วิธีทำแยมส้มมะนาว แยมส้มและมะนาวพร้อมเปลือก

การทำแยมส้มสามารถทำได้ตลอดทั้งปี เนื่องจากคุณสามารถซื้อส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมได้ตลอดเวลา คุณสามารถทำแยมสดได้ตลอดเวลาและทำให้สมาชิกในบ้านที่คุณรักพอใจ

คุณสามารถเตรียมแยมส้มได้หลายสูตร สูตรนี้ถือว่าง่ายที่สุดโดยส่วนผสมหลักคือส้มนั่นเอง

หากต้องการทำแยมส้มธรรมดาเพียงอย่างเดียว เราจะต้อง:

• ส้ม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 2 แก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ส้ม.

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องล้างส้มทั้งหมดให้สะอาดเช็ดให้แห้งปอกเปลือกแล้วแบ่งเป็นชิ้น เพื่อให้เมล็ดไม่รบกวนการติดขัดเมื่อบริโภคแนะนำให้เอาออก เรายังเอาเส้นเลือดแข็งออกด้วย หลังจากเตรียมส้มแล้ว ให้หั่นแต่ละส่วนออกเป็น 2 ส่วน

ในการทำแยมคุณต้องต้มน้ำเชื่อม เตรียมในกระทะเคลือบฟันโดยใช้น้ำและน้ำตาล ต้มจนน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมข้น

หลังจากเตรียมน้ำเชื่อมแล้ว ให้วางชิ้นส้มสับและเปลือกส้มสับลงในกระทะ เมื่อแยมเริ่มเดือด ให้แกะฟิล์มออก จากนั้นปรุงอาหารต่ออีกประมาณสองชั่วโมงโดยไม่มีฝาปิด ใช้ไฟอ่อน และคนเป็นครั้งคราว

นำแยมออกจากเตา พักให้เย็นและปรุงอาหารซ้ำอีกสองครั้ง ทันทีที่ต้มเป็นครั้งที่สาม ให้นำแยมออกจากเตา พักให้เย็น แล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาด้วย

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในแยมนี้ได้: กานพลู, พริกไทยดำ, อบเชยหรือกระวาน และการเติมถั่วซึ่งส่วนใหญ่เป็นอัลมอนด์ แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ก็จะทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน

ก่อนที่จะเติมถั่วลงในส่วนผสมระหว่างปรุงอาหารควรล้างและแช่ในน้ำเย็นข้ามคืนเพื่อให้นิ่มขึ้นเล็กน้อยและแยมเองก็มีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมเพิ่มเติม ถั่วสามารถสับละเอียด, ขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือบดในเครื่องปั่น

แยมนี้ค่อนข้างหนาและใช้เป็นไส้สำหรับผลิตภัณฑ์ข้อความ นอกจากนี้ยังเป็นส่วนเสริมที่อร่อยของคอทเทจชีสและโจ๊กอีกด้วย

จากส้มที่เหลือคุณสามารถเตรียมส้มโฮมเมดแสนอร่อยที่จะช่วยให้คุณมีพลังงานและอารมณ์ดีแม้ในวันฤดูหนาว

แยมส้มกับขิง

ขิงมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างมาก ประกอบด้วยสารและวิตามินที่มีประโยชน์จำนวนมากที่ทำให้ร่างกายอิ่มและทนต่อโรคหวัดต่างๆ ดังนั้นการเตรียมแยมส้มด้วยการเติมขิงจะไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ส้ม 1 กิโลกรัม
• 2 มะนาวขนาดกลาง
• รากขิง 300 กรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำเปล่า 2 แก้ว แล้วแยมจะได้ไม่ข้นจนเกินไป สำหรับผู้ที่ชอบความข้นข้นน้ำหนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว

ขั้นแรก เตรียมส้ม มะนาว และรากขิง เราล้างทุกอย่างให้สะอาดและทำให้แห้ง การขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มโดยใช้เครื่องปอกผักเป็นวิธีที่เร็วที่สุด วิธีที่สะดวกที่สุดในการขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวโดยใช้เครื่องขูดแบบธรรมดา ไม่แนะนำให้เอาเนื้อสีขาวออกจากส้มเพราะจะทำให้แยมมีความหนามากที่สุด แต่ต้องเอาเนื้อนี้ออกจากมะนาวเนื่องจากมีรสขมมากและสามารถทำลายแยมทั้งหมดให้คุณได้ ปอกขิงแล้วขูดอย่างประณีตบนเครื่องขูดเดียวกัน

สับส้ม ผิวเลมอน และมะนาวให้ละเอียด และถ้าคุณต้องการแยมแทนแยม ให้ใช้เครื่องปั่นสับ

เทน้ำลงในกระทะเคลือบฟัน วางส้ม มะนาว และขิงเป็นชั้นๆ โดยโรยน้ำตาลในแต่ละชั้น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว

นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่สิ่งที่ทำให้ข้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันฝาให้แน่น

แยมนี้จะถูกนำมาใช้อย่างสมบูรณ์แบบเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในฤดูหนาวและตามฤดูกาลตลอดจนในการป้องกันและรักษาโรคหวัด

วิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพไม่แพ้กันในการปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีและเสริมภูมิคุ้มกันในฤดูหนาวคือ ซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วที่บ้าน

แยมส้มและมะยม

การทำแยมส้มและมะยมมีสองประเภท อย่างแรกคือแยมดิบที่เรียกว่าซึ่งไม่ต้องปรุง ประการที่สองต้องผ่านการบำบัดความร้อน เราขอแนะนำให้ทดลองและทำแยมโดยใช้สูตรใดสูตรหนึ่ง

ในการทำแยมดิบคุณจะต้อง:

• 1 ส้ม;
• มะยม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างและทำให้ส้มแห้ง ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ล้างมะยมเอาก้านออก บดส่วนผสมที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

ใส่เยื่อกระดาษที่บดแล้วลงในจานลึกใส่น้ำตาลแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย

หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้วแยมที่ได้ด้วยวิธีนี้จะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น

อายุการเก็บรักษาของแยมนี้ไม่นาน ดังนั้นผู้ที่ติดหวานจะต้องบริโภคก่อน

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าครอบครัวและเพื่อนของคุณจะชอบมัน

แยมสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

หากต้องการเก็บรักษาระยะยาว แยมจะต้องยังสุกอยู่ ดังนั้นสูตรรุ่นที่สองจึงสะดวกและใช้งานได้จริงมากกว่า

จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ส้ม 1 กิโลกรัม
• มะยม 1.5 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างส้มหั่นเป็น 4 ส่วนเอาเมล็ดออกแล้วบดร่วมกับเปลือกด้วยเครื่องบดเนื้อ สับมะยมด้วย วางทุกอย่างลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วตั้งไฟ มีความจำเป็นต้องคนเป็นระยะ ทันทีที่มวลแยมเดือดให้ลดไฟปรุงต่ออีก 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ควรต้มแยม จากนั้นคุณสามารถปรุงต่อเป็นครั้งที่สองได้เพียง 15 นาที

เทร้อนลงในขวด แยมจะอร่อยและมีกลิ่นหอม!

แยมส้มกับแอปริคอต

แอปริคอทนั้นเป็นผลไม้ที่ฉ่ำหวานและมีกลิ่นหอมมาก เมื่อใช้ร่วมกับแยมส้มจะได้กลิ่นหอมที่สดใสยิ่งขึ้นและรสชาติที่ไม่อาจพรรณนาได้

ในการทำแยมนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปริคอต 2 กก.
• ส้ม 0.5 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

สำหรับแยมคุณต้องซื้อแอปริคอตสุกแต่ต้องไม่สุกเกินไป กระดูกควรแยกออกจากกัน

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างแอปริคอตแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก อย่าทิ้งเมล็ดเพราะจะใช้ทำแยมด้วย วางแอปริคอตที่ด้านล่างของกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย

ล้างส้มให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงพร้อมเปลือก เอาเมล็ดออก วางส้มไว้บนแอปริคอตแล้วโรยด้วยน้ำตาล

สับหลุมแอปริคอททั้งหมดแล้วเอาเมล็ดออก แม้ว่าเมล็ดจะขมเมื่อดิบ แต่เมื่อสุกจะทำให้แยมมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ บดเมล็ดแอปริคอทและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ

ผสมทุกอย่างให้ละเอียดคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลเริ่มละลายและทำให้แอปริคอตและส้มอิ่มตัว

เมื่อแอปริคอตปล่อยน้ำออกมาแล้ว ให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและคนเป็นระยะๆ โดยอย่าลืมเอาโฟมออก ต้องเอาโฟมออกด้วยช้อนไม้มีรู

ทันทีที่โฟมหายไปและแยมเริ่มเกิดฟอง ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

อีกครั้งหลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมง ให้ตั้งกระทะบนเตา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำออกจากเตา

เทแยมลงในขวด ปิดผนึกและปิดฝาลงจนเย็นสนิท

แยมอร่อยมาก มันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับโจ๊ก คอทเทจชีส แซนด์วิช และยังสามารถใช้เป็นไส้พายหวานได้อีกด้วย

แยมส้มกับแครอทอ่อน

ในการเตรียมแยมที่ผิดปกติคุณต้องเตรียม:

• 750 กรัม น้ำตาลทราย;
• 600 กรัม ส้ม;
• 500 กรัม แครอทหนุ่ม
• 2 มะนาว;

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดความสนุกออกจากพวกเขาแล้วบดในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อ แบ่งมะนาวออกเป็นหลายส่วนเพื่อความสะดวก นำเมล็ดทั้งหมดออกจากชิ้น วางชิ้นสับลงในถุงที่ทำจากผ้ากอซแล้วบีบน้ำมะนาวออกมาอย่างระมัดระวัง

ล้างส้มให้สะอาด แห้ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก ใช้ถุงผ้ากอซบีบน้ำออกเหมือนกับที่คุณบีบมะนาว

อย่าทิ้งบ่อมะนาวและส้ม ใส่ในถุงผ้ากอซเดียวกัน

นำแครอทอ่อนไปล้างใต้น้ำไหล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากต้องการคุณสามารถสับแครอทโดยส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น จุดนี้เป็นเรื่องของรสนิยม

หลังจากหั่นแครอทแล้ว ให้วางแครอทลงในถาดเคลือบฟันพร้อมกับผิวเลมอน

เทน้ำมะนาวและน้ำส้มไว้ด้านบน วางถุงเมล็ดพืชลงในกระทะ วางทุกอย่างบนไฟร้อนปานกลาง และอย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ปรุงจนผิวเลมอนนิ่มลง จากนั้นนำถุงที่มีเมล็ดออกแล้วเติมน้ำตาล

ปรุงอาหารต่อประมาณหนึ่งชั่วโมง คนให้เข้ากัน โดยอย่าลืมเอาโฟมออก

เป็นผลให้เทความละเอียดอ่อนที่อร่อยที่เกิดขึ้นลงในขวด ปิดฝาและวางในที่มืด จากล่างขึ้นบน จนกระทั่งเย็นสนิท

แยมดังกล่าวมีราคาถูกกว่าในแง่ของต้นทุน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ด้อยกว่าแยมประเภทอื่นในด้านรสชาติ

เรายินดีที่จะตอบคำถามของคุณในความคิดเห็น

การมีเปลือกอยู่ในนั้นทำให้การเตรียมแยมส้มมีรสชาติพิเศษ นี่คือสิ่งที่จะทำให้ความละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมและฉุน เราจะบอกคุณด้านล่างในสูตรอาหารของเราถึงวิธีการทำแยมเพื่อให้ไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติที่นุ่มนวลโดยไม่มีความขมขื่นที่ไม่จำเป็น

แยมส้มพร้อมเปลือก – สูตร

วัตถุดิบ:

• – 1.7 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.7 กก.
• น้ำ – 490 มล.

การตระเตรียม

ในการทำแยม ก่อนอื่นต้องแช่ส้มไว้ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นจึงล้างอีกครั้งและแช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นสับส้มที่เตรียมไว้เป็นวงกลม เอาออกแล้วทิ้งเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นอีกสี่ชิ้นเพิ่มเติม วางมวลผลไม้ลงในภาชนะที่เหมาะสำหรับทำแยมแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป ทิ้งส่วนผสมไว้สองชั่วโมง จากนั้นค่อยๆ ผสมและวางบนเตาตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ตั้งฐานของแยมให้ร้อน โดยคนบ่อยๆ จนกระทั่งผลึกน้ำตาลทั้งหมดละลายและเดือด จากนั้นลดไฟใต้กระทะลงเหลือระดับต่ำสุดและเคี่ยวกับอาหารอันโอชะเป็นเวลาสิบนาที ตอนนี้ปิดเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นและชง อุ่นอาหารอันโอชะให้เดือดอีกครั้งต้มเป็นเวลาสิบนาทีและเย็น ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดเป็นครั้งสุดท้ายแล้วปรุงจนได้ความหนาของแยมที่ต้องการ เราบรรจุมันร้อนลงในขวดแก้วปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ ปิดผนึกอย่างแน่นหนา และห่ออย่างระมัดระวังเพื่อให้เย็นช้า โดยพลิกภาชนะกลับด้านก่อนที่จะทำเช่นนี้

วิธีทำแยมจากแอปเปิ้ลและส้มพร้อมเปลือก - สูตร

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 970 กรัม;
• ส้ม – 670 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ - 230 มล.
• น้ำตาลทราย – 970 กรัม;
• (แท่ง) – 0.5-1 ชิ้น

การตระเตรียม

ก่อนที่จะเริ่มทำแยมจากส้มและแอปเปิ้ล ให้ลวกผลไม้รสเปรี้ยวในน้ำเดือดสักสองสามนาที แล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือก เทน้ำบริสุทธิ์แล้วตั้งไฟให้สุกจนส้มเป็นชิ้นและ เปลือกจะนุ่ม ตอนนี้ใส่น้ำตาลทรายแล้วต้มส่วนผสมเป็นเวลาหลายนาที

ในเวลานี้ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหรือสับเป็นก้อนแล้วเคี่ยวกับของเหลวเล็กน้อยเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นจึงย้ายไปที่ส้มในน้ำเชื่อมแล้วเติมแท่งอบเชย ต้มแยมให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการ จากนั้นบรรจุในภาชนะที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว เมื่อปิดผนึกภาชนะแล้ว ให้วางไว้ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" แล้วปล่อยให้เย็นช้าๆ

ก็เพียงพอแล้วที่จะตัดสินใจว่าคุณต้องการอะไรมากกว่านี้ - ทำแยมจากส้มที่มีเปลือกหรือไม่ใช้ผลไม้เหล่านี้เพียงอย่างเดียวหรือเพิ่มอย่างอื่นลงไป

ความลับของแยมส้มโฮมเมด

สำหรับแยมส้มคุณต้องเลือกผลไม้ที่ไม่มีเมล็ด

มันไม่ได้ยากขนาดนั้นที่จะทำ

ผลไม้ไร้เมล็ดเป็นลูกผสมที่ได้มาจากการกลายพันธุ์โดยบังเอิญ

พันธุ์นี้นิยมเรียกกันว่าส้มสะดือ

จดจำได้ไม่ยาก - มี "สะดือ" ซึ่งเป็นตำแหน่งของรังไข่

หากคุณหาส้มไร้เมล็ดไม่เจอ คุณจะต้องเอาออกด้วยตัวเอง

ไม่จำเป็นต้องทิ้งเมล็ดไว้ - พวกมันจะทำลายความคงตัวที่ละเอียดอ่อนของแยมและเพิ่มความขม

ก่อนปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะทำแยมด้วยความสนุก วิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถกำจัดได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไม่เพียงแต่เศษซากทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารกันบูดที่ใช้กันทั่วไปในการแปรรูปผลไม้เพื่อให้ดูสวยงามยิ่งขึ้นและจัดเก็บได้นานขึ้น

ส้มมีประโยชน์อย่างมากเพราะว่า... อุดมไปด้วยวิตามิน C, E, PP, A และอื่นๆ นอกจากนี้ แม้จะอยู่ในรูปแบบแปรรูป ก็ยังมีสารออกซิแดนท์ที่ช่วยต่อต้านความชรา นอกจากนี้ยังขาดไม่ได้สำหรับภาวะซึมเศร้า และทำหน้าที่เป็นยารักษาโรคฮิสทีเรีย การนอนไม่หลับ และความเครียด<

แยมส้มกับวอลนัท

แยมน่าทึ่งมาก แปลกตา อร่อยมาก เหมาะสำหรับแพนเค้กและแพนเค้กสำหรับโจ๊กตอนเช้า (เช่น) ใช้เป็นไส้ขนมชนิดร่วนและพายยีสต์

สูตรดั้งเดิมใช้วอลนัท แต่คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้- อร่อยมากกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์และถั่วสน แม้จะมีเมล็ดทานตะวันปอกเปลือกธรรมดาก็ยังออกมาดี

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:อิตาลี
• ประเภทของจาน: การเตรียมการ การอนุรักษ์
• วิธีทำอาหาร: ต้ม
• จำนวนหน่วยบริโภค:4
• 40 นาที

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• วอลนัท - 1/2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ลวกส้มด้วยน้ำเดือด ใช้มีดคม ๆ ขจัดความสนุกบาง ๆ ดังในภาพ ตัดความสนุกเป็นชิ้นตามยาวแล้วใส่ในกระทะ

เทน้ำร้อนลงบนความสนุกแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 3-5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

เอาเนื้อสีขาวออกจากส้มโดยที่คุณไม่ต้องการมัน มันไม่มีประโยชน์และไม่มีประโยชน์

หั่นส้มเป็นลูกเต๋า ถ้ามีเมล็ด ให้เอาออก

วางเนื้อส้มและความเอร็ดอร่อยลงในกระทะ

ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 40 นาที

อบถั่วให้แห้งในไมโครเวฟหรือในกระทะที่แห้ง ถ้าเป็นไปได้ ให้เอาเปลือกออกแล้วสับหยาบๆ

อุ่นแยมด้วยไฟอ่อนต้มประมาณ 5 นาทีให้เย็น ทำซ้ำ 3 ครั้งแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ปรุงอาหารจนสุกกวน ถ้าส้มมีรสหวานก็สามารถเติมกรดซิตริกได้เล็กน้อย

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มถั่วและคนให้เข้ากัน

วางแยมที่แช่เย็นแล้วลงในชามแล้วเสิร์ฟ

ใช้ความละเอียดอ่อนนี้กับจานชีส เนื่องจากแยมนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับชีสแพะเนื้อนุ่ม

แยมส้มกับฟักทอง

ของหวานแบบคลาสสิกนี้ไม่ต้องปรุงใดๆ ซึ่งไม่เหมือนกับแยมมาตรฐานทั่วไป

แต่ในเวลาเดียวกันในการประมวลผลประเภทนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของส้มไม่เพียง แต่ยังมีส่วนผสมเพิ่มเติมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1200 กรัม
• ส้ม – 1 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมฟักทอง. ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดที่จะติดเปลือกโดยตรง จากนั้นจึงปอกส้มและปล่อยมะนาวไว้โดยไม่แตะต้อง จำเป็นต้องเอาเมล็ดและเส้นเลือดออกจากเมล็ดไม่เช่นนั้นแยมจะไม่อร่อย
3. หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ
4. ส่วนประกอบที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นก็ได้
5. เพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. รอจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด เพื่อเพิ่มอายุการเก็บแยมต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ตามหลักการแล้ว ควรเป็นขวดโหลขนาดเล็ก ซึ่งเพียงพอสำหรับ 1-2 ครั้ง เพราะเมื่อเปิดขวดแล้ว แยมจะไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

เก็บแยมฟักทองพร้อมผลไม้รสเปรี้ยวไว้ในตู้เย็นเท่านั้นและเก็บไว้ไม่เกิน 3 เดือน!

สูตรบวบ

ฉันจำได้ว่าเพื่อนของฉันทำให้ฉันประหลาดใจกับสูตรนี้เมื่อหลายปีก่อน

ตอนนี้แยมสควอชกับส้มกลายเป็นคลาสสิกที่แม่บ้านทุกคนต้องเตรียม

คุณจะต้องการ:

• บวบ – 2 กก
• น้ำตาลทราย – 8 ช้อนโต๊ะ
• ส้มสุกฉ่ำ – 6 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. บวบปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน - ไม่ควรใหญ่ขนาด 1 ซม. ก็เพียงพอแล้ว
2. หลังจากนั้นล้างส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องลอกผิว ควรโรยส้มและบวบด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมาซึ่งจะกลายเป็นน้ำเชื่อม
3. จากนั้นคุณจะต้องใส่มวลส้มบวบลงบนกองไฟแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที ควรคนตลอดเวลาขณะทำอาหาร
4. จากนั้นนำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลานี้ ให้ตั้งส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่เดือดให้ต้มเป็นเวลา 15 นาที แล้วปล่อยทิ้งไว้ในห้องอีกครั้งเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
6. หลังจากนั้นควรทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด
7. เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดและพลิกกลับทันที ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วจึงเก็บ
8. คุณสามารถเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมได้ด้วยการเติมอบเชย โหระพา หรือขิง

แยมมะยมดิบ

แยมที่มีรสชาติแปลกตาซึ่งสามารถนำไปเติมให้กับแพนเค้กโฮมเมด แพนเค้ก หรือขนมอบสดใหม่ได้อย่างดีเยี่ยม

เตรียมง่าย - ใช้เวลาเพียง 30 นาที

อย่างแน่นอน ด้วยสูตรเดียวกัน คุณสามารถทำแครนเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ที่อร่อยพอๆ กันได้ไม่แพ้กัน.

คุณสามารถใช้กีวีแทนมะยมได้

การรับประทานกีวีและมะยมครึ่งหนึ่งนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

สินค้า:

• มะยม – 2 กก
• ส้ม – 5 ชิ้น (คุณสามารถใช้ส้มสีเลือดก็ได้)
• น้ำตาลทราย – 2.5 กก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เนื่องจากแยมดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องปรุงจึงควรให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับการเตรียมและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ ท้ายที่สุดแล้วเบอร์รี่เน่าเสียขนาดเล็กสามารถทำลายความพยายามของคุณทั้งหมดได้ นำหางทั้งหมดออกจากมะยมแล้วล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำไหล สำหรับของหวานดังกล่าว ผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดก็สามารถทำได้.
2. ล้างส้มให้สะอาด - คุณสามารถใช้แปรงก็ได้ แต่อย่าเอาเปลือกออก นี่คือสิ่งที่ทำให้ขนมมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ถัดไปผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่ได้
3. วางส่วนผสมไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

แอปเปิ้ลแยมกับส้ม

มีหลายสูตร

ตัวเลือกนี้ดีในแบบของตัวเอง

เนื้อหนาและมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับเป็นไส้พายแบบเปิดบางชิ้น

เพื่อเป็นทางเลือก แทนที่จะใช้แอปเปิ้ล คุณสามารถใช้ลูกแพร์ในสูตรนี้ -แยมจะมีรสชาติที่น่าสนใจอย่างยิ่ง

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล (หรือลูกแพร์) – 2 กก
• ส้ม – 0.5 กก
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก
• น้ำ – 120 มล
• อบเชย - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ควรราดส้มด้วยน้ำเดือดแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก จากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็แค่ใส่กระทะ เติมน้ำ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ใส่น้ำตาลลงไปแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที
2. จากนั้นก็ถึงเวลาสำหรับแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหลุมแล้วหั่นเป็นชิ้น ควรส่งไปที่ส้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้น โดยเฉลี่ยสิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายในหนึ่งชั่วโมง
3. คนแยมตลอดเวลาระหว่างปรุงอาหาร ก่อนหมดเวลา 5 นาที เติม ½ ช้อนชา อบเชย. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลแล้วปิด จากนั้นห่อให้เข้ากัน

อนุญาตให้ใช้มะตูมเป็นพืชผลไม้ที่เกี่ยวข้องได้ ไม่เหมาะกับการบริโภคสดมากนักเนื่องจากมีรสเปรี้ยว แต่เมื่อได้รับความร้อนจะได้กลิ่นและรสชาติที่น่าสนใจ มีแยมมะตูมอีกหลายตัวอย่าง

แยมส้มมะนาวโดยไม่ต้องปรุง

แยมที่ทำจากผลไม้รสเปรี้ยว - มะนาวและส้ม - จะช่วยบำรุงร่างกายด้วยวิตามิน อาหารอันโอชะนี้หนึ่งช้อนชาในตอนเช้าก็เพียงพอแล้วที่จะเติมพลังให้กับคุณตลอดทั้งวัน

วัตถุดิบ:

• ส้ม – 1 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 300 กรัม

เราเตรียมเป็น 2 ขั้นตอน:

1. ต้องล้างมะนาวและส้มก่อนปรุงอาหารแล้วจึงราดด้วยน้ำเดือด สิ่งนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ เอาเมล็ดออก ควรทำเช่นเดียวกันกับส้ม
2. วางเครื่องบดเนื้อแล้วส่งผลไม้ผ่านมัน สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมน้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลละลาย ควรแบ่งมวลผลไม้รสเปรี้ยวออกเป็นขวด แยมประเภทนี้สามารถเก็บได้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเย็นเท่านั้น

หากคุณต้องการของหวานแปลกใหม่ คุณสามารถใช้ส้มจีน – กัมควอต – แทนมะนาวได้ อุดมไปด้วยวิตามิน น้ำมันหอมระเหย และกรดไขมัน ผู้ที่ใช้ส้มจี๊ดในอาหารจะได้รับการปกป้องจากความเครียด ความหงุดหงิด และภาวะซึมเศร้า

Zest ติดขัดในหม้อหุงช้า

แยมนี้ดูน่าดึงดูดมาก - เพราะเปลือกในนั้นถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ

หลังจากหั่นผิวเปลือกออกแล้ว คุณจะต้องชั่งน้ำหนักเพื่อคำนวณส่วนผสมอื่นๆ

สินค้า:

• ผิวส้ม - 500 กรัม
• น้ำตาล – 0.7 กก
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส (น้ำมะนาวหนึ่งลูกต่อเปลือกหนึ่งกิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว)
• ขิงบด - เพื่อลิ้มรส

เตรียมง่าย:

1. เปลือกจะต้องเต็มไปด้วยน้ำในชามหลายเมนูและเปิดโหมด "ทำอาหาร" ทันทีที่เดือดคุณต้องตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วปรุงต่ออีกชั่วโมงครึ่ง
3. แยมพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมน้ำมะนาวหรือกรด และเครื่องเทศลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ต้มแล้วเทใส่ขวดโหลได้

สูตรดั้งเดิมพร้อมลูกพลับ

แยมประเภทนี้เป็นของหวานที่แปลกใหม่

ในเวลาเดียวกันในแง่ของรสชาติมันแตกต่างอย่างมากจากตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการเตรียมการ - สดใสมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ลูกพลับ – 0.5 กก
• ส้ม – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 250 กรัม
• ไม้อบเชย
• วานิลลิน - เหน็บแนม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างลูกพลับและทำให้แห้งสนิท ถอดก้านออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นโดยไม่ต้องลอกเปลือก จากนั้นใส่ในภาชนะแล้วเติมน้ำตาล ทุกอย่างจะต้องผสมเพื่อให้น้ำตาลอยู่รอบแต่ละส่วน แต่ต้องรักษาความสมบูรณ์ของมันไว้ ปิดภาชนะด้วยฟิล์มแล้วเจาะเพื่อให้อากาศระบายออก ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง เมื่อถึงเวลานั้นน้ำคั้นจะออกมาในปริมาณที่เพียงพอ
2. ต้องปอกเปลือกส้มและแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ โดยเอาเส้นเลือดออก เยื่อกระดาษของมันถูกบดในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เยื่อกระดาษเหลว วางลูกพลับน้ำตาลลงในกระทะบนไฟแรง เมื่อเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที จากนั้นเทเนื้อส้มลงไป
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมเครื่องเทศแล้วต้มประมาณ 10 นาทีจากนั้นจึงยกลงจากเตา แยมควรจะข้นขึ้น เทลงในขวดโหลทันที ให้เวลาครึ่งนาทีเพื่อให้ไอน้ำระบายออก แล้วปิดขวด คุณต้องห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

ผลไม้รสเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการนี้จะช่วยให้คุณได้รับพลังงานเพิ่มขึ้นในช่วงเย็นของฤดูหนาว

สามารถเตรียมได้จากผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิด

ในกรณีนี้เราจะเพิ่มเกรปฟรุต มะนาว และส้มเขียวหวานลงในส้ม

สินค้า:

• ส้ม – 800 กรัม
• ส้มโอ – 500 กรัม
• ส้มเขียวหวาน – 500 กรัม
• มะนาว - 1 ใหญ่
• น้ำตาลทราย – 1200 กรัม
• ขิง - ชิ้นขนาดเท่าลูกพลัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส้มและปอกเปลือกออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงเอาผิวออก แบ่งผลไม้ออกเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก ทำเช่นเดียวกันกับผลไม้อื่นๆ ระวังเป็นพิเศษในการเอาฟิล์มสีขาวออกจากเกรปฟรุต ไม่เช่นนั้นแยมจะมีรสขม
2. ควรวางผลไม้ที่เตรียมไว้ในชามเคลือบฟันและเทน้ำตาลลงไป เมื่อละลายแล้วคุณควรเพิ่มเปลือกส้ม ส้มเขียวหวาน และมะนาว ซึ่งสับละเอียดไว้ล่วงหน้า เพิ่มขิงขูดด้วย
3. วางแยมลงบนกองไฟและเคี่ยวจนน้ำเชื่อมข้น
4. ในขณะที่แยมยังร้อนอยู่ ให้เทลงในขวดแล้วต้ม: ขวดครึ่งลิตรสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง, ขวดลิตรเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจะต้องม้วนและจัดเก็บทันที

แยมส้มและแครอท

นี่คือตัวอย่างว่าอาหารต่างๆ เข้ากันได้ดีกับส้มอย่างไร

แครอทเข้ากันได้ดีมาก!

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะรู้ว่าขนมอำพันและมีกลิ่นหอมนี้ทำมาจากอะไร

คุณจะต้องการ:

• 1 ส้มขนาดใหญ่
• แครอท 400 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• เครื่องเทศใด ๆ - ไม่จำเป็น (อบเชย, กานพลู, โป๊ยกั้ก, ขิง ฯลฯ )

เราเตรียมการใน 3 ขั้นตอน:

1. เราปอกเปลือกผลไม้ทั้งหมด ผ่านเครื่องบดเนื้อ น้ำผลไม้จะต้องแยกออกจากกัน - มีมากเกินไปคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพหรือทำค็อกเทลบางชนิดได้
2. เพิ่มน้ำตาลและเครื่องเทศลงในมวลที่บดแล้วต้มกวนเป็นเวลา 10 นาที
3. เทแยมร้อนลงในขวด ปิดผนึกอย่างแน่นหนา และรอให้เย็นลงก่อนจึงจะจัดเก็บ

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. ขอแนะนำให้เอาเมล็ดพืชออกจากชามเพื่อเก็บน้ำที่ไหลออกมา มันจะมีประโยชน์ในภายหลังเมื่อทำอาหาร หากคุณต้องการเพียงเนื้อผลไม้ ควรปอกเปลือกผลไม้ แบ่งออกเป็นชิ้นๆ และนำฟิล์มออก ฉีกเยื่อกระดาษที่เหลือด้วยมือของคุณเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
2. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มโดยใช้ที่ขูดผิวแบบพิเศษ แต่คุณสามารถใช้เครื่องขูดมาตรฐานที่มีรูเล็ก ๆ ได้

วิดีโอที่เป็นประโยชน์

แยมแปลกใหม่ทำจากกล้วยและผลไม้รสเปรี้ยว สูตรนั้นง่ายมาก:

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+ป้อน.

คุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจ เว้นแต่คุณจะเพิ่มองค์ประกอบที่แปลกใหม่เข้าไป แต่เป็นส้มที่สดใส สง่างาม... แยมส้มไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงาม ดีต่อสุขภาพ ไม่ธรรมดา และ..., และ..., และ... ดังที่คุณเห็นเราได้ให้หลักฐานเพียงพอในการตัดสินใจ ในการทดลองทำอาหาร และลองทำแยมส้มโดยใช้สูตรใดสูตรหนึ่งต่อไปนี้

แยมส้ม: สูตรง่ายๆ

สูตรสากลนี้จะช่วยคุณเตรียมชาหรือห่อสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

ส้ม;

น้ำตาล (ในอัตราทราย 1 กิโลกรัมสำหรับเยื่อกระดาษที่มีน้ำหนักเท่ากัน - คุณจะต้องมีเครื่องชั่งในครัว!);

น้ำ - 500 มล. สำหรับเยื่อกระดาษแต่ละกิโลกรัม

ผลไม้สุกมีเปลือกบางเหมาะสำหรับทำแยมนี้ เราล้างด้วยแปรงทำความสะอาดผิวอย่างทั่วถึง ปล่อยให้แห้ง

ลอกความสนุกออก ในแยมที่เสร็จแล้ว ผิวมีลายดูสวยงาม แต่คุณสามารถตัดออกได้ตามที่เห็นสมควร สะดวกในการปอกเปลือกโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดธรรมดาหรือที่ปอกผักก็ได้

ดังนั้นให้ตัดความสนุกเป็นริบบิ้นแคบ ๆ เติมน้ำแล้ววางไว้บนเตา ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด สะเด็ดน้ำ เติมน้ำสะอาดแล้ววางบนเตาอีกครั้ง นำไปต้ม รอสองนาทีแล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้ง กิจวัตรทั้งหมดนี้จำเป็นเพื่อขจัดความขมที่อาจเกิดขึ้นจากเปลือกส้ม

เราทำความสะอาดผลไม้เอาเนื้อออกจากฟิล์มและเมล็ดพืช วางชิ้นส้มที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะที่มีความเอร็ดอร่อยแล้วชั่งน้ำหนักวัตถุดิบที่เป็นผลลัพธ์สำหรับแยม เทน้ำตาลในปริมาณเท่ากันลงในส่วนผสมของส้มแล้วเติมน้ำ (500 มล. ต่อส้มปอกเปลือกแต่ละกิโลกรัม)

นำแยมไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คนเป็นครั้งคราวและขจัดฟองออก ถึงเวลานี้แยมควรจะข้นขึ้น

หลังจากนั้นเทแยมส้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกทันที พลิกขวดโหล; คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็น

คุณสามารถทำแยมในหม้อหุงช้าได้ในลักษณะเดียวกัน

มาคำนวณให้แม่นยำยิ่งขึ้นอีกหน่อย:

ส้มเปลือกบางหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

แก้วน้ำ.

เราทำความสะอาดส้ม เอาฟิล์มออก แล้วใส่ลงในหม้ออเนกประสงค์ เติมน้ำตาลและเติมน้ำ ปล่อยให้เนื้อส้มอยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน จากนั้นทิ้งกระทะไว้ในหม้อหุงข้าวแบบเปิดจนเดือด บวกกับการปรุงอาหารอีกห้านาที คุณสามารถเลือกโหมด “นึ่ง” “ตุ๋น” หรือ “อบ” ได้ อย่าไปไกล คุณควรคนแยมได้จะได้ไม่ไหม้ จากนั้นปิด multicooker แล้วทิ้งแยมไว้จนเย็นสนิท ให้ความร้อนอีกครั้งและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาทีในอีกสองแบทช์ หลังจากนั้นเราก็เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

หลังจากปรุงอาหารครั้งแรก คุณสามารถใช้เครื่องปั่นบดเนื้อในกระทะให้ละเอียดได้หากต้องการให้มีแยม

ส้มและมะนาวจำนวนเท่ากัน

น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม

น้ำ 250 มล. ต่อผลไม้ทุกกิโลกรัม

เราเก็บส้มไว้ในน้ำเดือดในเปลือกเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ แหวนหรือชิ้นแล้วเอาเมล็ดออกตามทาง

ในเวลานี้ให้เทน้ำตาลลงในน้ำ นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วรอจนน้ำตาลละลาย

เพิ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยคนเป็นประจำหลังจากนั้นแยมส้มและมะนาวจะถูกเทลงในขวดทันทีแล้วม้วนขึ้น

ตามกฎแล้วนอกจากฟักทองและส้มแล้ว แยมรุ่นนี้ยังเพิ่มมะนาวอีกด้วย เอา:

เนื้อฟักทอง 1 กก.

น้ำตาล 850-1,000 กรัม

1 ส้มฉ่ำขนาดใหญ่
มะนาว 1 ลูก

ล้างฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราปอกส้ม แต่ไม่ใช่มะนาว เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด (มะนาวพร้อมเปลือก) โรยส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแยมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน

วางภาชนะที่มีวัตถุดิบสำหรับแยมตั้งไฟอ่อนๆ แล้วปรุงจนข้น ซึ่งโดยปกติจะใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เราม้วนแยมฟักทองที่เสร็จแล้วกับส้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ให้เย็นคว่ำใต้ผ้าห่ม

หากต้องการคุณสามารถบดแยมที่เสร็จแล้วแล้วนำไปต้มอีกครั้งก่อนบรรจุกระป๋อง

เอา:

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

1 ส้ม;

น้ำตาล 500 กรัม

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยเอาเมล็ดออกตามทาง เรายังตัดส้มด้วย แต่ทิ้งความเอร็ดอร่อยไว้ เอาเมล็ดออกแล้วบดเนื้อด้วยเครื่องปั่น เพิ่มแอปเปิ้ลสับและเติมน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาทีโดยคนเป็นประจำ สัญญาณของความพร้อมคือการค่อยๆ หยดน้ำเชื่อมออกจากช้อน แยมนี้สามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนหรือเก็บไว้ในตู้เย็น

บวบ 1 กิโลกรัม

3 ส้ม

น้ำตาล 1 กก.

ล้างและขูดบวบ ใส่ในภาชนะเคลือบฟันและปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ข้ามคืน.. ปรุงโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีขณะคนให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เมื่อปรุงอีกครั้งให้ใส่ส้มที่เตรียมไว้ลงในแยม: ล้าง, ปอกเปลือกและหลุม, หั่นเป็นชิ้น นำไปต้มอีกครั้ง ต้มเป็นเวลา 15 นาที แล้วพักไว้ให้เย็น การปรุงอาหารครั้งที่สามเกี่ยวข้องกับการต้มเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นเทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที

แยมสวยๆ ที่สามารถเป็นของขวัญให้กับใครๆ ได้ง่ายๆ โดยที่คนๆ นั้นต้องไม่แพ้ผลไม้รสเปรี้ยว เราขอเสนอตัวเลือกที่น่าประทับใจ (และต้องใช้แรงงานมาก) ให้กับคุณ - และรุ่นที่มีน้ำหนักเบาซึ่งมีความสวยงามและรสชาติดีด้วย แต่คุณจะต้องออกแรงน้อยลงมาก

5 ส้มขนาดใหญ่

น้ำ 600 มล.

น้ำตาล 500 กรัม

ล้างส้ม - เป็นการดีที่จะใช้แปรงสำหรับสิ่งนี้ เราปอกส้มโดยการตัดเปลือกอย่างประณีต ขั้นแรกเราแบ่งส้มแต่ละผลออกเป็น 4 ส่วน จากนั้นจึงตัดแต่ละส่วนออกเป็นเส้นบาง ๆ เราเอาเปลือกออกตามที่เป็นอยู่: ด้วยความเอร็ดอร่อยและส่วนด้านในสีขาว เติมน้ำเย็นลงในแถบที่เตรียมไว้แล้วแช่ไว้หนึ่งวันโดยเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ

ตอนนี้งานอุตสาหะเริ่มต้นขึ้นซึ่งต้องใช้ความเพียรพยายามจากคุณ ช่างฝีมือหญิงจะชอบมันด้วยซ้ำ! เราตัดส่วนสีขาวด้านในออก จากนั้นม้วนแต่ละแถบเป็นม้วนที่ค่อนข้างแน่นแล้วร้อยด้ายเข้ากับด้ายโดยใช้เข็มธรรมดา (อย่าใช้อันที่บางเกินไป ไม่เช่นนั้นอาจแตกหักได้) ควรใช้ด้ายสีขาว

ตัวเลือกสำหรับผู้ที่ชอบง่ายกว่าคือหั่นเปลือกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และไม่ต้องใช้ด้าย

เทน้ำเย็นลงในภาชนะที่ทนความร้อน จุ่มเม็ดบีดที่ทำจากเปลือกส้มเกลียวส้มลงไปแล้ววางบนไฟอ่อน นำไปต้มแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 15 นาที หลังจากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำ เราทำสิ่งเดียวกันอีกสองครั้ง

ปรุงน้ำเชื่อม: โดยเติมน้ำตาลลงในน้ำสะอาดแล้วปรุงโดยลดความร้อนหลังจากเดือด เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมสุกเกินไปให้ตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ: ไม่ควรหยดน้ำเชื่อมบนจาน ในขั้นตอนนี้ถือว่าน้ำเชื่อมพร้อมแล้วปิดไฟแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นจากนั้นจึงเทน้ำมะนาวคั้นสดลงไป

ใส่เกลียว (ที่ยังเกลียวอยู่) ลงในน้ำเชื่อมแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ค่อยๆ นำเปลือกส้มออกจากด้ายแล้วเทแยมร้อนลงในขวดที่แห้ง ฆ่าเชื้อ และอุ่นเล็กน้อย ม้วนขึ้นกันเถอะ

ส้ม 1 กิโลกรัม

รากขิงสด 100 กรัม

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

น้ำดื่ม 2 ลิตร

ล้างผลไม้รสเปรี้ยวให้ดี ปอกเปลือก บีบน้ำออกจากเนื้อ และสับเนื้อให้ละเอียด ปอกขิงแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด ใส่เนื้อ ขิง น้ำผลไม้ น้ำตาล และน้ำ ลงในภาชนะสำหรับทำแยม

วางกระทะบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนแล้วค่อยๆ นำไปต้ม จากนั้นเพิ่มไฟเล็กน้อยแล้วปรุงโดยคนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนข้น

เทร้อนลงในขวดและปิดผนึกที่ผ่านการฆ่าเชื้อและอุ่นแล้ว

การผสมผสานระหว่างมะยมและส้มอย่างผิดปกติเป็นอีกสูตรหนึ่งที่จะเพิ่มให้กับรายการอาหารของคุณ คุณจะต้องการ:

มะยมสุก 1 กิโลกรัม

3 ส้ม

น้ำตาล 1 กก.

เตรียมมะยม: ล้างให้สะอาด เด็ดก้านออก นอกจากนี้เรายังล้างส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พร้อมกับความเอร็ดอร่อยโดยไม่ลืมเอาเมล็ดออก เราส่งผลไม้ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้จนน้ำตาลละลายหลังจากนั้นจึงนำแยมไปวางบนเตา

หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นเทใส่ขวดที่ปลอดเชื้อทันทีและเก็บรักษาไว้

ในการทำแยมนี้คุณจะต้อง:

ส้มเขียวหวาน 500 กรัม

ส้ม 500 กรัม

น้ำตาล 1-1.2 กก.

น้ำ 500 มล.

ลวกผลไม้ทั้งหมดในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก และปล่อยให้ส้มเย็นที่อุณหภูมิห้อง

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ในเวลานี้เตรียมผลไม้: หั่นส้มเขียวหวานและส้มเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับเปลือก ในเวลาเดียวกันให้เอาเมล็ดทั้งหมดออก

เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นปรุงในสามวิธี เวลาเดือดสำหรับแต่ละวิธีคือ 15 นาที ควรผ่านไปหลายชั่วโมงระหว่างแบทช์เพื่อให้แยมมีเวลาให้เย็นสนิท

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ในระหว่างวิธีที่สาม ให้เติมน้ำมะนาวคั้นสด เทส้มเขียวหวานร้อนและแยมส้มลงในขวดและปิดผนึก

3 ส้มขนาดใหญ่

กีวีสุกขนาดใหญ่ 2 ผล

มะนาวครึ่งลูก

น้ำตาล 800 กรัม

น้ำ 100 มล.

น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง

เราหั่นส้มและมะนาวเป็นชิ้น ๆ ปล่อยเมล็ดออกแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นแล้ววางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง

ในขณะที่ส่วนผสมกำลังเตรียมที่จะเดือด เรากำลังดำเนินการกีวีอยู่ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นตามที่คุณต้องการ เทกีวีสับลงในส่วนผสมของมะนาวและส้มที่เพิ่งต้มผสมแล้วปรุงต่ออีก 25 นาทีหลังจากนั้นแยมที่ได้จะถูกเทลงในขวดทันที ม้วน.

กล้วย 1 กก.

ส้ม 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1 กก.

ปริมาณน้ำตาลก็ลดลงได้เพราะ... เนื่องจากความหวานของผลไม้ น้ำตาลจึงทำให้มีรสขมได้

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น เราทำความสะอาดส้มจากเปลือกและฟิล์มแล้วเอาเมล็ดออก วางเนื้อในชามสำหรับทำแยม วางกล้วยไว้ด้านบน แต่อย่าผสมกัน ชั้นที่สามคือน้ำตาล วางส่วนผสมบนไฟอ่อน นำไปต้ม จากนั้นคนให้เข้ากัน

หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงกล้วยและแยมส้มเป็นเวลา 40 นาที โดยอย่าลืมตักโฟมออกแล้วเทลงในขวด ม้วน.

ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม

1 ส้มเล็ก

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

2/3 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

สำหรับแยมนี้ ให้เลือกผลไม้สุกแต่ไม่สุกเกินไป ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เราตัดสินใจว่าจะทิ้งเปลือกผลไม้ไว้ในแยมหรือไม่ (เปลือกที่หนาและหยาบเกินไปจะยิ่งติดยากยิ่งขึ้น) หั่นลูกแพร์แต่ละลูกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำและเกลือในอัตรา 1 ช้อนชา เกลือต่อน้ำ 1 ลิตร

เราเตรียมน้ำเชื่อมจากปริมาณน้ำและน้ำตาลที่ระบุ เทลูกแพร์ลงในกระชอน จากนั้นใส่ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ปิดภาชนะด้วยแยมด้วยตาข่ายหรือผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ให้เย็นหรือข้ามคืน

เมื่อปรุงอาหารอีกครั้ง ให้นำแยมลูกแพร์ไปต้ม ต้มเป็นเวลา 7 นาที และพักไว้อีกครั้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง

ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายให้ใส่ส้มหั่นบาง ๆ ลงในแยม การปรุงอาหารครั้งสุดท้ายยาวนานที่สุด - 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมคนแยมด้วย เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

ลูกพลับขนาดเล็ก 3-4 ลูก

1 ส้ม;

1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

ปอกลูกพลับ หั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วบีบน้ำออก นอกจากนี้เรายังเพิ่มน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยลงในกระทะพร้อมกับลูกพลับ

วางกระทะบนไฟและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อนต่ออีก 20 นาที พักไว้และปล่อยให้เย็น หลังจากปรุงอาหารใหม่สองสามชั่วโมง ให้ต้มแยมต่อไปอีก 10 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม (แช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกัน)

1 ส้ม;

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

น้ำ 200 มล.

ล้างผลเบอร์รี่และส้มให้ดี ขูดความสนุกจากส้มอย่างประณีต บีบน้ำจากผลไม้แล้วเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ปริมาตรของเหลวรวมคือ 250 มล.

เตรียมน้ำเชื่อม - ในการทำเช่นนี้เทน้ำตาลที่มีส่วนผสมของน้ำและน้ำผลไม้แล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มหลังจากนั้นเราก็ใส่แครนเบอร์รี่ทั้งหมดลงไปทันทีแล้วปรุงประมาณ 15 นาที - จนกระทั่งแยมข้นเล็กน้อยหลังจากนั้น เราเทความสนุกลงในแยมแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

เทแยมแครนเบอร์รี่ร้อนกับส้มลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมแครอทกับส้มและอัลมอนด์ที่แปลกแต่อร่อยมาก เราจะลองไหม?

คุณจะต้องการ:

แครอท 1 กก.

2 ส้ม

อัลมอนด์ 150 กรัม

น้ำตาล 1-1.1 กิโลกรัม

4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;

น้ำดื่ม 1.2 ลิตร + น้ำปรุงอาหาร 2 ลิตร

ล้างแครอท ปอกเปลือก ล้างอีกครั้งแล้วเสียดสี ขณะที่เรากำลังทำแครอท กระทะที่มีน้ำ 2 ลิตรก็จุดไฟอยู่ วางแครอทในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ปรุงประมาณ 10-15 นาที ระบายเนื้อหาของกระทะลงในกระชอนแล้วทำน้ำเชื่อม

ในการทำน้ำเชื่อม ให้บีบน้ำจากส้มแล้วเทลงในกระทะสำหรับทำแยม ใส่น้ำตาลและน้ำผึ้งแล้วเตรียมน้ำดื่มไว้ที่นั่น ใส่น้ำเชื่อมลงในไฟแล้วต้มประมาณ 7 นาที จากนั้นใส่แครอทลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงต่ออีก 25-35 นาที

หากคุณมีอัลมอนด์ที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก ให้นำไปนึ่งในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านกระชอนและเอาเปลือกออกจากถั่ว

ในตอนท้ายของการปรุงแยม ให้เติมน้ำมะนาวคั้นสดและอัลมอนด์ทั้งลูก เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บรักษาไว้

สำหรับลูกเกดแดงเราใช้ผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนต่อไปนี้:

ลูกเกด 1 กิโลกรัม

ส้ม 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1-1.2 กก.

สำหรับแบล็คเคอแรนท์การคำนวณจะเป็นดังนี้:

ลูกเกด 1 กิโลกรัม

2 ส้ม

น้ำตาล 1.5 กก.

เทคโนโลยีในการทำแยมลูกเกดกับส้มจะเหมือนกันในทั้งสองกรณี ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่คัดแยกลูกเกด ล้างส้ม หั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก

บดผลไม้ที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นจนเนียน ใส่น้ำตาลแล้วผสม ในขั้นตอนนี้น้ำตาลเกือบจะละลายแล้วและสามารถใส่แยมเย็นลงในขวดแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นได้ เพื่อผลลัพธ์ที่ยาวนานกว่าและไม่ต้องพึ่งเครื่องใช้ในครัวเรือน สามารถอุ่นแยมได้แต่ไม่ต้องนำไปต้ม จากนั้นใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นและเก็บไว้ในที่เย็น

แอปริคอต 1 กิโลกรัม

1 ส้ม;

น้ำตาล 800 กรัม

1/3 มะนาว.

ล้างผลไม้ทั้งหมดให้ดี บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วเทลงในภาชนะสำหรับทำแยม เพิ่มน้ำตาลที่นั่นด้วย

เราหั่นส้มเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับเปลือก แต่เลือกเมล็ดอย่างระมัดระวัง - เราไม่ต้องการมันในแยม เตรียมแอปริคอต: แบ่งครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก เราส่งส้มและแอปริคอตสับผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นจนบด เพิ่มส่วนผสมลงในน้ำมะนาวและน้ำตาล

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเดือดกวน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลทั้งหมดละลายได้ดี จากนั้นเพิ่มไฟและปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที คนตลอดเวลา อย่าลืมเอาโฟมออก

เทแยมแอปริคอตร้อนกับส้มลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ส้มโอ 2 ผล

1 ส้ม;

น้ำตาล 400 กรัม

ปอกเปลือกเกรปฟรุตและส้ม เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก - เหลือเพียงเนื้อเท่านั้น แช่มะนาวในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีแล้วเช็ดให้แห้ง ถูความเอร็ดอร่อยบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในเนื้อส้มที่เตรียมไว้ บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วเทลงในภาชนะพร้อมวัตถุดิบสำหรับแยม

นำแยมไปตั้งไฟปานกลาง โดยอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง

เราเก็บแยมส้มโอและส้มนี้ไว้ในตู้เย็นหรือเทร้อนลงในขวดปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรแยมส้มของเรา และคุณได้เลือกไอเดียดีๆ สองสามข้อที่จะนำไปปฏิบัติ

เอวา คาสซิโอโดยเฉพาะสำหรับไซต์

2558, . สงวนลิขสิทธิ์. ห้ามคัดลอก

วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรโดยละเอียดสำหรับแยมที่ฉันชื่นชอบไว้ให้คุณแล้ว การทำแยมส้มแสนอร่อยไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป! เนื่องจากผลไม้รสเปรี้ยวเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อคุณจึงสามารถเดาได้ทันทีว่าแยมจะออกมายอดเยี่ยมเข้มข้นและอร่อย วันนี้ฉันเสนอให้มุ่งเน้นไปที่ส้มและมะนาวเราจะเตรียมแยมจากส่วนผสมเหล่านี้เราจะเพิ่มกลิ่นสตรอเบอร์รี่ที่น่าพึงพอใจเล็กน้อยเราจะทำได้โดยการเติมชาซึ่งในกรณีของเราจะเป็นพื้นฐานของน้ำเชื่อม ท้ายที่สุดแล้วคุณอาจยอมรับว่าน้ำเชื่อมที่ใช้น้ำเปล่านั้นไม่น่าสนใจอีกต่อไปในการเตรียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีสารเติมแต่งทุกประเภทที่หลากหลาย แยมที่ทำจากส้มและมะนาวพร้อมเปลือกเข้ากันได้ดีกับชาสักถ้วย และยังสามารถใช้เป็นไส้พายหรือตะกร้าขนมชนิดร่วนได้อีกด้วย หากคุณชอบส้มและมะนาว อย่าลืมลองชิมเมนูนี้ คุณสามารถปรุงสิ่งนี้ได้อย่างรวดเร็ว

- ส้ม – 200 กรัม
- มะนาว – 200 กรัม
- น้ำตาล – 400 กรัม
- น้ำ – 250 มล.
- ชา – 2 หยิก
- วุ้น-วุ้น – 2 หยิก




เตรียมผลไม้รสเปรี้ยว - ล้างและทำให้แห้ง ล้างด้วยน้ำยาล้างผัก/ผลไม้เสมอ ถูให้ทั่วด้วยผ้าชุบน้ำเพื่อขจัดชั้นผิวขี้ผึ้ง จากนั้นลวกส้มและมะนาวด้วยน้ำเดือด เช็ดผลไม้รสเปรี้ยวให้แห้งด้วยกระดาษชำระ




หลังจากแปรรูปผลไม้รสเปรี้ยวแล้ว คุณจะต้องหั่นเป็นก้อนหรือเส้นตามที่คุณต้องการ วางมะนาวและส้มที่หั่นไว้พักไว้สักครู่




แยกต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายน้ำและชา ขั้นแรกต้มน้ำและชาต้มสักสองสามนาทีจากนั้นใส่น้ำตาลปรุงน้ำเชื่อมต่ออีก 3-4 นาทีจนกระทั่งผลึกน้ำตาลละลายหมด




ใส่ผลไม้รสเปรี้ยวที่สับลงในภาชนะที่มีน้ำเชื่อม




ต้มผลไม้รสเปรี้ยวในน้ำเชื่อมประมาณ 12-15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ฉีดวุ้นวุ้นเล็กน้อยให้ทั่วพื้นผิวของน้ำเชื่อม




หากจะเตรียมแยมสำหรับใช้ในอนาคต ให้วางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดขวดโหลด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้ออย่างแน่นหนา คว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว หากไม่ได้เตรียมแยมไว้ใช้ในอนาคต ก็เพียงพอที่จะทำให้เย็นลงและเสิร์ฟได้ ฉันอยากจะชวนคุณมาทำอาหารนี้