ม้วนตับกับพาร์เมซานชีส ม้วนตับพร้อมไส้

ด้วยความยุ่งยากน้อยที่สุด ในขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน เราก็เปลี่ยนตับบดธรรมดาให้เป็นม้วนที่หรูหราและดูดีพร้อมไส้เนยที่ตัดกัน รวมตับทอดกับหัวหอมฉ่ำและแครอทหวาน บดด้วยเครื่องปั่น ม้วนเป็น "ม้วน" ด้วยชั้นน้ำมันบาง ๆ แล้วใส่ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว/แน่น

ม้วนตับพร้อมเนยที่เสร็จแล้วสามารถตัดเป็นส่วนๆ นำไปใช้กับขนมปังได้อย่างง่ายดาย และยังคงรักษาเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเนียนเหมือนในปาเตมาตรฐาน สูตรนี้ใช้ได้กับตับทุกประเภท - คุณสามารถใช้เนื้อวัว หมู ไก่ และเครื่องในอื่นๆ ได้

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ (หรืออื่น ๆ ) - 500 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม;
• แครอท - 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 100 กรัม

ม้วนตับด้วยเนย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. หลังจากล้างตับใต้น้ำไหลหลายครั้งแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ตากในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาที ตั้งไฟให้สูงสุด
   
2. จากนั้นพลิกชิ้นส่วนแล้วทอดอีกด้านหนึ่งสักสองสามนาที
   
3. เพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้และสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับแครอทขูดเป็นเส้นขนาดใหญ่ลงในตับที่ฟอกขาวแล้วผสมส่วนผสม ลดความร้อนนึ่งเนื้อหาในกระทะใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที - จนกระทั่งตับสุกเต็มที่และหัวหอมและแครอทนิ่มลง เกลือ/พริกไทย
   
4. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ย้ายตับและผักลงในชามที่สะดวกโดยใช้อุปกรณ์แนบแบบจุ่มของเครื่องปั่น บดมวลให้มีขนาดเกรนน้อยที่สุด (หรือส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง)
   
5. ปิดพื้นผิวการทำงานด้วยแผ่นฟอยล์หนาแล้วกระจายมวลตับด้านบนเป็นชั้นเท่า ๆ กันหนาประมาณ 1 ซม.
   
6. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้ละลายให้ได้มากที่สุดที่อุณหภูมิห้อง เรากระจายมวลเนยครีมที่นิ่มแล้วอย่างละเอียดเป็นชั้นบาง ๆ เหนือหัว เพื่อความสะดวก ก่อนอื่นให้จุ่มช้อนโต๊ะที่สะอาดลงในน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้ง ด้วยวิธีนี้น้ำมันจะกระจายตัวได้ง่ายขึ้นมาก
   
7. จากนั้นใช้กระดาษฟอยล์เพื่อช่วยค่อยๆ ม้วน "ผ้าใบ" ของตับเป็นม้วน คล้ายกับการเตรียมม้วน
   
8. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ใส่กบาลในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนยจะแข็งตัวและตัวขนมจะ "แข็งแรงขึ้น" และคงรูปร่างไว้ได้ดีขึ้น หลังจากเวลาที่กำหนด โรลตับกับเนยแสนอร่อยก็สามารถทาบนขนมปังแล้วนำไปเสิร์ฟบนโต๊ะ!
   

อร่อย!

ถ้าคุณรักตับก็อย่าลืมปรุงอาหาร ม้วนตับ- นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่อร่อยมากซึ่งสามารถทำด้วยไส้ต่างๆได้ ส่วนใหญ่มักจะเตรียมไส้ชีสเห็ดหรือผัก

ฉันชอบม้วนตับยัดไส้ชีสและกระเทียม คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้ในการเติม คุณสามารถทานคอทเทจชีส ฮาร์ดชีส โพรเซสชีส หรือชีสดองก็ได้ มันจะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณใช้ชีสสองหรือสามประเภท เช่นเดียวกับมะเขือยาว คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปได้

ตับม้วนกับชีสสามารถทำจากหมู ไก่ หรือตับเนื้อก็ได้ ฉันใช้ . สูตรทีละขั้นตอนสำหรับม้วนตับจะประกอบด้วยสามขั้นตอน - การอบแพนเค้กเตรียมไส้ชีสและขึ้นรูปม้วนโดยตรง

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กตับ:

• ตับหมู – 400 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• นม – 0.5 ถ้วย
• หัวหอม - ครึ่งหัว
• แครอท – 1 ชิ้น (เล็ก),
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• แป้ง - ¾ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

สำหรับไส้ชีส:

• ชีสแปรรูป – 3 ชิ้น,
• กระเทียม - สองสามกลีบ
• มายองเนส – 70-100 กรัม

ตับม้วนกับชีส - สูตร

ส่งหมูและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เทนมเย็นลงไป เพิ่มแครอทขูดละเอียด ต้องขอบคุณแครอทที่ทำให้แพนเค้กเบาลง ตีไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ผสมส่วนผสมทั้งหมด เทแป้งลงในส่วนผสมของตับที่เกิดขึ้นแล้วนวดให้ละเอียดอีกครั้งโดยแยกแป้งก้อนใหญ่ออก

เทน้ำมันลงในกระทะแล้ววางลงบนเตา ตักแป้งตับออกแล้วเทลงในกระทะ หมุนไปในทิศทางต่างๆ ทันทีเพื่อให้แป้งสม่ำเสมอกัน และให้แพนเค้กมีรูปร่างสม่ำเสมอไม่มากก็น้อย ทอดแพนเค้กตับด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน

เตรียมไส้. ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด

ใส่กระเทียมที่กดแล้วลงในชามพร้อมชีส

เพิ่มมายองเนส

หากคุณไม่ใช้มันด้วยเหตุผลบางอย่าง ให้แทนที่ด้วยโยเกิร์ตไม่หวานหรือครีมเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถผสมส่วนผสมชีสเล็กน้อยแล้วเติมสมุนไพรสดลงไปด้วย ผสมไส้

ไส้ชีสและแพนเค้กตับพร้อมแล้ว เอาแพนเค้ก. วางไว้บนจานหรือเขียง ราดด้วยไส้ชีส ทำให้ดำคล้ำด้วยหลอด

ใช้หลักการนี้ทำแพนเค้กตับที่เหลือ วางไว้ในตู้เย็นให้เย็น ให้บริการ ม้วนตับไส้ชีสโดยตัดแต่ละอันออกแนวทแยงเล็กน้อยเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ทานให้อร่อย. ลองทำอาหารด้วย

นี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แต่มาก สูตรม้วนตับไก่แสนอร่อย- เพื่อเตรียมม้วนคุณจะต้อง: ตับไก่, หัวหอม, แครอท, เนย หากคุณต้องการที่จะทำ ม้วนยัดไส้จากนั้นคุณสามารถใช้ไข่ไก่ ชีส หรือเห็ดเป็นไส้ได้

ม้วนที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้จะนุ่มและน่ารับประทาน แน่นอนว่าคุณสามารถใช้ตับอะไรก็ได้ แต่ตับไก่จะทำให้โรลนุ่มมาก

จานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น หากคุณเตรียมในตอนเย็นคุณจะประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารจานอื่นในช่วงวันหยุดจึงทำให้คุณมีเวลามากขึ้น! และตอนนี้ฉันจะบอกคุณอย่างละเอียด วิธีทำตับไก่ม้วนไส้ต่างๆ.

สำหรับการอ้างอิง:

• เพิ่มเนย 20-30 กรัม - ต้องขอบคุณเนยที่ทำให้ม้วนในอนาคตจะไม่แตกสลาย
• ตัดม้วนเสร็จแล้วด้วยมีดร้อน เทคนิคนี้จะช่วยตัดม้วนโดยไม่ทำให้บี้แตก
• วางตะเข็บม้วนที่รีดไว้โดยคว่ำลงเสมอ
• ไส้ที่เหมาะกับตับโรลคือเนย

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 500 กรัม;
• แครอทสด (ขนาดกลาง) – 3 ชิ้น;
• หัวหอม (ขนาดกลาง) – 2 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• เนย (นิ่ม) – 200 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การเตรียมม้วน:

1) ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมม้วนตับไก่ ให้นำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้อุ่น

2) ตรวจสอบตับไก่อย่างระมัดระวัง หากคุณสังเกตเห็นน้ำดี ให้เอาออกอย่างระมัดระวัง ล้างตับใต้ก๊อกน้ำด้วยน้ำไหล ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวระบายออก

3) ในขณะที่ของเหลวส่วนเกินระบายออกจากตับ ให้เริ่มเตรียมผัก

• ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนคุณสามารถหั่นแบบหยาบได้

4) หั่นตับเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชและครีมเปรี้ยวจนสุก

5) หัวหอมจะต้องผัดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

6) เพิ่มแครอทขูดลงในหัวหอมแล้วทอดจนนุ่ม

7) หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้นำเครื่องบดเนื้อออกมาแล้วบดทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น

8) หลังจากบิดให้เข้ากันจนเนียน ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ

เอาล่ะ! เนื้อสับสำหรับม้วนตับไก่พร้อมแล้ว!

9) ตอนนี้เรามาถึงส่วนที่กลิ้งของม้วนแล้ว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ฟิล์มยึด

• กระจายฟิล์มบนพื้นผิวเรียบ
• กระจายตับสับให้เท่ากันทั่วทั้งพื้นผิวของฟิล์ม (หนา 1 ซม.) โดยเว้นระยะขอบว่างไว้ 5-7 ซม. ซึ่งจำเป็นสำหรับการมัดม้วน

• ต่อมาหากคุณต้องการทำปอเปี๊ยะ ให้เติมไส้ลงไป วิธีการทำเช่นนี้จะมีการอธิบายเป็นรายบุคคลสำหรับตัวเลือกการกรอกแต่ละรายการ (ในบทความ)
• หลังจากใส่ไส้แล้ว ให้ค่อยๆ ม้วนโรลโดยใช้ฟิล์มยึด

• ห่อม้วนที่ขึ้นรูปด้วยฟิล์มยึดเดียวกัน มัดฟิล์มรอบขอบแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

• หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำโรลออก ลอกฟิล์มออก วางโรลตับอย่างระมัดระวังบนจานสวยงามแล้วเคลือบด้วยเนยนิ่ม
• ผสมน้ำมันกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งไว้ล่วงหน้า (หากคุณจะทำตับม้วนที่มีไส้และจะมีเนยอยู่ คุณไม่จำเป็นต้องเคลือบด้านบนของม้วนด้วยเนย - มันจะมันเยิ้มเกินไป แม้ว่านี่จะไม่ใช่สำหรับทุกคนก็ตาม!
• ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น

เสิร์ฟทันทีหลังจากนำออกจากตู้เย็น

ฉันควรใช้ไส้อะไรในการทำตับม้วน?

ไส้ม้วนตับจากไข่ไก่และมายองเนส

เพื่อเตรียมไส้นี้คุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1) ต้มไข่ให้แข็งแล้วปอกเปลือก

2) เราได้เตรียมตับสับไว้แล้ว โดยกระจายให้ทั่วแผ่นฟิล์ม ตอนนี้:

3) หล่อลื่นเนื้อสับของเราด้วยมายองเนสบาง ๆ

4) วางไข่ทั้งหมดไว้ตรงกลางแป้ง

5) สับสมุนไพรสดอย่างประณีตแล้วโรยลงบนไข่

6) ม้วนม้วนห่อด้วยฟิล์มมัดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

เสิร์ฟแช่เย็น เมื่อคุณตัดม้วนนี้ แขกของคุณจะต้องประหลาดใจ หั่นไข่ไก่ในม้วนตับดูน่าประทับใจทีเดียว

ในการเตรียมไส้ชีสคุณจะต้อง:

• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สีเขียว - สำหรับตกแต่ง

1) ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดละเอียด

2) ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

3) เนยควรจะนิ่มลง บดเนยด้วยส้อม

4) ผสมไข่ ชีส และเนย เติมเกลือเพื่อลิ้มรส คนจนเนียน

5) กระจายไส้ในชั้นเท่า ๆ กันเหนือตับสับที่วางบนฟิล์มยึด

6) ม้วนม้วนขึ้น ยึดขอบฟิล์มให้แน่น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ก่อนเสิร์ฟ ให้คลี่ม้วนตับไก่ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ในการเตรียมไส้เห็ดคุณจะต้อง:

• เห็ด (มี) – 400 กรัม;
• ไส้กรอกรมควันชีส – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัวหอม;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1) ผัดเห็ดในกระทะในน้ำมันพืชพร้อมหัวหอมใส่เกลือผัดและทำให้เย็น

2) ขูดชีสไส้กรอกบนเครื่องขูดหยาบ

3) ผสมเห็ด ชีส กับมายองเนส ใส่เกลือ

4) กระจายไส้ที่เตรียมไว้ให้ทั่วตับสับที่วางบนฟิล์ม

3) ม้วนม้วนโดยใช้ฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

4) หลังจากที่โรลเย็นลงแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็น แกะออก ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ด้วยตัวเลือกไส้นี้ ม้วนสามารถเคลือบด้วยเนยนิ่มและสมุนไพรด้านบนตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ไส้ชีสแปรรูปสำหรับม้วนตับ

ในการเตรียมไส้ครีมชีสคุณจะต้อง:

• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ (หรือเพื่อลิ้มรส);
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

1) จะต้องขูดชีสแปรรูป เพื่อที่จะทำสิ่งนี้ได้อย่างสะดวก คุณต้องมี:

• ปล่อยชีสออกจากกระดาษฟอยล์ที่วางชีสไว้ แล้วใส่ลงในถุงพลาสติก
• ใส่ชีสของเราลงในถุงในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30-40 นาที
• หลังจากเวลาผ่านไปให้นำชีสออกมา - ตอนนี้คุณสามารถขูดมันได้แล้ว
• เอาชีสไปด้านหนึ่งแล้วงอถุงจากอีกด้านหนึ่ง - ถูมัน
• เมื่อชีสลดลง ให้ย้ายถุงจนกว่าคุณจะขูดชีสจนหมด ชีสละลายพร้อมแล้ว!

2) ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด

3) ผสมชีสแปรรูป กระเทียม มายองเนส เกลือ และพริกไทย

4) กระจายไส้ให้ทั่วตับสับแล้วม้วนขึ้น

5) ขั้นตอนที่เหลือเป็นไปตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ตับม้วนยัดไส้เห็ดและไข่

ในการเตรียมม้วนคุณจะต้อง:

• เห็ด – 400 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

1) ผัดเห็ดกับหัวหอมในน้ำมันพืชจนสุก

2) ไข่จะต้องต้มสุกปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับมายองเนส

3) วางเห็ดเป็นชั้นเท่าๆ กันบนตับสับและมีไข่อยู่ข้างๆ คุณจะได้ไส้สองสี (ตามภาพ)

4) ปั้นเป็นม้วน (ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น) แป๊บนึง! ม้วนไปตามไส้ที่วางไว้และไม่ขวางไม่เช่นนั้นปรากฎว่าครึ่งหนึ่งของม้วนเป็นเห็ดและอีกครึ่งหนึ่งเป็นไข่

5) เมื่อโรลเย็นลงในตู้เย็นแล้ว ให้เกลี่ยเนยสมุนไพรวิปปิ้งด้านบนแล้ววางกลับเข้าไปในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟ ม้วนตับไก่นี้จะดูสวยงามมากเมื่อตัด

ใช้เนยหรือชีสแปรรูปแบบนิ่มเป็นไส้ด้วย ผสมกับสมุนไพรสด - มันจะอร่อยมากและการเตรียมไส้ดังกล่าวทำได้ง่ายและรวดเร็ว

ที่จริงแล้วคุณสามารถสร้างไส้ตับไก่ม้วนได้ด้วยตัวเอง คุณเพียงแค่ต้องหันไปใช้จินตนาการของคุณ

ตับเข้ากันได้ดีกับชีส ไข่ เนย เห็ด หัวหอม และแครอทหลากหลายประเภท รวมผลิตภัณฑ์ ลองทำตับม้วนแบบมีไส้โดยใช้สูตรเหล่านี้หรือคิดสูตรเฉพาะของคุณเองขึ้นมา มีความสุขในการทำอาหาร!

อร่อย!

ยอดเยี่ยม( 9 ) ห่วย( 0 )

ทุกคนคงรู้วิธีทอดตับเนื้อ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่พบว่ามันอร่อยในภายหลัง บางครั้งก็ดิบ บางครั้งก็แห้งและแข็งเหมือนพื้นรองเท้า มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงตับหมูให้อร่อย: มันไม่หวานเท่าตับเนื้อ สิ่งที่เลวร้ายยิ่งกว่านั้นคือไก่ซึ่งมีรสขม และเป็นการยากที่จะทำให้ห่านหรือตับไก่งวงเสีย แต่อาจเป็นไปได้ว่าควรให้เกียรติและยกย่องผู้ที่รู้วิธีทำเค้กตับ: เกือบทุกคนประสบความสำเร็จเสมอ

แต่ในความคิดของฉันมันยังคงมีข้อเสียเปรียบอยู่ประการหนึ่ง: แม้ว่าเค้กตับจะอร่อย แต่ก็กินได้ไม่สะดวกนัก - เมื่อหั่นเป็นชิ้น ๆ มันก็จะแตกออกเป็นชั้นเค้กที่แยกจากกัน แต่ไส้ตับม้วนสูตรที่ฉันเสนอให้คุณวันนี้แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง! สะดวกในการรับประทานและดูสวยงาม

ดังนั้นสำหรับม้วนตับเราจะต้อง:

วัตถุดิบ

• สำหรับแพนเค้ก:
• ตับ 0.5 กก. (มี)
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• 4 ไข่;
• นม 150 มล.
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
• สำหรับการกรอก:
• ต้องการ: ชีสขูดกับมายองเนสและกระเทียม
• ส่วนที่เหลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจและความพร้อมใช้งานของเราเอง:
• แครอทเกาหลี
• กรีนเนอรี่;
• ไข่แดงต้ม;
• ผลงานแห่งจินตนาการของคุณ

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1

ขั้นแรก บดตับและหัวหอมในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 2

ใส่ไข่ แป้ง นม และน้ำมันพืช จำเป็นต้องใช้น้ำมันเพื่อจะได้ไม่ต้องทาจารบีกระทะทุกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3

เราอบแพนเค้ก

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้แพนเค้กแต่ละชิ้นราดด้วยไส้ชีส: ชีสแข็งขูดพร้อมกระเทียมและมายองเนส วางไส้เพิ่มเติมลงบนแพนเค้กครึ่งหนึ่ง เช่น ไข่แดงขูด

ขั้นตอนที่ 5

หรือหัวหอมสีเขียวกับผักชีฝรั่ง หรือแครอท หรือทั้งหมดนี้รวมกันแบบใดก็ได้ โดยทั่วไปมีที่ว่างสำหรับการบินของแฟนซี - สิ่งสำคัญคือมันเข้ากันได้เพราะพูดว่าแยมไม่น่าจะเหมาะสมที่นี่แม้แต่แยมที่อร่อยที่สุดก็ตาม

คำอธิบาย

ม้วนตับมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพและการเตรียมมันเป็นงานง่าย ๆ ที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ สิ่งสำคัญคือปฏิบัติตามคำแนะนำและจะไม่มีปัญหา

คุณควรเลือกตับแบบไหน? หมู ไก่ เนื้อ จะทำ ส่วนใหญ่มักทำจากตับเนื้อ (เช่นในกรณีของเรา) หรือไก่งวง

เราจะใช้ผักทอด - หัวหอมและแครอทเป็นไส้เพิ่มเติม เนยจะดูแลความนุ่มและมวลไข่จะเป็นส่วนประกอบที่ยึดเกาะผลลัพธ์ที่ได้คือม้วนที่อร่อยมากที่สามารถหั่นเป็นชิ้นหรือใช้เป็นกบาลได้

ปริมาณแคลอรี่คือกิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งหมายความว่าแม่บ้านทุกคนสามารถทำส่วนผสมที่ต้มแล้วม้วนและปฏิบัติต่อคนที่เธอรักอย่างน้อยเป็นครั้งคราว

ด้านล่างมีสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายให้ทำตามเมื่อเตรียมอาหารจานอร่อยที่มีไส้อยู่ข้างใน ความง่ายในการปรุงอาหารถือเป็นข้อดีประการหนึ่ง อาหารสามารถรับประทานได้ทันทีและมีรสชาติที่ถูกใจและฉุน

เราหวังว่าคุณจะโชคดีในการทดลองทำอาหารที่บ้าน!

วัตถุดิบ

• 
  (600 กรัม)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (1-2 ชิ้น)
• 
  (120 กรัม)
• 
  (สับ 1 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (สำหรับทอด)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตับเนื้อควรแช่แข็ง จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ง่าย หากมีฟิล์มหรือเมมเบรนต้องกำจัดออกวางผลิตภัณฑ์ลงในชามแล้วเติมนม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำเย็น) ปล่อยให้แช่ไว้หนึ่งชั่วโมง



ควรปอกเปลือก ล้าง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ



แครอทปอกเปลือกล้างตากแห้งและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง



ต้องวางผักทั้งสองชนิดในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส



พักเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งเนยนิ่มลง จากนั้นใส่สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส



หลังจากนั้นจะต้องบดผลิตภัณฑ์ให้เนียนโดยใช้ส้อมธรรมดา



ควรต้มไข่ไก่ให้เย็นแล้วสับด้วยส้อมหรือขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง



เมื่อผ่านไปหนึ่งชั่วโมงในการแช่ตับคุณต้องตั้งกระทะน้ำเค็มไว้บนเตา เมื่อของเหลวเดือดคุณจะต้องลดเครื่องลงไปแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที ความพร้อมสามารถตัดสินได้จากความโปร่งใสของของเหลวและความนุ่มนวลของชิ้นงาน ควรเจาะด้วยมีด.



ตอนนี้ตับสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้



สับผักทอดด้วยวิธีเดียวกัน



เพื่อให้แน่ใจว่ามวลเป็นเนื้อเดียวกันคุณต้องสับอีกครั้งและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เพิ่มพริกไทยดำและเกลือป่นเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้กระเทียมและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพิ่มเติมได้ คนส่วนผสมอีกครั้งจนเนียน หากแห้งเกินไปและไม่ยืดหยุ่น ให้เติมเนย 50 กรัม.





มวลตับที่เสร็จแล้วจะต้องวางบนแผ่นหนังในรูปแบบของแพนเค้ก



ด้านบนของมวลควรทาด้วยเนยสมุนไพรบาง ๆ ซึ่งจะเป็นไส้ชนิดหนึ่ง



ยังคงโรยด้วยไข่ไก่สับ



ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะเริ่มกลิ้งม้วน ค่อยๆ ม้วนเป็นก้อนเพื่อช่วยคลายกระดาษ



คุณควรมีม้วนเสร็จแล้ว



ชิ้นงานควรห่อด้วยกระดาษ parchment และวางไว้ในตู้เย็น เวลาชุบแข็งโดยประมาณคือ 2-5 ชั่วโมง แต่อาจนานกว่านั้นได้.



เมื่อพร้อมแล้ว ให้หั่นจานเป็นชิ้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร คุณสามารถใช้มีดคมและบางหรือด้ายธรรมดาก็ได้ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานอร่อยนี้ซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายไม่ว่าจะเดี่ยวหรือบนขนมปังก็ตาม



อร่อย!