แพนเค้กยีสต์ถือบวช ถือบวชแพนเค้กแสนอร่อย

ในช่วงเข้าพรรษาคุณต้องการกินอาหารหลากหลาย แต่บางครั้งเนื่องจากนิสัยการใช้ผลิตภัณฑ์อาหารจากสัตว์จึงเป็นเรื่องยากมากที่จะคิดว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น - คุณก็คิดขึ้นมาสองสามอย่าง ของอาหารแต่คุณไม่กินมันทุกวัน แต่เรารู้ดีว่าอาหารไร้ไขมันสามารถนำไปใช้ได้หลากหลาย! คุณเพียงแค่ต้องรู้สูตรอาหารแบบไม่ติดมัน คราวนี้เราจะมาพูดถึงอาหารเช้าเข้าพรรษา - แพนเค้กแสนอร่อยป

ปัญหาหลักในการเตรียมแพนเค้กแบบไม่ติดมันคือสูตรปกติและทั่วไปใช้ไข่และนมหรือ kefir และผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกันโดยที่หลายคนจินตนาการถึงขนมอบเช่นแพนเค้กหรือแพนเค้กได้ยาก อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงไม่มีสูตรการทำแพนเค้กที่ไม่มีนมไข่ ฯลฯ มากมาย!

แพนเค้กถือบวชอาจเป็นยีสต์ไร้ยีสต์หวานผัก - มีให้เลือกมากมาย แป้งสำหรับพวกเขานวดจากแป้ง, น้ำตาล, เกลือและน้ำและยีสต์ทำให้พวกเขาฟู

หากคุณไม่ใช้ยีสต์ในการปรุงอาหาร อย่าลืมเติมโซดาที่ผสมกับน้ำมะนาวหรือผงฟูลงในแป้งแพนเค้ก

แพนเค้กถือบวชสามารถเตรียมได้ด้วยถั่ว บวบ ฟักทอง แครอท แอปเปิ้ล และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

คุณสามารถปรุงแพนเค้กแบบไม่ติดมันในวิธีดั้งเดิม - ในกระทะที่มีเนยหรือปรุงในเตาอบโดยวางไว้บนกระดาษรองอบทาน้ำมัน

สูตรสำหรับแพนเค้กยีสต์ไร้ไขมัน

คุณจะต้อง: แป้ง 2 ถ้วย, ยีสต์แห้งแบบแอคทีฟ 11 กรัม, น้ำ 500 มล., 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ, วานิลลิน, น้ำมันพืช

วิธีการปรุงแพนเค้กไร้ไขมัน ร่อนแป้ง ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่นคนประมาณ 5-10 นาทีจนโฟมปรากฏบนพื้นผิวจากนั้นเติมเกลือวานิลลินค่อยๆใส่แป้งในส่วนต่างๆแล้วนวดแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมหลังจากนวดแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงโดยปิดไว้ - ควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า เมื่อแป้งขึ้นฟู ให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน จากนั้นใส่แป้งลงในน้ำมันโดยใช้ช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นแพนเค้ก ทอดแพนเค้กประมาณ 2-3 นาทีในด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลดี กลับด้าน และอีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล หลังจากการทอดแล้ว ให้วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ที่สับละเอียดลงในแป้ง แทนที่วานิลลินด้วยน้ำตาลวานิลลา ทำให้แพนเค้กมีรสหวานหรือจืดชืดโดยการปรับปริมาณน้ำตาล

กินแพนเค้กไม่ติดมันกับอะไร? ด้วยน้ำผึ้ง, น้ำเชื่อม, แยม, แยม - ในช่วงเข้าพรรษาอาหารเช้าจะสนุกสนานไม่น้อยไปกว่าวันอื่น ๆ แพนเค้กยีสต์ไม่ติดมันจึงเป็นอาหารที่จะทำให้คุณอารมณ์ดีและเพลิดเพลินกับรสชาติของขนมอบโฮมเมดได้อย่างเต็มที่ แต่ถ้าทุกอย่างชัดเจนไม่มากก็น้อยด้วยยีสต์แล้วถ้าคุณต้องการทำแพนเค้กแบบไร้ยีสต์แบบไร้มันล่ะ?

สูตรสำหรับแพนเค้กไร้ยีสต์ไร้ไขมัน

คุณจะต้อง: น้ำและแป้ง 1 แก้ว 1 ช้อนชา ผงฟู, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, น้ำมันพืช

วิธีการปรุงแพนเค้กแบบไร้ยีสต์ ผสมแป้งที่ร่อนกับผงฟูแล้วค่อยๆ เติมน้ำ นวดแป้ง ใส่น้ำตาลและน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากัน - ความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวไม่ข้นเกินไป เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วผสมอีกครั้ง ทอดแพนเค้กในกระทะด้วยวิธีปกติทั้งสองด้านโดยใช้ช้อนหรือทัพพีเทแป้ง

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับแพนเค้กแบบไร้ยีสต์คือทำด้วยน้ำแร่ เพียงเปลี่ยนน้ำธรรมดาในสูตรนี้ด้วยน้ำแร่มีฟอง

เมื่อรู้สูตรที่เสนอทั้งสองสูตรสำหรับแพนเค้กแบบไร้ไขมัน - ปราศจากยีสต์และยีสต์คุณสามารถเตรียมได้หลายรูปแบบโดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ลงในแป้ง: ถั่ว, ผลไม้แห้ง, ผลไม้และผัก เราจะบอกคุณเกี่ยวกับอาหารจานนี้อีกเวอร์ชันหนึ่งซึ่งผลิตภัณฑ์จากสัตว์จะถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์จากพืชที่คล้ายกัน ในกรณีนี้นมวัวจะถูกแทนที่ด้วยนมถั่วเหลือง

สูตรแพนเค้กแบบลีนพร้อมนมถั่วเหลืองและแอปเปิ้ล

คุณจะต้อง: แป้ง 2 ถ้วย, มะนาว 1 ลูกและแอปเปิ้ล 1 ลูก, นมถั่วเหลือง 1 ถ้วย, 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู, เกลือเล็กน้อย, วานิลลา

วิธีการปรุงแพนเค้กแบบไม่ติดมันด้วยนมถั่วเหลือง ผสมแป้งกับผงฟู น้ำตาล วานิลลา เกลือ และผิวเลมอนขูดละเอียด หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนหรือเสียดสีแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง ตั้งนมให้ร้อนเล็กน้อย ใส่ลงในแป้งพร้อมกับเนย เติมน้ำมะนาวที่เหลือ ผสม ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้ง แล้วผสมอีกครั้ง เตรียมแพนเค้กตามปกติ: วางลงในกระทะด้วยช้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมแพนเค้กแบบไม่ติดมันด้วยกะทิซึ่งสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งในปัจจุบัน - มันจะนุ่มและอร่อยมาก!

มีทางออกอยู่เสมอแม้ในช่วงเข้าพรรษา - พ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าไม่มีสถานการณ์ที่สิ้นหวังและคุณสามารถกินอร่อยมากทั้งในการรับประทานอาหารและเป็นมังสวิรัติ!

แพนเค้กถือบวชซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาด้านล่างนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพึงพอใจพอ ๆ กับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (ไข่, kefir, นม ฯลฯ )

วันนี้เราจะนำเสนอวิธีที่ได้รับความนิยมและง่ายที่สุดในการเตรียมแพนเค้ก ขอแนะนำให้นำสูตรอาหารไปปฏิบัติในช่วงเข้าพรรษาหรือหากคุณเป็นมังสวิรัติ

แพนเค้กไร้ไขมันแสนอร่อย: สูตรไม่มียีสต์ (ใช้น้ำแร่เป็นประกาย)

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าน้ำแร่อัดลมจะทำให้ขนมอบนุ่มและอร่อยมาก ในเรื่องนี้เราแนะนำให้เตรียมแพนเค้กแบบไม่ติดมันด้วยเครื่องดื่มนี้

ดังนั้นเพื่อเตรียมฐานแพนเค้กเราจะต้อง:

• แป้งเบาร่อน - 1 แก้วเต็ม
• น้ำแร่อัดลม - 1 แก้วเต็ม
• ผงฟู - เต็ม (คุณสามารถแทนที่โซดาโต๊ะ 1/2 ช้อนและน้ำมะนาว 2-3 หยด)
• น้ำตาลและเกลือ - ใช้เพื่อลิ้มรส (คุณสามารถใช้น้ำผึ้งเพิ่มเติมได้)
• น้ำมันกลั่น - ใช้สำหรับทอดแพนเค้ก

นวดแป้งแพนเค้กด้วยน้ำอัดลม

แพนเค้กถือบวชไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย ท้ายที่สุดเพื่อเตรียมความพร้อมเราเพียงต้องการน้ำและแป้งซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับแพนเค้กธรรมดาซึ่งทำจากนมไข่ kefir ไขมันในการปรุงอาหาร ฯลฯ

ในการทำแพนเค้กแบบลีนที่นุ่มและอร่อยคุณต้องเทน้ำอัดลมลงในภาชนะทรงลึกจากนั้นจึงเติมผงฟูหรือโซดาโต๊ะซึ่งดับด้วยน้ำมะนาวก่อนหน้านี้ หลังจากเติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสลงในของเหลวแล้ว ให้เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในชามเดียวกัน หลังจากผสมส่วนประกอบแล้วคุณควรได้ฐานที่มีความสม่ำเสมอคล้ายกับเคเฟอร์ที่มีความหนาและมีไขมัน จากแป้งนี้คุณจะได้แพนเค้กที่ฟูและนุ่มมากและไม่มีรู

ทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะ

เช่นเดียวกับแพนเค้กทั่วไป แพนเค้กแบบไม่ติดมันต้องปรุงบนหรือในกระทะแพนเค้กแบบพิเศษ ควรวางภาชนะที่เตรียมไว้บนไฟแรงและอุ่นให้ทั่ว จากนั้นคุณต้องเทมันลงไป (ประมาณ 4 ช้อนใหญ่) คุณต้องรอจนกระทั่งควันเบา ๆ ออกมาจากกระทะ หลังจากนั้นให้วางแป้งแพนเค้กลงในชามที่ร้อน ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใช้ช้อนขนาดใหญ่ (1 ช้อน - 1 แพนเค้ก)

หลังจากทำให้ด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใช้ไม้พายพลิกกลับ และปรุงในโหมดเดียวกันโดยใช้เวลาเท่ากัน

ต้องวางแพนเค้กทอดบนจาน และวางผลิตภัณฑ์ชุดใหม่ลงในกระทะ ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ทาขนมที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมันพืชร้อน

เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

แพนเค้กถือบวชต้องเสิร์ฟร้อนเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยน้ำผึ้งสดผลเบอร์รี่หรือผลไม้ ขอแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กน้ำอัดลมให้กับแขกพร้อมกับชาดำหนึ่งแก้ว

แพนเค้กถือบวช: สูตรโดยใช้ยีสต์ "ด่วน"

หากคุณยึดถือการกินเจหรือเข้าพรรษาคุณควรรู้วิธีเตรียมขนมโฮมเมดโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์อย่างแน่นอน ข้อมูลนี้จะช่วยให้คุณทำขนมอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอมโดยไม่ต้องใช้ไข่ นม หรือไขมันในการประกอบอาหาร

บ่อยครั้งที่แพนเค้กแบบไม่ติดมันเตรียมโดยใช้ฐานยีสต์ ทำให้แพนเค้กโฮมเมดนุ่มฟูและน่าพึงพอใจมาก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังมีความเปรี้ยวที่ผิดปกติซึ่งมีอยู่ในแพนเค้กที่ทำจาก kefir เท่านั้น

ดังนั้นด้วยการใช้ยีสต์คุณสามารถเตรียมแพนเค้กได้ซึ่งมีรสชาติที่ไม่แตกต่างจากของหวานมาตรฐานกับผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย

ดังนั้นในการทำแพนเค้กยีสต์แบบลีนคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งสาลีร่อน - ประมาณ 2 ถ้วย;
• น้ำอุ่น (ต้ม) - ประมาณ 1.5 ถ้วย;
• ยีสต์ "ด่วน" - ช้อนขนม;
• น้ำตาลทรายขาว - ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือทะเล - ช้อนขนม 1/2;
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - สำหรับทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะ

การทำแป้งยีสต์

คุณตัดสินใจที่จะทำแพนเค้กแบบลีนด้วยยีสต์แล้วหรือยัง? จำเป็นต้องนวดฐานที่นุ่ม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เฉพาะน้ำดื่มอุ่นเท่านั้น ด้วยการสร้างเงื่อนไขที่สะดวกสบายสำหรับยีสต์ คุณจะได้แป้งที่อร่อยและมีรูพรุนอย่างไม่น่าเชื่อ

ดังนั้นในการนวดฐานสำหรับแพนเค้กคุณต้องละลายน้ำตาลทรายขาวและเกลือทะเลในน้ำต้มอุ่นปกติ เมื่อรวมแป้งที่ร่อนกับยีสต์ "เร็ว" ลงในชามแยกแล้วคุณควรเพิ่มส่วนผสมลงในของเหลวที่มีรสหวานแล้วผสมให้ละเอียดด้วยช้อนขนาดใหญ่ ในเวลาเดียวกันคุณควรได้แป้งที่หนา แต่หลวม จะต้องคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 25 นาที ในช่วงเวลานี้ฐานควรจะฟูและมีความหนืด แป้งที่ขึ้นฟูมักจะให้กลิ่นหอมเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ (สัญญาณของการหมัก)

ควรสังเกตว่ายิ่งแป้งแพนเค้กยีสต์อุ่นนานเท่าไรก็ยิ่งมีรสเปรี้ยวมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เปิดรับแสงมากเกินไป

การปรุงแพนเค้กในกระทะ

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้แพนเค้กยีสต์ต้องปรุงในกระทะหนาหรือเครื่องทำแพนเค้กแบบพิเศษ ควรให้ความร้อนอย่างแรงด้วยน้ำมันกลั่นแล้วจึงใส่แป้งอะโรมาติก 1 ช้อนใหญ่ลงไป

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ยีสต์ในการปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนกระทั่งด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลและด้านบนจะบวมและปกคลุมไปด้วยฟองอากาศหลายฟอง หลังจากนั้นควรพลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวังและทอดในลักษณะเดียวกัน

ขั้นตอนสุดท้าย

เมื่อเตรียมแพนเค้กยีสต์ชุดแรกแล้ว จะต้องนำออกมาวางบนจาน สำหรับกระทะเปล่าคุณควรเทน้ำมันกลั่นเล็กน้อยลงไปอีกครั้งจากนั้นจึงวางฐาน (1 ช้อน - แพนเค้ก 1 อัน) นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำมันพืชร้อน

เสิร์ฟแพนเค้กแบบไม่ติดมันที่โต๊ะ

เมื่อทำแพนเค้กที่นุ่มและอร่อยจำนวนมากบนฐานของยีสต์คุณควรวางมันลงในกองบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีรสชาติเหมือนแพนเค้ก kefir มาก พวกมันมีกลิ่นหอม เปรี้ยว และมี "ความชื้น" ที่แปลกประหลาด

ขอแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กยีสต์ที่โต๊ะครอบครัวพร้อมกับชาร้อนหนึ่งแก้ว พวกเขายังต้องนำเสนอด้วยแยม นมข้น แยมหรือน้ำผึ้งสด หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ได้หากต้องการ

มาสรุปกัน

ในบทความนี้ คุณได้รับการนำเสนอด้วยสองสูตรยอดนิยมที่สุดสำหรับแพนเค้กโฮมเมดแบบไร้ไขมัน การนำไปปฏิบัติจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจ

อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนไม่ได้ปรุงอาหารด้วยน้ำอัดลมหรือยีสต์ แต่ใช้น้ำผลไม้จากธรรมชาติและการเติมผักและผลไม้ต่างๆ ตัวอย่างเช่นแพนเค้กที่ทำจากน้ำส้มหรือน้ำแอปเปิ้ลเช่นเดียวกับแครอทขูดกล้วยนิ่มกีวี ฯลฯ ก็อร่อยมาก

หากคุณไม่ใช่มังสวิรัติหรือไม่ถือเข้าพรรษาแนะนำให้เตรียมแพนเค้กโฮมเมดโดยใช้ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม นอกจากนี้หลังจากการทอดแพนเค้กแบบคลาสสิกจะต้องทาด้วยเนยนิ่มหรือละลาย ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นหลายครั้ง

แพนเค้กเนื้อนุ่ม ฟู สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามศีลอดอาหารอย่างขยันขันแข็ง เรามีสูตรแพนเค้กไร้ไขมันเก้าสูตรบนเว็บไซต์ของเรา

สูตรที่ 1: แพนเค้กยีสต์ Lenten กับแอปเปิ้ล (ภาพ)

• แอปเปิ้ล – 250 กรัม
• น้ำ - 200 มล
• แป้ง - 120 กรัม
• ยีสต์แห้ง - ซองเล็ก
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ (ในแป้ง)
• ลูกจันทน์เทศเกลือ

ใส่ยีสต์ น้ำตาล แป้ง และน้ำมันพืชลงในน้ำอุ่น (ไม่เกิน 40 °C)

หลังจากผ่านไป 40-60 นาที ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน

ไม่ควรมีแป้งจำนวนมาก แต่เพียงพอที่จะเคลือบชิ้นแอปเปิ้ลทั้งหมดให้เท่ากัน

ควรวางแป้งบนกระทะที่อุ่นแล้ว ความร้อนควรจะปานกลาง

ควรปิดฝากระทะไว้ดีกว่าเพื่อให้แพนเค้กอบได้ดีขึ้น ความจริงที่ว่าจำเป็นต้องพลิกแพนเค้กนั้นบ่งชี้ว่าไม่มีแป้งอยู่ด้านบนของแพนเค้ก

ความพร้อมสามารถตัดสินได้จากจำนวนแพนเค้กที่ "บวม"

ควรโรยน้ำตาลผงลงบนแพนเค้กขณะที่ยังร้อนอยู่จะดีกว่าเพื่อให้มีรสหวานสม่ำเสมอ

สูตรที่ 2: แพนเค้กปุยกับยีสต์ (ภาพทีละขั้นตอน)

• น้ำ - 200 มล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ - 10 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 200 มล

ละลายน้ำตาล, เกลือ, ยีสต์ในน้ำอุ่นแล้วเติมน้ำมันพืชลงไป

เริ่มแป้งในชามใบใหญ่ทันทีเพราะแป้งจะขึ้นอย่างรวดเร็ว

เพิ่มแป้ง แป้งควรจะเลื่อนออกจากช้อนอย่างช้าๆ อย่างไม่น่าเชื่อ

วางแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที (อาจนานกว่านั้นได้) ต้องปิดชามไว้ ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่ได้ฟู มีรูพรุน และมีความหนืด

ไม่ควรกวนแป้งไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม คุณใช้ช้อนตักแป้งออกมาให้มากเท่าที่คุณต้องการสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้น ราวกับตัดแป้งออก เฉพาะด้านบนอย่างระมัดระวังในส่วนเล็กๆ และใส่แป้งลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นทันที

สูตรนี้เป็นสูตรที่ประหยัดงบประมาณที่สุดที่คุณคิดได้ สูตรนี้ไม่มีไข่ ไม่มีนม ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม อร่อย!

สูตรที่ 3: แพนเค้กบวบแบบเรียบง่าย (ไม่มียีสต์)

• บวบ - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก

ปอกบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย (เพื่อความนุ่มนวล) ผสม

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักแป้งออกเป็นแพนเค้ก ทอดทั้งสองด้าน

สูตรที่ 4: แพนเค้กยีสต์ถือศีลอดกับกะหล่ำปลี

• น้ำ - 1 ลิตร
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• เกลือน้ำตาล
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม

กะหล่ำปลีสับละเอียด ต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำออก

ตั้งน้ำให้ร้อนถึง 40 องศา เพิ่มยีสต์และแป้งร่อนลงในน้ำ คุณต้องการแป้งมากจนแป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว 15% ยิ่งแป้งหนา แพนเค้กก็จะหนาขึ้น ใช้เครื่องผสมผสมส่วนผสมจนเนียน เพิ่มน้ำมันพืชเกลือและน้ำตาลลงในแป้ง ใส่กะหล่ำปลีลงในแป้งแล้วผสมด้วยช้อน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แป้งจะขึ้นและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น

ทอดแพนเค้กแบบลีนกับกะหล่ำปลีในกระทะอุ่นพร้อมน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

คนแป้งเป็นระยะเพราะว่า กะหล่ำปลีอาจจมลงสู่ก้นบ่อ

อร่อย. ทานอาหารและมีสุขภาพดี!

สูตรที่ 5: แพนเค้กแครอทถือศีล

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• น้ำอุ่น - 250 มล
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช

ร่อนแป้งผสมกับน้ำตาล เกลือ และยีสต์แห้ง เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในน้ำอุ่นคนตลอดเวลา ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น (จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง)

ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด หลังจากแป้งขึ้นแล้วให้ใส่แครอทขูดลงไป

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชแล้วตักแป้งออกตามช้อนโต๊ะ ทอดแพนเค้กในน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน สิ่งสำคัญคือแพนเค้กมีเวลาอบ วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายละเอียด

สูตรที่ 6: แพนเค้กฟักทองถือบวชและเมล็ดงาดำ

• ฟักทอง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ¼ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• เมล็ดงาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช

ปอกฟักทองแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง

ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา เกลือ และเมล็ดฝิ่น

ใส่แป้งลงไปจนได้เนื้อข้นแต่ไม่แข็ง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปั้นแพนเค้กแล้วทอดในน้ำมันพืช

วางแพนเค้กฟักทองที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

แพนเค้กฟักทองเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้งก็อร่อย

สูตรที่ 7: แพนเค้กกล้วยหอมแบบลีน

• กล้วย (ใหญ่) – 1 ชิ้น
• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา

บดเนื้อสุกให้นิ่มด้วยส้อมในชามจนกลายเป็นเนื้อครีมที่มีความหนืด

เพิ่มแป้งและผงฟู

คุณสามารถเพิ่มรำหรือไฟเบอร์สักสองสามช้อนชาลงในแป้งได้ แต่คุณจะต้องมีน้ำเพิ่มอีกเล็กน้อย

เพิ่มน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่ได้

ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านโดยใช้ช้อนปั้นแพนเค้ก ไม่จำเป็นต้องทากระทะด้วยน้ำมัน

สูตรที่ 8: แพนเค้กข้าวโอ๊ตลีนกับกล้วยและอบเชย

• ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กล้วย (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• อบเชย - ½ช้อนชา
• น้ำ (น้ำเดือด) - 240 มล
• โซดา - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

บดข้าวโอ๊ตรีดในเครื่องบดกาแฟ บดกล้วยด้วยส้อม ผสมข้าวโอ๊ตรีดกับแป้ง, เกลือ, กล้วยบดและน้ำผึ้ง, ใส่น้ำมันพืช

เทน้ำเดือดลงบนเบกกิ้งโซดาแล้วผสมลงในแป้งทันที เพิ่มอบเชย ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน ส่วนผสมจะมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทาน้ำมันพืชแล้วทอดแพนเค้กประมาณ 30 วินาที ในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง แพนเค้กไม่หวานมาก ดังนั้นจึงควรรับประทานโดยโรยด้วยน้ำตาลผงหรือกับแยมหรือแยมผิวส้มที่คุณชื่นชอบและอุ่นอยู่เสมอ

แพนเค้กข้าวโอ๊ตแบบลีนพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรที่ 9: แพนเค้กมันฝรั่งถือศีล (มีรูป)

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• หัวหอม – 250 กรัม
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช

ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ

บีบน้ำมะนาวเล็กน้อย น้ำมะนาวจะป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล ผสมมันฝรั่งขูดกับน้ำมะนาวอย่างรวดเร็ว

เพิ่มเกลือและผสม ต้องบีบมันฝรั่งออก

สับหัวหอมแล้วใส่มันฝรั่ง ผสมทุกอย่าง

เพิ่มโซดาให้กับมวลผลลัพธ์ จะทำให้แพนเค้กมันฝรั่งนุ่มและฟู

โรยด้วยพริกไทยดำป่น

เพิ่มแป้งสาลีลงในมวลที่เกิด

ผสมมันฝรั่งสับที่ได้ให้เข้ากัน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น ตักมันฝรั่งสับลงไปเพื่อทำแพนเค้กมันฝรั่ง

ทอดแพนเค้กมันฝรั่งไร้มันด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

ในอาหารถือบวชมีสถานที่สำหรับโจ๊ก, เนื้อทอด, หม้อปรุงอาหาร, พาย, และแพนเค้กและแพนเค้กแสนอร่อยที่เสิร์ฟพร้อมแยม, น้ำผึ้ง, น้ำตาลผง, แอปเปิ้ลขูดและกล้วยจะถูกเพิ่มลงในแป้ง สูตรอาหารจากบทความนี้ - แพนเค้กถือบวชแสนอร่อยและทำง่าย - จะช่วยให้คุณกระจายอาหารถือบวชของคุณและรักษาเมนูปกติของคุณหลังจากสัปดาห์ Maslenitsa ปี 2019

เรียนผู้อ่าน ก่อนอื่นฉันอยากจะขอให้คุณให้ความสนใจเล็กน้อยและถอยห่างจากหัวข้อหลักเล็กน้อย เพราะฉันอยากจะเตือนคุณว่าเร็วๆ นี้ในวันที่ 14 มิถุนายน หนังสือเกี่ยวกับวิธีสร้างและดูแลรักษาบล็อกของคุณจะได้รับการตีพิมพ์ เช่นเดียวกับของฉัน ขอบคุณบล็อก คุณสามารถดำเนินธุรกิจโดยไม่ต้องออกจากบ้าน โดยมีคอมพิวเตอร์และอินเทอร์เน็ตอยู่ในมือ คุณจะพบทุกสิ่งทุกอย่างในหนังสือเล่มเดียวกัน ซึ่งเรียบเรียงโดยเดนิส โปวากา เราได้พูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้มาก่อนแล้วและมีโพสต์แยกต่างหากในบล็อกนี้ ()

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับเรื่องทั้งหมดนี้ก็คือ คุณสามารถรับมันได้ฟรี หากคุณสนใจหัวข้อนี้ติดตามข่าวสารและเมื่อเดนิสส่งหนังสือเล่มนี้ให้ฉันฉันจะส่งให้คุณ ดังนั้นเขียนความคิดเห็นด้านล่างหากคุณต้องการรับหนังสือพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนอันทรงคุณค่าเกี่ยวกับการเรียกใช้บล็อก (เว็บไซต์) ของคุณเองฟรีและรอการตอบกลับ ตอนนี้เรากลับมาที่สูตรแพนเค้กแบบลีนของเราอีกครั้ง

แพนเค้กถือบวช - หลักการพื้นฐานของการเตรียม

นวดแป้งโดยใช้น้ำเปล่าเติมน้ำตาลทรายเกลือและแป้ง ยีสต์จะทำให้ขนมอบฟู แต่ถ้าไม่มี ให้เติมเบกกิ้งโซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงในแป้ง
แพนเค้กถือศีลอดปรุงในกระทะหรือในเตาอบ
สามารถเตรียมได้จากผักและผลไม้ต่างๆ และใส่ลูกเกดเบอร์รี่หรือผลไม้แห้งลงในแป้งแพนเค้กเพื่อเพิ่มรสชาติ
พื้นฐานของแป้งอาจเป็นน้ำ น้ำซุปข้นผักหรือผลไม้ นมถั่วเหลือง ซีเรียล ฯลฯ โดยหลักการแล้ว คุณสามารถทดลองและเตรียมขนมอบเหล่านี้จากผลิตภัณฑ์อดอาหารใดก็ได้ที่คุณชอบ

สูตรแพนเค้กบวบเป็นแขกประจำมากบนโต๊ะถือบวช อาหารจานหวานเป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ โดยพวกเขาจะแย่งแพนเค้กในขณะที่กำลังทำอาหารอยู่ และเวอร์ชันของว่างก็เป็นที่นิยมอย่างมากกับปู่ย่าตายาย พ่อแม่ และคุณพ่อคุณแม่

สารประกอบ:
ตัวเลือกที่ 1:
แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
บวบขนาดกลาง - 1 ชิ้น
กะทิ – 400 กรัม
น้ำตาล - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - เหน็บแนม
โซดา - 0.5 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา

ตัวเลือก 2:
แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
บวบขนาดกลาง - 1 ชิ้น
กะทิ – 400 กรัม
เกลือทะเล - 0.5 ช้อนชา
เปปเปอร์ ฮ.ม. - รสชาติ
กระเทียม - 1 กานพลู
โซดา - 0.5 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กบวบแบบลีน

ล้างบวบ ตัดหางออก แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากบวบชุ่มฉ่ำเกินไป คุณสามารถบีบออกเล็กน้อยแล้วเติมแป้งอีกเล็กน้อย หากมีคุณสามารถเพิ่มเนื้อฟักทองขูดเล็กน้อย - มันจะอร่อยและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น

ใส่กะทิ แป้ง น้ำตาล เกลือ พริกไทยป่น โซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู และกระเทียมขูดละเอียด

ผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะค่อนข้างหนาเช่นครีมเปรี้ยว 30% พักแป้งไว้สักครู่เพื่อให้เบกกิ้งโซดาออกฤทธิ์

ใช้แปรงซิลิโคนทากระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วอบแพนเค้กบวบแบบไม่ติดมันด้วยไฟอ่อนจนสุก วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ทำให้แพนเค้กมีขนาดใหญ่พอ อบครั้งละ 1 ชิ้น ปริมาณนี้ทำได้แพนเค้กขนาดใหญ่ 12 ชิ้น

แพนเค้กบวบแบบไม่ติดมันรุ่นนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับใบผักกาดหอมที่คุณชื่นชอบและมายองเนสแบบไม่ติดมันแบบโฮมเมด

ตัวเลือกแรกสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง อร่อย!

สูตรอาหารสำหรับจานถือบวชของบวบและเซโมลินา

ทำแพนเค้กที่นุ่ม อร่อย และดีต่อสุขภาพเหล่านี้
สารประกอบ:
บวบ - 1 ชิ้น
เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
แครกเกอร์
เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
นำบวบที่ล้างแล้ว ปอกเปลือกบวบ เอาเมล็ดออก และเสียดสี ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถทำแบบตื้นได้จากนั้นแพนเค้กจะนุ่มขึ้น
เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา เกลือ. คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที คุณยังสามารถเพิ่มแป้งได้
ตัวเลือกเพิ่มเติมเป็นทางเลือก - หากคุณต้องการอะไรหวาน ๆ ให้เติมน้ำตาล หากคุณไม่ต้องการอะไรหวาน ๆ ให้ใส่กระเทียมสับละเอียด
เราทำเค้กแบนด้วยมือของเรา บวบกับเซโมลินาจะเกาะติดได้ดีหลังจากตกตะกอนและไม่เกาะติดมือ ม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปิดฝาแล้วปรุงบวบเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

เรากินอีกครั้งตามตัวเลือก - กับแยมและผลเบอร์รี่หากมีรสหวาน (ไม่ใช่ในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้) กับแตงกวา - มะเขือเทศถ้าไม่มี อร่อย!

จานถือบวชง่ายๆ - แพนเค้กบวบมันฝรั่ง

สารประกอบ:
บวบ - 1 ส่วน
มันฝรั่ง - 1 ส่วน
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
กระเทียม - 2 กลีบ
ผักชีเขียว
แป้ง

การตระเตรียม:
ล้างบวบและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ถ้าแก่แล้วให้ปอกเปลือกเอาเมล็ดออก
ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ
ผสมบวบกับมันฝรั่ง ใส่เกลือและพักไว้ 5 นาที
บีบน้ำออกแล้วเติมเครื่องเทศและแป้งลงในส่วนผสมที่เหลือ ใส่แป้งลงไปพอเพื่อไม่ให้ส่วนผสมของบวบและมันฝรั่งกระจาย
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วตักแป้งออก ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

วางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟโรยด้วยผักชีและกระเทียม อร่อย!

การปรุงแพนเค้กแบบไม่ติดมันด้วยแอปเปิ้ลที่ไม่มียีสต์อย่างรวดเร็วและอร่อย

แพนเค้กถือศีลอดที่ไม่มียีสต์และมีไส้ผลไม้เป็นอาหารเช้าวิเศษที่เหมาะสำหรับทั้งวันอดอาหารและวันธรรมดา
สูตรอาหารด่วนตามที่แพนเค้กแบบไร้ยีสต์ที่เต็มไปด้วยกล้วยแอปเปิ้ลและน้ำมะนาวอบทันที แพนเค้กพวกนี้กินกับเครื่องดื่มร้อนก็อร่อย ควรสังเกตว่าแป้งที่มีเนื้อผลไม้ในปริมาณสูงมีความหนืดและเกาะติดกับพื้นผิวของกระทะ เพื่อให้แพนเค้กคงรูปร่างได้คุณต้องใช้อุปกรณ์ที่ผ่านการพิสูจน์แล้วและอุ่นให้ทั่วก่อนทอด

สารประกอบ:
กล้วย - 1 ชิ้น
แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

ถูแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ ใช้ส้อมบดเนื้อกล้วยสุก

จากนั้นเติมน้ำตาลทรายตามชอบ และ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว.

เพิ่มแป้งสาลีและนวดแป้งที่มีความหนืด

ทากระทะเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช อบแพนเค้กแบบไม่มียีสต์ในกระทะร้อนทั้งสองด้าน

แพนเค้กถือบวชที่ไม่มียีสต์พร้อมแล้ว อร่อย!

ในบันทึก
ทางที่ดีควรร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัว

จานถือบวชที่ไม่มียีสต์จากฟักทอง

แพนเค้กฟักทองโปร่งสบายที่ทำจากไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนมเป็นอาหารไร้เนื้อสัตว์แสนอร่อยที่ทั้งครอบครัวจะต้องชอบ
แพนเค้กฟักทองเป็นอาหารอันโอชะที่เรียบง่าย มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก ซึ่งจะช่วยคุณได้ตลอดทั้งปีและเพิ่มความหลากหลายที่น่าพึงพอใจให้กับเมนูถือบวชและเมนูประจำวันของคุณ ปรุงด้วยการเติมกล้วย เครื่องเทศรสเผ็ด และแป้งเล็กน้อย ทำให้แพนเค้กมีน้ำหนักเบา นุ่ม โปร่งสบาย และมีกลิ่นหอมมาก

สารประกอบ:
ฟักทอง – 500 กรัม
กล้วย (สุก) - 1 ชิ้น
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
อบเชย - เพื่อลิ้มรส
น้ำตาลวานิลลา – เพื่อลิ้มรส
ผงฟู – 1 ช้อนชา
แป้งสาลี – 200-250 กรัม
เกลือ – 1 หยิก
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีอบแพนเค้กแสนอร่อยโดยไม่ต้องยีสต์ด้วยฟักทอง

ปอกเปลือกและหั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ

วางฟักทองลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นให้พอท่วมฟักทอง นำน้ำไปต้มแล้วปรุงชิ้นฟักทองประมาณ 15-20 นาทีจนนิ่ม

สะเด็ดน้ำและวางชิ้นฟักทองลงในภาชนะทรงลึก ใส่กล้วยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

บดส่วนผสมโดยใช้ที่บดมันฝรั่งหรือเครื่องปั่นจนบดละเอียด
เติมเกลือ น้ำตาล วานิลลา และอบเชยป่นเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และค่อยๆเติมในส่วนเล็ก ๆ ใส่แป้งสาลีผสมกับผงฟูลงในส่วนผสม

ใส่แป้งทีละ 1-2 ช้อนโต๊ะจนได้แป้งหนาจนแทบไม่ไหลออกจากช้อน

จุ่มช้อนโต๊ะลงในน้ำเย็นแล้ววางแป้งเป็นส่วนๆ ลงในกระทะที่ทาน้ำมันและอุ่นไว้

ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กฟักทองถือบวชพร้อมแล้ว แพนเค้กเหล่านี้ราคาไม่แพงในการจัดองค์ประกอบและเตรียมง่ายเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มฟักทองที่ดีต่อสุขภาพ แต่ไม่ใช่ที่ทุกคนชื่นชอบในอาหารของคุณ เนื่องจากพื้นฐานที่แท้จริงของแพนเค้กถูกเปิดเผยด้วยสีทองที่น่ารับประทานเท่านั้นแพนเค้กที่น่ารับประทานและรสชาติละเอียดอ่อนเช่นนี้จึงน่าจะถูกใจแม้กระทั่งผู้ที่มักจะไม่สนใจฟักทองเลย ลองมัน!

อร่อย!

วิธีทำแพนเค้กฟักทองและมันฝรั่งแสนอร่อย

นุ่มนวลน่ารื่นรมย์สดใสพร้อมกระทืบเล็กน้อย - นี่คือแพนเค้กชนิดหนึ่งที่ทำจากฟักทองและมันฝรั่ง สำหรับคนรักกระเทียม: คุณสามารถเพิ่มได้

สารประกอบ:
ฟักทอง - ปอกเปลือก 350 กรัม
มันฝรั่ง - 270 กรัม (2 ชิ้น)
หัวหอม - 80 กรัม
กระเทียม - 2 กลีบ
แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ขูดฟักทองปอกเปลือกจากผิวหนังและเมล็ดพืช ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียม

ผัดหัวหอมและกระเทียมสับเบา ๆ ในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ อย่าทอดมากเกินไป เพียงจนเหลืองทองเล็กน้อยบนไฟปานกลาง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันพืช (สำหรับทอดเท่านั้น): ฟักทองขูดและมันฝรั่ง, หัวหอมทอดและกระเทียม, แป้งและเครื่องปรุงรส แป้งแพนเค้กพร้อมแล้ว

ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นปั้นแพนเค้กขนาดเล็ก
ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนสุก

วางฟักทองและแพนเค้กมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงบนจาน เรียกน้ำย่อยและแพนเค้กแสนอร่อย!

วิธีอบแพนเค้กเนื้อนุ่มด้วยยีสต์

สูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้กยีสต์แบบลีน แพนเค้กฟูฟูที่มียีสต์รสชาติเหมือนในโรงเรียนอนุบาล แพนเค้กเหล่านี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้ไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนม

สารประกอบ:
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำ – 250 มล
ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
แป้ง - 260-280 กรัม
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:
มีข้อแม้ประการหนึ่ง: หากใช้ยีสต์สดจะต้องละลายในน้ำอุ่นพร้อมกับน้ำตาลเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมียีสต์แห้งที่ต้องการการละลายแบบนี้ด้วย แต่เรามียีสต์ที่ผสมกับแป้ง ดังนั้นควรอ่านบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด

ผสมน้ำอุ่น (ไม่ร้อน) ในชาม ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือ พยายามละลายน้ำตาลให้หมด

ขั้นแรกให้ร่อนแป้งหนึ่งถ้วยลงในของเหลว

เพิ่มยีสต์แห้งลงในแป้งแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งที่เหลือลงไปคนให้เข้ากันจนแป้งเนียน

แป้งควรจะตกลงมาจากช้อนอย่างหนัก ปิดชามด้วยแป้งแล้ววางไว้ในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้น

ผ่านไปครึ่งชั่วโมงแป้งก็ขึ้นฟู คุณไม่สามารถกวนได้ นี่เป็นสิ่งสำคัญ! คุณต้องตักแป้งขึ้นด้วยช้อนจากขอบราวกับตัดมันออกด้วยขอบช้อน

วางแพนเค้กลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดด้วยไฟอ่อนคุณสามารถปิดฝากระทะได้

พลิกไปอีกด้านอย่างระมัดระวังแล้วทอดเพิ่มเติม ฝาปิดช่วยให้ผลิตภัณฑ์อบได้ดี

แพนเค้กยีสต์ถือศีลพร้อม เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง แยม น้ำเชื่อม ชา! ข้างในมีขนฟูมาก

เพื่อกระจายอาหารจานและเตรียมแพนเค้กพร้อมเครื่องปรุงรส ให้วางไส้ลงบนแป้งในกระทะ กดลงไปเล็กน้อย จากนั้นจึงปรุงตามปกติ ไส้เดียวกันนี้เหมาะสำหรับแพนเค้กที่มีการอบเช่นเดียวกับพาย

นี่คือลักษณะที่ปรากฏของแพนเค้กกับกะหล่ำปลีและไข่

และด้วยราสเบอร์รี่ แล้วแต่ชอบ มีทั้งอร่อยและหวาน! อร่อย!

สูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแพนเค้กกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับเข้าพรรษา

อร่อย!

แพนเค้กข้าวโอ๊ตใส่กล้วยและลูกเกด

แพนเค้กข้าวโอ๊ตถือศีลทำง่ายมากแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพในช่วงเข้าพรรษาจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเสิร์ฟแพนเค้กเป็นกอง โรยด้วยน้ำผึ้งอย่างไม่เห็นแก่ตัวหรือตกแต่งด้วยผลไม้
สารประกอบ:
ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 100 กรัม
ลูกเกด - 50 กรัม
กล้วย - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. และสำหรับการทอด
ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 หยิก

วิธีทำแพนเค้กข้าวโอ๊ตไร้ไขมัน

เทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว (200 มล.) ลงบนข้าวโอ๊ตปรุงสุกนาน (ปรุงอย่างน้อย 7-10 นาที) และพักไว้ประมาณ 15-20 นาที หากคุณต้องการทำแพนเค้กเป็นอาหารเช้า คุณสามารถทิ้งข้าวโอ๊ตไว้ในน้ำข้ามคืนได้

ในช่วงเวลานี้ให้เทน้ำร้อนลงบนลูกเกดที่ล้างแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที

เตรียมส่วนผสมที่เหลือ - ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือเล็กน้อย สูตรไม่มีน้ำตาล - กล้วยและลูกเกดทำให้แพนเค้กมีรสหวาน แต่ถ้าคุณต้องการทำให้อาหารจานนี้หวานขึ้นอีกหน่อยก็ให้เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง

ใส่ข้าวโอ๊ตลงในกระชอนและปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก
เพิ่มกล้วยหั่นบาง ๆ ลงในข้าวโอ๊ตบวม บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแช่

รวมส่วนผสมข้าวโอ๊ตกล้วยกับแป้งและผงฟู น้ำมันพืช และลูกเกดแช่น้ำ ผสมทุกอย่างด้วยช้อน ควรดึงมวลด้านหลังช้อนช้าๆด้วยริบบิ้นกว้าง
พักแป้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้แป้งอยู่เล็กน้อยและมีฟองอากาศปรากฏขึ้น

อบแพนเค้กด้วยไฟอ่อน ๆ ทาน้ำมันพืชบาง ๆ บนกระทะ ใช้ช้อนทาแป้งให้ทั่วกระทะ ทำเป็นแพนเค้กแผ่นบาง ถ้าใส่แป้งเยอะแพนเค้กอาจจะไม่อบ

คุณสมบัติหลักของการเตรียมแพนเค้กเหล่านี้คือเวลาในการทอดและการคำนวณความหนาของแป้งที่วางไว้ แพนเค้กเหล่านี้ต้องทอดนานกว่าปกติ

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟแพนเค้กข้าวโอ๊ตบดแบบลีนพร้อมสารหวาน - น้ำผึ้ง, แยม, แยม, น้ำเชื่อม, ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ อร่อย!

สูตรแพนเค้กกับข้าวโอ๊ตและแอปเปิ้ล

แพนเค้กที่เขียวชอุ่ม อร่อย และดีต่อสุขภาพอีกด้วย
สารประกอบ:
แป้งสาลี / แป้ง - 230 กรัม
รำข้าว (ข้าวสาลี) - 20 กรัม
ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 50 กรัม
ยีสต์ (แห้งออกฤทธิ์เร็ว) - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ
น้ำมันดอกทานตะวัน
ส้ม - 1 ชิ้น
แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
โซดา (สำหรับการอบ) - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ในชามแยกต่างหาก รวมส่วนผสมแป้ง: แป้ง ข้าวโอ๊ต รำข้าวสาลี และยีสต์
เทน้ำอุ่น 500 มล. ลงในชามขนาดใหญ่ (2.5 ลิตร) ละลายน้ำ 1 ช้อนชา น้ำตาลใส่ส่วนผสมแป้งคลุกแป้ง ปิดชามด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

บีบน้ำออกจากส้ม หากต้องการให้ขูดความสนุกแล้วเติมลงในแป้ง
ขูดแอปเปิ้ลพร้อมกับเปลือกบนเครื่องขูดหยาบผสมกับน้ำส้มเติมโซดาลงในแอปเปิ้ลคนให้เข้ากัน (ส่วนผสมจะ "เสียงดังฉ่า")

เติมเกลือ 0.3 ช้อนชา น้ำตาลที่เหลือ ส่วนผสมแอปเปิ้ลส้ม 3 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง "ขึ้น" ล. น้ำมันดอกทานตะวันผัด วางชามที่มีแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
หลังจากนั้นให้อบแพนเค้กในน้ำมันดอกทานตะวันตามรูปร่างที่ต้องการ

เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับน้ำผึ้งเหลว อร่อย!

ฉันหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ อบแพนเค้กแบบไม่ติดมันเพิ่มไส้ต่างๆ (เห็ด, กะหล่ำปลีตุ๋น, แยมแอปเปิ้ล, แยม, ถั่ว, น้ำผึ้ง) และขอให้โต๊ะถือศีลของคุณอร่อยและดีต่อสุขภาพ กลับมาหาสูตรอร่อยๆ ให้บ่อยขึ้น เจอกันใหม่ที่บล็อกผมนะครับ

ก่อนอื่นมาใส่กาต้มน้ำกับน้ำ - เราจะต้องมีน้ำเดือดซึ่งต่อมาเราจะเย็นลงประมาณสี่สิบองศานั่นคือเราควรได้น้ำอุ่นที่เอาต์พุต ในน้ำอุ่นคุณต้องละลายน้ำตาล, เกลือ, ยีสต์และเติมน้ำมันพืชลงไป

ฉันจะลงรายละเอียดเพิ่มเติมอีกเล็กน้อยว่ายีสต์ชนิดใดดีที่สุดที่จะใช้ แน่นอนว่าแม่บ้านที่อบขนมบ่อยๆ มักใช้ยีสต์สดสดเท่านั้นที่ขายเป็นแท่งน้ำหนักต่างกัน แต่ถ้าคุณไม่ค่อยทำแป้งยีสต์ (เช่นฉัน) การใช้ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วแบบแห้งก็สะดวกมาก แน่นอนว่าแม่บ้านแต่ละคนย่อมมีแบรนด์โปรดอยู่แล้วและนี่คือแบรนด์ที่คุณควรใช้ ในรายการส่วนผสมฉันเขียนตามอัตภาพว่าคุณต้องมียีสต์ 10 กรัม เนื่องจากยีสต์ผงสำเร็จรูปเหล่านี้มักประกอบด้วย 9, 10 หรือ 11 กรัม หยิบซองใดก็ได้ ในความคิดของฉัน ความคลาดเคลื่อนหนึ่งหรือสองกรัมนี้ไม่สำคัญเลย

ความแตกต่างที่สำคัญอีกประการหนึ่ง: เริ่มแป้งในชามขนาดใหญ่ทันทีเพราะมันจะเติบโตอย่างแข็งขัน

ตอนนี้เราเริ่มเพิ่มแป้ง เป็นเรื่องยากเสมอที่จะบอกว่าแป้งโดต้องใช้ปริมาณเท่าใด ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง ระดับความเหนียว และแม้แต่ผู้ผลิตด้วย ดังนั้นสำหรับฉันเกณฑ์หลักสำหรับความจริงที่ว่ามีแป้งเพียงพออยู่แล้วในสูตรนี้คือ: แป้งควรจะขี้เกียจมาก มาก! มันควรจะเลื่อนออกจากช้อนอย่างช้าๆ อย่างไม่น่าเชื่อ

ตอนที่ฉันเตรียมแพนเค้กในครั้งนี้ ฉันพยายามวัดปริมาณแป้งที่ใช้โดยเฉพาะ กลายเป็นแก้วเต็ม 3 ใบและแก้วอีก 3 แก้ว ปรากฎว่าใช้ไปเกือบ 4 แก้ว

ภารกิจต่อไปของเราคือไม่ยุ่งเกี่ยวกับการทดสอบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที (นานกว่านั้นได้) ฉันมักจะทำอาหารเย็นต่อในช่วงเวลานี้ ดังนั้นฉันจึงวางชามไว้ที่ขอบเตาเพื่อให้ความร้อนไปถึงได้ ต้องปิดชามไว้ หากคุณคุ้นเคยกับการใช้ฝาปิดเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้แล้ว ก็ดำเนินการต่อได้เลย แต่ฉันมักจะคลุมมันด้วยผ้าเช็ดตัวผ้าลินิน นี่คือสิ่งที่คุณยายสอนฉันตอนเด็กๆ แป้งยังคงหายใจผ่านผ้าธรรมชาติ แต่ในขณะเดียวกันก็ได้รับการปกป้องและห่อหุ้ม อย่าแปลกใจที่แป้งจะขึ้นมากขนาดนั้นที่ควรจะเป็น ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่ได้ฟู มีรูพรุน และมีความหนืด

คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้ และนี่คือจุดสำคัญมาก: ไม่ควรผสมแป้งไม่ว่าในกรณีใด ๆ คุณใช้ช้อนตักแป้งออกมาให้มากเท่าที่คุณต้องการสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้น ราวกับตัดแป้งออก เฉพาะด้านบนอย่างระมัดระวังในส่วนเล็กๆ และใส่แป้งลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นทันที ยังไงก็ตาม แพนเค้กของคุณจะยังคงลอยอยู่ในกระทะต่อไป มันดูสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์ เด็ก ๆ มักจะชอบมีส่วนร่วมในกระบวนการเตรียมแพนเค้กที่มีมนต์ขลังเช่นนี้

ฉันอบแพนเค้กเหล่านี้ด้วยวิธีมาตรฐาน: ฉันใส่แป้งลงในกระทะแล้วปิดฝาในระหว่างขั้นตอนการทอดฉันบิดกระทะรอบแกนของมันหลายครั้ง (กิจวัตรเหล่านี้ทำให้แพนเค้กทอดอย่างสม่ำเสมอ) จากนั้นฉันก็ พลิกแพนเค้กแล้วปิดฝากระทะอีกครั้ง ด้านที่สองแพนเค้กจะอบเร็วขึ้นตามปกติ ฉันวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกองบนจานใบใหญ่ ทำไมใหญ่? เพราะคุณจะได้แพนเค้กสำหรับครอบครัวใหญ่มากมาย!

หลายคนที่อดอาหารอยากทานของอร่อยและหลากหลาย ในเมนูปกติผลิตภัณฑ์จากแป้งครอบครองสถานที่สำคัญแห่งหนึ่งเนื่องจากทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยคาร์โบไฮเดรต ช่วงเข้าพรรษาแป้งมีให้เลือกจำกัด แต่ถ้าคุณยอมให้มีน้ำมันพืชสักเล็กน้อย สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน

ฉันมักจะพบกับครอบครัวที่ทุกคนไม่ถือศีลอด ดังนั้นทั้งผู้ที่อดอาหารและไม่อดอาหารจะต้องชอบแพนเค้กเหล่านี้อย่างแน่นอน

นอกจากนี้ สูตรนี้ยังเป็นวิธีที่ประหยัดงบประมาณที่สุดที่คุณคิดได้ สูตรนี้ไม่มีไข่ ไม่มีนม ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม นั่นเป็นเหตุผลที่คุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจมากขึ้นด้วยแพนเค้กที่นุ่มฟูและมีสีดอกกุหลาบ

สะดวกในการรับประทานกับน้ำผึ้งและผลเบอร์รี่พร้อมแยมและครีมเปรี้ยว แต่ที่สำคัญที่สุด ลูกของฉันชอบแพนเค้กที่โรยด้วยน้ำตาลผง (ฉันเข้าใจว่านี่เป็นอันตราย แต่อร่อยมาก)

ลองทำแพนเค้กเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง และฉันมั่นใจว่ามันจะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ ท้ายที่สุดแล้วสูตรนี้เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อราคาถูกอย่างน่าหลงใหล แต่ในขณะเดียวกันก็ชนะ!

อร่อย!