ม้วนไก่โดยไม่ต้องเติม สูตรม้วนไก่ทั้งตัว

ม้วนไก่ไส้จะเป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะ การแสดงที่ยอดเยี่ยมการนำเสนอดั้งเดิมและรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ของของว่างนี้จะมีส่วนช่วยในสิ่งนี้อย่างแน่นอน แขกและสมาชิกในครัวเรือนจะคลั่งไคล้กับอาหารอันโอชะดังกล่าว

ไก่ม้วน สูตรอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับไส้ที่ใช้ น่าดึงดูดใจเนื่องจากกระบวนการออกแบบที่ค่อนข้างเรียบง่ายและรสชาติที่หลากหลาย ผลิตภัณฑ์สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างทั้งร้อนและเย็นไม่ว่าในกรณีใดก็จะอร่อย!

ม้วนไก่กับลูกพรุน

จากหลากหลายรูปแบบ ไก่ม้วนยัดไส้ในเตาอบที่มีลูกพรุนได้รับความนิยมเป็นพิเศษ รสชาติที่เป็นกลางของไก่ผสมผสานกันอย่างกลมกลืนกับส่วนประกอบของไส้ได้อย่างน่าประหลาดใจ ทำให้เกิดอาหารจานที่เป็นผลงานชิ้นเอกในลักษณะเฉพาะของมัน

วัตถุดิบ:

• เต้านม - 400 กรัม;
• ลูกพรุนแห้ง - 20 ชิ้น;
• วอลนัท - กำมือ;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา - กำมือ;
• มายองเนสและครีมเปรี้ยวโปรวองซ์ - 100 และ 50 กรัม
• น้ำมัน - 20 มล.
• สมุนไพรแห้งจากอิตาลี ส่วนผสมของพริกไทย เกลือ

การตระเตรียม

1. เนื้อถูกตัดเป็นชั้น ๆ ตีปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้งเกลือและพริกไทย
2. ลูกพรุนนึ่งด้วยน้ำร้อนประมาณยี่สิบนาทีหลังจากนั้นจึงสับละเอียด
3. กลีบกระเทียมปอกเปลือก, ถั่ว, ผักชีฝรั่งและใบโหระพาบดในเครื่องปั่นรวมกับลูกพรุนหั่นบาง ๆ เพิ่มครึ่งหนึ่งของโปรวองซ์และกวน
4. มวลที่เตรียมไว้จะถูกนำไปใช้กับเนื้อสัตว์แต่ละชั้นแล้วรีดเป็นม้วน
5. วางม้วนไก่ที่มีไส้ในแม่พิมพ์, จาระบีที่มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและโปรวองซ์, อบที่ 185 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ม้วนไก่กับเห็ดและชีส

หากคุณไม่ต้องการปรุงไก่ม้วนในเตาอบ คุณสามารถทอดมันในกระทะโดยใช้คำแนะนำด้านล่าง ในกรณีนี้จะนำเห็ดและชีสแข็งใด ๆ มาใช้เสริมโดยควรเป็นพันธุ์ที่มีรสเผ็ด หากต้องการคุณสามารถขยายองค์ประกอบของเนื้อหาภายในจานได้โดยการเพิ่มพริกหยวกหรือผักอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม;
• เห็ด - 400 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม;
• ชีส - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - กำมือ;
• ไขมันพืช - 70 มล.
• สมุนไพรโปรวองซ์ ส่วนผสมของพริกไทย เกลือ

การตระเตรียม

1. เนื้อสัตว์ปีกถูกตัดเป็นชั้น ๆ ตีให้เข้ากันปรุงรสด้วยสมุนไพรเกลือและพริกไทย
2. เห็ดและหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในไขมันเติมเกลือและพริกไทย
3. เห็ดทอดที่แช่เย็นผสมกับชีสและผักชีฝรั่ง
4. เติมไก่ที่แช่ด้วยกลิ่นหอมด้วยส่วนผสมที่ได้แล้วม้วนขึ้นแล้วมัดด้วยด้าย
5. ม้วนไก่ทอดโดยกรอกในกระทะที่มีไขมันอุ่นบนไฟร้อนปานกลางโดยปิดไว้สักพักเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ม้วนไก่กับแฮมและชีส

ม้วนไก่ยัดไส้ที่เต็มไปด้วยแฮมและชีสทำให้เกิดความสุขที่ไม่อาจอธิบายได้หลังจากชิม สิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมจากธรรมชาติและมีคุณภาพสูงและทำตามขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอนซึ่งผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างที่น่าทึ่งนี้

วัตถุดิบ:

• เต้านม - 600 กรัม;
• แฮม - 150-200 กรัม
• ชีส - 150-200 กรัม
• ใบโหระพาสด - ไม่กี่หยิก;
• เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม;
• ไข่ที่เลือก - 2 ชิ้น;
• มายองเนสโปรวองซ์ - 50 กรัม
• เนย - 100 กรัม;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. เนื้อซี่โครงสัตว์ปีกสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศเติมเกลือและปล่อยให้แช่เล็กน้อย
2. สับแฮมอย่างละเอียด บดชีส และผสมกับใบโหระพาและProvençal
3. เติมชิ้นเนื้อสัตว์ปีกด้วยมวลที่ได้แล้วม้วนเป็นม้วน
4. จุ่มชิ้นงานในไข่ที่ตีแล้วในเกล็ดขนมปัง ทำซ้ำขั้นตอนสองครั้งแล้วใส่ในน้ำมันร้อนในกระทะ
5. ทอดผลิตภัณฑ์ทุกด้านโดยใช้ไฟแรงและเก็บไว้ใต้ฝาสักครู่โดยใช้ไฟอ่อน

ม้วนไก่กับแอปริคอตแห้ง

อกไก่ยัดไส้แอปริคอตแห้งมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีองค์ประกอบที่สมดุล การอบด้วยความร้อนในเตาอบรวมถึงปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้สามารถรวมอาหารจานนี้ไว้ในเมนูอาหารได้ ในเวลาเดียวกันการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์และการทำของว่างแบบดั้งเดิมนั้นคุ้มค่ากับโต๊ะรื่นเริงซึ่งมันจะเข้ามาแทนที่อย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ปีก - 600 กรัม;
• แฮม - 150-200 กรัม
• ชีส - 150-200 กรัม
• ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน;
• เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม;
• มายองเนสโฮมเมด - 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม;
• พริกไทยเกลือ

การตระเตรียม

1. เตรียมไก่. เยื่อกระดาษถูกตัด, ตี, เค็ม, พริกไทยและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. แอปริคอตแห้งพร้อมกับกานพลูกระเทียมใบโหระพาและผักชีฝรั่งบดในเครื่องปั่นจากนั้นรวมกับเศษชีสมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส
3. ทำม้วนไก่ด้วยไส้นี้วางลงในแม่พิมพ์เทครีมเปรี้ยวแล้วปรุงในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 195 องศา

ม้วนไก่กับชีสและกระเทียม

ในเวลาเดียวกันม้วนไก่ที่มีไส้นมเปรี้ยวและชีสมีทั้งรสเผ็ดและนุ่ม กลิ่นครีมของของว่างผสมกับกระเทียมรสเผ็ดและไก่ที่ได้รับอาหารจะไม่ทำให้แม้แต่ผู้ที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็เฉยเมย

วัตถุดิบ:

• เต้านม - 600 กรัม;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - กำมือ;
• ไขมันพืช - 60 มล.
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. เนื้อสับหลายชั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือเพิ่ม
2. คอทเทจชีสผสมกับชีสขูด กระเทียม ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว
3. เนื้อเต็มไปด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยวและชีสม้วนเป็นม้วนมัดด้วยด้ายแล้วทอดในไขมัน
4. ย้ายผลิตภัณฑ์ลงในแม่พิมพ์แล้วปรุงต่อในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที

ม้วนไก่ห่อด้วยเบคอน

ม้วนไก่ห่อด้วยเบคอนและชีสมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์บดแข็งหรือครีมเพสต์เป็นไส้ได้ กระเทียม สมุนไพรสับ รวมทั้งโหระพาแห้งและมาจอแรมซึ่งควรใช้ปรุงรสนกก่อนบรรจุ จะเข้ากันได้ดีกับรสชาติต่างๆ

วัตถุดิบ:

• เต้านม - 600 กรัม;
• ชีส - 150 กรัม
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - กำมือ;
• แถบเบคอน, มาจอแรม, โหระพา, พริกไทย, เกลือ

การตระเตรียม

1. โรยไก่สับด้วยเกลือ มาจอแรม และโหระพา
2. มวลชีสผสมกับกระเทียมและผักชีลาว
3. ทำม้วนไก่ไส้ชีสห่อด้วยเบคอนแล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

สะโพกไก่ม้วนมีไส้

ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำไก่ม้วนจากเนื้อต้นขาของสัตว์ปีก เนื่องจากคุณสมบัติของเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะชุ่มฉ่ำและอ้วนกว่า แต่ปริมาณแคลอรี่จะสูงกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากเนื้อสันนอกอย่างไม่ต้องสงสัย ผู้ชมชายจะพึงพอใจเป็นพิเศษกับคุณค่าทางโภชนาการที่สูงและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้นขา - 800 กรัม;
• ลูกพรุนแห้ง - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - กำมือ;
• เนย - 50 กรัม;
• เครื่องเทศเกลือ

การตระเตรียม

1. เนื้อต้นขาปรุงรสด้วยเครื่องเทศเค็มปรุงรสด้วยกระเทียมและมายองเนส
2. ลูกพรุนนึ่งผสมกับแครอททอดส่วนผสมที่ได้จะเต็มไปด้วยไก่และรีดอย่างระมัดระวัง
3. หล่อลื่นม้วนไก่ฉ่ำยัดไส้มายองเนสแล้วอบในแม่พิมพ์ในเตาอบที่ 185 องศาเป็นเวลา 45 นาที

• อกไก่ไม่มีกระดูก 1 อัน
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 2 หัวหอม;
• ใบสะระแหน่ 3-5 ใบ;
• ซอสหมัก 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยเนย)

การตระเตรียม

วางอกไก่ห่อด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนในครัว เทซีอิ๊วขาวพริกไทยแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะพร้อมกับสะระแหน่ประมาณ 2-3 นาที

วางหัวหอมไว้บนไก่แล้วห่อ หากขอบแยกออก ให้ใช้ไม้จิ้มฟันยึดให้แน่น วางในจานอบที่ทาน้ำมัน จาระบีกับซอสหมัก อบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200°C ในช่วงเวลานี้ให้เทน้ำผลไม้ที่ออกมาจากม้วนหลาย ๆ ครั้ง

วัตถุดิบ

• อกไก่ไม่มีกระดูก 2 ชิ้น
• 2 ไข่;
• แชมเปญ 250 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
• adjika แห้ง 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ตัดอกไก่ออกครึ่งหนึ่ง แผ่ให้แบน ห่อด้วยฟิล์มแล้วตีด้วยค้อนในครัว ไข่ต้มสุกใน 10 นาที เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับเห็ดและหัวหอม ผ่านกระเทียมผ่านการกด

อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดหัวหอมประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่แชมเปญลงไปและปรุงต่ออีก 5-6 นาที เกลือและเย็น

เกลือและพริกไทยแต่ละชิ้น ทามัสตาร์ดแล้วโรยด้วยกระเทียม วางไส้ไก่แล้วม้วนเป็นม้วน ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือมัดชิ้นส่วนเข้าด้วยกันด้วยเชือกในครัว

ผสม adjika กับน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ อัดจาระบีม้วนและวางบนถาดอบ อบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200°C

วัตถุดิบ

• อกไก่ไม่มีกระดูก 3-5 ชิ้น
• ผักโขมแช่แข็ง 280–300 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 3-4 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศตากแห้ง)
• ชีสแพะหรือเฟต้า 70–80 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• ผิวส้ม 1 ช้อนชา;
• กระเทียมบด ¼ ช้อนชา
• ผงพริก¼ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น¼ช้อนชา
• 120 มล.;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

วางอกไก่ห่อด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนในครัว ละลายผักขมและบีบของเหลวส่วนเกินออก สับแอปริคอตแห้ง สลายชีส

สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะพร้อมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะเป็นเวลา 4-5 นาที เย็นและผสมกับผักโขม ชีส แอปริคอตแห้ง เกลือ ผิวเปลือก กระเทียม และพริกไทยสองชนิด

วางไส้ลงบนเนื้อไก่แล้วม้วนเป็นม้วน ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน ทาจานอบด้วยน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ วางโรล โดยคว่ำตะเข็บลง แล้วทาด้วยเนย เทน้ำซุปและน้ำมะนาว อบประมาณ 45–60 นาทีที่ 175°C ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที เพิ่มอุณหภูมิเป็น 230°C เพื่อให้โรลเป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ

• เนื้อสะโพกไก่ 1 กก.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เจลาติน 40 กรัม
• น้ำ 50 มล.

การตระเตรียม

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องเทศ กระเทียมสับ และเจลาติน ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

โรยฟิล์มยึดไว้บนโต๊ะ วางไก่ลงไปแล้วปั้นเป็นไส้กรอก บิดฟิล์มให้แน่นเพื่อให้อากาศส่วนเกินออกมาและเนื้อหาจะถูกบดอัดอย่างดี แก้ไขขอบของม้วนและตัดฟิล์มส่วนเกินออก ห่อไว้อีกหลายชั้น

วางชิ้นงานลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นำออก แช่เย็นและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 6-7 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำฟิล์มออก

วัตถุดิบ

• อกไก่ 2 อัน
• ต้นขาไก่ 2 อัน
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• วอลนัท 50 กรัม
• ลูกพรุน 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

ตัดอกไก่เป็นชั้นๆ เอากระดูกออกจากต้นขา คลุมนกด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนในครัว

ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับมายองเนส ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ บดถั่ว ตัดลูกพรุนเป็นชิ้นเล็กๆ

วางชิ้นไก่ซ้อนทับกันบนกระดาษฟอยล์หนาให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ทาด้วยซอสกระเทียม สำรองไว้บางส่วน โรยหน้าด้วยชีส ถั่ว และลูกพรุน ค่อยๆ ม้วนให้แน่นแล้วใช้มือกดเบา ๆ เพื่อให้ทุกชั้นเชื่อมต่อกัน พับฟอยล์ให้ทั่วขอบ โอนชิ้นงานไปยังถาดอบ

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 40-50 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เปิดฟอยล์แล้วทาม้วนไก่ด้วยมายองเนสที่เหลือ

วัตถุดิบ

• อกไก่ไม่มีกระดูก 4 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• เฟต้า 120 กรัม
• ออริกาโน 1-2 กิ่ง;
• 1 มะนาว
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ไวน์ขาว 120 มล.
• น้ำซุปไก่ 120 มล.
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

วางอกไก่ห่อด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนในครัว ผ่านกระเทียมผ่านการกด บดชีสและออริกาโน ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว ขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำออกจากส้ม 2 ช้อนโต๊ะ

อุ่นน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดกระเทียมสักหนึ่งหรือสองนาที

เกลือและพริกไทยอกไก่ วางชีสไว้ในแต่ละอัน โรยด้วยกระเทียม ผิวเลมอน และออริกาโน แล้วเทน้ำมันที่เหลือหลังจากทอด ห่อไก่เป็นม้วนแล้วยึดแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟันหรือมัดด้วยเชือกทำอาหาร

ตั้งน้ำมันพืชที่เหลือในกระทะ ทอดม้วนด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน วางในจานอบและอบในเตาอบประมาณ 10 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 230°C

ในขณะเดียวกันให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทไวน์และน้ำมะนาวลงไปแล้วปรุงจนของเหลวระเหยไปเกือบหมด เทน้ำซุปไก่ลงไปแล้วปรุงจนลดลงครึ่งหนึ่ง เพิ่มเนยและน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาเมื่อทอดม้วน

ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดซอสไวน์ลงบนจาน

วัตถุดิบ

• อกไก่ไม่มีกระดูก 4 ชิ้น
• เบคอน 6 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก
• แอปริคอตแห้ง 125 กรัม
• 2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

วางอกไก่ห่อด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนในครัว หั่นเบคอน หัวหอม มะเขือเทศ และแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ

วางเบคอนลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง หั่นเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10-15 นาที ใส่มะเขือเทศ หัวหอม แอปริคอตแห้ง และทาบาสโก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปรุงต่ออีก 6-8 นาที หลังจากนั้นก็พักให้เย็นลงเล็กน้อย

วางไส้ผลลัพธ์ลงบนไก่แล้วม้วนเป็นม้วน หากขอบหลุดออก ให้ยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดม้วนประมาณ 4 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นวางลงในจานอบและอบในเตาอบอีก 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 175°C

วัตถุดิบ

• อกไก่ไม่มีกระดูก 4 ชิ้น
• ชีสแข็ง 70–80 กรัม
• วอลนัท 50–60 กรัม
• กะหล่ำบรัสเซลส์ 180 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

วางอกไก่ห่อด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนในครัว ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ สับวอลนัท

สับกะหล่ำดาวอย่างประณีต เทน้ำมะนาวกับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยเกลือ พริกไทย และถั่ว

เกลือและพริกไทยเล็กน้อยกับเนื้อไก่ โรยหน้าแต่ละชิ้นด้วยชีส กะหล่ำปลี และชีสอีกเล็กน้อย ห่อเป็นม้วน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดชิ้นส่วนแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที ถ่ายโอนไปยังจานอบและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 175°C ประมาณ 10-15 นาที

วัตถุดิบ

• อกไก่ไม่มีกระดูก 8 ชิ้น
• ครีมชีส 125 กรัม
• ใบโหระพา 8 ใบ;
• เบคอนแผ่นบาง 16 ชิ้น (ประมาณ 150 กรัม)
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

วางหน้าอกให้เรียบ ห่อด้วยฟิล์มแล้วตีด้วยค้อนในครัว ไก่ด้านบนด้วยชีสและใบโหระพา ม้วนเป็นม้วนแล้วห่อด้วยเบคอน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดม้วนประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นวางลงในจานอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ต่อไปอีก 10-15 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยผักชีลาวสับ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 750 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ไข่;
• กระเทียม 1 กลีบ
• เนย 25 กรัม
• ชีสแปรรูป 130 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ชีสแข็ง 20 กรัม

การตระเตรียม

ส่งเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือพริกไทยและเพิ่มเกล็ดขนมปัง ผัดเนื้อสับแล้วตีบนโต๊ะ 15-17 ครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ต้มไข่อย่างหนักเป็นเวลา 10 นาที เย็นและเสียดสีบนเครื่องขูดละเอียดพร้อมกับกระเทียม เนยแช่แข็ง และชีสละลาย สับผักใบเขียว เกลือพริกไทยและผสมทุกอย่าง

สร้างไส้กรอกจากไส้ไข่ ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที

วางเนื้อสับบนฟิล์มแล้วเกลี่ยให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางไส้กรอกไว้บนขอบกว้างด้านหนึ่งแล้วห่อไส้กรอกทั้งหมดให้เป็นม้วน ใช้มือปิดขอบอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไส้ทั้งหมดยังคงอยู่ภายใน

โอนม้วนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โรยชีสแข็งขูดละเอียดด้านบน อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 200°C

ม้วนไก่ในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างหรืออาหารจานหลักได้ อาหารกลายเป็นอาหารและแคลอรี่ต่ำและเห็ดสมุนไพรกระเทียมลูกพรุนชีสถั่วและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ที่สามารถนำมารวมกันได้มีหน้าที่รับผิดชอบต่อรสชาติที่เข้มข้น

ม้วนไก่ในเตาอบ

การเตรียมไก่ม้วนเป็นเรื่องง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับกระบวนการนี้ได้อย่างง่ายดาย ขั้นแรกให้อบชีสเค้กแล้วทาด้วยไก่สับห่อเป็นม้วนแล้วนำไปอบในเตาอบ แน่นอนว่ามันอร่อยมาก ฉันเคยทำโรลที่คล้ายกันมาก่อน แค่ใส่เห็ดเท่านั้น และมันก็อร่อยมากด้วย แต่คราวนี้ฉันตัดสินใจใช้ไก่สับเป็นไส้ - มันนุ่มอร่อยและน่าพอใจมาก ต่อไปขอเสนอสูตรวิธีเตรียมสูตรไก่ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• อกไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ส่งอกไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมหนึ่งลูก
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
3. เพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวลงในชีส ผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน
4. นี่คือลักษณะของมวลชีสที่ควรจะเป็น มันไม่หนาเกินไปและไม่มีน้ำมูกไหลเกินไป
5. ปิดถาดอบ (ฉันมีขนาด 30 x 40 ซม.) ด้วยกระดาษฟอยล์ เทส่วนผสมชีสลงไป แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที เตาอบแต่ละแบบอบต่างกัน ดังนั้นระวังอย่าให้เปลือกไหม้หรือทำให้ไข่ตก
6. ในขณะที่เปลือกชีสกำลังอบให้สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้วผสมกับเนื้อสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. ชีสเค้กพร้อมแล้ว พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากกระดาษฟอยล์ คราวนี้เค้กติดอยู่กับฉันเล็กน้อย แต่ด้วยความช่วยเหลือของไม้พายฉันสามารถแยกมันออกจากกระดาษฟอยล์ได้อย่างง่ายดาย
8. ทาไก่สับลงบนเปลือกชีส
9. ห่อเค้กให้แน่น
10. ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที (อุณหภูมิ - 180 องศา) 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้คลี่ฟอยล์ออกเพื่อสร้างเปลือกที่สวยงามบนพื้นผิวของม้วน
11. ไก่ม้วนที่บ้านพร้อมแล้ว กินมันด้วยความยินดี!

ม้วนไก่ในเตาอบ

ไก่ม้วนยัดไส้เป็นอาหารสากล แซนวิชรสชาติดีสำหรับอาหารเช้า อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สำหรับมื้อกลางวัน อาหารจานร้อนรสเผ็ดสำหรับมื้อเย็น และแม้แต่บนโต๊ะวันหยุดก็จะพบสถานที่ที่คุ้มค่า จริงอยู่ที่เมื่อเราเริ่มทำอาหารเรามักจะประสบปัญหา: วิธีที่ดีที่สุดในการเอากระดูกออกจากไก่เพื่อให้ม้วนออกมาเรียบเนียนนุ่มและสวยงาม? เรามาดูวิธีเตรียมไก่ม้วนที่บ้านอย่างถูกต้องด้วยกัน อธิบายกระบวนการทำอาหารทั้งหมดตั้งแต่การตัดซากไปจนถึงเสิร์ฟจาน

1. ถอดปลายปีกออก วางอกไก่หงายขึ้น ใช้มีดขนานกับกระดูกกระดูกงู เริ่มจากด้านหนึ่ง จากนั้นอีกด้านหนึ่ง และค่อยๆ แยกออกจากอกไก่
2. ตัดกระดูกสันหลัง ซี่โครง และกระดูกเชิงกรานโดยไม่ทำลายผิวหนัง ถอดกระดูกสันหลังพร้อมกับกระดูกทั้งหมด จากนั้นจึงนำหางและคอที่เหลือออก ตัดเส้นเอ็นที่ปีก
3. ตัดเส้นเอ็นบนกระดูกต้นขาด้วยวิธีเดียวกัน ถอดกระดูกออกพร้อมกับเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน
4. เรียบซากให้เรียบ ตัดหน้าอกตามยาวแล้วคลี่ออกเหมือนหนังสือเพื่อเติมเต็มบริเวณที่มีเนื้อน้อยให้เท่าๆ กัน
5. ตัดเนื้อออกจากขาและอกเพื่อให้ชั้นของเนื้อทุกจุดอยู่ที่ 5–7 มม. ใช้ชิ้นที่หั่นแล้วเป็น "แผ่นแปะ" ในบริเวณที่มีเนื้อน้อย
6. คลุมซากด้วยฟิล์มสองชั้นแล้วตีด้วยค้อนเพื่อปรับระดับพื้นผิว
7. จากนั้นนำฟิล์มออกโรยไก่ด้วยเกลือและพริกไทยหากต้องการเพิ่มแผ่นเจลาตินที่แช่ไว้หรือโรยด้วยผงเจลาติน - มันจะยึดชั้นไว้ด้วยกันและจะช่วยคุณเมื่อตัดม้วนเสร็จแล้ว
8. เตรียมท็อปปิ้งตามชอบ (เราใช้เห็ดผัด สมุนไพร ไข่ เกลือ และพริกไทย) วางบนไก่เป็นชั้นเท่าๆ กัน หนาประมาณ 1 ซม.
9. ใช้ฟิล์มยึด ม้วนไก่เป็นม้วนแน่น จากนั้นห่อด้วยฟิล์มอีกหลาย ๆ ครั้ง พยายามทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้มีอากาศเหลือระหว่างชั้นฟิล์ม
   ผูกขอบว่างของฟิล์มหนา
10. ด้ายหรือเกลียว เตรียมน้ำซุปรสเผ็ด (ใบกระวาน ราก พริกไทย และเกลือในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อให้น้ำซุปเค็มเล็กน้อย) นำไปต้ม
11. วางจานคว่ำลงที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่เพื่อป้องกันไม่ให้ฟิล์มติด วางม้วนไว้ ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
12. นำม้วนออกจากน้ำซุปและเย็น คลุมด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งเคลือบ แล้วอบในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 15 นาที หั่นม้วนเสร็จแล้วและเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

ม้วนไก่กับเห็ดและชีสในเตาอบ

เราขอแนะนำให้เตรียมม้วนไก่ที่อร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมเห็ดและชีสในเตาอบ จานนี้ค่อนข้างรวดเร็วในการเตรียมจะเสริมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบและตกแต่งโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 50 กรัม
• แชมปิญอง – 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมไส้ สำหรับเห็ด คุณสามารถใช้แชมปิญอง เห็ดนางรม หรือเห็ดป่าก็ได้ ล้างแชมเปญ.
2. หากต้องการ ให้เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดหัวหอมและเห็ดสับในน้ำมันเล็กน้อย ทอดประมาณ 8-10 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย พักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
3. เพิ่มชีสแข็งขูดลงในเห็ดทอดแล้วคนให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว
4. ล้างเนื้อไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดครึ่ง ตีเบา ๆ
5. ถูด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นทุกด้าน
6. วางส่วนหนึ่งของไส้ไว้บนขอบด้านหนึ่ง
7. ห่อเป็นม้วนแล้วยึดด้วยด้าย
8. วางม้วนไก่ลงในพิมพ์ เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 50-60 นาที อบที่ 180 องศา
9. ม้วนไก่พร้อมแล้ว

ม้วนไก่ในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• ไก่ 1 ตัว (ประมาณ 2 กิโลกรัม มากหรือน้อยก็ได้)
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์
• เครื่องปรุงรส 1-2 ช้อนโต๊ะ (ทุกชนิดฉันใช้ปาปริก้า ขิงแห้ง พริกไทยดำ ออริกาโน ผักชีฝรั่งแห้ง แกง)
• แครอท 200 กรัม
• ชีสดัตช์ 300 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดไก่ หั่นไก่ตามด้านหนึ่งตามอกแล้วเปิดออก
2. ใช้มีดตัดขาตามยาวแล้วเอากระดูกออก
3. เราตัดปีกออก ใช้มีดเริ่มตัดและเอากระดูกและกระดูกสันหลังที่เหลือออกอย่างระมัดระวัง
4. ตัดเนื้อออกจากกระดูกแล้วใส่ในถ้วยแยกต่างหาก
5. สรุปว่าได้ไก่ไม่มีกระดูกเหมือนในรูป น่ากลัวแน่นอน แต่ไปต่อดีกว่า :)
6. เราวางไก่และวางชิ้นเนื้อที่เราทิ้งไว้หลังจากตัดแต่งกระดูกที่รูจากปีกและขา
7. หากมีเนื้อเป็นชั้นหนาๆ ให้ตัดออกแล้ววางในที่ที่มีเนื้อน้อย
8. ล้างและปอกเปลือกแครอท ตัดเป็นเส้นยาวบางๆ
9. วางกระทะบนแก๊สแล้วเทน้ำลงไป เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่แครอทลงไปแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง (จะใช้เวลาสักครู่)
10. แครอทควรจะดิบเล็กน้อยด้านในและสุกด้านนอก :)
11. ล้างแครอทด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
12. เรายังตัดชีสเป็นเส้นยาวบาง ๆ
13. ไส้ไก่ของเราพร้อมแล้ว
14. วางไก่บนกระดาษฟอยล์แล้วถูทั้งสองด้านด้วยเกลือและเครื่องเทศ
15. เราเริ่มวางไส้ไก่เป็นชิ้น ๆ สลับแครอทและชีส ก่อนวางไส้ไก่ ให้เลือกทิศทางที่คุณจะม้วนเป็นม้วนทันที
16. หลักการนี้ง่ายมาก - หมุนไปตามด้านที่ยาวที่สุด! หากคุณม้วนให้สั้นชิ้นส่วนจะหนามากเนื่องจากมีการหมุนมากขึ้นและยังมีไส้อีกด้วย
17. เมื่อถึงปลายผิวหนังแล้วเราก็เริ่มม้วนม้วน พยายามทำให้ตึงแต่อย่าให้ผิวหนังฉีก!
18. ห่อม้วนเสร็จแล้วด้วยกระดาษฟอยล์แล้วมัดด้วยด้ายให้แน่น ใช้ด้ายที่แข็งแรง ด้ายอ่อนจะขาดเมื่อดึงและฉีกฟอยล์
19. เปิดเตาอบที่ 200 องศา แล้วใส่โรลลงไป (ฉันวางไว้บนชั้นกลาง) นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที
20. โดยทั่วไปจะขึ้นอยู่กับเตาอบ อย่าลืมตรวจสอบว่าม้วนของเรารู้สึกอย่างไร
21. ทิ้งม้วนที่เสร็จแล้วไว้ในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ไม่ควรเปิดฝาเตาอบในเวลานี้!
22. เรานำม้วนออกมาแล้ววางน้ำหนักไว้

ม้วนไก่ในแป้งจากเตาอบ

เนื้อไก่เป็นหนึ่งในเนื้อที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากมีราคาไม่แพง อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ ซุป เนื้อทอด พิลาฟเตรียมจากไก่ อบ ตุ๋น และต้ม จึงไม่น่าแปลกใจที่ไก่จะเป็นแขกประจำโต๊ะของเรา ฉันขอแนะนำให้ทำไก่ม้วนในแป้งซึ่งจะทำให้เมนูประจำวันของคุณมีความหลากหลายและตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณ ปรากฎอย่างรวดเร็วอร่อยฉ่ำและสวยงาม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่,
• ไข่,
• พัฟเพสตรี้,
• พาสลีย์,
• เครื่องปรุงรสไก่,
• เกลือ,
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนื้อไก่ 2 ชิ้น ปรุงรสทั้งสองด้านด้วยเกลือ (0.75 ช้อนชา) พริกไทย (0.5 ช้อนชา) เครื่องปรุงรสไก่ (1 ช้อนชา)
2. โรยด้วยชีสขูด (120 กรัม) และพาร์สลีย์สับ (25 กรัม)
3. แผ่แป้งออกเบา ๆ (250 กรัม) แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม 2 อัน ม้วนเนื้อเป็นม้วนแล้วห่อเนื้อในแป้งโดยรักษาขอบให้แน่น
4. วางม้วนบนถาดอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน (2 ช้อนโต๊ะ) ทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้ว 1 ฟอง โรยด้วยเมล็ดงา (ไข่ขาวและดำ อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ไม่จำเป็น :)
5. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 35-40 นาที

ม้วนไก่กับผักในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 อัน
• พริกหยวก 2 อัน (ควรมีสีต่างกัน)
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• 100gr. ชีส, น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• กระดาษฟอยล์

วิธีทำอาหาร:

1. หากคุณมีอกติดกระดูก ให้แยกออกจากกระดูกคุณจะได้เนื้อไก่ 2 ชิ้น หั่นพริกเป็นเส้นขนาดกลาง หัวหอมเป็นครึ่งวง และขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อน ใส่หัวหอม และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มพริกหยวกสับลงในหัวหอมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสทอดกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟปานกลาง
3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เราตีเนื้อไก่โดยคลุมเนื้อด้วยถุงบรรจุภัณฑ์หรือฟิล์มยึด วางเนื้อที่ตีแล้ว (เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า) ลงบนฟิล์มให้แน่น วางผัก โรยชีสด้านบน แล้วม้วนเป็นม้วนแน่น เรากระจายฟอยล์วางม้วนผลลัพธ์ไว้บนนั้น บิดม้วนเป็นฟอยล์แล้วปิดขอบให้เข้ากัน
4. เราใส่ม้วนไก่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากเวลาผ่านไปให้เอาฟอยล์ออกจากด้านบนของม้วนโรยด้วยชีสที่เหลือ (คุณไม่จำเป็นต้องโรยชีส) แล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบ เป็นเวลา 15 - 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ย้ายม้วนไก่ที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วหั่นเป็นชิ้น เราเสิร์ฟโรลนี้กับกับข้าวหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย (หั่นบาง ๆ)

ม้วนไก่กับเห็ดในเตาอบ

ม้วนไก่ยัดไส้เห็ดและผักโขมพร้อมซอสเห็ด อาหารค่ำวันหยุดที่ยอดเยี่ยม คุณจะต้องคนจรจัด แต่ผลลัพธ์จะน่าประทับใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ม้วน:
• เนื้อไก่ 3 ชิ้น
• ผักโขมสด (หรือดิบ) 300 (150) ก
• แชมปิญอง 150 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มอสซาเรลลา 100 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 30 มล
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย
• ซอส:
• เห็ดแห้ง 30 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 3 กรัม
• โหระพา 1 ชิ้น
• ไวน์ขาวแห้ง 170 มล
• น้ำซุปไก่ 150 มล
• ครีม 20% 250 มล
• พริกขี้หนูสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. ซอส. เทน้ำเดือด 100 มล. ลงบนเห็ดแห้งแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
2. สับหัวหอมและกระเทียม วางเห็ดลงในตะแกรง เก็บของเหลวไว้ สับเห็ดให้ละเอียด
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดหัวหอมและกระเทียม เพิ่มเห็ดโหระพา เทของเหลวจากเห็ดและไวน์ใส่น้ำซุป ต้มครึ่งหนึ่ง
4. ใส่ครีมปรุงจนกลายเป็นซอสข้น น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
5. ม้วน. สับหัวหอม เห็ด ชีส ผักโขม (ถ้าใช้สด)
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดเห็ด เพิ่มหัวหอม ปรุงอาหารจนโปร่งใส เพิ่มผักโขมไวน์ 30 มล. ระเหยไวน์
7. ตัดเนื้อเหมือนหนังสือแล้วทุบทิ้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
8. ทำให้ไส้เย็นลงและผสมกับชีส ฤดูกาล
9. วางไส้ 2 ช้อนโต๊ะลงบนเนื้อแล้วม้วนเป็นม้วน
10. มัดม้วนด้วยด้าย
11. ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ถ่ายโอนไปยังจานอบและวางในเตาอบ (190°) เป็นเวลา 30 นาที
12. เสิร์ฟพร้อมซอส เมื่อเสิร์ฟฉันก็โรยปาปริก้าด้วย

ม้วนไก่กับแอปริคอตและเบคอน

วัตถุดิบ:

• ไก่ (เนื้อ) – 600 กรัม
• เบคอนรมควันดิบ – 16-18 แถบ
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• น้ำมันมะกอกหรือเนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ถั่วสน – 100 กรัม
• น้ำซุปไก่ – 175 มล
• หัวหอมเล็ก – 1 ชิ้น
• คูสคูส – 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง – 140 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• สะระแหน่สด – 3 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมไส้สำหรับม้วน ต้มน้ำซุปไก่แล้วเทลงบนคูสคูสในภาชนะที่สะดวกปิดฝาหรือฟิล์มยึดทันทีแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึม
2. ปิ้งถั่วสนในกระทะที่แห้ง ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดใน 1 ช้อนโต๊ะ เนยจนนิ่ม แอปริคอตแห้งสับละเอียด บดผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วและใบสะระแหน่
3. ผัดเส้นคูสคูสเบา ๆ และปรุงรสด้วยน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส ใส่หัวหอมทอดและถั่วไพน์ แอปริคอตแห้งสับ ผักชีฝรั่ง และมิ้นต์ลงในคูสคูส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น
4. วางเนื้อไก่ระหว่างฟิล์มสองชั้นบนพื้นผิวงานแล้วตีเบา ๆ เพื่อให้ความหนาเท่ากันทุกที่ (1 - 1.5 ซม.)
5. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และวางแถบเบคอนซ้อนทับกันบนกระดาษฟอยล์ จากนั้นใช้ด้านหลังของใบมีดยืดตามยาวเล็กน้อย วางเนื้อไก่ที่ตีไว้บนเบคอนอย่างสม่ำเสมอและแน่นหนา แล้วเกลี่ยไส้ที่เตรียมไว้ลงไป (โดยเหลือขอบเบคอนเล็กๆ ไว้ด้านยาว: ซึ่งจะทำให้ม้วนโรลได้ง่ายขึ้น) ม้วนม้วนตามด้านยาวแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น ทิ้งม้วนไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที
6. เปิดเตาอบที่ 180° วางถาดอบพร้อมโรลลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 20 นาที จากนั้นตัดฟอยล์แล้วอบต่ออีก 15-20 นาที หากต้องการให้เบคอนกรอบ ให้อบโรลใต้ตะแกรงเป็นเวลา 5 นาที (สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้ไก่แห้ง)
7. จากนั้นทำให้ม้วนเย็นสนิท ตัดตามขวางเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม.

ม้วนไก่ในเบคอนในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 400 กรัม
• เบคอนหมู (หน้าอก) - 7-10 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• ครีมชีส - 100 กรัม;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักใบเขียวพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเนื้อ: ล้างแห้งและตีด้วยค้อนเนื้อเพื่อให้เนื้อกลายเป็นแผ่นบาง ๆ
2. ผสมชีส, กระเทียมสับละเอียด, สมุนไพร, เครื่องเทศ;
3. ทาน้ำมันไก่แต่ละจานที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมนี้ในชั้นประมาณ 0.7 ซม.
4. ม้วนเป็นม้วน
5. ห่อแต่ละม้วนด้วยเบคอนชิ้นอย่างระมัดระวัง มากกว่าหนึ่งชิ้นหากจำเป็น
6. วางม้วนลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันอุ่น
7. ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 10 นาที
8. ลดความร้อนปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ม้วนสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์และเก็บไว้ในตู้เย็น และหากเสิร์ฟเป็นอาหารจานที่สอง ก็เสิร์ฟแค่ร้อนเท่านั้น มันฝรั่งบด พาสต้า และผักย่างเหมาะเป็นกับข้าว

ม้วนไก่กับลูกพรุนในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 5 ชิ้น;
• ลูกพรุนแห้ง – 5 ชิ้น;
• เฟต้าชีส - 60 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันใส่เกลือจนเป็นสีน้ำตาล เราล้างลูกพรุนสับแล้วเทน้ำเดือดลงไป
2. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำ ตากผลไม้แห้งแล้วใส่หัวหอมพร้อมกับชีสบด ล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามแนวทแยงมุมแล้วถูด้วยเกลือ
3. วางไส้เล็กน้อยในแต่ละชั้น ม้วนขึ้นแล้วยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน ตอนนี้วางม้วนไก่พร้อมไส้บนถาดอบแล้วอบในเตาอบจนสุก

ม้วนไก่อบในเตาอบด้วยส้ม

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ – 600 กรัม;
• น้ำส้ม - 200 มล.
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• เฟต้าชีส – 150 กรัม;
• ถั่วเขียวสด – 100 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 30 มล.;
• จูนิเปอร์เบอร์รี่ – 3 ชิ้น;
• Barberry berries – 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมม้วนไก่เนื้อนุ่มในเตาอบ ให้แปรรูปเนื้อ ล้างและหั่นตามยาวเป็นชิ้น ๆ จากนั้นตีเนื้อเบา ๆ แล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส บีบน้ำจากส้มหนึ่งผลลงในชามแล้วจุ่มเนื้อที่เตรียมไว้ลงไป เราไม่ทิ้งความสนุก เราจะต้องการมันในภายหลัง เราหมักไก่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงและในช่วงเวลานี้เราก็เตรียมไส้
2. หั่นชีสเป็นก้อน สับผักชีลาวให้ละเอียด ใส่ถั่วลันเตาแล้วผสม วางเนื้อไก่ลงบนโต๊ะเติมไส้เล็กน้อยทาน้ำมันมะกอกใส่เมล็ดมัสตาร์ดเล็กน้อยแล้วม้วนขึ้น
3. เรายึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันและสร้างช่องว่างทั้งหมด ตัดส้มเป็นครึ่งวง ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางส้ม ม้วนไก่ไว้ด้านบน โรยด้วยปาปริก้า แล้ววาง Barberries เราใส่เปลือกส้มระหว่างชิ้นไก่ปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 40 นาที

ม้วนกับแชมเปญและลูกพรุน

ม้วนไก่ที่มีลูกพรุนและเห็ดฉ่ำมากผลไม้แห้งให้รสชาติที่หอมหวาน คุณสามารถเพิ่มสูตรเล็กๆ น้อยๆ ได้โดยเติมกระเทียมหรือสมุนไพรตามชอบ แต่ถึงแม้จะไม่มีส่วนผสมเหล่านี้ แต่อาหารจานนี้ก็นุ่มและน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 6 ชิ้น ชิ้นละ 150-200 กรัม
• แชมเปญสด 150 กรัม
• ลูกพรุนไร้หลุม 80 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชอุ่นจนโปร่งใส ใส่เห็ดแชมปิญองที่ล้างแล้วและแห้ง สับเป็นชิ้นพลาสติกบางๆ พร้อมด้วยหัวหอม ส่วนผสมเค็มเล็กน้อยแล้วทอดจนสุก อ่านเพิ่มเติม:
2. ลูกพรุนไร้เมล็ดแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที อกไก่ทำความสะอาดไขมันและฟิล์มห่อด้วยฟิล์มแล้วตีด้วยค้อน เนื้อควรจะบางลง ใส่ลูกพรุนลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ผลไม้ถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผสมกับเห็ดทอด ส่วนผสมจะเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้ววางลงบนเนื้อ
3. ม้วนม้วนให้แน่นและมัดด้วยด้ายที่รุนแรง ต้องวางผลิตภัณฑ์ในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ ม้วนอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. เพื่อให้สวยงามยิ่งขึ้น คุณสามารถเปิดเตาย่างในเตาอบ 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ม้วนเสิร์ฟร้อน เฟรนช์ฟราย มันบด หรือข้าวต้มเหมาะเป็นกับข้าว คุณสามารถเสิร์ฟซอสครีมเนื้อละเอียดอ่อนแยกกันได้

ม้วนไก่ในเตาอบสามารถทำได้หลายวิธี บางคนปรุงจากเนื้อสับ ในขณะที่บางคนใช้เฉพาะเนื้อสัตว์ปีกสีขาวทั้งตัวเท่านั้น ในส่วนของไส้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงได้

ในบทความนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารต่างๆเกี่ยวกับวิธีการทำม้วนไก่ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในเตาอบที่บ้าน

ทำอาหารจานเนื้อสับร้อนๆแสนอร่อย

ดังนั้นในการทำขนมจากสัตว์ปีกเนื้อขาวให้อร่อย เราจำเป็นต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• อกสัตว์ปีก - ประมาณ 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เห็ดสด - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ไม่จำเป็น;
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งสด - พวงใหญ่;
• เครื่องเทศต่างๆ - ใช้ตามดุลยพินิจของคุณ
• ฮาร์ดชีส (ขูด) - ประมาณ 160 กรัม
• มายองเนสไม่มีไขมันมาก - เพื่อลิ้มรส

การประมวลผลส่วนประกอบ

ในการเตรียมม้วนไก่ อกนกจะถูกล้างให้สะอาด ลอกหนังและติดกระดูก จากนั้นจึงหั่นเพื่อให้ได้เป็นชั้นใหญ่เพียงชั้นเดียว หากต้องการคุณสามารถใช้ค้อนทุบเบา ๆ ได้หากต้องการ

หลังจากเกลือและพริกไทยเนื้อแล้วให้พักไว้ครู่หนึ่ง ระหว่างนี้ให้เริ่มเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้นำแชมเปญสดมาล้างให้สะอาด จากนั้นเห็ดพร้อมกับหัวหอมจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดส่วนผสมจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง ในตอนท้ายสุดพวกเขาจะเค็มและพริกไทย

กระบวนการขึ้นรูปและการอบ

เมื่อเตรียมส่วนผสมแล้วให้เริ่มปั้นเป็นม้วน ในการทำเช่นนี้ให้วางอกไก่ที่ถูกตีเป็นชั้น ๆ บนพื้นผิวเรียบแล้วจึงวางแชมปิญองทอดลงไป หลังจากห่อชิ้นเนื้อเป็นม้วนแล้ว วางในรูปแบบทนความร้อน โดยตัดด้านลง ด้านบนของผลิตภัณฑ์ทาจารบีอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด ในรูปแบบนี้ม้วนไก่จะถูกส่งไปยังเตาอบ อบนานทั้งชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่เกิน 200 องศา

ควรนำเสนอสำหรับอาหารค่ำกับครอบครัวอย่างไร?

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมไก่ม้วนในเตาอบนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย หลังจากที่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อบจนหมดแล้ว ก็นำออกจากแม่พิมพ์แล้ววางลงบนจาน หลังจากเย็นม้วนเล็กน้อยแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟให้กับครัวเรือนพร้อมกับขนมปังชิ้นหนึ่ง อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนใช้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ใช่ของว่างร้อนๆ แต่เป็นอาหารเสริมสำหรับกับข้าว

คุณสามารถเตรียมม้วนจากอกไก่ทั้งตัวหรือเนื้อสับไม่เพียง แต่กับเห็ดหรือสมุนไพรและชีสเท่านั้น แต่ยังใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น เชฟบางคนใช้ผักสดหรือทอดเป็นไส้ เช่นเดียวกับเครื่องเทศต่างๆ เช่น กระเทียม ถั่ว ผลไม้แห้ง (ลูกพรุน) ไข่ต้ม (ทั้งตัวหรือขูด) เป็นต้น

ไม่ว่าในกรณีใดหากคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรคุณจะได้ม้วนไก่ที่อร่อยน่าพึงพอใจมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าประหลาดใจอย่างแน่นอนซึ่งสามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยแม้กระทั่งบนโต๊ะวันหยุด

จานสำหรับมื้อเย็นหรือโต๊ะวันหยุด - ไก่ม้วน! สูตรอาหารของเราจะช่วยให้คุณเตรียมขนมด้วยชีส เห็ด แฮม หรือเบคอนได้อย่างง่ายดาย

ม้วนไก่ทำจากเนื้อซึ่งมีชีสสองประเภท (ละลายและแข็ง) วางอยู่ภายในรีดในเกล็ดขนมปังและม้วนเสร็จแล้วจะอบในเตาอบ ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อนและรสชาติจะทำให้คุณพึงพอใจ

• เนื้อไก่ – 250-300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 5 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแปรรูป - 5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

เนื้อไก่ของฉัน. ตัดครึ่งหนึ่งของเนื้อออกเป็นส่วนๆ

เราตีเหมือนลูกคิว

วางชีสหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน ใส่ชีสแข็งก่อน ชีสแปรรูปในชั้นที่สอง โรยด้วยผักชีลาว

ม้วนเป็นม้วน

ม้วนแป้ง

จากนั้นใส่ไข่ที่ตีด้วยพริกไทยและเกลือ

ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใส่ในเตาอบประมาณ 25-30 นาที จนกระทั่งเปลือกเป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟม้วนไก่เสร็จแล้วกับโจ๊กหรือมันฝรั่งบด

สูตรที่ 2: ม้วนไก่แสนอร่อยพร้อมชีสในกระทะ

เพื่อเตรียมอาหารจานที่สองนี้ คุณจะต้องใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที ไม่มากนักโดยพิจารณาว่าในที่สุดคุณจะได้ม้วนไก่กับชีสแสนอร่อย ภายในม้วนจะมีไส้ชีสและเนยที่นุ่มและอร่อย

• ฮาร์ดชีส (ไขมัน 55%) – 30 กรัม
• เนื้อไก่ – 200 กรัม
• ไข่ไก่ (สด) – 1-2 ชิ้น
• เนย (ไขมัน 82%) – 30 กรัม
• เกล็ดขนมปัง (ข้าวไรย์) – 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำมันดอกทานตะวัน (มี) – 6-7 ช้อนโต๊ะ ช้อนทอด
• สมุนไพร เครื่องเทศต่างๆ และเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

เนื้อไก่ต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น จากนั้นวางลงบนผ้าเช็ดตัวแล้วเช็ดให้แห้ง ตอนนี้คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นยาวเพื่อให้ห่อม้วนได้สะดวก

เนื้อแต่ละชิ้นจะต้องตีด้วยค้อนอย่างระมัดระวัง เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ฉีกขาดไม่เช่นนั้นไก่ม้วนกับชีสจะไม่ออกมา ไส้ก็จะรั่วออกมา ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องตีแรงเกินไป

วางเนื้อลงบนจานและปรุงรสด้วยเกลือตามรสนิยมของคุณ

ตัดชีสแข็งเป็นเส้นขนาดเดียวกับความกว้างของเนื้อ

ตีไข่ลงในภาชนะก้นลึกที่สะดวก

ตีไข่ด้วยการปัดแล้วเติมเกลือละเอียด คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้

และควรเทเกล็ดขนมปังสำหรับชุบเกล็ดขนมปังลงในจานลึกอีกแผ่นหนึ่งเพื่อให้คุณจุ่มม้วนในภายหลังได้สะดวก

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างม้วนไก่กับชีสได้แล้ว วางเนื้อชิ้นหนึ่งแล้วโรยด้วยชีสแข็งคุณภาพดีสองหรือสามชิ้น

วางเนยสองสามแผ่นไว้ข้างชีส

ค่อยๆ ม้วนม้วนไก่กับชีสให้ครอบคลุมไส้ทั้งหมด

ตอนนี้แต่ละม้วนจะต้องจุ่มลงในไข่

จากนั้นค่อย ๆ ม้วนแต่ละม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง เนื้อไก่ทอดยัดไส้ชีสในกระทะอุ่นในน้ำมันพืช พวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน ไฟควรจะเบาถ้าคุณไม่เคี่ยวโรลหลังจากนี้ และไฟแรงถ้าคุณต้องการเคี่ยวโรลหลังทอด

ม้วนไก่กับจานชีสพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 3: ม้วนไก่กับเห็ดและชีส (ทีละขั้นตอนพร้อมรูป)

• เนื้อไก่ – 400 กรัม
• แชมเปญ – 150 กรัม
• หัวหอม - 1-2 หลอด
• ชีส - 100 กรัม
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ตัดเนื้อเป็นสองส่วนหรือมากกว่านั้น

เพื่อให้ตีเนื้อได้ง่ายขึ้นและเป็นแผ่น ให้วางลงบนฟิล์ม เราตีมันในด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งโดยยืดเนื้อออกเป็นชั้นโดยไม่มีช่องว่าง เกลือพริกไทยโรยด้วยเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์แล้วทิ้งไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

เราใช้เวลานี้ในการเตรียมไส้ สับแชมเปญอย่างประณีต ใส่ในกระทะ ใส่หัวหอม เกลือ และทอดในน้ำมันพืชประมาณ 20 นาที

ขูดชีสบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือหยาบ

รวมเห็ดและชีสเข้าด้วยกัน เห็ดร้อนจะทำให้ชีสละลายและมวลจะมีความหนืดสม่ำเสมอ วางไส้ไว้ที่ขอบของชั้นเนื้อ

ม้วนเนื้อเป็นม้วน ฟิล์มยึดจะช่วยเราทำเช่นนี้เพื่อให้ชั้นไม่สลายตัว

ห่อม้วนด้วยด้ายแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช

และวางไว้ในซองอบ

อบในเตาอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นคลี่ฟิล์มออกแล้วอบต่ออีก 15 นาทีเพื่อให้ม้วนเป็นสีน้ำตาล หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ดึงด้ายออกแล้วตัดม้วนด้วยมีดคมๆ

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: อกไก่ม้วนกับชีส

คุณสามารถเสิร์ฟไก่ม้วนเหล่านี้กับเครื่องเคียงหรือแค่ผักก็ได้ ซึ่งอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมาก ท้ายที่สุดแล้วม้วนเองก็ไม่ได้เสิร์ฟในลักษณะปกติพวกมันมาในเสื้อคลุมมันฝรั่งสำเร็จรูปแล้ว มาเริ่มเตรียมไก่ม้วนที่นุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุดกันดีกว่า

• เนื้อไก่ (อก) - 600-800 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ผักใบเขียว (มี) - สำหรับเติมลงในไส้ม้วน
• กระเทียม – 1-2 กลีบ (เพื่อลิ้มรส)
• เนย - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - สำหรับโรยโรล
• น้ำมันพืช - สำหรับม้วนทอด
• ตกแต่ง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ (Ekaterina เสิร์ฟม้วนพร้อมผักสด)
• ไม้เสียบไม้ (ไม้จิ้มฟัน) - สำหรับสับม้วน (Ekaterina ไม่ได้สับม้วน)

ในสูตรนี้ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ปีกสำเร็จรูปหรือทำเองโดยการตัดเนื้ออกไก่ 2 ชิ้นก็ได้ ฉันทำเช่นนี้บ่อยมากหากฉันมีซากไก่หรืออกไก่ และฉันต้องการเนื้อที่สะอาดและไม่มีกระดูก ทำได้ง่ายมากด้วยมีดคมๆ

หั่นเนื้อไก่ตามยาวเป็น 2 ชั้น กรณีนี้ถ้าเนื้อค่อนข้างหนา นั่นคือจากเนื้อเดียวคุณควรได้สองสับซึ่งเราจะม้วนเป็นม้วน ปิดด้วยถุงพลาสติกแล้วตีให้เข้ากันด้วยค้อนในครัว แต่อย่าหักโหมจนเกินไป เนื้อไก่จะนุ่มมากและอาจกระจายตัวได้ เกลือเล็กน้อยและพริกไทยเนื้อสับเพื่อลิ้มรส ไม่ต้องใส่เกลือเยอะเพราะเราจะใส่ชีสลงไปและมันค่อนข้างเค็ม

แยกชีสใส่ชามใส่กระเทียมที่บีบแล้วกดสมุนไพรสับและเนยนิ่ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราทำชีสบอลหรือวงรีตามจำนวนชิ้นที่มี ใส่ชีสลงไปในแต่ละชิ้น (ตามขอบ)

และห่อสับเป็นม้วนให้แน่นที่สุด หากต้องการคุณสามารถปักหมุดม้วนไว้ที่ตะเข็บด้วยไม้เสียบ

ตอนนี้เราต้องเตรียมการเคลือบมันฝรั่ง: เราทำอย่างนี้: ขูดมันฝรั่งดิบลงในชามลึกบนเครื่องขูดหยาบ, ใส่ไข่ดิบและแป้งลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ผสม.

ม้วนแป้งแต่ละม้วน ในเวลาเดียวกันให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนเตา

จากนั้นเราก็จุ่มแต่ละม้วนลงในส่วนผสมของมันฝรั่ง โดยพยายามเก็บส่วนผสม "เสื้อคลุมขนสัตว์" ไว้บนม้วนให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

และส่งม้วนไปทอดในกระทะร้อนทันที เราดำเนินการอย่างรวดเร็วและระมัดระวังอย่างยิ่ง

ทอดไก่ทอดไส้ชีสจนได้เปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม เช่นนี้ - จากทุกด้าน

ทอดม้วนที่มีอยู่ทั้งหมดแล้ววางลงในกระทะใบเดียว และปิดฝาไว้เล็กน้อย (5-7 นาที) แล้วนำไปปรุงให้สุกเต็มที่ แต่เนื่องจากเนื้อไก่เป็นเนื้อที่นุ่มมาก จึงสุกได้เร็วมากจึงไม่ต้องใช้เวลาในการเคี่ยวมากนัก

สูตรที่ 5 ง่าย ๆ: ม้วนไก่กับแฮมและชีส

• อกไก่ – 2 ชิ้น
• นม – 1 แก้ว
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• แฮม – 100 กรัม
• เครื่องเทศ (พริกไทยดำป่น, แกง) – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง

แช่อกไก่ในนมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นผ่าครึ่ง เราตัดเนื้อแต่ละชิ้นเพื่อให้สามารถคลี่ออกได้ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ตัดชีสและแฮมเป็นชิ้น

เราใส่แฮมลงในเนื้อไก่

ชีสอยู่ด้านบน ม้วนเนื้อเป็นม้วน

ตีไข่ด้วยส้อม ขุดม้วนไก่ลงในแป้งก่อน จากนั้นจุ่มในไข่ที่ตีแล้วม้วนในเกล็ดขนมปัง

ทอดม้วนของเราในน้ำมันพืชด้วยไฟร้อนปานกลาง พลิกม้วนเป็นระยะเพื่อให้เปลือกสีทองอมชมพูและกรอบเกิดขึ้นทุกด้าน

สูตรที่ 6: ม้วนไก่กับเบคอนและชีส (มีรูป)

มีสถานที่สำหรับอาหารจานนี้บนโต๊ะวันหยุดเสมอ ยิ่งกว่านั้นการเตรียมมันง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์ พวกเขาทำโรลอร่อยมาก!

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• แฮมหรือเบคอน - 100 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องทุบเนื้อออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผ่าครึ่งแล้วห่อด้วยฟิล์ม ด้วยวิธีนี้ เมื่อตีเนื้อ เราจะไม่ทำให้เนื้อเสียหาย ซึ่งหมายความว่าม้วนจะออกมาไม่เสียหาย

หั่นแฮมและชีสเป็นชิ้นบาง ๆ

โรยพวงมาลัยด้วยเกลือคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ เครื่องเทศสำหรับไก่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และสมุนไพรทุกชนิด วางแฮมไว้บนขอบ วางชีสไว้แล้วม้วนขึ้น

เคลือบม้วนด้วยไข่ที่ตีแล้ว

ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เปิดฟอยล์แล้วปล่อยให้โรลทอดเล็กน้อย เวลาทำอาหาร: 25 - 30 นาที อุณหภูมิ - 180 องศาเซลเซียส

พร้อม! อร่อย!

สูตรที่ 7: ม้วนเนื้อไก่กับชีสและมะเขือเทศ

ไก่ม้วนยัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยจานร้อนที่ดีเยี่ยมสำหรับโต๊ะในวันหยุดหรืออาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น คุณสามารถทดลองเติมไส้ได้ ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติใหม่ที่น่าสนใจ วันนี้ฉันเสนอให้เตรียมม้วนไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมชีสและมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ที่คุณชอบ อย่าลืมลองมันอร่อยมาก!

• อกไก่ 2 ตัว;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• ชีสใด ๆ 100 กรัมสำหรับเติม
• ชีสแข็ง 100 กรัมสำหรับโรย
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสเล็กน้อยเพื่อทาเนื้อ
• แป้งสำหรับหายใจ;
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• น้ำมันสำหรับทอด.

สูตรที่ 8: ไก่นุ่มและม้วนชีสกระเทียม

• อกไก่ ½ ชิ้น
• พาสลีย์
• ซอฟท์ชีส 50 ก
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• กระเทียม (กานพลู) 3 ชิ้น
• อบเชย
• น้ำมันพืช

ทำเนื้อชิ้นบางมาก ครึ่งหนึ่งควรทำ 5 บันทึก ปรุงรสด้วยเกลือและโรยด้วยซีอิ๊วขาว

ขูดกระเทียมผสมกับผักชีฝรั่งและชีสบดใบกระวานให้ละเอียด

วางชีสและผักชีฝรั่งหนึ่งช้อนชาลงบนจานเนื้อ

ม้วนเป็นม้วนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟันสองอัน อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วม้วนส่วนผสมของพริกแดงและอบเชย

ทอดม้วนจนเป็นสีเหลืองทอง