรรณาธิการของนิตยสาร

1. สลัดลิ้นและผักดอง

สลัดลิ้นและผักดองเป็นสูตรง่ายๆ แต่ก็มีรสชาติที่แปลกไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในการเตรียม ต้มลิ้นวัวกับเครื่องเทศ ลอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ต้มแครอทขนาดกลาง 2 อัน โดยใช้มันฝรั่งและรากผักชีฝรั่งในปริมาณเท่ากัน หั่นผักที่เตรียมไว้และแตงกวาดอง 50 กรัมเป็นก้อน ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู 20 มล. และน้ำมันพืช 40 มล. ใส่เกลือและพริกไทย วางบนลิ้นที่หั่นไว้บนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและไข่ต้ม

สูตรสลัดลิ้นและเห็ดนั้นดีไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเร็วในการเตรียมด้วย ลิ้นต้ม 300 กรัมและแฮม 150 กรัมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และเห็ดดอง 200 กรัม (ควรเป็นแชมปิญอง) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแอปเปิ้ล 1 ผลบนเครื่องขูดหยาบ แล้วหั่นแตงกวาสดเป็นเส้นบาง ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดกับลิ้นและเห็ดปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส เพื่อความสวยงามสามารถใส่ในชามสลัดค็อกเทลแล้วตกแต่งด้วยวัตถุดิบหรือสมุนไพร

3. สลัดกับลิ้นและชีส

และนี่คืออีกตัวเลือกที่น่าสนใจ - สลัดลิ้นและชีสสูตรเด็ดสำหรับทุกคนที่รักลิ้นและชีส ควรหั่นลิ้นต้มและปอกเปลือก 500 กรัมเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ (สามารถเอาน้ำมันส่วนเกินออกได้อย่างง่ายดายในภายหลังโดยวางลิ้นบนผ้าเช็ดปาก) ต้มไข่ 4 ฟองแล้วหั่นเป็นก้อน แตงกวาสด 200 กรัมเป็นเส้น และขูดชีสแข็ง 100 กรัมอย่างหยาบ ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มมายองเนส สมุนไพรสับละเอียด และเกลือเพื่อลิ้มรส ขนหัวหอมจะเพิ่มความแปลกใหม่

4. สลัดลิ้นและลูกพรุน

ลิ้นเข้ากันได้ดีกับลูกพรุนดังที่คุณเห็นในสลัดต่อไปนี้ ต้มหัวมันฝรั่ง 4-5 หัว ไข่ 8 ฟอง และลิ้นขนาดกลาง ขูดมันฝรั่ง ไข่ และชีสแข็ง 300 กรัมบนเครื่องขูดหยาบ แล้วหั่นลิ้นและลูกพรุนก่อนนึ่ง (20 ชิ้น) เป็นเส้นบาง ๆ วางส่วนผสมเป็นชั้นๆ: มันฝรั่ง ลิ้น ลูกพรุน ไข่ ชีส เราเคลือบมายองเนสเป็นชั้น ๆ และตกแต่งด้านบนด้วยหัวหอมสีเขียว หากต้องการก็เข้า สลัดพร้อมกับลูกพรุนคุณสามารถเพิ่มวอลนัทบดได้.

5. สลัดลิ้น "รื่นเริง"

และสุดท้ายคือสลัดวันหยุดสูตรดั้งเดิมซึ่งมีการผสมผสานระหว่างลิ้นวัวชีสและผักสด ตัดลิ้นต้ม, แตงกวาดอง, ชีสแข็งและพริกหยวกเป็นเส้น เพิ่มถั่วเขียวกระป๋องลงในส่วนผสมข้างต้น ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและเกลือ นำขนมปังขาวหั่นเป็นก้อนโรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โรยลิ้นสลัดด้วยขนมปังกรอบที่เตรียมไว้ และตกแต่งด้วยใบผักกาดเขียว

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านที่รักและเพื่อน ๆ ของเรา วันหยุดปีใหม่ที่ทุกคนชื่นชอบกำลังใกล้เข้ามาซึ่งหมายความว่าพวกเราแม่บ้านต้องเผชิญกับคำถามอีกครั้งว่าต้องเตรียมอาหารอะไรสำหรับโต๊ะเทศกาล และนี่ฉันอยากจะบอกคุณว่าเป็นงานที่ยากมาก ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งสำคัญสำหรับคุณและฉันก็คืออาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพและง่ายต่อระบบย่อยอาหารของเราอีกด้วย ฉันคิดว่าเราแต่ละคนหลังจากงานเลี้ยงปีใหม่ก้าวขึ้นตาชั่งด้วยความระมัดระวังกลัวที่จะเห็นปอนด์พิเศษที่เกลียดชังที่นั่น

หลังจากคิดมากเกี่ยวกับทางเลือกอื่นในการเลือก "โอลิเวียร์" ที่เป็นนิรันดร์และเป็ดอบในเตาอบ ฉันก็เลือกใช้ผลิตภัณฑ์สากลเช่นลิ้นวัว ใช่ ใช่ ไม่ต้องแปลกใจเลย มันทำอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมาก ดังนั้นวันนี้ฉันจึงแบ่งปันสูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการปรุงลิ้นวัวสำหรับโต๊ะวันหยุด

วิธีต้มลิ้นให้ถูกวิธี

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยจากลิ้นนั้นต้องปรุงให้สุกอย่างเหมาะสมก่อน เฉพาะผลิตภัณฑ์ต้มเท่านั้นที่ใช้สำหรับการอบในเตาอบและทำสลัด พูดตามตรง ฉันทราบว่านี่เป็นกระบวนการที่ยาวนาน ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณต้มหนึ่งหรือสองวันก่อนวันหยุด จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ลิ้นเนื้อขนาดกลาง (1-1.2 กิโลกรัม)
• รากแห้ง (พาร์สนิป, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย);
• เครื่องปรุงรส (ออลสไปซ์และพริกไทยดำ, ใบกระวาน);
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นต้องแช่ลิ้นในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากแช่น้ำแล้ว ให้ล้างให้สะอาดแล้วใช้มีดขูดสิ่งสกปรกออกจากพื้นผิว
2. วางลิ้นที่เตรียมไว้ลงในกระทะ แล้วผ่าครึ่งหากจำเป็น เติมน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม ปรุงเป็นเวลาสิบห้านาทีหลังจากเดือด จากนั้นยกกระทะออกจากเตา สะเด็ดน้ำ แล้วล้างผลิตภัณฑ์
3. วางลิ้นที่ล้างแล้วกลับเข้าไปในกระทะ เติมน้ำเย็นสดลงไปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ทันทีที่เดือด ให้ลดไฟ ใส่รากและเครื่องปรุงรสลงในหม้อ แล้วปรุงต่อประมาณสองถึงสามชั่วโมง เพื่อรสชาติที่ดีขึ้นคุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำซุปได้
4. แช่ผลิตภัณฑ์ต้มในน้ำน้ำแข็งสักครู่ทันที: เทคนิคง่าย ๆ นี้จะช่วยให้เราสามารถเอาผิวหนังที่หนาออกจากมันได้อย่างง่ายดาย

ตอนนี้ลิ้นก็พร้อมที่จะเตรียมอาหารจานต่าง ๆ ที่จะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจ

หากคุณมีผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในครัวของคุณเช่นหม้ออัดแรงดัน คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างปลอดภัยด้วยความช่วยเหลือ วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาได้มากเพราะลิ้นจะสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง

วิดีโอจะบอกวิธีต้มและทำความสะอาดลิ้นเนื้อวัวที่บ้านอย่างถูกต้อง:

ลิ้นอบด้วยซอสที่ไม่ธรรมดา

ลิ้นต้มสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ พร้อมน้ำสลัดเล็กน้อย ฉันแนะนำให้อบในเตาอบด้วยซอสถั่วหอม เชื่อฉันเถอะคุณรับประกันว่าจะทำให้แขกของคุณพอใจ!

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ลิ้นต้ม;
• หัวหอม;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• หนึ่งในสามของเมล็ดวอลนัทหนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1 แก้ว
• เห็ด 100 กรัม (ชานเทอเรล, พอร์ชินีหรือแชมปิญอง)
• น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดลิ้นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1-2 เซนติเมตร
2. ผัดหัวหอมในน้ำมัน ใส่เห็ดลงไป เคี่ยวให้เข้ากันสักพัก
3. สำหรับซอสของเราบดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระเทียมบดลงไปปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเครื่องปรุงรส
4. วางฟอยล์บนถาดอบ วางลิ้นไว้ด้านบน จากนั้นตุ๋นเห็ดและหัวหอม แล้วราดซอสให้ทั่วทุกอย่าง ปรุงในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟจานนี้ร้อนโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดก่อน

ลิ้นกับซอสผักในหม้อหุงช้า

ฉันขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับลิ้นอบในหม้อหุงช้าพร้อมซอสผัก จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีต่ำคุณจึงสามารถรับประทานได้สองเท่าอย่างปลอดภัย)))

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ลิ้นต้ม;
• หัวหอม;
• แครอทเล็ก;
• มะเขือเทศขนาดกลางสองลูก
• ไวน์แดงหนึ่งแก้ว (แห้ง);
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช;
• เครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แล้วทุกอย่างก็เรียบง่าย เตรียมซอส. สตูว์หัวหอมสับแครอทขูดและมะเขือเทศสับละเอียดปอกเปลือกในน้ำมันพืชเติมไวน์ระเหยไปครึ่งหนึ่งใส่แป้งแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนข้น เพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือ
2. วางลิ้นเป็นชิ้นบางๆ ลงในชามสำหรับหลายเมนู เทซอสผัก และวางลงในหลายเมนูเป็นเวลา 20-30 นาทีในโหมด "สตูว์"

ก่อนอบคุณสามารถโรยจานด้วยชีสไขมันต่ำขูดด้านบน

เสิร์ฟจานเสร็จโรยด้วยสมุนไพรสด

สลัดลิ้นกับลูกพรุน

ใครว่าสลัดไดเอทจะอร่อยไม่ได้? เราจะทำลายแบบแผนเหล่านี้ให้หมดไปโดยการเตรียมสลัดต้นตำรับแสนอร่อยนี้

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ลิ้นเนื้อต้ม
• เห็ดดอง 200 กรัม (ตามที่คุณต้องการ);
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• ลูกพรุนจำนวนหนึ่ง;
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• สำหรับการแต่งตัวน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวครึ่งลูกสองสามช้อนโต๊ะ
• ข่าวสดของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. นึ่งลูกพรุนด้วยน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที ระบายของเหลวเช็ดลูกพรุนให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเอาเมล็ดออกแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ
2. หั่นส่วนผสมทั้งหมด – ลิ้น มะเขือเทศ ไข่ ให้เป็นเส้นบางๆ
3. ใส่ส่วนผสมลงในชามสลัด สำหรับซอส ให้ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอก ใส่กระเทียม บดในครก เกลือ และพริกไทย แล้วเทลงบนสลัด

กระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารจานนี้ แต่ถ้าคุณไม่ชอบก็สามารถละเว้นไว้เพื่อเตรียมสลัดนี้ได้

สลัดลิ้น มันฝรั่ง และเห็ด

และตอนนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรสลัดที่ฉันโปรดปรานซึ่งมักปรากฏบนโต๊ะวันหยุดของฉัน โดยปกติจะใช้มายองเนสเป็นน้ำสลัด แต่เพื่อให้ดีต่อสุขภาพและเป็นโภชนาการมากขึ้น ฉันขอแนะนำให้เปลี่ยนมายองเนสด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ลิ้นต้ม;
• มันฝรั่งต้ม 2-3 อัน
• หัวหอม;
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
• เห็ด 100 กรัม (หมัก);
• ไข่ต้ม 2-3 ฟอง;
• แตงกวาดอง 2-3 อัน
• ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต 200-250 มิลลิกรัม
• สมุนไพรสดและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต แล้วเคี่ยวจนนุ่ม
2. หั่นส่วนผสมต้มทั้งหมดเป็นเส้น - ลิ้น, มันฝรั่งและไข่ หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. สำหรับซอส ให้ผสมโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวกับเครื่องปรุงรสและสมุนไพรสดสับละเอียด
4. เราใช้จานแบนที่สวยงามและเริ่มจัดวางสลัดตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, ไข่ครึ่งหนึ่ง, แครอทพร้อมหัวหอม, ลิ้น, แตงกวา, เห็ดและส่วนที่สองของไข่ ก่อนที่จะวางส่วนประกอบใหม่ ให้หล่อลื่นชิ้นส่วนก่อนหน้าด้วยการแต่งกาย

ควรเตรียมสลัดสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด: มันจะซึมซาบและมีรสชาติดีขึ้นมาก

ก่อนรับประทานอาหาร ให้พูดว่า: “ทันทีที่ฉันกิน ฉันจะลดน้ำหนัก!” นี่เป็นวลีที่มีประสิทธิภาพในการลดความอยากอาหาร

ขอให้มีวันสลัดใหญ่ กินสลัดผักชามใหญ่ในหนึ่งวัน อาหารอื่นๆ - หลังจากสลัดส่วนที่น่าประทับใจเท่านั้น

การออกกำลังกายสักครู่ก่อนรับประทานอาหารจะช่วยลดความอยากอาหารของคุณได้ดีกว่าการรักษาแบบพิเศษใดๆ

คุณอาจจะสนใจ