พิซซ่าที่ดีที่สุดในโลก มีพิซซ่าประเภทใดบ้าง: พันธุ์และชื่อสูตรและวิธีการทำอาหาร พิซซ่าที่ดีที่สุดในโลกคืออะไร

1. ในเนเปิลส์ พิซซ่าถือเป็นเรื่องจริงจังมาก ถึงขนาดมีองค์กรพิเศษชื่อ Associazione Verace Pizza Napoletana ที่อุทิศตนเพื่อรักษารสชาติและรูปลักษณ์ที่แท้จริงของพิซซ่า ตามกฎแล้วฐานพิซซ่าต้องไม่หนาเกิน 2 มม. และจานนั้นอบเป็นเวลา 60-90 วินาทีในเตาอบหินบนไม้โอ๊คที่อุณหภูมิ 485 °C พิซซ่าเนเปิลตันคลาสสิกมีเปลือกนุ่มและมักจะโรยด้วยมะเขือเทศ มอสซาเรลลา ใบโหระพาสด และกระเทียม

2. ในบราซิล ส่วนผสมพิซซ่าทั่วไป ได้แก่ แฮม ชีส ข้าวโพด ถั่วลันเตา และก้านปาล์ม

อัปเดตครั้งล่าสุด: 11/24/2018

แน่นอนว่าไม่ใช่เรื่องแปลกที่คุณสามารถมีวันหยุดได้ในมื้อเดียว หลังจากที่คุณไปทานอาหารกลางวันที่ Osteria Francescana หรือทานอาหารเย็นที่ The French Laundry เมื่อหกเดือนก่อน ได้ไปทัศนศึกษาที่ Rimini หรือ Napa Valley ไม่ต้องพูดถึงเที่ยวบินและการจองโรงแรมที่ตรงกับการจอง แต่เมื่อพูดถึงพิซซ่าดีๆ ไม่จำเป็นต้องเป็นคนที่หลงใหลในบีเวอร์ขนาดนี้

ที่ซึ่งครั้งหนึ่งเคยมีจุดหมายปลายทางที่แท้จริงสำหรับพิซซ่าเพียงแห่งเดียว นั่นก็คือ เนเปิลส์ ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของอาหารอันศักดิ์สิทธิ์นี้ ขณะนี้มีร้านพิซซ่าเตาฟืนดีๆ อยู่ทุกมุมโลก ต้องขอบคุณกลุ่มพิซซ่าไอโอลีที่พลัดถิ่นซึ่งความรู้เรื่องแป้งสามารถพาคุณกลับไปหาเจ้าหญิงมาร์เกอริต้าได้ นักพิถีพิถันเหล่านี้ซึ่งปัจจุบันกระจายอยู่ทั่วทุกแห่งตั้งแต่เมลเบิร์นไปจนถึงมาดริด ต่างหมกมุ่นอยู่กับแป้งที่ดีที่สุด มะเขือเทศ และฟิออร์ดิลาเต้ที่ดึงด้วยมือ (มอสซาเรลลานมวัว) ซึ่งหมายความว่าบางชิ้นที่มีลาวามากที่สุดนั้นไม่มีที่ไหนเลยใกล้เนินเขาวิสุเวียส

และโดยธรรมชาติแล้ว ด้วยมื้ออาหารที่ราคาไม่แพงที่สุดนี้ ราคาของแฟรนไชส์บนถนนสายหลักทั่วไปที่คุณฉลองวันเกิดครบรอบ 10 ปีกับราคาที่ดีที่สุดก็ไม่ต่างกันมากนัก ความแตกต่างมักจะเป็นคิว แต่สำหรับแปดแห่งต่อไปนี้ เป็นที่ตั้งของพิซซ่าที่ดีที่สุดในโลก

L'antica Pizzeria da Michele, ลอนดอน

กาลครั้งหนึ่งในสำเนา "Eat" ที่จัดวางอย่างดี อธิษฐาน. Love" บรรยายถึงวิธีเดียวที่จะกินพิซซ่าที่โด่งดังที่สุดในโลกได้คือการขึ้นเครื่องไปเนเปิลส์ (ไม่เป็นไร หรือโรมก็ได้) ตอนนี้ สำหรับชาวลอนดอน เป็นเรื่องง่ายที่จะขึ้นรถบัส 73 ไปยัง Stoke Newdington ซึ่งครอบครัว Condorro ได้เปิดร้าน Da Michele แห่งที่สี่แล้ว สาขาเนเปิลส์เปิดทำการในปี 1870 และต้องขอบคุณจูเลีย โรเบิร์ตส์ที่ทำให้กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวประเภทต่างๆ ทุ่ง Phlegrean ไม่สามารถเทียบเคียงกับด้านหน้า fior di latte ได้อย่างแน่นอน นี่คือพิซซ่าเนเปิลส์บริสุทธิ์และไม่มีการปรุงแต่ง นอกจากนี้มันอยู่ในลอนดอน

สิ่งที่ต้องสั่ง:มีรายงานว่าเจ้าของร้าน Michele Condurro ถูกล่อลวงให้เพิ่มตัวเลือกที่ 3 ให้กับเมนูพิซซ่า 2 ชิ้นแบบดั้งเดิมของร้านอาหารในลอนดอน แต่กลับตัดสินใจไม่ยอมรับ เห็นได้ชัดว่ามาร์เกอริต้านั้นยอดเยี่ยมมาก แต่ลองมารินารา: มะเขือเทศ ออริกาโน และกระเทียมปรุงสุกบนไม้

มาตรฐานเบอร์ลิน

“พิซซ่าจริงจัง” อุทานโลโก้ของ Standard ซึ่งเป็นการตอบโต้ที่เป็นประโยชน์สำหรับสมมติฐานที่ว่าพิซซ่าของ Alessandro Leonardi เป็น “โรงสี” ทั่วไปตามชื่อที่แนะนำ ร้านพิชซ่าแห่งนี้ตั้งอยู่ในพื้นที่ชนชั้นกลางในเขตชานเมืองมิทเทอ เมื่อสามปีที่แล้ว Florian Schramm ชาวออสเตรียค้นพบมัน พิซซ่าที่ทำโดย Leonardi ซึ่งสำเร็จการศึกษาจาก Naples Academy Pizzeria Association อย่างเป็นทางการ เป็นพิซซ่าที่ดีที่สุดในเมืองอยู่แล้ว เมนูนี้เต็มไปด้วยเปลือกหนาสุดคลาสสิก เปิดชื่อโอเอซิส Don't Look in Anger เป็นกำลังใจให้อย่าไปง่ายๆ

สิ่งที่ต้องสั่ง:มาตรฐานทำสิ่งที่เนเปิลส์ มาเกอริทัสและมารินาราครองเมนู พร้อมด้วยวัตถุดิบนำเข้าจากอิตาลี เช่น เพโคริโนและซาลาเมนาโปลี แต่หากต้องการสัมผัสบรรยากาศรอบๆ ตัวคุณ ให้เปิดประตูสู่ Taste of Brandenburg พิซซ่าสีขาวโรยหน้าด้วยไส้กรอกหมู มันฝรั่ง และโรสแมรี่สด Das gute Zeug (ของดี)

Roberta's, บรูคลิน

ก่อนที่สถานที่นี้จะกลายเป็นที่รู้จักในฐานะร้านพิซซ่าที่นักเลงที่สุดในนิวยอร์ก คุณอาจเคยเห็น Marnie กินที่นั่นในรายการ Girls ซีซั่น 2 คงจะพลาดประตูสีแดงอันโด่งดังของ Roberta's ได้ง่าย อันที่จริงนี่เป็นเรื่องจริง เมื่อมองจากภายนอก ร้านอาหารของ Carlo Mirarchi ดูไม่น่ากลัวพอ แต่ข้างในกลับเต็มไปด้วยสิ่งมหัศจรรย์มูลค่าหลายล้านดอลลาร์ที่กระจัดกระจาย พร้อมด้วยเตาอบพิซซ่าเตาฟืนนำเข้าจากอิตาลีขนาดยักษ์ (ซึ่งเคยใช้ร่วมกับระบบทำความร้อนของร้านอาหาร) และสถานีวิทยุ Mirarchi นำเสนอเมนูเต็มรูปแบบที่เกี่ยวข้องกับพิซซ่า นำโดยอาหารประเภทผักที่ปรุงอย่างประณีต ลองนึกถึงหัวบีทย่างและกะหล่ำปลีซาวอยสด

สิ่งที่ต้องสั่ง: Roberta's เป็นร้านอาหารที่ให้บริการเต็มรูปแบบซึ่งปลอมตัวเป็นส่วนผสมของเบียร์และพิซซ่า มันง่ายมาก สั่งมาร์เกอริต้าขนาด 12 นิ้วและเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่มีพายเนเปิลส์ตรงกลางและเปลือกแข็งของพิซซ่านิวยอร์ค จับคู่กับไวน์ส้มหนึ่งใน 14 ชนิด (ใครจะรู้?) หากคุณไม่สามารถต่อแถวได้ ก็มีเคาน์เตอร์ซื้อกลับบ้านเสมอ

ร้านพิซซ่า Popolare, ปารีส

ปารีสมีของดีๆ มากมาย แต่ก็ไม่ค่อยมีร้านถูกๆ สำหรับการลิ้มลองอาหารอิตาเลียนดีๆ ร้าน Pizzeria Popolare ตามชื่อร้าน เคยได้ยินคนร้องเพลงและเสนอพายเนเปิลส์แท้ๆ ราคาเนเปิลส์แท้ๆ ยิ่งไปกว่านั้น เนื่องจากที่นี่คือฝรั่งเศส แม้จะนำเข้าวัตถุดิบจากอิตาลี แต่ก็ไม่จำเป็นต้องยอมจำนนต่อคำสั่งแป้งของอิตาลี Popolare ตั้งอยู่ในเขตที่ 2 และเป็นหนึ่งในร้านอาหารอิตาลีสไตล์แหวกแนวแต่ราคาย่อมเยาในเมืองหลวงของฝรั่งเศสจากร้านใหม่ The Big Mamma Group

สิ่งที่ต้องสั่ง:ลองรายการที่แพงที่สุดในเมนูพิซซ่า นั่นคือดับเบิ้ลทรัฟเฟิลที่ผสมกับฟิออร์ดิลาเต้กับเห็ดปารีส พาร์เมซาน ทรัฟเฟิลสด และครีมทรัฟเฟิล

Pepe ใน Grani, Caiazzo

วา'ฟา นาโปลี! (ไปเนเปิลส์). หรือมากกว่านั้นใน Caiazzo ทางตอนเหนือของเมืองโบราณ ที่ซึ่ง Franco Pepe ปลูกวัตถุดิบทั้งหมดของเขาห่างจากร้านอาหารของเขาเพียงไม่กี่กิโลเมตร เขาทำให้แป้งขึ้นฟูเป็นเวลา 72 ถึง 96 ชั่วโมง ซึ่งนานกว่าเชฟส่วนใหญ่มาก และผลลัพธ์ที่ได้คือพายที่น่าทึ่งซึ่งทำให้ Pepe In Grani ได้รับรางวัลร้านพิซซ่าที่ดีที่สุดในอิตาลี (และเป็นผู้สมัครที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับ Where To Eat Pizza) ด้วยเหตุผลเหล่านี้ คุณควรไปถึงที่นั่นก่อนเวลา (ลองนึกถึงเวลาอังกฤษ) เพื่อจะได้ไม่ต้องต่อคิว คุณ Pepe ทำพิซซ่า 500 ถาดต่อวัน (ด้วยมือ ไม่น้อยเลย) และเมื่อหมดพิซซ่าก็หมดไป

สิ่งที่ต้องสั่ง:เปเป้ไม่ใช่คนเจ้าระเบียบ เมนูประกอบด้วยวัตถุดิบตั้งแต่อาหารกระป๋องไปจนถึงปลาแอนโชวี่ ด้วยจิตวิญญาณแห่งการประดิษฐ์เล็กๆ น้อยๆ ลองทำมาร์เกอริต้า สบาเกลียตาของเขา (นั่นไม่ใช่วิธีการทำมาร์เกอริต้า) โดยทามะเขือเทศบดและใบโหระพาที่สร้างใหม่บนแป้งมอสซาเรลลา

ร้านพิซซ่า Beddia, ฟิลาเดลเฟีย

Pepe ทำพิซซ่าได้ 500 ถาดต่อวัน แต่เจ้าของร้านพิซซ่าที่ได้รับการขนานนามว่าเป็นร้านพิซซ่าที่ดีที่สุดในอเมริกากลับประหยัดกว่ามาก Joe Beddia ทำพายได้เพียง 40 พายต่อวัน และเขาไม่มีแผนที่จะทำเพิ่ม เขาเปิดร้าน Fistown ในปี 2013 และผู้คนก็ฮือฮาไม่หยุดตั้งแต่นั้นมา เขาใช้เวลาหมักแป้งเป็นเวลา 36 ชั่วโมง ยืดออกไปประมาณ 16 นิ้ว ผสมกับซอสมันฝรั่งกระป๋องของรัฐนิวเจอร์ซีย์ อบเป็นเวลา 10 นาที (แทนที่จะอบแบบเนเปิลตันตามปกติ 90 วินาที) จากนั้นโรยหน้าด้วยออริกาโนแห้งและขี้กบที่ทำไว้ จากชีสที่มีลักษณะคล้ายเกาดาที่ผลิตในฟาร์มโคนมทางตอนใต้ของเพนซิลเวเนียบวกกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

สิ่งที่ต้องสั่ง: Beddia ทำพิซซ่าจากแอนโชวี่มารินาราพร้อมเนื้อ Agostino Recca นำเข้าจากซิซิลี พวกเขาจะถูกแยกออกและเพิ่มลงในพิซซ่าหลังทำอาหาร โดยอยู่เหนือชีส

บราซ, เซาเปาโล

เซาเปาโลให้ความสำคัญกับพิซซ่ามากเท่ากับนอกอิตาลี แม้แต่ในนิวยอร์กก็ตาม ต้องขอบคุณประชากรลูกหลานชาวอิตาลีจำนวนมาก ทำให้มี "ชาวอิตาเลียน" ในเซาเปาโลมากกว่าในเนเปิลส์ถึงห้าเท่า วันพิซซ่าประจำปีซึ่งมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 10 กรกฎาคม ช่วยให้คุณทราบว่าเมืองนี้ได้รับความนิยมเพียงใด วันอาทิตย์เป็นวันพิซซ่าสำหรับครอบครัวใหญ่ในเซาเปาโล ซึ่งร้านพิซซ่าในละแวกใกล้เคียง 6,000 ร้านถูกครอบครัวชาวบราซิลผู้หิวโหยซุ่มโจมตีและกระตือรือร้นที่จะหาพายผอมชิ้นใหญ่ที่พบในร้านต่างๆ เช่น Bráz ซึ่งจะเสิร์ฟพิซซ่าหลายพันถาดจากเตาไม้

สิ่งที่ต้องสั่ง:พิซซ่า บราซ. ชาวบราซิลใส่จานต้อนรับของตัวเองลงไป คิดว่าข้าวโพดและครีมชีส Catupiry พิซซ่าซิกเนเจอร์นั้นเรียบง่ายแต่พิเศษ โรยหน้าด้วยบวบหั่นบางๆ กระเทียม และมะกอก โรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาและพาร์เมซาน

คุณไม่จำเป็นต้องเก่งภาษาเดนมาร์กก็สามารถแปลชื่อร้านอาหาร Nørrebro อันมีสไตล์ของเชฟ Christian Puglisi ได้ เขาอาจจะทำแป้งพิซซ่าที่ดีที่สุดในโคเปนเฮเกน แต่ที่ Baest สัตว์ร้ายนั้นคือราชา เนื้อหมูนี้ปรุงเองจากหมูที่ดีที่สุดของเดนมาร์ก และเสิร์ฟพร้อมกับชีสที่ทำเอง ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ป้อนเข้าไปในเมนูพิซซ่าสั้นๆ แต่อร่อยของ Baest ซึ่งมีส่วนผสมของแป้งในท้องถิ่นและแป้งอิตาลี

สิ่งที่ต้องสั่ง: Puglisi เป็นศิษย์เก่าของ Noma ร้านอาหารที่สร้างนิยามใหม่ของอาหารเดนมาร์ก ซึ่งหมายความว่าในขณะที่มาร์เกอริต้าอยู่ในเมนู คุณสามารถเห็นอิทธิพลของ René Redzepi ผู้ก่อตั้ง Noma ได้ในอาหารบางจาน โดยเฉพาะพิซซ่าหมายเลขหก ซึ่งทำจากชีสสแตรคเซียเตลลาเนื้อนุ่มของตัวเอง โรยหน้าด้วยเห็ดนางรมและตำแย .

ความเชื่อที่แพร่หลายในสังคมสมัยใหม่ว่าพิซซ่ามีต้นกำเนิดและมาจากอิตาลีเป็นความเข้าใจผิดอย่างมาก ที่จริงแล้ว พิซซ่าถูกคิดค้นขึ้นในสมัยกรีกโบราณ และเดิมทีพิซซ่ามีลักษณะเหมือนเค้กแบนๆ ที่มีไส้ต่างๆ และทาน้ำมันด้วย อย่างไรก็ตาม ชาวอิตาลีเป็นผู้ทำให้พิซซ่ามีชื่อเสียงไปทั่วโลก

ประมาณปี 1889 กษัตริย์อุมแบร์โตที่ 1 และราชินีมาร์กาเร็ตแห่งซาวอยต้องการกระจายอาหารด้วยสิ่งใหม่และอร่อย Neapolitan Raffaele Esposito ซึ่งเป็นเจ้าของร้านพิชซ่า di Pietro e Basta Cosi ได้เตรียมพิซซ่าที่ไม่ธรรมดาที่ทำจากมอสซาเรลลา มะเขือเทศ และใบโหระพาให้พวกเขา ราชินีชอบพิซซ่ามากจนเรียกว่า "มาร์เกอริต้า" ภายใต้ชื่อนี้อาหารจานนี้ยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้

ในปี พ.ศ. 2373 ร้านพิซซ่าแห่งแรกของโลกได้เปิดขึ้น เรียกว่า "ท่าเรืออัลบา" เป็นเวลานานแล้วที่ร้านพิซซ่าแห่งนี้สร้างพิซซ่าที่มีชื่อเสียงที่สุดในปัจจุบัน: "Margherita", "Pepperoni", "Carbonara", "Capricciosa" และพิซซ่าประเภทอื่น ๆ อีกมากมาย เชื่อกันว่าพิซซ่าเนเปิลส์แท้ๆนั้นมีเพียงสามประเภทเท่านั้น:

• Classic Margherita ซึ่งประกอบด้วยมะเขือเทศซานมาร์ซาโน มอสซาเรลลาชีส และใบโหระพา
• “Margherita Extra” ซึ่งประกอบด้วยมะเขือเทศเชอรี่และมอสซาเรลลาชีส แต่ไม่ใช่ชีสธรรมดา แต่ทำจากนมควาย
• พิซซ่า "Marinara" ซึ่งประกอบด้วยมะเขือเทศ กระเทียม ออริกาโน และน้ำมันมะกอก บางครั้งก็ใส่มะกอกดำ แอนโชวี่ และเคเปอร์ลงในจานนี้

อย่างไรก็ตาม ยังมี Pizza Neapolitano ซึ่งเป็นพิซซ่าเนเปิลตันคลาสสิกที่ทำจากมอสซาเรลลา มะเขือเทศ พาร์เมซาน ปลาแอนโชวี่ และออริกาโน พิซซ่า aglio-e-olio ประกอบด้วยออริกาโนและกระเทียมทอดในน้ำมันมะกอก พิซซ่า “โฟร์ซีซั่นส์” ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของสี่ฤดูกาล Calzone เป็นพิซซ่าแบบปิดที่ทำจากริคอตต้า เห็ด มอสซาเรลลา แฮม และออริกาโน พิซซ่าประเภทนี้เป็นหนึ่งในพิซซ่าที่มีชื่อเสียงที่สุดในอิตาลี

ร้านพิซซ่า "Port 'Alba" ยังคงประสบความสำเร็จในยุคของเราและตั้งอยู่ที่ Via Port Alba อายุ 18 ปี ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะลองพิซซ่าเนเปิลส์แท้ๆตามสูตรอาหารจากศตวรรษที่ 19

พิซซ่าแสนอร่อยจากทั่วทุกมุมโลก

ในช่วงปลายศตวรรษ ผู้อพยพชาวอิตาลีชื่อ Gennaro Lombardi ก่อตั้งร้านพิซซ่าสัญชาติอเมริกันแห่งแรกในนิวยอร์กซิตี้ ด้วยความประทับใจในพิซซ่าแสนอร่อย ชาวอเมริกันจึงแพร่กระจายจานไปทั่วอเมริกาอย่างรวดเร็ว และในปี 1940 พิซซ่า "อเมริกัน" แห่งแรกที่มีขอบสูงและมีท็อปปิ้งมากมายก็ปรากฏขึ้น ร้านพิซซ่าในอเมริกาเริ่มทดลองอาหารจานนี้ โดยใส่ไก่หรือเบคอน แทนที่น้ำมันมะกอกด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน และวางมะเขือเทศด้วยซอสมะเขือเทศ ด้วยการเพิ่มส่วนผสมทุกประเภท ชาวอเมริกันจึงสร้างพิซซ่า "ฮาวาย" อันโด่งดังพร้อมสับปะรด ซึ่งต่อมาเป็นที่ชื่นชอบของชาวสวีเดน แคนาดา ออสเตรเลีย และยุโรป

เครือร้านพิซซ่าฮัทที่ใหญ่ที่สุดในโลกเปิดในปี 2501 ในรัฐแคนซัสในเขตวิชิต้าในอาณาเขตของบ้านไม้หลังเล็ก ร้านพิชซ่าก่อตั้งโดยพี่น้อง Carney ซึ่งเป็นผู้ทำพิซซ่าด้วยตัวเอง ปัจจุบัน Pizza Hut เป็นหนึ่งในร้านพิซซ่าอเมริกันที่โด่งดังที่สุด และแป้งอันเป็นเอกลักษณ์ของร้านนี้ก็โด่งดังไปทั่วโลก

ประเภทของพิซซ่าในอเมริกา

ในอเมริกาสมัยใหม่ มีการเผชิญหน้ากันอย่างแท้จริงระหว่างสองทางเลือกในการเตรียมอาหารจานนี้ ในชิคาโก แป้งพิซซ่าทำด้วยด้านที่สูงมาก และส่วนผสมจะเรียงกลับกัน โดยเริ่มจากชีส ซอสมะเขือเทศราดทั่วพิซซ่า Rick Ricciardo และ Ike Sewell คิดตัวเลือกการทำอาหารนี้ขึ้นมา พิซซ่าชิคาโกทำครั้งแรกที่ร้าน Pizzeria Uno ในปี 1943

พิซซ่าที่พวกเขาทำในนิวยอร์กนั้นชวนให้นึกถึงอาหารอิตาเลียนแท้ๆ มากกว่า มันทำบนแป้งบาง ๆ และเติมไส้ตามลำดับปกติ ส่วนใหญ่แล้วพิซซ่านี้จะมีขนาดใหญ่มาก การต่อสู้ในการ์ตูนเรื่อง "พิซซ่าของใครดีกว่า" เกิดขึ้นมานานแล้ว แม้แต่ภรรยาของประธานาธิบดีมิเชล โอบามา ก็เคยพูดถึงเรื่องนี้ เธอประกาศต่อสาธารณะว่าพิซซ่าเวอร์ชันนิวยอร์กดีกว่า

นอกจากพิซซ่าในชิคาโกและนิวยอร์กแล้ว ยังมีพิซซ่าประเภทอื่นๆ อีกหลายประเภท พิซซ่าอเมริกันประเภทอื่นๆ:

• พิซซ่าของคุณยาย จานนี้ไม่มีทรงกลมตามปกติ แต่เป็นทรงสี่เหลี่ยม ทำจากแป้งบางและมีเปลือกกรอบอร่อย พิซซ่านี้มีชีสน้อยกว่าที่อื่นเล็กน้อย บางครั้งนวดแป้งด้วยการเติมเครื่องเทศ พิซซ่านี้ได้รับความนิยมมากที่สุดในลองไอส์แลนด์ แมนฮัตตัน และควีนส์
• พิชซ่าแบบกรีก. ปรากฏในร้านพิซซ่าที่เป็นของผู้อพยพชาวกรีก จานเวอร์ชันนี้พบได้ทั่วไปในนิวอิงแลนด์ พิซซ่าปรุงบนเปลือกหนาและในกระทะ ไม่ใช่แค่บนก้อนหินเท่านั้น มีเปลือกกรอบและบางครั้งก็มีมะกอกคาลามาต้า เฟต้าชีส และออริกาโนอยู่ในไส้
• พิซซ่านิวเฮเวน. คุณสามารถพบเธอได้ในคอนเนตทิคัตตอนใต้ พิซซ่า "สีขาว" เตรียมไว้บนแป้งบางมาก เนื่องจากไส้มักประกอบด้วยชีสแข็งและกระเทียมเท่านั้น พิซซ่านี้มีเปลือกที่กรอบและมีสีเข้มและมีรสขม
• พิซซ่าแป้งบางกรอบชิคาโก แม้ว่าจานนี้จะมีชื่อเดียวกับพิซซ่าชิคาโกทั่วไป แต่ก็แตกต่างจากจานแรกมากทั้งในด้านความหนาของเปลือกและวิธีการวางท็อปปิ้ง พิซซ่านี้อบบนแป้งบางๆ โดยวางไส้เป็นชั้นๆ เริ่มจากชั้นมะเขือเทศ จากนั้นจึงวางไส้ และชั้นชีสอยู่ด้านบน พิซซ่าถูกตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม มีการกระจายไปทั่วมิดเวสต์ของสหรัฐอเมริกา
• พิซซ่าเซนต์หลุยส์. เป็นที่นิยมในรัฐอิลลินอยส์ตอนใต้และมิสซูรี พิซซ่านี้ใช้โพรเดลชีสแทนมอสซาเรลลา และไส้ถูกตัดเป็นก้อน แป้งบางและกรอบมาก เทียบได้กับแครกเกอร์เลยด้วยซ้ำ พิซซ่าก็เหมือนกับพิซซ่าแป้งบางในชิคาโกที่ถูกตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
• พิซซ่าฮาวายเอียน. ฉันใช้เบคอนหรือแฮมแคนาดาแบบพิเศษ และคุณสมบัติพิเศษของพิซซ่านี้คือสับปะรดที่ใส่อยู่ พิซซ่าฮาวายเอี้ยนเป็นที่นิยมไม่เพียงแต่ในสหรัฐอเมริกาเท่านั้น แต่ยังเป็นที่นิยมในประเทศอื่นๆ ด้วย
• พิซซ่าแคลิฟอร์เนีย หมายถึงพิซซ่าที่แปลกตามาก สูตรของมันถูกคิดค้นในเมือง Brackley รัฐแคลิฟอร์เนีย ที่ร้านอาหาร Chez Panisse พิซซ่าประกอบด้วยส่วนผสมที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม เช่น ซอสถั่ว ถั่วงอก และแครอท
• พิซซ่าแคนาดา เป็นที่นิยมมากในออนแทรีโอ แป้งหนาไส้ประกอบด้วยชีสและชีสจำนวนมากและมีเนื้อสัตว์มากมาย: เบคอน, เปปเปอโรนี
• พิซซ่าย่าง. มันถูกประดิษฐ์ขึ้นในโรดไอส์แลนด์ แป้งพิซซ่าบางๆ ย่างทั้งสองด้าน ซึ่งหมายความว่าท็อปปิ้งก็ย่างด้วย เสิร์ฟแบบอบโรยหน้าลงไป
• ทาโก้พิซซ่า. พิซซ่าได้ชื่อมาจากความคล้ายคลึงกับทาโก้ทั่วไป พิซซ่าหน้าด้วยเนื้อฝอย แฮม ผักกาด มะเขือเทศ อะโวคาโด ชีส คอร์นชิป ซอสทาโก้ และซาวครีม
• นิค-โอ-โบลิ พิซซ่า เรารู้จักพิซซ่านี้ในชื่อ “คัลโซเน” ส่วนผสมที่มีอยู่ในพิซซ่านี้เป็นอาหารตามแบบฉบับของ Stromboli (อาหารประเภทหนึ่งในอเมริกา)
• พิซซ่าที่คล้ายคลึงกันในอเมริกา ได้แก่ ขนมปังฝรั่งเศส อิงลิชมัฟฟิน และพิซซ่าเบเกิล ซึ่งเป็นตัวเลือกพิซซ่าโฮมเมดทั่วไป ใช้ชีส ซอส และเปปเปอโรนี และปรุงในเตาอบหรือเครื่องปิ้งขนมปังทั่วไป

พิซซ่าในรัสเซีย

พิซซ่ามาถึงรัสเซียในช่วงกลางทศวรรษ 1990 เท่านั้น มันมาในเวลาเดียวกับอาหารจานด่วนจานแรก: ฮอทดอก ชาวาร์มา และแมคโดนัลด์ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพิซซ่าจึงถูกมองว่าเป็น "ของว่างด่วน" ราคาไม่แพงและอร่อยมานานแล้ว

ในรัสเซียมีพิซซ่าอยู่สองประเภท อย่างแรกคือพิซซ่ารัสเซีย “pizzabrod” และอย่างที่สองคือพิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิก “พิซซ่า” มีฐานประกอบด้วยขนมปังแผ่นหนามากและพิซซ่าปรุงจากส่วนผสมทั้งหมดที่มีในการปรุงอาหาร

ประเภทของพิซซ่าในออสเตรเลีย

จานนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่ชาวออสเตรเลีย พิซซ่าออสเตรเลียคลาสสิกประกอบด้วยอาหารเช้าแบบออสเตรเลียดั้งเดิม - ไข่และเบคอน บางครั้งมีการเติมกุ้งลงในไส้

นับตั้งแต่ทศวรรษ 1980 ร้านพิซซ่าในออสเตรเลียเริ่มเตรียมพิซซ่าระดับพรีเมียมโดยมีท็อปปิ้งต่างๆ เช่น ปลาแซลมอน กุ้งกุลาดำ เบคอน และส่วนผสมที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม เช่น นกอีมู จิงโจ้ และเนื้อจระเข้

พิซซ่าที่ปรุงด้วยไฟแบบเปิดเป็นที่นิยมมากในออสเตรเลีย ปรุงในเตาเซรามิกโดยใช้ไม้จริง พิซซ่านี้ถือว่าดีต่อสุขภาพที่สุด

พิซซ่าในบราซิล

ชาวบราซิลชอบพิซซ่า ในเมืองเซาเปาโลมีร้านพิซซ่าเพียงแห่งเดียวมากกว่า 6,000 ร้าน และการบริโภคพิซซ่าประมาณ 1.4 ล้านชิ้นทุกวัน พิซซ่าบราซิลชิ้นแรกเกิดขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 และร้านพิซซ่าเก่าแก่แบบดั้งเดิมยังคงมีอยู่ในย่าน Bela Vista/Bexiga สูตรพิซซ่าบราซิลเกือบจะเหมือนกับสูตรเนเปิลส์ แต่ก็มีสูตรดั้งเดิมที่มีผลิตภัณฑ์เช่นถั่ว ช็อคโกแลต มัสตาร์ดและถั่ว และกล้วย

พิซซ่าในมอลตา

พิซซ่ามอลตาใช้จาบีน่าชีสแบบดั้งเดิม ชาวมอลตาใส่ชีสนี้ลงในพิซซ่าเท่านั้น มิฉะนั้น พิซซ่าในมอลตาจะเหมือนกับในอิตาลี โดยจะใช้แป้งชนิดใดก็ได้ที่เติมน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศอิตาเลียน

พิซซ่าในสเปน

พิซซ่าสเปนแตกต่างจากพิซซ่าอิตาเลี่ยนอย่างมาก ไส้พิซซ่าสเปนนั้นนำมาจากอาหารกูร์เมต์ซึ่งส่วนใหญ่เป็นอาหารแคลอรี่สูง ส่วนผสมที่มีชื่อเสียงที่สุดในพิซซ่าสเปน: มะเขือยาว ข้าวโพด ถั่ว พริกหยวก และเห็ด แตงกวาดอง, มะเขือเทศ, ข้าวโพด, ดอร์บลูชีส, เครื่องเทศและสมุนไพร; กุ้ง คาเวียร์แดง และอะโวคาโด ผู้ชื่นชอบพิซซ่ามังสวิรัติจะเติมบรอกโคลีลงไป

พิซซ่าในฝรั่งเศส

ชาวฝรั่งเศสมีชื่อเสียงในด้านรสชาติอาหารอันประณีตมาโดยตลอด พวกเขาชอบพิซซ่าแป้งบาง ฐานเทเหล้าเพิ่มหัวหอมและเบคอนพิซซ่าเตรียมด้วยการเติมครีมและแม้แต่ไข่ดาว ในฝรั่งเศสพวกเขาต้องการเพิ่มชีสหลากหลายชนิดลงในพิซซ่า: มอสซาเรลลา, เพโคริโน, เฟต้า, เกาดา, พาร์เมซาน, โรเกฟอร์ตและอื่น ๆ

พิซซ่าในสวีเดน

ชาวสวีเดนเป็นผู้เชี่ยวชาญในการสร้างสรรค์สูตรอาหารดั้งเดิม แม้แต่ในพิซซ่าก็ยังใช้ผลิตภัณฑ์ที่แปลกและแปลกประหลาดผสมผสานกัน เช่น ไก่กับกล้วย ถั่วลิสง สับปะรด และถั่วอื่นๆ พิซซ่าในสวีเดนมักใช้แกงเยอะมาก ชาวสวีเดนกินพิซซ่าไม่ได้ด้วยมือเหมือนปกติ แต่ใช้ส้อมและมีด

พิซซ่าในญี่ปุ่น

ในญี่ปุ่น ฐานพิซซ่าไม่ได้อบ แต่เป็นการทอดโดยใส่น้ำมันเยอะ ไส้ประกอบด้วยอาหารทะเลหลากหลายชนิด เช่น ปลาไหล ปลาหมึก กุ้ง ปลาทูน่า นอกจากนี้ยังใช้ธัญพืชและมันฝรั่งในการปรุงอาหารด้วย พิซซ่าที่เสร็จแล้วโรยด้วยทูน่าแห้งหรือปลาอื่น ๆ คนญี่ปุ่นไม่หวงมายองเนส หัวหอม และเครื่องเทศสำหรับพิซซ่า

พิซซ่าในอินเดีย

เนื่องจากการเข้ามาของเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและร้านพิซซ่าอย่าง Smoking Joe's, Pizza Hut และ Domino's Pizza เข้าสู่อินเดีย พิซซ่าจึงได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อทั้งในหมู่คนหนุ่มสาวและผู้สูงอายุ

พิซซ่าทำโดยใช้วัตถุดิบอินเดียดั้งเดิม เช่น ไก่ทันดูริ เห็ดเค็ม เต้าหู้ และเนื้อแกะ เพิ่มขิงและผลิตภัณฑ์ชีสพิเศษที่มีลักษณะคล้ายนมเปรี้ยว - บานหน้าต่าง นอกจากนี้ยังมีพิซซ่าอิตาเลียนประเภทปกติในอินเดียอีกด้วย ในส่วนอื่นๆ ของโลก พิซซ่าอินเดียเป็นที่รู้จักว่าเผ็ดที่สุดในบรรดาพิซซ่าทุกประเภท

ท็อปปิ้งและพิซซ่าที่ไม่ธรรมดา

กระบวนการทำพิซซ่าเริ่มต้นด้วยแป้งเสมอ พิซซ่าอิตาเลี่ยนแท้สามารถทำได้โดยใช้แป้งหนาหรือแป้งบาง อย่างไรก็ตาม พิซซ่าแป้งบางเคยได้รับความนิยมมากกว่าในภาคเหนือของอิตาลี ในขณะที่พิซซ่าแป้งบางเคยได้รับความนิยมมากกว่าในพื้นที่ทางตอนใต้ของประเทศ ตอนนี้ความแตกต่างเหล่านี้ถูกลบออกไปและในร้านพิซซ่าคุณสามารถสั่งพิซซ่าด้วยแป้งบางหรือหนาได้

การโรยหน้าพิซซ่าเป็นสิ่งสำคัญมาก และการเตรียมพิซซ่าถือเป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด หากคุณเลือกส่วนผสมที่ไม่ถูกต้อง รสชาติของพิซซ่าจะเสียไป โดยปกติแล้ว พิซซ่าจะใช้ชีสและมะเขือเทศเสมอ ซึ่งเป็นส่วนผสมคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้ จากนั้นจึงเพิ่มไส้ประเภทต่างๆ: เนื้อสัตว์, ซาลามิ, แฮม, ไก่, ปลาและอาหารทะเลอื่น ๆ, แอนโชวี่, เห็ด, มะกอก, หัวหอมและแน่นอนซอส มักเติมซอสกระเทียมทำให้รสชาติของพิซซ่าเข้มข้นขึ้นและสดใสขึ้น แต่ซอสบาร์บีคิว ซอสมัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ ซอสเห็ด ซอสทารากอน และซอสผัก ก็มีชื่อเสียงเช่นกัน

อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากพิซซ่าตามปกติสำหรับเราแล้วยังมีท็อปปิ้งที่พิเศษและแปลกประหลาดสำหรับอาหารจานนี้อีกด้วย เรารู้ว่าพิซซ่าอาจเป็นเนื้อสัตว์ มังสวิรัติ ผัก หรือปลาก็ได้ แล้วพิซซ่าหวานล่ะ? พิซซ่าประเภทไหนที่แปลกที่สุด:

• ผลไม้และเบอร์รี่ เตรียมโดยใช้แป้งธรรมดา จะบางหรือหนาก็ได้ จานนี้ประกอบด้วยสตรอเบอร์รี่ กล้วย แอปเปิ้ลขูด และน้ำตาล มันมีรสชาติเหมือนของหวานผลไม้ แต่ก็ยังเป็นพิซซ่า
• พิซซ่าแอปเปิ้ลกับกีวี ประกอบด้วยกีวี แอปเปิ้ล น้ำตาล และนมข้นและชีส การผสมผสานที่แปลกแต่อร่อย
• พิซซ่ากับไก่และส้มโอ ประกอบด้วยไก่ แครอท ซูกินี ชีส และเกรปฟรุต มีไก่ใส่สับปะรดด้วย ทำไมไม่ลองทานกับส้มโอดูล่ะ?
• พร้อมกล้วยและซาลามิ การรวมกันที่ผิดปกติมาก ไส้ประกอบด้วยซาลามิ หัวหอม มะเขือเทศ ชีส และกล้วย
• ในเบลารุส พิซซ่าประกอบด้วยกระเทียม หัวหอม ชีส มะเขือเทศบด และมันฝรั่งต้ม
• ในภาษาจีน. พิซซ่าประกอบด้วยซอสมะเขือเทศ เนื้อสับทอด แตงกวา แตงกวาดอง พริกหยวก และชีส ชีสเยอะมาก
• พิซซ่าหน้ากุ้งซอสขาว ไส้ประกอบด้วยหัวหอม ชีส กุ้งต้ม และซอสครีมเปรี้ยว มายองเนส มัสตาร์ดและพริกไทย
• พิซซ่าผักโขมขาว พิซซ่าประกอบด้วยผักใบเขียวและสมุนไพรเท่านั้น ประกอบด้วยพริกเขียว บรอกโคลีและผักโขม ริคอตต้า พาร์เมซาน มอสซาเรลลา กระเทียม ปาปริก้า และออริกาโน
• พิซซ่า "ก๊อก" ไส้ประกอบด้วยโชริโซ แมนเชโกชีส พริกไทย หัวหอม ผักชีฝรั่ง และซอสมารินารา
• พิซซ่าเม็กซิกัน พิซซ่าที่แปลกและแปลกใหม่มาก ประกอบด้วยมะนาว อะโวคาโด ชีสร้อน ผักกาดโรเมน พริก ถั่ว ยี่หร่า และซัลซ่าร้อน

พิซซ่าประเภทที่มีชื่อเสียงที่สุด

• พิซซ่า "Aglio" - กับกระเทียม ออริกาโน น้ำมันมะกอกร้อน และมะเขือเทศ
• พิซซ่า “มาร์เกอริต้า” - เสิร์ฟพร้อมมอสซาเรลลา มะเขือเทศ ใบโหระพา และน้ำมันมะกอก
• พิซซ่า Con Le Cozz พร้อมผักชีฝรั่ง หอยแมลงภู่ กระเทียม และน้ำมันมะกอก
• พิซซ่า “Marinara” - พร้อมออริกาโน มะเขือเทศ กระเทียม และน้ำมัน มะกอกดำและแอนโชวี รวมถึงเคเปอร์สามารถแยกกันได้
• พิซซ่า “วองโกเล่” - ใส่มะเขือเทศ ออริกาโน่ ผักชีฝรั่ง กระเทียม เนย และหอยสองฝา (วีนัส)
• พิซซ่า "เรจิน่า" - ประกอบด้วยแชมปิญอง มะเขือเทศ มอสซาเรลลาชีส แฮม ออริกาโน และมะกอกดำ
• พิซซ่า "Neapolitana" - กับพาร์เมซาน, มอสซาเรลลา, มะเขือเทศ, แอนโชวี่, ใบโหระพา, ออริกาโน, น้ำมันมะกอก พิซซ่านี้ควรปรุงด้วยไฟแบบเปิด
• พิซซ่า "Diabola" - พร้อมพริกไทยคาลาเบรียนร้อนและซาลามิ
• พิซซ่า "Al Tonno" - พิซซ่าปลาทูน่า
• พิซซ่า "Quadro Formaggi" - หรือเรียกอีกอย่างว่า "โฟร์ชีส" ประกอบด้วยชีส 4 ชนิดที่แตกต่างกัน
• พิซซ่า "Quadro Staggioni" - หรือ "โฟร์ซีซั่นส์" พิซซ่าแต่ละชิ้นแสดงถึงช่วงเวลาที่เฉพาะเจาะจงของปี สำหรับฤดูใบไม้ผลิ ให้รับประทานอาร์ติโชคและมะกอก สำหรับฤดูร้อน พริกไทยดำและซาลามิ สำหรับฤดูใบไม้ร่วง มอสซาเรลลาและมะเขือเทศ และสำหรับฤดูหนาว ไข่ต้มและเห็ดพอร์ชินี
• พิซซ่า "Capricciosa" - กับเห็ด, มอสซาเรลล่าชีส, มะเขือเทศ, อาร์ติโชค, มะกอกดำและเขียว
• พิซซ่า "Bochaiola" หรือ "Fungi" - กับไส้กรอก, เห็ด, มอสซาเรลลาชีส, มะเขือเทศ
• พิซซ่า "Frutti di Mare" - พิซซ่าปลาพร้อมอาหารทะเล
• พิซซ่า "ฮาวาย" - กับไก่หรือแฮมและสับปะรด ปรากฏตัวครั้งแรกในอเมริกา
• พิซซ่า "ซิซิลี" - พร้อมแอนโชวี่และชีส จัดทำเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสเสมอ
• พิซซ่า “คัลโซเน” - ประกอบด้วยแฮม ริคอตต้า เห็ด มอสซาเรลลา พาร์เมซาน และออริกาโน มีลักษณะปิดและเป็นทรงกลม

ชื่อแปลกและพิซซ่าชื่อดัง

ดูเหมือนว่าชื่อพิซซ่าจะไม่มีอะไรผิดปกติ พิซซ่าทั้งหมดที่เรารู้จักสามารถแสดงอยู่ในมือเดียว: "Margherita", "Hawaiian", "Pepperoni", "Neapolitan", "Sicilian", "Four Seasons", "Capricciosa", "Diabola", "Carbonara" และ “โฟร์ชีส”” ชื่อที่คุ้นเคย ซึ่งเรารู้อยู่แล้วว่าพิซซ่าบางชนิดจะเป็นอย่างไรและประกอบด้วยอะไรบ้าง แต่มีพิซซ่าที่ไม่อยู่ในขอบเขตที่เราคุ้นเคย เราได้รวบรวมพิซซ่าที่น่าสนใจที่สุดจากทั่วโลกเพื่อดูว่าพิซซ่าเหล่านี้คืออะไรและประกอบด้วยอะไรบ้าง

• • “พิซซ่าแห่งความสุข” จากกัมพูชา ดูเหมือนพิซซ่าธรรมดาๆ แต่มีส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาอย่างหนึ่ง ในประเทศกัมพูชา จะมีการเติมกัญชาลงในพิซซ่าตามคำขอของแขก ปริมาณของส่วนผสมที่ “สนุกสนาน” นี้ขึ้นอยู่กับความสามารถทางการเงินของนักชิม เมื่อสั่ง “พิซซ่าแฮปปี้เนส” พนักงานจะถามว่าอยากได้ความสุขแค่ไหน
  • พิซซ่า "Pizzagra" จากอังกฤษ เรียกได้ว่าเป็นพิซซ่าที่ตื่นเต้นที่สุด ในการเตรียมการ ผู้ทำพิซซ่าแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น อาร์ติโชค หัวหอม หน่อไม้ฝรั่ง และกระเทียม เติมขิงและพริกไทยลงไป อาหารเหล่านี้ช่วยให้เลือดไหลเวียนและส่งเสริม "ความตื่นตัว" สำหรับผู้ที่ชอบอะไรที่เผ็ดน้อยหรือหวาน Pizzagra จะใช้หอยนางรม คาเวียร์และหอย สตรอเบอร์รี่ ช็อคโกแลต และกล้วย
  • “พิซซ่าเหลว” จากอินเดีย หลังจากการอบฐานของพิซซ่าดังกล่าวจะอบเพียงด้านเดียวและอีกด้านหนึ่ง - นุ่มและมีรูพรุน สำหรับฐานจะใช้แป้ง "uttapam" พิเศษซึ่งสับผักและหัวหอมสับละเอียดและสับละเอียด รสชาติของพิซซ่านี้ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง เนื่องจากมักใช้สมุนไพรและเครื่องเทศจำนวนมากในการเตรียม
  • “พิซซ่าโคน” จากอิตาลี หลังจากการประดิษฐ์พิซซ่าโคน เจ้าของร้านอาหารก็เริ่มกังวล เพราะพิซซ่านี้เป็นคู่แข่งที่อันตรายสำหรับแซนด์วิชและแฮมเบอร์เกอร์ทั่วไป รูปทรงกรวยที่สะดวกสบายช่วยให้คุณกินพิซซ่าได้ทุกที่โดยไม่ต้องกลัวว่าจะสกปรกหรือทำส่วนผสมใดๆ หล่น
  • พิซซ่าโอโคโนมิยากิจากญี่ปุ่น พิซซ่านี้ไม่มีสูตรเฉพาะ ท้ายที่สุดแล้วผู้ซื้อทำเองทั้งหมดยกเว้นแป้ง พ่อครัวจะปรุงเฉพาะส่วนผสมหลัก จากนั้นจึงเติมเฉพาะส่วนผสมที่ลูกค้าระบุเท่านั้น เรามีฟังก์ชั่นดังกล่าวเมื่อสั่งพิซซ่าที่บ้าน - บนเว็บไซต์ร้านพิชซ่าคุณสามารถประกอบพิซซ่าด้วยตัวเองได้อย่างสมบูรณ์
  • "ถักเปียพิซซ่า" ฐานของพิซซ่านี้คือเปปเปอโรนีธรรมดา ลักษณะเฉพาะของพิซซ่านี้คือในระหว่างการปรุงอาหารจะถักเป็นเกลียวโดยเหลือไส้ไว้ครึ่งหนึ่งทั้งด้านในและด้านนอก พิซซ่าชนิดนี้ค่อนข้างหายาก และคุณไม่สามารถหาได้ในร้านพิซซ่าทั่วไป
  • พิซซ่าม้วน. หรือพิซซ่า “หอยทาก” อีกครั้งเป็นพิซซ่าประเภทที่ไม่ได้ฟอร์แมตอย่างสมบูรณ์ พิซซ่าทำตามสูตรปกติบนแป้งบาง ๆ และหลังจากปรุงเสร็จแล้วก็รีดเป็นม้วนหรือเบเกิล พิซซ่าประเภทนี้สะดวกในการรับประทานระหว่างเดินทาง
  • แหวนพิซซ่า. พิซซ่านี้มีลักษณะเหมือนเค้กกลมหรือพายมากกว่า อบเป็นรูปพวงหรีด มีไส้อยู่ข้างใน ชวนให้นึกถึงพิซซ่า Calzone แต่แปลกกว่านั้น เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสรั่วไหลออกมา ให้ดันปลายฐานอย่างระมัดระวัง เติมแป้งลงในช่องว่าง
  • พิซซ่า "ไบต์" ฉันเรียกมันว่าพิซซ่าคำเดียว เราคิดแบบนี้มาเพื่อเสิร์ฟเป็นบางส่วน จานนี้ดูเหมือนลูกบอลอบเล็กๆ มากมาย มีไส้อยู่ข้างใน อีกครั้งพิซซ่านี้สามารถเรียกว่า "Calzone" ได้หลากหลาย แต่สามารถเติม "Bytes" ได้และใน "Calzone" ต้องใช้เห็ดและแฮม
  • พิซซ่า "วาฟเฟิล" พิซซ่าที่หายากมาก เหมาะสำหรับทำที่บ้านมากกว่า ปรุงด้วยวาฟเฟิลเหล็กธรรมดา ฐานจะกรอบมากและไส้ที่ชุ่มฉ่ำทำให้พิซซ่าชิ้นนี้มีความดั้งเดิมและน่ารับประทานอย่างแท้จริง
  • พิซซ่าที่ใหญ่ที่สุด สถานที่แห่งหนึ่งในพิตส์เบิร์กสร้างพิซซ่าที่ใหญ่ที่สุดในโลก ขนาดของมันคือ 90 x 135 ซม. และแบ่งออกเป็น 150 ชิ้น. ในการเตรียมพิซซ่า พ่อครัวใช้แป้ง 9 กิโลกรัม ชีส 7 กิโลกรัม และซอส 4 กิโลกรัม ราคาของพิซซ่าอยู่ที่ 99 ดอลลาร์ และใครๆ ก็สั่งได้

อย่างไรก็ตามในปี 2013 พิซซ่าที่ใหญ่ที่สุดในโลกถูกรวมอยู่ใน Guinness Book of Records จัดทำขึ้นในเท็กซัส สหรัฐอเมริกา น้ำหนักของพิซซ่าอยู่ที่ 45 กิโลกรัม พื้นที่ 46 ตารางเมตร และมีเส้นผ่านศูนย์กลางมากถึง 230 เซนติเมตร ทีมเชฟ 8 คนร่วมกันสร้างสรรค์พิซซ่านี้ โดยใช้เวลาปรุงนาน 2.5 ชั่วโมง

และพิซซ่าหนึ่งชิ้นจากเมืองนอร์วูดก็มีชื่อเสียงเช่นกัน เส้นผ่านศูนย์กลางของมันสูงถึง 35 เมตร ต้องขอบคุณพิซซ่าที่รวมอยู่ใน Guinness Book of Records ด้วย

พิซซ่าที่ยาวที่สุด

ในอิสราเอลในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2546 ทีมเชฟ 25 คนตัดสินใจทำพิซซ่าที่ยาวที่สุดในโลก พวกเขาปรุงพิซซ่านานกว่าหนึ่งวัน และเตรียมพิซซ่ายาว 100 เมตร ซึ่งพวกเขากินในวันรุ่งขึ้นที่เซ็นทรัลพาร์ค

และในปี 2005 ในประเทศซีเรีย เชฟคนหนึ่งได้เตรียมพิซซ่าขนาดยาวมากเพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุดของชาวมุสลิม พิซซ่านี้ถูกกินโดยคน 450 คน และต้องใช้ชีสมากกว่า 200 กิโลกรัมในการทำ

พิซซ่าที่แพงที่สุด

ในเมือง Agropoli เชฟ Renato Viola เตรียมพิซซ่าที่ไม่ธรรมดาชื่อ "Louis XIII" จานนี้มีขนาดมาตรฐานและมีราคามากกว่า 8,000 ยูโร สูตรพิซซ่านี้ใช้มอสซาเรลลาจากนมควายที่ปลูกเอง เกลือสีแดงที่หายากมากจาก MurrayRiver Austria และล็อบสเตอร์ ทูน่า และคาเวียร์ล็อบสเตอร์ที่แพงที่สุด ไส้ทั้งหมดเต็มไปด้วยคอนยัคราคาแพง

เชฟอีกคนชื่อ Domenico Corolla คิดพิซซ่า Royale 007 ซึ่งเขาขายทอดตลาดในราคา 4.2 พันล้านดอลลาร์ เขาบริจาครายได้จากพิซซ่าให้กับองค์กรการกุศล พิซซ่ามีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. และมีส่วนผสมที่มีราคาแพงมาก ได้แก่ แซลมอนรมควันแบบสก็อตแลนด์ ล็อบสเตอร์แช่ในคอนยัคราคาแพง คาเวียร์สีดำ เนื้อกวาง น้ำส้มสายชูบัลซามิก และซอสมะเขือเทศ คุณสมบัติพิเศษของพิซซ่าคือการตกแต่งในรูปแบบของชั้นบาง ๆ ที่กินได้ของทองคำแท้ 24 กะรัต

เมื่อปรุงอาหารที่บ้าน คุณสามารถก้าวข้ามจินตนาการและสร้างพิซซ่าที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวได้อย่างแท้จริง ตัวอย่างเช่นแม่บ้านหลายคนทำ "พิซซ่าติดไม้" ที่รู้จักกันดีสำหรับเด็กจากขนมปังธรรมดา หลายๆ คนทำคัพเค้กพิซซ่าด้วยแม่พิมพ์หลากหลายรูปแบบ พิซซ่าสามารถทำได้หลายวิธี แต่อาหารอิตาเลียนต้นตำรับยังคงเป็นเมนูโปรด

พิซซ่ารูปแบบต่างๆ และคุณประโยชน์

นอกจากท็อปปิ้ง ชื่อ และประเภทที่ไม่ธรรมดาแล้ว ยังมีพิซซ่าที่มีรูปทรงแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงอีกด้วย ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือพิซซ่าทรงกลม พิซซ่าทรงกลมจัดทำขึ้นเกือบทุกที่ และคุณแทบจะไม่พบพิซซ่าแสนอร่อยที่มีรูปร่างแตกต่างออกไป แต่ร้านพิซซ่าบางแห่งขึ้นชื่อเรื่องการทำพิซซ่ารูปทรงที่ไม่ธรรมดาและไม่คุ้นเคยกับเรา

หากคุณเห็นพิซซ่าทรงสี่เหลี่ยม แสดงว่าน่าจะเป็นพิซซ่าซิซิลี พิซซ่า “ซิซิลี” ปรุงด้วยปลาแอนโชวี่และมักจะทำเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส

พิซซ่ารูปทรงสี่เหลี่ยมนั้นหาได้ยาก และส่วนใหญ่มักจะเตรียมจานรูปทรงนี้ที่บ้าน เนื่องจากถาดอบมีขนาดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและไม่กลมเลย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงพิซซ่าในกระทะได้ และพิซซ่าจะมีทรงกลมคลาสสิก

พิซซ่าปิดเรียกว่า "Calzones" พวกเขามักจะใช้แฮมและเห็ด รวมถึงชีสและซอส (หรือมายองเนส) จำนวนมาก “คัลโซเน” มีจำหน่ายในร้านพิชซ่าทุกแห่ง และจัดทำเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวที่คลุมด้วยแป้งทั้งชิ้น

อันตรายและประโยชน์ของพิซซ่า

หลายคนแย้งว่าการกินพิซซ่าส่งผลเสียต่อสุขภาพหรือไม่? ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์นี้ส่วนใหญ่มีแคลอรี่สูงและมีไขมันด้วยซ้ำ

ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดสำหรับพิซซ่าคือมะเขือเทศ จากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ชาวอิตาลี มะเขือเทศมีสารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ - ไลโปลีน ซึ่งส่งผลให้การบริโภคมะเขือเทศบ่อยครั้งช่วยลดโอกาสเป็นมะเร็งหลอดอาหารได้ถึง 59% นอกจากไลโปคีนแล้ว มะเขือเทศยังมีกลูโคส ฟรุกโตส และเซโรโทนินจำนวนมาก ซึ่งส่งเสริมอารมณ์ดี ส่วนผสมหลักอีกอย่างหนึ่งของพิซซ่าคือชีส ชีสเป็นแหล่งของแคลเซียม แป้งพิซซ่าทำจากแป้งที่มีข้าวสาลี รำข้าว และเอนโดสเปิร์ม ส่วนประกอบเหล่านี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและช่วยให้ร่างกายป้องกันแบคทีเรีย

แต่ถึงแม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในจานนี้ แต่การกินพิซซ่ามากเกินไปก็ยังค่อนข้างเป็นอันตราย พิซซ่าอุดมไปด้วยไขมัน มักประกอบด้วยเนื้อรมควันและเครื่องปรุงรสเผ็ดจำนวนมาก และมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง อันตรายของอาหารจานหนึ่งสามารถลดลงได้อย่างมากหากคุณใช้ชีส ไส้กรอก และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไขมันต่ำในการปรุงอาหาร ลดการใช้เครื่องเทศเผ็ด ๆ และเพิ่มผักและสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น

อย่างไรก็ตาม พิซซ่ามังสวิรัติมีแคลอรี่ต่ำกว่าพิซซ่าเนื้อมาก และในร้านอาหารหลายแห่งก็มีพิซซ่าลดน้ำหนักซึ่งการเตรียมใช้ส่วนผสมที่มีไขมันน้อยที่สุดและอาหารแคลอรี่ต่ำ น้ำมันมะกอกซึ่งรวมอยู่ในพิซซ่าเกือบทุกชนิดถือเป็นผลิตภัณฑ์โภชนาการที่ดีเยี่ยมและดีต่อสุขภาพมาก

ไม่มีรายการที่คล้ายกัน

ในบรรดาอาหารที่หลากหลาย พิซซ่าเป็นที่ต้องการอย่างมาก สามารถพบได้ในทุกเมนูของร้านอาหาร

มีพันธุ์มากมาย บางชนิดก็ทำตามสูตรดั้งเดิม

ประเภทของพิซซ่าแตกต่างกันไม่เพียงแต่ในรสชาติและส่วนประกอบของแป้งที่แตกต่างกันเท่านั้น แต่ยังมีรูปร่างที่แตกต่างกันอีกด้วย ในร้านอาหาร พิซซ่าจะเสิร์ฟในรูปแบบดั้งเดิมต่างๆ เพื่อการตกแต่ง

การเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมอย่างพิซซ่านั้นมีขึ้นตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 19 ในอิตาลี มีรายชื่อพิซซ่าอิตาเลียนที่นิยมใช้กันมากที่สุดและมีชื่อเสียง

ลองดูชื่อและส่วนผสมของอาหารประจำชาติในตาราง:

เมื่อรู้องค์ประกอบพื้นฐานของไส้แล้ว คุณสามารถตัดสินใจสั่งอาหารให้เหมาะกับทุกรสนิยมได้อย่างง่ายดาย

ในอิตาลีมีพิซซ่าที่คิดค้นโดยนักวิทยาศาสตร์ โดยเสิร์ฟเฉพาะคนพิเศษเท่านั้นและมีราคาสูง ตามสูตรด้านบนตกแต่งด้วยคาเวียร์ธรรมชาติ

รายชื่อพิซซ่ายอดนิยมพร้อมชื่อและสูตรอาหาร

เค้กแบนชิ้นแรกปรากฏในสมัยกรีกโบราณทาด้วยเนยและตกแต่งด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ

เมื่อเวลาผ่านไป พิซซ่าประจำชาติก็ปรากฏขึ้นในแต่ละประเทศซึ่งทำตามสูตรของตัวเองโดยมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ

มาดูกันว่ามีพิซซ่าประเภทไหนในเมืองต่างๆ:

1. ในญี่ปุ่น พิซซ่าที่มีชื่อเสียงที่สุดคือชีสและอาหารทะเล เวอร์ชั่นญี่ปุ่นไม่ใช้มะเขือเทศในการเติมหมึกปลาหมึกลงในแป้ง

   ด้วยเหตุนี้เค้กที่เสร็จแล้วจึงได้สีดำ

2. ในสวีเดน อาหารแบบดั้งเดิมคือพิซซ่าถั่วและเนื้อ ประกอบด้วยไก่ ถั่ว กล้วย และสับปะรด มีรสเผ็ดเนื่องจากใส่เครื่องแกงในปริมาณมาก
3. ฮังการีมีสูตรอาหารเป็นของตัวเอง ในการเตรียมการใช้แป้งยีสต์หลังจากนั้นทอดแล้วทาครีมเปรี้ยวและชีสขูดอีกชั้นหนึ่งด้านบน
4. ในเลบานอนจานนี้เตรียมด้วยเนื้อสับและเสิร์ฟเย็น ชั้นของเนื้อสับวางอยู่บนแฟลตเบรดที่ทำเสร็จแล้วและวางในเตาอบ
5. ตุรกีมีสูตรอาหารเป็นของตัวเอง ลักษณะเด่นคือเศษขนมปังที่ผสมกับผักต่างๆแล้ววางบนขนมปังแผ่น

   ไส้ประกอบด้วยมะเขือเทศ สมุนไพร เครื่องเทศ เนื้อสับ และหัวหอม

6. ในอาหารจานเย็นประจำชาติของบราซิล ใส่หัวบีท แครอท ไข่ และลูกเกดลงในไส้ ใช้ถั่วเขียวในการตกแต่ง
7. ในฝรั่งเศสผลิตตามสูตรพิเศษ รีดขนมปังแผ่นบาง ๆ ออกมาและวางหัวหอมชีสนมเปรี้ยวและไส้กรอกไว้ด้านบน
8. พิซซ่าสไตล์อังกฤษมีสูตรที่แตกต่างกัน สำหรับไส้ คุณจะต้องมีไส้กรอก มะเขือเทศ มันฝรั่ง ไข่ และชีส เป็นอาหารเช้าแบบเย็นๆ

แต่ละประเทศมีประเพณีและประเพณีของตนเองในการเตรียมอาหารประจำชาติของตน อาหารจานหลักคือพิซซ่า

ในการเตรียมนั้นมีไส้ ส่วนประกอบของแป้ง และวิธีการทอดแฟลตเบรดที่แตกต่างกัน

เสิร์ฟดั้งเดิม: ในรูปแบบของแพนเค้ก หัวใจ หรือเค้ก

ในการตกแต่งโต๊ะเทศกาลมีการออกแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารหลากหลายรวมถึงพิซซ่า

ในบรรดาอาหารที่หลากหลาย พิซซ่าขี้เกียจเป็นที่นิยมซึ่งจัดทำในรูปแบบของแพนเค้กและทอดในกระทะ ข้อดีคือใช้เวลาเตรียมการสั้นที่สุด

ในการเตรียมตัวด้วยตัวเองคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลีเกรด 1 300 กรัม
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวหนา 1 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• ไส้กรอกหรือเบคอน 200 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• เกลือเล็กน้อยตามชอบของทุกคน
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกสำหรับอบแพนเค้ก

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ก็เริ่มเตรียมได้เลย

ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ผสมครีมเปรี้ยวกับโซดาและเกลือในภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้โซดาเริ่มออกฤทธิ์
2. ตีไข่ไก่ 2 ฟองแล้วผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้
3. เตรียมไส้มะเขือเทศสับ ชีสขูดละเอียด และไส้กรอกหั่นเต๋า
4. ผสมส่วนผสมไส้กับแป้งใส่แป้งผสมทุกอย่างให้ละเอียด
5. ตักแป้งลงในแพนเค้กบนกระทะร้อน โดยพลิกแต่ละด้านสลับกัน

แพนเค้กสำเร็จรูป - พิซซ่าสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะ

เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขามีแนวโน้มที่จะอบพิซซ่าในรูปแบบของเค้กซึ่งทำหลายชั้นมากขึ้น

ในการเตรียมเค้กแปลก ๆ ด้วยตัวเองคุณต้องทำตามขั้นตอนพื้นฐาน:

1. ซื้อเค้กแป้งสำเร็จรูปที่ร้าน
2. วางชั้นไส้ใหม่ลงบนเปลือกใหม่แต่ละแผ่น
3. ชั้นแรกอาจเป็นเนื้อไก่หรือเบคอนผสมกับมายองเนส หัวหอม และสมุนไพร
4. วางเค้กชั้นที่สองด้วยชีส มะเขือเทศ และพริกไทย
5. ชั้นที่สามคือมอสซาเรลลา ไส้กรอก เห็ด ถั่วลันเตา
6. เมื่อทุกชั้นเสร็จสมบูรณ์ ให้ห่อพิซซ่าที่เสร็จแล้วด้วยแป้งแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้
7. อบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จานเสร็จแล้วถูกตัดเหมือนเค้กเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน

คุณสามารถทำพิซซ่ารูปหัวใจสำหรับวันหยุดได้ ลองดูสูตรการเตรียมทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ถ้วย.
• น้ำ 300 มล.
• ยีสต์ 15 กรัม
• น้ำมันพืช.
• ซอสพิซซ่า.
• มะเขือเทศ.
• บวบ.
• เปปเปอโรนี
• มะกอกหลุม

วิธีทำอาหาร:

1. รวมน้ำ แป้ง ยีสต์ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อสร้างแป้งที่แน่น
2. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน แผ่เค้กแบนหนา 1-2 ซม. ทำเป็นหัวใจออกจากแต่ละส่วน
3. ทาซอสลงบนหัวใจแต่ละดวงแล้ววางไส้ตามลำดับที่แตกต่างกัน
4. วางผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา
5. อบจนสุกประมาณ 20 นาที

หากต้องการเตรียมการออกแบบดั้งเดิมสำหรับขนมอบหรือพิซซ่าที่บ้านคุณสามารถดูรูปถ่ายบนอินเทอร์เน็ตได้

หากคุณใช้จินตนาการและความอดทนเพียงเล็กน้อย คุณสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจด้วยขนมอบที่สวยงามได้

วิดีโอที่เป็นประโยชน์

เทศกาลพิซซ่าจะเริ่มต้นขึ้นในสุดสัปดาห์นี้ที่กรุงโรมพิซซ่า โลก งานเทศกาล- เราตัดสินใจที่จะเผยแพร่รายชื่อร้านพิซซ่าที่ดีที่สุดในโลก ซึ่งเช่นเดียวกับในอิตาลี รู้วิธีการเตรียมอาหารจานนี้อย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งชนะใจคนนับล้าน

พิซเซอเรีย มอสซ่า

ลอสแองเจลิสสหรัฐอเมริกา

การปรุงอาหารที่ก้าวหน้าควบคู่กันของเชฟสองคน Nancy Silverton และ Mario Batalia ร่วมกับ Joe Bastianich เจ้าของภัตตาคารผู้มากประสบการณ์ซึ่งมีต้นกำเนิดจากอิตาลี ทำให้ร้านพิซซ่าแห่งนี้ขึ้นเป็นผู้นำในบรรดาร้านที่ดีที่สุด แน่นอนว่าพิซซ่าในร้านนี้ปรุงด้วยเตาฟืนคุณภาพสูง ในบรรดารสชาตินั้นมีรสชาติที่แปลกมาก: ด้วยยี่หร่า, หัวหอมคาราเมลและ prosciutto

ร้านพิชซ่าดา มิเคเล่

เนเปิลส์, อิตาลี

ไม่ว่าชาวอเมริกันจะพยายามแค่ไหนก็ตาม พิซซ่าที่แท้จริงและอร่อยที่สุดก็พบได้ในที่ที่มีการคิดค้นสูตรขึ้นเป็นครั้งแรก คือในเนเปิลส์ Pizzeria Da Michele เป็นร้านพิซซ่าที่เก่าแก่ที่สุดในอิตาลี ก่อตั้งโดย Salvatore Condurro เมื่อปี 1870 และส่งต่อธุรกิจของเขาให้กับลูกๆ ของเขา พิซซ่าที่นี่ค่อนข้างง่าย: มารินารากับมะเขือเทศออริกาโนและกระเทียม Margherita กับมะเขือเทศโหระพาและกระเทียมสร้างขึ้นตามตำนานเพื่อเป็นเกียรติแก่การมาถึงของราชินีมาร์กาเร็ตแห่งซาวอยถึงเนเปิลส์ในปี พ.ศ. 2432 แม้ว่าไส้จะดูเรียบง่าย แต่ก็ยังใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุด และเบื้องหลังแฟลตเบรดแต่ละชิ้นก็มีความรักแท้และเรื่องราวที่ยอดเยี่ยม

ร้านพิชซ่า - รถขายอาหารผู้แสวงบุญ

ลอนดอน, สหราชอาณาจักร

ประวัติการเปิดร้านพิซซ่าแห่งนี้น่าสนใจมาก วันหนึ่ง ชาวอังกฤษสองคนและพี่น้อง - เจมส์และทอม - ตัดสินใจเดินทางไปอิตาลีเพื่อเรียนรู้เคล็ดลับในการเตรียมอาหารประจำชาติของประเทศ เมื่อพวกเขากลับมา พวกเขาตัดสินใจขายพิซซ่าไม่ใช่ในร้านอาหาร แต่ขายในรถตู้ขนาดเล็กที่พวกเขาติดตั้งเตาอบแบบพิเศษ ปัจจุบันพวกเขายังคงเป็นเจ้าของรถขายอาหาร รวมถึงสาขาอีก 2-3 แห่งในเวสต์เอนด์

ร้านพิชซ่าแฟรงค์ เปเป้

คอนเนตทิคัตสหรัฐอเมริกา

ร้าน Pizzeria Frank Pepe ก่อตั้งโดย Frank Pepe ผู้อพยพชาวอิตาลีในปี 1925 ร้านอาหารแห่งนี้ขึ้นชื่อเรื่องอาหารจานเด็ดหลายรายการ เช่น พายมะเขือเทศที่ตั้งชื่อตามผู้ก่อตั้ง และพิซซ่าหอยลาย

ร้านพิชซ่าสตาริต้า ก มาเทอร์ได

เนเปิลส์, อิตาลี

Starita a Materdei ถือได้ว่าเป็นร้านพิชซ่าในตำนานอย่างถูกต้องซึ่งก่อตั้งขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมาและปรากฎในภาพยนตร์เรื่อง "The Gold of Naples" ที่โซเฟียลอเรนเล่น ในเมนูคุณจะพบกับ Margherita กับชีสที่ทำจากนมควายดำและ Montanaro Starita กับชีสและมะเขือเทศ ว่ากันว่าพิซซ่าของร้านนี้อร่อยมากจนครั้งหนึ่งสมเด็จพระสันตะปาปาจอห์น ปอลที่ 2 เคยได้รับคำชมจากพระองค์เอง

ร้านพิชซ่าโตตอนโน’ ส

นิวยอร์กสหรัฐอเมริกา

Pizzeria Totonno's เป็นสถานประกอบการของครอบครัวที่แท้จริง โดยมีการบริหารจัดการที่สืบทอดกันมาหลายทศวรรษ เจ้าของร้านมีความภาคภูมิใจเป็นพิเศษกับพายพิซซ่า แป้งที่เตรียมสดใหม่ และแม้แต่มอสซาเรลลาที่ทำเอง

ร้านพิชซ่าบลังโก

แอริโซนาสหรัฐอเมริกา

สถานประกอบการนี้ไม่ได้อยู่ในรายชื่อสิ่งที่ดีที่สุดในทันที Chris Bianco ผู้ก่อตั้งและเชฟของร้าน เปิดร้านพิซซ่าเล็กๆ ด้านหลังร้านขายของชำในฟีนิกซ์เป็นครั้งแรกในปี 1988 อย่างไรก็ตามความปรารถนาที่ไม่สามารถควบคุมได้ที่จะทำให้พิซซ่าของเขาเป็นหนึ่งในพิซซ่าที่อร่อยที่สุดในสหรัฐอเมริกาในที่สุดก็ทำให้ Bianco เปิดร้านอาหารเต็มรูปแบบซึ่งครั้งหนึ่ง Jeffrey Steingathan นักวิจารณ์อาหารผู้มีอิทธิพลมาเยี่ยมชมครั้งหนึ่งซึ่งเรียกว่า Blanco pizza ดีที่สุดในโลก. วันนี้คุณสามารถลองอาหารจานนี้ด้วยไส้ต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับหัวหอมแดงและ Parmesan หรือกับโรสแมรี่และพิสตาชิโอ

ร้านพิชซ่ากองไฟ

ชิคาโก สหรัฐอเมริกา

พิซซ่าที่เสิร์ฟที่ Coalfire ให้ความรู้สึกแบบเนเปิลส์อย่างชัดเจน ด้วยแป้งบาง เปลือกที่ไหม้เกรียมเล็กน้อย และปรุงทันทีในเตาอบที่ใช้ฟืนซึ่งมีอุณหภูมิสูงถึง 800 องศา ในบรรดารสชาตินั้นยังมีรสชาติที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย เช่น กับน้ำผึ้ง ซาลามิ และริคอตต้าวิปปิ้ง หรือกับเปปเปอโรนี ยี่หร่า และไส้กรอก

ร้านพิชซ่าดิ มัตเตโอ

เนเปิลส์, อิตาลี

ดิ มัตเตโอมักจะเป็นคนที่มีเสียงดัง อับชื้น และแออัดอยู่เสมอ ลูกค้าหลั่งไหลเข้ามาเป็นพิเศษหลังจากที่ประธานาธิบดีบิล คลินตัน แห่งสหรัฐอเมริกาเคยไปที่ร้านพิซซ่าแห่งนี้ครั้งหนึ่ง พวกเขามีพิซซ่า Margherita พร้อมควายและ Fritta

ร้านพิชซ่าเบดเดีย

ฟิลาเดลเฟีย สหรัฐอเมริกา

Pizzeria Beddia เปิดในฟิลาเดลเฟียเมื่อไม่นานมานี้ในปี 2013 แต่ได้เผยแพร่ชื่อเสียงไปทั่วโลกแล้ว คุณสมบัติหลักของสถานประกอบการไม่ได้เป็นเพียงอาหารสดเท่านั้น แต่ยังมีพิซซ่าซึ่งทำ 40 ชิ้นต่อคืน

จาก: เดอะเทเลกราฟ

ภาพถ่าย: “The Telegraph”

ติดตามข่าวสารของเราได้ที่