คัพเค้กกับคุกกี้ การอบคุกกี้ สูตรมัฟฟินสำหรับการเตรียมมัฟฟินและคุกกี้อย่างรวดเร็ว

เมื่อพูดถึงคุกกี้โฮมเมด นี่คือ 5 สูตรยอดนิยมของฉัน! เลี้ยงแบบนี้.

ทำไมบางครั้งคุณถึงอยากได้คุกกี้โฮมเมดแย่ขนาดนี้ รสชาติมันเทียบไม่ได้กับที่ซื้อจากร้าน... “เอ๊ะ ไม่ใช่ทุกคนจะมีเงินพอที่จะปรุงคุกกี้โฮมเมดหรอก มันใช้เวลานานเกินไป!” - คุณจะคิด เรารีบห้ามคุณ: ไม่เพียง แต่มีสูตรง่าย ๆ อย่างไม่น่าเชื่อเท่านั้น แต่ยังมีสูตรอาหารที่รวดเร็วสำหรับการทำคุกกี้ที่มีรสชาติที่คุณต้องการลิ้มรสซ้ำแล้วซ้ำอีก
ตุนส่วนผสมคุณภาพที่คุณต้องการสำหรับการอบ และให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยคุกกี้โฮมเมดแสนอร่อย 5 สูตรที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่เด็ก!
คุกกี้อิตาลี

วัตถุดิบ

แป้ง 250 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
เนย 100 กรัม
ผงฟู 10 กรัม
3–4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำอุ่น
2–3 ช้อนชา อบเชย
เกลือหนึ่งหยิบมือ

การตระเตรียม

ร่อนแป้งกับผงฟู เพิ่มเกลือเล็กน้อย ทำให้เนยนิ่มลงในห้องอบไอน้ำ เติมน้ำอุ่นลงไป เตรียมแป้งและพักไว้ 10 นาที คนน้ำตาลและอบเชย ปั้นแป้งเป็นวงยาว 10 ซม. และกว้าง 1 ซม. ม้วนวงแหวนด้วยน้ำตาลอบเชยแล้วบีบปลาย อบคุกกี้น่ารักเหล่านี้เป็นเวลา 10-15 นาทีที่ 180 องศา

คุกกี้กับแยม

วัตถุดิบ

มาการีน 100 กรัม
2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
ไข่ 1 ฟอง
0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
0.5 ช้อนโต๊ะ ติดขัดใด ๆ
0.5 ช้อนชา โซดา
เกลือหนึ่งหยิบมือ
น้ำมันสำหรับทากระทะ

การตระเตรียม

บดมาการีนด้วยส้อม ตีไข่กับน้ำตาล ใส่มาการีน โซดา และเกลือเล็กน้อย ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งแล้วแบ่งครึ่ง แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมตามขนาดของถาดอบแล้วทาด้วยแยม ส่งแป้งที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อแล้ววางลงบนแยม อบคุกกี้เป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองที่ 180 องศา ตัดคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วนเล็ก ๆ

คุกกี้กับชีสแปรรูป


วัตถุดิบ

มาการีน 250 กรัม
น้ำตาลทราย/น้ำตาลทราย 100 กรัม
ชีสแปรรูป 2 อัน
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง

การตระเตรียม

สูตรคุกกี้ที่ง่ายมาก! ขูดมาการีนแช่แข็งเล็กน้อยและชีสแปรรูป ใส่แป้งและน้ำตาลลงไปคลุกแป้ง แผ่เค้กออก ตัดตัวเลขออกจากแป้งแล้วอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา ตกแต่งคุกกี้เสร็จแล้วด้วยแยมผิวส้ม

คุกกี้น้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 1 ถ้วย
แป้ง 1 ถ้วย (กอง)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง
1 ช้อนชา วานิลลิน
1 ช้อนชา ผงฟู
น้ำมันพืช

การตระเตรียม

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่วานิลลินและน้ำผึ้ง ผสมส่วนผสมแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป แป้งควรจะมีความมันเยิ้มเล็กน้อยเมื่อสัมผัส ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช ตัดเป็นวงกลมแล้วอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 180 องศา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วและผลไม้แห้งลงในแป้งได้

คุกกี้นมเปรี้ยว


วัตถุดิบ

แป้งสาลี 250 กรัม
คอทเทจชีส 230 กรัม
เนย 130 กรัม
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
0.5 ช้อนชา โซดา

การตระเตรียม

รวมแป้งที่ร่อนไว้กับเนยแล้วหั่นเป็นก้อน เทน้ำตาลวานิลลาลงในแป้ง ใส่คอทเทจชีสขูดและโซดา นวดแป้งให้แน่ใจว่าไม่เหนียวเหนอะหนะ แผ่เค้กบาง ๆ หนา 3 มม. ตัดคุกกี้กลมด้วยแก้ว จุ่มน้ำตาลเป็นวงกลมด้านหนึ่งแล้วม้วนคุกกี้เพื่อให้ส่วนที่มีน้ำตาลอยู่ข้างใน จุ่มแป้งลงในน้ำตาลอีกครั้ง อบคุกกี้เป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

การอบเป็นส่วนสำคัญและเป็นที่ชื่นชอบของเมนูหลักของเรา พายหวานและขนมปัง พายเนื้อ ปลาและผัก คุกกี้และเค้ก อร่อยทุกอย่าง

การอบขนมยังสามารถเป็นขนมหวานที่จะทำให้เราพึงพอใจหลังอาหารกลางวันแสนอร่อยและของตกแต่งโต๊ะในวันหยุด นอกจากนี้ยังสามารถเป็นอาหารจานหลักได้หากทำจากส่วนผสมที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ

วิธีเตรียมแป้งอย่างถูกต้อง ระยะเวลาในการอบ ส่วนผสมที่ต้องใช้ ทั้งหมดนี้เป็นความลับที่ซ่อนอยู่ในศิลปะแห่งการอบขนมแสนอร่อย

คุณย่าและคุณแม่ของเราส่งต่อสิ่งเหล่านี้ให้กับเราจากรุ่นสู่รุ่น และเราสานต่อห่วงโซ่นี้โดยการแบ่งปันสูตรอาหารของเรากับคุณ ท้ายที่สุดแล้ว การรักษาประเพณีของรุ่นต่อรุ่นเป็นสิ่งสำคัญมาก แม้กระทั่งในเรื่องของการทำอาหารที่บ้านก็ตาม

พายกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในขนมอบหวานที่อร่อยและเป็นที่นิยมที่สุด อาหารจานนี้ปรากฏเมื่อนานมาแล้ว และตอนนี้ยังไม่มีใครทราบแน่ชัดว่าใครเป็นผู้คิดค้นอาหารจานแรก […]

ใครไม่ชอบพายเนยแสนอร่อยที่ปรุงในเตาอบ? ปรากฏว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าการทอดในกระทะหรือในน้ำมัน และเตรียมได้ค่อนข้างง่าย มีตัวเลือกไส้มากมาย: ผลไม้, เบอร์รี่, [...]

จำกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้ของคุกกี้ขนมชนิดร่วนสดที่หรูหราซึ่งละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ขนมอบร่วนแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมเทคโนโลยีการทำอาหารง่ายๆ วันนี้ทุกคนสามารถใช้ได้อย่างแน่นอน แต่มีบางครั้งที่ [...]

ใครไม่คุ้นเคยกับกลิ่นหอมของซาลาเปาหวานอร่อยตั้งแต่สมัยเด็กๆ ซึ่งมักอบเป็นชาในช่วงสุดสัปดาห์บ้าง? เบา โปร่ง นุ่มเป็นพิเศษ และอร่อยมาก - ลองปรุงดู และ […]

Samsa - คำนี้มีมากมาย อาหารตะวันออกแบบดั้งเดิมได้รับความนิยมไปทั่วโลกมายาวนาน เริ่มแรกมีต้นกำเนิดในเอเชีย แต่ด้วยการพัฒนาความสัมพันธ์ทางการค้าและการตลาด ทำให้ Samsa เป็นที่รู้จัก […]

วันหยุดอันแสนสดใสของเทศกาลอีสเตอร์รอเราอยู่ข้างหน้า และทุกวันนี้แม่บ้านหลายๆ คนเริ่มศึกษาสูตรอาหารเพื่อเตรียมขนมบนโต๊ะอาหารด้วยตัวเอง รวมถึงวิธีการปรุงเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า -

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครก็ตามจะสามารถตอบคำถามได้อย่างแม่นยำว่าเค้กแพนเค้กปรากฏขึ้นเมื่อใด มีสิ่งหนึ่งที่แน่นอน: อย่างแรกคือแพนเค้ก และจากนั้นผู้คนก็ตัดสินใจรวมมันเข้ากับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ทำให้ […]

อาจทุกคนเตรียมแพนเค้กพร้อมเนื้อสำหรับ Maslenitsa แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ประวัติของอาหารจานนี้ ยิ่งกว่านั้นไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามว่าแพนเค้กมีต้นกำเนิดเมื่อใดและอย่างไร -

วันหยุดปีใหม่สิ้นสุดลงแล้ว Maslenitsa อยู่ข้างหน้าซึ่งหมายความว่าวันแพนเค้กกำลังจะมาถึง บางคนเตรียมอาหารจานนี้เป็นประจำ บางคนเตรียมเพียงปีละครั้งในช่วงสัปดาห์แพนเค้ก แต่ทั้งคู่ […]

1. คัพเค้กมีรสชาติเหมือนขนมปังขิงหอมและมีโครงสร้างเหมือนเค้กสปันจ์
2. แป้งส่วนหนึ่งถูกแทนที่ด้วยบวบ - คุณจะไม่อ้วนและยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย และจากรสชาติแล้ว คุณจะเดาไม่ออกว่าใส่บวบลงไปด้วย
3. อบเชย-ดีต่อผิวอีกด้วย บล็อคการสะสมไขมันในเซลล์
4. ผิวส้มเป็นแหล่งของวิตามิน

ผสมซูกินีขูด 1 ถ้วยกับน้ำตาล 1 ถ้วย
ใส่ไข่ 1 ฟอง แป้ง 2 ถ้วยตวง 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา ผงฟู 1/4 ช้อนชา และ
เครื่องเทศ: อบเชย 1 ช้อนชา
ผิวส้มหรือมะนาว 2 ช้อนชา (ฉันทำให้ผิวส้มแห้งบดในเครื่องเตรียมอาหารแล้วบดในเครื่องบดกาแฟแล้วเปลี่ยนเป็นแป้ง)
ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา (ผง)
ขิง 1/4 ช้อนชา ผสมแป้งให้เข้ากันด้วยช้อน มันควรจะค่อนข้างหนา
เทแป้งลงในแม่น้ำที่อุ่นและทาน้ำมัน เนยแม่พิมพ์อบประมาณ 1 ชั่วโมง - 1 ชั่วโมง 10 นาทีในเตาอบที่ 180 หรือหมายเลข 7 (ถ้าเตาแก๊สเป็นเฮเฟสตัส)

คุกกี้ทำจากแป้งพัฟสำเร็จรูปไร้ยีสต์กับสับปะรด

การตระเตรียม:
ฉันเอาแป้งพัฟสำเร็จรูป 500 กรัมที่ไม่มียีสต์มาหั่นเป็นเส้นแล้วห่อสับปะรดกระป๋องเป็นวงกลมด้วยแถบเหล่านี้ มาอบกัน โรยคุกกี้เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง ฉันไม่ได้ลิ้มรสอะไรที่อร่อยกว่านี้อีกแล้ว

ขนมปังแผ่นกับชีส

วัตถุดิบ:
แป้ง: สำหรับ kefir 1 ถ้วย: แป้ง 2 ถ้วย; เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ไส้: ชีสขูด, สมุนไพร
การตระเตรียม:
1. นวดแป้งยืดหยุ่น ทิ้งไว้ 30-40 นาที ในสถานที่อบอุ่น 2. จากนั้นรีดแป้งออก ทาน้ำมันพืช ม้วนเป็นม้วนแล้วพักไว้ 30 นาที ในตู้เย็น 3. ตัดชิ้นส่วนจากแป้งที่เสร็จแล้วทำเค้กแบนจากนั้นใส่ไส้ตรงกลางทอดในกระทะในน้ำมันพืช

เค้กนโปเลียนทำจากแป้งพัฟพร้อมบัตเตอร์ครีม

แป้งสำหรับเค้กนโปเลียน: มาการีนหรือเนย: 250g.,
ไข่ 1 ฟอง
น้ำเย็น 1/4 ถ้วย
แป้ง 400-450 กรัม
วนิลา,
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ โซดาเล็กน้อย
การตระเตรียม:
แป้งผสมกับโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูน้ำไข่วานิลลาและมาการีนหรือเนยสับด้วยมีด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ครีมน้ำมัน:
ต้มนมหนึ่งแก้วและน้ำตาลหนึ่งแก้วคนจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นให้เย็น ทำให้เนย 200 กรัมนุ่มลงที่อุณหภูมิห้อง ตีเนยในเครื่องเตรียมอาหาร ค่อยๆ เติมนมและน้ำตาลแช่เย็น 1 ช้อนโต๊ะ ปัดจนนมหมด ทำให้ครีมที่ได้เย็นลง
แป้งแบ่งออกเป็น 7 ส่วนและเค้ก 7 ชิ้นอบในเตาอบ วางเค้กที่แช่เย็นไว้ทับกันและเคลือบด้วยครีม วางครีมที่เหลือลงบนเค้กด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบ ขอบของเค้กที่เสร็จแล้วถูกตัดด้วยมีดคม เศษที่ได้จะถูกบดขยี้และตกแต่งด้วยเค้กชั้นนโปเลียนด้านบน เค้กห่อด้วยกระดาษแก้วแล้วใส่ในตู้เย็นโดยที่นโปเลียนควรแช่ในครีม คุณสามารถเก็บไว้ที่นั่นได้สักวันก็จะรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่ไม่แนะนำให้เก็บเค้กไว้เป็นเวลานาน
นี่คือสูตรเค้กชั้นนโปเลียนคลาสสิกพร้อมบัตเตอร์ครีม

วัตถุดิบ:
แครอท (ขูดละเอียด) - 2 ถ้วย
เซโมลินา - 1 ถ้วย
แป้ง - 1 ถ้วย
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ถ้วย
วานิลลา - 1 แพ็ค
โซดา (ราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือผงฟู) - 1 ช้อนชา
Kefir (โยเกิร์ต) - 1 ถ้วย
เนย (มาการีน) - 150 กรัม

สูตรอาหาร:
1. เท kefir ลงบนเซโมลินาแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที
2. บดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด
3. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่วานิลลา มาการีนละลาย และผสมให้เข้ากัน
4. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในส่วนผสม
5. ใส่แป้งร่อนผสมและเพิ่มแครอท
6. คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง, เมล็ดงาดำ - ปรุงล่วงหน้าในน้ำหวาน
7. เพิ่มเซโมลินาที่บวมแล้วแล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อน
8. เตรียมแม่พิมพ์ทาน้ำมันพืช ฉันใช้กระทะธรรมดาที่มีผนังหนา กระจายส่วนผสมและอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา เป็นเวลา 40-45 นาที

โดนัทนมเปรี้ยวในน้ำมันพืช

แป้งโด:
คอทเทจชีส 250 กรัม
แป้ง: 2-3 ถ้วย ขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของคอทเทจชีส
ไข่ 1-2 ชิ้น
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะหรือตามชอบ
ผงฟู 2 ช้อนชา

นวดแป้งโดยใส่ส่วนผสมทีละอย่าง สุดท้ายใส่แป้ง แป้งควรจะนุ่มและไม่เหนียวมือ รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 1 ซม. ตัดเป็นเส้น ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาล ผ่านไฟปานกลาง โรยด้วยน้ำตาลผง

ตะกร้าขนมพัฟที่มีไส้ต่างๆ

วางไส้ที่คุณชื่นชอบลงบนแผ่นพัฟเพสตรี้ที่เตรียมไว้ ปิดด้วยพัฟแผ่นที่สองแล้วตัด "คัพเค้ก" ด้วยแม่พิมพ์ อบในเตาอบบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช ไส้ผัก: กะหล่ำปลีสับ, แครอท, หัวหอมพร้อมเกลือและเครื่องเทศเคี่ยวจนนุ่มในกระทะ ไส้เห็ด: เห็ดต้มผัดกับหัวหอมและเครื่องเทศและเพิ่มสมุนไพร ไส้มันฝรั่ง: มันฝรั่งสับ หัวหอม แครอท ทอดและใส่เครื่องเทศและสมุนไพรตามชอบ ตะกร้าขนมพัฟเสิร์ฟร้อน

เค้กข้าวโอ๊ตกับแครอท

2 ช้อนโต๊ะ. แป้งสาลี 1.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต 1 ชิ้น บวบขูดและแครอท 1.5 ช้อนโต๊ะ นม 1 ฟอง 0.5 ช้อนโต๊ะ มาการีนนิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟู 1 ช้อนชา อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศขูด, เกลือ, ขิง

เทนมลงบนข้าวโอ๊ตแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที ใส่ไข่และมาการีน เพิ่มส่วนผสมแป้งกับน้ำตาล ผงฟู เกลือ และเครื่องเทศ เพิ่มผักและนวดแป้ง อบมัฟฟินข้าวโอ๊ตในกระทะเป็นเวลา 20 นาทีที่ 220 องศา เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยน้ำตาลผง

คอทเทจชีส - 200 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
แป้งสาลี - 300 กรัม
น้ำตาล - 0.5 ถ้วยหรือเพื่อลิ้มรส
แป้งกลีบกุหลาบ - 2 ช้อนชาหรือวานิลลา 1 ซอง
ฟักทองขูดบนเครื่องขูดหยาบ - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
โซดา - 2/3 ช้อนชา

รวมคอทเทจชีสกับไข่ 2 ฟองเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, แป้ง, น้ำตาล, เบกกิ้งโซดาดับ, วานิลลาหรือแป้งกลีบกุหลาบ, ฟักทองอะโรมาติกขูด
ผสมทุกอย่างแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ใช้ตะเกียบตรวจสอบความสุก

ขนมปังข้าวโอ๊ตด่วน

วัตถุดิบ:
น้ำเปล่า (น้ำเดือด) 350 มล
ข้าวโอ๊ตเกล็ด Hercules (ต้องปรุง) 70g
แป้ง 300-330 กรัม
ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
เกลือทะเล 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ปริมาตรแม่พิมพ์ 30 ซม./11 ซม

วิธีทำอาหาร:
1. เทน้ำเดือดลงบนข้าวโอ๊ต ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันมะกอก คนให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็น (มักทำข้ามคืน)
2. เมื่อมวลอุ่นขึ้นเล็กน้อยเราก็เริ่มทำแป้ง ถ้าข้าวโอ๊ตรีดแช่ค้างคืนจากนั้นก็อุ่นขึ้นเล็กน้อย เทยีสต์ลงไป ผสมและเพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ ผสมกับช้อน
3. แป้งควรจะนุ่มมาก เตรียมจานอบ. วางกระดาษด้านล่าง เคลือบกระทะและกระดาษด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อให้เปลือกกรอบมาก เทน้ำมันเล็กน้อยลงบนฝ่ามือ นำแป้งของเราใส่ลงในพิมพ์ เขาดูไม่เรียบร้อยนัก แต่อย่าอารมณ์เสีย! แล้วทุกอย่างจะคลี่คลาย
4. ทาน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเมล็ดงา ปิดฝาทิ้งไว้ให้ขึ้นประมาณ 40-50 นาที
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 40-45 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง
6. เพื่อให้เปลือกกรอบ พักขนมปังให้เย็นบนตะแกรง

สูตรอาหารจากวัชพืชในประเทศ

แพนเค้กฉลุ

วัตถุดิบ:
นม (ไขมัน 2.5%) - 3 และ 1/4 ถ้วย
ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
แป้งพรีเมี่ยม - 500g.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

1. เทยีสต์แห้งลงในชามแล้วเจือจางด้วยนมอุ่นร้อนหนึ่งในสี่แก้วเติมเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา วางยีสต์ไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ "ขึ้น" และเริ่มเกิดฟอง
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงใส่เกลือน้ำตาลไข่เทนมที่อุ่นบนเตาอย่างระมัดระวังคนอย่างต่อเนื่องแล้วเติมยีสต์ที่ "เหมาะสม" ตอนนี้ผสมแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งอยู่ในแป้ง จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไป (เนยละลายก็ทำได้เช่นกัน) แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตอนนี้ต้องปิดฝาแป้งแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้ "พอดี" - นั่นคือเพิ่มขนาด แป้งควรขึ้น 3-4 ครั้ง แต่ละครั้งหลังจากเพิ่มขึ้นต้องผสมแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่ “หมด” หากชามไม่เพียงพอ ให้เทลงในภาชนะขนาดใหญ่ โดยทั่วไปแป้งควร "ขึ้น" เป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง
4. หลังจากแป้งพร้อมเราก็เริ่มอบแพนเค้ก เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วเทแป้งบางส่วนออก หากทำแป้งถูกต้องควรเทลงในกระทะเหมือนโฟม เมื่อแพนเค้กอบแล้ว ให้ใช้ไม้พายยกขึ้น และพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง

"คุกกี้ข้าวโอ๊ตออกกำลังกายกับสตรอเบอร์รี่"

วัตถุดิบ:
- 300 กรัม ข้าวโอ๊ต (ฉันใช้ 4 เมล็ด)
- 300 มล. เคเฟอร์
- สตรอเบอร์รี่แห้งหนึ่งกำมือ (คุณสามารถนำลูกเกดหรือผลไม้แห้งหรือถั่วก็ได้)
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- 1 ช้อนชา อบเชย
- วานิลลิน
- 0.5 ช้อนชา เนย

การตระเตรียม:
1. เทเคฟีร์ลงบนเกล็ด ต้มน้ำให้เดือดบนสตรอเบอร์รี่ แล้วพักไว้ 40 นาที
2. จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมด ทาน้ำมันบนถาดอบ (หรือปูด้วยกระดาษรองอบ) แล้ววางคุกกี้ลงบนนั้นอย่างระมัดระวังด้วยช้อน
3.อบที่ 180-200 องศา 30 นาที
4. พักไว้ให้เย็น;)

บันทึกจากเชฟ

แพนเค้กกล้วยหอมแบบบางไร้น้ำมัน

วัตถุดิบ:
นมหนึ่งแก้ว
แป้งร่อน 175 กรัม
ช้อนชา ผงฟู
กล้วยสุก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
เกลือหนึ่งหยิบมือ
อบเชยเล็กน้อย
ราสต์ น้ำมันสำหรับทอด (ไม่มาก)

วิธีทำอาหาร:
1. หั่นกล้วยแล้วผสมในเครื่องปั่นกับนม บดเป็นมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ผสมแป้ง ผงฟู น้ำตาล เกลือ อบเชย ในชามเดียวแล้วคนให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วตีด้วยที่ตี
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันหนึ่งหยดก่อนทอดแพนเค้กชิ้นแรก
5. เทแป้งตามศิลปะ ล. และทำให้มันเป็นรูปวงกลมแบน
6. ด้านหนึ่งอบแพนเค้กจนเกิดฟอง (บนไฟร้อนปานกลาง)
7. จากนั้นพลิกกลับด้าน
หมายเหตุ: คุณจะต้องเติมน้ำมันทีละหยดหลังจากพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วเท่านั้น เพื่อให้พื้นผิว "ด้านหน้า" มีสีสม่ำเสมอและสวยงาม

แครกเกอร์ชีส

วัตถุดิบ:

ชีส 220 กรัม (คล้ายกับเชดดาร์)
4 ช้อนโต๊ะ เนย
แป้ง 1 ถ้วย
3/4 ช้อนชา เกลือ
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ

การตระเตรียม:
1. ใช้กระป๋องอลูมิเนียมทำแครกเกอร์เป็นรูปทรงต่างๆ ตามชอบ
2. คุณสามารถใช้แบบฟอร์มสำเร็จรูปได้ (เคล็ดลับ: อะลูมิเนียมตัดง่ายด้วยกรรไกรและงอ!)
3. ขูดชีสแล้วสับเนยเป็นก้อน
4. ในเครื่องปั่น บดชีส แป้ง เนยอุณหภูมิห้อง และเกลือให้เป็นเกล็ดละเอียด
5. เทน้ำลงไปผัดอีกครั้ง
6. กดแป้งเข้าด้วยกันแล้วห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
7. รีดแป้งที่แช่เย็นแล้วตัดแครกเกอร์ออกด้วยเครื่องตัดที่คุณทำ
8. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางปลาที่หั่นไว้
9. อบปลาและ Pac-Men ที่ 180 องศา ประมาณ 15 นาที
10. เจ๋ง.

แมนนิคกับเชอร์รี่

1 ช้อนโต๊ะ ล่อ
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์
ไข่ 2 ฟอง
เชอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:
1. ผสม kefir กับไข่แล้วเติมเซโมลินา, น้ำตาล, แป้ง, วานิลลินและผงฟู
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีแล้วพักไว้ 30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม... (เป็นไปได้น้อย)
ในขณะที่เซโมลินากำลังบวม ให้เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนขึ้น
2. โรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน เรานำแม่พิมพ์ออกมาเทเชอร์รี่ 1/3 ลงไปที่ด้านล่าง
แล้วก็แป้ง แล้วก็เชอร์รี่ที่เหลือ...
3. เตาอบที่วอร์มไว้ที่ 180 องศาไว้แล้ว... นำกระทะไปอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
หรือจนมีลักษณะ...เหลือง...ก็...เข้าใจ...เปลือก...
อร่อย!

คัพเค้กกับผลไม้แห้ง

สารประกอบ:
-เนยวัว 120 กรัม
-120 กรัมน้ำตาลผง
-แป้ง 130 กรัม
-5 ไข่แดง
-300 กรัมของผลไม้แห้งใด ๆ
-ผงฟู 1 ซอง
- เปลือกมะนาวครึ่งลูก
-เหล้ารัมเล็กน้อย

การตระเตรียม:
หั่นผลไม้แห้ง เทเหล้ารัมแล้วพักไว้ขณะเตรียมแป้ง ตีเนยนุ่มกับน้ำตาลแล้วใส่ไข่แดงทีละฟอง เมื่อคุณได้ส่วนผสมที่ฟูและเนียนแล้ว ให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู ผิวเลมอนขูด แล้วใส่ผลไม้แห้ง
เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในจานอบที่ทาน้ำมัน วางเค้กด้วยผลไม้แห้งในเตาอบที่อุ่นดีที่ 180 องศา อบจนเสร็จ ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือผงน้ำตาล
อร่อย!

เค้กโยเกิร์ตกับลูกพรุน

วัตถุดิบ:
- โยเกิร์ตพร้อมดื่ม 1 แก้ว รสใดก็ได้
- 3 ชิ้น ไข่
- น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ (ไม่ต้องเยอะเพราะโยเกิร์ตมีรสหวาน)
- แป้ง 1.5 ถ้วย
- เนย 40 กรัม (ละลาย)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- ลูกพรุนไร้เมล็ด 100 กรัม
- ลูกเกด 100 กรัม

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อัดจารบีถาดเค้กหรือราเมกินส์ชิ้นเล็กด้วยเนย เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้งประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก นำไปใส่ในชามแล้วผสมกับแป้งเล็กน้อย

2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในชามตีไข่แดงกับน้ำตาล, วานิลลา, เกลือจนเป็นสีขาวในขณะที่ตีต่อไป, เทน้ำมันพืชและเนยละลายแล้วใส่โยเกิร์ต, ผัด, ใส่แป้งที่ร่อนไว้และผงฟูลงไปคนให้เข้ากันจนไม่มี ก้อนเพิ่มลูกพรุนและลูกเกด

3. แยกตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้น ค่อยๆ ผสมแป้งกับผ้าขาวจนเนียน แล้วเทส่วนผสมลงในพิมพ์

อบจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบความสุกด้วยไม้เสียบไม้ วางเค้กที่เสร็จแล้วบนตะแกรง ค่อยๆ เอาด้านล่างและด้านข้างของพิมพ์ออก และปล่อยให้เย็นสนิท

คุกกี้ผีเสื้อ

วัตถุดิบ:
- ครีมชีส 170 กรัม
- เนย 230 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
- แป้ง 325 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- แยมหนา แยม หรือแยมผิวส้ม
- ผงน้ำตาล

การตระเตรียม:
ผสมครีมชีส, เนยนิ่ม, น้ำตาล และเกลือ ด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลาง จากนั้นลดความเร็วลงแล้วเติมแป้งลงไป
จากนั้นนวดแป้งด้วยมือของคุณ จากนั้นเปิดเตาอบที่ 175C รีดแป้งเป็นแผ่นหนา 3 มม. แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 6*6 ซม.
แบ่งสี่เหลี่ยมและวาง 1 ช้อนชาตรงกลางแต่ละอัน การอุดฟัน เรายึดมุมตรงข้ามหนึ่งคู่
วางช่องว่างบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ไว้ล่วงหน้า แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175C อบประมาณ 12 นาที โรยคุกกี้เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

คุกกี้ดัตช์

วัตถุดิบ:
แป้ง self-rising 2 ถ้วย
เครื่องเทศ Speculaas 1.5 ช้อนโต๊ะ (อบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศ พริกไทยขาว กระวาน ขิง)
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วย
เนยนุ่ม 120 กรัม
นม 4 ช้อนโต๊ะ
ช็อคโกแลต

การตระเตรียม:
ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ ใส่น้ำตาล เครื่องเทศ และเกลือ ผัด ใส่เนยและนม นวดแป้ง ถ้าแห้งเกินไปให้เติมนมเพิ่ม รีดแป้งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วแผ่ให้แบนเล็กน้อย อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที คุณสามารถกินคุกกี้ธรรมดาหรือจุ่มลงในช็อกโกแลตละลายก็ได้ (คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารลงในช็อกโกแลตเพื่อเพิ่มสีได้)
อร่อย!

เพรทเซิล

วัตถุดิบ:
แป้ง 2 ถ้วย
ยีสต์ทันที 1 ช้อนชา
น้ำ 2/3 ถ้วย
1/2 ช้อนชา ซาฮาร่า
1/4 ช้อนชา เกลือ
น้ำ 1/3 ถ้วย
โซดา 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์

การตระเตรียม:
ผสมยีสต์และน้ำตาล เติมน้ำอุ่น 2/3 ถ้วยแล้วทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นใส่แป้งและเกลือ 1 แก้วผสมเพิ่มแป้งอีกแก้วแล้วคลุกแป้ง วางแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันไว้ คลุมด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นและแห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว คุณสามารถตัดเป็นเพรทเซลขนาดใหญ่ 6 ชิ้นหรือขนาดเล็ก 12 ชิ้น ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเป็นเชือกแล้วบิดเป็นรูปทรงเพรทเซล ผสมน้ำอุ่น 1/3 ถ้วยกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. โซดา จุ่มเพรทเซลในน้ำเบกกิ้งโซดาสักครู่ จากนั้นวางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และโรยด้วยเกลือโคเชอร์ ปล่อยให้พวกเขาพักเป็นเวลา 10 นาที
อบที่ 175 องศา 18 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง
อร่อย!
อร่อย | สูตรอาหารปีใหม่ - สูตรอาหารที่ดีที่สุด VKontakte

คัพเค้กชีส

วัตถุดิบ:
แป้ง 2 ถ้วย
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว 1.5 ถ้วย
ชีสขูด 270 กรัม
1/2 ช้อนชา ผงปาปริก้าหวาน
1/2 ช้อนชา เกลือ
เนย (สำหรับทาน้ำมัน)
ไข่ 4 ฟอง

การตระเตรียม:
ผสมแป้งและผงฟูใส่ครีมและไข่ผสมให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศและชีสขูดคลุกแป้ง เติมกระป๋องมัฟฟินที่ทาน้ำมันด้วยแป้ง อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที พักคัพเค้กให้เย็นประมาณ 10 นาทีก่อนนำออกจากพิมพ์
อร่อย!
อร่อย | สูตรอาหารปีใหม่ - สูตรอาหารที่ดีที่สุด VKontakte

คุกกี้สับปะรด

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ 500 กรัมไม่มียีสต์
ชิ้นสับปะรดกระป๋อง 800 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ผงน้ำตาล
ผลเบอร์รี่แยมผิวส้มหรือแยม
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
อบเชยไม่จำเป็น
การตระเตรียม:

1. วางสับปะรดบนผ้าเช็ดปากแห้งโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

2. ละลายแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 5 มม. จากนั้นตัดชั้นเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 ซม.

3. โรยสับปะรดด้วยอบเชยหากต้องการ และห่อแป้งผ่านรูให้ทั่วพื้นผิว ม้วนแป้งที่เหลือเป็นลูกบอลแล้ววางไว้ตรงกลางวงแหวน ทำให้ลูกบอลหดเล็ก ๆ แล้ววางเบอร์รี่ไว้ตรงนั้น

4. ทาแผ่นอบหรือวางกระดาษรองอบไว้แล้ววางสับปะรดที่ห่อแป้งไว้ แปรงด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

5. หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

คุกกี้ "แคร็กช็อกโกแลตถั่ว"

วัตถุดิบ:

ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม
เนย - 25 กรัม
ไข่ไก่ (อุณหภูมิห้อง) - 1 ชิ้น
น้ำตาลทราย - 20 กรัม
ถั่ว (ผสมวอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และเฮเซลนัท) - 60 กรัม
แป้งสาลี - 75 กรัม
ผงฟู - 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลผง (สำหรับกลิ้ง)

ปริมาณแป้งถูกออกแบบมาสำหรับ 20-23 ชิ้น เส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม.

การตระเตรียม:

1. ละลายเนยและช็อคโกแลตในอ่างน้ำ ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู รวมส่วนผสมไข่และเนยช็อกโกแลต ผสม.
2. บดถั่วในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมช็อคโกแลต เพิ่มแป้งร่อนด้วยผงฟู คนจนเนียน คลุมด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
3. นำแป้งออกจากตู้เย็น ปั้นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 ซม. ม้วนแต่ละลูกด้วยน้ำตาลผง (ไม่ต้องทิ้งแป้ง) วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศาเป็นเวลา 12-17 นาที
4. สิ่งสำคัญคืออย่าให้แห้ง คุกกี้ควรมีเปลือกบางๆ รอบขอบและตรงกลางจะนิ่มเล็กน้อย เก็บในกล่องปิดหรือถุงพลาสติก

สูตรบากูบาคลาวา

สำหรับการเตรียม: แป้ง 250 กรัม (เกรดพรีเมียม) – เนย 2/3 ถ้วย – 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อน - ไข่ 1 ฟอง - ยีสต์ 10 กรัม - น้ำตาล 1.5 ถ้วย - อัลมอนด์หรือเฮเซลนัทปอกเปลือก 250 กรัม - กระวาน 0.5 ช้อนชา - หญ้าฝรั่น 0.5 กรัม

เจือยีสต์ด้วยน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อย ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ไข่ ครีมเปรี้ยว เนยและเกลือ นวดแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ หนา 0.5 มม. ทาน้ำมันบนแผ่นอบแล้ววางแป้งลงบนนั้นแล้วโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและถั่วจากนั้นปิดด้วยแป้งชั้นที่สองทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยไส้ทำให้หลายชั้นในลักษณะนี้ ตัดสรรเสริญเป็นเพชรยาว 10 ซม. และกว้าง 4 ซม. แปรงด้านบนด้วยทิงเจอร์หญ้าฝรั่นสีเหลือง ในการตกแต่ง ให้วางน็อตครึ่งตัวไว้ตรงกลางเพชรแต่ละเม็ด วางในเตาอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที เคลือบคำสรรเสริญที่เสร็จแล้วด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมแล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที

ซินนาบอน
ส่วนผสมสำหรับ 12 ชิ้น:

สำหรับการทดสอบ:

นม 125 มล
เนย 100 กรัม
น้ำ 125 มล
ยีสต์สด 30 กรัม (หรือแอคทีฟแห้ง 15 กรัม)
ไข่ 1 ฟอง
ไข่แดง 2 ฟอง
น้ำตาล 50 กรัม
1/4 ช้อนชา เกลือ
แป้ง 650 กรัม (อาจมากหรือน้อยก็ได้)

สำหรับการกรอก:

น้ำตาล 150 กรัม (ควรเป็นสีน้ำตาล)
3 ช้อนโต๊ะ อบเชยบด
เกลือสองสามหยิบมือ

สำหรับครีม:

ครีมชีส 240 กรัม (ฉันใช้อาหารเช้าแบบเวียนนา)
น้ำตาลผง 120 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ครีมหนัก
1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาหรือวานิลลินบนปลายมีด

เตรียมแป้ง.
เทนมลงในทัพพีแล้วใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
วางบนไฟและเก็บไว้จนเนยละลาย พักไว้และปล่อยให้เย็นประมาณ 45-50 องศา หากคุณเทส่วนผสมลงในชามกว้าง ส่วนผสมจะเย็นลง
ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่น้ำตาล ไข่ ไข่แดง และเกลือ ตีให้เข้ากันจนเนียน

เพิ่มส่วนผสมเนยนมเย็นแล้วผสมอีกครั้ง
เพิ่ม 3/4 ของแป้งและผสมจนเนียน ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป คลุกแป้งที่นุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน
ในขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้เตรียมไส้ โดยผสมน้ำตาลทรายแดง อบเชย และเกลือเข้าด้วยกัน กันไว้.
เตรียมครีม. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
ปิดครีมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
นวดแป้งที่ขึ้นแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 30*40 ซม. ทาเนยละลาย กระจายไส้ด้านบน โดยเว้นว่างไว้ประมาณ 1.5-2 ซม. ที่ขอบกว้างสุดของสี่เหลี่ยมผืนผ้า ม้วนตามด้านกว้างโดยเริ่มจากด้านล่างของภาพแล้วตัดเป็นซาลาเปา :)
เราตัดม้วนออกเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กัน (ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันจึงได้ 11 ส่วนเนื่องจากการกำกับดูแล) วางไว้ในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ (จะเป็นทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมก็ได้) หรือบนถาดอบ แล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาทีเพื่อพิสูจน์
นำซาลาเปาออกจากเตาอบ วางลงบนจานแล้วทาด้วยครีม ต้องทำในขณะที่ซาลาเปายังร้อนอยู่ เสิร์ฟทันที

สูตรง่ายๆ สำหรับคัพเค้กแสนอร่อยสำหรับชา หากคุณมีแขกมาและต้องการอบชาอย่างเร่งด่วน มัฟฟินก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้
มัฟฟินถือเป็นขนมประจำชาติอเมริกัน แต่การเตรียมการสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยและคุณจะได้รับสูตรที่ยอดเยี่ยม - มัฟฟินสไตล์รัสเซีย
ดังนั้นเราจึงต้องการ 12 เสิร์ฟ:
ไข่ 1 ฟอง
ประมาณ 150 กรัม ซาฮาร่า
200 กรัม แป้ง
300 มล. kefir (หรือผลิตภัณฑ์นมหมักเหลวอื่น ๆ )
100 กรัม เนยละลาย (ไม่ร้อน!)
2 ช้อนชา ผงฟู
โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย + 100 กรัม แอปริคอตแห้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ คอทเทจชีสนุ่มๆ น้ำตาลวานิลลา 1/2 ซอง สำหรับเติม มาเริ่มกันเลย
บดแอปริคอตแห้งกับน้ำตาลและคอทเทจชีสในเครื่องปั่น (เครื่องบดเนื้อ) จนเละๆ ใส่เนยลงไปอย่างระมัดระวัง ผสมแป้ง ผงฟู โกโก้ และเกลือเล็กน้อย ตีต่อไปโดยเติมส่วนผสมของแป้งลงไป เติม kefir และแป้งสลับกัน ดีบุกกับเนย วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละช่อง วางส่วนผสมนมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางของแต่ละอัน เติมแป้งที่เหลือ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที คุณสามารถตรวจสอบความสุกได้โดยการใช้ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันแทงมัฟฟิน

นำออกจากแม่พิมพ์แล้วพักให้เย็นบนผ้าสะอาด ปิดด้านบนด้วยอีกอัน คุณสามารถเคลือบช็อคโกแลตด้านบน (โรยด้วยน้ำตาลผง) เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

Torrone ของหวานปีใหม่ของอิตาลี ขนมหวานโฮมเมด

วัตถุดิบ

อัลมอนด์ 200 ก
น้ำตาล 200 ก
น้ำ 100 มล
ไข่ 3 ชิ้น
เกล็ดมะพร้าว 25 ก.

สิ่งที่ต้องทำคือจัดเตรียมกระบวนการด้วยผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือถั่ว และสิ่งอื่นๆ ก็มีอยู่เสมอในทุกบ้าน
ฉันคิดว่าคุณสามารถทดลองกับถั่วได้ แต่สิ่งหนึ่งที่สำคัญ: ต้องทำความสะอาดและทำให้แห้ง ฉันมีอัลมอนด์ ฉันใส่มันลงในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที แล้วจึงอาบน้ำเย็น เพียงเท่านี้ เขาก็กระโดดออกมาจากผิวหนังของเขาราวกับสิ่งเล็กๆ น่ารัก แล้วนำไปชุบในเตาอบ พร้อม!
ตอนนี้ใส่มันลงในเครื่องปั่นแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ปรุงคาราเมลจนกลายเป็น “ก้อนเนื้อนุ่ม” นั่นคือวางชามน้ำเย็นไว้ข้างๆ แล้วหยดน้ำเชื่อมลงไปเป็นระยะ หากผ่านไปไม่กี่วินาทีนิ้วของคุณกลิ้งเป็นลูกบอลนุ่ม ๆ แสดงว่าคาราเมลก็พร้อม ถ้าไม่ก็ปรุงเพิ่ม กระบวนการนี้ใช้เวลา 10 นาที
เทถั่วลงในคาราเมลที่เตรียมไว้แล้วผสมกับช้อนไม้ วางไว้บนไฟอีกนาทีหนึ่งโดยคนตลอดเวลา จากนั้นพักให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
ตอนนี้เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมถั่วคาราเมลแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง นี่คือความแตกต่างกันนิดหน่อย ตามสูตรเรียกว่าไข่ 1 ฟอง แต่เห็นได้ชัดว่าไข่ของเรามีขนาดเล็ก ไข่หนึ่งใบจึงไม่เพียงพอสำหรับฉัน และแม้แต่สองใบก็ยังไม่เพียงพอ! มวลจะต้องแช่ในไข่จนหมดไม่เช่นนั้นจะไม่มีอะไรทำงาน ตรวจสอบแล้ว!
ตอนนี้กวนอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารจนกระทั่งมวลเริ่มล้าหลังกำแพงและม้วนเป็นลูกบอล
ทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย...
และกลิ้งลูกบอลด้วยมือที่เปียก ที่นี่มีพื้นที่สำหรับความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือจุ่มลงในช็อคโกแลตที่ละลายแล้วก็ได้ และห้ามเคลือบน้ำตาลด้วย ถัดไป - มีเพียงตู้เย็นและกล่องเท่านั้น

ท่อระบายน้ำมัน - 100 กรัม
-ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม (หรือวานิลลิน)

แป้งช็อคโกแลต:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย - 1/3 ช้อนโต๊ะ
- ท่อระบายน้ำมัน - 100 กรัม
-ไข่ - 1 ชิ้น
-ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่สำหรับติดกาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:
การเตรียมแป้งวานิลลาและช็อคโกแลตจะเหมือนกัน แต่ส่วนผสมต่างกันเท่านั้น ผัดเนย น้ำตาล และไข่จนเนียน เทแป้งและน้ำตาลวานิลลา (โกโก้) ลงในมวลนี้แล้วคลุกแป้ง หากแป้งร้อนจากมือ จะต้องทำให้เย็นลงก่อนตัด หากต้องการทำคุกกี้หมากรุก ให้ตัดแป้งสีขาวและช็อกโกแลตบางส่วนเป็นแท่งสี่เหลี่ยม เพื่อป้องกันไม่ให้แฮนด์เสียรูปขณะเชื่อมต่อ ให้ทำให้แฮนด์เย็นลง แผ่แป้งสีขาวแผ่นบาง ๆ ทาแป้งและแท่งไข่แล้วพันแท่งเป็นลายตารางหมากรุกให้เป็นชั้น เมื่อทำคุกกี้ที่มีรูปแบบเกลียวหรือวงแหวน ให้ม้วนชั้นสีขาวและช็อกโกแลตเข้าด้วยกัน พักให้เย็นสนิทเพื่อไม่ให้เกิดรอยยับเมื่อตัด หั่นเป็นชิ้น แล้ววางบนถาดอบที่สะอาดและแห้ง อบคุกกี้เป็นเวลา 10 - 15 นาทีที่อุณหภูมิ 230 - 240 องศา

ไจแอนท์ทวิกซ์
สำหรับ 6-8 เสิร์ฟ

ซอส:
นมข้นจืด 1 กระป๋อง
125 กรัม น้ำมัน
น้ำผึ้งเหลว 30 มล

บิสกิต:

200 กรัม แป้ง
100 กรัม น้ำมัน
100 กรัม ซาฮาร่า

เคลือบ:

ช็อคโกแลต 200 กรัมที่ละลายแล้ว คุณสามารถผสมให้เข้ากันได้

การตระเตรียม:

ซอส:
เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ นำไปต้ม ลดไฟแล้วปรุงจนเป็นสีคาราเมล (ค่อนข้างเป็นสีน้ำตาลเข้ม) ส่วนผสมที่ได้ไม่ควรเป็นของเหลว

บิสกิต:
ผสมเนยและน้ำตาล ใส่แป้งแล้วบดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย วางลงในพิมพ์แล้วกด (กด) ให้ละเอียด อบประมาณ 30 นาทีที่ 160 องศา เย็น.

หลังจากที่สปันจ์เค้กเย็นลงแล้ว ให้เทซอสลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ แล้วราดเคลือบด้านบน (หลังจากละลายช็อกโกแลตแล้ว) เมื่อเย็นแล้ว ตัดเป็นสี่เหลี่ยม คุณสามารถสร้างรูปทรงอื่นๆ ก็ได้ หรือจะทิ้งไว้ในแม่พิมพ์แล้วตัดขณะเสิร์ฟก็ได้

เค้กหินอ่อนกับนมข้น

เราจะต้อง:
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 2/3 ถ้วย
นมข้นจืด 2/3 ถ้วย
120 กรัม เนย
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
แป้ง 2 ถ้วย
โกโก้ 1 ช้อนชากอง
ดาร์กช็อกโกแลต 1 บาร์

บดไข่ด้วยน้ำตาลอย่างระมัดระวัง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและนมข้นลงไป ละลายเนยและเพิ่มลงในส่วนผสม ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูที่ร่อนไว้

แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน เราละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำหรือใช้ไฟอ่อน (ในกรณีนี้ควรทาภาชนะที่มีช็อคโกแลตด้วยเนยเล็กน้อย) เพิ่มโกโก้และช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงในส่วนหนึ่งของแป้ง

ใช้แม่พิมพ์ (ฉันใช้แม่พิมพ์สี่เหลี่ยมยาวประมาณ 30 ซม. และกว้าง 7 ซม. ที่ด้านล่างและ 10 ซม. ที่ด้านบน) ทาด้วยเนยแล้วโรยเซโมลินาเล็กน้อย และดำเนินการต่อ - เทแป้งสีอ่อนหนึ่งช้อนโต๊ะ หนึ่งสีเข้ม หนึ่งสีอ่อน หนึ่งสีเข้ม ลงตรงกลางแม่พิมพ์ และต่อไปเรื่อยๆจนกว่าแป้งจะหมด วางกระทะในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศา แล้วอบประมาณ 45 นาที