ความแตกต่างระหว่าง Cabernet และ Merlot คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวน์ ก็มักจะมาพร้อมกับ

ไวน์แดงไม่เพียงแต่ทำให้ต่อมรับรสเพลิดเพลินเท่านั้น แต่ยังทำให้จิตวิญญาณพอใจอีกด้วย

บทความนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับผลงานชิ้นเอกของผู้ผลิตไวน์เกี่ยวกับไวน์ที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางทั่วโลก - เกี่ยวกับ Cabernet Sauvignon ที่ยอดเยี่ยมและรักษาโรค

ไวน์แดงหลากหลายชนิด คาแบร์เนต์ โซวิญงโซวิญง") –สมควรได้รับการยอมรับจากทั่วโลกและสถานะระดับนานาชาติ

ต้นทาง

ในจังหวัดบอร์โดซ์ของฝรั่งเศสตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 พวกเขาเริ่มปลูกองุ่นแดงพันธุ์ใหม่ซึ่งได้มาจากการผสมข้ามพันธุ์ตามธรรมชาติของสองสายพันธุ์หลักแบบอัตโนมัติ - ฟรังก์คาเบอร์เน็ตและ โซวิญง บลังค์.

ภูมิภาคของฝรั่งเศสเป็นแหล่งกำเนิดของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นสถานที่ผลิตแบรนด์ชั้นนำที่มีชื่อเสียงในซีรีส์ Cabernet

องุ่น

คงไม่มีพันธุ์องุ่นที่ได้รับความนิยมในโลกมากไปกว่า Cabernet Sauvignon

มีการปลูกในภูมิภาคปลูกไวน์หลายแห่ง: อเมริกัน, ออสเตรเลีย, อาร์เจนตินา, มอลโดวา, อิตาลี

พวกเขาสร้างไวน์ที่ซับซ้อนและมีราคาแพงจากไวน์ออโตโชโทนแบบฝรั่งเศสที่หลากหลาย ซึ่งพิสูจน์ว่าไวน์คาเบอร์เนต์ที่ดีที่สุดไม่ใช่แค่บอร์กโดซ์เท่านั้น มันถูกใช้โดยผู้ผลิตไวน์ชาวอิตาลีและสเปนซึ่งมีชื่อเสียงในด้านการอนุรักษ์

อ้างอิง!องุ่นไม่ต้องการมากและปลูกง่าย สุกช้า ผลเบอร์รี่มีสีน้ำเงินหนาและมีโทนสีม่วงปกคลุมไปด้วยผิวหนังหนา

คุณสมบัติของความหลากหลาย:

• ดินเกือบทุกประเภทเหมาะสำหรับมัน
• มีผลผลิตสูง
• ความสามารถในการป้องกันโรคตามธรรมชาติและศัตรูพืชองุ่นโดยเฉพาะ
• ฤดูหนาวบึกบึน;
• ปรับให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกันของการเพาะปลูกได้อย่างง่ายดาย

สี

ไวน์พันธุ์ Cabernet Sauvignon ไม่มีสีที่เข้มข้นเป็นพิเศษ (เนื่องจากองุ่นมีผิวสีเข้มเกือบดำ)

ไวน์อ่อนมีสีแดงเข้มและมีโทนสีม่วง

เมื่อมันสุกงอม มันจะกลายเป็นโกเมนที่มีโทนสีม่วง

อโรมา

Cabernet Sauvignon สามารถระบุได้อย่างง่ายดายด้วยความสูงส่งและความคิดริเริ่ม - ไวน์สุกนั้นโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่ซับซ้อนมาก:

1. มันมีเฉดสีดอกไม้ - กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของไวโอเล็ต, ดอกพริกไทยดำ, มะกอกเขียว
2. เนื่องจากไวน์อุดมไปด้วยแทนนิน จึงมีกลิ่นหอมเผ็ดของขิง ออลสไปซ์ และพริกหยวกเขียว
3. เมื่อบ่มไวน์จะมีกลิ่นควัน วานิลลา โคนต้นสน หนัง และยาสูบ
4. กลิ่นอันล้ำลึกที่โดดเด่นของไวน์นี้ซึ่งทำให้ง่ายต่อการระบุความหลากหลายคือซีดาร์ แต่ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดคือผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ

รสชาติ

เราสามารถพูดคุยกันเป็นเวลานานเกี่ยวกับรสชาติของไวน์ Cabernet Sauvignon นักชิมที่มีประสบการณ์ทราบว่าด้วยการทำไวน์อย่างเชี่ยวชาญ ประกอบด้วยส่วนประกอบที่เป็นที่รู้จักและความแตกต่างของพื้นที่

ไวน์คลาสสิก - สร้างขึ้นอย่างดี เข้มข้น รสเปรี้ยว เข้มข้น และมีรสชาติเข้มข้น

มีลักษณะเป็นกรดเด่นชัด รสชาติที่เข้มข้นและฝาดของไวน์อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าน้ำหนักของผลเบอร์รี่มีเมล็ดมากถึง 10% (เมื่อรวมกับเปลือกแล้วนี่เป็นปัจจัยกำหนดปริมาณแทนนินสูง)

แนวหลักคือผลไม้โดยมีรสชาติของลูกเกดดำ บลูเบอร์รี่ สลับกับโทนสีราตรี

ในขณะเดียวกันอายุของเครื่องดื่มก็ส่งผลต่อทำนองรสชาติของความหลากหลาย:

• คาเบอร์เนต์รุ่นเยาว์กระชับโหนกแก้มด้วยแทนนินไม่น้อยไปกว่าลูกพลับ
• และบ่มในไม้โอ๊กเป็นเวลาสองหรือสามปี จากนั้นอีกสิบปีในขวด มีความนุ่ม แทบจะเป็นรสชาติที่ยอดเยี่ยม โดยไม่มีอาการฝาดสมานหนัก

ความแข็งแกร่งและความอดทน

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีศักยภาพในการบ่มสูงทำให้มั่นใจได้ว่ามีแทนนินในปริมาณสูง

Cabernet Sauvignon มีอายุการใช้งานยาวนานช่วยให้คุณอิ่มได้เต็มที่เผยรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มเพราะสารประกอบฟีนอลิกจะอ่อนลงตามอายุทำให้ลักษณะของไวน์เปลี่ยนไป

สำคัญ!ซอมเมอลิเยร์เชื่อว่าการพัฒนาคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของไวน์อย่างเต็มที่นั้นเกิดขึ้นเนื่องจากการบ่มไวน์เป็นเวลาอย่างน้อย 8 ปี

ความแรงของไวน์จากหลากหลายสายมีตั้งแต่ 12.5% ​​​​ถึง 15.5%

ในวิดีโอ ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์บรรยายถึงคุณลักษณะของเครื่องดื่มนี้:

เทคโนโลยีการผลิต

Cabernet Sauvignon ผลิตจากองุ่นแดงพันธุ์ต่างๆ โดยใช้เทคโนโลยีที่ช่วยให้มั่นใจในการถ่ายทอดสารแอนโทไซยานินจากผิวหนังไปยังสิ่งที่จำเป็น

ตัวบ่งชี้ทางประสาทสัมผัสของไวน์แต่ละขวดจะแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับความชอบและประเพณีของบริษัทไวน์ แม้ว่าพันธุ์ทั้งหมดจะมีลักษณะเฉพาะที่เป็นที่รู้จักดั้งเดิมของตัวเองเท่านั้น

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถทำบริสุทธิ์หรืออยู่ในรูปแบบของการผสมผสาน (ส่วนใหญ่มักใช้องุ่นพันธุ์ Merlot หรือ Cabernet Franc)

ในกระบวนการผสม เวลาผสมเป็นสิ่งสำคัญ: ในช่วงเริ่มต้นของการหมัก ระหว่างกระบวนการ หลังเสร็จสิ้น หรือก่อนบรรจุขวด ในกรณีหลังนี้ ผู้ผลิตไวน์จะหมักและบ่มพันธุ์ต่างๆ แยกกันก่อนที่จะผสม

เทคโนโลยีในการเตรียม Cabernet Sauvignon มีกระบวนการดังต่อไปนี้:

1. บีบ.องุ่นจะถูกแยกออกจากก้าน (อาจทำให้รสชาติแย่ลงและให้สีที่หยาบกร้าน) จากนั้นจึงบด
2. การหมัก- น้ำองุ่นจะถูกผสม (บนเปลือก เนื้อและเมล็ดพืช) ในภาชนะพิเศษเป็นเวลาประมาณสามสัปดาห์ น้ำผลไม้อิ่มตัวด้วยสารแต่งสีกลิ่นและอะโรมาติก
3. การหมักกระบวนการนี้ใช้เวลานานถึง 10 วัน อาจเป็นธรรมชาติหรือประดิษฐ์ก็ได้โดยใช้ยีสต์ชนิดพิเศษ อุณหภูมิไม่สูงกว่า 30C.
4. ข้อความที่ตัดตอนมาไวน์แดงจะถูกบ่มในถังไม้โอ๊ค (ไวต่อชนิดของไม้และระดับการคั่ว) ผลผลิตจะแห้งเปรี้ยว (มีสารฟีนอล - แทนนินจำนวนมาก)
5. การกรองเครื่องดื่มถูกเทและล้างผลไม้ที่คั้นแล้ว
6. การบรรจุขวดไวน์ที่ผ่านการกรองแล้วจะถูกเติมลงในขวด โดยแช่ไว้หลายปีเพื่อให้ไวน์นิ่มลง

อ้างอิง!ในยุโรปห้ามแสดงปีที่ผลิตบนฉลากขวดเครื่องดื่มคุณภาพต่ำ

ชนิด

ไวน์วาไรทัล Cabernet Sauvignon ในปัจจุบันมีเครื่องดื่มหลากหลายสไตล์

คลาสสิค

ไวน์แดงแห้งคลาสสิก "คาแบร์เนต์ โซวิญง"– ความหลากหลายที่สำคัญของภูมิภาคไวน์ชั้นนำมากมาย

หากเราพิจารณาถึงคุณลักษณะของคาเบอร์เน็ตที่ "บริสุทธิ์" ก็จะได้เป็นเนื้อเต็ม รสเปรี้ยว และมีความเป็นกรดเด่นชัด แต่สามารถมีคุณสมบัติที่แตกต่างกันได้ตั้งแต่เรียบง่าย ราคาไม่แพง ไปจนถึงประณีต มีเกียรติ และมีคุณค่า

ผู้ผลิตทุกคนต้องการผลิตไวน์ที่สดใส เย้ายวน และทรงพลัง โดยอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

• จากประเทศที่มีอากาศเย็น รสชาติที่โดดเด่นคือแบล็คเคอร์แรนท์ บลูเบอร์รี่ และซีดาร์
• จากร้อนปานกลาง - โทนของเชอร์รี่ดำและมะกอกปรากฏขึ้น
• จากอันที่ร้อนแรงจะมีการซ้อนทับเฉดสี "แยม" อันแสนหวาน

ตามแนวทาง "บอร์โดซ์" ที่รู้จักกันดี ผู้ผลิตไวน์มักจะผลิตไวน์เบลนด์ที่เรียกว่าเบลนด์ (ของผสม) แทนไวน์วาไรทัลบริสุทธิ์ 100%

อ้างอิง!ตามกฎหมายของเกือบทุกประเทศที่เกี่ยวข้องกับการผลิตไวน์ เครื่องดื่มถือเป็นความหลากหลายหากมีองุ่นพันธุ์หนึ่งอยู่ในนั้นอย่างน้อย 75%

Cabernet Sauvignon สามารถใช้ร่วมกับองุ่นพันธุ์อื่นๆ ได้สำเร็จ

เขามักจะมาพร้อมกับ:

• พันธุ์ของตระกูลผสมบอร์โดซ์ - malbec, petit verdot, carmenere;
• Merlot, Cabernet Franc (ในฝรั่งเศส, ชิลี ฯลฯ );
• ซานเกเวเซ (ในอิตาลี, เคียนติ);
• Tempranillo (ในสเปนและแอฟริกาใต้)

พันธุ์อื่นๆ

ลองดูไวน์หลายสายพันธุ์จากสาย Cabernet Sauvignon ลักษณะเฉพาะของภูมิภาคขึ้นอยู่กับโซนปลูกไวน์:

ชิลี

ความสุกของเถาวัลย์ทิ้งร่องรอยไว้กับคุณลักษณะของไวน์

เครื่องดื่มจากหุบเขา Lancomilla ในชิลี “Carta Vieja Cabernet Sauvignon” มีโครงสร้างที่สุกนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ สีม่วงสดใส

ช่อดอกไม้อโรม่าประกอบด้วยโน๊ตของพลัม, แบล็กเบอร์รี่, เชอร์รี่และมอคค่า, ช็อคโกแลตและแบล็คเคอร์แรนท์ ผลเบอร์รี่จะเก็บเกี่ยวในปลายเดือนเมษายน เครื่องดื่มจะบ่มในอ่างไม้โอ๊คอย่างน้อยหนึ่งปี

ภาษาอิตาลี

พวกเขาผลิตน้ำอัดลมที่มีรสชาติชัดเจนและมีความเป็นกรดที่สมดุล

ซิซิลี อัลตาวิลลา เดลลา คอร์เต กาแบร์เนต์ โซวิญงมีสีทับทิมเข้ม มีกลิ่นที่ซับซ้อนมากของจูนิเปอร์เบอร์รี่ ดาร์กช็อกโกแลต บลูเบอร์รี่และยาสูบ ความแข็งแกร่ง – 13.%

แอฟริกาใต้

ไวน์ในภูมิภาคนี้รวบรวมแก่นแท้ของไวน์ Cabernet Sauvignon สีแดงคลาสสิก ควบคุมโดยแหล่งกำเนิด WO (ไวน์ เดอ ออริจิน) ผู้ผลิตจะต้องผ่านการทดสอบที่เข้มงวดมากเพื่อติดเครื่องหมายนี้กับผลิตภัณฑ์ของตน

ไวน์สไตล์บอร์โดซ์ "เนซองส์ คาแบร์เนต์ โซวิญง"จากหุบเขา Roberstwan ในเวสเทิร์นเคป ภูมิภาคไวน์อันทรงเกียรติของแอฟริกาใต้ แปลว่า "ต้นกำเนิดของ Cabernet Sauvignon" และบ่งบอกถึงการกำเนิดใหม่ของ Cabernet

นี่คือไวน์ที่ทรงพลัง ล้ำลึก และหรูหราบนฉลากมีสถานะ WO

ชาวออสเตรเลีย

ไวน์ "Cabernet Sauvignon Art Series" มีสีทับทิมเข้มข้น ด้วยกลิ่นหอมอโรมาติกฟรุ๊ตบูเกต์ที่แสดงออกถึงความซับซ้อน

รสชาติที่ละเอียดอ่อนด้วยปราชญ์ ยาสูบ และผลเบอร์รี่ป่า

อาร์เจนติน่า

ไวน์จากหุบเขา Uco ในเมนโดซา "ปอร์ติลโล คาแบร์เนต์ โซวิญง"ค่อนข้างเข้มข้น (แอลกอฮอล์ 14%) โครงสร้างที่สมดุลพร้อมสัมผัสนุ่มนวลของผลไม้ที่โดดเด่น เต็มไปด้วยกลิ่นพริกไทยเผ็ดและแบล็คเคอร์แรนท์

ชาวแคลิฟอร์เนีย

ภาษาฝรั่งเศส

บ้านเกิดของคาแบร์เนต์ ไม้ฝรั่งเศสช่วยให้ไวน์มีกลิ่นวานิลลา และความแตกต่างเล็กน้อยของช็อกโกแลตบ่งบอกถึงการคั่วที่เข้มข้น

อาร์มายัค เบลนด์ “Domaine de Joy, “La Vie en Joy”” เนื้อสัมผัสนุ่ม ความเป็นกรดที่ดี สีเชอรี่เข้ม ด้วยกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ป่า และรสชาติของผลไม้แห้ง กลิ่นของยาสูบและชะเอมเทศ

ภาษารัสเซีย

ไวน์จาก Phanagoria ภูมิภาคครัสโนดาร์ “ร้อยเฉดของไวน์แดง Cabernet Sauvignon”สีเข้ม เข้มปานกลาง รสชาติยาว นุ่ม สมดุลของผลเบอร์รี่ ยาสูบ และลูกพรุน เอบีวี 14%

มอลโดวา

ไวน์ " คาแบร์เนต์ โซวิญง เดอ ปูร์คารี"สีม่วงเข้ม กลิ่นหอมอ่อนๆ ของสีม่วงและหนัง เต็มไปด้วยรสชาติทาร์ต

จะดื่มอย่างไรและอย่างไร?

เคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการและสิ่งที่ควรดื่มไวน์แดงแห้ง:

• คาเบอร์เนต์ที่หนักจะกลบรสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ ดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับเนื้อย่างหรือเนื้อรมควัน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชิชเคบับ สเต็กซอสเห็ด และชีสคุณภาพ
• ไม่ควรใส่อาหารรสเผ็ด พาสต้า หรือข้าวในเมนู ซึ่งจะไม่สามารถทำให้แทนนินเป็นกลางได้ ซึ่งหมายความว่ารสชาติที่แท้จริงของไวน์จะหลุดลอยไป
• ขอแนะนำให้เสิร์ฟแช่เย็นถึง 16-17%

ไวน์ Cabernet Sauvignon สมควรได้รับการพิจารณาให้เป็นหนึ่งในผู้นำในตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วโลก แม้จะมีผู้ผลิตและแบรนด์จำนวนมากที่เต็มชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ก็อาจเป็นเรื่องยากที่จะหาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพสูง ไวน์แดงคลาสสิกที่มีข้อความว่า Cabernet Sauvignon มีเนื้อเต็มและมีลักษณะเป็นกรดเด่นชัด พวกเขามีปริมาณแทนนินสูง

ลักษณะของพันธุ์องุ่น

องุ่นแดงพันธุ์ Cabernet Sauvignon ที่แพร่หลายได้รับการปลูกในทุกประเทศที่มีชื่อเสียงในด้านการผลิตไวน์ เป็นชื่อที่มาจากคำย่อของสองพันธุ์ - Cabernet Franc และ Sauvignon blanc ซึ่งได้รับการผสมพันธุ์เมื่อต้นศตวรรษที่ 17

จังหวัดบอร์โดซ์ในฝรั่งเศสไม่เพียงแต่เป็นบ้านเกิดเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่ผลิตไวน์ Cabernet Sauvignon ที่ดีที่สุดอีกด้วย นอกจากจังหวัดในฝรั่งเศสแล้ว ประเทศต่างๆ เช่น อิตาลี ชิลี อาร์เจนตินา ออสเตรเลีย สหรัฐอเมริกา และประเทศอื่นๆ อีกมากมายยังได้ปลูกฝังพันธุ์นี้

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ Cabernet Sauvignon เป็นที่รู้จักอย่างง่ายดายด้วยกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน สูงส่ง และพิเศษ ผู้ผลิตไวน์ชาวยุโรปให้ความนุ่มนวลแก่พวกเขา และโลกใหม่ก็ให้ความเข้มงวดแก่พวกเขามากขึ้น

เมื่อลองชิมและสูดกลิ่นหอมของไวน์ คุณจะรู้สึกถึงกลิ่นโน๊ตของแบล็คเคอร์แรนท์ สมุนไพร ขิง และวานิลลา แอลกอฮอล์รุ่นเยาว์มีรสชาติดั้งเดิมของหญ้าฝรั่นและราตรี ซึ่งจะอ่อนตัวลงเมื่อสุก Cabernet Sauvignon เป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างแรงและมีแทนนินสูง

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ขององุ่นพันธุ์นี้คือสามารถผลิตไวน์ที่มีระยะเวลาการบ่มที่ยาวนาน ยิ่งเก็บแอลกอฮอล์ไว้ในห้องใต้ดินนานเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการอ่อนตัวของแทนนิน เมื่อเวลาผ่านไป ลักษณะลูกเกดดำของพันธุ์นี้จะถูกแทนที่ด้วยซีดาร์อันละเอียดอ่อนและอันเดอร์โทนสีม่วง

เทคโนโลยีการผลิต

Cabernet Sauvignon แต่ละขวดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ลักษณะทางประสาทสัมผัสอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบและประเพณีของบริษัทผู้ผลิตไวน์

ไวน์สามารถเลือกแบบบริสุทธิ์หรือแบบผสมก็ได้ โดยเลือกใช้ Cabernet Sauvignon ร่วมกับองุ่นพันธุ์อื่นๆ พันธุ์ที่ผสมจะแตกต่างกันไปตามเวลาที่ผสมองุ่น การดำเนินการนี้สามารถดำเนินการได้ก่อนเริ่มการหมัก ระหว่างหรือหลังจากนั้น บ่อยครั้งไวน์จะถูกผสมทันทีก่อนบรรจุขวด

ซอมเมอลิเยร์เชื่อว่าไวน์ Cabernet Sauvignon ต้องใช้เวลาบ่มอย่างน้อย 8 ปีจึงจะพัฒนารสชาติและกลิ่นได้อย่างเต็มที่

ผู้ผลิตและแบรนด์ยอดนิยม

ปัจจุบันบนชั้นวางของในร้านคุณจะพบไวน์จำนวนมากที่ทำจากองุ่น Cabernet Sauvignon เราขอแนะนำให้คุณลองทำดังต่อไปนี้

• ไวน์ “Col di Sasso”, Toscana IGT, 2558 ความแรง 13.5% ผู้ผลิต: คาสเตลโล บานฟี อิตาลี.
• ไวน์ Cabernet Sauvignon “Finca La Linda”, 2012 ความแรง 14.2% ผู้ผลิต: ลุยจิ บอสก้า อาร์เจนตินา.
• ไวน์ Fanagoria ไวน์แดงร้อยเฉด Cabernet Sauvignon เอบีวี 14% ผู้ผลิต: Fanagoria. รัสเซีย
• ไวน์ Massandra คอลเลกชันส่งออก Cabernet เอบีวี 13% ผู้ผลิต: แมสซานดรา รัสเซีย.
• ไวน์ J. P. Chenet, Cabernet-Syrah, Pays d'Oc IGP เอบีวี 12.5% ผู้ผลิต: เจ.พี. เชเนต. ฝรั่งเศส.
• ไวน์ Robert Mondavi, Woodbridge Cabernet Sauvignon เอบีวี 13.5% ผู้ผลิต: โรงไวน์ Robert Mondavi สหรัฐอเมริกา.
• ไวน์ Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon Reserva ABV 13.5% ผู้ผลิต: Concha y Toro ชิลี.
• ไวน์ Domaine d’Esperance, Cuvee Rosee, 2014 ความแรง 11% ผู้ผลิต: Domaine d'Esperance ฝรั่งเศส.

กฎการส่ง

ไวน์ Cabernet Sauvignon แบบแห้งไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มเบาๆ มันจะครอบงำรสชาติของอาหารว่างเบา ๆ ดังนั้นจึงมักเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อติดมันทอด สเต็ก และอาหารรมควัน แอลกอฮอล์นี้ไม่ควรใช้ร่วมกับอาหารรสเผ็ด พาสต้า และข้าว

ไวน์ที่ผลิตในพื้นที่เย็นจะมีกลิ่นสมุนไพรและเข้ากันอย่างลงตัวกับผักและสมุนไพร นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับดาร์กช็อกโกแลต

ก่อนเสิร์ฟไวน์จะถูกนำไปตั้งอุณหภูมิ +16 องศาเซลเซียส ควรเปิดขวดหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับไวน์ที่จะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนจนเต็มและเปิดช่อดอกไม้ หากคุณไม่มีเวลาสามารถเทเครื่องดื่มลงในขวดเหล้าหรือขวดเหล้าได้ คุณยังสามารถใช้เครื่องเติมอากาศได้

โดยปกติแล้วจะเท Cabernet Sauvignon ลงในแก้วไวน์ โดยเติมให้เต็มหนึ่งในสาม

การอ้างอิงทางประวัติศาสตร์

Cabernet Sauvignon เป็นพันธุ์ที่ค่อนข้างใหม่ ในศตวรรษที่ 17 บรรพบุรุษของมันถูกข้ามโดยไม่ได้ตั้งใจ องุ่นแพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปทั่วจังหวัดทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส หลังจากนั้น การขยายตัวก็เริ่มต้นขึ้นในระดับโลกอย่างแท้จริง จนถึงต้นศตวรรษที่ 21 ความหลากหลายที่เป็นปัญหาได้รับการปลูกฝังมากที่สุดในโลก อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ฝ่ามือได้ตกทอดไปยัง Merlot แล้ว

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าควรหาเหตุผลของความนิยมดังกล่าวในความหลากหลายที่ไม่โอ้อวด ผลเบอร์รี่มีความโดดเด่นด้วยผิวที่หนา ต้านทานต่อน้ำค้างแข็งเล็กน้อย การสุกช้า และต้านทานต่อศัตรูพืชและโรค โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาไม่กลัว Phylloxera ซึ่งส่งผลกระทบต่อโรงบ่มไวน์ในยุโรปหลายแห่ง

ในปัจจุบัน ข้อโต้แย้งเกี่ยวกับต้นกำเนิดของ Cabernet Sauvignon ได้คลี่คลายลงแล้ว ผู้ผลิตไวน์เห็นพ้องกันว่าความหลากหลายเป็นของบอร์โดซ์ อย่างไรก็ตาม จากมุมมองทางประวัติศาสตร์ มีการสร้างตำนานและตำนานมากมายเกี่ยวกับเขา ตัวอย่างเช่น ที่มาของคำว่า Sauvignon มีความเชื่อมโยงกับ Sauvage ของฝรั่งเศส หรือที่แปลว่า Wild ดังนั้นจึงมีการอ้างอิงถึงไวน์ฝรั่งเศสแบบอัตโนมัติ Vitis Vinifera

ตำนานที่ Cabernet Sauvignon ซึ่งเป็นลูกหลานของ Biturik ได้รับการยอมรับไม่น้อย นี่คือความหลากหลายในตำนานที่อธิบายโดย Pliny the Elder นักเขียนชาวโรมัน มีรุ่นหนึ่งที่บ้านเกิดขององุ่นคือสเปนที่ร้อนแรง ผู้ขอโทษเห็นความคล้ายคลึงกันอย่างชัดเจนกับ Rioja รายการตำนานดังกล่าวอาจใช้เวลานานพอสมควร

ปัจจุบันเป็นเรื่องยากที่จะระบุปีที่แน่ชัดว่าชื่อ Cabernet Sauvignon ถูกนำมาใช้โดยทั่วไปเมื่อใด แต่การตรวจทางพันธุกรรมซึ่งทำให้สามารถแก้ไขปัญหาข้อขัดแย้งทั้งหมดนั้นเกิดขึ้นตั้งแต่ปี 1996

ไวน์ที่ทำจากองุ่นพันธุ์หนึ่งเรียกว่าวาไรทัล ในบรรดาองุ่นพันธุ์ต่างๆ พันธุ์ยุโรปตะวันตกที่พบมากที่สุด ได้แก่ Muscat, Chardonnay, Riesling, Sauvignon, Pinot, Merlot ไวน์ที่ทำจากองุ่นพันธุ์เหล่านี้ถือเป็นไวน์คลาสสิก

ข้อดีของไวน์วาไรทัลคลาสสิกคือเอกลักษณ์เฉพาะตัวและรสชาติที่บริสุทธิ์ โดยการเลือกไวน์วาไรทัลคลาสสิกสำหรับมื้ออาหาร คุณจะเลือกการผสมผสานระหว่างอาหารและเครื่องดื่มที่ดีที่สุดได้อย่างไม่ผิดเพี้ยน

ไวน์แดง

คาแบร์เนต์ โซวิญง

รสชาติของ Cabernet Sauvignon มีความเปรี้ยว เข้มข้น พร้อมด้วยกลิ่นแบล็คเคอร์แรนท์ที่มองเห็นได้ชัดเจน ไวน์นี้อาจทำให้รสชาติของอาหารเบาๆ จืดลงได้ ดังนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อทอดและรมควัน ชีส และพาสต้าเป็นหลัก

ไวน์ Cabernet Sauvignon โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่ซับซ้อนผิดปกติ ซึ่งประกอบด้วยโน๊ตของสมุนไพร พริกไทย และไวโอเล็ต เมื่ออายุมากขึ้น โทนสีของวานิลลา, ควันและซีดาร์จะปรากฏขึ้น

เมอร์โลต

ไวน์ Merlot มีรสชาติที่นุ่มนวล น่ารับประทาน และมีรสเปรี้ยวน้อยกว่าไวน์ Cabernet Sauvignon ดื่มง่าย รสชาติและกลิ่นหอมของไวน์ Merlot มีหลายเฉดสี: เชอร์รี่, ลูกเกด, พลัม, สมุนไพร, ยาสูบ, ช็อคโกแลต, กาแฟและวานิลลา

Merlot เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อเบาและชีส เห็ด เกม และสัตว์ปีกส่วนใหญ่ ยกเว้นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดและเค็ม

ไวน์ Merlot ส่วนใหญ่สุกเร็ว แต่ไวน์บางพันธุ์จะพัฒนาได้ดีเมื่อบ่มมากขึ้น ไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดจากองุ่น Merlot ผลิตในประเทศฝรั่งเศส

ปิโนต์ นัวร์

ไวน์ที่ทำจากองุ่นปิโนต์ นัวร์จะมีสีอ่อนกว่าไวน์อื่นๆ ที่ทำจากองุ่นแดงหลายพันธุ์ นี่คือไวน์ที่เข้มข้นแต่เบาบางพร้อมรสชาตินุ่มนวลที่น่าพึงพอใจ ช่อดอกไม้ประกอบด้วยเฉดสีราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ พลัม มิ้นท์ และอบเชย

รสชาติและกลิ่นหอมของไวน์ Pinot Noir จะปรากฏขึ้นทันที โดยไม่จำเป็นต้องบ่มเป็นเวลานาน

ไวน์ขาว

ชาร์ดอนเนย์

นี่เป็นหนึ่งในไวน์ขาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด Chardonnay ปลูกในยุโรป อเมริกาใต้ และนิวซีแลนด์

ไวน์ชาร์ดอนเนย์ส่วนใหญ่บ่มในถังหรือสัมผัสกับเศษไม้โอ๊คในระหว่างกระบวนการผลิต

ชาร์ดอนเนย์มีรสชาติที่นุ่มนวลและประณีต พร้อมด้วยกลิ่นผลไม้และความสดของเลมอน กลิ่นประกอบด้วยไม้โอ๊ค ควัน และบางครั้งก็มีกลิ่นถั่วและเครื่องเทศ

ชาร์ดอนเนย์เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด โดยเฉพาะปลา เนื้อสัตว์ปีกเนื้อนุ่ม เห็ด และชีสสุก

รีสลิง

หาก Chardonnay เป็นพันธุ์องุ่นขาวที่มีชื่อเสียงที่สุดในภาคใต้ Riesling ก็สามารถเรียกได้ว่าเป็น "ราชาแห่งภาคเหนือ" Riesling เติบโตได้ดีที่สุดในเยอรมนี ออสเตรีย และฮังการี แต่ยังปลูกในฝรั่งเศสและอาร์เจนตินาด้วย

รสชาติของไวน์ที่ทำจากองุ่นนี้ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากดินและสภาพอากาศ Northern Riesling มีความเป็นกรดและสดมากกว่า

ไวน์อ่อนจากองุ่นรีสลิงมีรสหวานและมีกลิ่นผลไม้ พร้อมกลิ่นหอมเฉพาะตัวของดอกไม้ เมื่ออายุมากขึ้น Riesling จะกลายเป็นสีเหลืองอำพันและช่อดอกไม้ก็จะซับซ้อนมากขึ้น

Riesling เสิร์ฟพร้อมปลา หมู สลัด อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดและรมควัน ของหวาน และผลไม้

มัสกัต

ไวน์มัสกัตมีความหลากหลายมาก ตั้งแต่ไวน์แห้งเบาไปจนถึงไวน์รสเข้มข้นและสปาร์คกลิ้งที่มีรสหวาน ผสมผสานกันด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่นุ่มนวล

กลิ่นของไวน์มัสกัตประกอบด้วยกลิ่นกุหลาบ กานพลู และแอปริคอท รสชาติของมัสกัตเต็มไปด้วยผลไม้หลากหลายโทน มัสกัตเข้ากันได้ดีกับสลัด ผลไม้ และขนมอบ

ไวน์หลากหลายชนิดจากบริษัท Directive

พันธุ์ที่กล่าวมาข้างต้นไม่ใช่รายชื่อไวน์หลากหลายชนิดทั้งหมด ภูมิภาคไวน์แต่ละแห่งมีไวน์หลากหลายชนิดที่ทำจากองุ่นในท้องถิ่น Pinot Grigio ของอิตาลีและ Tempranillo ของสเปน, Montenegrin Krstac และ Australian Shiraz, Kadarka ของบัลแกเรียและGerwütztraminerของเยอรมัน - ไวน์จากองุ่นเหล่านี้และองุ่นพันธุ์อื่น ๆ สามารถพบได้ในแค็ตตาล็อกคำสั่งของบริษัท ไวน์ทั้งหมดสามารถซื้อได้ทั้งปลีกและส่งโดยการสั่งซื้อบนเว็บไซต์

ไวน์ Cabernet มักทำจากองุ่นพันธุ์ต่างๆ เช่น Chardonnay, Saperavi, Noir, Riesling และ Pinot ผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดทำให้ไวน์มีความฝาดในระดับสูงเป็นพิเศษซึ่งเครื่องดื่มนี้มีคุณค่ามากเช่นเดียวกับรสชาติที่เข้มข้นที่น่าพึงพอใจซึ่งขึ้นอยู่กับปริมาณสารที่มีปริมาณสูงเช่นแทนนินในผลเบอร์รี่

แทนนินเป็นกลุ่มสารประกอบฟีนอลพิเศษที่อยู่ในประเภทของสารที่มีต้นกำเนิดจากพืช พวกเขาให้คุณสมบัติการฟอกหนังพิเศษแก่เครื่องดื่มสำเร็จรูปรวมถึงรสชาติฝาดที่เป็นที่นิยมและน่าดึงดูด ไวน์คริสตัลที่ทำจากองุ่น Kishmish มีชื่อเสียงเป็นพิเศษในเรื่องนี้

ไวน์ทำจากองุ่นพันธุ์ยอดนิยม เช่น Chardonnay, Saperavi, Noir, Riesling และ Pinot เหล่านี้เป็นประเภทและประเภทขององุ่นที่ค่อนข้างได้รับความนิยม พวกมันเติบโตง่ายและเก็บเกี่ยวได้ง่ายมาก เถาวัลย์ของพันธุ์เหล่านี้ทนต่อฤดูหนาวได้ดีพวกเขาไม่กลัวน้ำค้างแข็งซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้องุ่นพันธุ์ต่างๆ เช่น Chardonnay, Saperavi, Noir, Riesling, Pinot มีความทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชต่างๆ ได้ดีกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์อื่นๆ

ทันทีหลังจากจิบไวน์ Cabernet แท้หรือคริสตัลจากองุ่น Kishmish ปากของบุคคลจะรู้สึกค่อนข้างหนักและแห้ง เมื่อจิบไวน์อุ่น ๆ รสชาติลูกเกดจะปรากฏขึ้นซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับเครื่องดื่มที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ค่อนข้างสูงในเครื่องดื่ม

ความนิยมของเครื่องดื่มอย่างไวน์ Cabernet นั้นขึ้นอยู่กับความสามารถในการตั้งโปรแกรมรสชาติได้ ประเด็นทั้งหมดก็คือเป็นไปไม่ได้ที่จะคาดเดารสชาติเฉพาะของเครื่องดื่มยอดนิยมและพิเศษนี้ นี่คือคุณค่าหลักของไวน์คริสตัลที่ทำจากองุ่นคิชมิช

ไวน์ Cabernet หรือ Crystal จากองุ่น Kishmish มีอายุการใช้งานยาวนานมาก ซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมองุ่นพันธุ์หนึ่งที่เรียกว่า Merlot จึงเข้ามาแทนที่มากขึ้นเรื่อยๆ เครื่องดื่มที่ทำจากองุ่นจะทำให้สุกเร็วขึ้นมากและยังนุ่มกว่าอีกด้วย

คุณสมบัติของการเตรียมเครื่องดื่ม

ไวน์ Cabernet มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้ หากเครื่องดื่มทำจากองุ่นพันธุ์ต่างๆ เช่น Chardonnay, Saperavi, Noir, Riesling, Pinot จะมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• สีของไวน์เข้มข้นมาก ขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ว่ามีเพียงองุ่นพันธุ์ที่เข้มที่สุดเท่านั้นที่ใช้เป็นพื้นฐาน หากไวน์ยังอายุน้อย ไวน์จะมีสีแดงเข้มและมีสีม่วงอ่อน หลังจากบ่มไวน์ไปสักพัก ไวน์จะได้สีโกเมน
• กลิ่นของไวน์ที่ทำจากองุ่นพันธุ์ต่างๆ เช่น Chardonnay, Saperavi, Noir, Riesling และ Pinot สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เครื่องดื่มมีกลิ่นที่ค่อนข้างซับซ้อน มีกลิ่นพริกไทยซึ่งค่อยๆเปลี่ยนเป็นกลิ่นหอมของการเจริญเติบโตของป่าสด กลิ่นของไวโอเล็ตฟอเรสต์ดึงดูดเครื่องดื่มจำนวนมาก แต่ถ้ามีรสชาติของลูกเกดหรือซีดาร์ด้วยคุณก็สามารถรับรู้สิ่งนี้ได้
• รสชาติของไวน์ที่จัดอยู่ในประเภทรสเปรี้ยวมาก องุ่นพันธุ์ต่างๆ เช่น Chardonnay, Saperavi, Noir, Riesling, Pinot มีเมล็ดจำนวนมากและมีเปลือกค่อนข้างหนา ทั้งหมดนี้ทำให้มั่นใจได้ว่ามีปริมาณแทนนินที่สูงมาก

ไวน์ที่ได้จากองุ่นพันธุ์เหล่านี้ซึ่งจัดอยู่ในประเภทของไวน์แดงมากกว่าไวน์ขาว มีคุณค่าทางโภชนาการและทางชีวภาพที่สูงกว่า พวกเขามีวิตามินพีจำนวนมากซึ่งมีคุณค่าสำหรับมนุษย์ นอกจากนี้ คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของไวน์แดงยังเด่นชัดกว่าไวน์ขาวอีกด้วย เพื่อให้ได้คุณสมบัติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์คุณต้องเตรียมเครื่องดื่มอย่างเหมาะสม

ขั้นตอนการทำไวน์

มีประเด็นหลักหลายประการที่แสดงลักษณะเฉพาะของการเตรียมไวน์ Cabernet จากองุ่นพันธุ์ต่างๆ เช่น Chardonnay, Saperavi, Noir, Riesling และ Pinot เวลาที่น้ำคั้นแยกออกจากกันสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ คุณสมบัติหลักคือน้ำผลไม้จะถูกแยกออกจากเปลือกซึ่งเกิดขึ้นหลังจากกระบวนการหมักเสร็จสมบูรณ์ เนื่องจากเป็นเปลือกที่ให้สีแก่ไวน์

เมื่อเตรียมเยื่อกระดาษภายใต้สภาวะปกติของครัวเรือน คุณสามารถบดองุ่นโดยใช้เท้าเปล่าได้ สิ่งนี้จะช่วยให้ได้เยื่อกระดาษและในขณะเดียวกันก็ไม่ทำลายเมล็ดซึ่งเก็บแทนนินอันมีค่าที่จำเป็นสำหรับไวน์

ถัดไปการเตรียมเครื่องดื่มยอดนิยมเช่นไวน์ Cabernet จากองุ่นพันธุ์ Chardonnay, Saperavi, Noir, Riesling, Pinot ทำตามรูปแบบปกติ ยีสต์ไวน์พิเศษและองค์ประกอบทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในเยื่อกระดาษที่เตรียมไว้แล้ววางในภาชนะและทุกอย่างถูกคลุมด้วยผ้ากอซเป็นเวลาสามวัน ทันทีหลังจากการหมัก ไวน์ลูกอ่อนจะถูกถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดินและทิ้งไว้โดยติดตั้งซีลน้ำไว้ประมาณหนึ่งปี หลังจากนั้น ไวน์ Cabernet จากองุ่นพันธุ์ต่างๆ เช่น Chardonnay, Saperavi, Noir, Riesling, Pinot จะได้รับคุณสมบัติด้านกลิ่นหอมและรสชาติขั้นพื้นฐาน

ช่วงเวลาที่น่าจดจำ

ในการผลิตไวน์จากองุ่นพันธุ์ต่างๆ เช่น Chardonnay, Saperavi, Noir, Riesling, Pinot สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ ปัจจัยต่อไปนี้สามารถสังเกตได้:

เทคนิคทั้งหมดที่ใช้อาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือผลลัพธ์ของกระบวนการเตรียมไวน์ที่ได้รสชาติอร่อย มีเสถียรภาพ และสวยงามมาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวน์แดง

คุณจะพบข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายที่มีอยู่ในไวน์แดง Cabernet มากขึ้นเรื่อยๆ ครั้งหนึ่งมีการค้นพบความสามารถของมันในการชะลอกระบวนการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียที่ค่อนข้างอันตรายซึ่งมักพบในระบบย่อยอาหารของคนธรรมดาอย่างมีนัยสำคัญ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปกป้องร่างกายของคุณจากการปรากฏตัวของแผลและจากการพัฒนาที่เป็นไปได้ของมะเร็ง

สำคัญ! ไวน์แดง Cabernet Merlot หรือ Syrah มีฤทธิ์ต้านจุลชีพในอุดมคติ ทำลายแบคทีเรียทั้งหมดที่เข้าสู่ลำไส้โดยไม่ส่งผลต่อการแบ่งเซลล์ที่ "มีประโยชน์"

จากการศึกษาพบว่าไวน์ Cabernet Merlot หรือ Syrah ช่วยป้องกันฟันผุได้อย่างร้ายแรง คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่มีอยู่ในเครื่องดื่มสามารถฆ่าเชื้อสเตรปโทคอกคัสที่ทำให้เกิดโรคได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในประเทศที่คนส่วนใหญ่มีสุขภาพฟันที่สมบูรณ์แข็งแรง

นอกจากนี้ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีไวน์แดงจะไม่เกิดโรคระบบทางเดินหายใจส่วนบน ไวน์ Cabernet Merlot หรือ Syrah เป็นส่วนผสมของกรด เช่น แลคติก ทาร์ทาริก ซัคซินิก อะซิติก ซิตริก และมาลิก นี่เป็นส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ทุกประการ ซึ่งมักจะนำไปอุ่นเครื่อง (ไวน์ผสมเครื่องเทศที่รู้จักกันดี) อาการเจ็บคอและคอหอยอักเสบทุกรูปแบบกลัวส่วนผสมนี้ และมากกว่ายาปฏิชีวนะมาตรฐานมาก

สำคัญ! ไวน์ Mulled ที่ทำจาก Cabernet Merlot หรือไวน์ Syrah สามารถมอบให้กับเด็กได้ การบำบัดด้วยความร้อนจะช่วยขจัดวิตามินออกจากเครื่องดื่ม แต่ตามกฎแล้วสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะยังคงอยู่และมีประโยชน์มากที่สุด.

โรคลำไส้และกระเพาะอาหารต่างๆ รวมถึงโรคที่เกิดจากเชื้อ E. coli หรือ Salmonella กลัวเครื่องดื่ม เช่น Cabernet Merlot หรือไวน์ Syrah เครื่องดื่มช่วยกำจัดแบคทีเรียอหิวาตกโรคและวัณโรคได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังสามารถทำได้หากไวน์ Cabernet Merlot หรือ Syrah เจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง

เมื่อเร็ว ๆ นี้โลกแห่งการแพทย์สมัยใหม่เริ่มให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าในฝรั่งเศสจำนวนโรคหัวใจในหมู่ชาวฝรั่งเศสมีน้อย และแม้ว่าชาวฝรั่งเศสจะบริโภคคอเลสเตอรอลในปริมาณค่อนข้างมากทุกวันก็ตาม ไวน์แดงอย่าง Cabernet Merlot หรือ Syrah จะทำให้ไวน์เป็นกลางโดยสิ้นเชิง นอกจากนี้การปรากฏตัวของส่วนประกอบตามธรรมชาติเช่น resveratrol ซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อปัจจัยทางพันธุกรรมหลักของความชราของร่างกายและกล้ามเนื้อหัวใจนั้นถูกบันทึกไว้ในองค์ประกอบของไวน์ Cabernet Merlot หรือ Syrah

ผู้ชื่นชอบไวน์ Cabernet Merlot หรือ Syrah ทุกคนต่างทราบดีถึงคุณสมบัติพิเศษที่ช่วยให้นอนหลับได้ ไวน์มีสารที่เรียกว่าเมลาโทนิน ทุกคนรู้ถึงอิทธิพลของมันที่มีต่อมนุษย์ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมไวน์แดงจึงเป็นยานอนหลับตามธรรมชาติ

ไวน์ Cabernet Merlot หรือ Syrah มีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็งและสารต้านอนุมูลอิสระในอุดมคติ สำหรับผู้ชาย สิ่งนี้มีประโยชน์ตรงที่ความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากลดลงอย่างมาก ซึ่งสำคัญมากและสำคัญสำหรับผู้ชายยุคใหม่เกือบทั้งหมด

ไวน์แดง Cabernet Merlot, Crystal หรือ Syrah เมื่อบริโภคทุกวัน มีผลดีต่อโรคโลหิตจาง การใช้เป็นประจำสามารถช่วยขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกายได้ เพื่อป้องกันโรคข้อต่อ การดื่มไวน์ Cabernet Merlot, Crystal หรือ Syrah เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยม

สรุป

ประโยชน์ของไวน์สำหรับหัวใจและหลอดเลือดมีการพูดคุยกันหลายครั้งและเป็นเวลานาน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ถูกค้นพบเมื่อหลายปีก่อน เพื่อกำจัดปัญหาเกี่ยวกับร่างกายหรือความรู้สึกไม่สบายบางอย่าง บางครั้งก็เพียงพอที่จะซื้อไวน์คริสตัลจากองุ่น Kishmish หรือประเภทอื่น ๆ แล้วคุณจะรู้สึกดีขึ้นอย่างรวดเร็ว

ศาสตร์แห่งการบำบัดด้วยไวน์คริสตัลจากองุ่น Kishmish ซึ่งเป็นการบำบัดแบบ enotherapy กำลังมีความเกี่ยวข้องมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อให้ได้ผลการรักษาที่เหมาะสมที่สุด คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐานหลายประการ ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มในระหว่างวันนั่นคือก่อนสิ้นสุดวันทำงาน นอกจากนี้คุณไม่ควรเข้านอนตอนกลางคืนจนกว่าจะหายมึนเมาแม้แต่น้อย

ไวน์ที่เหมาะสมก็มีความสำคัญเช่นกัน จะต้องมีสีแดงเข้มและยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนละเอียดอ่อนและในเวลาเดียวกันก็มีเกียรติ ไวน์บ่มพิเศษมีคุณค่าอย่างยิ่ง ไม่เพียงแต่จะได้สีทับทิมที่เข้มข้นเป็นพิเศษเท่านั้น แต่ยังให้สารที่มีประโยชน์มากกว่าอีกด้วย

ประวัติศาสตร์ของมนุษย์เชื่อมโยงกับการผลิตไวน์อย่างแยกไม่ออก ได้รับการพิจารณาว่าเป็นพันธุ์แห้งที่ดีที่สุดมานานแล้ว มันถูกบริโภคและซื้อโดยขุนนางชั้นสูงเท่านั้น เมื่อเวลาผ่านไป การสร้างไวน์เปลี่ยนไป องุ่นเริ่มปลูกในวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน มีหลายสายพันธุ์ปรากฏขึ้น ด้วยเหตุนี้ไวน์ประเภทใหม่จึงเริ่มปรากฏขึ้น ไวน์แห้งยอดนิยมในปัจจุบันคือ Cabernet Sauvignon

Cabernet คือกลุ่มไวน์แดงแห้งที่ทำจากองุ่นพันธุ์ Cabernet Sauvignon ความหลากหลายนี้มักจะเสิร์ฟในงานเลี้ยงและงานเฉลิมฉลองอื่นๆ และความสามารถในการทำลายแบคทีเรียสามารถบังคับให้หลายๆ คนเปลี่ยนจากคอนยัค และถึงแม้จะไม่ใช่ชนิดที่แข็งแกร่ง แต่ก็ยังมีรสชาติ กลิ่น และความเย้ายวนเป็นของตัวเอง

Cabernet Sauvignon ปลูกในทุกวัฒนธรรมและในสหรัฐอเมริกา แคริบเบียน ภูเขาวิสุเวียส และสภาพอากาศอื่นๆ ดังที่คุณทราบ พันธุ์นี้หยั่งรากได้ดีในสถานที่ต่างกัน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้โซวีญงได้รับความนิยม เป็นที่ต้องการ และบริโภคได้ทุกที่ในทุกพื้นที่ ผู้เชี่ยวชาญพิเศษจะสามารถบอกคุณสมบัติเชิงบวกที่แท้จริงของไวน์นี้และข้อบกพร่องของไวน์อื่นได้เสมอ

ช่วงนี้คนส่วนใหญ่ปลูกองุ่นแล้วจึงผลิตไวน์แดงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีเพียงคนเกียจคร้านเท่านั้นที่ไม่มีส่วนร่วมในการผลิตไวน์ โดยเฉพาะในอิตาลีและสเปน และคนพื้นเมืองของสเปนจะสามารถบอกนักท่องเที่ยวเกี่ยวกับความรื่นรมย์ของพันธุ์สีแดงได้ คุณภาพรสชาติอันประณีตของคาเบอร์เนต์แห้งนั้นไม่อาจสับสนกับชนิดอื่นได้ เพราะรสชาติของช่อดอกไม้นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ลักษณะรสชาติและกลิ่นของโซวีญงแห้งสีแดงมีดังนี้:

1. ทาร์ตแทนนิน;
2. กรดปานกลาง
3. รสชาติที่ถูกใจและไม่สร้างความรำคาญของลูกเกดและเชอร์รี่
4. กลิ่นหอมของไวโอเล็ตอดไม่ได้ที่จะมีความสุข
5. ลักษณะเด่นหลักคือกลิ่นของโมร็อกโก

โดยพื้นฐานแล้ว ในโซวีญงสีแดงนี้ ความรู้สึกของรสชาติ กลิ่น และกลิ่นทั้งช่อนี้จะเกิดขึ้นตั้งแต่อายุยังน้อย และในระหว่างการสุก ความจำเพาะทั้งหมดนี้จะเปลี่ยนไปและรับเอาความสูงส่ง เมื่อสร้างไวน์นี้ คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของเปลือกองุ่นมีบทบาทอย่างมาก ตัวอย่างเช่น พันธุ์โซวีญงสีขาวจะมีรสชาติเข้มข้นหลังจากผ่านไป 8-10 ปีเท่านั้น

องุ่นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับระดับพื้นดินและดินที่ปลูก คุณภาพรสชาติของพันธุ์ที่ปลูกในละตินอเมริกาจะแตกต่างจากรสชาติของผู้ผลิตในประเทศอย่างมาก องุ่นดังกล่าวต้องการการดูแลและเอาใจใส่เป็นพิเศษ คุณต้องจำไว้เกี่ยวกับปุ๋ยและการชลประทาน เหนือสิ่งอื่นใด ระบบการสร้างรูปลักษณ์สีแดงอาจแตกต่างกันอย่างมาก ผู้ปลูกไวน์บางคนเชื่อว่าเพื่อให้รสชาติเข้มข้นและน่าพึงพอใจนั้น จะต้องบ่มไว้นานหลายปี โดยกระจายลงในขวด และเติมส่วนผสมเพิ่มเติมบางอย่าง ในทางกลับกันคนอื่น ๆ แย้งว่าความหลากหลายที่น่าพอใจและน่าประหลาดใจที่สุดจะเป็นพันธุ์ที่ยืนหยัดมาเป็นเวลานาน แต่ไม่มีสารปรุงแต่งต่างๆ

โซวิญงแห้งสีแดงมาจากไหน?

ไม่มีนักวิจัยคนใดสามารถวิเคราะห์ได้อย่างชัดเจนว่าใครเป็นเครือญาติของความหลากหลายนี้ มีช่วงเวลาหนึ่งที่ได้รับการยอมรับว่า Sauvignon เป็นของกรีซ แต่เมื่อพิจารณาจากการวิเคราะห์และการทดลองพบว่าสายพันธุ์ในพื้นที่นี้จะไม่สามารถเปิดเผยคุณสมบัติทั้งหมดของพันธุ์แห้งนี้ได้อย่างเต็มที่ จากนั้นนักวิทยาศาสตร์ได้สร้าง DNA และค้นพบเซลล์ที่มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส ดังนั้นเมื่อเร็ว ๆ นี้หลายคนเชื่อว่าสายพันธุ์นี้มาจากฝรั่งเศสแม้ว่าในความเป็นธรรมก็ควรสังเกตว่าดินในบริเวณนี้เอื้ออำนวยต่อทั้งแสงและฝนในการปลูกพันธุ์แห้งสีแดงที่มีเอกลักษณ์

ตั้งแต่สมัยโบราณ ศาสนามีศีลระลึกแห่งการมีส่วนร่วมซึ่งมาพร้อมกับการดื่มไวน์แห้ง ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการยอมรับพระโลหิตของพระเจ้า ดังนั้น สายพันธุ์นี้จึงศักดิ์สิทธิ์ในแง่ของศาสนา เนื่องจากมีการระบุด้วยพระโลหิตของพระเจ้า แม้ว่านี่เป็นเพียงศาสนาคริสต์ ศาสนาพุทธ และศาสนามุสลิมเท่านั้นที่เลิกดื่มแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิง

เทพเจ้าแห่งโอลิมปิกในตำนานใช้ Volitsa ในโลกสมัยใหม่ กรอบการทำงานได้ถูกลบออกไปแล้ว และคนส่วนใหญ่ใช้ Volitsa ในรูปแบบแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ แต่มีบุคคลผู้สูงศักดิ์ที่ฉลาดและมีการศึกษาที่ใช้โวลิตซาเฉพาะในโอกาสพิเศษ เพื่อการเฉลิมฉลอง หรือในรูปแบบบริสุทธิ์ 100 กรัมต่อวันในระหว่างมื้ออาหาร จึงสัมผัสได้ถึงอาหารของบรรพบุรุษ เทพเจ้า และชนชั้นสูงในสมัยโบราณ

ประโยชน์และโทษของ Volitsa

แพทย์ส่วนใหญ่เชื่อว่าการบริโภคความหลากหลายนี้จะทำให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้นและทำความสะอาดร่างกายได้ หลายคนเชื่อว่าโรคไวรัส (คอหอยอักเสบ ไข้หวัดใหญ่ เยื่อหุ้มสมองอักเสบ) สามารถรักษาให้หายขาดได้ อย่างไรก็ตาม มีหลายคนที่แย้งว่าการดื่มแอลกอฮอล์ทำให้สุขภาพเสื่อมโทรม นักฟิสิกส์ในบางประเทศเริ่มเข้าใจเรื่องนี้ และในระหว่างการวิจัยพบว่าโรคต่างๆ อาจเกิดจากการบริโภคสารแอลกอฮอล์มากเกินไปและในปริมาณมาก นั่นคือเหตุผลที่ได้มีการพัฒนาระบบการปกครองเฉพาะสำหรับการใช้ Volitsa ซึ่งบุคคลสามารถดื่มได้ไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน เมื่อใช้วิธีนี้จะไม่เกิดผลเสียหรือผลกระทบใดๆ ทั้งสิ้น ในทางกลับกัน จุลินทรีย์ แบคทีเรีย และการติดเชื้อในร่างกายจะถูกทำลาย

ยิ่งไปกว่านั้น ในระหว่างการศึกษาต่างๆ พบว่าคาเบอร์เน็ตสีแดงและสีขาวนี้สามารถกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย กำจัดการแพร่กระจายของแบคทีเรียและสารเชิงลบอื่นๆ ได้ นั่นคือเหตุผลที่แพทย์ทุกคนแนะนำให้ดื่ม Cabernet สีแดงหนึ่งแก้วก่อนมื้ออาหาร มันสามารถทำให้คุณอยากอาหารไปอีกระดับหนึ่งและในขณะเดียวกันก็ปรับปรุงความเป็นอยู่และสภาพร่างกายโดยรวมของคุณ

นอกจากนี้ เฉพาะในฝรั่งเศส นักวิทยาศาสตร์พบว่าเปอร์เซ็นต์ของผู้ที่บริโภคสีแดงพันธุ์นี้ทำให้สภาพหัวใจดีขึ้น เปอร์เซ็นต์ของผู้ป่วยที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลงอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้พันธุ์แห้งยังมีประโยชน์ต่อการนอนหลับและยังช่วยลดเซลล์มะเร็งอีกด้วย

ความคิดในปัจจุบันเกี่ยวกับพันธุ์องุ่นกำลังเปลี่ยนไป การปลูกองุ่นและผลเบอร์รี่อาจเป็นเรื่องยาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้อาจเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะใดก็ได้ กลิ่นของผลเบอร์รี่สุกของพันธุ์นี้ไม่เท่ากัน และสิ่งที่ได้รับความนิยมและดีที่สุดที่มีอยู่ในปัจจุบันคือ cabernet ที่จริงแล้ว แนวคิดเรื่องพันธุ์องุ่นนั้นกว้างมาก ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้ ไวน์พันธุ์หนึ่งคือไวน์ที่มีองุ่นชนิดหนึ่งถึง 80% อย่างไรก็ตาม ในกรณีส่วนใหญ่ องุ่นต่างประเทศจะมีอยู่ใน Volitsa ที่แตกต่างกัน และแม้แต่ในพันธุ์องุ่นบางชนิดก็มีการเพิ่มสารเพิ่มเติมเพื่อปรับปรุงรสชาติและคุณภาพ นอกจากนี้พันธุ์ Volitsa อาจแตกต่างกันไปตามอายุ นอกจากนี้การเพาะปลูกดิน การดูแล การใส่ปุ๋ย และปัจจัยอื่น ๆ เหนือสิ่งอื่นใดประเภทพันธุ์ต่างมีข้อดีและข้อเสีย แต่ถ้าคุณเปรียบเทียบ cabernet กับประเภทอื่น ๆ ก็เป็นผู้นำอย่างแน่นอนเพราะมีข้อดีมากกว่าข้อเสีย